Tészta: a főzés titkai, tippjei és finomságai. Haltészta: főzés egyszerű receptek alapján Mi a tészta a főzésben

Sok háziasszony tésztát használ hús- és halételek elkészítéséhez, ami bizonyos ízt ad az ételnek. A modern szakácsok széles választékot kínálnak az elkészítésére. Cikkünket a tészta tészta receptjeinek szeretnénk szentelni.

Mi a tészta?

Krémes állagú folyékony tészta, amelybe az ételt mártják, majd rásütik – ez a tészta. A kész étel ropogós és aromás kéreggel rendelkezik. Ez az oka annak, hogy a tésztát világszerte nagyra értékelik.

Japánban tempurának hívják. A portugálok egyébként a tizenhatodik században megtanították a japánoknak, hogyan kell tésztát készíteni. Azóta a tempura a japán konyha nagyon fontos részévé vált.

A tésztát mindig tojásból, lisztből és aromás töltelékekből készítik. Élesztő felhasználásával is elkészíthető. A tészta lehet sós, édes vagy friss. A választás attól függ, hogy milyen ételhez használjuk a tésztát.

Hol használják a tésztát?

A leghíresebb ételek, amelyek tészta nélkül elképzelhetetlenek, a csirke és a sertésszelet. Nem kevésbé gyakran használják hal főzésére, mivel a tészta lehetővé teszi a puha filé alakjának megőrzését. Sok ételt készíthet tésztából – húst, sajtot, szeleteket, belsőségeket, hagymakarikákat, tintahalat, zöldségeket, gombát, burgonyát, rizsgolyókat, krokettet.

Az egyik legfinomabb tészta alapú étel a tésztában töltött gyümölcs. Ezek lehetnek banán, cseresznye, eper stb. A desszertek szerelmesei értékelni fogják ezt a finom finomságot.

A rántott karfiol, a cukkini, a sütőtök, a padlizsán, a paradicsom és a kaliforniai paprika nagyon finom. Még saláta, sóska, spárga és zeller is belefőtt a tésztába. A tészta felhasználása előtt ajánlott kemény zöldségeket főzni.

Tészta folyadék

Bármilyen tésztát folyékony komponens alapján készítenek. Általában tejet vagy vizet használnak. A híres szakácsok előszeretettel használnak szénsavas vagy ásványvizet. A tészta legérdekesebb receptjei konyak, sör, bor, vodka, gyümölcslé vagy gyümölcsital használatán alapulnak. A választott italnak meg kell egyeznie a töltelék ízével. Akár az ételhez tálalt folyadékot is használhatja. Például a tenger gyümölcsei, garnélarák, hal és tintahal esetében logikus a sör vagy a fehérbor használata. De jobb vodkát és vörösbort venni a hús mellé. A szilva- és almaborok, valamint a házi készítésű likőrök tökéletesek az édes ételekhez. Levet és gyümölcsitalokat is fogyaszthat, ezek ideálisak édes desszertekhez.

De a tészta sózott tésztája erjesztett tejtermékek és húslevesek felhasználásával is elkészíthető.

Illatösszetevők

A legegyszerűbb tésztát sem lehet elképzelni olyan aromás összetevők nélkül, amelyek egyedi aromát adnak az ételeknek. Főzéshez használhat fűszereket és szárított fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát, édes paprikát és gombát. A nehéz hozzávalók jók sűrű tésztákhoz. A tészta egyszerűen nem fogja meg őket.

Sütőtökből és burgonyapüréből nagyon finom tészta készül. A dió és a szerecsendió kiváló kiegészítő. A különböző típusú kemény sajtok aromás adalékanyagnak tekinthetők.

A főzés finomságai

A tésztához való tészta elkészítése nagyon egyszerű. De az összes összetevőt jól össze kell keverni, hogy a kész massza homogén legyen. Ha tojást használunk, a sárgáját és a fehérjét külön adjuk hozzá. Sütés előtt hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, majd a tésztát tartalmazó tálat hideg folyadékkal ellátott edénybe tesszük.

A szénsavas víz használatával könnyű és levegős tésztát kaphat. A kész massza teljesen nem zsíros.

A tésztát előre elkészíthetjük, például egy órával a felhasználás előtt. Ekkor a tészta jobban tapad az ételhez, és nem szárad ki sütés közben. A tészta egy ideig hűtőszekrényben tárolható, így rugalmasabb és homogénebb lesz. A tészta állaga nagyon egyszerű módon ellenőrizhető. Mártson egy tiszta kanalat a keverékbe, és nézze meg, milyen egyenletesen fedi el. Ha nincsenek hézagok a felületen, akkor a tészta használatra kész.

Kis trükkök

• Annak érdekében, hogy a tészta jobban tapadjon az ételhez, szalvétával kell lekenni, eltávolítva a felesleges nedvességet.
• A tészta nem fog kifolyni a termékekből, ha először enyhén meghintjük rizskeményítővel vagy liszttel.
• Száraz termékekhez kevesebb tésztát kell használni. Például a csirkefiléhez jobb, ha tésztát használunk, amely jobban átengedi az olajat a húsnak, így lédúsabb lesz. A lédús termékekhez azonban használhat sűrű tésztát (például narancshoz vagy brokkolihoz).
• A tésztában lévő termékeket nagyon forró olajban kisütjük, majd gyorsan megköt és megtartja formáját. Főzés után a felvert ételeket papírtörlőre kell helyezni, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt.

Klasszikus recept

A tészta egyszerű receptje minimális termékkészlet felhasználásán alapul.

Hozzávalók:

• növényi olaj,
• liszt (115 g),
• tojás (négy db),
• víz (110 ml),
• egy csipet sót.

A főzés megkezdése előtt külön kell választani a fehérjét és a sárgáját különböző tartályokba. Verd őket külön-külön. Utána hűtőbe tesszük a mókusokat. Keverjük össze a sárgáját egy evőkanál vajjal, vízzel és sóval. Keverjük össze a kapott masszát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a masszát. Miután homogén masszát kaptunk, elkezdjük felverni a fehérjét sóval. A kész fehér habot keverjük össze a tésztával, külön adagokat tegyünk bele. Használat előtt hűtse le a keveréket. Ezzel befejeződik a tészta elkészítése.

Sajtos tészta

A cikkben már említettük, hogy készíthetünk sajt alapú tészta tésztát. A főzésnél nélkülözhetetlen termék, jó tésztakészítéshez. Hozzáadásával a tészta aromás és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:

• tojás (4 db),
• majonéz (három evőkanál),
• liszt (négy evőkanál),
• sajt (110 g),
• egy csipet sót.

Elkészítjük a tésztát a klasszikus recept alapján (az első változat szerint). Ezután reszeljük le a sajtot, és keverjük össze a forgácsot majonézzel. Adjuk hozzá a kész masszát a tésztához és keverjük össze. Hűtőben hűtsük le a tésztát.

Desszert tészta

Néha a desszertek elkészítésekor szükségessé válik a tésztához való tészta elkészítése, amely megőrzi a legfinomabb termék egyedi ízét. Ebben az esetben javasoljuk a receptünk használatát. A desszerttésztának van egy jellemzője - sűrű konzisztencia. Ennek köszönhető, hogy a termékek finom íze megmarad.

Hozzávalók:

• három sárgája,
• liszt,
• só és cukor ízlés szerint,
• nehéz tejszín (130 g).

A sárgáját sóval elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. Adjunk hozzá cukrot és lisztet (a mennyiség változhat, a tészta állagára kell összpontosítania). A masszát jól összekeverjük. A kész tésztának olyan szerkezetűnek és állagúnak kell lennie, mint a jó folyékony tejföl.

Tészta a vízen

Hozzávalók:

• 4 asztal. l. liszt,
• tojás,
• hideg víz (120 ml),
• egy csipet sót.

Törje fel a tojást egy mély tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és a megadott víz egyharmadát. A keveréket habverővel simára keverjük. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze újra. A tésztának sűrűnek és homogénnek kell lennie. Ezután adagonként hozzáadjuk a maradék vizet. A tésztát simára keverjük.

A vastagsága attól függ, hogy milyen ételt szeretnénk hozzá főzni, így a liszt mennyisége változhat.

Vodka tészta

Hozzávalók:

• tojás (két db),
• 1 asztal. l. vodka,
• só,
• növényi olaj (evőkanál),
• liszt (a mennyiség változhat).

Ez a recept hihetetlenül egyszerű. A tojásokat egy tálba törjük, és hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Adjunk hozzá egy kis lisztet, adjunk hozzá növényi olajat. A masszát simára keverjük. Ezután adjunk hozzá vodkát. Segít ropogósra sült héjat kapni. Keverjük össze a tésztát, ha az állaga nem megfelelő, adhatunk hozzá még lisztet. Mennyisége attól függ, hogy milyen vastag tésztát szeretnénk készíteni. Idővel a háziasszonyok önállóan arra a következtetésre jutnak, hogy milyen vastagságú tészta alkalmas számukra egy adott étel elkészítéséhez.

Ásványvíz tészta

Ásványvízből jó ropogós tésztát készíthetünk.

Hozzávalók:

• két tojás,
• ásványvíz (110 g),
• növényi olaj (15 g),
• só.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ez utóbbit azonnal hűtőbe tesszük. A sárgáját keverjük össze ásványvízzel és olajjal. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, keverjük össze a keveréket. Miután homogén tésztát kaptunk, adjuk hozzá a felvert fehérjét. Használat előtt javasolt a kész tésztát lehűteni.

Sörtészta tojás nélkül

Nagyon gyakran a tésztát sörből készítik. Az elkészítésére több lehetőség is kínálkozik. Ez a recept hasznos lesz, ha nincs tojás a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• sör (1/2 l),
• liszt (235 g),
• zöld,
• kurkuma,
• só,
• őrölt bors.

Keverje össze a fekete borsot, a kurkumát és a lisztet egy tálban. Folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsük a sört a száraz masszához. A petrezselymet apróra vágjuk, és azt is a tésztához adjuk. A keveréket simára keverjük. A tészta kész.

Sörtészta haltermékekhez

Ahhoz, hogy jó tésztát kapjunk, minden terméknek hidegnek kell lennie.

Hozzávalók:

• két tojás,
• sör (240 g),
• liszt (195 g),
• növényi olaj (25 g),
• curry,
• egy csipet sót.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és tedd be a hűtőbe. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjuk hozzá a fűszereket, a gyógynövényeket, a szerecsendiót és a fűszernövényeket. A száraz masszába öntjük a sört, a vajat és a sárgáját. A masszát alaposan keverjük össze. A fehérjét külön-külön felverjük a sóval, majd részletekben a tésztához adjuk. Keverje össze újra a tésztát, és azonnal használja a hal főzéséhez.

A csirkéhez

Csirkéhez tésztát is készíthetsz. A csirke elkészítéséhez szükséges tésztának olyannak kell lennie, hogy a kész hús puha és lédús legyen. Ehhez javasoljuk receptünk használatát.

Hozzávalók:

• filé (130 g),
• hideg sör (115 g),
• liszt (két evőkanál),
• citromhéj,
• tojás,
• bors,
• növényi olaj (25 g),
• só.

A csirkefilét csíkokra vágjuk. A húst borssal és sóval a tetejére szórjuk. A tésztához keverjük össze a lisztet, a sárgáját, a sört, a borsot, adjuk hozzá a sót, a fűszereket és az apróra vágott héjat. A masszát alaposan keverjük össze. A főzés legvégén hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Segíti, hogy a tészta egyenletes rétegben fedje be a csirke felületét. Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben. A hússzeleteket a tésztába mártjuk, és megsütjük. Főzéskor a csirkét aranyszínű kéreggel kell borítani. A megpirult szeleteket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Kolbász a tésztában

A közönséges kolbász eredeti módon is elkészíthető. A snacket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. A kolbászokat otthon is fogyaszthatja tésztában, vagy magával viheti a szabadba. Az étel elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe.

A tésztában lévő kolbász tésztájának elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szükségünk:

• 4 asztal. l. tej,
• két tojás,
• három asztal. l. liszt,
• só,
• olaj a sütéshez.

A főzés megkezdése előtt tisztítson meg tíz kolbászt polietilénből. Mindegyiket fapálcára helyezzük. Ezután készítse elő a tésztában lévő kolbászok tésztáját.

Törjük fel a tojásokat egy edénybe, és keverjük össze tejjel, liszttel és sóval. A keveréket alaposan felverjük és egy bögrébe öntjük. Minden kolbászt mártsunk tésztába, és egyenként süssük meg. A kész edényt szalvétára helyezzük.

A konyak alapú tészta alkalmas hal és hús sütésére.

Hozzávalók:

• liszt (55 g),
• tojás,
• konyak (20 g),
• növényi olaj (55 g),
• tej (45 g),
• citromlé (90 g),
• zöld,
• vegyesfűszer,
• fűszeres szósz (50 g),
• tejszín (95 g),
• só,
• kapor.

Javasoljuk, hogy tésztában készítse el a halfilét. Ehhez szeletekre vágjuk (180 g halra lesz szükségünk), és citromlé, növényi olaj, bors és apróra vágott petrezselyem keverékében pácoljuk.

Közben elkészítheted a tésztát. Ehhez hígítsa fel a lisztet meleg tejben. Adjunk hozzá egy csepp növényi olajat, sárgáját, konyakot és sót. Keverjük össze a kapott tésztát, és hagyjuk főzni (15 perc elegendő). A főzés megkezdése előtt hozzá kell adni a felvert tojásfehérjét a tésztához. A pácolt halat belemártjuk a tésztába, és olajban aranybarnára sütjük. A filét tejszín, apróra vágott kapor és citromlé keverékéből készült szósszal tálaljuk az asztalra.

A tésztában lévő gyümölcsök és zöldségek nem kevésbé ízletesek. Egy finom desszert elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• alma (7 db),
• tej (210 g),
• 4 tojás,
• liszt (340 g),
• élesztő (1 teáskanál),
• cukor (390 g).

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd karikákra vágjuk. Ezután elkezdjük elkészíteni a tésztát. A lisztet összekeverjük a tejjel, a tojással és az élesztővel. Ennek eredményeként vékony masszát kapunk. Adjunk hozzá sót és cukrot. Az elkészített almát a tésztába mártjuk, és kisütjük.

Fehérboros tészta

A hal és más termékek bortésztában főzhetők. Ez az étel kellemes illatú és kiváló ízű. A hal főzéséhez általában fehérbort (félszáraz vagy félédes) használnak, de a húshoz jobb a vörösborok használata.

Hozzávalók a tésztához:

• két tojás,
• Művészet. l. rast. olajok,
• fehérbor (120 g),
• Művészet. l. víz,
• liszt (110 g).

A tojásokat elkeverjük a borral, és a keveréket felverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és vizet. Keverje össze mindent újra. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és enyhén sózzuk. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, hogy elérjük a kívánt állagot.

Burgonya tészta

Hozzávalók:

• tojás,
• só,
• liszt (két evőkanál),
• három burgonyagumó,
• só.

A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A kapott masszához adjuk a tojást, a sót és a lisztet. A termékeket tésztában panírozzuk, és növényi olajban kisütjük.

Sajtos tészta borral

A bor hozzáadásával készült sajttészta bármely terméket hihetetlenül ízletessé és aromássá varázsol.

Hozzávalók:

• száraz zöldek,
• tojás,
• fehérbor (110 g),
• bors,
• só,
• reszelt parmezán (1 evőkanál),
• bors,
• liszt (elhagyható)
• só.

A sajtot ledaráljuk, hozzáadjuk a bort, a tojást, a fűszereket és a sót. A keveréket jól keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet. A tészta állaga a liszt mennyiségével állítható, ízlése szerint.

Sajtos és tejfölös tészta

Hozzávalók:

• liszt (5-6 evőkanál),
• két tojás,
• cukor és só,
• tejföl (3 evőkanál).

A sajtot le kell reszelni. A fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Az elsőket addig verjük, amíg sűrű, bolyhos habot nem kapunk. A sárgáját elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót, a tejfölt és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a sajtreszeléket. Utoljára bemutatjuk a fehérjéket. A keveréket óvatosan keverjük össze, hogy a fehérje ne ülepedjen.

Tejfölös tésztát

Hozzávalók:

• három tojás,
• só,
• tejföl (130 g),
• liszt (190 g),
• cukor (1/2 csésze).

Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. Ez utóbbit összekeverjük a tejföllel, a cukorral és a liszttel. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába. A tejföl helyett néha joghurtot használnak. Nagyon érdekes a gyümölcsjoghurtból készült tészta, amely nemcsak desszertekhez, hanem hús- és halételekhez is használható.

Utószó helyett

Amint látja, hihetetlenül sok recept létezik, amellyel sokféle tészta alapú ételt készíthet. Egy ízletes kiegészítés nemcsak változatosabbá teszi megszokott ételeit, hanem teljesen új ízjegyeket is ad hozzá. A receptek közül csak néhányat közöltünk, de ezek alapján bizonyos további hozzávalók hozzáadásával elkészítheti saját változatait.

Ma a honlapunkon klasszikus tészta recept. Ha te klasszikus tészta, akkor elmondjuk. A klasszikus tésztájú termékek gyönyörű aranyszínű kéreggel rendelkeznek.

A tészta folyékony tészta, amelybe az ételeket sütés előtt mártják. Bármely tészta lisztet, csirke tojást és aromás tölteléket tartalmaz. Amit tésztában főzünk? Ezek népszerű ételek - sertés- vagy csirkeszelet tésztában. Gyakran készítenek halat is, amely a tésztának köszönhetően megőrzi formáját, még akkor is, ha felengedett zsenge filét használunk. A tésztával szinte bármit megsüthet - sajtot, bármilyen darált húst, belsőséget, szeleteket, tintahal karikákat, hagymakarikákat, burgonyát, gombát, zöldséget, zöldség- vagy húskrokettet, rizsgolyót.

Klasszikus tészta recept

5 1 értékelésből

Klasszikus tészta recept

Étel típusa: szószok

Konyha: orosz

Hozzávalók

• csirke tojás - 4 db,
• búzaliszt - 125 g,
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.,
• víz - 0,5 evőkanál,
• só.

Készítmény

1. Először a csirke sárgáját felverjük, a fehérjét pedig hűtőbe tesszük.
2. Ezután keverje össze a sárgáját, a növényi olajat, a vizet, a sót és keverje össze. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel simára keverjük.
3. A fehérjét kivesszük a hűtőből, és egy csipet sóval habosra verjük.
4. Keverjük össze a tésztát kis adagokban felvert tojásfehérjével, jól keverjük össze.
5. Ezután hűtsük le a klasszikus tésztát.

Megjegyzések

Fontos, hogy az összes hozzávalót a lehető legsimábbra keverjük. A tojás hozzáadásakor külön-külön felverjük a fehérjét és a sárgáját. A felvert fehérjét közvetlenül sütés előtt adjuk a tésztához, majd a tésztát tartalmazó tálat hideg vízzel öntött formába tesszük.

Figyelem: a tésztához hozzáadhat szárított fűszer- és fűszernövényeket, friss fűszernövényeket és zöldeket, finomra vágott hagymát, fokhagymát, gombát és édes paprikát. Igaz, jobb, ha sűrű tésztához adjuk, a folyékony egyszerűen nem tartja meg őket, amikor benne sütjük.

A tészta lehetővé teszi, hogy megőrizze a hal lédússágát, ízét és aromáját. A tészta receptjei változatosak: minimális alapanyagokból készíthetsz egyszerű tésztát, vagy szokatlan alapanyagokból ízletes ropogós héjat készíthetsz. Ezenkívül a tészta növeli az étel mennyiségét és gazdagságát, így egyetlen hal képes egy nagy család táplálására.

Főzés titkai

A megfelelően elkészített haltészta fontos mutatója a viszkozitása. A tészta állagának felméréséhez egy evőkanálnyit kell belemártani. Ha a keverék egyenletesen folyik a felületen, és a fém nem látszik át a tésztán, akkor a tészta készen áll.

Hogyan készítsünk tökéletes haltésztát? A következő ajánlások segítenek ebben.

1. Ahhoz, hogy ízletes tésztát kapjunk, csak hűtött összetevőket kell használni.
2. A lisztet érdemesebb átszitálni, akkor puhább, levegősebb lesz az alap.
3. Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni botmixerrel, mixerrel vagy habverővel.
4. A legjobb fűszerek az édeskömény, a koriander, a kurkuma, a szerecsendió és a kakukkfű.
5. Előre felvágva adhatunk hozzá más hozzávalókat is a tésztához: sajtot, gombát, nyers zöldségeket, diót.
6. 6Ahhoz, hogy ropogós haltésztát kapjunk, sütés előtt legalább egy órát hűtőszekrényben kell tartani.
7. Milyen halat lehet finom kéregben főzni? Jobb, ha könnyen levehető csontokkal rendelkező fajokat veszünk: rózsaszín lazac, pisztráng, pollock, szenes.
8. Csak az előszárított filéket mártsuk a tésztába, különben kifolyik a tészta.
9. A tésztában lévő haldarabokat egy serpenyőbe kell helyezni egymástól olyan távolságra, hogy ne tapadjanak össze.

Egyszerű lehetőség

A klasszikus tésztarecept jól jön, ha gyorsan kell elkészíteni egy finom halételt. Ennek a tésztának az íze jól illeszkedik bármilyen tengeri és folyami élethez.

A termék összetétele:

• 2 tojás;
• 80 g búzaliszt;
• 20 ml víz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors;
• fűszeres fűszernövények kívánság szerint.

Főzési sorrend.

1. Verjük fel a tojásokat.
2. Felöntjük hideg vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze alaposan.
3. A lisztet részletekben, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá, hogy ne maradjanak csomók.

A kapott tésztában aranybarnára sütjük a halat.

Tejföl

Egy egyszerű tésztarecept egy hozzávaló hozzáadásával variálható. A tejfölös tésztát könnyű gyúrni, és hihetetlenül lágy és ízletes lesz.

Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• 40 g liszt;
• 60 g tejföl;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési szakaszok.

1. A felvert tojást összekeverjük sóval és fűszerekkel, majd tejföllel.
2. A lisztet a kapott masszával egy tálba szitáljuk.
3. A tésztát simára keverjük.

Sajtos tészta recept

A sajttészta legegyszerűbb elkészítési módja mindig változatossá tehető különféle fűszeres adalékok bevezetésével és a fő összetevő típusának megváltoztatásával.

Terméklista:

• 200 g holland sajt;
• 3 tojás;
• 50 g búzaliszt;
• 3 g só;
• 1 g őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre recept.

1. A tojásokat felverjük sóval és borssal.
2. Közepes reszelő segítségével a tojásos keverékbe morzsoljunk egy darab sajtot.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sajtos-tojásos keverékhez.
4. Simára keverjük.

Ahhoz, hogy a sajttészta élénk narancssárga árnyalatot kapjon sütés után, adjon hozzá 1-2 g kurkumát a tésztához.

Ásványvíz recept

A pezsgő víz bolyhos érzetet kölcsönöz a panírnak. Ugyanakkor a sült kéreg nagyon ropogós lesz.

• 4 tojás;
• 120 g liszt;
• 120 ml erősen szénsavas víz;
• 20 ml növényi olaj;
• só;
• friss kapor.

Főzési folyamat.

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, mindegyik részt külön felverjük, a fehérjét kihűtjük. Ezt úgy kell megtenni, hogy a tészta még levegősebb legyen.
2. A sárgáját vajjal, hideg pezsgővel, sóval és apróra vágott kaporral összekeverjük.
3. A lisztet a sárgás keverékhez szitáljuk. Verjük simára.
4. Adja hozzá a fehérjét a fő keverékhez, óvatosan keverje össze egy kanállal.

Burgonya tészta halhoz

Ha krumplis tésztát készítesz, akkor nem kell a halétel köretére gondolnod.

Szükséged lesz:

• 4 nyers burgonya;
• 2 tojás;
• 60 g liszt;
• só;
• fűszerek burgonyához.

Recept lépésről lépésre.

1. A meghámozott burgonyát durva reszelőn apróra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
2. Belekeverjük a tojásokat és jól összekeverjük.
3. Apránként hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

A burgonyával rántott hal süthető a sütőben: még finomabb lesz

Kefir tészta receptje

Az erjesztett tejital puhává és puhává varázsolja a filét, így tésztája ideális a száraz halfajtákhoz.

Szükséges komponensek:

• 2 tojás;
• 100 ml közepes zsírtartalmú kefir;
• 30 g liszt;
• 10 g szárított kapor;
• só.

Főzési szakaszok.

1. A tojást felverjük a sóval.
2. Öntsünk kefirt és adjunk hozzá száraz fűszernövényeket.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára a keveréket.
4. A halhoz készült kefirtésztát az elkészítés után egy nappal fel lehet használni: csak finomabb lesz.

Buja majonéz

A finom, majonéz alapú tészta minden halat puhábbá és lédúsabbá varázsol.

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 40 g bármilyen majonéz;
• só;
• fűszerek tetszés szerint.

A folyamat lépésről lépésre történik.

1. A tojásokat a sóval habosra verjük.
2. Adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Annak érdekében, hogy a halsütéshez használt majonézes tészta jól tartsa, a filéket először megszórjuk egy kis liszttel, mint a képen.

Főzés tojás nélkül

Az ebben a tésztában sült halat ünnepi asztalra tálalhatjuk. Minden vendégnek biztosan tetszeni fog az étel eredeti íze.

• 20 ml friss citromlé;
• 250 ml száraz fehérbor;
• 100 g diómag;
• 100 g zsemlemorzsa;
• só;
• 5 g gyógynövénykeverék;
• 2 g őrölt paprika.

Főzési technológia.

1. A bort citromlével kombinálják.
2. Külön összekeverjük a finomra vágott diót, a fűszernövényeket, a zsemlemorzsát, a paprikát és a sót.
3. A megfőtt haldarabokat először folyékony keverékbe mártjuk, majd szárazra panírozzuk és megsütjük.

Diétás tészta

Ez a haltészta recept mindenkinek tetszeni fog, aki törődik az alakjával, és minden nap számolja a kalóriákat.

Szükséged lesz:

• 150 ml kefir;
• 50 g zabkorpa;
• 10 g friss kapor;
• 2 g só és sáfrány;
• őrölt fekete bors.

Főzési eljárás.

1. A kefirt összekeverjük sóval és fűszerekkel.
2. A kaprot apróra vágjuk, és a kefirhez adjuk.
3. A tojás nélküli halak tésztáját korpával egészítjük ki, és alaposan keverjük össze.

Hogyan főzzünk halat ilyen panírozásban, hogy ne gyarapodjunk plusz kilókat? A filédarabokat egy tepsire helyezzük, megtöltjük diétás tésztával és sütőben megsütjük.

A sovány haltészta íze variálható egy kanál frissen facsart citromlé hozzáadásával

Fűszeres sör

A bódító ital a legszárazabb halaknak is rendkívüli puhaságot kölcsönöz, a mustárnak köszönhetően pedig érdekes ízt kap az étel.

Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• 200 ml világos sör;
• 30 g mustárpor;
• 120 g liszt;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só;
• kívánt fűszereket.

Főzési szakaszok.

1. A tojást összekeverjük a fűszerekkel és a sóval.
2. Adjunk hozzá mustárt és keverjük össze.
3. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és olajat a kompozícióhoz.
4. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, mindent csomókra törünk.
5. A kapott tésztát sörrel hígítjuk.

Ropogós

A keményítő hozzáadásával elkészített tészta étvágygerjesztő sült kéreggel vonja be a halat.

Kívánt:

• 2 tojás;
• 20 ml szójaszósz;
• 80 g kukoricakeményítő;
• 2 g őrölt pirospaprika és ízlés szerinti fűszerek.

Lépésről lépésre recept.

1. A tojásokat összekeverjük a fűszerekkel és a borssal.
2. Adjunk hozzá szójaszószt.
3. A fő masszát keményítővel kombináljuk, és addig verjük, amíg a csomók eltűnnek.

A ropogós tészta nemcsak a halak, hanem a tenger gyümölcsei sütéséhez is ideális

Tejes-tojás panírozás

Ennek a tésztának az a titka, hogy a tejjel készült tészta folyékonyabb, a sült héja pedig nagyon vékony.

• 1 közepes tojás;
• 120 ml tej;
• 50 g búzaliszt;
• 10 g szárított kapor;
• só.

Eljárás.

1. A tojást felverjük a tejjel.
2. Egy külön tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót.
3. Mindkét kompozíciót simára őröljük.

Tészta hagymával

A hal hagymás tésztája nagyon illatos lesz. Még az igazi ínyencek is biztosan értékelni fogják a benne sült halat.

Szükséges összetevők:

• egy pár tojás;
• 60 g liszt;
• 1 közepes hagyma;
• 3 zöld hagyma;
• 10 g friss kapor;
• 40 g majonéz;
• sót és őrölt fekete borsot.

Főzési folyamat.

1. A hagymát finom reszelőn lereszeljük.
2. A zöld tollakat és a kaprot apróra vágjuk.
3. 3 Verjük fel a tojást borssal, sóval és majonézzel.
4. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
5. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fűszernövényeket, és keverjük össze.

Ez a tészta még finomabb lesz, ha először a hagymát turmixgépben megüti.

Ha puha, finom haltésztát készítünk, használhatjuk a dupla panírozási módszert. Sütés előtt a termék darabjait zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, majd tésztába mártjuk. A folyamat megismétlődik.

A tésztában lévő haldarabok nagyszerű lehetőséget kínálnak mindennapi ebédre vagy ünnepi harapnivalóra. A finom, lédús filé, amelyet illatos ropogós kéreg borít, bármely asztal főételévé válik.

A haltészta egy nagyon egyszerűen elkészíthető megoldás, amellyel finom ropogós héjú haldarabokat süthetünk, süthetünk vagy süthetünk. Ma megvizsgáljuk az elkészítésének számos lehetőségét, és elmondjuk, hogyan készítsünk haltésztát klasszikus módon, sajttal, sörrel és más receptek szerint.

Egy finom haltészta elkészítéséhez fontos tudni néhány egyszerű titkot:

1. Melyik hal a legjobb tésztához? Abszolút minden tenger gyümölcse alkalmas.
2. Ha zsíros halat használ, jobb, ha vastag konzisztenciát használ a mártáshoz, így az összes levet és az egészséges zsírt megőrzi. Ha száraz halfilét használunk, a mártogatós keveréket folyékony állagúra kell készíteni, hogy a serpenyőből a zsír átkerüljön magába a termékbe, és lédúsabb legyen.
3. A mártáshoz való tészta elkészítésekor próbálja meg a lehető leggyorsabban felverni anélkül, hogy csomókat hagyna. A masszának homogénnek és bolyhosnak kell lennie.
4. A tészta elkészítéséhez a legjobb, ha hűtött hozzávalókat használunk, ráadásul a tésztát 30 perccel a hal főzése előtt kell elkészíteni, hogy legyen ideje kihűlni a hűtőszekrényben. Ez az eljárás viszkózusabbá, ragadósabbá teszi a masszát, és nem csúszik le a darabokról a tepsire vagy egy serpenyőbe.
5. A szellős állag elérése érdekében az elkészítés során szénsavas vizet kell hozzáadni a készítményhez.
6. Kicsontozás előtt a halat meg kell szárítani, meg kell szórni citrommal (eltávolítja a kellemetlen szagot), sózni, borsozni. A tészta jól tapad a száraz tenger gyümölcseihez, és nem folyik körbe.
7. Annak érdekében, hogy az íz gazdag és az illata aromás legyen, a professzionális szakácsok azt tanácsolják, hogy különféle fűszereket, aromás gyógynövényeket és szárított fűszernövényeket adjon a kompozícióhoz.
8. Annak elkerülése érdekében, hogy a kompozíció szétterüljön a serpenyőben, az olajat, amelyben a halat sütjük, jól fel kell melegíteni, csak ezután tegye rá a darabokat.
9. Ahhoz, hogy sütéskor kérget és kellemes ropogást kapjon, ne takarja le az ételt fedővel.

Haltészta, egyszerű recept tojással

A kompozíció finom állagú, aminek köszönhetően sima, étvágygerjesztő haldarabokat kap. A klasszikus változat minimális mennyiségű hozzávalóból készül, ami valószínűleg mindig kéznél van. Ezt a receptet ízlés szerint variálhatod bármilyen fűszerrel.

Hozzávalók egy kilogramm halfilé elkészítéséhez:

• - két csirke tojás;
• - Három púpozott evőkanál liszt;
• - Egy csipet só és bors.
• - Kívánság szerint apróra vágott zöldek.

Hogyan készítsünk haltésztát tojással, lépésről lépésre:

1. A tojásokat verjük fel sóval és borssal, ne válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a keverékhez, keverjük össze vagy verjük habverővel (turmixgéppel), amíg a massza homogén lesz. Minden készen van, a filét feltekerhetjük, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Jegyzet! Ha a kompozíció nagyon sűrűnek bizonyul, hozzáadhat még egy tojást vagy egy kevés vizet gázokkal.

Majonézes haltészta

A majonézes tésztában sült hal nagyon lédús, puha, puha, de ne felejtsük el, hogy a szósz jelenléte a receptben az ételeket valamivel kalóriadúsabbá teszi, ráadásul táplálóbbá teszi az ételeket, ami esetleg nem tetszik nekik. aki gondosan figyeli az alakját és diétázik.

Készítsd el:

• - Csirke tojás - két nagy vagy 3 kicsi.
• — Majonéz (50-67% zsír) – 4 evőkanál.
• - Burgonyakeményítő - 3,5 evőkanál.
• - Apróra vágott kapor (szárított is lehet) - több ág.
• - Sózás saját belátása szerint.

A haltermékek mártására szolgáló tésztát nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítjük, a zöldek kivételével az összes hozzávalót egy turmixgép tálba helyezzük, és homogén keveréket keverünk. Ezután adjunk hozzá kaprot, és keverjük össze mindent egy szokásos kanállal.

Minden készen áll! Körülbelül harminc percig hagyjuk hűlni az ételt, majd az így kapott keverékben forgassuk meg az elkészített haldarabokat, és egy serpenyőben süssük meg olajon.

Haltészta: klasszikus recept

Egy egyszerű recept, amelyet gyakran használnak halujjak elkészítésére kávézókban és éttermekben. A legjobb választás alacsony zsírtartalmú halak számára.

Fel kell készülnie:

• - Hideg kefir - 100-120 ml.
• - Tojás - 2 db.
• - Szitált búzaliszt - 1,5 evőkanál vagy kicsit több, nézd meg a konzisztenciát.
• - Szárított kapor, őrölt fekete-piros bors, só - minden ízlés szerint.

A műveletek algoritmusa:

1. A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a fűszereket, és habverővel óvatosan habosra keverjük.
2. Vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, és keverje össze a többi hozzávalóval.
3. Fokozatosan kezdje el önteni a lisztet a keverékbe, anélkül, hogy abbahagyná a termékek verését. A habveréshez használhat elektromos háztartási készülékeket, például keverőt, így a konzisztencia nemcsak bolyhos, hanem homogén is lesz.
4. Helyezze a készítményt 40-50 percre a hűtőszekrénybe, majd vegye ki és használja a rendeltetésszerűen.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept tökéletes halhoz, garnélarákhoz, tintahalhoz, hagymakarikához és csirkefiléhez.

Sörtészta halakhoz

Nagyon finom, könnyű, ízletes kompozíció, amely a tenger gyümölcseit hihetetlenül lédússá teszi, különleges élesztő aromával. Alacsony alkoholtartalmú ital tartalma ellenére, az ebben a tésztában főtt hal biztonságosan tálalható a gyermekek számára.

Termékkészlet:

• - 150-200 gramm liszt.
• - Egy teáskanál só (kicsit kevesebb is lehetséges).
• - 1,5 teáskanál cukor.
• — Egy pohár világos sör.
• - 2 evőkanál növényi olaj (az olívaolaj a legjobb megoldás, de bármilyen fajta megteszi).
• — Fűszerek halakhoz saját ízlés szerint.

A hal sörtésztáját a következőképpen készítik el:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy mixerrel vagy habverővel, és egyelőre csak a lisztet tegye félre.
2. A szitált terméket részletekben, kanálonként adjuk hozzá a keverékhez, az összes csomót keverve.
3. Ha sűrű tejföl állaga van, fél órára hűtőbe tesszük, majd márthatjuk vele a halfilét.

Hasznos tanács! A változatosság kedvéért két sárgáját, egy kis kurkumát és paprikát adhatunk ehhez a recepthez.

Bolyhos tészta halakhoz majonézzel

Ebben az esetben a pompát a felvert tojásfehérje hozzáadásával érjük el, ha megpróbálunk benne halat főzni, nem fogunk tudni elszakadni tőle.

Hozzávalók:

• — 2-3 evőkanál majonéz (bármilyen zsírtartalmú, használhatunk majonézes szószt).
• - 4 mókus.
• - 2,5 evőkanál. l. liszt (mindenképpen szitáljuk).
• — Egy csipet só és olasz fűszernövények.
• - Kevés víz (az összetétel sűrűsége alapján adjuk hozzá; lehet, hogy egyáltalán nem kell víz).

Főzési folyamat.

1. Egy külön tálban verjük fel a fehérjéket sóval és fűszernövényekkel.
2. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.
3. Apránként adjunk hozzá lisztet, ha az állaga nagyon sűrű, hígítsuk fel vízzel. Minden készen áll! Tartsa a keveréket egy ideig a hidegben, majd süsse meg a haldarabokat a masszában, és élvezze az ízét.

Ropogós haltészta

A halfilé a tésztában hihetetlenül puha, lédús, a kéreg pedig ropogós. Remek lehetőség sörözni, vagy csak ropogtatni egy ebédszünetben vagy vacsorában.

• - Egy kanál keményítő.
• - 1,5 púpozott vagy kevés liszt.
• - 10 gr. sütőpor.
• - Egy kanál zsemlemorzsa.
• — Olasz fűszernövények, só.
• - Egy kis víz, hogy közepesen folyékony masszát kapjunk.

Készítse elő a következőképpen:

1. Keverjük össze a keményítőt, lisztet, sütőport, fűszereket.
2. Adjunk hozzá vizet, hogy közepesen folyékony keveréket kapjunk.
3. Hűtsük le az ételt.
4. A hal bemártása előtt adjunk hozzá zsemlemorzsát, keverjük össze, forgassuk meg a halat a tésztában, és küldjük sütni.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Sajtos tészta halakhoz

Finom aromás tészta sajt szerelmeseinek. Nem csak halakhoz, hanem más termékekhez is tökéletes: baromfi, tintahal, zöldség.

Szükséges termékek készlete:

• - Bármilyen keményítő (kukorica, burgonya) - 1 púpozott kanál.
• - Egy tojás.
• - 200 gramm kemény sajt.
• - Fűszerek.

A főzés módja lépésről lépésre:

1. A tojást verjük habosra.
2. A sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük.
3. Keverjük össze a keményítőt a sajttal, adjuk hozzá a tojásos keveréket, a fűszereket, keverjük össze. Ha nagyon sűrű a tészta, tehetünk bele egy kanál tejfölt vagy majonézt. Minden!

Figyelem! Ha szeretné, módosíthat a recepten, adjon hozzá egy kis kaprot, fokhagymát és egy kanál paradicsompürét.

Levegős tészta halakhoz: finom recept

Ezt a halat tésztában készítjük el a sütőben vagy egy serpenyőben (tetszés szerint). Az eredmény egy finom teljes vacsora vagy ebéd, amelyet rizzsel, bulgurral, friss vagy párolt zöldségekkel, burgonyával tálalhatunk. Az elkészítéshez minimális mennyiségű alapanyag és idő szükséges.

A következőket kell venni:

• - fehérjék - 4 db.
• - Hideg tej - ½ csésze.
• - Liszt - 1,5 csésze.
• - Ásványvíz - fél pohár.
• — Egy teáskanál cukor, kevés só, fűszerek.

Hogyan kell főzni, lépésről lépésre:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, az utóbbira nem lesz szükség a főzéshez.
2. A fehérjéket habverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket és a sót.
3. Vékony sugárban öntsük a tejet a tálba, és keverjük tovább kb. 2 percig.
4. Felöntjük ásványvízzel, hozzáadjuk a lisztet, 3 percig verjük, amíg homogén, habos nem lesz. Ellenőrizze a vastagságot, tejfölre vagy sűrített tejre kell hasonlítania.
5. A tésztát 40 percre hűtőbe tesszük, majd nyugodtan felhasználhatjuk. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis apróra vágott kaprot és petrezselymet, így a sült hal tálaláskor lesz a leglenyűgözőbb és étvágygerjesztőbb.

Most már tudja, hogyan készíthet haltésztát különféle módon, improvizálhat, saját összetevőket ad hozzá a receptekhez (eredeti fűszerek, gyógynövények, különböző típusú sajtok stb.), és minden alkalommal élvezheti az új csodálatos ízt. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk haltésztát: videó

Az ilyen termék, mint a tészta elkészítésének titkai sok évvel ezelőtt Franciaországból jutottak el hozzánk, mint sok más kifinomult és kifinomult ételhez. Nem véletlen, hogy magát a „claire” szót oroszul „folyékony”-nak fordítják, mert ez az a folyékony tészta, amelyben a termékeket sütés előtt hengereljük.

Folyékony panírozásnak is nevezik, ami arra szolgál, hogy apró húsdarabokat (baromfi és hal) mártsunk bele. Nagyon jól harmonizál a tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, gabonaszeletekkel, gombával, leveles zöldségekkel és gyümölcsökkel.

Az ilyen módon történő sütés lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő arany héjat kapjon, amely megőrzi a feldolgozott termékek levét és érzékenységét, lehetővé téve a bennük lévő összes vitamin és tápérték megőrzését.

Tészta tészta: alapvető tulajdonságok

A fő összetevők a liszt és a tojás (néha felvert fehérje, az elkészítési módtól függően), ezt a keveréket tejjel, ásványvízzel vagy néha alkoholos italokkal hígítják. Lehet folyékony állagú vagy viszkózus. Ízlés szerint van sós, édes, friss vagy fűszeres - minden a receptektől és az összetevőktől függ.

Néha a bolyhosodás érdekében szódát vagy élesztőt adnak a keverékhez. Ebbe a folyadékba mártjuk a kívánt termékek darabjait, aranybarnára sütjük, és papírtörlővel tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt és olajat. Néha még palacsinta és palacsinta készítésére is használják.

Hogyan készítsünk tésztát egy kezdő kulináris számára: tippek

• A legtöbb terméket először fel kell főzni vagy meg kell sütni, mielőtt tésztában sütjük. Kivétel: gyümölcsök és halak, amelyeknek ideje lesz teljesen megsülni a tésztával együtt.
• Mindent alaposan fel kell verni habverővel, keverővel vagy turmixgéppel. Minél alaposabban keverjük össze az összetevőket, annál lágyabb és bolyhosabb lesz az étel.
• A sűrű állaga tökéletes összhangban van a lédús termékekkel, mert sűrű kérget képez, amelyen a lé nem folyik ki, míg a folyékony állaga kiválóan alkalmas száraz tartalomra, mert átengedi az olajat és szaftossá, puhává varázsolja a darabokat. .
• A szénsavas víz és az ásványvíz a kérget kivételesen aranybarnává, lazává és porózussá varázsolja, puha, de nem zsíros lesz.
• Adjon hozzá fűszereket és aromás fűszernövényeket, ez javítja az illatát, az ízét és „ízt” ad az ételeknek. Nagyon eredeti és felejthetetlen íz érhető el, ha pirított hagymát, fokhagymát, finomra vágott kaliforniai paprika, fűszernövények, gomba, sütőtök vagy burgonyapüré, reszelt sajt, őrölt dió és édes fűszerek adják hozzá.
• A felvert tojásfehérje könnyebbé és puhábbá teszi, de csak közvetlenül főzés előtt adjuk hozzá. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ételnek hidegnek, akár jegesnek kell lennie.
• Ha zamatos, ropogós kéregre vágyunk, a tej helyett használjunk ásványvizet, sört, konyakot, vörösbort vagy házi alkoholos likőrt.
• Célszerű körülbelül egy órát szobahőmérsékleten állni, hogy a liszt glutén megszabaduljon rugalmasságától. Ebben az esetben a kompozíció nem szárad ki sütés közben, és jobban „ragad” a termékhez.
• A tészta megfelelő elkészítéséhez hozzátartozik a megfelelő állagú tészta elkészítése is, a viszkozitás és a folyékonyság mértékének megértéséhez elég egy kanalat belemártani a tálba és annak tartalmába. Ha simán és egyformán beborítja az egész kanalat, akkor a tésztát megfelelő mennyiségű búzaliszttel keverjük össze, és ha hézagok vannak benne, akkor ez azt jelenti, hogy nincs elég liszt.
• Elkészítéskor jól lehűtött termékeket használjunk, a darabokat jól felforrósított olajban kisütjük.
• Ahhoz, hogy a tészta ne csöpögjön a serpenyőre az ételről, először vágódeszkára kell helyezni, és enyhén meg kell szórni keményítővel.

Tészta recept hal sütéséhez tésztában

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Egy mély tálba verjük fel a tojást, keverjük össze sóval, és öntsük hozzá az előkészített víz egyharmadát.
2. Mindent jól összekeverünk.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy az összes csomót jól összekeverjük. Most víz.
4. Fokozatosan öntsük hozzá a maradék vizet, ügyelve a konzisztenciára.

A titok a következő: minél hidegebb a víz, annál levegősebb és könnyebb lesz a tészta! A kapott keveréket körülbelül úgy hagyjuk, mint a palacsintatésztát. Ennél az állagnál a tészta nem fog kifolyni, és a halnak lesz ideje megsülni.

A teszt második változata a haltésztára sörön

Hozzávalók:

• 2-3 tojás;
• 200 g liszt;
• egy pohár sötét sör;
• harmadik tk só.

Főzési mód:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. Külön keverjük össze a sárgáját és a sört.
3. A fehérjét kemény habbá verjük, és a sárgájával egy keveset a liszthez adunk.
4. Óvatosan és óvatosan keverjük. Az eredmény finom ízzel fog elkápráztatni. Sütéskor a sör lágyságot és szokatlan aromát ad a halnak.

Tészta kolbász sütéséhez tésztában

Ha nincs ideje vagy lehetősége egy teljes értékű húsétel elkészítésére, házi készítésű gyorsételekkel kedveskedjen vendégeinek. Az étel úgy fog kinézni, mint egy amerikai hot dog. A gyerekek biztosan örülni fognak!

Hozzávalók:

• Fél kiló kolbász (jobb, ha kis méretű tejes kolbászt veszünk, hogy teljesen megsüljenek);
• egy pár tojás;
• egy pohár liszt kevesebb, mint két ujjal;
• egy pohár tej;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Amíg melegszik a víz a kolbászokhoz, csináljuk a többit.
2. A tojásokat felverjük a sóval, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és alaposan összedolgozzuk.
3. Továbbra is erőteljesen keverjük, vékony sugárban felöntjük hideg tejjel.
4. A kolbászokat a víz felforrása után néhány percig főzzük. Tipp: mindegyikbe szúrjunk egy-egy fogpiszkálót vagy nyárs gyümölcsöt, így könnyebben belemártjuk a tésztába, majd elfogyasztjuk. De villával meg lehet boldogulni.
5. Forró olajban pár percig sütjük, és zöldségekkel tálaljuk. Gyönyörű és ízletes!

Tészta csirke sütéséhez

A csirke bármely részét megsütheti: alsócombokat, combokat, akár szárnyakat is. Akár többször is belemárthatjuk a tésztába, ha nyers terméket sütünk.

Vagyis mártották, megsütötték, újra kiszedték, belemártották a serpenyőbe. Tehát a tésztaréteg akár 1 cm is lehet, de ez nem rontja el a finom ízt.

Hozzávalók:

• Egy pohár jéghideg ásványvíz;
• egy tojás fehérje;
• fél pohár liszt;
• 1 evőkanál. keményítő;
• só;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A fehérjét verjük fel alaposan, fokozatosan adjuk hozzá a vizet, a lisztet és a fűszereket, ne felejtsük el jól összegyúrni.
2. A csirkét belemártjuk a keverékbe, és megsütjük. Semmi bonyolult, de az íze kiváló!

Gyorsétterem csirke recept

Hozzávalók:

A páchoz:

• 100 g liszt;
• 50 g keményítő;
• egy fej fokhagyma;
• kedvenc fűszerek (paprika, cayenne paprika, majoránna, kakukkfű, tárkony, kapor, curry, bors jó);
• só.

Csontozáshoz:

• egy pohár liszt;
• több fűszer.

Főzési mód:

1. A páchoz keverjük össze az összes hozzávalót.
2. A fűszernövények hozzáadása előtt dörzsölje át őket az ujjaival – így sokkal illatosabbak lesznek.
3. Felöntjük annyi vízzel, hogy a tészta állaga egy kicsit hígabb legyen, mint általában palacsintához készítjük.
4. A csirkét feldaraboljuk, a gerincét kivágjuk, még mindig nincs benne elég hús.
5. Helyezze a darabokat egy előre elkészített pácba, és hagyja szobahőmérsékleten pár órát állni.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót a tekercshez.
7. Melegítse fel a finomított napraforgóolajat egy olajsütőben vagy egy mély serpenyőben.
8. A csirkét kis darabokban kivesszük a pácból, beleforgatjuk a lisztes keverékbe, és forró olajba tesszük.
9. Egyszerre 2-3 darabot süssünk - nem többet (ez megakadályozza, hogy a csirke túl sok olajat szívjon fel, mert kis mennyiség sütésekor nem nagyon csökken az olaj hőmérséklete).

Alma tészta fahéjas tésztában

Ha az alma túl kemény, öntsünk rá forrásban lévő vizet, vagy forraljuk fel néhány percig forrásban lévő vízben.

Hozzávalók:

• alma - néhány darab;
• fahéj - ízlés szerint;
• egy tojás;
• negyed pohár tej;
• fél pohár liszt;
• cukor.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a lisztet, a tojást, a cukrot és a fahéjat.
2. Öntsünk bele meleg tejet.
3. Habverővel, vagy ami még jobb, turmixgéppel alaposan összekeverjük.
4. Az almát karikára vágjuk.
5. A kapott folyadékba mártjuk őket, és forró növényi olajban kisütjük.
6. A desszert csodálatos, de jobb, ha közvetlenül tálalás előtt elkészítjük.

Jó étvágyat!