Hogyan készítenek teát a törökök? Szultán tea (török összetétel megfázás ellen)
A teaszertartások kedvelői kedvelni fogják a török italt, amely ízéről és gyógyító tulajdonságairól világszerte híressé vált. A tulajdonságokat alaposan áttanulmányozták, kétség sem fér hozzájuk. Ennek alapján a nyersanyagok sok híve azon töpreng, hogyan kell főzni az összes finomságnak megfelelően. Végül is a nemes teát nem lehet bögrébe engedni és forrásban lévő vízzel leönteni, előkészítő intézkedésekre van szükség. De először is.
Török teafőzési technológia
- Előre készítsen elő minden hozzávalót. A török technológiával készült ital elkészítéséhez fém teáskannára lesz szüksége. Kell még egy porcelán teáskanna, ízlés szerint kristálycukor, magából a teából 6 teáskanál. Ha minden készen van, továbbmegyünk.
- Öntsön szűrt vagy palackozott vizet a vízforralóba, tegye a tűzhelyre, és várja meg, amíg felfut. A vízforralót nem kell lefedni, csapvizet nem használunk, sok klórt és szennyeződéseket tartalmaz. Jó víz hiányában a folyadékot egy napig meg kell védeni.
- Ezután a recept szerinti mennyiségű teát öntsd egy porcelán teáskannába, tedd egy fém teáskanna tetejére. A víz felforr benne, ezáltal felmelegíti a tealeveleket. Az üvegházhatásnak köszönhetően a leendő ital minden ízjegye feltárul. Az aroma nem tűnik el, így teljes egészében élvezheti a teaszertartást.
- Amikor a folyadék elkezd bugyborékolni a teáskannában, öntsön egy keveset egy hideg tálba, és hűtse le 3 percig. Ezután öntse ezt a vizet a teáskannába, és helyezze ismét a fémtartály tetejére. Semmilyen esetben ne hagyja, hogy a víz erősen forrjon, hogy ne rontsa az ital ízét.
- Most jegyezzen meg 6-9 percet, ebben a formában a teáskanna a vízforralón van. Ha a legerősebb italt szeretne kapni, a teáskannát hosszabb ideig hagyja állni. A megadott idő elteltével keverje meg a tartalmát úgy, hogy a tealevelek kétszeresen kinyíljanak.
- Észlelj még 4 percet, folytasd a sínylődést. Kívánt esetben ezen időszak után granulált cukrot, mézet vagy juharszirupot adnak hozzá. De vannak, akik szívesebben isszák a teát édesítőszer nélkül. A kész gyógyszert öntsük meleg csészékbe.
- Egy bizonyos kör számára a török módra főzött tea keserűnek tűnik. Ebben az esetben egyáltalán nem tilos vízzel bármilyen arányban hígítani a szükséges íztulajdonságok elérése érdekében.
- Ha egy ilyen ital a lélekbe süllyed, megvásárolhatja a megfelelő boltban, vagy rendelhet egy speciális dupla teáskannát az interneten keresztül. Akkor nem kell két teáskannával kiagyalnod. A lényeg az, hogy betartsák a sörfőzés finomságait: a tealeveleket bármilyen kényelmes módon előmelegítik.
- A kompozíciót más módon is felmelegítheti. Ehhez egy száraz tálba megy, és forró vizet önt (körülbelül 85 fokos). Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, a tealeveleket szalvétával szárítjuk. Az ismételt (végső) főzést azonos hőmérsékletű vízzel végezzük, a teát 15-30 percig infundáljuk. Kész!
- A szabályok szerint az italt kis üvegedényekben szolgálják fel. Ezek a csészék egy tulipán formájára emlékeztetnek. Az aljára tegyünk 2 kis darab cukrot. Gyakran a poharakat forrásban lévő vízzel öntik, és csak ezután öntik a teát.
- Az átlátszó tartálynak köszönhetően megjelenik a forró ital tisztasága és színe. Az ilyen teában lebegő tealevelek nem megengedettek. Ön határozza meg az ital erősségét. Ahogy mondod, teát készítenek neked.
- Törökországban a helyi lakosság kizárólag erős italt szokott inni. Lehet, hogy mások nem szeretik ezt a fajta teát. Ezért az intézmény kérésére könnyű vagy igazi erős, enyhe keserű italt főzhet. Az édességeket teához nem szolgálják fel.
- Az alkoholos italokat a szülőföldön nemzeti teával helyettesítik. A statisztikák szerint az elmúlt 10 évben a törökök vezetik az egy főre jutó teafogyasztást. Még Marokkó és Anglia is messze lemarad e tekintetben.
A török tea tulajdonságai
- A bemutatott termék hasznos tulajdonságai szinte megegyeznek a többi jó minőségű és jó teaéval. Néhány eltérés csak az ital típusától függhet. Lehet gyógynövényes, gyümölcsös, fekete vagy zöld. Ezenkívül fontos szerepet játszanak a sörfőzés jellemzői és a testre gyakorolt kívánt hatás.
- Ennek a teának az a jellemzője, hogy a növényt kedvező enyhe körülmények között termesztik. Ennek köszönhetően az ital aromája és íze igazán kellemes és gyengéd. Törökországban a tea már régen felváltotta a klasszikus kávét.
- Az ital különösen népszerűvé vált, mivel tökéletesen oltja a szomjat. A termék csak forralás után fedi fel teljes egészében az összes színt. A forró víz nem képes ilyen tealeveleket főzni. Egy minőségi ital egyszerűen nem fog működni.
- A török teából hiányzik a kifejezett aroma, ami nem mondható el az indiai vagy a ceyloni teáról. A szóban forgó termék meglehetősen kis mennyiségű koffeint tartalmaz. A növényt peszticidek és mindenféle vegyszer használata nélkül termesztik.
A török tea károsodása
- Szigorúan tilos fekete teát inni azoknak, akik glaukómában szenvednek. Az ilyen ellenjavallatok annak a ténynek köszönhetők, hogy a termék alkaloidokat tartalmaz, növelik a szemnyomást.
- Ha szív- és érrendszeri problémái vannak, nem ajánlott gyakran inni a szóban forgó teát. Az ital vért sűrítő tulajdonsággal rendelkezik. Ez az erek elzáródásához vezethet.
Török technológiával könnyű teát főzni, ha van ötlete, hogyan kell elkészíteni. Először is ne feledje, hogy a leveleket nem öntik le azonnal forrásban lévő vízzel. Először bármilyen kényelmes módon felmelegítik, majd forró vízben infúziót adnak. Mivel a török tea jótékony tulajdonságairól híres, helyesen kell fogyasztani.
Videó: hogyan kell főzni a török teát
Törökország híres teaivási hagyományairól. A teát a középkor óta termesztik és szolgálják fel itt, a 20. század 40-es éveitől pedig hatalmas teaültetvényeket művelnek Rize tartományban. A török eredetű teát az egész világon ismerik, magát a török teaivási eljárást pedig eredetisége és különcsége jellemzi. A törökök naponta többször főznek teát egy speciális, „caydanlik” (chaydanlik) nevű, kétszintes teáskannában. Egy ilyen eszköz két különálló teáskannából áll, amelyek egymásra vannak helyezve - egy kicsi a tealevelekhez és egy nagy a forrásban lévő vízhez. Csak egy speciális török teáskanna használatával adható a főzött ital szokatlan ízű, elképesztően finom török tea.
A török tea tárolásának és főzésének jellemzői
A törökök megszokták, hogy napközben sok teát isznak, buliban, otthon, munkahelyen isznak teát. A török teapartik lelkességükről, lassúságukról és vendégszeretetükről híresek.
A teát speciális tulipán alakú edényekbe öntik, amelyek keskeny nyakúak, így a tea hosszú ideig forró marad. Maga az ital legyen elég gazdag és erős, nem hígítják sem tejjel, sem mézzel, lekvár, cukor és egyéb adalékok helyett a törökök néhány mentalevelet tesznek bele. Maga a teaivás rituáléja hosszú ideig, néha több óráig is elhúzódik.
Ezért egy török teáskannánál fontos a „kétszintes” szerkezet, aminek segítségével a főzött itallal együtt lehet meleget tartani egy edényben, ameddig csak lehet. A száraz tealevelek török házakban való tárolására speciális trükkök vannak - az igazi török tea megőrzi ízét és aromáját, ha sötét, száraz helyen van, ahol nincsenek idegen szagok.
Hogyan készítsünk igazi török teát az összes szabály szerint?
A török tea főzéséhez speciális edények szükségesek: egy fém teáskanna a víz forralásához és egy porcelán tealevél főzéséhez. Egy teáskanna vízhez 6-8 teáskanál száraz tea és ízlés szerint cukor szükséges.
1. Töltse fel a vízforralót hideg vízzel.
A fő szabály, amit figyelembe kell venni, hogy a víz ne legyen kemény. A víz speciális kezelésen esik át, a nap folyamán is kívánatos megvédeni. A vizet a vízforraló nyitott fedelével forraljuk fel.
2. Tealevelek főzése.
Amikor a víz felmelegszik és forrni kezd, a száraz tealevéllel töltött teáskannát a vízforralóra kell helyezni. A teáskannát felmelegítik, a teát szárazra párolják, felfedve az aromáját és így előkészítve a további felhasználásra.
3. Töltse fel a teát forralt vízzel.
A török tea készítéséhez feltétlenül fel kell forralni a vizet, de nem szabad forrni, mert ez rontja a főzött ital minden ízét és csökkenti annak előnyeit. A forralt vizet harmadával öntjük a kannába, és 5-10 percig hagyjuk főzni, attól függően, hogy milyen erős legyen a kész ital.
4. Tea újrafőzése.
A tea lefőzése után a tealeveleket kanállal megkeverjük, és további 2-3 percre a tűzhelyre tesszük főni. Mindkét teáskannát pároljuk egy ideig, hogy a tealevelek teljesen átadják az italnak az aromáját és ízét.
5. Az elkészített italt felszolgáljuk a vendégeknek.
A török tea elég erősnek bizonyul, hígítatlanul tálalják a vendégeknek. Kívánt esetben az alsó teáskannából forralt vizet öntünk a tálba, és hozzáadunk cukrot.
A következő adag tea elkészítéséhez ajánlatos "friss" vizet használni, és nem forralt. Az egyszer főzött tea számos hasznos tulajdonsággal és kiváló ízzel rendelkezik.
A tea a török kultúra fontos része. Keleten általában a teaivás különleges szertartás. Ez alól Törökország sem kivétel. Ha a török teáról van szó, akkor elsősorban az alma teához kötik. Az almás török tea teljes mértékben nemzeti italnak nevezhető. Leggyakrabban török teaházakban és otthon főzik az almateát.
Újabban, egészen a múlt század elejéig a törököknél a fő ital a kávé volt. Ám az első világháború után, az Oszmán Birodalom bukásakor a kávé nagyon megdrágult, majd teát kínáltak helyette. Ráadásul a tea sokkal olcsóbb volt, mivel házi készítésű volt.
A Törökországban termelt tea nagy részét az ország keleti részén, a Fekete-tenger partján, Riza tartományban termesztik. Enyhe és párás éghajlatú, ami lehetővé teszi a teacserjék termesztését. Az első teaültetvények 1920 elején jelentek meg itt, de Törökország csak 20 évvel később tudta teljes mértékben kielégíteni tealevél-szükségletét.
Most Törökország az egyik első helyen áll a teagyártásban. A világ tealeveleinek több mint 6 százalékát itt szüretelik és dolgozzák fel évente. Majdnem fele itthon marad, a többit exportálják a világ minden tájára.
Az összes török tea egyetlen Camellia Sinensis nevű növényből származik, és a fekete tea fajták közé sorolják. Minden Törökországban előállított tea biotea kategóriába sorolható, mivel termesztése és előállítása során nem használnak növényvédő szereket, vegyszereket vagy adalékanyagokat.
A teagyártás általában hosszú folyamat, és május elejétől október végéig tart. A modern gyártás lehetővé teszi, hogy nagyon jó minőségű és illatos teát kapjon, tele antioxidánsokkal. Először az összegyűjtött tealevelet megszárítjuk és feltekerjük. Ezután megtörténik az erjedési folyamat és csak ezt követően szárítják és válogatás után csomagolják.
Most Törökországban a fő fekete tea mellett sok más fajtát is gyártanak, beleértve a gyógynövényeket is. Az ilyen teát általában gyógyszerként használják, és nagyon népszerű a külföldi turisták körében.
A legnépszerűbb gyógyteák a csipkebogyó tea, a hársfavirág tea és természetesen az alma tea. A törökországi gyógyteákat számos betegség kezelésére tervezték, és szabadon beszerezhetők az Aktar nevű helyi boltokban. Valójában ezek gyógynövényboltok. A növények száraz leveleit, gyökereit, szirmait ömlesztett formában árusítjuk, és teát szedhetsz ízlésed szerint vagy igényed szerint. 
Hogyan kell főzni a török teát
Mielőtt rátérne a török tea főzésének sajátosságaira, meg kell határoznia azokat az ételeket, amelyekben a tea készül, vagy inkább két teáskanna szerkezetén. A török teát két, egymásra helyezett teáskannával főzik. Az alsó egy nagy teáskanna, és vizet forralnak benne, hogy hígítsa a teát.
A felső, kisebb méretű, hegesztésre szolgál. Demliknek hívják. Ezt a két teáskannából álló szerkezetet chaydanlyk-nak (saydanlık) nevezik.
Főzés előtt a teát megmossák és a felső teáskannába helyezik. Az alsóba vizet öntünk, és amikor felforr, hő hatására a tealeveleket megpároljuk. A tealeveleket felöntjük forrásban lévő vízzel, majd az alsó teáskannába vizet öntünk és visszatesszük a tűzhelyre. Amíg a víz forr, a tea gőzölög. Igaz, valami hasonló a mi szamovárunkhoz.
A teafőzés nagyon erős, és mindenki maga választja ki a tea erősségét. A legerősebb teát koyu-nak hívják, ami szó szerint sötétet jelent. Kevésbé erős - tavshan kana (Tavsan Kani) - egy nyúl vére. A tea ebben az esetben mély barnásvörös. És a leggyengébb - asık , azok. világos színű. Finomított cukorral, tulipán formájú kis csészékből isszák a teát.
Török tea recept
A török tea elkészítése nagyon egyszerű. Először öntsön vizet az alsó vízforralóba, és tegye a tűzhelyre.
Öblíts le hideg vízzel 1-2 evőkanál tealevelet, és helyezd egy kis teáskannába, amelyet egy nagy teáskannára kell helyezni. Forraljuk fel a vizet, és főzzünk teát.
Öntsön vizet egy nagy vízforralóba, és tegye vissza ezt a szerkezetet a tűzhelyre. Miután a benne lévő víz ismét felforr, csökkentheti a hőt, és további 5-10 percig hagyhatja, hogy a tea jobban főzhető legyen. Kikapcsolhatja, és néhány percig hagyhatja főni a teát.
Amikor a főzet kész, öntse a szűrőn keresztül a felső vízforralóból egy pohárba. Hígítatlan teát lehet inni. De ez egy nagyon erős tea. A török teához nem adnak tejet. Vagy kedved szerint hígíthatod vízzel. Tegye bele a finomított cukrot, és élvezze a finom török teát.
Öntsön egy csésze tealevelet az alsó vízforralóba vízzel. Törökországban pontosan ezt teszik. Azt mondják, hogy így a tea illatosabb lesz.
Török alma tea
A török alma tea viszonylag nemrég jelent meg, de elnyerte a tea szerelmeseinek szeretetét. Ezt a fajta teát nemzeti török teának is nevezhetjük. Minden otthonban, teaházban, szállodában, munkahelyen főzik. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai az ilyen tea készítéséhez. Valaki fahéjat ad hozzá, valaki - gyömbért. Hozzáadhat más fűszereket és fűszereket, narancsot vagy citromot, mentát vagy más fűszernövényeket. Íme két török alma tea recept.
Alma tea szegfűszeggel és fahéjjal
2 nagy piros alma
1 fahéjrúd
2 szegfűszeg
1 evőkanál méz
1 csésze cukor (220 gramm)
Díszítéshez: mentalevél, almaszelet
Készítse elő az almát. Mossuk és vágjuk. Egy serpenyőbe tegyük az apróra vágott almát, a fahéjat, amit jobb több darabra törni és a szegfűszeg bimbóit.
Felöntjük másfél liter vízzel, és feltesszük a tűzhelyre. Forraljuk fel, és főzzük még körülbelül 15 percig, amíg az alma le nem süllyed az aljára.
Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mézet és a cukrot. Keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és enyhén pépesítse az almát.
Hagyjuk kihűlni. Ezután szűrőn keresztül öntsük egy kancsóba. Mentával és almaszelettel díszítve tálaljuk. Hozzáadhat jeget.
Nyári török alma tea
Neki szüksége lesz:
2 nagy alma (lehetőleg piros)
1 fahéjrúd
1 evőkanál hibiszkusz tea
Néhány mentalevél (elhagyható)
Az almát apróra vágjuk. Tegye az összes hozzávalót egy kancsóba: fahéjat, hibiszkuszt, almát és mentát. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le a kancsót fedővel és egy törülközővel a tetejére. Hagyja állni néhány percig. Minél tovább töltjük a teát, annál gazdagabb az ital aromája és íze. A teát hidegen vagy melegen szolgálják fel.
Olvas
A „török tea” fogalmát nem nagyon idézik a globális teaipar. A tény az, hogy bár a törökök az i.sz. 5. században tanultak a teáról, ennek az italnak a saját gyártását csak 1938-ban kezdték el. Jelenleg ezt a teát csak a török nyelvű és arab országok lakossága körében terjesztik, mint például Irán, Türkmenisztán, Tádzsikisztán stb. Magában Törökországban is népszerű, ahol a teaivás a helyi lakosság életmódjává vált, ami egészen sajátos a török kultúrára. A bazárokban és éttermekben, irodákban és üzletekben mindenhol török teát kínálnak majd a barátság és vendégszeretet szimbólumaként. Különösen érdekes ennek az italnak a főzési módja, amely eltér a teakészítés szokásos módszerétől. Ha kíváncsi, hogyan kell főzni a török teát, akkor ez a cikk az Ön számára készült.
Érdemes megjegyezni, hogy a török tea minősége észrevehetően gyengébb, mint kínai és indiai társai. Tiszta, alaposan megtisztított a morzsától, homogén és nem tömődött el a szennyeződésektől, a tea természetes körülményei miatt a grúz teához hasonlít, ízében és aromájában nem rosszabb. Bár a teában gyengén érződik az aroma, mert az erjedés után túlszáradt, és hiányoznak a hegyek. Ez a tea pont a főzés módja miatt érdekesebb.
A törökök feltalálták a magukét, nem úgy, mint az ital főzésének minden más módját. Ehhez a rituáléhoz fém (alap) teáskannát és porcelán teáskannát (teáskannát) használnak. Teához lágy vizet használnak. A fő vízforralót megtöltjük lágy vízzel, és felforraljuk. A teáskannát megtöltik forrásban lévő vízzel a fém (fő) teáskannából, majd ismét a tűzre teszik, minimálisra csökkentve, és a teáskannát közvetlenül erre a teáskannára helyezik. Egy porcelán teáskannában forrásban lévő víz felöntése előtt öntsön 4 evőkanál. török tea és 2 ek. . A vizet a teával folyamatosan keverjük 10-12 percig, ami szükséges a tea főzéséhez. Ilyen bonyolult módon teát, nevezetesen gőzt lehet főzni. Ez a tea illatának megőrzése érdekében történik. A végeredmény egy nagyon erős tea.
De ez még nem minden, a török teaivás hagyományainak szigorú betartása érdekében nemcsak a török tea főzését kell tudnia, hanem azt is, hogyan kell megfelelően felszolgálni. A török teát kis átlátszó csészékben szolgálják fel, hogy megmutassák ennek az italnak a tisztaságát és erejét. Cukrot is adnak hozzá. A fő vízforralóból nem öntik ki a vizet, hanem egyedileg használják fel arra az esetre, ha valaki hígítani szeretné a tealeveleket, mert ennek az italnak minden fogyasztója választhat erős vagy gyenge teát.
Érdemes néhány tippet is megnézni ennek az italnak a főzéséhez. A mi körülményeink között az ilyen tea elkészítéséhez speciális edények szükségesek, ezért ha török teával szeretne kényeztetni magát, akkor ilyen edényeket kell vásárolnia, vagy szamovárt kell használnia. Azt is meg kell jegyezni, hogy a fő vízforralóban lévő vizet csak egyszer forralják fel, és nem alkalmas ismételt forralásra. Ezenkívül nem használhat elektromos fűtőtestet a forraláshoz, mivel a vizet csak tűzön szabad felforralni. Használat előtt ajánlott felmelegíteni a porcelán teáskannát forró vízzel öblítve vagy teljesen forrásban lévő vízbe mártva. Ha száraz teát teszünk a teáskannába, érdemes eltávolítani a közelben lévő, erős szagú termékeket.
Törökországban a tea a kávé mellett társasági ital, helyettesíti az alkoholt. Az is érdekes, hogy az elmúlt évtizedben Törökország szilárdan vezette az egy főre jutó teafogyasztást, megelőzve az olyan tea ínyenceket, mint a britek és a marokkóiak. Ön is érzi ennek a szokatlan italnak az ízét, mert most már tudja, hogyan kell főzni a török teát. Boldog felfedezéseket!
"A jó tea és a kedves lélek melengeti egymást."
A tea erős helyet foglal el a török világképben és kultúrában, a beszélgetőpartner vagy a házigazda barátságosságának és hozzáállásának jele, amelyet a vendégnek kínálnak. Sokszor és mindenhol isszák a teát, legyen szó bazárról vagy utcai kávézóról, vagy étteremről.
Törökországban a tea a tatár-mongol törzsek révén vált ismertté (618–907). Bár a törököket megfogta a kávé divatja (sokan ismerik a török kávét), a teaital maradt az ország fő itala.
Törökországban a teagyártás főként a Török Köztársaság korai éveiben kezdődött (1938 körül), és a Fekete-tenger keleti partvidéke vált a teatermelés központjává. A város körül nagyszámú teaültetvény összpontosul Rize a török-grúz határtól pedig Trabzon, Arakli, Rize, Karadere és Fatsa (Ordu mellett). A teaültetvények helyenként 30 km-re elhagyják a partot a szárazföld belseje felé, és 1000 m magasra emelkednek a hegyekbe.
Az első teagyár 1947-ben épült fel Törökországban Rizében, és 1965-re a száraz tealevél gyártása már akkora mennyiséget ért el, hogy szinte teljesen kielégítette a hazai piac igényeit e csodálatos ital iránt. Eleinte az év teájának vásárlása, feldolgozása és értékesítése abszolút állami monopólium volt, majd 1971-ben ezek a jogkörök átkerültek a Tea Corporation-hez, és csak 1984-ben szűnt meg a teagyártás monopóliuma, és a magán szektort beengedték a teaiparba.
A török tea gyártási folyamata általában körülbelül 6 hónapig tart, és májustól októberig tart. A kedvező török éghajlat lehetővé teszi egy csodálatos tealevél termesztését műtrágyák és egyéb ipari adalékok használata nélkül. A tealevelek további feldolgozásának folyamata a kiváló minőségű száraz tea előállításáig - a tealevél fonnyadása, sodrása, fermentálása, szárítása és válogatása - modern ipari technológiákat alkalmazó gyárakban zajlik, és az eredmény egy csodálatos fekete török tea.
Érdekes tény, hogy a török teapiac valóban az egyik legnagyobb a világon. Például Törökországban az egy főre eső feketetea-fogyasztás 2,5 kilogramm/fő/év, míg az Egyesült Királyságban ez az egy főre eső 2,1 kilogramm. Ugyanez vonatkozik a teakészítésre is. Törökországban a 2004-es adatok szerint 206 tonna teát állítottak elő, ami a világ teatermelésének 6,5%-a.
A török fekete tea (ugyanaz ejtése, mint oroszul) nagyon népszerű Törökországban és a török nyelvű lakossággal rendelkező országokban. A török teát általában dupla teáskannával (chaydanlik) készítik.
A vízforraló alsó részében a vizet felforralják, majd egy részét a felső részbe öntik, ahol néhány teáskanál teát is tesznek. Ennek eredményeként a felső teáskannában nagyon erős tea infúziót kapunk.
Ezt követően a lefőzött tea forrázatot ki-ki az erődnek megfelelően felhígítja magának az alsó szakaszon maradt víz segítségével. Ily módon vagy nagyon erős teát kapunk.
Ennek a jó italnak az inni egy eredeti körte alakú poharat (bardak) használnak.
A török tea szabályai
1. A teát szorosan lezárt edényben kell tárolni, hogy ne szívja magába a nedvességet és az idegen szagokat.
2. A legfinomabb ital elkészítéséhez lágy víz használata javasolt.
3. Öntse fel a tealevelet forrásban lévő vízzel.
4. A teafőzés után csökkentse minimálisra a hőt a teáskanna alatt, majd helyezze a porcelán teáskannát a frissen főzött teával a forrásban lévő teáskanna tetejére, hogy a gőz felett felmelegítse a főzött teát.
5. A főzés ilyen módon 10-15 percig tart.
6. A török tea főzésekor üvegpoharakba öntjük, 1/4-3/4 csészével (erősség szerint) a tealeveleket öntjük, majd a vízforralóból forrásban lévő vizet öntünk egy egész pohárba.
Néhány évvel ezelőtt egy új termék jelent meg a török piacon - az alma tea (Elma cayi), amely különös érdeklődést váltott ki a turisták körében. Ennek a teának persze semmi köze az igazi hagyományos török teához - koffeinmentes, édes ízű, enyhe almaillatú, kicsit fanyar ízű. A legérdekesebb az, hogy ennek a teának az összetétele nem tartalmaz semmi olyat, ami csak távolról is hasonlít az almára: cukrot, citromsavat, élelmiszer-esszenciákat, citromsavas sót és C-vitamint.
Igazi török teára hívok mindenkit! Nem leszek szerény, az én teám az egyik legfinomabb! Várok mindenkit Bodrum városában, Gumbetben. Cafe Cennet.
