Grillezett cukkini. Grillezett cukkini - vegánok és húsevők étele! Receptek lédús és illatos grillezett cukkinihez mártással, pácokkal, sajttal, fokhagymával

Ha sikeres receptre van szüksége a grillezett zöldségekhez a grillen, akkor azt tanácsoljuk, hogy a cukkinit ilyen módon főzze. Először szójaszósz, olaj és fűszerek, fokhagymás keverékben bepácolják, majd tűzön kisütik. És hidd el, ízük nem hasonlítható össze az általunk ismertekkel - sokkal világosabb és érdekesebb!
Hozzávalók:
- 2 kis cukkini;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál szója szósz;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- fekete bors ízlés szerint;
- Provanszi fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Fiatal cukkinire lesz szükségünk, lehetőleg viszonylag egyenletesre és nagyjából akkora.

Kb. 1 cm vastag tányérokra vágjuk.

A présen áthaladt fokhagymát, sót, borsot, Provence-i gyógynövényeket, növényi olajat és szójaszószt kombináljuk. Összekeverjük. Ez a cukkini pác.

Süteményecsettel kenjük be a pácot a cukkini mindkét oldalára. Ügyeljünk arra, hogy a fokhagyma is rákerüljön a cukkinire, ne maradjon alul.

A cukkinit egy kényelmes edénybe, például egy mély salátástálba tesszük. Fóliával letakarjuk, és pár órát állni hagyjuk.

Ezalatt lehetőséged lesz rágyújtani a kályhában, hogy parazsat szerezzen, mint a grillezéshez. Tűzön egyébként meg lehet gyújtani azt a rácsot, amelyen a cukkini fog főzni.

A cukkinit a grillre terítjük, majd ha kész a parázs, a grillre küldjük.

Folyamatosan az egyik, majd a másik oldalát forgatva főzzük 10-15 percig. A cukkini legyen puha és enyhén aranysárga.

Vedd le a cukkinit a grillről.

És tedd egy tányérra. A legjobb, ha azonnal tálaljuk őket. És hidd el,

Tekintse meg az étel receptjét egy fotóval alább.

Könnyen elkészíthető és nagyon finom étel nyaralóba vagy piknikre a grillezett cukkini. Még néhány meggyőződéses húsevő is, aki kipróbálta a grillezett cukkinit, azt állítja, hogy sokkal finomabb, mint a hús, grillezheti a cukkinit önálló ételként, vagy kiegészítheti. Rajtad múlik, így is finom!

grillezett cukkini recept

A finom grillezett cukkini elkészítéséhez szükségünk van egy tűzre vagy grillre kész szénnel, valamint:

cukkini;
növényi olaj;
só;
grillrács.

A cukkinit jobb, ha nem túl óriás, hanem közepes méretű. A cukkinit alaposan leöblítjük, 1,5-2 cm vastag karikákra vágjuk.A köröket mindkét oldalukon megkenjük növényi olajjal és sóval. Vannak, akik zúzott fokhagymát is adnak hozzá fűszerként. Ez rajtad múlik. Általában fokhagyma nélkül is jól működik.

A cukkini karikákat a grillrácson szétterítjük, és a parazsra tesszük. Mindkét oldalát körülbelül 10 percig sütjük, összesen 20 percig. Sültebbre is készíthető grillezett cukkini, de szeretem azokat, amik csak kicsit ragadtak meg. Nincsenek barna rácsnyomok. Nálunk a grillezett cukkinit, mint a többi tűzön készült ételt, a férjem készíti.

Miután elkészült a cukkini, vegyük le a grillről és tegyük egy tányérra. A grillrácson így főtt cukkini nagyon lédús és finom ízű! Használd köretként, vagy fogyaszd önmagukban is. Ez finom! Jó étvágyat kívánunk

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.

Leírás

Elmentünk a dachába, és úgy döntöttünk - minden ételt tűzön főzünk vacsorára! Mivel a gázpalack még nem volt feltöltve, és úgy döntöttünk, hogy teát főzünk a tűzhelyen. Az esti étlapunk tehát a következőket tartalmazta: sült zsengekrumpli, sült kolbász nyárson és grillezett cukkini!

Igen, igen, a fiatal cukkini csak serpenyőben süthető, de tűzön is süthető! Sőt, a grillen, parázson sült cukkini sokkal diétásabb étel. Sült ízűek, de finomabbak. Ezenkívül a grillezett cukkinihez nem kell sem tojás, sem liszt, és minimális olajat kell használni. És még egy megfigyelés: Nemrég próbáltam nyársra húzott nyers cukkinit hússal sütni a sütőben - és így 1 óra sütés és további 15 perc sütés után, amikor elkészült a hús, félig maradt a cukkini! Leszedtem a nyársról a serpenyőbe, felöntöttem vízzel és pároltam...de nyílt tűzön, vagy inkább parázson 20 perc alatt készen van a cukkini.

A tűzön sült, kapros fokhagymás grillcukkini olyan illatokat árasztott, hogy még a húst szerető, a cukkinit, fűszernövényeket és egyebeket „fűnek” tekintő férj is megkérdezte: Mitől olyan finom az illata? "Cukkini!" – válaszoltam diadalmasan. Igen, ezek is finomak lehetnek!

Hozzávalók:

A főzéshez grillsütőt használnak.

1 fiatal cukkini;
Egy csokor kapor;
3 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál olívaolaj;
2 nagy csipet só.

Utasítás:

Pác készítése cukkinihez. Egy csomó friss kaprot leöblítünk és apróra vágunk, összekeverjük apróra vágott (présen keresztül vagy csak finomra vágott) fokhagymával és pár evőkanál olívaolajjal - vegyük a leghasznosabb és illatosabb - Extra Virgin-t. Só a szívből - tettem hozzá egy pár jó csipet. A keveréknek sós íze lesz, de ne aggódj – a cukkini felszívja a sót, esetleg több sót is kell hozzá.

Az én cukkinim, centiméter vastagságú karikákra vágva.

Keverje össze a squash köröket illatos öntettel, és hagyja állni 20 percig.

Közben meggyújthat egy kis tüzet, és megvárhatja, amíg kialszik.

A pácolt cukkinit grillsütőn elrendezzük.

A zöldségek sütéséhez kevesebb hő szükséges, mint a húshoz: ha a sertéshúst a grillre kell helyezni, amikor a tenyere, ha 15 cm-rel a szén felett tartva, 5 másodpercig bírja, akkor itt az ideje, hogy a cukkinit tegye rá a kéz körülbelül 10-15 másodpercet bír ki.

A rácsot 10-15 cm magasságban a parazsatok fölé helyezzük, és megsütjük, rendszeresen nézzük - ha égni kezdenek, magasabbra kell emelni; ha éppen ellenkezőleg, sápadt - engedje le lejjebb. 10 perc múlva fordítsa át a grillt a másik oldalára. Tedd ezt tiszta, gyors mozdulattal, különben vékony cukkini karikák eshetnek a parázsba :)

Ha a természetben szeretne pihenni családjával, akkor az biztos, hogy már összeállított egy hozzávetőleges menüt a friss levegőn való ebédhez. Kétségtelen, hogy nem megy grill nélkül, de hogy mit tálaljunk vele, az jól esik belegondolni; sietünk, hogy recepteket kínáljunk a cukkini grillezési módjához. Először is, ez egy finom étel, másrészt a grillezéssel párhuzamosan is elkészíthető, így röplabdázás közben minden finomság megsül.

A zöldségek grillen történő főzésében nincs semmi bonyolult. A lényeg, hogy jól előpácoljuk, hogy az adalékok minden ízével telítődjenek, majd a grillsütőn megsütjük, hogy rózsás, ropogós legyen a cukkini.

Cukkini és padlizsán a grillen

Hozzávalók

Cukkini (fiatal) - 0,5 kg;
Padlizsán - 0,5 kg.

Pác termékek

Fokhagyma - 2-3 gerezd;
Só ízlés szerint;
Tejföl - 5-7 evőkanál. l. (tetővel);
Kapor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni sült cukkinit és padlizsánt a grillen

A padlizsánt hosszában 0,5-1 cm-es tányérokra vágjuk, sózzuk, 15-20 percig állni hagyjuk.
Készítsük el a pácot: keverjük össze a sót, a tejfölt, a finomra vágott kaprot és a fokhagymát.
A cukkinit megmossuk, majd minden zöldséget félbevágunk. Végigvágjuk, nekünk fontos, hogy széles, de hosszú feleket kapjunk, amelyek jól sülnek és nem esnek át a grillrácson.
A padlizsán és a cukkini mindegyik felét megkenjük páclével, majd fél órát benne hagyjuk a zöldségeket.
30 perc múlva tedd a cukkinit padlizsánnal kétoldalas grillre, és süsd puhára.

A zöldségek nagyon gyorsan megfőnek, ezért vigyázz rájuk, nehogy megégjenek.

Cukkini fóliában: grillen sütjük

A grillen nem félbe vágva, hanem egészben, fóliában süthetjük a cukkinit. Idővel kicsit hosszabb lesz, de az ilyen cukkini íze mindig különleges.

Azok számára, akik kételkednek a fóliában, javasoljuk, hogy olvassanak el egy részletes cikket az egyedülálló eszköz használatának szabályairól.

Tehát a fóliában való sütéshez szüksége lesz:

A cukkinit megmossuk (ha fiatal, akkor nem kell meghámozni és a magokat sem), dupla fóliába csomagoljuk. Ügyeljen arra, hogy a széleket görbítse. Amikor a zöldségek megsülnek, a lé elkezd kilógni belőlük, számunkra fontos, hogy a lé ne folyjon ki, hanem közvetlenül a cukkini közelében maradjon.
A becsomagolt zöldségeket közvetlenül a parázsra tesszük, ráborítjuk még egy adag parazsat, és készre sütjük az edényt. Amikor a cukkini jól megpuhult, kivesszük a fóliából, és melegen a grillhez tálaljuk.

Kívánság szerint a már megsült zöldségeket megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel, fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával stb. Fokhagymás szósszal, majonézzel, tejföllel vagy ketchuppal is meglocsolhatjuk.

A sokak által kedvelt grillezett padlizsán ugyanezen elv szerint készül. Ízlés szerint kissé a grillezett cukkinire emlékeztetnek.

Hozzávalók

- 1 kg + -
- 1 evőkanál. + -
- 2 fog + -
- 1,5 evőkanál. + -
— 1/2 tk vagy ízlés szerint + -
- íz + -
- íz + -
szegfűbors - 3-4 borsó vagy ízlés szerint + -
Száraz fehér bor- 1 evőkanál. + -

Főzési recept lépésről lépésre

A fehérborral sült ecetes zöldségek nagyon fűszeresek. Az ilyen recept összetevőinek sokfélesége ellenére az ételt meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészítik.

Alig fél óra alatt a grillen már az első adag pirospozsgás illatú cukkini is megérkezhet.

Pác főzés cukkinihez grillen:

egy tálban keverjük össze a bort, a szójaszószt, az olívaolajat;
adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és reszelt fokhagymát a keverékhez;
Sózzuk, borsozzuk a pácot ízlés szerint.

A cukkinit vékony karikákra vágjuk (egy-egy kör vastagsága legfeljebb 1-1,5 mm).
A felszeletelt karikákat kevés olívaolajjal megkenjük, majd a rácson kisütjük. Csak ne süsse túl a zöldségeket, adjon nekik enyhe pírt és kellemes puhaságot.
Grillezett cukkini, forrón, egyenként mártsuk a pácba.

Ügyeljen arra, hogy a pác egy része (a fűszernövényekkel és a fokhagymagerezdekkel együtt) a zöldségeken maradjon. A zöldséges bögréket egyenként hajtsa a pácba, majd hagyja 15 percig főzni.

Negyed óra múlva, amikor a cukkini bepácolódott, az étel már fogyasztható.

Amint látja, a cukkini grillezése egyszerű. Saját belátása szerint választja meg a darabolás formáját, a pác összetételét és a fűszereket az íz fokozása érdekében - Ön elkészíti saját ételét.

Főzze meg örömmel a leghasznosabb növényi finomságot, és pihenjen, élvezze kedvenc terméke aromáját és felejthetetlen ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Valószínű, hogy ezen a nyáron nemcsak húst, hanem frisset is főz a természetben. Ez utóbbiak között különösen népszerűek a megfizethető és ízletes cukkini, amelyek könnyen telítődnek bármely pác ízével, és összhangban vannak a tányér egyéb összetevőivel.

Hogyan kell főzni a cukkinit a grillen?

Hozzávalók:

cukkini - 800 g;
olívaolaj - 95 ml;
oregánó, rozmaring és kakukkfű levelek - 1 teáskanál;
gerezd fokhagyma - 4 db.

Főzés

A cukkinit centiméter vastag szeletekre vágjuk, és törülközőre tesszük. A darabokat megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk. A megadott idő elteltével tisztítsa meg a maradék sót, és törölje le magukat a zöldségeket. A cukkinit meglocsoljuk bő olívaolajjal, beletesszük az illatos oregánót, a kakukkfüvet és a rozmaringleveleket, majd belenyomunk néhány gerezd fokhagymát. Hagyja állni a cukkinit 15 percig, mielőtt a forró parázsra helyezi, majd kezdje el sütni.

Cukkini fóliában a grillen

Hozzávalók:

cukkini - 900 g;
füstölt paprika - 1 evőkanál. kanál;
szárított hagyma, oregánó - egyenként 1 1/2 teáskanál;
szárított fokhagyma és chili paprika - 1 teáskanál;
őrölt kömény - 1/2 teáskanál;
- 60 ml;
feta sajt - 140 g.

Főzés

Vágjuk félbe a cukkinit, és távolítsuk el a magházat a magokkal együtt. A cukkinis „csónakokat” minden oldalról megszórjuk gyógynövény- és fűszerkeverékkel, majd hagyjuk pácolódni a parazsatok meggyulladásának idejére. Görög joghurttal elkészítjük a fetasajtos tésztát, és a sajtos keverékkel megtöltjük a cukkini üregeit. A "csónakokat" fóliába csomagoljuk és 15-20 percig sütjük. Amikor a cukkini megpuhult, óvatosan kicsomagoljuk a fóliás borítékot, meglocsoljuk még olajjal a csónakokat, és tálaljuk.

Hogyan pácoljuk a cukkinit grillezéshez?

Hozzávalók:

cukkini - 450 g;
olívaolaj - 45 ml;
vörösbor ecet - 25 ml;
szárított bazsalikom és petrezselyem - 1 teáskanál;
gerezd fokhagyma;
Worcester szósz - 10 ml;
tengeri só - ízlés szerint.

Főzés

A megmosott cukkinit karikákra vágjuk és üvegtálba vagy zománcozott edényekbe tesszük. Pác készítése cukkinihez a grillen olívaolaj ecet, Worcestershire, tengeri só, fokhagyma és szárított fűszernövények keverékéből. Keverjük össze a zöldségeket ecetes páccal, és hagyjuk állni 15-20 percig.

Közben tüzelje fel a szenet. Forró grillre terítjük a cukkini karikákat, és mindkét oldalát 5-8 percig sütjük.

Shish kebab cukkiniből a grillen

Hozzávalók:

cukkini - 450 g;
lila hagyma - 130 g;
édes paprika - 120 g;
olívaolaj - 60 ml;
citromlé - 30 ml;
vörösbor ecet - 30 ml;
szárított oregánó - 1 evőkanál. kanál;
gerezd fokhagyma - 2 db;
1 citrom héja.

Főzés

Az olívaolajat kikeverjük a citromlével és a borecettel. Adjuk hozzá a szárított oregánót, a citromhéjat és a zúzott fokhagymát a keverékhez. Az összes zöldséget nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk, a páchoz keverjük, és nyársra tesszük. A zöldségnyársakat szétterítjük a parázson, és 10-12 percig sütjük.

Hozzávalók:

Főzés

A cukkinit felszeleteljük hosszú csíkokra, és meglocsoljuk kevés olajjal. Rendezzük el a zöldségeket a grillsütőn a forró parázson. Amíg a zöldségek sülnek, készíts egy egyszerű pestót úgy, hogy a hagymát sok fűszernövénnyel, mustárral, kapribogyóval, fokhagymával, olajjal és citromlével turmixgépben összeturmixoljuk. Keverjük össze a kapott keveréket a még forró cukkinivel, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a zöldségek felszívják az összes ízt.