Instant enyhén sózott paradicsom (serpenyőben). Receptek enyhén sózott paradicsom gyors főzéséhez serpenyőben és üvegben

Az étlap változatosabbá tétele érdekében pedig néha nem friss, nem pácolt, hanem enyhén sózott zöldségeket szeretne. Enyhén sózott zöldségek sokkal egészségesebb, mint a konzerv, hiszen ecet nélkül készülnek és citromsav. Természetesen népszerűbb enyhén sózott uborka, de próbáljunk meg enyhén sózott paradicsomot főzni. A harapnivaló finom lesz, és az enyhén sózott paradicsom gyorsan - 5 perc alatt - elkészíthető, és nincs szükség az üvegek sterilizálására. Leszögezem azonban, hogy a főzés után el kell telnie 1-2 napnak, és nem fogod sokáig tárolni az ilyen finomságokat: először is gyorsan megesz mindent, másodszor pedig kb. hosszú tárolás a zöldségek sósabbak lesznek.

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával 5 perc alatt

Ehhez a recepthez kisméretű, körülbelül azonos méretű paradicsomok alkalmasak.

Mossa meg a paradicsomot, és óvatosan egy késsel vágja ki a paradicsom tetejét kúp alakúra. Helyezze a paradicsomot egy üvegedénybe vagy zománcozott serpenyőbe.

Adjon hozzá ½ teáskanál sót minden paradicsomhoz.

A fokhagymát finomra vágjuk, és a paradicsom üregébe töltjük.

Kitölt hideg vízúgy, hogy a paradicsomot szinte teljesen ellepje a folyadék, és csak a tetejét hagyja fokhagyma.

Minden készen van, 5 perc elég volt a főzéshez, hagyjuk a paradicsomot megsózni szobahőmérsékletű 1-2 nap.

Egy napon belül megszerettem ezeknek a paradicsomoknak az ízét, próbálja ki Ön is. Miután a paradicsom megsózta, hűtőszekrényben kell tárolnia. Kívánt esetben a fokhagymával együtt petrezselymet vagy kaprot is adhatunk a paradicsomhoz.

Instant enyhén sózott paradicsom zacskóban

Másik egyszerű recept, amiben még edények sem kellenek, elég 2 db celofán zacskó. Az enyhén sózott paradicsom elkészítéséhez e recept szerint követjük az arányokat.

Ehhez a recepthez szükségünk lesz:

- 1 kg paradicsom

– fokhagyma – 1 fej

- só - 1 evőkanál. l.

- cukor - 1 teáskanál.

- petrezselyem vagy kapor ízlés szerint

- a csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis chili paprikát

Az első recepthez hasonlóan ajánlatos azonos méretű és kicsi paradicsomot választani.

A paradicsomok tetejét kivágjuk, az alját késsel keresztben bevágjuk.

A fokhagymát felaprítjuk, a zöldeket ágakban hagyhatjuk. Töltsük meg a paradicsomot fokhagymával és fűszernövényekkel.

Helyezze a paradicsomot egy műanyag zacskóba. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot.

Kössük le a zacskót, és jól rázzuk fel, hogy minden hozzávaló egyenletesen oszoljon el a paradicsomok között.

A nagyobb garancia érdekében ezt a csomagot egy másik csomagba kell helyezni, és egy-két napig békén kell hagyni. Főzés után tárolja a zacskót a hűtőszekrényben, vagy tegye át a paradicsomot egy kényelmes edénybe.

Egyszerű, gyors és nagyon finom. Most képzeld el az ilyen paradicsomokat főtt krumpli, és a főzési vágy soha nem hagy el.

Mindenki szeret kerti paradicsomot enni, és nem mindegy, hogy piros, rózsaszín vagy sárga. Paradicsom nyáron friss rohanva repülj el az asztalhoz! És nagyon szeretném élvezni az ízüket és az illatukat télen.

Augusztus. Javában tart a betakarítási szezon. A paradicsom ízletes és egészséges zöldségeket Amellett, hogy frissen fogyasztjuk, különféle savanyúságokat készíthetünk. És nem csak a jövőbeni téli használatra, hanem enyhén sózott paradicsomot fűszernövényekkel és egyéb zöldségekkel a kertből. Tökéletesen kiegészítik bármely asztal menüjét, így működnek kiváló snackés egyformán jól passzol a húshoz és halételek, burgonya, gabonafélék és tészta.

sóoldat nélkül

Összetett:
Kapor (kis esernyő magokkal) - 6 db.
Fekete bors (őrölt) - 0,5 tk.
Paradicsom - 3 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
Só - 1 tk.

Készítmény:

Vegyünk paradicsomot.

Vágja ki a „csikket” kúppal.

A fokhagymát finomra vágjuk.

Kenjük rá a paradicsomra.

Ezután mindegyikhez adjunk 1/3 teáskanálnyit. só, fekete bors.

Adjunk hozzá kapormagot is, és tegyük 8-12 órára hűvös helyre az alkotásunkat. Az étel kész. Tetszés szerint tetszőleges zöldet is hozzáadhat.

Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom és instant uborka egy zacskóban

Expressz módszer azoknak, akik gyorsan vágynak valami sósra.

Összetett:
Uborka (kicsi) - 500 g
Cseresznyeparadicsom - 300 g
Só (ízlés szerint) - 1 teáskanál.
Fekete bors (őrölt, ízlés szerint)
Fokhagyma - 2 gerezd
Torma (friss, kis levél) - 1 db.

Készítmény:

Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét. Hosszában 4 részre vágjuk. Kicsik - felére. A hosszúkat még félbevágjuk.

Helyezze az uborkát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot és a tormát egy műanyag zacskóba, lehetőleg két zacskót egyben. Sózzuk, mint a salátát, majd még egy csipetnyit teszünk bele, hogy enyhén túlsózott saláta íze legyen. Ne ess túlzásba a sóval! Bors ízlés szerint. Tehetünk bele egy csipet borsot.

Csavarja meg a zacskót, és rázzuk fel erőteljesen, amíg a lé meg nem jelenik. 10 percig állni hagyjuk.

A paradicsomot villával 2-3 alkalommal szúrjuk meg. Egy zacskóba tettük. A zacskót megkötözzük, vagy szorosan megcsavarjuk. Óvatosan rázza fel többször, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A zacskóban lévő enyhén sózott uborka és paradicsom készen áll. Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom zacskóban gyors recept 5 perc alatt

Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom gyors főzési receptje egy serpenyőben

Az ilyenektől enyhén sózott paradicsom senki sem fogja visszautasítani a fokhagymát és a kaprot – megnyalod az ujjaidat. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, az íze csodálatos.

Összetett:
1,5 l víz
1 kg paradicsom
4 evőkanál. l. só
2 evőkanál. l. Szahara
1,5 tk. ecet
5 szál kapor
1 petrezselyem gyökér
3 babérlevél
2 ribizli levél
4 cseresznyelevél
6 szem fekete bors
1/3 tk. mustármag
1/3 tk. paprika
2 szegfűszeg
6-8 gerezd fokhagyma

Készítmény:

Vegyük a paradicsomot és mossuk meg. Majd az oldalát kicsit bevágjuk és beleszúrjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe vagy üvegbe, szórja meg sóval, cukorral, fűszerekkel és fűszerekkel.

Vizet forralunk. Hagyja állni 1-2 percig. és beleöntjük a paradicsomot. Most adjunk hozzá ecetet, és fedjük le fedővel. Miután a serpenyő vagy az edény teljesen kihűlt, be kell tenni a hűtőszekrénybe. 10-12 óra elteltével az enyhén sózott paradicsomunk készen áll.

Ebben a sós lében tarthatod, ameddig csak akarod, de egy hét múlva már nem enyhén sózott paradicsom lesz, hanem sózott. Ami szintén nagyon finom! Jó étvágyat!

Instant enyhén sózott paradicsom. Recept forró sós lében 3 literes üveghez

Próbálja meg főzni az enyhén sózott paradicsomot fehérorosz stílusban. A legérdekesebb az, hogy ezeket a paradicsomokat akkor is fel lehet tekerni, ha nincs kéznél egy savanyú fűszer sem. Még mindig finom. Micsoda savanyúság!

Összetett:
Paradicsom - 15 darab
Só - 1,5 evőkanál. l.
Cukor - 6 evőkanál. l.
Citromsav - 1 teáskanál.

Készítmény:
Fekete bors, mustármag, fokhagyma, kapor, petrezselyem és zeller. Minden fűszer ízlés szerint változtatható.

Tegyen egy szál kaprot, petrezselymet és zellert egy sterilizált üveg aljára, és helyezze rá a paradicsomot. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk kihűlni.

Amikor az üvegek langyossá válnak, öntse ki a vizet, és tegye az összes fűszert közvetlenül az üvegekbe. Az arányok egy 3 literes üvegre vonatkoznak.

Öntsön újra forrásban lévő vizet, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Az eredmény elképesztően finom paradicsom. Próbáld ki te is ezt a receptet! Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom félbevágva télre

Összetett:
paradicsom - 1,5 kg
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
zöld kapor - ízlés szerint
petrezselyem - ízlés szerint
babérlevél- ízlés szerint
fokhagyma - ízlés szerint
hagyma - 1 db.
szemes bors - 5-7 db.
asztali ecet - 4-6 evőkanál. l.
só - 2 evőkanál. l.
víz - 5 pohár
granulált cukor - 6 evőkanál. l.

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

Az üveg aljára teszünk petrezselymet, kaprot, félkarikára vágott hagymát, babérlevelet, 5-7 szem feketeborsot. Egy literes üveghez - fél hagyma.

Ezután tedd ki a félbe vágott paradicsomot. Ne öntsünk egy teli kanállal a paradicsom tetejére. napraforgó olaj, 1,5-2 evőkanál. l ecet.

Főzzük meg a pácot 1 három literes üveghez.
A sót és a cukrot öntsük a vízbe, és forraljuk fel. Ezután hűtsük le a pácot, és a hideg páccal öntsük a paradicsomra.
Fedjük le az üvegeket fém fedelekés sterilizálják őket. Literes üvegek 4 percre, 1,5 literesek 5 percre, 3 literesek 7 percre.

Az üvegeket fém fedővel felcsavarjuk és megfordítjuk, amíg a paradicsom teljesen kihűl.

Jó étvágyat!

Jegyzet
A paradicsom és a sóoldat mennyiségének kiszámítása egyszerű. Amikor a paradicsomot szorosan az üvegbe csomagoljuk, térfogatának fele marad a sós lében. Például 500-600 g paradicsomot és 500 ml sóoldatot teszünk egy literes üvegbe, három literes üveg 1,5 kg paradicsom és 1,5 liter sóoldat elfér. Természetesen előfordulhat 100 ml vagy 100 g hiba egyik vagy másik irányba. Minden a paradicsom méretétől és a csomagolás sűrűségétől függ.

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és instant fűszernövényekkel

Összetett:
Paradicsom - 8 kg
Só - 3 csésze
Víz - 10 l
Fokhagyma ízlés szerint
Torma ízlés szerint
Ízlés szerint kapor
Cseresznyelevél ízlés szerint
Fekete ribizli levelek ízlés szerint
Csípős paprika ízlés szerint

Készítmény:

A paradicsomokat szétválogatjuk, megmossuk.

Készítsük elő a fűszereket.

A serpenyő aljára tegyünk fűszereket, a tetejére két réteg paradicsomot, majd további fűszereket, stb. Amikor az összes paradicsomot leraktuk, fedjük be tormalevéllel.

Oldjuk fel a sót vízben, és öntsük a paradicsomra.

Két hét múlva élvezheti a finom paradicsomot! Jó étvágyat!

Paradicsom klasszikus recept 3 literes üvegben

Nagyon finom ecetes paradicsom, könnyen elkészíthető és azonnal fogyasztható. A paradicsomlé íze olyan, mint a paradicsomlé.
3 literes üveg összetétele:
Paradicsom - amennyi belefér (kb. 2 kg)
Víz - 1,5 liter
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 4-5 evőkanál. l.
Ecet 70% - 1 tk.

Készítmény:

A paradicsomot előkészítjük és megmossuk.

Sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket.

Helyezze a paradicsomot sterilizált üvegekbe, és fedje le steril fedővel.

Forraljuk fel a vizet, öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyjuk állni 5-7 percig. A paradicsomról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót és felforraljuk a pácot.

Öntsük a pácot a paradicsomra, öntsük hozzá az ecetet és tekerjük fel a paradicsomot.

Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl. Ízletes paradicsom megörvendezteti szeretteit és vendégeit. Jó étvágyat!

Grúz zöld paradicsom a saját levében, sóoldat nélkül

Teljesen hihetetlen recept zöldparadicsom savanyítása - sóoldat nélkül, saját levében. Az eredmény minden várakozást felülmúlt!

Összetett:
Paradicsom (zöld) - 2 kg
Pepperoni paprika (zöld) - 5-10 db.
Fokhagyma (nagy fej) - 1 db.
kapor ( nagy zsemle) - 1 csokor
Petrezselyem (nagy csomó) - 1 csokor
Levélzeller - 1 csokor
Koriander (nagy csokor) - 1 csokor
Só

Készítmény:

Kicsi és erős paradicsomot veszünk. Friss fűszernövények- válogatott. Paprika, ha csípősen szereti, vegyen chilit - csupa zöld. Moss meg és száríts meg mindent alaposan.

A paradicsomokat majdnem a tövéig felvágjuk, hogy zsebet formáljunk. Belülről bőven bedörzsöljük sóval, tegyük egy tálba, és hagyjuk kiengedni a levét.

A zöldeket és a borsot apróra vágjuk. A fokhagymát vagy lereszeljük, vagy apróra vágjuk. Keverjük össze mindent egy tálban.

Minden paradicsomot megtöltünk aromás fűszernövények- paradicsomzsebenként körülbelül egy evőkanál.

Tedd üvegbe vagy más mély edénybe. Enyhén töltse fel a tetejére, fedje le, és tegye sötét és hűvös helyre. Nincs sóoldat – a paradicsom magától kiengedi a levét. Időnként válogatja át őket, cserélje ki a felsőt az alsóra, hogy mindegyik sós legyen - még mindig nincs elég lé a tetejére.

Tíz nap múlva kész a paradicsom. Fűszeres, zamatos, finom! Jó étvágyat!

Paradicsom recept a mikrohullámú sütőben

A recept nem munkaigényes és kevés időt vesz igénybe.

Összetétel 1 literes üveghez:
Paradicsom - 500-600 g
Fokhagyma - 4-5 gerezd
Babérlevél - 2 db.
Szegfűszeg - 2 db.
Édes borsó - 3 db.
Fekete bors - 5 db.
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Ecet 9% - 1 tk.
Víz

Készítmény:

A paradicsomot előkészítjük és megmossuk. Sterilizálja az edényt és a fedelet.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, a fűszereket előkészítjük.

Helyezze a fokhagymát és a fűszereket az edény aljára. Töltsük meg az üveget előkészített paradicsommal.

Forraljuk fel a vizet. Öntsön cukrot és sót egy üveg töltött paradicsomba. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel.

Helyezze a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre (teljesítmény - 800 watt).

Az üvegben lévő víznek fel kell forrnia, ha a víz nem forr fel, tegye újra.

Felöntjük ecettel és feltekerjük. Jó étvágyat!

Instant enyhén sózott paradicsom üvegben. „Válogatott” recept uborkával, cukkinivel, édes paprikával és sárgarépával

Az a jó ebben a receptben, hogy egy tégelyben megtalálhatod kedvenc zöldségedet.

Készítmény:

A zöldeket és a zöldségeket megmossuk és felaprítjuk.
2 x l-ben. Az üveget megtöltjük: kaporral, petrezselyemmel, ribizlilevéllel, édes borsóval, fokhagymával, majd virágzöldségekkel. káposzta, édes paprika, hagyma, cukkini, uborka, sárgarépa, paradicsom.
Öntsön forrásban lévő vizet 5 percig.

Ezután öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 1/2 tk. citromsav. Forraljuk fel. A kapott sóoldatot öntsük zöldséges üvegekbe, és tekerjük fel. Szobahőmérsékleten jól eltartható, csak sötét helyen kell tárolni. Jó étvágyat!

Instant enyhén sózott paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel recept

A paradicsom erős és nagyon ízletes - aromás, enyhén sózott és édes-savanyú! A paradicsom ízesebb lesz, ha cseresznye és ribizli leveleket ad hozzá. Hogy sikerüljön finom elkészítése, válasszon húsos fajta paradicsomot.

Összetett:
Paradicsom
Fokhagyma
Száraz kapor
paprika (forró)
Fekete bors (borsó)
Petrezselyem (zöld)
Babérlevél
Kitöltés:
Víz - 3 liter
Só - 120 g
Cukor - 100 g
Ecet (esszencia) - 1,5 evőkanál. l.

Készítmény:

Szurkáljuk meg a paradicsomot villával.
A száraz kaprot megmossuk, 3 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük. Öntsön forrásban lévő vizet a babérlevélre és a fekete borsra is.

Az aljára zománcozott serpenyő helyezze el a „zöld” réteget - kapor, fokhagyma, fekete bors, paprika, babérlevél, petrezselyem.
Helyezzen egy réteg paradicsomot a „zöld párnára”. Szorosan kell elhelyezni a gyümölcs károsítása nélkül. Változtassa a rétegeket, amíg az összes paradicsomot el nem helyezi.

Legtöbb felső réteg"zöldnek" kell lennie.

Helyezzen egy lapos tányért a tetejére.

Kitöltés:
Forraljuk fel a vizet cukorral és sóval.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk ecet esszenciaés azonnal ráöntjük a paradicsomra.
Helyezzen egy súlyt a tetejére, és fedje le az egész „szerkezetet” egy törülközővel.

Hagyja szobahőmérsékleten 18-22 fokon. 3 nap múlva a paradicsom készen áll!
A sóoldat tiszta és ízletes marad.

A kész paradicsomot üvegekbe tesszük, sóoldattal megtöltjük és hűtőben tároljuk. Finom - megnyalod az ujjaidat! Jó étvágyat!

Jegyzet
Javasoljuk, hogy minden paradicsomot a szár területén fogpiszkálóval vagy steril tűvel szúrjon át, mielőtt üvegbe helyezné. Ez azért történik, hogy a paradicsom gyorsabban és jobban telítődjön sóoldattal, és kevesebb esélye legyen szétrepedni a vízben.

Instant enyhén sózott paradicsom fokhagymával

A paradicsomot ecet és fűszerek nélkül készítik, csak fokhagymát adnak hozzá. Olyan ízük van friss paradicsom.

3 literes üveg összetétele:
Paradicsom - amennyit szeretsz
Fokhagyma - 4 gerezd
Víz - 1,5 l
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

A paradicsomokat előkészítjük, megmossuk, 2-3 helyen gyufával megszurkáljuk. Forrásban lévő vízben blansírozzuk.

Hámozzuk meg a fokhagymát és mossuk meg.

Helyezze a fokhagymát egy sterilizált edény aljára. Töltsük meg az üveget paradicsommal.

Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig.
Elkészítjük a sóoldatot – a lecsepegtetett vízhez sózzuk, cukrozzuk, felforraljuk, és a paradicsomra öntjük.

Feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Ez a készítmény olyan ízű, mint a friss paradicsom. Jó étvágyat!

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és instant fűszernövényekkel

Összetett:
Paradicsom - 3-4 kg
Fokhagyma
Zöldek (ízlés szerint fűszerek)

Készítmény:

Vágjuk ki a paradicsom szárát.

A borsot, a fokhagymát, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, és a nagyon haladóknak – konyhai gépnek – az eredmény nem rosszabb, az időmegtakarítás óriási!

A paradicsomokat megtöltjük ezzel a fűszernövénysel, ne feledkezzünk meg a többi kedvenc fűszerünkről sem, és edénybe tesszük.

A vizet literben kimérjük, annyit, hogy ellepje a paradicsomot, és feltesszük főni. Egy liter vízhez egy kanál só, egy kanál cukor és 50 gramm ecet szükséges.

Töltse ki melegvízés felejtsd el 2-3 napra. Aki sósabban és fűszeresebben szereti, csak tegyen hozzá ízlés szerint fűszereket. Jó étvágyat!

Pácolt paradicsom cseresznyés szilvával ecet nélkül

3 literes üveg összetétele:
paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe
cseresznye szilva - 300 g
kaliforniai paprika - 1 db.
fekete bors - 10 db.
babérlevél - 3 db.
petrezselyem - 2 ág
kapor esernyők - 2 gally
fokhagyma - 10 gerezd
só - 2 evőkanál. l.
granulált cukor - 3 evőkanál. l.
bors szagosbükköny— 5 db.

Készítmény:
Az üvegeket sterilizáljuk és kihűtjük.

Döntse el saját maga, hogy eltávolítja-e a magot a cseresznyés szilváról. Jobb beszerezni, hogy később kényelmes legyen a cseresznyeszilvát más ételekhez adni.

A paradicsomot fogpiszkálóval szurkáljuk meg. Így a paradicsom jobban viselkedik, ha forró vízzel érintkezik.

Helyezzen fekete borsot és babérlevelet az edény aljára.
Adjunk hozzá fokhagymát. A gerezdeket legalább két részre vágjuk, hogy a fokhagyma aktívabban adja át ízét és aromáját a készítménynek.

Helyezzen néhány paradicsomot egy üvegbe. Meggyszilvával paradicsomrétegeket készítünk. Szebbnek tűnik. Ha a cseresznyés szilvából kiveszi a magokat, a legjobb, ha az edény tetejére helyezi, akkor megőrzi megjelenését.

Adjunk hozzá édes borsot, vékony szeletekre vágjuk. Jobb, ha nem egyszerre teszed fel, hanem elosztod az üvegben.

A paradicsom tetejére helyezzük a cseresznyés szilvát.

Majd a cseresznyeszilva tetejére petrezselyem ágakat és esernyő kaprot teszünk, és még egy kis fokhagymát.

Ily módon az egész üveget megtöltjük, de nem egészen a tetejéig - hagyunk egy kis helyet a sónak és a cukornak.

Adjunk hozzá durva sót.

Adjunk hozzá cukrot.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és zárja le a fedelet.

Óvatosan helyezze az üveget a serpenyőbe, és töltse meg vízzel a válláig. Kapcsolja be a tüzet, forralja fel és sterilizálja 15 percig. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, és csavarja be az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

Ragyogó napfényes készítményt kapunk tégelyben. Egyszerűen kedves! Jó étvágyat és kellemes telet.

A pácolt paradicsom olyan, mint a friss. Gyors recept 2 óra alatt

A gyorsan pácolt paradicsom édeskés lesz. Ez az étel nagyon fényes és elegánsan néz ki az asztalon.

Összetett:
Paradicsom - 1 kg
Ecet - 3\ 4 csésze (marinád)
Cukor - 0,5 csésze (marinád)
Növényi olaj - 1/2 csésze (marinád)
Zeller (zöldek) - 50 g (pác)
Só - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a „Gyors pácolt paradicsomot”

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk. Vágja le a zöldeket.
Készítsük el a pácot: keverjük össze a sót és a cukrot az olajjal, adjunk hozzá ecetet.

Öntsük a pácot a paradicsomra, adjunk hozzá fűszernövényeket. 2 óra elteltével a paradicsom készen áll. Jó étvágyat!

Lepje meg szeretteit egy enyhén sózott, kellemes és ismerős ízű paradicsommal! Gazdag színeivel és csodálatos aromájával a nyárra emlékeztet, asztaldísz lesz és méltó ok a háziasszony büszkeségére.

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. Gombok közösségi hálózatok a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomra új receptekért.

Az enyhén sózott előétel abban különbözik a savanyúságtól, hogy a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Maga a főzési eljárás is hasonló: a legtöbb receptben először a sóoldatot felforralják, majd ráöntik a zöldségeket. Várj egy napot, aztán eheted a paradicsomot. Ahhoz, hogy a snack a lehető legízletesebb legyen, használja a következő trükköket:

1. A kiválasztott paradicsom ugyanaz, mint a savanyúságnál. Sűrű magkamrát kell tartalmazniuk, mérsékelten lédúsaknak és kis méretűnek kell lenniük. A húsos fajtákat jobb nem használni, a pépük gyorsan terjed, csak paszta és keverékek előállítására alkalmasak. Az Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome fajták jól használhatók a pácoláshoz.
2. A gyümölcsöknek egészségesnek kell lenniük a rothadás, késői fertőzés, lisztharmat és egyéb betegségek jelei nélkül.
3. Főzés előtt minden használt edényt, beleértve az üvegeket és serpenyőket is, sterilizálni kell, vagy fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Fertőzés esetén a munkadarab megromolhat.
4. Tartsa késztermék Hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható. A paradicsom gyorsan romlik, és íze savanyúvá válik.

A legjobb receptek gyors enyhén sózott paradicsomhoz

Minden módszer nagyon egyszerű, és nem igényel külön utazást a boltba az összetevőkért.

Módszer csomaggal

Egy szokatlan, de nagyon gyakori receptet már sok háziasszony értékelt. Lehetővé teszi, hogy jelentősen időt takarítson meg, mivel nem tartalmaz bonyolult manipulációkat. Ennek eredményeként finom enyhén sózott paradicsomot kap, amelyet az egész család értékelni fog. Főzési idő - 5-10 perc, nem több. A paradicsom további sózása körülbelül egy napot vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 0,5 kg piros paradicsom;
• egy kis csomó zöld (petrezselyem és kapor);
• tk só;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• ½ tk. Szahara.

Csak sűrű paradicsomot válasszon. Alaposan megmossuk, a szárát kivágjuk. A pácolás gyorsabbá tétele érdekében minden zöldségnél 3-4 helyen tűvel átszúrjuk a bőrt.

Azon a helyen, ahol a szár volt, sekély, legfeljebb 0,5 milliméteres vágásokat készítenek, kereszt alakúak.

A friss petrezselymet és a kaprot megmossuk, majd törölközőn szárítjuk. Amikor a zöldek megszáradtak, feldarabolják.

A fokhagymát késsel vágjuk, ebben az állapotban a lehető legtöbbet megőrzi íz jellemzői. Használhat fokhagymaprést, de az íz és az aroma egy része elveszik.

Vegyünk egy vastag műanyag zacskót, és tegyük oda az előkészített paradicsomot.

Ezután adjunk hozzá zöldeket és fokhagymát a tartalomhoz, szórjuk meg a hozzávalókat sóval és cukorral.

A táska felül meg van kötve, hogy ne maradjon benne levegő. Egyébként jobb két csomagot használni. Rázza fel a tasakot könnyű mozdulatokkal néhány percig, és hagyja a szobában vagy a hűtőszekrényben egy napig.

A megadott idő letelte után a zacskókat késsel felvágjuk, a főtt zöldségeket üvegpohárba vagy tégelybe helyezzük. A snack hihetetlenül finom lesz, így nem kell sokáig tárolnia. Azonnal megeszik néhány óra alatt.

A pácolási idő attól függ kívánt eredményt. Ha azt szeretné, hogy a zöldségek sósabbak legyenek, akkor 5-6 órával tovább pácoljuk a megadott időnél.

Tormával

A fűszeres és a csípős ízű a recept megteszi tormával. A zöldségek lédúsak és mérsékelten fanyarak lesznek. Köretként főzhet burgonyát és párolhat káposztát. Az enyhén sózott paradicsom friss zöldségekhez is kiváló.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1-1,5 kg;
• egy csokor kapor;
• torma - 1 db;
• babérlevél - 2 db;
• szemes fekete bors - 3-4 db;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 liter víz;
• 1 evőkanál. kristálycukor.

Az összes összetevőt megmossuk és szárítjuk. A recepthez szüksége lesz üvegedény 2-3 literes űrtartalommal. Az elkészítés napján sterilizálni kell.

Helyezze a kapor és a fokhagyma felét az edény aljára. A babérlevelet 3-4 részre törjük, és az üveg legaljára helyezzük. A tormát összetörjük és a tartalomhoz adjuk.

A paradicsomból kivágjuk a szárat, a bőrbe tűvel több helyen átszúrjuk és üvegbe tesszük. Óvatosan helyezze el, hogy ne törje össze a pépet. Az utolsó rétegre ismét torma, fokhagyma, kapor és bors kerül.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A sót és a cukrot forrásban lévő vízhez adjuk. Öntse a forró keveréket az edény tartalmába, és gyorsan zárja le a fedelet.

A tartálynak le kell hűlnie szobaviszonyok nem kevesebb, mint egy nap. A második napon kinyithatja az edényt, és mintát vehet. A paradicsomot olyan sokáig sikerült sózni, és nem veszítette el az ízét.

Videós recept

Az előkészítés megkönnyítése érdekében az alábbiakban egy rövid videót olvashat az előkészítésről enyhén sózott paradicsomízletes és korrekt. A receptben szereplő összes összetevő ízlés és kívánság szerint cserélhető. A cukor és a só mennyiségét saját maga szabályozhatja. Ha azt szeretnénk, hogy a zöldségek édesebbek legyenek, használjunk a jelzettnél 1,5-2-szer több kristálycukrot.

Gyors módja a paradicsom pácolásának üvegben

Annak érdekében, hogy ne veszítsen sok időt, főzheti a paradicsomot gyors javítás. Az elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe, majd a paradicsomnak legalább 12 órát kell állnia, majd megkóstolhatja.

Hozzávalók:

• paradicsom - kg;
• kapros esernyők -2-3 db;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 borsó fekete bors;
• 2 ribizli levél;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. só;
• 1/2 evőkanál. Szahara.

Az előkészített üveg aljára először kaporesernyőket, majd ribizlileveleket, borsot és fokhagymát teszünk. Ha a szegfűszeg nagy, vágja félbe.

A terméseket előkészítjük: a szárat kivágjuk, és ezen a helyen kereszt alakú vágást készítünk, hogy sóoldat öntésekor a bőr ne repedjen meg. Helyezze a gyümölcsöket a tartályba egészen a tetejéig. A zöldségek tetejére ribizli leveleket, fokhagymát és kaprot helyezünk.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, majd oldjuk fel benne a fűszereket. A forrásban lévő folyadékot a tartály tartalmába öntjük, és nylon fedéllel fedjük le.

Hagyja a tartályt szobahőmérsékletre lehűlni. Tartsa az edényt lezárva legalább 12 órán keresztül. Ha ez az idő letelt, kinyithatod és kipróbálhatod a harapnivalót.

Hogyan daráljuk a paradicsomot egy serpenyőben

Annak érdekében, hogy ne sterilizálja az üvegeket, és ne veszítsen erre értékes időt, javasoljuk, hogy vegye be rendes serpenyőben. Vékony fenekűnek kell lennie, űrtartalma 3-5 liter. Ez a mennyiség elég lesz egy jövőbeli snack elkészítéséhez.

• paradicsom -1-1,5 kg;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 1 tk kristálycukor;
• 2 evőkanál. só;
• 2-3 ribizli levél;
• 2-3 kapor esernyő;
• 5-6 szem fekete bors;
• 2 tormalevél.

Az előkészítés a paradicsom megmosásával kezdődik. Nem kell a szárba vágni. A héját fogpiszkálóval 4-5 helyen átszúrjuk minden gyümölcsön.

A fokhagymát 3-4 darabra vágjuk, hogy illatosabb legyen. Kapor, ribizli levelek mossa meg és helyezze őket a serpenyő aljára. Néhány szem borsot és tormalevelet is küldenek oda.

Egy másik serpenyőben elkészítjük a sólevet: felöntjük 2 liter vízzel, feloldjuk benne a sót és a cukrot, és a tartalmát 2-3 percig forraljuk. Öntsük a keveréket a serpenyőbe a zöldségekkel, és fedjük le.

A tartalmat legalább 24 órán át tárolják. Ezután ki kell venni egy paradicsomot, és meg kell próbálni. Ha az íze megfelel Önnek, akkor a készítmény készen áll az asztalra. Ha nincs elég só az ízében, áztassa a paradicsomot sós lében még legalább 6 órára.

Ötperces recept enyhén sózott paradicsomhoz

Ez a módszer azok számára alkalmas, akik nem szeretnek sok időt tölteni a főzéssel. A paradicsomot 5 percig pácoljuk, majd 5-6 órát állni kell. Még a nagy, de kemény pépes gyümölcsök is megfelelnek a receptnek.

• paradicsom -1-1,5 kg;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. só;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 1 tk 6% ecet;
• egy kis csokor kapor és petrezselyem;
• 2-3 szem bors.

A megmosott zöldségeket felvágjuk nagy szeleteketés tedd egy üvegbe. A szeleteket óvatosan kell levágni, hogy a magkamra ne essen ki.

Adja hozzá a többi hozzávalót a paradicsomszeletekhez - fokhagymát és fűszernövényeket, szórja meg borssal. Nincs szükség a tartalom keverésére vagy tömörítésére. Paradicsomlé a pép belsejében kell maradnia.

literenként meleg víz feloldódik kristálycukor ecetet és sót, jól keverjük össze, és öntsük a keveréket egy üvegbe. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja állni legalább 2-3 órán át.

Figyelem!

Kívánt esetben az ecet elhagyható.

Megkapta paradicsom szeleteket Kellemes savanyú ízük van az ecet hozzáadásának köszönhetően. Az ecet fényesebbé teszi a festéket, és akár egy héttel is meghosszabbítja a hűtőszekrényben való eltarthatóságát.

Hogyan kell főzni az enyhén sózott paradicsomot sós lében

A hagyományos főzési módszer magában foglalja a zöldségek sós lében történő elkészítését és tárolását. A sóoldat elkészítéséhez használjon szűrt vizet. Ásványvizet vehetsz, de azzal alacsony tartalom sók és közepes szénsavtartalom.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1-1,5 kg;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• egy csokor kapor;
• 1 evőkanál. só;
• 1 tk Szahara;
• torma és fekete ribizli levelei.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a szárát. Fokhagyma gerezd 3-4 részre vágjuk, és minden kapott fokhagymát a kivágott szárból a mélyedésbe szúrunk. Így a zöldségek jobban telítődnek fokhagyma aromával, és jellegzetes ízűek lesznek.

A paradicsomot egy edénybe tesszük, aminek az alját már kibéleljük torma- és ribizlilevéllel. A gyümölcsöket a tetejére vágott kaporral megszórjuk.

Keverje el a sót és a cukrot egy liter forrásban lévő vízben, és öntse a keveréket a tartály tartalmába. Zárja le a tartályt, és hagyja kihűlni, és 16-20 órán át infundálja.

Tálalás előtt a paradicsomot kicsit megkenjük növényi olajés megszórjuk finomra vágott kaporral.

Ecettel

Ha valami savanyút szeretne, akkor ez a módszer jól jön. A savasság ecet hozzáadásával szabályozható. Használhat 6 vagy 9% koncentrációjú oldatot. Jobb venni almaecet, jó az íze és nem olyan erős az illata.

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. asztali só;
• 1 tk kristálycukor;
• 1 evőkanál. 6% ecet;
• fekete bors - 4-5 borsó;
• kapros esernyők.

A megmosott, kivágott szárú paradicsomot sorban tesszük egy üvegbe. A sortávolságot kaporesernyőkkel és borssal fektetjük le.

Az ecetet, a sót és a cukrot egy liter forrásban lévő vízben feloldjuk. A kapott keveréket azonnal öntsük a tartályba, és fedéllel zárjuk le. A tartalomnak legalább egy napig kell állnia.

A mintavétel a második napon történik. Tálalás előtt megszórjuk a paradicsomot apróra vágott fűszernövényekkel. Enyhén sózott előétel ebédre és vacsorára kész.

Recept enyhén sózott, bőr nélküli paradicsomhoz

Annak érdekében, hogy finom ízt kapjon, és a gyümölcsök egyszerűen elolvadjanak a szájban, főzés előtt ajánlatos eltávolítani a bőrt. Ehhez a recepthez azonban a nagyon sűrű péppel rendelkező, nem összetörő vagy ráncos paradicsom megfelelő.

Hozzávalók:

• kg paradicsom;
• 1 evőkanál. só;
• 1 tk Szahara;
• 3-5 kapor esernyő;
• 4-5 szem bors;
• 3-4 gerezd fokhagyma.

A paradicsom terméséből kivágjuk a szárat, és keresztbe vágjuk. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízzel öntjük, vagy ha nagyon kemény a héjuk, áztassuk be 1-2 percre forrásban lévő vízbe. Ezután a bőr könnyen lefejthető.

A tartályba kaprot és borsot helyeznek, majd magukat a gyümölcsöket. Nagyon óvatosan kell kirakni, bőr nélkül, a zöldségeket nagyon könnyű megsérteni.

IN melegvíz Oldjuk fel a cukrot és a sót, és öntsük a kapott keveréket egy üvegbe. A víz nem lehet 60 foknál magasabb, különben a pép megsérülhet. Zárja le az üveget fedővel, és pácolja legalább egy napig.

Ha telik az idő, a paradicsomot meg lehet enni. Egy evőkanál segítségével vegyük ki a gyümölcsöket a tartályból, és helyezzük egy tányérra. Nagyon finom falat Még a legválogatósabb ínyencek is értékelni fogják.

Gyors recept enyhén sózott koktélparadicsomhoz

A cseresznye tökéletesen illeszkedik rövid idő, mivel kis kompakt méretűek. Nyersanyagokhoz használhat liter vagy 2 literes edényt, nem több. Ez a mennyiség éppen elég ahhoz, hogy finom enyhén sózott paradicsomot kóstoljunk vacsorára.

• 1 kg cseresznye;
• ½ evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. só;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• egy pár ribizlilevél.

A cseresznyét megmossák, és a bőrét átszúrják egy-két szúrással az ellenkező oldalon.

Helyezze a fokhagymás és ribizlilevelű paradicsomot egy kis, 700-1000 ml térfogatú tiszta tégelybe.

A tűzhelyen felforrósítunk egy liter vizet, hígítjuk fel benne a cukrot és a sót, majd forraljuk fel. A forró keveréket öntsük a zöldségekre, és fedjük le. A munkadarabot 24 órán át meleg helyen tartják.

A paradicsom édes és sós lesz, ez az íz kiegészítésként is megfelel húsételek vagy egy madárnak.

Az enyhén sózott paradicsom egyszerűnek tekinthető, de nagyon finom falat, ami univerzális és mindig jól fog jönni. Rá lehet helyezni ünnepi asztal vagy rendszeres családi vacsora. A készítmény biztosan nem fog elhelyezkedni a hűtőszekrényben, mivel a háztartás minden tagjának tetszeni fog.

Minden háziasszonynak megvan a sajátja aláírás receptje enyhén sózott paradicsom. Ha még nem rendelkezik ilyennel, akkor itt az ideje, hogy kísérletezzen, és megtalálja kedvenc opcióját, amellyel otthon mindenki elégedett lesz.

Enyhén sózott paradicsom zacskóban

Enyhén sózott paradicsom tormával

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel

A bőkezű paradicsomszüret időszakában, amikor az árak őrölt paradicsomősz, elkezdek tanulni házi befőzés: Enyhén sózott paradicsomot főzök, recept azonnali főzés serpenyőben, tégelyben vagy csomagban, amiből ebben a cikkben megosztom veletek.

Legtöbb gyors út savanyúság - egy zacskóba, jelentős mennyiségű sóval. A paradicsomot enyhén megsózzuk fokhagymával és fűszernövényekkel, hozzáadjuk aromás fűszernövények. A zöldségeket beáztatjuk saját lé fűszerekkel, de az összeset megtartjuk előnyös tulajdonságaités olyan az íze, mint a frissnek. Sózhatod üvegben vagy serpenyőben is.

Enyhén sózott paradicsom serpenyőben: gyors főzési recept

A kedvenc receptem az enyhén sózott paradicsom gyors főzése egy serpenyőben. Az ezzel a módszerrel elkészített paradicsomot 24 órán belül elfogyaszthatja, de a igazi ízés a snack két nap alatt aromát nyer. Érdemes tehát várni egy kicsit.

Tipp: pácoláshoz érdemesebb a földről gyűjtött paradicsomot vásárolni. Ezek a paradicsomok húsosak, belül fehér erek nélkül, és kemény bőrűek is. A napon érlelt zöldségek édességükben és aromájukban különböznek az üvegházi paradicsomtól.

Főzéshez enyhén sózott paradicsom szükségünk lesz:

• Paradicsom - 1 kg;
• Fokhagyma - ½ fej;
• szegfűbors - 5 borsó;
• Ecet - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Lavrushka - 2 db.

A paradicsomot hideg víz alatt megmosom.

1. Mindegyik zöldség alsó oldalára kereszt alakú vágást készítek, és egy késsel egy kis félkört rajzolok a szár köré.
2. A nyersdarabokat egy zománcozott tálba teszem, forrásban lévő vizet öntök rá, hét-tíz percig tartom. Ez az idő elég ahhoz, hogy a paradicsom megpároljon. Ezután a vágások felé fürkészve eltávolítom a bőrszárnyakat. Így meghámozom a paradicsom héját.
3. A recept szerint instant enyhén sózott paradicsomunk fűszernövényekkel és fokhagymával főzést igényel fűszeres savanyúság. Egy kilogramm paradicsomhoz felveszek kb 600 ml vizet, hozzáadom a cukrot, sót, babérlevelet, borsot, majd felforralom. Kívánság szerint hozzáadhat fűszernövényeket és kedvenc fűszereit (kakukkfű, koriander stb.) a sóoldathoz.
4. Miután a sós víz felforrt, alacsonyra csökkentem a lángot, és további négy-öt percig párolom. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet és fokozatosan lehűtjük.
5. A fazék aljára gyümölcsfaleveleket, fokhagymagerezdeket és néhány csípős paprikakarikát teszek, majd hozzáadom a hámozott paradicsomot.
6. Töltsön meg egy serpenyőt zöldségekkel, sóoldattal, ecettel és fűszerekkel, szórjon a tetejére apróra vágott fűszernövényeket (koriander, kapor stb.). Ezután az edényt meleg helyre csomagolom, és két napig szobahőmérsékleten enyhén sózom a zöldségeket.
7. Két nap múlva a serpenyőt a zöldségekkel hideg helyre teszem néhány órára, hogy kihűljenek. És tálalhatod az asztalra.

Ez az egyszerű recept nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és hihetetlenül finom lesz. Mindenképpen próbáld ki!

Instant enyhén sózott paradicsom fűszernövényekkel és fokhagymával

Ennek az előételnek egy napba telik a pácolása, ezért ezeket a paradicsomokat „egynapos paradicsomnak” nevezem. A paradicsomot ecet nélkül enyhén megsózom, így el lehet tárolni hűvös hely legfeljebb hét nap. De a zöldségek olyan finomak, hogy a családtagjaim szó szerint 2-3 nap alatt megeszik őket.

Vegyük a következő összetevőket:

• kis paradicsom - 10 db;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Citromlé - ½ citrom;
• Fokhagyma - ½ fej;
• Zöldek - ízlés szerint.

Megjegyzés a háziasszonynak: a receptben szereplő ecet helyettesíti a citromlevet, amely pikánssá teszi a paradicsomot, finom ízű. Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak is tetszeni fog, akik nem bírják az ecetet.

1. Kezdetben a paradicsomot alaposan megmosom és megszárítom. Ezután villával több helyen megszurkálom a paradicsomot, így gyorsabban megsóznak.
2. A zöldeket felaprítom, a fokhagymát gerezdekre osztom és meghámozom. Turmixgép segítségével pürésítsük a fűszernövényeket és a fokhagymát.
3. Az enyhén sózott paradicsomhoz bármilyen megfelelő edényt használhat. A fűszernövényeket és a fokhagymapürét átteszem egy edénybe, ízlés szerint hozzáadom a cukrot és a sót, valamint a citromlevet és a kedvenc fűszereket (elhagyható). Mindent alaposan összekeverek.
4. Ezután az elkészített szószba mártom a paradicsomot, és a zöldségeket többször megforgatva fedővel szorosan lefedem.
5. A paradicsomos edényt 24 órára hűtőbe tettem. A paradicsomot ajánlatos a nap folyamán többször megforgatni, hogy jól felszívja a sós vizet.

Az enyhén sózott paradicsom készen áll. Ez az egyik legtöbb finom receptek, amit volt alkalmam kipróbálni. Gyors és egyszerű!

Recept mustárral

A fűszerek szerelmesei imádni fogják a paradicsom mustáros pácolás receptjét. Pácoláskor a mustárt sok zöldséghez adják, nem csak a paradicsomhoz, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen csinálni. Most leírom, hogyan kell megfelelően elkészíteni az enyhén sózott paradicsomot mustár hozzáadásával.

Termékarány:

• Paradicsom - 8 kg;
• Tisztított víz - 5 l;
• gyümölcsfák levelei - ízlés szerint;
• szegfűbors és pirospaprika - ½ teáskanál;
• száraz mustár - 12 teáskanál;
• Lavrushka – 7 db.;
• só - 125 g.

A savanyúság elkészítéséhez erős, fiatal paradicsomot választok. A zöldségeket jól megmosom, pácoláshoz fazékba, üvegbe teszem.

1. A paradicsom minden rétegét ribizlilevéllel kell lefedni.
2. Most elkezdem elkészíteni a sóoldatot. Ivóvíz Felforralom és megsózom, kihűtöm.
3. Kicsit lehűlt sós víz Hozzáadom a mustárt, a sólevet alaposan elkeverem és hagyom kihűlni.
4. A sós lével felöntöm a paradicsomot, ráteszek egy tányért és hűtőbe teszem. Néhány nap múlva a paradicsomot és a sóoldatot nejlon fedő alatt üvegekbe tölthetjük, és hűvös helyen tárolhatjuk.

Tipp: a paradicsomot csak akkor lehet leönteni mustáros sóoldattal, ha átlátszóvá válik (enyhén sárgás színt kap).

Jó étvágyat!

Ásványvízben enyhén sózott paradicsom 3 literes üvegben, nejlon fedő alatt

Személy szerint nagyon nehéz elképzelnem bármit is ünnepi lakoma nélkül enyhén sózott snack. Néha az ünnep a sarkon, és minden téli készlet elfogy. Ilyenkor az 1-2 nap alatt elkészíthető enyhén sózott savanyúság receptjei segítenek. Elmondom, hogyan készítsünk enyhén sózott paradicsomot ásványvíz felhasználásával.

Termékek:

• Paradicsom - 700 g;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - ½ fej;
• szemes bors – 5 db;
• kapor - 1 db;
• erős paprika - 1 db;
• Ásványvíz - 1 l;
• Levelek gyümölcsfák.

Átválogatom a paradicsomokat, csak az erősebbet választom, a lépcsőket eltávolítom és alámosom folyó víz. megszárítom.

1. A háromliteres üvegeket előre el kell készíteni. Alaposan öblítse le és sterilizálja.
2. Az üvegek aljára zöldeket, meghámozott fokhagymagerezdeket és gyümölcsfák leveleit tettem (üvegenként 1-2 db). A tetejére paradicsomot teszek.
3. Végül hozzáadom a feketét és csípős paprika, só és cukor. Aztán megtöltöm ásványvíz a csúcsra.
4. Bezárom a bankokat nylon huzatok, rázzuk fel többször, és tegyük hűvös helyre 24 órára.

Tipp: üvegekbe öntéskor ásványvíz, elkezd forogni. Nem baj, ennek így kell lennie.

Másnap zsenge, aromás paradicsom kerülhet az ünnepi asztalra. Nyald meg az ujjaidat!

Káposztával töltött gyors sózott paradicsom

A családomnak káposztával töltve enyhén sózott paradicsom recept egy üvegben csak egy áldás. A fokhagymás és káposzta paradicsom lágy és aromás, szó szerint elolvad a szájban. Ez az étel minden ünnepet megfelelően díszít.

Főzéshez töltött paradicsom szüksége lesz:

• Nem túlérett paradicsom - 2 kg;
• Káposzta - villa;
• kaliforniai paprika - 4 db;
• sárgarépa - 2-3 db;
• Zöld;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• Só - 2,5 evőkanál. l.;
• Fokhagyma – fej;
• víz - 1 l;
• Torma - levelek.

Megjegyzés a háziasszonynak: a mag eltávolításának megkönnyítése érdekében jobb, ha először éles késsel vágja be, majd egy teáskanállal távolítsa el a pépet.

1. A paradicsomok szélét levágtam, de nem teljesen (a fedő maradjon).
2. Kiveszem a paradicsomból a magot. Be kell szereznie fedővel ellátott üreseket.
3. A káposztát apróra vágom, majd sóval ledarálom. A sárgarépát közepes reszelőn lereszelem, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágom. Az összes elkészített zöldséget összekeverem és hozzáadom az apróra vágott csípős paprikát és kaprot.
4. A paradicsomos hordók belsejét kikenem cukorral, sóval, majd megtöltöm a darált zöldségekkel.
5. Egy serpenyő vagy mély zománcozott tál aljára tormaleveleket teszek, a tetejére pedig egy réteg töltött paradicsom és fűszernövények. A fokhagymát kinyomkodom. És így tovább több rétegben, amíg meg nem töltöm az egész tartályt.
6. A maradék paradicsompépet késsel finomra aprítom, és az apróra vágott fokhagymával összekeverem és az edénybe teszem.
7. A zöldségeket felöntöm forró sóoldattal, hozzáadott sóval és cukorral. Ráteszek egy nyomásos tányért és 24 órán át melegen tartom, majd négy napra hideg helyre teszem.

Az eredmény éles, ropogós paradicsom. Csodálatos uzsonna!

Enyhén sózott paradicsom egy zacskóban 2 órával korábban, zellerrel és fokhagymával

Enyhén sózott, finom fokhagymás és zelleres paradicsom, ha felhasználjuk, néhány óra alatt elkészül élelmiszer csomag. Ilyen gyors recept – ideális lehetőség piknikre, amikor vendégeit szemük láttára elkészített savanyúsággal szeretné megvendégelni. Nézzük ezt érdekes recept részletesebben.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Fokhagyma - több gerezd;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Kapor és zeller - több ág.

Óvatosan átválogatom a paradicsomokat, erőseket választva, megmosom.

1. A zöldeket apróra vágom, a fokhagymát megpucolva, préselve átnyomom.
2. Egy élelmiszeres zacskóba teszem a paradicsomot, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Hozzáadom a sót és a cukrot.
3. A zacskót szorosan megkötöm és alaposan összerázom.
4. 2-3 óra elteltével tálalható a zacskóban főtt enyhén sózott ropogós paradicsom.

Megjegyzés a háziasszonynak: hogy a zöldséges zacskó ne szakadjon fel, egyszerre 2 zacskót is használhatunk: tegyük az egyiket a másikra.

Érdekes videó:

Mint a fent írottakból is látszik, az enyhén sózott paradicsomot, a gyorsfőzési recepteket serpenyőben, üvegben, aminek a csomagolását fentebb vázoltam, egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Akkor miért ne próbálná ki?!