Oolong tej tea: gyógyító tulajdonságok, előnyök és ártalmak. Tejes oolong tea - előnyök és ártalmak, hogyan kell helyesen főzni az oolongot

A tea az egyik legillatosabb és legfinomabb ital, amit az ember valaha ivott. Ezt rajongói milliói fogják megerősíteni. Remek íze mellett gyógyító hatása is van, ami még vonzóbbá teszi. Ennek az italnak számos fajtája létezik, az egyik leghíresebb a tejszerű zöld tea vagy az oolong tea.

Általános információ

A kínai fordításban az "olong" szó "sötét sárkányt" jelent, néha qing cha-nak, azaz "türkiz tea"-nak is nevezik. A tejes zöld tea a félig fermentált teákra utal. A kínai ínyencek köztes helyet biztosítottak neki a fekete és zöld besorolásban. Erjedési foka ideális 50%. Speciális módon hajtják végre - nem a teljes lap oxidálódik, hanem felületének és éleinek csak egy kis része. Ez lehetővé teszi a levél belső rostjainak szerkezetének megőrzését, ami a zöld és fekete tea aromák kombinációját eredményezi. Két alfaja létezik, amelyek az erjedés mértékének egyik vagy másik irányú ingadozásától függenek. A kínai zöldtejes tea hosszú, több mint 300 éves múltra tekint vissza. A „legfelsőbb teakészség” különleges szertartásán használják.

A faj leírása

Három fő hely van, ahol a kívánt tealevél nő: az első Tajvan szigete, a második Guangdong tartomány, a harmadik Fujian déli és északi része. Tajvan és Dél-Fujian az alacsony fermentációjú oolongok (kevesebb mint 50%) előállítására, míg Guangdong és Észak-Fujian a magas fermentációra (több mint 50%).

A széles körben elterjedt nézet szerint az erősen fermentált tejszerű zöld tea korábban jelent meg. A magas hegyekben gyűjtött fajtákat tartják a legjobbnak. A leghíresebb hegyek, ahol ez a tea nő, a Phoenix-hegység és a Wuyi-hegység. Ha a levelet az "anyabokorról" gyűjtötték, vagyis arról, ahonnan az eredeti tea származott, akkor ez a legjobb minőségű tea. Magának a levélnek húsosnak és hibamentesnek kell lennie. A gyengén erjedő oolongokat szintén speciális bokrokról gyűjtik magasan a hegyekben. Ennél az italnál a levélnek teljesen érettnek és fejlettnek kell lennie.

A kínai zöldtejes teának e két fajtán kívül van egy harmadik is. Ez egy ízesített oolong. A levélhez ízesítő adalékokat adnak, amelyek fűszert adnak az illatnak. Lehet ginzeng, rózsaszirom, illatos osmanthus virág. Az ilyen tea előállításának fő helye Tajvan szigete. A gyártók 40 éve kísérleteznek ízkombinációkkal, de a készterméket leggyakrabban külföldre exportálják, mivel a kínaiak hajlamosabbak adalékanyagok nélküli teára inni, ami véleményük szerint rontja az italt. A bokor levelét ősszel gyűjtik, mivel ekkor az íz és az aroma teljesen felfedi magát.

Oolong készítés

Ehhez a teához a középkorú bokrok teljesen érett levelei a legjobbak. A betakarítás után a termést fél-egy órán át a napon szárítják, majd szorosan megnyomva kosarakba gyűjtik, és árnyékba helyezik az oxidációhoz. Óránként egy ilyen gyűjteményt összegyúrnak és összekevernek, de nagyon óvatosan, anélkül, hogy megsértené a lapot. Ez egyenetlen erjedést eredményez, ami a folyamat időtartamától függ. Az oolongoknál ez 40-50%. Amikor ezt az oxidációs állapotot elérjük, az megszakad. Ez a lap hőkezelésével történik, azaz 300 fokra melegítik és szárítják. Ezt az eljárást 2 szakaszban hajtják végre: az első néhány percig szárít, a második csavarás és a szárítás folytatása. Ez lehetővé teszi az összes felesleges nedvesség eltávolítását és az erjedés teljes leállítását. Az igazi tejszerű zöld teát összetörve nem árulják, törött levelek és por nem megengedett. A sörfőzés során egy gyönyörű egész levél figyelhető meg, szélein kissé elsötétedve.

tea tulajdonságai

A tejes zöld tea (oolong) számos érdekes tulajdonsággal büszkélkedhet. Hasznos tulajdonságai nagyon szélesek. Aktívan hat a testi és lelki egészségre egyaránt. Az ital sok illóolajat tartalmaz, és ha erősen oxidált alfajról van szó, akkor bőven lesz benne koffein. Ha valaki ilyen teát iszik, több mint négyszáz féle vegyszert kap, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezet számára. Ezek a kalcium, a koffein és a polifenol vegyületek, és a különféle csoportok vitaminjai, valamint a foszfor, a jód és még sok más hasznos nyomelem. Egy ilyen gazdag készlet segít az olyan betegségek leküzdésében, mint a rák, a thrombophlebitis és az elhízás. Emellett felgyorsítja az anyagcserét a bőrsejtekben, ami megfiatalodáshoz vezet, vagyis láthatóan csökkennek a ráncok.

Gyenge erjedésű oolongok

A leggyengébb oxidációs fokú zöld tej tea világoszöld színű, levelei enyhén csavartak, megnyúltak, köztük megtalálhatók a bokor hajtásainak felső részei. A tealevelek formája általában gömbölyű, főzve 3 ággal összekötött levél figyelhető meg, de a leveleken nincsenek hibák. Ha az oolong jó minőségű, akkor a levél szélei pirosak lesznek, és nem lesz nehéz megkülönböztetni őket a zöld közepétől. Az ilyen italok illata nagyon élénk, virágos, és szárazon a zöld tea aromájához hasonlít. Maga az ital színe lehet sárga, zöld és rózsaszín változatokkal. Íze lehet mézes, virágos, gyümölcsös vagy krémes. A thaiföldi zöld tej tea minősége nem különbözik, mivel Kínát tekintik növekedésének fő helyének.

Erős erjedésű oolongok

Ha a tea a legmagasabb oxidációs fokú, akkor a levelei barna vagy sötétbarna színűek, a főzetben fehér kupacokkal borított rügyek találhatók. Az előző verziótól eltérően a tealevelek megnyúltabbak és terjedelmesebbek lesznek. A száraz levél illata nagyon erős, édes, fűszeres árnyalatokkal. Az infúzió sötétsárga vagy borostyán színű. Íze nem összekeverendő: nagyon élénk, telt, mézes, csokis jegyek vannak. A párolt lap jól látható. Ha ez a legmagasabb minőségű tea, akkor jól láthatóak a csíkok, a szélei vörösesek, a közepe zöld. Az egyik leghíresebb gyártó, amely hazánkba tejes zöld teát szállít, a Black Dragon. Termékei az üzletekben és az interneten egyaránt megtalálhatók.

Oolong ízesített adalékokkal

Ennek a teának az alapja a gyengén erjesztett díjak. Átlagos minőségű italok közé sorolják őket, hiszen a gyártó szinte minden hiányosságot az ízesítés mögé rejthet. De maga a kiegészítő minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után. Ez az oka annak, hogy az ilyen teát Kínában nem ismerik el, egyszerűen importálják más országokba. Ízét tekintve ez az ital megközelíti az indiai teákat, és semmit sem változik a teaivás során. Ez csökkenti népszerűségét a kínaiak körében, hiszen a jó teának minden kortynál meg kell nyílnia.

Sörfőzés és tárolás

A főzési módot attól függően választják ki, hogy a tea mennyire oxidálódott. Ha arról beszélünk, hogyan kell főzni a tejszerű zöld teát kis erjedés mellett, akkor mindenekelőtt a víz hőmérsékletéről kell szólnunk. Nem haladhatja meg a 80 fokot, de nem lehet kevesebb 60-nál. 3 perc infúzió után a tea készen áll. Ha ez egy erjesztettebb kollekció, akkor 90 fokos hőmérsékleten főzhető, de egy kicsit tovább kell várni. A legjobb edények ehhez a folyamathoz egy Yixing agyagból készült speciális teáskanna lesz. Kifejezetten ehhez az italhoz készült. Az edény vastag falai lehetővé teszik olyan hőmérsékleti környezet létrehozását, amely teljes mértékben feltárja a tea tulajdonságait. A teáskanna kicsi. A tealeveleket legfeljebb az edény egyharmadával szabad önteni. Ugyanazok a levelek legfeljebb 7 alkalommal használhatók. De egy közönséges porcelán teáskanna is alkalmas egy ilyen infúzió elkészítésére. A gyűjtemény tárolásához jobb, ha üvegből vagy kerámiából készült zárt edényeket választ. Sem fény, sem nedvesség nem hatolhat be a belsejébe.

Oolong fajták

Nem több, mint 30 féle zöldtejes tea létezik, és mindegyik Kínában készül. Kategóriákra vannak osztva. A legmagasabb a legszelektívebb teához tartozik, a legalacsonyabb a közönséges. Az Oolong teát arra szánják, hogy élvezze a teát, alaposan tanulmányozza ízeit. A leggyakoribbak az ilyen fajták: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Mindegyiknek egyedi íze és illata van.

Így az egyik legkifinomultabb fajta a tejszerű zöld tea (oolong). Egy ilyen kincs ára nem a legalacsonyabb (300-1000 rubel 100 grammonként), de ha valaki meg akarja kóstolni az igazi oolong ízét, akkor meg kell értenie, hogy a kiváló minőségű termékek nem olcsók.

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Sziasztok! Tudsz valamit a Green Tea Milk Oolongról? Ha nem, akkor csatlakozz! Most az információk folytatódnak, nevezetesen erről a teáról.

Milk Oolong szülőhelye a hegyvidéki Tajvan. A teatermesztés és az ízesített oolongok előállítása igen fejlett itt.

A kedvező helyi éghajlat és a termelési technológiák fejlődése lehetővé teszi számos fajta sikeres termesztését itt, köztük a Milky Oolongot is. A japán teakultúra is nagy szerepet játszott, hiszen Tajvan sokáig Japán befolyása alatt állt.

A Chinese Milk Oolong gyártásának alapanyaga egy bizonyos fajta faszerű teacserje (Jin Xuan fajta, ami fordításban "arany virágot" jelent), amelyek az Alishan-hegyen nőnek.

Ezt a fajtát körülbelül negyven évvel ezelőtt tenyésztették ki egy tajvani kísérleti állomáson.

Az ilyen típusú tea bokrjai szerények. Nagyon jól nőnek mind a hegyvidéki, mind a síkvidéki ültetvényeken. A betakarításkor a levélnek húsosnak és teljesen kifejlettnek kell lennie.

Mivel az erjedés következtében belső rétegei érintetlenek maradnak, gazdag és szokatlan íze és aromája van.

Az ősz az év legjobb időszaka a Milky Oolong tea szedésére. Ebben az esetben a csodálatos tea íz tökéletesen kiegyensúlyozott, az aroma pedig gazdag és kellemes. A tavaszi tea is illatos, de nem olyan mélyen telített.

A Milk Oolong Tajvan egyik ízesített oolongja. Tudnia kell, hogy a Milk Oolong számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyekért a tea igazi ínyencei nagyon nagyra értékelik.

A Milky Oolong zöld tea főzésekor világos citromszínű infúziót kap.

A Chinese Milk Oolong tejszín gazdag aromájával és finom karamell ízével rendelkezik. Ez az aroma annyira markáns, hogy azt gondolhatnánk, hogy a teafőzethez valóban tejet vagy tejszínt adtak.

Az igazi tea szerelmesei nagyon értékelik ezért az ingatlanért. A Milk Oolong íze nagyon kifejező, gyengéd, lágy, cukor nélkül is fogyasztható.

De honnan származnak ezek a tejes jegyek és a karamell egyedi íze? Sok legenda és fikció született erről.

Azt mondják, hogy az érési időszakban a teacserjét tejjel öntözik, és valószínűleg ezért van a Green Milk Ulun olyan csodálatos aromájú és finom ízű. De ez nem így van.

A Milk Oolong egyfajta ízesített Oolong, és ez a sokak által kedvelt íz a termék előállítása során alkalmazott ízesítés eredménye.

A kiváló minőségű tea ízesítéséhez csak természetes aromás anyagokat használnak. Ezért ez a tea nagyra értékelt és drága.

Oolong tej tea és jótékony tulajdonságai.

A Milky Oolong tea termesztésének évszázados hagyományai és a különleges feldolgozási technológiák nagyon hasznossá tették ezt a teát.

A nők, fiatalok és kevésbé fiatalok, a Milk Oolongot használják a fogyáshoz, mivel elősegíti a zsírégetést és lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól. De a legjobb hatás érdekében korlátoznia kell a zsíros ételek, édességek és a testmozgás fogyasztását.

A Milk Oolong nagyon hasznos tulajdonsága, hogy képes eltávolítani a méreganyagokat és a mérgező anyagokat a szervezetből.

A zöld tea javítja állapotát zsíros ételek fogyasztása, valamint túlevés után.

Egy csésze tea nagyszámú különféle kémiai elemet tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van.

Tehát összetételében nagy mennyiségben van:

• K-vitamin, felelős a véralvadásért.
• Jód, amely normalizálja az endokrin rendszert.
• Kálium, amely segíti szív- és érrendszerünk működését.
• Fluor, amelynek hatására megerősödik a fogzománc.
• Vitaminok PP, C, réz, szilícium, foszfor, szerves savak.

A Milk Oolong használatával javítjuk a hangulatot, aktiváljuk az agyi aktivitást, javítjuk a memóriát és a figyelmet.

Hogyan kell főzni az Oolong tejes teát.

A Milky Oolong tea illatának értékeléséhez és ízének megérzéséhez meg kell tanulnia a helyes elkészítését:

1. Elkészítéséhez a legjobb edény egy cserép teáskanna, amelynek vastag falai sokáig megtartják a hőt.
2. A tea készítéséhez nem tanácsos csapvizet használni. Erre a célra jobb tisztított vizet vagy forrásvizet használni.

Tegyünk 10 gramm teát egy forrásban lévő vízzel előkezelt teáskannába. A teát forralt vízzel öntik, amelynek hőmérséklete 85-90 fok. Ez az aroma és íz megőrzéséhez szükséges.

Ezután azonnal le kell engednie ezt a vizet a teáskannából, majd ismét öntsön forró vizet.

3-4 perc elteltével a kapott infúziót csészékbe öntheti, és élvezheti az első tealevél gazdag aromáját és ízét.

Az Oolong tejet többször is le lehet főzni. Mindegyik főzet íze eltér az előzőtől.

A teaivás végén a teáskannát tiszta vízzel, tisztítószer használata nélkül ki kell mosni. A vízforraló szárítása után elteheti a következő használatig.

Emlékeztetni kell arra, hogy az Oolong Milk Tea használatának ellenjavallatai vannak.

• A Milky Oolong zöld tea nagy mennyiségben tartalmaz alkaloid - thein. Ebben a tekintetben az orvosok nem javasolják az ivást, valamint a szív- és érrendszer bizonyos betegségei esetén.
• Ha álmatlanságban szenved, ne igyon teát lefekvés előtt, mivel a magas koffeintartalom miatt a szív- és érrendszer és az idegrendszer erősen izgatja.
• Hagyja fel a zöld teát a gyomorfekély és a gyomorhurut súlyosbodásával.
• Ha lázas, zöld tea fogyasztása nem ajánlott, mivel teofillin, a teában található, hozzájárul a testhőmérséklet emelkedéséhez és egyúttal semlegesíti a hatást gyógyszerek a hőmérséklet csökkentése. Pedig a teának vizelethajtó hatása van, i.e. eltávolítja a folyadékot a szervezetből, és ez elfogadhatatlan magas hőmérsékleten.

Kerülendő tényezők teázás közben.

• Ne igyon Oolong Milk Tea-t éhgyomorra: gyomorgörcs és hányás léphet fel.
• A nagyon forró tea használata a nyelőcső, gyomor nyálkahártyájának égési sérülését okozhatja.
• Az erős tea fokozott izgalmat, álmatlanságot, fejfájást okozhat.
• Csak frissen főzött teát igyunk, nem szabad kihagyni és másnap meginni.
• Használhatja a tegnapi teát külső használatra.
• Inni tilos gyógyszereket Oolong tejes tea, mert tartalmaz csersav zavarja a gyógyszerek felszívódását.

A különféle betegségek megelőzése és az egészség megőrzése érdekében ajánlott gyenge tealeveleket inni. Az ilyen tea helyreállítja a fizikai erőt, tökéletesen élénkít, de nem befolyásolja az alvást és nem izgatja túl.

A Milk Oolong napi három csésze használata segít elkerülni számos betegség előfordulását, megőrzi a test harmóniáját és szépségét, valamint a lelki tisztaságot egészen idős korig. De emlékezni kell arra, hogy elfogadhatatlan a visszaélés.

Szívesen, menjen a rubelhez: „“, sok érdekességet megtudhat a különböző teákról.

Mi az a tej oolong? A feltett kérdésre a választ a cikk anyagaiban találja. Azt is elmondjuk, hogy milyen tulajdonságait vizsgáljuk a terméknek, hogyan kell használni, és hogy vannak-e ellenjavallatai.

Általános információ

A Milk Oolong egy félig fermentált tea. A besorolás szerint (kínai) a zöld és a piros között köztes helyet foglal el. A termék feldolgozása során az erjedés nem ér véget. Más szóval, nem az egész lap van kitéve, hanem csak a szélei és a felület egy kis része.

Lehetetlen nem azt mondani, hogy a tealevél belső rétegei teljesen megőrzik szerkezetüket, és nem erjednek. Ezért gondolják, hogy a tej oolong egyesíti a zöld tea (gazdag ízű) és a vörös tea (világos aromájú) tulajdonságait.

Jelenleg ez a termék két típusra oszlik. Az első nagyon közel áll a zöld teához (alacsonyabb erjedési foka), a második pedig a vöröshez (az erjedés mértéke magasabb).

A Milk oolong hosszú múltra tekint vissza. Az ilyen teát nagyon gyakran használják a gong fu cha ceremóniában, ami fordításban "a legmagasabb teakészség".

Az ital összetétele

A tejes oolong tea egyedülálló összetételű. C-, E-, D-vitaminokat, valamint B-vitamint tartalmaz, ezen kívül a következő ásványi anyagokat tartalmazza: kalcium, vas, mangán, foszfor, kálium és szelén.

Ennek az összetételnek köszönhetően a tejes oolong tea hatékonyan hat az ér- és szívrendszerre. Hasznos az egész szervezet egészére.

Tej oolong: előnyök és károk

Az antioxidánsok mennyiségét tekintve az általunk vizsgált termék pontosan kétszer annyi, mint a fekete vagy a vörös tea. Különféle jótékony anyagokban is gazdag. Ebben a teában több mint négyszáz faj található. A termékben található vitaminok és mikroelemek az egyedülálló levélfeldolgozási technológiának köszönhetően tökéletesen megőrződnek.

A tea jótékony tulajdonságai a frissítő és melegítő hatása. Ha minden nap iszik ezt az italt, az ember örökre elfelejti, mi a fáradtság.

A zöld teához hasonlóan a tej oolong is gyorsan növeli a hatékonyságot és elősegíti a lép jó működését. Ezenkívül javítja az étvágyat, és segít megszabadulni a kellemetlen érzéstől és a gyomor nehézségétől zsíros és sült ételek fogyasztása után.

A kínai tejes oolong tea tökéletesen erősíti a keringési rendszert, gyorsan csillapítja a fejfájást, javítja a szájnyálkahártya állapotát és frissíti a leheletet.

Ennek a terméknek az egyik fő tulajdonsága, hogy képes pozitívan befolyásolni az erek falát. Jól erősíti őket, és megakadályozza a vérrögképződést is. A tea állandó használata segít megszabadulni a túlsúlytól és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül a gyengébbik nem számára ez a termék kiváló ránctalanító szerként szolgálhat. Fiatalságot és gyönyörű színt kölcsönöz a bőrnek.

Igyál kárt

Vannak-e ellenjavallatok az olyan teákhoz, mint a tejes oolong tea? Az előnyök és a károk az összetételnek köszönhetők. A tea használatának nincs különösebb ellenjavallata. Használat előtt azonban figyelembe kell venni a következő tényezőket:

• A magas koffeinszint álmatlanságot okozhat. Ebben a tekintetben erősen ajánlott, hogy ne igyon tejet lefekvés előtt.
• Ha egyéni intoleranciája van az ital egyes összetevőivel szemben, akkor használat után allergia léphet fel.
• A túlzott tein tartalma miatt a tej oolong nem ajánlott terhes nőknek és szoptatós anyáknak.
• Ne használja a terméket gyomorfekély és gyomorhurut súlyosbodásakor.

Oolong tej: hogyan kell főzni?

Ahhoz, hogy ne csak ízletes és illatos, hanem egészséges ital is legyen, a teát megfelelően kell főzni. Ha betartja az oolong tej elkészítésére vonatkozó összes követelményt, akkor minden gyógyító és értékes anyagát megadja Önnek.

Az ital főzésének egyszerű lépéseit követve nemcsak ízletes és csodálatos teát élvezhet, hanem testét is telíti mikroelemekkel és vitaminokkal.

Tehát a termék összes hasznos tulajdonságának teljes körű kihasználása érdekében be kell tartania a következő szabályokat:

• Öntsön forrásban lévő vizet egy porcelán vagy agyag teáskannára.
• Tegyünk bele körülbelül tíz gramm tealevelet.
• Öntsük a leveleket ötszáz milliliter forró vízzel. Ügyeljen arra, hogy a használt folyadék hőmérséklete ne haladja meg a nyolcvan fokot. Ellenkező esetben a tea aromája, valamint minden jótékony anyaga megsemmisül.
• Engedje le a vizet, és azonnal öntsön új folyadékot a vízforralóba.
• Főzze az oolong tejet két-három percig.

Megjegyzendő, hogy a tealevelek csak többszöri főzés után nyílnak ki teljesen. Ezzel a technikával biztosan csodálatos és igazi finom ízt és aromát kap.

Egyébként az oolong tej minden további főzésének három perccel tovább kell tartania, mint az előző. Ebben az esetben a teafőzések teljes száma elérheti az öt-hatszorosát.

Termék ára

A hagyományos fekete teához képest a tejes oolong tea meglehetősen drága. Ennek a terméknek az ára azonban jelentősen változhat alfajától függően. Például a teászsákok ára körülbelül százötven rubel. Ami a lapot illeti, akkor kétszáz, háromszáz, négyszáz és ötszáz rubelt adhat (száz grammért).

Azonnal meg kell mondani, hogy ennek a terméknek a magas ára nem mindig jelzi kivételes ízét. Ezért azt javasoljuk, hogy próbálja ki az összes italt, és csak ezután álljon meg valamelyiknél.

A sokféle teafajtában nagyon szokatlan termékek találhatók. A hagyományos teafajták rajongói gyakran szkeptikusak a nem szabványos italokkal kapcsolatban. Sok kísérletezésre nyitott ínyence azonban érdeklődéssel próbálgatja az eredeti újdonságokat, még ha a hagyományos értelemben nem is teának tekinthetők. A thai zöld (smaragd) tejes teának is vannak tisztelői és ellenfelei, de a kipróbálók közül aligha marad közömbös ez az ital iránt.

A tea leírása

Ez a pirítatlan tealevelekből készült illatos ital nem csak szokatlan ízével és finom illatával lep meg. A thaiföldi zöld tejes tea hírnevét mindenekelőtt annak a fantasztikusan élénk smaragd színnek köszönheti, amelyet főzésekor kap az infúzió.

Összetétele számos tealevelet tartalmaz, amelyeket az északnyugat-thaiföldi Kanchanaburi tartomány ültetvényein termesztenek. A teaárusok azt állítják, hogy összetételét tekintve ez a tea az első számú márka a Thaiföldi Királyságban.

Az italok szerelmesei megjegyzik, hogy íze meglehetősen szokatlan és gazdag, de kevésbé fanyar, mint a klasszikus zöld teáé. Kifejezetten krémes-tejes illata van, jázmin árnyalataival és kellemes utóízzel. A tej hozzáadásakor az ital színe kevésbé fényesre változik.

A smaragd tea ellenzői rámutatnak a fő, és talán az egyetlen hátrányára - két élelmiszer-adalékanyag jelenlétére a készítményben. És bár megengedettek, szintetikus színezékek, amelyek olyan élénk színt adnak az italnak.

Jótékony tulajdonságok

A zöld tea előnyeit mindenki ismeri, még azok is, akik nem tartják magukat szakértőnek ebben az italban. A nem pörkölt tealeveleket is tartalmazó smaragd tea nyomelemekben, vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban és egyéb értékes anyagokban is gazdag.

Ennek az egzotikus teának a jótékony tulajdonságai tonizáló, tisztító, antioxidáns és helyreállító hatásban fejeződnek ki. A zöld tea pozitív hatással van a bél mikroflórájára és anyagcseréjére, segít megbirkózni a fertőzésekkel és megfázásokkal, normalizálja az emésztést.

Hogyan kell főzni a thai smaragd teát

A thai tejszerű zöld teát teáskannában főzheti. Jobb, ha üvegből, kerámiából, agyagból vagy porcelánból készül. Egy teáspalack vagy más edények is megfelelnek. A smaragd thai tea főzésének elvei kevéssé különböznek a hagyományos fajták elkészítésének elveitől:

1. Főzés előtt a vízforralót fel kell melegíteni forrásban lévő vízzel öblítve.
2. Lehetőleg puha, tisztított, szennyeződésmentes vizet használjon.
3. A vizet 95 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni.
4. A tealeveleket általában 1-2 teáskanálnyi mennyiségben veszik 500 ml vízhez.
5. Az ital infúziós ideje nem haladja meg a 2-4 percet. Nem szabad túllépni, mert keserűség jelenhet meg az infúzióban.
6. A teát lefőzés után leszűrjük, csészékbe töltjük, és ízlés szerint hagyományos vagy sűrített tejet adunk hozzá. Az italt adalékanyagok nélkül, tiszta formában is fogyaszthatja.

A tealevelet kétszer főzik. A thai tej tea melegen és hidegen is jó. Meleg időben közönséges, sűrített, sűrített tejjel vagy tejszínnel isszák, jég hozzáadásával.

A thaiföldiek frissen főzött teát készítenek cukorral, lime-mal és jégkockával. A kísérletező szerelmesek ízlés szerint fahéjat vagy kakaót is adnak hozzá. A smaragd teát gyakran használják koktélok, szuflék, fagylaltok, kekszek, kekszek és egyéb desszertek készítésére.

A zöld oolong már nem egzotikus: szinte minden kávézóban vagy étteremben megrendelheti, és megvásárolhatja a legközelebbi teázóban. Kevesen tudják azonban, hogyan válasszunk minőségi zöld oolong teát. Sok mítosz és legenda kering e tea körül. Miben érdemes hinni?

Tejzöld Oolong

A zöld oolong (más szóval oolong) az egyik legfinomabb és legegészségesebb teának számít. Kiváló íze és észrevétlen kellemes illata jellemzi. Kínában, ahol több tucatféle zöld tea létezik, az oolongot különlegességként különböztetik meg: felnőtt nagy levelekből készítik. A speciális technológia segít elkerülni a tea túlzott erjesztését. Miért érdemelte ki annyira a népszerűséget nemcsak hazájában, hanem Európában is?

Tej oolong: előnyök és károk

Az Oolong hihetetlenül sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Gazdag vitaminokban, illóolajokban, ásványi anyagokban, és segít helyreállítani a természetes magnézium- és foszfortartalékokat.

Hogyan befolyásolja az oolong a test állapotát?

• Fiatalon és gyönyörűen tartja a bőrt.
• Támogatja a szív munkáját és kiváló állapotban tartja az ereket.
• Csökkenti a koleszterin szintjét a vérben.
• Tonizáló tulajdonsággal rendelkezik, javítja a szellemi aktivitást és segíti a koncentrációt.
• Normalizálja az emésztőrendszert.
• Erősíti az immunitást.
• Javítja a hangulatot.
• Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
• Segít csökkenteni a súlyt.
• Csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

Különösen azoknak fog tetszeni, akik követik az alakjukat. Ebből a teából egy teáskanál mindössze 1,4 kcal-t tartalmaz.

A zöld oolong leggyakrabban egyéni intolerancia esetén károsíthatja az embert.

A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek jobb, ha tartózkodnak egy csésze oolong tejtől. A benne lévő nagy mennyiségű koffein miatt az oolong a közérzet romlásához vezethet. Az egészséges emberek pedig, akik néhány órával lefekvés előtt isszák ezt a teát, nehezen tudnak elaludni. A késői terhességben lévő terhes nőknek óvakodniuk kell az oolong ivásától a magas koffeintartalom miatt. Nem kell elragadtatni magát ezzel a teával és azoknak, akik vese- és kiválasztórendszeri problémákkal küzdenek.

Mindenesetre jobb, ha a zöld oolong tea mérsékelt fogyasztására korlátozódik. Az orvosok napi 2-3 csészénél többet nem javasolnak.

A zöld oolong tea kiválasztása

Az üzletekben kétféle zöld oolong található:

• kínai lágy krémes utóíze van;
• tajvaniédesebb, aromája kifejezetten tejesnek mondható.

Minőségi tea vásárlásához ne habozzon alaposan ellenőrizze a kínált terméket. Ehhez figyeljen a megjelenésére. A leveleket kis golyókká kell görgetni. A friss tealevelek enyhén fényesek. Ügyeljen a tea illatára. Friss leveleiben erős és mély.

A minőségi oolong másik jellemzője az egységesség. Minden szennyeződés kizárva, ellenkező esetben rossz minőségű terméke van. A jó oolong színe zöld.

Az oolong tejet légmentesen záródó porcelántartályban tárolja. Amennyire csak lehetséges, külön kell elhelyezni a többi teafajtától.

Hogyan kell főzni az oolong tejet?

Maga az ital elkészítése a legfontosabb és legfelelősebb rész. Hogyan készítsünk otthon illatos teát szokatlan krémes ízzel?

Van egy vélemény, hogy a tej oolong ízét annak köszönheti, hogy a tealeveleket hosszú ideig tejbe áztatják. Ez csak egy újabb mítosz. Hagyományosan a szárítás során a kézművesek tejkivonattal dolgozzák fel a leveleket. Van azonban egy másik, bonyolultabb módszer is. Alapelve az, hogy magát a teacsokrot ízesítse. A növény gyökereit hosszú ideig öntözik instant tejjel. Magukat a bokrokat cukornád oldattal kezelik.

A thai zöld tej tea főzéséhez porcelánt vagy cserépedényt kell készítenie. Egy más anyagból készült edény nagymértékben torzíthatja az ízt. Az idegen szagok elleni további védelem érdekében az edényeket fel lehet önteni forrásban lévő vízzel.

Az oolong teák több infúziót igényelnek, mint más teafajták. Egy 200 ml-es standard adaghoz 6 gr-ot veszünk. tealevelek. A tealeveleket egy már felmelegített vízforralóba öntjük, és pár percet adunk, hogy „ébredjen”. Töltse fel forralt, 80ºC-ra hűtött vízzel, és hagyja állni körülbelül három percig.

A thai tejszerű zöld teát legjobb cukor és egyéb édességek nélkül inni. Elrontják a természetes ízét.

Ahhoz, hogy finom italt kapjon, emlékeznie kell a következő finomságokra:

• ugyanazok a levelek egy csészében vagy gaiwanban főzve legfeljebb kétszer használhatók fel;
• minél több tealevelet adunk hozzá, annál kevesebb időbe telik a tea elkészítése;
• ha a teát azonnal lecsepegtetjük, akkor megnövekszik a tealevelek felhasználásának száma;

melegebb vízben a levelek gyorsabban sülnek ki.