Hogyan készítsünk aromás málna zselét télre.

A zselé legkedveltebb bogyója a málna. A takarmány elképesztő aromájú és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, amelyek gazdag összetételének köszönhetők. A málna javítja az immunitást és segít a szervezetnek megbirkózni a szezonális betegségekkel. A téli málnazselé receptjei változatosak. Könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek nagy pénzügyi ráfordításokat.

A desszert a következőkkel készül:

• főzet;
• bogyópüré;
• lé.

Ha sok bogyó van, akkor püréből gazdag desszertet készítenek. Ha kevés a gyümölcs, akkor egy főzet is megteszi. Különféle gyümölcslevekkel keverhető. A kapott folyadékból zselét készítenek. A málna nagy mennyiségű zselésítő anyagot tartalmaz, így a szirup egyszerűen felforralható zselatin hozzáadása nélkül.

Általában az eljárást leegyszerűsítik, és a vastagság érdekében zselatint adnak hozzá. Javasoljuk, hogy csak hideg vízzel töltse fel. Ezután hagyjuk megduzzadni, folyékony alappal összekeverjük és felmelegítjük.

A zseléhez készült termékeket szigorúan mérni kell, és csak a receptben megadott mennyiséget szabad felhasználni..

Hogyan válasszunk bogyókat

Ahhoz, hogy télen illatos desszertet élvezhessen, ki kell választania a megfelelő málnát. A legfontosabb dolog a bogyók frissessége. Az érettségi fok nem számít. Lehet vizes, vagy kissé kiszáradt magvak lehetnek. Használjon frissen szedett gyümölcsöt. Elképesztő aromát adnak a zselének. A rothadt és szárított bogyók elrontják a desszert ízét.

Hogyan készítsünk málna zselét otthon

Ne főzzön bogyókat alumínium edényekben. Ellenkező esetben a finomság kellemetlen ízt és színt kap.

Egy egyszerű recept télre: lépésről lépésre

A desszertet az édesszájúak értékelni fogják.

Szükséged lesz:

• málna - 1 kg;
• víz - 2 l;
• kristálycukor - 3 kg.

Főzés módja:

• Felöntjük vízzel a málnát. Forraljuk fel. A keveréknek lágyulnia kell. Nyújtsunk sajtruhát a tálra, és öntsük rá a főtt keveréket. Présel. Hogy a magvak ne kerüljenek a lébe, a gézet több rétegben rétegezzük. Most meg kell mérnie a kapott gyümölcslé mennyiségét. Három liter léhez három kilogramm cukrot számolnak. Az arányok pontos betartása elősegíti a zselé vastagabbá tételét.
• Öntsük a levét a serpenyőbe és forraljuk fel. A folyadék térfogata csökkenni fog. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Főzzük 45 percig, rendszeresen keverjük, nehogy leégjen. Ezután tegyen egy csepp zselét a tányérra. Ha nem tartja meg az alakját, forraljuk még néhány percig. Öntse a kész keveréket sterilizált edényekbe, és tekerje fel.

"Öt perc"

Gyors elkészítési mód, amelyben a zselé nem olyan sűrű, mint a bolti, de megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét. Ha szeretne egészségesen felkészülni a télre, akkor ez a lehetőség tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• cukor - 1250 g;
• málna - 2500 g.

Főzés módja:

• Sterilizáljuk az üvegeket. Válogassa szét a bogyókat. Tedd egy turmixgép tálba és turmixold össze. Tálba öntjük, felforraljuk. Szűrjük át sajtrongyon. Visszaöntjük a levét és hozzáadjuk a cukrot.
• Keverjük össze és főzzük 5 percig. Hűtsük le és forraljuk 5 percig. Ha az állaga megfelel Önnek, öntse edényekbe és tekerje fel. Ha folyósnak tűnik a massza, ismételje meg a folyamatot.

Agar agarral

Mindössze 10 perc alatt elkészítheti a téli finom készítményt.

Szükséged lesz:

• granulált cukor - 750 g;
• málna - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• agar-agar - 0,5 tk.

Főzés módja:

Fedjük le a bogyókat cukorral. Törőgéppel pépesítjük és 9 percig forraljuk. Szűrjük át egy szitán. Forraljuk fel a folyadékot. Adjunk hozzá agar-agart és öntsük bele a citromból kifacsart levét. Forraljuk egy percig, majd öntsük sterilizált edényekbe. Tekerje fel.

Magtalan

A zselé sűrű és nem tartalmaz magokat.

Szükséged lesz:

• víz - 240 ml;
• málna - 1 kg;
• citrom - 2 g;
• cukor - 200 g.

Főzés módja:

• Turmixgépben turmixold össze a bogyókat. Töltse fel vízzel és keverje össze. Forraljuk fel. Hab képződik a felületen, amelyet el kell távolítani. 10 percig forraljuk. Hűvös.
• Hajtsa három rétegre a gézet, és nyomja ki a masszát. A kapott folyadékba öntsünk cukrot. 40 percig főzzük. Adjunk hozzá citromot, és öntsük előkészített üvegekbe. Tekerje fel.

Zselatinnal

A recept alkalmas a vastag desszertek szerelmeseinek.

Szükséged lesz:

• víz - 250 ml;
• citrom - 1 teáskanál;
• málna - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• zselatin - 30 g.

Főzés módja:

• A zselatint a vízbe öntjük és félretesszük duzzadni. Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz. Keverjük és gyúrjuk egy kicsit. 10 percig főzzük. Szűrjük le és főzzük 12 percig.
• Adjuk hozzá az elkészített zselatint és a citromot. Keverjük össze és főzzük 12 percig. Öntsük edényekbe és tekerjük fel.

Ribizlilével

A ribizli segít változatossá tenni kedvenc csemege ízét.

Szükséged lesz:

• málnalé - 1 l;
• cukor - 650 g;
• ribizlilé - 300 ml.

Főzés módja:

Keverj össze kétféle gyümölcslevet. Forraljuk fel, és fokozatosan hozzáadva a cukrot sűrűre főzzük. Öntse az előkészített edényekbe, és csavarja rá a fedeleket.

Tejszínnel

Egy finom zselés desszert ízével fog elkápráztatni.

Szükséged lesz:

• porcukor - 45 g;
• málna - 300 g;
• krém 33% - 250 ml;
• víz - bögre;
• agar-agar - 3 g;
• kristálycukor - 75 g.

Főzés módja:

• Fedjük le a bogyókat cukorral. Töltse fel agar-agarral kevert vízzel. Főzzük két percig. Szűrjük át egy szitán. Öntse a folyadékot az előkészített edénybe, és tekerje fel.
• Felhasználás előtt a tejszínt felverjük a porcukorral, és zselével díszítjük.

Nincs főzés

Édes desszert, amely egész télen megőrzi jótékony tulajdonságait.

Szükséged lesz:

• zselatin - 40 g;
• citrom - 0,5 db;
• cukor - 500 g;
• málna - 1 kg;
• víz - 100 ml.

Főzés módja:

• A zselatint vízbe áztatjuk és félretesszük. A masszának meg kell duzzadnia. Keverjük össze a cukrot a bogyókkal. Tedd félre negyed órára. Turmixgéppel felverjük és kicsavarjuk a levét.
• A zselatin masszát felmelegítjük. Összekeverjük citrommal és málnalével. Keverjük össze és tekerjük fel.

Málna és narancs puffasztó zselé

A legjobb, ha a desszertet átlátszó edényekbe tölti minták nélkül.

Szükséged lesz:

• víz - 260 ml;
• narancslé - 250 ml;
• cukor;
• málna - 150 ml;
• zselatin - 20 g.

Főzés módja:

• A zselatint két részre osztjuk. Mindegyiket töltse fel 35 ml vízzel. A bogyókat vízben megfőzzük és leszűrjük. Édesítsük meg a levét. Öntsük bele a zselatint és keverjük össze. Öntsük edényekbe. Várja meg, amíg megkeményedik.
• Az olvasztott maradék zselatint hozzáadjuk a narancsléhez. Édesítsd meg. Keverjük össze. Ráöntjük a málnás rétegre, és hűtőbe tesszük.

További tárolás

A téli készítményeket üvegedényekben tárolják. A helynek hűvösnek kell lennie, nedvesség nélkül. Feltehetjük a pincébe, ha kell, kivesszük és hűtőben hagyjuk.

Megfelelő tárolás esetén a finomság nem romlik meg, ízét a következő szezonig megőrzi.

Málna zselé télre egy meglehetősen eredeti típusú üres. A háziasszonyok általában inkább a lekvárokat, a befőtteket és a kompótokat részesítik előnyben. A kísérletezést azonban nem szabad feladni.

Málna receptek télre.

Málna zselé.

Válogassunk ki 2 kg bogyót, mossuk meg, szárítsuk meg, pépesítsük át egy tiszta edényben, engedjük át gézen, amelyet előre több rétegben össze kell hajtani. Adjunk hozzá kristálycukrot. Ne feledje, hogy 1 liter gyümölcsléhez körülbelül 1,5 kg cukor szükséges. A keveréket addig keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Hagyja a keveréket tíz órán át. Tedd az egészet sterilizált üvegekbe, zárd le, és tedd hűvös helyiségbe tárolásra. Tekintettel arra, hogy főzés közben nem alkalmazunk hőkezelést, a termékben a hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad. És ez nagyon fontos, főleg télen!

Opció ribizlivel.

A sűrűbb állag elérése érdekében ribizlilevet adhatunk a készítményhez. A főzési technológia ugyanaz marad, mint az előző receptben. Egy liter málnaléhez 320 ml ribizlilé és 1 kg cukor szükséges. A masszát addig kell főzni, amíg a teljes térfogat 1/3-át meg nem kapjuk.

Recept pektin vagy zselatin hozzáadásával.

Vastag, sűrű finomság eléréséhez pektint vagy zselatint kell tartalmaznia a készítményben. Ezenkívül meg kell változtatnia az arányokat: 1 liter tiszta gyümölcsléhez vegyen 25 g zselésítőszert és 1,5 kg cukrot. Feltöltjük vízzel, hagyjuk megduzzadni, kis lángon felforrósítjuk, majd a főzés végén a málnalébe öntjük. Adjunk hozzá pektint a zacskón található utasítások szerint.

Nagymama receptje.

2 kg elkészített málnagyümölcsöt öntsünk 2,5 kg vízbe, forraljuk 15 percig, szűrjük át egy vászonzacskón. A léhez literenként 1 kg cukrot adunk, felforraljuk, hogy a csepp simán szétterüljön a tányéron. A keverék magától besűrűsödik, de a folyamat felgyorsítása érdekében adjunk hozzá zselatint.

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Téli málnazselé, amelynek egyszerű receptje könnyen megtalálható bármely kulináris kiadványban, kiváló csemege a téli teapartikhoz. Különböző módon zselatin, zselatin, agar agar hozzáadásával vagy zselésítőanyag hozzáadása nélkül készítik.

Hogyan készítsünk málna zselét?

A téli málna zselé egy olyan finomság, amelyet önálló desszertként is tálalhatunk. Kenyérre is kenhetjük, vagy nassolnivalóként tea mellé fogyaszthatjuk. A zselé készítésének van néhány árnyalata, amelyet gond nélkül kezelhet, figyelembe véve az alábbi ajánlásokat.

1. A zseléhez való bogyóknak egésznek kell lenniük, sérülés vagy romlás jelei nélkül.
2. Ha a málna a saját telkéről származik, akkor célszerű száraz időben gyűjteni.
3. Ahhoz, hogy a zselé besűrűsödjön, a cukornak és a bogyóknak legalább 1:1 arányúnak kell lennie.
4. Ha a recept zselésítőszert használ, kevesebb cukrot használhat.
5. A zselét magvakkal is elkészíthetjük, de finomabb és puhább lesz, ha először eltávolítjuk a málnáról úgy, hogy a bogyókat szitán átdaráljuk. Alternatív megoldásként bogyóléből készíthet zselét. Ezután a málnát egyszerűen átengedjük egy facsarón.

Málna zselé télre „Öt perc”

A téli málnalekvár-zselé „Öt Minute” nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A fő nehézség itt az, hogy a bogyókat szitán átdörzsöljük, de ez egyáltalán nem nehéz, mert forralás után pürévé alakulnak. A recept szerint elkészített málnazselét jobb hűvös helyen tárolni.

Hozzávalók:

• málna - 1 kg;
• kristálycukor - 1,2 kg.

Készítmény

1. A málnát egy lábasba tesszük, a bogyókat pépesítővel jól összetörjük és a tűzhelyre tesszük.
2. Forralás után alacsony lángon forraljuk 5 percig.
3. A kissé kihűlt masszát szitán átdörzsöljük.
4. A kapott masszát ismét tűzre helyezzük, kristálycukrot adunk hozzá, jól összekeverjük és további 5 percig forraljuk.
5. A téli forró málnazselét zselatin nélkül steril üvegekbe helyezzük, és azonnal lezárjuk.

A zselatinos málna zselé nem áztató, inkább édes-savanyú. Itt nagyon kevés cukrot használnak, mert van zselatin, aminek köszönhetően biztosan megkeményedik a massza. Csak fontos megjegyezni, hogy a zselatinos masszát nem lehet forralni. Amint az első buborékok megjelennek a felületen, a tűzhely kikapcsol.

Hozzávalók:

• málna - 800 g;
• víz - 800 ml;
• cukor - 6 evőkanál. kanál;
• instant zselatin - 3 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A málnát szitán átdaráljuk.
2. A vizet cukorral összekeverjük és felforraljuk.
3. Adjuk hozzá a maradék süteményt, forraljuk fel és forraljuk 2 percig.
4. Szűrjük át a levest egy szitán, és adjuk a zselatint a folyadékhoz, és keverjük össze.
5. Öntsük a málnapürét, forraljuk fel, és öntsük előkészített steril edényekbe.

Málna zselé agar-agarral télre

A téli málnazselé egy egyszerű recept, és sűrítőanyag hozzáadásával készül agar-agar formájában. Annak érdekében, hogy a zselé ne legyen túl édes, ha szükséges, adjunk hozzá citromlevet. Eleinte a massza folyékony marad, ez normális, ahogy kell. Teljes kihűlés után besűrűsödik.

Hozzávalók:

• málna - 1 kg;
• cukor - 750 g;
• citrom - 1 db;
• agar-agar - ½ teáskanál.

Készítmény

1. Tegyük a málnát egy serpenyőbe, és pépesítsük pépesítővel, amíg ki nem engedi a levét.
2. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja 10 percig.
3. Tegye át a keveréket egy szűrőedényen, hogy megszabaduljon a magoktól. Kihagyhatja ezt a lépést, ha nem akadályozzák.
4. Adjuk hozzá egy citrom levét, agar-agart, pároljuk még kb. percig, majd öntsük a zselét steril edényekbe és zárjuk le.

A sárga málna zselé ugyanazon elv szerint készül, mint a vörös málna zselé. Ebben a receptben a kocsonya zselatin hozzáadásával készül, így ha a felhasznált bogyók édesek, akkor kevesebb cukrot adhatunk hozzá. A munkadarab élénksárga színű lesz. Mindenképpen szívesen látott vendég lesz a téli asztalon, a napsütéses nyarat idézve.

Hozzávalók:

• sárga málna - 1 kg;
• granulált cukor - 700 g;
• zselatin - 30 g;
• víz - 250 ml;
• citromsav - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A zselatint 150 g vízbe öntjük.
2. A bogyókat beborítjuk cukorral, összegyúrjuk, a tűzhelyre tesszük és 10 percig forraljuk.
3. Szűrjük át a masszát egy szitán.
4. Helyezze vissza a pürét a tűzhelyre, és forralja 10 percig.
5. Adjunk hozzá kevés vízzel hígított citromsavat, és forraljuk 5 percig.
6. Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, feloldódásig keverjük, a masszát felforraljuk, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk.

A ribizli és málna zselé télre, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be, olyan finomság, amely nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Ebben az esetben a készítményt bogyóléből készítik, amelyet nem forralnak, hanem csak felforralják. A cukron itt nem lehet spórolni, mert ha kevesebbet teszel bele, nem sűrűsödik be úgy a massza, ahogy kellene, és a kocsonya sem fog sikerülni.

Hozzávalók:

• málnalé - 2,5 csésze;
• fekete ribizlilé - 2,5 csésze;
• kristálycukor - 1,2 kg.

Készítmény

1. Mindkét típusú gyümölcslevet öntsük a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot.
2. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, és azonnal öntsük a ribizli- és málnazselét előkészített steril üvegekbe.

A zselét, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be, narancslé és -héj hozzáadásával készítik. Szokatlanul ízletesnek és nagyon aromásnak bizonyul. Ha héjat használ, akkor nagyon vékony rétegben kell lehúzni, anélkül, hogy a fehér réteget érintené. Ennek legkényelmesebb módja a finom reszelő. Kívánság szerint még egy kis fahéjat adhatunk ehhez a zseléhez.

Hozzávalók:

• málna - 1 kg;
• cukor - 350 g;
• nagy narancs - 1 db;
• Zhelfix – 1 tasak.

Készítmény

1. A szétválogatott málnát egy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk.
2. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a bogyókat körülbelül 10 percig párolni, majd szűrjük át egy szitán.
3. Tegye vissza a pürét a serpenyőbe, adjon hozzá narancslevet és -héjat, ha szükséges, adjon hozzá jelfixet és cukrot, és forralja 2-3 percig alacsony forrásban.
4. A málnazselét forrón steril üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk.

A mag nélküli málna zselé télre, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be, tökéletesen tárolható még pince nélkül is egy városi lakásban. A munkadarab sokáig jól áll és nem robban fel amiatt, hogy sok kristálycukrot használ, majd a masszát sokáig forraljuk.

Hozzávalók:

• málna - 1 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• víz - ¾ csésze.

Készítmény

1. A szétválogatott és megmosott málnát felöntjük vízzel, és kis lángon forralás után 15 percig forraljuk.
2. A kapott masszát szitán őröljük, visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és körülbelül egy órán át forraljuk.
3. A zselé készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: a főtt masszából egy cseppet lehűtött csészealjra csepegtetünk. Ha a csepp azonnal megkeményedik, az azt jelenti, hogy a zselé készen áll.
4. A téli mag nélküli málnazselét steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Az agar-agar sűrítőanyag hozzáadásával készült málna hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg az, hogy a természetes bogyókat gyümölcslévé alakítsák. Ennek legegyszerűbb módja a facsaró. A zselé a legtöbb tápanyagot megtartja, mert a levet csak felforralják, nem forralják.

Hozzávalók:

• agar-agar - 1,5 teáskanál;
• málnalé - 3 pohár;
• granulált cukor - 50 g.

Készítmény

1. Az agar-agart cukorral összekeverjük, és főtt málnalébe öntjük.
2. Keverjük jól, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
3. A keveréket előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Elkészítheti kristálycukor nélkül is. Ebben az esetben zselésítőszer hozzáadása kötelező. Ezt a terméket hűvös helyen kell tárolni. A zselatin hozzáadása után a masszát nem forraljuk fel, a lehető legalacsonyabb lángon kb. 5 percig melegítjük, majd üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hozzávalók:

• málna - 1 kg;
• zselatin - 30 g;
• víz - 250 ml.

Készítmény

1. A zselatint 150 ml vízbe öntjük.
2. A bogyókat felöntjük a maradék vízzel és 5-7 percig forraljuk, a masszát szitán átdörzsöljük, a süteményt kidobjuk, és a kapott levet visszaöntjük a serpenyőbe.
3. Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
4. A málnazselét előkészített üvegekbe tesszük, lezárjuk és hidegen tároljuk.

A málnalekvár a téli kocsonyához hasonlóan hőkezelés nélkül is elkészíthető. Ehhez csak fel kell vágni a bogyókat, át kell őrölni egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól, majd keverje össze a kapott pürét cukorral. Az ilyen készítményeket kizárólag hideg helyen szabad tárolni. Melegben a zselé nagyon gyorsan megerjed.

A málnazselé nem csak zselatinnal készíthető, hanem desszertnek is tálalható – ezt az aromás finomságot a téli szezonban elkészítheti. A málna zselé receptje, amelyet ma megosztok veletek, kellemesen meg fog lepni egyszerűségével és hozzáférhetőségével, a kész termék pedig finom ízével, csodálatos illatával és zselészerű állagával.

Azt kell mondanunk, hogy ennek a téli málnazselé receptjének az a sajátossága, hogy nem egyszerű, hanem zselésítő cukorral készítjük el. Emiatt a hőkezelési idő jelentősen lecsökken - mindössze néhány perc a főzéshez. Ennek eredményeként a bogyópüré nem emésztődik meg, a friss málna eredeti színe és íze megmarad, a kész finomság pedig idővel igazi zselévé válik.

A zselésítő cukor összetétele a fehér kristálycukor mellett pektint és citromsavat tartalmaz. A pektin természetes sűrítő, zselésítő anyag, amelyet növényi eredetű nyersanyagokból (általában gyümölcsökből) nyernek. Tulajdonságainak köszönhetően a lekvárok és lekvárok sokkal gyorsabban besűrűsödnek, így több ízt, aromát és jótékony hatást őriznek meg a kész ételekben.

A felhasznált összetevők meghatározott mennyiségéből 3 db (egyenként 500 ml-es űrtartalmú) aromás málnazselé és 1 db hiányos tégely készül. Néhány napos tárolás után a zselé elnyeri a szükséges állagot: sűrű lesz, zselésít és megtartja formáját. Ha nyitott üveget teszünk a hűtőbe, a kocsonya még sűrűbb lesz.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Aromás és nagyon ízletes málnazselé télre készítéséhez vegyen friss málnát és zselésítő cukrot. Mennyiségüket saját belátása szerint használja, de tartsa be az arányokat. A természetes sűrítőanyagot - pektint tartalmazó zselésítő cukrot 1:1 koncentrációban használom, vagyis 1 kilogramm bogyóhoz 1 kilogramm cukrot használok. Vannak más típusok is - 2:1 és 3:1 -, velük a blankok kevésbé édesek és folyékonyabbak. 1 kg friss bogyóból megközelítőleg 800-850 gramm pürésített mag nélküli pürét kapunk (a termés a málna érettségétől és a feldolgozás alaposságától függ).

Mivel én magam szedem és válogatom a málnát, soha nem mosom meg. Ha nem biztos a bogyókban, válogatja szét és öntsön hideg sóoldatot körülbelül 5 percig, hogy a törmelék és a rovarok a felszínre úszjanak, majd öblítse le a bogyókat hideg folyóvízben és szárítsa meg. Helyezze a málnát egy megfelelő edénybe.

Mivel a zselénk homogén lesz, meg kell szabadulnunk a magvaktól. Ehhez dörzsölje át a málnapürét egy szitán.

Minél aktívabban dolgozol egy kanállal vagy spatulával, annál több mag nélküli málnapürét kapsz. A süteménynek majdnem száraznak kell lennie. Ne dobd ki: önts rá forrásban lévő vizet, keverd át, szűrd le, adj hozzá ízlés szerint cukrot és mézet, és ízletes és egészséges málnabefőttet kapsz.

Tegyük a tűzre, és kevergetve hagyjuk felforrni. A bogyós masszát hagyjuk pár percig buborékolni, majd folyamatos (!) keverés mellett vékony sugárban öntsünk bele zselésítő cukrot.

A málnazselét kevergetve főzzük még néhány percig - amikor a cukor teljesen feloldódott, a massza szó szerint még egy percig finoman forr. Ne felejtsd el eltávolítani a habot - a kész zselében nincs rá szükség, mert zavaros lesz.

A málnazselé üvegeit, fedelét mindenképp előre elkészítjük. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc módszere, és ezt a mikrohullámú sütőben csinálom - az üvegeket (0,5 literes térfogat) szódaoldatban kimosom, kiöblítem és körülbelül 100 ml hideg vizet öntök mindegyikbe. Egyenként 5 percig párolom őket a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen. A fedőket is a tűzhelyen kb 5 percig forralom. A kész édes finomságot előre elkészített üvegekbe töltjük.