A tökéletes csokoládé chip. Kedvenc receptjeim Tejzselé kakaóval recept

A kiseli egy elfeledett orosz desszert. Mint tudod, felforrnak. Csak néhány egyszerű trükk, és a kissel-ügyek mesterévé válik. Ami télen különösen értékes: a kisselek táplálóak, vitamindúsak és jól melegítenek.

A kisselek négy összetevőből állnak - vízből, bogyó- vagy gyümölcsléből, cukorból és keményítőből.

Kissel alapszabályai

1 Forraljuk szirupot - 5-15 evőkanál. cukor (ízlés szerint állítsa be az édességet) és 200 ml vizet

2 Készítsen gyümölcslevet - frissen facsart vagy vegye készre - kompótot vagy konzervet

3 Keményített tejet készítünk

A cukrot hideg vízzel elkeverjük, és a habot lehúzva addig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Keményítő tej főzése - 1 evőkanál. keményítő egy csésze vízre - 200 ml / 1 liter másik folyadék - lé sziruppal.

Amikor a szirup felforr, öntsük bele a keményítős tejet, gyorsan keverjük 25 másodpercig, majd kapcsoljuk le a tüzet. Folytassa a keverést, amíg a keverék erőteljesen sűrűsödni nem kezd. Öntsük hozzá a levet, és folytassuk a keverést, mintha sűrű keveréket dörzsölnénk bele az illatos lébe.

Hibák

Egyszerre is összekeverheti az összes hozzávalót, de akkor sűrű masszát kap, keményítő ízzel és finom főtt gyümölcs ízével. Kövesse a zselé szabályait, és akkor egy forró aromás italt kap, friss bogyók vagy gyümölcsök ízével. Miután rájött, megpróbálhatja megváltoztatni az ízét (a cukor mennyiségének beállítása) és a sűrűségét (a keményítő mennyiségét).

Bogyós gyümölcs kissel

15 evőkanál Szahara

1 evőkanál keményítő

1 liter gyümölcslé vagy kompót bogyókból (friss vagy fagyasztott)

Forraljon szirupot cukorból és 200 ml vízből, készítsen keményített tejet - 200 ml vizet és 1 evőkanál. keményítő. Öntsük a "tejet" a forrásban lévő szirupba, keverjük el, kapcsoljuk le a tüzet és öntsük bele a levét. Keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 3-5 percig. Forrón tálaljuk.

Az ilyen zselét bármilyen gyümölcsből és bogyós gyümölcsből könnyű kompótok alapján készíthetjük, 100-150 ml frissen facsart áfonya-, vörösáfonya- vagy bármilyen más téli vitaminos bogyólevet hozzáadva. Egy esti lehetőség tartalmazhat egy kis sötét rumot.

Fűszeres krémes zselé

10 evőkanál Szahara

1 evőkanál keményítő

500 ml tejszín 30%-ig

500 ml tej

1 tk őrölt fahéj

egy csipet őrölt szerecsendió

egy csipet őrölt kardamom

Forraljon szirupot cukorból és 200 ml vízből, készítsen keményített tejet - 200 ml vizet és 1 evőkanál. keményítő. Öntsük a "tejet" a forrásban lévő szirupba, keverjük el, kapcsoljuk le a tüzet és öntsük hozzá a meleg tejszín-tej keveréket, keverjük össze és adjuk hozzá a fűszereket. Folytassa a keverést 1 percig. Hagyja 10 percig főzni.

Csokis kissel

Kissel

A legrégebbi orosz finomságok közül a kissel és a méz a legnépszerűbb. A kissel nemcsak csemege volt, hanem „komoly ételnek” is számított. Tej-, borsó- és zabkisszelet főztek. És persze bogyós, gyümölcsös. Egyesek a folyékony zselét szerették, mások a vastagot, még a késsel is vágták. Melegen és hűtve is fogyasztották.

Mi is szeretjük a puszit.És szívesen főzzük is, főleg nyáron, amikor sok a friss gyümölcs és bogyó. De még télen is főzhetsz finom kisseleket aszalt gyümölcsökből, gyümölcslevekből, tejből és kakaóból.

Folyékony zselé előállításához tegyünk egy pohár folyadékba egy teáskanál keményítőnél kevesebbet, közepes sűrűségű zseléhez egy teáskanál, vastag zselé esetén másfél teáskanálnyi és még több. A keményítő főzése előtt hígítsa fel kis mennyiségű lehűtött, forralt vízzel, és csak ezután öntse forró, de nem forrásban lévő zseléhez.

Kissel almából.

Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, felöntjük forró vízzel, és zárt edényben puhára főzzük. Ezután leszűrjük és leszűrjük a húslevest, majd a megfőtt almát szitán átdörzsöljük, összeöntjük a húslével, adjunk hozzá vizet, cukrot a norma szerint és melegítsük fel. Öntsük a hígított keményítőt a forró húslevesbe, gyorsan keverjük össze, forraljuk fel. A kész zselét lehűtjük és egészségünkre igyuk.

========================================================

Kissel léből.

Használhat természetes gyümölcslevet - azt, amelyet maga készített a télre, vagy vásárolhat a boltban. A levet félbe öntjük és egy részét forró vízzel hígítjuk (több víz legyen), ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és felforraljuk. Beleöntjük a hígított hideg keményítőt, újra felforraljuk, és azonnal összekeverjük a maradék lével. Keverjük össze alaposan.

========================================================

Kissel zabpehely.

Öntsön egy pohár herculest egy pohár meleg vízzel, keverje meg és hagyja egy napig egy lezárt edényben. Ezután leszűrjük, kinyomkodjuk. A kapott zabtejbe ízlés szerint sót, cukrot, hígított keményítőt adunk, felforraljuk, folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós és a kocsonya meg ne égjen. Tegyünk egy teáskanál vajat. Olajozza ki a formákat (mély tányérokat vagy csészéket), öntse rá a zselét és hagyja kihűlni. Hideg tejjel tálalhatjuk

========================================================

Kissel áfonyából, ribizliből és egyéb bogyókból.

Válogass egy pohár bogyót és öblítsd le. A bogyókat pépesítjük, a levét kicsavarjuk. Töltse fel a kinyomkodott forró vízzel (4 csésze), forralja 5-8 percig, és szűrje le. A levesbe ízlés szerint cukrot teszünk, újra felforraljuk. A keményítőt felhígítjuk és a forró bogyólevesbe öntjük, kevergetve hozzáadjuk a levét, felforraljuk.

========================================================

Kissel kakaóból.

Forraljunk fel három csésze tejet, adjunk hozzá egy kevés vaníliás cukrot. Keverjünk össze 1 evőkanál kakaót kristálycukorral (fél pohárral), és öntsük tejbe. Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk a hideg tejjel hígított keményítőt. Rövid ideig forraljuk. Formákba öntjük, tejszínnel, tejjel vagy lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

- az orosz konyha édes desszertje. Bogyókból, gyümölcsökből és még tejből is készül. Megmondjuk, hogyan készítsünk finom kakaózselét. Ez a finom desszert biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

kakaózselé recept

Hozzávalók:

• tej - 400 g;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• kakaó - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• burgonyakeményítő - 20 g.

Főzés

300 ml tejet a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverünk. A tejet tűzre tesszük. Amíg forr, a keményítőt és a kakaót szitán átszitáljuk. Öntsön hideg tejet egy külön edénybe, adjon hozzá keményítőt, és jól keverje össze, hogy ne legyenek csomók. Amint felforr a tej, csökkentsük a tüzet, adjunk hozzá kakaót és keverjük össze. Keverés közben forraljuk kb. 1 percig, majd fokozatosan, a keverés megszakítása nélkül öntsük bele a tej-keményítő keveréket. Forraljuk még körülbelül 1 percig, majd öntsük csészékbe. Kívánság szerint a már elkészített kakaózseléhez hozzáadhatunk néhány apróra vágott diót.

Ízletes kakaózselé

Hozzávalók:

• tej - 400 g;
• cukor - 60 g;
• keményítő - 25 g;
• cukor - 60 g.

Főzés

Keverjük össze a kakaót a cukorral, majd adjunk hozzá körülbelül 30-60 ml forrásban lévő vizet, keverjük össze, hogy homogén szuszpenziót kapjunk. Ezután lassan öntsünk enyhén felmelegített tejet (kb. 250 g) ehhez a keverékhez, és keverjük össze. A maradék tejben keverjük össze a keményítőt, majd a kapott keveréket leszűrjük és kakaóba öntjük. Forraljuk fel a masszát. Most már fogyasztható a desszert. Tálalhatjuk lekvárral, gyümölcsszörppel vagy lekvárral.

Csokoládé zselé kakaóból

Hozzávalók:

• tej - 1 liter;
• keményítő - 2 evőkanál;
• cukor - ízlés szerint;
• kakaó - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Adjunk hozzá kakaót és cukrot a tejhez, keverjük össze és forraljuk fel. Kb. 200 ml italt felöntünk, hagyjuk kihűlni és felhígítjuk benne a keményítőt. A kakaót a tűzre tesszük, és a keményítős keveréket folyamatosan kevergetve a már majdnem felforrt folyadékba öntjük. A további teendők attól függnek, hogy milyen keményítőt használtunk - ha burgonyát, akkor hozzáadását követően a zselé azonnal kikapcsolható. Ha kukoricakeményítőt használtunk, akkor a zselét lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha sűrű zselét szeretne kapni, akkor 1 liter kakaóhoz 4 evőkanál keményítő kell. Folyékony zseléhez elég 1,5-2 evőkanál keményítő. De ez kifejezetten a burgonyából származó keményítőre vonatkozik. Ha kukoricakeményítőt használ, az arány megduplázódik.

Kakaózselé recept

Sűrítőként a zselé elkészítéséhez nemcsak keményítőt, hanem lisztet is használhat.

Hozzávalók:

• tej - 1,5 csésze;
• cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• tojás - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• kakaó - 1 evőkanál. egy kanál;
• vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzés

Először a tojást és a cukrot felverjük, majd hozzáadjuk a kakaót és a vaníliás cukrot. Most adjunk hozzá tejet (kb. 150 ml), keverjük össze. A keveréknek hasonlónak kell lennie a tejfölös folyékony állaghoz. Most felmelegítjük a maradék tejet, és beleöntjük az elkészített keveréket. Alacsony lángon, állandó keverés mellett főzzük besűrűsödésig. Ezt a zselét jobb forrón tálalni az asztalra.

Kakaós kissel étcsokoládéval

Hozzávalók:

Főzés

A cukrozatlan kakaó tejből és kakaóporból készül. Ezután elkészítjük a szirupot: 200 ml vízben elkeverjük a cukrot, és felforraljuk. Most keményítőkeveréket készítünk - oldjuk fel a keményítőt 200 ml vízben. Öntsük ezt a keveréket forrásban lévő szirupba, keverjük össze, adjuk hozzá a vízfürdőben megolvasztott csokoládét. Az egészet jól keverjük össze, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

15. fejezet

Kívánt: 1 liter tej, 100 g cukor, 2 ek. l. keményítő, 1/2 tk. vaníliás cukor.

Főzési mód. Oldjunk fel keményítőt egy pohár hideg tejben. A maradék tejet a cukorral felforraljuk. A keményítős tejet a forrásban lévő tejhez öntjük folyamatos keverés közben. Lassú tűzön 5 percig főzzük. Ha kész a zselé, öntsünk bele vaníliás cukrot és tegyük hideg helyre 1-2 órára.

Kívánt: 3 csésze tej, 1 evőkanál. l. kakaó és keményítő, 1/2 csésze cukor, 1/2 tk. vanillin.

Főzési mód. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. A kakaót összekeverjük a cukorral és hozzáadjuk a tejhez. Lassú tűzre tesszük, amikor a tej felforrt, hozzáadjuk a hideg tejjel hígított keményítőt.

Kívánt: 200 g méz, 2 evőkanál. l. keményítő, 1 liter víz.

Főzési mód. Hígítsuk fel a mézet forró vízzel, forraljuk fel. Ezután leszedjük a habot, hozzáadjuk a hideg vízzel hígított keményítőt, és kis lángon főzzük a zselét.

Kívánt: 100 g szárított sárgabarack, 5 ek. l. cukor, 1 evőkanál. l. keményítő, 1 liter víz, citromsav a kés hegyén.

Főzési mód. Az aszalt sárgabarackot felöntjük meleg vízzel, lassú tűzre tesszük és puhára főzzük. Ezután az aszalt sárgabarackot szitán átdörzsöljük, hogy pürét kapjunk. Forró vízbe tesszük a pürét, hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat, felforraljuk, óvatosan beleöntjük a hideg vízben feloldott keményítőt. A zselét lehűtjük és tálaljuk.

Cukrászati ​​tippek

Ha a tészta felvert fehérjét tartalmaz, semmi esetre se mozgassa vagy rázza a tepsit sütés közben, különben a tészta leülepedik.

Kívánt: 200 g gyümölcskonzerv befőtt, 20 g tejföl, 10 g konyak, 1 tk. keményítő, vanillin a kés hegyén.

Főzési mód. Tegye a kompótot lassú tűzre, adjon hozzá keményítőt, amelyet előzőleg hideg vízben oldott fel. A szirupot állandó keverés mellett felforraljuk. Amikor a szirup kihűlt, hozzáadjuk a konyakot, a vanillint. A kompótból készült gyümölcsöt poharakba rendezzük, és a tetejére zselét öntünk. A zselét hideg helyre tesszük, tálalás előtt tejföllel díszítjük.

Kívánt: 500 g eper, 200 g cukor, 1 liter víz.

Főzési mód. A főtt cukrot két egyenlő részre osztjuk. Öntsük a bogyókat a cukor egy részével, és hagyjuk állni, amíg az összes cukor fel nem oldódik a bogyószirupban. A cukor másik részét öntsük a vízbe, és forraljuk fel a szirupot. Kihűlés után öntsük a bogyókat cukorsziruppal.

Kívánt: 4 evőkanálnyival. l. málnaszörp és ananászlé, 2 csésze szénsavas lé.

Főzési mód.Öntsön egy edénybe a málnaszirupot és az ananászlevet, adjon hozzá pezsgőt, és jól keverje össze. Elkészítés után azonnal a desszertasztalnál tálaljuk.

Kívánt: 250 g szőlő, 150 g cukor, 1 l víz, 1/2 tk. szegfű.

Főzési mód. A szegfűszeget felöntjük forró vízzel, felforraljuk, 15-20 percig állni hagyjuk, szitán átszűrjük. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Forró szirupot öntsünk a szőlőre.

Kívánt: 2-3 narancs, 4-5 pohár tej, 2 pohár cukor.

Főzési mód. A narancsból kifacsarjuk a levét, az egyik narancs héját lereszeljük. A levet a tejjel és a cukorral felverjük, használhatjuk habverővel vagy mixerrel. Rázza fel az italt, tálalja. Hozzáadhat egy darab jeget és bogyószirupot.

Kívánt: 500 g friss cseresznye és cseresznyelé, 1/2 szódavíz, 4 ek. l. Szahara.

Főzési mód. A cseresznyét megszórjuk cukorral, hűvös helyen néhány órát kelesztjük. Ezután adjuk hozzá a cseresznyelevet és a szénsavas vizet.

Kívánt: 2 citrom, 1/2 csésze cukor, 1 liter víz.

Főzési mód. A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, törölközőn szárítjuk. A héját eltávolítjuk, lereszeljük, felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromból kifacsart levet. Az italt lehűtjük, poharakba töltjük, citromszeletekkel díszítjük és jégkockákkal tálaljuk.

Számoljuk a kalóriákat

Gyakran használunk málnát lekvár vagy friss bogyós gyümölcsök formájában sütemények töltelékeként. De soha senki nem gondol arra, hogy miből áll a málna, milyen létfontosságú anyagokat, kalóriákat ad szervezetünknek, milyen vitaminokat tartalmaz. Gazdag szerves savakban, karotinban, C-vitaminban, fenolos vegyületekben, fitosztirinekben. 100 g ilyen bogyók 35 kcal-t tartalmaznak. Ez egy viszonylag alacsony kalóriatartalmú termék.

Kívánt: 1 csésze tejszín, 250 g eper, 1 evőkanál. l. Szahara.

Főzési mód. Az epret átdörzsöljük egy szitán, és cukorral bedörzsöljük, hogy teljesen feloldódjon. A pürét tejszínnel hígítjuk és alaposan összekeverjük. Jól kihűtjük és tálalásig hűtőbe tesszük.

Kívánt: 100 g sóska, 2 ek. l. cukor, 1 tk méz, 4 csésze víz.

Főzési mód. A sóskát feldaraboljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 20-30 percre tűzre tesszük. Levesszük a tűzről, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, majd jól összekeverjük. Nyugodj le. Az asztalnál tálaljuk jégkockákkal.

Kívánt: 500 g egres, 50 g aszalt szilva és eper, 1/2 csésze cukor, 4 csésze víz, 1 tk. burgonyakeményítő, fahéj, szegfűszeg, narancshéj.

Főzési mód. Az aszalt szilvát megmossuk, hőálló tálba tesszük, felöntjük vízzel, és tűzre tesszük. Amikor az aszalt szilva megfőtt, vegyük le a tűzről, és vegyük ki a bogyókat. A kapott húslevesbe beletesszük az egrest, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a narancshéjat, és ismét tűzre tesszük 7-10 percre. Ezután a levest leszűrjük, és hideg vízzel hígított keményítőt adunk hozzá, ismét tűzre tesszük és felforraljuk. Vegyük le az italt a tűzhelyről és hűtsük le. Tálalás előtt minden pohárba tegyünk 1-2 aszalt szilvát, epret és egy jégkockát.

Kívánt: 2-3 evőkanál. l. szárított menta, citrom, 5 evőkanál. l. cukor, 1 liter víz.

Főzési mód. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá mentát a forrásban lévő vízhez, forraljuk 2-3 percig. Hagyja 15 percig főzni, szűrje le. Citrommal és cukorral tálaljuk.

Kívánt: 100 g szárított áfonya, 1 pohár citromlé, 5 ek. l. cukor, 1 liter víz.

Főzési mód. A szárított áfonyát tegyük hideg vízbe, pároljuk 10 percig, majd hagyjuk állni 1 órán át. Leszűrjük, hozzáadjuk a citromlevet. Cukorral tálaljuk.

Kívánt: 100 g szárított áfonya, 1 tk. citromlé, 4 csésze víz, cukor.

Főzési mód. Tedd a szárított áfonyát egy hőálló tálba, öntsd le hideg vízzel és tedd tűzre. Forraljuk fel, és hagyjuk a tűzön 10 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk a húslevest egy órán át főzni. Szűrjük le az infúziót, és adjunk hozzá citromlevet. Cukorral tálaljuk.

Cukrászati ​​tippek

Ha keksztekercset szeretnénk készíteni, akkor a tortillát forgatjuk, mielőtt kihűl, különben a hideg keksz eltörik.

Kívánt: 2 evőkanál. l. hársfavirág, 4 csésze víz, cukor vagy méz.

Főzési mód.Öntsünk forrásban lévő vizet a hársfavirágra. Fedjük le fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni 10-15 percig. Cukorral vagy mézzel tálaljuk.

Kívánt: 3 art. l. vörösáfonya levél, 4 csésze víz, 4 evőkanál. l. Szahara.

Főzési mód.Öntsön forrásban lévő vizet a szárított vörösáfonya levelekre, és hagyja állni 10-15 percig. Ezután szűrjük le a teát és adjunk hozzá cukrot. Forrón tálaljuk az asztalhoz.

Kívánt: 100 g szárított alma héja, 3 ek. l. cukor, 2 ek. l. méz, 1 liter víz, citrom.

Főzési mód. Az alma héját a sütőben megpirítjuk, hideg vízbe tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a felszeletelt citromot és 20 percig állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot és mézet, és tálaljuk.

Kívánt: 1 csésze áfonya, 1/2 csésze cukor, 1 liter víz.

Főzési mód. A főtt áfonyából facsarj levet. Tegye a levet hideg helyre. A kifacsart bogyókat felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Ezután szűrjük le a levest, és keverjük össze a lével. Tedd hideg helyre, majd tálald.

Kívánt: 2 csésze málna, 1/2 csésze cukor és ribizlilé, 1 liter víz.

Főzési mód. A málnát pépesítjük, a levét sajtruhán keresztül préseljük ki. Öntsük fel a kifacsart bogyókat vízzel, forraljuk fel. Ezután leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a málnalevet. Tálalás előtt öntsük hozzá a ribizli levét.

Kívánt: 4 evőkanálnyival. l. csipkebogyó és méz, 4 alma, 4 pohár víz, citrom vagy narancshéj, citromsav.

Főzési mód. A csipkebogyót és az almát őröljük meg, töltsük fel hideg vízzel, forraljuk fel, forraljuk néhány percig. Szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá mézet, kés hegyén, narancs- vagy citromhéjat és citromsavat. Hűtsük le és tálaljuk.

Kívánt: 1 csésze áfonya, 4 sárgarépa, 4 csésze víz, 3 evőkanál. l. Szahara.

Főzési mód. Az áfonyát pépesítjük, és a levét sajtruhán vagy finom szitán átszűrjük. A bogyók törkölyét felöntjük vízzel, és felforraljuk. Szűrd le. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a levét a sajtruhán keresztül préseljük ki. Keverjük össze a levet, adjuk hozzá a húslevest és a cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és lehűtjük. Az asztalnál tálaljuk jégkockákkal.

Számoljuk a kalóriákat

Azok az emberek, akik nagyon szeretik az édességeket, egyetlen gondolattal lefekszenek és felébrednek - egy tábla csokoládéval vagy egy nagy szelet tortával, általában öniróniával és humorral érzékelik édességszeretetüket. Hiszen mindenki tudja, hogy aki szereti az édességet, az nagyon kedves. Nehéz tőlük olyan kijelentéseket hallani, mint: „Soha többé nem veszek a számba édességet!”

Kívánt: 1 pohár tej, 1 tk. instant kávé, tojás, 3 tk. cukor, 3 evőkanál. l. folyadék.

Főzési mód. A tejet lassú tűzön felforraljuk. Verjük fel a tojást cukorral, öntsük az instant kávét a kapott keverékhez, és lassan öntsük hozzá a forrásban lévő tejet. Lehűtjük, felverjük és beleöntjük a likőrt. Ezután öntsük poharakba, minden adaghoz adjunk hozzá egy darab jeget.

Kívánt: 2 csésze tej, 2 tk. instant kávé, tojás, 3 ek. l. cukor, 1 evőkanál. l. folyadék.

Főzési mód. A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk az instant kávét. Fokozatosan, keverés közben öntsük a forrásban lévő tejet a keverékhez. A masszát lehűtjük, felverjük és hozzáadjuk a likőrt. Az asztalnál tálaljuk jégkockákkal.

Kívánt: közepes méretű dinnye, 1 tk cukor, tojássárgája, 1/2 csésze almalé, 1 ek. l. zúzott dió.

Főzési mód. A sárgadinnyéből kicsavarjuk a levét, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot, az almalevet, és mixerrel felverjük. Ezután poharakba öntjük a koktélt, hozzáadjuk a diót, és hideg helyre tesszük.

Kívánt: 40 g citromlé, 2 szelet cukor és citrom, 250 g pezsgő.

Főzési mód. Tegyünk jégkockákat poharakba, adjunk hozzá citromlevet, egy kockacukrot, és töltsük meg mindent pezsgővel. Tálalás előtt dobjunk egy szelet citromot a pohárba.

Kívánt: 2 evőkanál. l. eperszirup, 100 g fagylalt, 1/2 csésze víz és friss vagy konzerv eper.

Főzési mód. Hígítsuk fel vízben az eperszirupot, adjunk hozzá fagylaltot, néhány epret. Mindent rendesen felverünk. Tálaljuk az asztalra.

Kívánt: 1/2 csésze bármilyen gyümölcslé, 100 g fagylalt, 3 ek. l. citromhéj levét.

Főzési mód. A levet fagylalttal összekeverjük, mixerrel elkeverjük. Adjunk hozzá citromhéj levét. Az asztalnál tálaljuk, egy szelet citrommal díszítve.

Cukrászati ​​tippek

A keksztészta elkészítésekor a liszt egy részét cserélje ki keményítővel. Ebben az esetben a termék omlósabb lesz.

Kívánt: 1 pohár tej, sárgája, 1 tk. kakaó.

Főzési mód.Öntsünk tejet egy mély tálba, adjuk hozzá a sárgáját, a kakaót. A keveréket turmixgépben felverjük, poharakba töltjük és hűtőbe tesszük. Ezután tálaljuk az asztalra.

Kívánt: 2 csésze tej, tojás, 100 g fagylalt, 1 evőkanál. l. kakaó.

Főzési mód. Forraljuk fel és hűtsük le a tejet. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük és jól elkeverjük. Elkészítés után azonnal tálaljuk.

Kívánt: 1/2 csésze egreslé és tej, sárgája, 1 evőkanál. l. édesem.

Főzési mód. Adjunk hozzá hideg tejet az egres levéhez, mézhez, sárgájához. Keverjük össze a keveréket egy mixerben. Poharakba töltjük, kis időre hűtőbe tesszük. Minden pohárba jégkockával tálaljuk.

Kívánt: 2 csésze málnalé és tej, 150 g csokoládé fagylalt.

Főzési mód. Forraljuk fel és hűtsük le a tejet. Öntsük a málnalevet, a tejet, a fagylaltot a mixerbe, és jól keverjük össze. Elkészítés után azonnal tálaljuk jéggel poharakban.

Kívánt: 2 narancs, 2 tk. cukor, 2 tojás, 1 pohár almalé, 2 ek. l. dióféléket.

Főzési mód. A narancsból kifacsarjuk a levét, majd mixerbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sárgáját, az almalevet és felverjük. Tálaláskor minden pohárba szórjunk darált diót.

Cukrászati ​​tippek

Sütés közben ne vegyük ki a keksz tésztát a sütőből, különben nem kelhet meg a tészta. A kész kekszet kiszedve kellően meleg helyen hagyjuk kihűlni és csak ezután vegyük ki a formából.

Kívánt: 2 csésze cukrozatlan feketekávé, 2 evőkanál. l. tejszín, 200 g tejszínfagylalt, 4 tk. Szahara.

Főzési mód. Adjunk hozzá tejszínhabot a forró feketekávéhoz, és enyhén keverjük össze. Öntsük négy adagra, adjunk minden pohárba 1 tk. cukrot és 50 g fagylaltot, majd keverjük össze újra. Elkészítés után azonnal tálaljuk.

Kívánt: 2 csésze tej, 50-70 g csokoládé, tojás.

Főzési mód. A csokoládét darabokra törjük, és egy pohár meleg tejjel felöntjük. Amikor a csokoládé felolvadt, a tejet lassú tűzre tesszük, és hozzáöntjük a maradék forrásban lévő tejet, pár percig forraljuk. Amikor a csokoládé habosodni kezd, levesszük a tűzről, és hozzáadunk egy felvert tojássárgáját. Az italt forrón tálaljuk.

Kívánt: 5 őszibarack, 1,5 csésze őszibaracklé, 1 evőkanál. l. cukor, 4 csésze feketeribizlilé, 3 csésze ásványvíz.

Főzési mód. A friss őszibarackot megmossuk, félbevágjuk, héját és magját eltávolítjuk, majd egy tálba tesszük. Öntsük fel a cukrot, öntsük bele az őszibaracklevet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni 3 órán keresztül. Ezután öntsük a tálba feketeribizli levet és ásványvizet, gyorsan keverjük össze és tálaljuk. Minden pohárba tehetünk néhány vékonyra szeletelt őszibarack szeletet.

Kívánt: 2 kg viburnum bogyó, 4 pohár víz.

Főzési mód. Az érett bogyókat felöntjük vízzel, és felforraljuk. Gyorsan vegye le a serpenyőt a tűzről, préselje ki a levét a bogyókból a sajtruhán keresztül. Ezután finom szitán szűrjük át. Nyugodj le. Az asztalnál tálaljuk jégkockákkal.

Számoljuk a kalóriákat

Lehetetlen elképzelni az édességet cukor nélkül. Szükséges a testünk számára, mint a levegő. Egy pohár cukoros tea vagy kávé nélkül lehetetlen elindítani a munkanapot. Az agy folyamatosan jeleket ad, és "etetést" igényel. De ne élj vissza a cukorral, túlzott mennyisége káros az egészségre. Mérsékelten a cukor szinte teljesen és meglehetősen könnyen felszívódik a szervezetben. Minden gramm cukor, amikor "eléget" a szervezetben, 4,1 kcal-t ad. Ezenkívül a cukor, mivel könnyen oxidálódik, hozzájárul a zsírok jobb felszívódásához.

Mindenki tudja, hogy a zselé szokatlanul ízletes, egészséges és tápláló ital. Gyümölcs- és bogyópüréből, lekvárból, tejből és csokoládéból készül. Furcsa módon, de a csokoládé alapú zselé nem kevésbé ízletes és eredeti, mint bármely csokoládépaszta. Ami a zselé sűrűségét illeti, burgonya- vagy kukoricakeményítővel szabályozzák. A csokoládéval sűrű zselé készítéséhez a keményítő aránya 1-10. Egyszerű szavakkal, literenként körülbelül száz gramm keményítőt vesznek fel. Közepes sűrűség esetén az arány 1:20, azaz 50 gramm keményítő literenként. Ha eredeti és nagyon illatos csokoládé zselét szeretne készíteni, akkor használja a javasolt ötletet.

Főzési technológia

A kissel receptek olyan változatosak és számosak, hogy nagyon nehéz pontosan kiválasztani azt, amelyik tetszik. Éppen ezért, hogy a csokoládé zselé tökéletes legyen, a receptnek egyszerűnek és egyszerűnek kell lennie. Egy ilyen desszert leírása így fog kinézni: finoman, bágyadtan, édesen, hibátlanul és irreálisan csokoládé.

Ha Ön a keményítő alapú gyümölcs- és bogyós zselé rajongója, akkor a csokoládé zselé lesz az egyik kedvenc desszertje. A javasolt lépésről lépésre recept segít megbirkózni a feladattal. A recept egyszerűsége ellenére azonban a végeredmény minden várakozást és reményt felülmúl.

A bemutatott receptnek köszönhetően könnyű, levegős és hihetetlenül ízletes zselét főzhet csokoládéval a tejben. Nemcsak hűtve, hanem melegen is tálaljuk, hiszen az íze mindig egyszerűen kifogástalan. Biztos lehetsz benne, hogy gyermekeidnek ízleni fog a csokis csemege, mert lehetetlen elszakadni tőle.

Hozzávalók:

• cukor - 2 evőkanál;
• friss tej - körülbelül 440 ml;
• burgonyakeményítő - körülbelül 2 evőkanál;
• vaníliás cukor - 10 gramm;
• kakaópor - 3 evőkanál, de csúszda nélkül;
• víz - 100 ml.

Algoritmus zselé készítéséhez csokoládéval:

Az első dolog, hogy előkészítse a főzéshez szükséges összes összetevőt. Öntsük a megadott mennyiségű tejet a serpenyőbe, és küldjük a tűzhelyre. Forralni kell, de ha kell, felforralni.

Ezután öntsön öt evőkanál tejet egy tálba, ahol össze kell keverni a kakaóporral. Nagyon óvatosan kell keverni, hogy ne képződjenek csomók, mert ezekre egyáltalán nincs szükség egy ilyen desszertben.

A következő szakaszban a keményítőt hideg, de mindig forralt vízzel hígítjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha körülbelül két evőkanál burgonyakeményítőt tesz egy adott mennyiségű folyadékba, akkor a zselé meglehetősen sűrű lesz. Kihűlés után akár kanállal is fogyasztható. Ahhoz, hogy a desszert kevésbé legyen sűrű, csak egy kanál keményítőt használjon.

A korábban tejjel hígított kakaót a meleg tejhez adjuk. Ezután tegye bele a cukrot és a vaníliát, küldje a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel, ne felejtse el folyamatosan keverni, mert a konzisztenciának homogénnek kell lennie.

A tüzet minimálisra tesszük, majd vékony sugárban öntsük bele a megfelelő mennyiségű vízzel hígított keményítőt. Ne felejtse el keverni, a főzési idő nem haladja meg a két percet. A csokis masszával ellátott serpenyőt le kell venni a tűzhelyről és kissé le kell hűteni, az illata egyszerűen leírhatatlan!

Kész a desszert. Tálalás előtt lehűthető. Díszítéshez használhat diót, bogyókat és gyümölcsöket, tejszínhabot, édesipari porokat.

Amint látja, a csokoládé zselé készítésének folyamata rendkívül egyszerű és eredeti. Egy ilyen desszert nagyon alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, így egy része nem befolyásolja az alakját. Jó étvágyat mindenkinek!