Hogyan terítsünk büféasztalt. Büféasztal dekoráció: legyen szép az ünnepe

Ez az egyik legnépszerűbb módja a céges és társadalmi események megtartásának. A lakoma ezen formája a következő előnyökkel jár.

• A vendégek szabadon mozoghatnak és kommunikálhatnak egymással.
• Az asztal színesnek és eredetinek tűnik.
• A nyaralás megszervezésének költsége minimális.

Svédasztalos menü opciók: színes változatosság

A svédasztalos menü fő jellemzője a változatosság és az eredetiség. Az ételeket gyorsan elkészítik, és kis adagokban tálalják. Eláruljuk, milyen harapnivalók szerepelnek leggyakrabban a svédasztalos menüben.

A canape a főétel, amely leggyakrabban szerepel a svédasztalos menüben. Ez egy mini szendvics. Az alapjuk a friss vagy pirított kenyérszelet. Ha a szendvicseket nyárson főzik, akkor bizonyos esetekben nem készítenek kenyéralapot.
A szendvicsek összetétele tartalmazhatja a legtöbbet különböző összetevőket. Például:

• hering, lazac, lazac, rózsaszín lazac;
• füstölt csirke, sertéshús, szalámi, sonka, főtt kolbász;
• különböző típusú sajtok;
• paradicsom, uborka, paprika és egyéb zöldségek;
• aszalt szilva, olajbogyó;
• sajtkrém;
• kaviár;
• pástétom.

​

Húsdarabok

Gyakran szerepel a svédasztalos menüben is. Összeállításkor felvágottak használat:

• különféle fajták kolbász;
• salo;
• főtt vagy füstölt hús;
• sonka;
• szalonna.

​

Sok esetben sajtot és egyéb termékeket adnak hozzá. A felvágottak elkészítésének alapszabálya, hogy a hozzávalókat vékonyra kell szeletelni és szépen kirakni.

Könnyű falatok nyársra

Gyakorlatilag egyetlen büféasztal sem nélkülözheti a könnyű harapnivalókat a nyárson. Elkészítésük során a legfontosabb, hogy figyelembe vegyék a termékek kompatibilitását. Felsoroljuk a nyársra húzott könnyű harapnivalók legnépszerűbb lehetőségeit, amelyek gyakran szerepelnek a svédasztalos menüben.

• Garnélarák és sajt.
• Uborka és rák rudak.
• Sajt és olajbogyó.
• Alma és lazac.
• Szalonna és cukkini.
• Sonka, paradicsom és sajt.
• Válogatott ecetes zöldségek.
• Kolbász és sajt.
• Sonka és kelbimbó.
• Sajt, ananász és szőlő.

​

Könnyű harapnivalók nyársra történő elkészítésekor a termékeket általában kockákra vágják.

zöldségszeleteket

Összeállításkor zöldség darabokáltalában használja:

• paradicsom;
• uborka;
• burgonya;
• bors;
• cukkini;
• padlizsán.

A zöldségek lehetnek nyersek, pácoltak, főzve, sütve vagy grillezve. Egyes esetekben gombát adnak a darabokhoz.

​

Sajtos tányérok

Általános szabály, hogy anélkül sajttányérok egyetlen svédasztalos menü sem teljes. Elkészítésük során különféle sajtokat használnak. Köztük: dor kék, roquefort, gorgonzola, birka és kecskesajtok, parmezán, gruyère, masdam, ementál, gouda, edam, mozzarella, shaurs, camembert, ricotta stb.

Leggyakrabban a sajtokat körbe teszik. És elkezdik finom sajtok, és zárja be a sós. A kemény és félkemény sajtok a szélek mentén, a lágyak a közepén helyezkednek el.

​

A sajtokon kívül általában olyan termékeket adnak hozzá, amelyek helyesen hangsúlyozzák az egyes fajták ízét és javítják megjelenés edények.

Sült kosarak, amelyekbe salátákat és egyéb rágcsálnivalókat tesznek. Felsoroljuk a legnépszerűbb feltéteket.

• Saláták "Tenderness", "Olivier", "Caesar" és "Rák".
• Reszelt sajt citromlével/fokhagymával.
• Sajt, paradicsom és csirkemell.
• feldolgozott sajt, lazac, tojás, uborka és majonézes szósz.
• lazac, avokádó, lágy sajt, citromlé, kapor.
• Vörös kaviár.

​

A tartlet elkészítésének alapszabálya, hogy a töltelék ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben a kosarak nedvesek lesznek.

Mi mást szolgálnak fel a büféasztaloknál

Fentebb a svédasztalos menüben leggyakrabban szereplő főételekről volt szó. Ezután továbbiakat sorolunk fel.

Töltött tojás vagy zöldség

A zöldségekből általában paradicsomot vagy cukkinit vesznek. A legnépszerűbb öntetek a következők:

• piros játék;
• filé különféle fajták hal;
• szószok;
• pástétom;
• reszelt sajt fokhagymával;
• konzerv hal apróra vágott hagymával;
• stb.

​

Leggyakrabban a tekercsek elkészítéséhez pita kenyeret, kenyeret vagy a fő összetevőket (sajt, sonka, szalonna) veszik alapul. A feltétek nagyon eltérőek. A választás a vágytól és a képzelettől függ. A legfontosabb dolog az, hogy figyelembe vegyük a termékek kompatibilitását.

​

Általában kis adagokban kanalakra vagy tálakra rakják.

​

palacsintát

A svédasztalos menüben gyakran szerepel palacsinta zöldséges, húsos, halas és kombinált töltelékkel. Több szállítási lehetőség is van. Lehet:

• tubulusok;
• borítékok;
• tasakok;
• tekercs.

​

A minipogácsákhoz a feltétek választéka is remek. Minden a vendégek preferenciáitól függ. A mini piték snackek és édesek is lehetnek. Ez utóbbiakat desszertnek tálaljuk.

​

Meleg ételek

A svédasztalos menü leggyakrabban a következő meleg ételeket tartalmazza.

• Baromfihúsból (julienne, karaj, sült szárnyak/combok, kebabok).
• Hal (kebab, steak, brochette).
• Sertés/borjúhúsból (steak, grillezett tarja, szelet).
• Grillezett zöldségek.

​

desszertek

A svédasztalos desszerteket leggyakrabban szolgálják fel:

• édes és gyümölcs torták;
• jégkrém;
• zselé;
• kis sütemények;
• manó;
• Muffin;
• stb.

Népszerűek a szépen összeállított választékok.

Italok

A büfék menüjének összeállításakor ne feledkezzünk meg az italokról sem. Ezek az események általában a következőket szolgálják:

• pezsgő;
• különböző típusú borok;
• gyümölcslevek;
• gyümölcsitalok;
• ásványvíz.

Desszertként a vendégeket általában teával vagy kávéval kínálják.

Hol rendelhet menüt büféasztalhoz

Mint látható, a svédasztalos menü tartalmazhat nagy mennyiség edények. Nem szeretne időt és energiát fordítani az összeállítására? Rendelés svédasztalos menü szállítással a CaterMe szolgáltatáson. Egy vendéglátó cég vagy étterem szakemberei elkészítik az ételek listáját, figyelembe véve a vendégek számát, a rendezvény időtartamát, az Ön kívánságait, költségvetését és egyéb fontos tényezőket.

A születésnap az egyik legfontosabb és legörömtelibb ünnep az ember életében. A szülinapos természetesen azt szeretné, ha az ünneplés hibátlanul, családias, oldott légkörben telne.

Erre a célra a büféasztal szervezése a legalkalmasabb. Igaz, azonnal felmerülnek a kérdések, hogy milyen legyen az étlap, miben különbözik ez a fajta ünneplés a hagyományos lakomától, milyen szabályokat kell betartani.

Tehát mi legyen a büféasztal egy születésnapon (különösen a menü) otthon?

A családi évforduló általában azt jelenti nagyszámú meghívott vendégek. Ekkor önkéntelenül is felvetődnek a gondolatok, hogyan is rendezzünk lakomát úgy, hogy mindenkinek legyen elég helye, harapnivalója, itala. A lényeg végül az, hogy az emberek elégedettek legyenek.

A családi ünnepek svédasztalos stílusa Európából, azon belül is Franciaországból származik. Maga a „büfé” szó „villát” jelent. A villa gyakorlatilag az egyetlen eszköz egy ilyen asztalnál.

Bármilyen is legyen az asztal díszítése, legyen körülötte elegendő hely, hogy a meghívottak szabadon mozogjanak, táncoljanak, töltsenek maguknak egy italt, és meleg ételekkel, harapnivalókkal kényeztessenek magukat.

Ebben az ünneplési stílusban nem az evés, hanem a kommunikáció áll az előtérben. Ez az ünnepi kép azonban nem mindenkinek tetszik.

Sokan megszokták, hogy az asztalnak tele kell lennie az edényekkel, és minél több, annál jobb. Más ünneplők szerelmeseinek éppen ellenkezőleg, annyira tetszett az ötlet, hogy a születésnapjukat egy otthoni büfé stílusában tartsák meg, hogy komolyan gondolkodnak egy esküvői büfén, Újévés egyéb fontos események.

Fontos emlékezni! Egy ilyen banketten nincsenek székek, nincs szigorúan a vendég számára kijelölt hely.

Ezért, ha idős rokonok vagy kisgyerekek jelen vannak a születésnapi bulin, gondoskodjon hangulatos helyekről, ahol le lehet ülni: székek, fotelek, kanapék.

Hogyan szervezzünk minőségi büféasztalt születésnapra? Lehet még otthon saját kezűleg menüt készíteni, vagy szakembertől kell segítséget kérni ezen a területen? A választás egyéni. A személyesen elkészített asztal azonban pénzt takarít meg és örömet okoz.

A büféasztal remek ötlet egy felejthetetlen születésnapi bulihoz. Végül is képes teljes kommunikációt biztosítani az ünnepség minden résztvevője között. Minden meghívott vendég megtalálhatja társadalmi körét és érdeklődő beszélgetőpartnerét.

Az ünnepi esemény felelősének szerepe a beszélgetések és a vendégek közötti séták fenntartásában rejlik.

A büféasztal és a hétköznapi ünnepi asztal jellegzetes tulajdonságai

A születésnapi ünneplésre való felkészülés általában maga az esemény előtt 2-3 nappal kezdődik. Igyekeznek úgy választani ezt a fajta lakomát, hogy minden vendég kényelmesen és kellemesen részt vegyen rajta.

Az ünnepek lehetnek: bankett az asztalnál (hagyományos); bankett-koktél; tea bankett; üzleti büfé (családi); privát büfé.

NÁL NÉL modern világ nagy divat lett az évforduló megünneplését nem hagyományos formában, hanem büféasztalként megszervezni. Születésnapra az otthoni menü szokványosnak tűnt klasszikus ételek, és most tetszés szerint megszabadulhat a múlt eme maradványaitól.

Így, megkülönböztető jellegzetességek büfé a hagyományostól otthoni asztal:

• A büféasztalhoz nem kell minden embernek nagy asztal, székek, tányérok.
• Nem kell aggódnia az ételek sorrendjének felszolgálása miatt.
• Az ételeket nem mindenki számára adagolják.
• A harapnivalók és ételek mini változatban készülnek.
• Minden vendég saját magát szolgálja ki.
• A többi étel a dekoráció szerepét tölti be.
• Az asztaldíszek teret engednek a képzeletnek.

A büféasztal a szoba közepén van elhelyezve, hófehér terítővel letakarva. A legtöbb nagy edények egyenletesen elhelyezve az asztal közepén és végén. A kis tányérokon harapnivalók a szélekre kerülnek. A villákat és a kanalakat a hagyományos lakomától eltérően a tányér szélére helyezik, de nem magában az edényben vagy az uzsonnában.

Jegyzet! Nagyon kényelmes nem közönséges, hanem többszintes ételeket használni.

Tökéletesen kiegészíti ünnepi asztal vázák friss virágokkal.

Az otthoni büfé és a hétköznapi ünnepi asztal között nem sok különbség van, de jelentősek. A megfelelően előkészített és átgondolt nyaralás bájos hangulatot varázsol az estébe.

Otthoni büféhez megfelelő rendezvények

Miután eldöntöttük ennek az idegen szónak a fogalmát, tisztázni kell, hogy pontosan milyen esetekben rendeznek otthoni büfét, hogy ne tűnjenek ostoba és zavarodott fényben a vendégek előtt.

Először is, ha a közönség célja nem az étkezés, hanem a kommunikáció, akkor partira - büfé tökéletes lehetőség . Az ételek és italok kiegészítik a beszélgetéseket.

Másodszor, ha a ház vagy lakás kicsi minden meghívott vendég számára, akkor ez a fajta ünneplés is megfelelő(például egy kis otthoni esküvő, eljegyzés, újév).

Harmadszor, büfét soha nem tartanak hosszú idő . Amikor nincs idő és energia egy hosszú hagyományos ünneplésre, de szükséges egy találkozó, egy buli, akkor pont erre van szüksége.

Egy olyan ötlet, mint például egy születésnapi büféasztal (könnyű menüt készíteni otthon), egyediségével és szokatlanságával örömet okoz a vendégeknek.

Szóval ne félj új hagyományünnepelni nem jelent rossz ötlet. Egyszer érdemes kipróbálni.

A svédasztalos menü összetevői

A menü minden büfé alapja. A főtt ételeknek olyanoknak kell lenniük, hogy kényelmesen elfogyasszák őket állva. Ráadásul az ilyen rendezvényeken nem szokás ételt melegíteni. Miután lehűlt, nem szabad elveszítenie egyediségét ízminőségek.

A rágcsálnivalók általában könnyűek, jól kompatibilisek az italokkal. Fogpiszkálóval vagy kézzel, idegen evőeszközök nélkül könnyen elvihetők. Az otthoni születésnapi büféasztal menüjét átgondolva gondoskodnia kell az összegyűltek fő céljáról, és egy gyönyörű többszintű tortát kell helyeznie a központba.

A főmenü a következőkből áll:

• canape;
• pástétomok;
• tartletták;
• meleg ételek;
• alkoholos italok.

Canape - kicsi eredeti szendvicsek két kruton formájában különféle tömések(hal, kaviár, garnélarák, sonka, sajt, zöldségek). Nyárssal, fogpiszkálóval rögzítik. Díszítsd őket fűszernövényekkel, citrommal, zöldségekkel.

A tartlet egyfajta tésztakosár. A tölteléket egy ilyen sült formába helyezzük. Nagyon finom lesz, ha a tartlet-et pástétomba töltjük: hal, hús, máj, sajt. Gyakran azonban töltelék nélkül fogyasztják.

Asztali tálalásra alkalmas szokásos szendvicsek, de kicsinyített formában és eredeti kivitelben (állatok, karakterek formájában). Tekercsek, zöldségek, gyümölcsök vágása - kiegészítik a büféasztalt.

Érdekes tény! Annak ellenére, hogy a büfé radikálisan eltér a szokásos banketttől, mégis szórakoztató programokat kínál. Otthon versenyeket találnak ki, vagy pirítósmestert hívnak.

Előnye, hogy a házigazdának nincs szüksége magas kulináris képességekre, a menü több kreativitást igényel.

Meleg ételek otthoni büfé

Könnyű hideg előételek, szendvicsek, torták, felvágottak, italok kis tálalás és díszítés után azonnal az asztalra kerülnek. Ami a meleg ételeket illeti, azokat közvetlenül a vendégek érkezése előtt veszik ki. 1-4 étel mennyiségben elkészítjük.

A svédasztalos meleg ételek hagyományos tálalása a zárt edények, ételmelegítők és egyéb hasonló edények.

A kis kebab nyárson örömet okoz a vendégeknek. Elkészítésükre alkalmas: csirke, marhahús, hal, garnélarák, zöldségek, gomba. A darabokat díszítésként használják. főtt zöldségek. A burgonyapüré, a tészta, a rizs kizárt egy ilyen ünneplésen.

A születésnapot otthon megünnepelni csodálatos, a svédasztalos menü pedig sokáig emlékezni fog a vendégekre. büfé - nagyszerű alternatíva gondos és unalmas hagyományos asztal elkészítése.

Az alkoholos italok jellemzői a büféasztalnál

Egy születésnap ritkán telik el alkoholos italok nélkül. Gyönyörű üvegekben szolgálják fel, mindig nyitva. Kiegészíti az ünnepi asztalt Házi bor, likőr, tinktúra.

A születésnapos fiú télen született - forralt bort ajánlott felszolgálni, és ha az ünneplés nyárra esik, akkor a gyümölcs puncs, a sangria megteszi. A forralt bor az asztalon áll egy miniatűr serpenyőben, és egy speciális tűzhely melegíti. Az italhoz egy merőkanál és füles poharak is tartoznak. A váza-crook-ot a sangriához választják.

A fűszeres falatokat kombinálják erős alkohol(vodka, konyak), enyhe ételek, meleg falatok - erős borral, portói borral. A halat fehér alatt kívánatos tálalni száraz bor, de pezsgőt, szeszes italt érdemes beállítani desszertnek, kávénak.

Az otthoni büfében a fő szabály, hogy mindennek mértékkel kell lennie, beleértve az alkoholt is. Akkor minden könnyed hangon és incidens nélkül megy tovább.

Az otthoni büfé alapszabályai

Az otthoni büféasztal szabályai nem függnek a közelgő eseménytől, legyen szó születésnapról vagy szilveszterről. A főbb ajánlások, amelyeket be kell tartani, a következők:

• Az asztalra kerülő ételek kényelmesek, villával, nyárssal könnyen megszúrhatók vagy kézzel is elvihetők.
• Az asztal megközelítése minden oldalról nyitott.
• Az evőeszközök és edények az egyik oldalon vannak elrendezve (tányérok a tányérokhoz, villák a villához, és nem minden vendég számára külön). Sok edény legyen, a svédasztalnál nem szokás a háziasszonynak elmenni és elmosogatni.
• A széleken salátástálak és szaftos tálak állnak, a falatkák pedig úgy vannak elrendezve, hogy minden oldalról könnyen megközelíthető legyen.
• A főasztal mellett van egy kis asztal, ahová a vendégek tesznek koszos edényekés készülékek.
• Italok (lé, víz) és alkohol az asztalra elegendő mennyiségben.
• A gyertyák, a szobadíszítés, a feltűnő zenei kíséret nem zavarja az ünnepi svédasztalt.

Még az ünnep megszervezésében fellépő hibák esetén is fontos ezt megjegyezni az otthoni születésnapi parti svédasztalos menüjének figyelembe kell vennie a vendégek összes preferenciáját. Akkor csak kellemes benyomások maradnak az estéből.

Házi svédasztalos ételek és harapnivalók receptjei

A felelős háziasszony a vendégek érkezése előtt köteles nagyszámú receptet átnézni, kiválogatni az összes összetevőt, mindent a legapróbb részletekig átgondolni, és olyan harapnivalókat és ételeket választani, amelyek minden meghívott vendég, minden korosztály számára kielégítik.

A következő egyszerű recepteket kínáljuk egy házi készítésű svédasztalhoz.

Tartlets sajttal

El fog tartani durum fajták sajt. Vágja hosszú csíkokra vagy négyzetekre. A tortaformát kivajazzuk növényi olaj. Megkenjük sajttal és a sütőben megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vegyük ki sajtkosár, töltve hússal, salátával, garnélarákkal, olajbogyóval, pástétom. díszít saláta levelek, petrezselyem.

Canape uborkával és disznózsírral

A szárított fekete kenyérre egy ugyanilyen nagyságú disznózsírt teszünk. A tetejére egy kör ecetes uborkát teszünk, és nyárssal rögzítjük.

Gyümölcs szendvics "Válogatott"

Kell hozzá pár narancs, néhány kivi és alma, ananászkonzerv, pár őszibarack, 7 nyárs, egy kanál fagyigolyók készítéséhez (gyümölcs). A narancsot szeletekre vágjuk, a kivit és az ananászt háromszögekre vágjuk, az almát kockákra, de a barackból golyót vágunk.

Bármilyen sorrendben felfűzheti a nyársra. A gyerekek imádni fogják ezt a desszertet.

dörzsölte savanyú uborka lereszelve, pástétomhoz keverve. A kapott keveréket megtöltjük egy kosárral, és fűszernövényekkel, apróra vágott olajbogyóval díszítjük.

A legegyszerűbb recept a tartletekhez

Az „Olivier”, „Crab”, „Capital” kész salátát előkészített formában helyezzük el. Citromszeletekkel, olajbogyó szeletekkel, fűszernövényekkel díszítjük.

Születésnapi büféasztal - csak egy áldás! Az otthon összeállított menü nem igényel nagy készpénzkiadást. Minden otthoni rendezvény sikere odafigyelés, törődés és jóindulat a vendégek felé, és akkor minden büfé tökéletes lesz.

Recept videó gyors kaja svédasztalos tartletekben:

Hogyan kell főzni a gyermekek szendvicseit - ebből a videóból megtudhatja:

Az ünnepélyes események általában rengeteg embert gyűjtenek össze: ezek lehetnek vállalati partik nagyvállalatokban vagy évfordulók egy nagy családban. Az ilyen nagy ünnepeket egy hatalmas bankettasztalnál ünnepelték, de a vendégeknek nem mindig volt lehetőségük arra, hogy legalább egy időre elhagyják azt, és különböző emberekkel táncoljanak vagy csevegjenek.

A helytakarékosság és a kellemesebb szabadidő eltöltése érdekében a modern világban szokás fogadásokat szervezni.

A büfé Európából, konkrétan Franciaországból érkezett hozzánk, ahol az "a la büfé" szó jelentése "villán", hiszen a büféasztalnál a fő és szinte egyetlen eszköz a büfévilla.

A büféasztal kialakítása szabad helyet foglal el körülötte, így a vendégek szabadon mozoghatnak a teremben, italokat tölthetnek poharukba, és főtt harapnivalókkal kényeztethetik magukat. De a büféasztalnál nem az étel a lényeg, hanem a kommunikáció egy érdekes társaságban.

A büféasztal legyen elérhető minden oldalról

Az orosz mentalitásra nem jellemző az ilyen ünneplés, gondolatunkban az ünnepi asztalnál kell lezajlani, amely tele van mindenféle étellel, és lehetőleg gombos harmonika vagy harmonika kíséretében is. Számunkra a következő kép ismerősebb:

A közelmúltban az európai kultúra egyre jobban behatol utainkba, így a nagyvállalatok ünnepeit "nyugati módon" tartják. Sok fiatalnak annyira tetszett, hogy néhányan még az esküvői büféasztal kialakításán is átgondolják, megfeledkezve a hagyományos bankettről.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy egyetlen társaságban sem lesz sikeres egy ilyen nyaralás. Ha nagyobb családi ünnepséget terveznek, amely biztosítja a rokonok jelenlétét különböző korúak, akkor vagy további ülőhelyeken kell gondolkodnia, vagy teljesen el kell hagynia a büféasztal gondolatát, mivel az idősebbek és a kisgyerekek valószínűleg nem fognak örülni a „lábukon” nyaralás ötletének. .

Ha még mindig a svédasztal ötleténél döntött, ismernie kell a megszervezésének alapvető szabályait, hogy minden vendég csak a legjobb oldaláról emlékezzen erre az eseményre. Miután megismerkedett velük, a büféasztal saját kezű díszítése többé nem tűnik nehéz és leküzdhetetlen feladatnak.

Egy ünnep vagy ünnepség mindig egy bizonyos szórakoztató programot jelent, és ez alól a svédasztal sem kivétel. Lehetőség szerint az est háziasszonya maga szervezhet versenyeket, vagy meghívhat művészeket vagy pirítósmestert egy ünnepség megtartására.

Az ünneplés előtt érdemes átgondolni az est zenei kíséretét, hogy a vendégek ne legyenek állandóan csendben. Ha nincs verseny vagy fellépés, a háttérben könnyű hangszeres zenét kapcsolhat be.

Hogyan rendezzünk asztalt?

A büféasztal tartásánál fontos a megfelelően elhelyezett asztal és a rajta lévő ételek. A svédasztal készítése egy ünnepi eseményre vagy partira bizonyos szabályok betartásával jár:

- Az asztalt nem szabad a falhoz közel helyezni, hogy minden vendégnek lehetősége legyen bármelyik oldalról megközelíteni. De a terem közepére sem érdemes telepíteni, hiszen ez a hely szabad embermozgásra, táncra, játékra, versenyre szolgál.

- A büféasztal legyen a megszokottnál valamivel magasabban, hogy a vendégek kényelmesen közelítsék meg és állva étkezzenek. Alapvetően olyan edények kellenek, amikhez nem kell más, csak egy villa.

- A büféasztal elkészítése azt jelenti, hogy a háziasszony ízlése szerint tetszőleges színű nagy terítővel díszítjük. Leggyakrabban az asztalterítő sötét cseresznye vagy sötétzöld árnyalatait használják, amelyek praktikusabbak egy ilyen ünnepléshez. Néha büfészoknyát használnak az asztal díszítésére, amely a lábait takarja.

- Az evőeszközöket és a tiszta edényeket az asztal különböző végeire helyezzük a felhajtás elkerülése érdekében, és háromszor több edényt kell biztosítani, mint a meghívott vendégeknek (büféasztalnál nem szokás egész este egy fogásból enni). A főasztaltól nem messze egy kerekes asztalt vagy egy tálcát kell biztosítani a használt edények számára.

- Az asztal közepétől szimmetrikusan rágcsálnivalók, saláták, meleg, gyümölcs szeleteket, desszertek és egyéb ételek. A széleit szabadon kell hagyni, hogy a vendégek rátehessék a teli tányérjaikat. Lehetőségként több asztalt is megfontolhat egy büféasztalhoz: külön - harapnivalókkal, külön - italokkal, külön - tiszta edényekkel.

- A svédasztalos ételeket jobb, ha világos, és lehetőleg fehéret választanak. A büféasztal dísze nem az edények, hanem az, ami benne van.

- A szoba kerülete mentén vagy a kis dohányzóasztalok mellett több helyet kell elhelyezni, ahol le lehet ülni: zsámolyok, összecsukható székek, puffok. Az is kívánatos, hogy legalább egy kanapé legyen a szobában. Este nem minden vendég tud állva enni, de vigyáznod kell mindenkire.

- A büféasztal saját kezű készítése szükségszerűen magában foglalja a dekorációt. Az asztalokat általában friss virágokkal vagy virágkompozíciókkal díszítik, léggömbök, az ünnep ehető és ehetetlen szimbólumai: angyalok - esküvőre vagy karácsonyra, lépcsőzetes sütemények- évfordulóra stb. Még a szalvétákból készült dekoráció is dekoratív szerepet játszhat a tervezésben.

- Különböző üdülési irodák gyakran kínálják a büféasztal kialakítását "élő" asztal formájában. Egy ilyen asztalnál egy lány vagy egy fiatal férfi segít kiválasztani egy ételt vagy italt, valamint a vendég tányérjára teszi. Az ünnep háziasszonya életének megkönnyítése érdekében felkérhet pincéreket, hogy figyeljék az ételek elérhetőségét, és szükség esetén pótolják a készleteket. A meghívott asszisztensek a használt edényeket is kitakaríthatják.

A svédasztalos kiszolgálást pincérek is megoldhatják

Hogyan rendezzük el az előételeket?

A büféasztal felszolgálása szintén nem a legegyszerűbb dolog, de ha keményen dolgozik és felvértezi magát néhány ötlettel, önállóan kitalálhatja és befejezheti a büféasztal harapnivalóit:

- A svédasztalos ételek egyik fő módja a szendvicsek vagy a kis szendvicsek. Kis szendvicsek is tálalhatók nyárson. Sok recept létezik az ilyen szendvicsekhez, a fő italokhoz vannak kiválasztva.

- Szintén népszerűek a fogadásokon a tartlet - tésztakosárkák, amelyekbe bele lehet tenni különféle saláták vagy harapnivalók.

— Az előételek másik módja a torták. Ezek is kis szendvicsek, mint a szendvicsek, de pirított kenyéren készülnek.

— Hús finomságok, a sajtokat, zöldségeket és gyümölcsöket svédasztalos asztalokon tálaljuk felvágott formában. Ez lehet normál vágás, vagy speciális dekoratív vágás szívek, csillagok, pillangók és mások formájában. különböző formák mint a főzésnél házi sütiket. A gyümölcsöket többszintes tányérokon vagy kosarakban is felszolgálhatjuk.

A 19. században merült fel Franciaországban az ötlet, hogy eredeti ételeket tartalmazó asztalt rendezzünk, ahol mindenki maga választja ki, mit eszik. De manapság a büféasztalra különféle harapnivalók elkészítése nemcsak a vendégek meglepésére, hanem a kulináris képességek bemutatására is lehetőséget kínál. A "büfé" szó fordításban villát jelent, ami egy könnyű harapnivalót jelöl, nem kiadós ebéd. Ennek köszönhetően a vendégeknek lehetőségük nyílik számos étel kipróbálására és a barátságos kommunikációra.

Étvágygerjesztő tojástekercs

azt érdekes étel elég gyakran vonzza a vendégeket azzal világos színés kellemes aromájú.
Az elkészítéséhez az alábbi egyszerű összetevőkre lesz szüksége:

• több darab csirke tojás;
• feldolgozott sajt;
• sonka;
• fokhagyma;
• egy szál friss fűszernövény (petrezselyem, kapor);
• só;
• majonéz.

Amikor a termékek elkészültek, kezdje el elkészíteni ezt az aranyos svédasztalos előételt.

A nyers csirke tojásokat üveglapra törjük.

Adjunk hozzá két teljes evőkanál majonézt.

Keverje össze a keveréket kézi habverővel vagy használjon turmixgépet.

A forró serpenyőben adagolt tojásos palacsintát sütni.

Töltelékhez feldolgozott sajt tinder a reszelőn.

A sonkát felaprítjuk kis kockák, kívánatos egyforma méretűvé tenni őket.

A fokhagymát felvágjuk apró darabok levet és ízt engedni.

Az elkészített termékeket egy tálban egyesítjük, összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Kész tojásos palacsinta tányérra rakva. Óvatosan végezze el, nehogy eltörjön.

A harmadik részre rátesszük a tölteléket, és óvatosan tekercsbe tekerjük. Elkészült az előétel a büféasztalhoz.

A tojásos alapot nem kell serpenyőben megsütni. Az alkotáshoz diétás lehetőség rágcsálnivalók, sütőben sült palacsinta.

Sajtos szendvicsek paradicsommal

Az első dolog, amiért a kezed nyúl, amikor meglátogatod, egy szendvics. És ha nagyon vonzónak tűnik, akkor biztosan felkelti a figyelmet. szakács fényes snack szendvics formájú svédasztalhoz még a tapasztalatlan szakácsok is megtehetik. Ehhez készítsen egy egyszerű terméklistát:

• szeletelt kenyér vagy cipó;
• kemény sajt;
• fokhagyma;
• paradicsom;
• majonéz;
• friss petrezselyem.

Először tegyél ki egy darab kenyeret vagy egy cipót egy tepsire, és tedd be a sütőbe néhány percre.
Amikor a termék megjelenik arany kéreg, kivesszük és kihűtjük. Aztán tovább durva reszelő a sajtot felaprítjuk és préselt fokhagymával ízesítjük. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.

A paradicsomot szép körökre vágjuk, hogy eredeti módon illeszkedjenek a szendvicsbe. A kihűlt kenyérdarabokat vékonyan megkenjük majonézzel. A tetejére fokhagymás reszelt sajtot szórunk, amit egy szelet paradicsommal borítunk. Ezt az előételt szolgálják fel ünnepi büfé egy szál zölddel együtt.

A büféasztal fénypontja - tartlet halakkal

Nemrég miniatűr kosarak, amelyek belsejében fekszik ínyenc étel elfoglalták díszhelyüket az ünnepi asztalon. Körülbelül fél évszázaddal ezelőtt még csak az édes desszertekhez kapcsolódtak, mára azonban a büféasztalok elmaradhatatlan minifalatkái. A halas tartlet elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• feldolgozott sajt;
• főtt csirke tojás;
• sózott lazac hús;
• uborka;
• Vörös kaviár;
• belőle készült tartletták omlós tészta;
• majonéz.

A svédasztalos mazsola létrehozásának hagyományos változata a következő folyamatokból áll:

1. Tól től friss uborka Távolítsa el a bőrt éles késsel vagy zöldséghámozóval. Kis darabokra vágva.
2. A főtt tojást meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk.
3. A vörös hal húsát apró darabokra vágjuk. Ugyanakkor megpróbálják eltávolítani az összes csontot.
4. Az ömlesztett sajtot nagy alappal lereszeljük.
5. Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük és 67%-os majonézzel ízesítjük.
6. A keveréket tartlettákra visszük fel, vörös kaviárszemekkel (ha van ilyen) díszítve.

Sok szakács szívesebben készít majonézt otthon. Erre használnak hagyományos recept, amely tojást, mustárt és növényi olajat tartalmaz.

Eredeti kosarak sütikkel

Különböző receptek a büféasztalon lévő ételek fotóival segítik a változatosságot ünnepi menü vállalkozó szellemű szakácsok. Egy ilyen kézikönyv gondos elolvasása után saját kezűleg készítenek csodálatos ételek. Kiváló ízű különböző kosarak tőkehalmájjal.
A rágcsálnivalókhoz szüksége lesz:

• konzerv tőkehalmáj;
• omlós tésztából sült kosarak;
• csirke tojás;
• zöldhagymát;
• majonéz;
• só.

Főzési folyamat:

1. Először főzzük meg a tojásokat sós vízben.
2. Óvatosan csepegtessük le az olajat a tőkehalmájról, és fémvillával összegyúrjuk.
3. A zöldhagyma tollait a csap alatt megmossuk, majd apró darabokra vágjuk.
4. Keverjük össze a zöldeket és a májat. Keverjük össze.
5. A főtt tojást apró kockákra vágjuk. Májjal összekeverjük, majonézzel ízesítjük.
6. Minden kosárba tegyen egy darab salátát. A tölteléket a tetejére teszik, szépen tálalják és svédasztalos előételként tálalják. Eredeti megjelenése biztosan vonzza a kedves vendégeket.

NÁL NÉL szovjet időkínyencségnek számított az ilyen étel. Ma szinte bárki megengedheti magának egy ilyen csemegét. A legfontosabb dolog az, hogy ne félj kísérletezni.

Töltött bagel - az idősebb generáció kedvenc étele

Egyszer egy kulináris kritikus megkért, hogy készítsek olyan ételt, amely teljes megelégedésére szolgál. A bölcs szakács a kisegér irányítása mellett Ratatouille-t szolgált fel neki. Ez az étel felhőtlen gyermekkorára emlékeztette a kritikust, és kedvesebb lett. híres történet a rajzfilmből. Mint ez töltött bagel sok a múlt századi ételhez hasonlít. De még ma is kedvenc ételei. igazi ínyencek. Ezért nem meglepő, hogy szerepel a svédasztalos harapnivalók receptjeinek listájában. Egy étel elkészítéséhez össze kell gyűjtenie egy sor terméket:

• darált hús (mint a szeletekhez);
• közepes méretű bagel;
• tojás;
• hagyma;
• tej;
• krém;
• ketchup;
• kemény sajt;
• petrezselyem;
• bors;
• só.

Előételt adni szokatlan íz, használható édes tekintet bagel.

Az előkészítés technológiája a következő munkákból áll:

Ínyenc finomság

Csodálatos receptek svédasztalos előételek fotóival nem szűnnek fel vonzani a rajongók figyelmét ínyenc étel. Az egyik legnépszerűbb - töltött tintahal.
Az ételhez a következőket kell venni:

• csirke tojás;
• kemény sajt;
• tintahal;
• garnélarák;
• krém;
• növényi olaj;
• izzó;
• só.

A finomság elkészítési technológiája a következő műveletekből áll:

Az ételt csemegetekercsként szolgálják fel, zöldágakkal díszítve.

Sok szakács használta már népszerű receptek svédasztalos falatok fedezésére eredeti asztal az irodában vagy otthon. Nem félnek bánni a szívüknek kedves emberekkel eredeti ételek akár egy kis lakásban is. Felbecsülhetetlen értékű tapasztalatokat osztanak meg egymással, és jó étvágyat kívánnak mindenkinek.

5 svédasztalos előétel ötlet - videó

Svédasztalt kell terítenie, és nem tudja, hol kezdje? Üdvözöljük az oldal büféasztal receptjeit tartalmazó részében. Itt összegyűjtöttük az egyszerű, ízletes és elérhető receptek a büféasztalhoz. Mind beküldve svédasztalos harapnivalók Az oldalt lépésről lépésre fotók kísérik.

Nem mindegy, hogy a munkahelyi svédasztal megterítése, születésnapi büféasztal elkészítése, vagy esküvőre luxus büféasztal szervezése a feladat – mindig érdemes a svédasztalos menü összeállításával kezdeni. A 8 Spoons weboldal számos ötletet tartalmaz, amelyek segítségével megfizethető és olcsó termékekből svédasztalos menüt (receptek fotókkal) készíthet.

Nézze meg az ünnepi asztalon található svédasztalos falatokat (receptek fotókkal), és meg fogja érteni, hogy otthon is gond nélkül elkészítheti a svédasztalos ételeket. A büféasztalhoz menüt is készíthet, az oldalon bemutatott svédasztalos ételek (receptek fotókkal) segítenek a helyes választásban.

A svédasztalos ételeket az a tény különbözteti meg, hogy kis méretűek és nagyon kényelmesek a kezükkel. Mindenféle kosár és tartlet, profiterol és tekercs - mindez tökéletes egy büféasztalhoz. De természetesen az ilyen rendezvényeken a főszerepet a szendvicsek kapják - a kis ...

Remek snack- finom és gyönyörű - minden lakomán lesznek szendvicsek enyhén sózott vörös halakkal, mint például lazac, pisztráng, lazac ... Elkészítésük általában egyáltalán nem nehéz, de lenyűgözően néznek ki, és a vendégek nagyon szeretik őket . egyszerű recept ünnepi szendvicsek Sok van…

A szendvicsek enyhén sózott vörös hallal finomak. Szendvicsek vörös kaviárral - nem kevésbé finom. Mi lenne, ha ezt a két receptet egyesítenénk? Adjunk hozzá még egy citromot – annak a leve is közömbös lesz valakinek fényes íz kaviár és így tovább...

Az enyhén sózott vörös hallal készült szendvicsek mindig finomak. De továbbra is főzheti őket úgy, hogy nagyon érdekesnek, fényesnek és izgalmasnak tűnjenek. És ennek elérése egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Nagyon egyszerű, …

Ki mondta, hogy finom és gyönyörű étel Feltétlenül nehéz, nehéz és nem gyors? Egyáltalán nem! Az enyhén sózott lazacos és sajtkrémes szendvicsek pedig ezt igazolják, mint bárki más. Ez a recept csak négy összetevőből áll, és...

A "Rosochki" enyhén sózott lazacból készült, nagyon megható szendvicsek biztosan lenyűgözik bármelyik vendégét. A csúcspontjuk mindenekelőtt az eredeti design, de a szendvicsek íze sem hagy cserben. Nincs bennük semmi különös, csak…

Vannak olyan receptek, amelyeket amint meglát, azonnal ki akarja próbálni a főzést. És nem valami szokatlan összetevőkről, ill bonyolult előkészítés: csak azt látod, hogy szép, étvágygerjesztő, megérted, hogy finom lesz, és ennyi - rohansz a konyhába csinálni. Mint ez …

Ha receptre van szüksége egy gyors de ízletes snack, akkor a tanácsom: fekete kenyérből, enyhén sózott vörös halból és olajbogyóból készíts szendvicseket. Higgye el nekem, egy ilyen egyszerű étel méltónak tűnik bármely lakomán, és egyáltalán nem fogja bonyolítani az elkészítését. Egyszerű…

Nagyon finom, tápláló és gyönyörű előétel- tartlet tőkehalmájjal. Maguk a tartletek ideálisak egy nyaraláshoz, különösen, ha valami svédasztalos étkezés várható. A tartleteket kényelmesen elvihetik a vendégek, kicsik és nagyon ügyesek, így étvágygerjesztőnek tűnnek. Igen és...

Ha úgy szeretsz, mint én sózott hering, és gyakran vásárol, akkor valószínűleg Ön is találkozott a túl sós hal problémájával. Nagyon szép és ízletes, de ha a gyártók túlzásba vitték a sóval, akkor nem eszik sok ilyen heringet. De …

Nagyon egyszerű, gyönyörű és fényes szendvics az ünnepi asztalra, amelyet avokádópüré és friss uborka alapján készítettek, minden lakomát díszítenek. A szendvicsek előételként is szolgálhatnak a munkahelyi büféasztalnál vagy bármely más szabadtéri rendezvényen. …