Mik az italok? Alkoholtartalmú italok nevei.

Ma szinte minden ünnepen, ünnepen, lakomán lehet látni alkoholos italokat. Esküvőkön különféle borokkal töltik meg a vendégek poharait, születésnapokon, céges bulikon konyak fröccsen a poharakba, szilveszterkor harangszóra isszák a pezsgő pezsgőt.

Ezért sokan érdeklődnek a fajták iránt alkoholos italok, ízük, színük és áruk. Sokan még az italok tulajdonságainak tanulmányozására is fordítják az életüket. Az alkohollal hivatásszerűen foglalkozó embereket sommeliernek nevezik. De még a hétköznapi emberek is kitalálhatják, mit és hogyan igyanak, hogyan válasszák ki a drága "isteni italokat", és elkerüljék a hamisítványokat.

Osztályozás

Először is érdemes kitalálni, hogy az alkoholtartalmú italok milyen kategóriákra oszthatók:

• alacsony alkoholtartalmú (1,5-8%): ebbe a kategóriába tartozik a sör, a kvass, az almabor;
• közepes erősségű italok (9-30%): ide tartoznak a borok, pezsgők, vermutok, portói borok stb .;
• erős (31% felett): a vodka, a konyak, a whisky és az abszint a legmagasabb fokozatú kategóriába tartozik.

Lista fényképpel

Az összes teljes listája meglévő italok hatalmas: benne vannak a hivatalosan elismert nemzeti italok és a házilag készített "fejlesztések" tinktúrák és likőrök formájában. De vannak a leggyakoribb képviselők alkohol világ(a listában szereplő nevek ábécé szerint vannak rendezve, nem népszerűség szerint).

Abszint

Ez egy erős francia ital üröm kivonat alapú. Szokatlanul szép zöld színe van, ami sok ínyencet vonz. Sok "felnőtt" meséhez és legendához kapcsolódik a zöld tündérekről.

Külön figyelmet érdemel a „zöld tündér” ivási módja: kis poharakba öntik az abszintot, a tetejére speciális lyukas kanalakat helyeznek, és rájuk egy italba áztatott cukrot. Aztán felgyullad az egész.

Balzsam

Ez a gyógynövények erős tinktúrája. A balzsamok széles körben elterjedtek a posztszovjet térben. A készítmény összetettsége miatt a balzsamokat kis mennyiségben állítják elő, ami megmagyarázza a boltok polcai szűk választékát.

Vermut

Bor alapú közepes erősségű alkohol. Különféle gyógynövények tinktúráinak borhoz való hozzáadásával állítják elő. Az ital receptjeinek nagy száma miatt a csaposok gyakran használják.

Bor

Az egyik leghíresebb közepes alkoholos ital. Jelenleg nagyon sok borfajta létezik a borászatban, így mindegyikről még csak rövid leírás sem lehetséges.

Whisky

Gabonából készült erős ital. Nyugaton elterjedt. A csaposok ritkán használják egyedi íze miatt.

Vodka

A keleti félteke hideg országaiban népszerű erős ital. Szúrós íze van. Probléma ízletesség harmadik féltől származó összetevők hozzáadásával oldható meg - méz, fahéj, gyömbér, gyümölcsök stb. A "színtelen" ivás után szokás falatozni, sőt van, aki gyümölcslével, szénsavas vízzel, ritka esetben sörrel isszák.

Gin

Erős alkohol, az elkészítési módban hasonló a vodkához. Az egyetlen különbség a gyógynövényes fűszerek kötelező hozzáadása. De idővel az ital fogyasztásának kultúrája eltűnt. Ez annak köszönhető, hogy a csaposok ezt választották. Ma már kevesen tudják elképzelni ezt az italt tonik nélkül.

Kuvasz

Alacsony alkoholtartalmú ital. A szlávok találták ki, hogy szomjukat oltsák forró napokon. Minden szláv népnek van egy speciális receptje a kvass készítéséhez.

Konyak

Speciális szőlőfajtákból készült erős alkohol. Az iváshoz speciális, felfelé szűkített poharakat használnak. Ez a forma hozzájárul az alkoholgőz magas koncentrációjához a felső részben.

Folyadék

Édes alkoholos ital. Alkimisták találták fel az életelixír megtalálására tett kísérletek eredményeként. Leginkább teával vagy kávéval isznak. A cukrászok gyakran használják édes remekművek készítésére.

martini

Az egyik leghíresebb koktél. Gin és vermut összekeverésével nyerik. Ezt az amerikai italt hagyományosan kúp alakú pohárban szolgálják fel egy vagy több olajbogyóval.

Sör

azt alacsony alkoholtartalmú ital. Több mint 1000 fajta sör létezik a világ minden tájáról. Az európaiak fogyasztják a legtöbb sört. Minden nemzetnek megvan a maga módja a használatának. Így például a távol-keleti lakosok sört isznak rákkal.

Nyílt olvasói levél! Kihúzta a családot a gödörből! a szélén voltam. A férjem szinte azonnal inni kezdett, miután összeházasodtunk. Először egy kicsit, munka után menj a bárba, menj el a garázsba a szomszéddal. Akkor jöttem észhez, amikor minden nap nagyon részegen, durván kezdett visszajönni, és elitatta a fizetését. Nagyon ijesztő lett, amikor először löktem. Én, aztán a lányom. Másnap reggel bocsánatot kért. És így tovább egy körben: pénzhiány, adósságok, káromkodás, könnyek és ... verések. Reggelente pedig elnézést, bármit is próbáltunk, még kódoltunk is. Az összeesküvésekről nem is beszélve (van egy nagymamánk, aki úgy tűnt, mindenkit kihúzott, de a férjemet nem). A kódolás után hat hónapig nem ittam, minden jobbnak tűnt, úgy kezdtek élni, mint egy normális család. És egy nap - megint a munkahelyén maradt (ahogy mondta), és este a szemöldökén húzta magát. Még mindig emlékszem az éjszakai könnyeimre. Rájöttem, hogy nincs remény. Körülbelül két-két és fél hónappal később egy alkoholméregre bukkantam az interneten. Ekkor már teljesen feladtam, a lányom teljesen elhagyott minket, egy barátommal kezdett élni. Olvastam a gyógyszerről, véleményekről és leírásról. És nem különösebben remélve, megvettem – nincs veszteni való. És mit gondolsz?! Elkezdtem cseppeket adni a férjemnek reggel teába, nem vette észre. Három nappal később időben hazajött. Józan!!! Egy héttel később tisztességesebbnek kezdett kinézni, egészsége javult. Na, akkor bevallottam neki, hogy csúsztam a cseppeket. Józan fejjel megfelelően reagált. Ennek eredményeként megittam egy alkotoxin kúrát, és hat hónapja nem kellett alkoholt innom, a munkahelyemen előléptek, a lányom hazatért. Félek megzavarni, de az élet új lett! Minden este lelkileg megköszönöm azt a napot, amikor megtudtam ezt a csodaszert! Ajánlom mindenkinek! Ments meg családokat, sőt életeket! Olvassa el az alkoholizmus elleni gyógyszert.

Rum

Erős alkoholos ital melaszból készült ill nádcukor. A sötét rumot keverés nélkül fogyasztják, naranccsal és fahéjjal fogyasztják. A könnyű fajtákat a csaposok használják vállalkozásukban.

Tequila

A kék agavé levéből nyert erős ital. Csak 5 mexikói államban gyártják.

Pezsgő

Franciaország Champagne régiójában készült pezsgő. Van egy érdekes tény a "szovjet pezsgőnkről". francia borászok, miután megismerték ezt a nevet szovjet ital, úgy döntött, hogy bepereli a gyártót, mivel a pezsgőt szigorúan a Champagne régióban gyártják. Az ügy kimeneteléről semmit nem tudni. Az ital tálalásával kapcsolatban elmondható, hogy mindig hűtve, változatos formájú poharakban tálaljuk.

A legdrágább ital - növekvő sorrendben

Egyes gyártók annyira tökéletesítették egy adott alkoholos ital elkészítésének képességét, hogy megbocsátják nekik a termékek méltatlanul magas árait. De amikor ilyen alkoholt vásárol, az ember megérti, hogy a minőséget és a kifogástalan ízt részesítette előnyben. A magas költség azonban nem mindig magának az italnak köszönhető – néha más tényezők is szerepet játszanak.

Sör Vielle Bon Secours

Ezért a sörért 1000 dollárt kell fizetni egy 12 literes üvegért. Az italt csak egy helyen szolgálják fel a bolygón - a londoni Bierdrome pubban.

Sherry Massandra

Palackonként 43 500 dollárra becsülik. Ez a fajta alkohol nem különbözik egymástól különleges íz, a költség az ital kora miatt nő.

Rum Wray&Unokaöccse

Az ára üvegenként 53 000 dollár. Ennek az alkoholnak az ára több tényező miatt nőtt:

• jelenleg csak 4 bontatlan palack van a világon;
• a recept teljesen elveszett;
• a rum utolsó kiadása 1940-ben volt.

Wine Chateau Lafite

Az ínyenceknek 90 000 dollárt kell fizetniük egy üvegért finom bor.1787 óta érlelik, ami nagy költséggel jár.

Tequila Ley. 925

Az ára 225 000 dollár. Ezt az összeget nem magáért az alkoholért, hanem egy elegáns platinával és kiváló minőségű arannyal díszített üvegért fizeti.

Pezsgő Piper-Heidsieck

Az ára 280 000 dollár. A pezsgő ára a történelmének köszönhetően emelkedett. 1998-ban egy elsüllyedt hajóról nevelkedett.

Vodka Diva

Ennek költsége 1,61 millió dollár. A palackot sok drágakő díszíti, maga a vodka pedig skandináv nyírfaszénnel és gyémántokkal van szűrve.

Konyak Henri IV Dudognon örökség

Ennek költsége 1,9 millió dollár. A legmagasabb színvonalú arany és platina díszíti az üveget, magát a konyakot pedig körülbelül egy évszázadig érlelték hordóban.

Whiskey Isabella's Islay

Ennek költsége 6,2 millió dollár. Ismét emelkedik az ár annak az edénynek köszönhetően, amelybe a whiskyt öntik. A tartály kristályból készült, és hatalmas mennyiségű gyémánttal és rubinnal díszített.

D'Amalfi Limoncello Supreme likőr

A költség 43,6 millió dollár. Csak 4 gyémánt van az üvegen, de milyen - 3 a 12 karátosból és 1 a 18,5 karátosból.

A hétköznapi emberek olcsóbban isszák az alkoholt. És annak megértéséhez tanácsos tanulmányozni az italok kiválasztására vonatkozó ajánlásokat.

Minden alkoholtípusnak megvannak a saját szabályai, de van néhány általános szabály:

1. Mindig figyelj az árra. Nem tud jó alkoholára 40 rubel üvegenként.
2. Nézze meg a címkét: legyen buborékmentes, jól ragasztott. Ez a szabály elsősorban az erős italokra vonatkozik.
3. Soha ne vegyél bort papírzacskók, mert ez azt jelenti, hogy a gyártó igyekezett a lehető legtöbbet spórolni rajtad.
4. Ne vásároljon műanyag csomagolású sört. Sokféle műanyag etanollal kölcsönhatásba lépve új káros anyagokat képez.
5. Alkoholt csak ellenőrzött helyen vásároljon.

következtetéseket

Sokféle alkoholos ital létezik. Lehetetlen mindegyiket kipróbálni, de van lehetőség kiválasztani a legmegfelelőbbet. Vagy talán az egyik legdrágább alkoholos italt próbálja ki.

Alkoholos ital 25-51 térfogat. étkezés előtt aperitifként használjuk. Anisetteánizsmag vodkával való beöntésével készült. Az öregedési folyamat során az ánizs adja az ital illóolajait. Ez az ital a 16-17. században jelent meg Oroszország és Európa modern területén. a távol-keleti fűszerkaravánokkal együtt. Egyedülálló aromája miatt sütéshez és természetesen vodkagyártáshoz is használták.

Arak

angol arak vagy araq
DE alkoholos ital, 30-60 térf. elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, Srí Lanka és Jáva szigetein. Az arak létrejöttének előfeltétele a szőlőfeldolgozási termékek jótékony felhasználásának igénye volt. Most, régiótól függően, az arak rizsből, szőlőből, fügéből, datolyából, melaszból, szilvából és más gyümölcsökből készül.

Armagnac

fr. aygue ardente- az élet vize
55-65 térfogat erősségű alkoholos ital. ízét és megjelenését tekintve nagyon közel áll a konyakhoz. Franciaország délkeleti részén, Gascony tartományban gyártják. Származása szerint az armagnac majdnem 100 évvel idősebb, mint a konyak. A 15. században említik először. Az Armagnac előállítása nagyon hasonlít a konyak gyártási technológiájához. Az egyetlen különbség a desztillációs folyamatban van.

Balzsam

görög Balsamon- orvosság
40-45 térfogat erősségű szeszes ital. (néhány 65 térfogatig), gyógynövényekkel átitatva, kizárólag terápiás és profilaktikus célokra használják. A balzsam hagyományosan barna színű a különféle gyógynövények, gyökerek és gyümölcsök miatt.

bencés

fr. bencés- áldott
És a likőrök osztályába tartozó, mintegy 27 féle gyógynövény, méz és konyak gyűjteményén alapuló, helyi előállítású, 40-45 térfogatszázalékos alkoholos ital. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban, a fecamp-i apátságban található Szent Benedek kolostorban. Az elkészített ital összetétele mintegy 75 féle gyógynövényt tartalmazott. A bencés eredeti receptje azonban elveszett. Az italt némi fejlesztéssel újjáélesztették 1863-ban.

Pálinka

Nehéz szavakba önteni pálinka"egy bizonyos ital, inkább az előállításának egyik módja. Mondhatjuk, hogy a pálinka tömény bor. Kezdetben ivás előtt vízzel kellett volna hígítani, de az ital olyan jónak bizonyult, hogy idővel a borok lepárlásának önálló terméke lett.

Bourbon whisky

angol a mi bontunkban
Az indián alkoholos ital az egyik típusú whisky, hanem kukoricából készül. Az ital erőssége 40-45 térfogat, de leggyakrabban 43 térfogat. Ez az ital először a 18. század végén - a 19. század elején jelent meg. Párizs kisvárosában, Kentucky államban. Az ital nevét Bourbon állam névadó kerületének adták, amelyben az alapító város található. A polgárháború alatt a bourbont fertőtlenítőszerként a sebek mosására hibátlanul kiadták a katonáknak.

Vermut

német wermut- üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített szeszes ital 15-20 térfogat térfogattal. A szeszezett borok osztályába tartozik. A vermut készítésének receptjét először a 10-9. századi források említik. Kr. e. Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban Antonio Benedett Capran borász által. Akkoriban csak fehérbort használtak az ital alapjául, ma már bármelyiket.

Bor

lat. Vinum
Szőlő vagy bármely más természetes erjedéséből előállított alkoholos ital gyümölcslé. A bor erőssége erjedés után 9-16 térfogat. A szeszezett borok gyártása során a nagy erősséget úgy érik el, hogy a bort alkohollal a kívánt százalékra hígítják. A bor a legősibb ital. Számos legenda kering az ital első megjelenéséről, amelyek az ókori görög, ókori római és perzsa mitológia eposzaiban tükröződnek.

Whisky

Kelta. uisge baugh- az élet vize
Erős alkoholos ital (40-60 térfogat), amelyet búza, árpa és rozs malátaszemeinek lepárlásával állítanak elő. Az ital pontos származási helyét nem lehet megállapítani. A vita két ország – Írország és Skócia – között zajlik. Az első említéseket azonban 1494-ből származó skót dokumentumok őrzik. Ezek az italt először előállító szerzetesek feljegyzései. A kezdetektől a 17. századig. A whiskyt gyakorlatilag minden gazda termelte országosan, ami veszélyeztette a lakosság számára elegendő kenyér előállítását.

cseresznyelikőr

eng. cseresznyelikőr
Cseresznye gyümölcsökkel és levelekkel átitatott alkoholos ital szőlőpálinka alapú, hozzáadott cukorral. Az ital erőssége 25-30 térfogat. A cseresznyelikőrt Thomas Grant találta fel Angliában, Kent városából. A szeszes italt a fekete cseresznye egy fajtájából, a morelból készítettek. Mára azonban szinte minden fajtát használnak. Anglia mellett Németországban, Franciaországban és Svájcban is gyártanak cseresznyelikőrt.

Állóvíz

Folyékony, kis mennyiségben, szagtalan és íztelen, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különféle kémiai elemeket tartalmaz. Létfontosságú szerepe van a fejlődésben és az életben emberi test. Az állóvíz univerzális oldószerként működik, ennek köszönhetően minden biokémiai folyamat végbemegy.

Szénsavas víz

Ez egy természetes ásványi anyag vagy ital állóvíz szén-dioxiddal (CO2) dúsítva, ízesítve és édesítve, hogy megnövelje az eltarthatóságát. A szénnek köszönhetően a szénsavas víz megtisztul az esetleges mikrobáktól. A víz szén-dioxiddal való feltöltése speciális ipari berendezéseken történik. A szénsavas víznek három típusa van a szén-dioxiddal való telítettség mértéke szerint.

Vodka

Színtelen, jellegzetes alkoholszagú alkoholos ital. Ez a legszélesebb körben használt ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítéséhez, a szláv országokban és a volt Szovjetunió országaiban pedig önálló italként fogyasztják. Az erőd a különböző országokban 32 és 56 térfogat között változhat, Minden a vodka előállítását szabályozó állami dokumentumoktól függ.

Forralt bor

német Gluhender Wein- forró, lángoló bor
Ez egy nagyon finom alkoholos forró ital, melynek alapja a 70-80 °C-ra melegített vörösbor, cukorral és fűszerekkel. Hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és Csehországban fogyasztják tömeges karácsonyi ünnepségek alkalmával.

Tojáslikőr

angol hoog bögre- hash
Nyers csirke tojás és cukor alapú alkoholmentes ital. A desszertek osztályába tartozik. Számos legenda létezik különböző országokból, ahol a tojáslikőr származott. Így Németországban a tojáslikőr létrehozását Manfred Keukenbauer cukrásznak tulajdonítják. Lengyelországban a mogelev városi zsinagóga énekkarának énekeséhez, Gogelhez, aki hangját elvesztve megfogadta a tanácsot, hogy igyon egy felvert nyers tojást. Ezt követően különféle összetevőket adtak a fő összetevőkhöz, így az ital egyre több új változatát hozták létre.

Grappa

ital. Grappa- szőlőtörköly
Szőlőtörköly lepárlásával készült alkoholos ital. A pálinkák osztályába tartozik, erőssége 40-50 térfogat. Egy 1997-es nemzetközi rendelet értelmében csak azok az italok nevezhetők grappának, amelyeket olasz területen és olasz alapanyagokból állítanak elő. Ezenkívül ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és az előállítására vonatkozó szabványokat.

Grog

angol grog
Rum vagy konyak alapú alkoholos ital, hígítva forró víz cukor, lime vagy citromlé, valamint fűszerek hozzáadásával: fahéj, vanillin, koriander, szerecsendióés mások. A Grog egy igazi tengeri ital. Először a 18. században használták. Edward Vernon admirális parancsa után, hogy a tengerészek túlzott lelkesedése miatt vízzel hígítsák fel a rumot.

Gin

DE Hollandiából származó angol alkoholos ital. A gingyártás a 17. század közepén kezdődött. Hollandiában, majd a "dicsőséges forradalom" után Angliában is átterjedt. Az idő múlásával a gin készítésének folyamata nem sokat változott. Fő összetevője a búza alkohol, amely a függőleges lepárlás és a borókabogyó hozzáadásával nyeri el egyedi száraz ízét.

Julep

Arab. julab- rózsaszín víz
Hűtött koktél, melynek fő összetevője a friss menta. Elkészítésénél a következő összetevőket használják: alkoholos italok, szirupok, étkezde ásványvíz, friss gyümölcsökés bogyók. Kezdetben a julep, mint a cukorral készült víz, keserű gyógyszerek, főzetek és tinktúrák hígítására használták.

Calvados

fr. Calvados
A francia Alsó-Normandia tartományban előállított körte- vagy almabor alapú alkoholos ital. Az ital a brandy osztályba tartozik, erőssége 40-50 térfogat. Csak a francia Calvados megyékben előállított italok nevezhetők calvadosnak (az összes ital 74%-a). Calvados gyártás), Orne, Manche, Ayr, Sart és Mayenne.

Kakaó

lat. theobroma cacao- az istenek étele
Tej vagy víz, kakaópor és cukor alapú tonik és aromás üdítőital. A kakaóport először (kb. 3000 évvel ezelőtt) az aztékok ősi törzsei kezdték használni. Csak a férfiak és a sámánok élvezték azt a kiváltságot, hogy ihatták ezt az italt. Az érett kakaóbabot porrá őrölték és felhígították hideg víz, tették hozzá azt is csípőspaprika, vanília és egyéb fűszerek.

Cachaça

kikötő. cachaca
Cukornád desztillációjából készült alkoholos ital. Az ital erőssége 38 és 54 térfogat között változhat. A Cachaça az nemzeti ital Brazília, és a termelést szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szó az ital kereskedelmi nevének gyakori főneve Brazíliában. Tehát Rio Grandido államban a cachaca benne van élelmiszer kosárállampolgárok.

Kuvasz

A tej tökéletlen erjesztésével nyert alacsony alkoholtartalmú ital, ill kenyér kovász. Az ital erőssége nem haladja meg a 2,6 térfogatot. A kvass hagyományosan készül szláv népek. A nemzetközi osztályozás szerint a kvas a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában is önálló italnak számít.

Kefir

túráról. kef- Egészség
Tápláló ital, amelyet tejből tejsavbaktériumok fermentációjával nyernek: coli, streptococcusok, élesztő, ecetsavbaktériumok és körülbelül 16 egyéb faj. Számuk literenként legalább 107 legyen. Az ital fehér színű, homogén állagú, savanyú tejszagú és kis mennyiségű szén-dioxidot tartalmaz. Legelterjedtebb a kefirt a szláv országok lakosai és a Közel-Keleten kapták.

Kissel

Zselészerű szerkezetű édes desszert ital. Gyümölcs- és bogyókompótok, uzvarok, gyümölcslevek, szörpök, tej, vízben hígított lekvár alapján készül kukorica ill. burgonyakeményítő, valamint gabonakovász. A cukor édesítőszerként szerepel.

Kobler

angol cipész- kocsmatulajdonos, sörfőző
Koktél desszert ital, amely különféle gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. A Cobbler 1809-ben készült Amerikában. A kocsma tulajdonosa készítette a kibékülés jeléül a feleségével történt veszekedés után, amitől teljesen elragadtatta, és az egész világ kapott egy új italt.

Koktél

angol kakas farka- kakas farka
Különféle alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) előállított ital. A koktél egy adagjának térfogata nem haladja meg a 150 ml-t. Szintén a koktél receptje egyértelműen ki van írva az összetevők arányai, amelynek megsértése helyrehozhatatlanul tönkreteheti az italt, vagy új megjelenéshez vezethet.

Kóla

lat. kóla
Tonik édes szénsavas ital, mely koffeint is tartalmaz. Az ital nevét a kóladióról kapta, amelyet az eredeti receptben koffeinforrásként használtak. Az italt először John Stith Pemberton amerikai vegyész állította elő 1886-ban gyógyszirupként. Az italt 200 ml-es adagokban adták el. a gyógyszertárakban "idegbántalmak" gyógyírjaként. Egy idő után az italt szénsavasítani kezdték, és automatákban árusították.

Kompót

fr. kompót- komponálni, keverni
Desszert üdítőital, amely egyfajta vagy víz és cukor alapú gyümölcs és bogyó keverékéből készül. A kompót friss, fagyasztott vagy szárított alapanyagokból készül. Ez az ital hűtve nagyon népszerű nyári időszámítás, a hidegben pedig a kompótok jól esnek melegen, mint vitaminforrás. A kompótokat a télre is előkészítik a jövőbeni felhasználásra.

Konyak

fr. konyak
Az azonos nevű Cognac városában (Franciaország) gyártott alkoholos ital. Ebből állítják elő különleges fajta szőlő speciális technológiával. A konyak fehér szőlőből készül. A fő részük a változatosság uni blanc. A szőlő teljes érése október közepén történik, így egy ilyen nemes ital létrehozásának folyamata késő ősszel kezdődik.

Kávé

Arab. qahwa- energizáló ital
Sült alapján készült tonik alkoholmentes ital kávébab. A kávé melegkedvelő növény, ezért felvidéki ültetvényeken termesztik. Kávéfőzéshez kétféle kávét használnak. kávéfa: Arabica és Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az Arabica kevésbé erős, de illatosabb, míg a Robusta fordítva. Ezért gyakran e két fajta különböző arányú keveréke kerül értékesítésre. A kávé megjelenésének történetét rengeteg legenda övezi.

Kryuchon

fr. cuchon- kancsó
Frissítő hideg ital, általában alkoholos, friss és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, valamint borkeverékből áll. Az ital szén-dioxid-buborékokkal való gazdagításához általában pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak az edénybe. A Kruchon az elkészítési séma enyhe hasonlósága miatt azt mondhatjuk, hogy "punch testvér" és "a koktél távoli rokona". Tálalás előtt az italt le kell hűteni 8-10 ° C-ra, és nem szabad hozzáadni nagyszámú jég.

Kumys

törökök. kymyk- erjesztett kancatej
Alkoholos ital alapú kancatej, amelyet acidophilus és bolgár bacilus és élesztő hatására történő fermentációval nyernek. Az ital kellemes édes-savanyú ízű, fehér színű, felületén enyhe hab. A különböző típusú starter kultúrákból készült koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2 és 2,5 térfogat között változhat. és néha eléri a 4,5 térfogatot.

Folyadék

lat. ligafacere- feloldani
A C egy édes alkoholos ital gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Erődje 16 és 50 között ingadozik. Az ital keletkezésének időpontja ismeretlen, de úgy vélik, hogy a modern likőrök első prototípusa a 16. században készült Bencés Elixír volt. Bernardo Vinzelli szerzetes Fecampban. Ezt az italt sok szerzetes és italgyártó próbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé ízletes típusok születtek.

Limonádé

fr. limonádé– citromozott
Citromlé, cukor és víz alapú frissítő üdítőital. Világos sárga színű, citrom illata és frissítő íze van. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. I. Lajos uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése az udvari pohárnok szinte végzetes hibájához kötődik. Hanyagságból bor helyett citromlevet kanalazott az uralkodó poharába, hogy valahogyan korrigálja ezt a meggondolatlan cselekedetet, vizet és cukrot tett a pohárba.

mézsör

5-16 térfogat erősségű, méz alapú alkoholos ital. A cukor százalékos aránya 8 és 10% között mozog. A legősibb régészeti ásatások Oroszország területén, a 7-6. Kr.e. találjon bizonyítékot arra, hogy a helyi népek mézalapú italt készítettek. Ezért a mézsör az egyik legősibb alkoholos ital Oroszországban.

martini

ital. martini
alkoholos ital, erőssége 16-18 térfogat. gyógynövényekkel átitatva. Rész gyógynövény gyűjteményáltalában több mint 35 növényt tartalmaz, köztük: cickafark, menta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és mások. A levelek és szárak mellett illóolajokban gazdag virágokat és magvakat is felhasználnak. Az ital a vermut osztályába tartozik.

Tej

Emberek és emlősök emlőmirigyei által termelt folyadék. Nagy mennyiséget tartalmaz hasznos anyagok szükségesek a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez. A tej zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A tej színe fehértől kékessárgáig változhat. A zsírtartalmától függ. Laktóztartalma miatt enyhe édes íz. A tej több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, amelyek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott és zsíros aminosav, laktóz és ásványi anyagok.

Morse

Művészet. orosz mursa- víz mézzel
Üdítőital, többnyire alkoholmentes, alapján gyümölcs- és bogyólé, víz és cukor vagy méz. Ezenkívül a pikantéria és a további íz érdekében citrusfélék héját, fűszereket (fahéj, szegfűszeg, koriander) és tinktúrákat adhat a gyümölcsitalhoz. gyógynövények(Orbáncfű, zsálya, menta, citromfű és mások).

Puncs

hindi puncs- öt
Ez a forró, égő vagy hűtött alkoholos koktélok egész csoportja, amelyek friss ill gyümölcskonzervés gyümölcslé. A puncskészítés alkoholos italai közül rumot, bort, grappát, pálinkát, arakot, bordót, alkoholt és vodkát használnak. Hagyományosan az italt nagy tartályokban (punch) készítik, és fogadásokon és partikon szolgálják fel. Az ital erőssége 15 és 20 térfogat között változik. és cukortartalom - 30-40%. A leghíresebb puncsreceptek a Caribbean Rum Punch, a Barbados Punch és a Planter Punch.

Sör

Malátacefrének élesztővel és komlóval történő erjesztésével készült alkoholos ital. Leggyakrabban az árpát malátázott gabonaként használják. A sör típusától függően az ital erőssége 3 és 14 térfogat között változhat. A sör a legnépszerűbb az alkoholos italok között, és a víz és a tea után a harmadik helyen áll az italok teljes listáján. Több mint 1000 féle sör létezik. Színben, ízben különböznek, alkoholtartalom, kezdeti alapanyagokat és főzési hagyományokat használtak a különböző országokban.

pisco

indiai dialektusból pisco- repülő madár
Muskotály szőlőfajtákból készült alkoholos ital. A Pisco a pálinkák osztályába tartozik, Peru és Chile nemzeti itala. Az ital erőssége 35-50 térfogat.

Rum

angol rum
A nádmelasz és a nádcukor gyártásából származó szirup erjesztésével és lepárlásával előállított alkoholos ital. A kijáratnál az ital átlátszó színű, és fahordós érlelés után borostyánsárga színt kap. Az ital erőssége fajtától függően 40 és 75 térfogat között változhat.

Sake

A japánok nemzeti alacsony alkoholtartalmú itala, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. A szaké ízében sherry, alma, szőlő, banán, fűszerek, fűszerek jegyei lehetnek. Az ital színe általában átlátszó, de megengedett a borostyán, sárga, zöld és citrom árnyalatok felé történő színváltozás. Az ital erőssége 14,5 és 20 térfogat között változik.

Holdfény

Szeszes ital, amelyet házi készítésű berendezéseken állítanak elő alkoholtartalmú termékekből. A termelés alapanyagaként cukrot, burgonyát, gabonát, bogyókat, gyümölcsöket, cukorrépát és egyebeket használnak fel. Az alapanyagok kiválasztása a helytől és a pénzügyi lehetőségektől függ. Az ital minősége nagyban függ az alapanyagok minőségétől. Az ital erőssége 30-40 fordulat/perc és afeletti között változhat. A legtöbb országban a holdfény előállítását és értékesítését törvény bünteti.

Az italok sokfélesége különösen a lakomák során szembetűnő. Ugyanakkor sok közülük nem annyira szomjúságoltásra, mint inkább szórakoztatásra szolgál. És mindegyiknek megvan a sajátja jellemzőkés rendereli eltérő befolyás a testen.

Összes modern italok két nagy csoportra oszthatók: alkoholmentesekre és alkoholosokra.

Üdítőitalok fajtái

Ide tartoznak az alkoholmentes vagy olyan italok, amelyek alkoholtartalma olyan alacsony, hogy elhanyagolható. Vannak fő típusai:

Forró

Ide tartozik a tea, a kávé, a kakaó és sok más gyógynövényes főzetek. Mindegyiknek megvannak a sajátos tulajdonságai, és eltérő hatással vannak a szervezetre.

Gyümölcslevek

Törkölyből nyert italok csoportja. Az egyik leghasznosabbnak tekinthető, mivel tartalmazzák nagy mennyiség biológiailag aktív anyagok, vitaminok és egyéb nyomelemek.

Kompót

Különféle gyümölcsök és bogyók főzete. Hasznosságát tekintve kissé rosszabbak a gyümölcsleveknél, mivel az anyagok egy része a forralt vízben történő feldolgozás után elveszik.

Morse

Hasonló a kompóthoz, csak ebben az esetben a bogyók és gyümölcsök zúzott gyümölcseit használják. Nem kevésbé hasznos és kielégítő.

Tejtermék

A természetes tejitalok nagy mennyiségű állati eredetű fehérjét és zsírt tartalmaznak. Oroszországban az étellel egyenlővé tették: akkor szokás volt azt mondani, hogy „enni tejet”, és nem inni.

Kuvasz

Hagyományos termék, kis mennyiségű alkoholt tartalmaz. Tökéletesen hűsít és oltja a szomjat.

Szénsavas italok

Több szórakoztatásra készült. Szén-dioxid nem árt és nem használ. Természetes vagy mesterségesen szénsavas.

Szintetika

Aromákon, édesítőszereken és vízben hígított színezékeken alapuló italok csoportja. Nem hoznak hasznot, a szervezet károsítása továbbra is vitatott. A szomjúság oltása szempontjából kétségesek, hiszen a legtöbb gyártó rámegy a trükkre, és olyan anyagokat ad hozzá, amelyek csak fokozzák a szomjúságérzetet.

Az alkoholos italok fajtái

Feltételesen osztva alacsony alkoholtartalmú és erős.

Az alacsony alkoholtartalmú italok közé tartoznak:

• Tej alapú alkoholos italok (koumiss, bilk; kivétel az arak)
• Gyümölcsborok (almaborok, peri)
• Pezsgőbor,
• Természetes szőlőborok

Ez utóbbiak kiterjedt osztályozással rendelkeznek szín, cukortartalom szerint. Ezen kívül vannak speciális fajták (Madeira, portói, Cahors, vermut stb.). Azonban még az egyik legerősebb ereje sem haladja meg a 20%-ot. Ez az elkészítési technológiának köszönhető, mivel az alkohol élesztő ilyen százalékos koncentrációnál elkezd elpusztulni.

Az erős alkoholos italok fajtái

(40% gabona alapú párlat)

(gabona, maláta vagy kukorica alapú párlat, tölgyfahordóban érlelik)

Brandy (szőlő és más gyümölcs alapú párlat)

• Konyak
• Armagnac
• Grappa
• Metaxa

Az erős alkoholos ital olyan termék, amely több mint 20% alkoholt tartalmaz. Ebben a cikkben azokról az italokról fogunk beszélni, amelyeket a világ legerősebbnek tartanak.

Oroszország és Lengyelország híres a vodka előállításáról, amelynek előállításához búzát használnak. A latin-amerikai országok híresek a rum készítéséről, amelynek alapja cukornád. Népszerű mexikói tequila Egy kaktuszból - a mexikói kék agavéból - készül. A hideg időjárási viszonyokkal jellemezhető régiókban hagyományos italok azok, amelyek előállításához burgonyát használnak (például a skandináv Akvavit). Az európai országok híresek a szőlőtermékekről - konyakról, pálinkáról.

A fentieken kívül az erős italokat a következők képviselik:

• gin;
• Calvados;
• armagnac;
• abszint;
• sör.

Erős sörfajták

A sör hagyományosan az alacsony kalóriatartalmú (különösen a könnyű) és a könnyű alkoholtartalmú italok listáján szerepel. Vannak azonban erős terméktípusok. Ezek közé tartozik:

• "Armageddon". A sör keletkezésének éve 2012, amikor egy skóciai sörfőzde főzte. Az ital erőssége hatvanöt fok. Armageddon alapítása gabonafélék, búza, maláta és víz.
• "Kígyóméreg". Ugyanott főzték, ahol az Armageddont 2013-ban. Az alkoholtartalom benne 67,5 százalék.

A 10 legerősebb alkoholos ital

A 10 legerősebb alkoholos ital a következőket tartalmazza:

10. hely - Whiskey

Az ital erőssége akár a 43%-ot is elérheti. A whisky nyitja meg a legerősebb ital tetejét. Ennek alapja a gabonafélék, az élesztő és a víz. A whisky íze eltérő annak a hordónak a minősége miatt (cseresznye- vagy tölgyfa), amelyben érlelték. A termék inkább az amerikaiak és a britek körében ismert.

9. hely - Aquavit

Ez egy skandináv alkohol, amelynek születési idejét a 19. század közepének tekintik. Az Akvavit fordításban "élő vizet" jelent. Erőssége akár 50 fok is lehet. Az ital burgonyaszeszből készül. Először vízzel hígítjuk. Ezt követően néhány hétig (vagy évig) ragaszkodjon a fűszerekhez (édeskömény, kömény, gyömbér). Igyon Aquavitot hűtve vagy fagyasztva.

8. hely - Grappa

Is Olasz ital, egyfajta pálinka. Előállításához zúzott szőlő keverékét használják. Az előállítás a bogyótörköly lepárlásán alapul. A termék szilárdsága 40 és 60% között mozog. A Grappa eredetileg az újrahasznosítás eredménye. Nem sokkal később talált csodálóit.

7. hely - Armagnac

Minőségében közel áll a francia konyakhoz. Szőlőszeszből készült. A legerősebb az 1973-as Domaine de Jolin ital, melynek erőssége 48,3%. Gyártásának helye az azonos nevű birtok, ahol a Darroz család hozta létre. Az italt 37 évig tölgyfahordókban érlelték. Csak 2010-ben öntötték üvegedényekbe. A hideg szűrés hiánya miatt az Armagnac egyedi ízű, ötvözi a kávé, a dohány, a gyümölcs és a tölgy jegyeit. Ezért gyakran részeg tiszta forma hígítás nélkül.

6. hely - Jin

A boróka vodka 40% feletti erősségű. Ritkán fogyasztják hígítatlanul, gyakrabban használják különféle koktélok összetevőjeként. A legerősebb gin a Bombay Sapphire (47 fok). Az ital enyhe ízével vonzza a rajongóit a boróka és a citrusfélék markáns jegyeivel.
Bombay Sapphire - a legerősebb gin

5. hely - kolumbiai rum

Megnyitja az első ötöt erős italok béke. Erőssége 50%. Különféle változatokban isszák: tiszta formában és koktélok összetevőjeként is. A legerősebb a Bacardi 151 rum, melynek erőssége 75,5%. Az ital előállítása magában foglalja a nádszirup, melasz fermentációs és desztillációs folyamatait. A Bacardi 151 nagy szilárdsága hosszú expozícióval (8 év) érhető el. Ennek az időszaknak köszönhetően az ital kellemes ízt kap. borostyán árnyalatúés vanília ízek tölgyfával. Bacardinak körülbelül 300 díja van a malacperselyében.

4. hely - Abszint

Erőssége változó - 50% és 83-85% alkohol között. Az ital előállításához gyakran használnak növényi kivonatokat (ánizs, üröm, édeskömény vagy bergenia). Az ital a 19. században vált népszerűvé. A statisztikák szerint 1900-ban Franciaország lakosai évente 2 millió litert ittak meg. 1910-ben az ittas abszint mennyisége elérte a 36 millió litert. Öt évvel később sokakban betiltották az italt Európai országokés az Amerikai Egyesült Államokban. Az Abszint második születése 1990-ben történt. 2004 pedig a legalizálás éve volt.

3. hely - Moonshine

Az ital nyitja az "arany hármat". Erőssége elérheti a 80-90%-ot. Az alkohol előállításához speciális berendezéseket használnak, amelyeken keresztül egy alkoholtartalmú masszát, úgynevezett cefret desztillálnak le. Ez utóbbi az erjedés eredménye különféle alapok gabonafélék, burgonya, cékla, gyümölcsök vagy egyéb termékek képviselik.

2. hely - Chacha

A legerősebb alkoholos italok között ezüstöt kap. Chachi erődje 70 fokos. A termék szülőhelye Georgia. Az alkohol alapja az éretlen Isabella szőlőfajták, a Kacic vagy a törköly is. Ennek köszönhetően Chacha megvan kellemes ízű bogyós jegyekkel.

1. hely - Everclear

Ez a világ legerősebb itala. Az ital 75% vagy 95% ABV lehet. Az Egyesült Államokban és Kanadában évekig betiltották a vodkát. Az új törvénynek köszönhetően legalizálták. Az Everclear búza- vagy kukoricaalkohol alapú. A specifikus íz hiánya miatt alkoholos terméket használnak a koktélok előállításához. A vodka tiszta formában történő használata eszméletvesztést okozhat. Erősségének köszönhetően 1979-ben a legalkoholosabb italként került be a Guinness Rekordok Könyvébe.

Az alkohol a középkor óta ismert. A különféle alkoholos italoknak, elég erősnek és nem túl erősnek is megvannak a csodálói. A termék alkoholtartalmától függetlenül ne feledje, hogy nem ártalmatlan. Ezért mindig szükséges tudni megengedett mennyiség részeg és az ilyen függőség következményei. Csak az alkoholtartalmú italokhoz való hozzáértő hozzáállás teszi lehetővé, hogy élvezze és megakadályozza a kóros vágyak kialakulását.

A 20 fokot meghaladó alkoholtartalmú ital erős italnak számít. Világszerte rengeteg nagy erősségű alkoholtartalmú termék található. Ide tartozik a vodka, a konyak, a brandy, a whisky, a szaké, a tequila, a calvados és mások. Mindegyiket egyszerűen lehetetlen megszámolni. Néhány közülük tiszta formában használható, míg mások - csak koktélokban.

Gin Bombay zafír alkohol 47%

A gin nyitja meg a világ tíz legerősebb alkoholos italát. Oroszra fordítva a jin szó "borókát" jelent. Az ilyen italok általános elnevezése közvetlenül kapcsolódik összetételükhöz, mivel borókával vannak átitatva. A legerősebb fajták 40 fokos és magasabb hőmérsékletűek. ("Bombay Sapphire") - angol gin, amely az egyik legerősebb a maga nemében. 47%-os szilárdságával mind koktélok készítéséhez, mind tiszta formában, lehetőleg jéggel fogyasztják. Erőssége ellenére a Bombay Sapphire enyhe ízű, a boróka, a narancs és a citrom markáns jegyeivel.

Armagnac Domaine de Jaulin Erőd 48,3%

Az armagnac a világ tíz legerősebb itala közé tartozik, és a konyak rokona. Közvetlenül Franciaországban gyártják. Az egyik legerősebb az Armagnac Domaine de Jaulin("Domain de Jolin") 1973, 48,3%-os erősséggel. A Domaine de Jolin birtokon készítette a Darroz család. Az armagnac 37 évig tölgyfahordóban érlelt, majd 2010-ben üvegedénybe palackozott eladásra. francia ital van egyedi ízés hordószilárdság, mivel nem ment át a hideg szűrésen és nem hígult. A Domaine de Jaulin aromája a kávé, a dohány, a gyümölcs és a tölgy jegyeit ötvözi. Használata tiszta formában, nassolnivaló nélkül, az íz teljes gazdagságának megérezéséhez ajánlott.

Grappa Grappa Agricola Bepi Tosolini erőd 50%

Grappa- az egyik legerősebb alkoholos ital az olaszoktól. Szőlőtörköly, valamint szárának és magjának lepárlásával készül. Az egyik leginkább dúsított fajta az GRAPPA Agricola Bepi Tosolini(Bepi Tosolini), 50% alkoholt tartalmaz. Ezt az italt kristálytiszta színe és kellemes illata, markáns bogyós és mazsola jegyekkel. Könnyű gyümölcsös utóízt hagy maga után.

Whisky Glenfarclas 105 ABV 60%

A whiskyt az egyik legjobbnak tartják nemes italok minden idők. Átlagos szilárdsága 43 fok. De egyes fajták többet is tartalmazhatnak. Például skót Whisky Glenfarclas 105(Grenfarklas), melynek ereje eléri a 60%-ot, a legerősebb a világon. Tiszta formájában és koktélalapként is használják. Az ital gabonafélékből és élesztőből készül, víz hozzáadásával. Kezdeti ízét elsősorban a fahordóknak köszönheti, amelyekben megőrzi erejét. A whiskyt inkább az amerikaiak és a britek kedvelik.

Erőd 67,5%

Sör címmel Kígyóméreg("Snake Venom") és 67,5%-os erőssége megdöntötte az összes erősségi rekordot az ilyen italok között. A szeszezett sör szerzői skót termelők voltak, akik 2013-ban kiadták ezt az italt. A "Snake Venom" magas foka ellenére komlós-maláta, kellemes és enyhén fűszeres íz. A gyártók arra figyelmeztetnek, hogy a terméket kis adagokban kell inni, mint minden szeszezett italt, mint például a konyak és a whisky.

erőd 70%

Grúzia nemzeti itala, és nem alacsonyabb fokban, mint a leginkább dúsított alkoholfajták. Erőssége hígított formában eléri a 70% -ot - ilyen maximális erősséggel kerül az ilyen típusú alkohol a boltok polcaira. Az igazi chacha előállításához csak éretlen Isabella és Kachich szőlőfajtákat használnak. Az alkohol dúsított ízű, szőlőjegyekkel.

Erőd 75,5%

Rum A világ egyik leginkább szeszezett italaként is tartják számon. Nádszirup és melasz fermentálásával és lepárlásával készül. Ennek az alkoholvonalnak az egyik legerősebb képviselője az rum Bacardi 151("Bacardi") Dél-Amerikából, amely 75,5%-ot tartalmaz. 8 évig érlelik, ennek köszönhetően a Bacardi 151 megkapja eredeti ízét és fanyarságát. Az italt leggyakrabban koktél formájában fogyasztják, de vannak olyan merészek is, akik tiszta formában isszák. A rumnak van borostyánés a vanília és a tölgy árnyalatait ötvözi. A "Bacardi" körülbelül 300 díjjal rendelkezik, és a világ legtöbbet titulált rumja.

erőd 85%

Jacques Senaux A fekete ("Jacques Hay Black") a világ egyik legerősebb abszintje, amelynek gyártása Spanyolországban van. Nevét a világhírű francia kóstolóról és turmixgépről, Jacques Senaultról kapta. 1915-ben Franciaországban felfüggesztették ennek az italnak a gyártását, mivel egy erős hallucinogénnel azonosították. 1956-ban azonban a turmixgép fia, Juan Teixenne Seno úgy döntött, hogy saját gyárat nyit Spanyolországban, hogy visszaállítsa az ital gyártását apja receptje szerint. Ez a 85% alkoholt tartalmazó termék friss és kesernyés illatú, ánizs és üröm árnyalataival.

erőd 95%

Elfogadott, hogy a szeszes ital édes dúsított alkoholtartalmú termék magas tartalom cukor, amely az elkészítéséhez használt bogyókban és gyümölcsökben található. Általában az ereje nem haladja meg a 35 fokot. De mint kiderült, van a világon egy szeszes ital, amelynek ereje minden rekordot megdönt. Ez Everclear- a világ legerősebb itala az amerikai gyártóktól, bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Az italt "ördögvíznek" is nevezik. Különlegessége, hogy 95%-os alkoholtartalmával sem íze, sem szaga nincs. Főleg koktélok készítésének alapjául szolgál, mivel tiszta formában használata rendkívül veszélyes. Figyelemre méltó, hogy az Everclear eladását 13 amerikai államban tiltották be miatta káros befolyás a testen.

Vodka Wratislavia Spirytus erőd 96%

A vodka az egyik leginkább dúsított alkoholtartalmú termék. Általában az ereje nem haladja meg a 40-45 fokot. Lengyelország azonban feltalálta a Wratislavia Spirytus vodkát („Bratislava Spiritus”), amelyet a világ egyik legerősebb italaként tartanak számon, 96%-os alkoholtartalmával. Az alkoholtartalmú termékek előállításának fő összetevői a búza és a burgonya, amelyek adják Wratislavia Spirytus eredeti íze. A vodka kristálytiszta a káros szennyeződésektől való alapos és többszintű tisztításnak köszönhetően. Az italt nem ajánlott tiszta formában fogyasztani, mivel helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat. Hígított formában a vodka kellemes és enyhe ízű.