Hogyan lehet díszíteni egy diótorta különböző ötleteket. A cukormázzal díszítés elvei

Hogyan készítsünk gyönyörű csokoládé dekorációkat

A csokitorta-díszek elkészítése egyáltalán nem nehéz. Sokféle csokoládét használhatsz - fehér, tejes, fekete, de fontos, hogy ne legyen benne gyümölcs vagy dió. Még a legegyszerűbb csokoládéminta is eredetinek tűnik. A lényeg az, hogy megmutassa az összes képzeletét. A csokoládédíszek saját kezű készítéséhez használhat az internetről letöltött és papírra átvitt kész sablonokat.

Jól néznek ki az áttört minták, amelyeket olvasztott csokoládéval, csokoládélevelekkel, forgácsokkal, csokoládémasztix virágokkal festenek. A speciális formákkal készült fehér csokoládé dekorációk nagyon érdekesek és eredetiek. Fehér vagy étcsokoládét használnak alapnak. A csokoládé dekoráció minden tortát, tortát sokkal érdekesebbé és ízletesebbé tesz.

Csokoládé torta dekoráció

Kellene

Étcsokoládé; szoros csomag; Stencilek.

Főzési mód

A csokoládét száraz edénybe kell tenni, majd vízfürdőbe kell helyezni. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz a csokoládét tartalmazó serpenyőbe - különben fennáll annak a veszélye, hogy megdermed. A tartályt tűzre kell helyezni, és időnként meg kell keverni. Az eredmény egy rugalmas, homogén masszának kell lennie. Ezután az olvasztott csokoládét szoros zacskóba kell önteni. Használhat tekercselt papírt vagy cukrászzacskót is. Készítsen egy kis lyukat a táska alján. Tegyünk sütőpapírt a sablon tetejére, és olvasztott csokoládéval ismételjük meg a mintát. A csokoládé díszeket egy órára hűtőbe tesszük. Miután a figurák megszilárdultak, óvatosan el kell választani őket a papírtól. Ne feledje, hogy az ékszerek meglehetősen törékenyek, ezért nagyon óvatosan kell eltávolítani őket az alapról. A kész tortára áttört figurákat lehet óvatosan elhelyezni.

Stencilek csokoládé díszítéshez

Mester osztály Csokoládé dekoráció

Mesterkurzus

Csokoládé dekoráció készítése

torta díszítés

Csokoládé gallér

Hogyan díszítsünk egy tortát csokoládéval

Egy tapasztalt háziasszony tudja, hogy egy süteménynél nem csak a finom töltelék fontos, hanem a szép, vonzó megjelenés is. De a torta díszítése sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik, ebben az esetben a gyümölcsök és a csokoládé kiváló szolgálatot tesz.

Hogyan készítsünk csokoládé masnit

Vegyünk csokoládét: fehér, fekete vagy különböző színű, és olvasszuk fel vízfürdőben. Ezután egy sűrű reszelőből vagy pergamenből vágja ki a kívánt méretű csíkokat. Az előkészített felületre pedig vékony réteg olvasztott csokoládét kenünk. Itt megmutathatja képzeletét, és különféle mintákat készíthet: csíkokat vagy foltokat. És fecskendővel vagy borítékkal fedheti le könnyítőhálóval.

A csokoládé felhordása után a két végét félkörben összekötjük és ruhacsipesz segítségével rögzítjük.
Hagyjuk megdermedni a csokoládét, és masnival kezdhetjük is a torta díszítését. A fürtök különböző méretűek lehetnek, de ettől még eredetibb lesz a torta.

Tortadísz csokireszelékkel

Egyszerűbb kiegészítés jön ki, ha a csokoládét reszelőn aprítod. A csempétől leválasztott kis csíkok spirálokká csavarodnak, és tökéletesek a felső réteg szerepére. Sőt, színekkel (fekete, tejes és fehér) improvizálva érdekes kombinációk születnek, sőt egész ehető képek. Mielőtt munkába állna, helyezze a csokoládét meleg helyre, kissé megpuhulva. Kézzel is készíthet fürtöket: hozzá kell szoknia a vékony csíkok vágásához egy jól kihegyezett késsel.

És a tökéletesen egyenletes chipek érdekében a technikát korrigálni kell. Ehhez kész csokoládémázra van szükség, amit külön-külön kell felhordani egy hullámos felületre, és be kell tenni a fagyasztóba, hogy megszilárduljon.

Amikor a massza megszilárdul, óvatosan kaparjuk le a masszát, és öntsük át a tortára. Ne állítsa le a fantáziát szilárd háttéren. Ilyen apró részecskékből műalkotások is születnek. Fontos, hogy az elkészített hozzávalókat gyorsan rögzítse, hogy ne legyen idejük az ujjakra olvadni vagy összetapadni.

Hogyan készítsünk csokoládéleveleket

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.

Egy ecsettel vigyen fel olvasztott csokoládét a tiszta és száraz levelekre. A szezonon kívül

rózsa levelei tökéletesek, sűrűek és domborúak.

Az üreseket egy órán át a hűtőszekrényben tisztítjuk.

Ezután óvatosan távolítsa el a leveleket.

De a sütés díszítésének lehetőségei csokoládélevelekkel

Egy közönséges sütemény egy egyszerűnek köszönhetően kulináris remekművé válhat

csokoládé díszítés

A csokoládélevelek és -csövek nagyszerűen fognak kinézni

születésnapi tortán

Torta "tejes és keserű" levelekkel

A csokoládélevelek segítségével egy egyszerű sütemény is kulináris remekművé varázsolható!

Tíz perc és máris igazi szakács vagy!

Tölgy csokoládé levelek, mint az igazi

A keserű-, tej- és fehércsokoládélevelek igazi kaleidoszkópja

Őszi torta tölgy csokoládé levelekkel

Eper csokoládéban

Kiváló kifinomultság

És itt van egy másik nagyszerű módja annak, hogy az ünnepi asztalt felejthetetlenné tegye.
A csokoládéban lévő eper csokrok nagyszerűen mutatnak az esküvői asztalon és a gyermekpartin.
Ilyen szépséget nem nehéz elkészíteni. Bizonyára Ön is észrevette már nem egyszer, hogy a boltokban árult szezonon kívüli eper (általában) kemény húsú, hihetetlen illatú és majdnem azonos méretű. Öröm vele dolgozni.
Amint a képeken is látható, az eper többféleképpen is elrendezhető. Használhat tej- és fehér- és étcsokoládét is. A fehér csokoládéhoz a színért ételfestéket adhatunk.Különböző színű csokoládéval készíthetünk kontrasztos csíkokat, készíthetünk pókhálót, kétféle csokoládéval boríthatjuk be a bogyókat, váltakozva különböző színű csíkokat. A tetejére szórhatunk csokoládét finomra tört dióval, vagy diós csokoládéval díszíthetjük az epereket, ha kész csokoládét vásárolunk, vagy a normál csokoládéba ízlés szerint diót adunk.

Egy ilyen szépség elkészítéséhez szükségünk van
Eper
csokoládé
fából készült grill nyárs
vödör, váza vagy tál...

főzés
- Először készítsünk elő egy edényt, amelybe epercsokrot teszünk. Kívánatos, hogy ez az edény maga nehéz legyen, mivel a csokor nem lesz könnyű. Az edény stabilitásának és a nyársak rögzítésének érdekében letakarható köleslel
- olvasszuk fel a csokoládét az Ön számára megfelelő módon
- nyársra farkú helyre bogyót rakunk

- a bogyókat olvasztott csokoládéba mártjuk, a felesleget lecsepegtetjük, és a szamócás nyársakat csokoládéba tesszük "száradni". Hová kell tenni? Ugyanezt az edényt használhatjuk köleshez is, de nagyon ritkán, hogy ne érjenek össze a bogyók, használhatunk magas poharat, aki jön vele. Ebben a szakaszban, amíg a csokoládé megkeményedik, a bogyókat dióval díszíthetjük, rajzot készíthetünk rájuk (fecskendőben vagy zacskóban, amelynek sarkában kis lyuk van, megtöltjük olvasztott csokoládéval, és óvatosan, lassan csíkokat, cikkcakkokat húzunk fel. . szamócán)
- amikor a csokoládé teljesen megszilárdult, összeállíthatod a kompozíciót

Ha biztos abban, hogy a gyerekek nem fogják kipróbálni ezt a finomságot, akkor továbbléphet, úgymond ízlelheti ezt a szépséget, és még egy meglepetést szerezhet a vendégeknek. Legyen egyszerű és gyors. Szükségünk van egy fecskendőre és egy kis konyakra. Mielőtt a bogyót olvasztott csokoládéba mártja, "injekciót adjon a szamárba", csak 1-2 ml konyakot kell befecskendeznie minden bogyóba. De még egy ilyen kis mennyiség is pikantériát ad a desszertnek, meglep és szórakoztatja a vendégeket.
A csokoládés szamóca önálló ételként tálalható desszertként, tálalhatjuk felvert, enyhén édes tejszínnel, fagylalttal, kekszes sütivel.

Körte csokoládéban

Azonnal meg kell jegyezni, hogy egy ilyen ünnepi asztaldísz elfogyasztása nem túl kényelmes, de méltó módon díszítheti még a legfontosabb ünnepi vagy büféasztalt is.

Hogyan készítsünk körtét csokoládéban
Egyáltalán nem nehéz, és nem is tart sokáig. A lényeg itt az, hogy megmutassa képzelőerejét a díszítésben.
Használhat különböző színű csokoládét, készíthet más színű csíkokat, alkalmazhat másfajta csokoládéból világos hálót. Ha a körte fehér csokoládéval való díszítéséről beszélünk, akkor megszórhatjuk fahéjjal vagy barna cukorral, amíg a csokoládé megkeményedik. A körtét befecskendezheti konyakkal. Aztán kapsz egy igazi részeg körtét csokoládéban. A vendégek minden bizonnyal tisztelegni fognak az Ön kulináris tehetsége és ez a szokatlan és kitűnő desszert előtt.

A csokoládé karácsonyfák tökéletesen díszítik a téli tortát

Csodálatos csokoládédísz az újévi asztalra, és valakinek tetszhetnek ezek a csokoládéfák

A torta tetejét nem nehéz elkészíteni

olvasztott csokoládé, csak vegyél egy sablont, vastag celofánt és találd meg

egy kis idő

Hogyan készítsünk csokoládéfigurákat

Első lépés
A csokoládét finomra törjük és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Ezután öntsük az olvasztott csokoládét bármely edénybe, és tegyük be a fagyasztóba. A csokoládét sokáig a fagyasztóban kell tartani, nekünk kell a masszának, hogy megkeményedjen. Ezután a csokoládét vízfürdőben, folyamatos keverés mellett ismét felmelegítjük. Mindezekre a manipulációkra azért van szükség, hogy a csokoládéfigurák fényessé, keménysé váljanak és ugyanakkor törékenyek legyenek. Az ilyen csokoládé egységes szerkezetű, kifejezett aromával és hosszabb eltarthatósággal rendelkezik.

Második lépés
Az olvasztott csokoládét speciális formákba öntjük. Vásárolhatók vasáru üzletekben, cukrászati szupermarketekben, különféle, cukrászoknak szánt árukat kínáló online áruházakban. Finoman ütögesse meg a formákat az asztalon, hogy az összes levegő kijöjjön, és a csokoládé egyenletesen oszlik el az összes mélyedésben.
Harmadik lépés
A csokoládéval töltött formákat a hűtőbe tesszük. A fagyasztási idő a figura méretétől függ. Ez körülbelül 10-30 perc.
Negyedik lépés
Tegyen egy tiszta törölközőt az asztalra. Fordítsa meg a formát, és finoman ütögesse az asztalra. A figurák kiesnek a törülközőre.
Megjegyzés! Ha különböző fajtájú (színű) csokoládét használ, érdekesebb, szokatlanabb, egyedi megjelenésű és ízű figurákat kaphat.

És egy pergamenlapra vékony réteget kenhetolvasztott csokoládét és hagyjuk megdermedni.Tól tőla kapott réteget fémformák segítségévelcupcakeshez vágjon ki különféle figurákat. Ehhez a formát erősen rányomjuk a csokoládérétegre, késsel kiszúrjuk a figurát, és óvatosan kivesszük a pergamenről.

csokis fürtök

A "csokoládé fürtök" létrehozásához bármilyen szelet csokoládé alkalmas, adalékanyagok (mazsola, dió) nélkül.
Rajzolj egy zöldségkést a csempe oldalára, mintha zöldséget tisztítanánk. A vékony fürtök kialakításához a rúd vékony oldaláról kell "tisztítani", míg a csokoládénak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Hogyan készítsünk áttört csokoládécsövet

Megtöltjük őket kulináris fecskendővel vagy sűrű műanyag zacskóval, amelynek sarkában egy kis lyuk van
- tegyünk egy finom hálót egy vastag celofán- vagy pergamenpapírra, és hagyjuk szobahőmérsékleten. A csokoládéhálónak kissé le kell hűlnie, de nem keményednie kell. Fontos megörökíteni ezt a pillanatot.
- csővel feltekerjük a lapot, éles késsel gyorsan levágjuk, a csokis csövet papírral félretesszük, a másodikat feltekerjük, levágjuk, félretesszük, majd a harmadikat stb.

Hogyan készítsünk csokoládéhurkákat

A csokoládét az Ön számára megfelelő módon megolvasztjuk
- Vigyen fel meleg masszát vékony rétegben egy vastag fólialapra, és húzza rá egy tiszta spatulával fogakkal

A fóliát meghajlítjuk, a széleit ruhacsipesszel rögzítjük, hagyjuk a csokit megfelelően megkeményedni
- óvatosan távolítsa el a csokoládé hurkákat a fóliáról, és díszítse velük a desszerteket

Hogyan készítsünk csokoládé "zacskót" és spirálokat

Az ilyen szerény és egyszerű csokoládédíszek a felismerhetetlenségig bármilyen tortát megváltoztathatnak.

Hogyan készítsünk csokis szivart

Száraz kemény deszkára vékony réteg csokoládét kenünk, hagyjuk kicsit kihűlni
- vegyünk egy széles spatulát és tartsuk ferdén a csokoládé felületéhez képest kis távolságra a csokoládé felületének kezdetétől
- Éles mozdulattal vágja le a csíkot. A csokoládé, ha mindent jól csináltál, szivar formájában összegömbölyödik

A csokoládé pillangók nemcsak meglepetést, de mosolyt is csalnak vendégei arcára. Egy kis csokoládécsodára nézve azonnal eszébe jut a forró nyár és a vakáció.
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket. Ha tudsz rajzolni, akkor még könnyebb, ha szerényen értékeled kreatív képességeidet, de használhatsz egy sablont, ha a fólia alá helyezed, amelyre pillangót rajzolsz. Rajzoltunk egy pillangót olvasztott csokoládéval, megvártuk míg megkeményedik és kész a csoda. Ha nem lapos, hanem terjedelmes pillangót szeretne, akkor vastag kartont kell használnia. Jelöljön rá egy vonalat, és kissé húzza egymáshoz a széleket. Tegyen egy sablont a kartonra, egy filmet a stencilre, és alkosson.

Stencilek csokoládé pillangókhoz

csokoládé cikcakk

És itt van egy másik egyszerű módja a csokoládé dekorációk készítésének
Vegyünk egy egyszerű sodrófát, és fedjük le egy sűrű műanyag zacskóval (jobb, ha rögzítjük a zacskó végeit).

A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük, fecskendőbe vagy vastag műanyag zacskóba tesszük (a sarokban kis lyukat készítünk) és gyorsan cikcakk formájában sodrófára kenjük, pl. celofán. A csokoládémintás sodrófát óvatosan távolítsuk el a hűtőben, vagy hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.

Amikor a csokoládé már jól megdermedt, óvatosan távolítsuk el a csokoládé "cikkcakk"-ot, és díszítsünk vele bármilyen desszertet, péksüteményt. Egyetért azzal, hogy egy ilyen egyszerű díszítés minden ételt kifinomultabbá és szebbé tesz, és a tapasztalt háziasszonyok kategóriájába helyezi, akik sokat tudnak a főzésről.

Csokoládé spirálok

Így egy vastag fólia és két ruhacsipesz segítségével gyönyörű csokoládé dekorációt készíthet. A zacskót vagy a fecskendőt megtöltjük olvasztott csokoládéval, és véletlenszerűen felvisszük a filmre. Amíg a csokoládé megkeményedik, óvatosan, ruhacsipesz segítségével össze kell kötni a film széleit. Hagyjuk a csokoládét megfelelően megdermedni, majd óvatosan vegyük le a fóliáról. Tíz perc idő, egy kis erőfeszítés és kész is a csoda dekoráció!

Csokoládé betűkkel

Egy vastag fóliára olvasztott csokoládéval írhat szerelmi nyilatkozatot vagy szeretett személy nevét. Amint a csokoládé megkeményedik, óvatosan, ne sértse meg, távolítsa el a "feliratot", és díszítse a tortát. És hogy ez könnyebb legyen, először írd fel a szót egy jelölővel a papírra, és tegyél a papírra egy fóliát vagy vastag celofánt, vagyis azt az anyagot, amelyre a feliratot készíted.

Nézze csak meg, milyen kifinomult és tetszetős, csokoládéfigurákkal díszített sütemények.

Csokoládé virágok, szívek, masnik

A csokoládé virágok, szívek és masni könnyű, de könnyen elkészíthetők

a szokásos desszert kitűnő és csodálatos.

A bogyók és gyümölcsök önmagukban már minden sütés dísze. Világos, szép, ízletes - ünnepi hangulatot teremt az év bármely szakában. De ha eltölt egy kis időt, és megmutatja fantáziáját, remekművet készíthet a vendégek és a család örömére.
Nézze csak meg, milyen nagyszerűen néz ki a cseresznye (cseresznye) fehér csokoládéban, ezüst cukrászgolyókkal díszítve. Egy ilyen desszert megtisztel minden ünnepi asztalt, beleértve az esküvőt is.

Ki nem szereti az epret? Egyetértek, nincsenek sokan! Mi a helyzet a csokoládéval bevont eperrel? Nagyon édes – mondod, és tévedsz. A nyári "igazi" eperről nem fogunk beszélni, természetesen illatos és édes (általában), de a vásárolt, bolti eper csodálatos megjelenésű és aromájú, gyakran semleges ízű. Tehát miért ne egyesíthetnénk a fehér csokoládé erős aromáját, szépségét és csodálatos ízét egybe, árnyalatnyi keserűséggel árnyékolva. Ez remek.
És egy ilyen szépség elkészítéséhez csak meg kell olvasztani a csokoládét (bármilyen módon), és bele kell meríteni a bogyót.De milyen gyönyörűek és szokatlanok a desszertek ilyen díszítéssel.

Áttört csokoládégolyók-pókhálók

Lepje meg a gyerekeket és a felnőtteket egyaránt

Hogyan készítsünk áttört csokoládégolyókat

Először vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét - tegyük az olvasztott csokoládét egy vékony fúvókával ellátott cukrászzacskóba vagy egy cukrászfecskendőbe

Sűrű műanyag zacskót rögzítünk egy sodrófára

A folyékony csokoládét vékony sugárban nyomkodjuk egy sodrófára

Hagyja a csokoládét egy percig dermedni. Itt az a lényeg, hogy elkapjuk a pillanatot, még mindig elég puha és műanyag legyen

Óvatosan távolítsa el a "cikkcakkokat" a sodrófáról, egy keskeny kés pengével segíthet magának

Óvatosan átfedjük a „kerítés” széleit, félretesszük, vagy a kész golyót hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.Természetesen a kétszínű golyó hatásosabbnak tűnik az elkészítéséhez

Az étcsokoládét felolvasztjuk, vékony fúvókával ellátott cukrászzacskóba, vagy cukrászfecskendőbe helyezzük, és műanyag zacskóval letakart sodrófán cikcakkokat készítünk, de ritkábban

Hagyjuk állni egy percig, majd óvatosan vegyük ki a zacskóból – amíg a csokoládé teljesen meg nem dermed, oszlassuk el a sötét "kerítést" a kész áttört csokigolyón, majd tegyük a kész golyót a hűtőbe.

Ha azonnal megnézi ezt a tortát, megérti, hogyan készül. Kiderült, hogy egyáltalán nem nehéz!

De ilyen nem trükkös módon egy közönséges tortából valami szokatlan és csodálatos lehet.

Bármilyen torta, amelyet így díszítenek, megtisztel minden bankettet.

A boltban vásárolt édességeket nem lehet összehasonlítani a finom illatos házi süteményekkel. Az ünnepi torta elkészítésének egyik fő szakasza a tervezése. Csak itt nem mindenki tudja, hogyan kell szépen díszíteni egy tortát otthon. Valójában ehhez egyáltalán nem szükséges egy tapasztalt cukrász készsége. Egy őszintén és szeretettel díszített házi sütemény sok tekintetben felülmúlja bármelyik vásárolt tortát! Csak próbálja meg ne másolni az üzletben látott tervezési lehetőségeket, hanem saját egyedi tervezést készítsen. Tehát nézzük meg, milyen termékekre és készségekre lehet szükséged, hogy saját magad szépségét tedd a tortáidon!

A krémdíszek évek óta nem veszítették el népszerűségüket a háziasszonyok és a cukrászok körében. A rózsák, levelek, krémszegélyek felülmúlhatatlan klasszikusok, amelyek lehetővé teszik a torta gyönyörű díszítését. Mielőtt azonban hozzáfogna az üzlethez, el kell döntenie, hogy melyik krémet részesítse előnyben, és milyen eszközöket kell készleteznie.

A krém kiválasztása a díszítéshez

A krémnek nem folyékonynak és nem ülepedőnek kell lennie.

Ezért a legalkalmasabb és leggyakrabban használt vaj és habcsók, amelyek tökéletesen megtartják alakjukat. És főzheti őket a következő módokon.

A tortát vajkrémmel díszítjük

Verjünk fel 100 gr. puha vajat mixerrel habosra. Ezután óvatosan írjon be 5 evőkanál. l. sűrített tej (forralható), a habverés megállítása nélkül. A krémnek sima és bolyhosnak kell lennie.

Lehetőségek sütemények vajkrémmel történő díszítésére:

Példák a habcsók elkészítésére és díszítésére

5 tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verünk. Folytatva a verést, adjunk hozzá 250 gr. Szahara. Ezt fokozatosan kell megtenni, 1-2 evőkanál. Állítsuk a keverőt közepes sebességre, és verjük legalább 10-12 percig, amíg sűrű, sűrű, buja masszát nem kapunk.

A sütőt 100 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük kevés olajjal. Egy kanál vagy cukrászfecskendő segítségével tegye a kész masszát egy tepsire, és küldje el a sütőbe. Azt az időt, amely után a habcsók teljesen kész lesz, a méretétől és alakjától függően határozzák meg. Átlagosan ez körülbelül 1,5 órát vehet igénybe.

Néhány példa a torták finom habcsókkal való díszítésére:

Az ilyen díszítéssel ellátott sütemények valóban ünnepélyesnek tűnnek, csak azokat kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni. A vaj és a tojás használata miatt pedig nagyon rövid az eltarthatóságuk.

Milyen szerszámokra, formákra és fúvókákra lesz szükség

A torták krémmel történő díszítésének eszközei meglehetősen egyszerűek - ezek különféle formájú fúvókákkal ellátott édesipari fecskendők (vagy zacskók). A fúvókáknak köszönhetően ilyen gyönyörű göndör fürtöket, virágokat, leveleket és szárakat rajzol.

Nem számít, ha a konyhai arzenál nem rendelkezik ilyen eszközökkel. A szokásos papírkornetnek köszönhetően teljesen megoldható lesz nélkülük.

Az elkészítéséhez csak egy üres fekvőlapra van szüksége. Fel kell tekerni és le kell vágni a hegyét (egyenletesen vagy ferdén). A kornetet szilárdan a kezében kell tartani, nehogy megforduljon. Töltsük meg krémmel a kornetet, tekerjük be a tetejét, majd összenyomkodva díszítsük tetszés szerint a tortát.

Alapelvek és érdekes ötletek

A kornet kivágásának vagy a cukrászati fecskendő fúvóka formájától függően egyenletes csíkokat és mindenféle viráglevelet is rajzolhat a tortára. Ha gyorsan, gyorsan mozgatja a kezét előre-hátra, akkor a krémcsík hullámos lesz, fodrokra emlékeztet.

Nem unalmas krémmel díszíteni a tortát, ha festékeket használunk. Lehet kész ételfesték vagy természetes:

a meleg vízben hígított sáfrány sárga színt ad;
frissen facsart cékla, cseresznye vagy áfonyalé - piros;
sárgarépalé vagy narancslé - narancssárga színű;
spenótlé - zöld;
kakaópor vagy fagyasztva szárított kávé - csokoládé színű.

Megtanulják, hogyan lehet szépen díszíteni egy tortát masztixel

A tészta masztix kiváló alternatívája lehet a krémes díszítéseknek. Állaga nagyon hasonlít a gyurmához. Ezért, ha tudsz gyönyörűen faragni, bármit újraalkothatsz belőle: ugyanazoktól a különféle virágoktól az állatfigurákig és különféle tárgyakig.

A fő különbség a masztix és a krém között, hogy fóliával becsomagolható és hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható.

Hogyan készítsünk masztixet saját kezűleg

A masztix készen megvásárolható egy speciális üzletben, vagy saját maga is főzheti, ami még jobb lesz. Az elkészítésének többféle módja van:

Tej masztix

Akarsz valami érdekeset?

Egyenlő mennyiségben kell bevennie:

tejpor;
sűrített tej;
porcukor.

Az összes hozzávalót összekeverjük, és rugalmas tésztává gyúrjuk.

Minden, a massza készen áll a modellezésre! Elkezdheti az alkotást. Ha a masztixet többszínűvé szeretné tenni, akkor erre a krémhez hasonló ételfestékek alkalmasak.

Marshmallow masztix

Elkészítéséhez fehér rágó mályvacukrot használnak. A kész masztix színe változatlanul hagyható, fehér vagy festett.

Olvassz fel egy marék mályvacukrot mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Adjunk hozzá némi ételfestéket (opcionális) és egy kevés vizet citromsavval (vagy tejjel). A kész masztix plasztikusabbá tételéhez adjunk hozzá egy darab vajat. A kapott masszához kis részletekben adjuk hozzá az átszitált porcukrot és a burgonyakeményítőt (1:3 arányban). Alaposan keverje össze, mielőtt további port és keményítőt adna hozzá.

Amikor a masztix viszkózus lesz, és könnyen leválik az edény faláról, vigye át egy porral megszórt asztalra. Gyúrjuk a tésztához hasonlóan, porcukorral, de ne vigyük túlzásba a mennyiségét. 10 perc elteltével a masztix nagyon képlékeny lesz, és nem tapad a kezéhez. Minden, késznek tekintheti a torta dekorációjának modellezésére.

Az anyaggal való munkavégzés szabályai

A masztix egy kissé szeszélyes anyag a kreativitás számára. A levegőn gyorsan szárad és megkeményedik. Ezért munka közben ne felejtse el műanyag zacskóba csomagolni. A masztixet fóliára is ki kell sodorni, közben porcukorral megszórni.

A torta öntött díszítéséhez ne faragjon túl terjedelmes elemeket - egyszerűen megrepedhetnek. Sokkal jobban fognak kinézni a levelekkel, fodrokkal és fodrokkal díszített virágdíszek, kis állat- vagy emberfigurák és egyéb tárgyak, amelyeket csak vakíthat el.

Íme néhány érdekes dekorációs lehetőség inspirációként:

Eredeti tortadísz gyümölcsökkel

A torta gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel való díszítése talán a legolcsóbb, legegyszerűbb és legszebb módja, amelyet sok hostess régóta használ háztartásának esztétikus kényeztetésére. Friss és fagyasztott gyümölcsök egyaránt használhatók.

Egyszerű gyümölcs és bogyó kombináció

Használhat egyfajta bogyót (például málnát vagy epret) friss mentalevéllel kombinálva, vagy készíthet gyümölcs-bogyó keveréket színes gyümölcsökből (kiwi, banán, eper, cseresznye stb.).

A krém tökéletesen kombinálható eperrel és csokoládémázzal.

Az egzotikus gyümölcs dizájn csodálatosan néz ki. Tedd őket a kész kihűlt tortára, szép elrendezést készítve. Hígítsa fel a vásárolt zselét vagy a szokásos zselatint vízben (sokkal kevesebb víz legyen, mint az utasításokban feltüntetett). Óvatosan vigye fel a keveréket a gyümölcsre széles ecsettel, és küldje el a tortát a hűtőszekrénybe. Fél óra elteltével ismételje meg az eljárást. Így a gyümölcs lédúsabb lesz, és a design nem esik szét.

Díszes gyümölcs kézműves

Azok számára, akik készen állnak a torta kifinomultabb díszítésére, javasoljuk az almarózsák elsajátítását. Természetesen ezek elkészítéséhez szabadidőre és készségekre lesz szüksége, de biztosak vagyunk benne, hogy képes lesz rá!

Kezdjük tehát a cukorsziruppal. Ehhez be kell venni 1 evőkanál. cukor 1 evőkanál. vizet és jól felforraljuk. Ha bizonyos színt szeretne adni a rózsáknak, adjon hozzá egy kis ételfestéket a sziruphoz. Ezután az almát vékony félkör alakú szirmokra vágjuk, és szirupban lassú tűzön műanyagra főzzük.

Vegyük le a szirupot a tűzről, és kezdjük el csavarni a rózsát. Az első szirmot csőbe tekerjük, a többit a tetejére tekerjük, amíg virágot nem kapunk. Tekerje kissé kifelé a szeletek hegyét, hogy a rózsa virágozzon.

Csokoládé torta díszítés

Különleges finomság a csokitorta csokoládéval való díszítése. Valójában sok lehetőség van a csokoládé díszítésre. Mindegyik tökéletes és eredeti a maga módján. Te választasz!

A torta csokireszelékkel való díszítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Ehhez csak le kell reszelni a csokoládét egy durva vagy finom reszelőn. De van egy érdekesebb és szokatlanabb módja is a forgácsszerzésnek: tedd a csokit egy időre meleg helyre, majd késsel vágj vékony forgácsot a rúdról. Azonnal gurulni kezdenek. Rendezze ezeket a fürtöket egy tányérra, és küldje el a hűtőszekrénybe. Véletlenszerűen szórjuk a tortára, amikor teljesen megszilárdultak.

Az áttört csokoládé egy kifinomultabb lehetőség a torta díszítésére. Az ilyen dekorációk olyan elegánsnak tűnnek, hogy nehéz elhinni, milyen egyszerű őket elkészíteni.

Olvassa fel a csokoládét alacsony lángon, folyamatos keverés közben, vagy használja a mikrohullámú sütőt. A csokoládét nem szabad vízfürdőben melegíteni, különben kondenzvíz cseppek keverednek vele, amire semmi szükségünk.

Amíg olvad, rajzolj sütőpapírra, amit szíved kíván. Ezek lehetnek minták, szívek, virágok, hópelyhek stb. Ezután cukros fecskendővel szívj fel még egy kis forró csokoládét, vagy tedd egy műanyag zacskóba, amibe egy apró lyukat kell vágnod. Vázolja fel rajzait pergamenre.

Ezt óvatosan, de gyorsan kell megtenni, mert a csokoládé szinte azonnal megkeményedik.

A kialakítás nagyon törékenynek bizonyul, ezért javasoljuk, hogy készítsen több tartalék mintát. A munka végeztével küldje el a vázlatokat a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Ezt követően nagyon óvatosan válasszuk szét az áttört díszeket, és vigyük át a tortára.

Kész sablonok áttört csokoládéfürtökhöz, amelyeket egyszerűen kinyomtathat és csokoládéval karikázhat:

A tortán lévő csokoládélevelek lenyűgözőek, és nem igényelnek sok erőfeszítést a gyártás során. Létrehozásukhoz bármilyen fa leveleire lesz szüksége (télen a szobanövények levelei segíthetnek). Alaposan le kell mosni és szárítani kell. Ezután ecsettel egyenletesen kenjük rájuk az olvasztott csokoládét. A csokoládélevelek valósághűbben fognak kinézni, ha a csokoládét a levél hátuljára – az erekkel rendelkezőre – visszük fel. Kikeményedés után óvatosan válasszuk el a valódi leveleket a csokoládétól.

Amint látja, a torta csokoládéval való díszítése gyors és egyszerű. A kreativitás és a fantázia egy része hihetetlen dolgokat hozhat létre!

Fantáziálás egy gyerektorta felett

A gyermektorta díszítéséhez a közelgő ünnepre különleges kifinomultságra lesz szüksége. Végül is nemcsak szépnek, de mindenképpen gyerekesnek kell lennie! A következő anyagok alkalmasak dekorációra:

fényes masztix, amelyből rajzfilmfigurákat vagy vicces figurákat formálhat;
különböző gyümölcsök;
édesség;
zselé vagy lekvár;
többszínű cukrászpor a húsvéti sütemények díszítésére.

Figyelemre méltó, hogy a gyerekek számára a sütemény megjelenése még az ízénél is fontosabb.. Ezért annak érdekében, hogy a gyermek elégedett legyen, próbálja meg díszíteni a tortát, figyelembe véve preferenciáit és érdeklődését. A fiúkat általában autó vagy robot formájú süteményekkel örvendeztetik meg, a lányok pedig nem közömbösek a Barbie babák iránt. A rajzfilmfigurák pedig kölcsönösen kedvelt témák.

További egyszerű és érdekes díszítési módok

A tortát saját kezűleg is díszítheti más egyszerű, de nem kevésbé varázslatos módon:

A torta tetejét és oldalát megkenjük csokoládéval vagy színes cukormázzal;
Használjon kész csokoládéfigurákat;
A diómag vagy a mandula eredeti módon elrendezhető szegély és virágok ábrázolásával;
A csokoládé és a tejszínhab kombinációja felülmúlhatatlannak tűnik;
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el megjelenésüket, először mártsa át őket átlátszó zselébe;
Egy másik nagyszerű ötlet a torta egyszerű díszítéséhez: készíts egyedi sablont! Ehhez vágjon ki egy tetszőleges díszt egy olyan papírra, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint maga a torta. Tartsa a sablont a tortán, és kenje be cukormázzal, ha a tortát csokoládé, vagy kakaóval, ha fehér krémmel van bevonva;
A torta oldalát krémcsíkokkal vagy csokireszelékkel díszíthetjük;
Jól néz ki a torta körül, ostya tekercsekből vagy hosszú sütiből álló kerítés;
Egyszerűen megkenheti az oldalát krémmel, és megszórhatja őket aprósütemény- vagy diómorzsákkal.

Mint látható, a torták díszítése sok fantáziát ad. Ne félj alkotni, készíts egyedi remekműveket és oszd meg ötleteidet és azok megvalósítását kommentben!

A család és a barátok előtt kulináris tehetségét megmutatva minden háziasszony emlékszik arra, hogy a süteményekhez nemcsak a finom töltelék fontos, hanem a szép megjelenés is. És látványos keretet adni egy desszertnek sokkal egyszerűbb, mint sokan gondolják.

Például a csokoládé univerzális segítőtárs az édességek díszítésében. Minimális további pénzeszközök (egy közönséges szupermarketben megvásárolhatók), valamint egy kis bátorság és kreativitás - ezek a fő feltételek, amelyek szükségesek a tortabemutató tervezésének utolsó simításaihoz. Ne felejtsen el finom csempéket felhalmozni, és kezdje el megvalósítani a következő ötleteket.

Íme néhány ötlet a torta csokoládéval való díszítésére:

Áttört csokoládé torta díszítés

Első pillantásra az elegáns munka minden nő kezében van. Az otthoni kreativitáshoz a következő eszközökre lesz szüksége:

fólia
pergamenpapír
lapocka
ragasztófólia

Mielőtt hozzákezdene a cselekvéshez, alaposan gondolja át a jövőbeli mintát: szakaszos ütések, hossz, vastagság, távolság és egyéb részletek. Amikor végül egy rajz mellett dönt (amely letölthető az internetről), vigye fel sematikusan ceruzával egy filmre vagy fóliára.

Ezután gőzfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, és a kapott masszát ételpapírból készült zacskóba öntjük. Vágjon egy kis lyukat a köteg sarkába. Most már elindíthatja az alkalmazásokat, gondosan vonalakat rajzolva a tervezett vázlatnak megfelelően. Amikor a stencil bevonat elkészült, helyezze a fóliát egy fa deszkára, és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

Egy óra múlva kiveheti a darabokat. Ha spatulával választja szét őket, készüljön fel arra, hogy az első mintái elromolhatnak: itt szakértelem szükséges, semmit nem lehet tenni. De még a tört darabok is hasznosak egy tortához – miért ne lehetne egy absztrakt minta? Érdemes különben a tortákra rögzíteni, és egy kis sikertelen próbálkozás sem lesz hiábavaló.

Az áttört csokoládé minta díszítheti a torta tetejét és a torta oldalát is.

Csokoládéból olyan tortadíszeket is készíthetsz, mint: csokoládé masni, csoki pillangó -, vagy csokivirág, ezt a videót megnézve megtudhatod, hogyan kell csinálni:

Szóval, hogyan készítsünk csokoládé masnit

Ehhez vegyen csokoládét: fehér, fekete vagy különböző színű, és olvassa fel vízfürdőben. Ezután vastag kartonból vagy reszelőből vágja ki a kívánt méretű csíkokat. Az előkészített felületre pedig vékony réteg olvasztott csokoládét kenünk. Itt megmutathatja képzeletét, és különféle mintákat készíthet: csíkokat vagy foltokat. És fecskendővel vagy kornettal fedheti le egy könnyítőhálóval.

A csokoládé felhordása után a két végét félkörben összekötjük és ruhacsipesz segítségével rögzítjük.

Hagyjuk megdermedni a csokoládét, és masnival kezdhetjük is a torta díszítését. A fürtök különböző méretűek lehetnek, de ettől még eredetibb lesz a torta.

A csokoládé dekorációk számával, vastagságával és elrendezésével kísérletezve egyedi eredményeket érhet el. Ilyen buzgalommal nehéz választás elé állítja a vendégeket: kényeztesse magát, vagy tovább csodálja a kulináris terméket.

Nemcsak a tortákat díszítheti csokoládéval, hanem különféle csokoládéfigurákat is készíthet, például:
, vagy akár .

(régen) megígértem, hogy felfedem a kialakításának "titkát".

És végül eljutottam hozzá, hogy megírjam ezt a receptet.

Csak egy termékre van szükségünk - ez természetesen a csokoládé. Bármi lehet: sötét, tejszerű és fehér, de adalékanyagok nélkül.

A rajzoláshoz a nekünk tetsző sablonokat vesszük, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók az interneten;

nyomtassa ki őket;

fektesse a lapot kemény felületre - van egy vágódeszkám;

átlátszó fóliát fektetünk a tetejére, amelyre valójában csokoládérajzokat teszünk - van egy közönséges műanyag zacskóm.

Most olvasszuk fel a csokoládét. Számomra kényelmesebb ezt mikrohullámú sütőben, leolvasztás üzemmódban megtenni; benézünk a mikróba és gyakrabban kevergetjük a csokoládét - csak fel kell olvasztani, nem sütni.

Vízfürdőben olvasztott csokoládét is kaphatunk - ismét ne hevítsük túl (kívánatos, hogy a forrásban lévő víz ne érje az edények falát), és ügyeljen arra, hogy víz ne kerüljön a csokoládéba.

Csokoládéval rajzolhat hagyományos édesipari fecskendővel vagy vékony fúvókával ellátott zacskóval; házi készítésű papírzacskó sütéshez; vagy egy levágott sarkú egyszerű műanyag zacskó.

De a legvékonyabb rajzokat egy hagyományos, húszkockás orvosi fecskendővel készítem (természetesen tű nélkül).

A „rajzolás” során gyakran előfordul, hogy a fecskendőben lévő csokoládé idő előtt megszilárdul, és nehezebben rakódik le. Ebben az esetben egy bögre forró víz menti meg a helyzetet.

Az elkészült rajzokat pár órára hűtőbe küldjük. Ha nincs annyi időnk, először öt percre a fagyasztóba, majd tizenöt percre a hűtőbe tehetjük.

Óvatosan eltávolítjuk a megdermedt díszítéseket, és áttesszük a tortára.

Megjegyzem, a csokoládérajzok nagyon könnyen lemaradnak a polietilén mögött.

Az így díszített termékeket természetesen a legjobb a hűtőszekrényben tárolni. De ha a csokoládé sötét és jó minőségű, akkor a belőle készült rajzok biztosan kibírnak pár órát szobahőmérsékleten.

(Egy másik cikkben elmondom, hogyan készítsünk ilyen „csokoládé pakolást” egy tortához.)

A tejjel és különösen a fehér csokoládéval óvatosabbnak kell lennie - a minták hő hatására deformálódhatnak, különösen, ha függőlegesen helyezkednek el.

A szükséges csokoládémennyiségről: egy torta díszítéséhez egy 100 grammos csokoládé is bőven elegendő.

A fennmaradó felesleges húzótömeget egyszerűen formákba helyezheti, kedvenc dióiba „rejtheti”, és a hűtőszekrénybe küldheti - kiváló csokoládét kap.

Mint kiderült, a házi készítésű torta csokoládéval való gyönyörű és eredeti díszítése nagyon egyszerű, és a képzelet hatalmas.

És még néhány finom fotó:

Egyszerű étcsokoládé figurák

Fehér csokimázból készült figurák és pillangók, arany és ezüst kandurinnal bevonva.

Köszönöm a figyelmet! Minden kreatív siker!

Az előkészítés ideje: PT01H00M 1 óra

A torták klasszikus cukrászdíszei (tejszín, gyümölcs, habcsók, csokoládé, zselé) ismerősek, és sok cukrászsütést kedvelő háziasszony kipróbálta már. Néha azonban különleges tortát kell készíteni látványos díszítéssel - évfordulóra, esküvőre, újévre vagy más ünnepre. Ebben az esetben jól jön a tapasztalt cukrászok tanácsa, akik tudják, hogyan készítsenek dekorációt egy tortához, és akik egy közönséges tejfölből kulináris remekművé válnak.

Mastic - édes édesipari agyag

A masztix porcukorból készült, gyurmára emlékeztető rugalmas cukrászanyag - különféle figurákat, virágokat, domborműveket, térbeli feliratokat, cselekménykompozíciókat formálnak belőle, vagy teljesen befedik vele a tortát. A masztix elkészítéséhez speciális eszközöket - hengereket, kaparókat, sablonokat, formákat és göndör késeket - használhat. Cukrászati felszerelés hiányában közönséges deszkát, sodrófát, kést, fóliát és pogácsaszaggatót használnak. A masztikát természetes vagy mesterséges élelmiszerfestékekkel színezik, de ezt az előkészítés kezdeti szakaszában - az összetevők összekeverésekor - teszik meg. Az eltömődés csökkentése érdekében (végül is sok porcukor kell hozzá), néha citromlevet adnak a masszához.

A masztix típusai és elkészítésének finomságai

Az anyag viszkozitását keményítő, zselatin, sűrített tej, csokoládé, marcipán, méz, mályvacukor és mályvacukor adja. Ennek megfelelően különböző típusú masztix különböztethető meg - zselatin (pasztilla), mályvacukor, tej, cukor és méz. A pasztillázás gyorsan köt, de rugalmas marad, így látványos virágokat hoz. A mézes masztix nagyon puha és kellemes a modellezéshez, mint a tejmasztix - nagyon szép hófehér színű és kellemes textúrájú. Egyes cukrászok egy kis olajat adnak a masztixhez, hogy plasztikusabb legyen.

A masztix készítése nem túl nehéz - az összes összetevőt alaposan összekeverik, és néha vízfürdőben melegítik, ha ezt a recept előírja. Ha szükséges, még egy kis porcukrot adunk hozzá, ami a tészta dagasztásánál a liszt szerepét tölti be. A deszkát és a sodrófát általában keményítővel szórják meg, hogy a masztix ne ragadjon le, a kész édesség "gyurmát" pedig fóliában tárolják. És egy fontos pont - a tortákat általában akkor kezdik díszíteni, amikor a krém felső rétege megkeményedik.

Saját kezűleg készítünk masztixet

A zselatin masztix 2 evőkanálból készül. l. zselatinport, amelyet hideg vízzel összekeverünk, és duzzadás után a zselatint tartalmazó tartályt néhány percig vízfürdőbe helyezzük, amíg teljesen fel nem oldódik. A zselatinhoz 450 g porcukrot adunk, a masztixet „gyúrjuk”, golyóvá forgatjuk, majd fóliába csomagoljuk.

A csokoládémasztix nagyon finom és gyönyörű dekoráció, elkészítéséhez 100 g vízfürdőben megolvasztott étcsokoládéra és 90 g mályvacukrra lesz szükség, amit az olvasztott csokoládéhoz adunk. Először is ajánlatos a mályvacukrot a mikrohullámú sütőben tartani - csak néhány másodpercig, hogy megpuhuljon. Ebben az esetben a masszát folyamatosan alaposan keverni kell, hogy ne égjen meg. Amikor a mályvacukor félig felolvadt, 40 ml 30%-os zsírtartalmú tejszínt 1 ek. l. vaj, 1-2 ek. l. konyakot, jól összegyúrjuk és hozzáadunk 90-120 g porcukrot. Először a masztixet kanállal összegyúrjuk, és amikor sűrűbbé válik, kézzel csináljuk.

A tejmasztix könnyen elkészíthető - 200 g sűrített tejet, 2 teáskanálnyit összekeverünk egy tálban. citromlé és 250 g porcukor. Az összes hozzávalót homogén állagúra őröljük, majd egy deszkára kinyújtjuk a masztixet és gyönyörű figurákat vágunk belőle.

Hogy teljesen befedje a tortát, nyújtsunk ki egy nagy kerek palacsintát, kenjük rá a tortára, ügyelve arra, hogy a teteje és az oldala teljesen be legyen fedve. A masztixet kézzel elsimítjuk és a felesleget eltávolítjuk, ami akár két hónapig is eláll a hűtőben. Amikor a masztix megkeményedik, a cukrászok azt javasolják, hogy kissé melegítsék fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

Mandulás marcipán gyerekmesékből

Az Andersen meséiben gyakran emlegetett marcipán egy másik édesipari „gyurma”, amelyet mandulaporból és édes szirupból (vagy porcukorból) készítenek, és a cukor több mint egyharmadát teszi ki a tömegnek. A marcipán egy nagyon rugalmas anyag, amelyből összetett formák, mesebeli kastélyok formázhatók ragasztási adalékok nélkül. Az igazi marcipán mandulából készül, más diófélék hozzáadásával a massza megfosztja a plaszticitást. Van egy másik titka ennek a terméknek az elkészítéséhez - 20-50 édes mandula maghoz 1 keserű diót vesznek, amelyet a cukrászok szaküzleteiben lehet megvásárolni. Ez az enyhe keserűség segít abban, hogy a marcipán teljesen felfedje ízét és aromáját, és különleges pikantériát ad neki. Ha nem talál keserű mandulát, helyettesíthet néhány csepp mandula kivonattal, keserűmandulaolajjal vagy mandulalikőrrel. Azonban ezeknek az összetevőknek a hozzáadása a torta díszítéséhez egyáltalán nem szükséges. A kesernyés jegyek hiánya nem csökkenti a marcipán plaszticitását, egyszerűen nem lesz jellegzetes íze.

Torták díszítése marcipánnal

A német cukrászok körülbelül 200 marcipánkészítési módot ismernek. Mindezek a módszerek két részre oszthatók - meleg és hideg. A forró főzési technológiával cukorszirupot főznek, amelyet mandula morzsával kevernek össze, azonban ennek a masszanak a plaszticitása lehűlésekor csökken, ezért a torta marcipánnal való bevonásához a lehető leggyorsabban dekorációt kell faragni. A hideg módszer a legegyszerűbb, mert a mandulalisztet porcukorral összekeverjük és jól összegyúrjuk. Ha rossz minőségű a mandula, nem lesz homogén massza, ezért ilyenkor a cukrászok azt javasolják, hogy adjunk hozzá egy tojást, hogy összetartsa a hozzávalókat. Természetesen a tojásnak nagyon frissnek kell lennie, és az ilyen termékeket nem lehet hosszú ideig tárolni. Különféle ízeket adnak a marcipánhoz - likőrök, kakaó, narancshéj, fűszerek és rózsavíz.

Először is érdemes megfőzni – a legjobban hidegen, mivel sokkal egyszerűbb. Ehhez 350 g mandulát néhány percig forró vízzel öntünk, hogy a bőr könnyebben leválik. A hámozott diót kissé megszárítjuk a sütőben, hogy ne változtassa meg a színét, majd lisztté őröljük. Verjünk fel 2 tojást, adjunk hozzá 175 g porcukrot, és főzzük vízfürdőben krém állagúra. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mandulát a tojásokhoz, adjunk hozzá 1 tk. citromlevet, majd a marcipánt alaposan felverjük. A deszkát porcukorral meghintjük, rákenjük a diós masszát és addig gyúrjuk a mandulás "tésztát", míg végül besűrűsödik. Hozzáadhat festéket a marcipánhoz, majd bármit faraghat – tárgyakat, virágokat, állatokat és építészeti szerkezeteket.

fondant tortadíszítéshez

A Caramel egy leforrázott cukorszirup, amelyet mixerrel felvernek és lehűlnek, és sűrű, viszkózus mázzá vagy törékeny és kemény mázat válik belőle. Minden a szirup összetételétől és az elkészítési módjától függ. A szirup adalékanyag nélkül is főzhető, ebben az esetben cukorkaramellról beszélünk. Ha tejet vagy tejszínt adsz hozzá, tejet vagy tejszínt kapsz. Caramel lehet csokoládé, gyümölcs és bogyó, dió, fehérje, creme brulee - attól függően, hogy milyen összetevőket adnak hozzá.

Carameléshez keverjen össze 100 g nagyon nehéz tejszínt, 1 csésze cukrot, 40 g vajat, és forralja fel a keveréket alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. A fudge-ot addig főzzük, amíg krémes nem lesz, és a készenlét ellenőrzésére a tejes keverékből egy cseppet a vízbe dobunk. A kész fondant könnyen gurul műanyag golyóvá.

Nagyon finom a protein fudge, amihez 2 kihűtött fehérjét csipet sóval habosra verünk, majd fokozatosan hozzáadunk hozzá 300 g porcukrot és 2 ek. l. citromlé.

A kész fondantot a legjobb hűtőszekrényben tárolni, a tálat ragasztófóliával letakarva, hogy megakadályozzuk a kiszáradást, kulináris ecsettel vagy kulináris zacskóval felviszik a torta felületére.

Díszíthetjük a tortát grillezéssel, mályvacukorral, lekvárral, vagy használhatunk egyszerű sablont és porcukrot. Vonja be a gyerekeket a péksütemények díszítésébe – biztosan élvezni fogják, ha masztixból vagy marcipánból remekműveket faragnak. A sütemények közös díszítése összehozza az embereket, a közös teázás finom desszertekkel pedig végtelen örömök sorozatává varázsolja az életet!