Finom szilvatorta. Szilvás pite: tészta és töltelék receptje

Vendégek a küszöbön? Készíts egy egyszerű szilvás pitét, és mindenki boldog lesz! Válasszon recepteket magának és barátainak.

A pite egyszerűen összehasonlíthatatlan és könnyen elkészíthető, ami fontos. Az ilyen péksütemények esti teával tálalhatók, vagy vendégekkel kedveskedhetnek. Ajánlom!

csirke tojás - 1 db;
vaj vagy margarin - 150 g;
cukor - 1,5 csésze;
tejföl - 100 g;
vaníliás cukor - 1 tasak;
sütőpor - 3 teáskanál;
só - egy csipet;
liszt - 3-3,5 csésze;
szilva (nagy) - 300 g;
porcukor a szóráshoz.
Üveg - 200 ml.

Egy tepsit (28-30 cm átmérőjű) kenjünk ki kevés olajjal, vagy fedjük le sütőpapírral. A tésztát kiterítjük, kézzel kinyújtjuk, kis oldalakat formázva.

2. recept: Ízletes szilvás pite Gyors és egyszerű

180 g liszt;
150 g cukor;
125 g cl. olajok;
2 tojás;
½ teáskanál sütőpor;
vanillin (csipetnyi száraz vagy 2-3 csepp esszencia).
szilva (10-15 db).

Először a vajat és a vaníliás cukrot összekeverjük és felverjük.

Ezután hozzáadjuk a tojást, és a masszát ismét alaposan felverjük.

A sütőporral előkevert lisztet a felvert masszába szitáljuk. Megjegyzés: a sütőport közvetlenül is hozzáadhatjuk a vajas masszához (az előző lépésben). A tésztát alaposan kikeverjük (lehetőleg mixerrel) és kivajazott formába öntjük.

A szilvát félbevágjuk, magját eltávolítjuk.

A süteményt körülbelül fél órát sütjük 180 °C-on.

3. recept, lépésről lépésre: puffadt szilvás pite

Ezt a süteményt nem csak szilvával, hanem bármilyen gyümölccsel, bogyóval is süthetjük, és mindig finom lesz!

Nagyon egyszerű és gyors! És kiderül, hogy egy csodálatos, csodálatos torta gyümölcsréteggel.

200 g vaj;
200 g cukor (1 pohár);
3 tojás;
Körülbelül 300 g liszt (ha egy pohár 200 g, akkor ez 2 és 1/3 csésze);
2 teáskanál sütőpor;
Szilva - úgy, hogy elég legyen teljesen lefedni a pite területét.

A tészta pár perc alatt elkészül: a puha vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük,

adjunk hozzá tojást és verjük még egy kicsit - simára és bolyhosra;

majd a sütőporral elkevert lisztet átszitáljuk, összekeverjük, és már kész is!

Azt tanácsolom, hogy ne egyszerre, hanem fokozatosan adjon hozzá lisztet, hogy szabályozza a tészta állagát. Ilyen vastagnak kell lennie. Nem meredek, de nem kiöntő, hanem olyan, hogy kanállal szétteríthető legyen.

Most kapcsolja be a sütőt, hogy 180-200 C-ra melegedjen, a levehető forma alját húzza meg sütőpapírral, kenje meg növényi olajjal a forma oldalát, ossza el a tészta 2/3-át a forma alján és tegye a sütőben 5 percig.

Közben a tiszta szilvát félbevágjuk, kimagozzuk.

Kivesszük a formát az éppen sülni kezdett tésztával, és enyhén a tésztába süllyesztve rátesszük a szilvaféléket.

Ha savanyú a szilva, szórjuk meg cukorral a tetejét.

És a gyümölcs tetején elosztjuk a tészta maradék 1/3-át.

És ismét tedd a formát a pitével a sütőbe. 180-200C-on 35-45 percig sütjük, a forma átmérőjétől és a torta magasságától függően. Fa nyárssal ellenőrizzük az elkészültséget. Amikor kiszáradt a tésztából, és a pite teteje vöröses lesz - ideje kiszedni!

Kicsit hagyjuk hűlni a pitét a formában, óvatosan nyissuk ki és tegyük egy edénybe. Fedővel lefedem a serpenyőről, megfordítom, leszedem a formájukat és a pergament, letakarom egy edénnyel, és újra megfordítom. Ily módon még egy nagyon pompás és zsenge sütemény is gondosan áthelyezhető egy edénybe.

4. recept: Gyors és finom szilvatorta (lépésről lépésre)

A pite olyan egyszerűen készül, hogy mindenki könnyedén elkészítheti, a felső tagozatos korú gyerekektől a férfiakig. A finom és légies keksztésztát ízlés szerint ideálisan kombináljuk édes-savanyú szilvával.

szilva - 200 gr.,
Tojás - 3 db,
Cukor - 1 csésze
Tej - fél pohár
Vaj - 100 gr.,
Liszt - 1,5 csésze
Sütőpor tésztához - 30 gr.,
Vanillin - 1 tasak

Először is olvasszuk fel a vajat vízfürdőben. Ehhez a vajat apró darabokra vágjuk. Tegye át egy fém, üveg vagy zománcozott tálba. Tedd egy edénybe forrásban lévő vízzel. Spatulával vagy kanállal addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad.

Egy mély tálban felverjük a kihűlt tojásokat.

Fedjük le őket cukorral.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük robotgéppel. Minél alaposabban felverjük a tojásokat, annál valószínűbb, hogy a szilvás pite tésztája puhább és magasabb lesz.

A kapott masszába adjuk a kihűlt olvasztott vajat.

Szobahőmérsékleten felöntjük a tejjel.

Öntsük bele a vanillines tasakot.

A végén adjunk hozzá egy csomag sütőport a tésztához. A masszát mixerrel újra összekeverjük.

Szitáljuk át a búzalisztet. A liszt felét a tésztalapba öntjük.

A tésztát mixerrel közepes sebességgel felverjük. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és keverjük újra simára a tésztát. A kész tészta állagának hasonlónak kell lennie a keksz- vagy palacsintatésztáéhoz. Ha kanálba veszed a tésztát, és megfordítod, akkor a tészta sűrű, lefutó cseppekben fog esni.

A szilvát megmossuk.

Késsel kis hasítékot készítünk. A szilvát kézzel két részre osztjuk. Távolítsa el a csontokat.

Egy finom keksztorta sütőedényét szilvával fedjük be pergamennel. Kenje meg a papírt egy darab vajjal, vagy főzőecsettel kenje be napraforgóolajjal a forma alját és oldalát. Öntsük a tésztát a formába. Egy spatulával egyenletes rétegben simítsa el a teljes felületen.

A szilvaféléket egyenletesen elhelyezett sorokba rendezzük, belülről felfelé.

Szilvával másképp is díszíthetünk egy kekszes tortát, ha kerek formában sütjük. Vágjuk a szilvát 4-6 részre (mérettől függően). A szilvaszeleteket körkörösen terítsük el, a közepétől kezdve a pite teljes területén.

A többi piskótához hasonlóan ezt a süteményt is csak forró sütőbe szabad küldeni. A sütő hőmérséklete 180 C legyen. 20 percig sütjük a pitét. A kész süteménynek legalább kétszeres magasságba kell emelkednie. Szilvás piskóta sütés közben nem ajánlott kinyitni a sütőt. Hogy végre megbizonyosodjon arról, hogy a torta készen van, szúrja ki gyufával vagy fogpiszkálóval. A tortába mártás után tisztán kell kijönni.

Az elkészült finom szilvás kekszes pitét sietve szórjuk meg porcukorral. Tálaló darabokra vágjuk. Tálaljuk teával, kávéval vagy üdítőitalokkal. Jó étvágyat.

5. recept, Könnyű: Szilvatorta sietve

120 g vaj (lágy)
2 tojás
150 g cukor
200 g liszt
1 tk sütőpor
egy csipet só
1 tk vaníliás cukor
szilva
porcukor a torta díszítéséhez

A szilvás sütemény elkészítését tojással és cukorral kezdjük, amihez csipet sót és vaníliás cukrot vagy vaníliaesszenciát teszünk. Nem adjuk hozzá az összes cukrot, hagyunk pár evőkanál szilvaréteg megszórásához.

Itt az a fontos, hogy az egészet jól megverjük. Sűrű, dús masszát érünk el, ami 3-4 percet is igénybe vehet. Még jó, hogy nem hagytam figyelmen kívül ezt a lépést, és maximálisan végrehajtottam (ez intrikákra vonatkozik, részletek a végén lesznek).

Adjunk hozzá vajat a masszához. Természetesen meg kell olvasztani, különben nem lehet az ömlesztetthez keverni. Keverjük össze a tésztát mixerrel.

A tésztába szitáljuk a lisztet és hozzáadjuk a sütőport, mixer segítségével befejezzük a szilvás pite tésztájának elkészítését.

A pite tésztája elég sűrű. Egy tepsibe terítjük, és spatulával (lehetőleg szilikon) elsimítjuk a teljes kerületén. A szilvát megszabadítjuk a kövektől, szeletekre vágjuk, és a pite felületére terítjük, enyhén belefojtjuk a tésztába.

A széleken 2 cm-es tésztát hagyunk szilva nélkül, ez a leendő oldal megakadályozza, hogy szilvalé folyjon ki a süteményből. Megszórjuk a szilvát a maradék cukorral, és a süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Sütési idő - 40-50 perc, amíg aranybarna nem lesz és a fogpiszkáló megszárad.

A kész tortát könnyen kivehetjük a formából, szeletekre vágjuk és porcukorral díszítjük.

6. recept: Tejfölös szilvás pite (Lépésről lépésre fotók)

A termék alapjául egy finom, krémes tejfölös tésztát használunk, mely szinte bármilyen bogyós gyümölcshöz és gyümölcshöz tökéletes. A szilvát egy univerzális fűszerrel - fahéjjal - egészítik ki, amely a sütőben gyorsan felfedi aromáját, és még étvágygerjesztőbbé teszi a süteményeket.

Így rövid időn belül, munkaigényes technológia és drága termékek nélkül, kiváló süteményt sütünk teához. Egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept megkönnyíti a feladatot, és segít elkerülni a hibákat.

szilva - körülbelül 300 g;
liszt - 100 g;
burgonyakeményítő - 30 g;
sütőporos tészta - 1 teáskanál csúszda nélkül;
tojás - 1 db;
tejföl - 70 g;
vaj - 80 g;
só - egy csipet;
cukor - 80 g (+ 1-2 evőkanál szilva szórásához);
vaníliás cukor - 1 teáskanál;
őrölt fahéj - ½ teáskanál.

Keverjük össze a puha vajat sóval, vaníliával és egyszerű cukorral. Kapcsolja be a keverőt - hozza az összetevők keverékét egyetlen buja masszává.

Hozzáadjuk a tojást, enyhén felverjük.

Betöltjük a tejfölt, keverővel folytatjuk a munkát szó szerint fél percig.

A száraz hozzávalókat összedolgozzuk: keményítő, sütőpor, liszt. Hozzáadjuk a vajas masszához, alaposan felverjük (csak addig, amíg a komponensek homogén tésztává nem keverednek).

A formát sütőpapírral kiborítjuk, vagy enyhén megkenjük olajjal. A lisztes masszát szétterítjük, az egész kerületet egyenletes réteggel kitöltjük. Ilyenkor érdemes alacsonyra tenni a tésztaréteget, hogy kóstolás közben ne csak a pite morzsája, hanem a szilva íze is jól érezhető legyen. A recept megadja a termékek arányait egy 22 cm átmérőjű formához.

A szilvát negyedekre vágjuk és körkörös sorokba fektetjük, teljesen kitöltve a tésztaréteget. A cukrot elkeverjük a fahéjjal és megszórjuk szilvaszeletekkel.

180 fokra előmelegített sütőben kb 30-40 perc alatt megsütjük a tortát. Ne felejtse el gyufával / fogpiszkálóval ellenőrizni a morzsa szárazságát. Kihűlés után a tortát kivesszük a formából.

A kész szilvás pitét szeletekre osztjuk és tálaljuk.

7. recept: Hogyan készítsünk gyorsan szilvás pitét

Szilva - 1 kg.
Cukor - 200 g.
Liszt - 400 g.
Vaj vagy margarin - 250 g.
Tojás - 5 db.
Szóda - 1 teáskanál
Vanillin - ízlés szerint
Porcukor

A tojásokat, a cukrot és az olvasztott vajat habverővel felverjük.

Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a vaníliával átszitált lisztet.

Keverjük homogén masszává.

A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.

A formát sütőpapírral lefedjük. A tésztát elosztjuk a formában, és enyhén megnyomkodva, bőrrel lefelé rátesszük a szilva felét.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

A kész tortát lehűtjük és porcukorral meghintjük.

8. recept: Házi szilvás pite

Vaj - 100 gr.
Cukor - 200 gr. ebből 2 ek. szilva szórásához.
Liszt - 200 gr.
Tojás - 2 db.
Fahéj - 1 teáskanál
Sütőpor - 1 tk
Friss szilva - 300 gr.

Dörzsölje át a vajat és a cukrot egy szabad, tiszta csészében.

Ebbe a keverékbe beleütjük a tojásokat, és alaposan összedolgozzuk.

Elkészítjük a tésztát, lisztet, sütőport teszünk ebbe a kompozícióba, és újra alaposan összekeverjük.

Összecsukható formát veszünk, az aljára tesszük a tésztánkat, és 20 percre hűtőbe tesszük.

Amíg a tésztánk részben megdermedt, addig a szilvát megmossuk, és elválasztjuk a magtól.

2 evőkanál cukrot, amit nálatok hagytunk, összekeverjük fahéjjal.

Ha mindenféle gyümölcs, bogyó (főleg a szilva) szerelmesének tartod magad, akkor ez a cikk csak neked szól! És az egyszerű és nagyon ízletes szilvás piték elkészítésére szolgál.

Nagyon sok fajta szilvás pite létezik! Nyitottan, zárva, különböző tésztákból és többféle töltelékkel, ahol a szilva akár az egyetlen alapanyaga, akár egy szortiment része lehet.

Nem lehet mindent egyszerre hozni és nem megkóstolni, és nincs is rá szükség. Jobb, ha elsajátítja az általános főzési elveket, majd előáll saját variációival, amelyek megfelelnek a személyes ízlési preferenciáknak.

Az alábbiakban 5 lépésről lépésre található recept található a kész étel fotóival. Megnézheti a mellékelt videókat is, amelyekben a teljes főzési folyamat a lehető legtisztábban látható.

Receptek

Jó élesztős pite szilvával

Ízletes vajas pite szilvával élesztőtésztából. Csodálatosan néz ki, az illata csodálatos, ez a sütemény nem csak desszertként szolgálhat teához, hanem napközbeni snackként is!

Egyébként a további íz kedvéért mézet is teszünk ide. Kívánt esetben lekvárral, lekvárral helyettesíthető. Igen, több! A torta kinézete rajtad múlik. Nyitott vagy zárttá teheted.

Hozzávalók:

Tej - 3/4 csésze;
Folyékony krém - 0,5 csésze;
Vaj - 70 g.
Méz - 100-150 g.
Búzaliszt - 400 g.
Száraz élesztő - 1 teáskanál;
Sütőpor - 1 teáskanál (igen, élesztővel kombináljuk);
Cukor - 100 g.
Só - 1 csipet;
Szilva - 900 g.
őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
Őrölt szerecsendió - 1 csipet;
Vörösbor - 2-3 evőkanál. kanál (elhagyható)

Hogyan kell főzni ezt a pitét

A szilvát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre. Öntsünk bele 50 g cukrot, szerecsendiót, fahéjat, adjunk hozzá pár evőkanál bort. Keverjük össze és tegyük pár órára hűvös helyre.
Most kezdjük el gyúrni a tésztát. Meleg tejben hígítsuk fel az élesztőt, itt egy kanál cukrot. Hagyja állni 15 percig, amíg hab nem jelenik meg.
A vajat felolvasztjuk, ha túl sűrű, mézet adhatunk hozzá.
Keverjük össze a vajat a mézzel, öntsük hozzá a tejszínt és az élesztős tejet. Itt van a maradék cukor és egy csipet só. Habverővel simára verjük.
A lisztet átszitáljuk és a sütőporral összedolgozzuk. A lisztet részletekben a tejes masszába öntjük, először villával, majd kézzel keverjük. 10 percig dagasztjuk, amíg puha, homogén és rugalmas tésztát nem kapunk. Ha túl sűrű a tészta, adjunk hozzá még tejet. Kb. 1,5-2 órát állni hagyjuk a tésztát, amíg a duplájára nem nő.
Egy tepsit kenjünk ki olajjal, vagy fedjük le sütőpapírral. A tésztát kiterítjük és levágjuk, kis oldalakat is készítünk. A szilvát a tetejére terítjük, a kapott lével óvatosan a pite tetejére öntjük.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, küldjük bele a tortát és várjunk 45 percet. A tészta legyen jól megpirulva, a szilva „megragad” és puhább lesz.

Nem mindenki szereti, ha az alján sok tészta van, a tetején pedig vékony szilvaréteg. Ebben az esetben másként is megteheti. A tészta felét kinyújtjuk és ráterítjük, ráterítjük a szilvás tölteléket, befedjük egy másik tésztaréteggel. A széleit jól megcsípjük, a tetejére vágunk néhány vágást, hogy kiengedje a gőzt. A tésztát pedig csíkokra vághatjuk, amiket aztán keresztben a töltelék tetejére fektetünk. Általában véve a képzeletnek nincs határa.

Buja pite szilvával

Ez a recept rendkívül egyszerű és gyorsan elkészíthető az ömlesztett tésztának köszönhetően, amelyet egy-két alkalommal készítenek el. A töltelék itt is friss szilva.

Ha szeretnéd, adhatsz ide almát, körtét, cseresznyét, általában, amit a szíved kíván! Általában ez a lehetőség a főzési technika szempontjából nagyon hasonlít a házi készítéshez. Ha érdekel nézd meg.

Szükséges hozzávalók:

Tojás - 6 db.
Liszt - 1 csésze;
Cukor - 1 csésze;
Nagy szilva - 7 db.
Sütőpor - 1,5 teáskanál;

Hogyan kell ilyen tortát sütni

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg homogén hab nem lesz.
A lisztet külön átszitáljuk, majd óvatosan összekeverjük a sütőporral.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
A lisztet a tojásokhoz öntjük, addig verjük, amíg a csomók eltűnnek. Sárgás tészta lesz.
A formát béleljük ki sütőpapírral, vagy egyszerűen kenjük ki vajjal. Ráöntjük a tésztát, a tetejére óvatosan elosztjuk a szilvát. A sütés során maguk a szilvadarabok mélyen belemennek a tésztába.
Mindent, a sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát lezárjuk a benne lévő tésztával és várunk kb 40-45 percet, míg a torta megpirul.

Hagyd kihűlni, majd próbáld ki. Kívánság szerint a tetejét porcukorral, reszelt csokoládéval vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

És itt van egy szilvás pite Julia Viszockajatól

Gyors leveles tésztás pite szilvával

Ha lusta vagy a termékekkel, tésztával vacakolni, akkor nézze meg közelebbről ezt a receptet. Itt használjuk (élesztő vagy élesztőmentes - mindegy).

Ennek eredményeként minimális idő és munka, de a végén egy ropogós, illatos és nagyon szép szilvás süteményt kapsz. A több esztétika érdekében nyitottá tesszük.

Szükségünk lesz:

Egy csomag leveles tészta - 350-400 g.
Édes szilva - 15-20 db.
Búzadara vagy keményítő - 1-1,5 evőkanál. kanalak;
Porcukor - néhány evőkanál;

A főzési folyamat lépésről lépésre

Először kiolvasztjuk a tésztát. Ezután vékony, széles rétegre tekerjük a sütni kívánt forma méretére.
Egy tepsit vagy tepsit kikenünk olajjal, vagy kibélelünk sütőpapírral. Óvatosan terítsen egy réteg tésztát, és a szélein körberajzolja az oldalakat.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, majd egyenlő szeletekre vágjuk.
Keverjük össze a keményítőt és egy pár evőkanál porcukrot. Beleszórjuk a tésztát, majd szépen rárakjuk a szilvadarabokat. Felülről egy kevés cukrot is szórhatunk a tetejére, hogy karamellhéjat kapjunk.
Ennyi, melegítsük elő a sütőt 190 fokra, zárjuk bele a tortát és várjunk kb 30-35 percet. Időnként ellenőrizze, hogy a tészta nem ég-e meg a szélein.
A kész tortát lehűtjük, majd a szépség kedvéért porcukorral megszórjuk. Minden, próbálja ki és csodálja meg ezt az egyszerű, de nagyon finom péksüteményt.

Finom túrós pite szilvával

Egy gyönyörű, légies és rendkívül finom sütemény túróval és szilvával senkit sem hagy közömbösen! Az embernek csak egyszer kell kipróbálnia, mert ellenállhatatlan vágy van, hogy egyen még egyet és még egyet.

Az alap omlós tészta lesz, benne illatos túrós massza, szaftos szilvaszeletekkel. Igen, itt a főzés nehezebb, mint az előző receptben, de az eredmény megéri!

Szükségünk van:

Liszt - 200 g.
Vaj (vagy margarin) - 170 g.
Cukor - 150 g.
Csirke tojás - 4 db.
Túró (bármilyen) - 260 g.
Tejföl - 130 g.
Keményítő - 3 evőkanál. kanalak;
Szilva - 14 db.
Sütőpor - 1 teáskanál;

Hogyan kell főzni a sütőben

Kezdjük egy teszttel. Egy tálban felverünk egy tojást, a puha vajat és a 60 gramm cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a felvert masszához adjuk, és alaposan összegyúrjuk, amíg homogén lágy tésztát nem kapunk.
A tepsit kenjük ki olajjal, osszuk el benne a tésztát, ügyeljünk arra, hogy lökhárítókat készítsünk. Ezt az üreset 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük.
Most térjünk át a töltelékre. A túrót alaposan összegyúrjuk, hozzáadjuk a maradék tojás sárgáját, a tejfölt és a cukrot. Mindent összekeverni. Külön felverjük a tojásfehérjét, majd a túrós masszához keverjük.
A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. Ha a szilva savanyú, akkor a pépet cukorral is megszórhatja.
A sütőt előmelegítjük (180 Celsius fok), a formát a masszával.
Most egyenletesen kell rákenni a túrótölteléket, a szilvát a túró tetejére rakni a péppel lefelé, enyhén megnyomkodni.
Sütőben körülbelül 50 percig sütjük, amíg a tészta és a túrós töltelék elkészül. Csak a torta teljes kihűlése után vághatja részekre.

Hasonlóból szeretném neked is ajánlani . Receptek széles választéka áll rendelkezésre lépésről lépésre fotókkal és példákkal ellátott videókkal.

Ízletes pite szilvával és streusellel

Nagyon finom zárt lepény szilvás töltelékkel. Végtelenül lehet őt dicsérni! Van egy lédús édes-savanyú töltelék, és egy puha alja, és egy morzsás kupa.

Kívánt esetben az előző változat túrója is hozzáadható a töltelékhez.

Hozzávalók:

Liszt - 400 g.
Tejföl - 260 g.
Tojás - 2 db.
Cukor - 150 g.
Növényi olaj - 170 ml.
Sütőpor - 2 teáskanál;

A morzsához:

Búzaliszt - 100 g.
Vaj (margarin) - 100 g.
Cukor - 100 g.
Fahéj, kakaó - ízlés szerint;

Töltelékhez:

Szilva - 700-900 g.

Hogyan kell főzni

Először készítse elő a streuselt (homokmorzsát). Ehhez egy tálban összekeverjük a reszelt kihűtött vajat, a cukrot és a lisztet. A további íz érdekében néhány csipet őrölt fahéjat is tehet ide. Kézzel addig őröljük, amíg laza masszát nem kapunk, közepes és kis méretű morzsákat. Az egészet betesszük a hűtőbe.
Itt az ideje a tesztnek. Általában az ilyen pitékben omlós tészta is készül, de mi eredetiek vagyunk, ezért tejfölös tésztát készítünk. A tejfölt felverjük a tojással és a cukorral, majd beleöntjük az olajat. Részletekben hozzáadjuk az előzőleg sütőporral elkevert lisztet, addig verjük, amíg sűrűségében tejfölre hasonlító masszát nem kapunk.
A szilvát leöblítjük vízzel, törölközővel letöröljük, kiszedjük a magokat, minden szilvát 4-6 szeletre vágunk (a gyümölcs méretétől függően).
Fedjük le a formát sütőpapírral, öntsük bele a tésztát, oszlassuk el a szilvával a teljes felületen (ha kívánjuk, adhatunk még hozzá cukrot), szórjunk a tetejére morzsát.
170 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre. A pite legyen aranyszínű.

Íme a mai szilvás sütemény receptjei! Természetesen sok más lehetőség is létezik, bonyolultabbak és kifinomultabbak. De mindezt megtudhatja a következő cikkekből. Ezért azt javaslom, hogy iratkozzon fel a VKontakte vagy a Facebook oldalra ("All Pies"), hogy lépést tartson az új receptekkel.

A lédús szilvás töltelék minden péksüteményt remekművé varázsol. A tortáknak vagy a szilvás pitéknek még a Michelin-csillagos éttermek étlapján is helyet kapott. Ráadásul az otthoni főzés sem teljes nélkülük.

Bármilyen sűrűnek és erősnek is tűnik a gyümölcs, a sütő melegében levet ereszt, és a sütemény mindig fennáll annak a veszélye, hogy átnedvesedik és nem sül meg.

Ez a klasszikus recept a lédús gyümölcsök és bogyók sütésének ősi titkát használja.

Homoktésztához:

250 g liszt;
tojás;
50 g cukor;
130 g vaj.

A tészta legyen műanyag, de nem ragadós. Könnyű lesz vele dolgozni.

A lisztet egy tálba szitáljuk.
Hozzáadjuk a puha vajat, a tojást és a cukrot. A dagasztáshoz konyhai robotgépet vagy mixert használhatunk.
Egy levehető formát sütőpapírral borítunk.
Nyújtsuk ki a tésztát kerek tortává, és óvatosan tegyük át a formába. A szélek mentén az oldalakat körülbelül 2-2,5 cm magasra kell alakítani.

A teszt mennyiségéhez szüksége lesz:

500-700 g szilva:
30 g keményítő;
100 g cukor.

A szilvát félbe lehet vágni vagy kicsit kisebb, de nem túl vékony szeletekre.

Egy réteg tésztát szórjunk meg keményítővel, ami magába szívja a lé egy részét.
Tegye a gyümölcsöket nagy krizantém formájában.
35-40 percig sütjük 190 fokon.
A kész tortát teljesen lehűtjük.
Figyelem fókusz! A kihűlt tölteléket megszórjuk cukorral. A nedves gyümölcsszeleteken megolvad, de nem termel sok levet.

A szilvás sütemény tetejét mandula szirmokkal díszíthetjük.

Leveles tésztából

Hogy a tészta ne legyen túl édes, készíthet leveles tésztát.

A szupermarketből származó fagyasztott félkész termékek mindig a háziasszony szolgálatában állnak, de ha van ideje és lelkesedése, egy ilyen tésztát saját maga is elkészíthet.

Az összetevők egyszerűek:

500 g liszt;
250 ml hideg víz;
tojás;
egy kanál növényi vagy olívaolaj;
egy kanál ecet;
5 g cukor;
5 g só.

A pite tetejének megkenéséhez még egy tojásra lesz szüksége.

Töltelékhez:

500 g szilva;
40 g keményítő;
100 g cukor.

A tésztát vajjal rétegesen kinyújtjuk, egy egész csomagra lesz szükség.

A hozzávalókat összekeverjük. A tészta lágy és puha.
Négy részre van osztva, és mindegyiket külön-külön kinyújtjuk.
A tésztalapokat bőségesen megolajozzuk, és egy sodrófára tekerjük, belül zsírozott réteggel. Szűk, szoros köteget kell készítenie.
A "krizalst" éles késsel hosszában levágjuk, majd újra összehajtjuk.
Hűtőben 20-30 percig hűtjük a tésztát.Ha nagyon lehűtjük nehéz lesz kinyújtani a rétegeket.
Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük az előkészített leveles tésztát.
Keményítőben hengerelt szilvaszeleteket küldenek rá.
A lepényt befedjük egy második tésztalappal. A széleit összecsípjük, és a tetejére kis lyukakat készítenek, hogy kiengedje a gőzt. A felső tésztaréteget előre gyönyörűen kilyukaszthatjuk: formával vágjunk bele virágok vagy csillagok formájában szép lyukakat.
A pite tetejét megkenjük sárgájával és enyhén összetörjük cukorral.
A leveles tésztát 200 ° C-on legfeljebb fél órán keresztül sütjük. Az első 10 percben nem szabad kinyitni a sütőt, mert a tészta nem fog megkelni erős hőmérséklet-változások hatására.

Élesztős sütés

Az élesztős tésztalap ideálisan párosul az édes-savanyú "magyar" gazdag ízével.

A pitéhez:

300 g liszt;
két sárgája;
50 g vaj;
130 ml tej;
50 g cukor;
20 g friss élesztő;
egy teáskanál só és vaníliás cukor;
1 kg szilva;
100 g őrölt vanília keksz vagy száraz keksz.

Annak érdekében, hogy a pite alja megsüljön, és ne legyen nedves a létől, a gyümölcstölteléket egy „párnára” helyezzük. A leggyakrabban erre a célra ajánlott zsemlemorzsa nem fogja díszíteni a pite ízét. Jobb, ha száraz morzsát használunk muffinból, kekszből vagy süteményekből, mint például a "Ladyfingers".

A tésztához egyenlő arányban feloldjuk az élesztőt, a cukrot és a lisztet meleg tejben, és törölköző alatt hagyjuk. Másfél óra múlva a folyékony keverék felhabosodik, és már használható is.
A lisztet, a cukrot, a sót és a vaníliát egy tálba szitáljuk. Öntsük a sárgáját és főzzük bele.
A tésztát lágy vaj hozzáadásával gyúrjuk. Tehát nem zavarja az élesztő munkáját.
A kész tésztagolyót szalvétával letakarjuk, és melegen hagyjuk, hogy „közelítsen”. Ez negyven percig tart.
Közben készül a töltelék. A gyümölcsöket megmossuk és letöröljük, hogy a felesleges folyadék ne kerüljön a tortába. A szilvát jobb félbevágni.
Az élesztős pite tésztáját legfeljebb egy centiméter vastagon nyújtjuk ki.
Kikent formában úgy helyezzük el, hogy a szélei oldalt formázzanak.
A pite aljára egyenletes rétegben morzsa vagy kekszet „párnát” öntünk.
A szilvát körökben kirakjuk, hogy szép mintát kapjunk, és az alja teljesen le van zárva.
A gyümölcsszeleteket megszórhatjuk fahéjjal vagy vaníliával a tetejére.
30-40 percig sütjük 180 fokon.

Túrós pite szilvával

Kivételesen finom krémes ízű túrós szilvatorta.

Az édes túrós tésztához szüksége lesz:

160 g liszt;
200 g cukor;
3 tojás;
150 g túró;
5 g sütőpor.

A friss szilvát a körülményeknek megfelelően használjuk fel: mennyi fér bele a formába.

Verjük fel a tojást a cukorral. A túrót egy külön edényben ledaráljuk, az összes csomót megtörve, és áttesszük a tojásokhoz.
A lisztet és a sütőport szitáljuk a tojásos keverékbe. A tészta folyékony lesz, mint a palacsintánál.
Kikent formába öntjük, egymástól kis távolságra rátesszük a gyümölcsfeleket. A sütemény megemelkedik, a szilva süllyed.
170 fokon 30-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
A kihűlt süteményt porcukorral megszórjuk.

Lehetőség azoknak, akik böjtölnek

Elképesztően finom sütemény ropogós dióhéjjal. A recept nem tartalmaz állati eredetű terméket. Egy ilyen desszert nemcsak a nagyböjtöt támogató ortodoxok, hanem a buddhizmus, a hinduizmus hívei, valamint a vegetáriánusok és a szigorú vegánok menüjét is díszíti.

Az alaphoz:

50 g mogyoró;
200 g liszt;
100 g szilárd kókuszolaj, helyettesíthető margarinnal;
50 g cukor;
70 g víz;
20 g diólikőr.

Töltelékhez:

600 g szilva;
10 g cukor;
10 g fahéj.

A téli nagyböjtben konzerv vagy fagyasztott gyümölcsöt kell használnia, amely sok levet ereszt. Használhatja a receptben feltüntetett víz helyett. A sütemény íze ebből csak profitál.

A diót megpirítjuk és apróra vágjuk.
A fagyasztott vajat késsel apróra vágjuk, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a diót, mindent morzsára dörzsölve.
Öntsük hozzá a gyümölcslevet és a likőrt. Kis mennyiségű folyadék lehetővé teszi, hogy a morzsákat közös sűrű masszává formázzák.
Egy csomó tésztát tegyünk a hűtőbe körülbelül fél órára.
Ez idő letelte után a formát sütőpapírral letakarjuk, és az aljára tesszük a kinyújtott tésztát. Formálja meg az oldalakat.
Tedd rá az apróra vágott szilvát, szórd meg a tortát fahéjjal és cukorral. Körülbelül 40 percig sütjük 180 fokon.

Gyors és egyszerű recept

Az Express pite egyszerű elv szerint készül: mindent összekeverünk – és a sütőbe!

Termékek:

150 g vaj;
100 g cukor;
3 tojás;
100 g mandula;
160 g liszt;
5 g sütőpor;
400 g friss szilva;
10 g keményítő.

Turmixgép segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti a hozzávalókat. A pite-termékeket felváltva betöltik a készülékbe, és azonnal simára gyúrják.

Aprítsa fel a diót. Hozzáadjuk a lágy vajat, cukrot, tojást.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy közös keverékbe szitáljuk. Siess, siess, de a süteménynek puhának kell lennie, ezért be kell tartani a technológiát.
A szilvát apró darabokra vágjuk, és keményítőben megforgatjuk, hogy a tészta ne foltosodjon a lével.
A gyümölcsdarabokat kanállal összekeverjük a tésztával, és az egész masszát kivajazott formába fektetjük.
A tortát 180 fokon 30-40 percig sütjük.

almával

A hagyományos szezonális duett az alma és a szilva. Ahhoz, hogy a töltelék íze harmonikus legyen, a szilva édes, az alma pedig savanyú.

Gyümölcs kilogrammonként:

150 g vaj;
100 g cukor;
200 g liszt;
két tojás;
5 g sütőpor;
30 g tanya tejszín vagy tejföl.

A tészta, mint a palacsintánál, vastag és viszkózus lesz.

A vajat felolvasztjuk, de ne melegítsük.
Verjük fel a tojást a cukorral.
Mindent összekeverünk, tejszínnel vagy tejföllel öntjük.
A lisztet közvetlenül a tésztába szitáljuk, azonnal hozzáadjuk a sütőport.
Fedjük le a formát pergamennel.
A tésztát kiterítjük és elsimítjuk.
A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és finoman megnyomva a tetejére helyezzük.
30-35 percig sütjük 190 fokon.

Strasbourg szilvás pite

A híres elzászi lepényhez külön készítik el az omlós tésztát az alaphoz és a folyékony túrós tölteléket.

A tésztában elkészítjük:

200 g liszt;
150 g vaj;
50 g cukor;
tojás;
5 g sütőpor;
fahéj
egy csipet só

A krémbe be kell venni:

két tojás;
100 g keményítő;
250 ml zsíros tejföl vagy tejszín;
200 g túró;
150 g cukor.

Legalább 500 g friss szilvára lesz szüksége.

Érdemes vékony héjú édes fajtát választani.

A gyümölcsöket félbevágjuk és szalvétán szárítjuk.
A teszthez nem szükséges felverni a tojásokat és darálni a vajat. Egy mixerben összekeverheti az összes hozzávalót.
A lisztet külön szitáljuk, és fokozatosan adjuk a tésztához. Az omlós tésztát gyorsan és erőteljesen összegyúrjuk, különben „megfeszül”, és a sütemény kemény lesz.
A kész tésztát körülbelül fél óráig hűtjük.

Ilyenkor elkészítheti a túrókrémet.

Fontos számára, hogy megfelelően előkészítse az összetevőket:

A fehérjéket erős habbá verjük. Ha kézzel kell megtenni, kés hegyére sózzuk.
A sárgáját cukorral eldörzsöljük fehér pépesre.
Az összes csomót a túróban megtörjük, és tejföllel és keményítővel simára keverjük.
Mély formában a tésztát az alján gyúrják, hogy magas oldalak alakuljanak ki, mivel a krém mennyisége jelentősen megnő, és túlcsordulhat.
Amikor elkészült a pite alapja, keverjük össze a krém minden részét: a túrót, a sárgáját és a fehérjéket.
A gyümölcsöt vágott oldalukkal lefelé fektessük a tésztára.
A pitét leöntjük túrós krémmel, és a strasbourgi pitét 180ºC-on kb 35-40 percig sütjük.

80 g cukor;
800 g szilva szilva.

Először a sütőedényt felmelegítjük a tűzhelyen, és karamell készül benne.

A cukrot alacsony lángon felolvasztjuk, amíg a karamell aromája meg nem jelenik. Pár percen belül minden megtörténik. A karamell nem égethető meg, különben a pite héja keserű lesz.
A szilvaféléket vágott oldalukkal lefelé fektessük le.
A karamelles és szilvás edényt levesszük a tűzhelyről és lehűtjük.
A vajat cukorral bedörzsöljük, hogy ne maradjanak kemény szemek.
Hozzáadjuk a tojást, a tejszínt és a diót, fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
A tészta félig folyékony. Egy kanállal kell szétosztani, egyenletesen elosztva a szilvákon.
A tortát 40 percig sütjük 180 fokon. Kihűtve fordítsuk meg.

Főzés multicookerben

A lepényt fejjel lefelé könnyű főzni lassú tűzhelyen. A karamellel sem lesz gond.

Teszthez:

200 g liszt;
150 g cukor;
egy tasak vanillin;
3 tojás;
80 g tejszín;
150 g vaj;
10 g sütőpor;
só.

A lefolyóknak annyi kell, hogy teljesen befedjék az alját.

50 g cukrot és egy darab vajat egy tálba teszünk.
Kapcsolja be a "Sütés" módot néhány percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A gyümölcsféleket karamellbe vágjuk.
A tésztát mixerben összegyúrjuk: a tojást, sót, cukrot, tejszínt, vajat összekeverjük.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sütőporral. A massza viszkózus, nagyon puha és műanyag.
A szilvát tésztával bevonjuk, és egy órán keresztül sütjük a süteményt.

Julia Vysotskaya receptje

Szilva nyitány:

mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg;
félbe vágjuk;
tedd a levágott forma aljára.

Lakosztály:

110 g olaj;
100 g cukor;
2 tojás;
90 g liszt;
7 g sütőpor;
vaníliakivonat.

Túl sok vaj van ahhoz, hogy a tésztát keksznek tekintsük. Homokosnak sem nevezhető, mert túl viszkózus és ragacsos.

A cukrot és a vajat ledaráljuk. Hülyeség nélkül, csak a cukor feloldására.
Egyenként beleütjük a tojásokat.
Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
Öntsünk bele néhány csepp vaníliakivonatot.
A tésztát összegyúrjuk és a szilvára kenjük.

Az utolsó akkord a diópor:

60 g pörkölt mogyoró;
90 g liszt;
50 g cukor.

A por lágy, édes kéreg formájában sül meg, a dió pedig finom aromát és pompát kölcsönöz neki. E kiegészítés nélkül a torta veszít varázsából, ezért ne hanyagolja el.

Az összes hozzávalót összedaráljuk és turmixgépben összekeverjük.
Ráöntjük a tésztára.
45-50 percig sütjük 180 fokon.

Ma bemutatok néhány remek receptet nagyon finom süteményekhez. Ez egy szilvás sütemény, amely illatával a fülledt nyárra emlékeztet, amikor a fák ágai meghajlanak e gyümölcsök súlya alatt. Leggyakrabban egy ilyen tortát nyitottan készítenek, tetejét tésztaráccsal díszítik, vagy cukrászati morzsával megszórják. Ha már vége a szilvaszezonnak, a fagyasztott vagy konzerv gyümölcs bőven alkalmas a pitéhez. Tehát megkezdjük utazásunkat a csodálatos, gazdag szilvaízű piték világába.

Szilvás sütemény puha omlós tésztából oroszul

Oroszországban a szilva soha nem volt érdekesség. Ezért, alig várva, hogy megérjenek, a háziasszonyok pitét kezdtek sütni, megörvendezve ezzel a háztartásukat. Nagyon finom és kielégítő lett. És most egy ilyen szilvás pitét fogunk sütni oroszul.

Kellene:

Teszthez:

200 gr margarin
80 gr cukor
50 gr tejföl
2-3 csésze liszt
1/2 teáskanál szóda
vanillin tasak
egy csipet só

Töltelékhez:

600 gr szilva
200 gr tejföl
2 tojás
80 gr cukor

Hogyan főzünk:

Szilvás pite - egy egyszerű recept a sütőben való gyors kézhez

Ez a sütemény gyorsan elkészül, és nagyon finom lesz. Óvatosan kövesse az ajánlásaimat lépésről lépésre, és hasonlítsa össze cselekedeteit a fényképpel.

Kellene:

200 gr vaj
200 gr porcukor
1 tojás
100 gr tejföl
tasak vaníliás cukor
600 gr liszt
800 gr szilva
1 csésze búzadara
1 csésze cukor
egy tasak sütőport
1 st. egy kanál fahéjjal elkevert cukrot

Hogyan főzünk:

A puha vajat porcukorral és vaníliás cukorral morzsoljuk össze.
Adjuk hozzá a tejfölt, egy tojást, a sütőport, alaposan keverjük össze.
Fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá lisztet. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. A végén kézzel keverjük össze.
Fedjük le a tésztát filmmel, küldjük fél órára a hűtőszekrénybe.
A megmosott szilvát negyedekre vágjuk.
A negyedik részt leválasztjuk a tésztától, félretesszük.
A többi tésztát beletesszük a formába, elsimítjuk, az oldalát formázzuk.
A tészta teljes felületét búzadarával megszórjuk.
A szilvát sűrű rétegben megkenjük, megszórjuk cukorral, fahéjjal.
Az előzőleg félretett tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és rács formájában a lepényre fektetjük.
180 fokon kb fél órát sütjük.
Kihűtjük a formában, megszórjuk porcukorral.

Egy finom szilvás kefires torta receptje fejjel lefelé

Az ilyen szilvás piték Nyugat-Európából érkeztek hozzánk, és azonnal gyökeret vertek Oroszországban. A tésztát kefiren készítjük. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe, és még egy teljesen tapasztalatlan hostess is megbirkózik vele.

Kellene:

600 gr szilva
néhány áfonya vagy más bogyó
200 ml kefir
200 ml tej
100 ml növényi olaj
150 gr cukor
300 gr liszt
3 teáskanál sütőpor

Hogyan főzünk:

Verjük fel a kefirt a vajjal és a cukorral, amíg homogén masszát nem kapunk.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, szitán át a masszába öntjük, alaposan elkeverjük.
Adjunk hozzá tejet, keverjük össze. A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
A kimagozott szilvát szeletekre vágjuk.
Egy 26 cm átmérőjű forma alját kibéleljük sütőpapírral.
A szilvaszeleteket formába helyezzük, bogyókkal megöntjük.
A tetejére öntjük a tésztát, kiegyenlítjük.
Kb. 25 percig sütjük 190 fokon.
A süteményt kicsit lehűtjük, a formát tányérral letakarjuk és megfordítjuk.
Óvatosan távolítsuk el a papírt, és a torta teljes pompájában megjelenik előttünk. Megszórhatjuk porcukorral.

Amerikai szilvás fahéjas pite, New York Times receptje

Ezt a receptet annyira megszerették az Egyesült Államok háziasszonyai, hogy a nyolcvanas években hat éven keresztül megjelent a New York Times napilapban. Készítsük el ezt a szilvatorta receptet az újságból, és nézzük meg, milyen egyedi ízű.

Kellene:

120 gr vaj
250 gr liszt
200 gr cukor
2 tojás
egy csipet só
2 teáskanál őrölt fahéj
500 gr szilva

Hogyan főzünk:

A vajat egy spatulával bedörzsöljük a cukorral. Két evőkanál cukrot tegyünk félre a porozáshoz.
Hozzáadjuk a tojást, simára keverjük.
Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, a sót és a sütőport.
A szilvát két részre vágjuk.
A tészta beleillik a formába, csak kicsit ki kell egyenlíteni.
A szilvát vágott oldalukkal felfelé helyezzük.
A szilvát megszórjuk a cukor és a fahéj keverékével.
50 percig sütjük 180 fokon.
Hagyjuk kihűlni a tortát és vegyük ki a formából.

Élesztő tésztás szilvás pite szórással

A buja élesztőtészta édes szilvával kombinálva rendkívül finom lesz. Különleges ízt ad a süteménynek a megszórt cukor és a közönséges tört süti, amely sütés után szilvalében áztatva szokatlan ízjegyeket kap. Ez az a csoda, amit most veled fogunk létrehozni.

Kellene:

350 gr liszt
140 ml tej
100 gr cukor
50 gr vaj
tasak vaníliás cukor
15 gr friss élesztő
2 tojás
egy csipet só
850 gr szilva
100 gr süti
1 st. egy kanál cukrot
1 st. egy kanál porcukor

Hogyan főzünk:

Az élesztőt egy evőkanál cukorral morzsoljuk fel.
Adjunk hozzá enyhén felmelegített tejet és egy kis szitált lisztet.
A tésztát letakarjuk alufóliával és langyos helyen állni hagyjuk.
Öntsön vaníliás cukrot és normál cukrot, sót a megközelített tésztába, öntsön olvasztott vajat, egy tojást. Habverővel mindent összekeverünk.
Fokozatosan szitáljuk a lisztet a masszába, kezdjük el gyúrni a tésztát.
A liszt mennyisége a minőségétől függ. Lehet, hogy a receptben feltüntetett mennyiség túl sok lesz. Vagy talán hozzá kellene tenni.
A tészta nagyon puha lesz, és nem ragad a kezéhez.
Kiolajozott tálba tesszük, letakarva meleg helyre tesszük.
A szilváról már eltávolították a csontokat, csak le kell vágni.
Most turmixgépben őrölje meg a sütiket, hogy morzsát kapjon.
A tésztát kicsit gyúrjuk, egy kis részt válasszunk szét.
Papírral borított formába tesszük, az oldalát megformázzuk.
A morzsa felét a szóráshoz használjuk.
Tegye a szilvát vágott oldalával felfelé. Keverjük össze a morzsát a cukorral, és szórjuk meg a pite felületét.
A maradék tésztából csíkokat készítünk, és rácsszerű formájút rendezünk. A széle mentén szegélyt készítünk.
A süteménynek meg kell kelnie, ami azt jelenti, hogy melegen kell állnia.
180 fokon kb egy órát sütjük.
Közvetlenül a formában hűtjük, porcukorral megszórjuk.

Lépésről lépésre tejfölös szilvás zselés pite receptje

A finom légies szilvatorta egyszerű elkészítésével lep meg. Valójában egyszerűen összekeveri az összes összetevőt. A kapott tésztát a lefolyóba öntjük, és mindent a sütőbe küldünk. Nincs sehol könnyebb, próbálja ki, és nézze meg, valóban ez a helyzet.

Kellene:

5 tojás
200 gr cukor
200 gr tejföl
200 gr liszt
1 teáskanál sütőpor
750 gr szilva
1 st. egy kanál porcukor

Hogyan főzünk:

A szilvát négy szeletre vágjuk.
A tojásokat a cukorral habosra verjük.
Folyamatosan kevergetve, egy-egy evőkanál tejfölt adunk hozzá.
A sütőporos lisztet a tojásos masszába öntjük, spatulával összekeverjük.
Közepes sűrűségű tejfölös tészta állagot kapunk.
Papírral bélelt formába öntjük.
A szilvaszeleteket a tésztára fektetjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük, fanyárssal ellenőrizve az elkészültséget.
A kész tortát porcukorral meghintjük.

Csokis szilvás pite gyors és egyszerű recept

Ha szereted a szilvát csokoládéban, akkor ez a torta biztosan tetszeni fog. Illatos szilvalével áztatott buja csoki tészta. A konyak különleges pikantériát ad. Vagyis ez a torta felnőtt társaságnak készült. A nagyszerű íze leírhatatlan. Sietnem kell sütni és kipróbálni.

Kellene:

1 csomag kakaó
50 gr csokoládé
5 tojás
1 csésze liszt
egy tasak sütőport
egy csipet só
12 szilva
2 evőkanál. kanál konyakot

Hogyan főzünk:

Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg fehér homogén masszát nem kapunk.
Keverjük össze a lisztet, kakaót, sót, sütőport.
Mindkét masszát mixerrel összeturmixoljuk, apróra vágott csokoládét adunk hozzá.
Öntsük bele a konyakot, a tészta kevésbé lesz sűrű.
Kiterítjük a formáját, ráfektetjük a szilvaféléket, belül szeletekkel.
40 percig sütjük 180 fokon.

Könnyen elkészíthető szilvás tejes sütemény napraforgóolajjal

A gyorsan elkészíthető pite mindig életmentő a háziasszony számára. Néhány perc alatt megsüthető, amikor váratlanul vendégek szálltak le. Igen, és egy otthoni teázáshoz egy ilyen pite mindig jól fog jönni. Ha gyerekek ülnek az asztalnál, a receptben feltüntetett rum elhagyható.

Kellene:

Teszthez:

200 gr cukor
100 ml tej
200 ml növényi olaj
3 tojás
600 gr liszt
2 teáskanál sütőpor
tasak vaníliás cukor
1 st. egy kanál borecetet

Töltelékhez:

1 kg szilva
50 gr cukor
tasak vaníliás cukor
2 evőkanál. kanál rum
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál. kanál streusel-morzsa

Jegyzet. A Streusel por a sütéshez a legegyszerűbb dekoráció. Hozzávalók: két rész cukor, két rész liszt és egy rész vaj vagy margarin. A tészta nagyon gyorsan megsül, hogy a morzsa ne tapadjon össze.

Hogyan főzünk:

Szilva darabokra vágva.
Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat és rumot, óvatosan keverjük össze.
Egy másik tálban elkészítjük a tésztát: a tojást, a normál és a vaníliás cukrot sűrű habos masszává verjük.
Habverés közben öntsön tejet, növényi olajat, ecetet.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport.
Tegye át a tésztát egy olajozott formába.
A tetejére gyümölcsöket halmozunk, majd morzsát szórunk rá.
Kb. 40 percig sütjük 180 fokon.

Julia Vysotskaya szilvás pite videóreceptje egyszerű tésztából

Azt javaslom, hogy főzzön egy szilvás pitét Julia Vysotskaya egyik receptje szerint, amelyet mindig az eredetiség és az egyszerű elkészítés különböztet meg. A videót nézve azt gondolhatja, hogy ez egy montázs, milyen gyorsan, egyszerűen sikerül. Valójában ezt a pitét te is pillanatok alatt elkészítheted. Gondosan kövesse az utasításokat, és minden rendben lesz.

Kellene:

15 szilva
150 gr puha vaj
100 cukor
3 tojás
1 csésze héjas dió (mogyoró vagy mandula)
1 csésze liszt
fél teáskanál sütőport

Hogyan főzünk:

A kimagozott szilvát darabokra vágjuk.
A vajat a cukorral egy spatulával dörzsöljük homogén világos masszává.
Egyszerre belekeverjük egy-egy tojást.
A szilvát megszórjuk dióval.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, ne hagyjuk, hogy a tészta túl sűrű legyen.
Kivajazott formában 180 fokon kb 40 percig sütjük.

Leveles tésztás szilvás pite

Ez a sütemény néhány perc alatt elkészül, mert nem kell tésztát készíteni. Nem minden háziasszony kap leveles tésztát. És nincs ezzel semmi baj. Minden boltban megvásárolható. És ha már kész a tészta, akkor a többi technológia kérdése, vagyis hamarosan egy csodálatos szilvás pite kerül az asztalra. És csak puffant főzhetsz. És egy kis pite is nagyszerű lesz ebből a tesztből.

Kellene:

50 gr leveles tészta
50 gr fagyasztott szilva
80 gr cukor
2 evőkanál. kanál keményítő
1 tojás
100 gr darált dió
fahéj
liszt a tészta sodrásához

Hogyan főzünk:

Keverjük össze a keményítőt a cukorral és a fahéjjal.
Két tortát kinyújtunk.
Vágjunk ki formákat a felső rétegből.
Az alsó tortát egy tepsire helyezzük, miután papírt fektettünk rá.
A szilvát felvágjuk, rákenjük a tésztára, megszórjuk darált dióval.
Ezután megszórjuk fahéjas cukorral és keményítővel.
A tortát beborítjuk egy második tortával faragott figurákkal, a széleit összecsípjük.
Szép lesz a felület, ha megkenjük tojással.
180 fokon aranybarnára sütjük.

Pite szilvával lassú tűzhelyen

Ezt a süteményt pedig lassú tűzhelyen fogjuk megfőzni. Az intelligens konyhai készülékek segítségével nem kell belenézni a sütőbe a sütemények készenlétének ellenőrzéséhez. Mindent maga fog megtenni és a legmagasabb szinten.

Kellene:

2 tojás
2 csésze liszt
1 csésze cukor
150 ml tej
100 ml növényi olaj
1 teáskanál sütőpor
egy harmadik teáskanál vanillint
2 evőkanál. kanál porcukor
12 szilva

Hogyan főzünk:

A tojásokat a cukorral világos színűre verjük.
Tej és növényi olaj hozzáadásával jól összekeverjük.
A liszthez adjuk a sütőport, és a kapott masszába szitáljuk.
Öntsük a tésztát a multicooker tálba, kenjük meg olajjal.
A szilva felét úgy kell lerakni, hogy a vágás felül legyen.
Állítsa be a "Sütés" módot 1 órára.
A tortát kihűtjük, porcukorral megszórjuk.

Pite szilvával és túróval

Ehhez a pitéhez elkészítjük a túrós tésztát. Nagyon finom és egészséges lesz. A szilva és a túró jól megfér egymás mellett. A gyerekek biztosan szeretni fogják ezt a tortát. És ki utasítana vissza egy ilyen desszertet teaiváshoz.

Kellene:

1 csésze cukor
3 tojás
200 gr zsírszegény túró
500 gr szilva
1 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor

Hogyan főzünk:

A túrót a cukor harmad részével daráljuk.
Verjük fel a tojásokat, fokozatosan öntsük bele a cukrot, anélkül, hogy megszakadnánk.
Hozzáadjuk a lisztet, felverjük, hozzáadjuk a sütőport.
Kis adagokban túrót adunk a tésztába, keverjük össze keverővel.
A formát kikenjük olajjal, megszórjuk liszttel.
A szilvából a magok eltávolítása után szeletekre vágjuk.
A tésztát kinyújtjuk egy formába, szilvát teszünk rá.
180 fokon kb 40 percig sütjük.

Így megtanultad, hogyan kell finom szilvás pitét főzni. Mostantól minden bizonnyal jelen lesznek otthonában hétköznapokon és ünnepnapokon, aromájukkal a forró nyári napokra emlékeztetve. Amint látja, az összes recept nagyon egyszerű és elérhető az összetevők tekintetében. Készítettem már új, nem kevésbé érdekes recepteket, melyeket a következő találkozón meg is osztok.

Hogyan készíted a szilvás pitét? Szeretem őket élesztőtésztából faragni, és sütőben megsütni. Tudom, hogy vannak a házi leveles tésztából, kefirből, joghurtos tésztából készült szilvás piték szerelmesei. Egy enyhén fűszerezett töltelék bármilyen tésztát díszít. Nehéz gyúrni? Tegyünk ki egy tekercs bolti puffadást, puffasztó élesztőt, filót vagy kovásztalant. A szilvás pitékben a töltelék fontosabb, mint a héj. Ha van egy bevált élesztőrecepted a személyes listádon, használd vagy kövesd a miénket.

Ami az elkészítési módot illeti, válassza azt, ami ínycsiklandóbb: szél vagy serpenyőben sült. Nehéz prioritást felállítani, és valami konkrétnak az első helyet adni. Megmutatom a sütőben készült szilvás piték részletes, lépésről lépésre receptjét, majd elmondom, hogyan kell sütni a tűzhelyen.

Főzési idő: 10-12 óra + 60 perc / Adagok száma: kb.20 db.

Hozzávalók

búzaliszt kb 400 g
tej 150 ml
vaj 50 g
1 tojás + sárgája
száraz élesztő 7 g
cukor 100 g
szilva 250 g
fahéj 5 g
só 3 g

Főzés

Nagy fotók Kis fotók

Először aktiváljuk az élesztőt. Enyhén meleg 70-100 ml tejet, öntsön száraz élesztő granulátumot (vagy morzsoljon frissen / préselve, 21 g - frissre háromszor többre van szükség, mint szárazra), 1 evőkanál. l. cukor és búzaliszt. Keverjük össze a csomókat eltávolítva, fedjük le fóliával/zacskóval és tegyük meleg helyen 10-15 percig, amíg széles habréteg képződik a felületen. Ne rohanjon és ne gyúrjon azonnal, várja meg az erőszakos reakciót, az úgynevezett "kalap" megjelenését. Az élesztőt fel kell ébreszteni, akkor a tészta megkel, és a szilvás vagy más töltelékes piték lágysággal és légiességgel lepnek meg.

Kb. 300 g lisztet átszitálunk, a többit apránként, majd később adagoljuk hozzá. Keverjük össze egy csipet finom sóval, ha akarjuk, fokozzuk a morzsa ízét vaníliás cukorral, de a fahéj megadja a főjegyet. Adjunk hozzá 40-50 g normál cukrot, üssünk bele egy tojást, öntsük bele az olvasztott és kihűtött vajat. A tűzről most levett forró vaj a tojásfehérjét és a lisztet is megdermedi, ettől nem homogén lesz a tészta, hanem durván keveredik. Összedagasztjuk, pelyhesre daráljuk.

Öntsük ki a maradék tejet, a kifőtt élesztős tésztát, és folytassuk a meglehetősen hosszú dagasztást. A még ragacsos lisztmasszát a munkalapra öntjük és fokozatosan növeljük a búzaliszt adagolását, hozzáadjuk és csomóvá forgatjuk, nyomkodjuk és nyújtjuk. Amint megjelenik a plaszticitás, lisztporozás nélkül pépesítjük - minél kevesebb lisztet adunk hozzá, és jobban „kidolgozzuk” a tészta, annál ízletesebb és pompásabb a morzsa. Lehetőleg ne keményítse meg a tésztát és ne merevítse meg.

A zsemlét feltekerjük, zacskóba tesszük, de ne szorítsuk szorosan, hanem hagyjunk szabad helyet. A félkész terméket eltávolítjuk a hűtőszekrény polcáról, és egész éjjel hagyjuk "szundikálni". Kényelmes az élesztőtésztát este gyúrni, csomagolni, a növekedést hidegben tartani, másnap kivenni a napra vagy melegíteni, állni másfél órát, amíg a térfogat megnő, és folytatni a termékek formázását. .

És itt van ugyanez a zsemle új méretben, egy éjszakai „alvás” a hűtőben és két óra kelesztés, meleg helyen, fólia alatt. Puha, duzzadt, levegővel telt és háromszorosára növelte a saját térfogatát. Készíthetsz pitéket szilvával!

A tésztát a kívánt számú, azonos súlyú/nagyságú részekre osztjuk. A magyaros vagy másfajta szilvámat megszárítjuk, kockákra vagy szeletekre vágva, megszórjuk cukorral (kb. 50 g) és őrölt fahéjjal, ami minden csonthéjas gyümölcshöz illik. A fahéj mellett jó a citromhéj, a vaníliás cukor, a szegfűszeg.

A formázásnál sodrófa nélkül csinálom. Ezzel a teszttel bármit könnyedén kifaraghatsz. Nagyméretű és adagolt termékek, fonatok, "fonatok", "rácsok". 0,5 cm vastag kerek tortákat kinyújtunk és lenyomkodunk, a közepére kenjük az édes tölteléket. Ha a szilva nagyon lédús, szórjunk rá keményítőt.

Erősen összenyomjuk az alap ellentétes széleit, összekötjük az illesztéseket, kerek vagy ovális formát adunk a lepényeknek. Tegyük át egy bizonyos távolságra egy sütőpapírral bélelt tepsire, vagy egy vékony lisztréteggel. Egy törülközőt vagy fóliát dobunk, és 20-30 percig melegen hagyjuk. A sütőbe küldés előtt lekenjük egy kanál vízzel vagy tejjel felrázott tojássárgájával - a ragyogó kéreg kedvéért. Kenjük be növényi vagy olvasztott vajjal, ekkor matt, bársonyos, egyben festői és ízletes lesz a héj.

Előmelegített sütőben, 180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük. Fényes szilvás piték tálalás előtt, szőtt törülköző alatt, sütőlapon hűtsük le.

Reggelire házi készítésű szilvás pitéket kínálunk egy csésze kávé vagy tea mellé, délután pedig kompóttal, gyümölcsitalokkal, tejjel vagy savanyú tejes italokkal falatozunk.

Serpenyőben sült szilvás pogácsa

A pitéket a fent leírt piskóta-élesztőtésztán készítjük el. Ha jobban szereted a kefires sült pitét, nyugodtan használd, a tölteléket szilvára cserélve.

A piték formázása után melegítsen fel egy nagy serpenyőt, majd növényi olajat. Finomított sütéshez használjuk.
Fektessük a pogácsákat varrásukkal lefelé, és közepes lángon süssük aranybarnára. Ezután megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
A kész pitéket papírtörlőre tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól, majd hűtsük le. Jó étvágyat.