Mézes mustáros szószban párolt csirke. Csirke mézes mustármártásban egy serpenyőben

Ha arra gondol, hogy milyen finom és szokatlan csirkét sütni - süsse meg édes mézes szószban. És ne tántorítson el a csirke és a méz kombinációja, ezeket a termékeket együtt lehet és kell is használni. A méznek köszönhetően a csirke ropogós, étvágygerjesztő mézszínű héjat kap, húsa édesebb és puhább lesz. Szupermarketben nem vásárolhat ilyen ételt, csak otthon készítheti el. Ráadásul nem csak saját kezűleg készítesz kulináris remekművet, hanem teljesen biztos leszel az elkészített étel frissességében is, ami a boltban vásárolt grillcsirkéről nem mondható el. Ebben a receptben finom csirkét sütünk mézzel és mustárral a sütőben.

Ízlési információk Második fogás baromfiból

Hozzávalók

1 hasított csirke (körülbelül 1,5 kg),
2 evőkanál méz
1 evőkanál mustár
1 evőkanál Provence-i gyógynövények
só.

Hogyan kell főzni a csirkét mézzel, mustárral és provence-i gyógynövényekkel a sütőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen csirkét használhat, kivéve természetesen a régi tojótyúkot, amelyet általában csak húsleveshez vagy zseléhez használnak. Ha van lehetősége házilag tenyésztett brojler csirkét vásárolni, nagyszerű. Ne féljen attól, hogy tovább tart a főzés. De egy ilyen csirke húsát nem lehet összehasonlítani egy boltban vásárolt csirke húsával. Öblítse le a madártetemet folyó víz alatt, sózza meg minden oldalról és belülről is.

Keverje össze a mézet, a mustárt és a gyógynövényeket egy tálban.

Az így kapott szósszal bekenjük a csirkét, és fél órát állni hagyjuk.

Előmelegíteni a sütőt. Tegye a csirkét egy hőálló edénybe, fedje le fóliával és küldje oda.

Egy órát sütjük 180 fokon, majd levesszük a fóliát, és a hőfokot 220 fokra emeljük. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg az ételt. A méznek köszönhetően nagyon gyorsan kialakul a kéreg, ha nem követik, méz helyett megfeketedhet. Késsel véssünk észrevétlen bemetszést a húsba, ha nincs vér, akkor kész az étel. Vegye ki, hűtse le és élvezze. Ezt az ételt nem csak azért kellemes főzni, mert szokatlanul ízletesnek bizonyul. Már az elkészítési folyamata is örömet okoz, mert a méz az illatos fűszernövényekkel kombinálva olyan étvágygerjesztő aromát ad, hogy az egész család szaladgál a konyhába, hogy megnézze, mi olyan finom, ami a sütőben várja őket.

2. számú recept. Sütőben sült csirke mézzel és dijoni mustárral

A sütőben, mézzel és mustárral főtt csirke finom, puha (fűszeres) hússal, sült, ropogós héjjal.

Termékek:

brojler csirke - 0,5 db;
méz - 0,5 evőkanál. l.;
mustár - 1,2 evőkanál. l.;
só;
bors;
fokhagyma - 1 fog;
alma - 3-4 db;
tejföl (majonéz) - 2 evőkanál. l.

Idő: 55 perc.

Adagok: 4.

Lépésről lépésre recept egy egész csirke sütéséhez a sütőben

Elvihetek egy egész csirkét? csirke vagy csirkedarabok. Kell még folyékony méz, mustár, fokhagyma, őrölt bors, alma, tejföl vagy majonéz. A mustárt jobb szemcsés formában venni, mivel enyhébb íz jellemzi.

A csirkét tűzön ledaráljuk, megmossuk. Ha főzni? a csirke egy részét, akkor le kell vágnia a csirkét a gerinc mentén. Ezután vágja be a csirkét egy késsel. Helyezze be a fokhagymagerezdeket a résekbe.

A csirkét megsózzuk, és minden oldalát megszórjuk őrölt fekete borssal.

A csirkét lekenjük tejföllel vagy majonézzel, fóliával letakarjuk, 4 órára hidegre tesszük pácolódni.

teaser hálózat

Öntsön egy kis olajat egy mély öntöttvas serpenyőbe vagy más sütőedénybe. A csirkét kiterítjük a formába, a csirkét +200 ° C-on sütjük főzésig. Egy egész csirkét több mint 1 órán keresztül sütünk, egy csirke kis feléhez pedig 40 perc is elegendő. Ne felejtsük el (a csirke sütési ideje alatt) a serpenyőből kiöntjük zsírral.

Fél órával a készenlét előtt almaszeletekkel megkenjük a csirkét.

Keverjük össze a dijoni mustárt mézzel.

Ezután megkenjük a csirkét mézes mustáros szósszal.

Kenjük be a csirkét mézzel és mustárral, majd tegyük vissza a sütőbe. 10-15 perc elegendő, hogy a csirkét finom és ropogós kéreg borítsa be.

Tegye a csirkét egy tálra sült almával.

Először elő kell készítenie a csirkét. Jobb hűtött csirkét venni. Egyrészt nem kell túlfizetni a vízért, mert gyakran előfordul, hogy egy csirke a megengedett értéknél jóval több vizet tartalmaz. Másrészt a fagyasztott csirkében az izomrostok elpusztulnak, a leolvasztás során a hasznos anyagok is távoznak vízzel, ami negatívan befolyásolja a termék minőségét és hasznosságát.

Főzés előtt a csirkét alaposan meg kell mosni, kicsit szárítani, apró darabokra vágni. Ha szárnyakat használ, akkor azt tanácsolom, hogy vágja le az úgynevezett "ujjakat", amelyek később felhasználhatók a húsleves főzéséhez. Ebben a formában a szárnyak könnyebben süthetők, minden oldalról megsültek és vonzó héjuk van.

Elkészítjük a pácot. A fokhagymát meghámozzuk, nyomóval felaprítjuk. Egy kis tálban keverjük össze a mézet, a lekvárt, a narancshéjat, a szójaszószt, a darált fokhagymát, a mustárt és az édes paprikát. Sóval állítsa be a pác ízét.

Helyezze az előkészített csirkét egy nagy tálba. Leöntjük páccal, összekeverjük, hogy minden darab a szószban legyen. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára. Általában este bepácolom a csirkét, másnap pedig nekiállok főzni. Így a csirkének van ideje pácolódni, és gazdag ízű.

Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Öntsünk növényi olajat egy tepsire, terítsük szét a csirkeszárnyakat (vagy darabokat), hogy ne érjenek egymáshoz. A szósz maradék részét ráöntjük a csirkére. 35-40 perc alatt készre sütjük. Időnként a csirkét meg kell öntözni a kapott lével, ez segít a madárnak szép kérget szerezni.

Csirke mézes mustáros szószban- olyan étel, amelyet nem csak szigorúan egy recept szerint lehet elkészíteni. A mézes mustáros pácnak számos lehetősége van, amelyek különböznek az összetevők mennyiségétől és összetételétől. Már a névből is kiderül, hogy a szósz fő összetevői a méz és a mustár lesz. A szószban ezeken az összetevőkön kívül gyakran használnak különféle fűszereket és fűszereket, hagymát, fokhagymát, szójaszószt, citromlevet, különféle növényi olajokat és eceteket.

A mézes-mustáros szószban lévő csirke a páctól függetlenül mindig csípős, lédús és fűszeres. A méz enyhén édessé teszi a csirkét, a mustár pedig fűszeressé. A méz és a mustár kombinációja a főzés során nem ritka, mert ezek a termékek nagyon jól kiegészítik egymást szószokban és pácokban. A mézes mustárszósz kiválóan alkalmas baromfihús pácolására benne. Ebben a szószban nem csak a csirke lesz finom, hanem a fürj, pulyka, fácán, gyöngytyúk, kacsa, liba is. Sőt, a benne lévő madár sütőben vagy serpenyőben süthető. Különösen ízletesek a mézes-mustáros szószban.

És most azt javaslom, hogy menjen a recepthez, és nézze meg, hogyan készül csirke mézes mustármártásban a sütőben fotóval ellátott lépésről-lépésre recept példáján. A csirke pác ebben a receptben klasszikus lesz. Kívánt esetben kiegészítheti az ételt fokhagymával, áfonyával, rozmaringgal, szezámmaggal, burgonyával, naranccsal.

Hozzávalók:

Csirkecomb - 1,5 kg,
Asztali mustár - 2 evőkanál. kanalak,
Természetes méz - 2 evőkanál. kanalak,
Fűszerek: kurkuma, paprika, csirke fűszerek - 1 teáskanál,
Só ízlés szerint
Almaecet vagy citromlé - 2 evőkanál. kanalak,
Olívaolaj - 5-6 evőkanál. kanalakat

Csirke mézes mustárszószban - Recept

A sült főzés az elkészítésével kezdődik. A fagyasztott csirkét, egészben vagy részben fel kell olvasztani. A csirkecombokat, -melleket vagy -szárnyakat, még akkor is, ha felengedte vagy frissen hozta a boltból, hideg vízzel le kell öblíteni. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy nincs-e tollmaradvány a csirkén, különösen a szárnyakat kell alaposan megvizsgálni. Az elkészített csirkedarabokat tegyük egy tálba, hogy lecsepegtesse a vizet.

Mivel ezt a receptet csirkecomb alapján készítettem, ezért a szövegben ezek elkészítésére fogok támaszkodni. Most, hogy a csirkecomb elkészült, elkezdheti a méz és mustár alapú szósz elkészítését. Készíts elő egy kis tálat a páchoz. Öntsünk bele természetes mézet.

Tegye rá az asztali mustárt paszta formájában. Megpróbálhatja elkészíteni ezt a pácot francia mustárbabbal. Ennek is jónak kell lennie.

Öntsük bele az olívaolajat. Szedhetsz napraforgót is.

Az édes összetevőket tartalmazó csirke pácok gyakran savanyú ízű összetevőket adnak hozzá. A mézes mustárszószhoz citromlevet, gránátalmalevet vagy almaecetet adhatunk.

Beleöntjük a sót.

Keverje össze a mézes mustáros szószt a csirkéhez.

Felöntjük és beleforgatjuk a csirkecombokat. Ezután azt szeretnénk, hogy a csirkét a lehető legjobban áztassa a mézes és mustáros szószban. Ehhez fedjük le a tálat fedővel, tállal vagy zacskóval, és tegyük be a hűtőszekrénybe 1-3 órára. A csirke pácolási ideje akár 12 órára is meghosszabbítható.

A pácolt növényi olajjal kikent tepsire tesszük.

Csirke mézes szószban mustárral a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 25-35 perc alatt elkészül. Jó étvágyat. Buda örül, ha tetszett ez a sült csirke recept, és jól jön.

Csirke mézes mustáros szószban. Fénykép

Az édes méz és a mustár kombinációja első pillantásra furcsának tűnhet, de ezekből a termékekből készült szószt már nagyon régóta használják a főzés során. Ez a két összetevő együtt egy nagyon harmonikus kombinációt alkot, amely felejthetetlenné teszi a különféle saláták, hús- és halételek ízét.

Ezzel a szósszal főtt csirke díszíti az étkezőasztalt. Ehhez az ételhez megfelelő köret: rizs, tészta, sült vagy párolt zöldségek.

Ez egy egyszerű recept csirkedarabok elkészítéséhez mézes mustáros szószban serpenyőben (csirkeszárnyat is készíthetsz így).

Termékek:

1,5 kg csirke filé;
1 evőkanál. folyékony méz és raszt. olajok;
2 evőkanál mustár szósz formájában vagy szemekkel;
1 sárgarépa;
1 tk bármilyen fűszerkeverék húsételekhez.

Eltöltött idő: 1,5 óra

Kalóriatartalom 100 g-ban: 254 kcal.

A fűszerezést, a mézet és a mustárt összekeverjük egy tálban.

A csirkedarabokat megmossuk és szalvétával vagy papírtörlővel letöröljük, ügyelve arra, hogy ne maradjanak papírdarabkák a húson. A csirkét a szószba mártjuk. Enyhén keverje össze az ételt a kezével úgy, hogy minden darabot minden oldalról befedjen a szósz. Fedje le a tálat fóliával, vagy tegye át a húst a páclével egy zacskóba, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, hosszában felvágjuk és félköríves szeletekre vágjuk.

A sárgarépát serpenyőben, forró olajban 2-3 percig sütjük. Ezután tegye a serpenyőbe a páclével ellátott csirkedarabokat, csökkentse a hőt, és hagyja a közepesnél alacsonyabb szinten. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig. A fedél levétele után keverjük össze a hozzávalókat, és amikor a folyadék elpárolog, addig sütjük a húst, amíg egy kellemes aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Egy tányérban a csirkét megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Csirke naranccsal mustáros-mézes szószban

A fehér baromfihús a leghasznosabb. Egy narancssárga, mustáros, mézes, szójaszószos pácban készült receptben teljesen új módon nyílik meg.

Termékek:

500 g fehér csirkehús;
15 g mustár;
1 tk bármilyen méz, kivéve a kemény és nem kandírozott;
2 evőkanál szója szósz;
1 narancs;
só ízlés szerint.

Főzési idő: 2-3 óra.

Kalóriatartalom 100 g ilyen ételhez: 210 kcal.

Mossa meg a narancsot, távolítsa el a bőrét. Félbevágják a gyümölcsöt, és elkezdenek köröket vágni a közepétől - mindössze három darabra van szüksége. Ezután apró kockákra vágják. A megmaradt részekből levet préselnek ki, eltávolítják a beleesett csontokat és erek darabjait.

A pácot léből, szójaszószból, mézből és mustárból keverjük össze. Megmosott és szárított filédarabokat helyezünk bele.

Tegye a húst a szószba, keverje össze, adjon hozzá narancsdarabokat. Fedjük le fóliával, hagyjuk az edényeket 1,5-2 órán át a hűtőszekrényben. Ezután fektessük a csirkét olyan formába, ahol sütni fogjuk, öntsük rá a pácot, hogy egyenletesen fedje be a húst.

A sütőt 200 fokra melegítjük, és a madarat 25 percre ott tartjuk. Az eredmény az egész családnak tetszeni fog - a mustáros-mézes csirkefilé naranccsal sikkes étel lesz ebédre vagy vacsorára.

Csirke mustáros-mézes szószban a sütőben

Lédús, illatos csirke lesz, ha sütőben sütjük, mustáros-mézes szószban pácolva.

Termékek:

850 g csirke filé, szárnyak vagy combok;
1 evőkanál reszelt. olajok;
100 g bármilyen folyékony méz (természetes) és szemcsés mustár;
50 g citromlé, közvetlenül főzés előtt préselve;
néhány zöld (petrezselyem, zöldhagyma, kapor);
2-3 g sót.

Főzési idő pácolással: 3 óra

Kalóriatartalom 100 g-ban: 219 kcal.

A mustárt, a mézet, a citromlevet és a gyógynövényeket összekeverve pác készíthető. Sűrűre melegíteni kell (de nem forróra), akkor a többi termékkel is jól elkeveredik. A csirkét megmossuk és megszárítjuk.

A nagyon nagy filét darabokra vágják, a szárnyak és a lábak egészben süthetők.

A húst leöntjük páclével, és mártással bedörzsöljük egy kicsit. A madarat egy zacskóba tesszük a pácba, és két órára hűtőszekrénybe tesszük. Főzés előtt a sütőt jól felmelegítjük (a csirke sütésének hőmérséklete 180 fok).

Amikor a hús bepácolt, a szósszal együtt a forma aljára fektetjük, és fél órára a sütőbe küldjük. Időnként érdemes ellenőrizni, hogy a csirke készen áll-e - ha átszúráskor tiszta lé jön ki a madárból, ez készenlétét jelzi.

Annak érdekében, hogy a madár csontjain és porcikáin lévő bőr ne égjen le, a szárnyak és a lábak hegyét a szomszédos harapások húsosabb részeivel lehet bevonni.

Csirke mézes és szója mustárszószban lassú tűzhelyen

A multicooker nagyban leegyszerűsíti bármely étel elkészítésének folyamatát.

Termékek:

700 g csirkecomb, szárny vagy filédarabok;
2 evőkanál. méz és mustár (szemekkel vagy paszta formájában);
½ st. szója szósz;
2 gerezd hámozott fokhagyma;
csirkéhez megfelelő só vagy fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési idő: 3 óra

Kalóriatartalom 100 g-ban: 204 kcal.

A csirkét megmossuk, törölközővel vagy vastag papírszalvétával szárítjuk. Szójaszószból, mézből, mustárból és reszelt fokhagymából pácot készítenek, amelybe a húst mártják. Miután a baromfidarabokat összekevertük a páccal, fóliával letakarva 2 órára hűtőbe tesszük.

A lassú tűzhely a modelltől függően "Grill" vagy "Sütés" módba van kapcsolva. A húst a szósz többi részével az egység kapacitásába engedjük, a termékeket összekeverjük és 25 percig főzzük. A lassú tűzhely tökéletesen megőrzi az étel előnyös tulajdonságait, és nem szárítja túl a húst, így vöröses, lédús és nagyon ízletes.

Egész csirke almával mézes mustáros szószban

Ez a recept bonyolultabb és időigényesebb, de tökéletes az ünnepi asztalhoz. Ez az étel meglepheti a vendégeket és szeretteit, és az íze sokáig emlékezetes marad. Sokáig kérdezik majd, hogyan készül az egész csirke almával mézes mustáros szószban, mert az íze igazán felejthetetlen.

Termékek:

1 egész csirke körülbelül 1,5 kg;
2-3 gerezd fokhagyma (hámozzuk meg és reszeljük fel vagy vágjuk apróra);
2 evőkanál méz (a természetes folyékony ideális);
3 evőkanál. szemcsés mustár és olívaolaj;
3 alma (jobb savanyú fajtákat választani, nem kizárólag édes);
2 evőkanál szója szósz;
só ízlés szerint.

Főzési idő: 4 óra

Kalóriatartalom 100 g-ban: 340 kcal.

A pác elkészítéséhez mézet, mustárt, olajat, pépesített vagy apróra vágott fokhagymát, szójaszószt összekeverünk. Hozzáadhat egy kis sót.

A megmosott csirkét megszabadítjuk a felesleges belsőségtől, lelógó bőr- és zsírdaraboktól, szalvétával szárítjuk. A madarat kívül-belül páclével bedörzsöljük minden oldalról, ráöntjük a maradékot, és zacskóban 1-2 órára a hűtőbe küldjük.

Az almát szeletekre vágjuk, a magházat ki kell venni, a héját pedig hagyhatjuk, vagy le is vághatjuk - tetszés szerint.

Gyümölcsszeleteket helyezünk a csirke belsejébe, a lyukat fogpiszkálóval vagy cérnával lezárjuk. A lábakat szépen össze kell kötni.

A madarat jobb hüvelyben, speciális pergamenzacskóban vagy üvegfedelű sütőedényben sütni. A jó sütéshez a hőmérséklet 180 fok. Az idő körülbelül 1,5 óra.

A készenlétet a hús fapálcával vagy villával történő átszúrásával ellenőrizzük. A tiszta gyümölcslé kiválasztása jelzi az étel készenlétét. Tálalás előtt el kell távolítania az összes szálat és fogpiszkálót, amellyel a madarat rögzítették.

Annak érdekében, hogy az étel ízletes és tápláló legyen, csak természetes mézet ajánlott használni, szirupot vagy más helyettesítőt nem. A mustár bármilyen lehet, de a szemcsés látványosabbnak tűnik.

A vásárolt mustár általában kevésbé fűszeres, mint a házi készítésű, ezért a második esetben egy kicsit kevesebb szószt kell venni, mint a receptben feltüntetett.

A fűszerek szerelmeseinek azt tanácsolhatjuk, hogy tegyenek a páchoz néhány darab apróra vágott chilipaprikát.

A mézes és mustáros mártással készült csirkeételek az egész családot megörvendeztetik eredeti ízükkel, és ünnepivé varázsolják a leghétköznapibb vacsorát.

A következő videóban található egy másik recept finom csirkehúshoz mézes mustáros pácban.

Ma egy olyan ételről fogunk beszélni, amely egyszerre lepheti meg a vendégeket és vacsorázhat a családdal. A csirke ízét sokan ismerik, de egy mézes-mustáros szószban egészen más árnyalatokat ölt, amelyek a legválogatósabb kóstolókat is meglepik.

A szokatlan íz és az általa kiváltott hatás ellenére a serpenyőben mézes-mustáros szószban lévő csirke nagyon gyorsan megsül (azonban ahogy eszik). Ezenkívül szinte bárki főzhet egy ilyen csirkét.

Hozzávalók:

Csirketest, vagy 1 kg csirkeszárny, comb vagy alsócomb bőrrel;
2 evőkanál enyhe mustár mag nélkül;
2 evőkanál méz (lehetőleg könnyű);
1 teáskanál só;
zöldhagymát;
1 evőkanál olívaolaj;
2-3 szál rozmaring (elhagyható)
Őrölt feketebors.

Főzés:

Most pedig térjünk át a legfontosabb részre, a szószra. Egy csészébe mézet, mustárt, sót és olajat teszünk (lásd az arányokat fent), és villával folyékonyra keverjük. Ha mindent jól csináltunk, akkor kész a szószunk, és elkezdhetjük serpenyőben főzni a csirkét. Ha van rozmaringod, óvatosan helyezd a csirkedarabok közé. Ettől lesz egy kis falat a csirke.

Először fel kell készítenie a csirkét a főzéshez úgy, hogy hideg vízzel öblítse le és hagyja megszáradni.
Most meg kell főzni a csirkehúst. Az egész csirke nem fér bele a serpenyőbe, ezért először a hasított testet több részre kell vágni, miközben elhagyja a csontokat. Ha alsócombokat vagy szárnyakat vásárolt, akkor ennek megfelelően hagyja ki a vágási folyamatot.
Ezután kenjük be a csirke részeket az elkészített szósszal, és hagyjuk pácolódni legalább 20 percig. Minél tovább hagyod állni, annál finomabb lesz.
Térjünk át a melegre. A serpenyőnek fedővel kell rendelkeznie. Öntsünk bele növényi olajat úgy, hogy az egész felületet ellepje, majd melegítsük fel.
A következő lépés az, hogy a csirkedarabokat a forró serpenyőre helyezzük. Ügyeljen arra, hogy forró olaj ne kerüljön a bőrére. Fedjük le fedővel, és közben hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Amikor a hús kicsit megsült, kinyithatjuk a fedőt, és ebben a módban néhány perc alatt aranybarnára sütjük. A csirkedarabokat úgy kell megfordítani, hogy a hús mindkét oldalon megsüljön.
Most kivesszük a megsült húsdarabokat, leöntjük a szósszal, és fűszerekkel, hagymával megszórva tányérokra rendezzük.

Íme néhány főzési tipp, amellyel még élvezetesebbé teheti étkezését:

Ne tegye túlzottan az edényt a serpenyőben, mert kiszárad. Túlfőzni sem lehet.
- A pácolás aranyszabálya így hangzik: minél tovább pácoljuk az ételt, annál finomabb lesz.

Így főzik a csirkét mézes mustármártásban egy serpenyőben. Amint látja, minden nagyon gyors és egyszerű. Kísérletezhet a recepttel és a fűszerekkel, hogy elérje saját egyedi és utánozhatatlan ízét. Vannak, akik nem is áztatják előre a csirkehúst a szószban, hanem fűszerekben megsütik a csirkét, és külön tálalják a szószt.

Csirke mézes-mustáros szószban egy serpenyőben senkit sem hagy közömbösen, ezért sok sikert kívánunk az elkészítéséhez és természetesen jó étvágyat.