Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a friss kaliforniai paprikát télre: egészben vagy darabokban? Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez.
Nálunk megtörtént, hogy a nyár nem csak a nyaralás, hanem a szórakozás időszaka is forró időüresek Szeretném valahogy megőrizni az érett gyümölcsöket és zöldségeket télig. Sok háziasszony a lekvárt a régi módon készíti, és a befőtteket üvegekbe zárja. De sajnos így nem lehet teljesen megőrizni a vitaminokat.
Szóval mit tegyünk? A válaszunk rendkívül egyszerű – fagyasztás! Ez a módszer segít megőrizni szinte az összes hasznos anyagot. Biztosan különféle gyümölcsök, a bogyós gyümölcsöknek és a zöldségeknek megvannak a maguk kis fagyasztási titkai, és jobb, ha megismerjük őket, mielőtt közvetlenül a cselekvéshez kezdenénk.
Ezért ma elmondjuk, hogyan kell helyesen fagyasztani kaliforniai paprika– csíkokban, darabokban és egészben.
Vannak, akik kíváncsiak, hogy a kaliforniai paprika lefagyasztható-e? Természetesen megteheti, a fagyasztás során a kaliforniai paprika íze és jótékony anyagai is megmaradnak. Biztosan láttad már, hogy fagyasztott kaliforniai paprikát is árulnak a szupermarketekben. Például a híres mexikói keverék, amely a paprika mellett magában foglalja zöldborsó, kukorica és zöldbab.
IN utoljára beszéltünk arról, hogyan kell elkészíteni hússal és rizzsel a receptet sok olvasónk tesztelte. Ezúttal elmagyarázzuk és bemutatjuk, hogyan kell fagyasztani a kaliforniai paprikát töltelékhez, első és második fogás elkészítéséhez.
Zöldségek fagyasztásához ideális egy nagy, sok fiókos fagyasztó, amely zöldségekre, gyümölcsökre és húsokra osztja.
Ízlési információk Otthoni fagyás
Hozzávalók
- Édes kaliforniai paprika – bármilyen mennyiségben.
Fagyasztó zsákok.
Hogyan készítsük elő megfelelően a kaliforniai paprikát a téli fagyasztásra darabokban, egészben és csíkokban
Először is válaszoljunk a kérdésre: milyen célra fagyasztjuk le a kaliforniai paprikát és milyen formában? Illetve mit főzhetünk az ő közreműködésével.
Töltelék nélkül pedig teljesen lefagyasztjuk, további töltelékhez. Annak érdekében, hogy később, felesleges gond nélkül és nagy örömmel készítsen egy ilyen ételt töltött paprikaként.
Hogyan tömhetnénk bele klasszikus forma – darált hús rizzsel vagy zöldség és rizs keverékével. Ugyanolyan finom lesz, és kielégíti a különböző preferenciákat. Végül is vannak, akik szeretik a húst, míg mások a zöldségeket részesítik előnyben, vagy egyáltalán nem esznek húst.
Az egész paprika elkészítése mellett kétféle formában is elkészítjük a darabokat. Kockára és csíkokra vágjuk.
A kaliforniai paprika kockákat pörköltekhez ill téli saláták, főzéskor zöldséges rakott ételek. Különösen vonzónak tűnnek, ha különböző színű paprikákat veszünk. A csíkokra vágva tökéletes borscshoz, levesekhez, és remek egészséges omlettet is készíthetünk vele.
A kaliforniai paprikát más zöldségekkel is lefagyaszthatja, és felhasználhatja borscshoz, levesekhez és főételekhez.
Milyen kaliforniai paprikát válasszunk fagyasztáshoz
Mindenekelőtt természetesen frissen kell szedni, hiszen minden nap késéssel veszít a paprika értékes tulajdonságok. Ezért a legjobb, ha a piacon vásárolja meg, ahol mindig van miből válogatni.
A legfinomabb édes kaliforniai paprika természetesen a vastag falú! Az ő részvételével minden étel különösen finom lesz! Lehetőleg különböző színű paprikát vegyünk fagyasztásra: sárga, piros, narancs, zöld.
A további töltelékhez való fagyasztáshoz azonos méretű paprikát kell venni, lehetőleg nem nagyot. A darabolásra pedig bármilyen méretre alkalmas.
A kaliforniai paprika előkészítése fagyasztásra
Első lépésünk a vásárolt bors megmosása. Utána meg kell tisztítanunk. Ezt a következőképpen tesszük: éles késsel vágjuk le a kupakot a képen látható módon.
Nem dobjuk el a kalapokat! Használni is fogjuk: megszabadítjuk a farkától és darabokra vágjuk.
A darabokra fagyasztáshoz először vágja félbe a paprikát.
Majd csíkokra vágjuk.
A négyzetekre vágáshoz a paprikát négy részre osztjuk, és feldaraboljuk.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát
A fagyasztásra szánt egész paprikákat papírtörlővel letakart sima felületre (vágódeszkára) helyezzük és a fagyasztóba tesszük.
Kb. 2-3 óra elteltével a kaliforniai paprika kellően megdermed, és piramisszerűen hajtogathatjuk (egyet a másikba helyezve). Ezután a „piramisokat” műanyag zacskóba tesszük és visszaküldjük a fagyasztóba további tárolásra.
A darabokra vagy csíkokra vágott kaliforniai paprikát vattatörülközővel letakart sima felületre helyezzük, elsimítjuk, majd a tetejét is letakarjuk egy törülközővel. Tedd a fagyasztóba.
Pár óra elteltével kivesszük, speciális cipzáras zacskóba öntjük, szinte az összes levegőt eltávolítjuk és a zacskót lezárjuk. Tegye vissza a fagyasztóba.
Hozzáadjuk a fagyasztott ételekhez.
Egész paprikát fagyasztva is töltünk.
Ez minden! Most már tudja, hogyan kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát - darabokban és egészben töltelék nélkül.
A fagyasztott paprikát legfeljebb 15 hónapig tárolja a fagyasztóban.
Bizonyára sokan szeretnék, hogy ezek a ragyogó, napfényes gyümölcsök az év bármely szakában gyönyörködjenek a szemünkben, és mindig kéznél legyenek. Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez, a maximumot megőrizve előnyös tulajdonságaités a természetes szépség – erről szól ez a bejegyzés. Tekintsük a blansírozás szükségességét és a gyümölcsök fagyasztásra való előkészítésének lehetőségeit.
Hogyan fagyasztjuk le a friss paprikát télre
Készítmény:
Szükségünk lesz:
- Friss kaliforniai paprika
- Fagyasztó táskák
Le kell blansírozni a paprikát fagyasztás előtt?
Ahhoz, hogy eldöntsem, hogyan kell télre lefagyasztani a paprikát töltelékhez, azt szerettem volna megtudni, hogy ebben az esetben valóban szükséges-e a blansírozás.
A forrásban lévő vízzel vagy gőzzel történő kezelésnek rövid távúnak kell lennie, hogy ne főzze meg a gyümölcsöt és ne növelje a veszteségeket hasznos anyagok, így gyorsan lehűtik vízzel vagy jéggel ( jobb víz jéggel). Egyes zöldségek különösen hasznosak előfeldolgozás forrásban lévő víz fagyasztás előtt - például karalábé káposzta - a színe nemcsak megmarad, de még javul is.
Szükséges a kaliforniai paprikát blansírozni? Itt mérlegelnie kell az előnyöket és hátrányokat. Jól látható, hogy lefagyasztva és fagyasztóban tartva a vitaminok egy része elvész, de egy részük a blansírozás során is elveszik. De blansírozás nélkül megjelenésés a hüvelyek alakja tíz hónapos kamrában való tartózkodás után is tökéletesen megmarad. ellenőrizve van.
Ezért egy egyszerűsített, blansírozás nélküli fagyasztási módszert választottam, különösen. hogy a fagyasztóból kivett paprikát közvetlenül a töltelék előtt vethetjük alá ennek az eljárásnak.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát télre
A paprika fajtájától, pontosabban formájától és méretétől függően a számukra legkényelmesebb lehetőséget választjuk előzetes felkészülés a fagyáshoz.
Ha a hüvelyek rövidek és kerekek, akkor miután megmostuk és megszárítottuk, jobb, ha egyszerűen kis lyukakat vágunk. speciális eszköz, és rázzuk ki a magokat. Ezt óvatosan meg lehet tenni egy egyszerű késsel. A farkokat el is mentheti, majd felhasználhatja, és a töltött paprikára „farkat” rögzíthet.
Most már tömören fagyasztható speciális zacskókba helyezheti a gyümölcsöket, amelyekből eltávolíthatja a levegőt, hogy a hüvelyek a lehető legkevésbé érintkezzenek oxigénnel, és kevesebb vitamint és egyebeket veszítsenek. értékes anyagok. Megfelelőek a cérnával biztonságosan átkötött közönséges zacskók is (jobb, ha két vagy három zacskót veszünk, egymásba helyezve).
Ha a paprika hosszúkás alakú, akkor egyszerűbb késsel levágni a tetejét, és megtisztítani a belsejét a magoktól.
Előszó
Sok háziasszonyt érdekli az a kérdés, hogyan lehet télen lefagyasztani a paprikát, és miért van erre szükség? De a paprika a vitaminok és a hasznos mikroelemek tárháza. De a napsütéses nyár sajnos gyorsan elmúlik, így a betakarítás megőrzésének kérdése különösen akut. De a természetvédelem nem egészen az univerzális módszer. Hiszen a savanyúság vagy a savanyúság csak előételként kerül az asztalra. Természetesen finom, de mihez képest friss gyümölcsök? De a fagyasztás egyszerűen tökéletes.
Milyen borsot válasszunk és hogyan fagyasztjuk le
A paprika fagyasztásának megvannak az előnyei. Ó, milyen jó kivenni a fagyasztott kaliforniai paprikát a hűtőből egy viharos téli napon, és igazi nyárral és őrültséggel kedveskedni a háztartásnak aromás borscs. Ez a készítmény jó főzéshez különféle ételeket, mint a levesek, pörköltek, gulyások és még a töltött paprika is! Megnyalod az ujjaidat!
Ráadásul a fagyasztott zöldségek megőrzik jótékony tulajdonságaik nagy részét. Tehát, ha a fagyasztóban van paprikakészlet, nem csak főzhet finom ételek, hanem teljesen magabiztos is lenni benne maximális haszon a test számára.
Amikor a piacra megy paprika vásárlására, emlékezzen néhány szabályra. Hasznosak lesznek a fagyasztásra legalkalmasabb gyümölcsök kiválasztásához.
Tehát először is a zöldségeknek sérülésektől, rothadt foltoktól és horpadásoktól mentesnek kell lenniük.
Másodszor, ügyeljen a paprika falára, amelynek vastagnak és húsosnak kell lennie. Végül is pontosan ennek a gyümölcsnek van gazdag ízű, kiolvasztáskor nem veszíti el formáját és tovább tart ízminőségek.
A paprika téli előkészítése olyan tevékenység, amellyel még egy tapasztalatlan kezdő háziasszony is megbirkózik..
Először is döntenie kell kulináris preferenciák a családod. Tehát, ha például egy étel töltött paprika nem tartják nagy becsben, akkor nem szabad értékes helyet elfoglalni a fagyasztóban egész gyümölcsökkel. Ilyenkor célszerűbb a szeletelést előnyben részesíteni.
A megfelelő paprika megvásárlása után nekiláthat az üzletnek.
Maguk az edények és zöldségek előkészítése fagyasztásra
Zöldségek és gyümölcsök fagyasztásához speciális zacskók kaphatók, amelyek szorosan záródnak vagy kötődnek.
Sok fagyasztó speciális kivehető tálcával van felszerelve. Ez a készülék kiválóan alkalmas paprika fagyasztására. Bár a műanyag tálcák vagy más lapos edények, amelyek nem fagynak a falhoz, rendben vannak. Ha tálcát használunk, akkor azt pamutszövettel kell lefedni, majd az apróra vágott zöldségeket tömören elrendezhetjük.
Kezdjük a zöldségek előkészítését. Mindenekelőtt a borsot alaposan meg kell mosni. Ezt követően óvatosan le kell vágni a szárat, és ujjaival eltávolítani a magokat és a válaszfalakat. Ne használjon kést, mert a gyümölcs megsérülhet, és egy része elveszhet. értékes gyümölcslé. A gyümölcs belsejének megtisztítása után a felesleges nedvességet szalvétával le kell törölni. A borsban lévő víz zavarhatja megfelelő fagyasztás, szükségtelen jégdarabokat képezve. Ennek eredményeként a kiolvasztás során a zöldségek nagy valószínűséggel megpuhulnak.
Paprika elkészítése egészben és darabolva
Miután megbizonyosodott arról, hogy a bors teljesen megszáradt, az egyik gyümölcsöt be kell helyeznie a másikba, mint egy építőkészletet. Nem kell hatalmas tornyokat készíteni, elég lesz hat-hét zöldség. Ezt követően az egymásba ágyazott paprikákat speciális zsákokba kell csomagolni a fagyasztáshoz. Ezen manipulációk után a gyümölcsöket a fagyasztóba helyezheti. Ott 3-4 órát lefagyasztjuk, utána a zöldségeket fel kell rázni, hogy ne tapadjanak egymáshoz. 48 óra elteltével magabiztosan kijelentheti, hogy a fagyasztás teljesen befejeződött!
Miért kell darabokra fagyni? Jó, ha van egy hatalmas fagyasztószekrényed, ahol egy fél kert is elfér, hasznos anyagokkal látja el családját a téli hónapokban! De ha a hely korlátozott, akkor meg kell mentenie. Így az apróra vágott zöldségek sokkal kevesebb helyet foglalnak el, mint az egészek.
Éles késsel vágja le a borsot. Terveitől függően a zöldséget apró kockákra vághatja, ha a gyümölcsöt levesekhez használjuk. Ha népszerű a családban különféle receptek pörkölt, akkor a szeletekre, csíkokra vagy akár karikákra vágás is releváns lesz. Nagyon fontos kizárni a nedvesség jelenlétét. Ehhez a legjobb, ha az apróra vágott paprikát papírtörlőre helyezzük, és időnként megkeverjük a kezünkkel. Ezt követően a szeleteket áthelyezheti egy edénybe fagyasztás céljából. A paprika több órás fagyasztóban tartása után kivehető, és kézzel vagy sodrófával egy zacskót vagy zacskót kockás (szelet) rétegbe üthet. Ez szükséges a hűtőtér hírhedt megtakarításához.
Honnan lehet tudni, hogy a paprika már fagyott? Nagyon egyszerű. A gyümölcsnek teljesen keménynek kell lennie. Általában két nap elegendő a teljes fagyasztáshoz. A paprikát egyébként a legjobb, ha részletekben osztjuk el, vagyis egy felhasználásra. Ez hosszú ideig megőrzi a termék ízét.
Fagyasztott paprika használata
Ne olvassa fel teljesen a zöldséget. De meg tudod tartani egész gyümölcs a patak alatt hideg víz néhány másodpercig, majd folytassa a főzést. Az apróra vágott paprikát közvetlenül a hűtőszekrényből kell a forró ételekhez adni.
Tehát a paprika fagyasztása egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Az előnyök nyilvánvalóak: az ízletes és egészséges étel amikor hó és fagy van az ablakon kívül. A lényeg az alapvető egyszerű szabályok betartása, és akkor a nyár a hűtőben garantált mindenkinek!
Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? Ez a kérdés szinte minden háziasszonyt aggaszt ősz elején. Hiszen ősszel masszívan betakarítják az édes paprikát a földekről, ami az alacsony ár oka is lesz. Kár, hogy a kellemes olcsóság nem tart sokáig: az első fagy beköszöntével meredeken emelkedik a paprika ára. És ha legalább fagyasztva nem töltöttél fel belőle, akkor nagyon megbánod. Annak ellenére, hogy vannak módok a fagyasztásra hatalmas mennyiség- csak legyen időd választani!
Mire kell a fagyasztott kaliforniai paprika? A legtöbb ételhez használják, nevezetesen:
- első fogások (borscht, levesek, pörköltek, gulyás);
- mártásban párolt vagy sült húshoz;
- különféle zöldségköretekben;
- burgonya alapú ételekben;
- rántottában és omlettben;
- és hússal és rizzsel, gombával sajttal és egyéb töltelékekkel is töltve.
Vásárolja meg ezt a terméket a téli időszak Ez még mindig drága öröm, és minden étel külön-külön teljes pazarlás. Logikusabb lenne a kaliforniai paprikát egyszerre többféle módon lefagyasztani. A zöldségek fagyasztása olyan módszer, amely nagy számban előnyeit. Ezzel a tárolási módszerrel (főleg, ha a hó száraz) a zöldségek gyakorlatilag nem veszítik el vitaminjaikat és tápanyagaikat, és megőrzik eredeti megjelenésüket és ízüket.
Töltelék előkészületei
Töltött paprika különféle tömések, különösen a hús - olyan étel, amely nem csak a fogyasztókat kedveli mindennapi élet, hanem bekapcsolva is ünnepi lakomák. Ez különösen lenyűgözőnek tűnik távollét alatt friss zöldségek. Fűszeres íz az édes paprika kellemes aromája pedig visszahozza az ínyenceket a melegbe nyári napokon tele van zöldségfélékkel, kézzelfogható előnyökkel jár a szervezet számára és jóllakottság érzést hoz. Ezenkívül a töltelékhez szükséges készítmények jelenléte jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét az étel elkészítésére. Hiszen egyszerűen megtöltheti a fagyasztott „csészéket” a töltelékkel, és mártással párolhatja. Semmi felhajtás a zöldségekkel, csak tiszta élvezet.
Útmutató a paprika töltelékhez való elkészítéséhez és fagyasztásához
1. Csak nagy fajta kaliforniai paprikát vásároljon. Ha van veteményeskerted és ilyen gyümölcsök, szüretelj a kerti ágyásból. Szüksége lesz még egy éles késre, műanyag zacskókra vagy speciális zsákokra a fagyasztáshoz (a vasboltokban kapható).
2. Mossa meg a zöldségeket, és óvatosan, anélkül, hogy a borsot érintené, vágja le a szárát. Kézzel, kés használata nélkül távolítsa el a belső válaszfalakat és a magokat.
3. Öblítse át újra a szemek belsejét, majd távolítsa el a nedvességet. Egy papírtörlő vagy szalvéta segít ebben.
4. A meghámozott és szárított paprikákat egymásba helyezzük. Ez a módszer segít helyet takarítani mélyhűtőés lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy a zöldségeket adagokra ossza a további főzéshez.
5. Ha több helyet szeretne megtakarítani a fagyasztóban, minden paprikához tehetünk egy kis reszelt sárgarépát. Télen szükség lesz rá a töltelék elkészítéséhez – és csak rá kell rázni a poharat, hogy egy adag sárgarépát kapjunk hússal és rizzsel párolásra.
A paprika fagyasztása darabokra vágva
Az első módszer kényelme ellenére a háziasszonyok nem mindig büszkélkedhetnek azzal, hogy külön fagyasztóval és nagy hűtőszekrény kapacitással rendelkeznek. Így egész paprikát egyszerűen nincs hol tárolni. Az apróra vágott és apróra vágott zöldségek fagyasztása ilyen esetekben a legjobb megoldás.
Ezzel a módszerrel helyet takaríthat meg a fagyasztórekeszben, és kényelmes a további előkészítés során. A darabokra vágott és fagyasztott kaliforniai paprikát az első fogások elkészítéséhez használják, zöldség- és húsköretekhez adják, általában mindent ugyanúgy csinálnak, mint a frisseknél. 
Útmutató a kaliforniai paprika darabolt fagyasztásához
1. Ehhez a módszerhez tetszőleges méretű és formájú paprikákra, zöldségek fagyasztására alkalmas zacskókra és egy éles késre lesz szüksége. Nagyon okos lépés, ha többféle színű zöldséget választunk. Ez lehetővé teszi készételek nyáron fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.
2. Az előző esethez hasonlóan a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és papírtörlővel megszárítjuk.
3. Következő előkészítve édes paprika le kell vágni. Kezdetben gondolja át, hová fogja hozzáadni ezt a terméket. Ha gulyáshoz vagy első fogáshoz, vágjuk apró kockákra. A félkarikára vagy egész karikára aprítás alkalmas más zöldségekkel, hússal és gabonafélékkel való párolásra.
4. Be utolsó szakasza fagyasztásra előkészítve zöldségszeletelés zacskóba rakjuk és a fagyasztó mélyére helyezzük.
Hogyan fagyasztod le a kaliforniai paprikát télre? Megtisztítod a magoktól és előkészíted a töltelékhez? Vagy darabokra vágjuk, majd a fagyasztóban tároljuk? Milyen vágási formát használsz? Mesélj róla nekünk kommentben!
