Hogyan készítsünk kókuszos tortát. Kókuszos fejes torta piskótákkal

Az ünnepek közeledtével sok lány gondolkodik azon, hogy milyen ételt vagy desszertet főzzön. A torta jó ötlet. Mert nem csak finom, de szép is.

Cikkünkben számos lehetőséget megvizsgálunk egy ilyen desszert elkészítésére. Kezdjük a kókuszos tortával. Ez egy ízletes és alacsony kalóriatartalmú desszert, amely különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a Bounty rudakat és más hasonló finomságokat.

Kókuszos torta. Recept egy

Most eláruljuk, hogyan kell elkészíteni. A keksz elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

25 gramm kókuszdió;
. 30 ml tej;
. 2 teáskanál sütőpor;
. két tojás;
. száz gramm vaj;
. 75 gramm liszt;
. 100 gramm porcukor.

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

4 evőkanál forralt víz;
. 100 gramm porcukor;
. 400 ml tejföl;
. 15 gramm zselatin;
. 1/3 doboz sűrített tej.

Miért hívták így?

A kókuszos piskóta mikrohullámú sütőben vagy sütőben mindössze 6-15 perc alatt megsüthető. Nagyon egyszerű és sok idő ráfordítása nélkül. Magának a kókuszos süteménynek az elkészítéséhez pedig csak húsz percig kell dolgoznia. Sok időbe telik, amíg a desszert beázik. Az eredmény egy finom, könnyű ízű sütemény. Nem véletlenül hívják „gyengédségnek”.

Főzés

1. Ahhoz, hogy egy finom desszerttel kényeztesse magát, először egy kekszet kell készítenie. Ehhez vegye ki a tojást és a vajat (puha), keverje össze egy tálban, és verje simára.
2. Miután sűrű masszát kaptunk, porcukrot adunk hozzá, és keverővel (mixerrel) legfeljebb 1 percig újra verjük.
3. Majd hozzáadjuk a lisztet, a kókuszreszeléket és a sütőport. Enyhén összegyúrjuk a tésztát. A besűrűsödött tészta elkészítése után tejet öntünk bele. Ezután ismét simára keverjük.
4. Most elő kell készítenie egy sütőedényt. Meg kell kenni (enyhén) növényi olajjal.
5. Ezután bele kell önteni a főtt és sütni a mikrohullámú sütőben legfeljebb hat percig 800 watt teljesítménnyel. Ezt egy hagyományos sütőben, száznyolcvan fokos hőmérsékleten, legfeljebb 15 percig teheti meg. A keksz készenlétének jele a keletkezett kéreg, ezt más módon is ellenőrizheti. Ehhez vegyen egy gyufát, és több helyen szúrja ki a terméket. Ha ragacsos tészta képződik a gyufán, akkor a keksz még nincs kész. És ha nincs rajta semmi, akkor meg van sütve. Ezután hagyja állni a kész terméket egy percig a kikapcsolt mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Ezután kivesszük a tortalapot a formából, és hagyjuk kihűlni.
6. Ilyenkor tejfölt, porcukrot készítünk. Mixerrel a legnagyobb teljesítményen habosítjuk. Ezt követően sűrített tejet adunk hozzá, anélkül, hogy abbahagynánk a verést.
7. Az instant zselatint forró vízzel öntjük. Csomómentesen kell kijönnie.
8. Ezután zselatint adunk a tejfölös alaphoz. Verjük 3 percig minimális sebességgel. Ennyi, kész a krém.
9. Most térjünk vissza a kekszhez. Óvatosan két részre kell vágni egy éles nagy késsel. A keksz egyik felét formába tesszük, és ráöntjük a kapott krém felét. A tetejére érdemes egy második tortát is fektetni, ráöntjük a maradék krémet. Ezután a majdnem kész kókuszos süteményt hat órára a hűtőbe kell tenni.
10. Miután a terméket kivette a formából, és az oldalát díszítette kedvenc sütivel. Ez minden, egy finom desszert adagokra vágható és az asztalnál tálalható.

Torta krémmel

A kókuszos sütemény elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

3 sárgája;
. 6 evőkanál cukor;
. ¼ csésze citromlé;
. másfél evőkanál nehéz tejszín;
. vaj (3 teáskanál);
. egy teáskanál citromhéj;
. kókuszpehely (¼ csésze);
. két és fél pohár liszt;
. egy kanál sütőpor;
. egy csipet só;
. másfél pohár cukor;
. 1 csésze vaj és kókuszkrém;
. 4 tojás;
. egy teáskanál vanillin;
. egy pohár kefir;
. 240 gramm krémsajt;
. 50 gramm vaj;
. 200 gramm porcukor;
. 20 ml kókuszkrém;
. vanillin (másfél teáskanál);
. kókuszreszelék (legalább 100 gramm).

A főzés lépései

1. Kezdjük a töltelék elkészítésével. A vajat, a sárgáját, a cukrot, a citromlevet, a tejszínt összekeverjük, és lassú tűzre tesszük. Főzzük (keverve) legfeljebb 7 percig. Ezután kissé le kell hűteni és össze kell keverni a héjjal. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 4 órára.
2. Most készítsünk kekszet. Először be kell kapcsolni a sütőt, és elő kell melegíteni 185 fokra. Az elkészített formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Egy tálban keverjük össze a lisztet, szódát, sütőport, sót. A cukrot, vajat, tejszínt mixerrel kell felverni. Ezután érdemes kevert lisztet hozzáadni hozzájuk, és újra felverni, de alacsony sebességgel. A tojásfehérjét a sóval habosra keverjük, és a tésztához adjuk. Osszuk 2 részre, és süssük 45 percig mindegyik tortát.
3. A késztermékeket ki kell venni a sütőből, és egy órán át le kell hűteni.
4. Most kezdjük el összeállítani a kókuszos tortánkat. Ehhez tegyük az első kekszet egy lapos tányérra. Megkenjük töltelékkel és megszórjuk kókuszreszelékkel. 20 percre hűtőbe tesszük. Miután kivesszük, és ráterítjük a második réteget. Azt is leöntjük a töltelékkel és megszórjuk kókuszreszelékkel.
5. Itt az ideje elkészíteni a mázat. A krémsajtot, a vajat, a porcukrot és a vaníliát 7-10 percig verjük közepes teljesítményen. A kapott cukormázzal egy kókuszreszelékes tortát öntünk le. Ezután tegyük be a hűtőbe 7 órára, hogy teljesen beázzon. Ezután teával vagy kávéval kis darabokra vágva tálaljuk.

Kókuszos torta. Recept fotóval

Torta elkészítéséhez szüksége lesz:

öt tojás;
. egy pohár cukor és ugyanannyi liszt;
. két doboz sűrített tej;
. két zacskó kókusz;
. egy csomag vaníliakrém;
. kétszáz gramm rágó mályvacukor;
. két evőkanál citromlé;
. három csésze porcukor.

Desszert főzés

1. Először fel kell verni a tojásokat a cukorral. Ezután adjuk hozzá a lisztet, óvatosan keverjük össze egy fakanállal alulról felfelé. Ezt úgy kell megtenni, hogy a tojáskeverék ne ülepedjen.
2. A kapott tésztát sütőedénybe kell önteni, és 40 percre a sütőbe kell küldeni. Miután a terméket eltávolítottuk a formából, és nedves törülközőre fektettük.
3. Ezután a kihűlt kekszből kivágjuk a közepét úgy, hogy legalább egy centiméter maradjon a széleken. Ezután a kivágott részt összetörjük és két doboz sűrített tejjel összekeverjük. Ezután a kapott masszát ismét egy kekszbe kell helyezni.
4. Most végezze el a csomagoláson található utasítások szerint. Miután megkente őket egy keksszel. A kókuszos süteményt ezután reszelékkel megszórjuk, és rágós mályvacukorral díszítjük.

Egyéb krém

Ha nem szereted a vaníliás krémet, akkor lecserélheted egy másik, eredetibbre. Most elmondjuk, hogyan kell főzni a tortához.

Minden a recept szerint készül, egészen egyszerűen. A főzéshez szüksége lesz:

Egy pohár tej és ugyanannyi cukor;
. három felvert sárgája;
. száz gramm margarin;
. egy kanál vaníliás cukor;
. egy pohár kis dió;
. egy pohár kókuszreszeléket.

Főzés

1. Először elő kell venni egy serpenyőt, és bele kell keverni a tejet, margarint, cukrot, vanillint.
2. Verjük fel a sárgáját egy teáskanál vízzel. Ezután vékony sugárban tejbe kell önteni.
3. A serpenyőt lassú tűzre kell tenni. Folyamatos kevergetés mellett puhára főzzük. Miután a krémes masszát levesszük a tűzről, és hozzácsavarjuk a diót és a kókuszreszeléket. Ez a krém díszítheti a tortát.

Csokoládé kókuszos desszert

Egy ilyen kókusztorta elkészítéséhez, amelynek fényképét alább láthatja, a szokásos termékekre lesz szüksége.

Teszthez:

Négy tojás;
. három evőkanál kakaó és ugyanannyi liszt;
. szóda a kés hegyére.

A töltelékhez szüksége lesz:

Cukor hat kanál;
. egy pohár liszt;
. száz gramm vaj;
. kétszáz gramm kókuszdió.

Mázhoz:

Két evőkanál cukor és ugyanannyi kakaó;
. öt teáskanál tej;
. öt teáskanál szeszesitalt.

Főzés

A csokoládés kókusztorta elkészítéséhez először el kell készítenie a tésztát.

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Vegyük ki a sárgáját, és adjunk hozzá egy kanál cukrot. Ezután őrölni. Öntsön öt evőkanál cukrot a tojásfehérjébe, és verje fel. Adjuk hozzá a tört sárgáját, és verjük fehér habbá.
A kakaó hozzáadása után ecetes szóda. Lassú mozdulatokkal keverjük össze. Formába öntjük, és előmelegített sütőben legfeljebb 30 percig sütjük.

Most el kell készítenünk a tölteléket.

Ehhez keverje össze az elkészítéséhez szükséges összes összetevőt egy mély csészében. Ezután tegyünk egy kis tűzre, és főzzük tíz percig. Ezután hűtsük le.

Keverjük össze a cukrot, a kakaót és a tejet. Ezután tegyük tűzre és főzzük öt percig állandó keverés mellett.

Ekkor érdemes két rétegre vágni a megfőtt kekszet. Telítsük likőrrel. Az első tortára sorban rákenjük a tölteléket, majd a másodikkal fedjük le. Mázzal megkenjük és finomra vágott dióval vagy tejszínhabbal díszítjük.

Következtetés

Most már tudod, hogyan készíts finom kókusztortát. Receptet adtunk nektek, és nem csak egyet, hanem többet is. Sok szerencsét!

Minden édesszájú, aki szereti a kókuszt, feltétlenül próbálja ki a finomságot. Különféle módon elkészíthető, például csokoládé- vagy tejalappal. Ragaszkodjon a kész kókuszos süteményhez hűvös helyen, hogy a chips jól megissza a tejszínnel.

Hozzávalók:

liszt - 80-90 g;
tojás - 3 db;
cukor - 210-220 g;
kakaó - 20-30 g;
kókuszpehely - 130-140 g;
sütőpor - ½ kicsi. kanalak;
tejszín és tej - 2/3 evőkanál;
vaj - 120-130 g.

Főzés:

Verjük fel a tojásokat a cukor felével, amíg habos, fehér masszát nem kapunk. Ugyanakkor az édes kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk benne.
Külön-külön keverjük össze a maradék száraz hozzávalókat, a kókusz kivételével. Részenként adjuk a felvert masszához. Óvatosan gyúrjuk a csésze közepétől a szélekig.
Kekszformában 200 fokon 20-25 percig sütjük. A süteményalap készenlétét száraz fogpiszkálóval tudjuk megállapítani.
Hagyjuk pihenni a kekszet. Ha előre megfőzzük és egész éjszakára állni hagyjuk, akkor a sütemény alapja nem fog összetörni és túlzottan beázik. Utána - vágja két részre.
Keverjük össze a tejet a maradék homokkal és vajjal. Várja meg az édes kristályok és a zsír feloldódását.
Beleöntjük a kókuszt. Forraljuk a masszát 12-14 percig. Fontos, hogy folyamatosan keverjük, és ne hagyjuk megégni. Hűtsük le a tölteléket.
A süteményeket tejszínnel áztatjuk. Kókuszmasszával megkenjük.

Kívánság szerint a kész csemegét bőkezűen öntsük házi készítésű csokoládémázzal.

kókusztej desszert

Hozzávalók:

liszt - 230-250 g;
kakaó - 30-40 g;
sütőpor - 1,5 kicsi. kanalak;
szóda és só - fél kis kanál;
kókusztej - 2 evőkanál;
víz - ½ st.;
cukor - 190 g;
napraforgóolaj - 80 ml;
lime / citromlé - 1 nagy kanál;
keserű csokoládé - 2 csempe;
kukoricakeményítő - 1 nagy kanál;
porcukor - 2 kis kanál.

Főzés:

1/3 st. kókuszolaj (szobahőmérsékletű) vízzel keverve. Adjunk hozzá kétféle cukrot.
Külön keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, a sót és a szódát.
Egy tálba kókusztejjel hozzáadjuk a lime levét és az olajat.
Keverjük össze a száraz és folyékony masszát. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még pár evőkanál vizet.
A homogén tésztát kivehető formába öntjük, alul sütőpapírral borítva. Közepes hőmérsékleten kicsit több mint fél óráig sütjük.
Hagyja a kapott kekszet a rácson fél óráig. Ezután csomagolja be egy zacskóba / fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Az alapot három egyforma tortára vágjuk.
Olvasszuk fel a csokoládét. Keverjük össze a keményítővel, a porral és a maradék kókusztejjel. Az összes hozzávalót habverővel összekeverjük. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten 20 percig, hogy besűrűsödjön.
A tortákat kenjük meg krémmel, fektessük egymásra.

Díszítsd tetszés szerint a kókusztejes csemegét.

Finom finomság "Raffaello"

A mandula megpucolásához öntsünk rá forrásban lévő vizet 3-4 percig. Ezután cserélje ki a folyadékot jeges vízzel. Ezt követően a dió könnyen tisztítható lesz.

Hozzávalók:

tojás - 6 db;
mandula kivonat - 1 kis kanál;
cukor - 180 g;
liszt - 130 g;
mascarpone szobahőmérsékleten - 40-450 g;
sűrített tej - 1 doboz + 2 nagy kanál;
hámozott mandula - 80 g;
tej - 4 desszert kanál;
fehér csokoládé - 2 csempe;
tejszínhab - 230 ml;
kókuszpehely - 1 teljes pohár;
porcukor - 5 desszert kanál.

Főzés:

A meghámozott diót nagy darabokra vágjuk. Serpenyőben olaj nélkül ropogósra szárítjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojást felverjük a homokkal és a mandulakivonattal. Mixerrel addig dolgozzuk, amíg hófehér és dús lesz a massza.
A lisztet szitán átöntjük. Óvatosan keverjük össze, nehogy leülepedjen a massza. A kekszet sütjük a fenti hőmérsékleten kicsit több mint fél órán keresztül. Lehűtjük és három tortára vágjuk.
Az impregnáláshoz keverje össze a sűrített tejet (2 evőkanál) és a normál tejet.
Krémhez keverjük össze a sajtot és egy üveg sűrített tejet.
Öblítse ki a kekszet impregnálással. Megkenjük krémmel. Minden tortát szórjunk meg apróra vágott dióval.
Összeállítjuk a tortát, és ráöntjük az olvasztott csokoládé- és tejszínhabbal.

Áztassa a desszertet hűvös helyen 5-7 órán keresztül.

Csokoládé torta kókuszos

Hozzávalók:

tejszín - 1 teljes pohár;
csokoládé sütemények - 3 db;
keserű csokoládé - 3 csempe;
kókuszreszelék - 190 g.

Főzés:

A krémet jól felmelegítjük.
Öntse a csokoládédarabokat a tejtermékbe.
Amikor a csempeszeletek teljesen megolvadtak, vegye le a tartályt a tűzről. Dobd bele a kókuszreszeléket.
Hagyja kihűlni a krémet.
Kenje meg a bőrt kókuszmasszával.

Díszítsd a tortát és hagyd megsülni.

Kész süteményekből

A legfinomabb Raffaello torta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez kész süteményeket kell használni.

Hozzávalók:

könnyű sütemények - 3 db;
sűrített tej - 1 doboz;
tejszínhab - 380-400 g;
puha vaj - egy teljes pohár;
kókuszpehely - 60 g.

Főzés:

A sűrített tejet felverjük a vajjal.
Tejszínhabbal összekeverjük.
A tortákat bőségesen megkenjük krémmel.
Gyűjtsd össze a tortát. Felülről szintén bevonjuk krémmel a szerkezetet, és befedjük chipsekkel.

Hagyja főzni a finomságot, és díszítse tematikus édességekkel, csomagolás nélkül.
tojás - 3 db;
cukor - fél pohár.

Főzés:
A sütőt azonnal kibéleljük sütőpapírral.
Keverje össze az összes laza komponenst (fél forgács).
Adj hozzá olajat.
A masszából alapot formálunk és formába nyomkodjuk. 10-12 percig sütjük.
A töltelékhez turmixgépben turmixold össze a többi hozzávalót. A tortához légies túrós kókuszkrémet kapsz.
Öntse a keveréket az alapra.

Körülbelül egy órán keresztül sütjük ugyanazon a hőmérsékleten. A tölteléknek "meg kell ragadnia".

Főzés banánnal
Hozzávalók:
vanília torta - 3 db;
vajzsír - 280 g;
sűrített tej - ½ evőkanál;
kókuszlikőr - 1 evőkanál. l.;
kókuszreszelék - 2 evőkanál. l.;
banán - 3 db;
cukor - 7 evőkanál. l.;
víz - 4 evőkanál. l.;
csokoládé - 40 g.

Főzés:
Olvasszuk meg a vajat (80 g) és a cukor felét egy serpenyőben. A meghámozott banánszeleteket ebben a masszában süssük karamellizálódásig.
Krémhez adjunk hozzá likőrt, sűrített tejet a maradék puha vajhoz. Mindent felverünk.
A vízből és a maradék cukorból szirupot készítünk. Áztassuk be a süteményeiket.
Mindegyiket megkenjük banánnal, bekenjük tejszínnel. Hajtsa össze a tortát.
Fedjük be a desszertet olvasztott csokoládéval.

Díszítsd a tortát ízlésed szerint. Például a maradék tejszín, dió, csokoládé segítségével tegyünk rá majompofát.

A Bounty édességek és kókuszos péksütemények szerelmeseinek ajánljuk az azonos nevű csokitorta kókuszreszelékes töltelékes otthoni elkészítését. Ha kipróbáltad ezt a csokoládét, és megtetszett, akkor biztosan megőrülsz a tortával! Finom, csokoládés fudge keksz és lédús kókuszos töltelék – mint a reklámban: mennyei csemege!

Egy gyönyörű és finom Bounty kókusztorta lassú tűzhelyen vagy sütőben is elkészíthető. Ha pedig nem csokikaramellával, hanem olvasztott csokoládéval leöntjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni, a desszert íze nagyon hasonló lesz.

Ennek a kókuszos süteménynek van egy hátránya. Nem túl nagy méretű, és nagyon gyorsan megeszik.

Kókuszos bounty torta

Ez a desszert gyorsan elkészül, ezért ne féljen az összetevők ilyen hosszú listájától. Ez a recept kókuszos süteményhez búzadara és omlós tészta nélkül. Az alap egyszerű, keksz.

Hozzávalók:

tojás - 3 darab,
Cukor - ¾ csésze
Liszt - körülbelül ¾ csésze
sütőpor - 0,5 teáskanál,
Kakaó - 2 evőkanál,

(egy pohár 250 ml-es);

Impregnálás süteményekhez:

Krém 10-12 evőkanál;

tej - 200 ml,
Cukor - 100 gramm (1/2 csésze)
100 gramm vaj,
Kókuszreszelék 150 gramm.

Csokoládé máz:

tej - 100 ml,
vaj - 50 gramm,
Cukor - 4 evőkanál. kanalak,
Kakaó - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzési folyamat:

Kezdjük a keksz tésztával. Egy külön tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót: a kakaót, a lisztet és a sütőport. Tíz percig verjük a tojásokat mixerrel.

Fehér sűrű masszát kell kapnia.

A mixert oldalra vesszük, nem lesz rá szükségünk. A lisztes keveréket a felvert tojáshoz adjuk, és egy kanállal óvatosan összekeverjük.

A csokis keksz tésztája könnyű és levegős. Most már csak meg kell sütni. A sütéshez az asszisztens multicookerünket használjuk, de a sütőben a Bounty torta keksz kétszer gyorsabban sül. A főzési mód csak rajtad múlik. A tálat kikenjük vajjal és kiterítjük a tésztát. Ne felejts el szintezni.

A kókuszos sütemény csokoládéalapot a lassú tűzhelyben a „sütés” programmal 60 percig sütjük. A megsült süteménynek teljesen ki kell hűlnie. Ezután két részre vágjuk.

Egyelőre folytassuk a töltelékkel. A kókuszt előre beáztattam tejbe, féltem, hogy kiszárad, de minden jól sikerült. Nem áztathatod, hanem tovább főzheted. A Bountyhoz a kókuszos tölteléket a tűzhelyen is meg lehet főzni, én úgy döntöttem, hogy lassú tűzhelyben főzöm. A vajat és a cukrot egy tálba tettem, hozzáadtam a tejet. Hagyta a vajat felmelegedni és felolvadni, majd kiöntötte a kókuszreszeléket. "Quenching" módban fél óráig főzzük. Ha a chips nem ázott el, akkor ebben az üzemmódban több időbe telik a főzés. Erőteljesebb „sütéssel”, gyakrabban keverve felgyorsíthatja a folyamatot.

Főzéskor a tölteléknek fel kell szívnia az összes folyadékot, és hagynia kell kihűlni, mielőtt összeállítja a süteményt.

A süteményeket felvágjuk, most tejszínnel áztatjuk. Ha nincs tejszín a házban, a csokis kekszet tejjel áztasd be. A legérdekesebb kezdődik. A tölteléket az alsó tortára kenjük.

Nagyon jól néz ki a befejezetlen torta! A főtt kókuszreszeléket nagyon jól kirakják, elég sok lesz belőle, ezért is olyan finom a Bounty torta. Az alapon lévő kókuszos réteget jól össze kell tömöríteni, hogy ne törjön össze a torta vágásánál.

A tölteléket befedjük a második tortával. Milyen jóképű férfi! Marad a cukormáz felöntése, és kész is a tortánk.

Kezdjük el a csokoládé cukormáz készítését. Gyorsan megsütöttem a tűzhelyen. A kakaót, a cukrot és a vajat egy serpenyőbe tesszük.

Amint felforr, forraljuk körülbelül öt percig alacsony lángon, amíg a cukormáz besűrűsödik. Most le kell hűteni meleg állapotba. Így jobb lesz, ha beborítja a tortánkat.

A Bounty tortának állnia kell egy darabig, jobb, ha egész éjszakára hűtőbe küldjük.

Kérjük, darabonként vágva örvendeztesse meg szeretteit egy finom tortával!

Köszönjük Svetlana Kislovskaya kókuszos sütemény receptjét lassú tűzhelyben.

Kellemes teadélutánt kíván az oldal finom receptek füzete!

Két egymást követő évben készítettem ezt a tortát az újévre, és minden alkalommal átütő sikert aratott. Mint tudják, az emberek megoszlanak azokra, akik szeretik a kókuszt, és akik nem tudják elviselni. Úgy tűnik, az első több.

A sütemény nagyon puha és nagyon kókuszos. Egy kis trükk, hogy ne süssük túl a süteményeket: ha ropogósra sütjük, akkor a sütemény nagyon sokáig ázik. A sütemények enyhén ruganyosak legyenek, és ennyi.

A sütemények között egy vékony csokoládéréteg ropogós lesz, és felhígítja a kókuszos kókuszt. Csokoládé helyett tehetünk bele egy réteg bogyós konfitot, csak savanyú. Málna vagy ananász.

Kókuszos dacquoise:

180 g kókuszliszt (kókuszreszelék)
120 g mandulaliszt
200 g porcukor
210 g fehérje
105 g cukor

A porcukrot szitáljuk át, hogy ne legyenek csomók. Ebbe a tésztába nem lehet mandulalisztet szitálni, a kókuszlisztről nem is beszélve. A port, a mandula- és kókuszlisztet lehetőleg habverővel alaposan összekeverjük.

A tojásfehérjét a cukorral közepes sebességgel kemény habbá verjük. A tálnak és a habverőnek feltétlenül kell lennie A cukrot három lépésben adjuk hozzá: amikor a hab képződött a fehérjéken, amikor az összes fehérje habossá vált, amikor a hab kifehéredett.

A cukor-mandulás-kókuszos keveréket egy spatulával óvatosan a tojásfehérjébe keverjük. Keverjük össze "hajtogatásos" mozdulatokkal, forgatva a tálat.

Három darab 20 cm-es tepsit papírra fektetünk, olajjal ne kenjük ki! Előmelegített sütőben 30 perc alatt 170 fokon pirosra sütjük.

Kihűtjük a süteményeket anélkül, hogy levennénk a papírról. Nagyon finomak, törékenyek, közvetlenül papírra tesszük a tortába, hogy ne törjenek el. Lefagyasztjuk, vékonyan megkenjük olvasztott tejjel vagy étcsokoládéval.

Kókuszkrém:

300 g kókusztej
1 tasak vaníliás cukor
140 g cukor
40 g sárgája (2 db)
25 g keményítő
10 g zselatin (áztatás)
50 g vaj
500 ml tejszínhab

A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. Keverjük össze a sárgáját a keményítővel. Az édes tejet vékony sugárban a sárgájára öntjük, habverővel keverjük. Visszatesszük a masszát a serpenyőbe, és közepes lángon 10 percig főzzük anélkül, hogy felforrnánk, erőteljesen kevergetve habverővel, rendszeresen eltávolítva a tűzről, hogy ne forrjon fel. A massza besűrűsödik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zselatint, simára keverjük. Adjunk hozzá olajat, keverjük újra. Hűtsük le hideg vízfürdőben állandó keverés mellett, vagy szobahőmérsékleten, kontaktfóliával letakarva. A krémnek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint az asztalnál.

A hideg tejszínt egy hideg tálban hideg habverővel verjük fel „csőr” állagúra.

A kihűlt tejszínt a krémhez adjuk, és függőleges mozdulatokkal óvatosan összekeverjük. Használjuk azonnal! Zselatin van, teljesen megkeményedik. A tejszínt előre megfőzhetjük, felhasználás előtt melegítsük fel, hogy a zselatin felolvadjon., hűtsük le ismét szobahőmérsékletre és keverjük össze tejszínnel.

A fűtött, 22 cm átmérőjű magas gyűrűt ragasztófóliával meghúzzuk. A széleit acetát fóliával lefektetjük. Az aljára öntjük a krém egyharmadát, majd a csokis tortát lerakjuk, ismételjük még kétszer. A tortánk fejjel lefelé. Ezzel a módszerrel tökéletesen egyenletes felsőt és oldalt érhet el.

Gyűjthetjük azonban hagyományos módon, habbal megkenve a süteményeket. Meg kell várni, amíg besűrűsödik, hogy megfelelően elterüljön.

Hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl (ha a torta a karikában van, akkor jobb, ha lefagyasztjuk).

Kókuszreszelékkel és francia habcsók karácsonyfákkal díszítjük.

francia habcsók

150 g fehérje
140 g cukor
140 g porcukor

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral közepes sebességgel. Adjunk hozzá cukrot három adagban. A porcukrot egy spatulával óvatosan a felvert tojásfehérjéhez keverjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, 80 C-on légkeveréssel 1,5 órán át szárítjuk. Ne melegítse elő a sütőt.

A vendégek meglepésére javaslom egy kókuszos sütemény elkészítését, melynek receptjét közlöm. Nagyon finoman ötvözi a tejszín és a kókusz ízét, a híres Raffaellóra emlékeztetve. A torta egyszerű alapanyagokból készül, ízének titka a kókuszreszelékes vajkrém. Ha a tortát átitatjuk ezzel a krémmel, elolvad a szájban, a szó legigazibb értelmében. Csodálatos desszert!

Ünnepi asztalra tálaláshoz a házi készítésű hófehér kókusztortát figurákkal vagy fehér csokoládédarabokkal, egész diófélékkel, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsdarabokkal díszíthetjük. Nagyon szépen kiderül, és egy ilyen csemege desszertként egy csésze teával a legfinomabb lesz a vendégek számára, mindazok közül, amelyeket kipróbáltak.

A légies és puha, házi kókuszos sütemény könnyen elkészíthető. Az eredmény minden várakozását felülmúlja, ha mindenki dicsérő véleményét hallja, aki kipróbálja.

Milyen összetevőkre van szükségünk?

A kekszhez:

Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 100 gr;
Tojás - 5 db;
Cukor homok - 120 gr;
Kókusz chips - 50 gr;
Kukoricakeményítő - 50 gr;
Sütőpor tésztához - 1 teáskanál.

Az első krémhez:

Krém 33% - 200 ml;
Kókuszpehely - 3 evőkanál;
fehér csokoládé - 150 gr. (másfél csempe).

A második krémhez:

Krém 33% - 300 ml;
Porcukor - 3 evőkanál.

A streuselhez:

Búzaliszt - 40 gr;
Mandulaliszt - 40 gr;
granulált cukor - 40 gr;
Vaj - 40 gr.

Torta főzése

1. lépés. Először kekszet kell készíteni. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. A sárgájához adjuk a cukrot, és fehéredésig verjük. Ezután adjuk hozzá a kókuszreszeléket, keverjük össze.

A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük, a sárgájához adjuk és sűrű tésztát gyúrunk.

A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a masszához adjuk, majd egy spatulával óvatosan hozzákeverjük. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a tészta levegős maradjon.

2. lépés Most a kész tésztát formába kell önteni, és 180 C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütni. Ügyeljünk a készenlétre, 30 perc múlva fanyárssal ellenőrizzük. A sütési idő a sütőtől függően kissé eltérhet. 40 perc alatt elkészült a tortám. Kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. lépés Készítsünk streuselt. Ehhez keverje össze a búzalisztet és a kukoricalisztet a cukorral. Hozzáadjuk a darabokra vágott puha vajat, és összegyúrjuk a tésztát. Fóliára terítjük kolbász formájában, becsomagoljuk és a fagyasztóba tesszük. Amikor megdermed, reszelőn bedörzsöljük, sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és 160 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

4. lépés Krémet készítünk. A tejszínt egy serpenyőbe öntjük, 70-80 C-ra melegítjük (nem forraljuk, a darabokra tört fehér csokoládét adjuk hozzá, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A tejszínes csokis keverékbe kókuszreszeléket öntünk, kevergetve egy órát hűtőben hűtjük. Majd a kihűlt krémet kiszedve mixerrel habos masszává verjük.

5. lépés A kekszet három rétegre vágjuk. A puha vajas krém felét az alsó tortára kenjük, és megszórjuk stresellel. Fedjük be a másodikkal, és ismételjük meg, kenjük meg a maradék krémmel, szórjuk meg streusellel és fektessük rá a harmadik tortát.