Hogyan kell húsvéti süteményeket sütni kész papírformában. Papír sütőedény

Húsvéti sütemény - történelmileg mindenki számára ismert cukrászsütemény tól től édes tészta, amely szivacsként készül és biztonságos módon. Más szóval, ez az orosz rituális húsvéti kenyér.

A húsvéti asztalnak ez a nélkülözhetetlen tulajdonsága belőle készült búzaliszt prémium(henger formájában) a sütőben a templomba

Az ünnepen Húsvéti asztal a fő helyet az az étel kapja, amelyik mellett kell lenniük, a szerint főzve különböző receptek. És már az asztal különböző helyein között húsételek kacsákkal és illatos káposzta, voltak edények festett sütivel és elvarázsoltak

A legfinomabb húsvéti sütemény - egy egyszerű recept száraz élesztővel

Most megtudhatja, hogyan kell süteményt főzni sült tejjel. Nagyon egyszerűen elkészítik a formában, és nagyon puha és légies lesz, a második napon pedig még finomabb lesz.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 100 g
• Száraz élesztő - 1 teáskanál
• Meleg sült tej - 125 g
• Vaj - 80 g
• Mazsola - 50 g
• Liszt - 250-300 g
• Vaníliás cukor - 0,5 tk
• Konyak - 1 evőkanál. kanál (opcionális)
• Protein máz: porcukor - 100 g, fehérje - 1 db, citromlé - 1 teáskanál

Recept elkészítése

1. Az élesztőt felfuttatjuk meleg tejben, és addig keverjük, amíg lágyan fel nem oldódik.

2. Törj fel 1 tojást egy csészébe, és add hozzá a második sárgáját (a fehérje a mázhoz megy). Öntsünk cukrot, adjuk hozzá vajés habverővel összekeverjük.

3. Adjuk hozzá a megmosott mazsolát és adjuk a hozzávalókhoz.

4. Melegen adjuk a keverékhez sült tejélesztővel együtt, és keverjük össze.

5. Zárja le a kapott masszát egy fóliával, és hagyja 8-12 órán át szobahőmérséklet. Kényelmes mindezt este megtenni.

6. Ezután eltávolítjuk a fóliát, sót öntünk a masszába, vaníliás cukorés egy kanál konyakot. Keverjük össze.

7. Fokozatosan és részletekben adjunk hozzá lisztet és keverjük össze minden alkalommal.

8. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, elkezdjük 10 percig keverni a kezünkkel.

9. Készen vesszük papír nyomtatványokés kenje be ecsettel az összes oldalát és alját. A tésztát nem a legfelső széléig kenjük, a tetejét simítsuk el, hogy egyenletes legyen. Fóliával letakarva 1 órát kelesztjük, ahol nincs huzat.

10. A húsvéti sütemények megkeltek, vegyük le a fóliát és tegyük lefedett tepsire sütőpapír 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig.

11. Látjuk, hogyan emelkedik az egyik és a második húsvéti sütemény a hőmérséklet hatására. 10 perc elteltével vegyük le a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süssük további 30-40 percig.

Főzés fehérje máz

12. A mázhoz vesszük az elkészített hozzávalókat: fehérjét, porcukorés citromlé.

13. Öntse a hozzávalókat egy tálba, és először egy spatulával óvatosan keverje össze, hogy a por ne szóródjon szét.

14. Ezután gépi habverővel fehér pelyhes masszáig verjük.

15. Figyelem – a kész húsvéti süteményeket a rácson hagyjuk kihűlni, hogy az alja ne ázzon meg.

16. Fogjuk a húsvéti süteményt és belemártjuk a cukormázba, megforgatjuk - készen van, előkészített szórással díszítjük.

17. Egy másik termékről eltávolítjuk a poharat, és lehetőséget adunk neki, hogy a mázról foltosodjon, díszítsük - kész.

18. Késsel felvágjuk, ujjunkkal összenyomjuk, elengedjük és felveszi korábbi formáját, ami azt jelenti, hogy rugalmas, gyengéd, szép.

Jó étvágyat!

Édes sütemény recept homoktövislével

Ezt a receptet a kulináris ritkaságok ismerője találta fel - Galina Ivanovna Poskrebysheva.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 g
• Cukor - 200 g
• Tej - 500 g
• Tojás - 5 db. (tojás nélkül is lehetséges)
• Homoktövislé - 100 g
• Élesztő - 50 g
• Só - 1/2 teáskanál
• Liszt - mennyit kell gyúrni

Recept elkészítése

1. Keverjük össze a tojást, a vajat és a tejet, keverjük össze a cukorral és alaposan őröljük meg.
2. A kapott masszához kis mennyiségben hígítva adjuk hozzá meleg tej az élesztőt és a liszt felét összegyúrjuk a tésztát és hagyjuk kelni, majd - homoktövis léés a maradék lisztet jól összegyúrjuk és újra kelesztjük.
3. Mikor a tészta megteszi, töltsük fel felére az elkészített sütőedényekkel.
4. Miután a formákban lévő tészta a forma tetejére emelkedett, előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a konyhában sült tészta illata lesz.
5. A készenlétet fából készült pálcikával kell ellenőrizni, beleragasztva a termékbe - száraznak kell lennie.
6. A sütőből kivett formákat lehűtjük, és csak ezután vegyük ki a formából.

Jó enni!

Videó arról, hogyan kell eredeti ízű sárga húsvéti süteményt sütni

Nézze meg a videót és ismerje meg a receptet finom sütemények tejszínen mazsolával és kandírozott gyümölccsel. Finom sütési szín jóízlés biztosan meglep.

Eredeti péksütemények húsvétra<<Краффины>> - őrülten finom és illatos

Tészta hozzávalói:

• Liszt - 250 g
• Száraz élesztő - 1 teáskanál
• Tej - 110 ml
• Vanillin - egy kés hegyén, egy csipet só
• Cukor - 60 g
• Tejföl - 1 evőkanál. egy kanál
• Vaj - 1 evőkanál. egy kanál

A réteg hozzávalói:

• Vaj - 70 g
• Darált dió - 35 g
• Mazsola - 35 g
• Szárított sárgabarack - 35 g

Főzési mód

1. Öntsük egy csészébe: élesztő - 1 teáskanál, cukor - 1 teáskanál és liszt - 2 teáskanál. Adjunk hozzá egy kevés meleg tejet, keverjük össze, majd öntsük ki az összes tejet (összesen 110 ml).

2. Zárja le az edényt ragasztófóliaés hagyja így 10 percig, hogy aktiválja az élesztőt és ellenőrizze a frissességét. Ha bolyhos kupak jelenik meg a tetején, akkor az élesztő friss.

3. Nyissa ki és adjon hozzá egy csipet sót és egy csipet vaníliát. Keverjük össze alaposan. Beleöntjük a maradék cukrot. Összekeverjük.

4. A lisztet részenként szitán kezdjük átszitálni, és egy spatulával azonnal összekeverjük a masszát.

5. És amikor a liszt felét már felöntöttük, adjunk hozzá 1 ek. egy kanál puha vajat és 1 evőkanál. egy kanál tejfölt. Az egészet jól simára keverjük.

6. Ezután a maradék lisztet szitáljuk az asztalra, tegyük ki a tésztát a tálból, és kézzel gyúrjuk össze a rugalmas és nagyon puha tésztát.

7. Az asztalon addig gyúrjuk a tésztát, amíg el nem veszi az összes lisztet, és le kell maradnia a kezek mögött. A tésztát csészébe tesszük, fóliával letakarjuk és 0,5-1 órára meleg helyre tesszük. Meg kell duplázni a méretét.

8. Enyhén szórja meg a kezét és az asztalt liszttel, és vegye ki a tésztát a csészéből. A tésztát óvatosan 3 részre osztjuk. A tészta 2 részét lefedjük fóliával, a harmadik részből elkészítjük főzési remekmű- Húsvéti sütemény új módon.

A húsvéti süteményt új módon formázzuk meg

9. A tészta harmadik részét nagyon vékony téglalappá kezdjük kinyújtani. Időnként adjunk hozzá lisztet, fordítsuk meg. A tészta nagyon rugalmas, kézzel kinyújtható.

10. Ecsettel kenjük meg a feltekert tésztaréteget és kenjük meg puha vajat.

11. Öntsük összetörve dió, mazsolát és apróra vágva apró darabok szárított sárgabarack.

12. Ujjainkkal enyhén kortyolgatva tekercsbe forgatjuk a tésztát a töltelékkel. Szorosan feltekerjük a tekercset.

13. Így kell a tekercsnek kijönnie. Most még egy kicsit nyújthatod. A tekercset lisztezett deszkára tesszük, és fóliával letakarjuk.

14. Tegye ugyanezt a többi tésztadarabbal is.

14. Vegye ki a tekercset és vágja végig, mozgassa a kést előre-hátra (fűrészelés).

15. A kivágott felét körbe forgatjuk, kívülről vágással. A farkát a kör közepén fejezzük be, hogy a péksüteményeknek szép fejük legyen.

16. A húsvéti süteményekhez való formákat kenjük ki ecsettel, és szórjuk meg liszttel. Az előkészített formákba csavart flagellákat teszünk. A formákat fóliával lezárjuk és 30-40 percre meleg helyre tesszük.

17. Amikor a tészta térfogata megnőtt a formákban, sütőpapíros tepsire tesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Észrevetted, hogy az egyik húsvéti sütemény kerámia bögrében készült.

18. Tetejét krémmel ill nyers tojásés ismét 5 percig a sütőben.

19. Kivesszük a sütőt, eltávolítjuk a papírpoharakat, és oldalt egy törülközőre tesszük, időnként megfordítjuk. Tehát a tészta az oldalán fekve kihűl.

20. Nézd meg, milyen szépek a vágásban, és finom az illata.

Megtudtad új út formázás és sütés ünnepi torta. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk, egy már megsült húsvéti süteményre, dekorációt<<Цветочная полянка>>

Hozzávalók 3-4 sütihez:

• 100 g vaj
• 100 g sűrített tej
• ételszínezékek: zöld, rózsaszín és narancs

Elkészítés módja

1. A vajnak és a sűrített tejnek is szobahőmérsékletűnek kell lennie, különben a vaj kihámozhat.
2. A vajat habosra verjük, majd a habverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban hozzáöntjük a sűrített tejet.
3. Kész krém 3 részre osztjuk, mindegyikbe festéket keverünk. A krémet 30 percre hűtőbe tesszük.
4. Töltsön meg egy csőzsákot fúvókával<<тонкая трубочка>> krémet és virágokat készíteni, pontokban kirakva. Ezután készítsünk leveleket.

Hogyan készítsünk cukormázt?

A csempéket vízfürdőben olvasszuk meg fehér csokoládé, majd adjunk hozzá egy kanál tejet és keverjük össze. És így tovább, amíg sűrű masszát nem kap. Ráöntjük a húsvéti tortára. Egy dolog van: a kalap ebben az esetben nem lesz tökéletesen fehér.

Húsvéti torta krémmel, gyönyörű cukormázzal - videó

A sütés tökéletes, puha, illatos és nem száraz.

Isteni torta<<Часовенка>>

Tészta hozzávalói:

• 350 ml - tej
• 600 g - liszt
• 200 g - vaj
• 1 csésze cukor
• 6 db. - tojás
• 1 st. egy kanál száraz élesztőt
• 1 teáskanál vanillin

Krém hozzávalók:

• 1 csésze cukor
• 3 fehérje, só, 85 g víz
• 1/3 teáskanál citromsav
• sárga ételfesték

Végrehajtási mód

1. Szitáljuk át a lisztet, válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára.
2. A tésztához adjunk hozzá 1 evőkanál meleg tejet. egy kanál cukrot. élesztőt és 200 g lisztet, keverjük össze. Hagyja meleg helyen, amíg megkel. A tésztának duplájára kell nőnie.
3. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
4. Száraz serpenyőben morzsoljuk össze a sárgáját cukorral, vaníliával, öntsük bele a tésztát, keverjük össze. Hozzáadás puha vajat, keverjük. Adja hozzá a felvert tojásfehérjét. Ezután kis adagokban adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Egy kicsit ragaszkodnia kell a kezéhez.
5. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és melegen tartjuk, amíg megkel.
6. Amikor a tészta 2-3-szorosra megkelt, leszúrjuk. Ismét letakarjuk és kelni hagyjuk.
7. Vegyünk egy magas tortaformát. Ha nem létezik, használhatod konzervdoboz 820 ml térfogatú gyümölcskonzerv alól. Kenje meg növényi olaj, szórjuk meg liszttel és félig töltsük meg tésztával. Meleg (nem forró) sütőbe tesszük, és addig hagyjuk, amíg a tészta a forma széléig meg nem kel. Ezután kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, és süssük aranybarnára. A kész tortát kivesszük a formából.
8. A krémhez a fehérjét egy csipet sóval stabil masszává verjük. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel. Fogadj rá közepes tűz. Amint a szirup felforr, jegyezzen 4 percet, majd öntse bele citromsav, keverjük össze és főzzük lusta buborékokig további 3-4 percig .. A szirupot vékony sugárban öntsük a fehérjékbe, és verjük maximális teljesítményen kb. 7 percig. A kész krém jól tartja a formáját.
9. A torta tetejét fedjük be fehér krémmel. Ezután színezd ki egy kis krémmel sárga festékés rajzolj rácsot a kupolára. Rajzoljon szegélyt fehér krémmel a tető, az ajtók és az ablakok közelében.
10. A lépésekhez morzsára morzsoljuk a sütiket, keverjük össze vajjal és adjunk hozzá egy kevés tejszínt, hogy ragacsos legyen a massza. vakítsd el a lépcsőket és tedd a húsvéti tortára.
11. A keresztet kulináris masztixból lehet formálni, vagy kivágással sütni omlós tésztaés festés főzött kávéval.

A kompozícióba gyűjtött húsvéti sütemény kápolna, sőt templom is. Lenyűgöző az biztos.

Egyszerű sárgarépa húsvéti recept

Hozzávalók:

• Vaj - 100 g
• Cukor - 200 g
• Tej - 500 g
• sárgarépa - 200 g
• Élesztő - 50 g
• Liszt - 1 kg (mennyit kell gyúrni)
• Só ízlés szerint

Főzés

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük kevés vízzel. Fedő alatt puhára főzzük.
2. A megfőtt sárgarépát szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a vajat, tejet, lisztet, kevés meleg tejben feloldott élesztőt, sót, kristálycukorés összegyúrjuk a tésztát.
3. A tésztát kelesztjük, és a félig megsült tepsibe töltjük.
4. Amint megkelt a tészta a formákban és teljesen megtelik, tegyük a húsvéti süteményt a sütőbe, és süssük 180-200 fokon.

A húsvéti tortát saját belátásunk szerint díszítjük.

Húsvéti bécsi tészta - videó recept

Húsvéti süteménytől Bécsi teszt porózus és puha szerkezetével a legfinomabb.

Találkozz a húsvéti ünneppel, süss másképp kulináris péksüteményekés élvezze az életet a gyönyörű Földön.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A papírformájú húsvéti sütemények könnyen süthetők, de először mindent helyesen kell elkészíteni. szóval, macskákat, gyerekeket, férfiakat küldünk ki a konyhából. Csillapítjuk az érzéseket, legyen nyugodt és békés. A munka megkezdése előtti ima nagy segítség.
Húsvéti sütemények papír formában - lépésről lépésre recept fényképpel
Tiszta asztalra tesszük a húsvéti sütemény elkészítéséhez szükséges termékeket:
- tej - 220 ml,
- élő élesztős kiszerelés, körülbelül 1/3 téglalap préselt élesztőre lesz szüksége ~ 30 g. Vagy vegye szárazon - ~ 15 g mennyiséget, lásd a csomagoláson található utasításokat.
- kristálycukor - 100-150 g. Vettem szacharózt - 70 g - egy pohár,
- vaj - körülbelül 70-100 gramm,
- prémium liszt - 0,5 kg - 0,7 kg,
- vaníliás cukor,
- fahéj ½ teáskanál,
- porcukor - egy csomag (mázhoz),
- szárított gyümölcsök - egy marék, kívánság szerint egy darab csokoládé,
- mazsola,
- kis lekvár, szárított sárgabarack,
- só - suttogás,
- étkezési tojás C0 vagy C1 - 2-3 db. A sárgáját a tésztához adjuk, a fehérjét a mázhoz hagyjuk.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Lezárjuk a szellőzőnyílásokat. Bekapcsoljuk a sütőt közepes hőfokra ~ 150 fokra, kinyitjuk a sütő ajtaját, hagyjuk, hogy a meleg betöltse a konyhát.
Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá cukrot, sót. Keverjük össze és tegyük tűzre. Keverés közben 36 fokra melegítjük. Ezután adjuk hozzá az élesztőt a meleg tejhez. Előtte tegyünk a tenyerünkbe egy darab élesztőt, a másik kezünkkel morzsoljuk le, egy percig a sütő mellett tarthatjuk a tenyerünket, így jobban felmelegszik az élő élesztő.
A leendő tésztát fakanállal keverjük össze.




Az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadunk 150-200 gramm lisztet. Óvatosan keverjük majdnem homogénre. Ne feledje, hogy a tésztának folyékonynak kell lennie.
A tartályt több rétegben hajtogatott gézzel fedjük le. És elküldjük melegíteni vagy akkumulátorra, vagy a sütő nyitott ajtajára (vagy a sütő mellé zsámolyra) tesszük. Melegnek és csendesnek kell lennie.
Ahogy a tészta felemelkedik, csendesen öntsük egy kényelmes serpenyőbe, amelyben a tésztát elkészítjük. Kezdetben a tésztát egy működő serpenyőben hígíthatja.




Rátérünk a fő kulináris műveletre - elkészítjük a tésztát.
Az előszitált lisztet a tésztába öntjük. Ezután adjunk hozzá meleg vajat, tojást. Összegyúrjuk. A tészta ragacsos lesz, zsemlét készítünk belőle, megszórjuk liszttel.






Takarjuk le egy kendővel és tegyük meleg helyre kelni. Nem nyitjuk ki az ablakokat, nem dörömböljük az edényeket.
Körülbelül 2,5-3 órát fog kibírni.
Ha kész, szórjuk meg az asztalt liszttel és tegyük az asztalra a tésztát, enyhén szórjuk rá lisztet.




Enyhén rugalmas, de nem feszes tésztát gyúrunk. Levegősnek kell lennie, késsel könnyen vágható. Amikor a tésztát liszttel gyúrjuk, adjunk hozzá vaníliás cukrot fahéjjal, előre elkészített szárított gyümölcsöket. Meg kell mosni, forrásban lévő vízzel leforrázni, meg kell szárítani és liszttel meghinteni.




Vagy adjunk hozzá más finomságokat a tésztához. Opcionálisan: oszthatja a tésztát 2 részre, és elkészítheti különböző töltelék Húsvéti sütemények.
Például: az ujjával mélyedést készítve kis csokoládédarabkákat (pár négyzetet) adhatunk hozzá, majd óvatosan elsimítjuk, tésztával nyomkodjuk.
Hogyan készítsünk húsvéti süteményeket papírformában? A tésztát darabokra osztjuk. Vegyünk papírformákat, a belsejét kenjük meg enyhén növényi olajjal, majd adjuk hozzá a tésztát a forma felének magasságáig.






A papírformákat a tésztával tegyük meleg helyre - közelebb a sütőhöz. Hagyjuk újra kelni a tésztát. Ahogy a tészta kel, divatosan vonjuk be a tetejét édes víz vagy hígított narancs- vagy citromlé.
Annak érdekében, hogy a sütőben lévő húsvéti kalácstészta papírformákban egyenletesen megkeljen és megsüljön, a tészta közepére fa kötőtűt tehet.
Ha nem vagy biztos a sütőben, akkor olajozott sütőpapírral fedd le a forma tetejét, nehogy megégjen a torta teteje.
Most felmelegítjük a sütőt 180 fokra, a tepsi alá vízes vasformát teszünk. Egy tepsibe tesszük a húsvéti süteményeinket papírformák.




És hagyjuk sülni. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a húsvéti sütemények papírformákban történő sütése. A végén lekapcsolhatja a tüzet.
Kivesszük a sütőből, frottír törülközőre fektetjük az oldalára, ronggyal letakarjuk, pihentetjük.




Ezután fehérjemázzal díszítjük a torta tetejét, vagy egyszerűen megszórjuk porcukorral.

A fehér tetejére sokszínű dekorációkat öntünk.




Így készül házi sütemény Húsvét papírformákban - egyszerű és finom.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményeket papírformában- ezt fontos szempont a háziasszonyokat gyakran figyelmen kívül hagyják, de a főzés végső szakasza ettől függ Húsvéti sütésés túlzás nélkül az egész folyamat sikerét. És most kezdjük attól a pillanattól kezdve, hogyan kell feldolgozni a süteményt a sütőbe helyezés előtt, és végül kitaláljuk, milyen hőmérsékleten és milyen típusú tésztát lehet papír formában főzni.

Helyesen fedjük le a tortát sárgájával

A húsvéti péksütemények sütése előtt a tésztatermékeket megkenik különféle befejező félkész termékekkel. Erre a célra enyhén felvert tojássárgája(általában kis mennyiséggel keverve meleg víz), befejező morzsa és tejszín.

A húsvéti sütemények és egyéb húsvéti sütemények felületét kényelmesen be lehet vonni tojászsírral puha kulináris ecsettel, amely nem deformálja a felületet. Ha egy ecsettel túl erősen ütöd a torta felületét, a tészta, különösen egyes fajtái könnyen leesnek. Kenje meg a húsvéti süteményeket az asztal munkafelületére, és helyezze a már kész tepsire.

Ha a húsvéti sütemények felületét közvetlenül a tepsire kenjük, fennáll annak a veszélye, hogy a sárgás masszát a felületére fröcsköli. Ennek eredményeként extra kormot kap. Sütés előtt a húsvéti sütemény felületét vastagon, egyenletesen kenjük be tojászsírral, de ne folyjon a szélein felesleg. Ez a kenőanyag biztosítja a vékony, sűrű és fényes kéreg kialakulását.

Egyes muffinfajtáknak a tojásmasszával való megkenését követően még mindig megszórjuk darált dióval és/vagy porral. De a húsvéti sütemények esetében jobb, ha sütés után díszítjük így. Vegye figyelembe, hogy a sárgájával kikent húsvéti süteményeket fűtetlen sütőben sütjük, mivel a gőz semlegesíti a tojászsír fényét, és feloldja a porcukrot, ha a recept előírja.

Ha sütés előtt nem kented meg sárgájával a húsvéti sütemények felületét, akkor a recept általában úgy rendelkezik, hogy megfelelő mennyiség tojást adunk a tésztához. További információ hogyan kell süteményt sütni papírformábanvideó- lent.

Sütési hőmérséklet

Most nézzünk meg egy másik fontos pontot - mennyi ideig tart a húsvéti sütemények papírformában sütése. A papírformájú húsvéti süteményeket hagyományosan jól felmelegített sütőben, 180-200 fokon sütik. Fontos a navigáció optimális hőmérséklet más típusú húsvéti sütéshez. Ügyeljen arra, hogy a 100 g súlyú minitortákat vagy péksüteményeket 200-220 fokos hőmérsékleten 14-16 percig sütjük.

Ha használ leveles tészta, 230-270 fokos hőmérsékleten süssük meg. Ez az olajszivárgás megelőzése és a kiváló minőségű sütés biztosítása érdekében szükséges. Mert keksz tészta 200-220 fokos hőmérsékletre és körülbelül 40 percre lesz szüksége.

A termék méretétől függően a sütés bizonyos esetekben egy órát vesz igénybe. Ha keksztésztából vékony süteményeket sütünk, ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. omlós tészta többre lesz szükség magas hőmérsékletű- 220-250 fok és 15 perc az idő. Mert choux tészta, ami néha készül Húsvéti sütemények, legalább 30 perc sütés szükséges 180-200 fokos hőmérsékleten.

Magasan fontos pont- kerülje a már papírformában előkerült húsvéti sütemények megrázását és egyéb hirtelen mozdulatait. Miután betette a tésztát a formába, hagyta feljönni, ne hagyja, hogy a húsvéti sütemények leesjenek. Óvatosan helyezzük a formákat egy tepsire, és ugyanolyan simán tegyük be a sütőbe. Hogyan készítsünk húsvéti süteményt papírformában (recept), lásd alább.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű fehér liszt - 900 g
• Tej - 300 ml
• Friss élesztő - 30 g
• Csirke tojás - 3 db.
• Granulált cukor - 250 g
• Vaj - 150 g
• Mazsola - 150 g
• Citromlé - ½ teáskanál
• Őrölt fahéj - 1 tk
• Növényi olaj a kéz kenésére
• Por a húsvéti süteményhez

Hogyan kell főzni:

1. Keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, élesztőt és 100 ml meleg tejet. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig meleg helyen.
2. A lisztet kétszer szitáljuk át.
3. Öntsön egy pohár lisztet egy dagasztóedénybe, öntsön rá a maradék meleg tejet, keverje össze.
4. Csatlakozás élesztő keverékés tejtermékek. Jól keverjük össze, fedjük le a tartályt fóliával, és tegyük meleg helyre fél órára.
5. Vegyünk két tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Tegye a fehérjét a hűtőbe. Ezeket használjuk cukormáz készítésére.
6. Keverjük össze a sárgáját a cukorral. Mixerrel jól fehéredésig keverjük. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Folytasd a habverést.
7. A megkelt tésztát a tojásos-cukros keverékhez adjuk.
8. A lisztet egy nagy edénybe öntjük, hozzáadjuk a tésztát. Először egy kanállal gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adagolva a maradék lisztet. Ezután keverje meg a kezével, és kenje meg őket növényi olajjal.
9. A masszába keverjük a fahéjat és a mazsolát. Tegyük át a tésztát egy tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk kelni meleg helyen kb.1,5 órán keresztül.
10. A kész tésztát át kell gyúrni, újra át kell gyúrni és el kell osztani a formák között.

A papírformákat belülről kikenjük növényi olajjal, és legfeljebb felére töltjük. Meleg helyen kelesztjük, majd jól előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Nyársalóval ellenőrizzük a készenlétet.

A húsvéti sütemények sütésének aranyszabálya

A húsvéti sütemények sütésénél fontos a légkeverés biztosítása, ilyenkor minden oldalról egyenletesen sülnek át. Ha elegendő gőz van sütés közben, akkor nem képződik idő előtt kéreg a tésztán, ami aztán szétreped. Láttad, hogy egyes húsvéti sütemények sütésénél könnyek és törések keletkeznek a tetejükön.

Különösen fontos a kellő gőz biztosítása a nagy húsvéti sütemények papírformában történő sütésekor. Ehhez a sütés kezdetén a terméket kis mennyiségű meleg vízzel kell permetezni, és a sütőbe kell helyezni a fő hőmérsékletnél legalább egyharmaddal alacsonyabb hőmérsékleten.

5-10 perc múlva a termék méretétől függően ismét permetezzük és bekapcsoljuk a teljes hőmérsékletet. A sütés vége előtt újra szórjuk a tésztát. Így a tészta sütés közben kitágul, és nem fedi be feszesítő kéreg. A lassú melegítés biztosítja, hogy a tészta teljes térfogata megsüljön.

A közepes és kis méretű húsvéti süteményeknél, hogy ne égjenek meg és ne boruljanak be kemény kéreg, általában az alsó tepsire öntjük egy kis mennyiséget. forró víz. Ilyenkor a húsvéti kalácsokat azonnal készre sütjük adott hőmérsékleten. NÁL NÉL ez az eset a könnyű és sűrű papírformák ideálisak húsvéti sütemények sütéséhez. Így nem kérdés, hogy lehet-e papírformában húsvéti kalácsot sütni.

És még néhány fontos ajánlásokat amikor papírformában sütjük a húsvéti süteményt. Csak friss, élő élesztőt és csak a legmagasabb minőségű lisztet használjon. Használat előtt feltétlenül szitáld át. Ugyanez vonatkozik a vajra is. Frissnek kell lennie, és a tészta dagasztása előtt szobahőmérsékleten lágyítjuk vagy felolvasztjuk.

Az utolsó szakasz - papírformákból kivesszük a húsvéti süteményeket

A kész sütiket, miután kicsit kihűltek, kivesszük a papírformákból. A kis húsvéti sütemények teljesen a formákban hagyhatók, díszíthetők, majd Krisztus fényes feltámadása alkalmából rokonoknak, barátoknak adhatók. Az ilyen húsvéti sütemények felületét anélkül díszítik, hogy kivennék őket a formákból. Csak óvatosan kenje be a tetejét egy cukrászecsettel cukormázzal és szórással. Használhat finomra vágott diót, kandírozott gyümölcsöt és mazsolát.

Ha magas süteményről beszélünk, akkor, hogy ne essen le, tedd egy szoros párnára vagy más puha felületre fektetett törölközőre. Fedjük le a tetejét egy másik törülközővel. Ahogy kihűl, a tészta kicsit jobban megszilárdul. Ezután áthelyezheti a tortát egy dekoratív vagy közönséges nagy fehér szalvétával borított edénybe.

Tehát kényelmes a húsvéti sütemények papírformában sütni? Látni fogja, hogy nem csak kényelmes, hanem nagyon praktikus és esztétikus is.

A Szent Húsvét ünnepe előtt több éve kaphatók a sütőpapír formák. Ma róluk szeretnék beszélni, és elmondani azoknak, akik nem tudják, hogyan kell papírformát használni a húsvéti süteményekhez. Bónusz azoknak, akik a végéig olvasnak, egy videó, ahol megtanulhatja, hogyan készítsen saját kezűleg papírformát a húsvéti süteményekhez.

Az általános szerkezet meglehetősen egyszerű. Az alja vastag kartonból, a falak porózus (lyukas) vékony papírból készültek. Ezek a pórusok segítik a tészta "lélegzését" - gyorsabban főzik és tovább sütik.

Megkülönböztető jellegzetességek

Szeretném megjegyezni, hogy a formák méretükben és megjelenésükben különböznek. Az otthoni sütéshez azt javaslom, hogy keskeny és magas szerkezeteket vegyen, amelyek nem túl nagyok, hogy a tészta jól süljön belül. A keskeny kialakítás lehetővé teszi, hogy a tészta megemelkedjen, a paszták pedig magasak és gyönyörűek. Idén viszont nem találtam ilyet, így a legkedveltebbeket kellett használnom, amik telt, ínycsiklandó pástétomokat készítenek. De nekem úgy tűnik, így is aranyosak lettek, majd vasárnap meglátjuk, milyen finomak.

A megjelenés is eltérő, így kiválaszthatod magadnak azt a mintát vagy mintát, amelyik a legjobban tetszik. Minden nagyon sokrétű, személyesen találkoztam tavaszi, húsvéti, angyalos templomi motívumokkal és festett krashankákkal, népi mintákkal, rajzfilmfigurákkal. Olyan húsvéti motívumokat választottam, amelyek a fiamnak tetszettek.

Ki kell kennem a papírformákat a húsvéti süteményekhez?

Találjuk ki, hogyan használjunk papírformát a húsvéti sütemények sütéséhez. Ha világos árnyalatú, és viaszosnak tűnik a papír, akkor ebben az esetben a falakat nem lehet olajjal megkenni, hanem az alját kenjük be zöldséggel vagy vajjal. Jobb, ha a sötét árnyalatú formát teljesen megkenjük növényi olajjal (alul és falak), mivel megjelenés attól nem lesz rosszabb, de könnyebb lesz kinyerni.

Hogyan kell papírtortát sütni

Az induláshoz szüksége van. Ha kész, és a forma kikent, a kivajazott aljára egy tésztagolyót teszünk, ami a teljes térfogat 1/3-át fogja elfoglalni. Ezután hagyni kell a tésztát egy törülközővel letakarva pihenni. A tésztának meleg, csendes helyen kell pihennie. Amikor a golyó a térfogat 2/3-ára nő, küldheti a tésztát sütni.

A mi formánk papírból készült, így ezt figyelembe kell venni, és ne süssük 200 fok felett a pascát, hogy ne égjen meg. 180-190 fokos hőmérséklet elegendő lesz. Fa nyárssal ellenőrizzük a sütés készségét, amikor a teteje megpirult. A kész tortát bármilyen kényelmes módon díszítjük. Ez az egész tudomány.

Most már tudja, hogyan kell papírformát használni a húsvéti sütemények sütéséhez. A bennük való sütés gyönyörű és ünnepi megjelenésű, a szokásosnál hosszabb ideig tárolható, és megjelenésükkel nemcsak a gyerekek, de még a felnőttek is tetszenek. Az ilyen süteményeket barátoknak és rokonoknak adhatják, gratulálva a fényes feltámadáshoz.

Egyébként, ahogy ígértem, most egy bónusz videó. Azt javaslom, nézd meg. Remélem élvezed.

Csináld magad papírforma húsvéti süteményhez

Ma elmondjuk, hogyan kell húsvéti süteményeket sütni papírformákban, példaként a húsvéti sütési receptek egyikével, és részletesebben foglalkozunk ennek a modern találmánynak az előnyeivel és hátrányaival.

Húsvéti sütemények papírformákban - recept

Hozzávalók:

• teljes tej - 500 ml;
• - 500 g;
• cukor homok - 620 g;
• a legmagasabb minőségű szitált búzaliszt - 2-2,2 kg;
• csirke tojás nagy - 10 db;
• parasztvaj - 260 g;
• finomított növényi olaj - 120 ml;
• sajtolt friss élesztő- 95 g;
• vanillin;
• kimagozott - 320 g;
• só- 10 g.

Főzés

A húsvéti sütemények papírformákban való sütését természetesen tésztakészítéssel kezdjük. Ehhez öntsünk egy edénybe egy kissé hiányos pohár meleg tejet, adjuk hozzá az összes morzsolt élesztőt, három evőkanál kristálycukrot és a lisztet, és alaposan keverjük össze. Tizenöt perc elteltével három csirke tojást keverünk bele mixerrel vastag hab, miközben két pohár cukrot adunk hozzá, és az összes kristály feloldása után növényi olajat aroma és tejföl nélkül.

Most egy nagy tálban összedolgozzuk az élesztőt és a tejfölt, beleöntjük a maradék tejet, előmelegítjük körülbelül ötven fokra, beleöntjük körülbelül hétszáz gramm átszitált lisztet, jól összekeverjük, és melegen és kényelmesen három órára helyezzük. . A másodtészta kelesztése során félóránként óvatosan keverjük össze és engedjük le.

Az idő elteltével elkészítjük a tészta végső dagasztását. Ehhez a maradék csirke tojást alaposan felverjük egy mixerrel, egy fehérjét hagyva a fudge elkészítéséhez. A habverés során adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, és dolgozzuk fel a keveréket, amíg az összes édes kristály teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá vanillint a tésztához, a nagyon puha vajat és a cukorral felvert tojásokat. Mindent alaposan összekeverünk, és egy kis szitált lisztet hozzáadva nem ragadós, de nagyon lágy állagot érünk el a húsvéti süteményekhez. Hagyja melegen kelni. Az első kelesztés után egyszerűen összekeverjük, a második kelesztés után pedig belekeverjük az előre megmosott, leszárított és liszttel megszórt mazsolát. Amikor harmadszor is megkelt a tészta, papírformákba fektetjük, a teljes térfogat valamivel több, mint harmadával megtöltve, és még egy ideig még legalább a duplájára kelesztjük. Most óvatosan mozgassa át a húsvéti sütemények üres papírformáit forró sütő. Hőmérsékletét a teljes sütési folyamat során 180 fokon kell tartani. A termékek sütőben való tartózkodási ideje közvetlenül függ a méretüktől, és átlagosan húsz és negyven perc között változhat. De az biztos, hogy jobb, ha száraz fa nyárson ellenőrizzük a húsvéti sütemények készenlétét.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményeket papírformákban?

Amint az a fent javasolt recept leírásából kiderül, a húsvéti sütemények papírformáit ugyanúgy használják, mint bármely más formát, azzal az eltéréssel, hogy nem kell őket olajjal megkenni és további liszttel, ill. búzadara. Ezenkívül a sütés után a termékeket papírformákban hagyhatjuk anélkül, hogy eltávolítanák őket, és ez nem befolyásolja hátrányosan a kész sütemények megjelenését vagy ízét. Nem nedvesednek, hanem éppen ellenkezőleg, megtartják a nedvességet, és nem száradnak ki. Az ilyen formák másik előnye, hogy nem kell mosni. És egyetlen hátrányuk az, hogy eldobhatóak, de az előnyök általános hátterében ez egyáltalán nem jelentős.

Most már tudja, hogyan kell húsvéti süteményeket sütni papírformákban. A tésztát bármilyen más recept szerint elkészítheti, az eredmény minden esetben tetszeni fog.