Csirkeszív és gyomor recept. Koreai stílusú csirke kamrai saláta sárgarépával

Egyszerű és finom receptek levesek minden napra

Lépésről lépésre receptek a részletes fotókés egy videó a levesről csirke szívekés kamrák a tűzhelyen egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyben ugyanabból a termékkészletből.

1 óra 10 perc

120 kcal

5/5 (3)

Amikor gyerekként anya táplálta csirkehúsleves, akkor boldogságnak számított, ha a tányér nem húsdarab volt, hanem szív vagy köldök (csirkekamra). Ez valami rendkívül jó dolog varázslatos jele volt. Mindig erre emlékszem, amikor levest főzök belőle csirke belsőség a gyerekeimnek. És a szív felmelegszik.

Most lehetőség nyílik szívek és kamrák vásárlására viszonylag olcsón, és olcsón főzni, de tulajdonságaiban csodálatosak. ízletesség leves. Ma részletesen elmondom, hogyan kell főzni remek leves csirkeszívből és kamrából kedvenc receptem szerint különböző utak: a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen.

Leves csirke belsővel

Konyhaedények:

• vágódeszka;
• kés, spatula;

• 2 literes serpenyő;
• Pán;

Az összetevők kiválasztása

Minőségi friss csirkeszívnek kell lennie rózsaszín vagy Burgundia. Olyan illatúaknak kell lenniük, mint a friss hús és a vas, amelyet a vér tartalmaz. Érintésre a friss szívek rugalmasak és enyhén nedvesek, fehér zsírréteggel. Ne vegyen be ragacsos szíveket sárga zsírral nyilvánvalóan sérültek. A szívekhez hasonlóan a kamráknak is szilárdaknak és enyhén nedveseknek kell lenniük. Vedd észre a szagot. Friss kamrákban aromája van friss hús szennyeződések nélkül. A kamrát borító filmnek átlátszónak és tisztának kell lennie.

Lépésről lépésre recept a leveshez csirkeszívekkel és kamrákkal

1. A csirkekamrákat alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt (általában már megtisztítva árusítják). Öblítse le a szíveket is, és vágja le az ereket, a felesleges zsírt.
2. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel. Helyezze oda az előkészített szíveket és kamrákat, és forralja 5 percig.
   
   
3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjunk le egy fél hagymát és egy fél sárgarépát. Mossa meg és vágja le az édes paprika felét, távolítsa el a magokat. Mindezekre a zöldségfélékre szükség van a húsleves elkészítéséhez.
   
   
4. Engedje le a vizet, amelyben a szíveket és a kamrákat főzte, töltse meg hideg víz, tedd a serpenyőbe a hagyma felét, vágd fel több darabra a sárgarépát és küldd a serpenyőbe, tedd oda a paprika felét, fekete borsot, babérlevelet. Közepes lángra tesszük főni. Forralás után kicsit csökkentjük a tüzet, és lassú tűzön 50 percig főzzük a levest.
5. Vegyük ki a zöldségeket a léből, már nem lesz rájuk szükség.
6. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a megmosott rizzsel együtt a leveshez adjuk.
   
   
7. A paradicsomot megmossuk, a bőrén kis kereszt alakú bemetszést ejtünk. Tegye a paradicsomot egy percre a forrásban lévő lébe. Utána kivesszük és ha kicsit kihűlt lehúzzuk róla a bőrt (könnyen szétválik).
   
   
8. A levespörkölt elkészítéséhez használd fel a maradék zöldségféléket és a blansírozott paradicsomot. Tegye a serpenyőt a tűzre. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felaprítjuk.
   
   
9. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és amikor forró, adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk néhány percig, majd pirítsuk meg a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot. Pár percig pároljuk.
   
   
10. 10 perccel a burgonya felhelyezése után adjuk hozzá a rántott zöldségeket a leveshez.
11. apróra vágjuk zöld hagymaés néhány perccel a főzés vége előtt adjuk a leveshez.
    
    
12. Sózzuk és borsozzuk a levest. Próbáld ki.
13. A fűszernövényeket apróra vágjuk, a leveshez adjuk, és elzárjuk a tüzet. A levest körülbelül 20 percig kell infundálni, majd forrón tálaljuk. Tálaláskor egy tányérra tehetünk egy kanál tejfölt. Egy ilyen levesnek étvágygerjesztőnek és illatosnak kell lennie.
    
    

Leves videó recept

Ez a videó egy egyszerű recept. finom leves csirkeszívekből.

Leves csirkeszívekből és kamrákból lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Időt vesz igénybe: 1 óra 50 perc.
Adagokat kapsz: 4.
Konyhaedények: vágódeszka, kés, multicooker.

Ugyanabból a termékkészletből, mint az első receptben, elegáns levest főzhet lassú tűzhelyben. Nem fogom megismételni az összetevőket. Készlet szükséges termékek nézd meg az első receptet. Vegye ki hűséges multicooker-asszisztensét, és kezdje el a főzést.

1. Készítsünk belsőséget. Alaposan öblítse le, távolítsa el az összes felesleget (ha tovább akar főzni, vágja le az ereket a szívekben diétás leves távolítsa el a felesleges zsírt). A gyomrokat félbevágjuk.
2. Kapcsolja be a multicookert sütés módban, öntsön napraforgóolajat a tálba, és süsse meg a beleket 10 percig.
   
   
3. Finomra vágjuk a hagymát, a sárgarépát, és először a hagymát a sült belsőségekkel együtt hozzáadjuk a tálba, megkeverjük, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Összekeverjük és pár percig együtt pirítjuk.
   
   
4. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
   
   
5. A megmosott paradicsomon kereszt alakú bemetszést készítünk. Forraljuk fel. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd azonnal leengedjük hideg vízbe. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja fel.
   
   
6. Öblítse le a rizst. Tegye az összes elkészített ételt: burgonyát, paprikát, paradicsomot és rizst a multicooker tálba. Feltöltjük 2 liter hideg vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük Leves módban másfél óráig Pörkölt módban.
   
   
7. 5 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fedőt, és tegye bele a zöldhagymát. Tálaláskor finomra vágott zöldeket teszünk a tányérra.
   
   

Leves lehetőségek

Ha fontos számodra, hogy kevesebb kalóriát tartalmazó levest készíts, akkor ne kevergesd. Ez vonatkozik a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen történő főzési módra is. Ha a tűzhelyen lévő serpenyőben készítünk levest, készítsük el a húslevest, adjuk hozzá a zöldségeket és a gabonát, és pároljuk puhára. A végén tedd a zöldeket.

A lassú tűzhelyben ezt a levest Pörkölt és Leves módban is megfőzheti. Szeretem a levest rizzsel főzni, de saját belátása szerint főzheti kölesből vagy hajdinából. Nem tévedsz, ha hozzáadod szárzeller, csak jobb íze lesz. Gabonafélék helyett sokan tésztát vagy cérnametélt adnak hozzá 5-10 perccel a főzés vége előtt.

Ossza meg velünk, hogy tetszett-e a levesreceptem. Talán szeretne hozzátenni valamit, vagy elmondani a sajátját egyedi módon főzés. Örömmel fogadjuk leveleit. Főzz szeretettel. Boldogságot kívánok mindenkinek.

Kapcsolatban áll

Kezdődik. A legfontosabb, hogy légy türelmes, mivel a főzés 1,5-2 órát vesz igénybe.

Alaposan tiszta csirke gyomor a sárga fóliáról vágjuk le a zsírt és öblítsük le folyó víz alatt. A megmosott gyomrokat 3-4 részre vágjuk.

Töltse fel vízzel, és tartsa vízben 20 percig.

3-5 perc elteltével kapcsolja ki a tüzet, helyezze át a csirkekamrákat egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt.

Mosd ki a serpenyőt, és tedd bele ismét a gyomrot. Oda teszünk egy babérlevelet és 4-5 szemes fekete borsot is, felöntjük vízzel (a víz 2-3 cm-rel legyen a kamrák felett) és a forrástól számítva 40-50 percig főzzük alacsony lángon. Egyelőre elfelejtheti őket.

Közben a hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd további 4 részre.

Hagyma tovább növényi olaj az átláthatóságra.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Hozzáadjuk a hagymához, és kicsit megpasszírozzuk.

40-50 perc elteltével, amikor a gyomor megfőtt, a sült zöldségeket a kamrákkal együtt a serpenyőbe tesszük. Összekeverjük.

Adjunk hozzá paradicsompürét is az edényhez. Keverje össze és párolja a csirke gyomrot a zöldségekkel alacsony lángon további 30 percig.

Amíg a csirkekamrák tovább pörköltek, elkészítjük a szószt. A fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket finomra vágjuk.

Vegyünk egy tálat, és öntsünk bele 1 evőkanál lisztet.

Hígítsuk fel a lisztet 5-7 evőkanál húslevessel egy serpenyőből csirkekamrával.

Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és jól keverjük össze.

Most adjunk hozzá fokhagymát ehhez a keverékhez.

Adjunk hozzá sót, feketét őrölt borsés bármilyen fűszerezés, amit szeretsz (nekem suneli komlóm van).

Mindent alaposan összekeverünk.

30 perc elteltével, amikor a csirke kamráit zöldségekkel pároljuk, fokozatosan adagoljuk a szószt a serpenyőbe.

Adjunk hozzá zöldeket az edényhez.

Forralás után keverjük össze és kapcsoljuk ki.

Így a csirke gyomor mártással készen áll. Őszintén szólva gyorsabban főznek, mint leírni a főzési folyamatot. De biztosíthatom önöket, ez egy nagyon gyengéd és ízletes étel.

A zsenge csirkekamrák külön edényként tálalhatók, és szarvakkal ill krumplipüré.

Jó étvágyat mindenkinek!

Az ókorban volt egy szent szokás - megenni a vadászat során elejtett állatok szívét. Az ókori emberek azt hitték, hogy az állat szívével együtt minden ereje és egészsége belép a testükbe. Most a nagy állatok szívét ritkán látni a polcokon, de a madarak nagyon népszerűek. A csirkeszív egy ízletes, kielégítő és viszonylag olcsó belsőség, amellyel könnyen változatossá teheted napi menü. Szívből főzhet leveseket, salátákat, a másodikat és teljesen független ételek. Meg kell jegyezni, hogy a szívek önmagukban zsíros termékek, így néhány receptben meg lehet tenni az olaj használatát, ami nagyon jó azoknak, akiknek tilos. Szóval, hogyan kell főzni a csirkeszíveket gyorsan és ízletesen?

Hogyan készítsünk sült csirkeszíveket? Gyors főzés

Szükséged lesz:

• 500 gr. csirke szívek;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só;
• fűszerek.

Olvassza fel a szíveket a hűtőszekrényben, és alaposan öblítse le erős folyóvíz alatt. Kívánt esetben levághatja a fóliát és az edényeket, így a hús lágyabb lesz. Tegyük a szíveket egy serpenyőbe, és pirítsuk, amíg meg nem formálódnak étvágygerjesztő kéreg, majd hozzáadjuk a finomra vágott sárgarépát, a hagymát és a fűszereket. Amikor a sárgarépa megpuhult, öntsünk fél pohár vizet a serpenyőbe, és hagyjuk a szíveket alacsony lángon izzadni fél órán keresztül. Ez a sült jól illik rizzsel vagy zöldségekkel.

Hogyan kell főzni a csirke szívét és gyomrát? ínyenc recept

Szükséged lesz:

• 500 gr. csirke szívek;
• 500 gr. csirke gyomor;
• 30-40 gr. vaj;
• egy átlagos bank tejföl 15% zsírral;
• só;
• sáfrány;
• paprika.

A felolvasztott és megmosott szíveket és kamrákat olaj nélkül helyezzük egy üstbe, és tegyük tűzre 10 percre. Hozzáadjuk az üsthöz vajés tejföllel és további öt percig pároljuk. Amikor sok a lé a gyomorból és a szívből, hozzáadjuk az összes fűszert, és fél órára 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az eredmény az gyengéd étel ejtéssel krémes ízű ami jól illik krumplipüréhez.

Hogyan kell főzni a csirke szívét tejfölben? Finom és elegáns

Szükséged lesz:

• 500 gr. csirke szívek;
• egy izzó;
• 2 közepes sárgarépa;
• 100 gr. tejföl;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• egy evőkanál növényi olaj;
• só;
• fűszerek.

Olvassa le és öblítse le a szíveket hideg víz alatt, majd tisztítsa meg róluk a zsírt és az ereket. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Tedd a szíveket a serpenyőbe és süsd addig aranybarna három percig, folyamatosan fordítva. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és hagyjuk főni közepes lángon körülbelül 20 percig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a tejfölt és a paradicsompürét, alaposan keverjük össze, és pároljuk még 10 percig szorosan. zárt fedél. A kész étel jól passzol a tésztához vagy a hajdinához. Nos, ha nem rajongsz a paradicsompüréért, akkor már a tejföllel is kibírod.

Ismerje meg, hogyan főzhet finom csirkemellet: egyszerű és érdekes receptek Tudja meg, mit főzhet darált húsból - a legtöbb különböző receptek cikkünkben megtalálja.

Hogyan főzzünk csirkeszíveket tésztában? jó uzsonna

Szükséged lesz:

• 500 gr. csirke szívek;
• 2 tojás;
• egy evőkanál prémium liszt;
• növényi olaj;
• só;

Olvassa le, öblítse le és tisztítsa meg a szíveket a zsírtól és az erektől. A szíveket hosszában levágjuk, a csatornákat eltávolítjuk és egy kicsit verjük le. Keverje össze a lisztet, a tojást és egy fél teáskanál sót – ez lesz a tészta a jövőben. Mártsuk a csirkeszíveket a keverékbe, és közepes lángon süssük minden oldalukat, amíg a tészta aranybarna nem lesz. Köretként vagy előételként tálalhatjuk.

Hogyan főzzünk türelmes csirkeszíveket?

Ennek az ételnek a fő hátránya, hogy az elkészítése sok türelmet igényel, ami a névből is érthető, de a végeredmény olyan finom lesz és kiadós étkezés hogy az eredmény minden ráfordított erőfeszítést igazolni fog.

Szükséged lesz:

• 700 gr. csirke szívek;
• 1 közepes sárgarépa;
• nagy izzó;
• paradicsom szósz;
• só;
• fűszerek (legjobb zöldségkeveréket használni).

Olvasszuk ki, öblítsük le és tisztítsuk meg a csirkeszíveket, majd tegyük egy kis serpenyőbe, és töltsük fel annyi vízzel, hogy 1,5 centiméternél nem fedje el. Amikor a víz felforr, csúszda nélkül adjunk hozzá egy teáskanál sót, csökkentsük a hőt minimálisra, és hagyjuk főni 2 órán át. Forralás után feltétlenül el kell távolítani a habot - ez tartalmazza a fő szennyeződést, és a tűznek olyan kicsinek kell lennie, hogy a víz alig csobogjon.

Milyen finom csirkehús ételeket készíthetsz még? Van egy gyűjteményünk legjobb receptek- minden ízléshez. Nem kell mást tenni, mint kiválasztani a megfelelőt, és meglepni a vendégeket egy hétköznapi termék nem triviális megközelítésével.

Forralás után másfél órával kezdjük el elkészíteni az öntetet. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a fűszereket. Amikor a sárgarépa megpuhult, hozzáadhatunk egy evőkanál paradicsompürét, összekeverjük és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ezután felkanalazunk egy fél merőkanál húslevest, és hozzáadjuk a zöldségekhez az extra íz érdekében.

Két órával a szívek főzése után adjuk hozzá az elkészített öntetet a serpenyőbe, és közepes lángon pároljuk körülbelül 15 percig. A recept szerinti csirkeszívek jól passzolnak hajdinához és burgonyához is ill zöldségpüréés tészta. Tálaláskor az edényt kis mennyiségű friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Természetesen sokkal több módja van a csirkeszív főzésének. Ráadásul a főzés művészet, az improvizáció és az alkotás vágya itt jobban megfelel, mint bárhol máshol. A lényeg, hogy ne féljünk új ízeket adni a már ismert ételeknek.

A csirkeszív egyre keresettebb termék, amely gyakran megtalálható az otthoni étrendben, és sok éttermi menü büszkélkedhet ilyen ételekkel. Ennek a népszerűségnek köszönhető finom ízű ez a finomság, kiváló kompatibilitás sok más összetevővel, valamint elképesztően alacsony költség. Ugyanakkor csirkeszívből salátákat, leveseket és főételeket készítenek.

Bár a csirkeszív melléktermék, de tartalmaz hasznos anyagés mikrotápanyagok. Ugyanakkor a termék diétásnak minősül, így legalább minden nap főzheti, még szigorúan korlátozott étrend mellett is.

Leggyakrabban a csirke szívét tejfölben párolják. Ez az étel minimális időt vesz igénybe, de kiváló egy családi vacsorához. Ugyanakkor az ilyen szószban lévő szívek nagyon puhává válnak, és szó szerint elolvadnak a szájban. Főzéshez használjon edényeket, serpenyőket vagy multicooker tálat. Mindenesetre az étel elképesztően ízletes és illatos lesz.

A csirkeszíveket tejfölben párolhatjuk különféle összetevők hozzáadásával. Ez lehet köret vagy valamilyen hús. Így például a szíveket gyakran a csirkekamrákkal együtt főzik. A köretek közül a burgonya, a hajdina és a rizs különösen népszerű. Tökéletesen kiegészítik a tejfölben lévő csirkeszívek ízét, függetlenül a választott recepttől. Gombát (főleg csiperkegombát), friss fűszernövényeket és zöldségeket is adnak a szívekhez.

A tejfölbe különféle fűszereket, fokhagymát tesznek, lisztet is használnak a szósz sűrítésére. Ha éppen ellenkezőleg, több mártást szeretne, adja hozzá a serpenyőbe húsleves.

Ennek az ételnek az összes összetevője nagyon finom állagú, amely a tejfölös szószt is hangsúlyozza. A gombás szívek nagyon illatosak lesznek ezzel a termékösszetétellel, de hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. Ez a finomság nagyon gyorsan elkészül, így házi diétához is tökéletes. A legjobb a rizst köretként használni - ez kiemeli az étel ízét, és gyorsan beszívódik a finom, lédús mártásba.

Hozzávalók:

• 600 g csirkeszív;
• 300 g csiperkegomba;
• 200 g tejföl;
• 2 hagyma;
• 1 csokor kapor;
• 1 tk curry;
• 6 art. l. növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkeszíveket, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja félbe.
2. A gombát is megmossuk és szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
3. Melegíts fel egy serpenyőt, és öntsd bele a növényi olaj felét.
4. A szíveket nagy lángon 10 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és curryt adunk hozzá.
5. Egy másik serpenyőben szintén hevítsük fel az olajat, tegyük rá a gombát és a hagymát.
6. A gombát 10 percig pirítjuk, majd a szívekre helyezzük.
7. Adjunk hozzá tejfölt ugyanabba a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
8. Pároljuk a szíveket gombával 7-10 percig alacsony lángon, zárt fedél alatt.
9. A kaprot apróra vágjuk, és a kész ételre szórjuk.

Érdekes a hálózatról

A lassú tűzhely varázsa abban rejlik, hogy lehetővé teszi az edény „forrázását”, azaz alacsony hőmérsékleten történő főzését, ami azonnal a serpenyő aljáról és falaiból jön. Így minden hozzávaló tökéletesen megsül, elképesztően puhává válik, ízeket és aromákat cserél egymással. Ez a recept többre is alapozható, ha zöldségeket, fűszernövényeket vagy gombát ad a kompozícióhoz. Mindenesetre minden háztartás tele marad, a kulináris szakember a leghízelgőbb véleményeket fogja hallani a főtt ételről.

Hozzávalók:

• 500 g csirke szív;
• 700 g burgonya;
• 200 g tejföl;
• 1 hagyma;
• 30 ml növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Vágja félgyűrűkre a hagymát, öntsön növényi olajat a multicooker serpenyőbe.
2. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” módot, és hozza a hagymát aranyszínűre (ez körülbelül 10 percig tart).
3. Adjuk hozzá a megmosott szíveket (egészben) a hagymához, és pirítsuk aranybarnára.
4. Az ételt ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
5. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot, és zárt fedél mellett folytassa a főzést 40 percig.
6. A burgonyát meghámozzuk, és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint a csirkeszíveket.
7. Adjunk hozzá burgonyát a csirkeszívekhez, keverjük össze, pároljuk tovább az edényt további 40 percig.
8. A tejfölt lassú tűzhelybe tesszük, sózzuk, borsozzuk (ha szükséges) még egy kicsit.
9. Keverje össze újra az összes hozzávalót, és párolja a szíveket burgonyával és tejföllel 10 percig.
10. Várja meg a multicooker jelét, és tálalja az asztalra a kész finomságot.

Mind a szívek, mind a kamrák mindössze fillérekbe kerülnek, de a megfelelő összetevők kiválasztásával elképesztően finomak. Húslevesként használhat vizet, amelyben a szíveket és a gyomrot főzték. Az elkészült ételt friss zöldségek salátájával tálaljuk a legjobban, de ha szükséges, készíthetünk többet is. kiadós köret. Javasoljuk, hogy ehhez az ételhez egészében adjon belsőséget, anélkül, hogy több darabra vágná apró darabok. Így az íze intenzívebb lesz.

Hozzávalók:

• 500 g csirke szív;
• 500 g csirke kamrák;
• 500 ml húsleves;
• 1 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 250 g tejföl;
• 30 ml növényi olaj;
• Lomb;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse ki a kamrákat és a szíveket, tegye őket különböző edényekbe, és adjon hozzá minden vízhez.
2. Mindegyik edény tartalmát megsózzuk, és alacsony lángon puhára főzzük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a serpenyőt felmelegítjük növényi olajjal.
4. A hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, majd szíveket és kamrákat teszünk rájuk.
5. Mindent együtt pirítunk még 15 percig, időnként megkeverve.
6. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe belsőségekkel és zöldségekkel, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 10 percig.
7. Amikor a szívek és a gyomrok megfőttek, tegyünk rá tejfölt, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
8. A serpenyő teljes tartalmát jól összekeverjük, és további 15 percig főzzük.
9. A zöldeket felkockázzuk, és hozzáadjuk készételés keverjük össze.

Most már tudja, hogyan kell főzni a tejfölben párolt csirkeszíveket a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös csirkeszív egy olyan étel, amely igazi megváltás lesz családi költségvetés, és a háztartás örülni fog neki! Csupán néhány perc elég ahhoz, hogy az összes hozzávalóból teljes és nagyon finom legyen finom csemege. Hogyan kell főzni a csirkeszíveket tejfölben, a kezdő szakácsok tanulhatnak a tapasztaltabb kollégák következő ajánlásaiból:

• A tejfölös csirkeszívekhez bármilyen fűszert hozzáadhat, amelyet általában csirkehússal kombinálnak;
• Ha azt szeretné, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem telített is sárga árnyalat, adjunk hozzá egy kis kurkumát;
• A szívek párolásához teriyaki szósz vagy szójaszósz is hozzáadható tejföllel. Ettől az étel ízletesebb lesz;
• A friss csirkeszívek sötétvörös színűek. Ugyanakkor sűrűek, simák és fényesek. A minőségi termék kiválasztásához ügyelnie kell az összes felsorolt ​​tulajdonságra;
• Ha fagyasztott szíveket vásárolt, akkor mielőtt bármilyen ételt készítene, próbálja meg előre kivenni a fagyasztóból és kiolvasztani szobahőmérséklet. Ha használ mikrohullámú sütő, a szívek merevebbek lesznek, és elveszítenek néhány hasznos tulajdonságot.

Párolt csirkeszív és zúza receptje lépésről lépésre történő előkészítéssel.

• Az edény típusa: Meleg ételek
• A recept nehézségi foka: egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Ok: ebédre

• Elkészítési idő: 12 perc
• Főzési idő: 2 óra
• Adagok: 6 adag
• Kalória mennyisége: 66 kilokalória

A párolt csirkeszívek és -gyomrok az egész családot kedvelik. Bennük magas tartalom fehérje, ezért különösen hasznosak a növekvő szervezet számára. Remek lehetőség családi vacsorára!
Ha kíváncsi, hogyan kell főzni a párolt csirkeszíveket és zúzákat, akkor csak olvassa el ezt a receptet. Ebből megtudhatja, hogyan készítsen olyan egyszerű belsőséget, amelyet az egész családja biztosan élvezni fog.
Adagok: 6

Hozzávalók 6 adaghoz

• Csirke gyomor - 400 gramm
• Csirke szív - 400 gramm
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Só, cukor - ízlés szerint

Lépésről lépésre recept

1. Öblítse le a szíveket és a kamrákat hideg folyó víz alatt, majd szárítsa meg. Tisztítsa meg a filmeket. Használhat csirke és pulyka belsőséget is. A kacsák is megteszik.
2. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel erős tűz. Öntsünk bele szagtalan növényi olajat és tegyük egy serpenyőbe. A belsőségeket tíz percig sütjük fedő nélkül.
3. Most töltse meg a szíveket és a kamrákat két tiszta pohárral vizet inni, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra. Fedjük le fedővel, és pároljuk a belsőséget, amíg a víz el nem párolog.
4. Amíg a belsőség párolódik, szedjük a hagymát, hámozzuk le a héjáról. A zöldséget kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd lereszeljük. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára pároljuk rajta az előkészített zöldségeket.
5. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a pirított zöldségekhez. A hozzávalók könnyebb összekeverése érdekében a paradicsompürét előhígíthatjuk kevés vízzel. Öntsük a serpenyőbe, pároljuk három percig.
6. Vigye át a paradicsomot zöldségekkel a szívekbe és a kamrákba. Adjunk hozzá cukrot, sót és bármilyen más fűszert, amit szeretünk. Zárt fedél alatt pároljuk még tíz percig – és már tálalhatjuk is!

Nagyított csirke gyomor - 500 g; tejföl - 200 ml; csirke húsleves - 250 ml; só, őrölt fekete bors - ízlés szerint; növényi olaj sütéshez Öblítse ki a csirke gyomrát, távolítsa el a sárga filmeket, és öblítse le újra. Vágja mindegyik kamrát 2-3 részre. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, beledobjuk a kamrákat, és gyorsan sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a húslével. Forraljuk fel a húslevest, csökkentsük a hőt, fedjük le

Kedves vendégeink!

Nem titok, hogy mindannyian szeretünk jóízűen enni, és az egyik kedvenc ételünk a csirkekamrák és -szívek. Ezért sokan, különösen szeretett nőink, előbb-utóbb felteszik maguknak a kérdést:. Egy egyszerű receptet írtak kifejezetten az Ön számára, amely röviden és érthetően elmagyarázza, hogyan kell főzni a csirkekamrákot és -szíveket otthon. Itt minden recept egyszerű, érthető szavakkal van megírva, így még a legügyetlenebb szakács is könnyedén tud főzni Csirke kamrák és szívek. Erre létre speciális receptek Val vel részletes fotókÉs lépésenkénti leírások előkészítési lépések. A megírt receptet követve könnyedén elkészítheted és érezheted is ezt a finom ételt. előnyös tulajdonságaités kifogástalan ízű. Ha Ön, kedves olvasók, az anyag megtekintése után nem értette, hogyan kell főzni a csirkekamrákat és a szíveket, akkor meghívunk, hogy nézze meg további receptjeinket.

A csirke belsőségeit (főleg a gyomrát és a szívét) nagyon szeretik és kedvelik hazánkban. Egy fillérbe kerülnek, de finom ízük és kellemes illatuk van. Természetesen, ha megfelelően főzik. Remek lehetőség - pörkölt kamrákés szívek. Még soha nem kóstolt ilyen meleg ételt!

Hozzávalók

Párolt csirkeszív és zúza receptje

A csirke szívét és gyomrát alaposan öblítse le hideg víz, tegyük egy serpenyőbe (külön), öntsünk vizet, sózzuk és tegyük tűzre. A belsőséget teljesen főzzük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk durva reszelő. A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük.

A főtt szíveket és kamrákat adjuk a zöldségekhez egy serpenyőben, és pároljuk 15 percig. A megadott idő elteltével öntsük a levest a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk 10 percig. Ezután adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket a zöldségekhez és a belsőségekhez. A kapott keveréket további 15 percig forraljuk.

A kész ételt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Adagokban tálaljuk friss zöldségek vagy bármilyen más köret. A kamrák és a szívek lágyak, gyengédek és nagyon ízletesek. Nyald csak meg az ujjaidat! És ne feledd: fűszerként ez az edény nem csak a hírhedt borsot, suneli komlót és bazsalikomot használhatja.

Használj kurkuma vagy curry fűszerezést! Ebben az esetben az étel fényes, sárga és nem kevésbé ízletes lesz. És egy kis szójaszósz vagy teriyaki szósz, amit a zöldségekhez és a belsőségekhez adnak párolás közben, az ételt igazi remekműÁzsiai konyha.

Nagyon népszerűek a csirke gyomorból és szívből készült ételek. Képesek változatossá tenni az étlapot és új ízjegyeket hozni. Azért is szeretik őket, mert lehet főzni nagyszámú edények. Hiszen lehet párolni, főzni, sütni, tölteni, salátákhoz adni.

Miért olyan népszerű a csirke gyomor és a szív?

Ősidők óta az emberek szívesebben ették az általuk megölt állatok szívét. Az volt a hiedelem, hogy a harcos, aki megette a zsákmány ezen részét, megkapja minden erejét, egészségét és erejét.

Azonban in modern világízük és megfizethetőségük miatt nagyon népszerűek. Sokan szívesebben vásárolnak csirke gyomrot és szívet az alacsony költség miatt.

Van egy nagy szám egyszerű receptek csirke gyomorból és szívből készült ételek. Elkészítésükkor azonban emlékezni kell arra, hogy a csirke belsősége meglehetősen zsíros, ezért az ételek olaj hozzáadása nélkül is elkészíthetők. Ugyanakkor kielégítőnek és táplálónak bizonyulnak.

Hogyan válasszunk minőségi szíveket

Ahhoz, hogy finom ételeket főzzön csirke gyomorból és szívből, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő terméket, amely friss és nem romlott.

1. A legjobb, ha előnyben részesítjük a nem fagyasztott belsőségeket.
2. Vörös vagy sötétvörös színűnek kell lenniük, idegen foltok és színes csíkok nélkül.
3. A melléktermékek illata megegyezik a termékével csirke teteme. Ha idegen vagy szúrós szag van, akkor a vásárlást el kell dobni.
4. A fagyasztott terméknél először a lejárati dátumra és a csomagolás dátumára kell figyelni.
5. A csomag nem tartalmazhat sok jeget, és a tartalma nem fagyhat le egyenként nagy darab. Ne vásároljon ilyen belsőséget, mert ez arra utal, hogy többször lefagyasztották.

A megfelelően kiválasztott összetevők lehetővé teszik, hogy finom ételeket főzzön csirke gyomorból és szívből.

A csirke belsőségekkel készült ételek előnyei

A madarak ezen részeinek elfogyasztása során a szervezet megkapja a szükséges tápanyagokat. Ezek tartalmazzák:

• magnézium;
• Vas;
• foszfor;
• kobalt;
• mangán;
• molibdén;
• króm;
• cink;
• réz.

Még a kamrák és a szívek is nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak: PP, B 6, B 12, B 1 és B 2, valamint A-vitamint.

Receptek

Számos recept létezik a csirke gyomorra és szívére. Lassú tűzhelyben főzhetők, párolhatók vagy sütőben süthetők. Az étlapon sok hostessenek van egy receptje a tejfölben vagy tejszínben sült madár belsőségéhez. Az ilyen csemege nagyon illatos, ízletes és gyengéd.

Tejfölben sült gyomor és szív

Recept finom étel a csirke gyomrából és szívéből a következő összetevőket tartalmazza:

• 600 g csirkeszív;
• 600 g csirke kamra;
• 50 g vaj (vaj);
• 100 g 15 vagy 20% zsírtartalmú tejföl.

A fűszerekből sóra, szárított sáfrány és paprika keverékére lesz szüksége.

1. A belsőségeket felolvasztják és megmossák. Ha szükséges, levágják róluk a zsírt.
2. Az elkészített gyomorszíveket egy üstben olaj hozzáadása nélkül 10 percig sütjük.
3. Ezt követően vajat és tejfölt adunk hozzájuk. Mindent alaposan összekeverünk és 6 percig pároljuk.
4. Amikor elegendő levet enged, hozzáadjuk a fűszereket, és a serpenyőt a sütőbe toljuk, 200 fokra melegítjük.

Az edénynek körülbelül 35 percig kell benne lennie. Az idő letelte után kivesszük és az asztalra tálaljuk. Ha szükséges, 5 perccel a készenlét előtt a finomságot megszórhatjuk kis mennyiségű apróra vágott sajttal.

Az étel íze kifejezetten krémes. Nagyon jól illik krumplipüréhez vagy főtt rizzsel.

Belsőségek lassú tűzhelyben zöldségekkel

Egy csirke gyomorból és szívből álló étel lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• 450 g kamrák;
• 550 g szív;
• 90 g hagyma;
• 7 g friss fokhagyma;
• 25 ml napraforgóolaj;
• 30 g paradicsompüré;
• 1 kis csokor kapor és petrezselyem.

A fűszerekből sót, fekete borsot és babérlevelet kell készíteni.

1. A gyomrot és a szíveket egy tálba helyezzük, vízzel (hideg) töltjük és 50 percig tartjuk.
2. Az idő letelte után a vizet leeresztik, a melléktermékeket lemossák és megtisztítják a filmektől és a zsírtól.
3. Ezt követően vékony csíkokra vágjuk.
4. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, a hagymát mérettől függően karikákra vagy félkarikákra vágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk.
5. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és reszelőn csíkokra vágjuk.
6. A multicooker edényében az olajat a „Sütés” programban melegítik.
7. A sárgarépát hagymával és fokhagymával 7 percig sütjük benne.
8. Ezután a belsőségeket áttesszük a tálba, és folyamatos keverés mellett további 8 percig sütjük.
9. Aztán paradicsompüré, bors, babérlevélés sót. 100 ml tisztított vizet adunk hozzá.
10. Az üzemmód „Oltás”-ra vált, és minden további 2 órán át főződik.

A főzés során néhányszor ellenőrizni kell a víz mennyiségét. Ha elfő, akkor hozzá kell adni.

Az idő letelte után az edényt kivehetjük a tálból, és adagolt tányérokra fektethetjük. Friss fűszernövényekkel díszítve. Ez a finomság jól illik hajdinához és burgonyához.

Nyársak a kamrákból és a szívekből

Ilyen csirke gyomorból és szívből készült étel lesz nagyszerű alternatíva egyszerű barbecue. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 700 g szív;
• 700 g gyomor;
• 200 g hagyma Carmen;
• 30 g fokhagyma;
• 20 g kurkuma;
• 10 g koriander;
• 30 g gyömbér;
• 20 ml napraforgóolaj.

A fűszerekből sóra és cukorra lesz szüksége. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis fekete borsot.

1. csirke belsősége felolvasztjuk és előkészítjük a további felhasználásra.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát meghámozzuk, és présen keresztül péppé zúzzuk.
4. A zöldségeket egy mély tálba tesszük apróra vágott gyömbérrel, és botmixerrel simára daráljuk.
5. Ezt követően a masszához adjuk a cukrot, a kurkumát, a koriandert, a sót, és mindent összekeverünk.
6. Az elkészített keveréket átvisszük a belsőség serpenyőbe, mindent összekeverünk és 30 percig érleljük.
7. A fa nyársakat hideg vízbe áztatják, majd sorra felfűzik rájuk a szíveket és a gyomrot.

Egy fogás készül egy grillsütőn, parázs tűzön. Időnként meg kell őket fordítani, és addig kell gyötörni teljesen felkészült. Az idő a hő erősségétől függ.

A belsőségek felfűzésekor felváltva lehet őket zöldségdarabokkal. Például padlizsán, cukkini, burgonya, karfiolés koktélparadicsom. Ezenkívül a nyárssal spárgát süthet a grillen.

Leves hajdina belsőségekkel

Egy ilyen étel elkészítéséhez csirke gyomorból és szívből a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 300 g burgonya;
• 100 g sárgarépa;
• 80 g hagyma;
• 60 g hajdina;
• 150 g csirkeszív;
• 250 g csirke gyomor;
• 20 g napraforgóolaj;
• 1 kis csokor zöld.

A fűszerekből sóra és törött fekete borsra lesz szüksége.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Öntsön körülbelül 2 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A burgonyát beletesszük és megfőzzük.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd áttesszük egy serpenyőbe.
4. Hajdina mozgatni és folyó vízben mosni.
5. Hozzáadjuk a zöldségekhez és felforraljuk.
6. Ekkor a szívvel rendelkező gyomrokat megmossák, megtisztítják a filmtől és a zsírtól, felvágják apró darabokés serpenyőben megsütjük napraforgóolaj.
7. A belsőségek megsütése után átteszik a serpenyőbe, és mindent további 8 percig főznek.

A leves kész, adagolt tányérokba öntve friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ahhoz, hogy minden szép legyen, használja a csirke gyomorból és szívből készült ételek receptjeit fényképpel. Így előre láthatja, hogyan fog kinézni az étel az asztalon.

Gyomor és szív edényekben

A serpenyős sült nagyon tápláló és ízletes, de az elkészítéséhez szükség van rá következő termékek:

• 450 g csirke kamra;
• 400 g gyomor;
• 500 g burgonya;
• 200 g sárgarépa;
• 150 g hagyma;
• 30 ml paradicsompüré;
• 200 g kaliforniai paprika;
• 20 ml fűszeres adjika.

A fűszerekből sóra, fekete vagy piros borsra lesz szüksége. Szükséged lesz még szárított bazsalikomra (apróra vágva), kakukkfűre és korianderre.

1. A belsőségeket felolvasztják, megmossák és megtisztítják a zsírtól és a filmektől.
2. Ezután felvágják őket kis kockák vagy szalmát.
3. Serpenyőben forró olajban addig sütjük aranybarna sóval, borssal és egyéb fűszerekkel.
4. Ekkor a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
5. Miután edényekbe raktuk, lefedve a tér felét, majd meghintjük egy kis sóval.
6. A kész melléktermékeket kis rétegben a burgonyára helyezik.
7. A hagymát meghámozzuk, és félgyűrűkre vágjuk, amelyeket ismét félbevágunk.
8. A kamrákból és a szívekből származó olajban a hagymát arany színűre pirítják, majd edényekbe helyezik a belsőségekre.
9. A sárgarépát és a paprikát meghámozzuk, és apró sejtes reszelőn ledaráljuk. Serpenyőben sütve paradicsom szósz, adjika és kaliforniai paprika.
10. A kapott keveréket az utolsó réteggel edényekbe helyezzük, és mindent forrásban lévő vízzel öntünk, hogy a tartalom szinte teljesen elrejtődjön.
11. Ezután 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 35 percig sütjük.

Ezt követően kivehetők és az asztalra tálalhatók. A sülteket legjobb friss fűszernövényekkel díszíteni. Ez a csirke gyomorból és szívből álló étel tökéletes a vendégek kezelésére, és kiegészíti az ünnepi asztal főmenüjét.

Az ilyen finomságok nagyon ízletesek, illatosak és táplálóak, emellett a belsőségek meglehetősen olcsók. Segítségükkel változatosabbá teheti az étlapot, és kellemesen meglepheti családját és barátait.