Hogyan töltsük meg a csirkecombot. Töltött csirkecomb receptje

A töltött csirkecomb nemcsak ízletes és kiadós étel, hanem nagyon hatékony is. Egy gazdag ünnepi asztal méltó dísze lesz, és kellemesen lenyűgöz minden vendéget. Különféle tölteléket választhat egy ilyen finomsághoz.

Hozzávalók: 30 g főtt sárgarépa és friss kaliforniai paprika, 40 g zöldbab és friss zöldborsó, 2 nagy csirkecomb, só, friss fokhagyma, édes paprika.

A töltött csirkecomb mindenkit kellemesen meglephet, aki kipróbálja.

1. A bőrt nagyon óvatosan távolítják el a lábakról, hogy ne sérüljenek meg. Ehhez meg kell mozgatnia az ujjait a bőr és a hús között, felülről lefelé haladva.
2. Ennek eredményeként alulról csak egy miniatűr csontnak kell maradnia, amelyre a bőr rögzítésre kerül. A csont többi részét eldobják. Előtte az összes húst levágjuk róla.
3. A zöldségeket és a csirkét apróra vágjuk, sózzuk, fűszerekkel megszórjuk. Zúzott fokhagymát adunk hozzájuk. Egy tojás eltörik.
4. A bőrt előkészített darált hússal és zöldségekkel töltik meg. A szélei biztonságosan rögzítve vannak fogpiszkálókkal.

A sütőben töltött csirkecombokat tepsiben, fólia alatt, alacsony hőmérsékleten körülbelül fél órán át sütjük.

Gombás töltelékkel

Hozzávalók: közepes lábas 10-12 db, fél kiló csiperkegomba, durva só, 2-3 hagyma, 2 nagy kanál tejföl, paprika keverék.

1. A bőrt eltávolítják minden lábról, és a csont egy miniatűr részét az ízülettel együtt hagyják. A húst eltávolítjuk a csontokról és apróra vágjuk.
2. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és puhára pirítjuk.
3. Amikor a sült kihűlt, a nyers hússal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Ha szükséges, a keveréket hozzáadjuk.
4. Töltelékkel töltött csirke bőr. A kapott "lábakat" előkészített formába fektetjük, és megkenjük tejföllel.

A gombával töltött csirkecombokat jól felmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Időnként meg kell kenni őket kiválasztott zsírral.

Rizzsel töltött csirkecomb

Hozzávalók: 4 csirkecomb, egy kanál édes mustár, 1/3 csésze nyers rizs, 80-90 g sajt, hagyma, 2 nagy kanál majonéz, finom só.

1. A bőrt eltávolítják a lábakról az ízület szélső részével együtt. A maradék húst apróra vágjuk.
2. A rizst legfeljebb 8-9 percig főzzük sós vízben.
3. A csirkedarabokat forró zsírban kis hagymakockákkal megpirítjuk. Majd összekeverjük rizzsel, reszelt sajttal és ízlés szerint sózzuk.
4. Az így kapott töltelékkel a bőrt megtöltjük és a nyitott részt bevarrjuk.
5. A nyersdarabokat olajozott, nyitott hőálló edénybe rakjuk, és mustárral kevert majonézzel megkenjük.

A finomságot 25-30 percig sütjük jól felmelegített sütőben.

Ínycsiklandó étel szalonnával

Hozzávalók: 220 g nyers füstölt szalonna, 6 nagy csirkecomb, 130 g nyers füstölt sajt, 2 nagy kanál darált dió, 2-3 gerezd fokhagyma, egy kanál tejföl és majonéz, só.

Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a töltött csirkecombokat szalonnával.

1. A bőrt eltávolítják a lábakról. A húst apróra vágjuk, aprított dióval és zúzott fokhagymával kombináljuk.
2. A majonézt, a reszelt sajtot, a tejfölt és a sót ugyanabba a tömegbe küldik.
3. A tölteléket bőrből készült „táskákba” helyezzük. A széleket fogpiszkálóval vagy bármilyen más kényelmes módon rögzítjük.
4. Vékony szalonnaszeleteket tekerünk az üres helyekre.

A csemege 200-210 fokon egy kicsit kevesebb, mint egy órán keresztül sül a sütőben.

Sajttal és tojással töltve

Hozzávalók: 6 lábszár, kevés mustár, hagyma, egy nagy kanál zsíros tejföl, csipet kurkuma, só, 3 nagy tojás, ízlés szerint friss fokhagyma, 70 g félkemény sajt.

1. A bőrt „harisnyával” eltávolítják a lábakról, és az alsó ízületen hagyják.
2. A madár húsát apróra vágjuk, reszelt sajttal és egy pár előre főzött tojás kis kockákkal kombináljuk.
3. Ízlés szerint mustárt és zúzott fokhagymát is adunk hozzá. A masszát megsózzuk, kurkumával megszórjuk. A maradék nyers tojást beleütjük a töltelékbe és beletesszük a reszelt hagymát.
4. A tölteléket csirke bőrrel töltjük. A széleit fogpiszkálóval rögzítjük. Az üreseket megkenjük tejföllel.

Az edényt fóliával letakart tepsiben barnára sütjük.

Darált banánnal és fokhagymával

Hozzávalók: 4 csirkecomb, 2 banán, só, csipetnyi őrölt chili, 3-4 gerezd fokhagyma, kevés citromlé.

1. A banánt villával összegyúrjuk, citromlével meglocsoljuk.
2. Hozzá kell adni a sót és a zúzott fokhagymát. Használhat bármilyen aromás fűszernövényt és őrölt chilit is.
3. A bőrt eltávolítják a lábakról. A felvágott húst finomra vágjuk és banánmasszával kombináljuk.
4. A csirke bőrét töltelékkel töltjük.
5. Először a nyersdarabokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd a gyümölccsel töltött csirkecombokat még 10-12 percig sütjük jól felmelegített sütőben.

Almával és aszalt szilvával

Hozzávalók: 5 láb, 130 g csirkefilé, 70 g sajt, 5-6 db. kimagozott aszalt szilva, édes-savanyú alma, só, aromás fűszernövények.

1. A bőrt óvatosan eltávolítják a lábakról. A felvágott húst az elkészített filével együtt finomra vágjuk.
2. A csirkedarabokat összekeverjük reszelt sajttal, apróra vágott aszalt szilvával, almakockákkal és aromás fűszernövényekkel sóval.
3. A bőrből készült „harisnyát” töltelékkel töltik meg, majd forró olajban minden oldalról megsütik a nyersdarabokat.

Az ételt forrón tálaljuk bármilyen körettel.

Hogyan vágjuk a csirkecombokat töltelékhez?

Ahhoz, hogy a tárgyalt étel sikeres legyen, nagyon fontos, hogy a töltés előtt megfelelően levágjuk a lábakat. Ehhez a lábszárat kézbe kell venni, vastag oldaláról késsel felszedni a bőrt. Lassan és fokozatosan kifelé fordul.

A bőrt a húshoz rögzítő filmeket késsel vágják le - a lényeg, hogy ne sértse magát a bőrt. Amikor a bőrt egészen az ízületig fel lehet fordítani, a lábszárat egy kis csontdarabbal együtt levágják. Már csak a kapott „harisnyát” kell megtömni.

Szeretné meglepni szeretteit egy finom banális csirkehússal? Készítsünk gombával töltött csirkecombot. Ez egy eredeti módja a mindennapi ételek ünnepi felszolgálásának.
Recept tartalma:

Csirkehúsból sokféle étel készül. Az étel fő előnye: a csirke nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az egyik ilyen egyszerű étel a töltött csirkecomb. Ez egy ideális lehetőség egy kezdő háziasszony számára, aki szeretné meglepni szeretteit és vendégeit egy új ízletes étellel.

Gombával töltött lábak - a főzés titkai és alapelvei

A tölteléktermékeket recepttől függően tejföllel, majonézzel vagy más szósszal keverjük össze, vagy hagyjuk magára. A termékeket sózzák, fűszerekkel ízesítik és töltött lábasokkal. Az így kapott termékeket a bőrbe töltjük, de nem túl szorosan, mert. főzés közben szétrepedhet. Rögzítse a bőrt fogpiszkálóval vagy varrjon egy cérnával. Főzés után óvatosan távolítsa el ezeket az eszközöket. Sózzuk, borsozzuk a sonka tetejét. Kívánt esetben dörzsölje be fokhagymával, kenje meg majonézzel vagy tejföllel, öntsön szósszal vagy szórja meg sajtforgácsokkal. A lábakat általában legfeljebb egy órán keresztül sütjük 180 fokon. Egészben köretre vagy szeletekre vágva, lehűtve és szeletekre vágva tálaljuk.

Kicsontozott töltött csirkecomb: Egy egyszerű recept

• Kalóriatartalom 100 g - 151 kcal.
• Adagok - 4
• Főzési idő - 1 óra 30 perc

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 4 db.
• Champignon - 200 g
• Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 50 g
• sajt - 50 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd

A töltött csirkecombok csont nélküli elkészítése lépésről lépésre:

1. Távolítsuk el a bőrt a csirkecombokról, távolítsuk el a csontot és válasszuk szét a húst.
2. Keverje össze a préselt fokhagymát, majonézt, sót és borsot.
3. Törölje le a bőrt kívül-belül a kapott keverékkel.
4. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja apró kockákra.
5. A sajtot lereszeljük.
6. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
7. Egy serpenyőben, felhevített növényi olajjal, tegye a hagymát, és időnként megkeverve, puhára párolja.
8. Vegye ki a hagymát a serpenyőből, és tegye a gombát a helyére. 6-8 percig sütjük őket közepes lángon.
9. Válaszd el a csirkehúst a csontoktól és csavard ki.
10. Keverjük össze a darált húst a vajjal és keverjük össze.
11. Keverjük össze a darált csirkét sült gombával, hagymával és sajttal. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket.
12. Töltsük meg a csirke bőrét a töltelékkel, ne nagyon szorosan.
13. Rögzítse a szabad szélét fogpiszkálóval.
14. A lábakat megkenjük majonézzel, tepsibe tesszük, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Gombával és aszalt szilvával töltött csirkecomb: recept sütőben

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 6 db.
• Hagyma - 2 db.
• sajt - 50 g
• laskagomba - 200 g
• koriander - néhány ág
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Aszalt szilva - 150 g
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi

A gombával és aszalt szilvával töltött csirkecomb lépésről lépésre elkészítése:

1. Mossa meg a sonkát és távolítsa el a bőrét.
2. Vágja le a húst a csontokról, és tegye át egy húsdarálón.
3. Az aszalt szilvát megmossuk és apróra vágjuk.
4. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
5. A sajtot lereszeljük.
6. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és növényi olajon megdinszteljük.
7. A laskagombát megmossuk, felaprítjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Közepes lángon megsütjük.
8. Keverje össze a darált csirkét, aszalt szilvát, a sajtot és a sült gombát hagymával. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
9. Töltsük meg a csirke bőrét töltelékkel. Ne tömjük be szorosan a bőrt, nehogy szétrepedjen sütés közben. Fogpiszkálóval vágja le a meglazult bőrt.
10. A csirkecombokat kivajazott tepsire tesszük és megkenjük tejföllel.
11. A húst 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre, amíg aranybarna nem lesz.

Gombával, olajbogyóval és sajttal töltött csirkecomb: recept serpenyőben

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 2 db.
• csiperkegomba - 250 g
• Kimagozott olajbogyó - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Kemény sajt - 50 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Bors - egy csipetnyi

Lépésről lépésre töltött csirkecomb főzés gombával, olajbogyóval és sajttal:

1. Távolítsa el a bőrt a lábakról, távolítsa el a csontot, hagyjon egy kis darabot a legvégén.
2. Távolítsa el a fő csontot a húsból, és apróra vágja.
3. A csirkét serpenyőben növényi olajon megsütjük.
4. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és küldje bele a megmosott és apróra vágott gombát. 5-7 percig sütjük őket.
5. A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és a serpenyőben lévő gombákhoz küldjük.
6. Sózzuk, borsozzuk és puhára sütjük.
7. Keverje össze a töltelékhez szükséges termékeket: rántott hús, gomba és sárgarépa.
8. Adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót sajtszeletekkel és keverjük össze.
9. A csirke bőrét megtöltjük töltelékkel, a széleit fogpiszkálóval lezárjuk.
10. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a töltött csirkecombokat mindkét oldalukon aranysárgára sütjük, körülbelül 5-7 percig mindkét oldalon.

A szakemberek és az amatőrök a mellből eltávolított filét a madár legkényelmesebb részének nevezik a munkához. A lábakkal azonban nem kevésbé csodálatos recepteket találhat ki. Hogyan készítsünk csirkecombot a sütőben, hogy ízletes és szokatlan ételt készítsünk, amely méltó az ünnepi asztalhoz? Töltsd meg őket!

Hogyan kell főzni a töltött lábakat

A legtöbb háziasszony megszokta, hogy a tölteléket csak kezdetben üreges termékbe lehet beletenni: a magrésszel kivett paprikába, vagy az ugyanígy hámozott cukkinibe. Ha a töltött csirkecombról van szó, logikus kérdés merülhet fel: hova tegyük a töltőanyagot? Valójában egy ilyen étel elkészítése egyszerű folyamat, ha ismer néhány fontos árnyalatot.

A munka hozzávetőleges lépésenkénti sémája így néz ki:

1. Mossa meg a sonkát, távolítsa el a bőrt.
2. Hosszanti bemetszést készítünk a hús mentén, a csontot szétválasztjuk.
3. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a csülköt.
4. Fedjük le bőrrel, varrjuk fel a töltött terméket.
5. Sütni, sütni vagy pörkölteni - ez az étel ötletétől függ.

Minden nagyon egyszerűnek tűnik, pár lépésről lépésre történő ismétlés után ezzel az algoritmussal ellenőrizve a csirkecombokat már a gépen tölti. Mielőtt azonban ezt megtenné, meg kell fontolnia néhány dolgot:

• A sikeres étel a fő termék megfelelő kiválasztásával kezdődik. Az ablakban a csirkecombokat nézve győződjön meg arról, hogy a bőrük sűrű és nem sérült. Ellenkező esetben, amikor elkezdi tölteni őket, az összes töltelék kihullik.
• Válasszon nagyobb sípcsontot, különben nehéz lesz kitölteni a csont eltávolítása után maradt helyet.
• Mennyi ideig kell töltött csirkecombot sütni? Ha a hús pácolt, és a sütő erős, akkor 20 perc elegendő. A hostessek gyakran 30-35 percet szánnak erre a folyamatra.
• Ha kalóriaszegény ételt szándékozik készíteni, tehát nem akarja a héját felhasználni, varrja össze a nyers hús széleit, és csavarja be szorosan a lábát fóliába. Miután szüksége van egy fóliarétegre: a forma mentésre kerül.
• Különös figyelmet fordítanak a töltött baromfi töltelékére: ha vannak nyersen nem fogyasztható élelmiszerek (gabona, gomba, padlizsán), azokat a töltelék megkezdése előtt megfőzik.

Csirkecomb gombával

Ideális recept kezdő háziasszonyoknak, akik szeretnék meglepni otthonukat. A töltelék nagyon egyszerű, minimális előkészítést igényel. A gombák bármilyenek lehetnek, de a csiperkegomba továbbra is a legolcsóbb. Ízüket sajttal, fűszernövényekkel és tejföllel egészítik ki, de ha akarod, bármilyen zöldséget tehetünk bele: nem igényel hőkezelést. 4 tömött lábhoz szüksége lesz:

• tejföl - 2 evőkanál. l. csúszdával;
• gomba - 210 g;
• friss zöldek;
• só;
• növényi olaj;
• félkemény és lágy sajt - egyenként 70 g.

Lépésről lépésre főzési elv:

1. Először el kell készítenie a csirkehús töltelékét: vágja fel a gombát és süsse meg olajban - 5-6 perc. Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, a reszelt lágy sajtot. Keverjük össze, hagyjuk.
2. Mossa meg a lábakat, távolítsa el a bőrt, vágja le a húst a csontról, próbálja meg egészben tartani a darabot. Nem kell leverni, de nagy rétegű húshoz ajánlott.
3. Töltsük meg a lábakat, szórjuk meg mindegyiket reszelt félkemény sajttal, tekerjük be bőrrel. Varrni.
4. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Fél órán át sütjük a sütőben, üzemi hőmérséklet - 175 fok.
5. A fólia eltávolítása után serpenyőben minden egyes lábast aranybarnára sütjük.

Zöldségekkel töltött csirkecomb

A paprika, a paradicsom és a cukkini lédús tölteléke bármilyen húshoz kiváló, a zöldségekkel töltött csirkét pedig régóta kiváló diétás ételnek tartják. Még könnyebb ilyen keverékkel a combokat megtölteni, mint egy egész hasított testet, nem szükséges előmelegíteni. Kívánság szerint készíthet egy köretet tészta fűszeres paradicsomszósszal, és kinyithat egy üveg vörösbort.

Termékek 4 db töltött alsócombhoz:

• cukkini - 200 g;
• nagy paradicsom - 2 db;
• bolgár paprika - 2 db;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa;
• paprika, majoránna, fehér bors, só.

A zöldségekkel töltött csirkecombokat a következőképpen készítjük el:

1. A csontról eltávolított húst sóval és majonézzel lereszeljük. Megszórjuk paprikával.
2. A cukkinit megtisztítjuk, magházát eltávolítjuk. A pépet lereszeljük és kinyomkodjuk.
3. A paprika magjait kivesszük, a többit felaprítjuk.
4. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, a pépet összetörjük.
5. A sárgarépát lereszeljük, összekeverjük a többi zöldséggel. Adjunk hozzá majoránnát és fehér borsot.
6. Minden alsó lábszárat töltsünk meg ezzel a masszával, csomagoljuk be bőrrel, varrjuk fel. Szorosan üvegformába tesszük, alufóliával meghúzzuk, 170 fokon megsütjük.

Finom csirkecomb receptje rizzsel

Egy ilyen étel már nem előétel, hanem egy kiadós ebéd vagy a fő meleg étel az ünnepi asztalon. A főzés körülbelül egy órát vesz igénybe, de az eredmény megéri. Az illatos, finom töltött csirkecomb arany rizssel és egzotikus töltelékkel mindenki emlékezetes marad, aki kipróbálja. Összetevők listája:

• csirkecomb - 5 db;
• hosszú rizs - 170 g;
• konzerv ananász - 200 g;
• koktélparadicsom - 10-12 db;
• kurkuma - 1/2 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• oregano;
• olivaolaj;
• kesudió - 30 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• őrölt feketebors.

Az egzotikus kitömött lábak elkészítése nagyon egyszerű:

1. A rizst leöblítjük, olívaolajon megsütjük (száraz szemek!). Adjunk hozzá fél pohár forró forralt vizet. Amikor elpárolog, ismételje meg ezt a műveletet még 3-4 alkalommal. A serpenyő alatt a tűznek közepesnek kell lennie. A víz utolsó adagjában fel kell oldania a kurkumát.
2. Óvatosan távolítsa el a bőrt minden csirkecombról, vágja hosszában a húst, távolítsa el a csontot.
3. Készítsen pácot: keverje össze a szójaszószt felmelegített mézzel, őrölt borssal és oregánóval. Ezzel a folyadékkal kenjük be a csirkehúst, hagyjuk állni fél órát.
4. Összekeverjük az ananászkockákat, az előkészített rizst és a koktélparadicsom negyedeket, hozzáadjuk a darált kesudiót, az oregánót. Töltsük meg a pácolt lábakat, csomagoljuk egyenként fóliába. 180 fokon sütjük.
5. 35 perc elteltével nyissa ki a fóliát, hagyja megpirulni a megtöltött alsócombokat, vagy serpenyőben megsütjük.

Töltött csirkecomb ellentétben a hagyományos sütőben sült csirkével, mindenkit meglep, aki kipróbálja. Sokan azonban én is köztük voltam, úgy gondolják, hogy az ilyen sült töltött csirkecomb főzése nagyon nehéz, és hihetetlen ügyességet és ügyességet igényel. Valójában ez messze nem így van. Mindent jól csináltam elsőre.

Úgy gondolom, hogy sok háziasszony, hozzám hasonlóan, mindenekelőtt attól fél, hogyan lehet helyesen és károsodás nélkül eltávolítani a bőrt a lábáról. Most már bátran állíthatom, hogy nincs ebben semmi nehéz, ha lassan és magabiztosan cselekszel. Most a töltelékről. A töltelék leggyakrabban csirkehúsból, sült hagymából és sárgarépából, valamint csiperkegombából áll. Ezeken az összetevőkön kívül sajtot és egyéb zöldségeket is adhatunk a töltelékhez - kukorica, brokkoli, zöldborsó, padlizsán és cukkini.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni gombával töltött csirkecomb sütőben lépésről lépésre recept szerint. Ezt a csirke ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Mind az első, mind a második változatban az ilyen töltött csirke ízletes és étvágygerjesztő marad.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 4 db,
• csiperkegomba - 300 gr.,
• Hagyma - 2 db,
• sárgarépa - 3 db,
• fűszerek és sol - ízlés szerint,
• Finomított olaj

Töltött csirkecomb - Recept

A töltelékre előkészített csirkecombokat hideg vízzel megmossuk. Törölje le papírtörlővel.

Ellenőrizze, hogy nincsenek-e rajtuk apró tollak, szükség esetén szedjük le. A töltelékhez egy bőrből készült „harisnyát” kell beszereznünk, amelynek a végén egy kis csont található. Valójában nagyon egyszerű a bőr eltávolítása a lábakról. Annak érdekében, hogy minden sikerüljön, ebben a kérdésben az a legfontosabb, hogy mindent óvatosan és lassan tegyünk. A comb tetejétől kezdve (a comb elejétől) éles késsel vágjon sekélyen azokon a helyeken, ahol a bőr a húshoz kapcsolódik. Minden vágás után óvatosan húzza le a bőrt a száron. Így távolítsa el a bőrt a lábról a legalsó csontig.

Éles késsel vagy kis csatabárddal vágja le a csontot a lábáról a bőrrel együtt.

Így készítse elő az összes többi csirkecombot a töltelékhez. Most készítse elő a tölteléket a lábak töltéséhez. Ebben az esetben csirkehúsból, zöldségekből és gombából áll. Vágja le a húst a csontokról.

Késsel finomra vágjuk, mint az apróra vágott csirkefilé szelet készítéséhez, vagy átpasszírozni egy húsdarálón.

A kapott csirkecombokat hús nélkül rejtse el a fagyasztóba, és bármikor finom diétás csirkelevest főzhet belőlük. Mossa meg a sárgarépát. Tisztítsa meg és reszelje le.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát 5-7 percig sütjük növényi olajon.

Ezután tedd a gombát a serpenyőbe, és pirítsd őket zöldségekkel további 5 percig.

A sült gombát zöldségekkel tedd egy tálba darált csirkehússal.

Sózzuk meg az összes hozzávalót, szórjuk meg fűszerekkel.

Keverés után kész lesz a csirkecomb tölteléke.

Egy teáskanál segítségével megtöltjük a csirkecomb alját a töltelékkel. Töltelék közben próbálja meg a lábakat szorosan megtölteni darált hússal, kanállal lenyomkodva és összenyomkodva.

Hogy sütés közben a töltöttek ne essen szét és a töltelék ne essen ki belőlük, a tölteléket belülre kell zárni. A csirkecomb bőrének széleit cérnával felvarrhatjuk, vagy fogpiszkálóval lecsipkedhetjük. A második lehetőség népszerűbb a háziasszonyok körében, mivel esztétikusabb és gyorsabb.

Ezzel a technológiával töltsön be mindent, és rögzítse fogpiszkálóval. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. A töltött csirkecombokat egymástól kis távolságra fektessük rá.

A csirkét 180 fokos forró sütőbe tesszük. 15 perc sütés után sok lé jelenik meg a csirkecomb belsejében, és ennek megfelelően a töltött csirkecombban a nyomás erősen megemelkedik.

Annak érdekében, hogy a bőr ne repedjen ki rajtuk, ugyanúgy át kell szúrni őket, mint a házi kolbászt. Ehhez vegyen egy vékony tűt, és végezzen több szúrást a láb felületén. Az eljárás kétszer megismételhető. Teljes töltött csirkecomb a sütőben legfeljebb 40 percet kell sütni.

Töltött csirkecomb. Fénykép

Minden évben különféle szokatlan finomságokat találnak ki az ünnepi asztalra. A klasszikusok azonban mindig árban maradnak.

A töltött csirkecomb egy olyan étel, amely az évek során bevált, és soha nem fog tetszeni. Az ételben sok mazsola van. A cikkből mindent megtudhat róluk.

A töltött alsócombok egészben és vágva is látványosak. Az egész lábak egy részét, egy részét pedig adagokban (mint egy tekercs) tálaljuk. Étvágygerjesztő azonnal okoz. Ez az egyik fő előny. Univerzális - ünnepi vacsorához és mindennapi ebédhez is. És a feltétek – csinálj, amit akarsz. Ésszerű keretek között természetesen.

És a kiválasztott receptek segítenek meghatározni a sikeres tölteléket.

Töltött csont nélküli csirkecomb a sütőben - újévi recept

Ideje elgondolkodni azon, hogyan kedveskedjünk szeretteinek az újévi asztalnál. Nagyon finom második fogást kínálok. A legnehezebb dolog a bőr eltávolítása szakadás nélkül. Az étel többi részét nagyon könnyű elkészíteni.

Egy megjegyzésben! Maradék töltelék? Készíts belőle fasírtokat, és hagyd a levesen.

Szükségünk lesz:

• bőr a lábakból - 7 db;
• egy pár izzó;
• darált csirkecomb - 4 db;
• édes paprika - 1 db;
• 6 art. l. napraforgóolaj;
• 40 g vaj;
• 7 tk majonéz;
• 1 tk só;
• 0,5 tk bors.

Főzés lépésről lépésre:

Óvatosan távolítsa el a bőrt a lábakról, késsel feszítse meg. A láb végét levágjuk. Igyekszünk nem eltörni semmit. Vágja le a felesleges kiemelkedéseket a tetejéről. A húst elválasztjuk a csonttól, és húsdarálóban megcsavarjuk. Ízlés szerint fűszerezzük a darált.

Egy hagymát daráljunk le húsdarálóban vagy turmixgépben. Ezután a töltelékhez adjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A hagymát felaprítjuk és átpasszírozzuk. A bolgár borsot megszabadítják a szártól és a magoktól. Csíkokra vágjuk, és a hagymához küldjük. A zöldségeket 2 percig pirítjuk, és a darált húshoz adjuk.

Kész a csirke töltelék zöldségekkel. Kezdjük a töltelékkel. Minden bőrt szorosan megtöltünk, és jól rátekerjük, hogy a darált hús ne folyjon ki főzés közben.

A tepsit megkenjük növényi olajjal. Fektesse ki a kitömött lábakat. Minden darabot bekenünk majonézzel.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csülköt elküldjük sütni, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra. fél órát sütjük.

Az edényt lapos csészealjra toljuk, tetszés szerint díszítjük és tálaljuk.

Szájban olvadó töltött csirkecomb gombával – egyszerű recept

A töltött lábak az első számú étel minden ünnepi asztalon, beleértve az újévet is. Az ételt egészben vagy szeletelve tálaljuk. Mindenesetre szép és ízletes lesz.

Készítsünk egy termékkészletet:

• csiperkegomba - 100 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• izzó - 1 db;
• lábszárak - 5 db;
• petrezselyem - egy csomó;
• fűszerek ízlés szerint.

Egy megjegyzésben! Erősen irritálódik a nyálkahártya hagymával végzett munka közben? Áztassa a zöldséget 10 percig hideg vízben. A könnyeket okozó gőzök sokkal kevesebbek lesznek.

Lépéstechnika:

1. Húzza le a bőrt a szárról. Könnyen visszahúzódik a legalsó csuklóig - itt egyszerűen levágjuk a csontot késsel vagy csatabárddal. Nem kell tovább húzni, különben eltörik.
2. Válaszd el a csirkecomb filét a csonttól. A húst apró kockákra osztjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és több darabra vágjuk. Vágja ki a paprika magját. A gyümölcsöt tetszőleges darabokra vágjuk.
4. A megmosott zöldeket felaprítjuk.
5. A serpenyőt olajjal felmelegítjük, majd elküldjük a hagymát. 3 percet töltünk. Hozzáadjuk a gombát, és tovább sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
6. Ezután a hagymát gombával még pár percig átpasszoljuk, és levesszük a tűzről. Egy edényben kombináljuk a csirkét, a borsot, a gombát és a hagymát. Fűszerezés.
7. A tölteléket belenyomkodjuk a bőrbe. A párnázás nem túl szoros. Lezárjuk a bőr felső széleit. Ha szükséges, használjon fogpiszkálót vagy cérnát.
8. A serpenyőt olajjal felmelegítjük, a megtöltött alsócombokat leeresztjük.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sütési folyamat 15 percig tart.
Tányérra rakjuk, és addig hívjuk a vendégeket, amíg az étel kihűl.

Töltött alsócomb: recept sajttal lassú tűzhelyben

Egy egyszerű recept töltött lábakhoz lassú tűzhelyben. Itt nincs szükség a bőr gondos eltávolítására, ami leegyszerűsíti a technológiát. Tekintse meg az összes részletet alább.

A kompozíció a következő összetevőket tartalmazza:

• csirkecomb - 10 db;
• gomba - 100-200 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 100 g;
• 1 hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• só bors.

Egy megjegyzésben! Legyen óvatos a sóval. Egy csipetnyi elég a páchoz és a töltelékhez. Majonéz sajttal, és így sós ízt ad.

Technológia lépésről lépésre:

1. Vegyünk egy csirkecombot. Először eltávolítjuk a bőrt a péppel együtt a csontról, így egy egész zacskót kapunk. Az alján, ahol a pép nehezen mozdul el, vágja le a csontot késsel.
2. A húst kis késsel kiszedjük. A csontot pedig egy nagy késsel feldaraboljuk.
3. Amikor a csont elválik, fordítsa ki a csont nélküli alsócombot jobb oldalával kifelé.
4. Térjünk rá a töltelékre. A hagymát, a fokhagymát és a gombát apróra vágjuk. Öntsön olajat a multicooker tálba.
5. Oda küldjük az összetört komponenseket a töltelékhez. Kapcsolja be a „Sütés” módot, idő: 8 perc. Nyitott fedéllel haladunk át.
6. A program végén megforgatjuk a masszát és hagyjuk kihűlni. Közben durva reszelőn lereszeljük a sajtot. Elkészítjük a pácot. Keverjük össze a majonézt, a sót és a fokhagymát.
7. A kihűlt gombás masszát sajttal összedolgozzuk. Sózzuk, majd töltsük meg a combokat. Igyekszünk sűrűbben megtölteni a zacskókat.
8. A tetejét lezárjuk, fogpiszkálóval rögzítjük. Minden megtöltött lábast kenjünk be páccal. És hagyd így fél óráig.
9. Öntsön olajat a multicooker tál aljába. Feltesszük a lábszárakat. Bekapcsoljuk a "Multi-Cook"-ot. Idő: 45 perc. Hőmérséklet: 120 fok.
10. Az összes láb nem fér el, ezért két szakaszban főzzük, egyenként 5 darabot. 22 perc múlva nyissa ki a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé a csirkét.
11. A felkészülést a program végéig folytatjuk. Az utolsó 10 percig nyitott fedéllel főzzük.

A kész edényt tálaláshoz tedd az edényekre.

Töltött csirkecomb aszalt szilvával vagy aszalt sárgabarackkal

Egy kissé szokatlan töltelék aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal különleges ízt ad a töltött lábaknak. Az étel gyönyörű, ünnepi, illatos és ízletes lesz.

Készítsük elő az összetevőket:

• lábak - 4 db;
• krém - 150 ml;
• szárított sárgabarack aszalt szilvával - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek ízlés szerint;
• sajt 50 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.

Egy megjegyzésben! A tejszínt puha vajjal lehet helyettesíteni.

Lépéstechnika:

A sonkákról eltávolítjuk a bőrt. Késsel segítjük a vágást a meghúzás során. A bőrrel együtt hagyunk egy darab csontot, levágjuk azon a helyen, ahol a bőr már nem könnyen eltávolítható.

Tedd félre a bőröket egyelőre. Vegyük a húst. Válaszd el a filét a csonttól. Húsdarálón haladunk át.

A hagymát megtisztítjuk, több részre osztjuk és darált húsba forgatjuk. Fűszerezzük, felöntjük a tejszínnel, összekeverjük. A krém rendkívül finom textúrát kölcsönöz a tölteléknek. Kóstoljuk meg.

Az aszalt szilvát aszalt sárgabarackkal apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Az üres bőrzsákokat masszával megtömjük. Lezárjuk a széleket.

Egy tepsibe fektetjük az üreseket. A tepsit fél órára a sütőbe küldjük. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. Tejföllel összekeverjük.

Tetszés szerint fűszerezzük. 10 perccel a vége előtt kivesszük az edényt. Megkenjük sajttal és tejföllel. Ropogós és finom héjat kapsz. A csülköt a szósszal együtt visszaküldjük a sütőbe. Készre sütjük.

Hűtsük le a lábakat és vágjuk fel, mint egy tekercset. A tölteléket más adalékokkal is változatosabbá teheti: alma, narancs, cseresznye stb.

Fetaxszal töltött csirkecomb receptje - Házi készítésű recept

Étvágygerjesztő gyönyörű lábak királyi töltelékkel - nagyszerű lehetőség az újévi asztalra. Viszont családi vacsorára is alkalmas. A rokonok nem csak ünnepnapokon érdemlik meg a meglepetést.

Készítsünk egy komponenskészletet:

• csirkecomb - 3 db;
• parmezán - egy darab;
• fenyőmag - egy marék;
• fetax - 150 g;
• egy pár tojás;
• fűszerek ízlés szerint;
• petrezselyem - egy csomó;
• zsemlemorzsa;
• gerezd fokhagyma - 4 db.

Leírás lépésről lépésre:

1. A sonkákról eltávolítjuk a csontot, így egyenletes üres harisnyát hagyunk. A pépet felülről kezdjük megfeszíteni, késsel körbevágva a csontot. Miután elérte a láb lábát, vágja le a csontot. Ezután fordítsa ki a kapott zacskót.
2. A cédrusszemeket egy serpenyőben enyhén megpirítjuk - ez az eljárás felfedi a dió csodálatos aromáját és ízét.
3. A petrezselymet apróra vágjuk, és fetaxszal összekeverjük. Ezután nyomja bele a fokhagymát, majd adjuk hozzá a diót és a reszelt parmezánt. Tetszés szerint fűszerezzük a tölteléket. Jól megy: paprika, curry, oregánó, fehér bors.
4. Kezdjük el tömni a lábszárakat. A tölteléket nem sajnáljuk, szorosan rátesszük. A széleket kifeszített bőrrel lezárjuk. Ha szükséges, rögzítse cérnával vagy fogpiszkálóval.
5. Elkészítjük a tésztát. Külön tálakba öntjük a kekszet, a lisztet, és feltörjük a tojásokat (habverővel összerázzuk).
6. A lábakat mártsuk a tojásos keverékbe, majd a lisztbe. Ezután ismét tojásban, majd zsemlemorzsában. Egy ilyen tésztával aranysárga ropogós héjú ételt kap.
7. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. A megtöltött lábasokat minden oldalról megsütjük, amíg megpirul. Ezután áthelyezzük az edényt egy sütőlapra, és 30-40 percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten.
8. Egyúttal ügyeljen a köretre is. Szerezzen egy komplett vacsorát az egész családnak.

Hajdinával és fokhagymával töltve

A jól pácolt hús fokhagymával kiváló eredményeket ad. Írjuk fel az előpácolással töltött lábak receptjét. És mellesleg a hajdina töltelékként teljes mértékben helyettesíti a köretet, így nem kell mást főzni.

Egy megjegyzésben! A tölteléket kockára vágott burgonyával lehet helyettesíteni. Az elkészítési technológia ugyanaz.

Vegyük a következő termékeket:

• 4 lábszár;
• só, paprika, fekete bors ízlés szerint;
• szójaszósz - 3 teáskanál;
• hajdina - 100 g;
• víz - 200 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olaj - 1 evőkanál. l. a páchoz plusz 1 evőkanál. l. sütéshez;
• 1 kis hagyma.

Egy megjegyzésben! Kívánt esetben adjon hozzá egy darab vajat minden lábhoz a töltelékkel együtt - a töltelék lédússággal és gyengédséggel fog örömet okozni.

Főzés lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a húst teljesen a csontról. Először a húst vágjuk le a csont mentén, majd válasszuk körbe a húsos részt. Az inakat eltávolítjuk.
2. Készítsen egy téglalap alakú csirkefilét bőrrel.
3. Amikor az összes alsócombot levágtuk, folytatjuk a pácolást. Sózzuk, öntsük szójaszószt, szórjuk meg paprikával és fekete borssal. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és a szeletek tetejére tesszük.
4. Két réteget küldünk a serpenyőbe. Meglocsoljuk olajjal (fél evőkanál). Ezután fektessük le a második réteg csirkedarabokat - öntsük újra olajjal. Lefedjük egy csészealjjal és beállítjuk az elnyomást.
5. Egy 1,5 literes üveg savanyúság megteszi. Hagyjuk pácolódni 1 órát.
6. Csináljuk a tölteléket. A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajos serpenyőben aranyszínűre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a hajdinát, kicsit megpirítjuk és felöntjük forró vízzel. A gabonát omlós állagúra főzzük. Sózzuk és lehűtjük. A tölteléket sárgarépával diverzifikálhatja - hagymával megsütjük.
7. Addigra a csirke bepácolódik. Kiveszünk egy darabot, rákenjük a tölteléket (1-2 evőkanál), és a széleit összekötjük, csülköt formát adunk.
8. Rögzítse fogpiszkálóval.
9. A megtöltött lábasokat varrattal lefelé egy tepsibe tesszük.
10. Előmelegíteni a sütőt. Fél óráig küldjük az edényt.

Elővesszük finom sült zacskóinkat, kicsit lehűtjük és mielőbb asztalhoz hívunk mindenkit.

Darált hússal töltött töltött csirkecomb, dióval

Mit lehet tömni lábszárral? Rengeteg lehetőség! Minden ötlet megtekinthető a YouTube-on, kulináris fórumokon stb. Ez a recept egy szokatlan és ízletes tölteléket ír le dióval - lássuk?

Vegyük a következő termékeket:

• csirkenegyed - 5-6 darab;
• 2 tojás;
• só, bors ízlés szerint;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• dió - 200 g;
• gomba - 200 g.

Egy megjegyzésben! Nem szeretsz vacakolni a vágással? Vegyünk kész félkész termékeket bőrrel és hússal. Csak ügyeljen a lejárati időre és a tárolási feltételekre.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Óvatosan válassza le a bőrt. Kapunk egy egész harisnyát, amit később töltünk meg. Levágjuk a csont tövét.
2. A húst levágjuk a csontról, és húsdarálóban megcsavarjuk. Fűszerezzük, hozzáadjuk a tojást, a majonézt és összekeverjük.
3. A diót és a gombát több részre osztjuk - egy teljes masszává egyesítjük.
4. A tojást külön tálban verjük fel.
5. Darált húsból süteményt formázunk, tojással megkenjük, a közepére tesszük a diós-gombás tölteléket. Golyóba gurulunk. Megkenjük ismét tojással.
6. A munkadarabot bőrzsákban küldjük. A húzott élt felülről tekerjük. Rögzítjük a formát, hogy az eleje ne folyjon ki.
7. 30 percre a sütőbe küldjük. A kész lábakat kivesszük, egy gyönyörű csészealjba tesszük, és az asztalra tálaljuk.

Hasznos lesz! Az étel univerzális! Piknikhez is remekül illik – próbálja meg grillen sütni a töltött csirkecombokat. Félelmetesnek bizonyul!

Töltelék rizzsel és gombával

A gombás rizs a leggyakoribb töltelék a töltelékhez. Ebben a receptben diót adunk a változatosság kedvéért. Ízletes, illatos és gyönyörű (különösen az összefüggésben).

• csont nélküli lábak -5 db.;
• gomba - 250 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• dijoni mustár - 1 teáskanál;
• dió - 100 g;
• félig főtt rizs - ¾ csésze;
• ketchup - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• fekete bors - 0,5 teáskanál;
• kömény - 0,5 teáskanál;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• szárított fokhagyma - 0,5 tk

Főzési technológia:

1. A hagymát vékony kockákra vágjuk és megdinszteljük. A gombát apróra vágjuk, és a hagymára küldjük. 3-4 percig sütjük.
2. Darálja le a diót egy késsel, és keverje össze a rizzsel és az adományozott összetevőkkel. Fűszerezzük a masszát, keverjük össze. Ezután megtöltjük a kicsontozott csirkenegyedeket.
3. A széleket jól rögzítjük, és minden zacskót a fóliára fektetünk.
4. A tepsibe küldjük.
5. Egy külön tálban keverje össze a majonézt, a ketchupot és a mustárt. A kapott szósszal bőségesen megkenjük a lábakat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 1 órát sütjük.

Kész az étel, ideje díszíteni és tálalni.

Egy megjegyzésben! Diétázol? Főzze meg a lábakat egy párnak - és lakomázzon békében.

Töltött csirkecomb (comb) - vietnami konyha: videó

A videó bemutatja, hogyan kell tölteni, hogyan kell eltávolítani a húst a csontról, és a töltött lábak főzésének egyéb árnyalatait. Ez az étel a vietnami konyha szerint készül. A recept látványos bemutatást, fantasztikus ízt és aromát garantál. Technológiai térképek és egyéb normák nélkül! Minden egyszerű és világos.