Hogyan kell főzni a blancmange túrót. Blancmange túrós recept

A „blancmange” franciául fordítva „fehér ételt” jelent, egy igazi klasszikus desszert, amely tejtermékek zselésített massza. A fehér csemege előfutárai a középkori Európában jelentek meg, a tej pedig nem tehén, hanem mandula volt, a szigorú keresztény böjt időszakában illett.

Franciaországban rizsliszttel kezdték sűríteni a tejet, így jellegzetes zselészerű, de nem túl sűrű állagot kaptak. Ebben a formában a "fehér élelmiszer" elérte a FÁK-országokat, és meghódította az egész világot. A blancmange azonban, amelyet a Larins vendégei étvággyal ettek Eugene Oneginben, egy nagyon magas kalóriatartalmú étel.

Szerencsére, ha zsírszegény túrót teszünk a "fehér kaja" alapjává, és drasztikusan korlátozzák a cukortartalmat, akkor egy meglehetősen szigorú diétás asztalon is megfelelő desszert készíthető. Fontolja meg részletesebben a receptjét.

Túrós blancmange - recept fényképpel

Ez a mértéktelen energia azonban legalább 2-szeresére csökkenthető, ha a túró és zsírszegény tejtermékek keverékét zselatinnal sűrítjük. A desszert vitamin- és ásványianyag-csokrát zöldség-gyümölcs adalékokkal dúsítva, valamint az anyagcserét felgyorsító fűszereket hozzáadva a blancmange ízletes és egészséges változatát kaphatod, amely egyáltalán nem árt a karcsú alaknak.

Hozzávetőleges diétás recept:

• alacsony zsírtartalmú - 400 g;
• 0,5% - 100 ml zsírtartalmú tej;
• természetes 8% - 100 g;
• - 15 g;
• - fél;
• - fél.

A cukrot egyáltalán nem adják hozzá, mivel a recept olyan gyümölcsfajtákat használ, amelyek önmagukban édesek.

Főzés:

• A zselatint a meleg tejbe öntjük, a mennyiség felét, azaz 50 ml-t kivesszük, jól összekeverjük és 15-20 percig hagyjuk megduzzadni.
• A túrót és a szitán átdörzsölt joghurtot összekeverjük.
• Gyümölcs apró kockákra vágva.
• Forrás nélkül melegítsük fel a maradék 50 ml tejet. A felfuttatott tej-zselatin keveréket forró tejbe öntjük, és óvatosan keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
• A túrós-joghurtos masszát összekeverjük az apróra vágott gyümölccsel és a tejben lévő zselatin oldattal. A keveréket öntsük formákba, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.

A megfagyott blancmange eltávolításának megkönnyítése érdekében a formákat rövid időre, szó szerint néhány másodpercre forró vízbe márthatjuk. Fontos, hogy egyidejűleg ne tedd túlzottan őket, mivel egy finom desszert „kiszivároghat”, és ahhoz, hogy visszanyerje a tisztességes megjelenést, vissza kell helyeznie a „fehér ételt” a hűtőszekrénybe.

Az energiaérték túró blancmange az így elkészített gyümölccsel kb 85 kilokalória 100 grammban.

Blancmange és fogyókúrák

A „fehér élelmiszerek” fehérjebőségét nem hagyták figyelmen kívül a fogyásra összpontosító étrendi adagok összeállítói. Különösen a blancmange szerepel a hatékony, szigorúan alacsony szénhidráttartalmú és rendkívül telített fehérje étlapján - azonban ebben az esetben a legalacsonyabb zsírtartalmú tejtermékeket és túrót használjuk az elkészítéséhez, valamint az ajánlott helyettesítőit. cukor helyett.

A "fehér étel" további árnyalatokat kap - receptlehetőségek

A blancmange összetételének gazdagítása és diverzifikálása, az aroma és íz új árnyalatainak hozzáadása érdekében bevezetik a receptjébe:

• Fűszeres zöldek - mindenekelőtt, valamint a szár és a levelek.
• Gyümölcsök és bogyók, friss, fagyasztott és konzerv - és szezonális bogyók, kert és erdő, és citrusfélék.
• Egyéb tejtermékek - tejszín, sűrített tej. A diétás receptekben csak az alacsony zsírtartalmú kefir és ugyanaz a tejföl szerepel.
• - jól felvert, főleg fehérjék. Egy ilyen komponens légiességet ad a desszertnek, és emellett stabilizálja annak finom szerkezetét.
• A méz természetesebb és egészségesebb édesítőszer, mint a cukor.
• Kakaós, és - porban, instant és reszelt változatban. A Blancmange ennek eredményeként nem olyan fehér lesz, hanem csokoládé vagy kávé.
• Aromás alkohol - fanyar konyak, fűszeres rum, édes likőrök.
• Dió - őrölt és finomra reszelt,

A gyümölcsös blancmange egy ízletes és egészséges étel, amely bármilyen ünnepre elkészíthető. Gyorsan elkészül, de nagyon puha, könnyű és szellős lesz. Ez a finomság mindenkit meglep, aki kipróbálja.

Manapság sokan a túrós és tejfölös desszerteket részesítik előnyben, amelyek lágyak, könnyűek és nagyon ízletesek. Az egyik ilyen a blanmange gyümölccsel. Ez egy légies és alacsony kalóriatartalmú desszert, amely minden ínyenc számára vonzó lehet. És ez nem meglepő, mert ennek az ételnek a receptje egyszerű, de ennek ellenére rendkívül ízletes és egészséges.

Tejföl, gyümölcsök, túró, tej - ezek a termékek nemcsak természetesek, hanem hasznosak is a szervezet számára, mivel jelentős mennyiségű nyomelemet, kalciumot és vitaminokat tartalmaznak. Ebből arra következtethetünk, hogy a gyümölcsös blanmange kiváló étel a gyerekek számára.

A sűrű és könnyű desszert gyümölccsel olyan finom csemege, amely bárki számára tetszeni fog. Kifejezetten jó az ünnepi asztalra tálalni, hiszen egy hófehér desszert könnyen változatossá és díszítheti.

Milyen összetevőket adhatunk a blancmange-hez

Ennek a desszertnek a modern receptje számos olyan termékkel kiegészíthető, amelyek az Ön véleménye szerint extra ízt és szépséget adnak neki.

Nyugodtan hozzáadhatod a recepthez:

• Friss apróra vágott gyümölcsök - banán, alma, ananász, körte, őszibarack, szilva;
• Friss vagy fagyasztott apróra vágott bogyók - málna, eper, cseresznye, ribizli;
• Száraz adalékanyagok - mák, mazsola, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
• Tárolja adalékanyagokat - lekvár, karamell, sűrített tej.

Minden hostess tudja, hogy a családja mit szeret a legjobban, így a receptet bármilyen kiegészítéssel kiegészítheti, amely segít az ételt a lehető legjobban az asztalra tenni.

Fontos: Ne használjon folyékony összetevőket, például lekvárokat, édes szirupokat, gyümölcsleveket stb. A helyzet az, hogy nem engedik megfelelően megszilárdulni a blancmange-ot, és a formákból kivéve szétesik.

Mennyi ideig tart az étel elkészítése?

Ha gyorsan szeretne elkészíteni egy finom desszert receptet, a gyümölcs blanmange gyümölccsel ideális. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető – az idő nagy részét a desszert megszilárdulására fordítjuk.

Éppen ezért ezt a finomságot a jövőre fel kell készíteni, hogy ne csak megfagyjon, hanem jól át is ázzon. Ennek eredményeként megkapja a legfinomabb túrós desszertet, amely levegős, könnyű és nagyon ízletes lesz - ezt sok modern fotó is megerősítheti a kész ételről.

Hogyan főzzünk blanmange-t banánnal

A blancmange elkészítéséhez szüksége lesz:

• 350 gramm omlós túró (lehetőleg sózatlan)
• 100 ml tej
• 150 gramm sűrű tejföl (alacsony zsírtartalmú)
• 50 gramm cukor
• 15 gramm zselatint
• bármilyen friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcs (ez a recept banánt használ)

Főzési mód:

1. A szükséges tej felében áztassuk be a zselatint (enyhén melegen), és hagyjuk 20 percig duzzadni.

2. Amíg a zselatin sül, a túrót szitán vagy konyhai eszközökkel (turmixgép) ledaráljuk. Az eredménynek homogén masszának kell lennie, hasonlóan a sűrű tejfölhöz.

3. Ezután a túrót egy mély tálba helyezzük, és hozzáadjuk a cukrot és a tejfölt. Ha szereti az édes desszerteket, adhat hozzá még kristálycukrot.

4. A maradék tejet kivesszük, merőkanálba vagy kis lábasba öntjük és tűzre tesszük. Nem kell forralni! Csak arra van szükségünk, hogy egy kicsit felmelegedjünk.

5. Ezt követően a megduzzadt zselatinhoz öntjük, és alaposan összekeverjük. Ha a zselatinpehely még mindig nem oldódott fel, tegye az edényeket a mikrohullámú sütőbe 15 másodpercre, hogy teljesen kiegyenesedjenek. Ebben az esetben meg kell választani az átlagos teljesítményt.

6. Ezután óvatosan keverjük össze a zselatint a túróval. A banánt meghámozzuk, és apró szeletekre vágjuk (ha szükséges, durva reszelőn megdörzsölhetjük, hogy finomabb legyen a desszert íze). Szedhetsz bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót, amit a családod a legjobban szeret. És még egyszer emlékeztetünk arra, hogy a sok folyadékot tartalmazó összetevők nem ajánlottak.

7. A túrós masszát alaposan összekeverjük egy banánnal és kis szilikon formákba öntjük. A csemegét 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ennek eredményeként a túrósárgának teljesen meg kell keményednie, és zselészerűnek kell lennie.

Ez minden - egy finom túrós desszert recept készen áll. Csak ki kell húzni lapos tányérokra, és már tálalhatja az ételt az asztalra.

A finomság tökéletesen megtartja formáját, így nem kell félni attól, hogy szétesik vagy elolvad. Érdemes megjegyezni, hogy ez a finom túrós desszert csokoládéval is elkészíthető. Ebből az ételből nemcsak ízletes, hanem szokatlanul szép is lesz.

Csokoládé blanmange recept

Ez a francia étel csokoládéval is elkészíthető. Ettől puhább és szebb lesz. Mivel a blancmange egy átlátszatlan zselé, a csokoládé különleges szépséget kölcsönöz neki, amely étvágygerjesztővel és gazdagsággal ruházza fel a desszertet.

Ez a recept nem igényel bizonyos főzési készségeket, így még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. Ezt az ételt különösen jó melegben tálalni, hiszen a rengeteg fotó alapján hűvös és könnyű.

A csokis túrós finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm túró (házi és bolti is)
• 100 gramm tejföl
• 20 gramm zselatint
• 100 gramm cukor (ízlés szerint porcukorral is helyettesíthető)
• vanillin tasak
• 2-3 evőkanál kakaópor

Főzési útmutató:

1. Első lépésben elkészítjük a zselatint, hogy legyen ideje megdagadni, mire elkészítjük a főbb hozzávalókat. Ehhez vegye ki a tej felét, és melegítse alacsony lángon. Ezután öntsünk bele zselatint és hagyjuk állni 20-25 percig.

2. A túrót őrölje finomra - ha ez nem történik meg, az étel csomós lesz. Az íze természetesen nem változik a desszertben, de a megjelenés jelentősen megsérül.

3. Az apróra vágott túrót leöntjük tejföllel, beleöntjük a cukrot, és mixerrel összekeverjük. Ezt 7-8 percig kell tenni, hogy a cukor teljesen feloldódjon és a massza homogén legyen. Természetesen a habverési idő a konyhai készülékek teljesítményétől függ.

4. Nos, a desszert fő előkészítése készen áll. Most térjünk vissza a zselatinhoz: ha teljesen megdermedt, tegyük a tálat a tűzre, és kissé melegítsük fel a tartalmát. Ezután a túróhoz öntjük. Adja hozzá a tejfölös keveréket, és alaposan keverje össze a termékeket (ennek módját lásd a fotón).

5. Ezután adjunk hozzá vanillint és kakaót a munkadarabhoz, keverjük újra a túrómasszát. Megjegyzés: Ha szereted a csokoládét, adhatsz még hozzá kakaót a recepthez.

Minden készen áll - most öntse a kapott masszát kis formákba (hogy gyorsabban lefagyjon és kényelmesebb legyen enni), és küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe 90 percre. Mivel ebben a receptben kakaó is van, a finomság sokkal gyorsabban megszilárdul, mint a gyümölccsel való blancmange.

Amint lehűl, áthelyezheti az edényt egy tányérra, és az asztalra helyezheti. Ahhoz, hogy ezt gyorsan megtegye, és ne sértse meg a desszertet, a szilikon formát néhány másodpercre forrásban lévő vízbe márthatja.

Mint látható, a túrós blancmange elég gyorsan megfő, és a fotó alapján nagyon étvágygerjesztőnek, könnyűnek és levegősnek bizonyul. Próbálja meg saját maga elkészíteni ezt az ételt, és kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel.

Kívánság szerint a csokoládédesszert díszíthető friss bogyós gyümölcsökkel, húsvéti torta szórással, olvasztott fehér csokoládéval vagy mákkal - ettől lesz szebb és ízletesebb a finomság.

Főzzünk, kedves háziasszonyok! finom francia desszert blancmange túró. Blancmange (franciául: blanc - fehér és jászol - enni, enni) - hideg desszert, mandula- vagy tehéntejből, cukorból és zselatinból készült zselé. Ó, lesz blanmange túrós recept gyümölcsökkel, és kérésére bármilyen bogyót vihet.

Túrós desszert blanmange

5/1 vélemény

Blancmange túrós recept

Étel típusa: Desszertek

Konyha: francia

Hozzávalók

• Túró - 250 g,
• tej - 0,5 evőkanál,
• zselatin - 1 tasak,
• vaníliás cukor - 1 tasak,
• tejföl - 0,5 evőkanál,
• porcukor - 0,5 evőkanál,
• ananász (vagy bármilyen bogyó, gyümölcs) - 2 gyűrű.

Főzés

1. Először fel kell hígítani a zselatint a tejben, és hagyni kell 20 percig duzzadni.
2. Ezután a túrót a porcukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral jól kikeverjük homogén buja masszává.
3. Ezután vágja darabokra az ananászkarikákat.
4. A zselatint forróra melegítjük, de ne forraljuk fel.
5. Óvatosan a túrós masszához öntjük a zselatint, és alaposan elkeverjük. Adjunk hozzá ananászdarabokat, és keverjük újra.
6. A kapott masszát öntőformába vagy adagformákba öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon, körülbelül 4-5 órára.

Megjegyzések

Ahhoz, hogy a Blancmange desszert sérülés nélkül kijöjjön a formából, a formát néhány másodpercre forró vízbe kell mártani, a blancmange könnyen elválik a forma falától.

Jó étvágyat!

Főzzünk, kedves hostessek, egy finom francia desszert blancmange túrót. Blancmange (franciául: blanc - fehér és jászol - enni, enni) - hideg desszert, mandula- vagy tehéntejből, cukorból és zselatinból készült zselé. És lesz egy blancmange túró receptünk gyümölccsel, és ha szeretnéd, bármilyen bogyót vihetsz desszertnek. Túrós desszert Blancmange 5 1 véleményből Blancmange túró recept Nyomtatás Szerző: Szakács Étel típusa: Desszertek Konyha: francia Hozzávalók Túró - 250 g, tej - 0,5 evőkanál, Zselatin - 1 tasak, vaníliás cukor - 1 tasak, tejföl - 0 , 5 ek, porcukor - 0,5 evőkanál, ananász (vagy bármilyen bogyó, gyümölcs) - ...

Ma egy finom desszertet fogunk főzni. A Blancmange egyfajta francia desszert, amelyet leggyakrabban tejből, cukorból és zselatinból készítenek. Valójában a blancmange egy klasszikus tejtermék. Valamivel később más típusú blancmange is megjelent - túró, kókusz, mandula, gyümölcs, krémes, csokoládé.

A mai napig sajnos nincs megbízható információ a blancmange eredetéről és történetéről. Egyes források azt állítják, hogy a desszert a középkorban jelent meg, amikor Franciaországban megjelent a mandulaliszt, amelyből a mandulatejet készítettek.

Mások úgy vélik, hogy a blancmange nem más, mint a „fehér zabkása” Dániából kölcsönzött receptje. A középkorban rizslisztet és keményítőt adtak hozzá a blancmange sűrítésére. Manapság a legtöbb klasszikus blancmange recept zselatint vagy agar-agart tartalmaz sűrítőanyagként. A konzisztencia szempontjából egy ilyen finomság sűrűbbnek és vastagabbnak bizonyul, ezért nemcsak tálkában, hanem különböző formájú szufla vagy zseléként is tálalható, korábban egyik vagy másik formába öntve.

A túrós blancmange őrülten finom. Ez a túrós zselatinos desszert nem csak nagyon finom, de nagyon egészséges is. Fiataltól idősekig mindenki tudja, hogy a túró értékes kalciumforrás, és a nagy mennyiségű ízületekre hasznos zselésítő anyagot tartalmazó zselatinnal kombinálva ízletes gyógyszert kap az ízületi betegségek megelőzésére. gerinc és ízületek.

Ma egy klasszikus egyszerűt szeretnék neked ajánlani blanmange túrós recept ananászkonzervvel. Az ananász helyett más töltőanyagokat is használhat. Például lehet őszibarack, sárgabarack, körte, banán, kakaópor, különböző típusú diófélék, bogyók.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.,
• Cukor - 4-5 evőkanál. kanalak,
• Tej 2,5% zsír - 100 ml,
• zselatin - 25 gr.,
• vanillin - 1 tasak,
• 20% zsírtartalmú tejföl - 1 csésze,
• Konzerv ananász - 100 gr.

Blancmange túró - recept

A blancmange túróból való elkészítése a zselatin elkészítésével kezdődik. Az instant zselatint egy tálba öntjük. Öntsünk rá egy pohár forró vizet, és azonnal keverjük össze. Hagyjuk kihűlni. Tegyük a túrót egy tálba.

Beleöntjük a cukrot. Ha savanyú a túró, vagy ha szeretjük az édesebb desszerteket, picivel több cukrot szedhetünk.

Adjunk hozzá tejfölt.

Öntsük a vaníliás cukrot vagy a vaníliás cukrot. Adjunk hozzá tejet. Elnézést, de elfelejtettem lefényképezni ezt a lépést.

Az összes hozzávalót botmixerrel turmixoljuk simára.

A kapott túrós masszába öntjük a hígított és már kihűlt zselatint. Van, amikor a zselatin egy kis állás után megszilárdul. Az újbóli megolvadáshoz tegye a tartályt a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre.

Tehát a túróhoz készült masszát a zselatinnal alaposan összekeverjük.

A konzerv ananászt apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a túrós masszához.

Keverjük össze.

Most ki kell önteni és hagyni kell a blancmange-t megkeményedni. Erre a célra a legkényelmesebb a szilikon formák használata. Mivel a túrós blancmange massza elég folyékonynak bizonyul, evőkanállal megkenjük. Próbáljon meg minden adag túrós blancmange-ben ugyanannyi ananászt tartalmazni.

A kész túrós blancmange-t betesszük a hűtőbe. Kb. 2 óra elteltével, amikor a felülete megkeményedik és rugalmassá válik, kivehető a formákból.

Blancmange túró. Fénykép

Tej-, cukor- és zselatin alapú hűtött zselé. Ez egy finom csemege, amely gyermekek és felnőttek számára is tetszeni fog. A desszert egyszerűen, sütés nélkül készül.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze tej;
• 1 tasak (15 g) zselatin;
• 250 g túró;
• 0,5 csésze tejföl;
• 0,5 csésze porcukor;
• 2 karika ananász (vagy más gyümölcs).

Főzés:

1. A túrót a porcukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral habos, homogén masszává verjük.
2. Az ananászkarikákat darabokra vágjuk.
3. Az ananász helyett használhatsz más gyümölcsöt és/vagy bogyót is, amit választottál. Például nagyon finom blancmange szederrel.
4. A tejet zselatinnal felmelegítjük, de ne forraljuk fel.
5. A zselatint óvatosan a túrós masszába öntjük, alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá ananászdarabokat, és keverjük újra.
6. A masszát adagos formákba tesszük, és hűtőbe tesszük 4-5 órára dermedni.
7. Ahhoz, hogy a desszert sérülés nélkül kijöjjön a formából, először a formát néhány másodpercre forró vízbe kell mártani, majd a blancmange könnyen leválik a falakról.

Jó étvágyat!

Finom desszert, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretnek. Ez a csodálatos desszert sütés nélkül készül.

A Blancmange túró elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 csésze tej;
• 1 tasak (15 g) zselatin;
• 1 tasak (10 g) vaníliás cukor
• 250 g túró;
• 0,5 csésze tejföl;
• 0,5 csésze porcukor;
• 2 karika ananász (vagy más gyümölcs). Vettem epret

1. A zselatint feloldjuk a tejben, és 20 percig hagyjuk duzzadni.
   A túrót a porcukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral habos, homogén masszává keverjük.
2. Ananászkarikákat (esetünkben bogyókat) vágunk szeletekre.
3. A zselatint forróra melegítjük, de ne forraljuk fel.
4. A zselatint óvatosan a túrós masszába öntjük, alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá ananászdarabokat (bogyókat), és keverjük újra.
5. Formába (vagy adagformákba) tesszük a masszát és 4-5 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ahhoz, hogy a desszert sérülés nélkül kijöjjön a formából, a formát néhány másodpercre forró vízbe kell mártani, a blancmange könnyen leválik a forma faláról.
6. A Blancmange túró kész.

Hozzávalók:

• zselatin 12 g
• Tej 125 ml
• Tejföl 125 ml
• Cukor 70 g
• Vanillin 1 csomag.
• Túró 300 g

Egy nem klasszikus blancmange desszert recept, de milyen finom! Bár ez a finom vaníliás-krémes desszert túróból készül, még az sem fogja visszautasítani, aki nem szereti a túrót.

Főzési mód:

1. Zselatint, lehetőleg olyat, amely nem igényel hosszú áztatást, öntsön tejet és keverje össze. Most meg kell duzzadnia, ellenőrizze a csomagoláson található utasításokat, hogy pontosan mennyi ideig tart.
2. Túró, friss és kellemes ízű, tejföllel kombinálva, sűrű és jó ízű. Öntsünk bele vaníliás cukrot vagy vaníliás cukrot.
3. Adjunk hozzá kristálycukrot a túróhoz, a tejfölhöz és a vaníliához.
4. Most, ha a túró szemcsés, akkor turmixgéppel simára daráljuk, ha a túró szemcsés, keverjük össze a keveréket mixerrel.
5. A zselatint alacsony lángon állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel, különben a zselatin elveszíti tulajdonságait. Folyamatosan kevergetve, egyidejűleg vékony sugárban öntsük a felolvasztott zselatint a keverőlapátok alá. Verjük fel a tejszínt alacsony sebességgel még egy ideig.
6. A krémet adagolt edényekbe osztjuk, legyen szó poharakról, tálakról vagy szilikon formákról, ahonnan megszilárdulás után könnyedén tányérra forgathatjuk a desszertet. Tegye a formákat a hűtőbe, amíg a desszert teljesen megszilárdul. A desszertet sziruppal vagy lekvárral tálaljuk, vagy megszórhatjuk apróra vágott csokoládéval vagy dióval.
7. Tipp: A belekevert zselatint tartalmazó túrókrém elég hamar „megragad”, ezért érdemes az elkészítést követően azonnal edényekbe tenni.

Hozzávalók:

• zselatin - 2,5 evőkanál
• tej - 1 pohár
• túró - 250 g
• tejföl - 250 g
• gyümölcsök, diófélék, kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint.

Főzés:

1. A Blancmange túrós főzéséhez szüksége lesz:
2. Hígítsuk fel a zselatint tejjel (tűz is lehet). A túrót, a tejfölt, a cukrot simára keverjük.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a zselatint.
4. A forma aljára teszünk diót, gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, leöntjük a keverékkel és hűtőbe tesszük.

A főzéshez szükségünk van:

• 200 ml sovány tej
• 30 gr. zselatin
• 700 gramm zsírmentes túró
• 200 g 15%-os tejföl
• 2 fukar fehérje kedvenc ízében vagy 200 gramm cukor, ha szereti a kövér szamarat.
• gyümölcsök - banán, szőlő, mandarin - minden, kivéve a kivit és az ananászt
• Szilikon forma vagy ilyesmi

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és öntsön zselatint. És hagyd állni egy órát. Egy óra múlva melegítsük fel 50-60 fokra, ne hagyjuk felforrni.
2. A túrót, a tejfölt, az édesítőt (fehérje), a tejet zselatinnal egy turmixgépbe öntjük, és addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
   Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöket a keverékhez, és öntsük szilikon formákba.
3. Hűtőbe tesszük 4-5 órára. Kókuszreszelékkel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• Túró - 250 g
• Tej - 0,5 csésze.
• Tejföl - 0,5 köteg.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.
• Zselatin - 1 csomag.
• Porcukor - 0,5 köteg.
• Ananász karikák - 2db

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A túrót a tejföllel, a porcukorral és a vaníliás cukorral finomra daráljuk. Az egészet verjük fel, hogy légies buja masszát kapjunk.
2. A zselatint feloldjuk a tejben. 20 percet vesz igénybe, hogy ezt megcsinálja.
3. Az ananászkarikákat apró darabokra vágjuk.
4. A zselatint forróra melegítjük, de semmi esetre se forraljuk fel.
5. A zselatint óvatosan a túrós masszához öntjük, és alaposan összekeverjük. Ezután adjuk hozzá az ananászdarabokat, és keverjük össze újra.
6. A túrós masszát szép formába öntjük. Ez a forma hagyjon nyomot a Blancmange-nkon, ezt vegyük figyelembe, és tegyük hűtőbe pár órára.
7. Az eltelt idő után tegyük forró vízbe a formánkat pár másodpercre, hogy a forma felmelegedjen, és könnyen tegyük tányérra a Blancmange-t. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 0,5 st. tejföl;
• 0,5 st. tej;
• 0,5 st. porcukor;
• 2 ananász karika (vagy más gyümölcs vagy bogyó);
• 1 tasak (15 g) agar-agar;
• 1 tasak (10 g) vaníliás cukor

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel az agar-agart tejben, és hagyjuk 20 percig duzzadni. A túrót a porcukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral habos, homogén masszává keverjük. Az ananászkarikákat darabokra vágjuk.
2. Az agart forróra melegítjük, de ne forraljuk fel. Az agart óvatosan a túrós masszába öntjük, alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá ananászdarabokat, és keverjük újra.
3. Formába (vagy adagformákba) tesszük a masszát és 4-5 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Annak érdekében, hogy a desszert sérülés nélkül kijöjjön a formából, a formát néhány másodpercre forró vízbe kell mártani - a blancmange könnyen elválik a forma falától. A Blancmange túró kész.

Jó étvágyat!

Túrós blanmange recept:

• 300 gramm házi túró
• fél pohár friss tej
• 100 gramm sűrű tejföl
• fél pohár porcukor
• vanillin a kés hegyén
• instant zselatin 15 gramm
• gyümölcs ízlés szerint

Hogyan kell főzni a túrót desszert:

1. A túrót, a tejfölt, a porcukrot, a vanillint összekeverjük és turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. A tejet egy lábasba öntjük, kicsit felforrósítjuk, beleöntjük a zselatint és kevergetve teljesen feloldjuk. Ezután a túrós masszához öntsünk tejet zselatinnal és keverjük össze.
3. A túrós masszát egy nagy formában szétterítjük, hogy torta formájú blancmange-t kapjunk, vagy adagos tálakba vagy formákba rakjuk.
4. Az elkészített gyümölcsöket közvetlenül a túrómasszához adhatjuk és összekeverjük. Vagy gyönyörűen fektessük őket a forma aljára, amit aztán egy edényre fordítunk, hogy elegánsan díszített tortát kapjunk.
5. A blancmange túródesszertet a formában több órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Olvass tovább:

Ízletes és egészséges desszert gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. A gyümölcskészlet megváltoztatásával különböző ízű édességeket kaphat.

Blancmange Hozzávalók:

• 30 g zselatin
• 200 ml tej
• 700 g zsírmentes túró
• 250 g 10%-os tejföl
• 200 g kristálycukor
• különböző gyümölcsök (kiwi és ananász kivételével)

Gyümölcsös blancmange készítése:

1. A zselatint felöntjük tejjel, és kb. 1 órát hagyjuk duzzadni.
2. A túrót, a tejfölt és a cukrot mixerrel simára keverjük.
3. Gyümölcs apró vagy közepes darabokra vágva.
4. A megduzzadt zselatint tűzön 50-60 fokra felmelegítjük, de semmi esetre sem hagyjuk felforrni.
5. Mindent összekeverünk, bármilyen edénybe öntjük (tortához szilikon formát jó használni) és 4-5 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Árnyalatok:

• A blancmange-t bármivel díszítheted: reszelt csokoládéval, kókuszreszelékkel, reszelt dióval. A forma aljára öntjük a dekorációt a keverék kiöntése előtt.
• A gyümölcsök (bogyók) a kivi és az ananász kivételével bármilyen felhasználhatók, mivel semlegesítik a zselatin tulajdonságait, és megakadályozzák a desszert megfagyását. Nagyon finom szőlővel.