Az ünnepi asztalon hideg előételek. Uzsonnák az ünnepi asztalon Nyári harapnivalók az ünnepi asztalon
„Mi lehetne könnyebb, mint harapnivalókat elkészíteni az ünnepi asztalra” – gondolhatod? Valójában csak úgy tűnik, hogy minden egyszerű és könnyű. És ez meglátszik majd, ha nagyszámú termékkel és nagyon kis receptkínálattal találja szembe magát. Abban a pillanatban, amikor elkezd beszélni a hideg előételekről az ünnepi asztalon, valószínűleg eszébe jut a szendvics.
Szinte minden klasszikus kenyérrecept, például spratttal, elavulttá vált. És most kevesen tudnak meglepni rajtuk, és őszintén szólva most senki sem akarja megenni őket.
Lelkünk és gyomrunk valami újat akar. És ehhez elkészítettem Önnek az ünnepi asztalra kerülő harapnivalók receptjeit, amelyeket részletesen festettek egy fotóval.
Az első receptemben elmondom, hogyan kell otthon főzni a töltött csiperkegombát.
Hozzávalók:
- csiperkegomba - 450 gr
- vadászkolbász - 230-250 gr
- krémsajt - 200 gr
- fokhagyma - 4 gerezd
- parmezán sajt (reszelve) - 100 gr
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
A gombát megmossuk, majd megtisztítjuk, és a fejeket leválasztjuk a lábakról. Kívánt esetben ugyanezek a lábak használhatók a töltelékhez.
A töltelékhez keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott kolbászt és a fokhagymát. Adunk hozzá krémsajtot, fűszereket is, és olyan keveréket kapunk, mint a képen. Töltsön meg minden gomba sapkát ezzel a keverékkel.
A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával.
A nyersdarabokat egy sütőlapra tesszük, és 30 percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten.
A töltött csiperkegomba készen áll.
Tartletták tölteléke
Ez egy sokoldalú, finom előétel, amely különféle ünnepekre, vagy akár vacsorára is elkészíthető. Most fontolja meg ezt a lehetőséget, hogyan készítsen finom tölteléket a tartletekhez.
Hozzávalók:
- Tartlet -10 db
- hagyma - 1 db.
- csiperkegomba - 400 gr
- kemény sajt - 200 gr
- napraforgóolaj - sütéshez
- só, bors és curry - ízlés szerint.
Főzési mód:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez már kész kosarakkal kell rendelkeznünk. A gombát megtisztítjuk, a szár szélét eltávolítjuk. Ezt követően mossuk meg és tegyük egy szűrőedénybe, hogy az összes víz üveges legyen. Utána vágd apró darabokra.
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a hagymát. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, olajat öntünk bele, és amint felforrósodik, az apróra vágott hagymát világos aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és az összes szükséges fűszert.
A kemény sajtot finom reszelőn ledaráljuk, kicsit hagyjuk, a többit a már elkészített hagymás-gombás keverékhez öntjük és összekeverjük.
Már csak az összes tortát megtöltjük ezzel a keverékkel, és a tetejére reszelt sajtot szórunk. A sajt megolvadásához pár percre a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe kell küldenünk.
Kész a töltelék a tartletekhez.
Rák rudak tésztában sietve
A tésztában lévő rákrudat az egyik-két főre főzhető spóroló falatnak tartják, és elvileg még meggyőzően is néznek az asztalra.
Hozzávalók:
- Rák rudak - 250 gr
- liszt - 4 evőkanál. kanalakat
- világos sör - 50 milliliter
- csirke tojás - 1 db.
- citrom - 1/2 darab
- növényi olaj - 25 ml
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Minden étkezéshez szükséges terméket elkészítünk.
Egy tálba tegyük a rákrudakat, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk egy fél citrom levével. Hagyja 12-15 percig egyedül.
A tészta elkészítéséhez vegyünk egy mély tálat, és ütjünk bele egy tojást. Habverővel habosra keverjük, majd felöntjük a sörrel és beleöntjük a lisztet.
Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
A legfontosabb dolog az, hogy ne tedd túlzásba őket, különben a tészta megéghet, és az egész folyamat lefolyik.
Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.
Lavash tekercs vörös hallal - Svédasztalos előétel recept
Most van egy jó ötleted, hogyan készíthetsz pita zsemlét vörös hallal. Ha fűszernövényeket és sajtot adunk hozzá, még illatosabbá és lágyabbá válik. Ez a fajta snack körülbelül 10 perc alatt elkészíthető.
Hozzávalók:
- Lavash - 1 db
- lazac - 250 gr
- olvasztott sajt - 200 gr
- zöldek - 1 kis csokor.
Főzési mód:
A pita kenyeret kibontjuk és egyenletesen megkenjük olvasztott sajttal.
A halat vékony szeletekre vágjuk.
A torta teljes felületére kenjük. A megmosott és szárított zöldeket finomra vágjuk, és a hal tetejére szórjuk.
Most óvatosan tekerje a pita kenyeret egy szoros tekercsbe, és tekerje be fóliával. Hűtőbe tesszük egy órára.
Az idő lejártával távolítsa el a fóliát, és az egész tekercset darabokra vágja.
Tányérra tesszük és tálaljuk.
Pácolt makréla otthon
Valószínűleg egyetlen ünnepi lakoma sem lehet teljes halfalat nélkül. Különösen az Ön számára készítettem egy receptet a pácolt makréla otthoni főzésére. A recept elvileg egyszerű, az eredmény pedig kiváló!
Hozzávalók:
- Makréla - 2 db
- víz - 0,5 liter
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- szegfűbors borsó - 5 db
- szegfűszeg - 5 db
- méz - 1 teáskanál
- almaecet 6% - 2 evőkanál. kanalakat
- babérlevél - 2 db
- mustármag - 1 teáskanál
- só - 1 evőkanál. a kanál.
Főzési mód:
Elkészítjük az összes szükséges terméket és folytatjuk.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Közben felforr a víz, addig lehet a zöldségeket felaprítani. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a hagymát pedig félkarikára.
Abban a pillanatban, amikor a víz már majdnem forr, sót, olajat és minden fűszert kell hozzáadni, kivéve az ecetet és a mézet.
Ezután az apróra vágott sárgarépát áttesszük egy fazék forrásban lévő vízbe, és további öt percig főzzük.
Most ki kell zsigerelni a makrélát, le kell vágni a fejét és a farkát, eltávolítani az uszonyokat, a csontokat és a fekete filmet.
Öt perccel a pác főzése után le kell kapcsolni a tüzet, és kissé le kell hűlni. Adjunk hozzá mézet és ecetet, és alaposan keverjük össze, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
De akkor megtöltjük magával a páccal, és egy napra hűtőbe tesszük.
És pontosan egy nap múlva lehet majd kipróbálni ezt a csodálatos, finom ízű, otthon pácolt makrélát.
Sonka tekercs
A különböző töltelékekkel ellátott sonkatekercsek bármilyen ünneplésre alkalmasak. Azt is mondom - igazi díszei lesznek az asztalának, és minden vendég örülni fog nekik.
Hozzávalók:
- Sonka - 300 gr
- tojás - 2 db
- kemény sajt - 100 gr
- fokhagyma - 2 gerezd
- majonéz - 2 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
A sonkát vékony, kb 1-2 mm-es szeletekre vágjuk, ekkora vastagságúra könnyedén tekerhetjük a takaros tekercseket.
A sajtot és a kemény tojást durva reszelőn lereszeljük. Egy mély tálban összekeverjük, és oda nyomunk néhány gerezd fokhagymát. Az egész masszát megtöltjük majonézzel és jól összekeverjük.
Kiterítjük a sonkát, és minden szeletre egy-egy evőkanálnyit teszünk az elkészített töltelékből.
Csak tekercsbe kell csomagolni őket, és saját belátása szerint fogpiszkálóval rögzítheti őket, hogy ne tekeredjenek el.
Íme, mit kell tudnia tenni. Egyél nagy örömmel!
Szárított kolbász otthon
Annak érdekében, hogy enni tudjunk, vegyük félelem és egészségkárosodás nélkül ugyanazt a szendvicset, szeretnék egy egyszerű receptet ajánlani az otthoni szárított kolbászhoz. A főzéshez nem kell valamiféle kulináris mesternek lenni és speciális felszerelésre van szükség, elég egy kis idő és a megfelelő termékek.
Hozzávalók:
- Hús - 1,5 kg
- sertészsír - 650 gr
- belek
- vodka - 1,5 evőkanál. kanalakat
- konyak - 50 milliliter
- fokhagyma - 4-5 gerezd
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- fekete bors - 1/2 teáskanál
- só - 3 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
Kezdésnek elkészítjük a szükséges hozzávalókat, a zsírt megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és fokhagymával bedörzsöljük. Majd 12 órára hűtőbe tesszük.
Bármilyen húst használhatsz, amit szeretsz. Jelen esetben borjúhúsról volt szó. Meg kell mosni, szárítani és apró, vékony szeletekre vágni. Csészébe toljuk, egy evőkanál sót és cukrot teszünk bele, és persze egy kis borsot. Ráadásul beleöntjük a vodkát, és ha van kedved, tehetsz még hozzá fűszereket, hát ez rajtad múlik.
A zsírt megfelelően szárítjuk, hogy ne legyen felesleges nedvesség. Ekkor vágja fel a húst kisebb darabokra, és görgesse át a húsdarálón.
A zsírt 20 percre a fagyasztóba tesszük dermedni. Ezután kivesszük és kis négyzetekre vágjuk. Nem tanácsos csavarni, különben a hús nagyon zsíros lesz.
Ideje összekeverni az összes hozzávalót, és ráönteni a maradék sót, cukrot. Konyakot is öntünk, ha nincs, akkor lehet vodkázni, és kézzel alaposan összekeverni a darált húst.
Most elkezdjük formálni a kolbászokat, de előtte jól ki kell öblíteni a beleket, majd óvatosan megtöltjük hússal.
Ha nincs kéznél semmi bátorság, ne aggódjon, ebben az esetben kicserélhető egy közönséges gézzel. Egyszerűen csak tekerje bele a kolbászokat.
Ez milyen finom.
Sertés basturma otthon
Sajnos nem mindenki engedheti meg magának, hogy ilyen finomságot vásároljon, ezért szeretnék felajánlani egy receptet a sertés basturma otthoni főzéséhez. Nem lesz rosszabb, mint a boltban árult, de a legfontosabb, hogy 100%-ig biztos lehetsz a minőségében.
Hozzávalók:
- Sertésnyak - 2 kg
- liszt - 1 evőkanál. a kanál
- fokhagyma - 2 fej
- görögszéna - 80 gr
- őrölt pirospaprika - 1 evőkanál. a kanál
- paprika - 1 evőkanál. a kanál
- só - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
A húst hideg víz alatt megmossuk, hosszában két egyenlő részre vágjuk, jól megszórjuk sóval, szoros vákuumfedelű edénybe tesszük és 24 órára hűtőbe tesszük.
Egy nap elteltével kivesszük a húst a hűtőből, megmossuk és szellős, száraz helyiségbe akasztjuk négy napra.
Összekeverjük az összes szükséges fűszert liszttel, préseljük át a fokhagymát, és forralt, hűtött vízzel hígítjuk, hogy sűrű mártást kapjunk. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
48 óra elteltével kivesszük a sertéshúst és az elkészített szószba mártjuk, majd kivesszük, vákuumtartályba tesszük, és négy napra hűtőbe tesszük.
Ezen 48 óra elteltével kivesszük a húst a hűtőből, megtisztítjuk a szósztól és még 24 órára felakasztjuk száradni.
Ez minden, a basturma otthon készen áll. Egyél egészségedért!
Csirkecomb a tésztában
Alapvetően a csirkecombokat leveles tésztában főzik. Most felajánlok egy nem túl gyakori receptet - élesztőtésztában főtt lábakat. Nagyon finom is.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 5 db
- liszt - 4 csésze
- száraz élesztő - 2,5 tk
- víz - 350 gr
- cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
- csiperkegomba - 300 gr
- hagyma - 2 db
- só - 2 teáskanál.
Főzési mód:
1. Elkezdjük a tésztát és ehhez meleg vízben fel kell oldani az élesztőt, a cukrot és 1 teáskanál sót.
Öntsünk hozzá 3 evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá az átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
2. A csirkecombokat 15-20 percig főzzük, sózzuk és hozzáadjuk az összes fűszert, majd aranybarnára sütjük.
3. A csiperkegombát és a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és olajon közepes lángon puhára sütjük.
4. Közben a tészta már készen van, kicsit átgyúrjuk és 5 egyenlő részre osztjuk, és minden részből tortát készítünk, aminek a közepébe egy lábast és egy kis sült gombát hagymával teszünk.
5. A tésztát a lábra gyűjtjük, összekötjük, csak a csontot hagyjuk nyitva, ugyanitt egy kaporral vagy petrezselyemszárral köthetjük össze.
6. Kenje meg a tésztát olajjal, és 20-25 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldje.
7. A tészta kellemes aranysárga színt kapott, ami azt jelenti, hogy kivehetjük a sütőből. A lábak készen állnak.
Olcsó harapnivalók az ünnepi asztalon (Videó)
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készíthet egyszerű, gyors snack recepteket.
Jó étvágyat!!!
Az ünnepi falatok minden lakoma szerves részét képezik. A háziasszonyok legalább egy héttel az ünneplés előtt elkezdenek gondolkodni azon, hogy mi lesz. És itt minden szerepet játszik - a termékek elérhetősége, az asztalnál gyülekező társaság, a főzési idő rendelkezésre állása.
A rágcsálnivalókat általában egyszerű és megfizethető termékek jellemzik, amelyek mindig a boltokban vannak. És ha egy adott összetevő szerepel a receptben, nagy valószínűséggel, könnyen cserélhető.
A rágcsálnivalókat gyakran sósan készítik el, és fokhagymát adnak hozzájuk. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legfényesebben felfedje az ízt, és előkészítse a testet a főételekhez. Ha azonban attól tart, hogy a fokhagyma az asztalon hagyja a falatokat, tálaljon belőlük néhányat ne adagokban, hanem egy közös ételben. Kenjük meg a salátástál oldalát egy gerezd fokhagymával. Megadja a szükséges aromát, de nem adja át a szagot maguknak a termékeknek.
Az uzsonna célja nem a feltöltődés, hanem az étvágy kitörése. Ezért készítsen belőlük többféle fajtát. Kívánatos, hogy hússal, tenger gyümölcseivel és csak zöldségekkel legyen – nehéz megjósolni, lehet, hogy valamelyik vendéged éppen diétázik. Ha pedig többféle harapnivalót kínál, akkor nem csak az asztalt fogja megtölteni, hanem egy gondoskodó háziasszony benyomását is keltheti.
Hogyan főzzünk ünnepi harapnivalókat - 15 fajta
Ünnepi snack - "Kiváló"
Ezt az ünnepi előételt frissessége és könnyedsége jellemzi. Mindezek ellenére hihetetlenül elégedett. A "Finomított" mini canape nem sok időt vesz igénybe, ami rendkívül fontos az ünnepre való felkészülés során. Sőt, nagyon kívánatos az ünnep előtti napon elkészíteni őket, hogy átázzanak. És ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy kevesebb tennivalót hagyjon magának egy nyaraláson.
Hozzávalók:
- Kész sütemények "Napoleon" - 3 db
- Saury konzerv - 1 doboz (240 gr)
- sajt - 300 gr
- Tojás - 3 db
- majonéz - 200 gr
- Olajbogyó - díszítéshez
Főzés:
Az előkészítés szakaszában a tojásokat keményre kell főzni és le kell hűteni.
Helyezze az első tortát egy nagy tartályba vagy egy sütőlapra. A tetejét jól megkenjük majonézzel, és a folyadékkal együtt villával pépesített saury-t teszünk rá.
A második tortát mindkét oldalát megkenjük majonézzel, az elsőt bevonjuk vele, és durva reszelőn reszelt sajtot teszünk rá.
A harmadik tortát szintén mindkét oldalát kenjük be majonézzel. Reszelt tojást tegyünk rá.
Tegye az előételt a hűtőszekrénybe, hogy legalább 5 órán át álljon. Minél tovább áll, annál jobban beáznak a sütemények, és az íze is lágyabb lesz.
Tálalás előtt az előételt apró darabokra vágjuk. Szúrjon be egy-egy olívabogyóval ellátott fogpiszkálót mindegyik tetejére, és tegyen mindent egy nagy tálra.
Az ünnepi snack "Gourmet" nem igényel sok fáradságot, és nem marad sokáig az asztalon
Egy másik snack lehetőség, amely elkészíthető a jövőre nézve. Szinte mindenki eszik csirkemájpástétomot. Meglehetősen diétás, kellemes állagú. Édesanyáink és nagymamáink ifjúkorában a pástétomokat tálkában helyezték az asztalra. A csirkepástétom ezen változatát adagokban és elegánsan díszítve tálaljuk.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 0,5 kg
- Hagyma - 2 db (nagy)
- Sárgarépa - 1 darab
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Növényi olaj - 30 ml
- Vaj - 100 gr
- kakukkfű - 0,5 tk
- Zsálya - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Őrölt szegfűbors - ¼ teáskanál
- Só - 0,5 tk
- Konyak - 2 evőkanál
- saláta levelek
- Lomb
Főzés:
Ez a recept nem igényli az összetevők hosszú távú előkészítését. A csirkemájat meg kell mosni, meg kell tisztítani a felesleges erektől és filmektől (ha van ilyen), hagyja, hogy a víz lefolyjon. A sárgarépát és a hagymát véletlenszerűen apró darabokra vágjuk. (A sárgarépát durva reszelőn lehet bedörzsölni). A fokhagymát finomra vágjuk
Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és várjon néhány másodpercet, amíg felmelegszik. Dobd bele a hagymát és a sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon körülbelül 4 percig. Amikor a hagyma és a sárgarépa megpuhult, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet és a zsályát. Keverjük össze a zöldségeket a fűszerekkel, hagyjuk párolni körülbelül egy percig, hogy az ízek összebarátkozzanak, és adjunk hozzá csirkemájat.
Keverje össze az összes összetevőt. Lefedve 8-10 percig lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk. Ügyeljen a készenlétre, ha ez idő után vér jön ki a májból, tartsa még pár percig.
Adjunk hozzá 2 evőkanál konyakot a májhoz. Jól keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 1 percig. A fedelet nem szabad letakarni, hogy az alkoholgőzök elpárologjanak. Adjunk hozzá borsot, sót és vajat. Keverjük össze, és hagyjuk kissé hűlni, körülbelül 10 percig.
A kész májmasszát botmixerrel homogén pürévé forgatjuk.
Egy mély téglalap alakú cipót vagy tortaformát béleljünk ki fóliával. Az elkészített masszát rátesszük, és szorosan tömörítjük. Szorosan zárja le fóliával a tetején, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl. Ezután tegyük hűtőbe 4-6 órára, lehetőleg egy éjszakára.
Ennyi idő elteltével óvatosan vegye ki a pástétomot a formából, engedje le a fóliáról, és tegye egy salátaleveles edényre. Tálalás előtt a pástétomot óvatosan szeletekre vágjuk, majd fűszernövényekkel díszítjük.
Elkészült az ünnepi előétel.
Egyetlen lakoma sem teljes a hagyományos palacsinta nélkül. Az idők azonban változnak, és a palacsinta változatosságot igényel. A japán konyha életünk részévé vált, és ma már senkit sem fogsz meglepni a különféle sushikkal. Ez a recept a hagyomány és az innováció keveréke. Eredeti palacsinta előétel fűszeres vörös hallal.
Hozzávalók:
- Vörös hal - 250 gr
- Vörös kaviár - 50 gr
- Burgonya - 300 gr
- Tejföl - 2 evőkanál
- Vaj - 50 gr
- Tojás - 2 db
- Tej - 0,5 l
- Liszt - 2 csésze
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l
- Só, cukor - ízlés szerint
Főzés:
Palacsintát készíteni. Ehhez két tojást alaposan összekeverünk egy csipet sóval és hegyi cukorral. Adjunk hozzá 0,5 l tejet ehhez a keverékhez, és fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze lisztet. A folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha keverővel verjük. De ha kényelmesebbnek érzi habverővel csinálni, használja azt. Alapos kikeverés után 10-15 percig állni hagyjuk a palacsintatésztát, hogy pihenjen és a liszt szétoszlassa. Ez után kiderül, hogy optimális-e a sűrűség. Ha sűrű a tészta, adjunk hozzá vizet vagy tejet.
A tésztába öntsünk napraforgóolajat, jól keverjük össze, és száraz serpenyőben kisütjük a palacsintákat.
Ha nincs kéznél mixer vagy jó habverő, de palacsintát szeretnél, akkor a tej felét cseréld le nem sós, gázos vízzel. A vízben lévő buborékok remekül működnek a liszttel. És még ha csak egy villa van is az arzenáljában, a palacsintája csomómentes lesz. A lényeg, hogy az összes hozzávaló alapos összekeverése után a tésztát 7-10 percig állni hagyjuk.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, tetszőlegesen felszeleteljük és megfőzzük. A kész burgonyához adjunk hozzá vajat, tejfölt, és pépesítsük a megszokott módon.
Vágja a vörös halat hosszú, vékony rudakká
A palacsintát megkenjük burgonyapürével. A szélétől néhány centiméterrel hátralépve fektessen ki egy csík vörös halat és kaviárt. A palacsintát szorosan feltekerjük.
A becsomagolt palacsinta-tekercseket apró, 4-6 cm vastag darabokra vágjuk.
Gyors, szép és ízletes snack - kész. A tekercseket vágódeszkán vagy tányéron is tálalhatjuk.
Az ünnepi asztal elkészítésekor mindig valami szokatlannal szeretné kedveskedni vendégeinek. Mindenféle tekercsekkel most nem fogsz meglepni senkit, de többnyire lisztalapot használnak. A "Tenderness" előétel szokatlan, mivel ehhez a tekercshez egyáltalán nincs szükség lisztre. Ezért még azok számára is megfelelő, akik diétáznak.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 400 gr
- Tojás - 4 db
- Ricotta sajt (bármilyen krémsajttal helyettesíthető) - 250 gr
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Kapor - 1 csokor
- Vaj - 50 gr
- napraforgóolaj - 1 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Melegítsük fel a serpenyőt a tűzhelyen. Tegyük rá a vajat, és adjunk hozzá egy kanál napraforgóolajat, hogy ne égjen meg. Öntsük a sárgarépát a serpenyőbe. Sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot, és lefedve pároljuk 15-20 percig.
Vegyünk 4 tojást, és óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket mixerrel, csipet sóval verjük fel erős habbá, stabil csúcsokkal.
Öntse a főtt sárgarépát egy megfelelő edénybe, és hűtse le. Ezután adjunk hozzá 4 sárgáját, és jól keverjük össze. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a fehérjéket, és óvatosan keverjük össze habverővel, hogy légbuborékok maradjanak a masszában.
Egy tepsire tegyünk szilikon szőnyeget vagy sütőpapírt. A masszát egyenletesen eloszlatjuk, és 180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük.
Amíg a massza sül, egy tálba tesszük a krémsajtot, és fokhagymanyomóval nyomunk bele 2 gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá finomra vágott kaprot, sót, borsot ízlés szerint, és villával jól keverjük össze.
Az elkészített tojás-sárgarépa keveréket kivesszük a sütőből, megkenjük sajttal és fűszernövényekkel, majd óvatosan tekercsbe tekerjük. Fóliába tekerjük szorosan, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ha nincs annyi időd várni, akkor 3-4 óra is elég lesz.
A kihűlt és beáztatott tekercset éles késsel apróra vágjuk, és egy tányérra tesszük. Díszítheti az előételt fűszernövényekkel vagy friss zöldségekkel. Kapcsolja össze a képzeletét, és az uzsonnája tökéletes lesz.
Ezek a sós golyók mindig feltűnnek az ünnepi asztalon. Nagyon ügyesen néznek ki. Kis méretük pedig lehetővé teszi, hogy minden vendég megkóstolja az előételt, így a gyomorban hely marad más ételek számára. És a termékek kombinációja itt harmonikus és átgondolt.
Hozzávalók:
- Konzerv tőkehalmáj - 1 doboz
- Burgonya (héjában főtt) - 2 db
- Kemény sajt - 50 gr
- Közepes méretű hagyma - 2-3 db
- Tojás - 2 db
- Petrezselyemzöld - 1 csokor
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l
- Szezám - 3 evőkanál. l
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A burgonyát "egyenruhájukban" megfőzzük és ugyanígy meghámozzuk. Ezzel kapcsolatban minden komoly előkészítő munka befejezettnek tekinthető.
A tojást, a burgonyát és a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A csukamájat villával pépesítjük. A hagymát apróra, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szójaszószt és jól összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Kis golyókat formázunk, körülbelül akkora, mint egy közepes gesztenye. Érdemes szezámmagban megforgatni, amit előtte megsüthetünk.
Elkészült az egyszerű, de finom előételünk. Marad az ételekre fűszeres csukamájú golyókat tenni és tálalni.
A "Hering bunda alatt" saláta témájának variációja, eredeti előétel formájában készült, makrélás burgonya eperré. Mindkét étel hozzávalói hasonlóak, de az előétel tálalásának megvan a maga íze. Először is, nem kell semmit kivennie egy közös salátástálból - minden eper külön adag. Másodszor, egy fényes előétel bármilyen asztalt díszíthet.
Hozzávalók:
- Fűszeres sózott makréla - ½ darab
- Burgonya - 600 gr.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál
- Őrölt szerecsendió - ½ teáskanál
- Főtt cékla - 1 db.
- Só - ½ evőkanál
- Vöröshagyma - ½ darab
- Dió - 20 gr
- Ömlesztett sajt (lágy) - 50 gr
- petrezselyem
- szezámmag
Főzés:
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, tetszőlegesen felszeleteljük, és puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat és 1/3 teáskanál szerecsendiót. Készítsd el a pürét a megszokott módon.
1 közepes méretű makréla filé, teljesen kimagozva és kis kockákra vágva. A hagyma felét apróra vágjuk, és a halhoz adjuk. Oda küldje az apróra vágott diót és az olvasztott sajtot. A kapott masszát jól keverjük össze.
Körülbelül 1 cl enyhén kihűlt pürét kenünk a kezünkbe, a közepébe tesszük a halmasszát és burgonya epret formázunk fűszeres töltelékkel. Az epret vágódeszkára fektetjük.
A megfőtt céklát finom reszelőn lereszeljük, és gézzel kicsavarjuk belőle a levét. Most egy kanállal mártsa bele az epret a lébe, és tegye vissza a deszkára száradni.
A petrezselyemlevél segítségével készítsen eper lófarkat, a magok szerepét pedig a szezámmag fogja játszani.
Marad az előétel tányérra helyezése, és az eper hangulat télen is uralkodni fog az asztalon.
Az eredeti és kifinomult tálalás ellenére a "Log" gyorsan elkészül, és a hozzávalók is rendelkezésre állnak. Az előételhez használt hagyományos termékeket szinte minden vendég élvezni fogja az asztalnál.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 600 gr
- Hagyma - 1 db.
- Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. l
- Tej - 50 ml
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l
- Krém 33% - 150 ml
- Só - 0,75 teáskanál
- Ömlesztett sajt - 200 gr
- Csirke tojás - 3 db
Főzés:
A rönk két részből áll - sajtos-tojásos süteményből és csirkemájpástétomból. Kezdjük a pástétom elkészítésével. Ehhez távolítsa el a vénákat a májból, és vágja darabokra. Hagyma apró kockákra vágva.
Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és időnként megkeverve pirítsa puhára a májat a hagymával.
A főzés végén a tejszínt a serpenyőbe öntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és közepes lángon 1-2 percig melegítjük az egészet.
A kész májat tejszínnel turmixgépbe tesszük, és simára, homogénre pürésítjük.
A sajt és a tojásos sütemény elkészítéséhez össze kell keverni a tojást, a tejet, a lisztet és habverővel jól felverni. A kész masszához adjuk a közepes reszelőn reszelt olvasztott sajtot. Mindent alaposan összekeverünk.
Egy 20x30 cm-es mély formát sütőpapírral kibélelünk, sajt-tojásmasszát teszünk bele, és 190°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.
Fordítsa meg a kész omlettet, és még forrón távolítsa el a pergament.
A töltelék 2/3-át rátesszük, egyenletesen elosztjuk, és szorosan tekercsbe tekerjük. A rönköt szorosan fóliába csomagoljuk, kicsit hűlni hagyjuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
Vágjon le néhány darabot a rönkből, amelyek a díszítés során csomók szerepét töltik be.
Vegyünk egy edényt, tegyünk rá egy rönköt, és kenjük meg a maradék májmasszával. Helyezze a levágott részeket-csomókat a rönkre. És díszítjük pástétomtal is. Villával készítsen kéregmentességet.
Az eredeti előétel, amely megfelelőnek tűnik az ünnepi asztalon, készen áll. Nagyon jól néz ki, és egy kis időt vett igénybe az elkészítése.
Ez az előétel igazi életmentő. Ha a vendégek szó szerint fél órával előre figyelmeztették érkezésüket, és már csak az üzletbe szaladni maradt. Akkor is illik az ünnepi asztalra tálalni, ha bort tervezünk rá tenni. És ne aggódjon, ha nem találja Philadelphiát az otthonához közeli legközelebbi üzletben. Bármilyen krémsajttal, sőt még felvert túróval is helyettesíthető.
Hozzávalók:
- Philadelphia sajt vagy hasonló krémsajt - 200 gr
- Mag nélküli szőlő 0,5 kg
- Sózatlan pisztácia ½ csésze
- salátalevél - csomó
Főzés:
Ha a pisztácia héjában van, először meg kell hámozni. Ezenkívül össze kell törni, de nem lisztbe, ezért a kávédaráló nem alkalmas erre a célra. Foghatunk egy sodrófát, vagy turmixgéppel kicsit összetörhetjük a pisztáciát (ügyeljünk arra, hogy ne melegedjen túl).
Az előételek elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. A munka kényelmesebbé tétele érdekében viseljen kesztyűt, vagy folyamatosan nedvesítse meg a kezét hideg vízzel.
Egy teáskanállal törjünk le egy darab krémsajtot. A kezünkben kicsit ellapítjuk, és egy szőlőt teszünk bele.
Meggurítjuk a labdát. Pisztáciával ellátott edénybe tesszük és minden oldalát megszórjuk.
A golyókat egy salátalevéllel díszített edényre terítjük.
Elkészült az eredeti előétel. Egyszerűsége ellenére remekül passzol a borhoz, és harmonikusan kiegészíti az asztalt.
A levegős profiterolok mindig megfelelőek az asztalhoz. Ha gyermekkorban kizárólag desszertként fogtuk fel őket, akkor az életkorral a töltelék nem csak édeské vált. Ha rákhúst, sajtot, friss uborkát kombinálunk, és mindezt profitrolokba helyezzük, remek falatokat kaphatunk. Ráadásul az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Choux tészta profiteroles - 10 db
- rákhús - 240 gr
- Tojás - 3 db
- Ömlesztett sajt - 100 gr
- Friss uborka - 1 db.
- Konzerv kukorica - 1 doboz
- zöldhagyma - kis csomó
- Majonéz - 3-4 evőkanál. l
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Vásároljon profiterolokat a boltban, vagy készítse el előre a sajátját.
A tojást és a rákhúst finom reszelőn lereszeljük.
A rákhúst és a rákrudat nehéz lereszelni. Hogy ez sokkal könnyebb legyen, tedd be őket a fagyasztóba körülbelül 30 percre. Ne feledje azonban, hogy ha túlfagyasztja a rákhúst, lehetetlenné válik vele a munka, és időt veszíthet.
A zöldhagymát és az uborkát apró kockákra vágjuk.
Az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük, és egy külön tálban összekeverjük a majonézzel.
Tegye át a keveréket egy tálba tojással és rákhússal. Adjunk hozzá konzerv kukoricát is. A keveréket alaposan keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Választható. Kinyomhat egy gerezd fokhagymát.
Vegyünk egy bemetszést a profiterolokban, és töltsük meg a kész töltelékkel. Tedd egy tálra, és már tálalhatod. Egy ilyen előétel azonnal és egy kis infúzió után is finom lesz.
Az "Amanitas" eredeti receptje változatossá teszi az ünnepi asztalt. Egyszerű alkatrészekből áll, könnyen reprodukálható.
Hozzávalók:
- Cseresznyeparadicsom - 300 gr
- Tojás - 2 db
- Sonka - 200 gr
- Kemény sajt - 200 gr
- kapor zöldek - 50 gr
- Majonéz - csomagolás
- Salátakeverék - csomagolás
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Keményre főtt tojás. Hűvös, tiszta. Lereszeljük nagy reszelőn. A sajtot is lereszeljük durva reszelőn. A sonkát apró kockákra vágjuk. Egy kényelmes edényben keverje össze az összes elkészített összetevőt. Majonézzel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, simára keverjük.
Az uborkát kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a koktélparadicsomokat pedig félbevágjuk.
Egy tálra rendezzük a salátaleveleket és az apróra vágott kaprot. A tetejére uborkaszeleteket rendezünk.
Kezdjük a gomba formázását. Ehhez a kész masszát teáskanállal szedjük és golyókat formázunk belőle. Uborka talapzatra tesszük őket. Ez lesz a gomba alapja. Ezután fél paradicsomot teszünk a lábára - a kalap készen áll. Marad a gombából légyölő galóca. Ehhez majonézes pöttyöket teszünk a kupakra.
Már csak fél óra és kész is az eredeti ünnepi légyölő galóca.
Most, amikor a padlizsán egész évben megvásárolható a boltban, nem csak nyáron kényeztetheti vendégeit a Teschin Tongue előételével. Különféle ételek fűszeres kiegészítője lesz, erős italokhoz pedig tökéletes.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 kg
- Paradicsom - 2-3 darab
- Fokhagyma - 2 gerezd
- majonéz - 20 gr
- napraforgóolaj - 100 ml
- Só ízlés szerint
Főzés:
A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és megszórjuk sóval. Erre nemcsak azért van szükség, hogy feladják a keserűséget (most a padlizsán már nem keserű), hanem azért is, hogy „kihúzzák” belőlük a vizet.
Hagyjuk állni a padlizsánt másfél órát, jól öblítsük le, csavarjuk ki és szárítsuk meg papírtörlővel.
Sült padlizsán. Így elkészítve sokkal kevesebb olajat vesznek fel.
A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel. Ha attól tart, hogy az előétel túl forró lesz, vegyen 1 gerezd fokhagymát.
Az elkészített keverékkel megkenjük a sült padlizsánokat. A tetejére tegyünk egy szelet paradicsomot, és tekercsbe tekerjük.
Az elkészült tekercseket salátalevéllel díszített edényre tesszük.
Ízletes és nagyon népszerű előétel "Teschin nyelv" készen áll. Szezonban nem csak az ünnepi asztalra készíthető.
Az ünnepi asztal mindig változatosságot kíván. Lepje meg vendégeit avokádóból, uborkából és rákhúsból készült friss előételekkel. A termékek harmonikus kombinációja könnyedséget kölcsönöz ennek az előételnek, annak ellenére, hogy majonéz van benne.
Hozzávalók:
- rákhús - 150 gr
- Avokádó - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- Túró - 60 gr
- Majonéz - 1 evőkanál
- Zöldek - ízlés szerint
- Tartlets kész - 1 csomag
- Citromlé - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Az érett, puha avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük. Egy kanállal szedjük ki a pépet a gyümölcsből. Ha a héját a snack formák helyett szeretné használni, óvatosan távolítsa el a pépet, hogy ne sértse meg a gyümölcs falait.
A húst villával pépesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és citromlevet adunk hozzá.
Az avokádó vasban gazdag gyümölcs. 100 gramm termékben 0,6 mg vasat tartalmaz. Ezért a levegőben az avokádó gyorsan elsötétül és elveszíti vonzó megjelenését, ami nagyon nem kívánatos az ünnepi snackek elkészítésekor. A barnulás elkerülése érdekében az avokádó húsát meglocsoljuk citrom- vagy lime levével. Ez nem csak ízt ad az ételnek, hanem megakadályozza a színvesztést is. Ugyanez a szabály vonatkozik az almára is.
A rákhúst apró kockákra vágjuk, és az avokádópéphez adjuk. Ott is küldjön egy uborka, reszelt egy közepes méretű reszelő, valamint a túró. Ízesítsünk mindent majonézzel és alaposan keverjük össze. Kívánt esetben finomra vágott kaprot is adhatunk hozzá.
A munka nagy része megtörtént. Marad egy gyönyörű snack elrendezése.
Több szállítási lehetőség is lehet. Először is használjon avokádó csónakokat. Másodszor - tegyen sós rágcsálnivalót az elkészített tartlettákba.
Ünnepi előétel rákhússal - kész. Ez egy nagyszerű alternatíva a rákhússal és konzerv kukoricával készült salátához, amelyet minden háziasszony ismer.
Ez a kiadós harapnivaló az ünnepi asztalra hidegen és melegen egyaránt jó. Az asztalnál a padlizsán "páva farka" csattanva szétválik. És ne feledje: az előétel adagolt, ezért készítsen annyi illatos lófarokot, amennyit a vendégek meghívtak.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- Padlizsán - 2 db
- Kemény sajt (ami jól olvad) - 200 gr
- Paradicsom - 500 gramm
- Fokhagyma - 2 gerezd
- napraforgóolaj - 50 gr
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Vágja a padlizsánt vékony lemezekre az orrától a farokig, de ne vágja teljesen. A padlizsán farka a farok alapja, amelyen minden nyugszik.
A paradicsomot szeletekre, a 150 gramm sajtot vékony szeletekre vágjuk.
Fokhagymanyomón átnyomva vagy finomra vágott fokhagymát összekeverjük sóval. Ezzel a keverékkel dörzsölje át minden padlizsánszeletet. Ezután tegyen rájuk paradicsomszeleteket és sajtszeleteket.
Egy mély tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük napraforgóolajjal. Óvatosan helyezze rá az így kapott "szendvicseket", szétterítve, mint egy legyező.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és tegyük be az edényt 30 percre. Ez idő elteltével vegyük ki a „farkat” a sütőből, és szórjuk rá a maradék, durva reszelőn reszelt sajtot. Amint a sajt megpirult, az előétel készen áll.
A "Pávafark" tálalásának két módja van - vagy tepsire fektetve az asztalra, közvetlenül a vendégek elé fektetve. Vagy azonnal, adagokban, tányéron mindenkinek.
A tenger gyümölcsei snacknek sokkal jobbak, mint a húsok. És ez nem meglepő, mert könnyűek, lehetővé teszik az étvágyat és előkészítik a gyomrot a főételekhez. Egy eredeti, túróval és garnélával töltött tintahal előétel lesz az a recept, amelyet a vendégek kérnek Öntől.
Hozzávalók:
- Tintahal - 3 db
- Túró - 400 gr
- Garnélarák - 200 gr
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só ízlés szerint
- Zöld hagyma - 3 toll
- Piros paprika - 1 db.
- Majonéz - 2 evőkanál. l
- Őrölt paprika keveréke - 1 tk
Főzés:
A tintahalakat alaposan megtisztítjuk. Távolítsa el a bőrt és az összes hártyát. Távolítsa el az uszonyokat.
A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk. Paprika kockákra vágva.
Keverjük össze a túrót majonézzel, adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket, a paprikát, a paprika keverékét, és alaposan keverjük össze.
Ha a garnélarák nyers, főzzük sós vízben 5 percig, és távolítsuk el a héját. De vásárolhat egy csomag kész garnélarákot.
Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tintahal tölteléke készen áll.
A tintahaltetemeket enyhén sós vízben 2-4 percig főzzük. Fontos, hogy ne süssük túl őket, különben gumiszerűek lesznek.
Tegye a tintahalakat egy szűrőedénybe, és öntse le őket hideg vízzel.
Az elkészített hasított testeket szorosan megtöltjük a túrókeverékkel, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt a tintahalat szeletekre vágjuk.
Könnyű snack - kész.
A lavash mindenféle harapnivaló univerzális alapja. Minden alkalommal, amikor más tölteléket csomagolunk bele, teljesen más ételt kapunk. Az előétel ezen változata a rákrudakat tartalmazza a receptjében, amely lehetővé teszi egy ízletes, kielégítő és egyben költségvetési étel elkészítését. Használhat sonkát, csirkét vagy halat is.
Hozzávalók:
- Lavash vékony - 2 db
- Tojás - 3 db
- Rák rudak - 200 gr
- orosz sajt - 100 gr
- Ömlesztett sajt - 200 gr
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma) - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- majonéz - 200 gr
Főzés:
Készítse elő az összes hozzávalót a pita tekercshez. Ehhez a tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és durva reszelőn lereszeljük. A rákrudakat apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, ízesítsünk mindent majonézzel és jól keverjük össze.
Az asztalra terítsünk 1 pitás kenyeret, és óvatosan kenjük be a töltelék felével. Próbálja meg egyenletesen elosztani. Ezután helyezze rá a második pita kenyeret, és kenje meg a töltelék második felével.
Most óvatosan és óvatosan tekerje a pita kenyeret egy szűk tekercsbe. Fóliával vagy fóliával célszerű becsomagolni.
Tegye a tekercset a hűtőbe 3-4 órára, lehetőleg éjszakára.
Tálalás előtt vegyük le a fóliát, és vágjuk 3-4 cm vastag darabokra.
Egy ilyen előétel kényelmes, mivel az ünneplés előtti napon elkészíthető, és nem csak, hogy nem veszíti el ízét, hanem még fűszeresebb és gazdagabb lesz.
Általában sok hideg és meleg harapnivaló készül az ünnepi asztalon.
Így alakultak ki az orosz lakoma hagyományai, hogy a meleg tálalás előtt számos harapnivaló kerül az asztalra a vendégek elé.
Fényképreceptek gyors harapnivalókhoz az ünnepi asztalon
Valójában maguk a rágcsálnivalók különféle termékekből készülhetnek. Gyümölcsből, húsból, halból, gombából, zöldségből és egyéb dolgokból készítik.
Saláták, mindenféle szendvicsek, szeletek, savanyúságok, pácok formájában tálaljuk.
Az orosz lakomát mindig is mindenféle savanyúság, pác, hal, zöldség és hús bősége jellemezte. Éppen ezért a harapnivalók olyan fontos helyet foglalnak el az ünnepen.
Ha belenézünk a történelembe, akkor a 20. század elején egy hagyományos orosz lakomán a klasszikus harapnivalókat vették figyelembe:
- Sózott uborka;
- Savanyú káposzta;
- Piték hús- vagy haltöltelékkel;
- Gomba;
- Préselt kaviár;
- Sós hal.
A vendégek általuk és a kiszolgálásuk alapján ítélik meg a háziasszony mesterségét és vendégszeretetét.
Nézzük meg az ünnepi asztalra szánt finom falatok érdekes receptjeit.
"gombás rét"
- Ecetes csiperkegomba;
- friss uborka;
- Kemény sajt;
- csirke tojás;
- Majonéz;
- Olajbogyó vagy kimagozott olajbogyó;
- Só;
- Bors;
- Saláta levelek.
Az ételek elkészítése egy kis időt vesz igénybe.
- Három sajt egy reszelőn;
- Főzzük meg a tojásokat, hűtsük le és hármat is reszelőn;
- A reszelt sajtot összekeverjük a tojással. Adjunk hozzá majonézt, sót és borsot;
- Körökre vágott uborka;
- A tányért salátalevelekkel díszítjük, erre terítjük az apróra vágott uborkát;
- Az uborka tetejére kenjük a tölteléket;
- Műanyag nyársra ecetes csiperkegombát és fél olajbogyót szurkálunk;
- Az így kapott rögtönzött nyárssal átszúrjuk a tölteléket uborkával, hogy a szendvicsünk vizuálisan egy lábon lévő gombára hasonlítson.
Az étel készen áll, és már tálalható a vendégeknek.
Az alábbiakban egy majdnem azonos nevű videórecept található - „Gombák a tisztásban”, de ez teljesen más, és nagyszerű ünnepi lakomára is.
sós chips
Az étel minimális időt vesz igénybe, és nem igényel különleges készségeket és képességeket.
Szükséged lesz:
Főzési mód:
- Finomra vágott kapor;
- A paradicsomot apró kockákra vágjuk;
- Három sajt egy finom reszelőn;
- Egy tálban keverjük össze a kaprot, a paradicsomot, a majonézt és a sajtot. Só ízlés szerint;
- Rendezzük el a salátaleveleket egy tányéron.
- A chipsekre kenjük a tölteléket, és salátával díszített tányérra tesszük;
- Tegyünk néhány olajbogyót és kis szelet uborkát, paradicsomot és citromot a tányér közepére.
Az előétel tálalásra kész. Érdemes megjegyezni, hogy a tölteléket közvetlenül tálalás előtt kell kirakni, hogy a chips ne nedvesedjen meg.
páva farka
Egy másik egyszerű és gyors recept. Gyönyörű megjelenése, valamint a padlizsán-sajtos töltelék váratlan kombinációja különbözteti meg a többitől.
A főzéshez szüksége lesz:
Főzési mód:
- Vegyünk egy közepes méretű padlizsánt, és vágjuk körökre;
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá növényi olajat;
- Öntsön lisztet egy tányérba, és adjon hozzá sót;
- Minden padlizsánszeletet mártson lisztbe és sóba, és süsse puhára;
- Helyezze a sült padlizsánt egy tányérra a képen látható módon, hogy vizuálisan hasonlítson egy gyönyörű páva farkára;
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük;
- Egy külön tálban keverje össze a reszelt sajtot, a majonézt és a zúzott fokhagymát;
- Keverje jól össze a tölteléket, és hagyja 5-10 percig főzni;
- Az így kapott tölteléket a kihűlt sült padlizsánra tesszük;
- Vágjunk szeletekre egy friss uborkát, a kaliforniai paprikát tollakra, és vágjuk félbe az olajbogyót vagy a fekete olajbogyót;
- Díszítsd a padlizsán előételt a képen látható módon.
Az ételt hidegen tálaljuk.
Annak érdekében, hogy világosabb legyen a padlizsán tányérra helyezése, csatolunk egy videót ezzel a recepttel:
Ünnepi hideg előételek receptjei fotókkal
A hideg előételek az ünnepi lakoma szerves részét képezik. Sokat készítenek, és változatos módon tálalják az asztalra az ünnep alatt.
Sajttal töltött sonkatekercs
A főzéshez szüksége lesz:
Főzési mód:
- Kenyeret szendvicsekre vágunk;
- A szeleteket megkenjük vajjal, majd megkenjük a vörös kaviárral;
- Három sajt finom reszelőn:
- Egy külön tálban keverje össze a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát és a majonézt;
- A sonkát vékony karikákra vágjuk;
- Mindegyik körbe tedd a sajtos tölteléket, és csomagold be egy csőbe. A tölteléknek elegendőnek kell lennie, hogy kissé kilógjon a cső széleiből;
- A kapott csövet sajttal kötjük össze egy pigtail segítségével, gyönyörű masnit készítünk;
- A zöldeket finomra vágjuk;
- Szórja meg a csövet mindkét végéről gyógynövényekkel;
- A tekercseket egy tányérra terítjük, a széleit vörös kaviáros szendvicsekkel díszítjük.
Ebben a formában az étel az asztalon is felszolgálható.
Sajttal és fokhagymával töltött paradicsom
Egy másik egyszerű és gyors hideg előétel, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalra tenni, a töltött paradicsom.
A főzéshez szüksége lesz:
Főzési mód:
- A paradicsomot alaposan megmossuk, törölközővel megszárítjuk, és 1-1,5 centiméter vastag karikákra vágjuk;
- Sajt reszelő finom reszelőn;
- Főzzük meg a csirke tojásokat, hámozzuk meg és hűtsük le;
- A sajthoz reszeljük a főtt tojást;
- Adjunk hozzá majonézt és zúzott fokhagymát a reszelt termékekhez;
- Az apróra vágott paradicsomot tányérra tesszük, a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetejükön.
Az ünnepi asztalon gyakran találhatunk pácolt gombát. Ezért mindig készítsen néhány üveget a bevált receptek szerint erre az esetre. Gyorsan besavanyodnak, így ha még van pár hét az ünnepig, akkor még nem késő előkészülni.
Mit ér egy nyaralás grillezés nélkül, főleg nyáron? De télen nem mindenkinek van lehetősége főzni. Ne légy ideges! csodálatos kebab recepteket talál a lassú tűzhelyben.
A házi pizza egyébként előételnek is jó. Az ő legjobb receptjéért nézzen be. Minimális időt fog tölteni, és a maximális élvezetet élvezheti!
Díszítsd az edényt fűszernövényekkel és tálald.
A sajttal töltött paradicsomot szinte minden ember szereti, aki most próbálta!
De mit ér az ünnep hideg halételek nélkül?
Kicsit lejjebb egy csodálatos lazactekercs receptet fog látni.
Azonban ne feledkezzen meg kedvenc heringjéről!
Ezért úgy döntöttünk, hogy a következő videoklipben megmutatjuk a heringfalatok főzésének folyamatát.
Biztosak vagyunk benne, hogy az ünnepen nagy durranással távozik!
Lazac tekercs krémes töltelékkel
Az étel olyan egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele, és a legigényesebb vendégek is elégedettek lesznek.
A főzéshez szüksége lesz:
- Saláta levelek;
- Enyhén sózott lazacfilé;
- Lágy krémsajt (például sózatlan feta). Ha ilyen sajt nincs a boltban, akkor teljesen helyettesíthető zsíros túróval;
- Kapor;
- Vörös kaviár dekorációnak.
Főzési mód:
- A kaprot alaposan öblítse le, és apróra vágja;
- Turmixgépben keverjük össze a krémsajtot és az apróra vágott kaprot. Ha zsíros túrót használnak sajt helyett, akkor először turmixgéppel kell őrölni, és csak ezután adjunk hozzá kaprot, a fűszeresség érdekében hozzáadhat egy zúzott fokhagymát;
- Vágja a lazacot vékony és hosszú rétegekre;
- Tegye a tölteléket egy darab lazacra, és csavarja tekercsbe;
- A tányért, amelyre a tekercseket rakjuk, díszítsük salátalevelekkel. Utána tegyünk rá egy falatot;
- Tegyünk néhány vörös kaviár tojást a tekercsek tetejére.
Receptek könnyű harapnivalókhoz az ünnepi asztalra
"Raffaello"
Szintén meglehetősen egyszerű és eredeti előétel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A főzéshez szüksége lesz: 
- Rákrudak;
- Kemény sajt;
- Fokhagyma;
- Majonéz;
- Dió;
- Olajbogyó;
- Saláta levelek.
A főzési módszer nagyon egyszerű:
- Először is, a salátaleveleket alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk;
- Egy réteg salátalevelet fektetünk egy tányérra;
- A nem fagyott rákrudakat finom reszelőn dörzsöljük;
- A sajtot is finom reszelőn dörzsöljük;
- A diót előszárítjuk a sütőben, és turmixgéppel lereszeljük vagy őröljük;
- Keverjük össze a rákrudat, a reszelt sajtot, a majonézt, a diót és a zúzott fokhagymát;
- A kapott masszából 4-5 centiméter átmérőjű golyókat formázunk;
- Tegyük őket egy tányérra salátalevelekkel, és díszítsük olajbogyóval.
Az étel készen áll, tálalhatjuk az asztalra.
És itt van egy videó egy nagyon hasonló recepttel, de mégis más.
Még a neve is "Coral Reefs".
Valójában ezek ugyanazok a Raffaello golyók.
Már csak választani kell: vagy a fenti receptet, vagy a videóban szereplőt:
Shish kebab sampinyonból
Egy másik könnyű snack, amelynek elkészítése nem okoz nehézségeket.
Szükséged lesz:
Főzési mód:
- A gombát alaposan meg kell mosni és szárítani;
- Tegye a megmosott gombát egy tálba;
- Fűszerezze a gombát majonézzel, olasz fűszernövények, fekete bors, szerecsendió és paprika keverékével. Só;
- Hagyja a gombát pácolódni 20-30 percig;
- A fa nyársakat ugyanannyi ideig áztassuk vízbe, amíg a gombát hagytuk pácolódni. Ez úgy történik, hogy ne égjenek el a sütőben;
- A gombát nyársra fűzzük, és egy tepsire tesszük;
- Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és helyezzük a tepsit a sütő alsó szintjére;
- A gombát 40 percig sütjük.
Az étel melegen és hidegen is tálalható. Egy ilyen grillsütő örömet okoz vendégeinek, különösen télen, amikor nincs lehetőség igazi grillsütőt sütni a parázson.
"Eper"
Ennek az ételnek az eredeti tálalása meglepi és örömet okoz vendégeinek, és sokáig emlékezni fognak a snack ízére.
A főzéshez szüksége lesz: 
- Burgonya;
- Sózott hering;
- Hagyma;
- Szezámmag;
- Petrezselyem zöld.
Főzési mód:
- A burgonyát hámozás nélkül megfőzzük. Hűtsük le, majd tisztítsuk meg;
- Reszelje le;
- A heringet megtisztítjuk a csontoktól és apró kockákra vágjuk;
- A hagymát finomra vágjuk;
- A burgonyapüréből kis golyót formázunk, és két tenyér között tortává forgatjuk;
- Tegyen egy kis heringet és hagymát a kapott tortára;
- Zárja le a töltött süteményt minden oldalról, hogy a hering és a hagyma a golyó belsejében legyen;
- Golyóból óvatosan formáljunk epret, és szórjuk meg szezámmaggal;
- Rögzítse a petrezselymet a „bogyó” tetejére, imitálja az igazi eper leveleit;
- Tegyük tányérra.
Az étel készen áll a vendégek tálalására.
Tőkehalmáj golyó
Nagyon eredeti előétel, gyönyörű bemutatóval.
A főzéshez szüksége lesz:
Főzési mód:
- A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk;
- A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk;
- A tojást, a burgonyát és a sajtot lereszeljük. A sajtot és a tojást finom reszelőn dörzsöljük, a burgonyát pedig egy nagy reszelőn;
- A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. Tőkehalmáj pépesítsük villával;
- Keverje össze az összes elkészített terméket és alaposan keverje össze;
- A kapott masszából golyókat formázunk;
- Mártsa a golyókat felváltva - először szójaszószba, majd szezámmagba;
- A kész falatot tányérra tesszük és tálaljuk.
Amint látjuk, ha megmutatja fantáziáját, akkor a legelterjedtebb és legkedvezőbb árú termékekből igazi kulináris remekművet kaphat az ünnepi asztal díszítésére.
Az ilyen ételek előnye nyilvánvaló. Mindegyik egyszerűen és gyorsan elkészül, nem sok időt vesz igénybe az elkészítése a háziasszonytól.
Jó étvágyat!
Az ünnepi előételreceptek nagyszerű választékának befejezéseként a videóban még egy egyszerű receptet szeretnénk ajánlani.
Biztosan soha nem fogsz ilyen finom ételeket főzni!
A gyerekek ezt fogják a legjobban szeretni.
Tehát nézzük és emlékezzünk:
A rágcsálnivalók valószínűleg a legérdekesebb ételfajták, és gyermekkoruk óta. Igaz, amikor gyerekkorunkban hazaszaladtunk, felkaptunk egy darab kolbásszal vagy disznózsíros kenyeret, nem is sejtettük, hogy már nassolni kezdünk, de ezek igazi falatok voltak.
Több receptet is adtam már, de annyi van belőlük, hogy nem fogjuk egész életünkben kipróbálni. Mindig szükség van rájuk. Ha könnyebben megközelíthető, akkor a saláták is falatkák, de arról is beszéltünk már.
A régi időkben minden hideg étel, amelyet a fő meleg étkezés előtt szolgáltak fel, snacknek számított. És az előételek nagyon összetettek lehetnek. Néhányuk akár 50 összetevőt is tartalmazott.
De megnézzük az egyszerű, könnyen elkészíthető és finom falatokat.
Lépésről lépésre receptek egyszerű, könnyű és ízletes ételek elkészítéséhez
Kezdjük a legtöbb ember számára legkedveltebb harapnivalóval – a heringgel.
Hering előétel az ünnepi asztalra
Főzés:
1. A heringet filére vágjuk (ezt már megtettük: Hagymás és ecetes hering receptje). Minden filét öblítsen le a kezével (mintha masszírozna), ne keményen vagy ne verje le, hanem nagyon könnyen.
2. Kenjük meg a filét olvasztott sajttal, egyenletesen oszlassuk el vele az egész filét.
3. Tegyünk a sajtra egy evőkanál édes paprikakonzervet, és ezzel is egyengessük el a filét.
4. Lehetőleg megszórjuk frissen őrölt borssal. Megszórjuk apróra vágott kaporral.
5. Celofán fólia segítségével hosszanti tekercsbe tekerjük és 2-2,5 órára hűtőbe küldjük.
Ez idő alatt készítse el ennek a snacknek az alapját.
6. Fekete kenyeret veszünk, és egy pohárral kivágjuk a bögréket. Egyszerűen vághatod a kenyeret négyzetekre, téglalapokra, tetszőleges formára, amíg beleférnek a veled kirakott heringdarabok.
7. Ha kihűlt a tekercsünk, vágjuk apró darabokra, és rendezzük vágott körökbe.
Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Hering előétel
Főzés:
1. Vegyük ki a heringfilét és vágjuk apró darabokra. Kezdjük el elkészíteni a pácot.
2. Tegye a darabokat egy mély tálba, és adjon hozzá majonézt a heringdarabokhoz.
3. Adjunk hozzá mustárt.
4. Öntsön borecetet.
5. Vágjuk fel, és adjunk hozzá petrezselymet és kaprot, ízlés szerint borsozzuk.
6. Az egészet összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük.
7. Amíg a hering pácol, vágd háromszögekre a kenyeret vagy tetszés szerint. Természetesen fekete kenyeret veszünk. Heringhez illik a legjobban.
A kész heringet kivesszük a hűtőből, kenyérszeletekre fektetjük, fűszernövényekkel díszítjük, nyárssal rögzítjük és az asztalra tálaljuk.
Vegyünk minden hozzávalót ízlés szerint. Valaki jobban szereti a majonézt, valaki az ecetet.
Jó étvágyat!
Tekercs sonkával és sajttal
Főzés:
1. A sonkás műanyagokat puha túróval megkenjük. Késsel egyenletesen eloszlatjuk a sajtot a sonkán.
2. A sajtra fektetjük a bazsalikomleveleket. Paprika frissen őrölt borssal a malomból.
3. Az olajbogyót karikára vágjuk, és a bazsalikomra fektetjük.
4. Tekerje tekercsbe a sonkát.
5. Vágja a tekercseket ferdén több darabra. ahogy szeretné.
Pörkölt fenyőmaggal, olajbogyóval és fűszernövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat!
Sonka pirítósra töltelékkel
Főzés:
1. Először elkészítjük a tölteléket. A pácolt uborkát apróra vágjuk.
2. Adjuk hozzá a túróhoz.
3. Oda teszünk apróra vágott bazsalikom vagy petrezselyem leveleket, vagy egyéb zöldeket, amit szeretsz. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A szelet fehér kenyér vagy cipó mindkét oldalát enyhén megsütjük.
5. Az így kapott tölteléket egy darab sült fehér kenyérre vagy egy hosszú cipóra kenjük.
6. Fektesse rá a hajtogatott sonka műanyagokat.
7. Vágja félbe a koktélparadicsomot és a zöld olajbogyót.
Fa nyárssal először a domború oldaláról szúrja meg az olajbogyót, majd ugyanazon a nyárson a paradicsomot.
Majd az egészet beleszúrjuk a pirítósainkba.
A snack kész.
Jó étvágyat!
Mozzarella előétel paradicsommal a nyárson
Főzés:
Vegyünk egy gyönyörű mély csészét (az asztalra tálaljuk)
1. Öntsünk bele olívaolajat, adjuk hozzá a balzsamecetet, sózzuk és szórjuk meg frissen őrölt borssal.
2. Nyárson koktélparadicsomot, mozzarellát körbe szurkálunk,
3. egy levél bazsalikomot és egy másik mozzarellát körbe szurkálunk.
A nyársakat mártsuk a szószba, és úgy tálaljuk.
Jó étvágyat!
Az összes fent leírt receptben nem tüntettem fel a hozzávalók számát. Ott minden egyszerű. Add hozzá tetszés szerint, a személyek számától függően.
Csampinnyon tésztában és zsemlemorzsában
A halat vagy a húst általában tésztában főzik. Gombát főzünk. Erre a legjobb a gomba.
Hozzávalók:
- Kis gomba - 200 g.
- Tojás - 2 db.
- Tej - 100 ml.
- Liszt - 50 g.
- Növényi olaj - 1-2 csésze
- Zsemlemorzsa - 50 g.
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és sós vízben 10 percig főzzük.
2. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és verjük fel a tejjel.
3. A megfőtt gombát mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd forgassuk lisztbe, és mártsuk ismét a tojásos keverékbe.
4. Zsemlemorzsába forgatjuk. A gombát forró olajba mártjuk, és aranybarnára sütjük.
Forrón tálaljuk friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.
Jó étvágyat!
Paradicsom garnélarákkal és sajttal
Hozzávalók:
- Cseresznyeparadicsom - 10-15 db. Válassza ki a garnélarák méretét.
- Főtt-fagyasztott garnélarák - 10-15 db.
- Krémsajt - 150-200 g.
Főzés:
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy törülközővel, és vágja le minden paradicsom tetejét. Óvatosan eltávolítjuk a paradicsom közepét. A belsejében enyhén sózzuk a paradicsomot, és átfordítjuk egy törülközőre, hogy a folyadék üveges legyen.
A garnélarákokat forrásban lévő sós vízbe dobjuk, és legfeljebb 1-1,5 percig főzzük (ha a garnélarák nem főtt, hanem frissen fagyasztott, akkor tovább kell főzni, forralás után 2-3 percig). Hűtsük le a garnélarákot és tisztítsuk meg. A fejeket eltávolítjuk.
A paradicsomokat megtöltjük krémsajttal, a garnélarákot farokkal felfelé szúrjuk a sajtba. Ha két garnélarákja van, ragasszon kettőt.
Jó étvágyat!
Sonkás és sajtos tekercs
Hozzávalók:
- Sonka - 200 g.
- Kemény sajt - 100 g.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Majonéz, gyógynövények - ízlés szerint
Főzés:
A sajtot durva reszelőn lereszeljük, mély csészébe öntjük, majonézt adunk hozzá, ott nyomjuk ki a fokhagymát. A fűszernövényeket apróra vágjuk, és a sajthoz adjuk. Mindent alaposan összekeverünk.
A sonkaszeleteket megkenjük sajtkeverékkel és feltekerjük. Rögzítse a tekercseket színes nyárssal.
Tegye át a kész tekercseket egy edénybe, és kívánság szerint zöldfűszerrel díszítheti.
Jó étvágyat!
Burgonya palacsinta lazaccal
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g.
- Hagyma - 1 fej
- Vöröshagyma - 1 fej
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Tejföl - 200 g.
- Füstölt lazac - 200 g.
- Növényi olaj
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Alaposan kinyomkodjuk, összekeverjük és újra kinyomkodjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a burgonyához adjuk. A tojást enyhén felverjük, és a liszttel együtt a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A burgonyás tésztát kanállal kinyújtjuk forrásban lévő olajon, mint a palacsintánál. Jobb, ha apránként elhelyezzük, hogy a palacsinta szabadon maradjon a serpenyőben. Mindkét oldalát néhány percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A megsült palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Tányérra szedjük, a tetejét megkenjük tejföllel. Majd teszünk egy kis lilahagymát félkarikára vágva és műanyag halat.
Jó étvágyat!
Töltött tojás az ünnepi asztalon
1.opció.
Hozzávalók:
- Tojás - 5 db.
- Tejszín vagy túró - 2 evőkanál.
- Sózott lazac vagy lazac - 50 g.
- Kapor - 1-2 ág
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A tojásokat forrásban lévő vízben puhára főzzük. Leengedjük hideg vízbe, hagyjuk kihűlni, kihúzzuk a héjából. Vágja félbe mindegyik tojást, és vegye ki a sárgáját. A sózott halat nagyon apróra vágjuk, minél kisebb, annál jobb. Aki szereti a kaprot, akkor finomra is vághatja és hozzáadhatja.
A sárgáját egy kis tálba tesszük, villával összegyúrjuk. Adjunk hozzá lazacot, kaprot és sajtkrémet. Mindent jól összekeverünk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, sózni nem lehet. Keverjük újra.
Finoman töltsük meg a tojásfeleket. Salátalevelekre fektetjük és tálaljuk. Díszítheti zölddel.
Jó étvágyat!
Töltött tojás sajttal
2. lehetőség.
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Vaj - 100 g.
- Tejföl - 4 evőkanál
- Kemény sajt - 200 g.
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Ehhez a tojástöltelékhez a tojást is fel kell főzni, le kell hűteni, meghámozni, félbevágni, a sárgáját ki kell venni.
Ezután a sárgáját morzsoljuk össze a puha vajjal, adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sajtot, jól keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt a kapott masszához, és addig őröljük, amíg bolyhos masszát nem kapunk. Só bors.
Tegye tányérra a fehérjék felét, és töltse meg sajtkrémmel. Tehetünk bele petrezselymet, rakhatunk rá salátaleveleket. A szerelmesek kedvéért megszórjuk egy kis pirospaprikával.
A tojások készen vannak. Egyformán tányérra tehetők az első lehetőség töltött tojással.
Jó étvágyat!
Hideg előétel vörös hallal
Hozzávalók:
- Enyhén füstölt-sózott lazac műanyagok
- Philadelphia krémsajt vagy más
- Bazsalikom, petrezselyem
- Olasz fűszerek
- Fehér bagett
Főzés:
A bagettet egyforma, körülbelül 1 cm széles darabokra vágjuk (kívánatos, hogy a bagett „dús” legyen). Érdemes speciális kenyérkéssel vágni, hogy ne gyűrődjenek meg a darabjaink. Tedd ki őket egy tányérra.
Sajtot veszünk. Philadelphiánk van. Bármilyen más krémsajtot használhatunk, lehetőleg adalékanyagok nélkül. Mélytányérba tesszük és homogén masszává gyúrjuk.
Friss petrezselyemlevelet és friss bazsalikomlevelet veszünk, megmossuk és szárítjuk. Közepes darabokra vágjuk, persze tetszés szerint szaggathatod. Keverjük össze a leveleket és tegyük mozsárba. A leveleket egy tálba daráljuk. Ha nincs habarcsunk, bármilyen zúzógépet használhatunk. Öntsünk egy csipet olasz fűszernövényt a fűszernövények kifőzébe, és keverjük össze újra alaposan.
A pürésített sajtkrémbe öntjük mindent, amit kaptunk, mindent nagyon jól összekeverünk.
A felszeletelt bagett darabokat kiszedjük és a kapott masszát késsel megkenjük. Egyenletes középső réteggel megkenjük. És az összes darab. A piros halat hengerrel (rózsákkal) megforgatjuk, és sajtkrémmel megkenve bagett darabjainkra tesszük. Én jobban szeretem az enyhén sózott és füstölt halat, viheted magad is csak sózva vagy savanyúként.
Egy gyönyörű finom előétel készen áll.
Jó étvágyat!
légyölő galóca
Hozzávalók:
- Bármilyen sonka vagy kolbász - 70 g.
- sajt - 70 g.
- Főtt tojás - 2-3 db.
- Nagy uborka - 1 db.
- Cseresznyeparadicsom - 10 db.
- Majonéz - 3-4 evőkanál
- Zöldek, saláta
- Só bors
- Fokhagyma - 1 gerezd (elhagyható)
Főzés:
Egy mély edényben dörzsölje a sonkát egy finom reszelőn. Finomra is vágható. Itt dörzsöljük a tojást és a sajtot is. Majonézzel ízesítjük, mindent jól összekeverünk. Tehetünk bele egy gerezd fokhagymát, én nem igazán szeretem a fokhagymát, ezért nem adjuk hozzá.
Ekkor picit sózom, borsozom. Próbáld ki, sokan egyáltalán nem sóznak vagy borsoznak. Kinek mi tetszik. Tegye félre a kapott keveréket.
Vegyünk egy uborkát, és vágjuk vékony karikákra. Ha van egy speciális kés, azzal vágja hullámokra az uborka karikákat.
Tegyük tányérra a salátaleveleket, rakjuk rájuk az uborkadarabokat. Az uborkákra kanállal vagy megfelelő formával fektessük ki a gombából a lábakat. Hagyjuk a tisztásunkat.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a lábakra fektetjük. Bármely megfelelő pálcikával majonézzel pöttyöket rajzolunk a légyölő galócára.
Az előétel közvetlenül a tálalás előtt készül el. Mivel az előfőzött paradicsom és uborka folyni kezd.
Elegáns, gyönyörű előétel készen áll. Egy ilyen előétel bármilyen ünnepi asztalra alkalmas.
Jó étvágyat!
Sajtos snack
Előétel három különböző feltéttel.
Hozzávalók:
- 50% zsírtartalmú kemény sajt vagy több - 500 g.
- Krémes ömlesztett sajt - 250-300 g.
- Nyers füstölt kolbász - 250 g.
- Dió - 100 g.
- Kapor - 50-70 g.
Főzés:
A kemény sajtot három egyenlő részre vágjuk, három különböző töltelékhez. Forrásban lévő vízbe tesszük mind a három darab sajtot, lekapcsoljuk a tüzet és 20 percig állni hagyjuk a sajtot.
Amíg a sajt forrásban lévő vízben puhul, elkészítjük a tölteléket.
A kolbászt megtisztítjuk és apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Vágd fel a diót.
A sajt már megpuhult, egy részét kivesszük a vízből és egy vágódeszkán, amit előzőleg fóliába csomagolva, hogy ne ragadjon le a sajt, elkezdjük a sajtot tésztaszerű tortává tekerni.
A hengerelt sajttortát kenjük meg krémes ömlesztett sajttal az egész felületén.
Az apróra vágott kolbászt a sajtokra kenjük, a sajtot egy hosszú tekercsbe tekerjük. A tekercset fóliával megpakoljuk és tányérra tesszük.
Nyújtsa ki a második darabot. Az olvasztott sajtot is megkenjük, a kaprot egyenletesen rákenjük a sajtra. Feltekerjük. Fóliába forgatjuk és szintén tányérra tesszük.
A harmadik darabbal ugyanezt az eljárást megismételjük, csak zöldek helyett diót szórunk az egész felületre. Ne felejtsük el előtte megkenni a tortát olvasztott sajttal. Azt is tekercsbe tekerjük, és fóliába csomagoljuk.
Mindhárom tekercset a hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
A kihűlt tekercseket kivesszük a hűtőből, kemények lettek, és már vághatjuk is.
Szépen elrendezzük egy tálra, és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Gyors előétel rákrudakkal
Hozzávalók:
- sajt - 200 g.
- Tojás - 4 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Rák rudak - 200 g.
- Majonéz - 100 g.
- saláta levelek
Főzés:
A tojásokat finom reszelőn lereszeljük. Reszeljük le a sajtot ugyanazon a reszelőn. Keverjük össze a tojást a sajttal. A fokhagymát nyomjuk át, vagy lereszelhetjük is. A rákrudakat is finom reszelőn dörzsöljük.
Adjuk hozzá a fokhagymát a tojás-sajt keverékhez. Az egészet jól összekeverjük, és majonézt adunk hozzá. Még egyszer alaposan keverjük össze mindent.
A keverékből kis golyókat formázunk és reszelt rákrudakban forgatjuk.
Milyen szép édességeket kaptunk. Gyorsan tedd a szádba.
Jó étvágyat!
Videó: Piros halas szendvicsek
Videó: Canape az ünnepi asztalon
Jó étvágyat!
Az alábbi fotókkal ellátott receptek segítenek meglepni vendégeit, és a legmagasabb szinten felkészülni érkezésükre. Nem igényel ritka összetevőket vagy sok időt az elkészítéshez. Olvassa el, hogyan készíthet hideg előételeket az asztalon. A fotók illusztrálják receptjeinket.
Snack "Quick" sonkával és sajttal
Nagyon gyorsan elkészítheti ezt a finomságot, de gyönyörűen néz ki, és hihetetlenül finom. Főzési mód:
- A csirkemellet vagy a hússonkát vékony szeletekre vágjuk.
- A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
- A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk nagyon apróra. Ezt követően adjuk hozzá a sajthoz, ízesítsük majonézzel és keverjük össze.
- Minden sonkaszeletre tegyünk egy kanál tölteléket, tekerjük fel, vagy csak hajtsuk félbe.
- Rögzítse a kapott szerkezetet egy nyárssal.
Az elkészült szeleteket szépen egy nagy tálra fektetjük, és hűtőbe tesszük. Az ilyen egyszerű és asztalra kerülő termékek fél óra alatt készen állnak.
chipeken
A hideg előételeket meglehetősen eredeti módon tálalhatjuk az asztalra. Ezúttal nagy burgonya chipsre fektetve mutatjuk be a salátát. Olvassa el az alábbi receptet:
- 100 gramm kemény sajtot lereszelünk.
- Vágjunk egy paradicsomot kockákra.
- Három gerezd fokhagymát nyomjunk át egy présen.
- Vágjunk finomra egy csokor kaprot.
- Az elkészített ételeket egy tálban keverjük össze, keverjük össze majonézzel és ízlés szerint sóval.
Kenje meg a salátát a chipsre, és tegye az előételt az asztalra. Ne feledje, hogy ezt az utolsó pillanatban kell megtenni, mivel a préselt burgonya gyorsan beázik, és nem néz ki jól.
Tartlets vörös kaviárral
Ezúttal egy mindenki számára előnyös lehetőséget kínálunk, amely minden ünnepen megfelelőnek tűnik. Tartlettákról beszélünk, amelyek elkészítését alább olvashatja:
- 150 gramm ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszelünk.
- A fokhagymagerezdet nyomóval felaprítjuk.
- A kimagozott olajbogyót karikára vágjuk.
- Négy kemény tojást megfőzünk, lehűtjük, meghámozzuk és szintén közepes reszelőn lereszeljük.
- Egy megfelelő tálban keverje össze a fokhagymát, a sajtot, a majonézt és az apróra vágott tojást.
- Nyissa ki a kész tartletták csomagját (ha kívánja, saját maga is megfőzheti), és töltse meg az elkészített töltelékkel. Tegyünk egy kanál vörös kaviárt a saláta tetejére, és díszítsünk minden kosarat olajbogyó szeletekkel.
Az asztalra kerülő harapnivalókat általában nagy tálon szolgálják fel. Ugyanez elmondható erre is. Biztosak vagyunk benne, hogy vendégei értékelni fogják erőfeszítéseiteket, és kérhetik ennek a finomságnak a receptjét.
Uzsonnák az ünnepi asztalon (fotóval): töltött paprika
Az a képesség, hogy tíz perc alatt elkészíthetsz egy eredeti finomságot, mindig segít a nehéz helyzetben. Az alábbi recept segít felkészülni a vendégek érkezésére. Hogyan készítsünk előételeket az ünnepi asztalra? A fotók sokkal könnyebbé teszik a recept megértését.
- Ömlesztett sajt (100 gramm), finom reszelőn lereszeljük.
- Egy főtt tojást kiszabadítunk a héjából, majd szintén reszelővel feldaraboljuk.
- Egy kis csokor zöldhagymát apróra vágunk.
- A fokhagymát (ízlés szerint) nyomjuk át egy présen.
- Az összes elkészített hozzávalót egy külön edényben keverjük össze, majd keverjük össze majonézzel és kevés sóval.
- Mossa meg alaposan az édes kaliforniai paprikát, vágja le a fedőt késsel, távolítsa el az összes válaszfalat és a magokat. Ezt követően elég szorosan megtöltjük töltelékkel.
- A töltött paprikát egy órára hűtőbe tesszük, majd ha letelt a megfelelő idő, éles késsel karikára vágjuk.
Ossza el a finomságokat a tányérok között, és tálalja.
Milyen más harapnivalókat lehet még az asztalra készíteni? Az alábbiakban az ugyanolyan érdekes ételek receptjeit tartalmazó fotók találhatók.
Eredeti harapnivalók az asztalon (fotóval): pita tekercs
Javasoljuk, hogy használjon egy másik gyors módszert egy eredeti snack elkészítéséhez. Ehhez a legegyszerűbb termékekre és vékony örmény lavashra lesz szüksége.
Ha tetszett ez a recept, próbáljon meg hasonló előételeket készíteni az asztalra, például pita tekercset más töltelékekkel:
- 150 gramm kemény sajtot finom reszelőn lereszelünk, a fokhagymát fokhagymanyomón aprítjuk, egy csomó zöldhagymát finomra vágunk. Keverje össze az összes összetevőt majonézzel.
- Egy kilogramm csiperkegombát vagy bármilyen más gombát megmosunk, szétválogatjuk, felaprítjuk és serpenyőben kisütjük. Amikor a felesleges folyadék elpárolgott, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, őrölt fekete borsot és sót a gombához. A forró tölteléket keverjük össze reszelt sajttal, és tegyük a pita kenyérre.
- Egy csokor zöldhagymát és egy csokor kaprot apróra vágunk, a citrom héját finom reszelőn lereszeljük, a termékeket összekeverjük 200 gramm sajtkrémmel. 200 gramm enyhén sózott pisztrángot vágjunk vékony szeletekre. Hajtsa ki a vékony pita kenyeret, kenje meg sajtkeverékkel, és tegyen rá haldarabokat. A tekercset feltekerjük, pár órára hűtőben pihentetjük, majd karikákra vágjuk.
- Hajts ki egy pita kenyér lapot, kend rá egyenletes rétegben majonézt és ketchupot. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a teljes felületen 150 gramm koreai sárgarépát és 150 gramm koreai céklát. A rágcsálnivalókat külön is tehetjük, vagy előre összekeverhetjük. Ezután tekerjük fel a pita tekercset, és vágjuk egyenlő darabokra.
Rákhús sütemények
Milyen előételek kerülnek még az ünnepi asztalra? Az ilyen ételek receptjeit nagyon sokáig lehet felsorolni, de mi a legegyszerűbb és legfinomabb lehetőségeket választjuk az Ön számára. Ezért figyeljen olyan hideg előételekre, mint a rákhússal töltött tartlet. A recept nagyon egyszerű:
- 200 gramm lehűtött rákhús (helyettesítheti rákrudakkal), apróra vágva.
- Egy hagymát megszabadítunk a héjától, és késsel felaprítjuk.
- Keverje össze a termékeket, adjon hozzá majonézt, fűszereket ízlés szerint és keverje össze.
- Az elkészült leveles tésztát kiolvasztjuk, deszkán kinyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle. A kapott nyersdarabokból kosarakat formázunk, és töltsük meg töltelékkel.
- A sütőt előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Két nyers csirke tojást külön-külön felverünk sóval.
- Sütőpapíros tepsire tesszük a tortákat, mindegyikbe öntjük egy kevés tojásos keveréket, és 25 percig sütjük.
Ha kész az étel, vegyük ki az előételt, hűtsük le, szépen elrendezzük egy tányéron, és tálaljuk.
Töltött tojás
Minden jó háziasszony igyekszik a vendégek kedvében járni, és egy gyönyörű ünnepi asztalt állít össze hideg előételekkel. Cikkünkben fényképeket, recepteket és tippeket olvashat finom ételek elkészítéséhez. És most azt javasoljuk, hogy készítsen eredeti snacket főtt tojásból és tőkehalmájból:
- Hat csirketojást főzzünk keményre, csepegtessük le, öblítsük le hideg víz alatt, és távolítsuk el a héjától.
- A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kivesszük, villával pépesítjük.
- Keverjük össze a csukamájat a sárgájával, és ízesítsük a tölteléket egy kanál olajjal, amelyben a halat tároltuk.
- Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint majonézt adunk a töltelékhez. Keverje össze a termékeket, és töltse meg a főtt tojás felét a kapott darált hússal.
Amint látja, az asztali harapnivalók, amelyek receptjeit ebben a cikkben kínáljuk, nagyon könnyen elkészíthetők. Ebben az esetben a töltött tojásokat csak egy edényre kell fektetni, és vörös kaviárral díszíteni.
Snack "Raffaello"
Ez az étel nem tartozik az édes desszertek közé, és csak a hasonló megjelenés egyesíti a jól ismert édességekkel. De vendégei értékelni fogják az eredeti megközelítést és az új ízt. A hideg előétel receptje nagyon egyszerű:
- Négy csirketojást főzzünk keményre, hűtsük le, hámozzuk meg és finom reszelőn reszeljük le.
- Finom reszelő segítségével 200 gramm kemény sajtot is fel kell vágni.
- Hámozzon le négy gerezd fokhagymát a héjáról, és nyomja át őket egy présen.
- Keverjük össze az elkészített összetevőket, adjunk hozzá majonézt, és jól keverjük össze.
- A kapott masszából kis golyókat formázunk (azonos nevű cukorkák nagysága), és előre vágott rákrudakban forgatjuk.
A kihűlt előételt salátalevélre tesszük és tálaljuk.
Füstölt sonkás tekercs
A kezdő és tapasztalt szakácsok fantáziájának nincs határa. Minden alkalommal új ételekkel rukkolnak elő, és örvendeztetik meg velük vendégeiket. Milyen hideg előételeket lehet még az asztalra tálalni? Az alábbiakban az egyik fotóját és receptjét tekintheti meg:
- Hámozzon meg egy darab friss gyömbért (körülbelül egy centimétert), és vágja fel, amennyire csak lehetséges.
- Egy megfelelő tálban keverj össze 200 gramm reszelt lágy sajtot, apróra vágott zöldhagymát (egy csokor) és gyömbért. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
- Helyezze ki a kész felszeletelt (150 gramm) sonkát egy deszkára vagy az asztal munkafelületére.
- Vágjuk félbe a szeleteket, és helyezzünk rá egy-egy evőkanál tölteléket.
- Tekerje fel szoros tekercseket, és tegye őket egy tányérra.
- Az öntethez egy külön tálban keverjük össze egy fél citrom levét, kevés olívaolajat, és verjük villával kb. Ízlés szerint őrölt borsot, sót és mustárt adhatunk hozzá.
- Süteményecsettel kenjük meg a tekercseket a szósszal.
Ha előre elkészít egy ünnepi harapnivalót, fedje le a tányért fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Tartletták különböző töltelékekkel
A svédasztalos asztal, a lánybúcsú, a születésnap vagy az újév nem nélkülözi a könnyű töltelékkel ellátott finom tartleteket. Ehhez az ételhez az alapot készen is megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga. De a töltelékek elkészítését különösen komolyan kell megközelíteni, mivel az ünnep kezdete nagymértékben rajtuk múlik. Hogyan készítsünk eredeti harapnivalókat az asztalon? Fotók receptekkel - Ön előtt:
szendvicsek
Előtted pótolhatatlan harapnivalók vannak az ünnepi asztalon. A finom szendvicsek receptjeit az alábbiakban olvashatja:
- A bagettet szeletekre vágjuk, majd mindegyik darabot kenyérpirítóban szárítjuk. Felforrósított serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott édesköményt és a lilahagymát, majd a végén hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Tegyünk egy darab puha sajtot a kenyérszeletekre, majd a zöldségekre, és díszítsük friss fűszernövényekkel.
- 120 gramm mozzarellát lereszelünk, és 120 gramm vékony szeletekre vágott konzerv gombát adunk hozzá. Tegyünk két evőkanál reszelt parmezánt és apróra vágott zöldhagymát a termékekhez. A hozzávalókat összekeverjük, és a kapott masszát előzőleg kettévágott bagettre kenjük. Tegye a kenyeret a sütőbe vágott oldalával felfelé, és süsse a grill alatt aranybarnára. Ha minden kész, vágjuk több darabra a bagettet, és azonnal tálaljuk.
- Egy evőkanál dijoni mustárt keverj össze egy kanál mézzel egy kis tálban. Kenje meg a szószt négy szelet teljes kiőrlésű pirítós kenyér egyik oldalára. Mindegyik szelet sajt tetejére tegyünk almaszeleteket és körülbelül 50 gramm pulykasonkát. Fedjük be a szendvicseket a második szelet kenyérrel, és kenjük meg a felületüket olívaolajjal.
- Vágja szeletekre a bagettet, és szárítsa meg a darabokat a mikrohullámú sütőben. Ezután dörzsölje be a kenyeret fokhagymával, kenje meg majonézzel, és tegyen néhány sprattot minden szeletre. Díszítsd a szendvicseket friss fűszernövényekkel és tálald.
Ha nem vagy túl tapasztalt kulináris specialista, és félsz, hogy összetett ételeket készíts az ünnepre, akkor lepd meg vendégeidet különféle, könnyen elkészíthető harapnivalókkal.
Következtetés
Örülünk, ha megtetszik az általunk kínált előételek az ünnepi asztalra. A fényképekkel ellátott receptek segítenek felkészülni az ünnepre és a legmagasabb szinten találkozni a vendégekkel. Biztosan imádni fogják ezeket az ételeket. Amint látja, nem nehéz finom ételeket készíteni az asztalra. A fényképekkel receptjeink világosak és könnyen érthetőek voltak.
