Pekándió (fotó) - ültetés és gondozás. Mi a pekándió és hogyan kell termeszteni

Hazánkban ennek a növénynek a gyümölcsét egzotikus terméknek tekintik. Tápanyagtartalmát tekintve az összes diófélék között vezetnek, a világon az egyik legnépszerűbbnek tartják. Ismerje meg ennek a növénynek a gyümölcseinek előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait.

Mi az a pekándió

A Carya illinoinensis a Hickory nemzetségbe, a diófélék családjába tartozik. Ezt a fát csokoládé diónak, Kariya pekándiónak, Kariya Illinoisnak, Pekándiónak is nevezik. Ez a növény hatalmas számú gyógyító tulajdonság tulajdonosa, befolyásolja az emberi test számos rendszerének javulását, az étvágyat, előnyös mind a férfiak, mind a nők számára. A háziasszonyok a gyümölcsöt sütéshez (diónak tűnik), köretekhez használják, kávéhoz adják.

Hol nő

Észak-Amerikát tekintik a pekándió szülőhelyének, ahol mindenhol termesztik. A mai napig a gyümölcs teszi ki a helyi lakosság étrendjének nagy részét. A csokoládé ízű diót hétköznapokra és különleges ünnepi lakomákra is elkészítik. Az amerikai szárazföld mellett a pekándió a közép-ázsiai országokban, a Kaukázusban, a krími tengerparton nő.

Hogyan nő

Az élet első éveiben a pekándió lassan növekszik: ebben az időszakban a gyökérrendszer felépül. Egy év alatt a palánta 30 cm-rel nő, három éves korára eléri a 0,5 méteres magasságot, és csak ezután ültetik át állandó helyre. A növény szereti a sok napot, és bőséges öntözésre van szükség. Laza, termékeny talajban jól fejlődik. A fiatal palánták folyamatos etetést, gyom elleni védelmet mutatnak. A palánták a 10. életévben és legfeljebb háromszáz évig kezdenek gyümölcsöt hozni, és az átlagos magasság negyven méter.

Hogy néz ki a pekándió

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a megjelenése kétértelmű: van, aki inkább olíva gyümölcsnek, valakinek pedig mogyorónak tűnik. De a mag nagyon hasonlít a dióhoz, ezért közeli rokonnak számít, az egyetlen különbség az ízben van: a leírt gyümölcsben lágyabb, csokoládé ízű. A belső válaszfalak hiánya és a héj szerkezeti jellemzői miatt a pekándió nem érdekes a kártevők számára.

A pekándió egészségügyi előnyei

Ennek a növénynek a gyümölcsében a zsírtartalom eléri a 72% -ot 100 gramm termékre, a fehérje - 15%, a szénhidrátok - 15%, a hamu - körülbelül 5%, a víz szintén 5%. Ez a növény a következőket tartalmazza:

• K-vitamin;
• B-vitaminok;
• C vitamin;
• A-vitamin (segít javítani az éjszakai és szürkületi látást);
• E-vitamin (gamma-tokoferol).

Ásványi anyagokat tartalmaz: magnézium, nátrium, kalcium, kálium, vas, cink, folsav, foszfor, réz. Magas rost- és növényi zsírtartalma jellemzi, amelyek nem károsítják a szervezetet, csak előnyösek. A pekándió hasznos tulajdonságai hozzájárulnak:

• koleszterinszint csökkentése ateroszklerózisban;
• a szívkoszorúér-betegség megelőzése;
• a hemoglobin növekedése beriberivel;
• a reproduktív rendszer javítása;
• a hormonrendszer kezelése, visszér;
• csökkenti a rákos daganatok kialakulását és segít a vérszegénységben;
• a szív- és érrendszer kezelése.

Az antioxidáns tulajdonságoknak köszönhetően lelassul az öregedési folyamat, javul a látás, enyhül a fáradtság, eltávolítják a mérgező és mérgező anyagokat a vérből. A modern tudósok már kifejtették véleményüket, hogy a dió gyógyítja a rákot. De ennek a terméknek a túlzott használata káros lehet: fejfájás, allergia, a gyomor-bél traktus zavara.

Óvatosan a diónak tűnő gyümölcsöket túlsúlyos, májproblémákkal küzdő és allergiás reakciókra hajlamos embereknek kell fogyasztaniuk. A gyümölcsök mellett aktívan használják az olajat, amely sikeresen megmutatkozott a bőrbetegségek (hematómák, pikkelysömör, gombás fertőzések) elleni küzdelemben. Az olaj használata különösen ajánlott időseknek és azoknak, akiknek gyenge immunitásuk van, és a tél után meg kell nyújtani a testet. A fa terméséből préselt olajat kínai masszázshoz használják.

pekándió kalória

A magas kalóriatartalmú pekándió esetében egy felnőtt, erős embernek négyszáz gramm magot kell megennie, hogy csillapítsa éhségét és jóllakott legyen. Végül is az ősidők óta az amerikai kontinens területén sokáig lakott indiánok hús nélkül éltek, néhány dióféléken éltek. Különleges pekándiós tejet is készítettek, a gyümölcsöket bedörzsölték és vízzel keverték. Ennek a diónak 100 grammjában 690 kcal van, ezt figyelembe kell vennie azoknak, akik diétáznak, vagy más módon igyekeznek csökkenteni a testsúlyukat.

Videó

A pekándió egy egzotikus fa a környékünkön, hazája Észak-Amerika. Ma a pekándió sikeresen nő Közép-Ázsiában, a Krím-félszigeten és Oroszország egyes régióiban.

A közönséges pekándió vagy mogyoró Illinois a Hickory nemzetségbe és a diófélék családjába tartozik. Sok tekintetben hasonlít a dióhoz. Kedvező körülmények között akár négyszáz évig is él. A pekándió magassága eléri a hatvan métert, széles és terpeszkedő koronája pedig akár négy méter átmérőjű. A fa törzse egyenes, enyhén repedezett világosbarna kéreg borítja. Kifejlett példányoknál a törzs szélessége elérheti a három métert is. A pekándió levelei nagyok, lándzsa alakúak, sűrű szerkezettel és sima felülettel. A gyümölcsök ehetőek. Hosszúkás alakúak, legfeljebb nyolc centiméter hosszúak és legfeljebb három centiméter szélesek. A dióféléket legfeljebb tizenegy gyümölcsből álló csokorba gyűjtik. Az egzotikus diószemek édes ízűek és magas kalóriatartalmúak. A gyümölcs érése szeptember közepén történik.

A pekándió szerény növények közé tartozik. Egyes fajai biztonságosan elviselik a meglehetősen alacsony hőmérsékletet, jól tűrik a szárazságot és a terméketlen talajt.

A legnépszerűbb pekándió fajták:

• textán;
• siker;
• Indiana;
• Jelentősebb;
• Stewart;
• zöld folyó.

Az ilyen típusú diónak sok hasznos tulajdonsága van. Fáját kiváló minőségi tulajdonságainak köszönhetően a bútoriparban használják. A gyümölcsöket az élelmiszeriparban, az orvostudományban és a kozmetológiában használják. A diómag rendkívül tápláló, ezért étvágytalanság, erővesztés és fáradtság esetén használják. Csupán néhány mag elegendő ahhoz, hogy a szervezetet tápanyagokkal feltöltsék, mert sok hasznos elemet is tartalmaznak (kálium, foszfor, vas, cink, magnézium, kalcium és vitaminok egész csoportja). Az élelmiszeriparban pekándió termésből készítik a dióvajat, amely ízét és hasznos tulajdonságait tekintve majdnem olyan jó, mint az olívaolaj.

A dióolajat megfázásra, fejfájásra, az immunitás erősítésére használják. Leégés, irritáció, rovarcsípések kezelésére is használják testápolók és borogatások formájában.

Ezenkívül az olaj tökéletesen táplálja a bőrt. Ezért ajánlott a bőrbe dörzsölni, hogy táplálja.

De annak ellenére, hogy ilyen sok hasznos tulajdonság van, a fa régiónkban nem túl gyakori. És ez elsősorban a pekándió termesztésére vonatkozó ismeretek hiányának köszönhető.

Szaporodás és termesztés

A pekándió (Karia Illinois) a szerény növényekre utal. Termesztésének talán legfontosabb feltétele a leszállóhely helyes meghatározása. A fa a százévesek közé tartozik, akiket nagy növekedés (50-60 méter) és kiterjedt korona jellemez. Ezért a palánták ültetésekor ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni.

A pekándió ültethető palántaként szakosodott növénytermesztő gazdaságokból vásárolva, vagy önállóan is termeszthető, mivel a dió jó szaporodási képességgel rendelkezik magvakkal vagy vegetatívan.

Így a következő tenyésztési módszerekkel saját maga is szerezhet egy felnőtt fát:

• dugványok;
• alany;
• bimbózó;
• magból nő.

Fontolja meg a vetőmag módszerét. A magától lehullott dió érett termését ültetési anyagnak veszik. Ősszel és tavasszal is ültethetők.

Az őszi ültetés a következőképpen történik. A talajban körülbelül tíz centiméter mély lyukakat készítenek, diót ültetnek beléjük, öntözik és megszórják földdel. A hajtások tavasszal jelennek meg. Meg kell jegyezni, hogy a magvak tél előtti elültetése jó eredményeket ad, tavasszal a csírázási arány eléri a száz százalékot, a palánták erősek és életképesek.

A tavaszi ültetés végrehajtásához számos előkészítő intézkedést kell végrehajtani. A diót rétegezni kell. Ehhez két napig hideg vízben tartják, majd nedves fűrészporba helyezik, és két hónapig hűvös helyen hagyják, rendszeresen megnedvesítve. Aztán beviszik a szobába, és tavasszal, április közepén nyílt talajba ültetik.

Ahhoz, hogy a palánták jól növekedjenek és fejlődjenek, jól megvilágított helyre kell ültetni, és a talajt kiültetés előtt komposzttal meg kell trágyázni.

A pekándió meglehetősen lassan nő. Ezért az első három évben nem lehet állandó helyre ültetni, hanem ugyanazon a helyen termeszteni, ahol a magokat elültették. A kezdeti szakaszban a palánták gyökeret képeznek. Ezért a növény méretének növekedése elhanyagolható. Három éves korára egy diócsemete már csak fél méteresre nő. Most már állandó helyen folytathatja a termesztést. A fákat ültetőgödörbe ültetik, amelynek mélysége és szélessége legalább hatvan centiméter legyen. A semlegesség elérése érdekében egy kevés meszet és komposztot adnak a talajhoz táplálkozás céljából. Ezután egy diófát óvatosan ültetünk a lyukba, miközben a gyökereit kiegyenlíti. A tetejére talajt szórunk, kicsit tömörítjük és jól meglocsoljuk. A palánta körüli talajt tőzeggel javasolt talajtakarni. Annak érdekében, hogy a fák gyorsabban gyökerezzenek és elkezdjenek aktívan növekedni, rendszeresen öntözni és etetni kell őket.

Tavasszal a diónak nitrogéntartalmú műtrágyára van szüksége. És ősszel a pekándiót foszforral és káliummal kell etetni. Ez a fiatal fákra vonatkozik, és a több mint huszonöt éve növekvő felnőtt példányokat káliumsóval, salétromsavval, szuperfoszfáttal kell etetni.

A pekándió gondozása az öntözésen és a trágyázáson túl a koronájának gondozását is magában foglalja. A tavasz kezdetével egészségügyi és formáló metszést kell végezni, eltávolítva a száraz és sérült ágakat.

Megfelelő gondozás mellett a magvakból önnövő dió legkorábban tíz évvel később kezd gyümölcsöt hozni.

Korábbi termés érhető el, négy-öt éves korban, ha a pekándiót sarj vagy bimbó segítségével termesztik. De ezek a szaporítási módszerek egy kicsit több tudást és készségeket igényelnek, ezért a kertészek leggyakrabban vetőmag-szaporítási módszert alkalmaznak, vagy három-öt éves korban már meglehetősen felnőtt palántákat szereznek be.

A dió erős immunitással rendelkezik, és szinte semmilyen kerti kártevőtől és betegségtől nem fél. Kedvező termesztési körülmények és elegendő hely mellett ez a példány meglehetősen sok gyümölcsöt terem (egy felnőtt fa akár kétszáz kilogramm diót is teremhet) háromszáz éves koráig.

Kevés ismeretem volt arról, hogy mi az a pekándió. Milyen előnyökkel és károkkal jár - nem is gondoltam rá. Egészen véletlenül megakadt a szemem egy kis cikken a helyi újságban. Annyi mindent írtak már a pekándió előnyeiről! Érdekelt. A pekándió hazánkban kevéssé ismert, mivel ennek a diófának az ipari termesztése nálunk gyakorlatilag nem elterjedt. Főleg a pekándió hazánk déli részén terem, de elég fagyálló, így északabbra is termeszthető. Egyszer láttam a polcokon, hogy az USA-ból hozott kis zacskók pekándiómagok nagyon drágák. A dióhoz képest a pekándió lágyabb, vajasabb ízű. Ez tetszik.

Fénykép pekándió gyümölcsről egy fán

Milyen egészségügyi előnyei vannak a pekándiónak?

A dió sok-sok évszázada az emberi táplálkozás része. Amikor a Mindenható megalkotta egyedülálló bolygónkat az ember számára, minden alkalomra biztosította ezt a szuperintelligens, de gyenge teremtményt. Az embert a Földön található összes nyomelemből, anyagból álló komplexumként teremtette meg. Vannak növények, amelyek elválaszthatatlanok az emberi léttől, mint egy tartalék vonat válság idején, hogy támogassa vagy megmentse őt. Ezek diófélék, amelyek között a pekándió az első helyen áll.

A diófélék kalóriatartalma, változatossága kiemelkedően magas! AI Vavilov nagyon találóan "a jövő kenyerének" nevezte őket. Igen, valóban, minden dió magja sok első osztályú zsírt, fehérjét, szénhidrátot, a létfontosságú vitaminok, nyomelemek és egyéb anyagok szinte teljes csoportját tartalmazza. Kiderült, hogy a dió kenyér vajjal, kakaóval, gyümölcsökkel egyszerre.

De ezt a gyönyörű alkotást nagy gyógyítónak nevezném. A mandula javítja a gyomor működését, újraéleszti az agy, a szív, a máj, a vesék teljesítményét. javítja a látást, ami minden 40 év feletti ember számára fontos. Az érelmeszesedés ellenségéhez hasonlóan javítja az agy, a tüdő működését is (asztma esetén).

A pekándió ezeknek a dióféléknek a gyűjteménye. Különös figyelmet érdemel.

Hol nő a pekándió?

A hosszú gyümölcsű pekándió (carya illinoensis N) a Mississippi-völgyből (Észak-Amerika) származik. Régóta figyeltek rá, mint a legértékesebb kultúrára, amely harmonikusan tartalmazza mindazt, ami az emberi szervezet életfenntartásához szükséges, ami nem igényel különösebb költségeket a gyümölcstermesztéshez és -tároláshoz. Ennek a növénynek az ipari termesztése jelentős az Egyesült Államok délkeleti részén, ahol a pekándió pite és a praliné hagyományos édesség.

Oroszországban a pekándió a 20. század hajnalán telepedett meg, a Fekete-tenger partjától kezdve. Ebből az időszakból követi nyomon a szocsi pekándió sikátor (Kertészeti Kutatóintézet) történetét. Kicsit később csemetéi megjelentek a „Déli kultúrák” Adler park-arborétumban.

A fák magassága elérheti az 50 m-t, koronaszélessége 40 m. A fa törzse a tövénél eléri a 3 m átmérőt a lóval együtt. A fiatal fák akár -30°C-ig is jól bírják a fagyokat, így nem meglepő, hogy a hosszú gyümölcsű dió gyorsan észak felé kezdett költözni.

Az Adler fajtavizsgáló helyén számos pekándiófajta található. A legjobb fajtákként az Uspek, az Indiana, a Stuart és mások széles körben elterjedtek. Már csoportosan nőnek a Kaukázus-hegység északi lejtőjén, a Sztavropoli területen, a Rosztovi régióban, Ukrajnában és Moldovában. Ipari jelentősége azonban e régiók területén nincs. Nincs a polcokon, kivéve, hogy vannak más országokból hozott táskák.

Páratlan összetett pekándiólevél 50 cm-ig.Tulajdonságai szerint a pekándió a dióhoz közel áll, mert ez a növény is kétlaki, egylaki, ami nagyon fontos a túlélése szempontjából. A hím porzós barkavirágok kétéves hajtásokon lógnak. A bibe nőstények pedig csomókban alakulnak ki az aktuális év hajtásain. A virágzás általában tavasz végén és nyár elején történik, ami nem veszélyes a tavaszi fagyok idején Észak-Kaukázusban.

A pekándió szeptember-októberben érik, omlik, mint a dió. A morzsolt gyümölcsök tekinthetők érettnek. Termése 12-20 g tömegű csonthéjas.A fajtából adódóan a pekándió alakja a hosszúkás-gömböstől a hosszúkás oválisig változik, 3-6 cm hosszú, 1-2 cm átmérőjű pekándió magja aranybarna kívül, bézs belül. A héj sima, tiszta, tekercsektől, repedésektől, lyukaktól, penésztől mentes. A héj nélküli diónak a méretéhez képest nehéznek kell lennie. A mag alakja hasonló a dió magjaihoz, de a kanyarulatok mintha simábbak, nincsenek válaszfalak, pl. a pekándió magja egészben könnyen eltávolítható a héjból. Ha a hámozatlan pekándió rázogatva zörög, az azt jelentheti, hogy a belseje száraz és fogyasztásra alkalmatlan.

A pekándió fajtájától függ, hogy nehéz-e feltörni vagy sem. Szocsiból hozott diófélékre bukkantam. Nem nagy, inkább még kicsi is. Nehéz volt szétválasztani őket. A héj elég vastag volt. És a mag kicsi. Nagy erőt alkalmaz – a mag puhára főtt. Ha könnyebben ütöd, az anya sértetlen marad. De a vélemények alapján vannak vékony héjú fajták. Az ilyen szúrások nem nehezek.

A pekándió héján nincs se rés, se lyuk (mint például a dió). Ez egyrészt plusz - a kártevők, a különböző hibák nem tudnak behatolni, másrészt egy mínusz - nehéz szétválni, ha vastag a héj.

Néha találkoztam olyan kérdésekkel, hogy miért árulnak egy pekándiót repedve. Még nem láttam választ. De azt hiszem, tudok rá válaszolni.

Az ok egy sűrű, de vékony héj. A gyártók megkönnyítik az életünket, előre látják nehézségeinket, elégedetlenségünket, amikor kalapáccsal kell hadonásznunk, széttörik a héjat. Magam is tapasztaltam - még egy kalapáccsal való ütés erejét is nehéz kiszámítani. Kicsit erősebben ütöd – „kását” kapsz a dióból, vagy a legtávolabbi sarokba repül. Kicsit gyengébb – egészben, sértetlenül fekszik. És így, a héj repedésének köszönhetően - minden tökéletesen alakul.

Szeretnék figyelmeztetni: feltétlenül olvassa el a csomagolás dátumára, a lejárati dátumra vonatkozó információkat. A megrepedt pekándiót nem tárolják sokáig, avas lesz, íztelen, akár egészségre is veszélyes.

A pekándió magjai nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is, különösen, ha a koleszterinszint csökkentéséről van szó. Nemcsak a koleszterinszintet csökkentik, hanem az artériákat is tisztítják.

A Loma Linda Egyetem (USA) 2001-es tanulmányának eredményei kimutatták, hogy napi egy marék pekándió elfogyasztása gátolja a nem kívánt lipidoxidációt a vérben, ezáltal segít megelőzni a szívkoszorúér-betegséget.

A pekándió egészségügyi előnyei

A pekándió egészségügyi előnyeit nehéz leírni. A pekándió több mint 19 vitamint, ásványi anyagot - A, E, folsavat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket tartalmaz. Száz gramm mag biztosítja az ajánlott napi rostbevitel 30%-át. A pekándió emellett természetes forrása a kiváló minőségű fehérjéknek, amelyek nagyon alacsony szénhidráttartalmúak. Nem tartalmaz koleszterint, nátriumot. A diófélék közül a pekándió a legzsírosabb - több mint 70%. Jól csillapítja az éhséget, ideális nassolnivalóként gyerekeknek vagy felnőtteknek.

Ennek a diónak az előnyei nagyon magasak. A pekándiómag a legjobb minőségű zsíron kívül akár 10% tiszta fehérjét, 15% szénhidrátot, a vitaminok, nyomelemek és aminosavak teljes láncát tartalmazza.

A pekándiómagból származó olaj – a dióolaj – sok szempontból jobb, mint az olívaolaj. Az érett, vékony héjú gyümölcsök vedléskor nem veszítik el tulajdonságaikat, szállíthatók, sokáig tárolhatók, miközben egyáltalán nem romlanak, nem félnek a kártevőktől. De a megtisztítottakat nem tárolják sokáig. Magas zsírtartalmuk miatt avas, ízetlenné válik.

Nincs is jobb annál, mint a hús vagy állati zsírok helyett böjt közben fogyasztani ezeket a szervezet számára értékes pekándiókat. Két-három héten belül érezni fogja a könnyedséget, a test erejét, a szeme élesebb lesz, a szíved nyugodtabban működik, megszűnik a viszketés, az álmatlanság. A tested az, amelyik megszabadul az önmagaddal szembeni írástudatlan, kíméletlen hozzáállás által felhalmozott gonosz méreganyagoktól.

Az ártalom a pekándiószemek túlzott fogyasztását okozhatja. Először is, tönkreteheti az alakját, mivel a pekándió nagyon magas kalóriatartalmú. Másodszor, az arra érzékeny embereknél fennáll az allergiás reakciók lehetősége. Mindenesetre ismernie kell a mértéket.

Termesztés és szaporítás

A pekándió fák termése éves. Magvakkal szaporítva a pekándiófa 9-14 éves korában kezd gyümölcsöt teremni. A fiatal fa betakarítása 1-5 kg. Egy tíz-tizenöt éves fa átlagos hozama 8-15 kg (USA adatok). A múlt század hetvenes éveiben a pekándió termelése elérte az évi 150 ezer tonnát. Egy fa életciklusa 300 év. Az öreg fák akár 250 kg diót is hoznak.

A pekándió termesztési technológiája teljesen hasonló a dióhoz. Ez a szélporzású, fénykedvelő növény különböző típusú talajokon terem: jellemzően erdei, humuszban gazdag, nehéz, köves, agyagos talajon. De, mint a legtöbb növény, nem tűri a vizesedést.

A pekándió vegetatívan vagy magvakkal szaporodik (a mag csírázása 100%-ig). A növények előfordulását nem vették észre, kártevők nincsenek, a dióhoz képest még a gyümölcsöket sem károsítják.

Most a pekándió nagyon elterjedt nem csak az Egyesült Államokban és Európában. Ezt a terápiás diétás terméket mindenkinek el kell fogyasztania. Ha a pekándiót az étrendedben részesíted, sokáig fogsz élni, nem fájdalmasan, optimistán örülsz a körülötted lévő világnak.

A Teremtő természete nagylelkű, gazdag, végtelenül sok egyedi és szép dolog van benne. Az egyik ilyen nemes lény a pekándió.

Amikor részletesebben megtudtam, hogy mi is az a pekándió, hogy óriási az előnyei, és minimális az ártalma, vidéki házamban akartam termeszteni. És most egy pekándió palánta nő. Még mindig nagyon kicsi. Három éves. Nagyon lassan nő. Korai még megosztani a termesztési tapasztalatokat, de mindenképpen mesélek róla.

Igen, még egy apró kiegészítés: hol, milyen áron, kitől lehet pekándiót vásárolni – olvasható a kommentekben.

Amelyek előnyös tulajdonságait ebben a cikkben ismertetjük, egzotikusak, mivel nemcsak Oroszországban, hanem egész kontinensünkön sem nőnek. Nos, Észak-Amerikában minden család étrendjének szerves része. Mind a hétköznapi napokon, mind az ünnepnapokon az amerikaiak biztosan főznek ételeket ennek a diónak a hozzáadásával. Mikor jelent meg?

Történelem

Még azelőtt is, hogy Kolumbusz felfedezte Amerikát, a pekándió, amelynek fotója a cikkben található, szinte a fő ételtípusnak számított. Segített az indiánoknak élelem hiányában túlélni. Hiszen a vadászat nem mindig végződik jól. Igen, és ugyanazt a húst tárolni meglehetősen nehéz volt. A pekándió későbbi felhasználásra tárolható. Erős héja egy zárt csomagolás, amely megvédi a tartalmát a negatív hatásoktól és a kártevőktől.

Amikor az indiánok új területeket alakítottak ki a kontinensen, falvakat, táborokat, táborokat hoztak létre, mindig a közelben ültettek, és 7-8 év elteltével kezdtek gyümölcsöt teremni. A legjobb dióféléknek nagy volt a magja és a legvékonyabb héja. Őket gyűjtötték be először az indiánok.

A pekándióról először a spanyol Cabej de Vacom adott részletes tájékoztatást a 16. században, aki az észak-amerikai indiánok körében figyelt fel erre a kultúrára. Az információ felkeltette az európai kutatók érdeklődését e dió iránt. Személyesen jöttek Amerikába, hogy megnézzék a pekándió őszi betakarításának folyamatát a télre. Ennek a növénynek a legrégebbi (200 éves) ültetvényeit Mexikóban tartják nyilván.

mezőgazdasági termelés

A pekándió kultúra fejlődésében az első helyet a New York-i telepesek illetik. Most ennek a diónak a választéka jelentősen bővült. Oregonban, Kaliforniában, Új-Mexikóban, Floridában, Georgiában és Virginiában termesztik. Kiváló tulajdonságai ellenére a pekándió valamiért nem igazán vert gyökeret más kontinenseken. De Mexikón és Amerikán kívül Dél-Afrikában, Peruban, Izraelben, Kínában, Brazíliában és Ausztráliában termesztik. Az Egyesült Államokban a pekándió kiváló érték, termelése 14 államban folyik. Ez a nemzetgazdaság egész területe, amely számos fejlődési szakaszon ment keresztül. A statisztikák szerint az 1920-as években körülbelül 1000 tonna pekándiót termeltek, az elmúlt évtizedben ez a szám 120 ezer tonnára nőtt.

A diófélék természetes ültetvényekről történő gyűjtését főként Oklahoma, Arizona, Új-Mexikó, Texas és Georgia államokban végzik. Az éves termelés ingadozása a változó időjárási viszonyoktól függ. Így 2008-ban az időjárási gondok miatt 86 ezer tonna diót takarítottak be, bár egy évvel korábban ez a szám 175 ezer tonna volt. Az összes pekándió közel 90%-át az Egyesült Államokban takarítják be. Főleg az amerikaiak exportálják Hongkongba, Kanadába és Mexikóba. Például 2008-ban 52 ezer tonna diót adtak el negyedmillió dollárért. Ugyanakkor 40 000 tonna importot hajtottak végre, amelynek nagy része Mexikóból érkezett. Ő és az Egyesült Államok birtokolják a világpiac 100%-át.

Megjelenés és íz

Kívülről a pekándió, amelynek hasznos tulajdonságait alább megtudhatja, az olajbogyóhoz hasonlít. Nézze meg a képet, és nézze meg a hasonlóságot. Tisztított formájában pedig nagyon hasonlít a dióra. A héj nélküli pekándió az emberi agyra is hasonlít. Íze szinte megegyezik a dióéval, csak finomabb és lágyabb, a gyümölcsök pedig egyáltalán nem keserűek. A pekándiónak van még egy tulajdonsága - a héjon belül nincsenek válaszfalak, ami megkönnyíti a mag eltávolítását. Most nézzük meg az összetételét.

Fogalmazás

A pekándió, amelynek ára Oroszországban körülbelül 900 rubel fontonként, gazdag táplálkozási összetételű. Számos mikro- és makroelemet (réz, vas, szelén, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, kálium stb.), valamint hamut, rostot és vitaminokat (K, E, C, A, B) tartalmaz. A B csoportba tartozó vitaminok közül különösen értékes a folsav jelenléte.

Jótékony tulajdonságok

Az E-vitamin jelenléte miatt a dió rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A pekándió hasznos beriberi, vérszegénység esetén is. Ha rendszeresen használja ezt a diót, akkor az ilyen komponensek, például a gamma-tokoferol tartalma megnő a szervezetben. Ez az anyag megvédi a DNS-t, a fehérjéket, a zsírokat és a koleszterint az oxidációtól, ami jótékony hatással van a szívre, megakadályozza az érelmeszesedés, a koszorúér-betegség és a visszér kialakulását.

A pekándió, amelynek jótékony tulajdonságait minden táplálkozási szakember ismeri, serkenti az étvágyat, segít enyhíteni a fáradtságot, optimalizálja a hormonális és reproduktív rendszer működését.

Ésszerű használatával és a kalóriadús élelmiszerek vele való helyettesítésével csökkentheti saját súlyát. De ha nagy mennyiségben eszik pekándiót, és még más zsíros ételek hozzáadásával is, akkor az eredmény az ellenkezője lesz. A cikk végén fel van tüntetve az optimális egyszeri adag.

Olaj

Nemcsak maga a pekándió hasznos, amelynek ízét fentebb leírtuk, hanem a gyümölcséből nyert olaj is. Ahhoz, hogy valódi, jó minőségű olajat kapjunk, amely megőrzi az összes előnyös tulajdonságot, hidegsajtolási módszert kell alkalmazni. A végterméknek diós ízűnek és aranysárga színűnek kell lennie. A pekándióolaj íze nagyon hasonlít az olívaolajhoz. Ami az összetételt illeti, sok zsírsavat, fitoszterolt, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Ez az olaj külső és belső használatra egyaránt alkalmas. Külső használat esetén kozmetikai termékként használják. A pekándióolaj segít megszabadulni a rovarcsípéstől, a leégéstől, a gombás fertőzésektől, a bőrirritáló anyagoktól, és csökkenti a zúzódásokat is. Csökken az étvágy, fáradtság és fejfájás esetén szájon át szedni javasolt. Ezenkívül sokan ismerik ezt az olajat, mint a megfázás kiváló megelőző gyógyszerét.

Hogyan válasszunk

A pekándiót, amelynek árát fent jeleztük, legjobb szupermarketben vagy szaküzletben vásárolni. Ebben az esetben megtudhatja a termék csomagolásán feltüntetett lejárati idejét. A minőségi terméknek tiszta, sértetlen héja van. Ha a dió megrázásakor a mag kopogását hallja a héjon, akkor az kiszáradt és elvesztette hasznos tulajdonságait. Hámozott gyümölcs vásárlásakor ügyeljen arra, hogy épek, húsosak és fényesek legyenek.

Alkalmazás a főzésben

A pekándiónak, amelynek előnyei kétségtelenek, jelentős előnye van - univerzális alkalmazás. Sülve, szárítva fogyasztható. Jól illik aszalt gyümölcsökhöz, egyéb diófélékhez, édességek és zöldségsaláták készítésére használják. Pitéket, sütiket, kenyeret sütnek ebből a dióból. És persze olaj is készül belőle, amiről fentebb írtunk.

Tárolási módszerek

A pekándiót, amelynek fotója számos növényi enciklopédiában megtalálható, nem tárolják túl sokáig. A magas zsírtartalom szobahőmérsékleten avassá teszi, a csodálatos diós ízt pedig kellemetlen szag váltja fel. Az eltarthatóság növelése érdekében a legjobb, ha a pekándiót hűtőszekrényben tárolja. Ebben az esetben 4 hónapig nem veszíti el hasznos tulajdonságait. A fagyasztóban ez az időtartam hat hónapra nő. A hámozott gyümölcsöket zárt csomagolásba kell helyezni és legfeljebb 2 hónapig tárolni.

Ellenjavallatok

A pekándió, amelynek jótékony tulajdonságait ebből a cikkből tanulta, bizonyos esetekben káros lehet. Például túlzott használat esetén. Ez emésztési zavarokat okozhat. Az optimális ártalmatlan egyszeri adag 100 gramm. Ezenkívül ezt a diót nagyon óvatosan kell használni azok számára, akik májproblémákkal küzdenek, allergiásak vagy egyéni intoleranciájuk van erre a termékre.

A grúz rokonok szokatlan diót hoztak ajándékba egy barátnak. Véletlenül megláttam őket az autójában, és megkértem, hogy adjon nekem pár darabot tenyésztésre. Mivel délen, a Krasznodar Területen élünk, úgy gondoltam, hogy talán a mi klímánk is alkalmas lesz ennek az érdekes növénynek a termesztésére.

Pekándió vagy titokzatos kultúra

Sokáig még a nevét sem tudtam megtudni annak a növénynek, amelynek dióját kaptam. Külsőleg a dióhoz hasonlóak, de hosszúkásabbak és enyhén hegyesek a végén. A héj sima, vékony, belül nincsenek válaszfalak. A magok úgy néznek ki, mint a dióé, de a ráncok nem olyan kanyargósak.

Az íze lágyabb és édesebb. Több referencia könyv és meghatározó áttekintése után rájöttem, hogy ez egy közönséges pekándió (vagy mogyoró illinois). A kultúra 300-400 évig képes gyümölcsöt teremni! A diófélék családjába tartozó hickory nemzetségbe tartozik. Ez egy terjedő lombhullató fa, legfeljebb 60 m magas. Leveleik olyanok, mint a hegyi kőrisé, de nagyobbak - akár 50 cm hosszúak, és a széleken nincsenek bevágások.

Ipari méretekben a pekándiót Közép-Ázsiában és az Egyesült Államok délkeleti részén termesztik. Hazánkban a Kaukázusban és a Krím-félszigeten vannak kis telepítések belőle.

Pekándió - 200 kg fánként!

A kultúra május-júniusban virágzik. A szél által beporzott. Férfi dió virágok - fülbevaló. A nőket virágzatba-kalászba gyűjtik - legfeljebb 11 darabot. mindenkiben.

A dió hossza 8 cm, szélessége 3 cm, súlya eléri a 20 g-ot, érése szeptember-októberben történik. Az idős fák hozama eléri a 200 kg-ot fánként. A fiatalok kevesebb gyümölcsöt teremnek. A diószemek magas zsírtartalmúak, és túl hosszú tárolás esetén avasodhatnak. A pekándiót frissen és sütve fogyasztják, a főzéshez és az édességiparban használják.

Bárki, aki úgy dönt, hogy ezeket a fákat termeszti, figyelembe kell vennie lenyűgöző méretüket. Vagyis a pekándió alatt a kert nagy részét el kell vinnie. Ezenkívül a terméshez egy kultúrához legalább 2 fa szükséges.

Téli pekándió ültetés

A dióféléknek a vetés előtt rétegzésre van szükségük. 3 napig áztatják vízben, majd tél előtt homokos gödrökbe ültetik. Megszórjuk komposzttal.

De a dió az újév előtt került a kezembe, amikor már esett a hó. Így áztatás után egy nedves fűrészporos fazékba tettem őket és betettem a hűtőbe. Áprilisban pedig vidékre ültettem 5-7 cm-t a talajba mélyítve.Egy hónap múlva 5 erős palánta kelt ki. Most egy évesek. Ha hisz az információnak, amit találtam, a palánták csak 8-11 éves korukban kezdenek gyümölcsöt teremni.

Délen a pekándiót rügyezéssel, ugyanazon növény más fajtáira oltással és dugványokkal is szaporítják. És akkor a fák 4-5 év múlva kezdenek gyümölcsöt teremni.

Üvegházban vagy szobában?

A kultúra napsütésben és részleges árnyékban is nő. Kedveli a termékeny, laza, jó vízelvezetésű talajokat. Télen -30°C-ig ellenáll a hőmérséklet rövid távú csökkenésének. Jól reagál a bőséges öntözésre, bár a szárazságot is tűri.

A fiatal fák körül gyomlálás, trágyázás, talajlazítás és talajtakarás szükséges. A palántákat egy éves kortól lehet állandó helyre ültetni. Eleinte nem nőnek gyorsan - évente 20-30 cm. Ezután növekedésük felgyorsul.

Pekándiót termeszthetsz szobában, üvegházban, üvegházban is. Csak száraz lakáslevegőn kell a fákat rendszeresen permetezni. Télen (novembertől márciusig) tartsa a növényeket hűvös helyiségben, 8-12 ° -os hőmérsékleten. A nyugalmi időszakban ne trágyázzuk őket, és csökkentsük az öntözést.

Személy szerint 3 csemetem eladását tervezem, 2 csemetémet pedig a vidéki ház elé ültetem. Ha felnőnek, a nyári melegben árnyékba borítják az udvart.

Ha lesz szerencsém pekándió palántát találni a faiskolákban, akkor veszek még 2 db-ot a ház mögé ültetésre, hogy a palántáimmal keresztbeporzás történjen. Ha csak az enyémmel azonos fajtájú palánták nem jönnének elő. Bár ez nem valószínű, mert több mint 150 fajta pekándiót nemesítettek, ezek közül az orosz éghajlatra, mint megtudtam, ezeket tartják a legalkalmasabbnak: Major, Textam, Green River és Indiana. Stewart és a siker.

Oleg Yaroshenko, Krasznodar Terület