A legjobb csirke ételek az új évre. Újévi menü: tíz eredeti csirke étel

Nagyszerű, hogy szupermarketeinkben még nem fogytak el a csirketestek! Ők és csak ők segítenek nekünk hétköznapokon, ünnepnapokon és ünnepnapokon is Újév. Végül is mi az a csirke? Ez egyszerre hús és pihenés (természetesen összehasonlítva) a gyomrunknak. Az ilyen ételek megemésztéséhez a szervezetnek nem kell túl sokat megerőltetnie.

Hogyan kell főzni a csirkét az újévre, hogy tisztességesen nézzen ki? Alapértelmezés szerint csak használja klasszikus receptek, vagy új módon, azzal szokatlan fűszerekés az eredeti bemutató? Erre a kérdésre minden kreatív háziasszony az egyetlen helyes választ keresi. Egy dolgot tudunk ajánlani - jobb, ha előzetesen kísérletezünk a csirkével, különben mit tálaljunk a vendégeknek, ha az új recept szerinti étel nem túl sikeres? Végül is az újévi csirke leggyakrabban „köröm” ünnepi menü, még akkor is, ha az olcsó recepteket részesíti előnyben.

Jó csirkeszabályok

Annak érdekében, hogy a csirke étel minden esetben sikeres legyen, tartsa be a madártetem kiválasztására és elkészítésére vonatkozó kötelező szabályokat. Ezeket a tippeket sem szabad figyelmen kívül hagyni tapasztalt szakácsok akik biztosak abban, hogy mindent tudnak a csirkéről.

1. számú szabály. Célszerű nem fagyasztott, hanem hűtött tetemet vásárolni, így biztosítva a főzés utáni zsenge húst gazdagabb ízbukéval.

2. számú szabály. A legfinomabb egy legfeljebb 1,5 kg súlyú és egy évesnél fiatalabb madár. Ezért ne üldözz nagy tetemeket. Ha sok vendégre szeretne főzni, vegyen 2-3 csirkét, de tartsa be a súlyszabványt.

3. számú szabály. A "csaj" kiválasztásakor figyeljen rá kinézet- egy jó minőségű madárnak nincsenek a bőre alól kiálló csontjai, nincsenek „zúzódások” és foltok. A bőr színe egyenletes, kellemesen sárgás.

4. számú szabály. A kerámia vagy öntöttvas edényekben főtt csirke nagyon finom. Az anyag, amelyből a forma készül, fokozatosan felmelegszik, védve a húst az égéstől.

5. számú szabály. Tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell elosztani a hasított test főzésének idejét - 40 percet egy kilogramm húsra. A készenlétet egy közönséges fogpiszkálóval határozzák meg - átszúrták, megnézték a lyukból kiemelkedő lé minőségét, ha átlátszó, akkor az edény készen áll.

6. számú szabály. Nem javasoljuk, hogy a húst kikapcsolva hagyja a sütőben, „hogy jól legyen” - a hasított test gyorsan kiszárad és magába szívja a zsírszagot.

7. számú szabály. A csirkét 10-15 perccel a főzés előtt megkenjük egy réteg mézzel vagy tejföllel, hogy aranyszínű ropogósságot kapjunk. A majonézt ebben az esetben érdemes elkerülni, mert kellemetlen ecetes ízt ad az ételnek.

Csirkereceptek az újévre

Kelbimbóval sült csirke. A diétás hús és zöldség az a kombináció, amelyet minden táplálkozási szakember a leghasznosabbnak tart, és amelyből a szervezet annyira hiányzik a hosszan tartó időszakban. újévi ünnepek. Ráadásul nagyon finom és elegáns.

Hozzávalók:

csirke hasított;
200-300 g (mennyi fér bele a csirkébe) kelbimbó;
100 g vaj;
szalonna (2-3 db);
1 kis hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
só és fűszerek, mint mindig - ízlés szerint.

Először elkészítjük a tölteléket - a hagymát olajon megpirítjuk apróra vágott szalonnával és fokhagymával, miután a hagyma aranyszínű, hozzáadjuk a káposztát és a fűszereket. 10 percig főzzük. A kapott darált húst lehűtjük és turmixgépben összedaráljuk.

Az előre elkészített (mosott, szárított, sóval és borssal reszelt) hasított testet megtöltjük káposztával, és puhára sütjük.

Csirke és burgonya.Úgy tűnik, mi lehet gyakoribb, mint a burgonyával sült csirke? De mi lehet ennél finomabb és ünnepibb?

Ha minél többet beletesz a receptbe illatos gyógynövényekés fűszereket, akkor az étel még szokatlanabb lesz. Ilyen közvetlen út Újévi asztal.

Hozzávalók:

madártetem (1,5-1,6 kg);
burgonya - 1 kg;
fokhagyma - néhány gerezd;
kakukkfű - friss (2-3 ág) és szárított (1 teáskanál);
só és fűszerek;
olivaolaj, forró víz(kb. 300 ml).

A szokásos módon készítse elő a csirkét a sütéshez, de ezúttal tegyen kakukkfű gallyakat és apróra vágott fokhagymát a hasított testbe. Helyezze a madármellekkel lefelé egy nagy tepsire. Hámozott burgonya, kívánatos, hogy a gumók megközelítőleg azonos méretűek legyenek, hosszúkás szeletekre vágják, és a csirke köré rendezzék. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát, meglocsoljuk citromlével és meglocsoljuk olívaolajjal. Ezután szórjuk meg a tepsi tartalmát a száraz kakukkfű felével, és öntsünk az aljába forró vizet.

Fél óra sütés után (de általában - már ne az időtől, hanem a csirke színétől és állapotától vezérelve) fordítsuk meg a madarat, sózzuk, borsozzuk, „izzázzuk meg” a másik oldalát, és süssük puhára.

"Narancs csirke. Kicsi, de nagyon hatásos kulináris bomba lesz az ünnepi asztalon. Egyrészt azért, mert a csirke mindig finom, másrészt azért, mert a narancs mindig az újév. Az újévi akcentus fokozása érdekében mandarint is szedhet, de ezt az ételhez kissé kényelmetlen vágni.

Hozzávalók:

1-1,5 kg súlyú kibelezett csirke;
narancs - 2 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
paprika keveréke - 2 teáskanál;
szója szósz-2 teáskanál;
méz - ugyanannyi;
olívaolaj (vagy finomított napraforgó).

A megmosott és belül megszáradt hasított testet sóval és zúzott fokhagymával lereszeljük, a fokhagymalapokat jó a „madár” bőre alá „bevezetni”. Öntsön forrásban lévő vizet a narancsra, és vágja vékony korongokra, amelyek közül hármat a bőr alá is helyeznek, a többi a hasított test belsejében van.

A méz, a szójaszósz és a növényi olaj összekeverése után vonjuk be a csirkét minden oldalról a kapott keverékkel. Fogpiszkálókkal rögzítsük a lyukat, hogy a sütés közben a narancs ne essen ki a csirkéből, és másfél óra múlva már élvezhetjük is a kész ételt.

A fólia védelmet nyújt a lábak és a szárnyak hegyének megégése ellen.

Csirke párolt paradicsommal és olajbogyóval. Ennek az ételnek nagyszerű görög hangulata van. Egy egzotikus "majom" újévhez - éppen amire szüksége van.

Hozzávalók:

csirke - 1 kg (a madár bármely része);
sárgarépa és hagyma - 1 db;
paradicsom - 3 db. (frissen vagy üvegből, saját levében pácolva);
kimagozott olajbogyó - körülbelül 5 doboz;
paradicsompüré - 3 teáskanál;
húsleves és száraz bor- 100 ml;
bazsalikom;
só.

Először a csirkét pirítsuk meg, tegyük egy lábasba, töltsük fel borral és húslevessel, és forraljuk öt percig. Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, paradicsomot, tésztát és olajbogyót. Pároljuk 60 percig, majd amikor az étel már majdnem kész, szórjuk meg bazsalikommal vagy ízlés szerinti fűszerkeverékkel.

Az olajbogyóval főtt húst általában nem sózzuk, de ha nyájasnak tűnik, adjunk hozzá egy csipet sót.

Az újévi kemencében sült csirke igazi csemege! Egy ilyen csirke mindig illatosnak bizonyul, ropogós kéreggel, minden bizonnyal nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi családi asztalt is díszíti. Az újév azonban különleges ünnep, mindenki előre készül az ünneplésére, gondolja át az étlapot, a terítést, keressen vagy találjon ki eredeti, ill. színes ételeket. A fő meleg ételek közül a sült csirke jól néz ki az asztalon, az újévre pedig univerzális húsos étel. Az étvágygerjesztő megjelenésű, lédús és finom ízű újévi csirke mindig vonzó lesz a legtöbb vendég számára, mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.

Semmilyen tengerentúli finomság nem töri meg a szilveszteri csirkesütés hagyományát. Az újévi csirke sütőben történő főzése előtt pácolni kell, majd meg kell kenni tejföllel vagy majonézzel. Először is érdemes a csirkét fóliában megsütni, hogy a húsa puhább és lédúsabb legyen, majd 15 perccel a főzés vége előtt levehetjük a fóliát és minden oldaláról megpiríthatjuk. A 2019-es újévi sült csirke pedig jelen legyen az asztalán. Elvégre ez annyira természetes, de a következő év új talizmánjának, a sárga földes kutyának kell örülnünk. Az újévi asztalra sült csirke receptjei számosak, de főleg alkalmazásuk tekintetében különböznek. különféle pácok. A kulináris szakemberek fantáziájának és leleményességének nagy tere van itt. Sokan szeretik fűszeres íz, valaki szereti a hús édeskés vagy fűszeres ízét. Mindezek a lehetőségek nagyszerűek a csirke számára. Ezeknek az ételeknek az újévi receptjei megtalálhatók a weboldalunkon, válasszon és főzzön örömmel

Néhány hasznos tippeket Hogyan készítsünk csirkét az újévi asztalra:

Főzés előtt a csirkét alaposan megtisztítjuk a tollmaradványoktól, vízzel mossuk és papírtörlővel szárítjuk. A madár tetemét sóval bedörzsöljük, minden oldalról páclével bevonjuk, és a hüvelybe helyezzük;

Ahhoz, hogy a csirke finom aranybarnára süljön, meg kell önteni tejföllel, majd forró serpenyőben minden oldalról részletekben megsütni.

A csirke pácolásához ecet helyett száraz bort is használhat, ha a recept tartalmazza;

Számos általános páclehetőség: majonéz és ketchup, paradicsom öntet vagy adjika, bármilyen szósz zúzott fokhagymával, szójaszósz mustárral, növényi olajés méz;

A hüvelyben felülről több szúrást kell végezni, hogy főzés közben ne repedjen ki, és a csirke megpiruljon;

A hüvelyben a csirkét először 120 fokon sütjük, majd 150 fokon pirulásig és aranybarnára;

A nyitott változat először körülbelül 200 fokos hőmérsékletet feltételez, majd 180-150 - főzésig;

Sült Újévi csirkeünnepélyesen díszíthető majonézzel, papírfigurákkal stb.

A zsenge, lédús, diétás csirke mindig jól jön minden ünnepi asztalon, és ez alól az újév sem kivétel.

A csirkeételekkel kapcsolatos hagyományos ötletek diverzifikálása segít ínyenc recept francia konyha. Az étel elkészítésének folyamata időigényes, de az eredmény biztosan tetszeni fog a vendégeknek.

Egy remek francia konyha receptje segít változatossá tenni a csirkeételekkel kapcsolatos hagyományos elképzeléseket.

Hozzávalók:

1 csirke;
300 gr. csirkefilé;
500 gr. friss csiperkegomba;
50 gr. diófélék (dió, makadámia vagy mogyoró);
1 csirke tojás;
1 st. l. tejföl;
50 ml tejszín;
só ízlés szerint;
3 gerezd fokhagyma;
zöldek - hagyma, petrezselyem, kapor;
1 tk növényi olaj;
fűszerek - oregánó, szerecsendió, fekete bors.

A főzés lépései:

Öblítse le a csirkét hideg vízés törölközővel szárítsuk meg. Vágja le a hasított testet: fektesse le a mellet, és éles késsel vágja be a gerinc mentén. Távolítsa el a csontokat, a felesleges zsírt és a farkot.

Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, szárítsa meg egy törülközővel, vágja fel a hasított testet

A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. 10-15 percig hagyjuk pácolódni.

A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával

A csirkefilét turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót, tejszínt a kapott darált húshoz. Keverd össze. A kapott darált húshoz adjunk hozzá növényi olajban sült csiperkegombát, apróra vágott diót, zöldeket és tojásfehérjét.

A csirkefilét turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk

A tölteléket rákenjük a csirkére, és villával egyenletesen elosztjuk, formázva a hasított testet. A széleket fogpiszkálóval rögzítjük. Kösse össze a lábakat konyhai zsinórral. Fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a bőrt. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, oregánót a tejfölhöz, és kenjük meg a hasított testet a kapott keverékkel.

Adjunk hozzá sót, fekete borsot, oregánót a tejfölhöz, és kenjük meg a hasított testet a kapott keverékkel.

180°C-on 60 percig sütjük. Időnként a csirkét meg kell öntözni azzal a lével, amely kiemelkedik.

180°C-on 60 percig sütjük

A galantin főzési ideje 1,5-2 óra.

A galantinnak legalább egy napra van szüksége ahhoz, hogy teljesen lehűljön és vágás közben megőrizze alakját. Ezért jobb, ha az ételt előre elkészíti.

Nagyon finom és nagyon egyszerű recept. sajt kéreg ebben az ételben lehetővé teszi a hús lédússágának és ízének megmentését.

Nagyon finom és nagyon egyszerű recept

Hozzávalók:

1 csirkemell;
2 paradicsom;
50 gr. kemény sajt;
1 hagyma;
4 evőkanál sűrű tejföl;
2 gerezd fokhagyma;
só, bors ízlés szerint;
1 st. l. növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései:

A hagymát apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Ezután zsírozott kerámia edénybe tesszük.
A mellet apró kockákra vágjuk, és rátesszük a hagymára. Só, bors ízlés szerint.
A harmadik rétegbe tedd a felvágott paradicsomot.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a tejfölhöz. Öntsük a keveréket a formába. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
180°C-on 40 percig sütjük. Készétel egy szál petrezselyemmel díszítjük.

Főzési idő - 50 perc.

A mellet legjobb öntöttvas vagy kerámia edényben főzni. A vastag falú formák fokozatosan felmelegszenek, így elkerülhető a hús megégése.

A recept szerint főzött hús nagyon lédús és puha, a tejszínes szósz pedig tökéletesen kiegészíti ezt.

A recept szerint főzött hús nagyon lédús és puha.

Hozzávalók:

4 csirke filé;
100 gr. búzaliszt;
150 gr. kemény sajt;
150 ml tejszín;
1 tojás;
só, fekete bors;
150 gr. szalonna vagy füstölt kolbász;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál. l. napraforgóolaj.

A főzés lépései:

Egy mély tálban keverj össze 50 gr. reszelt sajt, bors, só és liszt. NÁL NÉL eredeti recept parmezánt használnak, de hiánya esetén bármilyen kemény fajtát vehetünk.
A kapott panírba mártsuk a filét, és egy serpenyőben mindkét oldalát 7-10 percig sütjük.
A kolbászt kockákra vágjuk és hagyma. Olívaolajon 5-7 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a sárgáját és az apróra vágott fokhagymát a szószhoz. Forraljuk fel. Só bors.
Befolyik csípős szósz maradék sajt. Adjuk hozzá a csirkét a carbonarához. Keverd össze.

Főzési idő - 30 perc.

Az újévi készülődés során a legtöbb háziasszonynak sem ideje, sem kedve nincs főzni összetett ételek. Az egyik legtöbb egyszerű lehetőségek jelen esetben sütőben sült csirke. A főzési folyamat egyszerű. Elég pácot készíteni, előmelegíteni a sütőt és beleküldeni a húst.

Az egyik legegyszerűbb lehetőség a sütőben sült csirke.

Ezenkívül szüksége lesz egy vágóhüvelyre a sütéshez, hogy belehelyezze a pácolt hasított testet.

Hozzávalók:

1 csirke;
5 st. l. majonéz;
2 gerezd fokhagyma;
1 st. l. fűszeres mustár;
1 tk só;
fűszerek - oregánó, bazsalikom, koriander, erős paprika;
2 evőkanál. l. napraforgóolaj.

A főzés lépései:

Öblítse le a csirkét hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután dörzsölje be a hasított testet só és fűszerek keverékével.
Egy külön tálban keverjük össze a majonézt, az apróra vágott fokhagymát, a mustárt. Dörzsölje be a csirkét a keverékkel minden oldalát. 3-4 órára hűtőbe tesszük pácolódni. Ha az idő engedi, a tetemet egész éjszakára a pácban lehet hagyni.
Vágjunk le egy megfelelő hosszúságú darabot a sütőzacskó tekercséből. A belsejét megkenjük növényi olajjal. Fektesse ki a csirkét, és kösse össze a zacskót mindkét oldalán speciális kapcsokkal. Mielőtt a csirkét a sütőbe küldené, meg kell kötni a lábakat konyhai zsinórral.
Helyezze át a zacskót egy sütőedénybe. Vékony tűvel készítsen több lyukat a gőz távozásához.
180 °C-on 1-1,5 órát sütjük. Megszerezni aranybarna, 10-15 perccel a készenlét előtt le kell vágni a hüvelyt.

180°C-on 1-1,5 órát sütjük

Főzési idő - 1,5-2 óra.

Az étel diétásabb lesz, ha a majonézt tejföllel vagy natúr joghurt. Szintén nem szükséges a hüvelyt növényi olajjal megkenni.

Azoknak, akik keresnek érdekes ételeket az újévi asztalhoz javasoljuk, hogy figyeljen az eredeti snack torta receptjére.

Ez a recept azok számára alkalmas, akik érdekes ételeket keresnek az újévi asztalhoz.

Hozzávalók:

500 gr. csirkefilé;
100 gr. tejföl;
200 gr. friss csiperkegomba;
100 gr. kemény sajt;
1 doboz ananászkonzerv;
só és fekete bors ízlés szerint.

A főzés lépései:

A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk, leverjük. Növényi olajjal kikent formába tesszük. Só, bors.

A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk, leverjük

A gombát felvágjuk, majd serpenyőben 7-10 percig sütjük. A filé tetejére fektetjük. Só.

A gombát felvágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk

A harmadik réteg az ananászokat apró kockákra vágja. Mindent megkenünk tejföllel.

Ismételje meg újra az összes réteget

A tortát 200°C-on 30-40 percig sütjük.

Főzési idő - 1 óra.

Túl sok magas torta vágáskor széteshet, ezért nem ajánlott 2-3 húsrétegnél többet készíteni. A kész ételt melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Tól től rendes csirke hihetetlen változatosságot főzhetsz igazán finom ételeket. Ezenkívül az összes receptet megváltoztathatja saját preferenciáitól függően. Például egy süteményreceptben adjon hozzá almát vagy narancsot ananász helyett. Vagy főzzük a csirkét nem hüvelyben, hanem lassú tűzhelyben. Mindenesetre a csirkeételek díszítik az újévi asztalt, és még az elkényeztetett ínyenceket is meghódítják.

A minap a Balkánon hagyományosan a csirke napját, vagyis a csirkekarácsonyát ünnepelték. Miért ne emlékezne az eredeti csirke ételekre, amelyeket az újévi ünnepekre lehet készíteni?

Borsos madár

Élénk színeket szeretne? Készítsen tandoori csirkét szilveszterre. 4 sonkáról lehúzzuk a bőrt, felvágjuk a húsát, bedörzsöljük sóval, chili borssal és paprikával, felöntjük ½ citrom levével. Keverjünk össze 100 g joghurtot, ½ citrom levét, 1 evőkanál. l. őrölt gyömbér, fokhagyma, koriander, kömény, kurkuma, bors és szárított gyógynövények. Ezzel a szósszal megkenjük a húst, és egy éjszakára hidegbe tesszük. Holnap meg kell sütni a tandoori csirkét a sütőben 40 percig 220 ° C-on. szerelmesek sós ételeket az izgalom garantált.

szenvedélymadár

Az indiai csirke curry gazdag ízvilággal is kedveskedik. Vágjunk kockákra 200 g csirkefilét, forgassuk 50 g curry és 200 g liszt keverékébe csipet sóval. A húst serpenyőben megpirítjuk egy apróra vágott hagymával és 2 gerezd fokhagymával. Adjunk hozzá egy csokor apróra vágott koriandert, 200 ml húslevest, ½ citrom levét, 1 evőkanál. l. mazsolát, egy marék zúzott mandulát és 5 percig pároljuk. Öntsünk hozzá 50 ml tejszínt és joghurtot, pároljuk a csirkét indiai módra 5 percig, és forrón tálaljuk.

Kínai bölcsesség

A kínai csirke szervesen illeszkedik a menübe édes-savanyú szósz. 2 órán át pácoljuk csirkemellek kocka szójaszószban. Szórjuk meg őket 100 g-mal kukoricakeményítőés addig sütjük aranybarna egy serpenyőben. Egy serpenyőben pároljunk meg 2 édes paprikát, 300 g ananászt, 20 g reszelt gyömbért és 2 gerezd fokhagymát. Öntsünk bele 30 ml-t borecet, 50 ml ananászlé, 2 evőkanál. l. paradicsom szósz, pároljuk a keveréket 10 percig, és adjuk hozzá a húst. Csirkére szórhatjuk Kínai szósz szezámmag – így még finomabb lesz.

Csakhokhbili szikrával

csakhokhbili grúzul - jó étel egy vidám bulira. 3 vöröshagymát félkarikákban olajon megpirítunk. 800 g csirkesonkát apróra vágunk és minden oldalát megsütjük. Adjunk hozzá 3 hámozott paradicsomot sült hagyma, 1 tk. komló-suneli és adjika, só és bors ízlés szerint. Pároljuk a csirke chakhokhbilit a fedél alatt 5 percig, bőségesen megszórjuk kaporral, korianderrel és fokhagymával. Tisztelők kaukázusi konyha kimondhatatlanul elégedett ezzel az étellel.

Paradicsom kebab

Finom csirke nyárs az újévre? Miért ne! Turmixgéppel felverünk 125 ml joghurtot, 100 ml kókusztej, 50 ml citromlé, 2 gerezd fokhagyma, egy csokor koriander, csipet chili és só. Közepes vágás 1 kg csirkefilét, és öntsük a pác 3 órán át. A húst nyársra fűzzük felváltva barackszeletekkel, leöntjük a páccal. sütheti a sütőben - 30 perc 180 ° C-on elegendő a készenléthez.

gyümölcs szív

A sütőben sült töltött csirke minden ünnep koronája. Eltávolítjuk a felesleges bőrt a hasított test tövénél és nyakánál. Kívül-belül páclével bedörzsöljük 2 db mandarin levéből, 1 ek. l. gyömbér gyökér, 1 tk bors és 1 tk. só. Szorosan megtöltjük a hasított aszalt szilvás almaszeletekkel, és cérnákkal összevarrjuk. Receptre töltött csirke sütőpapíros tepsire tesszük háttal lefelé és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 1,5-2 órán át főzzük, felöntjük a kiálló lével. Ez a nemes madár lesz az asztal fő dekorációja.

arany tyúk

A csirkével is el kell menni az ünnepen. Kikent formába 700 g főtt burgonyát karikázunk, sózzuk, borsozzuk. Reszelt sárgarépa, lilahagyma és zellergyökér keverékével zárjuk. 800 g-ot teszünk a tetejére főtt filé csirke fűszerekkel, egyenletesen öntsön 300 ml tejet, és szórja meg reszelt sajttal. A rakott csirkemellet 45 percig sütjük a sütőben 190 °C-on, és azonnal tálaljuk.

Vendég Franciaországból

Egy kis varázst ad majd az ünnepi menünek csirke julienne gombával. Vágjunk csíkokra 300 g csirkefilét és 700 g csiperkegombát, süssük aranybarnára. Külön-külön vajban megpasszírozzuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk 2 ek. l. lisztet és öntsünk bele 300 ml tejszínt. A csirkét a gombával kókuszos tálakba rendezzük, leöntjük a szósszal, és befedjük reszelt sajttal. A csirkefilé julienne-t 180°C-on addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Ez ínyenc snack nem hagy senkit közömbösen!

Madár pirosban

Egy mediterrán recept az újévre. csirkecombok darabokra vágjuk és minden oldalát megsütjük. 100 ml fehérbort 60 g kapribogyóval és 80 g kimagozott olajbogyóval összekeverünk, felforraljuk. Adjunk hozzá 200 ml-t paradicsomlé, 2 evőkanál. l. paradicsom szósz, 200 ml tyúkhúsleves, 250 g koktélparadicsomot, és a szószt 20 percig pároljuk. A húst kiterítjük és megsütjük párolt csirke sütőben 45 percig 190°C-on. Egy kis mediterrán napsütés szilveszterkor biztosan nem probléma!

Fűszeres komló

Minden egyszerűsége mellett joga van újévi slágerré válni. 1 kg-ot dörzsölünk csirkecomb só, Cayenne-i bors, paprika és fokhagyma, hagyjuk pácolódni egy órát. Aranybarnára pirítjuk 3 hagymát félkarikákban. Ezután a csirkét minden oldalról jól megpirítjuk. Öntsön 250 ml-t a serpenyőbe világos sörés a húst fedő alatt 15 percig pároljuk. A csípős sörben párolt csirke különösen vonzó lesz a vendégek férfi részének.

Az újévi ünnepi asztal királynője a sült csirke. Egészben különösen étvágygerjesztőnek tűnik, sütőben sütve, illatos és ropogós kérgével. Ezért az újévi csirke mindig releváns. Díszíti az ünnepi asztalt, gazdagabbá teszi és változatosabbá teszi az újévi menüt. Elég a pontos követéshez lépésről lépésre receptek, és a 2019-es újévi csirkeételeket még a kezdő szakácsok is könnyedén elkészíthetik anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést költenének rá.

Csirke citrommal az újévre

Az újév általában olyan gyorsan jön, hogy nem mindenkinek van ideje felkészülni rá. Így nem marad idő az ünnepi menü alapos átgondolására. De ha használod ezt a receptet csirke újévre, megoldódik a melegtál-probléma. A sütőben sült madár étvágygerjesztő megjelenésű, kellemes ízű, és a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe.

Főzési idő -2 óra.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

Hogy az újévi csirke kiváló legyen. A következő összetevőket kell készletezni:

csirke - 2 kg;
citrom - 1 gyümölcs;
fokhagyma - 5 gerezd;
vaj- 50 g;
rozmaring, só, őrölt paprika, őrölt borsíz.

Egy megjegyzésben! Ahhoz, hogy az újévi csirke kevésbé vagy fűszeresebb legyen, használhat kevesebb vagy több fokhagymát.

Recept

Csak néhány lépés és finom csirke az újévre lesz kiszolgálva ünnepi asztal:

Mossa meg a csirkehúst, szárítsa meg papírtörlővel, távolítsa el a felesleges zsírt, ha van. Kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal és paprikával. Saját ízlésedre fókuszálva kiegészíthető egy fűszerkészlet.

A citromot megmossuk, héját lereszeljük. A fehér bőrt nem szabad dörzsölni. A citromot több részre osztjuk.

Ha a vajat fagyasztóban tárolták, először ki kell venni és fel kell olvasztani szobahőmérséklet. Ne legyen folyékony, hanem csak megpuhuljon. Keverjük össze a lágy vajat citromhéjjal, adjunk hozzá fokhagymát, nyomjuk át. Keverje össze az összes összetevőt.

Rajt csirke teteme citrom, rozmaring ág.

Óvatosan emelje fel a csirke bőrét egy kanál segítségével. Töltsük meg az üreget a fokhagymás vajas keverékkel. Kívánatos egyenletesen elosztani a mellben.

A maradék masszával bevonjuk a hasított testet a tetejére.

A csirkecombokat kösd össze kötéllel vagy erős cérnával. Ez segít megőrizni a madár alakját sütés közben.A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Süssük a csirkét körülbelül 1,5 órán keresztül. Annak érdekében, hogy a madár mindkét oldala megpiruljon, sütés közben ajánlatos átfordítani a másik oldalára. A hőmérsékletet 15 perccel a készenlét előtt 200 fokra is emelheti.

A kész csirkét tálaljuk az újévi asztalra, citrommal és gyógynövényekkel díszítve.

Csirke gránátalma szószban az újévre

Ez az újévi csirkerecept lehetővé teszi az íz és az aroma teljes élvezetét csirke hús. A gránátalma szósz puhává és enyhén édeské teszi. Az ünnepi asztal még gazdagabb lesz, ha ízletes csirkét ad hozzá a menühöz.

Főzési idő -2 óra.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

A csirke sütőben való főzéséhez újévre szüksége lesz:

csirke - 1,5 kg;
hagyma - 150 g;
szójaszósz - 60 ml;
gránátalma szósz- 100 ml;
olívaolaj - 30 ml;
paprika - 1 evőkanál. l.;
paprika keveréke - 1 teáskanál;
granulált fokhagyma - 2 teáskanál;
só ízlés szerint.

Recept

Ahhoz, hogy az újévi csirke méltó legyen az ünnepi asztalhoz, használja a következő receptet:

Ennek az ételnek a elkészítéséhez a csirke bármely részét felhasználhatja. Meg kell mosni és előre darabokra vágni. Ezután turmixgépben keverje össze a gránátalma szószt, a hagymát, a szójaszószt, a paprikát, a fokhagymát és az olívaolajat. Só.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával, rárakjuk a csirkedarabokat, és ráöntjük a kapott szósszal. 1 órára hideg helyre tesszük. Ezután tegyük be a 190 fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 1 órán keresztül.

Sütés közben fordítsa meg a csirkét, hogy egyenletesen piruljon.

Az újévi csirkét forrón kell felszolgálni. Burgonyával vagy zöldségekkel kombinálják.

Újévi csirke a sütőben gyömbérrel

Az ízletes és illatos újévi csirke gyömbérrel különösen vonzó azoknak, akik követik az alakot. Val vel hasznos tulajdonságait A gyömbért fogyókúrázó emberek régóta ismerik. Általánosságban elmondható, hogy alacsony kalóriatartalmú étel lesz, amely az ünnepi asztal fénypontja lesz.

Főzési idő - 2 óra 30 perc.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

Főzni ünnepi vacsoraízletes és egészséges csirke, a következő összetevőket használja:

csirke - 2 kg;
gyömbér - 1 gyökér;
fokhagyma - 3 gerezd;
fűszerek és só ízlés szerint.

Egy megjegyzésben! A lédús és ropogós csirke újévi elkészítéséhez tejföl vagy majonéz is felvehető az összetevők listájára, amellyel a hasított testet bevonják. De meg kell érteni, hogy az étel ebben az esetben kalóriadúsabb lesz.

Recept

Ha szépet és étvágygerjesztőt szeretne főzni ünnepi étel sok idő eltöltése nélkül ajánlott ezt a csirke receptet használni az újévre:

Először is be kell kapcsolnia a sütőt, és a hőmérsékletet 180 fokra kell beállítani. Ekkor megkezdheti a hasított test előkészítését a további sütéshez. A csirkét alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, meg kell tisztítani a tollmaradványoktól, fóliáktól, és papírtörlővel szárítani kell.

A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

Külön keverjük össze a fűszereket, sót, apróra vágott gyömbérgyökeret. Ha majonézt vagy tejfölt használ, ebben a szakaszban ezeket is hozzá kell adni a teljes keverékhez.

Dörzsölje be a csirke tetemet az elkészített keverékkel, és hagyja 30 percig pácolni a húst.

Fél óra alatt a csirke magába szívja a pácot, ami a legmélyebb húsrétegeket is átitatja.

Tegyünk egy tepsit sütőpapír, tedd a hasított testet és süsd a sütőben körülbelül 1,5 órán keresztül. Időnként meg kell öntözni a csirkét egy tepsiből származó lével.

Ha a csirke kicsit kihűlt, áttehetjük rá gyönyörű ételés tálaljuk az ünnepi asztalnál. A vonzó megjelenés érdekében zöldségekkel vagy fűszernövényekkel díszítheti.

Karácsonyi csirke burgonyával

Ezzel a recepttel egyszerre kaphat sült csirkét és köretet. Az ízletes csirkehús jól passzol a burgonyához, így a vendégeknek nem is lesz kérdéseik a háziasszony kulináris képességeivel kapcsolatban. Ez az étel alkalmas szilveszterre és egy szokásos vacsorára is.

Főzési idő -1,5 óra.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

A csirke burgonyával való sütéséhez a sütőben a következő termékekre lesz szüksége:

csirke - 2 kg;
burgonya - 6 db;
hagyma - 2 db .;
tejföl - 1 evőkanál. l.;
fokhagyma - 2 gerezd;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
só és bors ízlés szerint.

Recept

a legfinomabb és illatos csirke sütőben burgonyával a következő recept szerint készül:

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, belenyomkodjuk a fokhagymát. A szószt simára keverjük.

Vágja le a csirke hasított testét a mell mentén, alaposan öblítse le. Spread főtt tejfölös szósz minden oldalról. Hagyjuk állni fél órát, hogy a hús beázzon.

Terítsen fóliát a sütőlapra, kenje meg növényi olajjal. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Fóliára fektetjük. Só ízlés szerint.

Tegye a csirke tetemet a szószba a burgonyapárnára. Megszórjuk félkarikára vágott hagymával.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk egy tepsit csirkével 1 órára. Sütés közben megfordíthatjuk, hogy a hús egyenletesen megsüljön.

Csirke fóliában az újévre

Egy újabb finom recept ünnepi csirke sütőben, ami nem igényli a használatát egy nagy szám Termékek. A lényeg, hogy a csirkehúst jól bepácoljuk, és megvárjuk, míg megsül. Érdemes megjegyezni, hogy a madár sütésének folyamatában más ételeket is készíthet, ezért ez a recept egyszerű és gyors.

Főzési idő -3 óra.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

A csirke fóliában való főzéséhez az újévre a következőket kell elkészítenie:

csirke - 2 kg;
hagyma - 1 db;
majonéz - 2 evőkanál. l.;
bors és só ízlés szerint.

Egy megjegyzésben! Kívánt esetben a majonéz tejföllel helyettesíthető.

Recept

A finom és lédús csirke a következő lépésről lépésre receptet használjuk:

Öblítse le a csirkét víz alatt.

Sózzuk, borsozzuk. Jól dörzsölje át őket a kezével. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Keverjük össze majonézzel. Ezzel a keverékkel bevonjuk a csirkét kívülről és lehetőleg belülről.

A csirkét fóliába csomagoljuk, és 1,5 órán át pácoljuk. Ezután ugyanabban a formában sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 1 órát vagy kicsit többet vesz igénybe a csirke sütése. 20 perccel a főzés előtt le kell venni a fóliát, és vissza kell tenni a tepsit a sütőbe, így a csirkét aranyszínű kéreg borítja.

Amikor az újévi csirke készen áll, díszíthető és tálalható.

Videó: hogyan kell főzni az újévi csirkét

A következő videók segítenek az újévi csirke elkészítésében.