Hogyan pácoljuk a grillezett csirkeszárnyakat. Édes-savanyú csirkenyárs receptje

Nem tudom, hogyan kell főzni csirkeszárnyak? Nincs mit! Ebben a cikkben megtalálja a legtöbbet finom receptek pácok és hogyan kell elkészíteni ezt a finom ételt.

Hogyan kell főzni a csirkeszárnyakat - finom receptek

Bármely háziasszony a konyhájában arról álmodik, hogy finomat és egészséges ételeket. Jó lenne, ha könnyen elkészíthetőek lennének, és megfizethetőek lennének a családi költségvetés számára.

Az egyik ilyen étel a csirkeszárny, amelynek elkészítéséről ma lesz szó.

A csirkeszárny a fentiek megtestesülése, nevezetesen az arány: ár - főzéssel töltött idő - könnyű elkészíthetőség - íz és előnyök.

A csirkeszárnyak szépsége a sokoldalúságukban rejlik, bárhol elkészítheti őket különféle feltételek: otthon, vidéken, természetben.

A főzési receptek széles választéka, valamint a főzési módok széles választéka, ezek a következők: párolás, forralás, sütés, sütés a sütőben, barbecue és mások.

Bármelyik módszer kiválasztásakor jobb étel kiderül, ha a szárnyakat először a pácba teszik, aminek az alapja is más.

Pácok csirkeszárnyhoz – Ízletes receptek

Az alábbiakban bemutatjuk a csirkeszárnyak legfinomabb pácainak lehetőségeit.

Fontos, hogy jó minőségű szárnyakat válasszunk, legyenek tiszták, halvány rózsaszínűek, jól hámozottak, frissek, vágások és lyukak nélkül, fényesek és kellemes illatúak.

Mossa meg a csirkét, és vágja le a kis szélét. A szárny három részéből kettőt meg kell hagyni. Előkészületi szakasz befejezett.

És most pác csirkeszárnyhoz.

finom pác többféleképpen elkészíthető.

Figyelmébe ajánljuk a legjobb recepteket.

Pác csirkeszárnyhoz mézzel és fűszerekkel

Szárnyak ban ben mézes pác illatos, ropogós héjúak.

Ízletes és gyönyörű étel ilyen keverékben elkészítve - kilogrammonként csirke szüksége lesz:

• 2 evőkanál. kanál mézet,
• 1 evőkanál curry
• gyömbér por,
• őrölt paprika
• csipetnyi fehér bors.

A kurkuma napos árnyalatot és szokatlan aromát ad.

A fűszereket mézzel kell összekeverni, és ecsettel rákenni a mosott termékre.

Jobb, ha egész éjjel pácoljuk. Só nem lehet. Sütés előtt fél órával sóra lesz szükség.

Meg kell sütni egy mély serpenyőben forró növényi olajban.

Könnyű meghatározni, hogy mikor van kész az étel. A húst villával meg kell szúrni, ha a rózsaszín lé még mindig sül, átlátszó - minden készen áll!

Pác csirkeszárnyhoz szójaszósszal

Kellene:

• 3 art. kanalakat szója szósz,
• 2 evőkanál. evőkanál bor/almaecet,
• másfél teáskanál őrölt paprika,
• fekete bors
• 1 tk só.

60 percig pácolhatod.

Ezután a szárnyakat egy lapra kell helyezni, és fél órára a sütőbe kell küldeni.

Csirkeszárny paradicsomos pácban sütőben sütéshez

Szükséged lesz:

• két gerezd fokhagyma
• apróra vágott kapor/bazsalikom.
• 1 st. l. paradicsom szósz,
• 1 st. l. őrölt paprika
• 0,5 tk őrölt gyömbér

Mindent össze kell kevernie, adjon hozzá gyógynövényeket és fokhagymát, fűszereket.

Az edényt bevonjuk, és 60 percig pácoljuk.

Sütés előtt sózzuk.

A szárnyakat egy lapra terítjük, és fél órát sütjük. 10 percig. amíg készen nem áll a majonézzel kenni és addig sütni aranybarna.

Pác csirkeszárnyhoz Tabasco szószban

Egy kiló szárnyhoz szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. édesem,
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz,
• 4 evőkanál. l. szója szósz,
• 2 tk finom fűszeres Tabasco
• darált fokhagyma - 2 gerezd.

Keverje össze az összes összetevőt.

Ha az ételt gyermeknek készítik, akkor a Tabasco-t nem kell hozzáadni. fűszeres szárnyak - nagy finomság felnőtteknek.

Gyors pác csirkeszárnyhoz

A fűszeres pác a következő összetételből készül:

• 2 teáskanál paprika,
• 1 tk őrölt gyömbér,
• 1 tk száraz mustár
• 0,1 l olivaolaj,
• só ízlés szerint.

A csirkét legalább 60 percig kell pácolni, de lehetőleg mind a 3 órát. Süssük és süssük, lehetőleg olaj nélkül.

Pác csirkeszárnyhoz bazsalikommal és gyógynövényekkel

A pác a következőkből készül:

• 100,0 olívaolaj,
• 3 tk szárított Provence gyógynövények
• csokor apróra vágott friss bazsalikom
• apróra vágott olajbogyó
• 1 evőkanál citromlé.

A keverék elkészítése után a szárnyakat be kell pácolni, és 5 órára hűtőszekrénybe kell helyezni, előtte az edényeket ragasztófóliával meg kell húzni a termékkel.

Nem rossz, ha egész éjjel pácolják. Süt a sütőben nem kell több 30 percnél.

Pác csirkeszárnyhoz a grillen

A csirkeszárnyak grillkompozíciója a következők keverékéből készül:

• 100,0 paradicsompüré,
• 2 evőkanál. l. asztali ecet (lehetőleg almaecet),
• egy csokor friss fűszernövény (bazsalikom, petrezselyem, kapor),
• citromlé
• 1-2 gerezd fokhagyma.

A citromot félbe kell vágni, és bele kell meríteni meleg víz, így több levet fog adni. Préselj ki levet.

A zöldeket vágni kell, és más összetevőkkel kombinálni kell. Adjunk hozzá fokhagymát.

Ami a paradicsompürét illeti, jobb, ha minden adalékanyag nélkül készül. Keverjük össze.

A húst 24 órán át pácoljuk. Így a hús a legfinomabb és legízletesebb lesz.

Grillen kell sütni, grillen jó barbecue-t csinálni.

Csirkeszárny mustáros pácban

Remek megoldás amatőrök számára fűszeres íz a szárnyakmustáros pácban.

Hús mustárral elég könnyű elkészíteni.

A szárnyakat alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani és félbe kell vágni.

Ezután egy tálban össze kell keverni:

• 4 evőkanál olívaolaj,
• 5 evőkanál szójaszósz,
• 1 st. l. édesem,
• 1 st. l. Dijoni mustár szemekkel
• 4 gerezd fokhagyma,
• fél citrom leve
• egy kis sót
• fűszerpaprika ízlés szerint, fűszernövények,
• adhatunk hozzá őrölt gyömbért.

A terméket egy órán át pácolni kell.

Tőle függ a telítettség mértéke, a termék, és így, hogy a vendégeknek és a háztartásnak tetszeni fog-e az étel.

Pác csirkeszárny füstöléséhez

A gyártáshoz a következő termékeket kell elkészíteni:

• Só - egy csipetnyi.
• Bors - 1 teáskanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Tabasco szósz - egy kicsit.

Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és a csirkehúst bedörzsöljük a masszával.

Pácoljuk 3 órán át hűtés nélkül, vagy 6 órán keresztül hűtőház, amely után egy speciális dohányzógépben kezdheti el a dohányzást.

De nélkülözheti, ha koncentrált füstölő adalékanyagot ad a páchoz, és sütőben vagy grillen elkészíti az ételt.

BBQ csirkeszárnyak

Egy másik kedvenc receptje, főleg férfiaknál – ez egy csirke kerti sütés .

A pácoláshoz szükséges kompozíció elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál ketchup,
• 1 teáskanál barna kristálycukor,
• 1 st. l. almaecet
• 0,5 tk csilipor,
• fél kanál kömény,
• másfél kilogramm szárny

A terméket ízületekre kell vágni, mosni és szalvétával szárítani.

Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót. Osszuk a keveréket 2 részre, amelyek közül az egyikben el kell küldenie a csirkét.

Pácoljuk fél óráig, majd a terméket a sütőbe küldhetjük, és 25 percig sütjük. 190-nél ról ről C, 10 percenként, megkenjük a szósz második felével.

Csirkeszárny - főzési receptek

Tehát térjünk rá a finom csirkeszárnyak főzésére.

Hogyan készítsünk ropogós csirkeszárnyakat a sütőben?

Ez a recept elsősorban azért jó, mert egyrészt elég egyszerűen elkészíthető, másrészt mindenki számára megfelelő, hiszen diétás.

A zöldséges sült szárnyak elkészítéséhez a következő termékkészletet használjuk:

• csirkeszárny - 500 gramm;
• burgonya - 8-10 darab közepes méretű;
• vöröshagyma - 2 db közepes méretű;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj (olíva) - körülbelül 30-40 ml;
• fűszerek: só és bors - ízlés szerint;
• ketchup - ízlés szerint;

a páchoz:

• hagyma - 2 közepes méretű hagyma;
• fokhagyma - 0,5 fej;
• gyömbér gyökér - 20-30 gramm;
• méz - 2-3 evőkanál csúszda nélkül;
• növényi olaj (olíva) - körülbelül 100 ml;
• szójaszósz - körülbelül 100-150 ml.

Kezdjük a csirkeszárnyak főzését azzal, hogy elkészítjük a pácot.

• 1. lépés A pác elkészítése: a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért finom reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk az olajat, a szójaszószt és a mézet, majd mindent alaposan összekeverünk. Helyezzük a szárnyakat a pácba, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

A zöldségeket és a szárnyakat egymástól külön sütjük.

• 2. lépés A burgonyát és a hagymát 4 részre vágjuk, a fokhagymát gerezdekre vágjuk, hámozatlanul hagyjuk. Mindent tepsire tesszük, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, olajat adunk hozzá, mindent fóliába csomagolunk, és 200 fokos sütőben sütésig sütjük.
• 3. lépés Ezt követően vegyük ki a szárnyakat a pácból, és tegyük egy másik tepsire, és ugyanazon a hőmérsékleten süssük készre.
• 4. lépés Tegye egy tányérra az előkészített szárnyakat és zöldségeket, és ízesítse ketchuppal.

Jó étvágyat!

Sült csirkeszárny burgonyával

A szárnyak zsemlemorzsában való elkészítéséhez vegye a következő összetevőket:

• csirkeszárny - 50 gramm;
• burgonya - 6-8 darab közepes méretű;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• rozmaring - 1-2 ág;
• növényi olaj (olíva) - 20-30 ml;
• fűszerek: őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;

a páchoz:

• növényi olaj (olíva) - 1-1,5 evőkanál;
• szárított fokhagymapor - 1 teáskanál;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• curry por - 0,5 teáskanál;
• paprikapor - 0,5 teáskanál.

Ehhez a recepthez légsütő szükséges.

1. 1. lépés Pác készítése: az olajba öntjük szárított fokhagymaport, curryport, paprikát és mustáros fokhagymát, ízlés szerint fűszereket (bors, só) adunk hozzá. Annak érdekében, hogy a keverék folyékonyabb legyen, adjunk hozzá egy kis vizet, keverjük össze mindent, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. 2. lépés. Mielőtt a szárnyakat megkenné páclével, vágja le a legkülső részét, majd jól terítse szét, és fóliával csomagolja a tetejére. Hagyja a szárnyakat 1-1,5 órán át pácolódni.
3. 3. lépés Szabadidőben a burgonyát gondozzuk, meghámozzuk, 4 részre vágjuk és szalvétával itassuk le.
4. 4. lépés: Keverje össze az apróra vágott rozmaringleveleket fokhagymával, sóval, és mozsárban jól őrölje pépesre. A kapott masszát a burgonyára kenjük.
5. 5. lépés: Szereljen be egy elválasztót a légsütő kosárba, hogy egyszerre főzzön burgonyát és szárnyat. Melegítse fel a légsütőt 180 fokra, helyezze be a kosarat, és állítsa be az időzítőt 20 percre. Amikor megjelenik a kéreg, az ételünk készen áll.

Hogyan kell főzni a csirkeszárnyakat - videó recept

BBQ csirkeszárny avokádó szósszal

A recept 4 adagra szól, és a grillen készül.

A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkeszárny - 12 darab;
• páchoz: szójaszósz - 3 evőkanál;
• frissen facsart citromlé - 1 darab;
• száraz fehér bor - 50 gramm;

a szószhoz:

• natúr joghurt - 200 gramm;
• avokádó gyümölcs - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• zöldek - ízlés szerint;
• fűszerek: őrölt pirospaprika és só - ízlés szerint.

Főzés:

1. 1. lépés A pác elkészítése: egy edénybe öntsön frissen facsart citromlevet, bort és szójaszószt. Helyezzük a csirkeszárnyakat a pácba, hagyjuk 2-3 órán át pácolódni.
2. 2. lépés: Miután a pácolt szárnyakat nyársra fűztük (rácsra tesszük), és kb. 10 percig pirítjuk, amíg meg nem pirulnak.
3. 3. lépés: Amíg a szárnyak a grillen vannak, elkészítjük a szószt. A szósz elkészítése: az avokádó pépet villával pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, borsozzuk, majd mindent leöntünk joghurttal és ízlés szerint sóval.
4. 4. lépés A szárnyaink készen vannak, mártással és fűszernövényekkel tálaljuk, jó étvágyat!

A joghurtot helyettesítővel is lehet helyettesíteni.

Tipp: annak érdekében, hogy a szárnyak egyenletesen süljenek, ne helyezze őket közel a nyárshoz.

Csirkeszárny gorgonzola szósszal

A recept 4 adag alapján készül.

Mert főzés vegyük Termékek:

• csirkeszárny - 12 darab;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• vaj - 50 gramm;
• természetes méz - 1 evőkanál;
• Tabasco szósz - 2-3 csepp;

a szószhoz:

• Gorgonzola sajt - 200 gramm (bármilyen más kék sajtot használhat);
• zsíros tejszín - 50 ml;
• majonéz - 50 gramm;
• tejföl - 50 gramm;
• frissen facsart citromlé - 0,5 citrom;
• zeller zöld - ízlés szerint;
• fűszerek: fekete bors és só - ízlés szerint.

Főzés:

1. 1. lépés: Mossa meg a szárnyakat, majd áztassa be egy szalvétával, hogy megszáradjanak.
2. 2. lépés. Olvad vaj, majd keverjük össze szójaszósszal és mézzel, öntsük fel Tabasco szósszal és jól keverjük össze mindent.
3. 3. lépés: A kapott keverékkel terítse el a szárnyakat.
4. 4. lépés Tegye a szárnyakat egy tepsire, és süsse kb. 20-25 percig, ne felejtse el megfordítani.
5. 5. lépés Készítsük el a szószt: pépesítsük össze a sajtot, öntsünk bele tejszínt, tejfölt, majonézt, citromlevet, borsozzuk, sózzuk, mindent alaposan keverjünk össze, adjunk hozzá apróra vágott zellert, keverjük újra.

A Gorgonzola szószos szárnyak készen állnak az asztalra!

Bivalyszárnyak - videó recept

Keleti csirkeszárnyak a grillen

A recept elkészítéséhez grillezőt használunk, csak grillezhet.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 500 gramm;

a páchoz:

• szójaszósz - 100-150 ml;
• paradicsompüré - 0,5 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• chili paprika - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. 1. lépés: Pác készítése: a paradicsompürét öntsük a szójaszószba, adjunk hozzá mézet, chili paprikát, finomra vágott fokhagymát, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
2. 2. lépés. A páclével előkészített csirkeszárnyakat, előzőleg folyó víz alatt megmostuk, ráöntjük, 1-1,5 órát hűtőben pácoljuk.
3. 3. lépés A pácolt szárnyakat kiszabadítjuk a pácból és rácsra tesszük, aranybarnára sütjük, mindenképp megfordítjuk!

Jó étvágyat!

Fűszeres csirkeszárny fokhagymával - videó

Reméljük, hogy most, hogy tudja, hogyan kell finoman főzni a csirkeszárnyakat, gyakrabban fog főzni.

Jó étvágyat!!

Az illatos csirkeszárny ropogós kéreggel az egész család csemege. Elég gyorsan főznek, de fő titka egy megfelelően kiválasztott pácban rejlik, amely pikáns és eredeti ízt ad a húsnak.

Paradicsom pác csirkeszárnyhoz a sütőben

Hozzávalók:

• természetes paradicsompüré - 100 ml;
• - 50 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;

Főzés

Főzéshez gyors pác, öblítse le a csirkeszárnyakat, és tegye egy mély serpenyőbe. Adjuk hozzá a ketchupot, a paradicsompürét és dobjuk bele az apróra vágott fokhagymát. Megszórjuk fűszerekkel és alaposan összekeverjük. Az edényeket 3 órára a hűtőbe tesszük, majd a tepsit bekenjük olajjal és kirakjuk a pácolt szárnyakat. Sütésig sütjük őket, és ügyelünk arra, hogy a hús ne égjen meg.

Pác csirkeszárnyhoz szójaszósszal

Hozzávalók:

• friss csirkeszárny - 500 g;
• természetes szójaszósz - 150 ml;
• házi ketchup - 150 ml;
• izzó - 1 db.

Főzés

A hagymát a héjától eldolgozzuk, és apróra vágjuk. Keverjük össze a ketchupot egy tálban szójaszósszal, és enyhén keverjük össze. Dobd bele a hagymát és keverd össze alaposan. A csirkeszárnyakat megmossuk, leszárítjuk és a kapott pácba áztatjuk. Az edényeket 3 órára kivesszük a hűtőbe, majd a tepsit megkenjük vajjal, megkenjük a húst, és körülbelül fél órát sütjük a sütőben, 180 fokra állítva.

Mézes pác csirkeszárnyhoz

Hozzávalók:

• friss csirkeszárny - 1 kg;
• virágméz - 25 mg;
• őrölt kurkuma és paprika - egy csipetnyi;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Minden fűszert alaposan összekeverünk mézzel. A csirkeszárnyakat megmossuk, leszárítjuk és jól megkenjük a kapott édeskés készítménnyel. A húst 40 percig pácoljuk, majd a szárnyakat vajjal egy serpenyőbe tesszük, és barnára sütjük.

Fűszeres pác csirkeszárnyhoz

Hozzávalók:

• friss csirkeszárny - 500 g;
• fűszeres adjika - 3 evőkanál. kanalak;
• folyékony méz - 3 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 30 ml;
• só ízlés szerint.

Főzés

Keverjük össze a mézet adjikával, és tegyük a keverékbe az előkészített szárnyakat. Jól összedolgozzuk, és a pácot a húsba dörzsöljük. 2 órát ázni hagyjuk, majd forró serpenyőben olajban aranybarnára sütjük a szárnyakat.

Pác csirkeszárnyhoz mustárral

Hozzávalók:

• friss csirkeszárny - 15 db;
• olívaolaj - 5 evőkanál. kanalak;
• házi mustár - 1 evőkanál. egy kanál;
• ecet 9% - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek.

Főzés

Tegyük a mustárt egy tálba, adjuk hozzá az ecetet és az olívaolajat. Öblítse le a csirkeszárnyakat, és adja hozzá az elkészített keverékhez. Megszórjuk fűszerekkel, és több órán át pácoljuk a húst. Ezután olajozott tepsire fektessük a nyersdarabokat, és 180 fokon 30 percig sütjük.

Pác csirkeszárnyhoz gyömbérrel

Hozzávalók:

Főzés

Öntsön szójaszószt egy tálba, adjon hozzá folyékony mézet és keverje össze. Ezután felöntjük növényi olaj, dobd rá az őrölt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát. Mindent összekeverünk és félretesszük. A csirkeszárnyakat megmossuk, leszárítjuk, a húst alaposan bedörzsöljük az elkészített keverékkel. Kivesszük az edényeket a hűtőszekrénybe, és körülbelül 3 órán keresztül érzékeljük. A szárnyakat egy serpenyőben, jól forró olajban süssük kb 10 percig, majd öntsük le a maradék páclével, és előmelegített sütőben néhány percig pirítsuk.

Ha finom húst szeretne sütni a grillen, válassza ki a megfelelő pác- ízlés szerint. Amikor eldönti, hogyan pácolja be a csirkeszárnyakat a grillezéshez, ne féljen kísérletezni - a szénen lévő hús fő „fűszerei” a friss levegő, az isteni aroma, jó társaságés remek hangulat!

A pácolt szárnyakat nyársra felfűzve vagy rácsra fektetve főzheti. Ehhez nem szükséges speciális grillező, elég egy mélyedést ásni a földbe a tűz számára, és téglával beborítani. Ez egy mini-tandoor analógja lesz. De először el kell döntenie a pácról ...

Lépésről lépésre fényképes recept csirkeszárnyak pácolásához grillezéshez

Hozzávalók

• csirkeszárny - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• curry (száraz fűszerezés) - 1 evőkanál. l.;
• adjika - 4 evőkanál. l.;
• őrölt bors és só - ízlés szerint.

Főzés

Mossa meg a csirkeszárnyakat vízben, és nézze meg a tollmaradványokat (ha van, távolítsa el). Tetszés szerint vágható felső rész phalanges, de ha parázson főzzük, a szárnynak ez a része lesz a legroppanósabb és legétvágygerjesztőbb. Nyárson való főzéshez a szárnyakat két részre kell vágni, rácson sütni - hagyhatsz mindent úgy, ahogy van.

Tegyük a tiszta és szárított húst egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg curryvel és öntsük le adjikával. Adjika helyett ugyanilyen mennyiségben vehet ketchupot.

A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a szárnyakhoz, és miután a hozzávalókat néhány percig összekevertük, hagyjuk 1,5-2 órán át pácolódni. Ez az idő elég ahhoz, hogy tüzet rakjunk, és a fahasábok elég hőt biztosító szénné égjenek.

A szárnyak bepácolása után nyársra kell felfűzni őket.

A szárnyakat rátesszük a grillre.

A szárnyak nyárson történő sütésekor nincs szükség további szórásra, a hús így is lédús és puha lesz, a fűszerek pedig további pikantériát adnak neki anélkül, hogy az ízt megzavarnák.

A szárnyak készenlétét a belőlük kifolyó lé határozza meg. Szúrja át a szárnyat, ahol több húst, és finoman nyomja meg. Ha tiszta lé folyik ki (vér nélkül), akkor a szárnyak készen állnak.

Jó étvágyat!

Pácolási lehetőségek szárnyakhoz minden ízléshez

Lehetőségek barbecue pác végtelen szám van. Mi a különbség a csirkeszárnyak között? Ők lédúsabb, mint a marhahúsés lágyabb, mint a sertéshús. NÁL NÉL ez az eset nem kell "sütőport" használni. De ha szereti a kaprot, nyugodtan használhatja a zöldeket (nem adják hozzá más típusú pácokhoz, nehogy kemény legyen az étel).

Ha már főztél adjika szószban grillezett csirkét, és most valami újat szeretnél kipróbálni, figyelj rá következő recepteket pácok.

Földi íjban

Húsdarálón átpasszírozunk 3-4 fej hagymát egy csomó zölddel (hagyma, petrezselyem, koriander) együtt. Só ízlés szerint. Több fűszer nem adható hozzá (ha szükséges, egy csipet fekete bors). Áztassuk a szárnyakat hagymapürébe pár órára.

Őrölt zöldpaprikában

Húsdarálóban csavarjunk meg két nagy kaliforniai paprikát (a szemek eltávolítása után) és egy érett paradicsom. Húzz ki pár fogat friss fokhagyma. Vágjon fel vagy tépjen kézzel egy tálba egy csomó zöldhagymát. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot (lehetőleg pirosat).

Olajban korianderrel

Sózzuk, borsozzuk a szárnyakat ízlés szerint. Tegyünk bele egy csomó száraz koriandermagot. Adjunk hozzá 3 evőkanál finomított olaj. Keverjük össze. Hagyjuk pár órára a hűtőben kelni.

szójaszószban

Mivel az összetevőnek jellegzetes íze van, előfordulhat, hogy nincs szükség más fűszerek hozzáadására. Kivétel - csipetnyi őrölt bors(a fűszeresek kedvelőinek) és egy csipet curryt (az arany színért). Legyen óvatos a sóval - jobb, ha egyáltalán nem ad hozzá. Egy kilogramm szárnyhoz négy evőkanál szójaszósz szükséges. Opcionálisan pár gerezd darált fokhagyma.

mustárban

Egy evőkanál kész mustárt összekeverünk két evőkanál növényi olajjal és pár csipet sóval. Mindegyik szárnyat dörzsöljük a keverékkel, majd a félkész kebabot 1-2 órára eltávolítjuk. király hely.

majonézben

Két nagy hagymát (hagymát) félgyűrűkre vágunk, és kézzel összetörjük, hogy kiengedje a levét. Ott is - petrezselyem és 3 teljes evőkanál majonéz (lehetőleg olíva, savanyúsággal). A szárnyakat összekeverjük a páccal, 3 órán át infundáljuk.

sörben

A sörmaláta kiváló élesztő. Ha a szárnyakat komlós italban pácolja, bármilyen zöldet (beleértve a kaprot is) és sót használhat. A húst elég egy keverékkel bedörzsölni illatos gyógynövények, öntsön egy fél pohár sört és nyomja le a kezével. Elnyomást tehetsz. A kebab egy óra múlva készen áll a sütésre.

ecetben

Recept meleg időre, amikor van ok aggodalomra a hús miatt – bármilyen rossz is legyen. Egy pohár vízhez adjunk két evőkanál 6%-os ecetet (ízlés szerint). Könny nagy gerenda koriander, keverj hozzá szárnyakat, sót. Néhány hagymát vágjunk 3-4 részre, vastag karikákra (sütéskor nyársra kell húzni, húsdarabokat beleszórva). Töltsük fel ecetes vízzel. A kebab 30 perc alatt elkészül, de ha kell, akár 5 órát is eláll (hűtő nélkül is).

Hideg van kint, és nem akarsz kibújni kedvenc takaród alól, vagy zuhog az eső az ablakon, de a lelked ropogós csirkét kíván vacsorára? Mustárral, ketchuppal, karamellizált szójaszósszal és csípős szósz Chile!

Lépésről lépésre receptek páchoz csirkeszárnyhoz mustárral, borral és sörrel, kefirrel és fokhagymával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

2 gr.

9 gr.

szénhidrátokat

215 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus csirkeszárny pác

Ebben a változatban a pác fő összetevői a fűszerek, a szójaszósz és a hagyományos méz. Nem kell félni az édességétől, a főtt ételben semmi nem lesz érezhető. Egy ilyen pác alkalmas csirkeszárnyakhoz a sütőben vagy a grillen, grillen, mindenesetre csodálatosak, aromájukkal gyönyörködnek. A ketchupnak köszönhetően egy nagyon pirospozsgás ill gyönyörű kéreg, de helyettesíthető nem túl tömény paradicsom szósz. Ez a pácmennyiség egy egész kilogramm szárnyra elegendő.

Hozzávalók

• 60 ml szójaszósz;
• 1,5 st. l. édesem;
• 1 tk fűszerek csirkéhez;
• 1 g bors;
• 1 st. l. bármilyen ketchup (paradicsomszósz).

Lépésről lépésre egy klasszikus pác receptje

Páchoz a legrégebbi és kandírozott mézet is használhatod. Csak tedd be forró víz olvadni. Vagy melegítse fel a mikrohullámú sütőben.

A szójaszószt mézzel összekeverjük, csirkefűszereket adunk hozzá, ketchupot adunk hozzá, és óvatosan bedörzsöljük a pác hozzávalóit. Ezenkívül megsózhatja, ha a szósz nem túl sós, mint például a fűszerek.

Az elkészített keveréket öntsük a megmosott és szárított szárnyakba, keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk. Tartsa a csirkét legalább egy órát, sokat finomabb szárnyak amik 5-8 órát álltak a hűtőben, csak néha kell megkeverni őket, mert a pác lefolyik a tál aljára.

Ha nincs szoros fedővel ellátott tartály, vagy nincs elég hely a hűtőszekrényben, akkor a szárnyakat egyszerűen egy szűk zacskóba helyezhetjük, felöntjük a páccal, és megkötjük. A csomag nagyon könnyen összekeverhető, csak fel kell rázni.

2. lehetőség: Gyors pác recept kefires csirkeszárnyhoz

A kefirben lévő csirke mindig lédús és puha lesz, miközben még mindig nagyon gyorsan pácolódik. Elég, ha a szárnyak egy órát fekszenek, utána küldhetjük a grillre vagy a sütőbe. Ezenkívül mustár és baromfi fűszerek szükségesek a páchoz. Az összetevők számát kilogramm csirkére számítják.

Hozzávalók

• egy pohár kefir;
• 10 g fokhagyma;
• 1 tk fűszerek;
• 25 g mustár;
• 1/3 st. l. só.

Hogyan készítsünk gyorsan pácot a szárnyakhoz

Adjunk hozzá mustárt az apróra vágott fokhagymához (kb. 3 kis gerezd), adjunk hozzá fűszereket a csirkéhez, vagy csak borsozzuk, az olasz fűszernövények is megfelelőek. Dörzsöljük.

Mindezt kefirrel kombináljuk, keverjük. Ne feledkezzünk meg a sóról, annak mennyisége baromfi kilogrammonként van feltüntetve. Ha az ízesítők már tartalmaznak sót, akkor azt minden bizonnyal csökkentjük, vagy akár ki is zárjuk.

Mossuk meg a szárnyakat, rázzuk le róla az összes nedvességet, adjuk hozzá a főtt kefir pácot. Keverjük össze, hagyjuk állni egy kicsit. Ha van idő, akkor legalább egész éjszakára kiveheti, de hűtőszekrényben. Ha a szárnyakat gyorsan kell pácolni, akkor tartsa melegen az asztalon, és rendszeresen rázza vagy keverje az egyenletes impregnálás érdekében.

Ugyanez a pác kiválóan alkalmas szárazra csirkefilé, de hosszabb ideig kell kefirben hagyni. A fehér húst tökéletesen átáztatják, zsír hozzáadása nélkül lédús lesz. A kefirben (ryazhenka) gyakran készítik fel a melleket diétára vagy PP-re.

3. lehetőség: Mustáros csirkeszárny pác

fűszeres változat finom pác csirkeszárnyhoz. Csak mustárt és fűszereket adhat hozzájuk, de az egyáltalán nem lesz ugyanaz. Jobb, ha kiegészítjük citromlével és néhány más összetevővel. Ha nincs friss rozmaringág, akkor vegyünk egy kis száraz fűszernövényt, egy kis csipetnyi elég.

Hozzávalók

• 2 evőkanál. l. mustár;
• fél citrom;
• 3 art. l. olajok;
• 1 tk só;
• 0,5 tk fűszerek baromfihoz:
• 2 szál rozmaring.

Hogyan kell főzni

Kicsal citromlé citrusfélék egyik feléből. A benne lévő pép megengedett, de a csontokat el kell távolítani, ha véletlenül eltalálnak. Adjunk hozzá mustárt, keverjük össze.

Beletesszük az összes fűszert, és addig keverjük, amíg fel nem oldódnak, sózzuk. Csak ezt követően vezetjük be a növényi olajat, ajánlatos olívabogyót venni.

A rozmaring ágakat jól pépesítjük. Öntsük a pácot egy kilogramm elkészített szárnyra, keverjük össze. Helyezzen rozmaringot az aljára vagy a közepére, hogy felszabadítsa az aromát. Fedjük le a csirkét, pácoljuk két órán keresztül.

A szárnyasokhoz fűszerek helyett szárított olasz (provanszi) fűszernövényeket lehet tenni, ezek ideálisak nekik, és a rozmaringot is helyettesítik, sokszor már van bennük.

4. lehetőség: Pác csirkeszárnyhoz ecettel és hagymával

A recept szerint ezt a pácot adjuk hozzá szőlő ecet, de az erőd körülbelül 6%-ának almát vagy bármely más analógját is beveheti. Ezenkívül a páchoz rendszeres pácra van szükség hagyma fehér ill sárga szín, válassz friss és lédús fejeket, ez nagyon fontos. Az összetevőket a szárnyak kilogrammjára számítják ki.

Hozzávalók

• 50 ml borecet;
• 0,3 kg hagyma;
• 0,5 st. l. só;
• 0,3 tk bors.

Lépésről lépésre recept

A lédús hagymát félkarikára vágjuk, egy tálba tesszük, megsózzuk és ecettel öntjük, fekete borsot szórunk. 5-7 borsót egyszerűen összetörhet, kiváló aromát ad. Most össze kell törni a hagymát, hogy kellemes aroma jelenjen meg. Ezt megteheti kesztyűvel.

A hagymához adjuk az elkészített (megmosott, apróra vágható) szárnyakat, keverjük össze. Az edény aljára nyomkodjuk őket, hogy minél kevesebb üreg legyen. Fedjük le és hagyjuk állni legalább egy órát. Ezután kivesszük a csirkét a hagymából, a grillre vagy a sütőbe küldjük.

Akár a szokásos pácot is veheti asztali ecet, sokan szeretik az illatát és az ízét, de az ajánlott százalékos arányt be kell tartani. Ha szükséges, hígíthatod az esszenciát, a csomagoláson rajta lesz az információ.

5. lehetőség: Világos sörös csirkeszárny pác

Egy másik pác lehetőség méz hozzáadásával. Ezenkívül friss világos sörre lesz szüksége. Tökéletesen beleolvad a madárba, megtölti csodálatos aroma. És ne félj az alkoholtól, minden fokozat eltűnik, amikor magas hőmérsékletek főzés közben. A szárnyak kilogrammonkénti számítása.

Hozzávalók

• 200 ml sör;
• 1,5 evőkanál méz;
• 0,3 tk bors (piros);
• 1 st. l. só (lehetőleg Adyghe).

Hogyan kell főzni

A sörbe mézet, fűszereket és sót küldünk, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A pirospaprika mennyisége a szárnyak kívánt fűszerességétől függően önállóan állítható. Ahelyett Adyghe só vehetünk egy étkezőt, de ebben a változatban célszerű egy kis szárított fűszernövényt hozzáadni.

Már csak az elkészített szárnyakat öntjük, keverjük össze és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül. Mivel a sör folyékony, ajánlatos időnként megkeverni a szárnyakat, felemelve a fűszereket alulról.

Van egy hasonló pác recept szójaszósz hozzáadásával, szerelmesek fűszeres ízek tehetnek bele egy kanál mustárt, sörhöz, baromfihoz illik.

6. lehetőség: Csirkeszárny pác borral és naranccsal

A pác másik változata alkohollal. Ez a recept bort használ, jobb, ha vörös vagy rózsaszín, ezek adják a megfelelő ízt és megváltoztatják a színt. Ezenkívül szüksége van egy narancsra, azonnal kiveheti a levét, de fontos, hogy előnyben részesítse természetes termék. Hozzávalók egy kilogramm csirkeszárnyhoz.

Hozzávalók

• 180 ml bor;
• 150 ml narancslé;
• 1 g bors;
• 1 st. l. só;
• 15 g friss fokhagyma.

Hogyan kell főzni

A fokhagymát nem lehet összetörni. Csak meghámozzuk és két szegfűszegre vágjuk, hogy a csirke kellemes aromájú legyen. Áttérünk a szárnyakra, azonnal mindent egy pácolásra alkalmas edénybe küldünk, szorosan tesszük.

Keverjük össze a narancslevet és a bort, sózzuk, borsozzuk, majd oldjuk fel a hozzávalókat. Gyakran egy kis Worcestershire- vagy szójaszószt öntenek egy ilyen pácba, ami szintén megtehető.

A szárnyakat egyenletesen öntsük le az elkészített borkeverékkel, fedjük le, hagyjuk állni fél órát. Ezután keverje össze először. Ezt 20 percenként megismételjük, a teljes pácolási idő legalább két óra.

Célszerű edényeket vagy tégelyeket használni jó fedők. Ebben az esetben lehetőség nyílik arra, hogy a csirkét ne keverje meg a fűszerek felemelése érdekében, hanem egyszerűen fordítsa meg a tálat fejjel lefelé, és fordítva. A megbízhatóság érdekében egy serpenyőbe vagy egy másik raklapra helyezheti.

1. Szárnyak burgonyával

Hozzávalók:
- 800 gramm szárny
- 500 gramm burgonya

Pác:
- 1 evőkanál majonéz
- 0,5 teáskanál mustár
- 1 evőkanál szójaszósz
- Só
- bors
- egy kis curry
- fokhagyma

Főzés:
1. Készítse elő a pácot.
2. Tegye a burgonyát és a szárnyakat a pácba, és pácolja három órán keresztül.
3. Kiolajozott formába tesszük és 220 fokon 40 percig sütjük.

2. Szójamustárszószban sült csirkeszárny

Hozzávalók:
- 700 g csirkeszárny,
- 2 evőkanál. szójaszósz, mustár és majonéz,
- 2 gerezd fokhagyma,
-1 evőkanál komló-suneli.

Főzés:
Hogyan kell csirkeszárnyakat sütni szója mustáros pácban. A majonézt szójaszósszal, mustárral, suneli komlóval és présen átpasszírozott fokhagymával simára keverjük. A megmosott és megszárított szárnyakat az elkészített pácba mártjuk, 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
Ha hirtelen kiderült, hogy vannak szárnyak a házban, de egyáltalán nincsenek fűszerek, akkor megsütheti őket saját lé- nem lesz kevésbé méltó, mint vele nagy mennyiség fűszerek

3. Szárnyak tésztában

Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 6 db.
- Liszt - 50 g
- Tojás - 3 db.
- Só, bors - ízlés szerint

Főzés:
Lisztből, tojásból, sóval, borssal összegyúrjuk a masszát. Állaga hasonló a tésztához.
A szárnyakat kettévágjuk. Só, bors.
A szárnyat leeresztjük a tésztába, és mindkét oldalon belemártjuk.
Forró olajjal egy serpenyőbe tesszük.
A szárnyakat mindkét oldalukon megsütjük nagy számban alacsony lángon olajozzuk meg, hogy a szárny megsüljön.

4. Fűszeres szárnyak

Hozzávalók:
-szárnyak (1-2-3 betét. Szájszámtól függően;))) Nekem 2 betét volt, kb 20 db. Ezért az összegért vettem...
- fokhagyma - 4 gerezd (présen keresztül)
- szójaszósz 1/2 csésze
- só, bors ízlés szerint
-paprika 1-2 ek.
- citromlé - 1 evőkanál.

Főzés:
A szárnyakat jól öblítsük le, és szárítsuk meg papírtörlővel, nyomkodjuk ki a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá lime-ot. gyümölcslé, paprika és öntsük szójaszósszal. A szárnyakat jól összekeverjük és 2-3 órát pácoljuk.Jól felforrósított parázson megsütjük és fogyasztjuk! Nagyon finom, lédús, fűszeres szárnyak!

5. Csirkeszárny parmezán sajttal a sütőben

Hozzávalók:
- 3 liter hideg víz
- 1/4 csésze só
-1 babérlevél
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított rozmaring
-1,5-2 kg csirkeszárny
-8-10 gerezd fokhagyma és egy nagy csipet só
- 3-4 evőkanál olívaolaj (ízlés szerint)
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
-2 tk pirospaprikát vagy hozzáadjuk Cayenne-i bors hogy még élesebb legyen
-2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 csésze finomra reszelt parmezán
- tejszínes olasz szósz
-70-80 gramm balzsamecet

Főzés:
1. Mossa meg a szárnyakat, és vágja részekre. Nincs szükségünk csirkeujjakra. De nem kell kidobni őket. Például jó húslevest készítenek, amelyet más receptekben is fel lehet használni.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá ecetet, sót, babérlevelet, kakukkfüvet, oregánót, rozmaringot, és forraljuk fel. Engedje le a szárnyakat, és főzze 15 percig, miután a víz felforrt.
3. Helyezze rácsra. Hagyja hűlni és 15 percig száradni.
4. Dörzsölje simára a fokhagymát egy csipet sóval.
5. Egy tágas tálban keverje össze a fokhagymát, olivaolaj, fekete és piros bors. Keverjük össze. Az így kapott pácban megforgatjuk a szárnyakat. Öntse bele zsemlemorzsaés újra bukdácsol. Itt az ideje ½ csésze reszelt parmezánt.
6. Tegye a szárnyakat egy olívaolajjal meglocsolt tepsire. Megszórjuk a maradék parmezánnal.
7. Süssük 20-25 percig a sütő középső részében t 230 C-on, amíg aranybarna nem lesz.
Jó étvágyat!

6. Citromszirupban sült csirkeszárny

Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 500 g
- Cukor homok - 200 g
-Víz - 500 ml
- Citrom - 3 db.

Főzés:
1. Készítsünk cukros omlós szirupot. Adjunk hozzá félbevágott citromot, és főzzük 20 percig.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
3. A szárnyakat lereszeljük borssal, tepsibe tesszük, és a citromokkal együtt felöntjük a sziruppal.
4. Süssük a szárnyakat 35-40 percig.
7. Csirkeszárny nyárs

Hozzávalók:
- Csirkeszárny (a Petelinkát ajánljuk) - 15 db
- nagy paradicsom - 1 darab (lédús)
- Hagyma - 1 darab
-Piros kaliforniai paprika- 1/2 darab
- Zöldek - 2 db (csokor kapor és petrezselyem)
- koriander - 2 csipet
- Fahéj - 2 csipet
- Szójaszósz - - Ízlés szerint (só helyett)
- Majonéz - 2-3 Art. kanalakat

Főzés:
Tehát jól mossa meg a szárnyakat. Levágjuk a felesleges bőrt, megszárítjuk és egy kényelmes edénybe tesszük. Ezután adjuk hozzá a szárnyakhoz: finomra vágott paradicsom (héj nélkül), hagyma, kaliforniai paprika, fűszernövények. Adjunk hozzá pár csipet koriandert és fahéjat, pár evőkanál majonézt, és öntsük fel szójaszósszal, ami a sót helyettesíti. Tehát próbálja ki a pácot. Fontos, hogy ne legyen sózott, vagy éppen ellenkezőleg, enyhén sózott.
Kézzel mindent jól összekeverünk. A képnek körülbelül ugyanolyannak kell lennie, mint a fotón. Ezután fedjük le az edényeket és pácoljuk körülbelül 2 órán keresztül.
Ezután tedd a pácolt szárnyakat a rácsra. A szén ne legyen túl erős, különben a csirke gyorsan megég.
A szárnyak elég gyorsan megsülnek. Ne felejtse el megfordítani a rácsot, hogy a szárnyak minden oldalról megsüljenek. A hús gyorsabb elkészítése érdekében szúrjon meg minden darabot villával.

8. Fokhagymás csirkeszárny

Hozzávalók
- Csirkeszárny - 1 kg
- Ecet (fehér bor) - 1 evőkanál. l.
- Hagymahagyma - 1 db.
- Fokhagyma (zúzott) - 6 fog.
- Chili paprika (apróra vágva) - 2 db
- Édes paprika (őrölt) - 1 evőkanál. l.
- Csípős paprika (őrölt) - 1 tk.
- Olívaolaj (vagy növényi) - 60 ml
- Oregánó (szárított) - 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint)

Főzés:
A szárnyak hegyét levágjuk, kidobjuk.A szárnyakat két részre vágjuk, ízlés szerint sózzuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A pác elkészítése: Keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a hagymát, a fokhagymát, a chilit, a paprikát és az oregánót. Keverjük össze a szárnyakat páclével. Fedjük le és tegyük hűtőbe 3 órára vagy egy éjszakára (én hagytam egy éjszakán át). A szárnyakat a páccal együtt egy tepsire helyezzük egy rétegben. Fedő nélkül, 180-190*C-on kb 40-50 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat!

9. Csirkeszárny mézes szószban

Főzés:
Nagyon könnyű elkészíteni és nagyon finom. És így csirkeszárnyat főzni mézes szósz Fél kiló csirkeszárny kell. Ezután elkezdjük elkészíteni a pácot a csirkeszárnyhoz, ehhez 60 gramm mézre, 140 gramm szójaszószra, fél citrom levét, 20 gramm gyömbért (reszelt gyökérre), 10 gramm curryporra, sóra van szükség. és mindent egy kis serpenyőbe teszünk. Jól összekeverjük, és a csirkeszárnyakat meglocsoljuk a pácunkkal. És hagyjuk egy órát hűvös helyen.

Ezután veszünk egy serpenyőt, lehetőleg széleset, hogy az összes csirkeszárny beleférjen, és felöntjük 60 gramm növényi olajjal, majd a csirkeszárnyakat egy serpenyőbe tesszük, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Ezután egy kicsit csökkentse a tüzet, öntsük a maradék pácot, zárjuk le a fedőt, és pároljuk körülbelül tizenöt percig. És most már fogyasztható a csirkeszárny mézes szószban.

10. Csirkeszárny sörben

Főzés:
Nagyon kiderül finom falat. Ahhoz, hogy csirkeszárnyakat sörben főzzön, először meg kell hámoznia, és 6 gerezd fokhagymát (nagy), 10 gramm curryt (por) és 10 gramm sót kell egy csészébe keverni. Mindent addig darálunk, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ezután vegyen 1 kilogramm csirkeszárnyat, alaposan öblítse le és vágja fel. Ezután bedörzsöljük őket a kapott masszával és egy órára hűvös helyre tesszük. Ezután tepsibe tesszük a csirkeszárnyakat és felöntjük másfél liter világos sörrel, majd 220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük negyven percre.

Miután megsült a csirkeszárny, tegyük egy edénybe, lehetőleg mélyre, és öntsük rá a sütés után megmaradt szószt. Nos, a sörben lévő csirkeszárnyak már fogyaszthatók.

Jó étvágyat!