Sűrített tejkrém vaj és tejföl nélkül. Különféle desszertekhez megfelelő választás

A tejszín sűrített tejjel és tejföllel kiváló dekoráció édes sütemények. Számos recept létezik ehhez a termékhez. Adni különleges íz hozzá különféle további komponensek- gyümölcsök, bogyók, csokoládé, kávé, sajt, főtt sűrített tej. A krémet megkenhetjük keksz- és palacsintatortákkal, alkalmas olyan népszerű süteményekhez, mint a "Mézes torta" és a "Napóleon". Először is ki kell választania a megfelelő termékeket, és ismernie kell a főzés néhány jellemzőjét.

Mutasd az összeset

Klasszikus recept a sűrített tejből és tejfölből készült krémhez

Sűrített tejből és tejfölből egy egyszerű recept szerint gyorsan finom krémet készíthetünk.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 300 g;
• tejföl - 200 g;
• vanillin - 1 csipet.

Lépésről lépésre recept:




Ez univerzális recept krém tortához tejfölből és sűrített tejből. A termék felhasználható leveles tészta sütésére, kekszes süteményekkel való megkenésére.



Különféle adalékokkal

szerint elkészített termék alapján klasszikus recept, különböző ízű krémeket készíthetsz.

Adalékként dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, kakaót, csokoládét használnak, kókuszreszelék, citrusfélék.



Főtt sűrített tejjel




Főtt sűrített tej hozzáadásával gyönyörű karamell színt adhat a terméknek.

Szükséges komponensek:

• tejszín - 1 adag;
• főtt sűrített tej - 1 doboz.

Hogyan kell főzni:

1. 1. A felforralt sűrített tejet enyhén felverjük, hogy habos masszát kapjunk.
2. 2. Csatlakozás a következővel: kész krémés alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.

Vásárolhat főtt sűrített tejet a boltban, vagy főzheti otthon.



Dió és tejföl




A dió hozzáadásával készült krém kellemes, szokatlan íz.

Hozzávalók:

• késztermék - 1 adag;
• dió - 1/2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. 1. A diót serpenyőben vagy sütőben előkalcináljuk.
2. 2. A diót turmixgéppel őröljük meg.
3. 3. Keverjük össze a késztermékkel, és keverjük össze mindent.

"Raffaello"




A Raffaello édesség ízű termék előállításához kókuszpelyhet adnak a készítményhez.

Kívánt:

• kész krém - 1 adag;
• kókuszreszelék - 50 g.

Főzés:

1. 1. Vegyünk egy kész krémet.
2. 2. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, és alaposan keverjük össze.

Citrommal és naranccsal




A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• késztermék - 1 adag;
• fél citrom vagy narancs.

Recept:

1. 1. A citrusféléket meghámozzuk, héját lereszeljük.
2. 2. Szerezzen levet a gyümölcsökből 2 evőkanál mennyiségben. l.
3. 3. Összes hozzáadása ehhez késztermékés keverjük össze.

Kandírozott gyümölccsel




A friss citrusfélék helyett kandírozott gyümölcs is használható. Szükséges komponensek:

• késztermék - 1 adag;
• kandírozott gyümölcsök - 50 g.

Hogyan kell főzni:

1. 1. Turmixgéppel vagy késsel apróra vágjuk a kandírozott gyümölcsöket.
2. 2. Mindent összekeverünk a kész krémmel.

Kávéval vagy kakaóval




Főzéshez kávékrém kívánt:

• késztermék - 1 adag;
• instant kávé (kakaó) - 1-2 evőkanál. l.

Főzés:

1. 1. Vegyünk egy kész krémet.
2. 2. Kávéval vagy kakaóval alaposan összekeverjük, ügyelve arra, hogy a massza homogén legyen.

Csokoládéval




Főzéshez finom termék csokoládé ízesítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kész krém - 1 adag;
• csokoládé - ​​50 g.

Recept:

1. 1. Olvassz fel egy csokoládét vízfürdőben.
2. 2. A csokis masszát óvatosan a tejfölhöz adjuk.
3. 3. Mindent alaposan összekeverünk.

Sűrű krém zselatinnal




A klasszikus recept szerint elkészített krém folyékony. Alkalmas torták impregnálására, de dekorációnak nem. Sűrűbb, sűrűbb állag elérése érdekében zselatint adhatunk a kompozícióhoz. Ebben az esetben a tejfölt magas zsírtartalommal kell bevenni.

Hozzávalók:

• tejföl - 1 evőkanál;
• sűrített tej - 1 evőkanál;
• tej vagy víz - 1⁄4 evőkanál;
• zselatin - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

1. 1. Erős zselatinoldatot készítünk. Ehhez töltse fel vízzel vagy tejjel, előmelegítve őket.
2. 2. Hagyja a zselatint egy ideig megduzzadni (általában a csomagoláson van feltüntetve).
3. 3. Keverje össze az oldatot, melegítse vízfürdőben, majd hűtse le.
4. 4. A tejfölt és a sűrített tejet pontosan ugyanúgy keverjük össze, mint a benn klasszikus változat főzés.
5. 5. Hozzáadjuk a zselatint, és kézzel vagy mixerrel óvatosan tovább verjük.
6. 6. A krém besűrítéséhez legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Vajkrém




A recept szerint elkészített termék meglágyul száraz tésztaés adja az edényt kellemes ízű. Az elkészítéséhez szüksége lesz tejszín(legalább 35% zsírtartalmú).

Szükséges alkatrészek:

• tejszín - 1 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál. ;
• porcukor - 2 evőkanál. l.;
• sűrített tej - 1 evőkanál.

Recept:

1. 1. A tejszínt kissé lehűtjük, mély tálba tesszük, és óvatos mozdulatokkal felverjük, nehogy vajgá váljon.
2. 2. A tejfölt egy mély tálba tesszük, és a porcukrot fokozatosan hozzáadva mixerrel felverjük. A tejfölnek be kell sűrűsödnie, ha ez nem történik meg, akkor sűrítőt kell tennie.
3. 3. Keverjük össze a tejfölt és a sűrített tejet, és verjük tovább, amíg el nem kapjuk homogén tömeg.
4. 4. Egy kanál segítségével óvatosan vigye be a krémet a kapott termékbe, sima mozdulatokkal alulról felfelé és közepe felé.

Ha a tejszínben lévő por helyett adjuk hozzá vaníliás cukor, akkor ebben az esetben addig kell verni, amíg teljesen fel nem oldódik a tejfölben.

Túrós-tejfölös főtt sűrített tejjel




Mert gofritorta túró hozzáadásával sűrű konzisztenciájú krémet használhat. Ez a termék impregnálni fog gofri torták de nem áznak el.

Hozzávalók:

• főtt sűrített tej- 1 bank;
• tejföl - 200 ml;
• túró - 200 g;
• vanillin és citromsav - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. Tegye a túrót egy mély tálba, és őrölje meg.
2. 2. Tegyen vanillint és keverje össze.
3. 3. Egy külön tartályba adjuk hozzá citromsav tejfölre és mindent alaposan felverünk.
4. 4. Óvatosan felvert tejfölre tesszük túrós massza miközben folytatta a habverést. Adjon hozzá sűrítőt, ha szükséges.

Tejfölös karamell banánnal




Különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadásával szokatlan ízt adhat a krémnek. A legnépszerűbb a banántermék receptje.

Szükséges komponensek:

• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• zsíros tejföl - 0,5 l;
• banán - 2 db.

Lépésről lépésre recept:

1. 1. A banánt meghámozzuk, és villával vagy turmixgéppel egynemű állagú pürévé daráljuk.
2. 2. A tejfölt felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet.
3. 3. A végén add hozzá banánpüré. Többet szerezni sűrű krém, érdemes sűrítőt tenni.

Adalékanyagként nemcsak banánt, hanem cseresznyét, málnát, epret, ribizlit is használhat.

Krémsajttal




A krém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• nehéz tejszín - 1 evőkanál. l.;
• sűrített tej - 1 doboz;
• tejföl - 0,5 l;
• krémsajt - 200 g;
• vanillin - ízlés szerint.

A termék elkészítése:

1. 1. Tegye a sajtot a sűrített tejjel egy mély tálba.
2. 2. A keveréket turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. 3. Folytatva a verést, óvatosan hozzáadjuk a tejfölt és a vaníliát.
4. 4. A tejszínt külön tálban verjük kemény habbá.
5. 5. Keverjük össze őket tejszínnel.

Creme brulée




A creme brulee elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tejföl - 250 g;
• főtt sűrített tej - 0,5 doboz;
• likőr - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 80 g;
• vanillin - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. A vajat mixerrel vagy habverővel verjük 3 percig.
2. 2. Folytatva a verést, óvatosan beleöntjük a tejfölt.
3. 3. A végén adjuk hozzá a vaníliát és a likőrt.
4. 4. Mindent simára keverünk.

A creme brulee-ben hozzáadhatja instant kávé vagy konyak.

Finom krém "Napoleon" tortához




Krém recept hozzáadásával vaj. Ez a termék viszkózusabb és nem kenődik, így alkalmas különféle sütemények töltelékének, torták díszítésére is használható vele. Jobb, ha magas zsírtartalmú olajat veszünk - legalább 72%.

Szükséges komponensek:

• tejföl - 1 evőkanál. ;
• sűrített tej - 0,5 doboz;
• vaj - 200 g.

A termék elkészítési módja:

1. 1. Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőszekrényből. Várja meg, amíg puha lesz. Vágja apró darabokra.
2. 2. Tedd egy tálba, majd keverd össze mixerrel vagy turmixgéppel.
3. 3. Adjunk hozzá sűrített tejet, folytatva a verést, és egy idő után - tejfölt. Az eredmény egy homogén légtömeg legyen.

Ez a krém jól illik a Napóleon tortához. Hozzáadhat kakaót, gyümölcsöt vagy bogyót, akkor a termék gyönyörű lesz telített szín.

A mézes tortához főtt sűrített tejjel




VAL VEL mézes sütemények jól megy a következő recept szerint elkészített krém.

Szükséges komponensek:

• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• zsíros tejföl - 100 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• tej - 1,5 evőkanál;
• olaj - 150 g.

Lépésről lépésre recept:

1. 1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a keményítőt, keverjük össze az egészet és verjük fel.
2. 2. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, de ne forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a kapott keverékhez, és újra felverjük.
3. 3. Miután a massza homogénné válik, lassú tűzön melegítsük körülbelül 5 percig, amíg besűrűsödik, majd hűtsük le.
4. 4. Adjunk hozzá mézet, sűrített tejet a kapott termékhez, és alaposan verjük fel.
5. 5. Ezt követően tedd rá a vajat, verd tovább.
6. 6. Adjunk hozzá tejfölt, óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.

Pudingos csokis keksz krém




Díszíteni egy keksz, akkor főzni egy gyengéd csokikrém.

Szükséged lesz:

• sűrített tej - 1 evőkanál;
• tojássárgája - 6 db;
• kakaó - 100 g;
• vaj - 150 g;
• porcukor - 0,5 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• zsíros tejföl - 200 g;
• vanillin - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. 1. Öntsön tejet egy mély tálba, melegítse fel.
2. 2. Egy külön edényben verjük fel a sárgáját porcukor hozzáadásával, amíg fehér habot nem kapunk.
3. 3. Keverje össze a keveréket tejjel, liszttel és vaníliával, jól keverje össze.
4. 4. Lassú tűzön melegítsük, ne felejtsük el keverni.
5. 5. Amikor a keverék besűrűsödött, forraljuk 5 percig, majd hűtsük le.
6. 6. A vajat külön felverjük, fokozatosan hozzáadva a kakaót, a sűrített tejet és a tejfölt.
7. 7. Csatlakoztassa az alkatrészeket a pudingos masszaés mindent addig keverünk, amíg homogén nem lesz.

Egyszerű répatorta recept




Készíts egy réteget répa torta egy egyszerű receptet követhet.

Hozzávalók:

• zsíros tejföl - 200 g;
• sűrített tej - 0,5 doboz.

Főzés:

1. 1. Készítse elő az összes hozzávalót.
2. 2. Egy mély tálban egy kanállal keverjük össze a hozzávalókat.

Krém palacsinta tortához




A tejföllel és sűrített tejjel elkészített tejszín kiválóan alkalmas palacsinta süteményekhez. Az alábbi recept szerint elkészíthető.

Alkatrészek:

• sűrített tej - 1 doboz;
• vaj - 30 g;
• tejföl - 0,5 evőkanál.

Főzés:

1. 1. Keverje össze az összes összetevőt.
2. 2. Hűtőbe tesszük.

Hogyan válasszunk termékeket

Az elkészített krém minőségét az összetétele befolyásolja. A termékek kiválasztásakor kövesse az alábbi ajánlásokat:

• Ahhoz, hogy a krém lágy és ne kenhető legyen, az elkészítéséhez érdemes magas zsírtartalmú tejfölt venni.
• A sűrített tejnek jó minőségűnek kell lennie, hozzáadása nélkül növényi zsírok. Általában az ilyen termékeket tartalmazó dobozokon azt jelzik, hogy a GOST szerint készült, nem tartalmaz mást, mint teljes tejés cukor.
• A tejszínhez hozzáadható egyéb összetevők - vaj, kakaó, kávé - is legyen Jó minőség, ellenkező esetben befolyásolja a kapott termék ízét. A romlott bogyók és gyümölcsök vagy az avas diófélék szintén kerülendők.

A krém megfelelő elkészítéséhez figyelembe kell vennie a tapasztalt szakácsok tanácsait:

• Ne használjon alumínium edényeket, célszerű műanyag vagy zománcozott edényt venni.
• Habveréshez hatékonyabb keverőt venni, mivel turmixgéppel nem fog bolyhos masszát kapni.
• A krém elkészítéséhez használt összes összetevőt megközelítőleg azonos hőmérsékleten kell bevenni. Ellenkező esetben a keverék delaminálódni kezd, és inhomogén lesz.
• Az ömlesztett termékek (kakaó, kávé stb.) hozzáadásakor a csomók elkerülése érdekében ezeket először szűrőn kell átszitálni.
• Ha főtt sűrített tejet használunk, akkor először fel kell verni, különben a tejszín nem lesz buja.
• A vanillint és más ízesítőket csak akkor szabad hozzáadni, ha a krémmassza kellően felvert.

Ha túl folyékony a tejföl, akkor előre besűríthetjük. Ehhez hajtsa két rétegben a gézet, és helyezze egy szitába, majd öntsön tejfölt. A terméket egész éjszaka ebben az állapotban kell hagyni - ezalatt a felesleges folyadék kiürül.

Az elkészített krémet 1 hétig tárolhatja hűtőszekrényben, szorosan lezárva a tartályt fedéllel. A gyümölcsök hozzáadásával készült termékek nem tárolhatók hosszú ideig. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a friss alapanyagokat hőkezeltekkel helyettesítheti.

A tejföl sűrített tejjel hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Tökéletesen átitatja a száraz keksz tortákat, és ennek köszönhetően a sütemény mindig elképesztően lágy és puha lesz. Könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül, amelyek mindig megtalálhatók a hűtőszekrényében.

Tejfölös sűrített tejjel kekszes tortához

Hozzávalók:

• sűrített tej - 450 ml;
• tejföl 20% - 400 ml;
• konyak - 2 evőkanál. kanalak;
• folyékony vanília kivonat - 1 teáskanál;
• koncentrált citromlé - 50 ml.

Főzés

A kihűlt tejfölt egy tálba tesszük, és 5 percig keverővel habosra keverjük. Ezután öntsük fel a sűrített tejet, adjunk hozzá egy kevés vaníliát és sűrítsük citromlé. A legvégén öntsük bele a konyakot, és egy mixer segítségével forraljuk fel a tejszínt, habos masszává verjük a hozzávalókat. A tálat tejszínnel összehúzzuk ragasztófóliaés 3 órára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön. Ezt követően impregnálásra használjuk keksz torták. Ha a végén nincs nagyszámú krémet, majd szárazra tesszük tiszta tégely Zárja le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig.

Vajas-tejfölös sűrített tejjel

Hozzávalók:

• természetes sűrített tej - 200 ml;
• tejföl 20% - 200 ml;
• vaj - 200 g;
• hámozott dió - 300 g.

Főzés

Tegye a puha vajat egy mély tálba, és öntse hozzá a sűrített tejet. A tartalmát turmixgéppel simára és homogénre keverjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és ismét verjük jól. Megtisztítva dió enyhén megpirítjuk, majd késsel apróra vágjuk, a tejszínhez öntjük és habverővel összekeverjük.

Hiába sütök süteményt, mindig felfedezek valami újat. Elveszek valamit a barátaimtól, alkalmazottaimtól, magam is találok valamit és adaptálok magamnak. Újabb remekmű Születésnapom előestéjén fedezték fel. Tejfölös keksztortát akartam sütni, de a tejföl nem volt elég, és nem akartam elszaladni a boltba. A kukákban volt még egy üveg főtt krumpli, amit valamiért vásároltak, de megmaradt. Megszületett tehát egy másik lehetőség péksütemény krém. ez - tökéletes kombináció mézes és kekszes süteményekhez. Finom textúra, kellemes szín és finom, szokatlan íz teszi egyszerűvé keksz torták elképesztően finom.

Tejfölös sűrített krém tortához

Konyhai gépek és eszközök: turmixgép vagy mixer, tál.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

• A tejföl bármilyen, de frissen fogyasztható.
• Főzhet főtt sűrített tejet vagy vásárolhat készen.
• Ha házi tejfölt vesz, akkor előfordulhat, hogy nincs szükség sűrítőre.
• A vanília ízéhez és illatához használhat vaníliarudat, vanillint, ilyen ízű és illatú cukrot, valamint különleges vaníliaesszenciát.

Főzés lépésről lépésre

videó recept

Ezt a krémet házi tejföllel is elkészítjük. Néhány perc alatt minden elkészül, és a kapott massza nemcsak sütemények töltésére, kenésére, hanem sütemények kiegyenlítésére is alkalmas. Minden részletesen és a videóban látható.

• A tejfölt bármilyen. Ha jó házi tejfölt vesz, akkor ne vegyen be sűrítőt, különben nagyon sűrű lesz a krém állaga. Használat közben fordítva bolti tejföl legjobb, ha kéznél tartunk egy zacskó sűrítőt. Így beállíthatja a sűrűséget és a sűrűséget.
• Cukrot egyáltalán nem adhat hozzá.. Ha a tejföl nem savanyú, akkor nélküle is megteheti.
• Ha nem vaníliás cukor , tehetünk bele egy csipet vanillint, de többet nem, különben keserű lesz.
• Ez a mennyiségű krém arra lett tervezve klasszikus keksz 20-23 cm átmérőjű és 5-7 cm magasságú.

A foltosodás eltávolítása és a krém szokatlan megjelenése érdekében egy kis citromlevet vagy konyakot adhat hozzá.

Mivel és hogyan kell szolgálni

• A fő lehetőség a krémes torta.
• Használható eklérek és sütemények töltelékeként.
• néven lehet benyújtani édes desszert kávéhoz vagy sütihez kenőcsnek.

Ha nincs főtt sűrített tej, tudsz főzni tejföl hagyományos sűrített tejes tortához. Igaz, más ízű és összetételű lesz, de nagyon finom is lesz.

Krémtorta receptje tejföllel és sűrített tejjel

Főzési idő: 20-25 perc.
Adagok: 1.
Konyhaedények: mixer vagy turmixgép, tartály krémhez.
Kalória 100 grammban: 251 kcal.

Hozzávalók

Főzés lépésről lépésre

videó recept

Néz lépésről lépésre recept krém főtt sűrített tej tejföllel dinamikusan meg tudod ebben a videóban.

Imádom ezt a krémet az egyszerűsége és a gazdaságossága miatt. Nem olyan kalóriadús, mint a vaj, nem olyan cukros, mint a csokoládé, ráadásul nagyon gyengéd és friss íz. Kezdő cukrászként gyakran használtam egy egyszerű és jól bevált süteményt. A szépség az, hogy bármelyik háziasszony meg tudja főzni, a desszertek pedig gyengédek és levegősek. Főzött is, a tetejét gyümölccsel díszítette. Az ilyen friss és könnyű süteményeket azonnal elfogyasztották a gyerekbulikon és a női összejöveteleken.

Ti milyen krémet kentek a tortákra? Megosztás egyszerű és finom receptek megjegyzésekben. Írj megjegyzéseket és véleményeket.

Vannak különböző receptek impregnálás előkészítése egy kekszhez, de az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb a tejföl receptje sűrített tejjel. Először is egy nagyon puha és kellemes szerkezet, másodszor pedig az ilyen típusú impregnálás elkészítése nem tart több mint fél órát. Bármilyen süteményhez alkalmas ezt a krémet, mivel elég könnyű, a tejföl pedig finom, nem cukros ízt ad.

Sok krémnél a tejfölt át kell szűrni, mert a benne lévő nagy mennyiségű folyadéktól a sűrített tej és a tejföl krémje nagyon híg lehet. De ha a tortarétegek erős impregnálására van szükség, akkor nem szükséges szűrni. Ebben az esetben kis adagokban kell felvinni az impregnálást, várni egy kicsit, amíg felszívódik, és ismét egy adagot a tortára. Ha ez nem történik meg, akkor minden felszívódik a tortába, és lehet, hogy nem lesz réteg a sütemények között.

A tejföl szűrésének legegyszerűbb receptje az, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük a szokásos módon. A serpenyőre szűrőedényt teszünk, egy réteg gézet vagy több réteg steril kötést teszünk bele, és felöntjük a tejföllel. Vannak, akik szívesebben vásárolnak tejfölt tégelyekben és csészékben, de ha az impregnáláshoz 0,5 liter többszöröse szükséges, akkor jobb, ha megfelelő számú zacskót vásárol. Ennek sok előnye van. És ezek közül a legfontosabb, hogy a csomag tartalmát akár ki is préselheted utolsó csepp, a táskát lecsavarva, mint egy rongyot. És nem kell túlfizetni a műanyag poharakért.

A krémek készítéséről

A legegyszerűbb a tejföl szokásos felverése sűrített tejjel a mixer közepes sebességével. Ehhez vegyen egy doboz sűrített tejet és 200 gr. tejföl. Az egészet egy tálba öntjük és felverjük. Amikor homogén massza van a tálban, kész az impregnálás. Ezen a ponton bármelyiket hozzáadhatja további összetevőket, amitől telítettebb lesz a krém íze. Finomra vágott dió, szárított sárgabarack, húsdarálóban vagy turmixgépben apróra vágva, mazsola.

A tejfölt forralt sűrített tejjel is keverheti, a tejszín kicsit sötétebb lesz, mint a pezsgő színe. Ez az impregnálás jól mutat a könnyű sütemények között.

De ez a legtöbb a legegyszerűbb forma, még sok olyan recept létezik, amihez kell egy kicsit több termék. A krémek egy része csak impregnálásként szolgálhat, de van, amelyik a torta tetejét és oldalát is díszítheti.

Van recept vajjal is, minél többet teszel hozzá, annál jobban eltartanak a tortán lévő kis díszítések ebből a krémből.

Mire lesz szükség:

• Vaj - 200 gr.;
• Sűrített tej - 0,5 doboz;
• Tejföl - 200 gr.;
• Apróra vágott dió - 300 gr.

A legelején a tejfölt leszűrjük, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ezután elkezdjük elkészíteni a tejszínt, a puha vajat a mixer alacsony fordulatszámán vagy habverővel felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet és újra felverjük. Ezt követően adjuk hozzá a tejfölt részletekben (kanalakban), a keverő kikapcsolása nélkül. Amikor a krém elérte a kívánt sűrűséget, hozzáadjuk a diót és jól összekeverjük. Egy ilyen krém kiválóan alkalmas torta díszítésére, és a diós íze is jól passzol hozzá egyszerű sütemények adalékanyagok nélkül.

Vaj hozzáadásával a ezt a fajt cukrászati ​​fecskendőből való díszítéshez szükségesnek tűnt az impregnálás - sűrűség. Ha használja ezt a receptet, akkor a diót helyettesíthetjük 3 evőkanál (evőkanál) kakaóval, ekkor kapjuk a szokásos csokikrémet. Általánosságban elmondható, hogy amikor a vaj megkeményedik, minden vele készült krém alkalmas a torta felső rétegeinek és oldalainak díszítésére.

Fontos tudni!

Az Egészségügyi Minisztérium szerint a diéták, testmozgás, a tabletták és a zsírleszívás ma a fő módszerek küzdeni ellene túlsúly , azonban abból ítélve, hogy a túlsúlyosak száma folyamatosan növekszik, egyikük sem igazán masszív és hatékony. Minden megváltozott, amikor megjelent a "Bee Slim" zsírégető cseppek.

Azt mondja, a legmagasabb orvosi kategória orvosa, táplálkozási szakértő, Szauta Leonyid Alekszandrovics.

De vannak egzotikusabb típusú tortakrémek is. Ehhez bármelyiket beveheti alap receptés adjunk hozzá finomra vágott gyümölcsöt ill friss bogyók. Ebben az esetben kinézet a krém elnyeri az adalék színét, és az íze sokkal világosabb lesz.

És most érdemes emlékezni arra, hogyan próbáljuk tejföllel, cukorral kevert túróval etetni a gyerekeket, és hányan mozdítják el a kanalat.

Amit az anyák egyszerűen nem tesznek meg a túróban lévő hírhedt kalcium kedvéért.

Aszalt sárgabarackot, mézet, diót és sok más terméket adnak hozzá, hogy a dédelgetett 100 gr a gyermek szájába kerüljön. túrós massza.

De hogy anyáink ne szenvedjenek, ajánlunk egy egyszerű receptet egy reggeli desszerthez.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 süti (amit a gyerek imád);
• ¼ doboz főtt sűrített tej;
• 100 gr. túró;
• 100 gr. tejföl;
• 1 evőkanál porcukor;
• 1 kis csokoládé.

A főzést a tejföl felverésével kezdjük porcukor. A túrót szitán átpasszírozzuk és összekeverjük édes tejfölés főtt sűrített tejet. Jól megvertük. Egy tálba teszünk 2 db kekszet, miután közepes méretű darabokra törtük. Adjuk hozzá a tejszín felét, ismét a sütiket és ismét a tejszínt. Most reszelt csokoládét kell szórni a tetejére, desszertet kell adni a gyermeknek, és elhagyni a konyhát, hogy ne hallgassa, hogyan recseg ez a finomság a kis fülek mögött.

Természetesen jobb, ha nem adjuk ezt a 2 év alatti gyerekeknek, de két éves koruk után már nem lehet a fülüknél fogva lerántani ezt a desszertet. Ha ezt a receptet használod, csak cseréld ki benne a felforralt sűrített tejet a szokásosra, és adj hozzá egy evőkanál bármilyen kimagozott lekvárt, nem csak reggeli desszert, de csodás krém minden tortához. Ebben az esetben az összes összetevőt meg kell szorozni 2-vel.

Így készíthet finom és hosszan tartó krém sütemények díszítésére vaj hozzáadása nélkül. Ebben az esetben a sütemény íze kellemes lesz, a megjelenés pedig eredeti lesz, mivel a lekvárgás egyedi színt ad az impregnálásnak.

Mivel sokan nem szeretik a vaj ízét a tortán, és ami a legfontosabb a mennyiségét, ezért használjon receptet a túrótorta díszítésére. Az ilyen fudge-ot a szervezet sokkal könnyebben és gyorsabban feldolgozza, nem hagy maga után cukros olajos utóízt és diétázó hölgyek számára is megfelelő.

Bármilyen sűrített tej és tejföl alapú impregnálási recept lesz jó kiegészítés a tortához. Ne feledje, hogy ez a legegyszerűbb impregnálási és finom krém. Ha már a vendégek kopogtatnak az ajtón, akkor bármelyiket kihagyhatja vásárolt süteményeketés senki sem fogja kitalálni, hogy ezt a péksüteményt nem te készítetted.

Egy torta, amelyen nincs krémréteg, bármilyen szép is, befejezetlennek tűnik, és mindenért íz jellemzői ezt a tényt észre fogják venni.

A süteményhez való főtt sűrített tejfölös tejföl minden péksütemény ízét meghatározza, és különlegessé teszi a finomságot. A tejfölből és a sűrített tejből krémet készítünk házi sütemény Akár sütiket is díszíthetsz reggelire.

Egy réteg tejföl segít elkészíteni finom csemege, pláne ha kikened és szebben díszíted. Mit mondhatunk arról, hogy milyen finom lesz a torta, ha tejfölös és sűrített tejszínt kenünk rá.

Biztosan van helye az ilyen sütésnek. ünnepi asztal! A sűrített tejjel és tejfölös krémes masszával készült torta egy része könnyű, gyengéd és nagyon ízletes lesz, annak ellenére, hogy a recept a lehető legegyszerűbb lehet.

A főzés általános elvei

A tejfölből és a sűrített tejből készült krém nem terjedhet. Hogy a tömeg legyen kívánt konzisztencia, érdemes zsíros tejfölt szedni.

Ügyeljen a tejre. Ha a tejfölt sűrített tejjel, amelyet maga főz, akkor nem lehet vele probléma, mivel a massza önmagában elég sűrű lesz.

A fehér sűrített tejben több van folyékony állagú. A rétegben lévő cukrot általában nem szabad bevinni, ha sűrített tejet tartalmaz (főtt vagy nem). A réteg nagyon édes lesz.

A süteményhez sűrített tejjel és tejföllel készült krém összetételében a receptek a következők hozzáadását jelzik. vaj, csokoládé, kakaópor, vanillin, valamint esszenciák és aromák, zselatin vagy tömegsűrítő szükséges lehet.

Kiegészítő krém a eredeti torta saját főzés használhatsz gyümölcsöt, diót és kókuszreszeléket, adj hozzá lekvárt.

A házi készítésű tejföl különböző színű lehet. BAN BEN ez az esetérdemes színezéket bevinni a krémbe.

A tejfölös krém hozzávalóit jól össze kell keverni egymással, vagy mixerrel felverni.

A zselatint és a csokoládét, ha a receptben szerepel hozzáadásuk, előzetesen fel kell melegíteni. Hogyan adjunk sl. lágyítsa meg az olajat, majd ölje meg a masszát.

Egyszerű tejföl recept

A recept nagyon egyszerű, ráadásul hozzátettem lépésről lépésre algoritmus főzőfotókat, hogy mindenki megbirkózzon a feladattal.

Az ilyen tejföl ideális desszertek díszítésére, a kis eclairektől és süteményektől a süteményekig, még akkor is, ha fagylaltot használnak töltőanyagként.

A recept feltünteti a vanillin használatát, de ügyeljünk arra, hogy kakaóporral helyettesítve finom házi csokikrémet készíthetünk tejfölből. Különböző ízű lehet - fahéjjal, kávéval, dióval vagy kókusszal.

Tudja, hogy a főtt sűrített tej jobban besűríti a tejföl tömegét, ezért otthon is főzheti. Ehhez vizet kell gyűjtenie egy serpenyőbe, bele kell tenni egy üveg sűrített tejet, és 2 órán át főzni.

Összetevők: vanillin; 300 gr. tejföllel és sűrített tejjel.

Főzési algoritmus:

1. Habverővel 2 percre megszakítom a tejfölt.
2. 1 evőkanál. Hozzáadom a felforralt sűrített tejet.
3. Vanillint adok hozzá. Más ízesítőt vagy festéket tettem bele, hogy fényes legyen a krém. Például málnalekvár.

Ennyi, végeztem a főzéssel. Csak annyi marad, hogy a süteményeket tejföllel tejföllel töltjük fel forralt sűrített tejjel, vagy kenjük meg a tortákat egy réteggel. Nagyon finom lesz, ne is kételkedj benne.

"Gyengéd" krém vajjal és sűrített tejjel

Egy finom, finom krémes kompozíció elkészítéséhez sűrített tejjel nem nélkülözheti a jó minőségű vajat.

A krémes massza sűrű, stabil, nem fog szétterülni, és hűtőben hűtve tökéletesen tartja a formáját.

Ezúttal 250 gr-t is bevihet. főtt és egyszerű sűrített tej. Mindkettő finom lesz!

Összetevők: 250 gr. tejföl és sűrített tej; 200 gr. sl. olaj; vanília.

Főzési algoritmus:

1. A termékeket körülbelül 1 órával a főzés előtt ki kell venni. Sl. a vajat szeletekre kell vágni, ebben a formában könnyebben megolvad. De ne tegye meleg akkumulátor közelébe a konyhában, olvassa meg tűzön.
2. sl. olajat keverőtálba, és félbeszakítjuk 10 percig. A massza buja és fehér lesz.
3. Bevezetek egy kis sűrített tejet. Mindent lassan kell csinálni.
4. 1 evőkanál. Saját belátásom szerint adok hozzá tejfölt, vanillint vagy más adalékot.

Abban az esetben, ha a tejszín nem elég édes, de ez a sűrített tej ízétől függően változik, érdemes egy kis cukrot hozzáadni. por. A massza összetételébe nem szabad cukrot tenni, mivel a kristályok meglehetősen nehezen oldódnak fel.

A házi készítésű keksz-csemegék adagjait megkenjük tejföllel, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

"Csokoládé" krém tejföllel és sűrített tejjel

A csokikrémes massza elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Ezúttal egy tábla étcsokoládét kell vennünk. Vannak lehetőségek, amikor kakaóport adunk hozzá.

Valójában egy csokoládé jobban besűríti a masszát, mint a kakaó. Ezenkívül a réteg gyorsabban megkeményedik, ami nagyon fontos egy finom keverékhez.

Kakaóval kicsit tovább keményedik a réteg. Amúgy az alapján lehet réteget készíteni fehér csokoládé, adjunk hozzá vaníliát, hogy kifejezőbb ízű legyen a massza.

Süteményekhez ez a massza ideális. Tökéletesen eláztatja őket, és lehetővé teszi, hogy nagyon főzzön finom desszert az ünnepi asztalra.

Összetevők: 50 gr. sl. olajok; 100 gr. csokoládé 200 gr. tejföl; 200 ml sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. A csokoládét ledarálom, és vízfürdőbe küldöm melegíteni. importálok sl. olaj. Ügyeljen arra, hogy zavarja a masszát, de ne melegítse túl. A fő cél az összes csokoládédarab feloldása.
2. A tejfölt sűrített tejjel elkeverem. Kiszedem a csokis keveréket és hagyom kihűlni.
3. A tejföl és a sűrített tej nagy részébe csokoládét teszek. Ennyi, a krém készen van, már csak egy réteg tortaréteget kell megkenni egy keksztortához.

"Raffaello" krém sűrített tejből és tejfölből süteményekhez

A legfinomabb süteménykrém a világ legkiválóbbjai alapján kókuszos finomságok. Mint érti, ezúttal nem nélkülözheti a kókuszreszeléket. Nem csak 50 gr-ot vehet, amint azt a terméklistában feltüntettük.

Állítsa be a chips mennyiségét ízlése szerint. Fontos megérteni, hogy idővel a termék hajlamos megduzzadni, és ezért a krémes massza még jobban besűrűsödik. Ezért óvatosan, fokozatosan kell hozzáadnia a chipseket.

Alkatrészek:

250 gr. megvastagodása tej; 150 gr. tejföl; 100 gr. fehér csokoládé; 50 gr. kókuszpehely; 200 gr. sl. olajok.

Főzési algoritmus:

1. Csokoládét darabokra darálok, bevezetem a sl. olajat és jól keverjük össze. vízfürdőben melegítem. Amikor minden darab megolvad, levesszük a tűzről.
2. Összekeverem a csokit és a kókuszreszeléket, összekeverem a masszát.
3. Keverjük össze a sűrített tejet és a tejfölt.
4. A kókuszos csokoládéba sűrített tejjel töltött masszát viszek. Összekeverem, ennyi - a krém fogyasztásra kész.

Vigyen fel krémet a tortára, pitékre, süteményekre, kekszre és egyéb finomságokra. Hihetetlenül finom lesz! Egyetlen vendég sem utasít vissza egy adag krémdíszített kekszből, amelyet Ön otthon készít el.

Süt finom sütemények tejföllel a családja el lesz ragadtatva egy ilyen teázástól.Ha kakaós krémet adsz a kompozícióhoz, akkor kapsz csokoládé ízű Raphaelo.

És miért ne kísérletezhetnénk. Csak, ahogy egy kicsit fentebb is említettem, a kakaós krém tovább sűrűsödik.

Arra is érdemes odafigyelni, hogy 70% feletti babarányú kakaó használata javasolt.

1. Szükséges, hogy a tejföl friss és jó minőségű legyen. Jobb, ha lesz házi tejföl, akkor olajos és nagyon finom lesz a réteg!
2. A torta díszíthető különféle diófélékkel, kandírozott gyümölccsel. A torta formája nem számít – kapcsolja össze a képzeletét, és készítsen csodálatos remekműveket egy otthoni konyhában!
3. A süteményeket belülről tölthetjük meg krémes masszával cukrászfecskendővel vagy műanyag zacskóval felvértezve. Egy kivágást kell vágnia a sarokban.
4. Ha gyümölccsel krémes réteget készítünk, akkor számoljunk azzal, hogy gyorsabban romlik. Javasoljuk, hogy a réteget összekeverje, és még a felhasználás pillanata előtt zúzott gyümölcsöket vezessen be.
5. Ha túl folyékony állagú a réteg, vízben oldott zselatint adhatunk hozzá. Az aprított száraz keksz törmelék, a dió is hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A maradékot és a diót össze kell törni a liszt készítéséhez. Ne feledje, hogy mindenben tudnia kell a mértéket. Nagy az esélye, hogy túlzásba viszi, és akkor nem réteget, hanem tésztát kap a „burgonya” nevű sütemény elkészítéséhez.
6. A tejföl hozzáadásával készült rétegek más receptekhez képest sokkal könnyebbek. Ha bonyolítani szeretné a főzési módot, kísérletezhet a hozzáadással különböző komponensek: gyümölcsök, túró, szárított gyümölcsök stb.

Ez a cikk a végéhez ért. Őszintén örülök, ha krémreceptjeim hasznosak az Ön számára, és hamarosan eredeti desszertek kerülnek az asztalára.

Kívánok neked jó hangulat miközben finom ételeket készít!

Videós receptem