Paradicsomban konzerv bab. A legjobb recept

Azt javaslom, hogy télre nagyon tartósítsa. a szükséges munkadarabot. A paradicsomban lévő bab az finom befőttek, mely köretként is használható. A készítmény felhasználható első és második fogás, pörkölt, ill. Sokszor megesik, hogy főzés előtt elfelejti beáztatni a babot, ebben az esetben a mi elkészítésünk csak isteni ajándék lesz. Ha babot szeretne kapni télre paradicsomban, akárcsak a boltban, használja receptünket.

Szükséges összetevők:



- bab 800 g,
- víz 800 g,
- cukor 1,5 evőkanál,
- só 0,75 evőkanál,
- paradicsompüré 250 g,
- őrölt fekete bors ízlés szerint.




Bármelyik fajta alkalmas befőzésre. A főzési idő a bab típusától és méretétől függ. Minél nagyobb a bab, annál tovább tart a bab főzése. Nagyon tanácsos a babot jól átöblíteni és felönteni hideg vízéjszakára. Ezalatt jól megduzzad, és jelentősen lecsökken a főzési idő.




Ezután tegyük a babot egy főzőedénybe. Felöntjük elegendő vízzel. Küldd a tűzre. Körülbelül egy órán át főzzük.




Amíg a bab a tűzhelyen áll, elkészítjük a szószt. Adja hozzá a paradicsompürét egy kényelmes mély edénybe jó minőségű. Öntsön vizet szobahőmérsékleten.




Addig keverjük, amíg sima paradicsomfolyadék képződik. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.




Amikor a bab félig megfőtt, tegyük szűrőedénybe. Tedd át egy főzőedénybe. Beleöntjük az elkészített paradicsomszószt. Keverjük össze és tegyük tűzre. Amint a bab felforrt, mérsékeljük a lángot, és falapáttal időnként megkeverve pároljuk körülbelül 1-1,5 órán keresztül, amíg teljes készültség. Ha a bab megpuhult, ideje lezárni.




Ehhez tiszta és száraz fedelű üvegekre lesz szüksége. Először alaposan öblítse ki a tartályt. Sterilizáljuk gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Forraljuk fel a fedőket egy külön serpenyőben 8-10 percig. A babot forró üvegekbe tesszük a maradék szósszal együtt. Az üvegeket szorosan lezárjuk fedővel. Fordítsd meg és tekerd be jól. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl. Az is előfordulhat, hogy a szósz kellőképpen elpárolog, és nem lesz belőle elég. Ebben az esetben forraljuk fel egy serpenyőben a hozzávetőleges mennyiségű vizet, ami az üvegből hiányzik. Adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét forrásban lévő vízhez. Keverjük és forraljuk fel. A szószt üvegekbe töltjük és lezárjuk.




A paradicsomban lévő bab készen áll a télre. És ha még nem főzött

Bab paradicsomban télen- Ezt kiváló snack, amelyet beküldhet ebédlő asztal zabkása, hús- és halételekkel kombinálva. Az ilyen típusú csavarásnak számos változata létezik. Ezek közül néhányat kínálunk Önnek.

Recept: bab paradicsomban télre

Hogyan főzzünk babot paradicsomban télen

Paradicsom - 2,2 kg
- csípős paprika hüvely – ? PC.
- fűszerek
- babérlevél - 2 db.
- só - ? tk
- bab - 1 kg
- kristálycukor– 3 tk.

A főzés lépései:

A babot mossuk meg, áztassuk három órán át vízben, áztatás után öntsük egy nagy serpenyőbe, öntsünk bele 4 evőkanál. víz. Adjunk hozzá cukrot, sót, tegyük a tűzhelyre, állítsunk magas hőt, keverjük gyakran. Forralás után fél órát forraljuk, szűrőedényben leszűrjük. Paradicsomszósz elkészítése: a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, a paradicsomot összetörjük, húsdarálón vagy robotgépen átdaráljuk, vagy szitán ledaráljuk. A megfőtt babot összekeverjük paradicsompürével, külön edénybe tesszük, fűszerezzük, majd steril edényekbe tesszük.

Hozzávalók:

Bab - 5 evőkanál.
- kaliforniai paprika- 1 kg
- hagyma - 1 kg
- sárgarépa - ? kg
- kristálycukor - 0,5 evőkanál.
- napraforgóolaj
- só - pár evőkanál
- ecetsav - 4,5 evőkanál.
- paradicsomlé– 2,5 l

A főzés lépései:

A hüvelyeseket beáztatjuk, 24 órát állni hagyjuk, majd reggel a tűzhelyen kb 40 percig főzzük.A zöldségeket felaprítjuk és húsdarálón ledaráljuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe napraforgóolaj, cukor, só. Hagyjuk 60 percig főni. A főzés befejeztével adjunk hozzá ecetet, osszuk el üvegekbe, és zárjuk le.

Bab a paradicsomban télre gyorsan.

Áztasson be 1,5 kg hüvelyeseket több órán át, majd forralja fel. Semmi esetre sem szabad túlfőzni a babot – ügyeljen arra, hogy figyelje a készenléti fokot. Vágjunk fel 0,5 kg sárgarépát és süssük meg vajjal. ? 5 percig pirítjuk a kg hagymát. Egy széles tálba tegyük a sárgarépát, a babot, a paradicsomszószt, a kristálycukrot és adjunk hozzá sót. Hagyja fél órán át főni, időnként megkeverve. Végül öntsünk hozzá 120 ml-t ecetsav. Helyezze a munkadarabot tartályokba.

Íme még egy-két recept.

1. számú recept.

öntsünk 1,2 kg babot forralt víz, addig forraljuk, míg készen lesznek. Pár nagy hagymát nagy kockákra vágunk, és napraforgóolajon megpirítjuk. 1 kg paradicsomot öntsünk fel forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a héját, sóval forraljuk, amíg meg nem puhul, pépesítővel. Helyezze az elkészített termékeket a szószba fűszerekkel - babérlevéllel, őrölt és vegyesfűszer. Forraljuk fel, öntsünk bele egy teáskanál ecetsavat, keverjük össze, és csomagoljuk előkészített üvegekbe.

2. számú recept.

Töltsön meg 1 kg puhára hámozott babot vízzel úgy, hogy pár ujjnyira ellepje az ételt. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot, forraljuk fel, pároljuk zárt fedélöt perc. Hámozzon meg 325 g sárgarépát és 225 g hagymát, vágja apróra, süsse meg növényi olajban. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá paradicsompürét, forraljuk 5 percig, adjunk hozzá babot, adjunk hozzá 120 g növényi olajat, forraljuk 10 percig. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, keverjük össze, csomagoljuk. Sterilizáljuk 20 percig. Ha minden fűszeresen szeret, adjon hozzá édes paprikát és fokhagymát az előételhez.

Válassz ki és tisztíts meg 1 kg spárgát. Tisztítsa meg és távolítsa el az összes durva területet. Felöntjük 20 g vízzel, felforraljuk, fedővel lefedjük, pároljuk Alacsony hő. 10 perc után hozzáadjuk hagyma sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. A fűszerek tökéletesek Grúz ételek. Fedjük le fedővel, pároljuk 10 percig, gyakran keverjük meg. Öt perc múlva tegye közzé olvasztott vaj, keverjük össze a kapott masszát. Amíg sül az étel, vágj fel 3 paradicsomot, és párold készre. Vegyünk egy pár tojást, verjük fel habverővel vagy egyszerű villával. Tojás keveréköntsük a spárgát a zöldségekkel, folyamatosan keverjük. Lefedve készre főzzük.

320 g tursevababot meghámozunk az erekből, levágjuk a megszáradt és megsárgult végét, megmossuk, és só nélkül felforraljuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A kaprot megmossuk, konyharuhán megszárítjuk, felaprítjuk apró darabok. Adjunk hozzá kaprot és apróra vágott fokhagymát, keverjük össze. Oldjuk fel a sót vízben, öntsük a babot a gyógynövényekkel együtt. Indulás órakor szobahőmérséklet, csepegtessük le a sólevet, tegyük üvegekbe, és zárjuk le.

A bab tartalmaz nagyszámú növényi fehérje, amely összetételében nagyon hasonlít a halhoz vagy a húshoz. Ezért ezt a terméket gyakran használják böjt alatt. Ezenkívül a bab vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Ezek az összetevők együtt növényi táplálék képes ellátni a szervezetet az élethez szükséges összes anyaggal. Ezért sok háziasszony szeret több üveg babot paradicsomban elkészíteni télre.

A vesebabnak van egy jelentős hátránya. Növelik a gázképződést. Kizárni az ilyeneket mellékhatások, ismernie kell a termék elkészítésének szabályait. Konzerválás előtt fel kell forralni úgy, hogy kevés sós vagy mentalevelet adunk a vízhez. Ezt követően megkezdheti a további konzerválást.

Hogyan válasszunk babot

A minőségi snack elkészítéséhez gondosan kell kiválasztani a babot. Ehhez olyan babot kell venni, amelyet nem szárítanak túl. Ezenkívül a felületüknek sérülésmentesnek kell lennie.

Bármilyen babot készíthet, egy adott típus kiválasztása csak a saját preferenciáitól függhet.

Hozzávalók elkészítése

A főzés megkezdése előtt a babot félig főzni kell. Ha használták szárított bab, 12 órán át kell áztatni.

Receptek bab főzéséhez paradicsomban télen

Sok recept létezik a bab főzésére paradicsom szósz. Eltérnek egymástól ízminőségek, segítségével további termékek. A receptek a paradicsom, a paradicsompüré vagy a paradicsomlé felhasználásában is különböznek. Az egyik használatával meghatározott összetevőket bizonyos időt és erőfeszítést igényel.

Klasszikus módon

A bab befőzésének klasszikus módja friss paradicsom felhasználásával jár.

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,2 kiló friss vörösbab;
• 3 desszert. kanál só;
• 2 hagyma;
• 1 kiló paradicsom;
• 1 desszert. egy kanál őrölt fekete bors;
• 5 babérlevél;
• 2 csipet őrölt szegfűbors;
• 1 desszert. egy kanál 70% -os ecet;
• kis mennyiségű olívaolajat.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A babot felöntjük frissen forralt vízzel, és teljesen felforraljuk.
2. A hagymát apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk.
3. A paradicsomot leforrázzuk és eltávolítjuk a héjáról. A paradicsomot felvágjuk, puhára főzzük, megsózzuk, összegyúrjuk.
4. A babot, a hagymát és a fűszereket adjuk a szószhoz. Mindent felforralunk, ecettel ízesítjük, összekeverjük, sterilizált üvegekbe osztjuk.

A tartályokat azonnal le kell zárni, meg kell fordítani és be kell csomagolni.

Borssal

Vörös hozzáadásával változatosabbá teheti az előző receptet kaliforniai paprika 0,5 kilós térfogatban. A zöldséget meg kell mosni, csíkokra vágni, és abban a pillanatban hozzáadni a szószhoz, amikor a főtt babot beleöntik. A keveréket 10 percig forralni kell.

Lecho paradicsommal és párolt zöldségekkel

Télre lecsót is készíthetünk, ami nemcsak zöldségeket, hanem babot is tartalmaz. Hozzávalók:

• 3 kiló paradicsom;
• 1 kiló kaliforniai paprika;
• 1 kiló hagyma;
• 1 kiló sárgarépa;
• 3 csésze bab;
• 1,5 csésze cukor;
• 1,5 csésze olaj;
• 2 ebéd. kanál só;
• 2 desszert. kanál 70%-os ecet.

Hogyan kell főzni:

1. A babot előre félig főzzük.
2. A paradicsomot turmixgépben összetörjük.
3. A paprikát, hagymát, sárgarépát apróra vágjuk.
4. A zöldségeket összekeverjük, leöntjük pasztával, olajjal, megszórjuk sóval, cukorral.
5. A kapott készítményt tűzre helyezzük és 1 órán át főzzük. Az ecetet 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá, mindent összekeverünk és steril edénybe helyezzük.

A lecsót feltekerjük és szobahőmérsékletre hűtjük.

Konzerv fehér bab paradicsommal

Nem csak vörös babot, hanem fehér babot is lehet.

Ehhez szüksége lesz:

• 1 kiló fehér bab;
• 3 kiló paradicsom;
• 500 gramm hagyma;
• 500 gramm sárgarépa;
• 500 gramm kaliforniai paprika;
• 2 chili hüvely;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár olaj;
• 2 csipet őrölt bors;
• 4 csipet só;
• 6 babérlevél;
• 2 ebéd. kanál 9%-os ecet.

Készítmény:

1. A babot egy éjszakán át beáztatjuk, és félig főzzük.
2. A maradék zöldségeket turmixgépben összetörjük, megsózzuk, olajjal, borssal, babérlevéllel ízesítjük.
3. A kapott masszát keverjük és 20 percig pároljuk.
4. A babot hozzáadjuk a keverékhez, és további 20 percig forraljuk.
5. Pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.
6. A masszát steril edénybe osztjuk és lezárjuk.

Lehűlés után ezt a terméket hűtőszekrényben kell tárolni.

Recept „Mint a boltban”

Ahhoz, hogy egy boltból olyan harapnivalót kapjon, amely valamire hasonlít, szigorúan be kell tartania a recept arányait:

• 600 ml víz;
• 2 csipet pirospaprika;
• 4 csipet durva só;
• 1 ebéd. kanál cukor;
• 250 gramm paradicsom;
• 800 gramm fehér bab.

Hogyan kell főzni:

1. A babot félig pároljuk.
2. A paradicsomot megtöltjük vízzel, sózzuk, édesítjük, borsozzuk, és pépesítővel összetörjük.
3. A keverékhez babot adunk, mindent összekeverünk és 2 órán át főzzük.

Az étel elkészültségét a bab puhasága alapján ítélheti meg.

Paradicsomlében

Ezt az előételt paradicsom nélkül is elkészítheti. Ehhez egy ilyen összetevőt hasonló mennyiségű paradicsomlével kell helyettesíteni. Érdemes megfontolni, hogy ebben az esetben a szósz folyékony lesz. Sűrűbbé tehetjük, ha hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát apróra vágunk, és a pürét összekeverjük lével.

Paradicsomszószban

A paradicsomlevet helyettesítheti paradicsomszósszal. A koncentráció csökkentése érdekében a paradicsompürét vízzel 2:1 arányban kell hígítani. Ezzel a módszerrel időt takaríthat meg a paradicsommassza elkészítése során.

Sterilizálás nélkül

A snack sterilizálás nélkül is elkészíthető. Ehhez a főzési folyamathoz tartósítószereket kell használni: fokhagyma, ecet, chili. Ezenkívül a csavarás előtt a snacket alaposan fel kell forralni, és párolt edényekbe kell helyezni.

A bab az táplálkozási összetevőés fehérjeszállító. Vezesd be az étrendedbe, és a szíved azt fogja mondani, hogy „köszönöm”. Szóval próbáljuk megbabkonzerv otthon, mert sokszor természetesebb, és ezért egészségesebb is.Ehhez bármelyik típusát használhatja, fehér, piros és hüvelyes. Tedd előkészületek a télre segítségével a mi legjobb receptek babkonzerv.

fénykép foodinjars.com

Bab "alap"

Egy kilogramm babhoz vegyen 2 evőkanál. só és cukor, 1 tk. ecet 70%, kedvenc fűszerei - ízlés szerint

A babot 2 ujjnyi vízzel felöntjük, sózzuk, cukrozzuk, fűszerezzük, másfél óráig főzzük, amíg megpuhul. A végén adjunk hozzá ecetet. Üvegekbe tesszük, feltekerjük, és meleg helyen hagyjuk kihűlni.

Bab paradicsomszószban “Ízletes”

Egy kilogramm babot áztassunk vízben 4 órán át. Ezután 30 percig főzzük. alacsony lángon 4 liternél. víz 1,5 teáskanál hozzáadásával. só és 2 tk. Szahara. Keverjük össze. Egy szűrőedényben szűrjük le. 3 kg-tól. Hámozott paradicsompüré. Keverjük össze a babot és pürésítsük egy serpenyőben, adjunk hozzá 1,5 tk. só, 10 szem apróra vágott bors, félbe vágott csípős paprika. 30 percig lassú tűzön főzzük. Keverjük össze. A végén add hozzá babérlevél– 3-4 db. Üvegekbe tesszük, feltekerjük, és meleg helyen hagyjuk kihűlni.

fotó www.safprofoods.com

Bab "zöldekkel"

1 kg. babot, hagyjuk vízben 5 órán át. Egy szűrőedényben szűrjük le. Sós vízben félig megfőzzük. 1 kg-tól. a héj nélküli paradicsomot pürésítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, 3 csokor petrezselymet és kaprot, felforraljuk és lassú tűzön pároljuk. A babot 3-4 cm-t hagyva üvegekbe tesszük, ráöntjük paradicsom püré. Az üvegeket fedővel 1 óra 20 percig forraljuk. Feltekerjük, megfordítjuk, meleg helyen hagyjuk kihűlni.

Különféle ízek kipróbálása -babkonzerv otthonzöldségek hozzáadásával.

fotó www.shockinglydelicious.com

Bab "Trio"

1 kg. Az előzetesen beáztatott babot 8 órán keresztül puhára főzzük. 500 g félgyűrűt blansírozunk növényi olajban. hagyma és sárgarépa. Adjuk hozzá a babot és pároljuk 10 percig. Öntsünk bele 3 evőkanál. 9%-os ecet, só és kedvenc fűszerek, pároljuk 3 percig. Üvegekbe osztjuk, 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Bab "mozaik"

Főzzünk 1 kg-ot. bab előáztatott 8 órán át. 2 kg. A hagymát félkarikák és 2 kg sárgarépát csíkokra pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, 2 csokor kaprot, apróra vágott hüvelyt Cayenne-i bors, püré 3 kg-tól. paradicsomot és 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá babot, fél liter növényi olajat, 2,5 evőkanál. só, 2 ek. cukor és 1 evőkanál. ecet 9%, főzzük fél órát. Elosztjuk az üvegek között, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Befőzés télrezöldbab - megelőzés megfázás. Tekintse meg receptjeinketa legjobb előkészületek tőle.

Zöldbab „Semmi probléma”

Vágja le a bab farkát, tegye egy literes üvegbe, adjon hozzá 1 evőkanál. megsózzuk és felöntjük a víz harmadával. 3 órán át lefedve forraljuk. Tekerjük fel és fordítsuk meg.

fotó www.marlenematar.com

Zöldbab "Fűszeres"

A babot (1 kg) 2 percig blansírozzuk. Száraz. 250 gr. A fokhagymát és a 3 hüvely cayenne borsot felaprítjuk, ízlés szerint sózzuk. Helyezze a fokhagymás keveréket rétegesen egy edénybe. friss paradicsom szeleteket és babot. Fedjük le egy ruhával, és helyezzünk súlyt. 7 nap elteltével üvegekbe tesszük, 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük és meleg helyen hűtjük.

Zöldbab céklával

Növényi olajon megpirítunk 2 kockára vágott hagymát, adjunk hozzá paradicsompürét (500 g), 200 ml-t. növényi olaj, 100 ml. ecet 6%, fűszerek ízlés szerint, apróra vágott fokhagyma (1 fej), kockára vágott édes paprika (2 db), apróra vágott zöldek 1 csokor petrezselyem. Melegítsd fel. Hozzáadjuk a reszelt céklát és a felkockázott babot. 1 órán át pároljuk. Tedd üvegekbe és zárd le.

fotó www.pinterest.com

Ecetes zöldbab

A 2 cm-es darabokra vágott hüvelyeket 2 percig blansírozzuk, majd üvegekbe osztjuk. 1.l-ből páclével lefedjük. víz 1 evőkanál. só, 4 evőkanál. cukor és 70 ml. ecet 6%. 20 percig forraljuk. Feltekerjük, megfordítjuk, kihűtjük.

Zöldbab "A Dachában"

Fél kiló apróra vágott babot főzzünk 3 percig, tegyük egy üvegbe kedvenc fűszernövényeinkkel, fűszereinkkel. Fedjük le 1 liter vízből 5 evőkanál páclével. sót és cukrot és 1 evőkanál. ecet 70%.8 percig forraljuk. Tekerjük fel, fordítsuk meg, szigeteljük.

Érdekes babelőkészületek a télrekomplett saláták formájában.

fotó www.foodandwine.com

Nyári saláta

3 kg-tól. A paradicsomot pürésítjük. Hozzáadás növényi olaj(150 ml), só (3 evőkanál), cukor (150 g), ecet 9% (1,5 evőkanál). 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá babot (1,2 kg). 20 perc múlva. adjunk hozzá padlizsánt kockákban (500 g). További 20 perc múlva. tegyünk édes paprikát csíkokra (600 gr.). Várjon 20 percet, tegye üvegekbe, zárja le, fordítsa meg, csomagolja be.

"Őszi" saláta

Összes hozzávaló 250 gr. Paradicsom és paprika - egyenként 500 g.

A bab, a póréhagyma, a cukkini, a sárgarépa és a karfiol kockákat blansírozzuk. Adjunk hozzá paradicsom és édes paprika szeleteket mag nélkül. Keverjük össze és tegyük üvegekbe. Öntsön forró pácot 1 literből. víz 1 evőkanál. só, 2 ek. cukor, 2 tk. citromsav. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Reméljük a miénk receptek téli előkészületek nem tűnt nehéznek neked. Nyáron szánjon rájuk egy kis időt, és télen nagyon kifizetődik. Egészségesnek lenni!

Receptjeinkben megtalálod,

fotó www.treehugger.com

Kapcsolódó hozzászólások:

Csirkeszárnyak bele mézes mustárszósz

Tejgombával sült marhahús receptje

A bab bármilyen formában ízletes és egészséges, ezért érdemes télire konzervet készíteni belőle. A télire üvegekbe forgatott paradicsomban lévő bab alkalmas diétás, vegetáriánus és rendszeres ételek. Úgy tálalható hideg uzsonna, levesekhez adjuk, szeletekhez, húsokhoz, szárnyasokhoz köretként használjuk. BAN BEN népszerű receptek tartalmaz fehér és vörös, paprika és lóbab. A hüvely kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a 9 cm-nél nem hosszabbakat, a szemeknek fényesnek és penészmentesnek kell lenniük.

A téli előkészületekhez adott összes recept szerint a paradicsomban lévő bab sterilizálás nélkül is tartósítható, de az üvegeket és a fedőket először alaposan meg kell párolni. Jól fel kell forralni a masszát, és ha túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kis vizet.

Recept zöldségekkel

A babkonzerv édes paprikával egy kész második fogás, kiváló ízzel. Hidegen vagy melegen fogyasztjuk. A saláta diétázóknak vagy böjtölőknek megfelelő, húspörkölt kiegészítésére is alkalmas.

4-kor literes üvegekbe venni kell:

• 600 g fehér hagyma;
• fél kiló sárgarépa és édes paprika;
• 450 ml növényi olaj;
• 2 kg piros paradicsom;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 50 g asztali só;
• 5 tk. ecetsav;
• 1 kg babszem;
• 2 nagy fej fokhagyma.

E recept szerint a téli előkészületeket paradicsompürével lehet készíteni: az íze nem rosszabb, mint a paradicsomé.

A főzést meghatározott sorrendben kell elvégezni. Azelőtt, hogy a babot a zöldséges paradicsomba zárná, a babot 10-11 órán át áztatnia kell. Közvetlenül főzés előtt engedjük le a vizet, és tegyük a tűzre, hogy megfőzzük a babot.

A paprikát, sárgarépát, hagymát és fokhagymát meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépa dörzsölje be durva reszelő. A hagymát szép karikákra, a paprikát legfeljebb 5 mm széles csíkokra vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésben összezúzzuk. A paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük, majd kivesszük és meghámozzuk.

Turmixgép segítségével pürésítjük. A bab kivételével minden zöldséget tegyünk egy serpenyőbe, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és forraljuk fel saját lé 20-25 perc. Hozzáadjuk a babot, előzetesen elkészítve, az apróra vágott fokhagymát, az olajat, az esszenciát, a sót, a cukrot, és további 15 percig pároljuk.

Elosztjuk úgy, hogy az üvegek sűrű masszát és folyadékot is tartalmazzanak, majd fedővel lefedve feltekerjük.

Fűszeres snack

E recept szerint fehér, piros ill színes bab paradicsomszószban, télre fűszerekkel beborítva. A készítményt hidegen vagy melegítve fogyasztjuk, mint független étel vagy köret.

A termék összetétele:

• babszemek - 2 csésze;
• sárgarépa - 3 db. nagy;
• piros édes paprika - 3 db;
• közepes méretű hagyma - 4 db;
• paradicsompüré - 6 nagy kanál;
• fagyasztott kukorica - 800 g;
• koriander és petrezselyem - 1 csokor;
• ecet - 100 g;
• cukor - 0,5 csiszolt üveg;
• só - 3 evőkanál. kanalak egy kis csúszdával;
• őrölt pirospaprika - 1 evőkanál. kanál;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 1 pohár.

A bab tartósítása paradicsomban lépésről lépésre:

1. A babot megtöltjük vízzel és egy éjszakán át hagyjuk, másnap reggel a vizet lecseréljük, tűzre tesszük és 40 percig forraljuk.
2. A kukoricát kiolvasztják.
3. A paprikát és a sárgarépát csíkokra vágjuk.
4. A hagymát karikákra vágjuk (friss helyett sült hagyma is megteszi).
5. A zöldeket finomra vágjuk.
6. Tegye a paradicsompürét, a hagymát, az apróra vágott koriandert és a petrezselymet egy turmixgép edényébe, csípőspaprika, hagyma és fokhagyma, mindezt homogén állagúra törve.
7. Helyezze a babot egy acélserpenyőbe, adjon hozzá ecetet, cukrot, sót, és forralja fel.
8. Adjunk hozzá édes paprikát és paradicsom szósz, a forrástól számítva 5 percig forraljuk (talán kicsit tovább).
9. Adjuk hozzá a kukoricát és a sárgarépát, és forraljuk további 5 percig.

A kész snacket belefektetjük befőttesüveg a mártással együtt. Az edényt először meg kell párolni a sütőben. Az üvegeket fém fedővel letakarjuk, fél órán át sterilizáljuk, majd feltekerjük. Így reagálnak erre a receptre a fórumokon: „A bab előételt zöldségekkel tartósíthatjuk télre Nagy mennyiségű. Az íze ugyanaz, mint korábban a boltban, tavaszra minden megeszik.”

Klasszikus módon

Ebben a receptben a lényeg az arányok megőrzése, akkor télre ugyanúgy kapsz konzervet, mint korábban a boltban.

3 adaghoz a következőket kell venni:

• 0,6 l víz;
• 0,5 tk. őrölt pirospaprika;
• 0,5 evőkanál. l. durva só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 250 g paradicsom;
• 800 g fehér bab.

Főzési folyamat:

1. A bab paradicsomban való konzerválása úgy kezdődik, hogy előkészítjük a babot, megtöltjük vízzel és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel leengedjük a vizet, felöntjük új vízzel, és félig főzzük.
3. A töltelék elkészítéséhez adjunk hozzá vizet a paradicsomhoz 1:3 arányban.
4. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Az egészet babos fazékba öntjük, felforraljuk és 2 órán át forraljuk.Ha a bab megpuhul, megfőzzük.

Helyezze a keveréket üvegekbe, és zárja le a fedelet. Az összes szabály szerint elkészített tartósítást több hónapig tárolják. Hasonlóképpen bezárjuk a babot télire paradicsom szósz: Az íze csodálatos.

Lecho paradicsommal és párolt zöldségekkel

Vannak olyan receptek, amelyekben a paradicsomban lévő babot sterilizálás nélkül le lehet zárni télre. Ez az egyik. A paradicsom nemcsak ízletessé teszi az ételt, hanem vitaminokban is gazdag.

Termékkészlet:

• piros paradicsom - 3,5 kg;
• édes paprika - 1,5 kg;
• bab - 0,5 kg;
• só - 60 g;
• granulált cukor - 200 g;
• növényi olaj - 200 g;
• ecet 9% - 200 g.

Készítmény:

1. A babot megmossuk és egy éjszakán át vízbe áztatjuk.
2. Reggel cserélje ki a vizet, és forralja puhára a babot.
3. Mindegyik paradicsom héján vágjunk be, tegyük a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe 1 percre, vegyük ki, hámozzuk meg és pürésítsük.
4. A pürét 10 percig forraljuk.
5. Adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott paprikát, főzzük további 15 percig.
6. Adjuk hozzá a vajat, a sót, a cukrot és a babot, forraljuk 10 percig.

Utolsó szakasz: öntsünk ecetet, pácoljuk alacsony lángon 5 percig. Üvegekbe tesszük és lezárjuk. Babkonzerv paradicsomban lévő babot hűvös helyen tároljuk.