Egész almabefőtt mag nélkül. Az előkészítés így történik

Almakompót télre

Mindannyian emlékszünk gyerekkorunkból egyedi íz házi készítésű nagymama vagy anya blankok, melyeket olyan jól esik kinyitni a tél közepén vagy egy nyaralás alkalmával, és élvezni a nyár és a meleg nosztalgikus ízét. Az almabefőttek különösen ízletesek. Készen állunk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk almakompótot télre, egy egyszerű receptet, amelyet a megfelelő számú csillag kiválasztásával értékelhetsz 🙂.

Részletesen tájékoztatjuk Önt arról, hogy mennyi és milyen arányban kell bevennie a termékeket ennek az ízletesnek az elkészítéséhez házi, melyik almát érdemesebb szedni, mennyiből főzni kompótot friss almaés mit lehet még hozzátenni ehhez a fő gyümölcshöz a változatosság kedvéért ízminőségek ital.


Látni fogja, hogy a téli kompótok tekercseléséhez nem kell semmi természetfelettit feltalálnia, minden meglehetősen egyszerű és megfizethető, de hihetetlenül ízletes.

Kötelező szabályok

Mielőtt elkezdené az almakompótot friss almából télre hengerelni, ismerkedjen meg néhány szabálysal, amelyek segítenek elkerülni a hibákat, és mindent jól csinálnak.

  1. Ahhoz, hogy a befőtt a legfinomabb legyen, érdemes nagy, tiszta almát választani, sérülés és féreglyuk nélkül. Ha több is van különböző fajták ezt a gyümölcsöt, akkor fel kell őket tekerni különböző bankok hogy az ital íze tiszta maradjon.
  2. A kompót elkészítése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Ez azért szükséges, hogy a kompót később ne erjedjen.
  3. A kompót egészben vagy apróra vágott almából készíthető. Kívánt esetben eltávolíthatja róluk a héjat, és eltávolíthatja a magot. Ha kompótot készítesz belőle apróra vágott almát, hogy ne sötétedjenek, rövid ideig sós vagy savanyított vízben áztatjuk citromsav. Ekkor almái megőrzik világos színüket, és kellemes megjelenésükkel és ízükkel gyönyörködnek.
  4. Az üvegeket, amelyekbe a kompótot feltekerjük, vízfürdőben kell sterilizálni vagy gőzölni. Sütőben is megsüthetjük őket. Ugyanez történik az üvegfedelekkel is. Erre azért van szükség, hogy elpusztítsák a különféle baktériumokat, amelyek aztán erjedést válthatnak ki. házi italés elrontani. Ugye nem akarod, hogy munkád gyümölcsét kiöntsék és kidobják?
  5. És az utolsó dolog: az ilyen üres almákhoz jobb édes-savanyú fajtákat használni, sűrű péppel, enyhén éretlen, de már öntött is. Kompóttól éretlen alma télre egy idő után eléri a kívánt ízállapotot. Ha teljesen éretlen almát vesz, akkor az ital íze nem lesz olyan gazdag, mint szeretnénk. Ha éppen ellenkezőleg, a gyümölcsök túlérettek, akkor maguk is megpuhulnak a kompótban, elveszítik rugalmasságukat és alakjukat, és a pép csomói úsznak a szirupban.

Most már tudja, milyen alapvető szabályokat kell betartania, mielőtt elkezdi az almabefőtt hengerelni.

Egész almakompót

Mint már említettük, a kompótokat szeletelt és almából és egész almából is készíthetjük. Ez mindenkinek ízlés dolga, és a termesztett vagy vásárolt gyümölcsök méretétől is függ. Ha az alma kicsi és könnyen átjut egy háromliteres üveg nyakába, akkor jobb, ha egészben hagyja.

Tehát először leírjuk a receptet, hogyan készítsünk kompótot egész almából télre. Egy háromliteres üveghez a következőket kell vennie:

  • 8-10 darab Antonovka fajta alma, ranetki stb .;
  • 2 liter víz;
  • 300 g cukor.

Íme egy nagyon egyszerű recept az almakompót tartósításához.

Apróra vágott almabefőtt

Az előző receptben egész almát használtunk. De ha a gyümölcsök elég nagyok, és nem férnek be az edénybe, akkor nincs semmi baj a darabolásukkal. Ezért most elmondjuk, hogyan készíthet kompótot aprított almából télre.

Ehhez a hozzávalókhoz a következőkre lesz szükség (a mennyiség tetszőleges):

  • Szilárd húsú alma.
  • Só vagy citromsav.
  • Cukorszirup (1 liter vízhez vegyen másfél vagy két pohár homokcukrot).

Egy ilyen kompótot a következőképpen készítünk:

Ahhoz, hogy értékeljük a téli almabefőtt szeletekkel készült ízét, várni kell egy kicsit, amíg az alma levet ad a szirupnak, ami viszont jól eláztatja.

Sült alma kompót

Ha ki akarsz próbálni néhányat Nem rendes kompót almából, akkor ajánljuk Önnek következő recept. Szokatlan, hogy az almát először meg kell sütni.

Egy ilyen recepthez, amelyet "Fiatalító almának" neveznek, szüksége lesz:

  • Almák.
  • Cukorszirup literenként egy pohár kristálycukor arányban.

Tehát hogyan készítsünk kompótot sült alma télre?

  1. Az almákat megmossuk, a magházukat eltávolítjuk.
  2. A keletkezett lyukakat megtöltjük cukorral, majd a sütőben megsütjük az almát.
  3. A kész almát lehűtjük és üvegekbe rendezzük.
  4. Öntsük fel forró cukorsziruppal, fedjük le és sterilizáljuk három percig.
  5. Ezt követően az üvegeket meg lehet csavarni, megfordítani, és szokás szerint hűlni, letakarva valami meleggel.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sült alma kompótot télen.

Almabefőtt Fehér töltelék

A téli almadarabok bármilyen fajtából készülhetnek, attól függően, hogy mi nő a kertben, vagy mit kínálnak a boltokban. De a fehér almakompót különösen ízletesnek bizonyul, ha télre főzzük.

Ezeket az almákat papirovkának is nevezik, és lédús nyári fajta, magas C-vitamin-tartalommal. Ezért jobb, ha sterilizálás nélkül készítünk belőlük kompótot, hogy ne vesszenek el. pozitív tulajdonságait ezek az egészséges gyümölcsök.

Tehát egy három literes üveg ilyen kompóthoz a következőket kell venni:

  • 10 db közepes méretű alma.
  • 2,5 liter víz.
  • 1 pohár kristálycukor.

Hogyan tekerjünk almabefőtt fehér tölteléket?

  1. Az almát alaposan megmossuk, ha kicsik, akkor a szárát eltávolítva egészben üvegekbe rakjuk. Ha nem lépnek be az edény nyakába, le kell vágni őket.
  2. Körülbelül a térfogat egyharmadáig töltjük az üvegeket almával.
  3. Felülről homokkal alszunk el - 1 pohár minden üvegben.
  4. Ezután töltse fel az almát forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja 10 percig főzni.
  5. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, és a második nekifutásra, de teljesen feltöltjük az üvegeket forrásban lévő vízzel.
  6. Ezt követően az üvegeket fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé tesszük, letakarva takaróval vagy törölközővel.

Íme egy recept. Mielőtt azonban feltekerné a fehér alma kompótot télire, emlékeznie kell egy dologra: az ilyen fajta alma nagyon gyorsan romlik, ezért a betakarítást azonnal meg kell tenni, amint az almát eltávolítják az ágakról.

Alma és egres befőtt

Annak érdekében, hogy a kompótok vonzóbb színt és eredeti ízt kapjanak, kísérletezhet, és télre főzheti az almabefőtt szeletekkel, különféle bogyókat és gyümölcsöket adva hozzájuk.

Például egres-almabefőtt télire. Egy háromliteres befőtthez három liter vízre, három almára, 150 g egresre és 1 pohár cukorra lesz szüksége.

Ha az összes terméket elkészítette, a következőképpen kell eljárnia:

  1. A bogyókat és a gyümölcsöket alaposan megmossuk. Az egresnél vágjuk le az összes farkát, az almát vágjuk szeletekre.
  2. Tegyünk mindent egy edénybe, és töltsük fel vízzel.
  3. Öntsünk bele cukrot, forraljuk fel és főzzük további 10 percig.
  4. Zárja el a gázt, fedje le a tartályt fedővel, és hagyja a kompótot még 10 percig főzni.
  5. Nos, miután hagyományosan öntsük a kompótot sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet.

Mielőtt alma- és egreskompótot főzne télre, döntse el, milyen édes italokat részesít előnyben. Egy ilyen kompót valamivel savasabb lesz az egres hozzáadása miatt. Ezért, ha szereti a cukros italokat, akkor növelje egy kicsit a cukor mennyiségét dobozonként.

Alma és őszibarack kompótja

Tehát a következőket kell venni:

Egy ilyen kompótot a következőképpen kell elkészítenie:

  1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöket. Távolítsa el a magot az őszibarackról, és vágja szeletekre. Az almáról eltávolítjuk a magházat, és szintén szeletekre vágjuk vagy félbevágjuk.
  2. Az előkészített, előzetesen sterilizált üvegekbe a térfogat egyharmadával apróra vágott almát és őszibarackot teszünk. Feltöltjük forrásban lévő vízzel.
  3. Ezután fedjük le, és hagyjuk 10-15 percig főzni.
  4. Öntse le a folyadékot a dobozokból egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 g/l mennyiségben kristálycukrot, és forralja fel.
  5. Az almát őszibarackkal másodszor öntsük sziruppal, tekerjük fel az üvegeket fedővel, fordítsuk meg és takarjuk le. Eltávolítás előtt kész kompót tároláshoz teljesen ki kell hűlnie.

Most már tudja, hogyan készítsen alma- és őszibarackkompótot télre.

Almabefőtt recept hozzáadott cukor nélkül

Aki nem szereti a cukros italokat, korlátozni próbálja a cukorbevitelét, vagy egészségügyi okok miatt kényszerül erre, annak javasoljuk, hogy próbálja ki télire cukormentes almabefőtt készíteni.

A műveletek sorrendjének a következőnek kell lennie:

  1. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
  2. Helyezze őket gyenge sóoldatba 5-7 percre.
  3. További alma szeleteket forrásban lévő vízben 15 percig blansírozzuk.
  4. Az almát kivesszük, lehűtjük és üvegekbe rendezzük.
  5. Ezután ki kell töltenie a bankokat forró víz, fedjük le őket, helyezzük az üvegeket egy olyan edénybe, amelyben forró vízés sterilizálja körülbelül 25 percig.
  6. Ezt követően tekerd fel a bankokat.

Most már tudja, hogyan tartósíthatja az almakompótot cukor hozzáadása nélkül. Ehhez a recepthez jobb savanyú almát venni. Ízlés szerint keveset is adhatunk hozzá. arónia, néhány borsó vegyesfűszerés szegfűvirágzat.

Hogyan kell feltekerni a bankokat télre

Sokat beszélgettünk itt arról, hogyan kell főzni az almakompótot télre különféle receptek. És mindezek a receptek ugyanazzal a művelettel végződnek - a kész kompóttal ellátott üvegeket fel kell tekerni. Azok számára, akik általában először készítenek üreseket, felmerülhet egy ésszerű kérdés: Nak nek hogyan zárjuk be az almakompótot télre?

Ehhez varrásgépek állnak a segítségedre, amelyek többféle típusban kaphatók:

  • Kézi varrás. Ez volt a Szovjetunió idejében minden önmagát tisztelő háziasszony számára. Az a jó benne, hogy szabályozhatja, milyen erősen nyomja meg és milyen gyorsan tekerje fel a dobozok fedelét.
  • Automatikus. Itt kevesebb kontrollra van szükség, de a varrást jól kell beállítani.
  • Egy innovatív típusú varrás két karral, leengedve a készülék határozottan rányomja a fedelet a doboz nyakához.

Ha azon töpreng, hogyan kell az almakompótot fonni, akkor a saját vagy mások tapasztalataira, valamint az egyéni preferenciákra kell összpontosítania. Mindenesetre a konzervdobozok csavarás utáni elforgatásakor a folyadék ne folyjon ki belőlük. Szintén nem lehetnek légbuborékok, különben ez azt jelenti, hogy az edény nincs szorosan lezárva.

Szóval, megnéztük, hogyan készíthetsz befőtt egész és apróra vágott almából télire. Az itt közölt receptek egyáltalán nem bonyolultak, és azok is elkészíthetik, akik még soha nem vettek részt az előkészületekben.

  • Minden téli előkészület, különösen az almabefőtt, sokat hordoz hasznos anyagokés vitaminokat, amelyek gazdagok gyümölcsökben és bogyókban. Ezért azt tanácsoljuk, hogy sterilizálás nélkül főzze meg őket. Így minden vitamin sokkal jobban megmarad.
  • Amikor friss almából készít befőtt télre, a fent említett egres és őszibarack mellett más gyümölcsöket és bogyókat is hozzáadhat a recepthez, amelyek a maguk módján megváltoztatják az alma ízét, és eredeti utóízt adnak. Tehát be hagyományos recept mehet bele csipkebogyó, ribizli, szőlő, cseresznye, körte, szilva, homoktövis, rebarbara és még bor is. Ne féljen kísérletezni.
  • Ha észreveszi, akkor az összes olyan receptben, amely elmondja, hogyan kell elkészíteni az almakompótot télre, azt írja, hogy a varrat után az üvegeket takaróval vagy valami meleggel kell lefedni. Ez úgy történik, hogy ne zavarjon hőmérsékleti rezsimés nem történt drasztikus hőmérsékletváltozás. Meredek forrásban lévő vizet öntünk üvegekbe. És hogy az üveg ne törjön szét, csak egy takaróba csomagolják a fokozatos hűtés érdekében.

Ennyit kell tudni az almakompót tartósításáról. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki az összes fenti receptet, sőt, talán találja ki a sajátját, és iratkozzon le a megjegyzésekben.

Az almafák a középső szélességi körök szinte teljes területén elterjedtek. Az almafa termései nagyon hasznosak a friss és konzervált. Az alma betakarításának számos módja van. Téli almabefőtt finom és egészséges ital, ami a meleg nyári időre emlékeztet. Létezik nagy mennyiség sokféle recept almabefőtt télire három literes üvegben. Ezek közül mutatunk be néhányat.

Egyszerű almakompót recept télre

Van egy egyszerű de jó recept almabefőtt apróra vágott almából. Ezzel el kell kezdenie megtanulni, hogyan készítsenek ilyen nyersdarabokat, ha még nem csinálta. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a recept utasításait, akkor sikerülni fog.

Egy háromliteres üveghez szüksége lesz:

  • Egy harmadik doboz almaszelet;
  • 200 gramm cukor;
  • 2,5 liter tiszta víz.

Először is gondosan elmossuk az edényeket a varrathoz, jól leöblítjük és forrásban lévő vízzel sterilizáljuk. Nagy, kissé alulméretezettet választunk érett gyümölcs sérülés és betegség nélkül. Az almát megmossuk, kimagozzuk és felvágjuk. Annak érdekében, hogy az almaszeletek ne oxidálódjanak a levegőben, adjunk hozzá egy csipet citromot a vízhez.

Öntsük az almát egy üvegbe, és töltsük fel forrásban lévő vízzel. Néhány perc múlva öntsük a vizet egy tálba, hogy felforraljuk. Oldjuk fel benne a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Majd almás üvegbe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk, és az edényt valami meleg ruhába csomagolva hagyjuk. Levegőn történő lehűlés után a kompótot hidegben tárolják.

Érdemes feltekerni pár üveget, és ez az egyszerű téli almabefőtt recept megbízhatóan megállja a helyét a házi receptek listáján. Amikor kezd jól sülni, szabad utat engedhet a fantáziájának, és kísérletezhet a főzési folyamattal és az összetevőkkel.

Egész almakompót télre

Ez a recept kiküszöböli az almák feldarabolását és hámozását, de a megfelelő érettségi fokú és méretű gyümölcsök szedését igényli. inni egész gyümölcsök tovább infúzióban áll, mivel az alma nem adja azonnal ízét és aromáját a víznek.

Három liter kompóthoz szüksége lesz:

  • 1,5 csésze cukor;
  • 1 kg kis alma;
  • 2,5 liter víz.

Közepes méretű almát választunk, amely szabadon elfér a tartályokban. Ellenőrizzük, hogy nem sérültek-e, rothadtak-e és férgesed-e. Mossa le alaposan és hagyja megszáradni. Egy háromliteres üveget kimosunk és sterilizálunk. Az almát üvegbe tesszük, összerázzuk, hogy sűrűbb töltelék legyen. Vállig megtöltjük az üveget.

Cukorszirup főzése - főzzük, folyamatosan keverjük és eltávolítjuk a habot. Kész szirup töltsük meg az üvegeket almával. Ezután fedjük le fedővel, tegyük egy magas serpenyőbe, fedjük le az alját egy ruhával. A vízszintnek közvetlenül az üvegek vállai felett kell lennie. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk állni az üvegeket 20 percig. Sterilizálás után feltekerjük az üres lapjainkat, és a levegőn hagyjuk kihűlni. A kihűlt dobozokat hidegen megtisztítjuk.

Mindenki elsajátíthatja a téli almából készült kompót receptjét. Az ital tökéletesen oltja a szomjat, és a nyári alma fűszeres aromájával rendelkezik.

Alma és körte kompót télre

Azok, akiknek körtefa nő a kertben, vagy egyszerűen csak szeretnének változatossá tenni a varratok összetételét házi termelés, megpróbálhatnak körtét adni a gyümölcshöz. Ez a téli almakompót receptje meglehetősen egyszerű, de az ital nagyszerűnek bizonyul.

Hozzávalók:

  • 5 közepes vagy kis alma;
  • 2-3 körte;
  • 1,5 csésze cukor.

A főzés folyamata:

A kompóthoz jobb, ha kissé éretlen vagy fiatal almát veszünk, romlás és rothadás jelei nélkül. Távolítsa el a szárakat, alaposan mossa le. Ez a recept nem vágja az almát. A körtéből éppen ellenkezőleg, jobb nagy érett gyümölcsöt választani, sima, tiszta felülettel. A körtéket három részre osztjuk, magházától megtisztítjuk. Ha túl nagyok a gyümölcsök, kisebb darabokra vághatjuk.

Tiszta, sterilizált háromliteres üvegbe teszünk előkészített gyümölcsöket (fél üveg). Ezután óvatosan töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le az edényt. A gyümölcsöket így 40 percig blansírozzuk. Blansírozás után a vizet külön edénybe engedjük le, ne hígítsuk nagy mennyiség forrásban lévő vízzel, forraljuk fel a keveréket, és ismét öntsük a gyümölcsöt az edénybe. A második kezelés 30 percig tart. Ezután kiöntjük az üvegből a vizet, feloldunk benne 1,5 csésze kristálycukrot, felforraljuk és a kapott cukorsziruppal felöntjük a gyümölcsöket.

A munkadarabot dugósítjuk, az üvegeket meleg ruhába csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni. Lehűlés után a kompótot hideg helyiségbe küldjük infúzióra. Elkészült a téli alma és körte kompótja!

Téli kompót almából és szőlőből

Lakosok déli régiók gyakran rendelkeznek szőlőültetvényekkel a gazdaságukon. Ez a bogyó csodálatosan páros házi befőtt egy almával együtt. A szőlőnek köszönhetően édes íze van magas tartalom glükóz, így van egy finomság azok számára, akik nem szeretik a cukros-édes italt.

3 liter kész kompóthoz szükségünk van:

  • 4-5 közepes méretű alma;
  • Körülbelül 2 kg szőlő;
  • 500 gramm cukor.

Ahhoz, hogy almából és szőlőből készítsen befőtt télre, a következőket kell tennie:

Válasszon egészséges gyümölcsöt, válassza le a szőlőt a keféről, és tisztítsa meg a dugványoktól. A kimért almát öntsük egy üvegbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 5 perc múlva engedje le a vizet egy külön edénybe, és öntsön bele egy pohár kristálycukrot.

A szirupot keverés közben felforraljuk, majd üvegbe töltjük. A tárolóedényeket feltekerjük és frottír- vagy gyapjúszövetbe csomagoljuk. legjobb minőség a téli almabefőtt hosszú pincében való tartózkodás után éri el.

Egyes szőlőfajták cukros-édes ízének árnyalására egy csipet citromsavat használhat. Is, gyümölcs keveréküvegben egy érett szilva sikeresen kiegészítheti. Különböző ízt és színt ad a munkadarabnak, ami lehetővé teszi a receptek listájának változatosságát.

Szilva-alma befőtt

Sok szilvagyümölcs (,) nagyon jól kombinálható az almával a kompót főzésekor. Egyes gyümölcsök íze nem győzi le másokat, ezért ez a recept nagyon alkalmas az Ön háztartásában.

Hozzávalók három liter italhoz:

  • 1 kilogramm alma;
  • 0,5 kilogramm szilva;
  • 200-300 gramm cukor.

A főzés folyamata:

Jó, kissé éretlen sűrű gyümölcsöket választunk. Az almát és a szilvát jól megmossuk. A kompót kétféle változatban készíthető - egész gyümölccsel vagy szeletelve. Az első esetben a kis almákat úgy választják ki, hogy a gyümölcsöket egy edénybe helyezzék.

Ha úgy döntünk, hogy felvágjuk a gyümölcsöt, akkor eltávolítjuk az almából a magot, 4 részre vágva. A szilvából kivesszük a magot, szépen bemetszünk, nehogy megsértsük a termés formáját. Kétharmadáig forrásban lévő vízzel töltjük meg az üveget gyümölcsökkel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy órán át. Öntse a vizet az edényből egy külön edénybe. Tűzre tesszük és felforraljuk, cukrot öntünk bele, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kész szirupot egy gyümölcsös üvegbe öntjük és feltekerjük. Csomagolja be egy ruhával, tegye le a fedőt, és hagyja hűlni egy napig. Tartsa az italt sötét, hűvös helyen.

Az alma-szilva befőtthez is van egy kicsit más recept.

Az összetevők összetétele azonos. Minden különbség az elkészítési módban van, nevezetesen a cukor hozzáadásának módjában.

Sterilizáljuk az edényeket, megmossuk, ellenőrizzük a gyümölcsöt. Az almát negyedekre vágjuk, a magházat kivágjuk. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. A gyümölcsök összetételéhez 1-2 őszibarackot is adhatunk. Ugyanúgy feldolgozzuk, mint a szilvát. Az üveget megtöltjük gyümölccsel, körülbelül a űrtartalom 2/3-a legyen.

Ezután öntsünk 1,5 csésze cukrot a gyümölcsre, és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel. Azonnal szorosan tekerje fel a fedelet, tekerje be melegítő kendővel és fordítsa rá a fedélre. Lehűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk.

A módszer sokkal egyszerűbb, mint a recept főzéssel cukorszirup, de tovább tart az ital infúziója. A hideg időjárás kezdetére a gyümölcsök ízükkel és aromájukkal telítik az oldatot.

Téli kompót almából és áfonyából

Ez az egyik legelterjedtebb gyümölcs- és bogyókompót recept. Ősz közepén készül, mivel a vörösáfonya szeptember-októberben érik. A kompót gazdagnak bizonyul, tele a bogyók aromájával, az alma illata gyengén érezhető, de édes, kellemes ízt adnak az italnak. A bogyó savasságát viszonylag sok cukorral kell kompenzálni. A recept szerinti főzés nem sok erőfeszítést igényel.

Szükségünk lesz:

  • fél kiló alma;
  • fél kiló cukor;
  • 3 liter víz;
  • Egy kilogramm áfonya.

Befőttnek érett bogyót választunk, nem túlérett és nem rohadt. Óvatosan válogatunk, mert még néhány rossz minőségű bogyó is megcáfol minden konzerválást. Mossa meg a kiválasztott bogyókat, és hagyja megszáradni papírtörlőn.

Egy ilyen kompóthoz jobb, ha savanyúan szedjük az almafák gyümölcsét.

Jó almát is válogatunk, megmossuk, felvágjuk és a magházzal együtt eltávolítjuk a magokat. Többre is vágható apró darabok. Egy külön edényben forraljunk fel három liter vizet, öntsünk bele elkészített cukrot és forraljuk fel egy kicsit. A felforrt szirupba almát teszünk, és időnként megkeverve 15 percig főzzük. Kis idő múlva vegyük ki az almát a vízből.

Az alma után vörösáfonyát alszunk el a vízben. A bogyókat 20 percig főzzük, majd kiszedjük a vízből. A megfőtt kompótot sterilizált üvegbe öntjük, fedővel azonnal feltekerjük. Csomagolja be meleg ruhába, tegye fel a fedőt, és hűtse le napközben. A kihűlt kompótot a pincébe tárolják.

Az vörösáfonya mély, gazdag ízt ad a kompótnak, amelyet nehéz összetéveszteni. Az infúziónak van rózsaszín szín, a bogyók elsötétülnek, az almák pedig piros árnyalattal telnek.

Alma és vörösáfonya kompótja narancshéjjal

Ennek a kompótnak kifejezett szaga van narancshéj, amely változatossá teszi az italok étrendjét otthoni főzés.

Hozzávalók:

  • 0,5 kilogramm vörösáfonya
  • 0,5 kilogramm alma
  • 200 gramm kristálycukor
  • narancshéj (egy gyümölcshöz elég)

kiválasztunk jó almaés a bogyókat alaposan mossuk meg, hagyjuk megszáradni. 3 liter vizet felforralunk, majd hozzáadjuk az apróra vágott és kimagozott almát, a cukrot és az apróra vágott narancs héj. Főzz rá alacsony tűz 15 perc. Főzés után vegye ki az almát a serpenyőből, és tegye át steril tégely. Adjuk hozzá a bogyókat a sziruphoz, és főzzük ott 10 percig.

Főzés után a kapott kompótot almával ellátott üvegekbe töltjük, és feltekerjük. Csomagolja be ruhába, fordítsa fejjel lefelé, és hűtse le a levegőn. A kihűlt kompótot hideg helyen megtisztítjuk.

A narancs illata kellemesen fanyar, így a héjas befőtt jó párosítása az egy fedő alatt összegyűlt gyümölcsöknek és bogyóknak.

A kapott kompót egyedi ízű és gyönyörű rózsaszínes árnyalatú. Kellemes ízű az ital senkit sem hagy közömbösen a háztartásban.

Téli kompót almából cseresznyés szilvával

A cseresznye szilva egy gyümölccsel kapcsolatos házi szilva, de egy speciális édes-savanyú íz, így a cseresznyeszilva hozzáadásával főzött befőtt jelentősen el fog térni a szilvától.

Egy háromliteres üveghez ital elkészítéséhez szükségünk van:

  • 3-4 közepes méretű alma;
  • 8 kis cseresznye szilva;
  • 1 csésze cukor.

Cseresznyés szilvát választunk. A kompót megfelelő rózsaszínes-piros árnyalatának eléréséhez válasszuk az érett, piros ill lila gyümölcsök. Eltávolítjuk a dugványokat, gondosan megmossuk, és vágva eltávolítjuk a csontokat.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A bankok sterilizálhatók forrásban lévő vízzel, gőz fölött vagy sütőben 15-20 percig süthetők maximális hőmérsékleten. A fedőket forrásban lévő vízben tartjuk körülbelül 5 percig. Kis almákat választunk, hogy könnyen beleférjenek az üvegbe. Mosd meg alaposan és tedd az edény aljára.

Az elkészített cseresznyés szilvát az almára tesszük, a gyümölcsöt felöntjük forrásban lévő vízzel. Zárja le a fedelet, és hagyja 20 percig. Ezután az üvegből a vizet leeresztjük a serpenyőbe, feltesszük a tűzre, felforraljuk. Öntsön ismét forrásban lévő vizet a gyümölcsre. Tizenöt percig vízben tartjuk, majd a vizet ismét egy edénybe forraljuk.

Amíg a víz forr, öntsünk kristálycukrot az üvegbe. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, és tekerje fel a fedelet. Alapesetben az üvegeket leszigeteljük, fedőre fordítjuk és hagyjuk kihűlni. Egy nappal később a kész kompót kivehető a pincébe.

Az így kapott kompót egyedi ízű és gyönyörű rózsaszínes árnyalatú, köszönhetően a cseresznyés szilvának. Az ital kellemes íze senkit sem hagy közömbösen a háztartásban.

Almabefőtt sárgabarackkal télre

Az alma és a sárgabarack kombinációja régóta ismert a házi készítésű készítmények szerelmesei számára. Ezek befőttek és lekvárok, és természetesen kompótok. Az ital sima, gazdag és enyhe ízűés tiszta infúzió. Mindenkinek tetszeni fog ez a kombináció.

Három liter italhoz szükségünk van:

  • 5-6 nem túlérett sárgabarack;
  • Fél kiló friss alma;
  • 1,5 csésze cukor.

A főzés folyamata:

Válasszon jó sűrű, tiszta felületű sárgabarackot. Jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket veszünk - nem esnek szét főzés közben. A kajszibarackot megtisztítjuk a kövektől, a gyümölcsöket kettévágjuk. Használhat egész gyümölcsöt, de a kompót eltarthatósága csökken - jobb, ha egy ilyen italt legkésőbb jövő nyáron használ fel.

Az üveg alját megtöltjük sárgabarackkal. A tetejét almaszeletekkel, kimagozzuk. Öntsük fel a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5-10 percig. Öntsük le a vizet egy forrásban lévő edénybe, és adjunk hozzá cukrot. A szirupot állandó keverés mellett addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsön forrásban lévő szirupot a gyümölcsökre egy üvegben. A munkadarabot feltekerjük, megfordítjuk, felmelegítjük és egy napig hűlni hagyjuk. Majd a befőttben megtisztítjuk hidegen.

Az alma is jól passzol a cseresznyéhez, amelynek nagyon gazdag illata és íze van. Az infúzió gyönyörű vörös színű. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá egy csipetnyit őrölt fahéj, az ital illatának javítására.

Eredmények

Íme néhány recept almakompót készítéséhez téli idő. Régi, jól ismert és jól bevált receptek találhatók itt, és néhány újítás az alapanyagok összetételében és a főzési folyamatban.

Valójában semmi sem nehéz a saját létrehozásában egyedi módokonés készletek befőtt főzéshez. A legfontosabb az, hogy felelősségteljesen és alaposan kezeljük a befőzés fő szakaszait: a sterilizálást, a főzést és a varrást.

Fontos az is, hogy gondosan válasszuk ki a betakarításba kerülő termékeket. Egy-két rothadt vagy beteg gyümölcs semmissé teszi az előkészítésre tett erőfeszítéseket. Tart konzervek hűvös és sötét helyen kell, ami télen nem fagy - ezek jó pincék, pincék.

Használat előtt ügyeljen az edény fedelére - utána meg kell őriznie alakját hosszú tárolás. Ha a fedél megdagadt, ez a termék megromlásának jele, amiatt, hogy a sterilizálás után túlélő mikrobiológiai szervezetek gázokat bocsátanak ki. Nyugodtan kidobhat egy ilyen üres anyagot.

Esetleg van saját receptje az alma-gyümölcsbefőttekhez? Számos tartósításra alkalmas gyümölcs létezik, amelyekből végtelen számú kombinációt gyűjthetünk össze italkészítéshez. Szilva, körte, egres, sárgabarack – ez csak egy kis része azoknak a gyümölcsöknek, amelyek kiváló házi készítésű készítményeket készítenek.

A házi kompót a nyáron összegyűjtött vitaminok és tápanyagok tárháza. Kellemes íz és friss illat gyümölcsök és bogyók felemelő hideg télés oltja a szomjat a forró nyáron.

Az alma a leggyakoribb, szinte mindenki kedvenc gyümölcse. Élvezheti a friss gyümölcsöket egész évben. De ha van kert, vagy néhány almafa nő egy vidéki házban vagy egy személyes telken, akkor a termésterméket fel kell dolgozni. A környékünkön több almafa is van. más kifejezésérlelés. Mindig sok alma van, szüreteljük különböző utak. Ma megosztom a téli almakompót receptjeit egy 3 literes üveghez.

Almabefőtt szeletekkel télire 3 literes üvegben


Először is elmondok egy egyszerű módot a téli almakompót elkészítésére.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

  • Almaszeletek - a doboz harmada;
  • Cukor - egy pohár;
  • Víz - 2,7 liter.

Főzés:

  1. Először mossa ki az üvegeket, kupakokat a megfelelő mennyiséget Val vel mosószerés szódát, jól felöntjük forrásban lévő vízzel, vagy gőz fölött sterilizáljuk.
  2. Alma előkészítése. Jobb nagy, kemény, édes-savanyú gyümölcsöt venni. Megmossuk, negyedekre vágjuk, magházát kitisztítjuk, szeletekre vágjuk. Azonnal mártsuk savanyított vízbe, hogy elkerüljük a sötétedést.
  3. Az üveg harmadát megtöltjük kész almával. Azonnal töltse fel forrásban lévő vízzel, tartsa 5 percig. Nem ajánlott hosszabb ideig tartani. A gyümölcsből lecsepegtetett vízbe cukrot öntünk, felforraljuk. A kapott szirupot öntsük üvegekbe, csavarjuk fel a fedelet, fedjük le valami meleg, hűvös anyaggal.

Tanács! literenként hideg víz adjunk hozzá egy harmadik kávéskanál citromsavat.

A kész kompótot hidegre tesszük.

Egész almakompót


3 literes üveg receptje:

  • Cukor - másfél pohár;
  • Az alma kicsi - körülbelül egy kiló;
  • Víz - két és fél liter.

Hogyan kell főzni:

  1. Apró gyümölcsöket úgy választunk, hogy jól elférjenek egy üvegben. Sérülésmentesnek, korhadtnak és férgesnek sem fog működni. Friss almából készült befőtt télre a gyümölcsöket alaposan mossuk meg, hagyjuk megszáradni.
  2. Egy háromliteres üveget szódával kimosunk, a sütőben megsütjük, a fedőt felforraljuk.
  3. A szárított egész almát egy üvegbe tesszük. A fektetés nem haladhatja meg a vállhosszt.
  4. A szirupot néhány percig forraljuk, lefölözzük a keletkező habot. Kicsit lesz, de még mindig jobb eltávolítani.
  5. Forró, édes szirupöntsük egy üveg almába, fedjük le, tegyük egy magas edénybe meleg víz, szalvétát fektetve az aljára. A tálban lévő víznek közvetlenül a vállak felett kell lennie. A vizet közepes lángon melegítjük. A kompótot 20 percig sterilizáljuk csendes forralás mellett.
  6. Ezt követően lezárjuk az üveget. Hagyja levegőhűteni. Másnap raktárba visszük.

Almakompót recept télre 3 literes üvegbe sterilizálás nélkül


Itt megosztok egy receptet a téli almabefőthez, amely egy 3 literes, sterilizálás nélküli üvegen alapul.

Be kell venni:

  • Majdnem egy kilogramm kis alma;
  • 2 liter víz;
  • 300 g cukor.

Ez a termékek fogyasztása egy 3 literes üveghez sterilizálás nélkül. Ha nagyobbak az üresek, akkor arányosan növeljük a termékkészletet: a hozzávalókat megszorozzuk a dobozok vagy almák számával.

Kezdjük el a befőtt készítését friss almából télre:

  1. Friss, nem romlott gyümölcsöt választunk. Mossa le alaposan. Éles késsel körben kivágjuk a szárat és az ellenkező oldalt.
  2. Az almát párolt üvegekbe tesszük. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel és teljesen hűtsük le.
  3. Kihűlés után öntsünk egy tálba vizet, öntsünk rá cukrot, forraljuk, amíg fel nem oldódik.
  4. Az elkészített sziruppal a tetejére öntjük almáinkat. Egy része felszívódik a gyümölcsbe, a folyadék egy kicsit kevesebb lesz.
  5. A befőtt feltekerjük, az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl. A konzerválást a pincébe küldik.

Referencia! A főzés során az alma sziruppal telítődik, és kissé megnő.

Kompót alma és szilva


Azt hiszem, a válogatott kompót receptje tetszeni fog. A különböző gyümölcsök kombinációja többet ad az italnak fényes ízés aroma. Az alma és szilva kompótja ízletes és gyönyörű.

1. recept

Amire szükséged van:

  • egy kilogramm alma;
  • fél kiló szilva;
  • Egy pohár cukor.

Az almáim, félbevágva, kivágják a magdobozt. A megmosott szilvát egészben hagyjuk, vagy a magot óvatosan eltávolítjuk, megtartva a gyümölcs formáját.

  1. A gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízbe öntjük, lefedjük egy főtt fedéllel, egy órán át tartjuk.
  2. Egy idő után öntsük a vizet a palackokból egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk, amíg a szirup teljesen homogén lesz, öntsük bele a dobozok tartalmát. Szorosan zárd le, fordítsd rá a fedőt, fedd le, hagyd kihűlni.

Tárolja kamrában vagy bármilyen hűvös helyen.

2. recept

És még egy egyszerű recept ebből a sorozatból, de némi különbséggel.

  • Víz - 2,5 liter;
  • Szilva - 0,5 kg;
  • Alma - 3 db .;
  • Őszibarack - 2 db;
  • Cukor - 1 csésze.

Mossa ki az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával, és alaposan öblítse le. Sterilizáljuk gőz fölött vagy sütőben.

Mossuk meg a gyümölcsöt. A szilvát és az őszibarackot kétfelé osztjuk, kiszedjük a magokat. Az almát negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöket üvegekbe tesszük. Szórj cukrot a gyümölcs tetejére. Öntsön forró vizet a tartály feléig, tartsa 10 percig. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a nyak tetejére. Azonnal dugja le, tegye fel a fedelet, szigetelje egy napig. A kihűlt kompótot kiszedjük tárolásra.

Referencia! Mert Gyors mosás az őszibarackot szóda hozzáadásával vízbe mártjuk. Az edényeket összerázzuk, 5 percig állni hagyjuk. A szőrszálak fel fognak úszni.

3. recept

  • 3 szilva;
  • 4 alma;
  • 300 gramm cukor.

Az érett, sértetlen gyümölcsöket folyó vízzel jól megmossuk. A szilvából kiszedjük a magokat, félbetörjük. Az almát a magdoboz kivágása után több részre vágjuk.

Sterilizált üvegbe tesszük a gyümölcsöt. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Egy órára indulunk. Öntsük le a vizet, forraljuk öt percig. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk, amíg fel nem oldódik. A forrásban lévő kompótot üvegekbe töltjük. Felteker bádogfedél, flip. Egy nappal később betettük a kamrába.

Kompót alma és áfonya


Ez az üres azoknak való, akik szeretik a gazdag italt bogyók nélkül. Az alma és vörösáfonya kompótja, amelyet télre javaslok bezárni, nem csak ízletes, hanem egészséges is lesz, 3 literes üveghez tervezve.

Szükséges termékek:

  • 1 kilogramm áfonya;
  • 0,5 kilogramm alma;
  • 0,5 kilogramm cukor;
  • 3 liter vizet.

Érdemes frissen szedett vörösáfonyát főzni. A bogyókon áthaladva el kell távolítania a zöld, rothadt bogyókat. A rossz minőségű gyümölcsök ronthatják a tartósítást. Szárítsa meg a megmosott bogyókat papírtörlőn.

Savanyú almát használunk. Mossuk meg alaposan, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra.

Öntsön három liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, várja meg, amíg felforr. Majd rátesszük az almát, 15 perc múlva kivesszük. Az így kapott befőttbe tesszük a vörösáfonyát, 20 percig főzzük. Amikor a bogyó minden ízét feladja, eltávolítható. A kapott kompótot beleöntjük tiszta tégely, dugja el. A kihűlt kompótot leengedjük a pincébe.

Ízletes narancshéjjal


  • 0,5 kilogramm friss vörösáfonya;
  • 0,5 kilogramm alma;
  • 1 csésze cukor;
  • Egy narancs héja.

Öntsünk rá 3 liter vizet zománcozott serpenyő, tedd a tűzhelyre. Forrásban lévő vízbe tesszük a megmosott, négy részre vágott almát (kimagozva), a narancshéjat, a cukrot. 15 percig forraljuk alacsony lángon. Az almát üvegekbe rendezzük. Öntsük a vörösáfonyát a kompótba, főzzük tíz percig. Kész ital bankokba öntjük. Felteker. Lehűtve a pincébe tesszük.

Alma- és szilvabefőtt


Főzéshez finom kompót almából és cseresznyés szilvából télre 3 üvegre az általunk elkészített recept szerint:

  • 4 alma;
  • 8 db közepes méretű cseresznyeszilva;
  • 150 gramm cukor.

Annak érdekében, hogy a kompót kellemes, rózsaszín színű legyen, vörös vagy lila cseresznye szilva gyümölcsöt kell venni. Egész, jól érett bogyókat szedünk. Az ágakat eltávolítjuk, több vízben megmossuk, a csontokat eltávolítjuk.

  1. Az üvegeket szódával kimosom, többször alaposan kiöblítem. 20 percig sütjük a sütőben. A tiszta fedőket öt percig forraljuk.
  2. Édes almafajtákat veszünk. Mossuk meg, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat.
  3. Üvegbe egy réteg almát teszünk, a tetejére cseresznyés szilvát teszünk. Teljesen töltse fel forrásban lévő vízzel. Fedővel lefedjük. A gyümölcsöt húsz percig forrásban lévő vízben kell tartani. Óvatosan öntsük ki a vizet, hagyjuk felforrni, öntsük újra a gyümölcsöket. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni tizenöt percig.

Tanács! A víz kényelmes leeresztése érdekében készítsen elő egy nylon fedelet nagy lyukakkal.

Lehűlés után öntsük a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Öntsön cukrot egy üvegbe, és harmadszor töltse fel forrásban lévő vízzel. Csavarjuk. A bankokat fejjel lefelé tesszük, fedjük le bundával. Másnap betettük a pincébe.

Egy egyszerű recept a körte-alma kompóthoz télre


Ehhez az üres almához egész almát használunk. A recept egyszerű, de nagyon jó.

Szükséges termékek:

  • 5 kis alma;
  • 3 nagy körte;
  • 230 gramm cukor.

Először is készítsük elő a gyümölcsöt.

  1. Kisméretű, nem túlérett, sérülésmentes almát válasszunk. Mossa meg jól, távolítsa el a lófarkat. Ezeket teljes egészükben megőrizzük. A körte nagy, jól érett. A megmosott gyümölcsöket három részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A nagyon nagyokat negyedekre lehet vágni.
  2. Egy tisztára mosott üveget félig megtöltünk gyümölccsel. Fokozatosan, nehogy szétrobbanjon az üveg, öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le. A gyümölcs negyven percig felmelegszik.
  3. Negyven perc múlva öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kicsit forralt víz. Hagyjuk felforrni, és ismét öntsük fel a választékunkat. Most harminc percre csökkentjük a gyümölcsök forrásban lévő vízben való tartózkodási idejét.
  4. Harmadszor is ugyanannyi ideig öntsük a gyümölcsöket. az összevontba gyümölcsvíz adjunk hozzá cukrot, tegyünk gázt. Forralás után töltsük meg az üveget gyümölcssziruppal. Feltekerjük, meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni a kompótot. A lehűtött munkadarabot eltávolítjuk a hidegben történő tároláshoz.

Leírtam a bevált almabefőtt recepteket 3 literes tégelybe. Válassza ki magának a javasolt receptek bármelyikét, és keressen egy kis időt az elkészítésére. És egész télen finom, és ami a legfontosabb, egészséges italokat fogsz inni.

Azt is tanácsolom, hogy nézze meg az almakompót videó receptjét. És látni fogja, hogy ez nem egy bonyolult és gyors előkészítés.

A házi készítésű gyümölcsitalok frissítő ízűek, egyedi illatúak és tartalmaznak nagyszámú vitaminok, ellentétben a bolti társaikkal. Hogy az év bármely szakában élvezhessük őket, télre tartósíthatjuk az almabefőtteket, amelyek ideálisak napi menüés ünnepi asztal.

Klasszikus friss alma kompót télre

almabefőtt által klasszikus recept könnyen elkészíthető. A gyümölcsöket lédús, érett, világos szín, akkor az ital különösen ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Szükséges összetevők (három literes üveghez):

  • alma - 0,4 kg;
  • víz - 3 liter;
  • cukor - 50 gramm.

Főzés:

  1. Először el kell készítenie az ételeket a jövőbeni konzervekhez. Ehhez a tiszta üvegeket 10 percig bent kell tartani forró sütő vagy mikrohullámú sütőben közepes teljesítményen. Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe 7-8 percre.
  2. Ezután az almát szétválogatjuk és jól megmossuk. Távolítsa el róluk a magot, és vágja 5-6 részre.
  3. Tegye a gyümölcsöket egy fazék forró vízbe, és forralja 5 percig. Ezután szűrőedénybe öntjük, és hideg víz alá cserélve lehűtjük.
  4. Töltsük meg az üvegeket almával úgy, hogy kicsit több legyen, mint a fele.
  5. Öntsön cukrot a folyadékba, ahol a gyümölcsöt főzte, és készítsen édes szirupot.
  6. Ezután öntsük az almás üvegeket forró húslevessel, és fedjük le.
  7. Tegye a konzerveket egy nagy tálba vízzel, forralja fel és sterilizálja 30 percig.
  8. Ezután tekerje fel az összes üveget fedővel.
  9. Fordítsa meg a nyersdarabokat, csomagolja be egy meleg takaróba, és hagyja egy napig.

Elkészült a téli almakompót. Teljes lehűlés után állandó tárolóhelyre kell helyezni.

Ízletes ital multicookerben

Almabefőtt főzés utólagos tartósítással nagyon lehet eredeti módon, multicooker használatával. Egy ilyen ital ízében gyakorlatilag nem különbözik a tűzhelyen főtt üres italoktól.

Szükséges alkatrészek:

  • alma gyümölcs - 1,5 kg;
  • víz - 1,5 liter;
  • cukor - 200 gramm;
  • egy citrom;
  • szegfűszeg - 2-3 db.

Az almából készült kompót az üvegekben egyszerűen csodálatos!

Még csak a közelében sincs az italnak, amit egy serpenyőben főznek.

nyári illat, egyedi ízvilág, vitaminok serege.

Ideje gondoskodni a téli italról!

Almakompót télre - az elkészítés általános elvei

Az almát szeletekre vágva vagy egészben üvegekben tárolják. Darabokból készült kompóthoz nem ajánlott korai fajtákat, puha gyümölcsöket használni. Forrásban lévő víz felöntése után a darabok nem eshetnek szét. Ha az ital egész almából készül, akkor kis gyümölcsöket választanak, gyakran ranetkit használnak. A munkadarab második fő összetevője a cukor.

Mit adhatunk a kompóthoz:

Egyéb gyümölcsök;

fűszerek;

A héja friss vagy száraz.

A kompótokat sterilizálással és anélkül készítik. A második esetben leggyakrabban a kettős töltési módszert alkalmazzák, gyakran citromsavat adnak hozzá. Mindenesetre fontos megfigyelni a munkadarab sterilitását. Az edényeket gőz fölött vagy bármilyen más módon dolgozzák fel. A hermetikus lezáráshoz speciális kulcsot vagy csavaros kupakokat használnak, ha az edény nyaka illeszkedik.

Almakompót télire darabokban (citromsavval)

Receptje a egyszerű kompót almából télre. Ezt az italt mindig beszerezzük, egész télen kiváló akkor is szobahőmérséklet de nem igényel sterilizálást. Ugyanezen elv szerint a kompótot más gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel készítik. A termékek kiszámítása egy háromliteres üveghez.

Hozzávalók

0,5-0,7 kg alma;

250 g cukor;

1 tk citromsav.

Főzés

1. Azonnal tegyél fel vizet a tűzhelyre forrni, összesen kb 2,5 literre lesz szükséged, de forralj még egy kicsit, hogy legyen tartalék.

2. Amíg a víz forr, az almát le kell öblíteni, tiszta szalvétával törölni, szeletekre vágni. Nem kell darálni.

3. Tegye az almaszeleteket egy üvegbe.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel. Hagyja felmelegedni a gyümölcsöt negyed óráig.

5. Öntse le az összes folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot a recept szerint. Tedd a tűzhelyre, forrald három percig.

6. Adjon citromsavat az edénybe.

7. Töltsük meg a befőtt forrásban lévő sziruppal, tekerjük fel a fedőt.

8. Fordítsa meg az üveget, fedje le valami meleggel, például takaróval. Kihűlésig tartjuk.

Almakompót télire (egész gyümölccsel)

Egy másik kompót recept sterilizálás nélkül, de egész almával. Ehhez az italhoz az Antonovka fajta kis gyümölcseire lesz szüksége. Egy háromliteres üveg 8-10 darabra megy.

Hozzávalók

8-10 alma;

2 liter víz;

300 g cukor.

Főzés

1. Az almát alaposan öblítsük le, húzzuk ki a szárát. A gyümölcs nem sérülhet.

2. Hajtsa be az elkészített gyümölcsöket egy 3 literes steril edénybe. Nem kell az üveget a vállak fölött almával megtölteni. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor ne 8 darabot tegyen, hanem kevesebbet.

3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, zárja le nylon fedelek, takarjuk le egy takaróval.

4. Hagyja hűlni az üvegeket 12 órán keresztül, lehetőleg tovább, de ne tárolja tovább egy napnál.

5. Engedje le a vizet a serpenyőbe, a párolt gyümölcsöket hagyja az üvegekben. Ezalatt a folyadék sárgává válik, átitatva az alma aromájával.

6. A lecsepegtetett vizet kristálycukor hozzáadásával forraljuk fel a recept szerint. A szirupot legalább öt percig forraljuk, hogy tiszta legyen.

7. Almára öntjük. Zárja le az üvegeket, tartsa fejjel lefelé, amíg kihűl, takaróval letakarva.

Almakompót télre sterilizálással

Megbízható Recept almabefőtt télre, ami biztosan kitart tavaszig. Ha marad, nyugodtan él jövő évig. Az ilyen italokat több mint két évig nem szabad tárolni, mivel az almát egészben és magvakkal együtt használják.

Hozzávalók

300 g cukor;

600-800 g kis alma;

2,5 liter víz.

Főzés

1. Válasszon kis almát sérülés, féreglyuk, penész és rothadás nélkül. Jól öblítse le, szárítsa meg.

2. Sterilizáljuk egy háromliteres tégelyt, és dolgozzuk fel a fedelet a varrathoz.

3. Tegye az almát egy üvegbe.

4. Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot.

5. Öntsünk egy üveg almát, fedjük le, de ne csavarjuk meg.

6. Helyezze az edényt egy magas serpenyőbe, amelynek alján egy ronggyal.

7. Öntsön annyi forrásban lévő vizet a serpenyőbe, hogy a válláig érje az üveget. Kapcsolja be a tűzhelyet. A sterilizálási idő visszaszámlálása attól a pillanattól kezdődik, amikor a víz felforr a serpenyőben, nem a befőtt az üvegben.

8. Sterilizáljuk a kompótot almával 20 percig. Ha csavarod kétliteres üvegekbe, majd sterilizálja 15 percig, ne felejtse el csökkenteni a cukor mennyiségét. Literes kannák tíz perc elég.

Téli almakompót vaníliával (ranetki)

Egy nagyon szép kompót változata, amelyhez ranetkit használnak. Literes üvegekbe készítik az italt, vállig megtömik. Háromig számolva literes üvegekbe, üres sterilizálással.

Hozzávalók

1,5 liter víz;

400 g cukor;

1 g természetes vanília;

Ranetki.

Főzés

1. Öblítse le a ranetkit, távolítsa el a lófarkat. Az egyes darabokat fogpiszkálóval szúrjuk meg. Ez a technika lehetővé teszi a magzat vékony bőrének megmentését.

2. Hajtsa a ranetkit steril üvegekbe.

3. Készítsen szirupot vényköteles vízből és cukorból, ne felejtse el hozzáadni a vaníliát. Két percig forraljuk, ez elég.

4. Öntsük a ranetkit forrásban lévő sziruppal egészen nyakig. Fedjük le az üvegeket steril fedővel.

5. Tegye át egy sterilizáló edénybe. Az alján kendőnek kell lennie, hogy az üveg ne törjön szét.

6. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe.

7. Miután felforralt vizet egy serpenyőben, sterilizálja az üvegeket tíz percig.

8. Vegye ki, tekerje fel a huzatokat kulccsal, hagyja teljesen kihűlni a huzatok alatt és fejjel lefelé.

Illatos almakompót télre (szőlővel)

A vegyes kompót egyik változata, amelyet szőlő hozzáadásával készítenek. Ha a bogyók sötétek, akkor az ital fényes és gyönyörű lesz.

Hozzávalók

300 g alma;

300 g szőlő;

1 tk citrom;

300 g cukor;

2,5 liter víz.

Főzés

1. Mossa meg a szőlőt és az almát. Száraz.

2. Válasszuk le a szőlőt a kefékről, tegyük egy háromliteres üvegbe. Az almát szeletekre vágjuk, a szőlőhöz adjuk.

3. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, hagyja állni húsz percig.

4. Most tegyen egy lyukas fedőt az üvegre, és öntse le az összes folyadékot egy üres serpenyőbe.

5. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk legalább három percig.

6. Adjon citromsavat közvetlenül az edénybe.

7. Öntsük a leendő kompótot forrásban lévő sziruppal.

8. Azonnal tekerje fel a fedelet egy kulccsal, hagyja a munkadarabot fejjel lefelé a burkolatok alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Ez akár két napig is eltarthat. Ezután a tégely természetes helyzetébe fordítható, tárolásra eltehető.

Téli almakompót narancssárgával "Fanta oroszul"

Az almakompót receptje narancs hozzáadásával. Annak érdekében, hogy az ital ne kezdjen keserű ízűvé válni a tárolás során, mindenképpen távolítson el minden magot a citrusfélékről. Hasonlóképpen készíthet italt citrommal, de ebben az esetben el kell távolítania a száraz savat a receptből. Elég lesz friss gyümölcslé tól től savanyú citrus.

Hozzávalók

5-6 alma;

1 narancs;

1 tk citromsav;

250 g cukor.

Főzés

1. Az almát szeletekre vágjuk, tiszta üvegbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja állni negyed órát.

2. Ez idő alatt meg kell hámoznia a narancsot, a héját egy serpenyőbe kell tennie. Üresnek kell lennie. A kéregeket nem kell összetörni, minél nagyobbak, annál jobb.

3. Facsarj le citrusfélékből, szintén öntsd egy serpenyőbe. A lé kicsavarásakor ügyeljünk arra, hogy a csontok ne essenek le, a pép legyen.

4. Öntsük le a vizet az almás üvegből egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre.

5. Tíz percig forraljuk a narancshéjat, majd egy lyukas kanál segítségével vegyük ki.

6. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, forraljuk még néhány percig.

7. Adjunk savat egy üveg párolt almához.

8. Felöntjük forrásban lévő sziruppal, parafával. Az „orosz fantát” is fejjel lefelé kell hűteni egy meleg takaró alatt.

Fűszeres almakompót télire fahéjjal és szegfűszeggel

Az illatos kompót egy változata, amelybe kívánatos hozzáadni természetes fahéj. Ha a fűszert porrá őrlik, előfordulhat, hogy rossz minőségű vagy szintetikus eredetű terméket raknak rá.

Hozzávalók

0,3 rúd fahéj;

2 szegfűszeg;

7-8 kis alma;

300 g cukor;

2,3 liter víz.

Főzés

1. Az almát meg kell mosni, szárítani, feldolgozni jar.

2. Szúrjon ki minden gyümölcsöt egy fogpiszkálóval, hogy a héja sértetlen maradjon. Tedd egy steril edénybe.

3. Azonnal adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat, ha szükséges, egy kis vaníliát vagy egy darab gyömbért is szórhatunk bele. Az illata csodálatos lesz.

4. Forraljuk fel a szirupot, töltsük bele az előkészített üveges tölteléket.

5. Fedjük le, tegyük át egy sterilizáló edénybe, öntsünk forrásban lévő vizet.

6. Amint a víz forrni kezd a serpenyőben, jelölje be 15 percig.

7. Ezen idő elteltével a tartályt óvatosan el kell távolítani, a fedelet kulccsal fel kell tekerni. Lehűtjük, raktárba küldjük.

A forrásban lévő víz felöntésekor bekövetkező hőmérséklet-csökkenéstől az edény szétrepedhet. Hogy ez ne forduljon elő, tegyünk bele egy nagy kanalat, de csak egy tiszta.

A szirup nem fért be az üvegbe és maradt? Hígítsuk fel vízzel, adjunk hozzá egy kis apróra vágott almát, szórhatunk bele más gyümölcsöket, bogyókat, fűszereket. Hegessünk rendes kompótot.

A kompóttal ellátott bankókat takaró alatt kell tartani, amíg teljesen le nem hűl, néha ez két napig tart. Melegben az ital további sterilizálása történik, ami biztosítja annak biztonságát.

Nem csak bogyókat és gyümölcsöket adhat az almához. Csodálatos kompótok mentalevéllel vagy citromfűvel nyerjük.

A cukor nem mindig tiszta. Ezért ajánlott a szirupot legalább három percig forralni, tovább forralhatja. Semmilyen esetben ne használjon homokot a cukortartóból, amely morzsákat és egyéb szemetet tartalmazhat.

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások