Hogyan kell főzni a tormát otthon - a torma gyökereinek receptjei és gyógyászati ​​​​tulajdonságai. Cékla levével

A torma fűszerezés receptje feltétlenül tartalmazhat különböző összetevőket. Úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen terméket minimális pénz- és időköltséggel.

Általános információ

Mielőtt elmondaná, hogyan kell főzni a tormafűszert, meg kell mondania, hogy milyen összetevőről van szó.

A torma egy évelő gyógynövény, amely a káposztafélék családjába tartozik. Szárai hosszúak és egyenesek. A bazális levelek gyakran elérik a 60 centiméter magasságot. Meg kell jegyezni, hogy nagyon gyakran használják pácolás során. különféle zöldségek. Ezenkívül a növény gyökere nagyon népszerű a szakácsok körében. Hosszú és vastag. Aktívan használják mindenféle fűszerezés és szósz elkészítésének alapjául.

A torma gyökér az asztali összetevő, amely képes serkenteni az étvágyat és javítani az emésztést. Ezenkívül az ezen a terméken alapuló fűszerek elősegítik a fehérjetartalmú élelmiszerek jó emésztését.

A termék tulajdonságai

Azoknak a háziasszonyoknak, akik rendszeresen készítenek tormafűszereket télre, feltétlenül ismerniük kell az említett termék összes tulajdonságát. Érdemeiben felülmúlja a port. Ezzel a fűszerezéssel bármilyen ételt könnyedén diverzifikálhat. Nemcsak csípős, hanem nagyon fűszeres, tápláló és gyógyító is.

A szakértők szerint a torma gyökér baktériumölő fitoncideket tartalmaz. Más szavakkal, ez a termék képes felszabadítani az illékony anyagokat vagy az úgynevezett növényi antibiotikumokat, amelyek minden káros mikrobát elpusztítanak. Ők azok, akik védenek emberi test különböző fertőző betegségektől.

A fentiekkel kapcsolatban sok háziasszony nagyon gyakran érdeklődik a tormafűszer főzésének módjáról. Ennek a kulináris kérdésnek szenteljük a mai cikket.

Klasszikus orosz fűszerezés

Hogyan készítsünk tormafűszert? A kérdésre sok válasz létezik. Között azonban Hatalmas mennyiségű Van egy klasszikus recept, amelyet minden szakácsnak tudnia kell. Elkészítéséhez szükségünk van:

• friss tormagyökér - saját belátása szerint használja;
• homok-cukor és só- ízlés szerinti felhasználás;
• citrom, vagy inkább belőle préselt gyümölcslé - néhány kis kanál;
• zsíros tejföl - ízlés és kívánság szerint adjuk hozzá (majonézzel helyettesíthető).

Alkatrész feldolgozás

Mint látható, a bemutatott torma fűszerezés receptje minimálisan olcsó és elérhető termékek. És mielőtt elkezdené főzni, gondosan kell feldolgoznia őket.

Így a friss torma gyökereit alaposan meg kell tisztítani egy éles késsel, majd folyó hideg folyóvíz alatt le kell öblíteni. Ezután a feldolgozott terméket finom reszelőn kell lereszelni.

Hogy a tormagyökér ne fogyjon ki a gőzből, ajánlatos minden apróra vágott adagot előre elkészített tégelybe tenni, melynek aljára hidegen kell önteni. forralt víz. Ebben az esetben az üvegtartályt gond nélkül szorosan le kell zárni.

Főzési folyamat

A fő összetevő feldolgozása után kis mennyiségű vízzel össze kell keverni sűrű kása. Ezután granulált cukrot kell hozzáadnia a termékhez, és ha emellett friss citromlevet vagy héjat használ, akkor tanácsos csökkenteni a lehűtött forrásban lévő víz mennyiségét. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a házi fűszerezésnek sűrű, nem vizes állagúnak kell lennie.

Hogyan kell bemutatni

Most már tudja, hogyan készítsünk torma fűszerezést. Ezenkívül szeretném elmondani, hogyan kell megfelelően bemutatni az asztalon. Ehhez egy sűrű és fűszeres zabkát tejföllel vagy majonézzel kell összekeverni, majd azonnal fel kell adni a vendégeknek bármely étel mellé. Ennek a fűszerezésnek az erőssége általában 10-13 órán át megmarad.

Hogyan készítsünk tormafűszert paradicsommal

A torma a legtöbb népszerű szósz Oroszországban, amely nemcsak boltban vásárolható meg, hanem önállóan is elkészíthető. Ehhez szükségünk van:

• puha érett paradicsom - körülbelül 3 kg;
• friss torma gyökér - 250 g;
• kristálycukor, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint használd;
• gerezd fokhagyma - körülbelül 250 g.

Alkatrész feldolgozás

Az orosz háziasszonyok gyakran tormát készítenek télre. Hiszen nagyon kellemes a téli hidegben felbontani egy lendületes szószt, és hozzáadni a frissen készített házi galuskához. Hogy élvezhesd ezt a fűszerezést, úgy döntöttünk, bemutatjuk a részletes receptjét.

Először is fel kell dolgozni az összes összetevőt. A paradicsomot megmossuk, az összes köldökét levágjuk, a torma gyökerét és a fokhagymát jól meghámozzuk.

szósz elkészítése

A zöldségek elkészítése után húsdarálóval fel kell vágni. Ennek eredményeként fűszeres paradicsommasszát kell kapnia, kifejezett fokhagyma és torma aromájával. Ugyanakkor neki kell folyékony állagú. Ezután sót és apróra vágott borsot kell hozzáadnia a kapott mártáshoz ízlés szerint.

Végső szakasz

Amint látja, a téli torma elég gyorsan készül. Miután az összes összetevőt összekevertük, üvegedényekbe kell helyezni, fedővel le kell zárni, és azonnal hűtőszekrénybe kell tenni. Tart kész szósz csak lennie kellene. Hiszen ha otthagyja szobahőmérséklet, akkor nagyon gyorsan megerjed és megsavanyodik.

Könnyű torma recept

Elég nagyszámú háziasszonyok egyszerűen, majd használják fűszeres kiegészítésként a második fogásokhoz. Ehhez a módszerhez szükségünk lehet:

Főzési mód

A bemutatott tormafűszer recept nagyon népszerű a kedvelők körében, elkészítéséhez a friss tormagyökeret alaposan meg kell mosni, majd éles késsel meghámozni és kis reszelőn lereszelni. Ezt követően nyugodtan elkezdheti a pác elkészítését. Ehhez erősen forrásban lévő vízben oldjuk fel a konyhasót és a homokcukrot, majd vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá.A jövőben a kapott pácot össze kell keverni reszelt tormagyökérrel és jól össze kell keverni.

Egy ilyen előétel megmentéséhez sterilizált edénybe kell tenni üveg korsóés jól feltekerjük. Az ilyen fűszerezés nem csak a második fogásokhoz adható, hanem különféle szószok készítésére is használható.

Ízletes fűszerezést készítünk répával

A cékla torma fűszerezése nagyon ízletes és illatos. Az otthoni főzéshez a következőkre lesz szükségünk:

• nagy friss cékla - 1 kg;
• friss torma gyökér - 1 kg;
• szűrt ivóvíz - 1 l;
• asztali ecet 6% - 200 ml;
• finomított olaj - 150 ml;
• homok-cukor és asztali só - egyenként 50 g.

Hozzávalók elkészítése

A tormafűszer elkészítése előtt minden hozzávalót elő kell készítenie. A gyökereket meg kell mosni és meg kell tisztítani, majd szárazra kell törölni és húsdarálóval felaprítani. A céklát le kell öblíteni, egy serpenyőbe kell tenni, felönteni vízzel, felforralni és teljesen puhára főzni. Ezután a zöldséget le kell hűteni, meg kell hámozni és nagy reszelőn lereszelni.

Hőkezelés

Az összetevők elkészítése után el kell kezdenie a főzést illatos fűszerezés. Ezért vizet inniöntsük a serpenyőbe, majd forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt torma gyökereket. Ebben a kompozícióban az összetevőket 23 percig kell főzni. Ebben az esetben a tűznek minimálisnak kell lennie.

A megadott idő elteltével az apróra vágott répát a termékekre kell helyezni, és a hőkezelést további 10-14 percig folytatni kell.

fűszerezés fűszerezés

Miután a fűszerezés megfőtt, le kell venni a tűzhelyről, majd hozzá kell adni finomított olajés Almaecet. Miután a hozzávalókat nagykanállal összekevertük, forrón sterilizált üvegekbe kell tenni, és azonnal hermetikusan feltekerni.

A fűszerezés szobahőmérsékletű lehűtése után ki kell venni a kamrába vagy másba király hely ahol hat hónapig tárolható. Az ilyen illatos és kalóriadús nassolnivalót a közvetlen varrás után 1-2 hónappal javasolt fogyasztani.

Bármely második és első fogáshoz tálalhatja a tormával készült cékla fűszerezést. Ezenkívül egyes háziasszonyok gyakran borscshoz adják vagy használják előétel saláta vékony szelet kenyérre kenjük.

Idén csak egy pompás tormabokor nőtt a dachámban. Eleinte leveleit és gyökereit használtam különféle tartósításokhoz, majd készítettem belőle csodálatos ízű adzsikát. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a torma hűtőszekrényben tárolható hosszú idő, úgy döntöttem, hogy kiásom az egészet, mert úgyis jövőre új lesz. A gyökereket rendes újságpapírba csomagoltam, jól becsomagoltam és betettem a hűtőbe. Egy hónap elteltével azonban úgy döntöttem, hogy megnézem, hogyan tárolják a gyökereket. Meglepetésemre néhol romlásnak indultak, ezért úgy döntöttem, hogy azonnal megmentem a helyzetet, és a tormát bedörzsölöm, üvegekbe forgatom és ebben a formában tárolom. tudod csinálni ezt a receptet, nagyon meg kellett sírnom, mert nagyon „erős” a torma illata. Hát semmi, nem ez a legfontosabb - a lényeg, hogy reszelt tormát készítettem, és most nem fog eltűnni belőlem. A férj egyébként nagyon gyakran kenyeret ken meg reszelt tormával, és borscsot eszik hozzá. Próbáld ki, talán tetszeni fog ez a lehetőség. Az alábbiakban részletesen ismertetjük az otthon reszelt természetes torma receptjét. Azt is tanácsolom, hogy főzze meg ezt.




Szükséges termékek:

- torma gyökerei
- víz

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Öntsük a vizet egy tálba, lehetőleg egy mélybe.




Kesztyűt vettünk a kezünkre. A torma gyökereit éles késsel megtisztítjuk. Nagyon gyakran a torma gyökerei belül romlanak, ezért figyelmesen figyeljük ezt a pillanatot. Ha ilyen gyökerek még mindig találkoznak, akkor ügyeljen arra, hogy késsel jól vágja le a sérült részt.




Ezután vágja darabokra a gyökereket. Erre az eljárásra nincs szükség, ha lereszeli a gyökereket, amit nem ajánlok. Jobb hagyományos húsdarálót használni.






Az apróra vágott tormadarabokat egy tál vízben elterítjük, 10 percig állni hagyjuk.




Ezt követően a húsdarálót rákötjük a tápra, és egyenként rácsavarjuk a torma gyökereit.




A reszelt tormát tégelyben hűtőben tároljuk. Szerintem ez neked is tetszeni fog

Az emberek úgy vélik, hogy a retek torma nem édesebb, bár ők a legközelebbi botanikai rokonok. Leginkább benne zöldségkultúra a torma gyakori, más néven rusztikus. Nagyra értékelik erős gyökere, táplálkozási és gyógyító tulajdonságai miatt.

A hosszúkás és fényes tormaleveleket különféle zöldségek sózására és egyéb tartósítására használják. A gyökérből forró fűszereket készítenek húshoz és halételek, különösen zseléhez; nyersen és főzve használják, sózzák, pácolják, sőt a jövőre télre szárítják.

A torma, lágyszárú növény az ókorból került hozzánk – már Kr.e. másfél ezer éve fűszeres ételízesítőként ismerték, és a retekkel, retekkel, mustárral és vízitormával egy családba tartozik. Hogyan készítsünk tormát otthon, milyen ételek harmonizálnak a tormával és milyen receptek az optimálisak? Ezekre a kérdésekre kapunk választ ebben a cikkben!

Ennek a növénynek minden része ásványi sókat, vitaminokat, fitoncideket, esszenciális illékony anyagokat, lizozim enzimet tartalmaz. Az allil (mustár) olaj és a glikozidos szinigrin annak köszönhető specifikus szagés a torma gyökereinek éles égető íze. A torma gyökereit késő ősszel szüretelik, amikor a csúcson vannak. hasznos tulajdonságait, beleértve a gyógyhatásúakat is.

A zúzott tormagyökér, leve és vizes hígításai fokozzák a gyomorban a sósav szekrécióját, ami hozzájárul az alacsony savasságú gyomorhurut kezeléséhez. Ebben a tekintetben a tormát az étvágy serkentésére és az emésztés javítására használják. És a vesekő-elégtelenség és a vizelési nehézségek kezelésére is.

A hagyományos orvoslás elismeri a torma alkalmazásának hatékonyságát vízkórban, maláriában, vérszegénységben, beriberiben, felsőtesti betegségekben. légutak, megfázás, rendellenességek menstruációs ciklus, derék és hát izomfájdalma, keresztcsonti lumbalis isiász és reuma. Még mindig hatékonynak ismerik el gyógyászati ​​tulajdonságait torma a torokban, fülben gyulladásos folyamatokra, sőt krónikus fekélyek és gennyes sebek kezelésére is. Fejfájás esetén a dörzsölt gyökérből borogatás formájában használható.

Lehetőség van paszta használatára friss tormaés be kozmetikai célokra szeplők és sötét pigmentáció eltávolításakor a bőrön. A tormát ajánlatos a sérülések kezelésére, beleértve a sportolási sérüléseket is. Javasolt az egészségjavító étrendbe beiktatni.

Azonban van torma és ellenjavallatai is, ezért például jobb, ha megtagadjuk a torma fogyasztását súlyosbodás idején gyulladásos betegségek gyomor-bél traktus, vese vagy máj.

Hogyan válasszunk és főzünk tormát?

A betakarított vagy a piacon vásárolt torma gyökereit először rövid időre beáztatják hideg víz, majd alaposan megmossuk, a felső bőrt eltávolítjuk, az Ön számára hozzáférhető és kényelmes módon felaprítjuk: lereszeljük, húsdarálóban kihagyjuk; aprítsuk, miután késsel tányérokra vágjuk, turmixgéppel. De bármilyen módszerrel meg kell védeni az orr és a szem nyálkahártyáját a maró éteri szagtól. Valaki nyitott erkélyen darálja a torma gyökerét, valaki műanyag zacskóval csavarja be a mechanikus húsdarálót, és csak a fogantyú elfordítására hagy lyukat. De az apróra vágott tormára akkor is el kell ejteni egy könnycseppet, pedig megéri.

Megpuhítani is fűszeres íz tormát és megőrizzük a kellemes aromás vonásokat, ehhez reszelt zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel vagy ezek levével, tejföllel és majonézzel kombináljuk.

1. Hogyan kell főzni a tormát a "Gorloder" népi recept szerint

Az apróra vágott torma különleges élességet ad a zöldségnek hideg előétel paradicsomból, amiben nem kell tárolni hőkezelés, amely értékes a természetes vitaminok és ásványi sók megőrzése szempontjából.

Hozzávalók:

• érett húsos paradicsom - 6-10 rész;
• friss fokhagyma - 1 rész;
• friss torma - 1/4 rész;
• asztali só - egy kicsit erősebb, mint ízlés szerint.

Hámozott torma, fokhagyma és jobb paradicsom szintén összetörik, ízlés szerint fűszerezzük - jobb az íz határán, sóval. A kapott zöldségmassza alaposan keverjük össze, helyezzük kis üvegekbe a csavar alá, előzőleg mossuk, sterilizáljuk és szárítjuk, zárjuk le a fedelet és tároljuk sötét és hideg helyen. Fogyassza hideg szószként vagy snackként.

2. Házi készítésű majonézes torma recept

Nehéz ínycsiklandóbb fűszerezést kitalálni halakhoz, húsokhoz vagy levesekhez, de nehéz majonézes hernt főzni. házi recept egyszerűen és könnyen.

Hozzávalók:

• aprított torma gyökér - 100 gramm;
• bármilyen majonéz - 200 gramm.

A szabályok szerint elkészített tormát és az apróra vágott tormát egy megfelelő edényben majonézzel simára keverjük, majd a csavar alatt kis üvegedényekbe szétterítve, előzetesen sterilizálva és megszárítjuk, szorosan tiszta fedővel lezárjuk és hideg helyen tároljuk. sötét hely. A tapasztalat azt mutatja, hogy egy ilyen szószt hosszú ideig tárolják, és nem veszítenek tápérték, sajátos élesség és aroma. Jó hús- és halételekhez, különösen zseléhez.

3. Fűszeres ecetes torma receptje

Úgy tűnik, hogy szinte minden élelmiszerboltban vásárolhat ilyen tormát az élelmiszerosztályon, de a szakértők biztosítják, hogy a házi ecetes torma fűszeresebb és ízletesebb, mint a bolti.

Hozzávalók:

• apróra vágott torma - 150 gramm;
• friss citromlé - 1/4 citrom;
• forralt hűtött víz - 1/4 csésze;
• asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
• asztali só - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál.

A szabályok szerint összetört tormagyökeret keverje össze vízzel és citromlével, és hagyja egy napig főzni. Ezek után a napok után ízesítse az infúziót tormával a többi hozzávalóval: sóval, cukorral és ecettel – keverje össze és tárolja a hűtőszekrényben. szolgál, mint fűszeres fűszerezés különféle hús- és halételekhez és füstölt húsokhoz.

4. Hogyan főzzünk tormát almával vidéki recept szerint

A torma almával fűszerezése evés közben adhat csodálatos ízérzetet különböző ételeket. Illik hozzá főtt hús, hal, kolbásztermékek, sonka és természetesen zselé.

Hozzávalók:

• apróra vágott torma gyökér - 3 evőkanál;
• érett friss alma - 4 darab;
• ivóvíz - 60 ml;
• friss citromlé - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• vaj - 1 teáskanál;
• citromhéj - 0,5 citrom.

A meghámozott, kimagozott és szeletelt almát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a citromhéjat és a cukrot, felöntjük vízzel és felforraljuk. alacsony tűz amíg az alma meg nem puhul. Az almát turmixgépbe tesszük, felaprítjuk és reszelt tormával összekeverjük, citromlével ízesítjük és vaj. Ez a szósz melegen és hidegen is jó.

5. Az eredeti tormasaláta recept

Tormasalátájuk megérdemli, hogy állandóan a hűtőben legyen. téli idő, különösen azért, mert mindenféle füstölt hús, bármilyen sonka és főtt sertéshús ill marhaszelet Grillezett.

Hozzávalók:

• friss tormagyökér - 4 darab, 30 centiméter hosszú és 2 átmérőjű;
• apróra vágott friss cékla - 2 evőkanál;
• hideg forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
• friss citromlé - 0,5 teáskanál;
• asztali só és citromsavpor - ízlés szerint.

Tormasaláta készítése eredeti recept elég egyszerű, ehhez össze kell keverni az apróra vágott hámozott tormát a finom reszelőn lereszelt répával és vízzel. Ragaszkodjon 1 napig, majd adjunk hozzá sót a salátához citromsavés keverjük. A túl sűrű tormafűszert hideg forralt vízzel hígíthatjuk. Az ilyen tormával készült salátát jól és hosszú ideig hideg és sötét helyen tárolják üvegedényben, szoros fedél alatt.

A torma gyökerét az első fagyok előtt kell betakarítani. Fűszerek készíthetők belőle, amelyek csípősségükben nem rosszabbak, mint az adjika és a mustár. Támogatják az immunitást és melegítenek a hideg évszakban, jól hangsúlyozzák a hús- és halételek ízét. A vásárolt fűszerezés tehát minden tulajdonságban rosszabb, mint a házi készítésű jobb a francba főzzön saját kezűleg.

Kötelező felkészülési feltételek

A tormát a recepttől függetlenül csak bizonyos szabályok betartásával készítheti otthon, különben nem csak finom öntet de bántsd magad . Ez a növény tulajdonságaihoz kapcsolódik..

Kezdésként többféleképpen is készíthet tormafűszert, hogy kiválaszthassa azt, amelyik a legjobban tetszik.

hagyományos recept

Az orosz fűszerezés leggyakoribb módja klasszikusnak tekinthető. Nagyon finomnak bizonyul, ha tormát adunk a zseléhez és húsfalatok. Egy étel elkészítéséhez be kell vennie:

• 1 kg torma;
• 3 art. kanál só;
• ¼ liter víz;
• 20 g citromlé;
• 50 g cukor.

Készítsük elő a gyökereket, menjünk át a húsdaráló legkisebb rácsán, hogy megkapjuk homogén tömeg hasonló a püréhez. Adjunk hozzá cukrot és sót, majd öntsünk forró (de nem forrásban lévő) vizet, keverjük össze.

Tároláshoz jobb kis, legfeljebb liter térfogatú üvegeket használni. Sterilizálni kell őket, majd fűszerezni kell és felönteni citromlé. Nem lehet több, mint egy teáskanál 200 ml-es üvegenként. A lé a tartósításhoz szükséges, ráadásul nem engedi, hogy a torma elsötétüljön. Ha a szükségesnél többet önt, savanyú lesz a fűszerezés.

Az e recept szerint elkészített fűszerezést legfeljebb 4 hónapig tárolják, teljesen megőrzik ízminőségek kb 2 hónapig, akkor gyengülnek.

Cékla levével

A répa hozzáadásának köszönhetően a fűszerezés rózsaszínes lesz, és kiválóan alkalmas az ünnepi asztal díszítésére. Hűtőben legfeljebb egy évig, hűtőn kívül körülbelül hat hónapig eláll, de az ecet miatt az íze kissé lágyabbá válhat. . A főzéshez szüksége lesz:

• 50 ml céklalé;
• 0,15 l 9%-os ecet;
• 20 g cukor;
• 0,15 l víz;
• 3 art. l. só;
• 400 g gyökér.

A gyökereket elő kell készíteni, ha szükséges, áztassa, hámozza meg és vágja le, majd görgessen át egy húsdarálón. Öntsön sót, cukrot a kikrémbe, és öntsön forró, nem forrásban lévő vizet. Keverjük össze.

Ahhoz, hogy levet nyerjen a céklából, meg kell tisztítani, lereszelni vagy át kell engedni egy húsdarálón, majd több rétegben összehajtott szitán vagy gézzel ki kell préselni a levet. Juice kell 2-2,5 evőkanál. kanállal, ecettel kell összekeverni, majd tormapürébe önteni. Ezt követően a masszát jól össze kell keverni, használhatunk keverőt, és steril üvegekbe bonthatjuk.

Az étel csípősebbé tétele érdekében a levét répa kvasszal, az ecetet citromlével, a cukrot pedig mézzel helyettesítheti, az arányokat megtartva. Igaz, egy ilyen ételt nem tárolnak addig, amíg az első lehetőség szerint elkészítik.

Ízesítő torma

Készíthetsz tormás előételt paradicsommal és fokhagymával. Csodálatos kiegészítője lesz hús- és halételeknek. Ha hűtőszekrényben tárolja, akkor az íze 9 hónapig megmarad. El kell venni:

Ráöntjük a paradicsomra forró víz, meghámozzuk és 4 részre vágjuk. A gyökereket felvágjuk apró darabok. A fokhagymát felaprítjuk, vagy nyomjuk át.

A paradicsomot és a tormát felváltva kell átengedni egy húsdarálón, majd hozzáadni sót, cukrot és fokhagymát. Keverjük össze alaposan. A fűszereket nem steril tégelyekben tárolhatod a hűtőszekrényben. A csípősebbé tétel érdekében a felsorolt ​​hozzávalókhoz tehetünk egy pirospaprikát.

Almával és tejföllel

Ez a főzési lehetőség kiválóan alkalmas tálalásra ünnepi asztal. A fűszer íze enyhe, de nagyon rövid ideig - körülbelül két napig - tárolják. Fogalmazás:

Az elkészítése nagyon egyszerű: a gyökereket húsdarálón engedjük át, egy almát lereszelünk és az összes hozzávalót összekeverjük. Az elkészítés után néhány órával tálalhatod vagy fűszerezheted az ételt.

A tejfölös öntet elkészítéséhez egyenlő arányban kell venni az összetevőket, össze kell keverni, hozzáadni sót és cukrot. A tejföl lágyítja a torma ízét, így nem lesz túl csípős. Ezt a fűszerezést legfeljebb két napig tárolják, az üveget le kell zárni.

Ha hagyományos orosz fűszerezést szeretne kapni, röviddel a tálalás előtt kell elkészítenie, nem pedig üres formában. Rengeteg recept létezik a torma házi készítésére, így biztosan mindenki megtalálja a számára megfelelőt.

Most elmondom, hogyan főz apám finom torma otthon. Minden évben kiásja a torma gyökereit – sok van belőle a kertben! A legegyszerűbb receptet ajánlom házi torma ecettel. Az íze éles, „kiüt egy könnycseppet”, és pillanatok alatt eláll a lélegzete. Ez a recept a torma igazi szerelmeseinek való.

Ezzel a tormafűszerrel tálaljuk húsételek, és persze a kocsonyára, ahol nélküle - a műfaj klasszikusa!

torma elkészítése

Főzés az otthoni torma a munka több részre oszlik:

egy). Először ki kell ásnia a torma gyökereit, és alaposan öblítse le.

2). felső bőr óvatosan tisztítsa meg és öblítse le újra. Ez a munka talán legnehezebb szakasza.

3). darál és hozzáadjuk a szükséges hozzávalókat.

A meghámozott torma gyökereit finom reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálón átdaráljuk. A torma éles aromájából származó könnyek elkerülése érdekében tegyen egy műanyag zacskót a húsdarálóra. Ha van olyan konyhai robotgép, amely percek alatt ledarálja a gyökereket, akkor használja.

Torma ecettel - klasszikus recept

Most közvetlenül folytatjuk a torma otthoni főzését. E recept szerint "orosz tormát" kapnak, nukleáris!

Szükségünk lesz:

1 kg. bassza meg

3 evőkanál cukor

2 evőkanál só

2-2,5 pohár víz

4-5 evőkanál ecet

Hogyan főzzünk tormát otthon télre

Egy tálba vágott tormával adjunk hozzá vizet, sót, cukrot és asztali ecetet. Mindent jól összekeverünk. Ezután üvegekbe töltjük, és lezárjuk a fedelet, hogy a tartalom ne lélegezzen ki.

Ami a vizet illeti, adjunk hozzá annyit, hogy sűrű kása állagot kapjunk. Ami az ecetet, a sót és a cukrot illeti, ízlés szerint adjuk hozzá. Beletesszük meghatározott arányokat, és elégedettek vagyunk ezzel a lehetőséggel. Fűszerezés hosszú távú tárolás kész!

Most már tudja, hogyan készítsen tormát otthon. A recept szerint főtt torma egész télen eláll.