Hogyan sütjük a sült krumplit egy olajsütőben. Sült krumpli egy modern konyhában

Úgy tűnik, érdemes közönséges hasábburgonyát főzni. Szeletelve, rántva, sózva és kész is. De van egy árnyalat. A sült krumpli ropogós marad az első két-három percben, miután kivette a sütőből. Aztán ahogy lehűl, a krumpli megpuhul és kevésbé ízletes. Célunk tehát az, hogy a burgonyát átsütjük, hogy a tálalás után is ropogós maradjon. Sőt, hűtés után is viszonylag ropogós marad. Szükséged lesz:

Burgonya.

Szagtalan növényi olaj mély sütéshez.

Só.

Cukor. Körülbelül 2 púpozott evőkanál 2-2½ liter vízhez.

A burgonyát meghámozzuk és hosszú csíkokra vágjuk.

A felszeletelt burgonyát a felvágás után azonnal egy fazékba küldjük hideg vízzel. Ennek a műveletnek a jelentése:

Először is, akkor a burgonya nem fog sötétedni.

Másodszor, le kell mosni a keményítőt, amely nagyon bőséges a burgonyában. A képen látható, mennyire zavarossá vált a víz.

Kb. 20 percig mossuk a burgonyát, az első öt percben párszor megkeverjük, majd ne nyúljunk hozzá, hogy a keményítő leülepedjen az aljára. A burgonyát kivesszük a vízből, igyekszünk ne nagyon zavarni a serpenyő tartalmát, és folyó víz alatt megmossuk. Öntse ki az összes keményítővizet a serpenyőből, öblítse ki a serpenyőt, és tegye a megmosott burgonyát egy tiszta serpenyőbe. Öntsön cukrot a burgonyába. Egy liter vízhez 1 púpozott evőkanál arányban.

Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Nem sokat, hogy a burgonyát épphogy ellepje a víz. Pontosan ez a vízmennyiség alapján veszik a cukor mennyiségét. A burgonyát a cukorral vízben addig keverjük, amíg az utóbbi fel nem oldódik.

A burgonyát még 15 percig hagyjuk édesen fürödni, ezalatt készülhet a sült krumpli sütésére. Akinek van olajsütője - az használja. Nincs olajsütőm, ezért a régi módon csinálom, normál merőkanálban. Öntsön szagtalan növényi olajat egy merőkanálba, és tegye tűzre. Kis merőkanalat használok, mivel nem főzök azonnal kereskedelmi méretekben. Tehát kb 250-300 ml olaj kell hozzá. A sült krumplit adagonként megsütöm. Melegítse fel megfelelően az olajat. A felmelegedés mértékét a következő módon ellenőrizem. Az olajba beledobok egy kis darab burgonyát.

Ha ez a darab azonnal elkezd aktívan sütni, akkor az olaj megfelelően felmelegedett.

Ha nincs aktív sütési folyamat, akkor megvárjuk, amíg az olaj felmelegszik, és a darab mégis elkezd sülni.

Ha egy darab burgonya azonnal elkezd sötétedni és megég, akkor az olaj túlhevül, tegyük félre a merőkanalat, és hagyjuk kissé lehűlni. Ezután a merőkanálot ismét visszatesszük a tűzre, és egy új darab krumplival ellenőrizzük a hőmérsékletet.

A melegítést a vödör közeg alatt tartjuk, hogy az olaj ne melegedjen túl és ne melegedjen túl. Az apróra vágott burgonyát édes vízből kivesszük, papírtörlővel megszárítjuk. Nem egyszerre szedjük ki, hanem részletekben - amennyit azonnal mély zsírba rakunk.

A felszeletelt szárított burgonyát a forró olajba tesszük. Itt óvatosnak kell lenni, mert a burgonyaszeleteken lévő nedvesség azonnal felforr, és önmagában és a gőz által felszívott kis olajcseppek hatására is megéghet.

A burgonyát mély zsírban addig sütjük, amíg a burgonya enyhén aranyszínűvé nem válik. És azonnal vegyük ki papírtörlőn, hogy felszívják a felesleges olajat.

Itt teljesen jogosan felmerül a kérdés: „És mit kaptunk?”. Valami homályos, teljesen más, mint a kívánt eredmény. Hol van a ropogós kéreg, és mi akadályozott meg abban, hogy a sült krumplit teljesen készre sütjük? Természetesen lehet sütni is, ahogy általában szokás. Ez csak egy ropogós kéreg a burgonyán nem fog működni. És még inkább, a héja nem fog roppanni, miután a sült krumpli kihűlt. Szóval legyünk türelmesek. Jelenleg lehetőséget adtunk arra, hogy a burgonya elérje a benti készenlétet. De a kérget egy kicsit később készítjük el. Ugyanígy és ugyanilyen állapotúra sütjük a többi burgonyát több lépcsőben. Papírtörlőre is kenjük. Hagyjuk teljesen kihűlni a burgonyát! Ez fontos, ezért ne siess. és türelmesen várja meg, amíg a burgonyaszeletek teljesen kihűlnek. Egyébként ezen szakasz után lefagyaszthatja a burgonyát, és a kapott félkész terméket a szárnyakban várni hagyhatja. Amikor a burgonya kihűlt, hevítsük újra az olajat. A krumpli elég gyorsan kihűl, hogy a vajas merőkanálnyit csak leveszem a tűzről, amíg kihűl, és amikor már sütni kell, visszateszem a tűzre. És ismét ezt a félig sült burgonyát is feltesszük részenként forró olajba és csak most sütjük a burgonyát főzésig - vagyis magabiztos aranyszínűre.

Ezt követően a burgonyát kiszedjük az olajból, gyorsan papírtörlőre terítjük, és papírtörlővel megpaskoljuk a burgonyát, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Finom sót szórunk a tetejére, és forrón tálaljuk.

Ez a dupla burgonya sütés csodálatos ropogós héjat ad, amely sokáig eláll. A cukor pedig, amit az apróra vágott burgonyacsíkok áztatásakor adtunk a vízhez, nem édességet ad, hanem kiemeli az ízt, ráadásul élénk arany színt ad a burgonyaszeleteknek.

Igazi hasábburgonya készítése

E recept szerint burgonyát főzhet "mint a McDonald's-ban". Bár kissé fáradságos, a burgonya megfelelőnek bizonyul, ropogós kéreggel és puha közeppel.

Szükséges termékek:
Burgonya
Növényi olaj
Só
Fokhagyma (opcionális)

Egy adag sült krumpli kb 1-2 burgonya (mérettől függően). A növényi olajat finomítva használják. A főzéshez szükséges sók a szokásosnál több, körülbelül 1 evőkanálnyit tehetnek bele. kanál fél liter vízhez. Fokhagyma - 1-2 gerezd. Pusztán ízesítés céljából hozzáadva. Ha nem szereted a fokhagymás ízt, ne tedd bele.

A burgonyát megtisztítjuk. Kb. 1 cm széles szeletekre vágva A szeleteket speciális zöldségvágóval hullámosíthatjuk. De ennek ellenére vastagságuk legalább 1 cm legyen, ebből a méretből igazi sült krumpli készíthető, ropogós héjú, de belül puha.

A szeleteket szűrőedényben hideg vízzel megmossuk, felületükről eltávolítjuk a keményítőt.

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe főzéshez, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és sót.

Töltse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre.

Mondja, melyik ételt szolgálják fel leggyakrabban vacsorára otthonunkban? És mi a kedvenced és sosem unatkozol? Jobb! Ez egy ínycsiklandó, ropogós aranyhéjú, a köretek királynője! És milyen szépen és ügyesen sül a sült krumpli egy olajsütőben, főleg ha minden főzési szabályt betartasz! Ez a konyhai készülék nem csak abban segít, hogy gyorsan és szakszerűen elkészítsünk egy köretet ebédre vagy vacsorára. A legfontosabb, hogy magát a folyamatot élvezheti!

Sült krumpli főzése olajsütőben

Úgy tűnik, mi lehet egyszerűbb, mint a sült krumpli? Az olajat felmelegítette, beleöntötte a krumplit, csíkokra vágta, és pár perc múlva kész is a krumpli! De hogyan lehet ilyen egyszerű elkészítéssel gyönyörű, aranyló köretkirálynőt szerezni? Természetesen nem! Csak olyan ehetetlen krumplis ételt lehet kapni, ami nem is hasonlít igazi hasábburgonyára. Még egy modern olajsütő sem segít!

Egy finom burgonyaétel elkészítéséhez be kell tartanunk a szabályokat:

• Keményítőszegény burgonyagumók használata

Ha keményítőben gazdag és gyorsan főtt burgonyát halmozott fel, akkor a finom sült krumpli elkészítése nehezebb lesz, de lehetséges! A minőség javítása érdekében a már vágott rudakat sütés előtt ajánlatos folyó víz alatt lemosni, ami a keményítőtartalmú anyagok jelentős részének elvesztéséhez vezet. Vagy csak áztassa őket egy tál vízben 10 percre - a keményítő egy része a vízbe kerül.

• A terméket teljesen szárazon helyezzük a sütőolajba!

Ezért akármilyen burgonyát használunk is, mielőtt forrásban lévő olajba mártjuk, az előkészített rudakat papírtörlőre tesszük és alaposan megszárítjuk. Csak ezen eljárás után engedik le a szívószálakat az olajsütőbe.

• A megfelelő olaj kiválasztása mélysütéshez

Nem minden olaj alkalmas rántásra! Az olajnak idegen szagoktól mentesnek kell lennie, pl. csak növényi, finomított, jobban szagtalanított! Lehet napraforgó, kukorica, olajbogyó, sőt pamut is! Az olaj a rántásra kiválasztott termék finom sajátos ízét adja az ételnek!

Egy kis állati (olvasztott, csirke, kacsa vagy disznózsír) hozzáadása is megengedett a növényi zsírhoz, de legfeljebb 10%. A lényeg az állati zsír magas szintű tisztítása!

• Sütési hőmérséklet

Az olajsütőt a burgonyaszalmák lerakása előtt 170-190 fokra kell felmelegíteni. Hogyan kell ellenőrizni - felmerül a kérdés? Könnyen! Öntsük a zsírt a sütőedénybe, és hevítsük az olajat 10-15 percig. A rántási készenlét ellenőrzéséhez dobjon bele egy burgonyaszeletet. Ha azonnal felbukkan, forró olajbuborékokkal körülvéve, az azt jelenti, hogy az olajsütő elérte a megfelelő hőmérsékletet!

• A burgonyaszalmát sem sütés előtt, sem közben nem lehet sózni!

A sült krumplit csak közvetlenül tálalás előtt sózhatod! Ha rohanunk és megsózzuk, akkor a ropogós kéreg azonnal felszívja a nedvességet a környező térből és megsavanyodik. Ha a már sózott burgonyát mély zsiradékba rakjuk, akkor elveszti formáját, és nem képződik kéreg a felületén.

Figyelembe véve a sült krumpli olajsütőben történő főzésének fenti szabályait, kezdjük el a főzést!

A tökéletes sült krumpli receptje

1. Hosszúkás burgonyagumókat választunk, megmossuk és meghámozzuk. Csíkokra vágjuk, igyekezzünk egyforma méretű rudakat kapni (ez nagyon fontos az egyöntetű sütéshez). Ha most vásárolt egy olajsütőt, és azt tervezi, hogy gyakran elfogyasztja kedvenc ételét, akkor bölcs döntés lenne, ha vásárolna egy speciális sült aprítót.
2. Papírtörlőre terítjük a szívószálakat, és szorgalmasan törölgetjük a vizet, különben felzaklat a végtermék!
3. Öntsük a növényi zsírt a sütőedénybe, és melegítsük fel. Ha a növényi olaj ízét állati zsiradékkal szeretné gazdagítani, közvetlenül a burgonya szívószálak lerakása előtt adjuk hozzá! Egy 100 g-os adag burgonya chipshez 500 g mély zsír szükséges.
4. A szárított burgonyát az olajsütő kosárba tesszük, és az olvadt mélyzsírba süllyesztjük. Ne feledje, hogy a mély zsír nem forrhat fel! A burgonyarudakat kis adagokban rakják le, hogy a főzés során ne tapadjanak össze, és minden oldalról egyenletesen süljenek. Minden adagot 4-5 percig sütünk - szép arany kéregig.
5. A sült részeket papírtörlővel letakart lapos edényre tesszük, és a felesleges zsírt a törülköző rostjaiba szívjuk.
6. Tálalás előtt a kész burgonya szalmát finom sóval megsózzuk, és fűszernövényekkel vagy bármilyen zöldséggel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire jó a sült krumpli?
A sült krumpli köretként és önálló ételként is szolgálhat nekünk. Bármilyen szósszal, vagy egyszerű zöldségsalátával fogyasztható. Bármilyen húshoz, gombához, halhoz és zöldséghez illik. Választ!
Ügyeljen arra, hogy az olajsütőben sült krumpli nagyon finom lesz, ha az elkészítésére vonatkozó összes szabályt betartják. A sütés után visszamaradt növényi zsírt soha nem szabad újra felhasználni!

Az olajsütő igazi segítőtárs a modern konyhában. A benne főtt ropogós étvágygerjesztő hasábburgonya szokatlanul ízletes, bár nem túl egészséges. A rántott burgonya fogyasztása nem mindig ajánlott. De időről időre nem tilos ezzel a finom étellel kényeztetni magát és szeretteit.

Sült krumpli a sütőben

Hogyan készítsünk sült krumplit

A finom sült krumpli olajsütőben való elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

500 gramm burgonya; - finomított növényi olaj mély zsírhoz; - fűszerek; - só.

Először is fel kell készítenie a burgonyát a sütéshez. Ehhez a burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ahhoz, hogy a rudak jól átsüljenek, egyforma legyen, ezért a burgonya vágásához használjon speciális kést. A rudak legyenek hosszúak és ne túl vékonyak, körülbelül egy centiméter vastagok. A vastagra vágott burgonyát nem lehet megsütni, és a vékony burgonya száraz lesz.

Az elkészített burgonyát egy tiszta konyharuhán vagy papírtörlőn csepegtessük le, hogy felszívja a felesleges folyadékot. A felesleges nedvesség miatt előfordulhat, hogy a sült krumpli nem lesz ropogós, a növényi olaj pedig habzik sütés közben.

Készítse elő az olajsütőjét a burgonyafőzéshez.

Hogyan sütjük a sült krumplit egy olajsütőben

A sült krumpli elkészítéséhez válasszon sütésre alkalmas finomított napraforgóolajat. Ez az információ a címkén található. Különböző márkájú olajok keverése javasolt a mélysütéshez. Ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően nem jelenik meg olajfilm a burgonyakockákon.

A sütés forróságának fokát úgy határozhatja meg, hogy egy darab burgonyát növényi olajba márt. Az olajnak a rúd körül forrnia kell (nem nagyon)

Öntse a szükséges mennyiségű napraforgóolajat a sütőbe. Állítsa a termosztátot 160-180 fokra, és melegítse fel a mély zsírt a kívánt hőmérsékletre.

Ezután a burgonya szeleteket szitába tesszük sütéshez. Főzzük a krumplit adagonként. Ha egyszerre nagy adagot teszünk bele, a rudak összeragadnak.

Állítsa be az időzítőt a sütőben 6-8 percre. A burgonya főzési ideje a fajtától függ. A hazai burgonya puhább, az importált téli fajták keményebbek. Amikor a burgonya szép arany színűvé válik, az étel készen áll.

A sült krumplit egy szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni az olajat. Az összes felesleges zsír felszívásához tegye át a burgonyát papírszalvétára vagy törölközőre. Ezután finom sóval sózzuk, ízlés szerint fűszerekkel is megszórhatjuk.

A bolti hasábburgonyát is süthetjük ugyanígy. Már szép csíkokra vágva értékesítik, ami jelentősen csökkenti a főzési időt. A bolti hasábburgonyát ne olvasszuk ki, azonnal tegyük kis adagokban egy olajsütőbe, és süssük 6-8 percig.

Tálaljuk a sült krumplit hús-hal köretként vagy önálló ételként.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Nem titok, hogy a sült krumpli főzése egyszerű és egyszerű, de nagyon költséges – hiszen sok olaj kell hozzá, és elég hamar megsötétül. Az egyik nyomtatott kiadásban olvastam, hogy vannak speciális olajok a sütéshez, szinte nem sötétednek el, és nagyon gazdaságosan fogyasztják. De ilyen olajat csak nagy térfogatú tartályokban árulnak, és ilyen olajról csak álmodozhatunk. Volt egy problémám, mivel nagyon régen vettem egy olajsütőt, ezért a térfogat szempontjából a legkisebbet választottam. Most nincs túl nagy családom, de jönnek hozzánk gyerekes barátok, és sok krumplit kell sütnünk. Fritőzben sült krumpli, aminek a receptjét ajánlom, az is tetszik, hogy az összes burgonyát egyszerre elkészítheted, és csak utána sütöd. A nyersanyag nem fog sötétedni, és nem lehet a tűzhely mellett állni, és adagonként vágni. Próbáljon ki főzni is, ha szereti az ételek elkészítésének ezt a módját.



Hozzávalók gazdaságos hasábburgonya készítéséhez:
- 3 nagy burgonya;
- fél teáskanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 0,5 liter víz;
- olajat a sütőben a maximum jelzésig.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Néhány szó a burgonyáról. Annak ellenére, hogy új burgonyát vásárolhat a polcokon, csak régi termésből származó burgonyát használjon főzéshez. Az újkrumpli párolva jön ki, nem sütve, nem tudom mi az oka, de azt javaslom, hogy ezt ne ellenőrizzük, higgyük el szomorú tapasztalatomnak.
Bővebben a burgonya szeleteléséről. Vannak speciális reszelők a sült krumpli főzéséhez, de nincs mód a rudak vastagságának beállítására. A nagyon vékony burgonyaszeleteket szeretjük, ezért mindent kézzel csinálunk a régi módon.




Tegye fel a vizet melegedni. A víznek teljesen el kell fednie a burgonyát.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát.




Amikor a víz felforr, tedd bele a burgonyát.
Amint a víz forrni kezd, forraljuk a burgonyát 1 percig.




Szűrjük le a burgonyát egy szitán, és hagyjuk teljesen lecsepegni a vizet.
Tegye a burgonyát egy tányérra, és hagyja teljesen megszáradni.
Ez a felkészülés legfontosabb lépése. Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot, és ne hagyja, hogy a burgonya kéregig száradjon. Ha a burgonya megszáradt, és előre elkészíti a burgonyát, csomagolja be a burgonyát fóliába. Így a burgonya puha és száraz marad.






Öntsük az olajat a sütőbe, és hagyjuk felforrni.

Fokozatosan csepegtesse az edényt a forrásban lévő olajba. Az olaj a szokásosnál jobban habzik.




Tegye a sült burgonyát a kényelem érdekében egy mély edénybe.




Megszórjuk sóval, és gyorsan rádobjuk a burgonyát.






A burgonyát tálalótálakba osztjuk, és forrón tálaljuk.




Ez a recept csak elsőre tűnik bonyolultnak, de aki már főzött már önállóan sült krumplit egy nagy cégnek, és nem rendelt kiszállítást, az értékelni fogja a receptet. És az ilyen burgonya sokkal kevesebb olajat szív fel.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy az ilyen burgonyát majdnem fele annyit kell sütni, mint általában. Ha a nyers burgonyához 10-12 percre van szükségem, akkor az ilyen burgonyához 6-7 perc elegendő. Tudsz főzni

A sült krumpli univerzális köret húshoz, halhoz és teljes értékű önálló ételhez. Kellemes otthoni környezetben élvezheti a finom burgonyát, ha saját maga főzi meg. Erről cikkünkben lesz szó.

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik sult krumpli Kívül ropogós, belül puha és hihetetlenül ízletes. Sokan ezt állítják a sült krumpli nagyon rossz, hiszen az elkészítéséhez sok napraforgóolajat kell használni, amiben hosszan tartó sütés közben, rákkeltő anyagok.És a sütési folyamat ismét nem a leghasznosabb.

Azonban, ízminőségek, amelyről ez az étel híres, csak a különösen kitartó embereket hagyja figyelmen kívül. Minden árnyalat sült krumpli főzése fontolja meg ebben a cikkben.

Hogyan vágjuk a hasábburgonyát?

Mindannyian sokszor láttuk főtt hasábburgonyaés élveztem ezt az egyszerű és finom ételt. Kevesen próbálják meg főzni otthon, de ez olyan egyszerű, mint a körte héja. Először meg kell tisztítani a gumókat és szeletekre vágjuk őket. A burgonyát kell választani nagy és érett.

Ízletes sült krumpli elkészíthető otthon is – sokkal egyszerűbb, mint gondolnád!

Ne vásároljon krumpliért újburgonya- a késztermék sűrűsége és íze nagymértékben eltér az Ön elvárásaitól.

Fontos a megfelelő választás szelet vastagság hogy a burgonya jól megsüljön, de ugyanakkor ne legyen túlzottan kiszáradva és megégett.Az optimális szeletméret 1x1 cm. A legjobb, ha nem vágunk túl hosszú csíkokat, hogy a burgonya ne törjön sütés-forgatáskor.

Miután levágta az összes tervezett gumót, jól öblítse le és szárítsa meg őket papírtörlővel - ez eltávolítja a felesleges keményítőt a termékből. Ezt követően kezdődhet a finom burgonya sütése.

Hogyan készítsünk fagyasztott sült krumplit?

Szupermarketekben kapható fagyasztott sült krumpli. Egy ilyen félkész termék használata számos előnnyel jár:

• Nincs hulladék– Főzés előtt nem kell megtisztítani és felvágni a gumókat, már közvetlenül a sütésre készen vannak
• Főzési sebesség– a fentiekből is következik. Nincs más dolgod, mint vásárolni fagyasztott sült krumplit, és egy serpenyőbe, olajsütőbe vagy sütőbe dobni.
• Időmegtakarítás- Tisztítás előtt nem kell megmosni a gumókat, vágás után pedig már minden terméket alaposan feldolgoztak

Mint már említettük, a sült krumplit meg lehet főzni sütőben, serpenyőben vagy olajsütőben. Beszéljünk részletesen a fagyasztott félkész termékek mindegyikéről:

1. Főzés a sütőben- ezzel az elkészítési móddal jelentős előnye van - nem kell olajat használni. A kapott étel ropogós és kevésbé káros lesz. előmelegíteni a sütőt 200 С-igés a fagyasztott burgonyát egy tepsire helyezzük. Ne kenje be semmivel a serpenyőt. Főzés közben a szeleteket többször meg kell keverni, hogy egyenletesen süljenek. Át 35 perc A sült krumpli készen van, mártással vagy salátával tálaljuk
2. Fagyasztott hasábburgonya főzése olajsütőben- ehhez sok napraforgóolajra lesz szüksége, hogy az összes burgonyát ellepje. Állítsa be a hőmérsékletet a készüléken 200 Cés a szeleteket forró olajba mártjuk. Alatt 15 perc kész lesz az étel
3. Serpenyős főzés - a módszer nem bonyolult, ugyanakkor tanácsos állandóan a konyhában tartózkodni, hogy szisztematikusan összekeverjük a szeleteket - forró olajban nagyon gyorsan megsütik. Öntsön kb. 100 g olajat (2 burgonya alapján) és felmelegítjük. Ezt követően öntsük a burgonyát egy jól felmelegített serpenyőbe. Nem tanácsos sok burgonyát egy edénybe tenni: optimális a szeleteket egy sorban elhelyezni, hogy egyenletesen és jól süljenek. Át 30 perc burgonya tálalható.

Ilyen egyszerű módokon főzhet finom sült krumpli fagyasztott félkész termékből. A termék íze kissé eltér egy friss burgonyaételtől, de ha siet, vagy nem akarja újra elvesztegetni az időt - fagyasztott sült krumpli segíteni.

Videó: Hogyan készül a fagyasztott hasábburgonya?

Meddig sütjük a sült krumplit frissen és fagyasztva?

Nem lehet megnevezni pontos időpont, finom sült krumpli elkészítéséhez szükséges. Csak olajsütő főzési idő alatt nem haladja meg a 15 percet. Mind a sütőben, mind a serpenyőben tanácsos időnként ellenőrizni a szeletek állapotát - hogy kellően sültek-e és rugalmasak-e. Erre, keresztül 3-5 percenként megfordítjuk a burgonyát a serpenyőben vagy a sütőben.

Szintén fontos figyelembe venni a burgonya állapotát - ez van fagyasztott szeleteket Vagy csak apróra vágott burgonyát. A fagyasztott félkész termékek kiolvasztása kicsit tovább tart. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön a serpenyőbe. fagyasztott víz félkész termékből, különben forró olajjal érintkezve erős sziszegés és kifröccsenés hallatszik.

A burgonya kiolvasztásakor használjon meleg vizet- tegyünk bele egy zacskó fagyasztott burgonyát és várjon 5-7 percet. Ezután itassuk le a nedvességet a burgonyáról, és kezdjük el főzni.

Friss burgonyagumóból és fagyasztott termékből is finom étel lesz. Vegye figyelembe azt a tényt, hogy egy félkész termék tárolására általában bizonyos tartósítószereket használnak. Emiatt nem tanácsos ilyen terméket adni gyerekeknek és felnőtteknek sem - jobb, ha több időt tölt, de jó minőségű természetes termékekből készült edényt használ.

Sült krumpli recept serpenyőben

szakács sült krumpli otthon nem lesz nehéz. A legegyszerűbb módja a főzés egy serpenyőben. Talán ez a módszer nem olyan egyszerű, mint a sütés, de nem minden háziasszony rendelkezik ilyen technikával a konyhában, és egy serpenyő háztartási eszközök.

A sült krumpli serpenyőben való főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Burgonya - 1 kg
• Napraforgóolaj 250 g
• Egy csipet só

Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe 2-3 mm-es réteg. Amíg az olaj melegszik, a meghámozott burgonyát feldaraboljuk. Ehhez használhat aprítógépet. De majd kiderül a szeletek sült krumpli formára nem jellemző. Ha hagyományos sült krumplit szeretne, akkor kézzel és késsel kell dolgoznia. szeletekre vágva kb. 1x1 cm, öblítsd le vízben és tedd egy törülközőre.

Miután elfogyott a burgonyából a felesleges folyadék, kenjük szét szeleteket egy serpenyőben. A burgonyát mindkét oldalon megsütjük 3-5 perc.Általában a serpenyőben sütés nem visz többet 25 perc. 15 perc sütés után a szeleteket gyakrabban is megkeverhetjük, hiszen az olaj már kellően forró, és a krumpli is gyorsabban sül.

Egy tányéron terítse ki a szalvétátés fektessük ki a kész edényt úgy, hogy a felesleges napraforgóolajat üvegesítse a burgonyából. A sült krumplit kiegészíthetjük szószokkal, különféle salátákkal vagy húskészítményekkel.

Ropogós sült krumpli receptje a sütőben otthon

Egy finom köret elkészítéséhez a sütőben Nem kell napraforgóolaj. Egyes háziasszonyok attól tartanak, hogy a burgonya így ráragad a tepsire, és kicsit megkenik a lapot. De ha nem, akkor a burgonyát nem érdekli nagyon finom leszés sült.

A burgonya sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• Burgonya - 1 kg
• napraforgóolaj (opcionális) - 20 g
• paprika - 15 g
• Fűszerezés vagy só

Az összes hozzávaló elkészítése után kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 200 C-ig. Ekkor a felszeletelt burgonyát megszórjuk paprikával, és jól bekenjük a fűszerezéssel.

A burgonya sütőben történő főzéséhez szüksége lesz legfeljebb 35 perc. Főzés közben időnként fordítsa meg a szeleteket, hogy egyenletesen süljön el, vagy kapcsolja be a sütőben minden oldalról megsült.Így csökkentheti a főzés idejét, és finom ropogós burgonyát kaphat finom kéreggel.

Sütőből sült krumpli kevesebb kalória olajhiány miatt. Ennek az ételnek az íze nagyon finom, a szeletek ropogósak és sültek. Ha még nem készítettünk sült krumplit a mi receptünk szerint, akkor most érdemes megtenni.

Hogyan készítsünk sült krumplit lassú tűzhelyen?

A finom sült krumplit nem csak a McDonald's-ban lehet megkóstolni, hanem saját kezűleg is meg lehet főzni. Ha van a konyhájában olyan csodaeszköz, mint multicooker, az étel elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik.

A sült krumpli lassú tűzhelyben való főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Burgonya - 1 kg
• napraforgóolaj - 1 l
• Fűszer vagy só (ízlés szerint)

Az ízletes ételek elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk
• Válassza ki a módot a multicookerben "Péksütemények", ideje leleplezni 60 perc
• Öntsük bele az olajat, és multicookerben melegítsük fel 2-3 perc
• Mártsuk a burgonyát a tálba, és ne főzzük tovább 10 perc

A legjobb, ha a burgonyát kétszer sütjük lassú tűzhelyen - először 10 perc, majd húzd ki, nedvesítsd meg és tedd vissza a multicooker tálba 3-5 percig.

Utána már kész is a finom sült krumpli. A lassú tűzhelyben finom húsokat is főzhetsz, ami jól illik a burgonyához.

Videó: sült krumpli olajsütő nélkül

Hogyan készítsünk sült krumplit a mikrohullámú sütőben?

Mikrohullámú főzéshez jó fagyasztott félkész termék. Ehhez szüksége lesz:

• Burgonya - 1 kg
• napraforgóolaj (opcionális) - 40 g
• Fűszerezés vagy só

A mikrohullámú sütőben sült krumpli elkészítéséhez jó lenne speciális forma. Úgy néz ki, mint egy szita, csak a lyukak nagyobbak - kb 1x1 cm. Ebben az esetben a szeleteket közvetlenül ezekbe a lyukakba kell beilleszteni.

Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, akkor használhatja rendes tányér. A burgonyaszeleteket egy sorban kell kirakni egy tányérra. Jobb, ha nem halmoz fel több sor burgonyát, így ő nem sült.

Miután a burgonyát szeletekre vágta és egy edénybe vagy tányérra rendezte, állítsa be a maximális teljesítményt a mikrohullámú sütőbe, és süsd meg a krumplit kb 7 perc. Friss burgonyaszeleteket is használhat mikrohullámú sütőben történő főzéshez, ugyanezekkel az ajánlásokkal.

A sült krumpli mikrohullámú sütőben való főzése egyszerű, de nem teljesen hasznos. Mivel a mikrohullámú sütő önmagában ártalmas, nem szabad visszaélni ezzel a fajtával, különösen, ha gyerekeknek készít csemegét.

Hogyan készítsünk sült krumplit légsütőben?

légrács egy olyan eszköz, amely lehetővé teszi étel főzését forró levegőárammal. Ebben a készülékben sült krumplit is főzhet. Természetesen ezt nem az egyetlen főzési lehetőség, ezért ne rohanjon a boltba légsütőért, ha meg akarja kóstolni a krumplit.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy így nyerik a burgonyát diétás és kevésbé káros. És mindez annak köszönhető, hogy a szeleteket egy speciális rácson főzik, ahonnan a felesleges napraforgóolaj folyik. Tehát a kész termék nem szívja fel a felesleges zsírt ami minden bizonnyal befolyásolja az ízét.

A sült krumpli grillezéshez a következőkre lesz szüksége:

• Burgonya - 1 kg
• napraforgóolaj (opcionális) - 60 g
• Fűszerezés vagy só

Nézzük meg lépésről lépésre főzési folyamat:

• Mossuk meg, pucoljuk meg és vágjuk fel a burgonyagumókat
• Keverje hozzá a sót és a napraforgóolajat
• Állítsa be a hőmérsékletet a készüléken 250 C
• Tegye a szeleteket a légrácsra
• burgonyát főzni 10 perc az egyik oldalon és 15 perc egy másik

Ezt követően a sült krumplit a tálból tányérra rakhatjuk, és salátával vagy hallal tálalhatjuk.

Sült krumpli recept olajsütőben

Ha újdonsültet vettél olajsütő, de a burgonya íze még hagy kívánnivalót maga után, használjon bizonyos főzési szabályok:

• Ügyeljen arra, hogy a felszeletelt burgonyát alaposan öblítse le, hogy csökkentse a tartalmát keményítő benne. Ellenkező esetben a sült krumpli túlsül, és puhává, nem ropogós lesz.
• A megmosott burgonyát törölközővel jól megpattintjuk. redundáns nedvesség hátrányosan befolyásolja a krumpli ízét
• Az olaj csak növényi és finomított lehet
• Tedd a szeleteket csak jól melegített olajat
• Ne sózzuk meg a burgonyát sütés előtt vagy közben. Ha sózott burgonyát sütünk, nem képződik kéreg

A fenti szabályok betartása után folytassa a főzést:

• A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és megmossuk
• Jól szárítsa meg a szeleteket
• Öntsön olajat az olajsütőbe 100 g olaj/500 g burgonya arányban
• Az olajat felforrósítjuk, és beletesszük a szeleteket.
• A burgonyát 7-10 percig főzzük

A burgonya kész. Óvatosan fektesse ki szeleteket egy szalvétára pohár felesleges olajat. Utána adagokra osztjuk, megsózzuk, szépre vágott zöldségekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hány kalória van a sült krumpliban?

Sokan azt hiszik, hogy a krumpli elég kalóriadús zöldségés a diéta alatt próbálja meg kizárni az étrendből. De valójában a burgonya kalóriatartalmát meghatározzák az elkészítésének módja.

Ha 100 g nyers zöldség tartalmaz 75 kcal, akkor már sült krumpliban 316 kcal. A kalóriaversenyben az összes burgonyaétel között a krumpli nyer.

Ha ezen számok ellenére mégis úgy dönt, hogy egy finom körettel kényezteti magát, próbáljon meg sült krumplit főzni sütőben vagy légsütőben. Ezzel a sütési módszerrel a legkevesebb napraforgóolajat használják, ami viszont kissé csökkenti a termék kalóriatartalmát.

Ne korlátozza magát az ízletes ételek örömére. Ne egyél túl ezeket a finomságokat, de néha feladhatja, és olyan ízletesnek tudhatja magát, mint a sült krumpli.

Videó: sült krumpli. főzés titkait