Gombás gulyás sovány sampinyonból. gombás gulyás

Sovány gombás gulyást nem csak böjt közben lehet főzni. Ez a csodálatos és nagyon ízletes étel azoknak is tetszeni fog, akik nem tudják elképzelni az ebédet hús nélkül.

Készítse elő a szükséges termékeket.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja félbe a paprikát, és távolítsa el a magokat. A gombát megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.

A hagymát negyed karikákra vágjuk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk vagy apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát növényi olajon világos aranybarnára pároljuk.

A borsot nagy csíkokra vagy nagy kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paprikát a hagymához, és pirítsuk 5-7 percig.

Gomba nagy darabokra vágva. Adja hozzá őket a serpenyőhöz. Mindent együtt pirítunk közepes lángon körülbelül 10-15 percig.

A paradicsomot durvára vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá paradicsompürét is. Mindent jól összekeverünk.

Sózzuk a gulyást. Adjunk hozzá fűszereket.

A lisztet a gulyásba öntjük és jól összekeverjük. Öntsünk 1 csésze vizet a gulyáshoz, forraljuk fel.

Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot, és további 5 percig főzzük a gulyást. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a gulyáshoz, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le és hagyjuk 30 percig főzni.

Tálaljuk burgonyával vagy rizzsel.

Jó étvágyat!

Nagyon ízletes sovány gulyás gombából nyerik. A csiperkegomba és a zöldségek közül a gulyás nagyon laktató, és nem csak böjti napokon, hanem máskor is fogyasztható. Nagyon finom és sok körethez illik.
Az étel elkészítéséhez először meghámozom a zöldségeket - néhány hagymát, egy nagy sárgarépát és néhány gerezd fokhagymát.

Három evőkanál növényi olajat öntök a serpenyőbe, és felteszem a tűzre.

Közben a fokhagymát egy kés lapos oldalával összetörjük, és nagyon finom kockákra vágjuk.

A fokhagymát a serpenyőbe teszem, kevergetve megpirítom.

Amíg a fokhagyma sül, a hagymát vékony szeletekre vágom, és a serpenyőben lévő fokhagymára kenem. Lassú tűzön együtt kisütöm, nem felejtem el kevergetni.

Hozzáadom a durva reszelőn elveszített sárgarépát, és együtt pirítom még 5 percig a zöldségeket.

Majd a zöldségekhez adom a kaliforniai paprikát. Nyár óta fagyasztottam piros és zöldpaprikát.

Adjunk hozzá borsot a serpenyőbe, és pirítsuk további 7-10 percig.

Veszek egy másik, az elsőnél nagyobb serpenyőt. Pár evőkanál növényi olajat öntök bele.

A gombámat, ha szükséges, vékony szeletekre vágom.

A második serpenyőben szétszórom a gombát és 15 percig pirítom.

A sütés során a gombákból folyadék szabadul fel, és úgymond megpörkölt benne. Ezután a gombaszeletek mérete csökken, a folyadék elpárolog.

Ekkor át kell vinni a zöldségeket az első serpenyőből a második serpenyőbe a gombákba. Keverjük össze, és lassú tűzön pirítsuk együtt 10 percig.

Ezután adok hozzá pár evőkanál saját paradicsomból készült házi paradicsompürét. Meg lehet nélküle.

Hozzáadom pár evőkanál bolti paradicsompürét.

Most illatos száraz fűszernövényekre van szükségem kaporra és bazsalikomra.

Kézzel ledarálom és gombás gulyásba öntöm.

Sózzuk ízlés szerint.

Öntsünk egy evőkanál lisztet, és nagyon óvatosan keverjük össze mindent, pirítsuk még 3-5 percig.

Felöntöm egy pohár vízzel és alaposan összekeverem, hogy ne legyen csomós és homogén legyen a gulyás.

Hagyom felforrni, kevergetve, hogy ne égjen meg.

Hozzáadom a szegfűborsót és egy babérlevelet. Megnézem, hogy az edényben van-e só. Pár percig hagyom forrni, majd lekapcsolom a tüzet. A gulyást 15-20 percig hagyni kell főzni a tűzhelyen.

A gombás gklyash bármilyen körethez tálalható. szarvakkal tálaltam. A gulyás nagyon illatosnak bizonyult a benne található gyógynövények miatt.

A gulyás vastag, illatos zöldségekkel, lédús lett. A gombát megfőzik és fűszerekkel etetik. Az étel melegen nagyon finomnak bizonyult, de még hidegen is még élénkebbnek tűntek a fűszerek, és új ízárnyalatokban csillogott az étel.

A böjti napokon, amikor a növényi olaj megengedett, ehet gulyást csiperkegombából és aromás fűszernövényes zöldségekből.
Jó étvágyat kívánok kedves barátaim! Vacsora angyal!

Főzési idő: PT00H40M 40 perc.

A böjt alatt a szokásosnál nem kevésbé ízletes ételeket készíthet. A gomba fehérjével tölti fel a sovány étrendet, és hosszú ideig telít. A provence-i gyógynövények pedig érdekes ízt és aromát adnak az ételnek!

Ebből a mennyiségből 4 adag gombás gulyás lesz.

Hozzávalók csiperkegombás gulyáshoz:

Champignon gomba 350 g
bolgár paprika - 1 vagy 2 db.
Liszt 1 evőkanál
Paradicsompüré 2 ek
Hagyma 2 db.
Fokhagyma 3 gerezd
Provence-i gyógynövény (vagy szárított bazsalikom, kakukkfű, oregánó stb.)
Só, bors
Víz 1,5 köteg.

Gombás gulyás recept:

1. Mossa meg a gombát, és vágja félbe vagy 4 részre.

2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát: hagymakarikákat, finomra fokhagymát.

3. A borsomat kiszedjük a magokat és nagy kockákra vágjuk.

4. A hagymát és a fokhagymát forró növényi olajon néhány percig pirítjuk.

5. Tedd bele a kaliforniai paprikát, és pirítsd együtt hagymával és fokhagymával 5 percig.

6. Ide tesszük a csiperkegombát, kicsit megpirítjuk a zöldségekkel, majd sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a fűszernövényeket. A gombák folyadékot engednek, pároljuk további 5 percig.

7. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és adjunk hozzá egy kis lisztet.

8. Adjon hozzá 1,5 köteget. vizet, pároljuk további 3 percig, majd kapcsoljuk ki.

Kívánság szerint apróra vágott fűszernövények is hozzáadhatók.

Köretként zabkását, tésztát vagy burgonyát tálalhatunk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csiperkegombás gulyást. Sok sikert a konyhához és jó étvágyat!

papinaeda.ru

Gombás-burgonyás gulyás, gombás gulyás recept

Figyelmébe ajánlom a csiperkegombából és krumpliból készült gulyás finom és kielégítő receptjét. Az ilyen ínycsiklandó ételek minden ünnepi lakomát díszítenek egy forró második fogás formájában.

Nem nehéz elkészíteni ezt a finom gulyást gombával. Csak 40-50 percre van szüksége. Ennek eredményeként az egész család jóllakott és elégedett lesz.

Ennyi hozzávalóból négy adag gombás gulyás lesz. Tehát kezdjük a főzést.

csiperkegomba 400 gr;
édes paprika 3 darab;
sárgarépa 1 db;
hagyma 2 db;
paradicsom 5 db;
burgonya 8 darab;
víz 500 ml;
paradicsompüré 2 evőkanál;
napraforgóolaj sütéshez 70 ml;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors ízlés szerint;
csípős bors ízlés szerint.

Gombás és burgonya gulyás receptje:

Készítsük elő a hozzávalókat. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágva.

A paprikát félbevágjuk, a magházát a magokkal együtt eltávolítjuk. Vágjuk apró szeletekre.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel vagy konyharuhával szárítjuk. Nyolc részre vágjuk.

A gombát alaposan megmossuk folyó víz alatt. Megtisztítjuk a bőrtől. Nagy négy részre vágva, kicsi félbe.

A sárgarépát megtisztítjuk a bőrtől, karikára vágjuk. A csípős paprikát karikára vágjuk, és ízlés szerint használjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat. A burgonyát aranybarnára sütjük. Tegye megfelelő mély főzőedénybe.

Ugyanebben az olajban a hagymát puhára pirítjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe burgonyával, friss sárgarépával, sült hagymával. Öntsük fel a szükséges mennyiségű forró vizet. A víz bármilyen hús- vagy zöldséglevessel helyettesíthető. Felforral. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a burgonya félig megpuhul.

15 perccel a készenlét előtt rántott, világos arany árnyalatú csiperkegombát, friss édes paprikát, csípős paprikát ízlés szerint és fokhagymát adunk hozzá. Aki nem szereti a csípőset, az erős paprika elhagyható. Addig pároljuk, amíg az édes paprika megpuhul. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.

A gombás és burgonyás gulyás kész.

Adagolt tányérokba öntjük és friss zöldségekkel, illatos fűszernövényekkel azonnal tálaljuk. Főzz örömmel és élvezd az ételt!

bluda-doma.ru

Sovány csiperkegulyás

Gomba - 600-700 g.
Hagyma - 2 db.
Paradicsom - 3-4 db.
bolgár paprika (húsos és nagy) - 2 db.
Liszt - 1 evőkanál. a kanál
Fűszerek (őrölt fekete bors, bazsalikom, szegfűbors, babérlevél) - ízlés szerint
Petrezselyem - egy kis csomó
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Víz - 0,5 csésze
Só ízlés szerint.

Gulyás recept.

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk negyed karikákra. A bolgár borsot megtisztítjuk a magoktól és darabokra vágjuk.

2. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a borsot.

3. Mossa meg a gombát. A nagy gombát 4 részre vágjuk, a kis gombát félbe vágjuk nagy darabokra.

4. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

5. A gombát, paradicsomot, hagymát és paprikát áttesszük a serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és fedő alatt, közepes lángon 20 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet. Adjuk hozzá a fűszereket, a préselt fokhagymát és a finomra vágott petrezselymet. Só ízlés szerint. Még egyszer jól keverjük össze, és pároljuk együtt az egészet további 5 percig.

Nagyböjti gombás gulyás sampinyonból kész. Célszerű fél órát állni hagyni, majd tálalni. Jó étvágyat!

wowcook.net

Gombás gulyás sampinyonból

csiperke gomba - 500 g,

Hagyma - 2 db,

édes paprika - 2 db,

Búzaliszt - 1 evőkanál. a kanál,

Fokhagyma - 2 gerezd,

Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak,

Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;

Víz (főtt) - 2 csésze,

Só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Gombás gulyás elkészítése:

A gombát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és kis kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.

A fokhagymát késsel össze kell törni, majd meghámozni és apróra vágni.

A paprikát megmossuk, leszárítjuk, magházát és magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.

Most vegyen egy serpenyőt, melegítse fel, adjon hozzá növényi olajat, és enyhén pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a paprikacsíkokat a fokhagymás-hagymás sülthez, és pirítsuk az összes hozzávalót 5 percig.

Most tegye a felaprított gombát a serpenyőbe, és süsse újra körülbelül 5 percig.

Marad az edényt finomra vágott fűszernövényekkel megszórva, fedővel letakarva és a tüzet kikapcsolva.

A csiperkegombás gulyást még 5 percig a fedő alatt hagyjuk, hogy az étel befőtt és tálalható legyen.

Sajttorta búzadarával

Syrniki

recepció-bljud.com

Gombás gulyás: gombás ételek receptjei

A gulyás egy hagyományos magyar étel, ami egy sűrű húsleves. Mára azonban elterjedt, és nem csak húsból, hanem gombából is készítik. A gombás gulyás inkább második fogásnak számít, mint első fogásnak. Az elkészítéséhez a hostessek sok különböző receptet használnak.

Hogyan kell főzni a csiperkegombás gulyást tejföllel

Ez a csiperkegulyás klasszikus receptje, amelynek elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe - alig több mint egy órát.

500 g csiperkegomba;
két izzó;
zöld vagy piros kaliforniai paprika;
növényi olaj 3 evőkanál. l.;
1 st. l. Liszt;
egy kanál paradicsompüré;
200 g tejföl;
só, bors - ízlés szerint.

A csiperkegulyás tejföllel főzéséhez kövesse az alábbi sémát:

A gombát megmossuk, és enyhén sós vízben körülbelül 10 percig főzzük.

A megfőtt gombát szűrőedénybe dobjuk, újra alaposan leöblítjük vízzel és hagyjuk lecsepegni.

Az elkészített gombát apró szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk, ezt a két komponenst serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára sütjük.

Amíg a gomba és a hagyma megpirul, apróra vágjuk az édes paprikát. A gulyás íze a választott paprika típusától függ. Ha sárga vagy pirospaprikát teszünk az ételhez, enyhén édes ízt fogunk érezni, a zöldpaprika pikantériát ad a gulyásnak.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejfölt a zöldségekhez, és pároljuk ebben a szószban puhára. Ha azt szeretnénk, hogy a gomba puhább legyen, akkor először adhatunk hozzá egy kevés vizet, pároljuk, és csak ezután tegyünk bele tejfölt és paradicsompürét.

Sózzuk és borsozzuk az edényt körülbelül öt perccel azelőtt, hogy elkészülne. Öntsön a serpenyőbe 1 evőkanál. l. lisztet, jól keverjük össze, pároljuk még 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Főtt burgonya, burgonyapüré vagy nyers zöldségsaláta a legjobb köretként tejfölös csiperkegulyás mellé.

Húsgulyás receptje sampinyonnal

A csiperkegombás sertésgulyás jó kiegészítője lesz minden köretnek.

Ehhez a csiperkegulyás recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

sertéshús - 500 g;
csiperkegomba - 300 g;
az izzó nagy;
közepes sárgarépa;
két paradicsom;
1 st. l. Liszt;
bármilyen száraz gyógynövény - 2 evőkanál. l.;
só, bors - ízlés szerint;
növényi olaj - sütéshez.

A húst és a csiperkegulyást a következőképpen főzzük:

1. Előmosottés az enyhén megszáradt húst apró, kb. 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk.

2. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat és melegítse jól. Egy forró serpenyőbe tegyük a sertéshús apró darabjait, és gyorsan keverjük meg, hogy a hús minden oldaláról egyenletesen megkérgesedjen. Tegye át a sült sertéshúst egy edénybe, ahol a gulyást párolják.

3. Gomba több darabra vágva ha nagyok. Ha kicsi, hagyd őket így. Tedd egy serpenyőbe, és süsd meg, mint a húst. A megpirult gombát üstbe vagy serpenyőbe tesszük a húsra.

4. Egy edényben sült hozzávalókkal edényeket, öntsünk fél pohár vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk.

5. Hámozza meg az izzót, apróra vágjuk kockákra és megforgatjuk lisztben. A hagymát megpirítjuk ugyanabban a serpenyőben, ahol a gombát és a húst sütöttük, kevés növényi olaj hozzáadásával.

6. A hagymához reszelt sárgarépát adunk, 3 percig pirítjuk.

7. A megmosott paradicsomot durva reszelőn lereszeljük a héjánál fogva a zöldséget, akkor ki kell dobni. Adjuk hozzá ezt a paradicsompürét a hagymához és a sárgarépához, tegyünk a serpenyőbe száraz fűszernövényeket is, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá negyed csésze forró vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk három percig.

8. Tegye át a serpenyő tartalmát egy üstbe, és ismét pároljuk mindent 25 percig, ha szükséges, adjunk hozzá folyadékot.

A gulyás készségét a hús puhasága alapján határozzuk meg.

Gombás sertésgulyás sampinyonnal és tejföllel

A sertésgulyás sampinyonnal és tejföllel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

500 g sertéspép;
300 g csiperkegomba;
200 g tejföl;
finomított növényi olaj;
só, bors.

1. Jól öblítse le a sertéshúst., távolítsa el a zsírréteget, szárítsa meg és vágja közepes darabokra.

2. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítsd fel és tedd a sertéshúst. Rendszeresen kevergetve 5 percig pirítjuk.

3. A gombát megmossuk és hosszában 4 részre vágjuk.

4. Amikor a hús enyhén megpirult, adjunk hozzá gombát és pirítsuk tovább mindent együtt.

5. Csökkentse a hőt minimálisra, a sertéshúst és a csiperkegombát leöntjük tejföllel. Kívánt esetben szórja meg kifejezetten ezekhez a termékekhez tervezett fűszerekkel.

6. Keverje jól össze a serpenyő tartalmát, fedjük le és pároljuk 15 percig.

7. Tesztelje a hús készségét, szükség esetén tovább oltható.

Tálalja ezt a finom ételt rizzsel, tésztával, burgonyapürével, hajdinával vagy búzakása.

Tejfölös csirkegulyás receptje sampinyonnal

Csirkegulyás csiperkegombával elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

csirke - ½ rész;
izzó;
sárgarépa;
csiperkegomba - 300 g;
paradicsom - 5 darab;
egy evőkanál tejföl;
1 st. l. paradicsom szósz;
liszt - 1 evőkanál. l.;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
vaj - 20 g;
fűszerezés csirkéhez;
só bors;
víz.

A csirkegulyást sampinyonnal tejfölben a következő módon készítjük:

1. A hagymát apróra vágjuk, sárgarépa - lereszeljük. Növényi olajban sütjük főzésig.

2. Gomba kis tányérokra vágva, hagymára és sárgarépára tesszük. 10 percig főzzük.

3. Hámozzuk le a paradicsomot. Ehhez késsel vágjunk be a tetejére, és néhány percre mártsuk forrásban lévő vízbe. Vágjuk közepes méretű darabokra, adjuk a gombához, és pároljuk, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog.

4. Közben, amíg a zöldségeket pároljuk, elkészítjük a csirkét. Vágjuk apró kockákra, csak a filét használjuk, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Egy külön serpenyőben aranybarnára sütjük, és a növényi masszához küldjük.

5. Készítsük el a szószt: keverjük össze a tejfölt, paradicsompürét és lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót. Az egészet jól összekeverjük, és ezt a keveréket a zöldségekre és a csirkére öntjük.

6. Fedő alatt pároljuk 15 percig.

Csirkegulyás sampinyonnal tejszínben

Finom csirke- és gombás gulyás készíthető e recept szerint.

csiperkegomba - 8 darab;
csirke filé - 1 kg;
350 g 10%-os tejszín;
4 gerezd fokhagyma;
300 g sajt;
lomb;
Provence-i gyógynövények;
só bors.

Kövesse ezt a főzési folyamatot:

1. A csirkefilét közepes méretű darabokra vágjuk, gomba - kis tányérokban. A csirkét és a gombát egy serpenyőbe tesszük, és vajban kisütjük.

2. Közben, amikor a csirke és a gomba sül, vegyen részt a tejszínes szósz készítésének folyamatában.

3. Ehhez a fokhagymát jól összetörjük, vagy finom reszelőn lereszeljük, adjunk hozzá reszelt sajtot, apróra vágott fűszernövényeket és öntsünk le mindent tejszínnel. Ebbe a masszába tegyünk néhány provence-i fűszernövényt, és mindent jól keverjünk össze.

4. Amikor a csirke és a gomba elkészült, csepegtess le egy kevés folyadékot a serpenyőből, de ne öntsd ki az egészet, öntsd le a masszát tejszínes mártással, fedd le és lassú tűzön párold 10 percig.

Marhagulyás receptje sampinyonnal

A recept szerint elkészített marhagulyás sampinyonnal ízletesnek és kielégítőnek bizonyul.

marhahús pép - 600 g;
hagyma - 400 g;
két sárgarépa;
400 gramm csiperkegomba;
forró zöldpaprika - 2 hüvely;
400 g zsíros tejföl;
100 ml növényi olaj;
só bors.

Készítsen ételt e recept szerint csiperkegulyás marhahúsból a következőképpen:

1. A meghámozott hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk.

2. Öntsön olajat a serpenyőbe, jól felmelegítjük és hagymakarikákat helyezünk bele. A hagymát puhára pároljuk. Ekkora mennyiségű hagyma lehetővé teszi a gulyás sűrítését liszt hozzáadása nélkül.

3. Öblítse le a húst, szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Sózzuk, borsozzuk, és a hagymához küldjük, lassú tűzön 45 percig pároljuk. Ha szükséges, főzés közben adhatunk hozzá egy kevés vizet.

4. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre, bors – kis csíkokban, a húshoz adjuk, összekeverjük és további 20 percig pároljuk.

5. A csiperkegombát tányérokra vágjuk, édes paprika - kockák, küldje el a húshoz a zöldségekkel, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pároljuk további 15 percig.

A tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Nagyböjti gombás gulyás sampinyonból

A nagyböjti csiperkegulyás remek változata ennek a finom ételnek azok számára, akik egyáltalán nem esznek húst, vagy a nagyböjtöt tartják.

600 g csiperkegomba;
két bolgár paprika;
négy kis hagyma;
tejföl - 200 g;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
2 evőkanál. l. Liszt;
napraforgóolaj;
só bors.

A gombás gulyást csiperkegombából a következő módon készítse el:

1. A hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe küldjük.

2. A gombát is kis tányérokra vágjuk, adjuk a hagymához, most együtt pirítsuk meg.

3. Az édes paprikát kockákra vágjuk, küldje a serpenyőbe. Az egészet összekeverjük, és kis lángon pároljuk, ha szükséges kevés vizet adunk hozzá. Lehet, hogy nincs rá szükség, mert a gombák sütés közben sok levet engednek.

4. Egy másik serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk a paradicsompürét tejföllel.

5. A gombát párolt zöldséggel meg kell szórni liszttel, paradicsomos-tejfölös szószt adjunk hozzájuk, alaposan keverjük össze. Ha túl sűrű a massza, hígítsuk fel kevés vízzel. További 10 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Ez a sovány, tejfölös csiperkegombás gulyás olyan köretekhez illik, mint a rizs, spagetti, burgonyapüré.

Zsenge sertésgulyás receptje sampinyonnal és mártással

Ezzel a recepttel a mártással és sampinyonnal készült sertésgulyáshoz finom, puha ételt kap.

500 g sertéspép;
400 g csiperkegomba;
2 gerezd fokhagyma;
fűszerek húshoz;
egy nagy hagyma;
közepes sárgarépa;
2 zellerszár;
fél cukkini - opcionális;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
1, 5 art. l. Liszt;
só;
4 evőkanál. l. növényi olaj.

1. A húst alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra.

2. A fokhagymát lereszeljük, hozzáadjuk a húshoz, megszórjuk fűszerekkel, mindent összekeverünk, és egy kicsit hagyjuk állni.

3. Amíg a sertés pácolódik, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zellert felaprítjuk, és mindent egy előmelegített serpenyőbe küldünk. A zöldségeket olajon 2 percig sütjük, csökkentjük a hőt, és további 10 percig pároljuk.

4. Gomba apró szeletekre vágva, serpenyőbe tesszük, fedő alatt még 10 percig pároljuk, levesszük a tűzhelyről

5. Egy másik nagy serpenyőben olajat hevítünk, tedd oda a bepácolt húst, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve gyorsan pirítsd meg a sertéshúst minden oldalról. A húsdaraboknak fehéredniük kell. A sertéshúst meghintjük liszttel, tovább sütjük.

6. Adjunk hozzá paradicsompürét a húshoz, apróra vágott cukkini, só, bors. Két perc múlva töltse fel a serpenyőt forró vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje a húst. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk.

7. Amikor a sertéshús készen van, keverje össze a gombával, párolja további 15 percig. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

Elkezdődött a karácsonyi böjt, amelyet sok ortodox hívő betart, és mivel a nagyböjti asztal nem tartalmazza a húst és a tejtermékeket, szeretnék egy nagyon egyszerű és ízletes böjtöt ajánlani, melynek neve gombás gulyás. finom gulyás gombát készíthetünk friss, szárított és sózott gombából, de én a szárított gombát jobban szeretem, ezért ma finom gombás gulyást főzök belőle.

Különféle száraz gombák keveréke van, minden gombafajta saját aromát és ízt ad, és az étel nagyon finomnak bizonyul. Ez tökéletes a mi ételünkhöz.

Főzés

Áztassa a száraz gombát meleg vízben 25-30 percig, majd engedje le a vizet, amelyben a gombát áztatták. Egy serpenyőbe tesszük és felöntjük forró vízzel, hogy a víz csak a gombát fedje el, a gombát lassú tűzön 30-40 percig főzzük.

A hagymát megpucoljuk, majd a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, tetszés szerint tehetünk bele paprikadarabokat és paradicsomszeleteket is.
Mikor, szűrőkanállal kiszedjük, majd a levest kell leszűrni. Ha a gombák nagyok, akkor célszerű kisebbre vágni. A gombát a zöldségekkel a serpenyőbe küldjük, és még pár percig pároljuk, sózzuk, fűszerezzük, lisztet is adhatunk hozzá, ha úgy tetszik, én személy szerint nem nagyon, ezért csinálom másképp, de bővebben alább, és adjon hozzá egy percet, mielőtt kikapcsolja a darált fokhagymát.

A kész gombát zöldségekkel gombalevesbe tesszük, felforraljuk, és finom reszelőn lereszelve hozzáadjuk, így megadja a gulyásunknak a kellő sűrűséget, rakjunk babérlevelet, várjunk egy kicsit, hagyjuk felforrni, majd kapcsoljuk ki.
Finom gombás gulyást tálalhatunk bármilyen körettel, a tetejére szórva. Jó étvágyat és áldott böjtöt!

Hozzávalók

600 gramm gomba (keverék);
2 zöld kaliforniai paprika;
4 kis hagyma;
2 közepes burgonya;
1 közepes sárgarépa;
1 gerezd fokhagyma;
növényi olaj sütéshez;
só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Fagyasztott erdei gombából gombás gulyás főzés. Ez egy egyszerű módja annak, hogy egy kiadós és ízletes étellel etesd meg a családot, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.

A gulyás egy hagyományos magyar étel, amelyet hagyományosan sertés-, marha- vagy borjúhúsból készítenek. De most az étel széles körben elterjedt, és nemcsak húsból, hanem gombából is elkezdték készíteni. Ma egy gomba analógot fogunk főzni, amely senkit sem hagy közömbösen. Kiderült, hogy a gombás gulyás nagyon finom, kielégítő, ugyanakkor nem terheli a gyomrot. Bármilyen körethez illik: rizs, spagetti, burgonya. Kívánt esetben a gombás gulyást a burgonyával egyidejűleg is főzheti, akkor teljes értékű második fogást kap, amely nem igényel további köretet. Alkalmas étel mindennapi főzéshez és ünnepi rendezvényekhez.

Gulyás készíthető bármilyen gombából, ami elérhető. Ízletes étel erdei gombával, vargányával, vargányával és más erdei gombákkal. Gomba és laskagomba is megfelelő. Egész évben rendelkezésünkre állnak, így bármikor megörvendeztethetjük magunkat ezzel az étellel. Ezenkívül a gomba nem csak friss, hanem fagyasztott, konzerv, szárított is lehet. A különféle gombafajtákból és gombákból származó válogatott gulyás finom lesz. Köztudott, hogy a gomba hasznos, mert. sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmúak, gazdagok aromás és ízesítő anyagokban, ezért a főzéshez a kiegészítő fűszereket takarékosan kell használni.

Kalóriatartalom 100 g - 81 kcal.
Adagok száma - 3-4
Főzési idő - 45 perc

Hozzávalók:

Fagyasztott gomba - 500 g (bármilyen más gombával helyettesíthető)
Fekete őrölt bors - egy csipetnyi
Tejföl - 300 ml
Növényi olaj - sütéshez
Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Fokhagyma - 2 gerezd
Hagyma - 1 db.

Lépésről lépésre gombás gulyás főzés, recept fotóval:

1. Előzetesen vegye ki a fagyasztott gombát a fagyasztóból, és hagyja kiolvadni. A felolvasztott gombát szitára tesszük, és folyó víz alatt leöblítjük. Hagyja őket üvegbe vízzel, kissé szárítsa meg és vágja csíkokra vagy kockákra. Mivel a receptben fagyasztott gombát használnak, általában előfőzik. Ezért a friss erdei gombát előre forraljuk. A friss csiperkegombát vagy laskagombát azonnal megsüthetjük.

2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és vékony csíkokra vágjuk.

3. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat és melegítsük fel. Küldje el a gombát, és közepes lángon süsse, amíg világos arany kéreg nem képződik.

4. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Keverjük össze, és pirítsuk tovább további 10 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.