Bolgár paprika hosszú receptek télre. Fagyasztáshoz szükséges alapanyagok előkészítése

A téli ecetes paprika népszerűsége csak az ecetes uborkával és a paradicsommal hasonlítható össze. Ennek az üresnek a titka nem csak a csodálatos aromájában és felülmúlhatatlanságában rejlik ízletesség ah, de azt is hasznos tulajdonságait ah, amit még ecetes paprikában is tartósítanak. C-vitaminról beszélünk – annyi van belőle ebben a zöldségben, hogy nem fekete ribizli, egy citrom sem hasonlítható hozzá.

Egyetértek azzal, hogy a kertjében termesztett sokszínű, lédús paprika sokkal jobb, mint a boltban vásárolt. Nincs saját kerted? Ne essen kétségbe, válasszon friss, sűrű, lehetőleg egyforma méretű gyümölcsöket a piacon, alaposan nézzen át mindegyiket, hogy ne maradjanak olyan étvágytalan foltok, amelyek nem csak kinézet, hanem az utólagos előkészítés is.

Pácolt paprika télre - az étel meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető. A folyamat több szakaszra osztható: először a paprikát válogatják, eltávolítják a szárát és a magjait, majd csíkokra, karikákra vágják, vagy egyszerűen nyersen vagy blansírozott formában teljesen üvegekbe rakják és páclével leöntik, a receptek amelyek egy vagy két új összetevő jelenlétében különböznek egymástól.

Pácolt kaliforniai paprika a télre

Hozzávalók:
édes kaliforniai paprika,
Babérlevél,
vegyesfűszer,
növényi olaj.
Páchoz:
850 ml víz
25 g só
125 ml 9%-os ecet.

Főzés:
A készítmény elkészítéséhez ne vegyen kemény falú gyümölcsöt, hanem válasszon olyan zöld és piros paprikát, amelynek fala puha, húsos. Vágjuk le a kiválasztott paprikák szárát, távolítsuk el a magokat, és mossuk meg újra. Ezután 5 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd 12 percre mártsuk hideg vízbe, amibe jégkockákat tehetünk. Az elkészített üvegek aljára tegyünk babérlevelet, szegfűborsot (mennyiség – ízlés szerint), majd a lehető legszorosabban fektessük bele a borsot, és öntsük fel a forrásban lévő páccal. Mindennek tetejére öntsünk egy kevés kalcinált és 70ºС-ra hűtött növényi olajat. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 30 perc, 1 literes üvegek - 40 perc, majd feltekerjük.

Ecetes paprika "Egy, kettő - és kész!"

Hozzávalók:
5 kg kaliforniai paprika.
A páchoz (1 liter vízhez):
1,5 st. növényi olaj,
1,5 st. Szahara,
½ st. só,
2 evőkanál. l. 70% ecet,
petrezselyem, fokhagyma - ízlés szerint.

Főzés:
A víz és a növényi olaj összekeverésével készítse el a pácot, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet és hagyja felforrni. A félbevágott, magról és szárról meghámozott paprikát a forrásban lévő pácba mártjuk, és 2-3 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott petrezselymet, a présen átnyomott fokhagymát (ízlés szerinti mennyiségben), és forraljuk fel. Ezután óvatosan egy lyukas kanállal távolítsuk el a borsot, tegyük sterilizált üvegekbe, és hagyjuk újra felforrni a pácot, és csak ezután öntsük rá az üvegekben lévő borsot. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, és hagyja kihűlni.

Az üvegek megtöltésénél ügyeljünk arra, hogy a paprikák között ne legyen rés, ami nincs páclével megtöltve, különben felrobbanhat az üveg.

Használjon különböző színű paprikát a pácoláshoz, étele hihetetlenül étvágygerjesztő és fényes lesz, mert a fényes és lédús virágok jelenléte az, ami télen annyira hiányzik.

Télre savanyított bolgár paprika "Boldog közlekedési lámpa"

Hozzávalók:
3 kg sokszínű kaliforniai paprika,
fokhagyma,
szárított kapor.
A páchoz (1 liter vízhez):
½ st. Szahara,
2 evőkanál. l. só,
½ st. növényi olaj,
¾ st. 9% ecet.

Főzés:
A paprikát megmossuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk, és szép csíkokra vágjuk. Egy lábosban forraljunk fel vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, hagyjuk újra felforrni, majd tegyük bele a borsot és főzzük 15-20 percig. Ezután a paprikát lyukas kanállal külön edénybe szedjük, majd ha kihűlt, 0,5 literes sterilizált üvegekbe tesszük, közben megszórjuk a paprikát a présen átengedett fokhagymával és szárított kaporral. A megtöltött üvegeket öntsük a páclével, amelyben a paprika főtt, fedjük le az üvegeket, és sterilizáljuk 10-15 percig. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, melegen becsomagoljuk - és ebben a formában állni hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Télre pácolt paprika friss fűszernövényekkel

Hozzávalók:
1 kg édes paprika
½ st. növényi olaj,
1 csokor petrezselyem
1 csokor kapor,
1 csokor koriander
1 csokor majoránna
1 fej fokhagyma.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 st. l. só,
1 tk 9% ecet.

Főzés:
Alaposan megmosott és kimagozott paprikát, növényi olajban mindkét oldalát addig sütjük aranybarnaés szorosan fektessük sterilizált fél literes vagy literes üvegekbe, felváltva apróra vágott zöldekkel. A betakarításhoz csak zöld leveleket használjon, szárak nélkül. Öntsön mindent forró páccal, fedje le az üvegeket főtt fém fedelekés sterilizálni: 0,5 literes dobozok - 5 perc, 1 literes - 10 perc. Ezután feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni és tároljuk.

A pácolt paprika nemcsak nassolnivalóként, hanem saláták, köretek, sőt levesek alapanyagaként is szolgálhat.

Ecetes paprika "Szezon új"

Hozzávalók:
1,5 kg édes kaliforniai paprika.
A páchoz (0,5 l vízhez):
500 ml almaecet,
3 art. l. barbecue ketchup,
¼ st. növényi olaj (lehetőleg olíva)
1 st. l. só.

Főzés:
Az elkészített paprikát közvetlenül ágakkal süssük a sütőben, hámozzuk meg és tegyük sterilizált, 1 literes üvegekbe, ágakra egész paprika kerüljön. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá ketchupot, sót, növényi olajat forrásban lévő vízhez, forraljuk fel mindent a forrástól számítva 7 percig, óvatosan öntsük bele az ecetet, hagyjuk újra felforrni a pácot, és vegyük le a tűzről. Töltsük meg a megtöltött üvegeket forrásban lévő páccal, fedjük le és 15 percig sterilizáljuk. Aztán feltekerjük.

Ecetes paprika "Red Sunset"

Hozzávalók:
5 kg édes paprika,
50 g torma gyökér,
100 g fokhagyma
1 csokor zöld kapor.
Páchoz:
1 paradicsomlé
1,5 st. l. só.

Főzés:
Mossa meg a piros kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, és mártsa 2-5 percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtse le. hideg víz. A torma gyökerét meghámozzuk, feldaraboljuk apró darabokban, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk a héjáról, a zöldeket felaprítjuk. Az elkészített üvegek aljára tegyünk a fűszerekből, majd a borsot szorosan ráterítjük, egyik gyümölcsöt a másikba rakjuk, a zöldeket ismét a paprikák tetejére tesszük. Az üvegek tartalmát forrásban lévő vízbe öntjük paradicsom pác, fedjük le az üvegeket előfőzött fedővel és sterilizáljuk: 0,5 l-es üvegek - 30 perc, 1 l - 40 perc, 2 l - 50 perc. Az eljárás után tekerje fel az üvegeket fedővel.

Hideg tél annyira akarom töltött paprika, ezért van itt néhány csodálatos receptek, amely segít 100%-osan kielégíteni vágyát.

Töltelékhez ecetes paprika

Hozzávalók (3 literes üveghez):
1,5 kg édes kaliforniai paprika,
3-4 babérlevél,
6 borsó szegfűbors,
6 borsó szegfűbors,
zeller gally,
só ízlés szerint.
A páchoz (1,5 liter vízhez):
1 st. l. (nincs csúszda) só,
1 desszertes kanál Szahara,
2 evőkanál. l. 9% ecet.

Főzés:
A közepes méretű paprikát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint és forraljuk fel. Még mindig melegítve adjunk hozzá néhány paprikát az edénybe, és blansírozzuk 3 percig. Ezután vegyünk ki egy paprikát, öntsünk vizet belőle, és tegyük sterilizált üvegbe. A pác elkészítéséhez vizet forralunk, sót, cukrot, fekete- és szegfűborsóborsót, egy szál zellert adunk hozzá, és 3-5 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá ecetet a borsos üvegekhez forró pác. Az üvegeket sterilizált fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy 3 literes üvegbe, ha szorosan össze van csomagolva, nagyjából 20 db közepes méretű paprika fér el, ez a mennyiség pont megfelelő lesz egy háromtagú családnak.

Ecetes paprika "egyenesen a kertből"

Hozzávalók (1 literes üveghez):
édes paprika (mennyi megy bele).
1 szegfűszeg bimbó
2 borsó szegfűbors,
3 szem fekete bors,
zeller levelei és szárai.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 st. l. só,
1 tk Szahara,
⅓ teáskanál citromsav.

Főzés:
Hámozzuk le a kaliforniai paprikát a száráról és a magjairól, öblítsük le, tegyük szűrőedénybe, és mártsuk forró vízbe 1 percre. Ezután vegyük ki és hagyjuk lefolyni a vizet. Tegye a szegfűszeg bimbóit, a fekete- és szegfűborsot, a zellerleveleket és a szárakat az előkészített, sterilizált üvegekbe, helyezze szorosan a borsot a tetejére, és öntsön le mindent forrásban lévő sós vízzel, sóval, cukorral és citromsavval. A megtöltött üvegeket azonnal feltekerjük sterilizált fedővel. Magukat a bankokat nem kell sterilizálni.

Ecetes paprika "Az izgalmat keresőknek"

Hozzávalók:
500 g erős zöldpaprika,
500 g erős pirospaprika,
1 fej fokhagyma
2 sárgarépa
növényi olaj.
Páchoz:
500 ml vizet
0,5 l 9%-os ecet,
1,5 st. Szahara,
½ st. só.

Főzés:
Pácolhatunk piros és zöld csípős paprikát egyaránt. A lényeg az, hogy kis hüvelyeket válasszunk, ezek tökéletesek a pácoláshoz, sűrűek és sérülésmentesek. Piros és zöldpaprikát is tehetünk üvegbe, keverve – így még étvágygerjesztőbb lesz a tartósítás. A borsot meghámozzuk, az alaptól 1 cm-re levágjuk, és növényi olajon mindkét oldalát enyhén megsütjük. Hagyja kihűlni a borsot, sózza ízlés szerint, és tegye sterilizált üvegekbe (próbáljon piros és zöldpaprikát keverni, így a munkadarab még étvágygerjesztőbb lesz), ne felejtse el eltolni a bors rétegeit a présen átpasszírozott fokhagymával és a reszelt sárgarépával. finom reszelőn. Az üvegek tartalmát vízből, ecetből, cukorból, sóból forralt forró páccal töltjük meg, majd sterilizált fém fedőkkel feltekerjük.

Pácolt csípős paprika télre

Hozzávalók (0,5 literes üveghez):
200-300 g vörös hüvely csípős paprika,
7 borsó szegfűbors,
4 szegfűszeg,
2 cm tormagyökér
2 cseresznyelevél
1 csipet kapormag,
2 gerezd fokhagyma.
Páchoz:
1 liter vizet
4 evőkanál. l. só (nem teteje)
2 evőkanál. l. Szahara.
1 tk 9% ecet 0,5 literes üvegben.

Főzés:
A csípős paprika hüvelyét alaposan mosd meg, a farkát kicsit vágd le, de a hüvelyeket ne nyisd ki, hagyd, hogy a paprika egész legyen, így még élesebb lesz a munkadarabod, hiszen sokkal több kapszaicin van a magokban, mint a magokban. a paprika falai. Készítse elő a fűszerek pácolását. Mossa meg a cseresznyeleveleket, tisztítsa meg és mossa meg a torma gyökerét, alaposan vizsgálja meg, hogy észrevegye az összes pöttyet és sérülést, amelyet azonnal ki kell vágni. A meghámozott torma gyökerét apró darabokra vágjuk. Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket. Minden sterilizált és szárított üveg aljára tegyen fűszereket: szegfűszeget, borsot, tormagyökeret, cseresznyeleveleket és kapormagokat. Felülről függőlegesen az üveg vállára, nem magasabbra, tedd a paprikát. Mire való, kérdezed? Csupán arról van szó, hogy a pác, ha kihűl, térfogata csökken, ezért ha a paprikát a legtetejére teszed, akkor tárolás közben kilóg a pácból, és az ilyen tartósítás nem tart sokáig. Páchoz forraljuk szükséges mennyiség víz (előre számold ki, hogy mennyi kell a dobozok számától függően, és adj hozzá 1 pohárral, mert forralva elpárolog egy kis víz). Oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, távolítsuk el a habot, öntsük az üvegekbe borsot forrásban lévő páclével, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután öntsük vissza a pácot a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és paprikát öntve hagyjuk az üvegeket fedővel letakarva körülbelül 5 percig.A pácot óvatosan öntsük ismét a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsünk ecetet közvetlenül a borsba. üvegekbe, és végül teljesen öntsük fel a forrásban lévő pácot. Az üvegeket fedővel feltekerjük, becsomagolva hagyjuk 10-12 órán keresztül teljesen kihűlni, majd sötét, hűvös helyen tárolni.

A következő típusú tartósítást félliteres üvegekbe zárjuk, mert a paprika csípős lesz, és nem eszünk belőle sokat.

Csípős paprika olajos pácban

Hozzávalók:
erős paprika (mennyiség - saját belátása szerint),
fűszerek és gyógynövények, fokhagyma, torma gyökér, bors, babérlevél - ízlés szerint.
A páchoz (1 literes üvegenként):
0,5 l almaecet,
0,5 l növényi olaj (lehetőleg olíva),
1 st. l. édesem.

Főzés:
Válogassa szét a paprikákat, alaposan ellenőrizze őket. A pácolásra kiválasztott paprikát alaposan megmossuk és enyhén szárítjuk. Ügyeljen arra, hogy a farok egy részét hagyja a paprikánál, hogy kényelmesebb legyen evés közben tartani. Helyezze a csípős paprikát szorosan előkészített, sterilizált üvegekbe, fűszernövényekkel és fokhagymával eltolva, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot, apróra vágott tormagyökeret. A pác elkészítéséhez keverje össze az ecetet és az olajat, adjon hozzá mézet, és mindent alaposan keverjen össze. Töltsük meg az üvegeket az elkészített páccal, és zárjuk le nylon fedelek. Távolítsa el a borsot 3 hétig meleg helyen. Ha lejár az idő, a paprika fogyasztható.

Ha buzgó ellenfele az ecetnek a tartósításhoz, cserélje ki citromlével, csak ezután tegye a tormát az üvegekbe hiba nélkül.

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

A bolgár paprika egy világhírű zöldség, amelyet nagy mérete, élénk színei és kellemes íze különböztet meg. A világ legtöbb országában termesztik. A vadonban kizárólag Amerika trópusi vidékein található meg.

A kaliforniai paprikát leggyakrabban saláták készítésére használják, míg kizárólag az friss. A „feldolgozott” kaliforniai paprikát meglehetősen ritkán használják, és általában a téli paprika saláta elkészítéséhez. Az ilyen saláták természetesen jelentősen rosszabbak, mint a saláták friss zöldségekértékükben azonban még mindig van bennük bizonyos mennyiségű vitamin és hasznos tápanyag, amire szervezetünknek a hideg évszakban oly nagy szüksége van.

Mert maximális megőrzés hasznos tulajdonságai zöldségek, a modern kulináris szakértők azt javasolják, hogy elhagyják főtt saláták télre, és fordítson nagyobb figyelmet azokra a salátákra, amelyeket egyszerűen páclével vagy sóoldattal öntenek le.

A modern főzésben van elég nagyszámú receptek, amelyekkel télre tartósíthatod az édes paprikát. A legtöbb recept azt sugallja, hogy az ilyen tartósításban egyszerre több fontos összetevő is jelen van. Leggyakrabban a kaliforniai paprikát paradicsommal és sárgarépával kombinálják.

Hogyan kell főzni a paprika salátát télre - 15 fajta

Ez a nagyon finom, fűszeres saláta lesz remek kiegészítés bármilyen ünnepi asztalra, különösen, ha alkoholfogyasztást tervez. Érdemes megjegyezni, hogy sok háziasszony kissé eltér a klasszikus recepttől, és a vártnál egy kicsit több borsot ad ehhez a salátához.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 600 gr.
sárgarépa - 400 gr.
Hagyma - 4 db.
Zöld paradicsom - 5 db.
Növényi olaj - 100 gr.
Ecet - 100 ml.
Cukor - 2 tk
Só - 1,5 tk.
Őrölt fekete bors - 2 csipet

Főzés:

A paradicsomom és a paprikám. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk.

A paprikát vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot apró kockákra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

A zöldségeket egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrozzuk és alaposan összekeverjük. Most feltesszük a tűzre az edényt a zöldségekkel, felforraljuk, és lassú tűzön pároljuk. Körülbelül 10 perccel a forralás után adjunk hozzá növényi olajat a zöldségekhez, és pároljuk további 7 percig. Ennyi idő után öntsön ecetet a salátába.

Kész salátaöntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le és 10 percig sterilizáljuk, majd az üvegeket feltekerhetjük.

Az ilyen salátát egzotikusnak nevezhetjük. Ennek oka az összetevői. A bolgár borsot ebben az ételben almával és mézzel kombinálják. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy egy ilyen környék elfogadhatatlan, de ez messze nem így van.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 2 kg.
Alma - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
Méz - 3 evőkanál. l.
Só - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 100 ml.
Ecet 9% - 65 ml.

Főzés:

A paprikám és az almám. A paprikát megtisztítjuk a szárától, magjaitól és csíkokra vágjuk. Az almák magházát levágjuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.

Most az elkészített termékeket össze kell keverni, adjunk hozzá sót, mézet, növényi olajat, és hagyjuk hatni körülbelül egy órán át.

Amikor a saláta megindítja a levét, tegyük a tűzre, forraljuk fel, és fedő alatt pároljuk 15 percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet a salátához, és keverjük újra alaposan.

A kész salátát tiszta, pasztőrözött üvegekbe tesszük szorosan és feltekerjük. Most ezeket az üvegeket meleg takaróba kell csomagolni, és egy napig hűlni kell.

Saláta "Zöldség" - az egyik lehetőség a téli tartósítás elkészítésére. Különlegessége abban rejlik, hogy elkészítéséhez sokféle zöldséget használhatunk, és rétegesen tégelybe rakhatjuk.

Hozzávalók:

Uborka (nagy) - 3 db.
Paradicsom (közepes) - 6 db.
Hagyma - 1,5 db.
bolgár paprika - 3 db.
Fekete bors - 24 db.
Víz - 1 l.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Só - 1 evőkanál. l.
Ecetsav - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Az én uborkámat, paradicsomot, kaliforniai paprikát. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A bolgár borsot megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. Most fel kell vágni a zöldségeket. Az uborkát karikákra, a paradicsomot közepes szeletekre, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk.

Az első réteg uborka;
Második réteg - Fekete bors;
A harmadik réteg paradicsom;
A negyedik réteg egy hagyma;
Az ötödik réteg a paprika.

Az előkészített zöldséges üveget öntsük páclével. Elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Amikor a pác felforr, adjunk hozzá ecetet. Most a sóoldat készen áll. Megtölthetik az üvegeket zöldségekkel, és elküldhetik sterilizálásra. Sterilizáljuk 15 percig, majd tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Erről kapta a nevét ez a saláta szokatlan íz. A vöröshagyma savanyításának speciális technológiájának köszönhetően előételnek is tökéletes.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 5 kg.
Paradicsom - 2 kg.
Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 350 gr.
Fekete bors - 1 tk
Babérlevél - 5 db.
napraforgóolaj - 1 csésze
Ecet esszencia - 300 ml. (az esszenciát 1:20 arányban kell hígítani)

Főzés:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, karikákra vágjuk, tálba tesszük, megszórjuk sóval és 12 órán át állni hagyjuk. Ez idő elteltével a hagymát kihúzzuk az edényekből, és a felszabaduló levet lecsepegtetjük.

Az én paradicsomom, vágva nagy szeleteketés engedje át egy facsarón, hogy természetes gyümölcslevet kapjon.

A paprikát megmossuk, megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Most össze kell keverni az összes összetevőt. Ehhez vegyen egy mély serpenyőt, és tegye bele borsot, hagymát, paradicsomlé, babérlevél, szemes fekete bors, só, cukor és ecet. Az egészet alaposan összekeverjük és tűzre tesszük.

Miután a salátát felforrt, még körülbelül 10 percig kell főzni. Ezután növényi olajat öntünk bele, és ismét forraljuk 10 percig.

A kész előétel még forró, pasztőrözött üvegekbe rakjuk és feltekerjük. A téli saláta készen áll.

A téli bors és sárgarépa saláta nagyon hasonlít a lecho-ra. Az ilyen saláta előételként és sütésre is használható az első fogások elkészítésekor.

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 kg.
bolgár paprika - 1 kg.
Sárgarépa - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
Cukor - 0,5 evőkanál.
Só - 5 tk
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Ecet 30% - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. Az én paradicsomom. A borsot megmossuk, megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. A paprikát, hagymát és sárgarépát nagy csíkokra kell vágni. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben aprítjuk.

Ahhoz, hogy a saláta lágyabb legyen, a paradicsomot meg lehet hámozni. Ehhez néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni, majd hideg vízbe. Ezen eljárás után nagyon könnyű lesz eltávolítani róluk a héjat.

Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük. Beleöntjük a paradicsompürét.

Tűzre tesszük a serpenyőt zöldségekkel, hozzáadunk cukrot, sót, növényi olajat, és mindent alaposan összekeverünk. Amikor a saláta felforr, a tüzet kissé csökkenteni kell, és további 20 percig kell főzni. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet. Saláta kész.

A kész salátát előmosott és sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Általában véve az ilyen tartósítást aligha nevezhetjük salátának. Az ilyen tartósítás fő összetevője a bolgár bors. Minden más fűszer. szerint főtt bors ezt a receptet nagy valószínűséggel nem lehet majd külön ételként elfogyasztani, viszont más ételek egyik összetevőjévé válhat, vagy dekorációként használható.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 3 kg.
Víz - 500 ml.
Növényi olaj - 200 gr.
Méz - 4 evőkanál. l.
Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Ecet 9% - 100 ml.
Babérlevél - 8 db.
Szegfűszeg - 5 rügy

Főzés:

A paprikát megmossuk, a szárát kivágjuk, a magokat eltávolítjuk és nagy szeletekre vágjuk. Most tegye a borsot egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá vizet, olajat, mézet, sót és cukrot. A babérlevelet, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a fekete borsot túróruhába tesszük, felkötjük és ugyanúgy a serpenyőbe tesszük.

Most a salátát fel kell tenni a tűzre, és fel kell forralni. Forralás után 5-7 percig kell főzni. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze újra, és húzzuk ki a fűszerekkel ellátott gézet.

A kész salátát öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

A téli pörkölt paprika saláta nagyon szokatlan és kevéssé ismert. Sok háziasszonynak egyszerűen fogalma sincs, hogyan kell tartósítani egy sült zöldséget, és ez teljesen megvalósítható feladat!

Hozzávalók:

bolgár paprika - 18 db.
Csípős paprika - 3 db.
Fokhagyma - 2 fej
Ecet - 1 csésze
Cukor - 1 csésze
Só - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

A fokhagymát és a keserűpaprikát megtisztítjuk, megmossuk, húsdarálón átpasszírozzuk, sózzuk, cukrozzuk, ecetet adunk hozzá és alaposan összekeverjük. A benzinkút készen áll. A bolgár paprikát villával több helyen megszurkáljuk, és egy serpenyőben minden oldalát megsütjük. Amikor a paprika megsült és kihűlt, mosott és sterilizált üvegekbe tesszük, és öntettel megtöltjük. Az üvegeket fedővel lefedjük és körülbelül 10 percig sterilizáljuk. Ezután a bankokat fel kell tekerni, fejjel lefelé kell fordítani és takaróba kell csomagolni. Ebben a helyzetben állniuk kell, amíg le nem hűlnek.

A patisson íze nagyon hasonlít egy olyan zöldséghez, mint a cukkini, azonban valamilyen oknál fogva nem annyira népszerűek. A bolgár paprika a cukkinihez illő zöldség, teljesen természetes, hogy a patissonos, édes paprikás saláta is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

Squash (nagy) - 1 db.
bolgár paprika - 3 db.
Bors cukorborsó- 5 darab.
Fekete bors - 10 db.
Csípős paprika - 1 db.
Babérlevél - 3 db.
Kapor - ízlés szerint
Víz - 3 liter.
Só - 200 gr.
Cukor - 250 gr.
Ecet 9% - 2 csésze

Főzés:

A patissont és a paprikát megmossuk. Vágjuk le a paprika szárát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk nagy szeletekre. A patissonokat közepes méretű kockákra vágjuk.

A patissonokat jól kimosott és száraz üvegekbe tesszük, a tetejükre egy réteg kaliforniai paprikát teszünk. Ezután öntsünk az üvegbe fekete- és szegfűborsot, megmosott és apróra vágott csípős borsot, babérlevelet és kaprot. Most ezeket az összetevőket előfőzött páccal kell önteni. A pác a következőképpen készül.

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, és forraljuk fel. A főtt pácot le kell hűteni, és csak ezután lehet felhasználni.

Az üvegeket lefedjük a salátával, fedővel, és 25 percig sterilizáljuk. A kész salátát legjobb hűvös helyen tárolni.

A paprika és a padlizsán két olyan zöldség, amelyek csodálatosan kiegészítik egymást, és egyszerűen felülmúlhatatlanul alkotnak. íz paletta. Ezenkívül a kaliforniai paprika és a sötét padlizsán gazdag, lédús színei nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek a salátának.

Hozzávalók:

Padlizsán - 800 gr.
Nagy sárgarépa - 1 db.
bolgár paprika - 500 gr.
Hagyma - 350 gr.
Fokhagyma - 4 gerezd
Paradicsom - 800 gr.
Csípős paprika - 1 db.
Só - 25 gr.
Cukor - 25 gr.
Növényi olaj - 60 mg.
Ecet - 40 mg.
Fekete őrölt bors- 1 csipet

Főzés:

A paradicsomot, paprikát és padlizsánt is megmossuk. Tisztítsuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Távolítsuk el a padlizsán szárát, és vágjuk karikákra.

Hagyma és bors csíkokra vágva.

A paradicsomot, a sárgarépát, a fokhagymát és az erős paprikát húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott pürét keverje a multicooker tálba, és állítsa be a pörkölt módot 1 óra 40 percre. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, fekete borsot, növényi olajat, hagymát, édes paprikát és padlizsánt a lassú tűzhelyhez.

Nagyon fontos, hogy mielőtt a padlizsánokat a lassú tűzhelybe tesszük, folyó vízben meg kell mosni, és le kell engedni a felesleges folyadékot.

1 óra 40 perc elteltével, a multicooker bekapcsolása után a saláta készen áll. Most azonnal ki kell rakni tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe, és fel kell tekerni.

A nyár vége és az ősz eleje valóban aranyidő. Ebben az időszakban a piacokon, üzletekben figyelhető meg a növényi termékek bősége, nagyon kedvező áron. Teljesen természetes, hogy a legtöbb takarékos háziasszony elkezdi konzerválni különféle ételeket. Az egyik ilyen ízletes és egészséges étel a paprika-cukkini saláta.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 150 gr.
Cukkini - 600 gr.
Fokhagyma - 8 gerezd
Fekete bors - 6 borsó
Szegfűborsó - 6 borsó
kapor - 20 gr.
Víz - 400 gr.
Só - 1,5 evőkanál. l.
Ecet - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A saláta főzésének megkezdéséhez fel kell forralni a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót a vízhez, és forraljuk fel. Amint a víz felforr, adjunk hozzá ecetet, és 1 perc múlva vegyük le a tűzről. A pácnak most ki kell hűlnie. Amíg kihűl, elkezdjük előkészíteni a zöldségeket.

A tököt és a kaliforniai paprikát megmossuk, szárától megtisztítjuk. Távolítsa el a magokat a paprikából. Most kezdjük el vágni a zöldségeket. A cukkini karikára vagy félkarikára vágva. A paprikát hosszában négy részre vágjuk. Mossa meg és vágja durvára a kaprot.

A megmosott és sterilizált üveg aljára fektetjük: kaprot, finomra vágott fokhagymát, szemes fekete borsot és szegfűborsot. A következő réteg a cukkini és végül a kaliforniai paprika. Ezután az üvegek tartalmát meg kell tölteni páccal.

Fedjük le fedővel a megtöltött üvegeket, és sterilizáljuk 10 percig, majd tekerjük fel, hűtsük le és rejtsük el télig.

A "Cékla" saláta téli paprika igazi megváltás az emésztési problémákkal küzdők számára. Mivel céklát tartalmaz, az ilyen saláta elősegíti az anyagcsere folyamatok javítását, a paprika alapvető vitaminokkal táplálja a szervezetet, a bab pedig erőt ad és erősíti az immunitást.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 1 kg.
Hagyma - 500 gr.
Cékla - 4 kg.
Főtt bab - 1 literes üveg
Növényi olaj - 1 csésze
Cukor - 1 csésze
Só - 1 evőkanál. l.
Ecet - 1 csésze
Víz - 1 pohár

Főzés:

A céklát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A paprikát megmossuk és megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. Hagyma és bors csíkokra vágva. Három cékla egy durva reszelőn.

Most egy mély serpenyőben összekeverjük a céklát, a babot, a hagymát és a paprikát. Ott vizet, sót, cukrot és növényi olajat adunk hozzá. Keverjük össze mindent, tegyük tűzre és fedjük le. Körülbelül 35 perc elteltével adjunk hozzá ecetet a salátához, és főzzük további 5 percig.

A salátát az előkészített üvegbe tesszük, fedővel lefedjük és 20 percre sterilizáljuk. Ezután feltekerjük a bankokat, lehűtjük és tárolóhelyekre bújunk.

A "ragu kaliforniai paprikával" igazi lelet lesz téli idő az év ... ja. Szinte az összes szélességi körünkön elterjedt zöldséget felhasználnak ehhez az ételhez. Egy ilyen étel nem hagy senkit közömbösen, és egy meleg nyárra emlékezteti.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 1 kg.
Padlizsán - 2 kg.
Cukkini - 2 kg.
Paradicsom - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
Sárgarépa - 1 kg.
Só - 50 gr.
Cukor - 200 gr.
Ecet 9% - 100 ml.
Növényi olaj - 500 gr.

Főzés:

A paprikát, padlizsánt, cukkinit megmossuk, szárától megtisztítjuk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk. Az én paradicsomom. A padlizsánt és a cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk. Paprika, hagyma és sárgarépa csíkokra vágva. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

Most keverje össze az összes zöldséget egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, és tegyük tűzre. Amint a pörkölt felforr, halkítsuk le a tüzet, és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 30 percig. A legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe, és keverjük újra alaposan.

A forrásban lévő salátát steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ehhez a salátához a legjobb, ha csiperkegombát használunk. Ekkor a tartósítás garantáltan ízletesnek bizonyul, és a recept szigorú betartásával akár egy évnél tovább is tárolható.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 1,5 kg.
Gomba - 700 gr.
Hagyma - 750 gr.
Cukor - 1 csésze
Ecet - 1 csésze
Növényi olaj - 1 csésze
Só - 1 evőkanál. l.
Víz - 1 evőkanál. l.

Főzés:

A kaliforniai paprikát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Amikor a fő összetevők készen vannak, elkészítheti a pácot.

Öntsön cukrot, ecetet, növényi olajat, sót és vizet egy serpenyőbe. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Amikor a pác felforr, öntsük a hagymát a serpenyőbe. 10 perc elteltével adjunk hozzá borsot a serpenyőbe, és főzzük további 15 percig. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá gombát a serpenyőbe, és főzzük 5 percig. Főzés közben keverjük össze a salátát. Amikor minden megfőtt, a kész salátát üvegekbe töltjük, és 15 percig sterilizálni kell, majd fel kell tekerni az üvegeket.

A téli Oto saláta igazán exkluzív. Ennek három oka van. Először is olyan termékeket kombinál, mint a dió és a paprika. Másodszor, minden benne lévő termék jelentős őrlésen esik át, aminek eredményeként zabkásaszerű állagú. Harmadszor, egy ilyen salátát hűtőszekrényben kell tárolni egy szorosan lezárt üvegben.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 500 gr.
dió - 150 gr.
Paradicsom - 500 gr.
Növényi olaj - 100 gr.
Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

Mossa meg a paprikát és a paradicsomot. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. A diót, a paprikát, a paradicsomot húsdarálón átforgatjuk, megsózzuk, fűszerezzük és jól összekeverjük. Saláta kész! Most tiszta és száraz üvegbe kell tenni, szoros fedéllel le kell zárni, és el kell rejteni a hűtőszekrényben. Egy ilyen saláta körülbelül 5 hónapig állhat a hűtőszekrényben anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.

Ez a saláta egészen legendás. Szinte minden posztszovjet országban ismert és híres róla felejthetetlen ízés aroma. Nem túl nehéz elkészíteni egy ilyen salátát, de az eredmény minden elvárásnak megfelel.

Hozzávalók:

Paradicsom - 2 kg.
Uborka - 1 kg.
fehér káposzta - 1 kg.
Sárgarépa - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
bolgár paprika - 1 kg.
Fokhagyma - 2 fej
Petrezselyem - 1 csokor
Cukor - 1 csésze
Só - 4 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2 csésze
Ecet - 2 evőkanál. l.

Főzés:

Az én uborkámat, paradicsomot, petrezselymet, káposztát és paprikát. A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk. Most kezdjük el a vágást. Vágja fel a paradicsomot kis kockák. A káposztát felaprítjuk. Három sárgarépa egy nagy reszelőn. Az uborkát nagy csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

Most vegyünk egy nagy serpenyőt, és keverjük össze benne az apróra vágott zöldségeket. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, és keverjük össze mindent.

A serpenyőt a tűzre tesszük, felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül 40 percig pároljuk. előtt teljesen felkészült saláta. A saláta főzésének legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe, és keverjük össze.

A kész salátát előkészített üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük, és 10-15 percig sterilizáljuk. A "Duna" saláta készen áll!

Télen minden ünnepi asztal méltó díszítése minden bizonnyal eredeti és sós harapnivaló lesz, amelyet egy körültekintő háziasszony készít előre. A paprika előételekből készült saláták receptjei rendkívül változatosak, ezért nem jelent problémát az ízlés szerint megfelelő téli készítmény kiválasztása és elkészítésének összetettsége.

Téli bors snack

Eredeti és ünnepi téli asztal meg fogom nézni előétel től ecetes paprika amitől kétségtelenül minden vendég el lesz ragadtatva!

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
5 kg édes kaliforniai paprika;
2 kg érett paradicsom;
1-2 evőkanál. kanál só;
350 gr cukor;
1 teáskanál illatos fekete bors;
5-7 babérlevél;
1 pohár napraforgóolaj;
300 ml ecet esszencia vízzel hígítva 1:20 arányban.

fűszeres paprika előétel receptje amelyet itt leírtunk, könnyen elkészíthető, és még a kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni.

A hagymát karikákra vágjuk, sózzuk, egy éjszakán át főzzük, reggel a kapott levet lecsepegtetjük.

A paradicsomot felaprítják vagy áttekerik egy húsdarálón, majd a levet kinyomják a kapott paradicsommasszából.

Ezután a felszeletelt kaliforniai paprikát paradicsomlébe öntjük, ecetet, hagymakarikákat, babérlevelet, sót, cukrot és szemes fekete borsot adunk hozzá.

Mindent jól összekeverünk és a tűzre küldjük.

A leendő előételt először körülbelül 10 percig forraljuk, állandó keverés közben, majd olajat adunk hozzá, és szintén tovább keverve főzzük még körülbelül 5-10 percig.

Miután az előétel elkészült, még forrón előre sterilizált üvegekbe fektetjük, fedővel feltekerjük és tárolásra küldjük.

Téli bors magyarul

Elég szokatlan és fűszeres étel sós Paprika magyarul, melynek íze minden bizonnyal a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítja.

Ennek az eredetinek az elkészítéséhez téli betakarítás szüksége lesz (1 liter vízre számítva):

1 kg édes, lédús paprika;
350 gr zeller gyökér;
350 gr petrezselyem gyökér;
150 gr karfiol;
4 gerezd fokhagyma;
Illatos babérlevél;
80-100 ml asztali ecet(6%);
30-40 gramm só;
30 gramm cukor.

A paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és minden gyümölcsöt részekre osztunk.

karfiol, viszont külön virágzatra osztjuk és sós vízben megmossuk, majd a petrezselyem és a zeller gyökerét apróra vágjuk.

A zöldségek elkészítése után főzzük meg rendes pácÁltal hagyományos recept.

A leendő munkadarabot a következő helyen tároljuk szobahőmérséklet kb 10-12 nap, utána hűvösebb helyre rakjuk.

Bors Lecho

Minden tapasztalt háziasszonynak mindig van saját aláírása kaliforniai paprika receptje. Talán ez az egyik legnépszerűbb téli vakolat. És nehéz olyan embert találni, aki ne lenne elragadtatva és elragadtatva a csodálatos bors lecho megkóstolásától, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

3 kg válogatott kaliforniai paprika;
- 2 liter paradicsomlé (nem bolti, hanem házi, házi készítésű);
- 1 kg kis hagymát;
- 2/3 csésze kristálycukor;
-1 teáskanál őrölt koriander;
- 2 evőkanál. kanál só;
- 0,5 csésze napraforgóolaj;
- 0,5 csésze 9% -os ecet;
- 10 borsó illatos fekete bors;
- Babérlevél.

Tölts meg egy nagy edényt paradicsomlével, és add hozzá napraforgóolaj, cukor és fűszerek, só.

A masszát tűzön felforraljuk, egész fej kis hagymát adunk hozzá, és mindent öt percig forralunk.

Ezt követően a félgyűrűkre vágott bolgár borsot a serpenyőbe küldjük, és a jövőbeli lecho keverésével körülbelül 15 percig tűzön tartjuk.

A főzés végén adjuk hozzá az elkészített ecetet a munkadarabhoz, és mindent jól keverjünk össze.

A kész lechot, még forrón, óvatosan elosztjuk meleg steril üvegekbe, fedővel feltekerjük, és meleg takaró alá küldjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Paradicsomlé elkészítésekor szegfűszeget, szegfűborsot és kívánt esetben fokhagymát is adhatunk hozzá.

A paprika negyedekre osztható, és a kis hagymafej helyett megengedett a nagy kockákra vágott hagyma használata.

Az ecet mennyiségét is csökkenthetjük, de a főzési idő ebben az esetben fél órára nő.

A kaliforniai paprika lechot kizárólag zománcozott edényekben szabad főzni.

Átadás télre. Fagy

Kiderül, hogy egy ilyen eredeti és szokatlanul ízletes házi télre, mint a "nyers" paprika. Ha hisz a tapasztalt háziasszonyoknak, ez a nassolnivaló nem tart sokáig – a háztartás tagjai olyan gyorsan megeszik. Miután egyszer megfőzte ezt a csodálatos ételt, nem kétséges, hogy örökre felkerül a család legkedveltebb harapnivalóinak listájára.

A háziasszony előkészítéséhez szüksége lesz:

Egy vödör mosott többszínű kaliforniai paprika;
- 1 pohár növényi olaj;
- ? egy pohár só;
- 1 pohár kristálycukor;
-1 pohár lédús sárgarépa, finom reszelőn lereszelve;
- 1 pohár 9%-os ecet;
- 1 csésze finomra vágott fokhagyma;
- zöldek: kapor és petrezselyem.
A borsot megmossuk, 4-6 részre vágjuk és egy zománcozott tálba küldjük.

Ezután apróra vágjuk a petrezselymet és az illatos kaprot.

Az összes elkészített komponenst összekeverjük és egy napig pácoljuk.

Ezután a keveréket üvegekbe rakják, és csak hideg helyen tárolják: pincében vagy hűtőszekrényben.

Téli bors fűszerezés

Azoknak a nőknek, akik szeretnek szokatlan pörgetést főzni télen, feltétlenül főzzenek egy csodálatosat paradicsom szósz. Ez a sablon úgy is használható, mint független étel, és egyéb ételek ízesítőjeként, szendvicsek kiegészítéseként.

Ennek a szokatlan ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

3 liter paradicsomlé;
- 1,5 kg apróra vágott kaliforniai paprika;
- 300 gr reszelt lédús sárgarépa;
- 1 pohár napraforgóolaj;
- 50 gramm só;
- 50 g zellergyökér (főzés nélkül is megengedett);
- 10 gerezd fokhagyma;
- 1 csokor friss petrezselyem és illatos kapor;
- 50 gramm kristálycukor;
- 1 evőkanál. egy kanál 70%-os ecetesszenciát.

lédús, érett paradicsom görgessen át egy húsdarálón, és a kapott masszát fél órán át tűzön forraljuk.

A zöldségeket lében mártjuk, és körülbelül 10 percig főzzük.

Ezután a még forrásban lévő masszát steril üvegekbe osztjuk, fedővel felcsavarjuk, és meleg flanel- vagy gyapjútakaróba csomagoljuk.

Téli borssaláta

Tényleg ámulatba ejtse az ünnepi asztalnál összegyűlt összes vendéget, finom és eredeti saláta kaliforniai paprikából, amelynek receptjét már sok háziasszony átvette.

4 kg piros hámozott kaliforniai paprika alapján a következő összetevőkre van szükség:

0,5 kg hagyma;
- 2 csésze növényi olaj;
- 150 gr fokhagyma;
- 0,5 csésze 6% -os ecet;
- fekete szegfűborsó;
- ? egy pohár kristálycukor;
- ízlés szerint - 1 csípős paprika.

A hagymát, paprikát és fokhagymát felvágjuk, fűszereket adunk a zöldségekhez és üvegekbe rakjuk.

A fűszeres üvegeket körülbelül fél órán át sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Paprika paradicsomban télre

Kétségtelen, hogy még a legkifinomultabb ínyencek is igazán elragadtatják, ha megkóstolnak egy olyan szokatlan téli készítményt, mint a paprikaszelet paradicsomban.

Ahhoz, hogy paprikaszeleteket főzzön egy paradicsomban, amelynek receptjét kivétel nélkül minden hostessenek el kell fogadnia, szüksége lesz:

3 kilogramm apróra vágott édes paprikához a következő összetevőkre lesz szüksége:

1 csésze cukor;
- 1 pohár olaj;
- 1 liter paradicsomlé
- fokhagyma - ízlés szerint;
- ecet (6%) - de főzni anélkül is szabad;
- só.

A megmosott kaliforniai paprikát óvatosan félbe vagy negyedbe vágjuk.

A paradicsomlevet egy külön serpenyőben forraljuk, hozzáadva az összes többi komponenst, majd a paprikaszeleteket a serpenyőbe öntik, és a jövőbeli munkadarabot körülbelül 15 percig forralják.

Azt követően készétel steril üvegekbe rakjuk és steril fedővel lezárjuk.

Adjika borsból télre

Kétségtelenül bármelyik tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell főzni egy olyan szokatlan fűszert, mint az adjika. Az adjika borsból elkészítése meglehetősen egyszerű, de az eredmény minden elképzelhető várakozást felülmúl - a fűszeres ételek szerelmesei minden bizonnyal leírhatatlan örömben maradnak!

Főzéshez eredeti adzsika borsból szüksége lesz:

2 kg válogatott lédús paprika;
- 150 gr erős paprika;
- pár evőkanál só;
- 200 gr fokhagyma;
- 8 evőkanál cukor;
- friss illatos koriander;
- 80 ml 9%-os ecet.

Az édes és a keserű paprikát a fokhagymával egy húsdarálóban összeforgatjuk, majd a kapott keverékhez sót és cukrot adunk, mindent jól összekeverünk.

A finomra vágott korianderzöldet hozzáadjuk az adjikához, és újra összekeverjük, majd a kész fűszert steril üvegekbe osztjuk, és hideg helyre küldjük tárolásra.

"Paramonikha" borssaláta

Még az ünnepi asztalnál összegyűlt igazi ínyencek sem tudnak ellenállni az őket kezelő háziasszony csodálattal teli bókjainak. csodálatos saláta a vicces "Paramonikha" névvel. Ez a téli paprika saláta nem igényel különösebb kulináris készségeket, ezért még egy kezdő hostess is meg tudja főzni.

Kellett neki:

1 kg édes válogatott paprika;
- 2 kg érett paradicsom;
- 1 kg hagyma;
- 1 kg lédús sárgarépa;
- 300 ml napraforgóolaj;
- 300 gramm kristálycukor;
- 100 ml ecet (tábla, 9%);
- pár evőkanál só.

A sárgarépát és az édes paprikát óvatosan csíkokra, a hagymát karikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk.

A zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és mindent egy serpenyőben a tűzre küldünk.

Miután a jövőbeli saláta felforrt, további 10-15 percig tűzön kell tartani.

Ezután a kész téli blankot sterilizált, tiszta üvegekbe rakják, és fedővel feltekerik.

Téli bors fűszerezés. Recept

A borsot nemcsak finom salátákés előételek, de rendkívüliek is sós fűszerek Mert ünnepi lakoma. A legegyszerűbb téli borsfűszer, amelynek receptjét alább közöljük, elképesztően ízletesnek bizonyul. Miután egyszer megpróbálta főzni, kétségtelenül sok háziasszony tudomásul veszi ennek a fűszerezésnek a receptjét.

A borsfűszer elkészítéséhez szüksége lesz:

2 kg válogatott bolgár paprika;
150 gr hagyma;
100 gr fokhagyma;
gyökér és friss illatos petrezselyem.

Az édes paprikát folyó vízzel mossuk, a látható szennyeződéseket eltávolítjuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk.

Ezután a hagymát, a fokhagymát, a petrezselyemgyökeret és a zöldeket borssal együtt egy húsdarálóban görgetik, a kapott keverékhez cukrot és sót adnak.

Opcionálisan tehetünk bele egy kevés almaecetet vagy paradicsomlevet, kevés őrölt csípős borsot.

A kapott fűszerezést tiszta, sterilizált üvegekbe osztjuk, tiszta fedővel lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.

Paprika kaviár

Lepje meg és örvendeztesse meg az asztalnál összegyűlt összes vendéget bors kaviár télre, recept amelyet már sok háziasszony tesztelt.

Egy ilyen szokatlan kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:

2,5 kg kaliforniai paprika;
- 250 gr hagyma;
- 150 gr sárgarépa;
- 50 gr paszternák;
- 200 gr növényi olaj;
- 2 evőkanál ecet (9%);
- 15 gramm petrezselyemgyökér;
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál szegfűbors őrölt fekete bors;
- 1 teáskanál bors;
- zöldek: petrezselyem, kapor.

A paprikát főzés előtt alaposan megmossuk, olajjal megkenjük és sütőben addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután a megsült gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól (lehetőleg a héjától is), majd egy húsdarálóban feltekerjük. (Ha nem szeretnéd használni a sütőt, a borsot egy lábosban, enyhén sós vízben egyszerűen megfőzheted, majd a héj eltávolítása után egy húsdarálón is áttekerheted.)

A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meg kell hámozni, csíkokra vágni és olajban félig megsütni.

A paradicsomot húsdarálón átcsavarjuk, és a kapott paradicsommasszát körülbelül 30 percig forraljuk.

A hagymát egyenletes karikákra vágjuk, és egy külön serpenyőben aranybarnára sütjük.

A friss kaprot és az illatos petrezselymet apróra vágjuk.
Az összes előkészített, apróra vágott zöldséget a paradicsommasszába küldjük, hozzáadjuk a receptben feltüntetett összes fűszert.

A borsos kaviárt körülbelül 10 percig forraljuk, folyamatos keverés közben.

Ezután a kész edényt, még forrón, óvatosan elosztjuk üvegekbe, és egy nagy víztartályba küldjük sterilizálásra.

Literes kannák beállni forró víz 50 perc, fél liter - körülbelül fél óra.

Téli paprika saláta

Elképesztően finom és gyengéd téli saláta bors, recept amely minimális alapanyagköltséget és minimális főzési időt feltételez.

Neki szüksége lesz:

5 kg lédús kaliforniai paprika.

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

1 csésze 9%-os ecet;
- 1 pohár víz;
- 1,5 evőkanál. kanál só;
- 1,5 evőkanál. kanál cukrot.

A töltelék elkészítéséhez szükséges összes komponenst egy serpenyőbe küldjük, jól keverjük össze, és tűzön forraljuk fel.

Közben minden magot eltávolítunk a paprikáról, és karikákra vágjuk.

Az apróra vágott paprikát óvatosan a töltelékbe helyezzük, és rendszeresen kevergetve fél órán át forraljuk.

A kész salátát tiszta, előre sterilizált üvegekbe rakjuk forró gőzzel, és a megtöltött edényeket fedővel csavarjuk.

csípős paprika télre

Ha bekapcsolva ünnepi asztal Ha legalább néhány fűszeres téli előkészületet tervez, akkor a háziasszonynak mindenképpen el kell készítenie eredeti üres télre mint fűszeres paprika fűszerezés.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 kg édes bolgár paprika;
- 200 gr pirospaprika;
- 300 gr fokhagyma;
- 200 gr erős pirospaprika;
- 0,5 kg érett lédús paradicsom;
- 50 gr illatos fűszerezés komló-suneli;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 150 gramm só.

A paprika terméséből eltávolítjuk a magokat, és a hámozott fokhagymával együtt egy húsdarálón görgessük át.

Ezután egy húsdarálóban a csípős paprikát a paradicsommal együtt görgetik.

Minden keverjük össze, adjunk hozzá sót és növényi olajat, öntsünk egy kicsit illatos fűszerezés komló-suneli. Ízlés szerint hozzáadjuk a hámozott dió, ami finomabbá és eredetibbé teszi a fűszerezést.

Ezt a fűszerezést szorosan tároljuk bezárt bankok hűvös helyen.

Paprika és alma saláta télre

Az édes bolgár bors csodálatosan kombinálható érett almával. Ezt a tényt sok hostess már régóta igazolta a gyakorlatban. Különös népszerűségre tett szert téli felkészülés, Hogyan almapaprika receptje amelyet titokban adnak át baráti női társaságokban.

Egy ilyen üres elkészítéséhez szüksége lesz:

3 kg többszínű kaliforniai paprika;
- 3 kg alma (Antonovka fajta).

A sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz:

4 liter víz;
- 800 gramm cukor;
- 300 ml asztali ecet.

Az ilyen téli készítmény, mint a paprika almával, meglehetősen gyengédnek bizonyul, ezért előételként és más ételek kiegészítéseként is használható.

A paprikát folyó vízzel megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk.

Főzzük a zöldségeket forró vízben 3-5 percig.

Az almát 4-6 részre vágjuk, megtisztítjuk a magoktól.

Ezután az összes elkészített összetevőt rétegenként küldik az üvegbe, váltakozva - egy réteg bors, egy réteg alma.

Az üvegeket forrásban lévő vízzel öntjük, fedővel lefedjük, és 10 perc múlva a vizet leengedjük, majd folytatják a sóoldat elkészítését.

A bankokat forró sóoldattal öntik és sterilizálják.

Ne töltse meg szorosan a tartályokat szeletelt almával és paprikával - különben a zöldségek nem tudnak megfelelően ázni a sós lében.

Paprika üres télre. Falatozás

A fűszeres szerelmesek és szokatlan ételek kellemesen meg fog lepődni szokatlan snack borsból, amelyet finom diós íz különböztet meg a többi télire készült készítménytől. Ilyen fűszeres snack borsból, amelynek receptje nem igényel különösebb erőfeszítést és időt, kétségtelenül minden ínyencbe beleszeret az első pillanattól kezdve.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

5-6 darab kaliforniai paprika;
- 2-3 darab csípős paprika;
- 100 gr napraforgóolaj;
- 5-6 darab paradicsom;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 csésze apróra vágott dió;
- só.

bolgár és csípős paprika a magokat eltávolítjuk és vízzel mossuk.

Ezután a paradicsomot megmossuk, a fokhagymát megpucoljuk.

Az összes elkészített zöldséget egy húsdarálóba görgetik, és jól összekeverik. A kapott keverékhez olajat, sót és apróra vágott diót adunk.

Mindenkit ide küldenek tiszta üvegeketés hűvös helyen tároljuk.

Emlékeztetni kell arra, hogy egy ilyen edényt nem lehet hosszú ideig tárolni.

Az ilyen előételt szendvicsek kiegészítéseként és a sütőben sült ételek fűszereként is használhatja.

Főzés:

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük durva reszelő. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk. Vágja a pépet széles csíkokra.
A paradicsomot megmossuk, 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedényben leszűrjük hideg víz. Távolítsuk el a bőrt, és őröljük pürévé a pépet.
Helyezzük el a reszelt sárgarépát, karfiol virágokat és paradicsom püré egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat. Alaposan keverni. Közepes lángon 30 percig kevergetve főzzük.
Adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze, főzzük 20 percig. Adjunk hozzá ecetet, vegyük le a tűzről. Rendezzük a forró lechot sterilizált üvegekbe.
Forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, tegye oda lecho üvegeket, sterilizálja 5 percig. A bankok feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl. Tárolja hűvös helyen.

Videó recept borslecho készítéséhez télre

Paprika olajban gyógynövényekkel

Hozzávalók:

1 kg. különböző színű édes paprika;
2 csokor kapor;
15 gerezd fokhagyma;
1 st. növényi olaj;
0,5 st. almaecet;
1 hüvely csípős paprika Chile;
Só.

Főzés:

Grillezze meg a paprikát úgy, hogy fekete foltok legyenek, tedd egy zacskóba, zárd le és hagyd állni 15 percig.
A paprikáról eltávolítjuk a bőrt és a magokat, hosszában szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. A chilipaprikából kivesszük a magokat, vékonyan karikákra szeleteljük.
Egy mély tálban keverje össze a borsot, fokhagymát, kaprot, olajat, ecetet, sót. Az olaj, a fokhagyma és a kapor keverékét sterilizált üvegek aljába öntjük.
Tegyünk egy réteg paprikát. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. olaj keverék. Tehát töltse meg az egész üveget. Az utolsó rétegnek olajnak kell lennie. A bankok bezárása. Tárolja hűvös helyen.

Ecetes csípős paprika "tsitsak" örményül

Hozzávalók:

6 kg. csípős paprika;
2 fej fokhagyma;
1 csokor;
10 l. víz;
1 st. durva só.

Főzés:

A borsot (nem megmosva) szórjuk 1-2 napra, hogy kissé „fonnyadjon”. Mosás. Mindegyiket villával 2-3 helyen szurkáljuk meg.
Egy tálba tesszük, összekeverjük fokhagymával, apróra vágott kaporral. A sóoldathoz hideg vízben sót keverünk. Pour paprika, tedd elnyomás. A paprikának teljesen sós lében kell lennie. Fedővel lefedni.
Hagyja a paprikát néhány napig szobahőmérsékleten, amíg megsárgul. A borsot kaporral és fokhagymával szűrőedénybe dobjuk, és egy kicsit kinyomkodjuk.
A borsot szorosan üvegekbe tesszük, kinyomkodjuk. A maradék sólevet lecsepegtetjük. Sterilizáljuk a borsos üvegeket 10 percig, tekerjük fel.

Főzzön paprikát télire receptjeink szerint, és ossza meg velünk véleményét! Jó étvágyat kívánunk!!!

Ha e recept szerint télire befőzzük a paprikát, ízletes és ropogós ételt készítünk magunknak, amely fogyasztható kalóriaszegény snackként vagy bármely étel köreteként.

A recepthez szükséges hozzávalók:

3 kilogramm zöldpaprika;
870 ml fertőtlenített víz;
17 gramm cukor;
260 ml finomított napraforgóolaj;
9 gramm só;
190 ml 6%-os balzsamecet.

Hogyan kell főzni ezt az ételt:

Mossa meg és sterilizálja az összes szükséges edényt, fedőt és zöldséget. A paprika magjait és alapot eltávolítjuk, két centiméter vastag csíkokra vágjuk.
Helyezze őket egy mély tálba, és öntsön forrásban lévő vizet tizenkét percig.
Hajtsa be steril tégelyek borsszeleteket függőlegesen, megszórjuk sóval és cukorral, adjunk hozzá napraforgóolajat, balzsamecetés felöntjük forrásban lévő vízzel.
Zárja le a tartályokat műanyag fedéllel, és rázza meg a munkadarabot, hogy a növényi olaj egyenletesen oszlik el az edényben.
Tegyen egy mély edényt vízzel a tűzhelyre, az alját fedje le egy fehér törülközővel.
Óvatosan rendezze el a munkadarabokat, és forralja huszonhárom percig minimális lángon.
Vegye ki a sterilizált üvegeket, és óvatosan húzza meg a fedelét.
Törölje szárazra és helyezze fejjel lefelé egy hőtartó szövetlap alá.

Tizenöt óra elteltével hajtsa össze a centrifugákat egy tárolási helyre (száraz, alacsony hőmérsékleten, erős fény nélkül).

Ecetes zöldpaprika paradicsomlében

Valószínűleg szokatlan a legtöbb hostess számára, hogy sós lében főzzön zöldségkonzervet, nem sós lében, de ezzel sem a minőség, sem az íz nem veszít.

Az előétel elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

Két kilogramm háromszáz gramm bors;
Három szegfűszeg;
Egy lap torma;
harminc gramm kapor;
Huszonhat gramm bazsalikom.

Páchoz:

Kilencszázhetven milliliter paradicsomlé;
Nyolc gramm só;
Negyvenhét milliliter 9%-os gyümölcssav.

Az előétel elkészítésének lépései:

Vágjuk, előmossuk és megtisztítjuk a magoktól és a farktól, borsozzuk egy centiméter vastag karikákra.
Helyezze őket egyenletesen fertőtlenített üvegekbe a fenti lista többi összetevőjével együtt.
Öntsük a paradicsomlevet egy mély edénybe, adjuk hozzá ecetsav sózzuk és forraljuk tizenkilenc percig tűzön.
A forrásban lévő levet öntsük a paprikás üvegekbe.
Sterilizálja a csavarokat a fenti receptben leírt módon, és tekerje fel a fedőket.
Tedd vastag ruha alá huszonnégy órára kelni, majd tedd hideg helyre.

Tartósított zöldpaprika bazsalikommal és curryvel: Népszerű recept

Ha ezt a tartósítószert fűszerekkel készíti el, biztosítja étrendjét fűszeres snack amely tökéletesen kiegészíti és díszíti bármely ételt.

Eredeti sütőtök télre: kompót és egyéb receptek

Amire szüksége van ehhez az üreshez:

Nyolcszázhatvan gramm bors;
Négy gerezd fokhagyma.

A töltelék elkészítéséhez:

Kilencven milliliter 9%-os borecet;
Háromszázhetven milliliter tiszta víz;
harminchét gramm cukor;
hat gramm só;
harminchat gramm bazsalikom;
12 gramm curry fűszerezés;
Tizenegy gramm rozmaring.

Hogyan készítsd el ezt a csavart:

A zöldpaprikát (tisztán, farok és magok nélkül) egy centiméter széles karikákra, a héjától megtisztított fokhagymát hat részre vágjuk.
Helyezze ezeket az összetevőket felváltva steril üvegekbe.
Hajtsa össze a páclistán szereplő termékeket egy mély tálba, és lassú tűzön forralja tizenkilenc percig.
Az elkészített sóoldatot borsos edényekbe öntjük.
Fertőtlenítse a munkadarabokat, mint az első receptben, és óvatosan csavarja meg.
A fejjel lefelé fordított üvegeket törölközőbe tekerjük és tizenhét órán át hagyjuk kihűlni, majd tároljuk.

Konzerv zöldpaprika almával

A bors és az alma édes íze csodálatosan ötvöződik.

Jobb, ha sűrű fajtájú almát választunk, nem túlérett és nem laza, különben a kitettség miatt felforrnak és összeomlanak. magas hőmérsékletekés vizet.

Ennek az üresnek a létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

Két kilogramm száz gramm bors;
Nyolcszázötven gramm alma;
Kilencszáz milliliter ivóvíz;
Százhetven gramm cukor;
Hetvenhárom milliliter 9%-os borecet;
Hét gramm bazsalikom;
Három lap torma;
Tizenegy gramm szegfűbors.

Megőrizzük a munkadarabot:

Mossa meg az összes zöldséget és gyümölcsöt, és sterilizálja az edényeket a szokásos módon.
A paprikát meghámozzuk a magokról, az aljzatról, és függőlegesen szeletekre vágjuk, az almától megszabadítjuk a magháztól és a felvert helyektől, másfél centiméter vastag csíkokra vágjuk.
Csomagolja őket függőlegesen és felváltva üvegekbe.
Tedd a többi hozzávalót egy zománcozott tálba, és forrald fel közepes lángon, majd öntsd az üresekre.
Sterilizálja és csavarja fel őket.
Tekerje be az elkészült nyersdarabokat egy takaróval, és huszonhét óra elteltével helyezze be a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Recept zöldpaprika befőzéséhez uborkával

Valószínűleg minden háziasszony főzött már konzerv uborka a télre. Ugyanazok az üresek főzése nem csak kezd unalmassá válni, hanem a túlzás miatt is gyakori használat a belőlük lévő tápanyagokat a szervezet már nem szívja fel, így ha zöldpaprikát adunk az uborkához, változatosabbá válik a táplálékfelvétel, és az ízlelőbimbók is vonzóvá válnak.

Amire szüksége van ennek az előételnek az elkészítéséhez:

Négyszázötven gramm uborka;
Hétszázötven gramm zöldpaprika;
harminchat gramm friss kapor;
Négy cseresznyelevél;
Tizenegy gramm erős paprika;
Öt lap fekete ribizli;
Három lap torma;
harminchét gramm fokhagyma;
Tizenkét gramm fekete bors;
Kilencven milliliter 6%-os gyümölcsecet.

A töltelék elkészítéséhez:

Négyszázhetven milliliter fertőtlenített víz;
harminchét gramm tengeri só;
Tizenhét gramm cukor.

Lecho befőzés: egyszerű klasszikusok és szokatlan lehetőségek

Mit kell tennie ennek az ételnek az elkészítéséhez:

Öblítés szükséges termékekés fertőtlenítse a tartályokat és az edényeket.
Távolítsuk el a magokat, a farkokat és vágjuk karikákra, az uborkát pedig fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
Tedd őket és a többi hozzávalót rétegesen üvegekbe.
Öntsük a sós termékeket bármely edénybe, és forraljuk tizenegy percig.
Öntse ezt a készítményt üres tartályokba.
Az első recepthez hasonlóan sterilizálja a csavarokat, és óvatosan dugja le fedővel.
Meleg ruha alatt hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd hűvös és száraz helyen hajtsuk össze.

Paprika és zöld paradicsom erjesztése (videó)

Fényes zöld szín a bors a meleg nyárra emlékezteti, melengeti a lelkét, és a fent leírt receptek szerinti befőttek elkészítésével ellátja magát a szükséges emberi test tápanyagok, ami nem teszi lehetővé, hogy beriberit kapjon (vitaminok és ásványi anyagok hiánya).

"gombák"

A recept egyszerűségével és könnyedségével tetszetős, míg az elkészült étel esztétikai és ízi oldalról is tetszeni fog a szemnek.

Hozzávalók:

egész konzerv bors;
töltelék ízlés szerint.

Étkezés elkészítése:

A gyümölcsöket alaposan öblítsd le, és vágd le a farkukat is tetejére(leendő kalapok), és távolítsunk el minden magot (különben keserűek lesznek).
Kezdje el az összes paprikát, válassza ki azt a tölteléket, amelyik a legjobban tetszik.
Fedjük le kalapokkal, és helyezzük egy magas peremű edénybe.
Felöntjük a szósszal. Legjobban illeszkedő tejfölös szósz, hagymát és sárgarépát is tehetsz bele, paradicsomot (ezeket gyakran paradicsompürével helyettesítik).

várjon optimális idő sütés. Ha töltelékként darált húst vett, akkor a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. A rizsnél és a zöldségeknél fél óra is elég, hogy jól megsüljön.

"ékek"

A recept alkalmas a nagy édes paprika szerelmeseinek.

A főzéshez szüksége lesz:

8 db. konzerv bors;
3 db. paradicsom;
100 g sajt (lehetőleg kemény fajták);
zöldek (ízlés szerint);
300 g sertéshús;
150 g főtt füstölt kolbász;
150 g sertésmáj;
1 hagyma;
2 db. gerezd fokhagyma;
100 g rizs;
30 g olaj;
1 db PC. tojás.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

Először 15 percig forraljuk a rizst, majd öblítsük le hideg vízben.
Vágja fel a húst és a kolbászt apró darabokra, hogy kényelmes legyen húsdarálóval megcsavarni.
A hagymát és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Az olajban aranybarnára sütjük őket.
Serpenyőbe öntjük sült hagyma darált húst, tartsa tűzön körülbelül 15 percig, folyamatosan keverve, amíg laza állagot nem kap. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
Ezt a keveréket öntsük a rizsbe, öntsük bele a felvert tojást, mindent alaposan keverjünk össze.
Vágjunk két egyenlő részre egy előkonzerv paprikát, távolítsuk el az összes magot.
Az így kapott szeleteket megtöltjük a töltelékkel, tepsire tesszük.
A töltelékréteget vékony paradicsomkarikákkal beborítjuk, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal.
Töltse fel a tartály alját vízzel (kb. 1 cm).
Az edényt 30-40 percig pároljuk.

Tálalás előtt az elkészített szeleteket fűszernövényekkel díszítjük.

"Kapustyanka"

A figyelmed az egyedi recept.

Olajban tartósított paprika: a legfinomabb receptek

Be kell venni:

10 paprika;
300 g káposzta;
50 ml olaj;
egy csomó zöldhagyma;
10 bazsalikom levél.

A pác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

200 ml bor (jobb fehéret venni);
100 ml borecet;
100 g cukor
1 gerezd fokhagyma;
2 tk curry;
2 tk őrölt kömény;
1,5 st. l. só
őrölt chili paprika - ízlés szerint.

Hogy tényleg megkapjam ízletes étel szigorúan tartsa be a receptet:

A káposztát felaprítjuk, a hagymát és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk.
Keverje össze a pác összes összetevőjét, forralja fel a kapott keveréket.
A forrásban lévő anyagba tesszük a borsot, és a tűzön 3 percig pároljuk, kihűtjük.
Tegye a felaprított káposztaleveleket ugyanabba a forrásban lévő keverékbe körülbelül 1 percre. Ezután a káposztát még 3 percig a pácban hagyjuk, hogy jobban befőjön, majd hűtsük le.
Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű olajat és gyógynövényeket, keverjük össze mindent.
Töltsük meg a paprikát káposztával.
Hajtsa fel készterméküvegekbe, mindent megtöltünk páclével és feltekerjük.

"Burgonya"

A burgonyatermékek rajongói értékelni fogják az eredeti kombinációt. BAN BEN ez az eset az édes paprikát rakott ételként használják.

Ehhez a következő termékekre van szükség:

4 dolog. édes paprika (konzerv);
1 st. apróra vágott burgonya;
200 g sült cipó;
3 tojás;
kemény sajt szóráshoz;
¾ st. tej;
fél csésze száraz sütőkeverék (liszt);
¼ st. tejföl;
2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma.

Művelet algoritmus:

A paprikát közvetlenül a közepe fölé vágjuk, eltávolítva az összes magot, és speciális tepsibe tesszük a sütőbe.
A burgonyát és a bacont szorosan megtöltjük.
A tojásokat tejjel elkeverjük, ide adjuk a száraz sütőkeveréket, kevés tejfölt, hagymát, sót, borsot, mindezt a burgonyához adjuk.
Reszelt sajtot helyezünk a tetejére.
Körülbelül egy órán keresztül sütjük (ha kész, ellenőrizzük).

"Bisztró"

Tényleg nem tart sokáig főzni. Ideális lehetőség mikrohullámú recept lesz.

A szükséges összetevők a következők voltak:

2 db. bolgár konzerv paprika;
400 g darált hús;
¼ st. Vágott hagyma;
¼ tk só;
¼ tk őrölt bors;
240 g rizs;
1 st. paradicsom szósz;
1 st. mozzarella sajt;
zöldek - ízlés szerint.

Befőzési recept vajjal és fokhagymával

Egy ilyen paprika kellemes enni és vele húsételek, és krumplipürével, és sok más étellel. Az elkészítéséhez minimális összetevőkre és egy kis időre van szüksége. Az eredmény megadja kellemes ízű minden kedvesnek.

Szükséges komponensek:

piros paprika (bolgár) - 900-1000 g;
fekete bors szegfűbors - 4-7 db;
erős paprika - 1-3 db;
víz - 950-1000 g;
őrölt bors (piros vagy fekete) - 3-7 g;
növényi olaj (lehetőleg finomított) - 120-135 g;
ecet - 27-35 g;
hámozott fokhagyma - 3-6 fog;
babérlevél - 3-5 darab;
cukor - 120-155 g.
nem jódozott só - 18-23 g.

Megőrzési sorrend:

A paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat és a magházat.
Hosszában szeletekre vágjuk (jobb enni, de egészben is tartósíthatjuk).
Helyezze az előkészített edénybe, és töltse fel vízzel.
Tedd a tűzhelyre és forrald fel.
Sterilizáljuk az üvegeket, tegyük bele a megmosott és kis karikákra vágott csípős pirospaprikát.
Tegyünk üvegekbe 1-2 gerezd hámozott fokhagymát (lehetőleg apróra vágva).
A víz forrása után vegye le az edényt a tűzről, és terítse el a borsot az előkészített sterilizált üvegekbe.
Adjunk hozzá növényi olajat a maradék vízhez, kristálycukor, só bors.
Forraljuk fel ezt a folyadékot, és adjunk hozzá ecetet.
Az így kapott páccal borsos üvegeket öntünk a tetejére, majd feltekerjük.
Tekerjük be egy gyapjútakaróval, és hagyjuk kihűlni.

Egész gyümölcsök tartósításánál először néhányszor át kell szúrni egy villa hegyével.

befőzés babérlevéllel

Egyszerű és finom recept.

A főzéshez szüksége lesz:

édes piros paprika - 4,7-5,0 kg;
asztali ecet - 475-490 g;
cukor - 190-200 g;
asztali só - 120-135 g;
víz - 740-810 g;
fekete bors - 7-11 db;
növényi olaj - 350-400 g;
fokhagyma - 450-490 g;
petrezselyem (csokor) - 2-4 db;
babérlevél - 4-7 db.

Tartósítás módja:

Vágjuk ki a paprikák magházát, és osszuk 3-4 hosszanti szeletre.
Öntsön vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
Forrásban lévő vízbe öntjük a cukrot, az ecetet, a sót, és alaposan keverjük össze.
Merítse a szeleteket forrásban lévő folyadékba, és forralja 4-7 percig, időnként óvatosan megkeverve, hogy a paprika ne törjön össze.
Az üvegeket alaposan mossuk ki, és rakjuk bele a főtt paprikaszeleteket, rétegezve babérlevél, finomra vágott fokhagymát és petrezselymet.
Mindent megkenünk páccal, és 25-35 percig sterilizáljuk (500 ml-es üvegekhez).
Az üvegeket fedővel feltekerjük, takaróba tekerjük, és egy ideig hűlni hagyjuk.

Télen egy ilyen készítmény a főétel előételévé vagy a saláta szerves részévé válhat, amely örömet okoz a rokonoknak.

A zöldség nagyon hasznos: sok nyomelemet és vitamint tartalmaz, emellett meglehetősen alacsony kalóriatartalmú.