Hús rakott kefir. Klasszikus túrós rakott és cukrozatlan kefires pite

A túró és a kefir talán minden háziasszony számára kéznél van, de ezekből az egyszerű összetevőkből meglehetősen nehéz finomat és szokatlant főzni. Egyáltalán nem szükséges összetett receptet keresni egy remek túróételhez, mert a legfinomabb rakott ételt elkészítheti.

A kefir használatának köszönhetően a sütés diétás lesz, gyermekeknek és diétázóknak egyaránt felszolgálható. A rakott nagy előnye, hogy desszertként és kiadós második fogásként is szolgálhat. A túrós és kefires rakott receptek széles választéka segít minden háziasszonynak egy egyszerű és rendkívül ízletes étel elkészítésében, még azok számára is, akik nem igazán szeretik a savanyú tejtermékeket.

Klasszikus túrós rakott kefiren, lassú tűzhelyben

A buja és puha péksütemények nagyon gyorsan elkészíthetők lassú tűzhelyen. Töltelékként bármilyen szárított gyümölcs használható, ami kiemeli a desszert élénk ízét.

Hozzávalók:

• 500 gramm házi túró;
• 4 csirke tojás;
• 120 gramm cukor;
• 200 ml kefir;
• 80 gramm búzadara;
• 5 gramm sütőpor;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 2 gramm só;
• 20 gramm vaj vagy margarin;
• 40 gramm mazsola, szárított sárgabarack vagy kandírozott gyümölcs.

Hogyan készítsünk egy egyszerű desszertet lassú tűzhelyben:

1. Először meg kell kennie a multicooker tartályát olajjal vagy margarinnal.
2. A tojásokat mixer segítségével habosra verjük, ez kb. 3 percet vesz igénybe. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és folytassuk a verést.
3. Ezután adjuk hozzá a túrót a tojásos keverékhez a kefirrel, a vaníliás cukorral, a sóval és a sütőporral együtt. Ebben a szakaszban a búzadarát és a mosott szárított gyümölcsöket is hozzáadják. Mindent alaposan összekeverünk. A túrós tészta állaga nem lesz túl sűrű, ez nem lehet ijesztő: a búzadara megduzzad és megadja a szükséges sűrűséget.
4. Most mindent át kell helyeznie a tálba. Válassza ki a "Sütés" funkciót a panelen, állítsa be az időzítőt 45 percre.
5. A megadott idő elteltével a túrós rakott teljesen készen áll. Érdemes megjegyezni, hogy a lassú tűzhelyben történő sütésnél nem lesz olyan aranyszínű kéreg, mint a sütőben.

A legjobb, ha a desszertet megszórjuk fahéjjal vagy kenjük be vékony réteg lekvárral.

Illatos túrós rakott almával a sütőben

A gyümölcsök és fűszerek jól passzolnak a túróhoz, kiemelik a kifinomult ízjegyeket, és új, páratlan aromákkal töltik meg a desszertet. Ha legalább egyszer kipróbálta ezt a rakott receptet, örökké elkészítheti.

Hozzávalók:

• 250 gramm túró;
• 150 gramm búzadara;
• 1 csirke tojás;
• 35 ml növényi olaj
• 25 gramm őrölt fahéj;
• 150 ml kefir;
• 75 gramm porcukor;
• 1 érett alma;
• 1,5 gramm oltott szóda;
• egy kis vanília.

Hogyan főzzünk fűszeres túrós desszertet almával:

1. Keverjük össze a szükséges mennyiségű túrót porcukorral és csirke tojással. Adjunk hozzá kefirt, hidratált szódabikarbónát és egy evőkanál növényi olajat. Ezt követően búzadarát öntünk bele, az egész keveréket alaposan összekeverjük. A tészta állagának homogénnek kell lennie, kis csomók nélkül.
2. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Készítsünk elő egy tepsit, kenjük meg olajjal, szórjuk meg búzadarával.
3. Az almát meg kell hámozni, ki kell venni a magházat, közepes kockákra vágni és a tésztához kell adni. Mindent összekeverünk úgy, hogy minden almadarabot túrómasszával borítson.
4. Tegye át a tésztát az előkészített serpenyőbe, kenje meg a tetejét a maradék növényi olajjal, szórja meg egyenletesen őrölt fahéjjal.
5. Most küldje el a formát a tésztával sütni. Egy aranyszínű és nagyon étvágygerjesztő kéreg jelzi, hogy a rakott kész. Az átlagos sütési idő a sütőben 40 perc.

A desszertet tejszínnel, joghurttal vagy tejföllel tálalhatja az asztalon. A rakott édesebbé tételéhez az ízét lekvárral vagy sűrített tejjel egészítse ki.

Édesítetlen rakott túrós lassú tűzhelyben

Egy kiváló vacsoraétel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Túró és sajt egy sós rakottban tökéletesen kiegészítik egymást, a kefir pedig enyhe savanyú tejes ízt ad.

Hozzávalók:

• 150 gramm kemény sajt;
• 200 gramm túró;
• 100 ml kefir;
• 4 csirke tojás;
• 45 gramm búzaliszt;
• 1 tasak sütőpor;
• 125 gramm majonéz;
• 2 gramm sót.

A kefires cukrozatlan túrós rakott receptje:

1. A túrót áttesszük egy tálba, villával alaposan simára gyúrjuk.
2. A kemény sajtot finom reszelővel ledaráljuk. Adjunk sajtot a pépesített túróhoz.
3. Habverővel felverjük mind a négy tojást, összekeverjük a tészta többi összetevőjével.
4. Kenje meg a multicooker edényét olajjal, majd öntse rá a főtt tészta felét.
5. Óvatosan kiterítjük a túrót és a sajtos tölteléket, majd megtöltjük a maradék tésztával.
6. Válassza ki a "Sütés" módot, állítsa be a főzési időt - 1 óra. A program befejezése után fordítsa meg a serpenyőt, és süsse további 20 percig ugyanabban a módban.

Az ételt forrón, tejföllel vagy cukrozatlan tejszínes szósszal tálaljuk, nagyon finom lesz.

Finom túrós és sárgarépa rakott búzadarával

A sárgarépa egy egészséges túrós desszert egyik összetevője lehet. Ez a rakott ételek elkészítési receptje azoknak tetszeni fog, akik követik alakjukat.

Hozzávalók:

• 200 ml kefir;
• 200 gramm túró;
• 80 gramm búzadara;
• 2 csirke tojás;
• 90 gramm kristálycukor;
• 2 nagy sárgarépa;
• 25 gramm vaj;
• 1 tasak vaníliás cukor.

A leggyengédebb és a sárgarépa kefiren való elkészítésének folyamata:

1. Először a búzadarát elkészítjük. Töltsük meg kefirrel és hagyjuk megduzzadni, ez kb. 20 percet vesz igénybe.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd finom reszelővel feldaraboljuk.
3. A kefir-búzadara keverékhez adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, a szitán áttört túrót, valamint a tojásos vaníliás cukrot. Az egészet habverővel felverjük, hozzáadjuk a sárgarépát és óvatosan összegyúrjuk a tésztát.
4. A tepsit kikenjük egy darab vajjal, a felületét megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával.
5. Helyezze a tésztát túró és sárgarépa alapján a formába, küldje el 180 fokon sütni. A tepsit a sütőben 40 percig sütjük.

A túrós rakott tetszőleges édes szósszal tálaljuk.

Diétás túrós rakott darált csirkével

Egy ízletes, kielégítő és egészséges ebédet nagyon könnyű elkészíteni. A kész rakott kalóriák minimális száma lehetővé teszi, hogy élvezze felejthetetlen ízét anélkül, hogy károsítaná saját alakját.

Hozzávalók:

• 500 gramm darált csirke;
• 250 gramm zsírmentes túró;
• 65 ml kefir;
• 2 csirke tojás;
• tengeri só ízlés szerint;
• szárított Provence-i gyógynövények keveréke.

Hogyan készítsünk egy finom diétás rakottot:

1. Először tegyünk ki egy sütőpapírt egy tepsibe.
2. Az edényben egyenletesen terítsen egy réteg darált csirkét.
3. A darált húst megszórjuk fűszerekkel és sóval, hozzáadjuk a Provence-i fűszernövényeket.
4. Keverje össze a szükséges mennyiségű túrót két csirke tojással, öntsön kefirt. Az így kapott savanyú tejes masszát a darált hús tetejére tesszük, kanállal elsimítva mindent.
5. Küldje el a formát a sütőbe. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, mivel darált csirkét használnak. 30 perc elteltével a sütőben lévő edény megbarnul és nagyon kellemes aromájú lesz, ideje kivenni a rakott ételt és az asztalra tálalni.

Rakott sajtos réteggel kefiren (videó)

A túrós desszertek és a kefires és túrós cukrozatlan második fogások főzésének felsorolt ​​lehetőségei segítenek szokatlan és nagyon kielégítő vacsorát vagy ebédet készíteni. Ne féljen kísérletezni, az eredmény nem csak Önnek, hanem családjának is tetszeni fog.

Túrós rakott kefiren - az étel nem zsíros, de kielégítő. A kalóriatartalom könnyen szabályozható az összetevők minimális zsírtartalmának megválasztásával. És ez a fő előnye a túrós rakott kefirrel, nem pedig tejföllel.

Az ételről

A túrós rakott sokak által óvodából vagy iskolából ismert termék. századtól ismert, még ha másként hívták és készítették is. A sajttorta és a túró viszonylag rokon ételeknek számít, a különbség csak a méretben, egyes összetevők hozzáadásával és az elkészítési módban van. És az alap ugyanaz - túró és tojás.

De kevesen tudják, hogy az eredmény erősen függ a további összetevőktől. Tehát a tejfölön sűrűbb, zsíros ételt kap, joghurton vagy más folyékony fermentált tejterméken - levegősebb és lágyabb. Ha több cukrot teszel bele, desszertet kapsz, ha pedig több sót, akkor egy második ételt. Ezenkívül sütőporral vagy anélkül készülnek, ami azt jelenti, hogy a túrós termék többé-kevésbé buja lehet. Egy dolog szinte nem számít – egészben lerakni a tojásokat, vagy elválasztani a fehérjét a sárgájától. Mindenesetre a túrós masszához keverjük.

Mindezt figyelembe kell venni, ha "gyerekkorából származó rakott ételt" szeretne. Sok múlik azon, hogy akkor hogyan csinálták. Valószínűleg ez egy olyan recept volt, amely minimális folyékony tejterméket, cukrot és tojást tartalmaz. Ráadásul mindent turmixgép segítsége nélkül összeturmixoltak, és a túróanyag sem volt olyan homogén.

A túrós rakott ízletes főzéséhez kefiren használjon sütőport. Célszerű nem szódát használni, hogy annak íze ne keveredjen a többi hozzávaló ízével. Ezen kívül javíthatja az ízét:

• diófélék, mazsola vagy kandírozott gyümölcsök hozzáadása a túrós masszához;
• fűszeres vagy sós szósz elkészítése, ha nem tervezik a desszertet;
• tetejét bogyós vagy gyümölcszselével díszítjük friss vagy konzerv gyümölccsel.

A kész ételeket előnyösebb érdekes adalékanyagokkal tálalni. Például szörpökkel vagy mártással, vagy könnyű salátákkal és húsgombócokkal. Hozzáadások nélkül nem lesz elég kielégítő, és kissé unalmas.

Azt is figyelembe kell venni, hogy a túrós rakott kefiren vagy lassú tűzhelyben a sütőben készül-e, minden alkalommal megváltoztatva a receptet, figyelembe véve ezeket a részleteket. Van, aki serpenyőben főzi a tűzhelyen, akkor inkább sült, mint sült, a végső íze pedig nagyon más.

A kefir rakott ízletes és egészséges étel. A "kef" szó törökül egészséget jelent. A terméket természetes kefirgombákból nyerik, amelyek jótékony hatással vannak a belekre. Hasonló hatással vannak az emberi egészségre a kefirt tartalmazó ételek, köztük a túrós rakott is. A fermentált tejtermék tejsavbaktériumokkal gazdagítja a tésztát. A kefir rakott sajátossága, hogy az elkészítéséhez használt termék állottan felhasználható - így a sütés még csodálatosabb és porózusabb lesz.

A kefires sütés 4 titka

Hogyan készítsünk finom és gyors túrót? Ahhoz, hogy a túrós és kefires rakott megkeljen, érdemes betartani néhány tapasztalt szakács tippjét:

1. Használjon prémium lisztet. A termékek ízletesebbek és csodálatosabbak lesznek.
2. A lisztet szitán szitáljuk át. Ennek eredményeként oxigénnel dúsítják, és a rakott a lehető legmagasabbnak bizonyul.
3. Meleg kefir szobahőmérsékletre hogy a tészta jobban megkeljen. Nem ajánlott tejterméket csak a hűtőszekrényből venni.
4. Ne tedd ki a szódát. A kefirrel való sütéshez ez nem szükséges.

Ahhoz, hogy a rakott puhább és puhább legyen, jobb, ha meleg helyen hagyja a tésztát a szódával, sütőporral és búzadarával.

Klasszikus receptek túrós rakott kefirre

Búzadarával

A túrós rakott kefires búzadarával magasnak és lágynak bizonyul. A tészta leülepedésének elkerülése érdekében ajánlatos a tojásokat nem felverni az elkészítéshez. Javasoljuk, hogy a hozzávalókat turmixgéppel keverje össze, de ne vigye túlzásba, különben a túró nem érződik az edényben. A héjon kívül kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és fagyasztott bogyókat is adhatunk a rakotthoz.

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 pohár;
• túró - fél kilogramm;
• cukor - 1 pohár;
• kefir - 1,5 csésze;
• vaníliás cukor - egy zacskó;
• tojás - 3 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• citromhéj - ízlés szerint.

Főzés

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarát. Hagyjuk állni egy órát, hogy megduzzadjon.
2. A túrót keverjük össze a vaníliás cukorral, a tojással és a kristálycukorral.
3. A kapott masszához adjuk a megduzzadt búzadarát.
4. Hozzáadjuk a tésztához a sütőport és a citromhéjat.
5. A túrós masszát kivajazott formába tesszük és 10 percig állni hagyjuk.
6. 190°C-os sütőben kb 45 percig sütjük.

Annak érdekében, hogy az edény ne essen le, jobb, ha a túrós rakott búzadarával és kefirrel a sütőben tartjuk 6-8 percig, amíg kihűl. A receptben szereplő kefir helyett folyékony joghurtot, acidophilust vagy normál joghurtot használhat.

A kefir alapú tészta egyedülálló abban, hogy mind cukros desszertek, mind cukrozatlan töltelékű péksütemények készítésére alkalmas.

Almával és fahéjjal

Klasszikusnak számít a fahéj és az alma kombinációja a desszertben, azonban nem tilos az ízében kifejezett fűszert „puhább” vaníliával helyettesíteni. Az étel rendkívüli jótékony hatásai miatt figyelemre méltó: az alma vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, a fahéj pedig javítja a tónust és erősíti az immunrendszert.

Szükséged lesz:

• búzadara - 100 g;
• őrölt fahéj - 50 g;
• tojás - 1 db;
• alma - 1 db;
• szóda - 6 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• porcukor - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• túró - 250 g

Főzés

1. Túró, búzadara, tojás, por, 1 ek. l. keverjük össze az olajokat. Adjunk hozzá szódát, keverjük újra.
2. Az almát kockákra vágjuk, majd a tésztába öntjük.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk búzadarával.
4. A túrós masszát meglocsoljuk a növényi olaj maradékával és megszórjuk fahéjjal.
5. 180-200°C-on kb 40 percig sütjük.

Túrós-búza rakott kefires almával finom, enyhén fanyar ízű. Az étvágygerjesztő fűszerezésnek köszönhetően a desszert olyan gyereknek is ízleni fog, aki nem fogyaszt túrót. A receptben szereplő növényi olaj miatt az étel másfél év alatti gyermekek számára nem ajánlott.

Napi egy második teáskanál fahéj csökkenti a vér cukor- és koleszterinszintjét, növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel – bakteriális és vírusos – fertőzésekkel szemben.

Édesítetlen túrós pite sajttal és burgonyával

A kefires túrós pite kiadósnak bizonyul, megfelelő, ha második fogásként szolgálják fel.

Szükséged lesz:

• kefir - 250 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 600 g;
• szóda - 6 g;
• túró - 250 g;
• reszelt sajt - 200 g;
• só ízlés szerint;
• vaj - 50 g;
• burgonya - 5 db.

Főzés

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Adjunk hozzá szódát, lisztet, kefirt, 100 g sajtot (reszelve). A tésztát összegyúrjuk.
2. A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük és pépesedésig pépesítjük. Ízesítsük vajjal.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belehelyezzük a tészta első felét. Tegyük a tészta tetejére a burgonya felét, 100 g sajtot és ismét burgonyát. A tészta maradék felét a töltelékre kenjük.
4. Közepes lángon 50 percig főzzük.

Annak érdekében, hogy a sütemény jól megkeljen, jobb, ha a tésztát sütés előtt körülbelül negyed órát pihentetjük.

Túrós rakott kefirrel a sütőben egyszerűen elkészítik, de nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Könnyen variálható édes vagy sós töltelékekkel, hogy egészséges és rendkívüli ételt kapjunk.

A kefir nemcsak egészséges termék, hanem mindenféle rakott étel csodálatos összetevője is.

A hozzá készült ételek érzékenyek, nem túl zsírosak és különösen ízletesek.

Kényeztessük a kefires rakott ételeket?

Kefir rakott - Általános főzési elvek

Valamiért a rakott szóval sokan túrós ételt képzelnek el. Valójában ez a termék számos receptben vezető szerepet tölt be. A rakott étel elkészítése előtt ledaráljuk és összekeverjük a többi hozzávalóval.

Amit általában tartalmaznak:

Cukor, por vagy méz;

Liszt vagy búzadara;

Mazsola, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök;

Ha a búzadarát a recept szerint adjuk hozzá, akkor a gabonát kefirrel keverjük össze, és hagyjuk főzni. Ellenkező esetben a szemeknek nem lesz ideje megduzzadni, felszívni a nedvességet és összeroppannak. Búzadarát vagy lisztet is adhatunk a kefirrel készült zöldség- és gabonafélékhez. Gyakran tartalmaznak tojásokat, amelyek biztosítják az összetevők egymáshoz való rögzítését.

Nagyon fontos, hogy a kész étel könnyen elhagyja a formát, és ugyanakkor megőrizze sértetlenségét. Ezért a sütőedényeket mindig kenjük. A ropogós megjelenés érdekében az alját és az oldalát megszórhatjuk zsemlemorzsával.

1. recept: Túrós rakott kefires búzadarával

A túrós rakott kefires klasszikus változata búzadara hozzáadásával. Az étel egyszerű, elkészítheti sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Hozzávalók

Egy pohár búzadara;

Három tojás;

0,5 kg túró;

1,5 csésze kefir;

Egy pohár cukor;

1 tk sütőpor;

40 gr. olajok;

4 evőkanál keksz vagy búzadara;

Főzés

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarával, keverjük össze és hagyjuk állni fél órát. Egyelőre hagyjuk megduzzadni a gabonát.

2. A tojásokat habverővel felverjük a cukorral, és a megduzzadt búzadarához küldjük.

3. Adjuk hozzá a vaníliát és a reszelt túrót. Turmixgéppel simára verhetjük.

4. A formát bőségesen kikenjük egy darab vajjal, és megszórjuk keksszel. Használhat búzadarát.

5. Az elkészített masszát megkenjük a rakott tésztával, és egy kanállal elsimítjuk.

6. 40 percig sütni. A hőmérsékletet nem állítjuk 180 fölé.

7. Hagyja kissé kihűlni a kész rakott tésztát, majd vágja szeletekre. Tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral tálaljuk.

2. recept: Búzadara kefir rakott sütőben

Egy szokatlan kefir rakott változata a sütőben, amelyet búzadarából készítenek. Vagyis túrót vagy más gabonaféléket nem adnak hozzá. Ízért tegyünk egy kis mazsolát. Kandírozott gyümölccsel vagy más szárított gyümölccsel helyettesíthető.

Hozzávalók

Egy pohár búzadara;

400 ml kefir;

90 gramm vaj;

3 evőkanál liszt;

70 gramm mazsola;

160 gramm cukor;

½ tk szóda.

Főzés

1. Töltsük meg a gabonát kefirrel, és hagyjuk egy órán keresztül megduzzadni. A masszának sűrűbbé kell válnia, és a búzadarából kis pelyhekké kell válnia.

2. A mazsolát külön áztassa vízbe. Fél óra elteltével a folyadékot le kell engedni. Hagyja megszáradni a szőlőt.

3. Adjunk hozzá szódát és keverjük jól el. Ecettel nem lehet külön oltani, a kefir mindent magától megtesz.

4. Rázza fel a tojást és a kristálycukrot.

5. A mazsolát a búzadara és a kefir tömegével összekeverjük, beleöntjük a tojásokat, és mindent alaposan összekeverünk.

6. A végén adjunk hozzá lisztet. Ízért tehetünk bele vaníliát, citromhéjat.

7. Öntse a leendő rakott serpenyőt a formába.

8. 180 fokon készre sütjük. Átlagosan körülbelül 35 perc.

3. recept: Túrós rakott kefiren almával

Egy nagyon lédús túrós rakott kefires változata a sütőben, amelyet alma hozzáadásával készítenek. De nem kevésbé ízletes körtével, őszibarackkal, birsalmával. Hozzáadhatunk bogyókat, de ne legyen túl vizes.

Hozzávalók

0,1 kg búzadara;

0,15 liter kefir;

1 nagy alma;

0,25 kg túró;

40 gramm porcukor;

Egy csipetnyi szóda;

4 evőkanál olaj.

Főzés

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarát, adjunk hozzá egy csipet szódát, és hagyjuk állni egy kicsit.

2. A túrót külön-külön tojással és porcukorral kikeverjük, majd a búzadarához küldjük.

3. Adjon hozzá három evőkanál vényköteles olajat, fahéjat vagy vaníliát ízlés szerint. De mindkettőt lefektetheti, érdekes lesz.

4. Az almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. A rakott masszához küldjük és összekeverjük.

5. Az utolsó kanállal kenjük be a formát. Kívánság szerint megszórjuk zsemlemorzsával.

6. A rakott tésztát szétterítjük, elküldjük sütni a sütőbe. Az idő a vastagságtól függ, és 25-40 perc. Legfeljebb 180 fokot teszünk ki.

4. recept: Káposztás kefir rakott sütőben

A vacsorára alkalmas cukrozatlan káposzta rakott kefir receptje. Opcionálisan tehetünk hozzá apróra vágott kolbászt vagy egy kis darált húst. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat ehhez az ételhez.

Hozzávalók

1,3 kg káposzta;

150 ml kefir;

4 evőkanál liszt;

Egy izzó;

Egy sárgarépa;

30 gramm olaj;

0,5 csésze keksz.

Főzés

1. Vágja le a hagymát, és dörzsölje be a sárgarépát. Vényköteles olajon kissé megpirítjuk.

2. A káposztát vékony csíkokra tépkedjük, kézzel összegyúrjuk, és pirított zöldségekkel keverjük össze.

3. Verjük fel a tojást kefirrel, adjunk hozzá különféle fűszereket. Tehetünk bele apróra vágott fokhagymát vagy bármilyen zöldet.

4. A kefirmasszához adjuk a lisztet és jól elkeverjük, hogy ne képződjenek csomók.

5. Kefirszószt keverje össze a káposztával, keverje össze az egészet. Ha húskészítményeket vagy kolbászt ad hozzá, akkor ebben a szakaszban megteheti.

6. Kenjük ki a formát és szórjuk meg keksszel.

7. Kiterítjük a káposztás rakott tésztát és 180 fokon megsütjük. Az idő a káposztától függ. Ha puha, akkor 20 perc is elég. Ha kemény, akkor tovább kell sütni.

5. recept: Túrós rakott kefiren, dióval

Egy egészséges túrós rakott kefires változata dióval és mézzel. Diót és mandulát használnak. Szükség esetén egy típus használható.

Hozzávalók

0,6 kg túró;

0,1 g liszt;

0,1 kg dió;

0,05 kg mandula;

4 evőkanál méz;

1 pohár kefir;

4 evőkanál tejföl;

2 evőkanál por;

1 tk sütőpor.

Főzés

1. Melegítse fel a mézet és keverje össze kefirrel. A szemek és a vérrögök nem lehetnek.

2. Adjuk hozzá a tojást és a port, keverjük össze.

3. Bevezetjük a reszelt túrót és a lisztet, amelyet a szokásos sütőporral kell összekeverni.

4. A diót serpenyőben megpirítjuk. Nem sok, csak egy perc. Hűtsük le, vágjuk késsel apró darabokra, és küldjük a tepsibe.

5. Keverje össze a rakott ételt.

6. A masszát egy jól kiolajozott formába toljuk, és vékonyan bevonjuk a tetejét tejföllel.

7. 30 percig sütjük 180 fokon.

8. Kivesszük a sütőből, kihűtjük. Ezután megkenjük a maradék tejföllel, megszórjuk darált mandulával és tálaljuk.

6. recept: Burgonyakefir rakott sütőben

Egy másik lehetőség a sütőben cukrozatlan kefir rakott ételekhez. A kefir tölteléknek köszönhetően a burgonya nagyon puha és szokatlan ízt kap. A kemény sajtot arra használják, hogy az étel étvágygerjesztő kérgét adjon.

Hozzávalók

0,8 kg burgonya;

0,35 liter kefir;

4 gerezd fokhagyma;

0,5 csokor zöld bármilyen;

Fűszerek burgonyához;

0,12 kg sajt;

Vaj és keksz.

Főzés

1. A gumókat megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük. De nincs teljesen készen. 10 perc forralás után elegendő forralni. Ha a burgonya nagy, növelje az időt 13 percre. Hűtsük le, engedjük le a vizet.

2. A zöldeket és a hámozott fokhagymagerezdeket ledaráljuk. Kefirrel összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a tojást. A tölteléket habverővel vagy normál villával felverjük.

3. Az izzított burgonyát 3 milliméteres karikákra vágjuk.

4. Kenjük ki a formát, és szórjuk meg tört keksszel. Ha nem, akkor a búzadarát ugyanúgy használhatja.

5. Ráterítjük az első réteg burgonyát, és leöntjük a szósszal. Aztán még burgonya és szósz. Ismételje meg a rétegeket a végéig. Öntse a maradék aromás kefirt a rakott tetejére.

6. Elküldjük az ételt főzni.

7. 15 perc után kivesszük és megszórjuk kemény sajttal. Ugyanennyi ideig ropogósra sütjük.

7. recept: Túrós rakott kefires banánnal

Ennek a banános túrós rakottnak nemcsak kellemes íze van, hanem lélegzetelállító illata is. Érett, de nem sötét gyümölcsöket válasszunk. A héjon át kell szagolniuk – ez a jó íz első jele.

Hozzávalók

¾ csésze kefir;

2 banán;

0,45 kg túró;

Három kanál búzadara;

4 evőkanál cukor;

Egy kanál tejföl.

Főzés

1. Szokás szerint töltse meg a búzadarát kefirrel, és hagyja duzzadni 15 percig vagy tovább.

2. A túrót a tojással és a kristálycukorral őröljük, hozzáadjuk a már megduzzadt gabonaféléket.

3. A banánt meghámozzuk, tetszőleges vastagságú karikákra vágjuk. Keverjük össze a rakott fő masszával. Adhatunk hozzá vaníliát.

4. A kapott masszát kikent formába toljuk. A tartályt megszórhatja zsemlemorzsával vagy búzadarával, hogy a sült termék ropogós kéreggel rendelkezzen, és ne legyen nehézség az eltávolításával.

5. A tetejét megkenjük egy kanál tejföllel.

6. Süssük körülbelül fél óráig. Ha a rakott négy centiméternél vastagabbnak bizonyult, növelje meg az időt. Hőmérséklet 180.

8. recept: Kefir rakott a diétás sütőben

A kefires rakott kalóriaszegény változata, amelyhez nem kell sem búzadara, sem liszt. Minden sokkal könnyebb és egyszerűbb. Tökéletes étel könnyű vacsorához vagy reggelihez.

Hozzávalók

0,25 kg túró;

100 ml kefir;

Egy marék mazsola;

3 evőkanál zabpehely;

0,5 evőkanál olaj.

Főzés

1. Dörzsölje be a tojásokat mézzel. Ha a méz cukrozott, akkor jobb, ha megolvasztja.

2. Adjunk hozzá kefirt és két evőkanál zabpelyhet, keverjük össze és tegyük a hűtőbe egy órát.

3. Kivesszük és hozzáadjuk a reszelt túrót. Kész a massza!

4. A maradék kanál zabkorpát a recept szerint kávédarálóban kell megőrölni. De nem egészen rohanva. A szemeknek láthatónak kell lenniük.

5. Kenjük ki a formát, szórjuk meg őrölt zabpehellyel.

6. A túrós masszát átmozgatjuk, és a tepsit sütni állítjuk. Kb. 20 perc alatt megsül. A hőmérsékletet közepesre (180-190 fok) állítjuk be.

A legfinomabb rakott ételeket öntöttvas formákban készítik. De nehéz megtalálni őket az akcióban, most az üzletek polcai tele vannak szilikonnal. De ha van otthon öntöttvas serpenyő, akkor biztonságosan adaptálható sütéshez.

A rakott étvágygerjesztőbbnek tűnik, ha aranyszínű kéreg borítja. Hogy a teteje jól süljön, megkenhetjük cukrozott tejföllel. A cukrozatlan rakott ételeket megszórjuk reszelt sajttal.

A rakottba fektetés előtt a szódát nem kell eloltani, ha a kefirt a recept szerint használják. Az erjesztett tejtermék tökéletesen semlegesíti a kellemetlen ízt és szagot.

Bármilyen rakott étel szórakoztatóbb lesz, ha fényes kandírozott gyümölcsöket, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és egyéb szárított gyümölcsöket ad hozzá. Vagy díszítse a kész ételt krémmel, konfitúrával, dekorációs szórással.

Unod már a túrós rakott szokásos ízét? Próbáljon meg kókuszreszeléket, kakaót, fahéjat hozzáadni a recepthez.

Ha időt takarít meg a rakott ételek főzésével, használhat keverőt. Gyorsan összedolgozza az összes hozzávalót, miközben nem pépesíti, ahogy a turmixgép teszi.

A túrós rakottról már annyit beszéltek és írtak, hogy ideje többkötetes könyveket megjelentetni. De ennek az ételnek annyi titka van, hogy lehetetlen mindet felfedni. Csak a főzés néhány árnyalatáról nyitjuk meg kissé a fátylat. És nagyban segítenek a menü változatosabbá tételében, és megtanulják, hogyan kell elkészíteni a leggyengédebb és legfinomabb túrós rakott ételt.

A mai fő titkunk a búzadara és a kefir. Minden nagyon egyszerű, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a főzési folyamatot a konyhai varázslónő multicooker veszi át.

rakott "gyengédség"

A túrós rakott nagyon hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. És meg kell főznie, hogy egy pillantással meg is kóstolhassa ezt a desszertet. Lassú tűzhelyben a leggyengédebb és leglédúsabb lesz.

Hozzávalók

• Zsíros túró (lehetőleg házi) - 500 gr.
• Nagy csirke tojás - 5 db.
• Cukor homok - 125 gr.
• Kefir - 1 csésze
• Búzadara - ½ csésze
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Sütőpor - 1 tk

A cukor helyettesíthető porral, akkor a búzadarával készült rakott még pompásabb és szellősebb lesz. A szárított gyümölcsök hozzáadása pikantériát, a citromhéj pedig frissességet ad. Válaszd azt, ami közelebb áll hozzád.

Főzés

A túrós rakott kefires búzadarával e recept szerint ízletesnek, gyengédnek, bujanak és illatosnak bizonyul. Tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk.

Desszert "Cloud Dream"

A lassú tűzhelyben készült túrós rakott nagyon lágy és szellős lesz, olyan, mint egy sajttorta. Nem lehet azonnal az asztalhoz tálalni a nagy melegben. Hagyja 8-10 órán át főzni. Ez idő alatt a desszert rugalmasságot nyer.

Hozzávalók

• Zsíros túró - 500 gr.
• Tojás - 5 db.
• Búzadara - 5 evőkanál. l.
• Kefir - 1 csésze
• Cukor - 150 gr.
• Vanília - 1 tasak
• Sütőpor - 1 tk
• Mazsola, szárított sárgabarack - 100 gr.
• Dió - 10 db.

Főzés

Ezt a desszertet a legjobb este elkészíteni. Majd reggel egy lágy és lédús rakott ételt tálal az asztalra reggeli teához vagy kávéhoz. Megszórjuk porcukorral, és egy szál friss mentával vagy friss gyümölccsel díszítjük.

Tudjuk és tudjuk

A rakott túrónak frissnek és zsírosnak kell lennie. Ezután az étel lédús és gyengéd lesz.

Ügyeljen arra, hogy a túrót pépes állapotba hozza, hogy a tészta állaga krémes legyen.

A tálba szóráshoz használt diót enyhén meg kell pörkölni. Karamell ízt kapnak, fűszert és szokatlanságot adnak az ételhez.

A szárított gyümölcsök helyettesíthetők bogyókkal, de nem túl lédúsak, hogy a rakott ne legyen vizes.

A mézes-citromos szósszal meglocsolt túrós rakott pompás desszert az ünnepi asztalra.