Miből készül a gyöngy árpa. Az árpa felhasználása: előnyök és lehetséges károk

A gabonaféléknek jelen kell lenniük a napi étrendünkben. Tökéletesen telítenek, hozzájárulnak a test javulásához és fenntartják a normál közérzetet. Egyes gabonafélék népszerűbbek, mint mások. Tehát szinte minden lakásban megtalálható hajdina és rizs, a kukoricadara pedig már valamivel ritkább. Ugyanaz a termék, mint a gyöngy árpa, most nem túl népszerű. És teljesen hiába. Beszéljünk arról, hogy mi a haszna a gyöngy árpának, és milyen károkat okozhat a fogyasztása vagy sem? Illetve milyen gabonából készül egy ilyen gabona, és hogyan kell vízben főzni?

Amiből gabonagyöngy árpa?

Az árpa valójában feldolgozott árpaszem. Ez egy nagyon ősi gabonaféle, sok ezer évvel ezelőtt tudták az emberek termeszteni. A tudósok azt mondják, hogy az összes első civilizáció képviselői árpát használtak. Az árpa vagy gyöngy árpa hámozott és csiszolt szemekből áll. Ezzel a kezeléssel gyorsabban főznek.

Mi a haszna a gabonaféléknek?

Egy ilyen termék meglehetősen változatos kémiai összetételű, és valóban hatalmas egészségügyi előnyökkel járhat. A gyöngy árpa sok aminosavat tartalmaz, beleértve az esszenciálisakat is. Tehát jelentős mennyiségű lizinnel telíti a testet. Ez az anyag szükséges a kollagén termeléséhez, amely köztudottan lassítja a ráncok kialakulását, és simává és feszessé teszi a bőrt.

A gyöngy árpa emellett számos nyomelem és vitamin forrása. Elég sok káliumot, valamint jelentős mennyiségű kalciumot és vasat tartalmaz. Ez a termék más hasznos ásványi anyagokat is tartalmaz, például réz és molibdén, cink és mangán, kobalt és jód, stroncium és foszfor. Ami a vitaminokat illeti, az árpaszemek számos B-vitamint, A-provitamint, tokoferolt, D- és PP-vitamint tartalmaznak. A gabonafélék másik előnye, hogy sokkal több rosttal telíti a szervezetet, mint a búza.

A szakértők szerint ennek a terméknek a fogyasztása pozitív hatással van számos szerv és rendszer működésére. Jelentős rosttartalmának köszönhetően az árpa nagy előnyökkel jár az emésztőrendszer számára. Kefeként tisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat, eltávolítja a széklet köveket és csak az emésztetlen étel maradványait. A gyöngy árpa jól normalizálja a székletet és segít megszüntetni a székrekedést. Ennek alapján olyan készítményeket is készítenek, amelyek képesek kezelni a gyomor és a belek gyulladásos folyamatait. A jól megfőtt gyöngy árpa hasznos lesz az emésztőrendszer szerveinek erózióira és fekélyeire. És azok számára, akik szeretnének megszabadulni a felesleges fontoktól, egy ilyen termék nagyságrenddel felgyorsítja a fogyás folyamatát.

Az árpa speciális poliszacharid b-glükánnal telíti a szervezetet, amely képes csökkenteni a "rossz" koleszterin mennyiségét a vérben. Ezért fogyasztása jót tesz a szívnek és az ereknek.

Ezenkívül az ilyen gabonafélék jól normalizálják az immunrendszer működését, ami az A-provitamin jelenlétével magyarázható összetételében. Az ilyen termékben lévő kovasav hozzájárul a kövek és a homok elpusztításához, ami nagyon érdekes lesz az olvasók számára. "Népszerű az egészséggel kapcsolatban", akik a vesekőképződés, a húgyúti vagy az epehólyag problémájával szembesülnek.

A gyöngy árpa meglehetősen sok lizint tartalmaz, egy esszenciális aminosavat, amely fontos a szív egészségéhez, a károsodott szövetek növekedéséhez és regenerálódásához. Ezenkívül egy ilyen komponens védi a szemlencsét, és hozzájárul a test védekezésének aktiválásához.

Lehetséges-e károsítani a gyöngy árpát?

Az árpa zabkása túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet. A gabonafélék lehetséges károsodása a magas gluténtartalom miatt. Ezért jobb, ha nem eszik ilyen terméket azok számára, akik túlzott gázképződéstől szenvednek. Ugyanezen okból az árpát nem adják kisgyermekeknek - három éves korig.

Az ilyen zabkása mértéktelen fogyasztása (hetente több mint két-három alkalommal) emésztési zavarokhoz vezethet.

A gyöngy árpa károsíthatja az egyéni intoleranciában szenvedőket, beleértve a fent említett glutént is. Sok orvos nem javasolja az emésztőnedv magas savasságú fogyasztását.

Hogyan kell főzni az árpát vízben?

Az igazán ízletes zabkása főzéséhez a gabonát előzetesen sima vízben kell áztatni. Először öblítse le folyó víz alatt, majd töltse meg és hagyja állni legalább tizenkét órán keresztül. Egy pohár gabonaféléhez egy liter vizet kell használni. Először is, egy ilyen egyszerű elkészítési mód segít a szemeknek megduzzadni és gyorsabban főzni, másodszor pedig a kész étel gyengédebb lesz. Engedje le a vizet a megduzzadt szemekről, majd öblítse le.

Az egészséges zabkása elkészítéséhez kellően nagy edényt kell készítenie, mivel a gyöngy árpa vízben főzve jelentősen megnő. Töltsön meg egy pohár gabonapelyhet két és fél pohár vízzel. Tegye a serpenyőt közepes tűzre, forralja fel a jövőbeli zabkását, majd csökkentse a hőt minimálisra. Főzzük az edényt fél-egy óráig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és csomagoljuk be meleg ruhába. Hagyja még fél órát, hogy a gabona készen álljon.

A gyöngy árpa kiváló étrend-kiegészítő lehet, és nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

Az árpa sok hasznos anyagot tartalmaz, de használható-e ez a termék gyermekeknek, betegeknek és nőknek terhesség alatt? Fontos tisztában lenni a gyöngy árpa káros hatásaival és előnyeivel a szervezet számára.

Az árpa ételek étrendbe való felvétele szükséges az emésztés és a szívműködés normalizálásához. A megfelelő mennyiségű nyomelem és vitamin bevitelének köszönhetően javul a szervezet állapota.

A gyöngy árpa használatakor vegye figyelembe a jótékony tulajdonságokat és a lehetséges ellenjavallatokat.

A gabonafélék hasznos tulajdonságai

1. Tisztítás. A bélmozgást javító rosttartalom miatt a felhalmozódott méreganyagok és lerakódások távoznak a szervezetből. Az árpát hólyag- vagy epehólyag-, veseproblémákkal küzdőknek ajánljuk, mivel kovasavat tartalmaz, amely eltávolítja a köveket, a homokot és a salakokat.
2. Gyulladáscsökkentő . A gabonafőzet megszünteti a gyomorban fellépő gyulladásos folyamatokat, hasznos az emésztőrendszeri műtétek után. Főzéskor keményítő-fehérje nyálka képződik, amely burkoló tulajdonságokkal rendelkezik. A kása használata gyomorfekély esetén, különösen a betegség súlyosbodása idején, az állapot enyhítése érdekében javasolt.
3. Helyreállító . A gyöngy árpában található A-vitamin javítja az immunitást, javítja a látásfunkciót, a nyálkahártyák állapotát. Ezenkívül megakadályozza a baktériumok behatolását a légutakon keresztül, segít a megfázás elleni küzdelemben.
4. helyreállító . A gyöngy árpa elegendő mennyiségű lizint tartalmaz, amely segíti a szívműködést. Az aminosav helyreállítja a szöveteket, részt vesz azok megújulási és növekedési folyamataiban, a kollagén termelésben.
5. Antibakteriális . A készítmény hordecint - természetes antibiotikumot - tartalmaz. A zabkása rendszeres bevitelével javul az anyagcsere, megtisztul a vér, nő az agyi aktivitás és csökken a vér koleszterinszintje. Érdemes megemlíteni a köptető tulajdonságokat. Az árpa zabkása komponensei normalizálják a szervezetben előforduló folyamatokat.

Ártalom és ellenjavallatok

Még az egészséges termékek is károsak az egészségre, ha nem megfelelően használják őket. A maximális haszon érdekében az árpát melegen kell fogyasztani.

Sérelem

Visszaélés esetén a gázképződés fokozódik, ezért a terméket kizárják az étrendből a gyomor magas savasságával, gyakori székrekedéssel. Egyes férfiaknál az árpa túlzott használata miatt a potencia romlik, a libidó csökken.

Veszélyes tulajdonságok

A terhes nőknek óvakodniuk kell a gyöngy árpa ételektől, mivel gázképződést váltanak ki, és glutént tartalmaznak. Használat előtt orvoshoz kell fordulni, mert a glutén egy összetett fehérje, amely emésztési zavarokhoz, székrekedéshez vezethet.

Az allergiára hajlamos embereknek gondoskodniuk kell arról, hogy a szervezet normálisan reagáljon az árpában gazdag aminosavakra.

Az egészséges emberek hetente használhatják az árpát, de legfeljebb háromszor. Ellenkező esetben problémák léphetnek fel a kalcium szervezetből való kimosódásával kapcsolatban - felnőtteknél törékeny csontok, gyermekeknél angolkór.

Milyen gabonából készül a gyöngy árpa?

Az árpa árpából készül. Az árpaszemek őrlésének eredményeként többféle őrleményt kapunk, ami egy bizonyos feldolgozási foknak felel meg.

Az árpa dara fajtái és fajtái

Fajták

A jellemzőktől függően az árpadara három típusra osztható:

1. árpagyöngy elsődleges feldolgozás eredményeként nyert;
2. holland- golyók formájában lévő szemek, amelyeket gondos feldolgozás után kapnak;
3. árpa dara - darálásnak kitett szemek.

A gyöngy árpa szerkezete kemény. A holland ételek kevésbé merevek, a főzés kevesebb időt vesz igénybe. Az árpa dara kását nagyon gyorsan főzik, viszkózusnak bizonyul.

Fajták

Az árpadarát nem osztják fajtákra, hanem 1, 2, 3 számmal állítják elő. Leggyakrabban egy csomag különböző számú darát tartalmaz. Néha kis- és nagy árpadara kerül eladásra.

Feldolgozás előtt a sérült, kis szemcséket eltávolítják. A nyersanyagokat megtisztítják a gyommagoktól, szennyeződésektől.

Népi receptek gyöngy árpával

Árpa diéta a fogyáshoz

Súlyozni vágyó nők éheznek, keményen edzenek. Azonban fokozatosan és a szervezet javára kell fogyni. A gyöngy árpa rendszeres bevitele lehetővé teszi a súly normalizálását, a méreganyagok eltávolítását és az emésztés javítását.

A szervezet gyorsan megtisztul a méreganyagoktól, az első eredmények már egy hét árpakása használata után észrevehetők. Megtisztulásról tanúskodik a fokozott izzadás, gyakori vizelés. A következő lépés a zsírégetés. Ez a folyamat észrevétlenül megy végbe, mivel a gyöngy árpa tápláló és tápanyagokban gazdag.

Videó, hogyan kell bevenni az árpát a fogyáshoz

Fogyás szabályai

• Az árpát vízben megfőzzük. Tilos olajat és fűszereket hozzáadni.
• A zabkását naponta többször, kis adagokban fogyasztják.
• Italokból tiszta szénsavmentes víz (legalább 2 liter naponta), zöld tea megengedett.
• Kívánt esetben az étrendet főtt hallal, zöldségekkel, gyógynövényekkel, gyümölcsökkel, alacsony kalóriatartalmú ételekkel egészítik ki.
• Az árpa kiválóan használható böjt napokon 5-6 adagig.
• A diéta minimális időtartama öt nap.

Szépség maszkok

Az árpa maszkok visszaállítják a szemhéjak rugalmasságát, eltávolítják a ráncokat, feszesítik a bőrt. A legfontosabb dolog a megfelelő recept kiválasztása.

Tápláló maszk

Gyöngyárpából sűrű zabkása készül, amelyet előzőleg kávédarálóban őröltek és forrásban lévő vízzel kevertek össze. A lehűtött keveréket felvisszük az arcra, és vattacsomóval vigyük fel a szemhéjra. A maszk 30 percig működik.

Univerzális maszk

Az árpát a tejben megfőzzük. Ahhoz, hogy a zabkása kevésbé legyen sűrű, adjunk hozzá meleg vizet. A meleg állapotban lévő masszát az arcra és a nyakra kell felhordani, fél óra múlva lemosni. Az eredmény a fiatalító és feszesebb bőr hatása, amely egy hónapig tartó alkalmazás után észrevehető. Bőrápolást hetente kétszer vagy gyakrabban kell biztosítani.

Maszk zsíros bőrre

50 g árpát kell venni, őrölni, hozzáadni a tojásfehérjét, a friss paradicsomlevet (1 evőkanál). A komponenseket turmixgépben alaposan összekeverjük, hozzáadunk egy csepp kamilla- vagy szantálfaolajat. Vigyük fel a maszkot az arcra, 20 perc múlva mossuk le meleg gyógynövényfőzettel (bármilyen gyulladáscsökkentő gyógynövény alkalmas), használhatunk vizet is. Az eredmény sima, matt bőr.

Videós receptek

Hasznos információk

Gyöngyárpa gyerekeknek

Az árpakását két éves kortól adják a gyerekeknek. Árpa - négy éves kortól, mivel nehezen emészthető, a kisgyermek teste nem áll készen az ilyen terhelésekre. Helyes használat esetén a gabona telít, és vitaminokkal látja el a szervezetet.

Gyöngyárpa terhes nők számára

Az árpa zabkása rostot tartalmaz, olyan anyagokat, amelyekre egy nő és egy születendő gyermek testének szüksége van. Az ilyen zabkása kiadós és tápláló, mint a sütőtök. A dara javítja az emésztőrendszer működését, miért ne lehetne változatosabbá tenni az étrendet? De ne felejtsd el óvatosnak lenni.

Előnyök terhesség alatt

• A foszfor normalizálja az anyagcserét, részt vesz a csontváz kialakításában.
• A mikro- és makroelemek támogatják a szervezet normális működését.
• Az A-vitamin javítja az immunitást, javítja a bőr megjelenését, a fogak és a haj állapotát.
• Az E-vitamin normalizálja a vérkeringést.
• A B csoportba tartozó vitaminok energiát adnak, növelik a hemoglobin tartalmát a vérben, részt vesznek a fehérje-anyagcserében, az aminosav-anyagcserében.
• A PP-vitamin szabályozza a koleszterin mennyiségét, nyugtatja az idegrendszert.
• A D-vitamin elegendő mennyiségben szükséges az erős csontok és fogak kialakításához.
• A lizin felelős a kollagén termeléséért a nő testében, ami segít megőrizni a vonzó megjelenést. Az aminosav véd a szívbetegség, a SARS, a herpesz kialakulásától.
• A gabonafélék fogyasztása csökkenti az élelmiszerek allergiájának megnyilvánulását.

kalóriát

100 g száraz gyöngy árpa kalóriatartalma 324 kcal.

Mivel a terméket készen használjuk, vegye figyelembe 100 g vajjal és különböző folyadékokkal főzött zabkása kalóriatartalmát:

• vízen - 106 kcal;
• tejben - 156 kcal;
• húslevesen - 135 kcal;
• vajjal - legalább 170 kcal.

Alacsony kalóriatartalma miatt a zabkása kiváló diétás ételekhez.

GOST gyöngy árpa

Ezt a gabonát királyinak nevezik. Meglepő módon a távoli múltban drága volt, így csak egy királyi vagy nagyon gazdag család engedhette meg magának, hogy egy ünnepen árpakását kóstoljon.

Miért volt olyan vonzó az uralkodó számára az árpagyöngy, amelynek előnyeit és ártalmait a modern Aesculapius táplálkozási szakértők felismerték és bizonyították?

Valószínűleg akkor az emberek már intuitívan sejtették a gabonafélék hasznosságának titkát.

Miből készül az árpa?

Mi az árpa, mindenki tudja, aki a hadseregben volt. A katonák szolgálatuk alatt eleget esznek ilyen zabkását. Nem véletlenül szerepel a hadsereg étrendjében. A hasznosság és a vitaminok mellett a fiatal katonák táplálékkal erős természetes antioxidánst és fájdalomcsillapítót kapnak. Mi az a gyöngy árpa, milyen gabonából készül.

Sokan nem gondolnak bele, hogy milyen gabonafélékből készül. Hogy terem az árpa, mindenki látta, aki járt aranykalászos táblán, de nem sejtette, milyen vagyont őriz.

Valójában a leghasznosabb gabonát a közönséges árpa adja az emberiségnek. A betakarítás után a kalászokat csépeljük, miután a gabonát megtisztítják a héjtól.
Egyszerűen fogalmazva, a gyöngy árpa az árpa.

Az üzlet polcain többféle gabonafélét láthat:

• teljes kiőrlésű gabona - a szemek a szokásos szokásos tisztításon mennek keresztül a héjtól;
• holland - van egy alaposabb tisztítás és feldolgozás, a kimenet polírozott lekerekített dara;
• árpa apróra vágva - olyan, amely nem megy át az őrlési szakaszon, de összetörik, és finom morzsává válik.

A gabonafélék energiaértéke

A gyöngy árpa energiaértéke lenyűgöző: 100 g száraz gabona 290 kcal-t tartalmaz, és amint felforraljuk, a kalóriatartalom meredeken csökken. A főtt árpa (100 g) mindössze 96 kilokalóriát húz, ezért gyakran használják a varázslatot.A varázslat ezzel nem ér véget.

A hőkezelés során a gyöngy árpa leggazdagabb összetétele nem párolog el, hanem megmarad. A vízzel telített nő még hasznosabbá válik a szervezet számára.

Nem csak az árpa kalóriái lenyűgözőek. 100 g gabonafélék tartalmaznak fehérjét (10 g), ami az izomszövetek számára annyira szükséges a test sejtjeit probléma nélkül.

Mi a haszna

Ma a gyöngy árpa ára mindenki számára elérhető, de ritkán készül az asztalra. Gyakrabban kínálnak drága hajdina köretet. És mi a hasznosabb: hajdina vagy gyöngy árpa? Azt mondják, hogy a hajdina zabkása helyett nincs alternatíva. Hiába, a gyöngy árpa méltó jelölt a közüzemi verseny megnyerésére.
Apró szemcséi több száz leggazdagabb enzimet, sok vitamint és élelmi rostot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

A videóból megtudhatja a gyöngy árpa előnyeiről szóló összes részletet:

Érdemes kiemelni a gyöngy árpa alábbi előnyös tulajdonságait az emberi szervezet számára, hogy megértsük, mi az értéke:

• Összetételében kapható B vitaminok hozzájárulnak az erek rugalmasságának és állóképességének növeléséhez. A gabonafélékben lévő kis mennyiségű zsír miatt a vitaminok szabadon bejutnak a sejtmagba, telítve azt;
• Az árpát alkotó anyagok, megakadályozzák a plazma glükózszintjének emelkedését. A gyöngy árpa különösen értékes a cukorbetegek számára, akik kénytelenek folyamatosan ellenőrizni a vércukorszintjüket;
• Dara segít megtisztítani a szervezetet helyreállítja a bélrendszert gyógyszerek szedése, antibiotikum terápia után, tisztítja a májat, normalizálja az anyagcserét, a pajzsmirigy működését. Az árpaételek rendszeres (de fanatizmus nélkül) fogyasztásával a bélműködés javul;
• rost, amelyek árpadarában gazdagok, eltávolítják a káros és szükségtelen koleszterint, hozzájárulnak a bőr alatti zsírtömeg lebontásához, felgyorsítják a fogyást;
• Az árpa gabona a forrás niacin, amely megakadályozza a plakkok, vérrögképződés kialakulását és segíti a szívizom erősítését.

Az árpa zabkása ilyen hasznot hoz az embernek, és árt is belőle. Hasznos lenne tudni a csiszolatlan árpaszemeknek ezt az oldalát.

Mi a hasznos gyöngy árpa a nők számára

A női test szeszélyes és különleges kezelést igényel. Bebizonyosodott, hogy az árpa jótékony hatásai a női test számára jelentősek. A nők nagyobb valószínűséggel szembesülnek komoly munkával kapcsolatos problémákkal, mint a férfiak belső szervek.

Kétségtelenül a közművek nyernek, nevezetesen:

• sejtfiatalítás történik;
• a lizinben gazdag főtt gabonafélék elindítják a ráncok kisimítását, a bőr feszesítését;
• a felesleges folyadékot, a méreganyagokat eltávolítják, a beleket megtisztítják, ami segít megszabadulni a felesleges kilóktól;
• egyre jobb a munka a szív-érrendszer, az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak;
• a hormonális háttér stabilizálódik, ajánlatos árpa zabkását enni a nők számára a menopauza előestéjén;
• a hámozatlan árpaszemekben vannak olyan összetevők, amelyek közvetlenül hatnak rájuk idegrendszer.

Hozzáértő tanácsokat a táplálkozási szakértők adhatnak. Véleményük szerint a fogyás árpa sokak számára ideális: a gabonafélék bevételének előnyei és ártalmai nem versenyezhetnek egymással.
A gyöngy árpa segít a fogyásban és javítja a testet

Egy speciális étkezési mód segítségével körülbelül 5-10 kg-ot fogyhat, miközben hasznossággal, fiatalítással gazdagítja a szervezetet.

Mennyit ér a gyöngy árpa a fogyás szempontjából

Mindenkinek, aki törődik a testével, ezt a gabonapelyhet fel kell vennie a heti menübe. Az árpa különösen szükséges az elhízott emberek számára.

Pozitív, kellemes bónuszok az egészség javításáért, a fogyásért garantáltak.

Végül is az árpa zabkása előnyei, különösen a fogyás szempontjából, kolosszálisak és sokrétűek, nevezetesen a gabonafélék:

• telíti a sejteket vitaminokkal, hasznos mikroelemekkel, gazdagítja a testet, segíti a szívizom munkáját;
• felgyorsítja a vérkeringést, ami segít a sejteknek több oxigénhez jutni;
• alacsony kalóriatartalmú (csak 290 kcal), ideális a fogyáshoz az árpa számai: 9,3 / 1,1 / 73,7;
• tápláló - csak egyél egy kis zabkását, és sokáig nem kell emlékeznie az éhségre;
• nem engedi a felesleges folyadékot a szervezetben elhúzni, elősegíti a bőr regenerálódását, kisimítását, feszesítését, éppen ezért a gyöngy árpa hasznos nőknek fogyókúrában (különösen értékes túlsúlyos, gyorsan fogyóknak);
• növeli az energiát, helyreállítja az izmokat erőterhelés után, javítja a hangulatot, kisimítja a negatív érzelmeket a diétás hétköznapok során;
• segít a szervezet belülről történő megtisztításában, segít eltávolítani a méreganyagokat.

A videóból többet megtudhat az árpa előnyeiről a fogyásban:

A táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy az árpa diéta a fogyáshoz az egyik leghatékonyabb és legkímélőbb.

Elég egy kis mennyiségű zabkását megenni egy szigorúan meghatározott időpontban, és néhány nap elteltével már élvezheti az első eredményeket.

Fokozatosan a gyűlölködő kilogrammok olvadni kezdenek, a mennyiségek csökkenni fognak. Érdemes kipróbálni a gyöngy árpa diétát, a speciális menüt átélők véleménye és eredményei igazolják hatékonyságát.

Hogyan kell főzni a gabonaféléket a fogyáshoz

Mielőtt elkezdené tanulmányozni a gyöngy árpa diéta menüjét a fogyás érdekében, meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a gabonaféléket, hogy a fogyás öröme legyen.
Két főzési lehetőség van:

• Tedd a gabonát termoszba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és hagyd duzzadni egy napig. Az ilyen manipuláció nemcsak a hasznosság megőrzését segíti elő, hanem felgyorsítja a szemek főzését is. Ezután a régi vizet lecsepegtetjük, a gabonát 1:3 arányban újjal öntjük, és puhára főzzük (kb. 30-40 percig). A főzési folyamat során a gyöngy árpa kalóriatartalma háromszorosára csökken;
• Öntsük a száraz gabonát forró vízzel 1: 4 arányban, főzzük legalább másfél órán át alacsony lángon.

Annak érdekében, hogy az árpa diéta hatékony legyen (a fogyott emberek véleménye ezt hangsúlyozza), só nélkül kell főzni. Olaj, serpenyőben főtt növényi szószok, zsírok, tejtermékek nem adhatók hozzá.
De a zöldségek nem rontják el az árpa zabkását - a receptet megtudhatja a videóból:

Heti árpa diéta

A 7 napos árpadiéta megkezdése előtt fel kell készíteni a szervezetet. Tekintettel arra, hogy a gyöngy árpa nehezíti a gyomrot, hasznos lenne kirakodós kefirnapokat szervezni magadnak, megtanulni bőven inni a nap folyamán.

Az árpa diéta napi 3 étkezést ír elő, egyenlő időközökkel az étkezések között.

A javasolt menü a következő:

• Reggelire készítsen 200 g árpát, adjon hozzá egy kis reszelt cukrozatlan zöld almát;
• Ebédre 200 g zabkását, 70 g reszelt főtt céklát vagy sárgarépát, 10 g főtt tengeri halat vagy csirkefilét kínálunk;
• A vacsora a fogyni vágyóknak is megfelel 200 g árpa zabkásával. Tekintettel a vízen főtt árpa alacsony kalóriatartalmára, 3-4 aszalt szilvával kényeztetheti ízlelőbimbóit, hogy felvidítson, a gyomor munkájának könnyítésére pedig 200 ml zsírszegény kefirt kell inni.

A gyöngy árpa diéta 10 kg-os fogyáshoz heti étkezésre készült. Nehéz ellenállni, de ez az igazi. A menü hozzávetőleges, változatlan és állandó mind a 7 napon, csak a fő termék normája marad meg. Az alma helyettesíthető bármilyen cukrozatlan gyümölccsel, jobb az állati fehérjéket váltogatni. Ami a zöldségeket illeti, a főtt cékla jobb, mint a sárgarépa. Segít elkerülni a székrekedést, fokozza a béltisztítást.

A videóból többet megtudhat a gyöngy árpa diétáról:

Az árpa diéta által okozott károk

Meg kell érteni, hogy a fogyáshoz szükséges árpa zabkása egyidejűleg előnyös és árthat az embernek. Az egészség megőrzése érdekében az árpadara hetente háromszor ajánlott fogyasztani. Az étrendet 7 napos háromszori zabkása bevitelére tervezték.
Az árpa előnyei a fogyás szempontjából lenyűgözőek: a test előnyökhöz jut, a test fogyni fog.

De egy légy aggasztó: a csontváz, a körmök, a haj szenved, talán problémák lesznek a belekkel. Az árpa kimossa a kalciumot, törékennyé teszi a csontokat, székrekedést vált ki.

Az ettől való védekezés érdekében a gyöngy árpa diéta alatt vitaminokat, hashajtó gyógyszereket kell szedni, sok vizet inni. Ha kellemetlen érzés jelentkezik, az általános állapot romlik, nem ajánlott a fogyás folytatása. Jobb szünetet tartani és erőt venni, és egy hónap múlva ismételje meg a gyöngy árpa diétás menüjét a fogyás érdekében.
Fontos megérteni, hogy a monodiéták segítségével történő fogyás után a legnehezebb a súly megtartása.
Nem éri meg hirtelen átállni a megszokott menüre, különben a leadott kilók százszorosára térnek vissza. A diéta után ajánlatos friss zöldségeket, fűszernövényeket, dióféléket, valamint zsírszegény fehérjetartalmú ételeket fogyasztani.

Kinek ártalmas az árpa

Nem számít, milyen gazdag és hasznos a gyöngy árpa, az előnyök és a károk mindig ott vannak.
Nem mindenki ehet árpa gabonaféléket:

• Nem ajánlatos az étlapon szerepeltetni székrekedésben, aranyérben szenvedők. Az ebből a gabonából készült ételek súlyosan befolyásolják a puffadást. A megnövekedett savasság szintén ellenjavallat a gabonatermékek használatához;
• Van glutén a gyöngy árpában? Igen, és negatívan befolyásolja a csontszövetet, kimossa a kalciumot. Ezért a gyöngy árpa nem szerepel a gyermekek menüjében. Hány évesen lehet enni? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy 4 év után próbálják ki az árpa zabkását, különben angolkór alakulhat ki. A felnőtteknek ajánlatos az árpát hetente legfeljebb háromszor használni, különben megnő annak a kockázata, hogy azok közé kerüljenek, akik törékeny csontokkal szenvednek;
• Az árpa a terhesség alatt erősen nem ajánlott. Nem csak a benne lévő gluténtartalom miatt. A gabonafélék részeként a legösszetettebb fehérjét, amely hátrányosan befolyásolja a magzat emésztőrendszerének fejlődését, az anya szervezete nehezen emészti meg;
• Nem kívánatos, hogy a férfiak rendszeresen étkezzenek ezzel a gabonakultúrával. Képes csökkenti a libidót, rontja a potenciát.

Hogyan kell felkészülni

Egy finom köret elkészítéséhez ismernie kell az árpa zabkása főzésének alapvető szabályait. A tapasztalt háziasszonyok speciális receptek szerint készítik el a gabonaféléket, majd további összetevőket adnak a zabkásához, hogy növeljék a kész köret utóízét.

Mit tartalmaz a gyöngy árpa? Ez lehet zöldségszósz, sütés, rántotta, gomba, pörkölt.

A zabkását több szakaszban készítik:

• Először jól le kell öblíteni, majd öntsük a gabonát forró vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a szemek megduzzadjanak;
• Engedje le a vizet, tegye át a megduzzadt darát egy vastag aljú öntöttvas vagy vasserpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet (arány 1: 3,5) és sót;
• Tegye fel a tűzhelyet, és tegye kis tüzet az égőre, hogy a hőkezelés során az árpa zabkása ne veszítse el tulajdonságait. Forraljuk, amíg a szemek felszívják az összes folyadékot és megpuhulnak;
• Most leveheti a serpenyőt a tűzhelyről, betakarja frottír törülközővel (takaróval fél óráig tekerheti), hogy a gyöngy árpa elérje;
• Ízesítsük a kész zabkását vajjal vagy növényi olajjal, szósszal, vagy adjunk hozzá sült gombát, apróra vágott rántottát. Pörkölthöz keverve finom.

A videóból megtudhatja a részletes receptet:

Minden hasznosság, a leggazdagabb vitamin-összetétel és alacsony kalóriatartalom ellenére óvatosan kell enni.

Az árpa károsodása jelentős lehet, kellemetlen következményekhez vezethet.

Fontos, hogy ne együnk túlzásba, és ha problémák vannak a széklettel, hagyjuk abba egy időre a gabonafélék fogyasztását.

A Perlovka az orosz fogyasztók számára széles körben ismert gabonafélék, amelyekhez sokan kétértelműen viszonyulnak. Ennek ellenére jól telít, kiterjedt jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, sőt bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezen túlmenően, a gyöngy árpát nem élelmiszeripari felhasználásra is használják horgászatkor fejtrágyaként és baromfitakarmányként.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Árpagyöngy – milyen gabonából készül?

Az árpát árpából készítik, amely az egyik leggyakoribb gabonanövény. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: maga az árpa és az árpa dara.

A gyöngy árpa (a gyöngy árpa) teljes kiőrlésű gabonából készült gabonaféle, amelyet elsődleges szállításnak vetettek alá. Ebben a technológiai szakaszban a szemek megfosztják a macska és a korpahéjat. Oroszországban gabonafélék, levesek és töltelékek főzésére használják. A katonák étrendjének széles körben elterjedt kiegészítése miatt az árpakását kezdték katonásnak nevezni. Olaszországban ebből a gabonából készítik a hagyományos orzotto ételt.

Az árpa a leggyakoribb árpafogyasztási mód a Földön. Ennek az az oka, hogy gyorsabban megfő, mint a teljes kiőrlésű gabonák vagy a skót gabonák, amelyeket kevésbé alaposan tekercseltek.

Az árpadara apró szemekre vágott árpa. Éles élekkel és szögletes formájúak, mert a termék átvétele után nincs csiszolva. Gyorsan felforr, ezért leginkább gabonafélékhez használják.

Hozzáállás az árpához

Alacsony költsége és magas tápértéke miatt a gyöngy árpa bekerült a Szovjetunióban és a posztszovjet országokban szolgáló katonák étrendjébe. Maguk a katonák nem nagyon kedvelték őt. Az Orosz Föderációban 2011 óta a gabonafélék az ételek egyik összetevője, de nem a fő. Árpával etetik a foglyokat az orosz gyarmatokon és börtönökben is. A büntetés-végrehajtási típusú intézetek részben maguk állítják elő.

2016-ban az Aeroflot egyik utasa elégedetlenségét fejezte ki amiatt, hogy a business osztály utasait árpakonzerv kása kínálta. Igaz, az állítások inkább a termék olcsóságára vonatkoztak.

Ugyanebben a 2016-ban megrendezték az Összoroszországi Szakácsfesztivált a "Rest in Russia" egyenruháért a tveri régióban. Népszerűsítette az árpa zabkása előnyeit, amelyet a szervezők hamis szerénység nélkül "királykása"-nak tituláltak. Az ilyen magas státusz indoka Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretetének véleménye volt.

Jellegzetes

Az árpadara simára csiszolt árpaszem, amely endospermiumból és a mag- és gyümölcshéj egy kis részéből, valamint az aleuronrétegből áll. A szemcseméret szerint a gabonaféléket öt számra osztják:

• 1. és 2. sz.: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• 3., 4. és 5. sz.: fehér, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpa méret szerinti számát azon cellák méretének különbsége határozza meg, amelyeken a termék áthalad és megmarad:

• #1 átmegy 3,5 mm-en, és 3,0 mm-en marad;
• 2. sz.: 3-2,5 mm.
• 3. sz.: 2,5-2 mm.
• 4. sz.: 2-1,5 mm.
• 5. sz.: 1,5-0,63 mm.

Tápérték és összetétel

Tápértékét tekintve az árpadara nagyon közel áll a csiszolt búzadarához. A kompozíció nagy részét keményítő foglalja el. Szemcséi 5-12 mikron nagyságúak. Más gabonafélékhez képest a keményítőszemek lassan kocsonyásodnak és megduzzadnak. A kocsonyásodás +58-63˚C hőmérsékleten megy végbe. A cukrok többsége szacharóz. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

Az árpafehérjék frakcionált összetételében közel állnak a búzafehérjékhez. Az alap a glutelin és a prolamin, amelyek együttesen körülbelül 70%-ot tesznek ki. Aminosav-összetétele szerint az árpa termék jobban teljesít, mint a búzából, kölesből és kukoricából származó analógok. A gyöngy árpa felülmúlja a zabpelyhet a metionintartalom tekintetében, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. A termék összesen több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek tömegének legfeljebb 1,5%-át teszik ki, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolénsav. A telített zsírsavak a sztearinsav és a palmitinsav. Az árpa növényi zsír megkülönböztető tulajdonsága a magas tokoferoltartalom. A gabonafélék listáján az összes ásványianyag-tartalom tekintetében az árpa átlagos helyet foglal el. Tartalmaz (100 grammonként):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium - 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas - 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• cink - 0,92 mg.

Vitaminok és tartalmuk 100 gramm árpában:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 mcg;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

Tápérték 100 grammonként:

• szénhidrát: 66,9 g;
• zsírok: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• élelmi rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamu anyagok - 0,9 g.

Száraz formában 100 gramm gyöngy árpa kalóriatartalma 324 kcal. A kész zabkása esetében ez a mutató a folyadéktól és az adalékanyagoktól függ:

• árpa zabkása a vízen - 106 kcal;
• árpa zabkása tejjel - 156 kcal;
• árpa zabkása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal 100 g-onként.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében eltérő a tápanyagok aránya. Az árpa nem tartalmaz aleuronréteget és héjakat, ezért keményítőben gazdag. Kevesebb benne a hamuelem, zsír, rost, fehérje és vitamin.

Mindkét gabonafélét nem osztják fajtákra. A gyöngy árpának legalább 99,6% egészséges magot kell tartalmaznia, az árpának pedig több mint 99%-ot. Az árpadarában mindig van alulivás. Ezek olyan részecskék, amelyeken a virágos film maradványai vannak. Az árpa dara legfeljebb 0,7% aljnövényzetet tartalmazhat, az árpa pedig legfeljebb 0,9%.

Az árpa dara fogyasztói előnyei

A gyöngy árpa és a sejtek a fogyasztói jellemzőkben is különböznek. Az első elkészítése 1-1,5 órát vesz igénybe, ezalatt a térfogata 5-6-szorosára nő. A szemek megőrzik alakjukat, a főtt termék omlós állagú. A gyöngyárpát elsősorban gabonafélék főzésére és levesek töltésére használják.

A sejt gyorsabban, 40-45 perc alatt megsül, és 4-5-szörösére nő. A gabona töredezettsége miatt a zabkása viszkózus lesz. Lehűtve kemény, mert a keményítő gyorsan vizet enged.

Gyöngyárpa: előnyök és károk a nők számára

A gyöngy árpa kozmetikai és étrendi célokra történő felhasználása nem hagyja közömbösen a szép nemet. Az árpa zabkása körülbelül egy hét alatt 2-3 kilogrammal segít a fogyásban, de ehhez adalékanyag nélkül fogyasztjuk, gyümölcsökkel, halakkal, savanyú tejtermékekkel együtt. A gyöngy árpa használata automatikusan megtisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

A nők számára az is fontos, hogy a megnövekedett E-vitamin- és aminosav-tartalom garantálja a bőrfiatalítást és a ráncok eltüntetését, az arcszín kisimítását, ha a házi készítésű maszkokhoz, bőrradírokhoz gabonafélék főzetét vagy magát az árpafőzetet adják. Brit szakértők azzal is érvelnek, hogy az árpa zabkása a menopauza előtti időszakban minimálisra csökkenti a mellrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelni fogják azt a tényt, hogy az árpaleves fogyasztása növeli az anyatej mennyiségét a lányoknál. Az egészségjavító tulajdonságok széles köre ellenére azonban az árpa veszélyt jelenthet a terhes nők és a szoptatás ideje alatt. A túl sok összetett szénhidrát lelassítja gyomor-bél traktus ami az anyát és a gyermeket egyaránt érinti.

Árpa zabkása férfiaknak

Az árpa különösen hasznos idős korban a férfiak számára. A készítményben található magas antioxidáns szint segít megállítani az öregedési folyamatot, a tejes zabkása pedig segít megbirkózni a cukorbetegséggel. Ezenkívül azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumatikus munkát végeznek, értékelni tudják az árpa görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az árpa az aktív férfiak számára nélkülözhetetlen fehérje- és rostforrásként, i.е. Ez egy rendkívül tápláló fehérje alapú termék, amely energizál és segít az izomtömeg növelésében, nem a zsírban. Az első kása bevétele többek között a nemi betegségek jó megelőzésének tekinthető.

A gyöngy árpa előnyei a gyermekek számára

Az árpa nem nagyon korai életkorban szükséges a gyermekek számára, hanem csak három év után. A legjobb, ha ilyen kását készítenek nekik az iskolában és a serdülőkorban, hogy a növekvő szervezet olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Ezenkívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi kialakulását. Ugyanakkor tisztában kell lennie a gyöngy árpa lehetséges veszélyeivel is a fiatalabb generáció számára. Különösen a zabkása rendszeres fogyasztása okozhat széklet- és bélproblémákat gluténtartalma miatt. Ezért elegendő, ha hetente kétszer adunk egy ilyen ételt a gyermekeknek, 2-3 napos időközönként az étkezések között. Egy ilyen étrend mellett a gyöngy árpa nélkülözhetetlen asszisztenssé válik a baba megfázás és influenza elleni védelmében.

Hasznos túlsúlyos gyermekeknek is adni az edényt. Meg kell jegyezni, hogy a gyermekárpa zabkása elkészítésekor figyelembe kell venni a finom íz és a szép megjelenés szükségességét. Az előbbi tej hozzáadásával, az utóbbi pedig szószok vagy gyümölcsdarabok használatával érhető el.

A gyöngy árpa előnyei a fogyásban

A táplálkozástudósok azt állítják, hogy a gyöngy árpa összetett szénhidrátvegyületeinek köszönhetően gyorsan kitölti az üres gyomrot, és hosszú ideig fenntartja a jóllakottság érzését, mivel az inzulinszint fokozatosan csökken. Az árpa ugyanakkor felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a szervezetből, mert nagyon lassan halad át a belekben. Nem teszi lehetővé a testzsír felhalmozódását az emberi szervezetben, mert alacsony a glikémiás indexe. Így a termék értéke a diétás menüben vagy a böjt napi étrendben nagyon magas. Ráadásul a gyöngy árpa növényi fehérjetartalma nem teszi lehetővé a szervezet számára, hogy megégesse saját izmait, és a gabonafélékben lévő magas lizintartalom biztosítja, hogy a hirtelen fogyásnak ne legyenek olyan kellemetlen következményei, mint a bőr megereszkedése vagy a belső szervek kiesése. .

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ezért néhány lány fél az árpától. De hiábavaló minden aggodalom ezzel a pontszámmal kapcsolatban, mert a vízben készült zabkása száz grammonkénti kalóriatartalma mindössze 109 kcal, és mivel a gabonaféléket főzik, a mutató még kevesebb kész formában: 500 ml folyékony zabkása csak 250 kcal. Ugyanakkor a gyöngy árpa vitamin-összetételének köszönhetően segít fenntartani a jó közérzetet, ami a fogyóknak fontos.

A fogyás során kását készítünk vízben olaj, cukor vagy só nélkül, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben. Ezt az ételt egy hétig fogyaszthatja (egy adag - 200 g), ezenkívül sok folyadékot ihat, és ugyanakkor megengedheti magának héj nélküli zöldalmát, céklát, csirkét, tengeri halat, rántottát, püréleveseket, aszalt szilvát, kefirt. , túró. Az árpa zabkása uborkához, paradicsomhoz, káposztához is illik, még akkor is, ha a szemeket a salátához adjuk. Ha meguntad a főételt, próbáld ki az árpagyöngylevest. Mindenesetre 1-2 kg-ot fog fogyni a felesleges víz és méreganyagok szervezetből való eltávolítása miatt. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem lépnek jól kölcsönhatásba a durva rostokkal, gyomorgörcsöt okozva, ezért a diéta idejére lemondjon az erjesztett ételekről, a retekről és a retekről, a sárgarépáról, a petrezselyemről és a körtéről. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, korpára, pépes gyümölcslevekre, acidofil kovászos termékekre.

Ha az alak komolyabb változtatásokat igényel, akkor 5 napos monodiétát kell választania. 5-7 kg-ot lehet vele fogyni, de a napi 750 g árpa zabkása mellett semmit sem ehetsz. A teljes adag 5 adagra oszlik. Nagyon fontos egyidejűleg 2 liter gáz nélküli ásványvíz, zöld tea, csipkebogyóleves használata. Este hét óra után tanácsos nem enni többet.

Az árpa előnyei a kezeléshez

A belek és gyomorfekélyek kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a belek és a gyomor működését javító képességéről. Ezért ennek a terméknek a főzetét az emésztőrendszeri problémák kezelésére használják, mivel a folyadék beborítja a nyálkahártyát és enyhíti a fájdalmat. Az árpa zabkása fogyasztása a szervezet belülről történő megtisztulásához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélékből származó rostok nemcsak eltávolítanak minden felesleges anyagot a belekből, hanem serkentik a hasznos baktériumok fejlődését is, amelyek vajsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt árpa előnyei különösen nagyok a fekélyes, vesebetegségben szenvedők számára, de nem súlyosbodás idején. Gasztritisz esetén nagyon főtt gyöngy árpa zabkására vagy főzetre van szüksége, de az étel csak normál vagy alacsony savasság mellett lesz előnyös. Egy hasonló betegség megköveteli, hogy éjszakánként vizet öntsön a gabonafélékre, egy-másfél arányban. Gasztritisz esetén megengedett egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint hozzáadni az ilyen zabkásához.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa legtöbb gyógyító tulajdonsága a különféle vírusok ellen küzdő lizin, a szervezet veszélyes mikroflóráját elpusztító hordecin és a szelén, egy kiváló természetes antioxidáns összetételében rejlik. A foszfor jelenléte a gabonafélékben szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A kovasav minimálisra csökkenti a kövek kialakulásának valószínűségét a belső szervekben.

Cukorbetegség esetén

Az árpa zabkása gyakran ajánlott cukorbetegség esetén. Növeli a hemoglobin szintjét, csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszer terhelését. A táplálkozási szakértők és az endokrinológusok azt tanácsolják az árpának a cukorbetegeknek, hogy stabilizálják a cukorszintet hirtelen ugrások nélkül.

Az immunitás javítására

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele lehetővé teszi az emberi immunrendszer és a vitalitás támogatását. Ennek eredményeként a szervezet fokozatosan növeli ellenálló képességét a megfázásokkal, fertőzésekkel és gombás betegségekkel szemben. A gabonafélék összetételében a B-csoportba tartozó vitaminok segítenek túlélni a stresszes helyzeteket, javítják az idegrendszer működését és növelik az állóképességet. Gyakran az orvosok gyöngy árpát írnak fel ízületi gyulladás, prosztatagyulladás, aranyér esetén. Néha van értelme a gabonát külsőleg alkalmazni, pl. meleg borogatást készítsen mandulagyulladás, arcüreggyulladás, a megfázás különböző krónikus formáinak kezelésére.

Kezelés gyöngy árpa főzetével

A gyöngy árpa alapú főzetet a rákos sejtek növekedésének visszaszorítására is használják, kiváló vízhajtóként, száraz köhögés esetén segíti a köpet kialakulását. Magát a zabkását régóta használják a vérszegénység, az elhízás és a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagtartalma javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. A gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségeinek, az epehólyagnak a valószínűségét. Természetesen egy ilyen termék nem lehet a gyógyszerek teljes értékű helyettesítője, de egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa nagyon hasznos a máj számára is, burkoló tulajdonságai és általános erősítése miatt, amelyről kiderül, hogy a főtt gabonafélék nyálkája fehérjéből és keményítőből. Nem kevésbé hatékony a kása szedése hasnyálmirigy-gyulladás esetén, csak be kell áztatnia a gabonát, és gőzfürdővel tejbe kell készítenie.

Gyulladáscsökkentő szer

A gyöngy árpa a fentieken túl jó lázcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, így ősidők óta használják megfázás esetén. Az árpafőzetet egy liter vízből és 100 g fő összetevőből készítettek, és lefekvés előtt 3 nagy kanálban vették. A rák megelőzésére azonban a modern orvosok azt tanácsolják, hogy a főzetet másképpen készítsék el: egy pohár gabonafélét másfél liter forró tejjel öntenek, felforralják és nem szűrik, naponta háromszor 150 g-ot.

Csíráztatott árpa – egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb héjtól megfosztott szemek már nem nevezhetők „élőnek”. Emiatt csak egy kis részük csírázik ki, és nem csak megduzzad. Csíráztatásra ésszerűbb választás az árpa, amely teljessége miatt előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik.

Az árpát a következőképpen csíráztatják:

1. Öblítse le többször.
2. Öntsön dupla térfogatú vizet (két pohár víz minden pohár gabonafélére).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Választható: vagy cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szem fog kikelni, és hány szem egyszerűen megnövekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozási és termelési technológiájától függ.

A kalászosok csíráztatási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa szemek összetétele megváltozik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. Ez nem egy nagy szám csírázott gabonák, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká, a fehérjék pedig aminosavakká és vitaminokká alakultak. A termék többi része egyszerűen megduzzad, de ennek is megvannak a maga előnyei – így a gabona gyorsabban megfő.

Általában jobb, ha azonnal megkezdjük az árpa csírázását. A gabona ugyanaz, de az összetétele gazdagabb, és a szemek nagy része valóban kicsírázik, hasznosabb lesz.

Árpagyöngy a főzésben

Az elsődlegesen feldolgozott gyöngy árpa sokféle folyékony vagy viszkózus gabonaféle, nyálkás leves alapja. Ezért a diétás menüben gyakran a gabonaféléket választják, bár az ezen alapuló ételeket melegen kell enni, mivel a hideg árpa elveszti ízét, és a szervezet alig emészti meg. Az ilyen gabonával készült levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem serkenti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kását fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás és vastagbélgyulladás kezelésére írják fel. De a bél motoros funkciójának aktiválásához éppen ellenkezőleg, omlós zabkását kell főzni.

Az árpa zabkása előnyei jelentősen megnőnek, ha megfelelően főzik. A omlós edényt csak a gabonafélék alapos megmosása és egy éjszakán át történő áztatása után lehet kapni. Ugyanakkor az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatjuk. Maga a zabkása is vízben vagy meleg tejben készül, de a hagyományos változatban forralás után nem szabad tűzön, hanem gőzfürdőben 6 órán át főzzük. Az árpa zabkása jól illik tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken az árpaételeken kívül savanyúságot és köretet is készíthet halhoz és húshoz. Általánosságban elmondható, hogy a gabonapelyhek minden első fogásnál jól mutatnak, mert ez még kielégítőbbé teszi. Az árpát szeletekhez, rakott ételekhez, gulyáshoz, sőt salátákhoz is adhatjuk. Az ilyen gabonafélékkel darált húst káposzta tekercsbe teszik vagy palacsintába csomagolják.

Megfelelő fűszerekkel az árpa zabkása jó töltelék lehet péksüteményekhez vagy egyéb desszertekhez. Mindezek mellett az árpa ízpalettájának diós jegyei lehetővé teszik, hogy fűszeres szószokkal, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálható. Sok háziasszony egyszerűen lecseréli a rizst árpára kedvenc receptjeiben.

Lehetséges árpa és ellenjavallatok árpa

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa zabkása és más gabonaételek ellenjavallt a cöliákiában szenvedőknek. Nagy mennyiségű rosttal kombinálva a glutén negatívan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a puffadás, az elzáródás, a székrekedés veszélye.

Terhesség alatt a szövődmények elkerülése érdekében a készítményt kis adagokban javasolt használni, figyelve a felszívódását. Az optimális életkor, amelytől kezdve az árpával etethető a gyermekek, 3-4 év.

Negatív hatás lehetséges a gyomornedv fokozott savassága, szivárgó gyomorhurut vagy gyomorfekély esetén. A termék feldolgozásához fokozott mennyiségű váladék szabadul fel, ami irritálja a szervek falát.

Árpagyöngy a kozmetológiában

A szakemberek régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a testre, hanem a bőrre is hasznos. Sőt, ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a gabonafélék erősítik a körmöket és puhábbá teszik a hajat.

Az otthoni kozmetikumok főzet vagy maga a zabkása alapján készíthetők. Az ilyen gyógyszerek rendszeres használata eltávolítja a ráncokat, kiegyenlíti az arcszínt, gyógyítja az allergiás reakciókat, a pikkelysömört, az árpát és a pattanásokat, valamint lassítja az öregedést. Az árpa a lizin tartalmának köszönhetően felgyorsítja a kollagén termelődését, ami azt jelenti, hogy tónusossá és rugalmassá teszi a bőrt.

A far egyformán jól hat a zsíros és a vegyes bőrre is, és nem csak táplálja, hanem hidratálja is. Ezért a modern lányok maszkokat, borogatásokat, tonikokat és bozótokat készítenek gabonafélékkel, az árpát különféle észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel keverve. Az ilyen termékek létrehozásának fő titka a meleg tejjel főzött mosott gabonafélék használata.

Az árpa egyéb felhasználási területei

Árpa csirkék takarmányaként

A gabonafélék baromfitakarmányozási hatékonyságát és jelentőségét nemcsak a biológusok elméleti tudása, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalatai is igazolják. Az árpa ebben a szerepben nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, de kiegészíti azok jótékony tulajdonságait.

Az árpa előnye a sok szénhidrátot, fehérjét, ásványi anyagot és aminosavat tartalmazó teljes táplálkozási alap. A madár számára nagy értéket képvisel a lizin, amely nem engedi túl sok toll elvesztését vedlés közben. Azt is tartják, hogy a gabonafélék fokozzák a szervezet ellenálló képességét a szezonális betegségeknek, vírusoknak és fenntartják a szív tónusát.

Annak érdekében, hogy a gyöngy árpa előnyös legyen a csirkék számára, a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatod termeszteni. A lekerekített szemcseformájú úgynevezett "holland" erre a célra nem ajánlott.

Csali horgászathoz

A főtt árpa előnyeit különösen jól ismerik a halászok. A pontyra, ide, csótányra vagy keszegre folyó folyami vadászathoz speciális csali és csali kell, a gyöngy árpa pedig igazi megmentő. Nemcsak olcsó, de könnyen elkészíthető is, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Az ilyen keverék ideális az alacsony aktivitású harapáshoz.

Fokhagymás és ánizsolajos árpát is készíthet - ez kiváló minőségű csali lesz. Egy másik lehetőség, de pontyhorgászat esetén a gyöngy árpát búzadarával és napraforgómaggal kombináljuk. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpát egyszerűen forrásban lévő vízben párolhatjuk halászat közben, de a tapasztalt halászok azt tanácsolják, hogy illatos olajokat adjunk hozzá a zsákmány vonzására.

Hogyan válasszunk és tároljunk

Vásárláskor mind súly szerint, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan kell értékelnie a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell felelnie a feltüntetett finomsági számoknak. A jó gyöngy árpa omlós, világos arany árnyalatú, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha vannak csomós csomók, a gabonaféléket nem megfelelően tárolták, jobb, ha nem vásárolja meg. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megtudni a gyártás és a csomagolás dátumát. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé valószínű, hogy avas lesz. Vásárlás előtt egyébként meg is lehet szagolni - ne legyen dohosság, keserűség, báj az illatában.

Az árpadara károsodása az oxidáció és a nedvesedés következtében következik be. Az első esetben kerülni kell a levegővel és napfénnyel való érintkezést. Ezért a gabonafélék tartályának átlátszatlannak és légmentesnek kell lennie. Az árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani, hogy elkerüljük a nedvesedést és a penészedést. A lezárt csomagolás segít abban is, hogy ne telítődjön idegen szagokkal. Lejárati idő - a gyártástól számított 12 hónap.

Milyen gabonafélékből készül az árpa – valószínűleg sokszor gondoltad ezt a kérdést. Ideje tehát kideríteni. Alább megtalálja az összes választ.

A gyöngy árpa árpaszemekből készül. Megszerzéséhez a gabonát őrölni és a héjból tisztítani kell, de minden hasznos anyag megmarad benne. A gyöngy árpa nem kevésbé előnyös a szervezet számára, mint más gabonafélék. És ez olcsó. Például egy kilogramm gyöngy árpáért körülbelül 20 rubelt kell fizetnie.

A krémszínű, szép formájú, jól polírozott dara a világon a leghasznosabbnak számít. Az emberek megtanulták az árpaszemet termeszteni, és értékelni a hámozott szemek tápértékét, amelyből több mint egy évszázada gyöngy árpát állítanak elő. A gabonafélék csodálatos diós ízűek, és számos étel elkészítésére alkalmasak, beleértve a köreteket, leveseket és salátákat is. Főzés előtt az árpát előáztatjuk, néha egy éjszakán át.

Jól illik szószokhoz, sült hagymához. Készíthetünk belőle rizottót, tölteléket káposzta tekercsekhez, rakottot bármilyen gombával, vagy egyszerűen csak fűszerezhetjük sült paradicsommal, hagymával. Mindenesetre ízletes és tápláló lesz.

A darát körülbelül 1 órán át főzzük, és térfogata ötszörösére nő. Porhanyós és ízletes kását főznek belőle, friss zöldségeket töltenek, különféle levesekhez adják. Mellesleg jobb melegen fogyasztani, a lehűtött gabonafélék kevésbé ízletesek és sokkal rosszabbul emészthetőek.

A gyöngy árpa tárolása nem a gabonafeldolgozás módjától és fajtájától, hanem csak a csomagolástól függ. Jobb, ha kartoncsomagolásban választja az árpát. Ha műanyag zacskóban vásárolt gabonát, azonnal ügyeljen a lejárati időre. Ebben a csomagolásban körülbelül 6 hónapig tárolható. Ellenkező esetben keserű lesz, dohos és műanyag szaga lesz. Ezért mindenképpen öntsön árpát egy üvegedénybe.

Gyártástechnológia

A modern technológiák lehetővé teszik lekerekített vagy ovális alakú árpaszemek előállítását. Sárgás színűek ill fehér szín, amelyek valójában egy gyöngyre hasonlítanak, ami érthető. Valójában a francia nyelvből a "gyöngy" (perle) gyöngynek van fordítva.

A modern gyártás során a legújabb szemfeldolgozási technológiákat alkalmazzák, miközben hatékonyan távolítják el a héjat a szemről, sőt eltávolítják az endospermium réteget is.

Annak ellenére, hogy a gabonát alaposan megtisztítják a héjától, sok tápanyagot megtart, ráadásul a gabona gyorsabban megfő, néha elég fél óra is.

Hogyan készítsünk Thousand Island szószt; az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy ízesítsünk egy nyájas ételt.

A makréla sózása házilag darabokban receptjeink szerint.

Olvassa el cikkünkben, hogyan kell főzni az illatos lazacnyársakat.

A gyöngy árpa kalóriatartalma, előnyei és ártalmai

Az árpa a B-vitaminok és a foszfor teljes csoportját tartalmazza. A gyöngy árpában egyébként kétszer annyi, mint más szemekben. A gabonafélékben magnézium, vas, jód, kalcium és kálium található. És ami a legfontosabb - növényi fehérjék, tökéletesen kiegyensúlyozott összetételű.

Az árpa szinte mindenki számára hasznos, kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 300 kcal. A gyöngy árpa tilos, ha Ön vagy rokonai érzékenyek a növényi fehérjékre, amelyek bőségesen megtalálhatók az árpa gabonában, így a gyöngy árpában is.

Ahhoz, hogy az árpa omlós és ízletes legyen, ismernie kell néhány szabályt a gabonafélék főzésére:

1. Először öblítsd le, tedd egy hideg serpenyőbe. Ezután állandó keverés mellett melegítse fel a gabonát. Amikor megjelenik a kenyér finom illata, az árpa készen áll, és ideje egy serpenyőbe önteni, felönteni hideg vízzel, sózni, és lassú tűzön főzni. Ezzel a módszerrel a kása omlós lesz;
2. A gabonafélék főzésének jó módja, ha kerámiaedényben vagy multicooker tálban pároljuk őket;
3. A legjobb, ha az árpát vastag fedelű, szoros fedővel ellátott serpenyőben főzzük. Például egy üst vagy kacsa;
4. Jobb, ha szűrőn keresztül tisztított vizet veszünk;
5. Főzés közben a zabkását nem kell keverni, és jobb, ha nem emeli fel a fedelet;
6. A gabona vízbe öntése után meg kell várni, hogy felforrjon, és csak ezután csökkentse a hőt minimálisra. Az árpának nem szabad forrnia, különben a víz elpárolog, és a kása nem fog főzni;
7. Amikor az árpa magába szívja a vizet és felforr, a fedő levétele nélkül kapcsolja le a tüzet, hagyja állni a kását 10 percig, hogy megfelelően megpihenjen és felfedje szokatlan ízét.

Friss zöldségek, sült vagy főtt gomba, hagyma tökéletes zabkása.