Hogyan készítsünk zabpehely sütit otthon. Házi zabpehely süti

A népszerűségi lista élén házi sütés zabpehely sütit vesz, és meg kell jegyezni, teljesen megérdemelten. Amellett, hogy a finomság mesés illatával és ízével lenyűgöz, könnyen elkészíthető, minimális időt és termékeket igényel. Ráadásul nagyon hasznos, mivel a süti fő összetevője a zabpehely, aminek van speciális tulajdonságok a test számára. Zabpehely sütés Alacsony kalóriatartalmúnak tekintik, ezért az ilyen desszerteket diéta alatt megengedhetik maguknak. Házi süti a zabpehely, rendkívül ízletes és kielégítő, alkalmas családi teadélutánés azonnal felemelő.

Zabpehely süti méltán tartják az egyik legtöbbnek hasznos termékek. – De mi a haszna? - kérdezed. A fő összetevő a előnyös tulajdonságait ez a termék, a zabpehely. És ő egy gazdag fehérjeforrás, valamint hasznos növényi zsírok. Karotint (A provitamint), PP és B csoport vitaminokat tartalmaz; ásványi anyagok - foszfor, kálium, magnézium; aminosavak és nyomelemek. Tudni kell, hogy mindezt szinte 100%-ban felszívja szervezetünk.

A sütik előnyei a gyermekek számára nyilvánvalóak. Minden gyerek szereti az édességet. Pár zabpehely süti és egy pohár meleg tej- remek reggeli az iskolába siető gyermek számára. Normál étrendhez elég 1-2 sütit megenni reggelire.

Táplálkozási szakértők azt mondják, hogy néhány sütemény az ő táplálkozási tulajdonságai Teljesen helyettesít egy adag zabpelyhet. Ezért az egészséges, de nem mindenki által kedvelt zabpehely reggeli könnyen helyettesíthető finom tejjel, gyümölcslével vagy teával készült sütivel. A zabpehely sütik gyorsan telítenek, feltöltik a testet energiával és felvidítanak, így nagyon kényelmes és hasznos számukra az éhség csillapítása az étkezések között.

fő hozzávaló zabpehely süti - zabpehely. Használata serkenti gyomor-bél traktus, felgyorsítja az emésztést, segíti a belek tisztítását.

Az előkészítés általános elvei

A süteménytészta bármilyen gabonafélével elkészíthető, de a legjobb, ha olyanokat használunk, amelyek gyorsan megfőnek és forrásban lévő vízben jól megdagadnak. De ha van raktáron olyanok, amelyeket főzéssel készenléti állapotba hoznak, jobb, ha előre leölik őket egy turmixgéppel.

Számos lehetőség van a zabpehely gabona sütikhez való tészta készítésére. Gyúrjuk tojással és anélkül, liszt hozzáadásával és anélkül, kefirre, tejfölre, növényi olaj, túró és még gyümölcspüré.

A zabpelyhes sütiket a hagyományos péksüteményekhez hasonlóan vaníliával ízesíthetjük. A töltőanyagok gyakran szárított gyümölcsök, mazsola, friss vagy szárított bogyók, magvak vagy szezámmagok.

A sütik 180 fokon sülnek, a pörkölő be van szerelve, csak a sütő melegszik be. Az időtartam a konkréttól függ sütőés 12 perctől fél óráig tarthat. A kész süti felülete kellemes arany árnyalatú és egyenletes színű.

Cookie-k lehűlés után kivesszük a serpenyőből. Általában melegen törékeny és összeomolhat.

Zabpehely süti recept otthon

Zabpehely liszt nélküli süti

Az egészséges életmód szerelmesei értékelni fogják ezt az egyszerű és könnyű süti, amely gyorsan emészthető és nem rakódik le a derékban.

Körülbelül 100 g vajat 2/3 csésze cukorral bedörzsölünk, hozzáadunk 1 tojást és felverünk, majd beleöntünk 1 csésze kávédarálóban összetört zabpelyhet, 6 ek. l. pirított magvak, 1 tk. sütőpor és egy csipet fahéj.
A tésztát hűtőben pihentetjük kb. 1,5 órát, sima golyókat formázunk belőle, majd olajozott sütőpapíron 20 percig sütjük 180°C-on. Nagyon finom, kielégítő és egészséges!

Zabpehely keksz mazsolával és fahéjjal

Hozzávalók:

2 csésze zabpehely
2 tojás
2 evőkanál. vajas kanalakat
120 g cukor
2 evőkanál. kanál lisztet
2 evőkanál. kanál mazsola
őrölt fahéj

Főzés:

Öblítse le a mazsolát. A puha vajat a cukorral fehéredésig dörzsöljük, hozzáadjuk a tojásokat. Adjunk hozzá fahéjat. Adja meg a lisztet, majd a zabpelyhet. gyúr tészta. Sütőpapírral bélelt tepsire ejtjük egy kanál segítségével. Helyezzen néhány mazsolát minden üres közepére. 10-12 percig sütjük 200°C-on.

Banános és zabkeksz aszalt szilvával

Hozzávalók:

2 banán
1 csésze zabpehely
80 g kimagozott aszalt szilva
2 evőkanál. kanál porcukor

Főzés:

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, turmixgép tálba tesszük, hozzáadjuk a port, és pürésítjük. A megmosott aszalt szilvát apróra vágjuk. Csatlakozás banánpüré, előkészített aszalt szilva, zabpehely. Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk a keveréket, majd előmelegített sütőbe toljuk. 12-15 percig sütjük 200°C-on.

Zabpehely süti kefiren

Hozzávalók:

zabpehely - 105 g;
kefir - 105 ml;
folyékony méz - 1 teáskanál;
fahéj por - 5 g;
porcukor;
mazsola - opcionális.

Főzés:

Szóval, dobja a zabpelyhet egy tálba, öntse alacsony zsírtartalmú kefir, ragaszkodunk 45 perchez. A megmosott mazsolát leforrázzuk forró vízés hagyjuk megpuhulni. Ezután a zabpelyhet aszalt gyümölcsökkel keverjük össze, miután leengedtük róluk a vizet. Ezután adjunk hozzá őrölt fahéjat és folyékony mézet. Az egészet kanál formával alaposan összekeverjük kerek süti.

Ezt követően olajjal kikent tepsire tesszük, és körülbelül 20 percre a sütőbe küldjük. Hőmérséklet rezsim 160 fokra állítva. A megadott idő elteltével a finomságot egy tálba toljuk, ízlés szerint díszítjük porcukor. Most már kóstolhatóak a finom házi zabpehelysütik.

Zabpehely keksz citromhéjjal

Hozzávalók:

260 g zabpehely
130 g vaj
130 g liszt
2 teáskanál sütőpor
100 g keményítő
170 g kristálycukor
1 tasak vanillint
egy csipet só
egy csipet fahéj
1 st. reszelt kanál citromhéj
2 tojás
3 art. kanál tejszínt

Főzés:

Olvad vajés a tojással és a meleg tejszínnel együtt egy kenyérsütőgép vödörébe öntjük. Hozzáadjuk a sütőport, a keményítőt, a cukrot, a vaníliát, a sót, a fahéjat, a citromhéjat, a lisztet és a zabpelyhet. Kapcsolja be a "Tészta" programot. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Kész tészta Sütőpapírral bélelt tepsiben kis kupacokba rendezzük, és 12-14 percig sütjük.

Klasszikus zabpehely süti recept

Hozzávalók:

250 g zabpehely,
150 g liszt
200 g dió
100 g cukor
100 g vaj,
1 st. l. édesem,
0,5 tk száraz élesztő.

Főzés:

Keverjük össze az összes hozzávalót, alaposan keverjük össze, gyúrjuk a tésztát. Kekszeket formázunk, állni hagyjuk. Sütőben sütjük.

Zabpehely sütik lassú tűzhelyben

Hozzávalók

1 csésze liszt
100 g zabpehely vagy pehely
50 g cukor
100 ml tej
1 st. l. vaj,
2 tojás,
szóda,
só.

Főzés:

Egy tálban keverjük össze a lisztet zabpehely, cukor és egy csipet só. Adjunk hozzá szódabikarbónát egy kés hegyéhez. Az olvasztott vajhoz adjunk hozzá egy felvert tojást, 2 ek. l. tejet, keverjük össze és keverjük össze a liszttel. Adjuk hozzá a maradék tejet úgy, hogy a kapott massza kellően sűrű legyen.

A tésztát liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk, pohárral köröket szúrunk ki, olajjal kikent multicookerbe tesszük, és „Sütés” módban 30-40 percig sütjük.

Zabpehely mézes süti

Hozzávalók:

1 csésze liszt
1 csésze zabpehely
½ csésze cukor
½ csésze méz
½ csésze tejföl
1 tojás
100 g vaj
½ teáskanál szóda

Főzés:

A lisztet összekeverjük a szódával és szitáljuk. A vajat a cukorral fehéredésig daráljuk. Adjunk hozzá mézet, tejfölt, tojást, zabpelyhet, a legvégén - lisztet szódával. Az egészet gyorsan összekeverjük, 3-5 mm vastagságú tésztát nyújtunk. Készítsen kivágásokat különböző formákhoz. 10-15 percig sütjük 200°C-on.

Zabpehely almás és banános süti

Hozzávalók:

1 alma
1 banán
70 g mag dió,
50 g zabpehely,
70 g mazsola,
1 st. l. Liszt durva köszörülés,
édesítő ( nádcukor vagy csicsóka szirup)

Főzés:

A mazsolát megmossuk, és 15 percig áztatjuk meleg víz. A diót turmixgépben nagy morzsára daráljuk. Az almát nagyon apró kockákra vágjuk. Az összetört hozzávalókat összekeverjük a gabonával és a liszttel. A banánt turmixgépben homogén pürévé őröljük, száraz keverékkel töltjük, majd jól összedolgozzuk. Ekkor ízlés szerint adhatunk hozzá édesítőszert. A golyókat vizes kézzel megforgatjuk, papírral bélelt tepsire tesszük, egyenletes vastagságú sütiket formázunk, hogy ne legyen vékonyabb a széle, különben megégnek. Sütőben 20 perc 200 °C-on.

Zabpehely mazsolás keksz

Hozzávalók:

teljes kiőrlésű liszt, ¾ st.
szóda, ½ teáskanál
só, 1/3 tk
őrölt fahéj, ½ teáskanál
reszelt szerecsendió, ¼ tk
cukor, ½ evőkanál.
juharszirup vagy agave nektár, 2 ek.
almaszósz*, ¼ st.
növényi olaj, ¼ evőkanál.
vaníliakivonat, ½ teáskanál
zabpehely, 1 ½ evőkanál.
mazsola (vagy csokireszelék), ½ evőkanál.
dió**, ¼ evőkanál.

* ugyanennyi almával helyettesíthető, finom reszelőn lereszelve

** opcionális összetevő

Főzés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd készítsünk elő egy tepsit.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót. Félretesz, mellőz.
Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a szirupot, az almaszószt, a növényi olajat, a vaníliakivonatot.
Keverjük össze a 2. és 3. számban kapott keverékeket. Hozzáadjuk a zabpelyhet, majd a mazsolát.
Ha diót használunk, akkor sodrófával vagy késsel törjük össze. Hozzáadjuk a tésztához.
Minden sütihez akkora tésztát vegyünk, mint egy nagy Dió. Ne feledje, hogy ezek a sütik a főzés vége felé szétterülnek, ezért hagyjon köztük elegendő helyet, hogy ne tapadjanak össze. Összesen körülbelül 24 darabot kell kapnia.
14 percig sütjük.

Zabpehely granola süti

Nagyszerű desszert váratlan vendégek kezelésére. Minden háziasszonynak van zabpehelye, és a vaj mindig a hűtőben várja az óráját. A sütik nagyon finomak, de magas kalóriatartalmúak.

Főzési idő: 30 perc Mennyiség: 12 db.

Hozzávalók:

400 g zabpehely
200 g vaj
150 g barna cukor
100 g mag nélküli mazsola
4 evőkanál. l. könnyű méz
1 tk őrölt fahéj
1 narancs héja

Főzés:

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot. Adjunk hozzá fahéjat és mézet. Rostély narancs héj finom reszelőn. Adjuk hozzá a héját, keverjük össze a masszát, melegítsük alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá gabonapelyhet és keverjük össze. Öntsük a megmosott, szárított mazsolát, keverjük össze. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Egy 20 x 20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a zabpelyhet beletesszük. Kanállal elsimítjuk és 15-20 perc alatt 190°C-on aranybarnára sütjük. A desszertet kivesszük a formából, kicsit hűlni hagyjuk, téglalap alakú darabokra vágjuk.

A barna cukor helyettesíthető fehér cukorral, vagy dupla mézzel. Opcionálisan adjunk hozzá egy-egy csipet őrölt fahéjat, szegfűszeget, szerecsendió vagy apróra vágott aszalt gyümölcsök (szárított sárgabarack, füge, aszalt szilva, cseresznye, áfonya) és kandírozott gyümölcsök.

Szárított gyümölcs opció

Ennek a desszertnek a tészta nagyon sűrű, mint a gyurma, és sütés után sem veszíti el alakját. Éppen ezért nyugodtan bevonhatja a babát a sütemények formázásába - ez a tevékenység örömet okoz neki, és hasznos lesz a finom motoros készségek fejlesztésében.

Főzési idő: 60 perc, Mennyiség: 16-20 db.

Hozzávalók:

400 g zabpehely
15 g burgonyakeményítő
1/3 tasak sütőpor (5 g)
250 ml tej
150 g cukor
100 g vaj
30 g szárított sárgabarack
30 g aszalt szilva
30 g mazsola

Főzés:

Alaposan öblítse le, és aszalt aszalt sárgabarackot apróra vágja. Keverje össze a szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, mazsolát egy edényben. Öntsük hideg vízés hagyjuk állni 3 percig. Ezután engedjük le a vizet, szárítsuk meg az aszalt gyümölcsöket. 200 g pelyhet aprítógépben lisztté őröljük (búzaliszttel is helyettesíthetjük). Keverjük össze a zabpelyhet a maradék zabpehellyel és a keményítővel. Melegítse fel a tejet mikrohullámú sütő 70 °C-ig, pelyhekre öntjük. Adjuk hozzá a cukrot és a sütőport, keverjük össze. A vajat felolvasztjuk, a tésztához adjuk, alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 10 percig. Liszttel megszórt deszkán 1,5 cm vastag réteget nyújtunk, pohárral vagy késsel sütiket formázunk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kirakjuk a kekszeket, és 200 °C-os sütőben 25 percig sütjük.

Dukan zabpehely sütik

Gyors és egyszerű recept diétás sütik. Gyorsan csillapítja az éhséget, pótolja a napi korpaszükségletet a Dukan diétán. 1-2 adag süti elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

1 tojás
3 art. l. zabkorpa;
1 cukorpótló tabletta;
2-3 evőkanál. l. joghurt;
0,5 tk sütőpor

Főzés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük és jól összedolgozzuk.
A keveréket sütőformákba öntjük, a sütiket egyszerűen sütőpapírra helyezhetjük, és körülbelül 15 percig sütjük. Gyorsan és egyszerűen!

Ahhoz, hogy a sütik nagyszerűek legyenek, csak emlékezned kell egyszerű szabályok:

Pehely kell választani nagy, durva, nem gyorsan főzött "extra".
A tésztagolyók körülbelül dió nagyságúak legyenek.
Ha ropogósra vágysz omlós keksz, akkor a golyóknak kisebbnek kell lenniük.
Kiveszed a sütőből puha süti. Kihűlve megkeményedik.

Ez a süti lesz remek kiegészítés reggeli vagy egy kis uzsonna a munkahelyen! Jó étvágyat!

Üdvözlöm barátaimat és a blog vendégeimet. Ma elmondom, hogyan lehet finom zabpehely sütiket vagy más néven Herkules sütiket készíteni.

Miért vásárolja meg a boltban azt, amit gyorsan és sokkal jobban meg tud főzni. Nem viccelek, maximum 20-25 percet fogsz szánni mindenre. És ilyenekkel egyszerű receptek még egy lány is képes rá.

Egyébként észrevetted, milyen érdekes a gyerekek gyomra. Kását már nem ehetnek reggelire, ettek. De ezek után a teás sütik az egész tányért fel tudják venni. A fiam gyerekként mindig is olyan ravasz volt.

És vannak olyan hülye helyzetek is, amikor a vendégekkel ülve valaki teába márt egy csemegét, és ott szétesik. Próbálod kanállal felvenni, de még jobban szétesik. Szóval hülye képpel ülsz és iszol valami hülyeséget.

Általában ma részletesen leírok néhány ilyen receptet finom desszert zabpehelyből. Végül is, mint általában, minden háziasszonynak megvan a sajátja saját út a maguk "szeletével", tehát mindenkinél mások. De a lényeg az, hogy maga az eredmény ne okozzon csalódást senkinek. Főzzön és élvezze a finom ételeket.

Ez a kedvenc receptem. Én szeretem, ha dióval van a tésztában. Ha azonban nincs kéznél dió, vagy csak nem akarod hozzáadni, akkor ne vedd figyelembe, és ennyi. Vagy helyettesítheti más diófélékkel a mandulát. Turmixgépben darálhatod, vagy késsel nagyon finomra vághatod.

Hozzávalók:

Liszt - 1 csésze
Őrölt mandula - 1 csésze
Zabpehely - 1 csésze
Cukor - 170 gr
Tojás - 2 db
Mazsola - 50-70 gr
Vaj - 100 gr
Sütőpor - 1,5 teáskanál
Só - 2 csipet

1. Tegye a lisztet, a cukrot, a mandulát és a gabonát egy tálba véletlenszerű sorrendben. Hozzáadjuk a sütőport és a sót. Törd fel ott a tojásokat. És az utolsó - feküdt a vajat szeletekre. Keverje össze az egészet homogén tömegés hagyjuk állni 20-30 percig, hogy „felálljon”.

2. Ezután adjunk hozzá mazsolát és keverjük össze. Ezt követően 30 percre hűtőbe tesszük.

3. Készíts elő egy tepsit és tedd rá pergamenpapír. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Vedd ki a tésztát a hűtőből, és készíts tetszőleges méretű kis tortákat. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket egymástól jó távolságra.

4. 15-20 percre az előmelegített sütőbe küldjük. Ha aranybarnára sültek, akkor a sütik elkészültek-e. Sütés után azonnal megpuhul, majd megkeményedik és ropogóssá válik. Nagyon kellemes az íze. Tökéletes teához.

Ízletes csemege mazsolával a klasszikus recept szerint

És itt van a recept a GOST szerint. Mint üdv gyerekkoromból. Ezeket a sütiket árusították az üzletekben. És nagyon szerettem őket. És most főzök a családomnak. Nagyon egyszerű és megfizethető termékkészlet. Öt adagra valók. Ha többet szeretne, csak egyenletesen növelje az arányokat.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy kicsit megolvadjon és lágyabbá váljon.

Hozzávalók:

zabpehely - 150 gr
Mazsola - 20 gr
Vaj - 120 gr
Tojás - 1 db.
Cukor - 2 evőkanál
vaníliás cukor - 5 gr
Liszt - 110 gr
Sütőpor - 1 teáskanál

1. A vajat kikeverjük a tojással és hozzáadjuk a cukrot. Habverővel vagy villával simára turmixoljuk.

2. Hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, vaníliás cukorés lisztet. Keverj össze mindent.

A lisztet szitán kell átszitálni.

3. Ezt követően adjuk hozzá a hercules-t, keverjük össze és tegyük bele az utolsó összetevőt - a mazsolát. Még egyszer mindent homogén masszává keverünk.

Előzetesen öblítse le a mazsolát, szárítsa meg papírtörlővel, és gőzölje forrásban lévő vízzel 5 percig.

4. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral készítsünk elő egy tepsit. Most elkezdjük süteményeket készíteni, és egy tepsire fektetjük. Ne helyezkedjen közel egymáshoz, hagyjon távolságot. 10-12 percig sütjük.

És ez olyan csodálatos finom csoda sütés után kapjuk. Hagyja kihűlni, majd kényeztesse magát, és kezelje szeretteit.

Diétás zabpehely és banán süti. Recept liszt és cukor nélkül

Nagy diétás desszert mindössze három összetevőből készült. A dió teljesen kivehető a receptből, de ettől még jobban ízlik. Ezenkívül a dió bármilyen mással helyettesíthető, amit szeretsz. De véleményem szerint ebben a receptben a legjobb harmóniában vannak a többi termékkel.

Hozzávalók:

Zabpehely - 1 csésze
Banán (túlérett) - 2 db
Dió - 1/2 csésze
Fahéj vagy vanília - választható és ízlés szerint

A több édesség érdekében fél evőkanál is adhatunk hozzá. juharszirup vagy méz. De ez nem kötelező.

1. Vegyük ki a banánt, hámozzuk meg és vágjuk fel egy tálba. Villával pépesítjük, vagy turmixgépet használunk.

2. Ezután adjunk hozzá pelyheket a banánrácshoz, és keverjük simára.

3. Vágja egyenesen a diót egy késsel nagyon apró darabok. Ezután küldje el őket a tésztához. Az egészet újra alaposan keverjük össze.

4. A sütőt előre előmelegítjük 180 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsire pedig egy kanál segítségével egyenesre fektetjük a süteményeket, és kissé megnyomkodjuk. A sütemények méretét Ön dönti el, általában kaotikussá teheti őket.

5. Küldje be a sütőbe, és süsse 20-25 percig. Nézd, ha megpirultak, az azt jelenti, hogy készen vannak. Lehet, hogy kicsit ráragadnak a papírra, nem baj. Hagyjuk kicsit kihűlni, és spatulával vegyük ki a tepsiből.

Ha azt szeretnénk, hogy a keksz pirosasabb legyen, adjunk hozzá 1/2 evőkanálnyit a tésztához. növényi olaj. A kókusz a legjobb. De ne feledje, hogy ez növeli a sütés kalóriatartalmát.

Finom sütemények zabpehelyből kefiren

nagyon talált neked jó videó Val vel Részletes leírás finom sütik kefiren. Ezzel a recepttel mindennek rendben kell lennie. Én is így főzök és csak úgy olvad a szádban a finomság.

Hozzávalók:

zabpehely - 160 gr
Liszt - 160 gr
Cukor - 200 gr
Vaj - 125 gr
Méz - 2 teáskanál
Tojás - 1 db.
Kefir 2% - 4 evőkanál
Soda - 0,5 teáskanál
Só - 1/4 teáskanál

Minden nagyon jól le van írva. Egyedül másképp tettem volna, hogy egy kicsit nagyobb távolságban tepsire rakom, mert a tészta a sütés közben szétterült és összeragadt. Így könnyebb lesz kiszedni egy spatulával. A kefir és a vaj egyébként 200 grammal helyettesíthető tejszín, de ezek már árnyalatok minden hostessnél. Minden más egyszerűen csodálatos.

Zabpehely finomságok receptje túróval, liszt nélkül

Szeretném felhívni a figyelmet erre a lehetőségre. Minden erényével együtt a túrónak köszönhetően hasznos is. És nagyon édesnek bizonyul. Elvileg diétásnak is besorolható, hiszen itt sem teszünk bele lisztet.

Hozzávalók:

Hercules - 400 gr
Túró - 350 gr
Tojás - 2 db
Cukor - 100 gr
Vaj - 100 gr
Banán - 1 db.
Soda - 0,5 teáskanál
Vanillin - egy csipetnyi

1. Kezdjük azzal, hogy a pelyheket turmixgéppel vagy kávédarálóval apró morzsára daráljuk.

2. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és keverjük össze a cukorral. Ezután hozzáadjuk az előlágyított vajat, és mindent egységes állagúra darálunk. Ezután adjunk hozzá túrót, és keverjük a tésztához.

3. A banánt villával pépesítjük. Minél érettebb a banán, annál könnyebb lesz pépesíteni. Majd egy tálban a többi hozzávalóhoz adjuk. Önts oda szódát és vanillint. Keverj össze mindent.

4. Utoljára adjuk hozzá az őrölt pelyheket, és keverjük össze az egészet. A sűrűség szabályozásához jobb, ha több részletben adjuk hozzá.

5. Most sütiket formázhat, és sütőpapírral borított tepsire teheti őket. Vegyünk egy kis tésztát egy kanállal, és formáljunk golyót a kezünkkel, tegyük sütőpapíros tepsire, enyhén nyomkodjuk. És ugyanezt tegye a többi masszával. Ezután küldje el a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 25-30 percre.

6. Ha kész, vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni. Kihűlve ropogós lesz, teával tálalhatjuk.

Ha gyerekeid vannak, akkor attól tartok, hogy miközben teát öntesz, már a pocakjukba rakják az összes fincsit. Nos, egyszerűen nem tudsz ellenállni a kísértésnek.

Nos, kedveseim, ma a végére értem. Szerintem ne korlátozódj egy recept kiválasztására, mert mindegyik nagyon jó, és a sütemények is elképesztően finomak. Szóval főzzön, főleg, hogy nem fog sok időt tölteni. De a családja hálás lesz neked. Jó teázást!

Gyerekkora óta mindenki ismeri a zabpehely sütit. A termék a 19. században vált népszerűvé Skóciában. A kekszeket két összetevőből sütötték - vízből és őrölt zabból. Most már otthon is készíthet zabpehely sütit, és a receptekhez csokit, diót, gyümölcsöt adhat.

zabpehely főzése házi sütiket- hasznos dolog, és a receptek nagyon egyszerűek. A zab vitaminokat, nyomelemeket, cinket, magnéziumot, kalciumot és rostot tartalmaz.

Házi zabpehely süti

Házi zabpehely süti - csere zabpehely amit sok gyerek nem szeret. A sütik pedig gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fognak.

Hozzávalók:

fahéj - 1 teáskanál;
1,5 köteg. zabpehely;
1/2 csésze cukor;
50 g vaj;
½ tk szóda;
tojás.

Főzés:

A vajat felolvasztjuk. Használhat mikrohullámú sütőt vagy vízfürdőt.
Egy tálban keverjük össze a cukrot és a tojást, enyhén verjük fel, adjunk hozzá olajat.
Adjuk hozzá a gabonafélék felét, a fahéjat és a szódát, keverjük össze. A többi pelyhet turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. A tészta ragacsos lesz.
Golyókat formálunk a tésztából és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Nyomjuk le a sütiket, hogy kissé laposak legyenek.
A kekszeket 25 percig sütjük.

A kihűlt sütiket kivesszük a tepsiből. Szóval nem fog összetörni.

A házi zabpehely sütik sütés közben kitágulnak, ezért hagyjon egy kis helyet. Ha túl sűrű a tészta, adjunk hozzá 2 ek. kefir vagy tej.

Zabpehely keksz dióval és mézzel

Ha szeretsz sütni, próbáld ki ezt az egyszerű házi zabpehely süti receptet.

Hozzávalók:

egy kanál méz;
liszt - 1 csésze;
margarin vagy vaj - 250 g;
fahéj;
diófélék;
szóda - ½ teáskanál;
szezám;
1 csésze cukor;
tojás.

Főzés:

Szárítsa meg a pelyheket egy serpenyőben 10 percig. Folyamatosan keverjük.
Amikor a gabona kihűlt, lisztté őröljük. A gabonát zacskóba öntheti és sodrófával összetörheti, vagy turmixgépet is használhat.
Egy tálban keverjük össze a cukrot a búzával és a zabpehellyel, adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze.
A vajat vagy a margarint egy kicsit felolvasztjuk. Öntsük a tésztába, keverjük össze, adjuk hozzá a mézet, a diót, a fahéjat és a szezámmagot.
A tészta folyós lesz. 40 percre hűtőbe tesszük.
A tésztából golyókat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Sütés közben a golyók olvadni kezdenek és süteményekké válnak.
15 percig sütjük.

Hozzávalók:

liszt - 150 g;
olaj - 100 g;
zabpehely - 100 g;
cukor - 100 g;
tojás;
100 g;
20 g zabkorpa;
sütőpor - 1 tk

Főzés:

Vegyünk sütinek csokoládé cseppek vagy a csokoládét apróra vágjuk.
A lisztet összekeverjük a gabonapelyhekkel, a csokoládéval, a korpával és a sütőporral.
A vajat lágyítsa meg, vagy ha fagyott, reszelőn átpasszírozza.
A tojást a vajjal és a cukorral egy külön tálban kikeverjük.
Keverjük össze a két keveréket és keverjük össze. A konzisztenciának homogénnek kell lennie. A keveréket nehéz összekeverni, de nem adhat hozzá tejet vagy tejfölt, különben a keksz nem lesz ropogós.
Sütőpapírra kanalazzuk a sütiket. Ne töltse meg teljesen a kanalat. A masszából golyókat formálunk, enyhén megnyomkodjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Sütéskor a tészta szétterül. A sütik elkészítése 20 percet vesz igénybe.

A sütik illatosak és ropogósak. A csokoládé helyettesíthető mazsolával.

Diétás zabpehely banán süti

Nehéz diétát követni és megtagadni az édességeket. Készítsen házi zabpehely sütiket, amelyek a minimális összetevők ellenére is finomak. Használhat cukorhelyettesítőt, ha kívánja.

Hozzávalók:

banán;
1 tk ;
tojás;
egy pohár zabpehely;
édesítőszer - 1 tabletta.

Főzés:

A banánt összetörjük, hozzáadjuk a gabonát és a tojást, összekeverjük.
Adjunk hozzá fahéjat és cukorhelyettesítőt a keverékhez.
A megformázott sütiket sütőpapíros tepsire helyezzük.
10 percig sütjük.

A sütemények ropogósabbak lesznek, ha 5 percig a sütőben hagyjuk.

Egy perfekcionista szakács számára fontos, hogy minden étele tökéletes legyen. A főzés gyakori problémái régóta ismertek számára. De amikor egy új étel vagy egy ismeretlen főzési mód iránt érdeklődik, sok időt kell töltenie azzal, hogy a legjobbat keresse. kulináris technikusok. Myllyn Paras zabpelyhes sütivel készítette. Miért? Mert mi egyszerűen imádjuk a zabpelyhes sütiket, és szeretnénk csökkenteni a kulináris keresések fáradalmait. a tökéletes receptés technikussal, valamint segít nekik abban, hogy a legjobb eredmény tulajdonosai legyenek.

Milyen a tökéletes zabpehely süti?

Mielőtt elindulnánk a tökéletesség felé vezető úton, meg kell határoznunk, hogy néz ki a tökéletes zabpehelysüti, milyen ízű, formája és állaga van. A tökéletes zabpehely sütinek kb kerek forma egyenletes ropogós szélekkel, pirospozsgás színű. A közepe puha és légies. A textúra porózus és nem túl száraz. Édes karamell íze finom krémes jegyekkel.

Nem könnyű ilyen eredményt elérni. Egy nagyszabású kísérlet elvégzése után, ahol több mint 20 adag zabpehelysütit sütöttek, pontosan azt a receptet találtuk meg, amely az ideálisra törekvő szakácsokat kielégíti.

Zabpehely keksz sütése tudományosan

A hagyományos zabpehelysüti receptjei az alapvető hozzávalókkal és technikákkal kezdődnek: a vajat és a cukrot krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a liszt, a só és a sütőpor keverékét, a legvégén pedig a zabpelyhet. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd egy tepsire terítjük és megsütjük.

A sütik sütésekor a következő folyamatok mennek végbe:

A vaj folyékony lesz. Befolyás alatt magas hőmérsékletek a tészta lágyabb lesz. A vaj, amely összetételének része, lágyul, további nedvességet szabadít fel. Ez a folyadék hozzájárul a laposabb süti formához, valamint a tészta összes összetevőjének jobb összetapadásához.
A sütik széle megkeményedik. Miután a sütemény formát öltött, a szélei kezdenek keményebbé válni, mint a közepe. Ez annak köszönhető, hogy a keksz vékony elemei jobban ki vannak téve a magas hőmérsékletnek, és gyorsabban reagálnak rájuk, ropogóssá válnak.
Egyre nagyobbak a sütik. sütőpor reakció ill szódabikarbóna savas közeggel elősegíti a buborékok képződését, amelyek felszabadulva belülről kiemelik a sütiket. A nádcukor nagyobb mértékben tud savas környezetet biztosítani, amiről kicsit később lesz szó.
A cukor karamellizálódik. Az olvadó cukorkristályok folyékony ragacsos karamelllé alakulnak, ami a sütiket adja édes ízés lehetővé teszi, hogy megtartsa alakját.
A tojásfehérje reagál a keményítővel. Amikor a fehérjéket magas hőmérsékletnek teszik ki, véralvadási folyamat megy végbe. Ez azt jelenti, hogy a fehérjeláncok érintkezéskor vonzódnak egymáshoz, és fehérjehálózatokat alkotnak, amelyek a szerkezetükben tartják a vizet. Ez csökkenti a fehérje folyékonyságát, és a keksz túl száraz lesz. De mivel a búzaliszt gazdag keményítőtartalommal, ami lassítja az alvadási folyamatot, a keksz nem lesz túlszáradva és felépül a szükséges szerkezetük.
Maillard reakció lép fel. A sült ételek íze és illata egy kémiai reakció, amelyet Maillard-reakciónak neveznek. Ezek a lisztben és tojásban található aminosavak cukrokkal való kombinációjának következményei, amelyek a magas hőmérséklet hatására számos elemre bomlanak. Esetünkben furfurol szabadul fel - egy olyan elem, amely felelős a frissen sült kenyér illatáért és az étvágygerjesztő barna kéregért.
Kihűlnek a sütik. Miután kivette a sütiket a sütőből, a főzési folyamat nem ért véget. Ahogy a keksz kihűl, a sütés közben karamellizálódott cukor megszilárdul. Ennek köszönhetően a zabpehely süti ropogós. A hűtés során a felesleges levegő is távozhat a sütikből, ami segít csökkenteni a mennyiségüket.

A zabpehely sütik sütési hőmérséklete

A sütő hőmérséklete azt is meghatározza, hogy milyen lesz a zabkeksz. Ha alacsony hőmérsékleten sütjük, akkor nagyobb az esélye, hogy ez a tészta szétterüléséhez vezet, a sütik szélesebbek lesznek. Magas hőmérsékleten, 170 ° C-tól a sütemények kevésbé terjednek. De ne felejtsük el, hogy kiéghet, ezért nem szabad túlzásba vinni a hőmérsékletet sem. Véleményünk szerint a 170-175 °C hőmérséklet az optimális. Ekkor 15 perc elég lesz, hogy a zabkeksz egyenletesen süljön, és ne égjen meg.

Az összetevők arányai

Kísérletünkben az internetes kulináris oldalak elemzésével azonosított összetevők arányaiból indulunk ki, majd valamelyik komponenst ki kell cserélnünk vagy eltávolítanunk, hogy kiértékeljük az eredményt.

A szokásos zabpehely keksz receptje 100 g vaj, 2/3 csésze cukor, 1 csésze zabpehely, 1 csésze búzaliszt, 1 tojás, ¼ teáskanál só és ½ teáskanál sütőpor. Az összes hozzávalót összekeverjük, a tésztát összegyúrjuk, hűtőszekrényben lehűtjük, hogy biztosítsuk az összetevők jobb összetapadását, sütőlapra fektetjük és 15 percig 170 °C-on sütjük.

Zabpehely keksz sütése búzaliszt nélkül

A búzalisztből készült termékeket minden családban nagyon szeretik. De azért magas tartalom szénhidrát - 70 g / 100 g liszt, sokan nem hajlandók enni ezt a terméket, hivatkozva annak magas kalóriatartalom. Valamint búzaliszt prémium hosszadalmas feldolgozási és tisztítási folyamatokon megy keresztül, amelyek során sok hasznos anyag elveszik. Másrészt a liszt tartalmaz nagyszámú glutén, amely segít a tészta összes összetevőjének megkötésében, a pékáruk formában tartásában.

Lássuk, hogy a zabpehely teljesen helyettesíthető-e búzaliszt amikor házi zabpehely sütiket sütünk. A különböző méretű zabpehely szerkezetükből adódóan kisebb-nagyobb fokú ragacsosságot mutat. A nagy pelyhek sűrűbbek és keményebbek, kevésbé reagálnak a tészta többi összetevőjével. Zabpehely, közepes és gyors kaja ebben a tekintetben a pelyhek érzékenyebb, lágyabb textúrája és a kisebb méret lehetővé teszi, hogy ragadósabb állagot adjon a tésztának.

Mindenféle zabpehelyből sütiket sütünk, és kielemezzük az eredményeket.

1. Nagy zabpehelyből készült keksz búzaliszt nélkül

A kása tejjel főzése ma már nem jelent problémát. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kerülheti el a gyakori főzési hibákat.

Ropogós, illatos, mazsolával, csokoládé chips vagy gyümölcsdarabokat… A házi zabpehely süti finom és egészséges csemege!

- elismert finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Remek választás reggelire, különösen, ha egy pohár tejet adunk a ropogós mézeskalácshoz.

A zab, amely a cookie-k alapját képezi, számos olyan hasznos anyagok. Ezek a B-vitaminok, rostok, aminosavak és ásványi anyagok, beleértve a magnéziumot, káliumot, foszfort és vasat. És ami különösen értékes - még hőkezelés után is gyógyító tulajdonságait ez a gabona változatlan marad.

A zabpehely kekszeket tojással és anélkül, liszttel és anélkül, vajjal és növényi olajjal, cukorral és mézzel, kefirre, tejre és tejfölre készítik. Különösen finom a zabpehely mézeskalács bogyók, túró, dió, magvak, csokoládé, lekvár, gyümölcsdarabok hozzáadásával.

Diétás, sovány, túrós, csokoládé, datolya – annyi recept létezik a zabpehely sütihez, hogy a ropogós sütemények szerelmese választhat kedvére való finomságot.

A legtöbbet áttekintjük népszerű receptek A zabpehelysütik, amelyek a felnőttek és a kis édesszájúak számára is tetszenek, azok számára, akik szeretik a csokoládét, túrót, aszalt gyümölcsöket, és akik böjtölnek vagy diétáznak.

Recept 1. Klasszikus zabpehely süti

Hozzávalók: 250 g vaj, 150 g cukor, 150 g finomra őrölt zabpehely, 2 tojás, 200-250 g liszt, 1 teáskanál sütőpor vagy 1 teáskanál ecettel langyosított szódabikarbóna. Dió, kandírozott gyümölcs, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva - opcionális.

A tojásokat enyhén felverjük. A vajat eldörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a zabpelyhet, az aszalt gyümölcsöket és jól összekeverjük. A lisztet a sütőporral együtt szitáljuk és a krémes masszához adjuk. Nem túl meredek tésztát gyúrunk, és egy órára hűtőbe tesszük – a pelyheknek kissé meg kell duzzadniuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A „pihent” tésztából kis pogácsákat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk egymástól távol (a mézeskalács sütés közben megnő. 15-20 percig sütjük 180 fokon.

2. recept. túrós süti zabpehelyből

Hozzávalók: 3 nagy tojás, 200 g vaj, 200 g túró, 500 g zabpehely, 300 g liszt, egy teáskanál sütőpor ill. oltott szóda. Só, paprika, pirospaprika, száraz fokhagyma - ízlés szerint.

A túrót szitán dörzsöljük át. A zabpelyhet nagy morzsára őröljük. A túróhoz adjuk a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport és a felvert tojásokat. Végül hozzáadjuk a (olvasztott és kihűtött) vajat, és jól összegyúrjuk a tésztát. 30 percig "pihentessük" az asztalon, majd kivajazott tepsire terítve 220 fokos sütőben 20-30 percig sütjük. A kész sütiket még melegen gyémántokra vágjuk.

3. recept. Datolyás zabpehely süti

Hozzávalók: 100 g Herkules pehely, 100 g kimagozott datolya, 150 g cukor, 150 g vaj, 150 g liszt, 3 teáskanál sütőpor.

Vágjuk fel a datolyát, és főzzük 5 percig kevés vízben (kb. 150 ml). Amíg a datolya hűl, egy mély tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet és a sütőport. Majd ehhez a keverékhez adjuk hozzá a darabokra vágott vajat, majd liszttel jól elmorzsoljuk. A kapott keveréknek zsemlemorzsára kell hasonlítania. Ezután adjunk hozzá 100 g cukrot a tésztához, alaposan keverjük össze, öntsük fel a vízzel, amelyben a datolyát forraltuk, és gyúrjuk újra. Egy tepsit kivajazunk és liszttel megszórjuk. Kb. 20 cm átmérőjű kerek formát vagy 18x25 cm-es téglalap alakú tepsit célszerű venni, a tésztát 2 részre osztjuk: az egyikkel „takarjuk be” a formát, rárakjuk a datolyát, rátesszük a másik felét. a tésztát a tetejére. 40-45 percig sütjük 180 fokon. Kész torta Kihűlés után négyzetekre vágjuk.

4. recept. Csokis zabpehely süti

Hozzávalók: 4 tojás, 80 g zabpehely, 85 g cukor, 1 evőkanál keményítő, 2 evőkanál olvasztott vaj, ízlés szerint vaníliás cukor. Mázhoz: 3 evőkanál tej, 50 g csokoládé, 4 evőkanál porcukor.

A zabpelyhet apró morzsára őröljük (de ne porrá). A tojásokat habosra verjük kristálycukor, adjunk hozzá vaníliát, keményítőt, vajat és gabonapelyhet, mindent jól keverjünk össze. Tól től kész tésztát mézeskalácsot formázunk és olajjal kikent tepsire terítjük. A legkényelmesebb ezt egy evőkanállal megtenni, vízben megnedvesítve. Addig sütjük, amíg a keksz meg nem pirul 180 fokon. Olvadjon fel gőzfürdő csokoládét a tejjel és a porcukorral együtt, és mártsuk bele folyékony máz kész mézeskalácsot, miután kicsit hűlt egy tepsiben.

5. recept. Nagyböjti sütik zabpehelyből

Hozzávalók: 2 evőkanál természetes méz, 100 g dió, 1,5 csésze zabpehely, növényi olaj, szóda a kés hegyére vagy fél teáskanál sütőpor.

A zabpelyhet turmixgéppel finom morzsa állapotúra őröljük. A diót enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, majd apróra vágjuk. Nagyon kényelmes ezt egy sodrófával megtenni: fektesse ki az anyákat, fedje le ragasztófóliaés sodrófával összetörjük. Keverje össze a kész diót zabpehellyel, mézzel és növényi olajjal (az olajat fokozatosan öntse hozzá, hogy közepes sűrűségű tésztát kapjon). A legvégén adjunk hozzá szódát (vagy sütőport). Homogén tésztát gyúrunk. Vizes kézzel ovális tortákat formázunk belőle. Kivajazott tepsire tesszük, és jól előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A kész mézeskalácsot, ha kihűlt, megszórjuk porcukorral.

6. recept. Diétás zabpehely süti

Hozzávalók: 1,5 csésze zabpehely, 50 g természetes méz, 100 g zsírszegény túró, kedvenc szárított gyümölcsök, napraforgóolaj.

A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, és amikor megduzzad, hozzáadjuk a túrót, a mézet és a finomra vágott aszalt gyümölcsöket. Vehet datolyát, mazsolát, szárított sárgabarackot, fügét, szárított cseresznyét. Datolyával például édes sütit kapsz, és azzal szárított cseresznye a mézeskalács csípős savanyú lesz. A lényeg az, hogy zabpehely süti, főzve szerint ezt a receptet, hasznos és egyben biztonságos az alak számára. A tésztát kézzel simára gyúrjuk, kis sütiket formázunk, és sorokban fektetjük egy tepsibe - sütőpapírral le kell fedni, és vékony réteg növényi olajjal meg kell kenni. Jól előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Nál nél kész mézeskalács, az egyéb előnyök mellett fantasztikus illat és csodálatos íz.

7. recept. Zabpehely keksz dióval

Hozzávalók: 90 g zabpehely (nem őrölt), 75 g finomítatlan világosbarna Muscovado nádcukor, 3 evőkanál vaj, 2 tojásfehérje, 100 apróra vágott dió, 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt.

Kapcsolja be a sütőt 190°-ra. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, a diót, a fehérjéket, a cukrot és a lisztet. Homogén tésztát gyúrunk. A tepsit letakarjuk sütőpapírral, megkenjük a maradék vajjal, és egymástól 3-4 cm-re szétterítjük a sütiket: a kész tésztából kézzel kb. 12 db mézeskalácsot formázunk. A süteményeket villával elsimítjuk, hogy ne legyenek vastagabbak 0,5 cm-nél Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész zabpehely sütiket szorosan záródó fedéllel ellátott edényben tároljuk.

1. A zabpehely keksz elkészítéséhez mind a közönséges zabpehely, mind az instant gabona alkalmas. Ahhoz, hogy a tészta ízletes legyen, a pelyheket általában turmixgépben vagy húsdarálóban durvára darálják.

2. A dagasztás után hagyni kell a tésztát másfél órát „pihenni”, hogy a pelyhek felszívják a nedvességet és megduzzadnak. Ennek köszönhetően a tészta sűrűbbé válik és nem terül el a tepsiben, és maguk a mézeskalácsok is egyenletesebben sülnek meg.

3. A vajat előre ki kell venni a hűtőből, és megpuhult tésztához kell adni, hogy könnyen keveredjen a többi hozzávalóval. Valamint a vajat ne cseréld margarinra, az nagyon káros termék, olcsó mesterséges zsírokból készül.

4. Van néhány finomság a zabpehely keksz sütésekor. Amint megjelenik aranybarna, azonnal vegyük ki a mézeskalácsot a sütőből, ne vigyük túlzásba, különben megkeményednek. Ha kihűlt a keksz, tedd egy tálba és takard le egy törülközővel.

Nem érdemes zabpehely mézeskalácsot vásárolni a szupermarketben, különösen, ha gyermeket fogsz vele kedveskedni: csak olvasd el, miből készültek. Ezek az adalékanyagok allergiát vagy diatézist okozhatnak gyermekeknél.

Jobb, ha házilag készítünk zabpehely sütit: vegyünk zabpelyhet jó minőségű, natúr vajat, adjuk a tésztához túró, dió, darab friss bogyók vagy kedvenc szárított gyümölcsét – ízletes és igazán egészséges csemegét kap.

Sokak számára a zabpehely keksz íze a gyermekkorhoz kötődik. Lehetetlen elfelejteni azt az illatot, ami átjárta a házat, amikor anyám zabpehely mézeskalácsot sütött, csodálatos aroma, ami arra késztette, hogy a serpenyőből még forrón pirospozsgás süteményt kapjon.

Alesya Musiyuk