Főzni: hét ötlet egy üvegből. A legfinomabb mangóreceptek: garnélarák saláták, burgonyapüré, turmixok, lekvárok

A mangópüré nagy mennyiségű tápanyagot tartalmazó termék, amely könnyen felszívódik a szervezetben, lédús és élénk ízű. Cikkünket a mangópüré előnyeivel és különféle ételek elkészítésének receptjeivel foglalkozunk ezzel az egzotikus gyümölccsel.

egzotikus gyümölcs

A thai nyelvről lefordítva a "mango" jelentése "királyi gyümölcs". Délkelet-Ázsiában az egyik leggyakoribb. Ez egy örökzöld fa, amely akár negyven méter magasra nő. A gyümölcsök kereskedelmi mennyiségben történő termesztése érdekében a tenyésztők alacsony növekedésű fajtákat (törpe) tenyésztettek, amelyek kényelmesek a betakarításhoz.

Egymás között különböznek a gyümölcs méretében, a lombozat színében. A mangófa ​​szeszélyes a növekedési körülményekhez, a fény- és páratartalomhoz. Piros, sárga, narancssárga, zöld gyümölcsök tojás alakúak, rostos pép, lapított nagy csont. A természetes körülmények között termesztett trópusi finomság az őszibarack, ananász, citrom, banán, puha hús és étvágygerjesztő frissességű ízek egyedülálló kombinációjával rendelkezik.

Jótékony tulajdonságok

A mangó nagy mennyiségű vitamint, aminosavat, antioxidánst, szerves savat, glükózt, rostot és élelmi rostot tartalmazó csemege termék. Vitamin- és mikroelemkomplexe segít az immunitás erősítésében, a bélműködés javításában, a mikroflóra normalizálásában, a puffadás megszüntetésében.

• B6-vitamin és glutaminsav kombinációja javítja a memóriát, serkenti az agysejtek munkáját, pozitív hatással van az idegrendszerre.
• Kálium hozzájárul a vérnyomás szabályozásához, a sav-bázis egyensúly normalizálásához, valamint megelőzi az onkológiai betegségeket. A rostok és a rostok segítenek megtisztítani a beleket a mérgező anyagoktól.

Számos pozitív tulajdonságával a mangónak vannak ellenjavallatai a használatára.

• Egy év alatti gyermekeknek nem kívánatos mangópürét adni. Az érzékeny gyomornyálkahártya élesen reagálhat egy friss termékre. A hőkezelés enyhíti az egzotikus gyümölcs érzékelését.
• A szervezet egyéni intoleranciája és allergiás reakciója.

Hogyan kell főzni?

Használat előtt olyan érett gyümölcsöt kell választania, amelyen megnyomva gyorsan helyreáll a horpadás. A közepén lévő mangó túlérett, laza lehet, az alkoholos szag pedig feladja az erjedési folyamatokat. Az érett gyümölcs lágy édes árnyalatú illatú, héja egyenletes és fényes.

Éles késsel hámozzuk meg a gyümölcsöt. Ezután válassza el a pépet a csonttól, vágja darabokra. Mindent óvatosan kell megtenni, mivel a gyümölcs nagyon lédús.

Lehetőség van a mangó csont mentén történő vágására. A héj megtörése nélkül többször keresztbe kell vágni a pépet, ki kell fordítani a gyümölcsöt, és késsel vágni kell a darabokat. Egy erősen túlérett gyümölcsöt kanállal választunk ki, miután két részre osztjuk.

Ez az ízletes gyümölcs kiválóan passzol különféle ételekhez, ezáltal lehetővé teszi napi étrendjének változatossá tételét. A mangópürét könnyű otthon elkészíteni. Használják ételekhez, szószokhoz, koktélokhoz, zselékhez, turmixokhoz és önmagában is.

A pürét egy bizonyos kortól kezdve, a gyermekorvossal folytatott konzultációt követően vezetik be a gyermekek étrendjébe. A hőkezelt mangópüré kíméletesebb lesz a gyerekek emésztésére. A termék számos vitamint, aminosavat és nyomelemet tartalmaz, amelyek javítják a babák egészségét és normalizálják az emésztést.

A mangópüré nélkülözhetetlen a csirke- és tenger gyümölcsei salátaöntetekben, habokban, ázsiai szószokban. A mangópürével fűszerezett joghurt, túró vagy fagylalt eredeti, egzotikus ízt kap.

A mangó kiváló kompatibilitása más termékekkel lehetővé teszi, hogy fényes és egészséges ételeket és desszerteket élvezzen.

• Az érett puha gyümölcsből kiváló mangópüré válik. A kisgyermeket célszerű enyhén főtt termékkel etetni (a puffadás elkerülése érdekében). Ehhez a mangópépet meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és turmixgépben pépes masszává daráljuk. Mielőtt a püré ellankadna, célszerű két-három evőkanál vizet hozzáadni. Néhány perces hőkezelés után, lehűlés után a készterméket egy etetőedénybe helyezzük.

• Indiai tejital recept vitamin komplexet és sok örömet hordoz magában. Miután egy meghámozott, érett mangót aprítóban pépesítettünk, három evőkanál cukrot egy liter zsírszegény tejszínnel, ízesítünk mindent egy citrom levével. Az ilyen koktélt lehűtve szokás inni, néhány jégkocka hozzáadásával. Az ital kalóriatartalma lehetővé teszi a diéta melletti használatát is.

• A napi étrend dísze az lesz joghurt alapú turmixok mangópüré és különféle gyümölcsök, gyümölcsök vagy bogyók hozzáadásával. Egy csokor illat kombinálható vaníliával, az íz-preferenciák pedig a felhasznált termékek mennyiségével állíthatók be.

• Tedd fagyasztott mangópüré nagyon könnyű. A keleti országokban az ilyen desszert sorbetet szokás hívni. Keverjünk össze egy mangópürét egy pohár tiszta vízzel hígított fél pohár cukorral. A keveréket formákba öntjük és lefagyasztjuk.

• Turmix érett mangópéppel kiemeli a gyümölcs trópusi jegyeit. Két csésze mangópürét három evőkanál cukorral shakerben simára keverünk. Ezután adjunk hozzá két pohár hideg tejet és egy gombóc fehér fagylaltot. Tálalás előtt mentalevéllel díszítjük.

• Könnyen puhára főzhető krémes panna cotta. Nyolcszáz milliliter tejszínt egy vaníliarúd magjaival és (ízlés szerint) cukorral felforralunk. Tíz gramm előre beáztatott zselatint adjunk a lehűtött, leszűrt krémhez. A kapott masszát öntsük formákba, és tegyük hűtőbe három órára.

Ha zselatin helyett agar-agart használ, akkor a megszilárdulási idő háromszorosára csökken. Ekkor elkészítjük a mangópürét, egy meghámozott gyümölcs héját egy fél citrom héjával, két evőkanál cukorral és száz milliliter vízzel simára keverjük. Tegyük a kívánt mennyiségű egzotikus pürét a fagyasztott panna cottára.

• Gyorsan fűszerezett szósz minden főtt húsból különleges lesz egy darab. Egy puha mangó pépet morzsoljunk le, adjunk hozzá egy evőkanál mézet és citromlevet, egy csipet szegfűszeget, paprikát, borsot, sót, fahéjat és szerecsendiót. Ettől a szósztól az étel valóban eredeti lesz.

A mangópüré receptjét lásd a következő videóban.

Ezt a pürét vettem magamnak. Szokatlanul finom!
Édes, gyengéd, eredeti! Nem lehet szavakba önteni. Irigylem azokat a gyerekeket, akiknek az anyukák ezt az iHerb pürét veszik! Ez igaz, irigy vagyok!
A mangópüré nagyon lágy, sima, illatos állagú. Ráadásul nem tartalmaz hozzáadott cukrot, csak minősített bio összetevőket tartalmaz, nem tartalmaz GMO-t.
Pár perc alatt megettem ezt a zacskót. Egy kisgyermeknek csak egy csomagra lesz szüksége egy uzsonnára, míg egy felnőttnek kettőre.
Kifejezetten ajánlom gyerekeknek és felnőtteknek ezt a mangópürét!

És most elmondom, miért vettem ezt a pürét. Otthon próbálni belőle szószt készíteni.

A mangószósz hús-, hal- és zöldségételek kiegészítője. Érett és jó minőségű mangógyümölcsöt nehéz beszerezni üzleteinkben, de remekül helyettesíti a jelenleg akciós Plum Organics mangópürét.

mangópüré - 2 csomag
mustár kész - 2 teáskanál,
fokhagyma - 1 gerezd
curry ízlés szerint
só
őrölt fekete bors ízlés szerint.
Elkészítés módja: turmixgépben az összes hozzávalót krémes mártásig keverjük.
A kész szósz íze legyen savanykás-édes-fűszeres.

Ha valakit érdekel ez a szósz, az interneten több mangószósz-lehetőséget is kereshet, alapvetően könnyen elkészíthetőek.

Köszönjük, hogy a VJQ350 kódomat használta

Az összes bejegyzésem ebben a közösségben

Az India szívéből származó isteni gyümölcs régóta népszerű Oroszországban. Szokatlanul lédús, fényes, a citrom, az őszibarack, a banán és a dinnye ízét ötvöző gyümölcs az orosz konyhára alkalmas. A modern háziasszonyok tudják, mit kell főzni mangóból és.

A mindennapi termékekkel való szokatlan kompatibilitás lehetővé teszi, hogy a mangósalátát teljesen szokatlan, a mangólekvárt érdekessé, a receptje pedig egyszerű. A háziasszonyok mangós turmixokkal kedveskednek a vendégeknek, chilis mangószószt készítenek, változatossá teszik a mindennapi és ünnepi asztalokat. Az otthoni mangóreceptek bármely háziasszony számára elérhetőek, csak mindennapi termékekre van szükség, amelyek mindig a hűtőszekrényben vannak.

Kapcsolatban áll

Más gyümölcshöz hasonlóan ezt a gyümölcsöt édes ételekkel és - hússal, hallal és zöldségekkel kombinálják. A népszerű mangóételek a különféle saláták, például a gyümölcssaláták. A gyümölcs tökéletesen kiegészíti az alma, körte, őszibarack, dinnye ízét.

Hozzávaló még sütemények, habcsók, piték sütéséhez, fagylalt készítéséhez. Ezenkívül a mangóval készült receptek azt javasolják, hogy használják hús- és halételekben, garnélarákhoz.

Az ételek íze savanyúságtól puhává, egzotikussá, leírhatatlanná válik. Ennek a gyümölcsnek a főzésének sokoldalúsága lenyűgöző, ennek ellenére természetesen továbbra is a mangósaláták, különösen a tenger gyümölcseivel és a csirkehússal, továbbra is a legnépszerűbbek.

Saláták

A túl bőséges és zsíros ételek korában a háziasszonyok alternatívát keresnek neki. A mangósaláta pont ilyen: könnyű és tápláló, a receptek úgy fogynak, mint a meleg sütemények. Amellett, hogy az ilyen szokatlanul elkészített mangósaláták ízletesek és szokatlanok, nem okoznak jelentős kárt a gyomorban és az alakban, ha helyesen követi a receptet.

Garnélarákkal

A népszerű mangó garnélarák saláta könnyen elkészíthető. Szükség lesz hozzá:

• garnélarák - 0,5 kg;
• érett gyümölcs - 1 db;
• zöld saláta, jobb Iceberget venni - 300 g;
• friss uborka - 3-4 db.

A mangósaláta elkészítéséhez forraljuk fel és hámozzuk meg a közepes vagy nagy garnélarákokat. Vágja fel a friss uborkát zöldsalátával. Keverjük össze főtt garnélarákkal. Különös jelentőséget tulajdonítanak az öntetnek - borecetből, cukorból (2 evőkanál), szemes mustárból és majonézből (mindegyik 3 evőkanál) készül.

A garnélarákot, az uborkát és a salátát összekeverjük, szószt adunk hozzá, a tetejét előre meghámozott gyümölcsszeletekkel díszítjük. A mangós, avokádós és garnélarákos saláta is népszerű: az avokádó íze kifinomultabbá teszi az ételt.

Chikennel

A csirkehús mangósaláta az egész világon népszerű. Gyümölcse tökéletesen kifejti a csirke ízét, sok főzési recept létezik, az egyik legnépszerűbb a Tropical. A mangós csirke salátához a következő összetevőkre van szükség:

• csirke hús - fél kilogramm;
• zeller - 200 g;
• zöld saláta - 200 g;
• szárított mandula;
• natúr joghurt - 3 evőkanál. kanalak;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• lime juice - 1 teáskanál;
• curry - ízlés szerint.

Érdemes elkezdeni elkészíteni ezt a mangósalátát csirkehússal, amelyet szép kockákra kell vágni, és olajban meg kell sütni curryvel. A gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk, a mandulát felaprítjuk, a zellert karikára vágjuk. Az egészet összekeverjük, ízesítjük joghurttal, majonézzel és a végén adjuk hozzá a lime levét. A mangósaláta receptjétől nem tanácsos eltérni.

Csirkemájjal

Az egyik szokatlan étel - egy meleg saláta mangóval és csirkemájjal könnyen az ünnepi asztal központi elemévé válhat. Neki szüksége lesz:

• csirkemáj - 350 g;
• közepes méretű gyümölcs - 1 db;
• zöld saláta - 100 g;
• napraforgóolaj - 20 g;
• édes mustár - 2 evőkanál. kanalak;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• fekete bors - ízlés szerint.

A mangósaláta receptje szerint a csirkemájat serpenyőben aranybarnára kell sütni, és előre durvára vágott salátalevelekre és gyümölcsdarabokra kell rakni. A mustár, a méz és az olívaolaj összekeverésével elkészítjük az öntetet a recept szerint. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

avokádóval

Egy tápláló és szokatlan mangó és avokádó saláta örömet okoz az egészséges táplálkozás híveinek és az egzotikus konyha szerelmeseinek. A recept szerint be kell venni:

• kínai kel - fél fej;
• csirke filé - 200 g;
• avokádó - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• közepes mangó gyümölcs - 1 db;
• narancs - 1 db;
• főtt garnélarák - 150 g;
• krém 10% - fél pohár.

A mangósaláta elkészítéséhez a megfőtt csirkefilét kockákra vágjuk, a gyümölcsöt elválasztjuk a csontoktól, és egyenlő darabokra vágjuk. Távolítsuk el a narancs héját és héját, és azt is feldaraboljuk.

Külön-külön, ne durvára vágjuk a kínai kel, keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ízesítsük garnélarákmártással, keverjük össze a garnélarákot és a tejszínt. Finom mangó saláta készen áll.

Leves

A haladó háziasszonyok mangólevest készítenek, a recept egyáltalán nem bonyolult, de meglepheti a rokonokat és a vendégeket. Veszünk:

• gyümölcsök - 2 db;
• medvehagyma - egy csomó;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• gyömbér - 20 g;
• curry - fél teáskanál;
• kókusztej - 200 ml;
• lime lé - 20 g;
• főtt garnélarák - 200 g;
• koriander gyógynövény - ízlés szerint.

A garnélarák kivételével az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, adjuk hozzá a lime levét és a kókusztejet. A recept szerint tálalás előtt hűtsük le a levest, garnélarákkal és korianderlevéllel díszítsük.

Mangós ragacsos rizs

A mangós ragadós rizs receptje a napfényes Thaiföldről érkezett az orosz konyhákba, ahol az ételeket friss, természetes termékekből készítik. A ragadós rizs főzése egyszerű, de szükséges a recept finomságai ismerete. Egzotikus összetevőket árulnak az orosz üzletekben, szüksége lesz:

• Thai rizs - 200 g;
• egy nagy gyümölcs;
• kókusztej - fél liter;
• pálmacukor - 5 evőkanál;
• só - egy csipet.

Forraljuk fel a rizst, aminek készen áttetszővé kell válnia. A kókusztej és a pálmacukor összekeverésével mártást készítünk. A szósz csípősnek fog tűnni, szokatlan ízű lesz, a só „ízt” ad neki. Öntsük a szószt a rizsre, tegyük a tetejére gyümölcsszeleteket.

Püré

Egy egzotikus gyümölcs bébiételnek is megfelel, a gyerekek szívesen fogyasztják a mangópürét: édes, nem kell rágni. A felnőtteknek is meg kell kóstolniuk a burgonyapürét.

A recept szerint a gyümölcsöt megszabadítjuk a bőrtől és a csontoktól, darabokra vágjuk, és 5-10 percig hőkezelésnek vetjük alá. Ez megtehető dupla kazánban és mikrohullámú sütőben is.

Amikor a gyümölcs megpuhul, a masszát konyhai robotgépbe tesszük és pépesítjük. Mivel a baba nem eszi meg egyszerre az összes pürét, kockák formájában lefagyasztják.

Chilis chutney szósz

A csípős-édes szósz a forró ázsiai országokból érkezett hozzánk. Az öntet fő alkotóelemei a mangó és a csípős chili paprika, az egzotikus ételek kedvelőit pedig gyakran érdekli, hogy mivel fogyasztják a szószt.

A mangóchutney leginkább húshoz és sajthoz illik, a receptet zöldségekhez és halakhoz ajánljuk.

Az étel hozzávalói:

• piros chili paprika - 8-10 db, a kívánt fűszerességtől függően;
• piros édes paprika - 8-10 db;
• egy nagy gyümölcs;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• vöröshagyma - 2 db;
• rozmaring - egy csomó;
• Babérlevél;
• egy kis fahéjrúd;
• só és fekete bors - ízlés szerint;
• barna cukor - 60 g;
• balzsamecet - 100 g.

A paprikát grillen vagy sütőben sütjük, hagyjuk kihűlni, eltávolítjuk a héját. Hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, távolítsuk el a magot, vágjuk kockákra. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, kész a szósz.

Az italok

Amikor már sikerült rengeteget készíteni ebből az egzotikus gyümölcsből, a háziasszonyok azon töprengenek, mit lehet még főzni mangóból? Természetesen italok: lédús, égető, mérsékelten savanyú és közepesen édes. A receptek változatosak.

mangó lassi

A Mango lassi egy indiai koktél, amelynek receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• sovány tejszín (író) - liter;
• érett, nagy gyümölcs;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• citrom - 1 db;
• jég - néhány kocka.

Keverje össze az összes hozzávalót a recept szerint - hámozott gyümölcsöt, írót és cukrot egy turmixgépben, szűrje át egy finom szitán. Hozzáadjuk a citromlevet és a jégkockákat, kész a koktél.

Kompót

Az oroszok számára ismerős ital, mint a kompót, mangóból készíthető. Főzni olyan egyszerű, mint bármely más gyümölcsöt. A gyümölcsöt meghámozzuk, a csontot eltávolítjuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük, körülbelül egy pohár cukrot adunk hozzá, 15-20 percig forraljuk, kész a befőtt.

A gyerekek különösen szeretik a kompótot szokatlan fűszeres-édes íze miatt. Az ünnepi asztalon pedig gazdag sárga színével fog feltűnni. A recept szerint hidegen tálaljuk.

Turmixokat

A turmix egyfajta koktél, ízlés szerint bármilyen gyümölcsöt és hozzávalót hozzáadhat. Például egy mangós turmix receptje így nézhet ki. A meghámozott gyümölcsdarabokat turmixgépben a hagyományos joghurttal egyenlő arányban felverjük.

Egy ilyen turmixreceptben az íz és az állag érdekében banánt lehet hozzáadni az összetevők megkötésére, vanillint pedig az ízért. A turmixok minden asztalt feldobnak.

Desszert ételek

Az édes ételek kedvelői biztosan értékelni fogják a mangó desszertet. Az édességek egészségesek és nem túl magas kalóriatartalmúak. Ezenkívül nem nehéz őket gyümölcsből elkészíteni.

Lekvár és lekvár

Aki ismeri ezt a délvidéki gyümölcsöt, az tudja, hogy nem áll el sokáig nyersen. Ezért a mangólekvár főzése jó megoldás ennek az egzotikus gyümölcsnek az ízének és illatának megőrzésére. Íme az egyik recept, amire szüksége lesz:

• mangó - kilogramm;
• granulált cukor - kilogramm;
• citrom - 1 db;
• menta - néhány levél.

Vágjuk közepes darabokra a gyümölcsöket, távolítsuk el a citrom magjait, különben keserűséget adnak a lekvárnak. Öntse a gyümölcsöt homokkal, és hagyja 30 percig főzni, majd forralja fel tűzön, távolítsa el a habot. Ezután még 30 percig főzzük, időnként megkeverve. A lekvár gazdag sárga színű lesz, és a szirup átlátszó lesz.

A mangólekvár úgy készül, mint a lekvár, a vége felé kissé változik a recept. A főzés végén a masszát turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén konzisztenciát, lekvárt nem kapunk.

Jégkrém

Egy ilyen finomság, mint a mangófagylalt, senkit sem hagy közömbösen. Elkészítéséhez szüksége van magára a gyümölcsre, fél pohár cukorra és fél citromra.

1. A meghámozott gyümölcsökből pürét készítünk, a cukrot felengedjük egy pohár vízzel, felmelegítjük - szirupot kapunk.
2. A gyümölcspürét sziruppal összekeverjük, és óvatosan fagyasztóformákba öntjük.
3. Ne felejtsen el minden formába fagylalt rudat helyezni.
4. A mangós hideg desszert készen áll. Az otthoni mangófagylalt egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Az arab mangó sorbet az orosz fagylaltunk neve. A déli országokban ez a szó nem fagyasztott friss gyümölcspürét is jelent. A mangósorbet otthoni elkészítése olyan egyszerű, mint a fagylalt, a receptek hasonlóak.

Hab

A mangóhab egy szokatlanul könnyű, tápláló étel, a recept szerinti mousse elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 gyümölcs;
• tojás - 4 db;
• tejföl - 100 g;
• citrom - 1 db;
• porcukor - 50 g;
• zselatin - 2 tányér.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk, lemorzsoljuk a citrom héját, felmelegítjük a citromlevet és összekeverjük a zselatinnal, lehűtjük. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, turmixgépben keverjük össze. Külön-külön verjük fel a sárgáját és a porcukrot, keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá tejfölt.

A végén tegyük a felvert tojásfehérjét a masszába, óvatosan keverjük össze és küldjük a masszát a hűtőbe másfél órára. A recept szerint ennél rövidebb ideig nem ajánlott az edényt hidegen tárolni.

Passiógyümölcs mousse torta

Mangó mousse torta passiógyümölccsel, amelynek receptje meglehetősen bonyolult, a trópusi gyümölcsök könnyű ízével és kellemes aromájával lepi meg rokonait és barátait. A tortához kekszet készítünk a sokféle módon.

Aztán elkezdenek habot készíteni, amihez maga a gyümölcs, tojás, tejföl, porcukor és zselatin kell. A recept szerint elkészítjük a mousse-t, majd a kekszes tortákat rétegezzük velük, a tortát karamellel vagy csokoládéval díszítjük.

A mousse torta díszítésére gyakran használnak ganache-t - csokoládé krémet, amely jól illeszkedik egy egzotikus gyümölcs ízéhez.

Pite

A desszertek között a mangó pite népszerű, túrós receptje lehetővé teszi a plusz kalóriák és kilogrammok elkerülését, ellentétben a hagyományos lisztes főzéssel. A tortához kell:

• vaj - 120 g;
• cukor - fél pohár;
• mangó - közepes gyümölcs;
• vanília - fél kanál;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• túró - 200 g.

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a csirke tojást, a túrót és a cukrot. A masszát formába tesszük, és egzotikus gyümölcsszeleteket helyezünk a tetejére. Sütőben kb 40 percig sütjük.

Desszert chia maggal

A chia mindenki számára ismerős zsályaszem, de a déli, főként ázsiai országokban növekszik. A chia nemcsak illatos és ízletes táplálékkiegészítő, hanem nagyon egészséges is. A Chia Seed Mango desszerthez a következő összetevők szükségesek:

• méz - 1 teáskanál;
• mangó - közepes gyümölcs;
• friss natúr joghurt - 150 g;
• chia mag - 10 g;
• földimogyoró - 15-20 dió.

A mézet, a mangót és a joghurtot turmixgépben alaposan felverjük, poharakba töltjük és hűtőbe tesszük, lehetőleg 5-6 órára. Tálalás előtt mogyoróval díszítjük. A recept egyéb díszítéseket is tartalmaz, a háziasszony ízlése szerint, friss bogyókat és gyümölcsöket, színes és csokoládé drazsékat.

Hasznos videó

Minden finom étel kulcsa a kiváló minőségű válogatott termékek. Ez alól a gyümölcs sem kivétel. A videó segít megtanulni, hogyan válasszon lédús és érett mangót a piacon vagy a boltban:

Következtetés

1. A mangó egy egzotikus gyümölcs, amely segít az egészséges, természetes, ízletes ételek elkészítésében, amelyek receptjei az adalékos mesterséges élelmiszerek egyetemes dominanciája idején igényesek. Ez egy gyönyörű, illatos, lédús, fényes egzotikus gyümölcs. Bármilyen főzéshez alkalmas.
2. Például a mangósaláták egyszerű receptjei örömet okoznak az egészséges táplálkozás szerelmeseinek és természetesen az ínyenceknek. A levesek és a burgonyapüré szerelmeseinek a mangóreceptek egyszerűen pótolhatatlanok. A gyümölcs fagylalt, mousse, mangóhabos sütemény és piték elkészítéséhez is jó.
3. A főzési receptek végtelenek. Bármilyen mangóval sem kombinálják, a modern háziasszonyok kulináris fantáziája lehetővé teszi, hogy új felhasználási módokat találjon.

03.08.2014

Mennyi finomat lehet készíteni egy doboz krumplipüréből Alphonso mangó? Hét ételt kaptunk! Bár a legjobb felhasználási mód Alphonso mangó még mindig nagykanállal eszi eredeti formájában, Karifood saját kísérletet végzett, 850 g legédesebb püréből kétféle fagylaltot, többféle szószt, clafoutist, palacsintát, skót kekszet és egy frissítő lassit készített!

1. Fűszeres lassi

Két adag fűszeres lassihoz szüksége lesz:

3 kardamom hüvely

őrölt gyömbér, szerecsendió, fahéj és erős pirospaprika

100 gr hideg püré Alphonso mangó

200 ml joghurt

100 ml tej

A kardamomot csipet gyömbérrel, szerecsendióval, fahéjjal és borssal mozsárban őröljük meg. Egy turmixgép táljában habosra keverjük a tejet, a joghurtot, a mangópürét és a szitán átszitált fűszereket. Poharakba töltjük, azonnal inni, szükség esetén azonnal megismételni.

2. Palacsinta szilva-mangószósszal

A palacsintához szüksége lesz:

2 csésze liszt

1 tk szóda

50 gr püré Alphonso mangó

1 pohár tej vagy joghurt

3 art. l vaj

ecet a szódabikarbónához

Mártáshoz:

50 gr Alfonso-mangó püré, 3 nagy édes-savanyú szilva.

Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Adjunk hozzá mangópürét és egy teáskanál ecettel hidratált szódát. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Egy külön tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a tejet (vagy joghurtot), az olvasztott vajat, és habverővel jól összekeverjük. Folyamatos keverés mellett a tejjel és vajjal felvert tojást a burgonyapürével készült liszthez öntjük, és simára keverjük. Melegítsük fel a serpenyőt és süssük meg a palacsintákat, egy nagy evőkanállal szétterítjük a tésztát. A serpenyőt nem kell olajjal megkenni, a tésztában lévő vaj nem engedi megégni a palacsintát. A palacsinta mindkét oldalát másfél-két percig sütjük, amíg arany karamell nem lesz.

Vágjuk fel a szilvát, és távolítsuk el a magokat a gyümölcsökről. Kis turmixgépben pürésítsd a mangót szilvával.

Mártson minden palacsintát a szilvából és mangópüréből készült szószba, fogyasszon kézzel, és élvezze a maximális élvezetet!

3. Fűszeres csokis fagylalt

A 6 adagos fagylalthoz a következőkre lesz szüksége:

200 gr püré Alphonso mangó

egy csipet őrölt piros chili paprika

200 gr natúr joghurt

30 gr étcsokoládé

A mangópürét, a paprikát, a banánt és a joghurtot turmixgépben sima püré turmixoljuk. Reszeljük le a csokoládét.

Az ilyen fagylaltokhoz, főleg ha barátoknak készítjük, létfontosságúak a gyönyörű speciális formák, de ezek nélkül is megteheti, ha kis papír kávéscsészékre és fa lapos fagylaltkanalakra cseréli őket. A pürét öntsük formákba, szórjuk meg csokireszelékkel, mielőtt belemerítjük a műanyag- vagy fapálcát. 8-12 órára tedd be a fagyasztóba a gyümölcsös-paprikás pálinkát, és óránként nézd meg – mi van, ha már megfagyott és fogyaszthatod?

4. Sült zöldségek mangós sajtmártással

A kert és kert legfrissebb ajándékai: megmosott sárgarépa, burgonya, piros és zöldpaprika. A burgonyát hosszúkás, rusztikus szeletekre vágjuk, a zöldségeket tepsibe tesszük, ízesítjük egy szál rozmaringgal és egy fej fokhagymával, majd 40 percre a sütőbe tesszük.

A sajtszósz elkészítéséhez szüksége lesz:

50 gr püré Alphonso mangó

3 nagy savanyú szilva

50 gr montagnela vagy gorgonzola sajt

A mangópürét, a kimagozott szilvát és a 30 g sajtot turmixgépben összekeverjük. A maradék 20 gramm sajtot villával pépesítjük, hozzáadjuk a szószhoz és összekeverjük.

Öntsük mártással a sült zöldségeket, és mártsunk bele édes sárgarépát!

5. Clafoutis őszibarackkal, szilvával és mangópürével

A clafoutishoz szüksége lesz:

5 nagy édes őszibarack vagy nektarin

5 nagy szilva

200 gr püré Alphonso mangó

250 ml tej

1 csésze liszt

Egy kisebb tepsit kikenünk vajjal, az alját és az oldalát megszórjuk cukorral. Vágjuk fel az őszibarackot és 3 szilvát, távolítsuk el a magokat, öntsük a formába a gyümölcsszeleteket. A mangópürét és a maradék 2 kimagozott szilvát turmixgépben turmixoljuk össze.

Egy tálban elkészítjük a tésztát: egy pohár lisztet, 1 tojást, mangópürét és szilvát, mindezt óvatosan keverjük simára, tejet adva a tésztához. A kapott masszát öntsük egy gyümölcsös formába, tegyünk a tetejére két félbevágott őszibarack szeletet, és küldjük előmelegített sütőbe. Süssük a clafoutis-t 35 percig 180 fokon. Ezután kapcsoljuk ki, szórjuk meg porcukorral és hagyjuk kihűlni a tortát. Úgy esznek clafoutist, hogy nem veszik ki kanállal a formából. Akinek a legtöbb barack jön ki a pitéből, az okos és ravasz!

6. Skót pogácsa

A skót pogácsa elkészítéséhez szüksége lesz:

100 gr püré Alphonso mangó

1,5 csésze liszt

3 csésze zabpehely

100 gr vaj

1 tk szóda

1/3 csésze tej vagy joghurt

ecet a szódabikarbónához

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a gabonát, a burgonyapürét, az oltott szódát. Egy külön tálban verjük fel a tojást és a tejet. A vajat felolvasztjuk és a tejes-tojásos keverékhez öntjük. Óvatosan öntse a folyadékot a tálba a liszttel, a gabonapelyhekkel és a pürével. Gyúrjunk lágy tésztát. Egy nagy lapos tányért szórjunk meg liszttel, tegyük rá a tészta felét, és a kezünkkel készítsünk kerek tortát. Késsel felvágjuk, mint egy pizzát, 6-8 szeletre. Ugyanígy elkészítjük a második tortát is. A kapott háromszögeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15 percig sütjük 220 fokon. Hűtsük le és tálaljuk. A pogácsákat mártsuk lekvárba vagy friss Alphonso-mangópürébe.

7. Puha fagylalt mangópürével

Hol tudnék vásárolni?

A mangópürét a világ legkedveltebb gyümölcséből készítik, amely okkal a "király" címet viseli. Az érett és illatos pép, nagy mennyiségű tápanyaggal és alacsony kalóriatartalommal kombinálva a mangópürét az étrendben nélkülözhetetlen termékké teszi.

• Egy Indiából származó egzotikus gyümölcs már régóta nem érdekesség hazánkban. A legérettebb gyümölcsöt azonban nehéz megtalálni az értékesítésen. Ha éretlen mangót eszel, ügyelj arra, hogy ne élj vissza ezzel a királyi gyümölccsel, különben károsíthatod a szervezetedet. Hogy ez ne forduljon elő, korlátozza magát egy-két gyümölcsre.
• A mangópüré népszerűsége annak köszönhető, hogy a gyümölcs irreálisan sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az érett gyümölcsök A-vitamint, B-, C-, E-, K-csoportot tartalmaznak. Ásványi anyagok - foszfor, kalcium, vas és mások.
• Egzotikussága ellenére a mangópürét 8 hónapos kortól ajánljuk babáknak. Segít a babának javítani a bélműködést. Megfázásra, szájüregi gyulladásra lehet mangópürét enni.
• A mangópüré előnyei nagyszerűek. Mérsékelt fogyasztása javíthatja a látásélességet, erősítheti az immunitást és javíthatja a bélműködést. A magas rosttartalom hozzájárul a mérgező anyagok kiváló eltávolításához a szervezetből. Ha mangópürét eszel, kevésbé leszel fogékony a fertőző betegségekre.
• Tekintettel arra, hogy a mangópüré otthoni elkészítési folyamata valamivel bonyolultabb, mint a bogyóké, ajánlatos a pürét lefagyasztani és a fagyasztóban tárolni. Ehhez a kész pürét jég készítésére szolgáló cellákba helyezik, és lefagyasztják. Ezután minden részből óvatosan kiveszünk egy fagyasztott pürét, és egy speciális zacskóba helyezzük, amelyre fel kell írni a nevet, nevezetesen a „mangópürét” és az elkészítés dátumát.

hogyan használják

A mangópürét, mint minden gyümölcspürét, joghurt, túró, fagylalt töltelékének használják. A mangó lehet az egyetlen vagy egy a több összetevő közül egy frissen készített turmixban. A mangópürét zsemle töltelékként használhatjuk.

Ha úgy dönt, hogy mangópürével eteti babáját, először konzultáljon gyermekorvosával.

A mangó jól passzol a szokásos almához és sárgarépához, de sok egzotikus gyümölccsel is, mint az ananász, a maracuja, a kókusz.
A mangópüré a trópusi alkoholos és alkoholmentes koktélok része.

hogyan csinálják

A mangópüré elkészítéséhez először a gyümölcsöt kell elkészíteni. Vágjuk le a héját, mossuk meg. Ha sötét foltokat lát, azokat is el kell távolítani. Ezután le kell vágnia az összes pépet a gyümölcsről. Ha a gyümölcs nem érett, akkor ez nem lesz olyan egyszerű. Ezt követően a felvágott mangószeleteket késsel apró darabokra kell vágni. Méretük határozza meg a cefrézés idejét, ezért próbálja meg a lehető legkisebbre vágni őket.

Ezután készítsen elő egy serpenyőt, amelyben megpárolja a mangódarabokat. Nos, ha a házban dupla kazán van. Öntsön vizet a serpenyőbe, szó szerint egy pohárral. Helyezze rá a mangószeleteket, egyenletesen elosztva az egész felületen. Ne felejtsd el letakarni.

Először fel kell forralni a vizet, majd lassú tűzön a mangódarabok még körülbelül 5-6 percig forrnak. A gyümölcs készenlétét villával ellenőrizzük. Nagy erőfeszítés nélkül a darabokból pürét kell készíteni.

A mangópüré gyors elkészítéséhez használhat egy konyhai robotgépet. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a serpenyőből, hogy a püré megfelelő állagot kapjon.

A mangópüré otthoni elkészítésének másik módja, ha a mangót sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütjük. Ezt követően meg kell tisztítani, apró darabokra vágni és turmixgéppel vagy villával felaprítani.