Hogyan főzzünk finom palacsintát kefiren. Lépésről lépésre recept palacsinta kefire

Sziasztok! Nos, itt az ideje újra elvégezni a szokásos főzést különféle finomságokból. Első helyen mindenki, mint mindig, dicső huncut, a második helyen a dús palacsinta áll, amit tejföllel vagy lekvárral szoktunk enni.

Az egyik cikkben már megosztottam veled a legjobb gyakorlataimat, amelyekben minden finomságot és trükköt megtanultál. Ebben a jegyzetben azt javaslom, hogy ugyanazokat az ínyenceket süsse kefirből.

Valójában nagyon sok recept létezik, és ha gondolod, mit kell főzni, és így minden világos. Akkor tévedsz, kifejezetten olyan fajokat választottam ki, amelyek mindegyike más lesz, mint az előző. Végül is a termék végeredménye attól függ, hogy a tészta milyen konzisztenciájú lesz folyékony vagy sűrű, élesztőn vagy szódán.

És ez még nem minden, az összes hozzávalót beletesszük a tésztába különleges módon, hol kézzel keverik, hol keverőt vagy turmixgépet használnak. És van még egy klassz verzió egy titkos szuperösszetevővel, amelyről nem tudsz. Ezért itt van egy válogatás az Ön számára, és azt tanácsolom, hogy próbálja ki az összes sütési lehetőséget, majd írja meg véleményét és kívánságait.

És hidd el, biztosan sikerülni fog, mert minden receptben megpróbáltam mindent részletesen és lépésről lépésre leírni fotókkal és képekkel. Hogy ne legyen kérdésed. Általánosságban elmondható, hogy minden ízléshez, és ahogy mondják a színhez, minden megtalálható ebben a jegyzetben. Ezt az édes ételt gömbölyded zsemle vagy vékony zsemle formájában is elkészítheti. Válassz és alkoss!

Ez klasszikus jó lehetőség, mellyel 15 perc alatt megtanulod, hogyan kell palacsintát főzni, ezt a főzési módot még nem láttam könnyebben és gyorsabban. Élesztő nélkül lesz, de szóda hozzáadásával.

Az ilyen kefires palacsinták nagyon gyengédek és őrülten légiesek, amiről sokan nem is hiszik, hogy ez elvileg lehetséges.

A termékek a legelterjedtebbek és a legkedvezőbbek.

Szükségünk lesz:

• Kefir - 250 ml
• Víz - 40 ml
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 250 g
• Cukor - 3 evőkanál
• Só - 1/2 teáskanál
• Szóda - 1/2 teáskanál
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési mód:

1. Egy mély edénybe tegyünk egy pohár kefirt, majd vizet. A keveréket egy kanállal alaposan keverjük össze.

Fontos! Most ezt a fehér masszát kell felmelegíteni a tűzhelyen, ez fontos feltétel, ne hanyagold el.

2. Egy másik csészében törje meg tojás tegyünk sót és cukrot. Keverjük össze, majd öntsük hozzá az elkészített kefirt. Nagyon alaposan keverjük össze, hogy hab képződjön a tetején.

3. Következő lépésként lassan adagoljuk hozzá a lisztet, célszerű szedni prémium. Ne egyszerre öntse ki, hanem apró részletekben.

Fontos! Előzetesen szitáljuk át a lisztet egy kézi vagy automata szitán, így a liszt oxigénnel telítődik és légiessé teszi a tésztát.

Ennek a tömegnek ki kell derülnie, ahogy ezen a képen is látható. Nem szabad kanálról gyorsan lecsöpögnie, nyújtó keverék formájában kell lefolynia, megközelítőleg sűrű tejfölre hasonlít.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók, ezeket kerülni kell.

Ha észreveszi, hogy a tészta folyékonynak bizonyult, akkor ne csüggedjen, adjon hozzá még egy kis lisztet, hogy sűrűbb legyen a massza.

Fontos! És csak most adjunk hozzá szódát, és jól keverjük össze mindent.

4. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután óvatosan helyezze az ilyen alkotásokat a serpenyőbe, így kerek vagy ovális palacsintákat formázhat egy evőkanál segítségével.

Fontos! Tipp: Amíg az első adag sül, semmi esetre se keverje össze a tésztát, ez befolyásolja a pompáját.

5. Lassú tűzön mindkét oldalát addig sütjük gyönyörű kéreg, oldalanként kb 2-3 percet, hogy legyen idejük kívül és belül is megsülni, nem nyersek, ugyanakkor nem tudnak leesni és olyan dús maradni.

6. Ennyi a titok, a családom egyszerűen imádja őket, mindkét pofán felzabálnak mindent, ahogy mondják lelkesedéssel, hévvel. Hiszen nagyon bolyhosak, könnyűek, tejföllel enni pedig egyszerűen finom, nyald meg az ujjaidat.

7. Így néznek ki a vágásban, nem rosszabbul, mint kívül. Nyamka általában, próbálja meg főzni és te, mert olyan egyszerű és nagyon-nagyon finom! És akkor hívjon mindenkit egy kóstolóra!

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren és élesztőn, mint a pihe

A második legnépszerűbb lehetőség a szódabikarbónák után joggal tartozik élesztős változat. Bár kicsit bütykölni kell majd vele, mert élesztővel a tésztának állnia kell és megkelni.

Melyik a jobb, melyik a finomabb szódával vagy élesztővel, azt mindenki döntse el, valakinek az első opció tetszik jobban, valaki másnak. A cikk alatti kommentekben fejtsük ki véleményünket, osszuk meg benyomásainkat, így kialakul egy kis visszajelzési fórum.

Általában az ilyen palacsintákat könnyen és egyszerűen elkészítik. Csak az idő nem sokkal hosszabb, mint a szódával.

Egyszer a Vesta magazinban találtam ezt az igénytelen változatot, kipróbálva elmondhatom, hogy édesek és nagyon finomak. Az összes összetevő aránya a fontos. Körülbelül 12-15 darab lesz, vagyis az adag kissé nagy, kicsi, egy vagy két ember számára készült, ha kívánja, növelheti és hatalmassá teheti))).

Szükségünk lesz:

• kefir - 1 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db.
• só - 1/3 teáskanál
• száraz élesztő - 1 tasak vagy 15 g (1 teáskanál)
• cukor - 0,5 evőkanál
• liszt - 1,5 evőkanál.
• növényi napraforgóolaj - sütéshez

Főzési mód:

1. Fontos feltétel kefir, ne a hűtőből legyen, ahogy sokan szokták. Kiveszik és megsütik, egyáltalán nem mondhatom, hogy ezt abszolút lehetetlen megcsinálni, de nem is kívánatos. A legjobb, ha állni hagyjuk és összeragadnak, a legjobb megoldás, ha a kefirt mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen meleg állapotba melegítjük.

A lisztet párszor átszitáljuk egy szitán, és az élesztővel együtt a kefirhez adjuk, elkeverjük. A tésztát szalvétával letakarva 40-50 percig kelesztjük. Jobb, ha az akkumulátor közelébe vagy meleg vízzel ellátott serpenyőre helyezi.

2. Ezután adjuk hozzá ehhez az elkészített megkelt tésztához kristálycukor, só és egy tojás. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk még 20-30 percig pihenni.

3. Miután a tészta ismét megkelt, vegyünk egy kanalat, és palacsintát formázunk belőle, és serpenyőben kisütjük. növényi olaj egy kis tűzön.

Fontos! Kezdetben a serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie.

4. Mindkét oldalát addig sütjük aranybarna. Tálaljuk lekvárral és jó hangulat! Hívd az asztalhoz a gyerekeket és örülj!

Rozslisztes palacsinta kefiren

És ismét egy másik kényelmes és menő lehetőség, amelyet itt tekinthet meg:

Palacsinta kefiren szóda nélkül (a leggyorsabb főzési mód)

Nos, egy másik szuper lehetőség, amellyel minden vendége el lesz ragadtatva, mert a leggyengédebbek és abszolút nem zsírosak, olyan légiesek és bujaak, mint gyermekkorban egy nagymamával vagy anyával.

Ha nincs szódája, akkor csak erre az alkalomra van egy sütőporos fajta. Végül is mi más helyettesítheti a szódát? Mit gondolsz?

Szükségünk lesz:

• liszt 480 gr.
• kefir 500 ml.
• cukor 2 ek
• tojás 2 db.
• sütőpor 2 tk
• só (csipetnyi)

Főzési mód:

1. Be friss kefir adjunk hozzá két tojást, kristálycukrot és egy csipet sót. Ebben a formában az összes terméket egy tálba helyezik egyszerre. Érdekes, nem?

2. Egy kanállal keverjük homogén sárgás masszáig.

3. A lisztet külön egy másik tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport és összekeverjük. Fokozatosan kezdje el hozzáadni a kapott lisztet a tojásos keverékhez, keverje össze.

A tészta sűrű lesz az állaga.

4. Már csak az marad, hogy a palacsintákat egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Ehhez melegítse fel a serpenyőt, és öntsön növényi olajat. A palacsintát mindkét oldalon készre sütjük. Ez egy nagyon izgalmas tevékenység, de egyben élvezetes is.

5. Íme néhány pampushki, és mondhatni fánk lett.

6. Szépség! Minden készen van, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk, ráadásul remek hangulatban. Jó étvágyat!

Érdekes! Egyébként egy speciális zacskóval vagy pisztollyal átszúrhatod őket, és finom tölteléket készíthetsz, ahogy mi is tettük.

A legjobb recept kefires palacsintához tojás nélkül, mint a nagymamáé

Gazdaságos főzési lehetőség, ha hirtelen a böjt mellett döntesz, bár a serpenyőben, sőt olajban sült palacsintát soha nem tulajdonítanám diétás fajok, bár az olaj minimális lesz. Tehát ebben a receptben nem lesz tojás, de ennek ellenére az ilyen ínyencek is nagyon finomak.

Fontos! Vegyünk nagyon savanyú kefirt ízlés szerint!

Vékonynak bizonyulnak lyukakkal, de ugyanakkor dúsak a finomságuk miatt.

Szükségünk lesz:

• savanyú kefir - 0,5 l
• liszt - 2 evőkanál.
• granulált cukor - 1 evőkanál
• só - 1 teáskanál
• szóda - 1 teáskanál
• növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély tálat, és öntsünk bele kefirt. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát.

Fontos! Ebben a kiviteli alakban szükségtelen a szódát ecetben eloltani, mivel erjesztett tejterméket használnak, amely jól kioltja azt.

Mixerrel keverjük össze, hogy a cukor és a só feloldódjon, a szóda pedig kimenjen.

Ezután egy mixer vagy turmixgép habverőjével folyamatosan kevergetve, fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet. A legvégén adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, ez azért történik, hogy később a palacsinta ne vegyen ki sok zsírt a serpenyőből, és zsírszegény legyen.

2. És most a legfontosabb munka a sütés. Süss finom süteményeket, figyeld meg, hogy nagyon egyenletesek legyenek, mivel a tészta állaga kissé hígabb lesz, mint klasszikus változat. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse jól, majd csökkentse a hőt.

Fontos! Öntsünk egy evőkanál tésztát a serpenyőbe, ez elég lesz ahhoz, hogy jól süljenek és megemelkedjenek, növekedjen a térfogat.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és várjuk meg, amíg az első oldala barnulni kezd, majd fordítsuk meg. Addig főzzük, amíg az összes tészta el nem fogy.

3. Ahogy a szomszédom mondja, hát ez csak szemérmetlenül étvágygerjesztő, de hogy tetszik? Megkenjük őket mézzel ill csokoládé cukormáz, hanem inkább sűrített tejjel, kérj meg mindenkit, hogy próbálja ki ezt kiadós reggeli vagy délutáni teát. Ízletes felfedezések Nektek, kedves olvasóim!

Élesztős palacsinta kefiren és tejföllel - finom recept

Meglepődhet, hogy itt tejfölt és kefirt is használnak. Mit gondolsz róla? Ez egy másik funkció, amely megkülönbözteti ezt a lehetőséget az összes többitől.

Vegye figyelembe, hogy az összetevők nem tartalmaznak szódát, sütőport vagy élesztőt.

Szükségünk lesz:

• kefir - 0,5 l
• tejföl - 3 evőkanál
• liszt - mennyi tészta kell
• cukor - 2 evőkanál
• csirke tojás - 2 db.
• só - 0,5 tk

Főzési mód:

1. A tojásokat a cukorral és a sóval habverővel habosra keverjük.

2. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a kefirt a tojásos-cukros keverékhez, majd turmixgéppel keverjük össze alaposan.

3. Öntsük bele a lisztet, és turmixgéppel ismét jól keverjük össze. A masszának vékonynak kell lennie, hogy ne nagyon gyorsan, hanem azonnal lefolyjon a kanálról. Alapvetően hozzá kell szokni.

4. Legjobb sült öntöttvas serpenyő ha van a házában. Ha nem, akkor vegye be a szokásos vastag aljút. Melegítsük fel, öntsünk rá növényi napraforgóolajat és süssük közepes lángon palacsintát.

Érdekes! Meg tud tenni különböző formák, kerek, ovális vagy valami más, a képzeleted segít))).

Tegnap láttam egy ilyen vicces serpenyőt, persze hogy jól néz ki!

3. Amint az első oldala megpirult és barnák a szélei, villával óvatosan megemeljük és a második oldalt is megsütjük. Az ilyen ínycsiklandó édességek tényleg bárkit megőrjítenek, és ha bevetsz még valami trükköt, díszítsd is friss bogyók vagy lekvárt, akkor általában lesz egy repülő megjelenés.

Boldog felfedezéseket!

Szuperbolyhos palacsinta kefiren, sütőporral

Ez az egyik kedvenc opcióm, a nagymamám mindig ilyeneket süt. Ennek is megvannak a maga árnyalatai és titkai, tippjei. A fő különbség az előző lehetőségekhez képest az, hogy sütőport adnak a tésztához, és egy darabot vaj, a kefirt pedig házilag vagy joghurtként használják.

Ezért olyan különleges az ízük, hogy azt mondanám, nagyon otthonos))).

Szükségünk lesz:

• kefir vagy aludttej - 1 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• vaj - 2 evőkanál
• liszt - 1 evőkanál.
• só - 1 teáskanál
• szóda - 0,5 tk
• sütőpor - 1 tk

Főzési mód:

1. Keverjünk össze egy tojást és egy pohár joghurtot vagy kefirt, csak keverjük, ne verjük.

Fontos! Mixerrel ne verjünk fel semmit, itt a lényeg pont ebben van, hogy az összes hozzávalót egyszerűen összekeverjük.

2. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá két evőkanál olvasztott vajat.

3. Adjunk hozzá sütőport és szódát egy pohár liszthez. Ezt a masszát egy kanállal óvatosan keverjük össze. Nem kell kanállal teljesen eltávolítani a pohár aljáról, a lényeg, hogy a hozzávalókat összekeverjük a liszttel.

2. Öntsük bele tojásos keverék. Egy evőkanállal keverjük el az egészet, lisztet keverünk a tésztába.

3. Előmelegített serpenyőben, növényi olajon megsütjük, sütés közben közepesre tűzzük. Sült at zárt fedél. Amint buborékok kezdenek megjelenni, fordítsa át a palacsintát a másik oldalára.

4. Ezek olyan bolyhosak, pirospozsgásak és nagyon puhák, olyanok, mint a pihék, kiderülnek. Fantasztikusan finom. És ha még mindig öntözi őket illatos lekvár a bogyókból, ugyanabban a másodpercben eltűnnek az asztalodról. Jó étvágyat mindenkinek!

Palacsinta almával kefiren - a legegyszerűbb recept

Nos, most, hogy még édesebb legyen az életünk, süssünk kis meglepetésekkel palacsintát, adjunk hozzá mazsolát, almát, mert javában zajlik mindenki almaszürete, úgyhogy jelentkezzünk ide. Sőt, tudod, milyen jól néz ki, és még szuper finom is! Egyszerűen finom, és milyen nagyon édes és lédús!

Érdekes! Azt is hozzá lehet adni szárított áfonya egy kis savasságért. Mazsola helyett pedig tehetünk bele reszelt sült sárgarépát.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. A kefirt a tejföllel együtt egy nagy tálba öntjük, beletesszük a sütőport, a tojást, a sót és a kristálycukrot ízlés szerint. Ezt a masszát normál kézi habverővel felverjük. Ezután adjunk hozzá folyékony vaníliát, hú már olyan illatos!

Add hozzá a lisztet, amíg a tészta sűrű nem lesz. Ezután tegyük bele az apróra vágott almát és a jól megmosott mazsolát. Ezt a masszát egy evőkanállal keverjük össze.

Fontos! Ahhoz, hogy a mazsola puha legyen, először be kell párolni forró víz 5-10 percig.

2. A tésztát 15-20 percig pihentetjük.

3. Készítsen elő egy serpenyőt, melegítse fel és öntsön növényi olajat. Egy kanállal kikanalazzuk ezeket a szép gyümölcsöket, és szokás szerint lassú tűzön mindkét oldalukat megsütjük. Mindenképpen fedővel lefedjük, amikor az első oldalát sütjük. Süssük mindkét oldalát körülbelül 2-3 percig.

4. Miután minden készen van, helyezze át a vicces és szemtelen ínyenceket egy papírszalvétára. Ezt úgy kell megtenni, hogy minden felesleges zsír eltűnjön.

Érdekes! Kívánt esetben nem serpenyőben, hanem multicooker edényében sütheti a „Sütés” módban.

5. Díszítse őket tetszés szerint és ízlése szerint. Használhat mazsolát, aszalt szilvát, öntsön mézet vagy bármilyen édes lekvárt. Jó étvágyat!

Palacsinta kefires túróval

Most egy másik szép lehetőség, ez lesz a túró használata. Emlékszem, már elmondtam, hogyan kell egyszerűen és gyorsan főzni, de ha túrós palacsintát szeretne készíteni, azt javaslom, hogy nézze meg ezt a videót a YouTube csatornáról:

Banános rántott tejföllel és kefirrel

Egy másik újdonság, valamint egy jól bevált és nagyon könnyű meglepetés, amiről nem sokan tudnak, a banános palacsinta. Igen, igen, jól hallottad, nos, nagyon isteniek és hűvös ízűek!

Szükségünk lesz:

• tojás - 3 db.
• cukor - 2 evőkanál
• só - egy csipet
• szóda - 1/3 teáskanál
• liszt - 7 evőkanál
• banán - 2 db.

Főzési mód:

1. Első lépésként törj fel három tojást, majd tedd bele a cukrot és a sót. Keverjük össze, majd adjunk hozzá szódát. Az összes terméket mixerrel addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Tegyen be 7 evőkanál lisztet, majd a hűtőből álló, mégpedig hideget és álló kefirt. Egy kanállal alaposan keverjük össze mindent, hogy ne maradjanak csomók.

2. Két banánt lereszelünk, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba dobjuk. Keverjük össze alaposan. A tészta folyós lesz.

3. A palacsintákat serpenyőben közepes lángon, növényi olajon sütjük, amíg szép nem lesz étvágygerjesztő kéreg mindkét oldalról. Hogy milyen jóképű emberek derültek ki, sőt milyet, azt senki sem gondolná, hogy meglepetéssel, valami apró ajándékkal.

Hogyan készítsünk levegős kefir palacsintát, mint a pelyheket + egy titkos pompa chip

Ezt a receptet joggal nevezhetjük eredetinek és érdekesnek. Egészen a közelmúltig nem tudtam róla. És valahogy magától jött az ilyen sütés ötlete, amikor megpróbáltam hozzátenni ásványvíz.

És mivel kreatív ember vagyok, úgy döntöttem, hogy itt használok ilyen gázt és vizet, és ez történt. Kíváncsi, majd olvassa el ezt az utasítást az elejétől a végéig. És persze próbáld meg saját magad!

Félsz a kísérletektől? Ezután vegyen be az összes hozzávalót kisebb mennyiségben, például félbevágja.

Szükségünk lesz:

• Kefir - 300 ml;
• Ásványvíz (erősen szénsavas) - 200 ml;
• Csirke tojás - 2 db;
• Cukor - 4 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj
• Sütőpor - 2 teáskanál;
• Búzaliszt - 500 g

Főzési mód:

1. A cukrot, a sót és a tojásokat habverővel jól felverjük. Ezután adjunk hozzá ásványvizet gázokkal és kefirrel. Egy kanállal jól keverjük össze. Hagyjuk állni pár percig.

A következő lépés a liszt hozzáadása. Fokozatosan, kis adagokban öntse, minden alkalommal megkeverve. Addig adjunk hozzá annyit, amíg az állaga nem megfelelő, sűrű tejfölre kell emlékeztetnie.

Egy serpenyőt vagy serpenyőt jól felforrósítunk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük, hogy a héja étvágygerjesztő és szép legyen, mint a kantinokban vagy az iskolákban.

Fontos! Alacsony lángon megsütjük. Fordítsa meg egy speciális spatulával, hogy ne sértse meg a bolyhos palacsinta formáját.

2. Ezek a pelyhek nagyon felfújódnak sütés közben, ezért erre készülj fel.

3. Tejföllel vagy sűrített tejjel tálalhatod, vagy tálalhatod azzal, amihez kedved tartja.

Úgy tűnik, mennyi titok van ebben az egy édes ételben, és csak úgy, hogy elkészítjük őket különböző értelmezések láthatod. Abszolút minden másképp néz ki, és mindenkinek más az íze. Neked melyik sütő tetszik a legjobban?

Nos, ennyi, remélem nagyon tetszett a válogatásom, a következő számokban várjátok az amerikai palacsinta új receptjeit, az úgynevezett palacsintát.

Minden jót, pozitívat, és mint mindig, találkozunk ezen a blogon. Veled volt ennek a blognak az úrnője! Viszlát!

Jó napot, kedves olvasók. Buja palacsinta kefiren, pirospozsgás ez és ízletes reggeli az egész család számára, és egy csodálatos tea a váratlan vendégek számára, hagyományos és minden más számára kedvenc étel a Maslenitsa ünnepén.

Igen, húshagyóra nem csak finomakat főznek, hanem hagyományosan palacsintát is. Magasan finom csemege, főleg ha forró, forró, ropogós héjú, és mézzel, vagy lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel...

De nemcsak húshagyókedden, például március 8-án, finom és dús palacsintával kedveskedhet háztartásának. Főleg, ha egy férfi főzi őket reggel. És mennyi különféle receptek Néha egyszerűen meg lehet őrülni. Például zölddel belül, mazsolával és lekvárral, káposztával és cukkinivel, almával stb.

De sokszor próbáltam sütni bolyhos palacsintát, és az eredmény ugyanaz volt: amint lehűltek, térfogatuk zuhanni kezdett. A fenébe is, milyen kínos volt, amikor a szemünk láttára kezdtek leereszteni. Bár az íze ugyanaz maradt, nagyon finom, de szerettem volna pompát elérni.

Ne vergődjünk, nagymama segített, magyarázott néhányat egyszerű szabályok. Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog. Elemezzünk néhány, általunk tesztelt, buja palacsintát tartalmazó receptet.

Amúgy miért a kefiren kapnak buja palacsintát, vagy lyukas palacsintát csinálnak rajta? Csak arról van szó, hogy a tésztában lévő kefir egyfajta sütőporként szolgál, és a természetes erjedési folyamatoknak köszönhetően a tészta habossá válik. Ez az, ami tőlük származik pelyhes tésztátés a végtermék.

Tehát ha van kefir a hűtőszekrényben, akkor mindenképpen próbáljon meg buja palacsintát főzni kefirön az alábbi receptek szerint.

A klasszikus recept palacsintához kefiren.

Ez a recept klasszikus vagy standard. Mondhatni az alap. E recept szerint elkészítjük az összes többi palacsintát. Természetesen néhány összetevő hozzáadható vagy módosítható, de van még néhány fontos pontokat palacsinta elkészítése során. Útközben róluk is fogunk beszélni.

Szükségünk lesz:

• Kefir - 1 csésze (250 ml);
• Liszt - 7 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Tojás - 1 darab;
• Só - 0,5 teáskanál;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.

A főzés megkezdése előtt kefirt és tojást kell vennie a hűtőszekrényből. Nekik kellene szobahőmérséklet.

A kefir a legjobb, ha azt veszi, amelyik 2-3 napba kerül. Néha még így is kiderül: azt mondják, hogy a kefir megromlik, mit tegyek? Igen, tudsz főzni. finom palacsinta.

Most egy mély tálba törjük a tojást, beletesszük a cukrot, és habverővel vagy villával felverjük.

Öntsük a kefirt egy tálba, és jól keverjük össze, verjük. Ízlés szerint vaníliás cukrot vagy vanillint adhatunk hozzá.

Kínzó idő. Ahhoz, hogy a tészta bolyhos legyen, a lisztet feltétlenül szitán vagy szitával ellátott bögrén szitáljuk át. Ez segít elkerülni a csomók kialakulását a tésztában. Mindent alaposan összekeverünk.

A lisztet részletekben, folyamatos keverés mellett adhatjuk hozzá.

Csak most adhat hozzá szódát, de korábban nem, ez fontos.

A szóda korábbi hozzáadásával a palacsinta nem lesz bolyhos, mivel a sütés idejére a kémiai reakció a gáz felszabadulásával véget ér.

És ha a legvégén hozzáadunk szódát, a kémiai reakció tovább tart, így a tészta csodálatosabb lesz.

5. lépés

A tészta ne legyen folyós. Egy serpenyőben ne terüljön el, hanem szerkezetében hasonlítson zsíros tejföl hogy erősen csöpög egy kanálból. A tészta megfelelő állaga a sikeres palacsinta kulcsa.

Ha folyós a tészta, akkor apránként adjunk hozzá lisztet.

A serpenyőt felmelegítjük. Ha kérget szeretnénk, akkor öntsünk rá növényi olajat, így ropogós lesz. Olaj nélkül megkapjuk a palacsinta bársonyos felületét.

Most csináljunk egy tesztet. A tésztát evőkanállal összegyűjtjük, és a serpenyőre terítjük, mindkét oldalát megsütjük.

Így ellenőrizhetjük, hogy van-e elég liszt a tésztában, só, cukor. Az első teszt szerint a hiányzót hozzáadhatjuk a tésztához, mindent alaposan összekeverünk, és elkezdhetjük sütni.

A palacsintát jobb közepes vagy valamivel alacsonyabb lángon sütni. Így kint nem égnek meg és belül sülnek el. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ez minden, buja palacsinta kefiren. Mindenkit leülhet az asztalhoz, teát tölthet, mézet, tejfölt, lekvárt stb. Boldog teát!!!

Ízletes palacsinta kefiren almával (videó).

Egy nagyon finom almával készült receptet mutatok be, a gyerekek örülnek.

Tojás nélküli kefires rántások.

Szintén nagyon finom recept. Egyszer a feleség úgy döntött, hogy palacsintát főz, de nem volt tojás. Találtam egy másik receptet és kipróbáltam. Nagyon finom, minden egyforma buja palacsinta kefiren, úgyhogy próbáld ki. Minden nagyon egyszerű.

Szükségünk lesz:

• Kefir - 250 ml;
• Liszt - 200 gr;
• cukor - 1 evőkanál;
• Egy csipet só;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj.

Öntsük a kefirt egy mély tálba, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a cukor feloldódjon.

Ne felejtse el, hogy a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Még fel is melegítheti egy kicsit.

Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze.

A liszt után szódát adunk hozzá, alaposan összekeverjük. Kanállal ellenőrizzük a viszkozitást, hogy ne legyen folyékony, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

Most melegítse fel a serpenyőt, és hagyja állni a tésztát 5 percig.

Öntsük az olajat a serpenyőbe, és tegyünk rá egy púpozott evőkanál tésztát. Közepes lángon sütjük, aranybarnára sütjük.

Ezután megfordítjuk és aranybarnára sütjük.

Teát készítünk és forrón, ropogós kéreggel fogyasztjuk))))))

Buja palacsinta kefiren szóda nélkül.

A pompa szóda nélkül is elérhető. Csak cserélje ki sütőporra.

Hozzávalók:

• Kefir 0,5 l;
• Liszt - 2,5 csésze;
• Tojás - 1 db;
• Cukor - 1-2 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Növényi olaj.

A tojásnak és a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Öntsön kefirt egy mély tálba. Öntsünk bele cukrot és sót. Keverjük össze egy kicsit.

Most hozzáadjuk a tojást és a sütőport. Mindent alaposan összekeverünk.

A lisztet szitáljuk át, adagokban adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.

A kigyúrt tésztát 20 percig állni hagyjuk.

A serpenyőt felmelegítjük, beleöntjük az olajat és egy evőkanállal, csúszdával kinyújtjuk a tésztát.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Banános palacsinta (videó).

Szintén nagyon érdekes recept A gyerekek is ugyanúgy szeretik.

Buja palacsinta kefiren és élesztőn, tojás nélkül.

Íme egy másik jó recept tojás nélkül, de élesztő használatával. Jobb használni nyers élesztő. Szárazról próbáltam, mert így nem megy.

Szükségünk lesz:

• Liszt - 1 csésze;
• Kefir - 200 ml;
• Préselt élesztő - 8 gramm;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Növényi olaj sütéshez.

Vegyünk kefirt, és melegítsük fel valamivel szobahőmérséklet fölé. Csak előre kiveheti a hűtőből, vagy kicsit felmelegítheti. A testre azért van szükség, hogy az élesztő újraéledjen.

Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a kefirhez. Jól keverjük össze, hogy az élesztő feloldódjon és erjedni kezdjen. Helyezze a tálat meleg helyre, amíg hab nem jelenik meg.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sót, és jól keverjük addig, amíg minden csomó el nem tűnik. A tésztának jó tejföl sűrűségűnek kell lennie, és lassan csúsztassa le a kanálról. A tésztát letakarjuk és meleg helyre tesszük kelni.

Miután a tészta megkelt és buborékok borították, azonnal elkezdheti a palacsintát sütni. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá növényi olajat. A porózus szerkezetnek köszönhetően a kefiren lévő dús palacsinta szivacsként fog működni és felszívja az olajat, ezért figyeljen a serpenyőben lévő mennyiségre, hogy a palacsinta ne égjen meg.

A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Belül is kell sütni. Hogy megtudjuk, vegyük az első megsült palacsintát, és törjük ketté, a közepe jól süljön. Ha bent marad nyers tészta, és már kint is aranybarna vagy akár éget is, akkor csökkenteni kell az égő tüzét.

Várja meg a következő adag palacsintával, amíg a serpenyő kissé lehűl, és próbálkozzon újra. Általában szükséges közepes tűz a sikeres palacsintáért.

Az elkészült pirospozsgás palacsintákat edénybe vagy tálba tesszük. Még forrón, mindenféle szósszal és lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat!

Buja palacsinta kefiren - a legjobb és bevált receptek lépésről lépésre. frissítette: 2018. március 3.: Subbotin Pavel

Mióta főzöl palacsintát kefiren? Frissítsük fel egy kicsit az emlékezetünket, ha már régóta nem sütöttük. Kezdje el olvasni a cikket, és a tanulmányozás során döntse el, hogy mindent szükséges termékek van a hűtőben. Ha valami hiányzik, kérje kölcsön a hozzávalókat a szomszédoktól, és kövesse az összes lépést egymás után. Kényeztesse szeretteit kész palacsintával.

Nem kell megvárni a húshagyó ünnepet, hogy zsenge és illatos palacsintákat készítsen a háztartás vagy a vendégek számára. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell kefires palacsintát főzni, vagy csak szeretne megtanulni új recept előkészítésüket, akkor a mai anyag hasznos lesz az Ön számára. Először kitaláljuk, milyen termékekre lesz szükség az ételhez, és eldöntjük a műveletek sorrendjét. Akkor nézzük meg közelebbről legjobb receptek rántják.

Milyen termékekre lesz szükség

• Liszt. Bármilyen elérhető - búza (bármilyen fajta), hajdina vagy rozs. A muffin szerelmesei a legkiválóbb minőségű terméket használják, a figurával foglalkozók pedig a rozslisztet részesítik előnyben.
• Kefir. Helyette használhat bármilyen erjesztett tejterméket ill.
• Szóda. Ha nem áll rendelkezésre szóda, sütőport vagy élesztőt használjunk helyette.
• Tojás. Általában 1-2 tojást használnak fel, de tojás nélküli főzés megengedett.
• Cukor. Sokan édes palacsintát főznek, de receptek elkészíthetők anélkül, hogy hozzáadnák. Cukor helyett és azzal együtt a palacsintatésztához tört aszalt sárgabarackot, mazsolát, gyümölcsöt, diót vagy a háziasszony belátása szerint bármilyen egyéb adalékanyagot adunk.

Főzési idő - 20 perc.

Kefir - fél literes csomag;

víz - 50 gramm;

Egy tojás;

Cukor - 50 gramm;

Só, szóda - egyenként 5 gramm;

Liszt - 250 gramm;

Növényi olaj (sütéshez) és vaj.

1. Keverje hozzá a vizet a fermentált tejtermékhez, melegítse a keveréket 40-45 fokra.
2. A kapott masszával egy tálba adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve a lisztet.
3. Két-három lépésben öntsön lisztet: a következő adag liszt behelyezése után a masszát össze kell keverni, hogy elkerülje a csomók megjelenését.
4. A keverés végén adjunk hozzá gyors szódát.
5. Helyezze a serpenyőt növényi olajjal a tűzre.
6. A palacsintákat mindkét oldalukon kis lángon sütjük, amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik. A sütés során alaposan figyelje meg a palacsintákat, nehogy megégjen.
7. Hogy finomabb legyen a palacsinta, sütés után kenjük meg vajjal.

A legjobb receptek a kefires rántáshoz

Klasszikus recept

Kefir - 300 gramm;

Két tojás;

szóda, só - egyenként 1 teáskanál;

Liszt - 250-300 gramm;

Cukor - 40 gramm;

Napraforgóolaj.

1. A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a tejfölnek. Az eredményért kívánt konzisztencia keverje össze az összes összetevőt 40 fokra melegített fermentált tejtermékkel. A szódát utoljára adják hozzá.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele a napraforgóolajat, süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon.

Egyszerű palacsinta recept

Kefir - 300 gramm;

víz - 50 gramm;

Egy tojás;

Liszt - 300 gramm;

Cukor - 30 gramm;

Só, napraforgóolaj.

1. A folyadékokat (víz és kefir) összekeverjük, a keveréket 40 fokos hőmérsékletre melegítjük.
2. A liszt kivételével az összes hozzávalót adjuk a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
3. A lisztet több lépésben felöntjük, addig verjük, amíg krémes masszát nem kapunk.
4. Egy serpenyőbe bőséges mennyiségű olajat öntünk, és felforrósítjuk. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Liszt - 300 gramm;

Három tojás;

Cukor - 20 gramm;

Kefir - 600 gramm;

Szóda - 3 gramm.

1. Fél liter kefirt 40 fokra melegítünk.
2. A maradék 100 gramm kefirrel keverjük össze a cukrot és a sót.
3. Keverjük össze a fermentált tejterméket, adjuk hozzá a tojást.
4. Hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.
5. Hozzáadjuk a szódát.
6. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
7. A palacsintákat addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik rajtuk.

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren almával

Prémium liszt - 600 gramm;

hat tojás;

Kefir - 1000 gramm;

Alma - 600 gramm;

Só, cukor, vanillin, fahéj - ízlés szerint;

Sütőpor - 1 csomag;

Napraforgóolaj.

1. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, apróra vágjuk.
2. A liszt kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.
3. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze alaposan, elkerülve a csomók megjelenését a tésztában.
4. almát vágjuk apró darabok, adjuk a tésztához.
5. Előmelegített serpenyőben megsütjük, jól ízesítjük nagy mennyiség napraforgóolaj.

Palacsinta kefiren szóda nélkül

Kefir - 0,5 liter;

Két tojás;

Liszt - 300 gr.;

Napraforgóolaj- 30 gr;

Cukor - 80 gr.;

1. Melegítsük fel a fermentált tejterméket 40 fokos hőmérsékletre.
2. A tojást összekeverjük a kefirrel.
3. A kapott keverékbe több menetben lisztet öntünk, alaposan összekeverjük.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük fel szükséges mennyiség olajok.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Kefir - 0,5 literes csomag;

Cukor - 50 gr.;

Liszt - 250 gr.;

1 evőkanál. szóda és növényi olaj;

1. Melegítsük fel a fermentált tejterméket 70 fokos hőmérsékletre, adjuk hozzá az összetevőket. Keverjük össze a tésztát.
2. A masszához adagoljuk a lisztet (részletenként), addig keverjük, amíg egynemű masszát nem kapunk.
3. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá sok napraforgóolajat.
4. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

Élesztős palacsinta kefiren

Kefir - 1 csomag 500 ml;

Liszt - 200 gr.;

Cukor - 30 gr.;

Víz - 100 gr.;

Száraz élesztő - 1 csomag;

szóda - 3 gr.;

1. Keverje össze a vizet és az erjesztett tejterméket, melegítse a keveréket 70 fokos hőmérsékletre.
2. Oldjuk fel benne az élesztőt meleg víz, öntsük és oldjuk fel a cukrot, hagyjuk az oldatot meleg helyen.
3. Miután az élesztő felfutott, adjuk hozzá az élesztőoldatot a kefir-víz keverékhez.
4. A lisztet több részletben öntsük a kapott keverékbe. Hagyja kelni 40-60 percig. Egy óra múlva a tészta a duplájára nő.
5. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele olajat és süsd meg a palacsintákat.

Palacsinta kefiren egy lassú tűzhelyben

Kefir - 1000 gr.;

Liszt - 700 gr.;

Mazsola - 200 gr.;

Két tojás;

Vaníliás cukor- 20 gr;

Cukor - 200 gr.;

Szóda - 2 tk

1. Keverjük össze a cukrot, a tojást és a kefirt.
2. A kapott masszához több menetben lisztet adunk. Addig keverjük, amíg az összes csomó teljesen el nem keveredik.
3. A mazsolát meleg vízzel megpároljuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a mazsolát a tésztához adjuk.
4. Melegítse elő a készüléket, állítsa be a "Sütés" üzemmódot.
5. Kenje meg olajjal a multicooker serpenyő alját, terítse ki a tésztát. A palacsintákat fedő nélkül készítjük el.

Kefir - 300 gr;

Alma - 400 gr.;

Cukor - 100 gr.;

Két tojás;

Vaníliás cukor - 20 gr;

Liszt - 450 gr.;

Sütőpor - 20 gr.;

Tejföl - 100 gr..

1. Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról, vágja fel kis kockák, keverjük össze a cukorral és a többi hozzávalóval, a liszt kivételével.
2. A liszthez adjuk a sütőport. Keverjük össze őket a többi hozzávalóval.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a palacsintákat aranybarnára sütjük.
4. A kész palacsintákat kivesszük, tejföllel felöntjük és megszórjuk cukorral (ill porcukor).

• Optimális hőmérséklet fermentált tejtermékés víz - 40-45 fok. Ebben az esetben a palacsinta kiváló ízű lesz.
• Ne aggódjon, hogy a szódabikarbónát nem oltja ki az ecet a palacsinta készítése közben. Biztonságosan kelnek és dúsak lesznek még e technika használata nélkül is, mivel sütéskor az erjesztett tejtermékekben található szóda és tejsav specifikus reakciója megy végbe.
• A lisztet több lépésben összegyúrjuk, amíg csomók nem maradnak.
• Ha sűrű a tészta, adjunk hozzá vizet, ha pedig folyékony, akkor adjunk hozzá lisztet.
• Szóda hiányában használjunk sütőport, a tészta majdnem olyan lesz, mint a szóda használatakor.
• NÁL NÉL kelt tészta szódát vagy sütőport már nem kell beletenni, elég lesz a pompa a rántáshoz.

Fő titok sikeres főzés palacsinta kefiren - a tészta állagának megfelelő kiválasztása. Sűrűségében a tejfölre kell hasonlítania. Arra is fontos ügyelni, hogy a palacsinta ne égjen meg sütés közben. Ha minden ajánlást helyesen betartanak, akkor a háztartás szívesen megkóstolja palacsintáját, és minden bizonnyal megkéri, hogy máskor is készítse el ezt az ételt.

Egyszerű palacsinta receptek

Ha azt szeretnénk, hogy a reggeli vagy egy uzsonna ízletes, könnyű, de kiadós étkezés Ez a recept pont az, amire szüksége van! A kefires palacsintát könnyű főzni!

30 perc

170 kcal

5/5 (1)

Egyes szakácsok tévesen azt állítják, hogy csak akkor működnek, ha élesztőt használnak a főzéshez. Ez azonban nem így van, és itt van egy recept fotóval nagyon bolyhos palacsintát, mely kefir alapján készíthető.

Kefir - a palacsinta leghasznosabb alapja

Mint tudod, a kefir az diétás termék , nem olyan zsíros és nehezíti a gyomrot, mint a tej, és nagyon könnyen beszerezhető otthon is. Mindössze annyit kell tennie, hogy felejtse el a forralatlan tejet a melegben - és íme, az alapja egy finom és egészséges reggeli vagy kész a vacsora.

A kefir egyedülálló gomba- és baktériumkészletből áll, és az előnyök tekintetében vezető szerepet tölt be a többi fermentált tejtermék között. Hozzájuk hasonlóan a kefir is javítja a bél mikroflóráját és anyagcseréjét probiotikumok segítségével, amelyek szintén benne vannak az összetételében. Ezenkívül a kefir serkenti immunrendszer szervezet. Ezenkívül sokkal kevesebb időre lesz szüksége a kefires palacsinta elkészítéséhez, mint ennek elkészítéséhez. Nem kell megvárni, amíg a tészta megkel.

Palacsinta főzés kefiren

Hozzávalók

Tészta elkészítése

1. Öntsük a kefirt egy tálba, adjunk hozzá vizet, és melegítsük egy kicsit. A tésztakészítő edényben felverjük a tojást, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd enyhén felmelegített kefirt öntünk bele. Alaposan keverjük össze, amíg hab nem jelenik meg a tetején.
2. Apránként, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, hogy a kefir és a tészta ne folyjon ki a tálból és ne formáljon csomókat. A kefires palacsinta tésztájának olyan sűrűnek kell lennie, hogy ne csöpögjön a kanálról, hanem közepesen sűrű masszába nyújtjuk. Ha nem elég sűrű a massza, akkor ez könnyen korrigálható, ha több lisztet adunk a tésztához.
3. Kényelmes habverővel keverni, nem hagy csomókat képződni, bár van, aki villával remekül működik. Amikor már majdnem kész a tésztánk, ideje szódát (nem oltott) hozzáadni, majd újra alaposan összekeverni.

Sütés

1. Készíts elő egy serpenyőt, hevíts benne olajat. A tésztát egy előmelegített serpenyőbe kanalazzuk, közepes lángon aranybarnára sütjük. Annak érdekében, hogy a palacsintákat főzés közben kényelmesen megfordítsa, használjon villát, ez a művelet segít elkerülni az olaj fröccsenését a konyhában.
2. Ha hirtelen nincs kéznél kefir, könnyen helyettesítheti tejsavóval vagy általában vízzel, valami savanyú hozzáadásával: citrom, áfonya vagy tejföl. A többi esetben javasoljuk, hogy ragaszkodjon a megadott recepthez.
3. Az ebből a receptből származó tészta kellemes állagú, a palacsinta buja és ugyanakkor könnyű, nem vastag. A fő dolog, válassza ki a megfelelő égőerőt ha a sütési hőmérséklet nem megfelelő, a palacsinta ropogós nélkül sül ki, ha a tűzhely túl forró, egyszerűen megégetheti az edényt.

Gyönyörűen szolgálunk

A vajat helyettesíthetjük mézzel, az is nagyon finom lesz. Bármilyen kiegészítéssel tálalhatod az asztalra, amire csak a fantáziádnak van elég: lekvárból ill juharszirup bazsalikomos szalonnához - minden az ízléstől függ.

Ha ételt szeretne felszolgálni ünnepi asztal, meg lehet csinálni palacsinta torta. Ehhez helyezze el a palacsintákat piramisba, és húzza le az egyes rétegeket sűrített tejjel vagy lekvárral. A tetejét megszórhatjuk porcukorral, vagy bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük. A gyerekek ennek örülni fognak ünnepi étel. A májból készült palacsinta nagyon népszerű, de ez már egy külön téma.

A legfinomabb palacsinta készítésének titkai

1. Használjon öntöttvas serpenyőt vagy vastag aljút.
2. A szódát és egy csepp vajat legjobb a tésztához a legvégén hozzáadni - így a palacsinta még étvágygerjesztőbb lesz.
3. Improvizálhat a tésztával - az összetétele könnyen megváltoztatható az Ön preferenciáitól függően. Valaki több cukrot szeret, valaki kevesebb lisztet.
4. A kefir bármilyen zsírtartalommal használható. Fontos, hogy friss és jó minőségű legyen.
5. A tésztát habverővel vagy villával keverheti, a lényeg az, hogy kézzel csinálja, ne turmixgéppel és ne keverővel.
6. Minél több cukor, annál alacsonyabb és keményebb a palacsinta.

Egyáltalán nem káros palacsintát főzni finomított olíva (napraforgó) vagy olvasztott vaj alapján kefiren. házi vaj nál nél magas hőmérsékletek rákkeltő anyagokat tartalmaz majd. Ha diétázol, használj lisztet durva köszörülés tól től durum fajták búza.

Ahhoz, hogy a kefires palacsinta igazán buja legyen, kettőt kell tennie egyszerű kifejezések- a kefirt kicsit felmelegítjük, és utolsóként szódát adunk a tésztához. Az ilyen palacsinták nemcsak a serpenyőben, hanem lehűlés után is bujaak lesznek.

Hozzávalók:(2-t szolgál ki)

• 1 csésze meleg kefir (250 ml)
• 1 tojás
• 180 g liszt
• 1 st. l. Szahara
• 1 tk szódacsúszda nélkül
• 1 csipet só

Egy másik érdekes megfigyelés az savanyú kefir, annál finomabb és pompásabb a palacsinta.

Főzés:

A tojást habosra keverjük a cukorral és a sóval.

A kefirt egy pohárba tesszük a mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercre, hogy felmelegedjen. Egyszerűen beleteheti az üveget egy tálba forró víz hogy a kefir meleg legyen. Adjunk hozzá kefirt a tojáshoz és keverjük össze.

Adjunk hozzá 180 g lisztet. Ha nincs pikkely, ez körülbelül egy pohár liszt (250 ml űrtartalommal) a szélekkel együtt, plusz egy teljes evőkanál csúszdával.

Keverjük össze és adjunk hozzá 1 tk. szóda egyenrangú a szélekkel, azaz. csúszda nélkül. A szódát nem kell oltani, kefirrel, be kész palacsintát Szinte nincs szóda íz. De ha a kefir egyáltalán nem savanyú, 0,5-1 teáskanálnyit közvetlenül a tésztához adhat. almaecet vagy citromlé.

Ismét alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A tészta sűrűségét tekintve az alábbi képen látható - ne öntsön, hanem egy kanálból vagy habverőből erősen csöpögjön le.

A tésztával ellátott tányért félretesszük és 5-7 percig állni hagyjuk, hogy a kefir reagáljon a szódával. Kis buborékok jelennek meg a felületen.

A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük, és egy kanállal megkenjük a tésztát. Vegyünk egy kis tésztát, hogy ne csöpögjön le a kanálról, töröljük le a felesleget a tál szélén - a palacsinta kicsi, bolyhos lesz, és biztosan megsül benne. A tűznek közepesnek kell lennie. A rántott tepsit az egyik oldalukon megsütjük.

A palacsintákat villával megfordítjuk, és a másik oldalukat megsütjük. Látható, hogy a palacsinta azonnal megnöveli a térfogatát, buja lesz.

A kefires buja palacsintát tejföllel, mézzel, sűrített tejjel, ill. A rántott forrón és hidegen is nagyon ízletes, és kihűlés után sem veszíti el pompáját. Kívánság szerint a palacsintához mazsolát vagy apróra vágott almát is tehetünk, ami szintén finom.