Köret pudingdesszerthez. Puding tejjel - süteményekhez, süteményekhez és csak desszertnek

Jó napot! Ma az iCook TM ételekkel együtt egy csodálatos, ízletes, finom és nem bonyolult desszertet készítettem nektek.
A bogyókkal és gyümölcsökkel "játszva" minden alkalommal új hangsúlyt helyezhet egy egyszerű alapra. Elkezdeni:

3-4 adaghoz:

tejsodó

2 tojás
2 evőkanál liszt/kukoricakeményítő
4 evőkanál cukor
250 ml tej
1 tk vanília kivonat
70 g vaj

karamell szósz

pohár cukor
pohár tejszín

2 őszibarack
3-4 sárgabarack
1/2 csésze áfonya
1/2 csésze eper
1/2 csésze cseresznye

Savoiardi süti

iCook™ serpenyőben.

Először elkészítjük a krémet: a tojást a liszttel, a vaníliával és a cukorral összekeverjük egy lábasban. Felöntjük a tejjel, és habverővel jól elkeverjük. Közepes lángra tesszük, és folyamatos kevergetés mellett besűrűsödésig főzzük. Adjunk hozzá vajat a krémhez.
Vegyük le a tűzről, és egy tálba öntjük, fedjük le fóliával, hogy ne képződjön kéreg a krémen.

A karamell elkészítéséhez a cukrot egy serpenyőben közepes lángon aranybarnára olvasztjuk.

A serpenyőt a tűzről levéve felöntjük a tejszínnel, és addig keverjük, amíg a párolás meg nem szűnik. Visszatesszük a tűzre, és addig főzzük, amíg a karamell beleolvad a krémbe.
Öntsük a szószt egy pohárba.

Vágja fel a gyümölcsöket, bogyókat is, ha szükséges.

A meleg pudingot tálakba öntjük, a tetejére szórjuk a gyümölcsöket és a bogyókat.
A desszertet leöntjük karamell szósszal, és már tálalhatjuk is az asztalra savoiardi sütivel!

Jó étvágyat!!!

Így fél óra alatt az iCook TM edényeivel egy csodálatos, gyönyörű és finom desszertet készítettünk! Nincsenek nehézségek – a fő az önbizalom és a főzés szeretete!
Az Optitemp technológiának, nevezetesen az edények egyenletes és gyors felmelegítésének köszönhetően könnyedén elkészítettük a pudingot az iCook TM pirítós serpenyőben. Ugyanakkor a krém nem égett meg, nem keletkeztek csomók. A krém tökéletes állagú!

Karamellt is tudtunk főzni „kalandok” nélkül, és bizonyára tudod, hogy nem mindig minden egyszerű).

A kiváló minőségű anyagok, a közepes hőmérséklet-tartomány és a szabadalmaztatott technológiák kiváló eredményeket adnak, és bizakodásra adnak bennünket, hogy kulináris kísérleteink sikeresek lesznek!

Jó hangulatot kívánok, és emlékeztetem, hogy a stílusos és többfunkciós iCook TM edények széles választékával ismerkedhet meg a hivatalos weboldalon -

Köszönjük, hogy velünk vagy! Minden nap új receptek Neked!

A klasszikus puding (custad) a leleményes angol cukrászok egyik legnépszerűbb találmánya, amelyet ma már széles körben használnak töltelékként mindenféle péksütemény, sütemény és egyéb édesség készítéséhez. Finom és meglepően ízletes, ez az összetevő gyorsan népszerűvé vált az édes fogak körében világszerte.

A klasszikus pudingdesszertek közé tartoznak a világhírű éclairek és a rizspuding, amely egy ínyenc, légies csemege. Ha lefagyasztod a tejszínt, finom fagylaltot kapsz. A finomságot kevés tejszínhabbal könnyű habbá varázsolhatod. Szeretnél egy zsenge szuflét készíteni? A pudinghoz adjuk a felvert tojásfehérjét, és a sütőben megsütjük. És végül, ha a tejet alkoholra cseréli, például Marsalát vagy pezsgőt, akkor mindenki kedvenc Tiramisu desszertjéhez finom levegős tölteléket kap. A puding alapreceptje csak három fő összetevőt tartalmaz: tojás, tej, cukor. Sok cukrász különféle ízesítőket ad hozzá, hagyományosan vaníliarudakkal díszítve a finomságot.

A zsenge eklér receptje

A pudingos eclair torta híres édesség a legfinomabb töltelékkel. A desszert a 19. század környékén született, receptjének kitalálását Marie-Antoine Carem francia kulináris specialistának tulajdonítják. A sütemények elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: Choux süteményekhez:

• egy pohár víz;
• vaj - 150 g;
• egy pohár liszt;
• négy tojás;
• só;

Krémhez:

• négy tojás;
• liszt - 4 evőkanál;
• négy pohár tej;
• vaj - 200 g;
• két pohár cukor.

Recept

1. Forraljunk fel egy pohár enyhén sós vizet, majd adjunk hozzá 150 g vajat, és forraljuk fel újra a tartalmát. Ugyanebbe a tartályba keverés közben fokozatosan öntsön egy pohár lisztet, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
2. Egy mixer segítségével egyenként négy tojást felverünk. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat a tésztához, mindent alaposan keverjünk össze. A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy ne csöpögjön le egy kanálról.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk vajjal. Sütőpapírral egy tepsiben kis tortákat formázunk. 25 percig süssük a desszertet 200 fokon, majd vegyük le a teljesítményt 170-180 fokra, és süssük még körülbelül tíz percig az ekléreket.
4. A töltelék elkészítéséhez keverjük össze a cukrot, a tojást és a lisztet. Fokozatosan öntse a tojásos keverékbe az előforralt tejet, ne felejtse el folyamatosan keverni az edény tartalmát. Melegítés közben folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
5. A tojásos és tejes masszát hagyjuk hűlni egy kicsit, majd keverjük össze a puha vajjal. A kapott anyagot simára keverjük.
6. Az elkészült pudinggal megtöltjük az elkészített süteményeket. Erre a célra használjon speciális fúvókával ellátott édesipari fecskendőt.
7. A díszítéshez a kész csemegét szórjuk meg porcukorral, vagy öntsük le olvasztott csokoládéval.

Kész is az édes desszert a legfinomabb töltelékkel!

Videós recept a pudingos főzéshez

A puding süteményhez pontosan az a finomság, ami nagyon finom, emlékezetes ízű, gyerekkorunk óta ismerős, a különféle péksütemények, leveles tészta, eklér, sült dió és természetesen a Napóleon torta ízére emlékeztet.

Manapság sok cukrász, például a háziasszonyok egyre gyakrabban használnak pudingot. Elvégre valóban elképesztően finom, és meglehetősen sokoldalú termék különféle desszertek kiegészítésére és impregnálására. De ahhoz, hogy a krém kellően ízletes legyen, és ugyanakkor megfelelő állagú legyen, ismernie kell egy megbízható receptet, és ismernie kell az elkészítési, valamint a főzési finomságokat.

Hozzávalók:

• Tej - 4 csésze
• cukor - 1 púpozott pohár
• csirke tojás - 4 db
• liszt - 4 evőkanál. l
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési mód:

Miután elkészítettük az összes szükséges terméket, öntsük a tejet a serpenyőbe, öntsük oda az összes fenti cukrot, tegyük a tűzre és keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezután tegyünk négy tojást és ugyanannyi evőkanál lisztet egy külön csészébe. Ezután az egész masszát mixerrel jól simára verjük. Adjunk hozzá két zarándokkanál forró, édes tejet, és keverjük újra.

Most a gyengélkedő, de semmiképpen sem forrásban lévő édes tejbe öntjük a felvert tojásos keveréket, és folyamatosan keverjük, hogy a tejszín ne tapadjon a serpenyő falához, sűrűsödjön. Ezután levesszük a krémet a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. És máris öntsön egy zacskó vaníliás cukrot, és alaposan keverje össze.

A puding készen áll a sütéshez!

Finom keksz puding

Hozzávalók:

• Tej - 1,5 csésze
• cukor - 1/2 csésze
• csirke sárgája - 4 db
• liszt - 1/4 csésze
• vanília kivonat - 1 teáskanál
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A fenti mennyiségű lisztet, cukrot, sót egy mély tálba öntjük és összekeverjük. Adjuk hozzá a csirke sárgáját.

Habverővel alaposan keverjük össze, amíg morzsa nem keletkezik.

Egy külön serpenyőben melegítsük fel (ne forraljuk fel) a tejet, amíg kis buborékok nem jelennek meg, és vékony sugárban öntsük, miközben az egész keveréket keverjük. Ezután a tűzre küldjük, és a krémet sűrű masszává tesszük.

Most öntsük a vaníliakivonatot a kapott masszába, és keverjük össze újra az egészet.

Már csak a rögök szétválasztása, a kapott krémet finom szitán szűrjük át, majd fóliával letakarjuk, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük.

A kapott krémet hűtve használjuk fel.

Recept vajjal és tojás nélkül a mézes tortához

Hozzávalók:

• Tej - 1 csésze
• cukor - 1/2 csésze
• vaj - 100 gr
• liszt - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

Öntsön fél pohár tejet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, tegye tűzre, és folyamatosan keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd vegye le a tűzhelyről.

A tej második részét egy tiszta tálba öntjük, beleöntjük a lisztet és habverővel homogenizáljuk. Ezután ugyanezt a keveréket feloldott cukorral egy serpenyőbe öntjük, és a tűzhelyen állandó kevergetés mellett addig pároljuk, amíg az egész massza besűrűsödik. Azonnal levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Most egy majdnem kihűlt masszában kis adagokban adjuk hozzá a felvert vajat, és alaposan verjük fel.

Elkészült a puding a mézes tortához!

Puding az eklérekhez

Hozzávalók:

• Cukor homok - 150 gr
• tej - 400 ml
• liszt - 2 evőkanál. l
• tojás - 1 db.
• vanillin - 1 tasak.

Főzési mód:

Egy csirke tojást beleütünk a serpenyőbe, kissé megkeverjük, hozzáadjuk az összes jelzett cukrot, egy zacskó vanillint, és mixerrel vagy habverővel tovább verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Ezután felöntjük hideg tejjel, kicsit elkeverjük.

Most tesszük a serpenyőt a kapott masszával a tűzhelyre, és egy-két percre, hogy a massza ne égjen le és csomók ne képződjenek, folyamatosan keverjük.

Ha hirtelen úgy tűnik, hogy a krém nem sűrűsödött be kellőképpen, ne aggódjon, mivel lehűl, eléri a kívánt állagot.

A krémet hagyjuk állni és kihűlni, majd rátérünk az eclaire töltésére.

Puding tejjel (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Számos lehetőség és módszer létezik a finom puding elkészítésére. Lépésről lépésre recepteket kínálunk a klasszikus pudingkrémhez, amely nagyon népszerű a szakácsok körében.

A krém összetevői egyszerűek és kevés, a technológia egyszerű, az eredmény pedig elmarad. Bármely sütemény kiegészíthető klasszikus pudinggal, töltik tubusokkal, eklérekkel, tortákkal. Külön desszertként is jó, és talán legfőbb előnye a sokoldalúság. Egy klasszikus pudingkrém lépésről lépésre elkészített receptje alapja lehet új ízű krémek készítésének.

A klasszikus puding elkészítésének általános elvei

A klasszikus puding elkészítése feltételesen két szakaszra oszlik. Kezdetben két keveréket készítünk, amelyek közül az egyiket felforraljuk, majd mindkettőt egyesítjük. Kétféle keverési mód létezik: hideg masszát adunk a forrásban lévőhöz, majd hosszan forraljuk, és egy másikat, amelyben a forró keveréket a hidegbe juttatjuk.

. A „hideg” keverék bármilyen edényben elkészíthető, a felmelegítéshez vastag falú edényeket vagy többrétegű aljú serpenyőt kell venni. Az ilyen tartályok egyenletes és teljes fűtést biztosítanak. A zománcozott tálak, serpenyők nem alkalmasak ilyen krémek készítésére, a krém gyorsan megéghet bennük.

A komponensek keverésének technológiája egyszerű, a feladat a tömegek homogenitásának elérése. A legegyszerűbb módja: verjük fel mixerrel; időigényesebb – habverővel keverjük össze.

A krémfőzés legfontosabb mozzanata két massza összekapcsolása. Általában a hideg keveréket adjuk a forró keverékhez. A forrásban lévő masszát folyamatosan keverjük, vékony sugárban, fokozatosan beleöntjük a hideg keveréket. Kivétel a fehérjekrém, amelyben a felvert fehérjéket forró cukorsziruppal főzik.

A puding klasszikus változatában nincsenek további összetevők, kivéve a vaníliát, amely ízesítőszerként működik. De elkészíthető különféle arányú termékek és egyes összetevők, például liszt, további elkészítésével. Az ilyen egyszerű trükkök lehetővé teszik a krém sűrűségének és ízének megváltoztatását.

A cikk lépésről lépésre tartalmazza a klasszikus puding receptjeit különféle desszertekhez, és részletesen leírja az elkészítésének lehetőségeit. Itt találhat lépésről lépésre egy klasszikus fehérjekrém receptjét is, amelyet általában tubusok, kosarak töltésére vagy összetett sütemények díszítésére használnak.

Klasszikus puding: lépésről lépésre recept (alap)

Lépésről lépésre egy klasszikus puding recept, amely bármilyen péksüteményhez hozzáadható. Gyakran megtalálható sütemények, eklerek, sütemények, pudingcsövek és dió töltelékében. Ez egy univerzális alap a különböző ízű krémek létrehozásához.

Hozzávalók:

fél liter tej;

160 gr. Szahara;

Két nagy tojás;

3 kanál válogatott búzaliszt;

2 gr. vaníliapor (standard tasak).

Főzési mód:

1. Először készítsük elő a krémnek azt a részét, ami nem igényel melegítést. A hozzávalók összekeveréséhez bármilyen tálat használhat, még egy pohár is megteszi. A tálnak nemcsak tisztanak, hanem száraznak is kell lennie, mivel először az ömlesztett összetevőket keverjük össze benne.

2. Öntsük a cukor felét egy tálba, majd szitán átszitáljuk ugyanoda a lisztet. Ne hagyja ki ezt a lépést, a szitálás nem a liszt oxigénnel való telítésére szolgál, hanem a finom alom elkülönítésére. Hosszan tartó keverés mellett egyesítjük a komponenseket.

3. Az elkészített keverékbe öntjük a tojásokat, és egy kanállal óvatosan addig morzsoljuk, amíg homogén fehér masszát nem kapunk. Itt ajánlott csalni és a mixert használni. Habverője gyorsabban megbirkózik a feladattal, és a massza homogénebb lesz, és erre van szükségünk. Minél homogénebb a tojásmassza, annál könnyebben megy a további folyamat. Még a tojások cukorral való hosszú habverésével is nehéz elérni a kristályok 100% -os feloldódását, további folyadékra van szükség - öntsön egy pohár hideg tejet az édes masszához. Újra jól keverjük össze mindent. Ismét jobb, ha ezt keverővel végezzük. Tegye félre az elkészített keveréket.

4. Ezután egy dupla fenekű serpenyőre vagy egy vastag falú serpenyőre van szükségünk. A zománcozott edény nem megfelelő, a krém megég benne, mielőtt kifőzné. Öntsük a maradék tejet (1 csésze) az edénybe, öntsük bele a maradék cukrot, adjuk hozzá a vaníliát és jól keverjük össze. A vaníliapor helyettesíthető vaníliás cukorral, de ehhez kétszer annyi lesz.

5. Helyezze a tejes edényt közepes lángra, és lassan forralja fel. A tejet célszerű legalább az első percben megkeverni, hogy a hűvös termékben fel nem oldott cukorkristályok hevítéskor teljesen szétszóródjanak.

6. Figyeljük a folyamatot, és amint megjelennek a forrás első jelei, egyik kezünkben egy tálat veszünk az előzőleg elkészített tojás-tejmasszával, a másikkal habverőt tartunk.

7. A forrásban lévő tejet intenzíven keverve, vékony sugárban folyamatosan hozzáöntjük a tojásos keveréket, és azonnal csökkentjük a hőt – állítsuk be a minimális tüzet. Folyamatos keverés mellett tíz percig forraljuk.

8. Lehet, hogy a forró tejszín nem tűnik elég sűrűnek, de annak kell lennie. Használat előtt jól le kell hűteni, és ez viszont sűrűséget fog növelni.

Klasszikus puding: lépésről lépésre a "Napoleons" receptje (vajjal)

A "Napoleon" főzéshez szükséges puding lépésről lépésre készült receptje szinte megegyezik az előző recepttel. A kristálycukor helyett porcukrot használnak, ami leegyszerűsíti magát a folyamatot. A pudingot vaj egészíti ki, ami krémes ízt és extra selymességet kölcsönöz neki.

Hozzávalók:

Tej - 400 ml;

65 gr. Liszt;

235 gr. minőségi vaj;

Cukor, lehetőleg friss házi készítésű, por - 325 gr.;

3 gramm vanillin kristály.

Főzési mód:

1. Miután a lisztet egy tetszőleges edénybe szitáltuk, öntsünk bele egy pohár tejet, és alaposan keverjük össze, amíg az összes csomó el nem oszlik. Nem szükséges az összes tejet egyszerre beadni. Kis adagokban, egyszerre két evőkanállal önthetjük, majd alaposan keverjük össze. Ebben az esetben könnyebb lesz elérni az egységességet.

2. A maradék tejet egy vastag falú serpenyőbe vagy fazékba öntjük és vaníliaport öntünk bele, elkeverjük. Az edényt mérsékelt tűzre tesszük, várjuk a felforrást.

3. Óvatosan figyelje meg a tejet. Amint az első buborékok kezdenek emelkedni a felszínre, vegyen egy tál lisztkeveréket és egy habverőt. A forrásban lévő tejet erőteljesen kevergetve, vékony sugárban elkezdjük beleönteni a lisztes keveréket. Nem állunk meg, a kifőzött alapot körkörös mozdulatokkal addig keverjük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, lehűtjük.

4. Az olajat kivesszük a hűtőből, feldaraboljuk. Egy tágas tálba szétterítjük, és az asztalon hagyjuk, ahol már hűl a kifőzött massza. Nézz vissza körülbelül fél óra múlva. Egy kanalat veszünk és átpasszírozzuk az olajon, ha könnyen elkenődik, tovább készítjük a krémet.

5. A porcukrot újramagozzuk, a vajhoz öntjük, és mixerrel simára keverjük. Ezt minimális sebességgel kezdjük megtenni, ha azonnal bekapcsolja a nagy sebességet, a por egyszerűen szétszóródik.

6. Az olajalapot habosra felverve elkezdjük belevezetni a kihűlt főzött masszát. Fokozatosan, a verés megállítása nélkül keverjük hozzá. Azonnal kombinálhatod a két alapot és jól verheted, de ha ezt fokozatosan csinálod, akkor gyengédebb lesz az eredmény.

Klasszikus pudingkrém: lépésről lépésre mézes torta receptje

Lépésről lépésre recept egy szokatlan pudinghoz, gyönyörű bézs árnyalattal és enyhén diós ízzel. A krém ideális finom mézes sütemények áztatására. A szokatlan színt és aromát a liszt előpörkölésével érik el, maga a technológia sem tér el az alaprecepttől. A tejszínt, mint a "Napoleon" esetében, vajjal egészítik ki.

Hozzávalók:

finom cukor - 210 gr.;

730 ml alacsony zsírtartalmú tej;

Búzaliszt - 75 gr.;

65 gr. vaj, lehetőleg 72% vaj;

Vanillin (por) - 2 gr.

Főzési mód:

1. A recept sajátossága, hogy mielőtt a lisztet a tejjel összekeverjük, kicsit megpirítjuk.

2. Kapcsolja be az égőt, állítsa a hőt közepesre, és helyezzen rá egy vastag falú serpenyőt. Jól felmelegítve, egyenletes rétegben öntsük a serpenyőbe az átszitált lisztet. 15 másodperc várakozás után kezdje el keverni. Addig pirítjuk a lisztet, amíg finom diós aroma nem válik ki, és nem változtatja a színét, finom krémes árnyalatot kap. Öntsük a serpenyőből a lisztet egy tálba, hűtsük le.

3. A tej felét öntsük egy tálba, a többit egy lábosba. A sült lisztet a tej azon részéhez öntjük, ami a tálban van, és a keveréket simára keverjük.

4. A serpenyőbe öntött tejben adjunk hozzá vaníliát és kristálycukrot. A tartályt kis, magabiztos tűzre tesszük. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik, majd fokozatosan a lisztes tejes keverékhez öntjük. Folyamatosan kevergetve felforraljuk. A krém alapja a folyamat során besűrűsödik.

5. A kifőzött masszát lehűtjük. Ugyanakkor a feldarabolt vajat melegen megpuhítjuk.

6. Összekötjük az előkészített alkatrészeket. A kihűlt krémalapot mixerrel lassan elkezdjük verni. Fokozatosan növelve a habverő sebességét, fokozatosan adjuk hozzá a puha vajat. Legfeljebb egy kanállal adunk hozzá, a következő adagot akkor adjuk hozzá, amikor az előző teljesen eloszlik a főzött masszában.

Klasszikus fehérjekrém: lépésről lépésre recept

Omlós tészta kosarak lekvárral és hófehér krémmel, a szájban olvadó puffadó tubusok ugyanazzal a töltelékkel - alig van olyan ember, aki megtagadja egy ilyen desszert elfogyasztását. Lépésről lépésre kínálunk egy klasszikus fehérjetartalmú pudingkrém receptjét. Nem csak tölteléknek jó, a sűrű textúra lehetővé teszi a torta díszítőelemeinek létrehozását: virágokat, fodrokat. Még hosszan tartó hőhatás esetén sem veszítik el alakjukat és nem terjednek el.

Hozzávalók:

Két nagy csirke tojás;

Egy kis csipet finom só;

155 gramm porcukor;

Tisztított víz - 53 ml;

Egy negyed citrom;

Vanília, lehetőleg porított - 2 gr.

Főzési mód:

1. Öntsük a jelzett mennyiségű vizet egy alacsony, vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsünk rá cukrot, tegyük kis tűzre. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik, majd a kapott szirupot felforraljuk. Vegyük le a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és pároljuk 10 percig. Ellenőrizzük a készenlétet - egy kis szirupot csepegtetünk egy pohár vízbe. Ha a csepp nem terjed szét, hanem azonnal golyóvá gyűlik és lesüllyed az aljára, vegyük le a cukorszirupot a tűzhelyről.

2. A tojásokat meleg vízzel megmossuk. Késsel óvatosan törjük le a héját, és öntsük a tojásfehérjét egy tálba. A krémben nem használnak sárgákat. Adjunk hozzá egy kis sót a fehérjékhez, csak egy csipetnyit, és kezdjük el verni a mixer minimális teljesítményén. Fokozatosan növelje a sebességet, ahogy ver. Miután buja, stabil masszát kaptunk, és folytattuk a verést, vékony sugárban fokozatosan öntsünk bele forró szirupot. A tejszínt 12 percig verjük készen.

Trükkök a klasszikus puding elkészítéséhez

A tejszínben lévő liszttel helyettesíthető a keményítő, csak 1,5-szer többet adjunk hozzá, különben nem sűrűsödik be a krém.

Ne forraljuk sokáig a pudingot, még akkor sem, ha ritkaságnak tűnik. Ne feledje, hogy a hűtés során nagyon besűrűsödik. Hogy ne tévedjünk, merítsen egy kanalat a főzött masszába, ha elegendő a sűrűsége, akkor nem folyik le, hanem egyenletesen fedi be az egész felületet.

A puding hűtésekor ügyeljünk arra, hogy a felületét fóliával fedjük le olyan szorosan, hogy érintkezzen a krémmel, vagy fedjük le a tálat. Ha ez nem történik meg, hűtéskor a puding felületét vékony film borítja.