Hogyan készítsünk almalevet facsaróban. Házi almalé télre: lépésről lépésre recept

Nagyon finom és egészséges, csináld magad natúr almalé télire facsaróból. Egy lenyűgöző folyamat még a legszenvedélyesebb nőket is a természetvédelemre vonzza, amikor almalevet készítenek télre. A kapott termék minden családtagot örömmel tölt el reggelente egyszerű kellemes nektárként, valamint az ünnepi ételek kiegészítéseként.

Az alma hasznos tulajdonságai

Az alma különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve: A-, B2-, C-, G-vitamint, káliumot, vasat, foszfort, jódot, magnézium-sókat, folsavat és másokat. Az alma rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, erősíti az erek falát, ezáltal megakadályozza a méreganyagok bejutását, helyreállítja az erőt. Az alma a dúsított gyümölcsök közé tartozik, jótékony hatása a szervezetre nem számítható. A főbb tényezőket azonban érdemes megemlíteni: jobb látás, ödéma eltávolítása, vérszegénység elleni gyógyszer, szellemi aktivitás serkentése, Alzheimer-kór és rák megelőzése, a szív- és érrendszer normalizálása, cukorbetegség elleni védelem, egészséges fogak és csontok, és sok más pozitív tulajdonságait.

Melyik fajtát válasszuk?

Az alma gyümölcslé kiválasztásához a fajtájukból és a kívánt ízből kell kiindulnia. A bőséges pép és a kevesebb folyadék eléréséhez jobb, ha sűrű szerkezetű almát veszünk, például Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. A kapott nektár édes-savanyú ízű lesz. És itt a fajták alkalmasak a savanyúság szerelmeseinek: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. A savanyú almát ajánlatos télre megőrizni. A tanninok hozzájárulnak a gyümölcslé hosszú távú tárolásához az üvegekben.

Almalé egyéb összetevőkkel

Meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcs nyers formában a leghasznosabb, de még konzerv állapotban sem veszíti el minden hasznosságát. A téli almalé gyümölcscentrifugán keresztül történő betakarítása sokkal kedvezőbb hatással van a szervezetre, mint a vásárolt gyümölcslé. Természetes, káros adalékanyagok és tartósítószerek nélkül.

A szóban forgó gyümölcs az összes kombinált gyümölcslé elkészítésének alapja. A fajtától és az érettség százalékától függően cukor is hozzáadható a recepthez.

Az alma sokoldalú, és nem csak más gyümölcsökhöz, hanem zöldségekhez is jól passzol. Készíthet almalevet tiszta formában, valamint málna, körte, ribizli, sárgarépa és mások hozzáadásával.

Annak érdekében, hogy a kezdő háziasszonyok ne tegyék fel a kérdést: „Hogyan lehet az almalevet megőrizni a facsaróból?”, És a tapasztaltaknak figyelembe kell venniük, az alábbiakban felsoroljuk az elixír elkészítésének leggyakoribb receptjeit.

Ahhoz, hogy az almából gyümölcslevet facsarón keresztül télen készítsen, nincs szükség sok munkára és felbecsülhetetlen mennyiségű szabadidőre. Elegendő egy esti órát szánni erre az eljárásra.

Almalé télre facsarón keresztül pép nélkül

Hozzávalók:

alma - 3 kg;
cukor - 50 g (vagy ízlés szerint).

Főzési technológia:

Ha nincs facsaró, egy húsdaráló töltheti be a szerepét. Csak ezután kell a kapott pépet ruhába csomagolni, és a prés alá kell helyezni.

Vannak, akik nem akarják elveszíteni a gyümölcsben található értékes vitaminokat és a lé térfogatát, ezért erőltetés nélkül lezárják a péppel. Egy ilyen készítmény receptjét biztosítják Önnek.

Átlátszatlan almalé - videó

Almalé péppel facsarón keresztül télre

Hozzávalók egy három literes üveghez:

alma - 4 kg;
cukor - ízlés szerint.

1 kilogramm almából körülbelül 800 gramm gyümölcslé keletkezik. A gyümölcs érettségétől, fajtájától és keménységétől függ.

Főzési technológia:

Azok számára, akik az almalevet facsaró után kívánják tartósítani más gyümölcs/zöldség hozzáadásával, az alma-sárgarépalé betakarításának receptjét ajánljuk. Ugyanilyen arányban a sárgarépa helyett egy másik kívánt gyümölcs bezárása lehetséges. A sárgarépa A-vitamin forrásként jótékony hatással van a szemre, a szív- és érrendszerre, az emésztőszervekre, a vesére és a májra. Használata cukorbetegeknek és magas vérnyomásban szenvedőknek is ajánlott.

Sárgarépa - almalé télre

Hozzávalók:

alma - 1,5 kg;
sárgarépa - 1 kg.

Főzési technológia:

Miért kell a gyümölcslé dobozokat sterilizálni?

A sterilizálás a konzervtartályok megtisztítása a baktériumoktól forró gőz és víz segítségével. Ez a folyamat azért szükséges, hogy elkerüljük az anaerob baktériumok szaporodását még levegő hiányában is. A botulizmus elkerülése érdekében ecetet használnak, amelyet a legtöbb esetben a konzervgyártásban használnak, de ez az összetevő nem jelenik meg az almalé készítésekor. Ezért centrifugálás előtt az almát alaposan megmossuk.

A bádogfedőket összeforraljuk. A 150 Celsius fokot meg nem haladó hőmérsékletet bírják, ezért hosszú ideig teljes hőségben fektetni nem javasolt.

Egy kicsit a megfelelő facsaróról egy háziasszony számára

Mielőtt folytatná a gyümölcslé előállítását, vegyen fel egy facsarót. Egy hétköznapi háziasszonynak, aki több konzervdobozra is ellátja a családot, nem érdemes belemenni a berendezés szuper tulajdonságaiba. Itt számít az az idő és erőfeszítés, amelyet a téli almából facsaró segítségével készítenek. Ezért figyelembe kell vennie a gyümölcscentrifuga teljesítményét, hogy szabad időt szánjon a befőzésre. A háztartási facsarót feltétlenül kemény zöldségekhez és gyümölcsökhöz kell szánni, különben az, hogy kézi, mechanikus vagy elektromos, csak a főzéssel töltött órát befolyásolja.

Csináld magad facsaró a kertészek és kertészek segítségére

Ha nincs otthon professzionális gyümölcscentrifuga, és sok almám van, elkészítheti saját maga. Az így kapott terv présként fog szolgálni. Egy ilyen alkotás előnye, hogy 10 perc alatt két vödör tortából ugyanannyi gyümölcslevet kaphatunk. A hatalmas gyümölcscentrifuga elkészítésének lépései:

Egy 10 literes alumínium serpenyőben sok lyukat fúrnak legalább 5 mm távolságra egymástól.
Egy serpenyő - egy szűrőedényt helyeznek egy nagyobb méretű kádba, amelyben egy lyukat készítenek a folyadék leeresztésére.
Ez az egész mechanizmus a földbe ásott fémcsövekre szerelt keretre van helyezve. Az emelő két hegesztett sarkon támaszkodik fél méter távolságra a talajtól.
A dugattyú egy fadarab lesz, néhány centiméterrel kisebb átmérőjű, mint egy serpenyő.
A toló egy rönk, a teljes szerkezet eredő magasságának hossza

Általában az otthoni facsaróból téli almalé készítésekor a szakácsok inkább elhagyják a pépet. Ennek eredményeként a kapott folyadék túl tömény. Télen célszerű az ilyen terméket forralt vízzel hígítani.

Az almalé talán a legnépszerűbb és legegészségesebb gyümölcsital.

Ezen kívül más gyümölcsökből, bogyókból, sőt zöldségekből származó szinte minden levével is jól passzol.

Ez alapján sok egészséges és ízletes keveréket főzhet.

Almalé facsaró nélkül - az elkészítés alapelvei

Ahhoz, hogy az ital igazán ízletes legyen, csak érett, féreglyuk nélküli és rothadó almát használnak az elkészítéséhez. Megfelelő fajták a cukor és a sav ideális arányával. Ha az ital savas fajtákból készül, cukorszirupot adnak hozzá.

Az almát alaposan megmossuk. Távolítsa el a magot és a sérült részeket. Húzzuk le a bőrt. Nagyon fontos a gyümölcs megfelelő előkészítése, különben a lé gyorsan megerjed.

A gyümölcslevet általában facsaróval készítik, de ha nincs ilyen, ne essen kétségbe, az ital elkészíthető húsdarálóval, gyümölcsléfőzővel, reszelővel, nyomógombbal vagy diffúziós módszerrel.

A gyümölcs pépet összetörjük, majd gézre terítjük, több rétegben hajtogatjuk, és a levét kicsavarjuk. Az almamasszát finom szitán is átdörzsölhetjük. Az almából származó levet egy serpenyőbe öntjük, és többször felforraljuk. Ha az italt télre készítjük, akkor forrón tiszta üvegekbe töltjük és feltekerjük, vagy kihűtjük és azonnal megiszunk.

A kifacsart almatörköly egyébként almával való sütéshez használható.

Recept 1. Almalé facsaró nélkül, reszelővel télen

Hozzávalók

édes-savanyú alma.

Főzési mód

1. Mossa ki az üvegeket szódával és alaposan öblítse ki. Sterilizáljuk gőz fölött. Forraljuk a fedőket öt percig.

2. Az almát a csap alatt megmossuk, szalvétával letöröljük és meghámozzuk. Vágja az egyes gyümölcsöket negyedekre, és távolítsa el a magdobozokat. Az alma héját finom reszelőn lereszeljük. A kapott masszát többször összehajtva gézre tesszük, és jól kicsavarjuk. Szűrjük le a levét, és öntsük egy tiszta zománcozott serpenyőbe.

3. Az almalevet küldje a tűzhelyre, és tartsa addig, amíg buborékok nem kezdenek emelkedni az aljáról. Az ital halványulni kezd, és hab jelenik meg a felületen. Szűrőkanállal szedjük össze.

4. Szűrje le ismét a forró italt. Ha a lé savanyú, hozzáadhat cukrot 150 g literenként. Tegye vissza az italt a tűzhelyre, és forralja fel újra. Vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük steril üvegekbe vagy üvegekbe. Hűtsük le a tartósítást takaró alatt.

2. recept. Almalé, facsaró nélkül, diffúzióval

Hozzávalók

édes és savanyú alma;

három három literes doboz.

Főzési mód

1. Az almát jól megmossuk, meghámozzuk, a gyümölcsöt centiméter vastag szeletekre vágjuk. A magot nem távolítjuk el.

2. Tölts meg három üveget almaszeletekkel. Töltsön meg egy üveget forrásban lévő vízzel. Hat órára indulunk. A víznek nemcsak le kell hűlnie, hanem forralnia is kell.

3. Öntse az üvegből a vizet a serpenyőbe, és melegítse fel anélkül, hogy felforrna. Töltse meg a második üveget ezzel a folyadékkal, és töltse fel az elsőt forrásban lévő vízzel.

4. Az eljárást megismételjük: a második üvegből a felforrósított levet öntsük a harmadikba, az elsőből a másodikba, az elsőbe öntsünk forrásban lévő vizet. Ezt addig csináljuk, amíg az összes dobozból a folyadék a serpenyőbe nem kerül. A levét a tűzre tesszük és felforraljuk. Öntse az italt steril üvegekbe vagy üvegekbe. Feltekerjük, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. recept. Almalé facsaró nélkül egy húsdarálóban

Hozzávalók

kilogramm alma;

ivóvíz - két pohár;

cukor - 200 g.

Főzési mód

1. A megmosott almát kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk és meghámozzuk. Egy zománcozott serpenyőben szétterítjük a gyümölcsöket, és felöntjük két pohár tisztított vízzel. Tűzre tesszük, és a forrástól számítva negyed óráig főzzük, amíg a gyümölcs pépje megpuhul.

2. A forró almát kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután a kapott masszát szitán áttöröljük, és egy zománcozott tálba tesszük.

3. Öntsünk két pohár szűrt vizet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg a cukor feloldódik. Öntsük a szirupot az almás masszához, és kevergetve főzzük tovább körülbelül öt percig.

4. Öntse a gyümölcslevet a pépesszel száraz steril üvegekbe, és szorosan zárja le. Hűtsük le, ha egy régi kabátba csomagoljuk.

4. recept. Almalé facsaró nélkül egy facsaróban fűszerekkel

Hozzávalók

édes és savanyú alma;

szegfű;

Főzési mód

1. Öntsön ivóvizet a facsaróba, és tegye tűzre.

2. Mossa meg az almát, távolítsa el a magházát. A pépet darabokra vágjuk. Tedd őket egy lyukakkal ellátott edénybe. A tetejére szórjuk a fűszereket.

3. Helyezze be a gyümölcstálat a facsaróba, amint felforr benne a víz. Az almát megszórjuk cukorral. Egy kilogramm gyümölcshöz 70 g kristálycukrot kell venni.

4. Forraljuk az almát egy órán keresztül. Egy tiszta kancsóba csepegtessük le a levét.

5. recept. Almalé facsaró nélkül, turmixgép segítségével

Hozzávalók

három kilogramm édes-savanyú alma;

liter ivóvíz.

Szirup

két pohár cukor és szűrt víz.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg az almát. Eltávolítjuk a magot és a rothadt területeket. Vágja a gyümölcs pépet két centiméter széles szeletekre, és tegye át egy zománcozott tálba.

2. Töltsük meg az almát egy liter ivóvízzel, és tegyük a tűzre az edényeket. Megvárjuk, amíg a tartalom felforr, és negyed órát főzzük.

3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és botmixerrel verjük pépesre az almát.

4. Oldjuk fel a cukrot vízben, és főzzük fel a szirupot. Öntsük almaszószba, keverjük össze és tegyük újra tűzre. A forrástól számítva öt percig főzzük, majd kissé lehűtjük.

5. Forraljuk fel újra a gyümölcslevet a péppel, és öntsük forrón steril üvegekbe vagy üvegekbe. Hermetikusan feltekerjük és lehűtjük, egy régi kabátba csomagolva.

6. recept. Almalé gyümölcscentrifuga nélkül körtével

Hozzávalók

édes-savanyú alma - három kilogramm;

150 g cukor;

két kilogramm körte.

Főzési mód

1. Mossa meg a gyümölcsöket a csap alatt. Távolítsa el a magdobozokat, és vágja ki a sérült területeket. A pépet apró darabokra őröljük. Tegye a gyümölcsöt egy lyukas edénybe.

2. Öntsön ivóvizet az egység alsó tartályába, gyújtsa meg. Amint a víz forrni kezd, állítsa be a serpenyőt, hogy összegyűjtse a levet. Helyezzen bele egy edényt gyümölcsből. Az alma és a körte tetejére cukrot szórunk. Zárja le a facsarót fedéllel. Zárja le a szilikon tömlőt. Forraljuk a levet egy órán keresztül.

3. Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával és öblítse le. Sterilizáljuk sütőben vagy gőz fölött. Forraljuk fel a fedőket.

4. A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet. A megfőtt gyümölcsöt enyhén összetörjük. Helyezzen egy steril edényt a tömlő alá, nyissa ki a csapot és töltse fel forró lével. Szorosan lefedjük ónos fedőkkel, és hűtőbe tesszük.

7. recept. Gyümölcslé almából és sárgarépából facsaró nélkül

Hozzávalók

másfél kilogramm alma;

kilogramm sárgarépa.

Főzési mód

1. Az almát és a sárgarépát alaposan öblítse le. Húzzuk le a bőrt. Alma esetében távolítsa el a magdobozokat úgy, hogy kettévágja. A zöldségeket és a gyümölcsöket finomra reszeljük. Tegye a kapott masszát több rétegben hajtogatott sajtruhára, és nyomja ki a levét.

2. Öntsük a levet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. A forrástól számítva pár percig forraljuk. Feltétlenül távolítsa el a habot a felületről.

3. Öntse a levet steril, száraz üvegekbe vagy üvegekbe. Fedjük le fedővel, és tegyük egy széles serpenyőbe. Öntsön vizet úgy, hogy a szintje elérje a tartály vállát, és sterilizálja 15 percig. Szorosan zárja le fedővel, tekerje be egy takaróval, és hűtse le egész nap.

8. recept. Alma- és feketeribizlilé facsaró nélkül

Hozzávalók

750 g alma;

250 g fekete ribizli.

Főzési mód

1. Az almát megmossuk, késsel meghámozzuk és négy részre vágjuk. Távolítson el minden elrontott helyet és a magot. A gyümölcs pépet kétszer engedje át húsdarálón. A kapott masszát finom szitán őröljük.

2. Távolítsa el a fekete ribizlit az ágakról. Válogassa szét, távolítsa el a rothadt és száraz gyümölcsöket. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és öblítse le a csap alatt. Tegye át a ribizlit egy mély tálba, és törje össze. Öntsön egy kis ivóvizet, és tegye tűzre a tartályt. Forraljuk néhány percig a bogyókat, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le. Tedd rá a sajtruhát, hajtsd össze több rétegben, és nyomd ki kézzel a levét

3. Keverje össze az almalevet ribizlivel egy serpenyőben. Keverjük össze és főzzük a forrástól számítva körülbelül három percig. Csomagolja a forró italt előkészített üvegedényekbe, és szorosan csavarja be bádogfedelekkel.

A gyümölcslé a legjobban többféle almafajtából készíthető.

Egy ital főzéséhez használjon zománcozott edényeket.

Mielőtt üvegekbe zárná a levet, kóstolja meg, ha az ital túl savanyúnak bizonyult, adjon hozzá cukrot vagy szirupot, és forralja további két percig.

A kifacsart reszelt alma héját ne dobja ki. Felhasználhatók desszertek vagy pékáruk készítésére.

Az almalevet a vitaminok tárházának tekintik. Az ásványi elemeknek köszönhetően a termék erősíti az immunrendszert, küzd a megfázás ellen, növeli a vitalitást. Emiatt a tapasztalt háziasszonyok konzerválni szeretnék a gyümölcslevet, hogy télen is élvezhessék. Összeállítottunk Önnek egy arany gyűjteményt a legfinomabb receptekből, amelyeket Ön könnyedén átültethet a valóságba. Vegyük sorra a fontos szempontokat.

Hogyan préseljünk levet az almából

A gyümölcslé készítéséhez csak édes almafajtákat használnak, bizonyos esetekben a savanyú gyümölcsökből történő lepárlás megengedett. A második lehetőség granulált cukor hozzáadásával jár, ami gyomorégést okozhat.

Előnyben részesítse a következő fajtákat: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden. A receptek lehetővé teszik a különböző típusú almák keverését, minden a személyes preferenciáktól függ. A felsorolt fajták optimálisan alkalmasak a forrasztásra, mert mérsékelten édesek, ugyanakkor van bennük savanyúság is.

Kiválasztás után a gyümölcsöket ki kell válogatni. Fontos megérteni, hogy gyümölcslé készítéséhez csak egészséges, féreglyuk nélküli almát használnak. Minden gyümölcsöt alaposan megmosunk habszivaccsal. Ha bolti termékeket használnak legelőre, akkor a viaszt és az esetleges vegyszereket szódabikarbónával távolítják el.

Ezután az almákat sima felületre helyezzük, törölközőbe csomagolva. Ezt követően papírtörlőre helyezzük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Amikor a gyümölcs kiszárad, kivágjuk a magot. Továbbá a főzési folyamat a gyümölcscentrifuga utasításai szerint megy végbe. A gyümölcsöket egy késsel előzúzzák, vagy egészben a készülékbe küldik.

Almalé készítésének technológiája

Helyezze az almát a mosogatóba, minden gyümölcsöt mossa meg meleg víz alatt, szükség esetén szódabikarbónával. Amikor az összes szennyeződést eltávolította, válogatja át a gyümölcsöt, vágja ki a dudorokat és a rothadt helyeket, távolítsa el a leveleket és a farkokat.
Csak az érett gyümölcsöket részesítsük előnyben, ha nem használunk vadat. Terítsen egy pamut törülközőt az asztalra, terítse ki a gyümölcsöt, hogy lefolyjon a víz, szárítsa meg szobahőmérsékleten.
Vékony késsel távolítsuk el az almák héját. Próbáld meg olyan vékonyra vágni a bőrt, hogy csak a kemény, sima része kerüljön eltávolításra. Ez alatt koncentrálódik a megőrzendő hasznos elemek felhalmozódása.
Vágja ki a magot, távolítsa el a csontokat és az aljzatokat, a gyümölcsöket vágja fel azonos méretű kockákra. A darabok mérete közvetlenül függ a facsaró jellemzőitől. Ha a készülék jól pürésíti a nagy darabokat, ne vesztegessük az időt apróságokra, vágjuk félbe az almát.
A végtermék mennyiségének tervezésekor a következő mutatók alapján kell eljárni: a legtöbb esetben 11-12 kg feldolgozásakor. alma jön ki kb 4-5 liter lé. Nehéz megmondani a pontos adatot, mert minden fajta érettségében és lédússágában különbözik.
Válasszon olyan palackot, amelynek nyakátmérője megegyezik a facsaró fúvókájának méretével. Egy ilyen lépés megakadályozza a végtermék esetleges érintkezését oxigénnel. Ha lehetséges, válasszon kerámia vagy üveg edényt a műanyag helyett. Az utóbbi lehetőség csökkenti a végtermék eltarthatóságát. Ezenkívül ne használjon fém edényeket, mert hajlamosak oxidálódni.
Helyezze be a kiválasztott edényt a nyak alá, helyezze a gyümölcsdarabokat a facsaró üregébe, kapcsolja be a készüléket. A gyártótól függően a gyümölcslé kibocsátásának sebessége jelentősen változik. Mivel az alma elég lédús, gyorsabban darál, mint mondjuk a sárgarépa. Általános szabály, hogy a készülék 5 percnyi működése elegendő ahhoz, hogy 3,5-5 liter végterméket kapjon.
A préselés mellett a gyümölcscentrifuga megtisztítja a folyadékot a péptől, mint az előző esetben, az eredmény közvetlenül a gyártótól függ. A gyakorlat azt mutatja, hogy a lé tetején viszonylag kis mennyiségű sütemény látható. Megkeverheti, hogy pépszerű terméket kapjon, vagy szűrheti. Ez utóbbi lehetőség esetén használjon szitát, vagy készítsen szűrőt több réteg gézből.
Ami a használt almából készült süteményt illeti, kevés haszna van, dobja ki, vagy használja saját célra. Minden manipuláció végén szerelje szét a készüléket, alaposan mossa le a zuhany alatt, és szárítsa meg. Hagyja összeszerelt vagy szétszerelt állapotban a következő alkalomig.

Elegendő számú módja van az almalé elkészítésének téli tartósításra.

Először is gondoskodnia kell a tartályról, amelybe a terméket öntik. Mossa le alaposan meleg vízzel, kezelje az üreget és a külső falakat szódabikarbónával, öntsön rá forrásban lévő vizet.

Az üvegeket úgy is sterilizálhatjuk, hogy egy fazék vízbe tesszük, majd alaposan felforraljuk (kb. 10-15 perc). Az ételek elkészítése után válassza ki a megfelelő tartósítási módot, és folytassa az eljárással.

1. számú lehetőség. Bemelegítés
Az elkészítési technológia a következő: a gyümölcslevet egy széles, zománcozott serpenyőbe öntik, majd a tűzhelyre helyezik, és egyenletesen 88-98 fokra melegítik.

Ha nem rendelkezik hőmérővel, a szemrevételezés segít megtudni a kívánt szakaszt. Kis buborékok kezdenek megjelenni a folyadék felületén, semmi esetre sem forraljuk fel a készítményt.

Az almalevet csak 12-14 órás szobahőmérsékleten történő infúzió után lehet tartós tárolásra helyezni.

2. számú lehetőség. könnyű forraljuk
A technikát azokra az esetekre tervezték, amikor az almalé préselésekor kétségek merülnek fel a felhasznált gyümölcs minőségével kapcsolatban. Például nem biztos abban, hogy teljesen eltávolította a romlott helyeket, vagy megfelelően tisztította meg a gyümölcsöket.

A tapasztalt gyümölcscentrifugák nem javasolják a lé hosszú ideig történő forralását, de a hőkezelés 5 percen keresztül elfogadható. Természetesen ezzel a pasztőrözési módszerrel a legtöbb hasznos elem elveszíti tulajdonságait, de a termék íze és általános benyomása változatlan marad.

Öntse a levet egy vastag falú fazékba, forralja fel, és jegyezze fel az időt. A megadott időtartam (5-7 perc) elteltével öntse a terméket tiszta (steril) üvegekbe, dugja le, fordítsa meg a nyakon, csavarja be meleg ruhával.

A hűtési idő szobahőmérsékleten kb. 12 óra, ezután az edényt meg kell fordítani és sötét helyre kell tenni (pince, pince, gardrób stb.).

3. számú lehetőség. Zárt pasztőrözés
Ez a módszer azért jó, mert a levet felforraljuk, miután előmelegítés nélkül áttesszük az üvegbe. Az eljárás megfelelő végrehajtásához készítsen elő egy széles, magas oldalú serpenyőt, öntse a levet üvegedényekbe, zárja le a fedelet, de ne tekerje fel.

Tegye az üveget egy serpenyőbe, adjon hozzá meleg vizet, kapcsolja be a tűzhelyet. Közepes lángon addig pároljuk, amíg az első buborékok megjelennek. Ügyeljen arra, hogy a kiöntött víz szintje csak a tartály válláig érjen, különben szétrepedhet. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, melegítse a levet 85 fokos hőmérsékletre, ne tovább.

Ezen időszak letelte után csökkentse a hőt a minimumra, forralja fel az üveg gyümölcslevet, méretétől függően 20-30 percig. Amint a pasztőrözési folyamat véget ér, óvatosan vegye ki a tartályt kesztyűvel, azonnal tekerje fel és tekerje be egy takaróba. Hagyja a levet szobahőmérsékletre hűlni (kb. 12-15 óra), majd vigye sötét helyiségbe hosszú távú tárolás céljából.

Fontos! A lé elkészítése és pasztőrözése után minden üveget aláírjon. Feltétlenül tüntesse fel az elkészítési dátumot, hogy ne sértse meg a tárolási feltételeket. Az expozíció időtartama, amely alatt a termék fogyasztható, 22-24 hónap.

Ami a cukor hozzáadását illeti egy italhoz, ez tisztán egyéni kérdés. Az ömlesztett összetételt a melegítési szakaszban keverheti bele, vagy megelégedhet az almalé természetes ízével.

Az ital elkészítéséhez fontos betartani a megfelelő arányokat. A tapasztalt háziasszonyoknak azt tanácsoljuk, hogy 2 rész almalevet keverjenek össze 1 rész sárgarépalével, míg kristálycukrot adhatunk hozzá 10 gr mennyiségben. 100 ml-enként. végtermék.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, papírtörlővel megszárítjuk. Vágjuk apróra, tegyük egy mély edénybe, öntsük fel forrásban lévő vízzel. Várjon körülbelül 20 percet.
Az almákat megmossuk és meghámozzuk, a héját vékony pengéjű késsel távolítsuk el róluk. Távolítsuk el a magházat, a gyümölcsöt vágjuk egyforma méretű darabokra.
Keverjünk össze egy almát sárgarépával, nyomjuk ki belőlük a levét egy facsaróval, távolítsuk el a süteményt úgy, hogy a kompozíciót szitán átpasszírozzuk. Pasztörizálja a fent leírt módszerek egyikével („Könnyű forralás”, „Fő, „Zárt pasztőrözés”).
A hőkezelés szakaszában adjunk hozzá kristálycukrot a léhez, várjuk meg, amíg a kristályok feloldódnak. Ezt követően öntsük üvegekbe, dugjuk le, hűtsük le, tegyük sötét helyre.

Alma-töklé

Hámozzuk le a sütőtököt a kemény héjáról, zárjuk ki az üregből a rostos magszerkezetet. Mossa meg a gyümölcsöt, vágja apró darabokra, párolja 10 percig.
Az almát megmossuk, a héját vékony késsel eltávolítjuk, a magházat eltávolítjuk. A gyümölcsöt egyforma méretű darabokra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
Jól szárítsa meg a gyümölcsöket, küldje el egy turmixgépbe vagy facsaróba, majd zárja ki a süteményt gézszűrővel, adjon hozzá őrölt fahéjat, vanillint és kis mennyiségben szűrt vizet a léhez, hogy kissé hígítsa a kompozíciót.
Kívánt esetben hozzáadhat egy kis citromlevet a kapott keverékhez, hogy az ital citrusos jegyet kapjon. Amint a gyümölcslé elkészült, pasztörizálja a „Light Forral” módszerrel, csak az a dolog, hogy a főzési időt fél órára kell növelni.
A manipulációk végén öntsük a kompozíciót steril tégelyekbe, dugjuk be, hagyjuk lehűlni egy csomagolt takaróban. Helyezze a tartályt hosszú távú tárolásra alkalmas helyre.

Az almalé házilag könnyen elkészíthető, ha van fogalma az alapvető feldolgozási technológiákról. Mindig mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket, válassza el a pépet a folyadéktól, forralja fel az üvegeket. Fontolja meg az alma-tök és az alma-sárgarépalé készítését.

Videó: almalé facsaró nélkül

Manapság az üzletek rengeteg facsarót árulnak, de mi van akkor, ha a pénzügyek nem teszik lehetővé az ilyen berendezések megvásárlását, és valóban be akarja zárni az almalevet télre. Tehát hogyan lehet gyümölcslevet préselni az almából facsaró nélkül? Az almalé készítésének számos módja van. Az almából való gyümölcslé préselésének leggyakoribb módja meglehetősen egyszerű, ehhez rendszeres reszelőre van szüksége. Célszerű nagyon finom reszelőt használni, ezeket gyereknek is nevezik. Általában az ilyen reszelőket babapüré készítésére használják, nagyon gyakori pengéjük van, és bármilyen almát nem tudnak rosszabbul őrölni, mint a modern facsaró. A munka megkezdése előtt alaposan le kell öblíteni az almát ecsettel, különösen, ha megvásárolják. Ezután egy késsel el kell távolítania az alma magját.

Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a facsaró nélküli almalé készítésekor az almát meg kell hámozni, mivel az nem ad levet, és csak az alma dörzsölését zavarja, különösen, ha az alma héja elég kemény. A kényelem érdekében az almát az alma dörzsölése előtt ajánlatos apró darabokra vágni. Az összes alma dörzsölése után a kapott pürét gézbe kell tenni, amelyet több rétegben hajtogatnak. Általában ez három rétegből áll - ez úgy történik, hogy a torta ne kerüljön a jövőbeli gyümölcslébe. Ezután jól össze kell nyomni a kapott masszát, majd egy órára nyomás alá kell helyezni, például egy háromliteres, vízzel töltött edény alá. Miután a masszát a megadott ideig állni kell, ismét alaposan össze kell nyomni.

Egyébként, hogy ne dobjuk ki az almából a kinyomkodott törkölyt, használható charlotte-hoz vagy almás töltelékes pitékhez, valamint almás túró készítéséhez. Az így kapott levet többször át kell szűrni egy normál lisztszitán, hogy megszabaduljon az almamaradékoktól és tiszta levet kapjon. A kapott levet többször fel kell forralni, majd üvegekbe kell tekerni, kívánt esetben hozzáadhat cukrot, például ha savanyú almát, például Antonovkát használtak a gyártás során. Ez a lékészítési módszer tökéletes az almalé hosszú távú tárolására. Számos más módszer is létezik az almából való levet préselésére. Például van egy csodálatos módszer az almalé előállítására diffúzióval.

Az almalé ilyen módon történő elkészítéséhez meglehetősen sok időre és türelemre lesz szüksége, de az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz. A diffúziós gyümölcslé készítéséhez három háromliteres üvegre lesz szüksége. A munka kezdetén az almát jól megmossuk, nem kell meghámozni és kivenni a magházat, elég az almát közepes, kb centiméter vastag szeletekre vágni. Ezeket a darabokat mindhárom üvegbe kell tölteni. Ezután fel kell forralnia a vizet, és meg kell töltenie az első üveggel, a többi üveget nem kell vízzel töltenie. Ezt a keveréket 6 órán át kell hagyni, hogy a víz ne csak teljesen lehűljön, hanem behatoljon. Miután az alma leülepedt, vizet kell önteni egy serpenyőbe, és felforralás nélkül fel kell melegíteni, és egy második üvegbe kell tölteni, és az első üveget meg kell tölteni forralt vízzel.

Ezt az eljárást megismételjük. A második üvegből felforrósított almalevet öntünk a harmadik üvegbe, az elsőből a másodikba, és a felforralt levet az elsőbe. Mindez addig történik, amíg az összes vizet egy serpenyőbe öntik az összes üvegből, majd hozzáadják a cukrot a léhez, de hagyhatja így is, ha szereti a savanyú almalevet - a végső szakaszban a lé kell felforraljuk és üvegekbe töltjük és a takaró alá tesszük. Általában ezzel a módszerrel körülbelül 7 liter gyümölcslevet kapunk. De hogyan lehet túlélni a gyümölcslevet egy almából facsaró nélkül, nem a téli előkészületekhez, hanem annak érdekében, hogy azonnal megigya? Itt jól jön egy ilyen csodás konyhai készülék, ami minden otthonban megtalálható - fokhagymaprésnek hívják, aminek köszönhetően gyorsan készíthetsz levet vagy almaszószt egy személyre.

Almalevet úgy is kaphatunk, hogy egy almát nagyon finomra szeletelünk, majd egy tálban összetörjük és cukrot adunk hozzá. A cukornak köszönhetően az almából sokkal gyorsabban szabadul fel a leve. Mindenesetre a legegyszerűbb módja annak, hogy a gyümölcslé préselésének kérdését egy gyümölcscentrifugával kezeljük, ez az eszköz különösen hasznos az almakerttel rendelkező háziasszonyok számára. Az üzletben számos lehetőség kínálkozik a gyümölcscentrifugákhoz, amelyek számos funkcióval rendelkeznek, amelyek segítenek nemcsak funkcionális facsaró kiválasztásában, hanem anyagilag is megfelelő facsaró kiválasztásában. Hiszen a gyümölcscentrifuga nemcsak a befektetett pénzt takarítja meg a jövőben, hanem jelentősen csökkenti a gyümölcslé elkészítésének idejét is.

Töltsön fel vitaminokat egész évre, és szerezze be őket egy finom almás italból. Hasznosnak és nagyon illatosnak bizonyul, ízét tekintve pedig sokszor felülmúlja a bolti társat.

Az étel típusa: ital.
Az étel altípusa: almás ital.
adagok száma kimenetenként: 5-6
A felkészülés ideje:.
Nemzeti konyha: orosz.
Az energiaérték: .

fehérjék - 0,4 g;
zsírok - 0,4 g;
szénhidrát - 9,8 g.

Az almalé titkai

Hozzávalók almalé készítéséhez

alma (a mennyiséget a rendelkezésre álló nyersanyagok és a varráshoz szükséges tartályok alapján számítják ki);
cukrot a klasszikus receptben nem használnak, de ha a gyümölcsök nagyon savasak, akkor literenként 50-100 g-ot adhatunk hozzá.

Klasszikus almalé recept

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges gyümölcslevet készítsünk télre, jobb, ha a fáról vett almát dolgozzuk fel - lédúsabbak. Erre a célra az Anis, Antonovka, Semerenko, Shtrey fling, Grushovka fajták alkalmasabbak, de ha ilyen nincs, akkor más is használható. Több fajta alma keverése javasolt: egy turmixos italnak érdekesebb az íze és az illata.Az otthoni almalé készítésének klasszikus technológiája a következő:

Almalé öntése üvegekbe

Tegye fejjel lefelé a tartályokat, és tekerje be egy takaróval.

Ebben az állapotban az almalevet még 10-12 napig szobahőmérsékleten kell tárolni. Ha ezalatt az idő alatt nem kezdett el erjedni, nem lett zavaros, és nem jelent meg a penész, akkor az üvegeket hosszú távú tárolás céljából át lehet helyezni hűvös, sötét helyen. Az ilyen italt nagyon sokáig tárolják, így egy egész évig élvezheti az ízét, amíg el nem jön az új szüret ideje, ha az első két hét során romlott, 5-7 percig forralhatja, zselé vagy gyümölcsital készítéséhez használja, ehhez a recepthez ragaszkodva nem szükséges másodszor melegíteni a levet. Az egyetlen különbség az, hogy az újramelegítés lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a doboz alján lévő üledéktől, amely az ital tárolása során jelenik meg. Figyelembe kell venni, hogy otthon nem fog teljesen tiszta gyümölcslevet kapni, de ez az árnyalat nem befolyásolja az ízt.A pasztőrözési módszerrel maximálisan megtakaríthatja a vitaminokat az így kapott italban. Ezért olyan tapasztalt háziasszonyok ajánlják, akik nem csak az ízükre, hanem a nyersdarabok előnyeire is törődnek. Ugyanebből a célból ajánlatos csak zománcozott edényeket használni a folyadék melegítéséhez.

Almalé télre facsarón keresztül

Almalé betakarítása télre

Hozzávalók:

almák;
egyéb zöldségek, bogyók vagy gyümölcsök (opcionális);
cukor, ha szükséges.

Ez a leggyakoribb és legegyszerűbb módja bármilyen gyümölcsital beszerzésének. A gyümölcslé télre történő mentéséhez használhatja az első elkészítési módszert - a pasztőrözést, amelyet a klasszikus receptben leírtak. A második módszer a sterilizálás. Ehhez szűrje le a kapott levet sajtrongyon, és öntse tiszta üvegekbe. Ha az almafajták savanyúak, hozzáadhat cukrot, de legfeljebb 100 g / liter folyadék. A kristálycukrot közvetlenül forgatás előtt adhatjuk hozzá - az teljesen feloldódik a forró folyadékban. Az üvegeket szorosan zárjuk le főtt fedővel, ekkor a víznek már forrnia kell egy széles serpenyőben, aminek az aljára fából készült kört vagy gézt helyezünk. Tegye a megtöltött edényeket forrásban lévő vízbe (a doboz nyakáig érjen) és sterilizálja 15 percig (3 literes edényeknél 30 percig). A habot fokozatosan el kell távolítani. Vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg takaróba.

Facsaróval nyert almalé

Ha a gazdaságban van gyümölcscentrifuga, kísérletezhet a téli előkészületekkel - készíthet kevert italokat. A kiváló ízminőségek azok, amelyekben az almát a következő gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálják:

körte;
szilva;
cukkini;
sárgarépa;
paradicsom;
tök;
aronia;
homoktövis;
szőlő;
ribizli.

Sok nyári lakos pontosan alma-körte italt készít - könnyűnek, illatosnak és nagyon ízletesnek bizonyul.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

almák;
körte.

A hozzávalók mennyiségét a várható eredmény és az egyéni ízlés alapján kell kiválasztani.

A gyümölcsöt alaposan megmossuk és negyedekre vágjuk.
Futtassa át őket egy facsarón.
A kapott masszát öntsük egy zománcozott edénybe, és tegyük gáztűzhelyre.
Ahogy a folyadék felmelegszik, hab gyűlik össze a felületén. Kanállal vagy réskanállal kell eltávolítani.
Ha kevés az édesség, kristálycukrot adhatunk hozzá.
Amint felforr a serpenyő tartalma, azonnal kapcsolja le a tüzet, és gyorsan szűrje át 2-3 réteg gézen.
Forrón öntsük előre elkészített üvegekbe, tekerjük fel, fordítsuk meg és csomagoljuk be.

Másfél hét elteltével ellenőrizze, hogy a nyersdarabok elhasználódtak-e, és helyezze őket állandó tárolóhelyre.

Almalé: Gyümölcscentrifuga recept nélkül

Hozzávalók:

alma - 3 kg;
víz - 1 l;
cukorszirup - 4 csésze (oldjon fel 2 csésze kristálycukrot azonos mennyiségű forró vízben).

Főzési recept lépésről lépésre:

Hámozza meg az almát és a rothadt területeket, távolítsa el a magdobozt.
Kb. 1-2 centiméter széles szeletekre vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük.

Alma vágása gyümölcsléhez

Felöntjük vízzel.
Kapcsolja be a tüzet, és várja meg, amíg felforr, főzzük 15 percig.
Vegyük le a serpenyőt a gáztűzhelyről, és pürésítsük a tartalmát. Ehhez kétszer hagyja át a pépet egy húsdarálón, vagy használjon turmixgépet.

Az alma pürévé alakítása gyümölcslé

Keverje össze a kapott masszát sziruppal, és tegye ismét tűzre.
5 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet és kissé lehűtjük.
Finom fémszitán dörzsöljük át a masszát.
Újra feltesszük a tűzre, felforraljuk, és azonnal előkészített meleg üvegekbe töltjük, feltekerjük és fedővel letesszük.

Az e recept szerint elkészített almalevet péppel állítják elő. Több élelmi rostot tartalmaz, így előnyös lesz a belek számára. Fogyasztása édesítőszer hozzáadása nélkül javasolt a diétázóknak.Ha nincs otthon facsaró, de derített italt szeretne készíteni, annak elkészítéséhez használhatja a klasszikus receptet. A gyümölcslé előállításához az almát húsdarálón kell átengedni, vagy finom reszelőn lereszelni, majd többször át kell nyomni a sajtruhán. Ezután készítsen egy italt az első recept szerint.

Hogyan készítsünk almalevet télre: videó

A hosszú távú tároláshoz szükséges betakarítás másik módja a következő videóban látható. Szerzője cukortartalmú ital készítését javasolja sterilizációs módszerrel. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy végül minden háziasszony megtalálja az otthoni tartósítás titkait, így a különböző receptek eltérhetnek egymástól. Mindegyik jó a maga módján, és ugyanolyan sikerrel használható a téli betakarításhoz.

Az almalevet a vitaminok tárházának tekintik. Az ásványi elemeknek köszönhetően a termék erősíti az immunrendszert, küzd a megfázás ellen, növeli a vitalitást. Emiatt a tapasztalt háziasszonyok konzerválni szeretnék a gyümölcslevet, hogy télen is élvezhessék. Összegyűjtöttünk Önnek egy arany gyűjteményt a legfinomabb receptekből, amelyeket Ön könnyedén átültethet a valóságba. Vegyük sorra a fontos szempontokat.

Hogyan préseljünk levet az almából

Almalé készítésének technológiája

Helyezze az almát a mosogatóba, minden gyümölcsöt mossa meg meleg víz alatt, szükség esetén szódabikarbónával. Amikor az összes szennyeződést eltávolította, válogatja át a gyümölcsöt, vágja ki a dudorokat és a rothadt helyeket, távolítsa el a leveleket és a farkokat.
Csak az érett gyümölcsöket részesítsük előnyben, ha nem használunk vadat. Terítsen egy pamut törülközőt az asztalra, terítse ki a gyümölcsöt, hogy lefolyjon a víz, szárítsa meg szobahőmérsékleten.
Vékony késsel távolítsuk el az almák héját. Próbáld meg olyan vékonyra vágni a bőrt, hogy csak a kemény, sima része kerüljön eltávolításra. Ez alatt koncentrálódik a megőrzendő hasznos elemek felhalmozódása.
Vágja ki a magot, távolítsa el a csontokat és az aljzatokat, a gyümölcsöket vágja fel azonos méretű kockákra. A darabok mérete közvetlenül függ a facsaró jellemzőitől. Ha a készülék jól pürésíti a nagy darabokat, ne vesztegessük az időt apróságokra, vágjuk félbe az almát.
A végtermék mennyiségének tervezésekor a következő mutatók alapján kell eljárni: a legtöbb esetben 11-12 kg feldolgozásakor. alma jön ki kb 4-5 liter lé. Nehéz megmondani a pontos adatot, mert minden fajta érettségében és lédússágában különbözik.
Válasszon olyan palackot, amelynek nyakátmérője megegyezik a facsaró fúvókájának méretével. Egy ilyen lépés megakadályozza a végtermék esetleges érintkezését oxigénnel. Ha lehetséges, válasszon kerámia vagy üveg edényt a műanyag helyett. Az utóbbi lehetőség csökkenti a végtermék eltarthatóságát. Ezenkívül ne használjon fém edényeket, mert hajlamosak oxidálódni.
Helyezze be a kiválasztott edényt a nyak alá, helyezze a gyümölcsdarabokat a facsaró üregébe, kapcsolja be a készüléket. A gyártótól függően a gyümölcslé kibocsátásának sebessége jelentősen változik. Mivel az alma elég lédús, gyorsabban darál, mint mondjuk a sárgarépa. Általános szabály, hogy a készülék 5 percnyi működése elegendő ahhoz, hogy 3,5-5 liter végterméket kapjon.
A préselés mellett a gyümölcscentrifuga megtisztítja a folyadékot a péptől, mint az előző esetben, az eredmény közvetlenül a gyártótól függ. A gyakorlat azt mutatja, hogy a lé tetején viszonylag kis mennyiségű sütemény látható. Megkeverheti, hogy pépszerű terméket kapjon, vagy szűrheti. Ez utóbbi lehetőség esetén használjon szitát, vagy készítsen szűrőt több réteg gézből.
Ami a használt almából készült süteményt illeti, kevés haszna van, dobja ki, vagy használja saját célra. Minden manipuláció végén szerelje szét a készüléket, alaposan mossa le a zuhany alatt, és szárítsa meg. Hagyja összeszerelt vagy szétszerelt állapotban a következő alkalomig.

Elegendő számú módja van az almalé elkészítésének téli tartósításra.

Ha nem rendelkezik hőmérővel, a szemrevételezés segít megtudni a kívánt szakaszt. Kis buborékok kezdenek megjelenni a folyadék felületén, semmi esetre sem forraljuk fel a készítményt.

Az almalevet csak 12-14 órás szobahőmérsékleten történő infúzió után lehet tartós tárolásra helyezni.

A hűtési idő szobahőmérsékleten kb. 12 óra, ezután az edényt meg kell fordítani és sötét helyre kell tenni (pince, pince, gardrób stb.).

Fontos! A lé elkészítése és pasztőrözése után minden üveget aláírjon. Feltétlenül tüntesse fel az elkészítési dátumot, hogy ne sértse meg a tárolási feltételeket. Az expozíció időtartama, amely alatt a termék fogyasztható, 22-24 hónap.

Az ital elkészítéséhez fontos betartani a megfelelő arányokat. A tapasztalt háziasszonyoknak azt tanácsoljuk, hogy 2 rész almalevet keverjenek össze 1 rész sárgarépalével, míg kristálycukrot adhatunk hozzá 10 gr mennyiségben. 100 ml-enként. végtermék.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, papírtörlővel megszárítjuk. Vágjuk apróra, tegyük egy mély edénybe, öntsük fel forrásban lévő vízzel. Várjon körülbelül 20 percet.
Az almákat megmossuk és meghámozzuk, a héját vékony pengéjű késsel távolítsuk el róluk. Távolítsuk el a magházat, a gyümölcsöt vágjuk egyforma méretű darabokra.
Keverjünk össze egy almát sárgarépával, nyomjuk ki belőlük a levét egy facsaróval, távolítsuk el a süteményt úgy, hogy a kompozíciót szitán átpasszírozzuk. Pasztörizálja a fent leírt módszerek egyikével („Könnyű forralás”, „Fő, „Zárt pasztőrözés”).
A hőkezelés szakaszában adjunk hozzá kristálycukrot a léhez, várjuk meg, amíg a kristályok feloldódnak. Ezt követően öntsük üvegekbe, dugjuk le, hűtsük le, tegyük sötét helyre.

Alma-töklé

Hámozzuk le a sütőtököt a kemény héjáról, zárjuk ki az üregből a rostos magszerkezetet. Mossa meg a gyümölcsöt, vágja apró darabokra, párolja 10 percig.
Az almát megmossuk, a héját vékony késsel eltávolítjuk, a magházat eltávolítjuk. A gyümölcsöt egyforma méretű darabokra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
Jól szárítsa meg a gyümölcsöket, küldje el egy turmixgépbe vagy facsaróba, majd zárja ki a süteményt gézszűrővel, adjon hozzá őrölt fahéjat, vanillint és kis mennyiségben szűrt vizet a léhez, hogy kissé hígítsa a kompozíciót.
Kívánt esetben hozzáadhat egy kis citromlevet a kapott keverékhez, hogy az ital citrusos jegyet kapjon. Amint a gyümölcslé elkészült, pasztörizálja a „Light Forral” módszerrel, csak az a dolog, hogy a főzési időt fél órára kell növelni.
A manipulációk végén öntsük a kompozíciót steril tégelyekbe, dugjuk be, hagyjuk lehűlni egy csomagolt takaróban. Helyezze a tartályt hosszú távú tárolásra alkalmas helyre.

Videó: almalé facsaró nélkül

A sok téli házi készítésű recept között van natúr almalevem is. Úgy tűnik, mondanunk sem kell, hogy a házi almalé, amit ma télre készítünk, nemcsak nagyon finom, de mindenképpen egészséges is. Fogyasztható önálló italként, egyszerűen vízzel hígítva, vagy zselé, tea, habok, zselé, de akár pálinka készítésének alapjaként is használható.

Az otthon elkészített almalé előnyeiről nagyon sokáig lehet beszélni. Nemcsak kalóriaszegény termék (főleg ha cukor nélkül készül), hanem sok vasat, pektint és gyümölcssavat is tartalmaz. Az almalé rendszeres fogyasztása (természetesen ésszerű határokon belül) elősegíti az immunitás növelését, valamint a szervezet fertőzésekkel és megfázásokkal szembeni ellenálló képességét. Az emésztés javítására és a belek serkentésére ajánlott inni.

Hogyan készítsünk almalevet otthon? Több lehetőség is van, de ma azt javaslom, hogy gyümölcscentrifugán keresztül készítsek almalevet, mivel egyszerűen nincs facsaróm. Egyszerű manipulációk eredményeként nagyon gazdag tömény italt kapunk, amelyet ivás előtt vízzel kell hígítani (én kb. 1-3 arányban hígítom). Remélem, idén gyümölcsöző szezon lesz, és biztosan otthon készítitek majd almalevet a családotoknak.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A téli almalé receptje csak 2 összetevőt tartalmaz: almát és kristálycukrot. A cukor mennyiségét az alma természetes édességétől függően saját maga állíthatja be. Édes-savanyú gyümölcsöm van, ezért a kész almalevet picit édesítettem.

Tehát az almát kiválogatjuk, megmossuk, ha vannak korhadt helyek, kivágjuk. A gyümölcsöket átengedjük a facsarón, ne felejtsük el időnként eltávolítani a tortát.

Öntse az almalevet egy nagy edénybe, és hagyja állni 10 percig. Ezalatt a hab (soknak bizonyul) a tetejére emelkedik és tömörödik.

Egyre könnyebb, ha először leszűröm a levét, majd ezt a sűrű habot kinyomom - abban is sok a lé. Merőkanállal leszedem a habot és átteszem egy másik edénybe. Ha nedves a tortánk, azt is csavarja ki.

A frissen facsart almalevet sűrű természetes kendőn vagy 4-5 réteg gézen szűrjük át. Először a lé aktívan kifolyik, majd elkezd csöpögni - ezután kézzel kell kinyomni.

Az eredmény egy enyhén homályos, frissen facsart almalé, melynek színe az alma fajtájától és színétől függ. 6 kilogramm gyümölcsből 3,1 liter levet préseltem.

Ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot - nekem 400 gramm cukor elég volt ehhez a mennyiségű léhez. Ha nagyon savas az almalé, adjunk hozzá cukrot. És ha az alma kezdetben édes, akkor a levét egyáltalán nem lehet édesíteni. Mindent összekeverünk, és közepes lángon feltesszük főni. Télre nem kell almalevet forralni - csak melegítsd fel 95 fokra (a lé forrni készül), és már zárhatod is üvegekbe.

Öntsük a forró levet előre elkészített üvegekbe. Minden háziasszony a maga módján sterilizálja az üres edényeket, és én inkább a mikrohullámú sütőben csinálom - mossa ki az üvegeket szódaoldatban, öblítse le, és öntsön 2 ujjat mindegyik hideg vízbe. Az üvegeket a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen pároljuk egyenként 5 percig. Ha például egyszerre 3 db 0,5-1 literes dobozt sterilizál, akkor 7-10 perc is elegendő. Körülbelül öt percig forralom a fedőt a tűzhelyen.

Augusztus vége egy csodálatos keresztény ünnepet hoz nekünk - az Úr színeváltozását. augusztus 19-én ünneplik. Sok fa gyümölcse ekkorra éri el teljes érettségét, amit a templomba viszünk felszentelésre.

Szedésre kész és alma. A friss érett alma 16% cukrot, szerves savakat, C-, B1-, B2-, A-, PP-vitamint, nyomelemeket: magnéziumot, vasat, foszfort, káliumot tartalmaz. A gyümölcs pektinben gazdag - egy olyan anyag, amely képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Ezért a természetes almalé előnyeit nem lehet túlbecsülni. Természetesen ideális esetben jobb azonnal elkészítés után inni - maximálisan megtartja a hasznos anyagokat. De ha a kert nagyon megjutalmazott, akkor tudnod kell, hogyan készíts otthon almalevet. Ez a tudás és néhány óra eltöltött idő segít abban, hogy ízletes nyári italokkal örvendeztesse meg szeretteit a februári hóviharok közepette.

Ugyanakkor a gyümölcslevek széles választéka közül az Antonovka, a Slavyanka, a Grushovka Moskva vagy más őszi és téli fajták a legalkalmasabbak.

Az olyan fajokból, mint a kínai vagy a ranetka, édes gyümölcsleveket kapnak, de magas savasságúak, ezért fele-fele arányban fogyasztják vízzel. Ízletes és szokatlan gyümölcsleveket különböző almafajták keverékéből nyernek.

Natúr almalé készítése facsaróval

Az almalé elkészítése otthon nem nehéz. Egy facsaró segítségével frissen facsart almalevet készíthet péppel vagy anélkül. Fontos, hogy jó érett gyümölcsöket válasszunk, amelyeket nem rontanak el a kártevők. Az almából való levet könnyebb kipréselni, ha közvetlenül azután csinálod, hogy a gyümölcsöt leszakították a fáról.

Almalé készítéséhez télen:

Válasszunk jó gyümölcsöt, mossuk meg alaposan, tisztítsuk meg a szártól és a magvaktól. A héját ne vágja le, ez tartalmazza a legtöbb vitamint. Az almát darabokra vágjuk, és egy facsarón átfuttatjuk. Hagyja állni a levet egy kicsit, hogy a hab elszálljon és a pép leülepedjen. Ha péppel kíván almalevet készíteni, akkor a következő lépésekkel kell eljárnia.
Ha nincs szüksége a pépre, akkor a levet forralás előtt és után kétszer át kell szűrni egy szitán vagy tiszta gézen. Miután a levet másodszor is szűrtük, tegyük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel újra. Ha ezt nem kétszer teszi meg, akkor a lé üledékkel képződhet.
Ha savanyú almából készítünk levet, akkor 0,5 liter léhez adhat hozzá cukrot - körülbelül 1 evőkanál kristálycukrot. Hogy a házi almalé ne sötétedjen, adjon hozzá citromsavat.
Tegye fel a serpenyőt a lével 950 C-ra forrni, időnként keverje meg és távolítsa el a habot. Mielőtt a lé felforrna, sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Amint a lé forrni kezd, azonnal vegyük le a tűzhelyről, öntsük üvegekbe, és mindegyiket csavarjuk meg. Miután lezártuk a natúr almalevet tartalmazó üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, és takaróval letakarva hagyjuk állni egy napig.
A jövőben a természetes almalé legfeljebb két évig tárolható +50 C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

Hogyan készítsünk almalevet, ha nincs facsaró?

Az almalé házilag facsaró nélkül, diffúz módon elkészíthető. Ezért:

Gondosan fel kell készülni az ilyen almalé otthoni előállítására: először készítsen elő három, egyenként 3 literes dobozt, és számozza meg őket.

1,5 kg almát apróra vágunk, és a tetejéig az első üvegbe öntjük. Öntsön meleg forralt vizet egy üveg almába nyakig, és hagyja állni 6-8 órán keresztül. Ezután öntse a kapott infúziót egy külön edénybe, és ismét öntsön forró vizet az almaüvegbe.

Használja a 2. üveget úgy, hogy 1,5 kg almával tölt meg, töltse meg az első üvegben kapott forrázattal, és hagyja újra 6-8 órán át.

A második üvegből öntsük az infúziót a 3. üvegbe 1,5 kg almával, és öntsük az 1. üvegből a 2.ba.

A 3. tégelyből származó natúr almalé 6-8 óra infúzió után fogyasztható.

Fontos, hogy az infúzió leeresztése után rendszeresen próbáljon ki almadarabokat az első üvegből. Ha az íze eltűnt, akkor új almát kell vágni, és át kell rendezni az üveget a sor végére.

A kész levet felforraljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük.

Így otthon is kiváló almalevet lehet előállítani anélkül, hogy a tűzhelyen kívül bármilyen további eszközt használnánk. Kiderül, hogy az ital telített mind a színével, mind a vitaminok és más hasznos összetevők tartalmával. Használhat nagyobb számú dobozt, ezzel csak a lé minősége javul, de több időbe telik. Ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá.

Almalé készítése péppel

Kisgyermekek számára jobb, ha az almalevet péphez hasonló péppel készítik. Ehhez az almát apróra kell vágni. Természetesen használhat turmixgépet az őrléshez, de fém kések használatakor az alma massza oxidálódik és hasznos vitaminokat veszít.

Az apróra vágott almát egy serpenyőbe öntjük, teljesen felöntjük vízzel, és lassú tűzön, óvatosan kevergetve pároljuk. Amikor az almák megpuhultak, hagyni kell kihűlni, majd szitán átdörzsölni, majd a szokásos módon sterilizált üvegekbe tölteni, és több órán át a fedél alatt hagyni, le kell fedni. Egy ilyen házi készítésű ital sokkal több hasznot hoz szeretteinek, mint az üzletekből származó gyümölcslevek.

Visszautasíthatsz egy pohár gyümölcslevet, amelyet neked kínálnak? Én - nem, mert a gyümölcs- és zöldséglevek nem csak nagyon finomak, de egészségesek is. Az otthon elkészített természetes gyümölcslevek későbbi felhasználásra elkészíthetők és egész évben fogyaszthatók. Milyen kellemes és hasznos tél derekán kinyitni egy tégely házi alma- vagy meggylevet. A gyümölcslevek tartósításának folyamata pedig meglehetősen egyszerű. A gyümölcsökből, bogyókból vagy zöldségekből préselt levet felmelegítjük, üvegekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk és forró vízben pasztőrözzük. Az így elkészített gyümölcsleveket tökéletesen tárolják sötét, hűvös helyen, például pincében. Semmi bonyolult, de sokkal több öröm és haszna lesz az ilyen gyümölcslének.

A gyümölcslevek otthoni befőzése kétféleképpen történhet: pasztőrözéssel és forró töltelékkel. A pasztőrözési módszer szerint a gyümölcslevet majdnem forrásig melegítik, majd steril üvegekbe töltik, majd az üvegeket steril fedővel lefedik, és körülbelül 90 °C-os vízfürdőben 20 percig pasztörizálják. Ezután a fedőket hermetikusan lezárják. A melegtöltési módszer az utóbbi időben sokkal elterjedtebbé vált, mivel a tartósítási folyamat sokkal gyorsabb. A levet felmelegítjük, majd kis lángon felforraljuk, színültig steril üvegekbe töltjük, steril fedővel azonnal feltekerjük. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Az otthoni szüret gyümölcslé friss, teljesen érett, jó minőségű és egészséges gyümölcsök, bogyók vagy zöldségek préselésével nyerhető. Préseléskor vagy préseléskor a lével együtt a szervezet számára legértékesebb és leghasznosabb anyagokat - gyümölcssavakat és cukrokat, ásványi vegyületeket, vitaminokat és illóolajokat - kivonnak belőlük. Ezért az ilyen 100%-ban természetes dobozos gyümölcslevek különösen hasznosak mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

Mindenekelőtt annak érdekében, hogy a gyümölcslé ízletes legyen, és jól bírja a tárolást, csak egészben, frissen és különféle kártevőktől sértetlen gyümölcsöket és zöldségeket válasszon hozzá. Nem kell arra gondolni, hogy például a lekvárnak nem alkalmas gyümölcsök és bogyók könnyen beleférnek a gyümölcslébe. Valójában a gyümölcspréselésre szánt gyümölcsöknek féregjáratoktól, rothadástól vagy penésztől mentesnek kell lenniük. A gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük, de nem túl éretteknek.

Most, hogy kiválogattuk a jó minőségű gyümölcsöket, alaposan meg kell mosni őket folyó víz alatt (erre lehet zuhanyozni), majd meghámozzuk a magvakat és a szárukat, és feldaraboljuk, hogy kifacsarva jobban adják a levet. A puha bogyók, például az eper vagy a málna kézzel, nyomógéppel összetörhetők, a sűrűbb gyümölcsök pedig egy nagy rostélyos húsdarálón átpasszolhatók. Egyes gyümölcsöknek, például a szilvának és a feketeribizlinek nehéz levet adni, ezért
serpenyőbe hajtogatható és vízfürdőben felmelegíthető. A gyümölcslé kivonásához használhat elektromos facsarót és kézi prést is.

Egyes gyümölcslevek önmagukban átlátszóak. A cseresznyéből, málnából, fekete és piros ribizliből nagyon jó tiszta leveket nyernek. A többi lé általában zavaros, mivel lebegő részecskéket tartalmaz. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, a levet vékony ruhán át kell szűrni, és hideg helyen kell hagyni. Korábban a háziasszonyok mindenáron próbálták megtisztítani a nedvet, amihez több réteg ruhadarabon átszűrték, védekeztek és lecsöpögtették az üledéket. A modern táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a pépes gyümölcslevek a leghasznosabbak a szervezet számára, különösen, mint például a sütőtök, a paradicsom, a szilva, a sárgabarack, az őszibarack, a körte és mások. Bennük többek között rost- és pektinanyagok őrződnek meg, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és normalizálják a gyomor-bélrendszer működését.

Kicsavarás után a levet zománcozott serpenyőbe öntjük és 80-95°C-ra melegítjük. Itt fontos, hogy a levét majdnem forrásig melegítsük, de ne forraljuk fel. Ezután a levet leszűrjük és újra felmelegítjük. A második melegítés során a savanyú levekhez cukrot adhatunk.

A forró levet üvegekbe öntik, amelyeket először körülbelül negyed órán át forró gőz felett tartva sterilizálni kell, vagy sütőben kalcinálni kell. Szinte a tetejéig kell felönteni, így kisebb az esélye, hogy megromlik a lé. Ezután az üvegeket sterilizált fém fedőkkel lezárjuk. A dobozos gyümölcslevet forró vízben körülbelül 15-20 percig pasztőrözik.

Most a melegtöltési módszerről. Ehhez a kipréselt levet 70-75 °C-ra kell melegíteni, leszűrni, felforralni és 2-3 percig forralni, majd sterilizált üvegekbe önteni és feltekerni. Közvetlenül ezután az üvegeket fejjel lefelé kell helyezni, és le kell fedni valami meleggel, például régi szőnyeggel vagy takaróval.

Lehűlés után az üvegeket megfordíthatjuk, és egy hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolhatjuk. Ezen a héten a rossz minőségű gyümölcsleveket tartalmazó üvegek „megmutatják magukat”: tartalmuk zavarossá válik, erjed. Sötét, hűvös helyen való tároláshoz csak jó minőségű gyümölcslevet távolítanak el. A konzerv gyümölcslevet legfeljebb egy évig tárolhatja otthon.

Nos, már tudja, hogyan zajlik az otthoni gyümölcslé betakarítása, ezért ideje továbblépni a receptekre.

Almalé

Az almalé régóta és szilárdan elnyerte az emberek szeretetét. Nem csak ízlik, hanem és rendkívül segítőkész. Ez az ital észhez téríti egy nehéz nap után, enyhíti a fáradtságot. Energiát ad reggel még akkor is, ha rosszul aludtál. Ha pedig fáj a feje a tegnapi mulatság után, frissítő íze hamar észhez téríti. Az almalevet más levekkel is összekeverheti, hogy saját ízlése szerint italt készíthessen. Jó a körte-alma, alma-cseresznye, alma-berkenye, ribizli-alma stb.

Főzés:
Az őszi fajták, lédús és nem túlérett almák a legalkalmasabbak a gyümölcslé készítésére. A szétválogatott nyersanyagokat mossuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk fel és nyomjuk át egy elektromos facsarón vagy nyomjuk ki kézzel. Ezután öntsük a kapott levet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot (0,5 liter léhez 1 evőkanál kristálycukor). Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse forrásig, állandó keverés mellett. Ne forrald fel! Forrás után azonnal vegyük le a tűzről. Ezután a levet tiszta, gondosan pasztőrözött üvegekbe töltjük, a fedőket felcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és egy napra így, pokrócba csavarva állni hagyjuk. Ezután megfordíthatjuk, és sötét, hűvös helyen eltávolíthatjuk a kész levet.

szilvalé

Főzés:
A későn érő szilva minden fajtája alkalmas ennek a lé előállítására. A szilvát szétválogatjuk, leöblítjük, a magokat eltávolítjuk, és gőzfürdőben addig melegítjük, amíg a leve el nem kezd elválni. Ezt követően a szilvát prés alá tesszük, és kinyomkodjuk a levét. Öntse előkészített edényekbe, és 15 perctől (0,5 literes üvegek) 30 percig (1 literes üvegekig) pasztörizálja 85 °C-on. Vagy melegítse fel a gyümölcslevet 90-95 ° C hőmérsékletre, öntse az előkészített edényekbe és parafára.

Eper vagy eperlé

Főzés:
Az elkészített bogyókat zománcozott tálba tesszük, összegyúrjuk, lefedjük és 3-4 órán át állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet 1 kg bogyós tömeghez, és nyomjuk ki a levét. Ha a lé nem válik el jól, melegítse fel a keveréket 60 ° C-ra. Ezután öntsük a levet tiszta üvegekbe, dugjuk le és 15 percről (0,5 l-es üvegek) 20 percre (1 l-es üvegekbe) pasztörizáljuk 85°C-on.

Leve málnából, szederből

Főzés:
Ehhez a léhez az intenzív színű, markáns aromájú fajtákat kell előnyben részesíteni. Ezek a bogyók nagyon finomak, szüret után azonnal feldolgozandók, mert rövid tárolás esetén is megsülnek, kifolyik belőlük a lé, penészesedhet. Az összegyűjtött bogyókat megtisztítjuk a szártól és az egyéb szennyeződésektől, kis adagokban gyorsan öblítsük le, csészelevelektől mentes vízbe merítve egy szűrőedényt a bogyókkal. Ezután préselje ki egy facsarón, vagy töltse be egy facsaróba. Cukrot jobb, ha nem adunk hozzá, hanem a savanyú levet más, édesebb levekkel turmixoljuk. Ha gyümölcsleveket szeretne keverni, különböző bogyókat össze lehet préselni.

Mi is lehetne jobb a hideg téli szezonban, mint a felülmúlhatatlan aromájú, finom málnalé! A nyár nagyszerű emléke kicsiknek és nagyoknak!

Hozzávalók:
1 kg málna,
150-200 g víz.

Főzés:
Óvatosan öblítse le a bogyókat, és egy famozsártörővel pépesítse. Egy zománcozott serpenyőben melegítsük fel 60 °C-ra a vizet, tegyünk bele málnát, és állandó keverés mellett melegítsük fel a bogyókat 60 °C-ra. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és 15 perc múlva engedjük le a levét. Leszűrjük, felforraljuk és azonnal üvegekbe vagy üvegekbe töltjük. Ezután 85 °C-on dugaszolhatók vagy pasztőrözhetők: félliteres kannák vagy palackok esetében 15 perc, literesnél 20 perc, három literesnél 30 perc.

Egyes természetes gyümölcsleveket, bármennyire is hasznosak, mégis kombinálni kell másokkal, hogy javítsák ízüket és aromájukat. A ribizli, cseresznye, szilva savanyú leveit jól keverjük össze körtével vagy almával. A cseresznye, málna, áfonya, áfonya, fekete ribizli leve nagyon illatos. Jó lesz almával, körtével vagy egressel kombinálva.

Fekete, piros, fehér ribizli lé

A fekete ribizli héja meglehetősen sűrű, ezért a gyümölcslé jobb kivonásához a bogyókat blansírozni kell. Ehhez válogatja és öblítse le őket, tegye szűrőedénybe vagy speciális hálóba, és tegye őket forrásban lévő vízbe 4-5 másodpercre. Préselje ki a bogyókat egy facsarón (külön-külön vagy együtt - ha szükséges), szűrje le a levet, forralja fel, öntse az előkészített edényekbe, és azonnal zárja le.

Ha télen szeretne emlékezni az elmúlt nyárra a rengeteg zöldséggel, készítsen zöldséglevet.

Hozzávalók:
1 l. töklé,
100 g szőlőlevél,
1 db PC. szegfű.

Főzés:
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, a levét nyomóval vagy facsaróval kinyomjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a szőlőlevelekre, és tegye őket előkészített üvegekbe, és tegye szegfűszeget. A levet felforraljuk, és üvegekbe töltjük. Pasztörizálja az üvegeket 10 percig 90°C-on.

A sárgarépa régóta híres gyógyító tulajdonságairól. A sárgarépalé hasznos a máj-, vese-,. És egyszerűen szükséges használni különféle betegségek megelőzésére. A téli sárgarépalé elkészíthető úgy, hogy friss maradjon, és hosszú ideig megőrizze minden előnyös tulajdonságát. Ráadásul tartósítási szempontból is egyedülálló termék. Ezért az elkészítésekor figyelembe kell vennie az összes jellemzőt. Ne használjon fém edényeket.

Főzés:
Válasszon ki néhány friss és érett sárgarépát, amelyet jól megmos, majd meghámoz. Daráld le kombájnban, facsaróban vagy préseld ki a reszelt sárgarépából a levét.

Ezután hagyjon egy kis időt a lének, hogy leülepedjen. Távolítsuk el az üledékből és szűrjük le. Öntse a folyadékot egy megfelelő térfogatú serpenyőbe, és melegítse 85 ° C-ra.
A felforrósított levet azonnal öntsük előre előkészített üvegekbe vagy üvegekbe. Ne töltse tele őket színültig. Ezután dugja le és sterilizálja fél órán keresztül 110 fokos hőmérsékleten.

Vegyes zöldséglevek

Recept #1

Hozzávalók:
1 l. paradicsomlé
1 l. répalé,
1 l. sütőtök lé,
kapormag, só ízlés szerint.

Főzés:
Keverje össze a levet, adjon hozzá kaprot és sót, és forralja 5 percig. Forrón öntsük előkészített üvegekbe és tekerjük fel.

2. recept

Hozzávalók:
1 liter paradicsomlé
0,25 l savanyú káposztalé,
só, cukor ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze a gyümölcsleveket, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel, és öntsük előkészített üvegekbe. A félliteres üvegeket 15 percig, a literes üvegeket 20 percig pasztőrözzük 80 °C-on.

A gyümölcslevet egyébként üvegben le lehet fagyasztani télre. Próbálja ki, Ön és szerettei imádni fogják a fagyasztott gyümölcsleveket, és minden évben örömmel készítik őket.

Fagyasztott gyümölcslé üvegben

A gyümölcslé fagyasztásához műanyag palackok szükségesek, amelyeket ivóvíz csomagolására használnak. Öntse a friss gyümölcslevet az üvegbe, enyhén nyomja meg az üveget, hogy a levegő kinyomódjon, és szorosan zárja le. Ezután mossa ki az üveget, szárítsa meg és tegye be a fagyasztóba. Használat előtt a fagyasztott gyümölcslé üvegét ki kell venni a fagyasztóból, és át kell helyezni a hűtőszekrény alsó polcára. Egy nap múlva az üveg kiolvad. Ezzel a lével kompótot, zselét főzhetsz, szószokat, szószokat főzhetsz vele. Attól függ, hogy milyen bogyókból készült gyümölcslé. De jobb persze meginni.

A gyümölcslé otthoni betakarítása egyszerű, ízletes és egészséges. Igyon házi gyümölcsleveket örömmel! Jó étvágyat!

Larisa Shuftaykina