Csináld magad mentaszörp télre. menta szirup

Mennyibe kerül a menta szirup átlag ár 1 literre)?

Moszkva és a moszkvai régió

Borsmenta vagy csak menta - sok népszerű kedvence gyógynövény, amelyet nem csak az alternatív gyógyászat hívei használnak szívesen, hanem egyszerűen ennek a kellemes illatának és leírhatatlan ízének szerelmesei is. illatos fű. Különféle gyártásához gyógyszerek valamint kulináris célokra friss mentalevél és szárított is használható.

Ennek az illatos növénynek a felhasználási módjai és lehetőségei ma már nem léteznek. De a menta rajongóinak is van az egyik legtöbbje népszerű termékek ennek a növénynek az alapján - menta szirup. Ennek a koncentrátumnak a felhasználási területei valójában szinte korlátlanok – mondhatni azonosak. hasznos tulajdonságait előállításához szükséges alapanyag.

A mentaszirup nemcsak kiválóként használható ízletesség sok adalékanyag vegyes italok hanem számos étel ízét is kiegészíti. A kulináris szakemberek általában mentaszirupot használnak desszertek, péksütemények, sütemények, fagylaltok, sorbetek, pudingok, zselék, szuflék, rakott ételek és sok más finom édes finomság elkészítéséhez.

menta szirup nemcsak más kellemes ízű, hanem feltétel nélküli egészségügyi előnyök is: segít a gyomor- és megfázásés javítja az alvást is. A mentát természetesen száríthatjuk télre, de akkor olyan lusta lesz főzni, miközben a mentaszirup mindig kéznél van. Kiveszed a hűtőből, megeszel egy kanalat, mint a mézet - az illatos mentaszirup édes és viszkózus, vagy hozzáadod a teához - tökéletesen frissít.

Otthon elkészítve a menta szirup borostyánsárgává válik, nem zöld - ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hőkezelés során a klorofill megsemmisül, ami felelős a zöld szín. Ezért sok gyártó hozzáadja az ipari mentaszirup összetételét ételfestékek amelyek gazdagítják késztermék gazdag zöldben, ami a friss menta velejárója.

Eközben a házi készítésű mentaszirup is más csodálatos aromaés páratlan íz. Elkészítéséhez növényi alapanyagok - be ez az eset a friss menta ágait a szárral együtt apróra vágjuk, cukorral beborítjuk és óvatosan összenyomjuk, hogy a menta levet engedjen.

Egy idő után bizonyos mennyiségű vizet adnak a menta masszával ellátott tartályhoz, és mindent minimális lángon főznek legfeljebb 15 percig. A mentaszirup jobb íze érdekében hagyja egy ideig a terméket, majd tegye egy szűrőedénybe, forralja fel a folyadékot, és forrón öntse üvegekbe, amelyekben tárolni fogja.

Kalória menta szirup 282 kcal

A menta szirup energiaértéke (A fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya - bzhu).

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

menta szirup ill menta lekvár, ahogy néha nevezik, elég érdekes és szokatlan recept. Nagyon finom és illatos, minden bizonnyal jól jön a hideg évszakban, emlékeztetve Önt kellemes illat egy napsütéses nyárról. A mentaszirup elkészítése e recept szerint nem nehéz, azonban sokáig tart az infúzió, hogy a lehető legtöbb lé képződjön, amely az alapja.

Hozzávalók:

- 250 g szár és mentalevél;
- 500 g cukor;
- egy csipet citromsav;
- 0,5 csésze víz.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először is foglalkozzunk a mentával. Ehhez a mentaszirup recepthez nem csak a levelek, hanem a szárak is megfelelőek, így a begyűjtési folyamat érezhetően leegyszerűsödik. Ha a menta már virágzik, akkor a virágokat le kell vágni - nem lesz szükségünk rájuk. Egyébként a mentának nagyon sok fajta létezik. Nem sorolom fel mindet, azt használd, amelyik a legjobban tetszik és elérhető - a sziruphoz nem mindegy, hogy melyik mentafajtát választod.

Mossa meg alaposan a menta szárát és leveleit, és enyhén szárítsa meg. Ezután apró darabokra vágjuk. És tedd egy széles edénybe, amelyben kényelmes lesz elég hosszú ideig hagyni a mentát.

Mentát öntünk a tetejére a cukor felével, adjunk hozzá citromsavat.

Keverjük össze úgy, hogy a cukor és a sav egyenletesen oszlik el a szár és a mentalevelek teljes felületén. Fedjük le a tartályt fedéllel, ill tiszta törülközőtés így hagyjuk állni 6-10 órát. Általában este készítem el a mentát, hogy reggel folytathassam a mentaszirupot.

Ezalatt a menta nagyon besötétedik, zöldesbarna lesz, de levet enged, ami szintén barna lesz.

A vízből és a maradék cukorból szirupot készítünk - forraljuk fel a vizet, öntsük bele a cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk a legkisebb tűzön 5 percig, a keletkező habot eltávolítva.

Öntsük fel a mentát kész sziruppal, keverjük össze, és hagyjuk újra békén, törölközővel letakarva, most 4-6 órán keresztül.

Ez idő alatt a folyadék (lé-szirup) észrevehetően megnő, de a szín nem változik.

A menta leveleit és szárát a levével együtt egy serpenyőben megkenjük, kis tűzre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 5 percig főzzük.

Ezután azonnal szűrjük le. Ehhez a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe helyezzük, és hagyjuk, hogy az összes folyadék lefolyjon.

Legyen óvatos, ha elég nagy lyukú szűrőedénye van, apró darabok mentalevél vagy szár kerülhet a folyadékba. Ebben az esetben újra szűrnie kell a mentaszirupot rongy vagy finom szűrő segítségével. Most kidobjuk a leveleket és a szárakat – mindent megtettek, amit csak tudtak, és most nincs rá szükségünk. Mellesleg, az aroma a konyhában, miközben elkészíti a mentaszirupot, egyszerűen lenyűgöző lesz.

Most készítsük elő az üvegeket a mentasziruphoz. Ha azt szeretné, hogy sokáig magánál maradjon, és nem tervezi használni a következő napokban, szüksége van rá. Erre bármelyik bank alkalmas, amelyet be kell zárni. fém fedelek varrógéppel vagy csavaros kupakkal ellátott üvegekkel. De az első és a második esetben az üvegeket és a fedelet jól sterilizálni kell. Párolhatod, vagy használhatod a sütőt. Ha sok az üveg, akkor könnyebb a sütő használata - akkor az összes üveget egyszerre sterilizálják, és ez nem fog sok időt igénybe venni. Ehhez nagyon alaposan mossa ki az üvegeket és a fedőket, és tedd nyakig a grillsütőre, még hideg sütőben. A sütőt 150 fokra előmelegítjük és 20 percet várunk (ha kicsik az üvegek, és a mentasziruphoz pont ilyen kell, akkor 10 perc is elég).

Óvatosan (az üvegek forróak) vegyük ki a sütőből, és azonnal töltsük meg sziruppal, aminek szintén forrónak kell lennie. Tehát mielőtt az üvegek sterilizálása befejeződik, tegye a tűzre a mentaszirupos edényt, és forralja fel.

Ezután megfordítjuk az üvegeket, ügyeljünk arra, hogy a fedők szorosan illeszkedjenek, és a szirup sehol se folyjon ki, és így hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A mentaszirupot a legjobb sötét helyen tárolni király hely.

A mentaszirupot palacsinta kiegészítéseként, péksüteményekbe áztatva vagy egyszerűen egy darab vajas cipóval fogyaszthatjuk, mivel sokan szívesen fogyasztanak lekvárt. De van ennek egy másik módja is illatos csemegék. Adjunk hozzá 1-2 evőkanálot egy pohár forrásban lévő vízhez, és már meg is lesz csodálatos ital kellemes menta ízű és finom sárga-zöld színű. Ilyen köszönet gyógyító tulajdonságait a menta jó gyógyszerként szolgálhat számos megfázás ellen, mint például influenza, hörghurut... Ráadásul tökéletesen oltja a szomjat, kellemes utóízt hagyva maga után.




És néhány figyelmeztetés. A menta semmilyen formában nem ajánlott három éven aluli kisgyermekek számára. Az idősebbek pedig ne igyanak erősen koncentráltan menta teaés be Nagy mennyiségű. Ami a felnőtteket illeti, emlékezniük kell arra, hogy a menta álmosságot okoz, így az esti használata csak üdvözlendő, de vezetés előtt nem ajánlott mentateát inni. A menta és a magas vérnyomású betegeknek különösen óvatosnak kell lenniük - képes csökkenteni a nyomást. Nos, és a legkellemetlenebb - a menta okozhat allergiás reakciók, így először elég sokat kell kipróbálnod a mentát és a vele készült ételeket.

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Hozzávalók

Lépések

Egy félliteres üveghez mentaszirup elkészítéséhez egy csokor mentára van szükségünk, amelyet meg kell mosni és hagyni kell természetesen megszáradni.



Miután a menta megszáradt, el kell választani az összes levelet az ágaitól. A megmaradt üres szárra nem lesz szükségünk, így kidobhatjuk..



Levelek illatos menta zománcozott tálba tesszük. Ezután forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és öntsünk hozzá egy tálban elkészített mentát. A megtöltött edényeket fedővel szorosan lefedjük, és legalább egy órán keresztül ebben az állapotban hagyjuk, még a mentának is adhatunk még egy kis időt a főzéshez. Ily módon a folyadék magába szívja ennek az értékes növénynek a csodálatos aromájának nagy részét..



A felfuttatott folyadékot kis idő múlva szitán átszűrjük, a mentaleveleket jól kinyomkodjuk. Így kiderül, hogy elkészítjük a szükséges mentaszirupot.



A leszűrt menta folyadékot a tűzre tesszük és felforraljuk. Ezután forrásban lévő vízhez adjuk kristálycukorés addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Miután körülbelül tizenöt percig főzzük a szirupot alacsony lángon, de közben rendszeresen keverjük.



Ezalatt egy fedős tégelyt forró víz felett sterilizálunk. Öntse a kész menta szirupot az előkészített üvegbe, és szorosan zárja le fedővel. Tárolja ezt otthon gyógyászati ​​készítmény mentából megengedett szobahőmérséklet , de ha egy értékes tégelyt először kinyitnak, akkor további tárolása csak hűtőszekrényben megengedett.



Ezzel az összes előkészület befejeződik. Ennek eredményeként a legértékesebb mentaszörpöt sikerült elkészítenünk a télre.



Jó étvágyat!

Ha szereti a frissítő ízű italokat és desszerteket, mindenképpen készítsen mentaszirupot télre. Jól fog jönni pár kis üveg is forró palacsintához ill túrós rakott. Házi készítésű mentaszirupot is önthetünk a fagylaltra, vagy beáztathatjuk a süteményeket. szivacs tortaés sütemények.

A menta szirup egynemű állagú, így jól elkeveredik a tejszínnel, és mixerrel felverve nem válik le pelyhes olajos masszává. És természetesen néhány teáskanál hozzáadható mojitókhoz és más koktélokhoz, teljes értékűként használva az üreset. cukorszirup használatra kész.

A mentaszirup otthoni elkészítésének és tárolásának technológiája nem sokban különbözik a többitől otthoni megőrzés. A termék friss citromot és nagyszámú cukrot, így nem szükséges citromsavat vagy más tartósítószert hozzáadni. Az egyetlen követelmény a tiszta, jól sterilizált üvegek és fedők. A tartósításhoz optimális a kis térfogatú üvegedények használata - legfeljebb 200 ml. Kényelmesebb, ha a fedelek csavarosak, bár használhatja a szokásosat bádogfedelek a kulcs alatt.

Elkészítési idő: 12 óra / Főzési idő: 15 perc / Kitermelés: 300 ml

Hozzávalók

• borsmenta 150 g
• citrom 0,5 db.
• víz 300 ml
• cukor 300 g

Hogyan készítsünk menta szirupot télre

A mentát válogatjuk és mossuk, 4-5 alkalommal cseréljük a vizet, hogy eltávolítsuk a homokot és egyéb szennyeződéseket. A leveleket levágjuk, de a szárat ne dobjuk ki. Csak a megfeketedett leveleket távolítjuk el. Ha enyhén ráncosak, akkor el lehet hagyni.

A leveleket és a szárakat (0,5-1 cm-re vagy kisebbre vágva) ledaráljuk, és vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük. Mentából elég sok legyen, apróra vágott formában pohárba kell beleférni, a tetejéig szorosan összepakolva. Használhat többet is, de ne vegyen be egy pohárnál kevesebbet, különben a szirup jellegzetes zöldes árnyalat és mentolos íz nélkül válik ki.

A citromot jól megmossuk meleg víz, kefével lehetséges eltávolítani a felületéről egy viaszréteget és egyéb szennyeződéseket. Fél citromot (körülbelül 50-60 g) vékony szeletekre vágunk, és mentával egy serpenyőbe küldjük. A héjával együtt felvágjuk, csak a csontokat távolítjuk el.

Megtöltjük hideg vízés feltette a fazekat a tűzhelyre. Forrástól számítva 5 percig forraljuk. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és 12 órán át hűvös helyen hagyjuk állni (kihűlés után célszerű a hűtőbe tenni).

Ez idő alatt a húsleves telítettebbé és erősebbé válik, keserű-savanyú ízű lesz. 4-5 rétegben hajtogatott túrórongyon átszűrjük.

Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és főzzük 5 percig a forrástól számítva. Főzés közben a szirup kissé besűrűsödik, világosabb színt kap és átlátszóvá válik.

A sterilizált üvegeket forró sziruppal megtöltjük, és fedővel lezárjuk.

Fejjel lefelé fordítva hagyjuk ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl.

A menta szirupot, mint más téli készítményeket is, 1 évig sötét és hűvös helyen tároljuk. Egy nyitott üveg szirupot 2 héten belül fel kell használni, és szorosan lezárva a hűtőszekrényben kell tárolni.

Amikor eljön a nyári szezon, sok kertész és gondoskodó háziasszony gyümölccsel és bogyóval tölt fel télre. Alapvetően ezek a készítmények lekvár, lekvár, lekvár, kompótok, szirupok, alkoholos likőrök és tinktúrák formájában. Fűszerekáltalában szárítják. De az illatos friss mentából könnyen készíthet kvaszt, lekvárt, szirupot és likőrt.
Ha van lehetőséged egy csokor mentát vásárolni, vagy menta terem a kertedben, ajánlom az elkészítést belőle:
Nagyon finom házi kvass, nem tartalmaz élesztőt és jól oltja a szomjat.
Menta szirup "Menta szirup". Ez egy csodálatos édesség, öntsd rá palacsintát vagy palacsintát, áztass be egy süteményt vagy zsíros zsemlét vagy csak egy kanál teát, és nyáron oldj fel pár evőkanál szirupot jeges vízben....
Csodálatos menta lekvár. Remek recept a menta szerelmeseinek! Íze, mint a mentás cukorka, nagyon kellemes, illatos mind teához, mind alkoholos koktélokhoz, fagylaltokhoz és édességekhez adalékként.
Menta likőr. Az összes házi tinktúra közül a házi készítésűnek van a legnagyobb illatú aromája. menta likőr. Egy ilyen italt könnyű elkészíteni, és nem szégyen a vendégek előtt az asztalra tenni.

Kvasz mentából
Mentás kvass Hozzávalók:
Víz (forrásban lévő víz) - 2 l
Menta - 300 g
Granulált cukor (ízlés szerint) - 3 evőkanál. l.

Mentás kvass recept:
Kettőbe literes tégely feküdt menta, szedek mentát szárral. Menta kell tölteni 1/4 jar, adjunk hozzá cukrot, és öntsünk forrásban lévő vizet. Tetejét szalvétával lekenjük és 3 napig állni hagyjuk. 3 nap múlva távolítsa el a habot, szűrje le és hűtse le. Lehűtve inni.
Menta szirup "Menta szirup"

Mentaszirup Hozzávalók:
Menta (friss, zöld)
Víz - 100 g
Cukor (100 g-ot egy pohárban mérve) - 200 g

A "menta szirup" receptje:
Menta - minél több, annál jobb - mossa le és szárítsa meg.
Tedd egy edénybe és töltsd fel vízzel.
Összetörni (jobbra zúzással), természetesen a mentát is felapríthatod és hagyhatod, de ez nem ugyanaz ...
Jobb tovább dörzsölni - őrült aroma jelenik meg, a víz színe megváltozik, és az íze ..... mmmmm ......

Távolítsa el a mentát - majd csak "nektárt" használjon.
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
Lassú tűzön sűrűre főzzük, keverjük!
Ezt a mikrohullámú sütőben csinálom - háromszor néhány percig, kiveszem és megkeverem.
A konzisztencia közvetlenül kapott méz, és az aroma is valami!

Nem tudom, hogyan ismételjem meg ugyanezt a száraz mentából .... Nem valószínű, hogy az aroma ugyanaz lesz.
És néhány apróbb pontosítás:
- ha kell savat csepegtethetünk citromlevet,
vagy egy kis citromsavat.
- A csípősség kedvéért gyömbért adhatunk hozzá.
- fahéjjal és vaníliával jó - fűszeresebb.

Őszintén szólva elégedett vagyok az alaprecepttel.
Csodálatos menta lekvár
Hozzávalók
Mentalevél - 250 g.
Cukor - 1 kg.
Citrom - 2 db.
Víz - 500 ml.

Főzési mód
1. lépés Öblítse le a mentaleveleket a szárral, enyhén szárítsa meg és vágja fel.
2. lépés A citromot a héjával együtt apróra vágjuk.
3. lépés Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és forraljuk 10 percig. Hagyja egy napig.
4. szakasz Ezt követően préselje ki a keveréket, szűrje le az infúziót, adjon hozzá cukrot, és főzze puhára - körülbelül 2 órán keresztül alacsony lángon.
5. lépés A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük.
menta likőr

Szeszt készítek friss levelek menta. Leöntöm a mentát minőségi vodkaés ragaszkodom 2 hétig.majd leszűröm és kidobom a mentát. Fogom a második csokor mentát és bedörzsölöm vele citromsav, és töltse ki forró víz 1,5 csésze, 6 óra múlva szűrjük le, adjunk hozzá 1 csésze cukrot és forraljuk fel a szirupot. Ezután a lehűtött szirupot összekeverem vodkával, és illatos italt kapunk. Jó italozást .... MÉTERBEN!!!

Mi lehet jobb egy mojitónál? Így van – még több mojitót! És mi lehet jobb több mojitónál? Így van – e recept szerint mojito! A Mojitoban minden megtalálható, amire egy forró nyárban szüksége lehet: a menta hűvössége, a lime frissessége, a rum édes és fűszeres íze – a forró országok fő itala.