Hogyan zárjuk félbe a körtét. Téli körte lekvár "Öt perc"

A gyümölcs egészben feltekerhető, előre vágva szeletekre, negyedekre. Mindenesetre a körtének meg kell tartania a formáját anélkül, hogy lekvárrá vagy lekvárrá válna. Ezért ajánlott sűrű, rugalmas, éretlen gyümölcsöket választani a tartósításhoz.

Hasznos összetétel és kalóriatartalom

körte - igazi kincs vitaminok és elemek, amelyek befolyásolják az emésztést, az agy és a szív működését. Az érett és illatos gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. A gyümölcs sok rostot, vizet, fruktózt tartalmaz. Az ásványi anyagok közé tartozik a jód, a cink, a fluor, a mangán és a réz. A táblázat röviden leírja a körte fő összetételének előnyeit az emberi szervezet számára.

Asztal - Hasznos anyag körtében

A friss körte gyümölcsök mindössze 57 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként, de nemcsak körte van a desszertben, hanem nagyszámú cukor, így a finomság nem tudható be diétás étkezések. 100 g körte kalóriatartalma szirupban - 275 kcal.

Receptek

A szirupban lévő körtét általában sterilizálás és hosszú főzés nélkül készítik. Az algoritmus egyszerű: mossuk meg és tegyük üvegekbe a gyümölcsöket, forraljuk fel a szirupot, öntsük a gyümölcsöket. Minden más - tisztítás, darabolás, fűszerek, bogyók hozzáadása - a szakács lelkiismeretén marad.

kifejezett módon

Leírás . A legegyszerűbb recept. A körtét egészben használják, így pl nagy gyümölcsök jobb, ha három literes üvegeket készítünk.

Mit kell készíteni:

• körte - 2 kg;
• cukor - 400 g;
• víz - 2 l;
• citromsav - fél teáskanál.

Hogyan kell csinálni

1. A körtéket megmossuk, a levélnyéleket eltávolítva, egy serpenyőbe tesszük.
2. Feltöltjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot.
3. Forraljuk fel forrásig.
4. Tegye át a körtét egy üvegbe.
5. Öntsük bele a savat.
6. Forró sziruppal felöntjük.
7. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé az edényeket.

A megmosott gyümölcsöt egy tégelybe helyezzük, hogy könnyebben meghatározzuk, hány körtére van szüksége. Főzzük fel a benne lévő mennyiséget a recept szerint, majd sterilizáljuk az edényt.

Hámozás nélkül

Leírás . A körtét héj nélkül feltekerhetjük télire, ha újratöltjük. A tartósítás során a pép jól telített lesz, édes és puha lesz.

Mit kell készíteni:

• körte - 300 g;
• cukor - 50 g;
• víz - 200 ml;
• citromsav - két teáskanál.

Hogyan kell csinálni

1. Hígítsuk fel a sav felét egy fazék vízben.
2. A körtéket megmossuk, hosszában felvágjuk, magházát kivágjuk.
3. Távolítsa el a bőrt mindkét feléről, mérgesse meg a pépet savanyított folyadékban, hogy a gyümölcs ne sötétedjen el.
4. A feleket szorosan osztjuk tálkákba.
5. Forraljunk fel 200 ml vizet, öntsük a gyümölcsre.
6. Fedjük le fedővel, hagyjuk állni öt percig.
7. A vizet visszaöntjük, hozzáadjuk a cukrot, a maradék savat.
8. Forraljuk fel a folyadékot, áztassuk két percig.
9. Öntsük bankokba.
10. Tekerje fel a tartályokat, fordítsa fejjel lefelé.

édesem

Leírás . Ilyen gyümölcsök édes ízÉs finom illat. A recept nagyon egyszerű, alkalmas kezdőknek a kulináris üzletben.

Mit kell készíteni:

• körte - 400 g;
• méz - 200 g;
• forrásban lévő víz - 200 ml;

Hogyan kell csinálni

1. A gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk, a magokat kivágjuk.
2. Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, áztassuk néhány percig.
3. Szúrókanállal kiszedjük, előkészített edényekbe rendezzük.
4. A maradék vizet a tűzhelyen felmelegítjük, de ne forraljuk fel.
5. Adjunk hozzá savkristályokat, keverjük össze.
6. Adjunk hozzá mézet, keverjük feloldódásig, vegyük le a tűzről (ügyeljünk arra, hogy a víz ne forrjon fel).
7. Öntsük a gyümölcsöt a kapott sziruppal.
8. Megcsavarjuk, kihűlés után raktárba rakjuk.

Bor

Leírás . Kiderül, fanyar "részeg" körte. Minél tovább ázik a gyümölcs a szirupban, annál édesebb lesz. Magát a szirupot nem öntik az edénybe. Ha felforrósítod a "páclét", amolyan körte forralt bort kapsz.

Mit kell készíteni:

• vörös vagy fehér félédes bor - 800 ml;
• körte - 600 g;
• cukor - 250 g;
• citromlé- egy evőkanál;
• őrölt fahéj;
• őrölt gyömbér;
• szegfű.

Hogyan kell csinálni

1. A gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
2. Nyomjuk bele a szegfűszeg bimbóit a gyümölcsbe (négy darab).
3. Felforrósítjuk a vizet a fűszerekkel, felengedjük a cukrot.
4. Tegyük a gyümölcsöt szirupba, főzzük tíz percig.
5. Kapcsolja ki az égőt, hagyja a fedél alatt három-négy órán át.
6. Lecsepegtetjük a szirupot.
7. Adjunk hozzá bort citromlével a körtéhez.
8. 20 perc forralás után forraljuk.
9. Tegye a gyümölcsöket előkészített tárolóedényekbe.
10. A maradék folyadékot felforraljuk, üvegekbe töltjük.
11. Csavarja fel, tegye fel a fedeleket.

Vanília

Leírás . A gyümölcsök finom aromájúak, étvágygerjesztőbbek lesznek.

Mit kell készíteni:

• körte - 1,5 kg;
• cukor - 500 g;
• víz - 1,5 l;
• vanillin - fél teáskanál;
• citromsav - fél teáskanál.

Hogyan kell csinálni

1. A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk.
2. Vágja ki a magokat.
3. Vágjuk szeletekre.
4. Öntse steril edényekbe.
5. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot.
6. Öntsük szirupot a gyümölcsszeletekre.
7. Várjon öt percet, majd tegye vissza az oldatot a serpenyőbe.
8. Forraljuk, öntsük, áztassuk öt percig.
9. Ismételje meg az eljárást harmadszor, és forralás közben adja hozzá vanília porés sav.
10. A sziruppal töltött üvegeket feltekerjük, lefedjük.

vad

Leírás . A vadon élő kiskörtéket télen egészben bezárják. Ezt figyelembe kell venni vadon élő fajták vastagabb, keményebb és savanyúbb. Ezért jobb, ha a gyümölcsöket többször szirupban forraljuk, hogy jól telítettek legyenek.

Mit kell készíteni:

• kis körte - 1 kg;
• cukor - 550 g;
• víz - 2 l;
• vaníliás cukor - két evőkanál;
• citromsav - 2 g.

Hogyan kell csinálni

1. Öblítse le a gyümölcsöket, szúrja ki a pépet több helyen.
2. Oldja fel a cukrot vízben úgy, hogy az edényt az összetevőkkel a tűzre helyezi.
3. Várja meg a forrást, forralja öt percig.
4. Öntsük a szirupot a körtére, hagyjuk hűlni körülbelül két órán keresztül.
5. Tedd alacsony lángra, várd meg, amíg felforr.
6. Forraljuk öt percig. Hagyjuk kihűlni.
7. Forraljuk fel a körtét, forraljuk öt percig.
8. Óvatosan, anélkül, hogy az edényeket levenné a tűzről, vegye ki a gyümölcsöt, tegye az előkészítettbe steril tégelyek, fedjük le.
9. A forrásban lévő sziruphoz adjunk savat és cukrot, keverjük össze.
10. Öntse a forró folyadékot a gyümölcstartókba.
11. Fedjük le fedővel, tegyük egy mély serpenyőbe, miután az alját vastag törülközővel letakarjuk.
12. Töltse fel a serpenyőt vízzel, sterilizálja 15 percig.
13. Távolítsa el a tartályokat, tekerje fel a fedeleket.

Saját levében

Leírás . Szokatlanul puha és lédús körte lesz, ha beleforgatja a meghámozott gyümölcsöt saját lé. A cukorral megszórt gyümölcs eláll illatos ízű télen a nyárra fogja emlékeztetni.

Mit kell készíteni:

• körte - hat darab;
• cukor - két evőkanál;
• víz - két evőkanál.

Hogyan kell csinálni

1. Öblítse le a gyümölcsöket, távolítsa el a bőrt.
2. Vágjuk félbe, és kanalazzuk ki a magokat.
3. vágjunk bele apró darabokban vagy szeleteket.
4. Csomagolja be a vágott gyümölcsöt szorosan egy tárolóedénybe.
5. Öntsön cukrot, adjon hozzá tiszta vizet.
6. Dugasd le az üveget, tedd egy fazék vízbe, hogy sterilizálják.
7. Tedd fel a fedőt, csomagold be.

Lédús körte a saját levében - tökéletes töltelék pitékhez, alap gyümölcssaláták, zselés töltőanyag. A desszertekhez olvasztott csokoládéval vagy tejszínhabbal is adhatunk gyümölcsöt.

Citrom

Leírás . A citrom és a narancs héja ízesít, intenzívebbé teszi a finomság ízét.

Mit kell készíteni:

• körte - 1 kg;
• citrom - egy;
• narancs - egy;
• cukor - 400 g;
• víz - 2 l.

Hogyan kell csinálni

1. Az összes gyümölcsöt jól megmossuk.
2. Vágja le a körte magját a gyümölcs levágása nélkül.
3. Forraljunk fel egy liter vizet.
4. A körtét mártsuk forrásban lévő vízbe.
5. Áztassuk öt percig, majd tegyük át a gyümölcsöket hideg vízbe.
6. Vágd fel a citromot és narancs héj vágókéssel hosszú szalagot készíteni.
7. Hajtsa össze a szalagokat, tegye bele mindegyik körtébe a kivágott magok helyett.
8. Helyezze a gyümölcsöt steril üvegekbe.
9. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
10. Minden edénybe öntjük.
11. Zárja le a fedőt, sterilizálja 20 percig egy serpenyőben, parafával.

Fűszeres

Leírás . A recept magában foglalja a fűszerek használatát. Az illatos finomság a lekvárra emlékeztet.

Mit kell készíteni:

• körte - 1,5 kg;
• víz - 600 ml;
• cukor - 300 g;
• 9% ecetes oldat- 100 ml;
• citromsav - fél teáskanál;
• őrölt fahéj - egy evőkanál;
• szegfűbors - négy borsó;
• szegfű - nyolc rügy.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magokat.
3. Forraljuk fel a vizet savval.
4. Adjuk hozzá a körtét, főzzük tíz percig.
5. Egy lyukas kanállal távolítsa el a gyümölcsöt, tegye át előkészített edényekbe.
6. BAN BEN forró víz adjunk hozzá fűszereket és cukrot.
7. Keverjük, várjuk, amíg felforr.
8. Felöntjük az ecettel.
9. A kapott szirupot üvegekbe töltjük.
10. Sterilizáljuk egy serpenyőben 15 percig.

Kandírozott gyümölcs

Leírás . Karamellben körteszeleteket készíthetünk. Kiderül finom csemege teához, reggeli zabkásához. Ez a betakarítási módszer meglehetősen fáradságos, de az eredmény megéri.

Mit kell készíteni:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g;
• víz - 300 ml.

Hogyan kell csinálni

1. A körtéket megmossuk, magjait kivágjuk.
2. Legalább centiméter széles szeletekre vágjuk.
3. Tíz percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd hidegre tesszük.
4. Forraljunk fel 300 ml vizet, adjunk hozzá cukrot.
5. Tűzre tesszük, feloldjuk a cukorkristályokat.
6. Megvárjuk a felforrást, a körtéket áttesszük a szirupba.
7. Hagyja hatni négy órán át.
8. Forralás után öt perccel forraljuk.
9. Hagyja állni tíz órát.
10. Ismételje meg a forralást és a hosszú infúziót kétszer vagy háromszor (a körtéknek átlátszóvá kell válnia).
11. Az utolsó forrásnál adjunk hozzá savat, keverjük össze.
12. Tedd át egy szűrőedénybe, hagyd állni egy órát, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
13. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
14. A sütőt előmelegítjük 40°C-ra.
15. A körtéket tepsire tesszük, kilenc órán át sütjük.

A kész kandírozott körtét tiszta, szárított üvegekben tároljuk. Jobb, ha nem műanyag, hanem üveg edényeket veszünk légmentesen záródó fedéllel.

Hogy minden tökéletes legyen és a javából, a gyümölcsök tartósítási és elkészítési szabályait be kell tartani. A választott recepttől függetlenül kövesse három ajánlást.

1. Sterilizáció. A tárolóedényeknek tisztának, mosottnak és sterilnek kell lenniük. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket különböző utak. A legegyszerűbb a párolás. Tegyen fel egy nagy fazék vizet forrni. Amint a folyadék bugyborékolni kezd, csökkentse a hőt, és tartsa párás közben, és fedje le az edényt rácstal vagy hálóval. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé a tetejére. Tartsa addig, amíg cseppek jelennek meg. Óvatosan kivesszük, hűlni tesszük. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben.
2. Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése. Minden gyümölcsnek tisztának, szennyeződéstől, hibától és rothadt helytől mentesnek kell lennie. Vágja ki a rossz helyeket egy késsel. Ne használjon romlott körtét főzéshez. Bármilyen idegen folt penészképződést okozhat a finomság felületén.
3. Cukor . A szénhidrátokat természetesen okosan kell fogyasztani, vigyázva az egészségére. De az édességek tartósítására ezt szükséges termék. A cukor jelenléte biztosítja, hogy a csavar legalább télig fennmarad. Az édes íz csökkenthető sav hozzáadásával, ami egyben természetes tartósítószer is.

Főzés előtt készítsen elő edényeket, összetevőket, szükséges eszközöket. Tervezze meg okosan az étkezéseit. Amíg a körte fő, sterilizálja az edényeket. Óvatosan járjon el, szánjon rá időt, nehogy megégjen, ne törje össze a tartályt.

Ízlés szerint lehet fűszereket hozzáadni a nyersdarabokhoz. Az édes körte jól passzol csillagánizshoz, fahéjrúdhoz, vaníliához, szegfűszeghez.

Körte lekvár receptek télre

Körte lekvár nagyszerű módja ennek üres részei finom gyümölcs a télre. A körte mindenki kedvenc gyümölcse, korán vagy későn mindig nagyon lédús és édes, felnőttek és gyerekek is szeretik. De téli időszak nem lehet ágról körtét szedni és remek ízét élvezni, persze télen is lehet kapni a boltban, de nem olcsók és nem mindig kapható és egészséges egy ilyen finomság, szóval aki szereti a körtét, akkor jobb elkészíteni őket előkészületek a télreés élvezze a csodálatos körtedesszertet egy üvegből.

Télen tedd egy tálba lekvárodat, önts rá forró teát, és sok örömöd lesz a fáradozásodban. A mi időnkben már jó néhányat felhalmoztunk körte lekvár receptek, de nagyon szeretnél olyat főzni, ami nem hagyja, hogy elrontsa a gyümölcsöt, kidobja a pénzt, és hiába töltse az időt és fáradságot. Igyekeztünk a lehető leghasznosabbá tenni az Ön számára. receptek válogatása körte lekvár amelyeket mi személyesen igazolunk.

1. Darab körte lekvár
2. Egész körte lekvár

Sűrű körte lekvár télre

Régi és bevált recept, amit nagyanyáink is használtak. Kiváló töltelék szélpitékhez és zsemléhez, amelyet télen főz majd szeretteinek, nem hagyja őket közömbösen, és sok örömet okoz édes sütemények. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem igényel nagy kiadásokat. Recept a részletes utasításokat gyerekjáték ez a lekvár elkészítése.

És most elmondjuk Önnek, hogyan kell főzni ezt a lekvárt, magára a folyamatra vonatkozó részletes utasításokkal.

• Körte - 2 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Víz - 200 g.

Kezdjük a főzést:

A legjobb, ha jól érett és puha gyümölcsöket szedünk.

1. lépés A körtét meg kell mosni és meg kell hámozni, vágni és ki kell venni a magházat.

2. lépés Azonnal öntsön vizet a főzőedénybe, ez azért szükséges, hogy amikor a körtét a tűzre teszed, ne ragadjon azonnal az aljára, mert a körte maga édes és víz nélkül azonnal az aljára tapad és amint az edény felmelegszik, a lekvár azonnal égni kezd, és mindig ugyanazon a helyen ragad.

3. lépés A meghámozott körtét a lehető legkisebbre vágjuk, akkor jobban megfőnek.

4. lépés Az apróra vágott körtét megszórjuk cukorral.

5. lépés: Tedd kis lángra, és forrald fel.

Hadd forrjon tovább alacsony tűz, ne növeld, különben nagyon gyorsan leragadhat és megéghet, ami rontja az ízét, ha égett utóízt ad.

6. lépés Folyamatosan kevergetve sűrűsödik a lekvár.

7. lépés Amikor elérte a szükséges sűrűséget, vegye le a tűzről, öntse sterilizált üvegekbe, tekerje fel és fordítsa meg. Ha kihűlt a lekvár, engedjük le a pincébe.

Jó étvágyat kívánunk!

Darab körte lekvár

Nagyon finom lekvár darabokban, kandírozott gyümölcsökre vagy körte édességre emlékeztet. A házi édesszájú imádni fogja. Ideális teázáshoz családi körben. Egy ilyen téli felkészülés csodálatosan változatossá teszi téli édességekés tedd édesebbé hideg téli estéidet egy meleg családi körben.

A készítmény részletes leírásával elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a fincsit, hogy az elkészítés sikeres legyen, és ne legyen megterhelő.

A főzéshez szüksége lesz:

• Körte - 1 kg;
• Cukor - 1 kg.

Kezdjük a főzést:

Ez a recept körtét igényel. durum fajták vagy nem érlelik, mert puha körtéből nem fog sikerülni.

1. lépés A körtét megmossuk, meghámozzuk, felvágjuk és eltávolítjuk a magházát.

2. lépés Vágja őket körülbelül 0,5 cm vastag, esetleg egy kicsit vastagabb félgyűrűkre.

3. lépés: Szórjuk meg cukorral, fedjük le és jól rázzuk fel, hogy a cukor eloszlassa a körteszeletek között, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, hogy a körte kiengedje a levét.

4. lépés Tedd alacsony lángra, és forrald fel, forrald 2 percig.

Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni a körtét.

5. lépés: Miután a körte kihűlt, fel kell tűzni, majd fel kell forralni, és 2 percig forralni kell. Tehát meg kell tennie még 1 alkalommal.

6. lépés Miután a lekvár 3-szor felforrt, levesszük a tűzről, és már tölthetjük is sterilizált üvegekbe.

7. lépés: Tekerje fel az üvegeket fedővel, fordítsa meg és hagyja kihűlni. Kihűlés után engedje le a pincébe.

Kész a lekvárod!

Téli körte lekvár sütőtökkel

Tökéletes kombináció illatos körteÉs édes sütőtök biztosan tetszeni fog. Egy ilyen blank tökéletes gyümölcs hozzáadására pitékhez, sőt muffinokhoz is, ezt az édességet hozzáadhatja túrós desszertek. A szirup sem áll félre, tökéletesen átitatja a tortarétegeket, vagy ráöntheti a palacsintára. Nagyon finom és könnyen fogyasztható ez a lekvár teával. Az édes gabonafélék ilyen lekvárral kiválóak.

Megmondjuk, hogyan kell ilyen csodálatos készítményt főzni télen, hogy ne legyen nehéz az Ön számára.

Az elkészítéshez vegye be:

• Körte - 600 g;
• Sütőtök - 300 g;
• Cukor - 500 g;
• Víz - 300 g.

Kezdjük a főzést:

A körtének kemény fajtákra van szüksége, vagy olyanokra, amelyek még nem érettek, keménynek kell lenniük.

1. lépés Mossa meg a körtét, és távolítsa el a magját. A körtét tetszés szerint szeleteljük fel.

2. lépés: Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel ugyanúgy tetszés szerint.

3. lépés Tegyen egy főzőedényt a tűzre, öntsön bele vizet és adjon hozzá cukrot.

Forraljuk fel a szirupot, hagyjuk, hogy az összes cukor feloldódjon.

4. lépés Ha kész a szirup, öntsük bele a körtét és a sütőtököt, alaposan keverjük össze.

5. lépés: Forraljuk fel a lekvárt, és hagyjuk főni 20 percig, közben a lehető leggyengédebben keverjük össze, hogy a gyümölcs egészben maradjon.

6. lépés: Öntse sterilizált üvegekbe.

Tekerje fel az üvegeket és fordítsa meg.

Csomagolja be az üvegeket meleg takaróba, amíg kihűl. Aztán ereszkedj le a pincébe.

Téli felbontás után letakarva hűtőszekrényben tárolandó. nylon huzat.

Jó étvágyat!

Fűszeres lekvár "Keleti körte"

Hihetetlenül ízletes lekvár! Ez csak egy fénypont lesz a téli előkészületek között. Hihetetlen íz a lekvár sok örömet fog okozni. Ha ilyen lekvárt adunk a sütéshez, nagyon gazdag és illatos lesz, az egész családja futni fogja az ilyen édesség illatát. Miután egyszer elkészítette, nem fogja tudni megtagadni, hogy újra elkészítse. Az egész családja imádni fogja, vendégei pedig dicsérni fogják.

Itt találsz egy receptet ehhez a lekvárhoz, az elkészítés részletes leírásával.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• Körte - 600 g;
• Cukor - 400 g;
• Kurkuma - negyed teáskanál;
• Szegfű - 3 darab;
• Édeskömény - negyed teáskanál;
• Ánizs - negyed teáskanál;
• Víz - 100 g.

Kezdjük a főzést:

1. lépés A körtéket alaposan mossuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a magokat.

2. lépés Vágja a gyümölcsöt kis szeletekre.

3. lépés. Öntsön vizet a főzőedénybe, és adjon hozzá cukrot.

4. lépés: Tegye tűzre és keverje meg.

5. lépés Amikor a szirup forrni kezd, öntsünk bele kurkumát, szegfűszeget, édesköményt, ánizst. Forraljuk fel, hagyjuk a szirupot lassú tűzön 7 percig forralni.

6. lépés Ezután öntsük a körtét a szirupba, forraljuk fel.

7. lépés Hagyja forrni a körtét 30 percig. Főzés közben a lehető leggyengéden keverjük, nehogy a körte zabkása legyen.

8. lépés: Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel és fordítsa meg.

Most hagyja kihűlni az üvegeket, majd engedje le őket a pincébe.

A keleti körte fogyasztásra kész!

Körte lekvár szőlővel "egy csavarral"

A lekvár neve önmagáért beszél, tényleg van benne csavar, hiszen szőlő van benne. A citrom- és narancslé hozzáadása pedig hihetetlen és szokatlan ízűvé teszi a lekvárt. Egy üveg ilyen lekvár természetesen nem lesz túl olcsó, de az íze megtéríti az összes költségét, mind pénzügyi, mind fizikailag.

Ez a lekvár kiválóan alkalmas például teához való süti megkenésére vagy tortaréteghez adására. Nem hagy közömbösen egyetlen családtagot sem, és egyik vendégét sem. Higgye el, hogy elkészítése után nem fogja megbánni, hogy időt és pénzt költött, mert tavaszra egyetlen korsó sem marad ebből a finomságból az alagsorban.

Megosztjuk veletek egy ilyen édesség receptjét lépésről lépésre leírás főzés.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• Körte - 1 kg;
• Szőlő Kish-mish (vagy más fehér szőlő kimagozott) - 300 g;
• Citrom - 1 darab;
• Narancs - 1 darab;
• Cukor - 1 kg;
• Víz - 150 g.

Kezdjük a főzést:

1. lépés: Mossa meg alaposan a körtét, vágja fel és távolítsa el az összes csontot. Ezután közepes méretű kockákra kell vágni, kívánatos, hogy a körte valamivel nagyobb legyen, mint a szőlő.

2. lépés A szőlőt le kell szedni a fürtről, és alaposan meg kell mosni. Ha szőlőt használ, ne feledje, hogy nagyon jól meg kell mosni, természetes élesztőt tartalmaz a bőr felületén, és ha nem mossák le, a blank erjedhet. Egy szűrőedénybe öntjük, és jól lecsepegtetjük.

3. lépés Most tegyen egy főzőedényt a tűzre, öntsön bele vizet, öntsön a vízbe cukrot, forralja fel, hagyja a szirupot 5 percig forralni.

4. lépés: Adjunk hozzá gyümölcsöt a sziruphoz, és forraljuk 5 percig alacsony lángon, ne forrjon erősen.

5. lépés Most vegyen egy citromot, és forgassa az asztalra, hogy megpuhuljon és levet adjon.

A citromot félbevágjuk, levét a lekvárba facsarjuk.

6. lépés Most vegyünk egy narancsot, és ugyanígy puhítsuk meg, vágjuk ketté, nyomjuk ki a levét, majd egy villával forgó mozdulatokkal nyomjuk ki a maradék levet és egy kevés pépet.

A citrusfélékből levet facsarva ügyeljünk arra, hogy a magok ne kerüljenek a lekvárba, jobb, ha a levet egy tálba facsarjuk, a magvak keserűséget adhatnak.

7. lépés: Hagyja még 5-10 percig forrni a lekvárt.

8. lépés: Vegyük le a tűzről, öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Elkészült a finom téli lekvárod!

Egész körte lekvár

Nagyon ízletes körte gyerekkorból származik. Nagyanyáink ennek a receptnek a szerint készítették a körtét, mert korábban nem volt ilyen fajta a boltok polcain, és nyáron a maximumot kellett feltöltenünk az édességből is. téli desszertek. Aztán ez a recept feledésbe merült amiatt, hogy rengeteg gyári édesség jelent meg, de manapság már eléggé elegük van, és szeretnék valami háziast és természeteset. Ezek a körték, mint senki más, változatossá teszik a telet édes asztalés örömet okoz neked és szeretteidnek.

Megmondjuk, hogyan kell főzni ezt a csodálatos körtét. Részletes leírás a főzés segít abban, hogy könnyen jól csináld.

A munkadarab elkészítéséhez szüksége lesz:

• Körte (lehetőleg citromfajta vagy más, de sűrű és kicsi) - 5 kg;
• Cukor - 3 kg;
• Víz - 1200

Kezdjük a főzést:

1. lépés: A körtéket alaposan mossuk meg és szúrjuk meg mindegyiket egy tűvel, jobb, ha nem használunk fogpiszkálót, mert ernyedt lesz, és fadarabok maradhatnak a körtében. A körtét befőttes üvegbe tesszük.

2. lépés Egy külön edényben forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből. A szirupot 7 percig kell forralni.

3. lépés Öntse a forró szirupot a körtékre, és hagyja teljesen kihűlni.

4. lépés: Miután a körték teljesen kihűltek, tegyük a tűzre és forraljuk 10 percig alacsony lángon, nem szabad sokat forrni. Óvatosan kell keverni, hogy ne sértse meg az egész gyümölcsöt, mert egész körtékből van lekvár, hogy egészben maradjanak, és ne váljanak lekvárrá.

5. lépés Vegyük le a tűzről, és hagyjuk újra teljesen kihűlni. Tehát a nap folyamán még 3-szor kell megismételni (összesen 4-szer), félreteheti és másnap folytathatja a főzést, ha egy nap nem lenne elég. Ne aggódjon, a körte akkor sem savanyodik el, ha másnap este is folytatni kezdi.

6. lépés Miután felforralta a lekvárt már 3-szor és utoljára, a lekvárt üvegekbe töltjük, érdemesebb 1 literes üvegeket venni, mert a lekvár nem apróra vágott gyümölcsökből áll, és kis üvegekbe sem fog jól elférni. Az üvegeket sterilizálni kell.

7. lépés: Tekerje fel az üvegeket fedővel. Fordítsa meg és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Merítse az üvegeket a pincébe, vagy helyezze át egy másik sötét és hűvös tárolóhelyre.

Felbontás után érdemes az üveget a hűtőben tárolni, nejlon fedéllel szorosan lezárva, mert kevés a cukor a lekvárban, gyorsan megerjed.

Most az egész körte lekvárod készen áll! Jó étvágyat!

Csemege téli előkészületek körtétől családjához és barátaihoz, és élvezze az egészséges, természetes házi édességeket.

Jó étvágyat és meleget téli estéken! És légy mindig egészséges!

Nagy( 4 ) Rosszul( 0 )

A körtelekvár egészséges édesség. Háziasszonyok desszertet készítenek különböző típusok: egész gyümölccsel, szeletekkel, naranccsal, almával, dióval, citrommal. A cikk leírja, hogyan készítsünk édes masszát lassú tűzhelyben és egy „öt perces” receptet.

Mielőtt elkezdené a felkészülést a télre, további információkat kell megtudnia a körte lekvár készítéséről, vásárlásáról megfelelő fajtákérett gyümölcs és további összetevőket. Speciális figyelem - megfelelő sterilizálás konténerek. Az ajánlások betartásával a sűrű illatos körte lekvár megéri az egész telet.

Gyümölcsök és edények előkészítése

Fontos árnyalatok:

• a lekvárhoz való körtének érettnek kell lennie, de nem verve;
• egyes receptekhez (lekvár egész körtével) sűrű pépű, nem túlérett gyümölcsre lesz szüksége;
• a korhadt területeket eltávolítják. Nagy károsodás esetén a gyümölcsöket nem használják fel;
• fontos, hogy minden gyümölcsöt alaposan megmossunk, a szárát eltávolítsuk, gyakori 4-6 részre vágjuk, a magokat megszabadítjuk. Sűrű lekvárhoz és desszerthez lassú tűzhelyben a gyümölcs-alapanyagokat közepes kockákra vagy kockákra vágják;
• a legtöbb receptben a héj megmarad, ha szükséges, a gyümölcsöt meghámozhatja, hogy sűrű körte lekvárt készítsen. Ezzel az előkészítési megközelítéssel a gyümölcsöket aktívabban főzik, a tömeg homogénebb;
• az apróra vágott körtét édes sziruppal kombinálják vagy cukorral borítják a recept szerint. Az elkészített gyümölcsöket citromlével meglocsolhatjuk, hogy megőrizzük a pép kellemes színét.

A tartályt szódával mossuk, az ömlesztett termék maradványait alaposan leöblítjük, az üvegeket a sütőben kalcináljuk, vagy a vízforraló felett gőzöljük. A mikrohullámú sütő vagy dupla kazán jelenléte nagymértékben megkönnyíti a sterilizálási folyamatot, megszünteti a konyhában a forró vizet a bugyborékoló vízből. Egy nagy cikk van szentelve hatékony módszerek a mikrobák elleni küzdelem a konzervdobozok előkészítése során minden típusú konzerváláshoz.

Receptek

Könnyen elkészíthető többféle körtelekvár. Egyszerre feldolgozhat egy kis adag gyümölcsöt (2-3 kg), hozzáadhatja az egyik töltőanyagot, tesztelheti új recept. Ezzel a megközelítéssel a háziasszony nem érez észrevehető fáradtságot az édes massza elkészítése során. Télen a kamrában 10-15 tárolóedény lesz több fajta körtedesszerttel.

Ha a háziasszony nem akar lekvárt főzni, akkor egy másik bevált módszerrel télre mentheti a gyümölcsöt. Ismerje meg, hogyan fagyaszthatja le a körtét a fagyasztóban. A gyümölcsdarabok kompótok készítésére alkalmasak, lepények, rakott ételek töltelékének. A felolvasztott körtéből hasznos töltőanyagot kapunk. zabpehely reggelire. A fagyasztott körtének van egy fontos előnye: egyes bogyókkal és gyümölcsökkel ellentétben a darabok felengedés után nem válnak „kása”-ba, megtartják a pép kellemes megjelenését és színét.

egyszerű recept

Így készítsünk körte lekvárt télre:

• készítsen 1 kg gyümölcsöt szeletekre vágva;
• 2 pohár vízből és cukorból (250 g) forraljuk fel a szirupot, távolítsuk el a habot;
• adjunk hozzá körtét az édes folyadékhoz, főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcsök lágyak és átlátszóak lesznek;
• átlagos főzési idő - 1,5 óra;
• 15 perccel a folyamat vége előtt adjuk hozzá két citrom reszelt héját;
• a kész lekvárt üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük, hűvös helyen tárolni.

Körteszeletekből

Hogyan főzzünk körte lekvárt szeletekkel:

• fontos, hogy válasszon fajtát sűrű illatos pép például Bere Bosk;
• 2 kg gyümölcs elegendő egy adaghoz;
• mosás után távolítsa el a körte farkát és magját, óvatosan vágja 4 részre;
• készítsen szirupot, mint az előző receptben, arányok: víz - 350 ml, cukor - 700 g és 1 kg között;
• forralás után a szirupnak átlátszónak kell lennie;
• tegyük az elkészített körtét egy serpenyőbe, öntsük rá a forró édes masszát, tegyük az edényt a tűzre, forraljuk, forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzhelyről kihűlni;
• ismételje meg a műveletet, ismét tegye félre a gyümölcsmasszát;
• a harmadik főzési ciklus 10-40 percig tart, amíg a finom darabok teljesen megfőnek.

Egy megjegyzésben! Borostyános körte lekvár – ezt gyakran gyümölcsszeletes desszertnek nevezik. A technológia betartása esetén az édes massza kellemes színű és ízű lesz.

Egész körtével

Csodálatos desszert családi ünnepekre és esti teázásra. A technológia függvényében a gyümölcsök egészek, sűrűek, kellemesek maradnak. Függelék citromsav figyelmeztet cukros ízű, növeli a körtedesszert tartósságát.

Egész körte lekvár recept:

• készítsen szirupot 600 g cukorból és 250 ml vízből;
• készítsük elő a körtét, távolítsuk el a farkát, de ne vágjuk fel. Ügyeljen arra, hogy több helyen szúrjon ki, hogy a bőr ne repedjen szét főzés közben;
• tegye az egész gyümölcsöt forrásban lévő szirupba, forraljon fel közepes lángot, forralja negyed óráig, kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a tartályt 5-7 órán át;
• ismételje meg a körte és a szirup felforralását még három-négyszer. Minél több látogatás, annál sötétebb és vastagabb a kész desszert, a legfontosabb: ne vigyük túlzásba;
• tekerje fel a lekvárt sterilizált üvegedényekbe.

Citrommal

Természetes savanyú lé sokféle körte lekvárhoz adjuk. A kellemes savanyúság megakadályozza az eltömődést, amit sokan nem szeretnek.

A citromlé mennyisége a körte tálalásától függ. Átlagosan 1 kg érett gyümölcshöz elegendő kinyomni természetes termék közepes citrusfélékből. A citromos körtéből készült lekvár elkészítésekor egyes háziasszonyok a citromlevet narancslével cserélik, a desszert nem kevésbé finom, de enyhe savanyúság nélkül.

A citromlevet a főzés elején vagy közepén adjuk hozzá. Egyes receptek citrushéjat igényelnek. Ebben az esetben a citrom vagy narancs reszelt héját a főzés vége felé helyezzük, negyed órával azelőtt, hogy a forrásban lévő terméket sterilizált üvegekbe csomagolják.

sűrű

Recept:

• ideális lekvár piték és más típusú édes sütemények töltéséhez;
• vastag körte lekvár kiderül, ha kihagyja a gyümölcsszeleteket egy húsdarálón, vagy meghámozza az apróra vágott gyümölcsöt, kockára vágja;
• 1 kg gyümölcsnek ugyanannyi cukorra lesz szüksége;
• adjunk hozzá 1 citrom frissen facsart levét, egy csomag pektint a körtemasszához (opcionális, a sűrűség és a zselészerű állag érdekében);
• sűrű lekvárt főzzünk alacsony lángon, amíg a gyümölcs megpuhul, gyakran kevergetve természetes desszert nem tapadt az aljára;
• ügyeljen arra, hogy távolítsa el a keletkező habot;
• csomagolja a készterméket a szokásos módon sterilizált üvegekbe.

Alma hozzáadásával

Hogyan főzzünk lekvárt körtéből és almából:

• krumplipürére emlékeztető sűrű lekvárhoz mindenképpen hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a héját. A lekvárhoz elegendő a gyümölcsöket szeletekre vágni, és a szokásos eljárás szerint elkészíteni;
• egy serpenyőben keverjünk össze 1 kg érett, apróra vágott körtét és almát, öntsünk bele 1 közepes citrom levét, adjunk hozzá 700-750 g cukrot, egy zacskó vanillint, egy kis fahéjat (kés hegyén);
• öntsünk gyümölcsmasszát cukor keverék, várja meg, amíg a gyümölcsszeletek vagy szeletek (héj nélkül) levet engednek;
• forraljuk fel a masszát három menetben, mindegyik fél órán keresztül, gyakori keverés közben;
• ne emésztse meg a sűrű lekvárt: a gazdag barnás-tégla árnyalat a folyamat végét jelzi.

Az oldalon olvassa el, hogyan tisztítsa meg a kristályt, hogy ragyogjon, és hogyan távolítsa el a szennyeződéseket.

Lassú tűzhelyben

Egyszerű recept:

• előkészíti a körtét, apró kockákra vágva;
• helyezze át a gyümölcsöket (1 kg) a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot - 700-800 g, keverje össze. További főzéshez kapcsolja be 1 órára az "Oltás, zselé" üzemmódot. A feldolgozás után a gyümölcsök lágyak lesznek, gyümölcslé jelenik meg;
• a megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet, hagyja a masszát teljesen lehűlni;
• körte lekvárt három lépésben forralni;
• második alkalommal adjuk hozzá egy nagy citromból kifacsart levét, keverjük össze;
• a második és a harmadik futás az időt 15 percre, plusz a „Gőzölés” módra állítja be;
• fokozatosan változó kinézetés a vágott gyümölcs állapota kellemes karamellárnyalat jelenik meg;
• sűrű lekvárt lassú tűzhelyen vagy sütőben sterilizált üvegekbe raknak, feltekerve a téli tároláshoz.

Öt perc

Recept finom lekvár körtéből lassú tűzhelyben:

• válogatja ki a gyümölcsöket, utasítsa el a féreglyukkal és korhadt részekkel rendelkező egységeket;
• a körtének érettnek kell lennie, de nem túl lágynak;
• távolítsa el a felesleges részeket, vágja körülbelül 2 cm vastag szeletekre;
• egy adaghoz vegyünk 1 kg gyümölcsöt, 300 g cukrot, 1 ek. l. citromlé, ugyanannyi méz, egy zacskó vanillin;
• keverje össze az összes összetevőt apróra vágott gyümölcsökkel, 7 óra elteltével kezdje el a főzést, miután összekeverte a gyümölcsöket a felszabaduló lével és az oldott összetevőkkel;
• forraljuk fel a körtemasszát alacsony lángon, forraljuk legfeljebb öt-hét percig keverés közben;
• a forrásban lévő gyümölcsmasszát öntsük üvegekbe, azonnal dugjuk be.

A téli körtedesszert ideális választás házi készítéshez teaiváshoz és muffin töltelékként, sült és sült piték. Tiszta körte lekvár gálavacsora Kiderül, ha szeleteket főzünk csendes tűzön citromlé hozzáadásával. sűrű lekvár könnyen elkészíthető zúzott gyümölcsmasszából nagy mennyiség Szahara. Egész körte édes szirupban mindig örömet okoz a vendégeknek az asztalnál. Kísérletezzen, használja receptjeinket, ossza meg tippjeit! Sok sikert a felkészüléshez!

Lépésről lépésre videó - illatos körte lekvár receptje borostyán karamellszeletekkel:

A körtelekvár az egyik legfinomabb, legszebb és legillatosabb édes készítmény télre. Egy illatos finomság a napon izzó szeletekkel a legkifinomultabb ínyencséget is meghódíthatja. A nyári-őszi időszak a körteérés ideje, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom desszertet készítsen ezekből a csodálatos gyümölcsökből.

A világ leghasznosabb desszertjét nem a cukrászdákban kell keresni, hanem saját kezűleg elkészíteni a télre. A körtelekvár felbecsülhetetlen értékű vitaminforrás lesz számodra, megkímél a megfázástól és a betegségektől, és különlegessé varázsol minden teadélutánt.

Ennek vagy annak az ételnek az elkészítésekor bizonyos ajánlásokat kell követni, hogy a végtermék a lehető legízletesebb legyen. Tehát a lekvár főzéséhez olyan körtefajtákat vegyen, amelyek sűrűsége különbözik, például citromot vagy hercegnőt. Bármilyen más fajtát is választhat, de úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek túl. Az ideális lehetőség az lenne egész körte késő őszi fajták rugalmas héjával. Közvetlen főzés előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szabadítani a magtól és a szártól, kockákra vagy szeletekre kell vágni, eltávolítva a romlott helyeket.

Következő fontos pont A körte lekvár készítése a megfelelő edény. Az édességet legjobb réz- vagy alumíniumtálban főzni. Ilyen leltárban a keverék nem ég le, nem tapad az aljára. Jobb, ha beavatkozunk egy fa spatulával, és távolítsuk el a habot egy tányérba. Az üvegek sterilizálása a fő feltétel hosszú távú tárolás előkészületek a télre.

Számos titka van annak, hogyan lehet a körte lekvárt ízletessé és illatossá tenni:

• A finomság a hozzáadással változatosabbá tehető különféle összetevőket például citrom, narancs, alma, banán, menta, mandula vagy fűszerek.
• A főzéshez célszerűbb a betakarítást napsütéses napon, csak ebben az esetben a gyümölcs képes jól felfedni az aromáját.
• A körte lekvár erősen ég, ezért az egész folyamatot ellenőrizni kell.
• A körte héjának könnyű eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd azonnal le kell engedni hideg vízbe.
• Célszerű egy túlságosan szoros héjat levágni, hogy a finomság ne legyen túl durva.
• Egész szeleteket csak háromlépcsős főzés mellett lehet kapni, amelyek mindegyike húsz percig tart.

Hogyan válasszunk és készítsünk körtét lekvárhoz

Annak érdekében, hogy a lekvár szép megjelenésű és ízletes legyen, főzés előtt ki kell válogatni. a legtöbben a legjobb gyümölcsök azok, amelyek már érettek, de még nem volt idejük túlérni. A körte fajtája, valamint méretük bármilyen lehet. De még mindig a legjobb, ha lédús gyümölcsöket választunk, amelyek édes aromájúak, akkor kevesebb cukorra lesz szükség a lekvár elkészítéséhez. Ha a háziasszony különleges ízt vagy illatot szeretne adni a lekvárnak, akkor más gyümölcsöket is adhat hozzá. Ez lehet citrom vagy citromsav, mandula, narancs és egyéb termékek.

De minden alkalommal recept ezekkel az összetevőkkel változni fog, ezért óvatosnak kell lennie a kísérletekkel. Ha egy kis citromsavat adunk a lekvárhoz, akkor a körte lekvár már nem cukrosodik és savanykás ízű lesz. A főzés megkezdése előtt a következő lépéseket kell végrehajtania:

Az, hogy mennyit kell ilyen lekvárt főzni, a fajtától és a gyümölcs érettségétől függ, de leggyakrabban 1-1,5 óra. Jobb, ha egy finom csemegét két szakaszban készítünk, közben teljes lehűlést érünk el.

Milyen eszközökre van szükség egy körtedesszert elkészítéséhez? Milyen lesz a lekvár íze? még az ételek is befolyásolhatják amelyben megfőtt. A legjobb alumínium vagy réz edények, kívánatos, hogy szélesek legyenek. Ez lehetővé teszi, hogy a lekvár ne égjen le vagy tapadjon a falra, és megőrizze a természetességét méz aroma. Mégis jobb a lekvárt üvegekben tárolni, amelyeket jól ki kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni, vagy jól sterilizálni kell.

Általában bármilyen lekvár főzésekor felületén hab jelenik meg, amelyet speciális fa spatulával vagy kanállal távolítanak el. A már kiömlött lekvárt szoros fedővel ellátott üvegekbe kell zárni. Jobb sötétben tárolni és király hely, mivel a körtelekvár hajlamos színváltoztatásra és erjedésre.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

Számos főzési recept létezik körte lekvár készítésére:

1. Klasszikus.
2. Szeletek.
3. Átlátszó.
4. Borostyán.
5. Öt perc.
6. Egész.
7. Citrommal.
8. Egyéb.

De akkor is mindig kövesse a főzési utasításokat minden receptnél tartsa be az arányokat, ami segít elérni a kívánt eredményt. Sok háziasszony szeretné tudni, hogyan készül a körte lekvár télre egy egyszerű recepttel. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

A gyümölcsöket előválogatjuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ők tedd egy tálba, amiben főni fognak, egy másik serpenyőben pedig érdemes szirupot készíteni: felöntjük vízzel a cukrot, és mérsékelt tűzre tesszük. A habot folyamatosan eltávolítjuk róla, és csak akkor lesz kész, ha a cukor teljesen feloldódik. Marad a gyümölcsöt ezzel a sziruppal felönteni és újra felforralni, majd üvegekbe tölteni. Étvágygerjesztő lekvár kész!

Gyors körte lekvár Ötperces – nyald meg az ujjaidat

Ez a sokoldalú gyümölcs bármilyen elkészítési módra alkalmas, segítségével mindenféle kulináris kísérletet végezhet. Ha úgy gondolja, hogy szeletelt körte lekvárt több órán át főzve kell elkészíteni, akkor téved. Mindössze öt perc alatt elkészíthető egy finom finomság, és nem kell eltávolítani a héját a gyümölcsről.

A pikáns körte lekvár könnyen használható folyékony szószként húsételekhez.

Öt perc hozzávalók:

• körtefa gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 evőkanál.

A lekváros finomság így készül:

A körtefa termését nagyon vékony szeletekre vágva feldolgozzuk. A szirupot külön főzzük: a cukrot vízben oldjuk fel, a főzés közben a tetején képződő habot eltávolítjuk. Kész édes keverék beletesszük a körteszeleteket és addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik az állaga. A lekvárlekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Borostyán lekvár kemény körtéből szeletekkel - recept fényképpel

A körte lekvár, amelyet e recept szerint télre feltekerve egy fényképpel, nagyon vonzó megjelenésű. A háromszoros forralás miatt a szirup borostyánsárga színt és kellemes sűrűséget kap, a sűrű szeletek minőségileg cukorral telítődnek, és olyanok lesznek, mint a kandírozott gyümölcsök. Lépésről lépésre szóló utasítás részletesen leírja a házi készítésű finomságok készítésének folyamatát, a videó pedig egyértelműen leírja az egyes műveleteket, és segít elsajátítani a lekvárfőzés módszerét kemény körte szeleteket még kezdő háziasszonyoknak is.

Nélkülözhetetlen összetevők borostyán körte lekvár recepthez

• körte - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• víz - 400 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell borostyán lekvárt főzni kemény körteszeletekből

1. A körtét alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk ketté, vegyük ki a magdobozt, és vágjuk a darabokat egyforma szeletekre.
2. Öntsük a cukrot egy mély serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és habverővel enyhén habosítsuk fel, hogy gyorsan eloszlassa. Mérsékelt lángra tesszük, és rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen le, addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
3. Amikor a szirup átlátszóvá és homogénné válik, öntsük a körteszeletekre, és nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a folyadék beborítsa a gyümölcsdarabokat. Hűtsük le szobahőmérséklet.
4. Ezután tegye vissza a tartályt a lehűtött félkész termékkel a tűzhelyre, forralja fel és forralja 5-6 percig.
5. Ismét lehűtjük, majd ismételjük meg a forralást.
6. A harmadszor főzött lekvárt 10-45 percig főzzük (a kívánt sűrűségtől függően). Forrón sterilizált üvegekbe csomagoljuk, fedővel szorosan lezárjuk, megfordítjuk, és fürdőlepedővel letakarva egy napig hűlni hagyjuk. Ezután vigye egy istállóba vagy pincébe.

tiszta körte lekvár recept

Az átlátszó lekvár elkészítéséhez nincs szükség speciális termékekre. Tiszta körte lekvár bármilyen hűvös helyen tárolni, akár a konyhaszekrény vagy a kamra polcán is. A fő tárolási feltétel az, hogy ne legyen benne csepp hőmérsékleti rezsim. Ízét tekintve ez a lekvár a legillatosabb és legfinomabb. Önálló desszertként is tálalható, mely a legszebb megjelenésű és ízű, így teához vagy kávéhoz is tökéletes.

Tiszta lekvár készítéséhez körte szeleteket a következő termékeket kell előre elkészíteni:

Ez az ételmennyiség éppen 2 liter lekvár elkészítéséhez elegendő. Kezdésnek a körte jó folyó víz alatt mossuk, ügyeljen arra, hogy minden gyümölcs szilárd legyen és ne érjen túl. A körtét szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Itt jön be a cukor. Annak érdekében, hogy a körte levet engedjen, a körtemasszát több órán át szobahőmérsékleten kell hagynia. Tegye a serpenyőt a befőzött masszával a tűzre, és forralja fel.

Amint a lekvár felforr, csökkenteni kell a tüzet, és így még 10 percig forraljuk. Akkor kikapcsolták és éjszakára elhagyták hogy a massza jól kihűljön. Reggel ismét megfőzzük a lekvárt, mint az előző alkalommal, most pedig egész napra estig állni hagyjuk. Este ismét forraljuk fel, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át. Minden alkalommal, amikor a szeletek színe megváltozik, sötétebbé válik. Reggel főzzük a masszát alacsony lángon 50 percig. Így a massza sűrűbbé válik, és a szeletek átlátszóvá válnak. Már csak a bankokba kell önteni és feltekerni.

Egyszerű receptek a sűrű és édes körte lekvár otthoni főzéséhez

Annak érdekében, hogy a körte lekvár sűrű, sűrű állagú legyen, víz nélkül kell főzni. Fokozott édesség adja a finom cukrot, amelyet a recept szerint 1/3-al többet kell bevinni, mint a gyümölcsöt.

A sűrű körte lekvár otthoni készítéséhez szükséges alapanyagok

• körte - 1 kg
• cukor - 1,3 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a sűrű körte lekvár elkészítéséhez

1. Érett, de szilárd, nem romlott, mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magot a magokkal, és vágjuk a pépet tetszőleges formájú darabokra.
2. Hajtsa a feldolgozott gyümölcsöket egy főzőedénybe, minden réteget megszórva egy adag cukorral, és hagyja állni 8-10 órán keresztül, hogy a massza kiengedje a levet.
3. Ezután tegye a tartályt a tűzre, forralja fel és forralja 35-30 percig, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felületen képződő habot.
4. Vegyük le a medencét a tűzhelyről, és hagyjuk egy éjszakán át jól kihűlni.
5. Reggel a lekvárt ismét 35-40 percig forraljuk, forrón üvegekbe töltjük, bádogfedelekkel szorosra húzzuk, megfordítjuk, és vastag meleg ruhával tekerjük.
6. Egy nap elteltével tárolja kamrában vagy bármely más száraz, sötét és hűvös helyen.

Hogyan főzzünk körte lekvárt citrommal és naranccsal - recept egy fényképpel egy lassú tűzhelyhez

Egy részletes recept fényképpel megmondja, hogyan készítsünk eredeti és szokatlan körte lekvárt citrommal és naranccsal egy lassú tűzhelyen otthon. A főzéshez a legédesebb fajtájú gyümölcsökre lesz szüksége, sűrű, rugalmas péppel. Ha túl puha körtét veszünk, a feldolgozás során megsavanyodik, és elveszíti alakját. A citrusfélék jelenléte a készítményben pikáns savanyúságot ad az íznek, és fényes, kifinomult és emlékezetes aromával telíti az ételt.

Alapvető hozzávalók a körte lekvárhoz naranccsal és citrommal

• körte - 1 kg
• citrom - 1 db.
• narancs - 1 db.
• cukor - 1,5 kg
• víz - 150 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével, naranccsal és citrommal lassú tűzhelyen

1. A gyümölcsöket és a citrusféléket folyó vízben alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk. A körtéket meghámozzuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, a pépet pedig közepes méretű szeletekre vagy kockákra vágjuk, ha a gyümölcsök sűrűek és kissé éretlenek.
2. Vágja le a citromot és a narancsot bőrével apró darabok. Távolítsa el a magokat a feldolgozott citrusfélékről.
3. Öntsön vizet a multicooker tálba, öntse a teljes cukormennyiség felét, állítsa be az „Oltás” programot az egység kijelzőjén anélkül, hogy fedővel letakarná, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak a vízben.
4. Amikor a szirup enyhe sűrűségűvé válik és homogénné válik, adjuk hozzá a zúzott körtét, és főzzük a beállítások módosítása nélkül 10 percig.
5. Ezután kapcsolja ki Háztartási gépekés a félkész terméket szobahőmérsékletre hűtjük. Ez általában 3-4 órát vesz igénybe.
6. A szükséges idő elteltével kapcsolja be ismét az „Oltás” üzemmódot, és forralja fel a szirupba áztatott körtét.
7. Öntsük rá a maradék cukrot, adjuk hozzá a finomra vágott citromot, narancsot, és főzzük még 1 órán át, rendszeresen kevergetve a lekvárt, hogy ne ragadjon az aljára.
8. Kész édes termék forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, tekerjük alá bádogfedelek, fordítsa meg, csavarja be egy meleg takaróba és hűtse le alaposan. Tároláshoz pincében vagy pincében tárolja, kerülje a közvetlen napfényt a partokon.

A körte lekvár ízében és szépségében meglehetősen összehasonlítható almalekvár, szóval pár üveg ebből illatos csemegék minden takarékos háziasszony spájzjának polcain megtalálható.

Ha egy ágas körtefán a lombozat között a gyümölcsök pirospozsgás lédús oldalai láthatók, kissé szomorúvá válik. Elmegy a nyár és jön az aranysárga őszi idő! Ez legjobb idő egészséges gyümölcskészítményekhez és borostyánkő körte lekvárt főzhet. Ezen az oldalon 5 egyszerű téli körte lekvár receptet mutatok be az üvegeken egyetlen matrica alatt: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”

Recept sima lekvár körtéből télre

Kezdjük a nagyon egyszerű recept. Annyira egyszerű körtelekvárt készíteni és télire felcsavarni, hogy még egy kezdő fiatal szakács is megbirkózik vele.

Termékek elkészítése:

Körte - 1 kg;
granulált cukor - 1200 kg;
víz - 1 pohár;
citromsav - 1 teáskanál.

Főzés
Öntsön egy pohár vizet kristálycukorral, és tegye a tálat a tűzre, hogy elkészítse a szirupot. Spatulával vagy nagykanállal keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
A körtét szeletekre vágják, megszabadulva a magoktól és a szártól.
A forrásban lévő sziruphoz öntsünk 1 teáskanál citromsavat, és jól keverjük össze.
Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
Megvárjuk, míg felforr a lekvár, leszedjük a habot és körülbelül 30 percig finom csemegét főzünk
Ha a lekvár kissé kihűlt, áttehetjük sterilizált üvegekbe, és sterilizált fedővel lezárhatjuk.

Gyors körte lekvár kész! Egy hideg januári estén lehetőség nyílik egy finom családi teadélután megrendezésére!

Borostyán lekvár körteszeletekből

Befőtt cukorszirup a körteszeletek átlátszó borostyán édességekké válnak. A recept nagyon egyszerű, és tetszeni fog a téli készülődés szerelmeseinek.

Lekvár hozzávalók:

Sűrű érett körte- 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
hideg víz - 200 g.

Főzés

A gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a magokat és egyforma vékony szeletekre vágjuk.
A cukrot feloldjuk vízben és feltesszük lassú tűz. Forraljuk fel a keveréket, amíg a szirup borostyánsárga és áttetsző lesz.
Öntsük az apróra vágott körtét meleg oldattal, alaposan keverjük össze, és ismét tegyük lassú tűzre.
A lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd a teljes kihűlés után még 2-3 alkalommal ismételjük meg az eljárást.

A nagyon sűrű édességek kedvelőinek érdemes 4-szer felforralni a finomságot.

A gyümölcs szinte átlátszó lesz, a lekvár pedig kihűlés után végre besűrűsödik. Most már üvegekbe rakható és az asztalra tálalható értékelés céljából. ízletesség!
Körte lekvár télre "Öt perc" - egyszerű recept

A siető háziasszonyok számára egy egyszerű körte lekvár recept alkalmas, amely szerint borostyán desszert 3-szor 5 percig forraljuk. Ezért nevezték el ezt eredeti módon főzés "öt percig".

Hozzávalók a főzéshez:

Gyümölcs - 2 kg;
cukor / homok - 2 kg.

Főzés

Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük.
Miután elegendő mennyiségű gyümölcslé került kiosztásra, a munkadarabot tűzre kell helyezni, és a forralás pillanatától kezdve a lekvárnak 5 percig jól kell forrnia.
A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Minden alkalommal az édességet teljesen le kell hűteni!

Egy sűrű körte finomság már az asztalra is kerülhet az édesszájúak örömére, télen pedig kinyitható egy üveg lekváros az ünnepekre ill. családi teadélutánok!

Sűrű körte lekvár

Vastag körte lekvár elkészítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotára kell forralnia. A recept nem nehéz, de kicsit bütykölni kell, de az eredmény felülmúlja minden elvárás.

A főzés hozzávalói:

Körte - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
citromlé - 1 evőkanál;
víz.

Főzés:

Az érett, de szilárd körte gyümölcsöket meg kell mosni és szeletekre vágni. A darabok méretét maga a háziasszony határozza meg!
A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A folyadéknak körülbelül egy ujjnyi vastagságban teljesen el kell fednie a gyönyörű szeleteket. A frissen facsart citromlevet is hozzáadják. Most a tartályt le kell zárni fedéllel, és 10-15 percig kell főzni.
Amikor a szirup elkezd buborékolni, szűrjük át egy szitán, és óvatosan tegyük át a körtéket egy másik tálba.
Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
Tegye a körtét friss szirupba, és forralja 7 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet tenni, és télre megtisztítani.

Ellenőrizheti a lekvár készenlétét érdekes módokon: a kihűlt szirupot picit öntsük egy tányérra, és ujjal vagy kanállal rajzoljuk meg. A horony nem csatlakozhat!

Citromos körte lekvár recept

Szeptember és október - forró évszakőszi előkészületek! A tapasztalt háziasszonyok receptjei szerint főzhet borostyán lekvár körtéből és citrusos jegy a citrom egyedi aromát és nyári frissességet kölcsönöz neki.

Készítsük elő a hozzávalókat:

Körte - 2 kg hámozott;
citrom - fél;
cukor - 1200 kg;
víz - 1 pohár.

Főzés
Az összes felesleges körtéről meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A bőrt nem kell eltávolítani, megmarad körtedarabokat egész és szép.
A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben tapadásmentes bevonatöntsünk cukrot, adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyújtsunk egy kis lámpát. Egy spatulával keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. kristálycukorés az oktatás tiszta szirup. Leszedjük a habot!
Öntsük fel a körtéket forró sziruppal, és tegyük lassú tűzre a tálat. Várjuk, hogy a leendő lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatulát, hogy ne sértsük meg a szeleteket, rendszeresen görgetheti és rázza a medencét. 20 percet várunk, szép körték kicsit leülnek és levet adnak.
Félretesszük a medencét, és várunk 6 órát a tinktúrára illatos lekvár. Sok lesz a szirup, és a körte színe megváltozik, ha 2x elkezdjük főzni. Megvárjuk a felforrást és 10 percig forraljuk a finomságot. Leszedjük a habot!
Ismét tegye félre a lekvárt 6 órára, és ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.

A 4. fél óra lassú tűzön történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Szirupcseppek nem terjedhetnek a csészealjra!

Szép egész körte lekvárszeleteket rakunk rá tiszta bankokés télre bezárni.
Jó italozást az egész családnak!