Zöld lencse, hogyan kell főzni a kását. Lencse zabkása

Világszerte sokféle lencse létezik, de a vörös és a barna fajták a legelterjedtebbek és legnépszerűbbek. A vörös gabonafélék gyorsan megfőnek, ízletes és egészséges zabkása készíthető belőle. A barna fajta feldolgozás után kellemes diós ízt áraszt, ezért gyakran használják húsos rakott köretként.

A lencse zabkása nemcsak nem feltűnő fűszeres ízű és alacsony kalóriatartalmú, hanem segíti szervezetünket az élelmiszerek megemésztésében és a mikroflóra helyreállításában. Ezenkívül fokozza az immunitást és javítja az anyagcsere folyamatok működését. Nem csoda, hogy az ókori emberek ezt a gabonát természetes gyógymódnak tekintették.

A lencse zabkása hasznos nyomelemeket, vitaminokat és oldható rostot tartalmaz. Az orvosok azt tanácsolják neki, hogy cukorbetegeket használjon. A kalória és a táplálkozási tulajdonságok tekintetében a gabonafélék jól helyettesíthetik a kenyeret és a húst. A táplálkozási szakértők mindazoknak ajánlják, akik szeretnének leadni felesleges kilókat (100 grammonként csak 280 Kcal).

A lencse teljesen biztonságos, mivel nem halmozódnak fel benne a nitrátok és a mérgező elemek. Könnyen felszívódik a szervezetben és gyorsan telít. Sok fehérjét, szénhidrátot és folsavat tartalmaz, ezért a lencse kása terhes nőknek javallott.

Emellett gazdag omega-3 és -6 zsírsavakban. Nos, ennek a gabonának a fő előnye egy esszenciális aminosav - a triptofán - jelenléte, amely felelős a mentális állapotunkért. Mint érti, ennek a terméknek nagyon sok előnye van, ezért ma a lencséből fogunk mesélni és megmutatni. Egy fotóval könnyebb dolgunk lesz.

egyszerű zabkása

Hozzávalók:

Fogjuk a gabonát, felöntjük hideg vízzel, és egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap mossuk meg, és hagyjuk 10 percig forralni. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret - fedjük le, és főzzük fél órán keresztül. Szinte azonnal megszórjuk a finomra vágott hagymát, egy kis sót, majd egy idő után hagyjuk főni a kását.

Lencse kása sertéshússal

Hozzávalók:

• egy pohár lencse (lehetőleg vörös);
• sertéshús (500 g);
• bors, só, fokhagyma (ízlés szerint).

Kockára vágott sertés sült hagymával. A grízt megfőzzük és a húsra tesszük. Fűszerekkel és fűszernövényekkel fűszerezve a kását hússal a sütőbe küldjük kb. 10 percre pörkölteni.A lédússág érdekében használhatunk paradicsomszószt vagy tejfölt.

Vöröslencse zabkása: recept

Alkatrészek:

• vörös gabonafélék (300 g);
• hagyma;
• só;
• gyömbér (egy kis darab);
• kömény, paprika, mustármag - ½ teáskanál;
• paradicsom (2 db);
• fokhagyma (4 gerezd).

A szemeket fél órát hideg vízben tartjuk, amíg meg nem duzzad. A grízt megmossuk, összekeverjük apróra vágott paradicsommal, zúzott fokhagymával, előpirított hagymával és 20-25 percig főzzük.

Készítsünk csípős öntetet: mustárt, köményt és paprikát dobunk forró növényi olajba - legfeljebb egy percig hevítsük a keveréket, és forrón adjuk hozzá a majdnem kész zabkásához. Készítjük az edényt, tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel, teszünk bele egy darab vajat vagy egy kanál zsíros tejfölt. Élvezze a finom ízeket!

Mi nemesíthet jobban egy hasznos, a természet által szeretettel termesztett természetes terméket, mint a belőle ízlel elkészített ételt? Talán semmi, mert csak a háziasszony „arany” keze tud egy családi étkezést egy különleges ínyenc étellel, például lencsekásával díszíteni. Egy ilyen egyedi étel sokak számára nemcsak kedvenc csemege, hanem értékes finomság is, gyógyító hatással és hatalmas előnyökkel.

Amikor a különféle gabonafélékből készült gabonafélék főzése zavarja Önt, szeretne valamit változtatni a szokásos kulináris menüjén, és valami érdekeset és különlegeset szeretne újra létrehozni. Vagyis olyat főzni, amivel kellemesen meglepheti magát és kulináris tehetségének otthoni csodálóit.

Ha még nem egy konkrét receptre esett a választás, akkor azt javasoljuk, hogy figyeljen az egyik legkülönlegesebb étel elkészítésének receptjére, melynek története messze az idők ködébe nyúlik vissza.

Már most megérintheti a különféle hüvelyesekből készült finom csemege történetét, ha elolvassa az elkészítésének régi receptjét, amelyet a modern kulináris szakemberek dolgoztak át.

Hozzávalók

• Lencse (zöld) - 200 g.
• Koriander - 1 csokor.
• Hidegen sajtolt olívaolaj - 1 evőkanál.
• Hagyma - 2 db. nagy méretű.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom lencsekását

A vöröshagyma és a fokhagyma hámozásával illatos zabkását kezdünk főzni különféle zöldlencséből. A zöldség "vetkőzés" után nyugodtan folytathatjuk a termékek őrlését és a pörkölés folyamatát.

A hagymát apró félkarikára vágjuk, de a fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk.

Ezután a felaprított fokhagymás masszát egyenletesen a forró serpenyő aljára helyezzük. Ügyeljen arra, hogy előre öntsön növényi olajat a serpenyőbe.

Szakácsi tippek
A sütés fő szabálya az, hogy a fokhagyma világos átlátszó árnyalatot kapjon. De semmi esetre sem szabad barnára sütni, amikor a fokhagymadarabok már szénné válnak. Enyhén megpirítva a fokhagyma levet ereszt, és ennek megfelelően kiemeli felejthetetlen aromáját, amire szükségünk van.

Amint a fokhagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Ugyanúgy megpirítjuk, mint a fokhagymát.

Míg az elválaszthatatlan barátok "sütögetnek majd a jól megérdemelt hírnév sugaraiban", mi elkezdjük feldolgozni receptünk fő összetevőjét, a lencsét.

1. A "szeszélyes babhölgyet" gondosan kiválogatjuk és tiszta vízben megmossuk. Mosás után öntse ki a vizet. Amint kiválogattuk a legjobb szemeket, a lencsét a serpenyőbe küldjük, ahol már két rendkívüli „úriember” várja ezt a „kedves hölgyet”. A lencsét serpenyőben kb 1 percig kell sütni.
2. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel (0,5 l), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ahhoz, hogy a kása étvágygerjesztő és ízletes legyen, vágja apróra a koriandert, pirítsa meg egy serpenyőben vagy serpenyőben, majd adja hozzá a serpenyőben lévő lencséhez.
3. A korianderrel, fokhagymával és hagymával együtt a „zöld királynőt” 20-25 percig kell forralni alacsony lángon. Amint kellemes, enyhe fokhagyma illatú aroma hallatszik a konyhában, akkor kész a kása.
4. A serpenyőből leöntjük a vizet, a frissen főtt kását hagyjuk kihűlni, majd az asztalra tálaljuk.
5. Közvetlenül tálalás előtt ízesítsük az ételt illatos olívaolajjal, hogy még lágyabb és finomabb ízű legyen.

Egy különleges étvágygerjesztő ügyes finomságért titokzatos külsőt adunk a csemegének: mindenféle zölddel díszítjük. Erre alkalmas a petrezselyem, a kapor és a saláta. Nem szabad mindent összekeverni, de egy-két fajta zöld levél a lehető legjobban díszíti az ételt, és észrevétlenül hangsúlyozza pikantériáját és egyedi főzési stílusát.

Hogyan tálaljuk a zöldlencse zabkását

A lencséből készült illatos zabkása kiváló köret, amely méltó helyettesítője lesz számos első fogásnak. Tálalhatod a zabkását fűszernövényekkel és őrölt borssal, vagy megpróbálhatod csípősebb ízt adni a csemegének – és a zamatos curryszószt is tálalhatod a zabkása mellé.

Azok számára, akik a kevésbé csípős ételeket kedvelik, és a finom karakterű csemegéket kedvelik, a zabkáshoz nem tálalhatnak csípős szószokat, hanem helyettesíthetik friss zöldségekkel, például érett piros paradicsommal.

Ettől az étel egyáltalán nem fog veszíteni, éppen ellenkezőleg, diétásabb és kétszeresen hasznosabb lesz. Azok számára pedig, akik törődnek az egészségükkel, vagy diétáznak, ez egy nagyszerű lehetőség, hogy javítsák egészségi állapotukat és leadjanak pár plusz kilót a szervezetük javára.

A vörös lencse nem kevésbé népszerű, mint a zöld. A vörös szemekből készült zabkása előnye, hogy a legkevesebb időt fordítanak a főzési folyamatra.

A vöröslencse nemcsak különféle vitaminokban, rostokban és fehérjékben gazdag, hanem finom ízű is. Egyszerűen bűn nem használni ezeket a tulajdonságokat, amelyeket maga a természet adományozott. Tehát siessen leírni a finom vöröslencse kása egyszerű elkészítésének receptjét.

Hozzávalók

• - 1,5 csésze. + -
• - 1-2 fog. + -
• - íze. + -
• - 1-2 evőkanál + -
• - íze. + -
• - 1 db PC. + -
• - 2 evőkanál. + -
• A fűszerek a kedvenceim. + -

Lépésről lépésre lencsekása főzés

A finom lencsekását a fokhagyma és a hagyma pirításával kezdjük el főzni.

• A termékeket előre megtisztítjuk, majd a hagymát egy közönséges késsel apró darabokra vagy vékony félgyűrűkre vágjuk, de jobb, ha a fokhagymát átengedjük a fokhagymán.
• A serpenyőt növényi olajban felmelegítjük.
• Következő - a finomra vágott fokhagymát és a hagymát öntsük a serpenyő aljára.

Amíg a tűzön sütkéreznek a termékek, vegyük a vöröslencsét.

• Gondosan szétválogatjuk: minden szemnek természetes szelekción kell átesnie, és csak ezután mossuk meg a lencsét tiszta vízben.
• A már megmosott hagymához és fokhagymához öntjük, és egy ideig (1-2 percig) a zárt fedél alatt hagyjuk a termékeket egyedül egymással.
• Ilyenkor paradicsompürét veszünk: vízzel hígítjuk, de úgy tesszük, hogy az állaga folyékonyabb legyen, de ne váljon erősen folyó paradicsommasszává.

• A hígított terméket egyenletesen elosztjuk a serpenyőben, gyönyörű skarlátvörös réteggel borítva az enyhén pirított fokhagymát, hagymát és lencsét.
• Következő lépésként vizet öntünk a serpenyőbe: a lencsét teljesen el kell meríteni.
• Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a kását nagy lángon, amíg fel nem forr.
• Amint a kása felforr, csökkentjük a tüzet, és már közepes lángon a masszának 7-10 percig forralnia kell.

Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tálalja a zabkását az asztalra.

Vöröslencse zabkása, videó recept

Ha nem tud élni fűszeres és izgalmas érzések nélkül, akkor a hagyma és fokhagyma mellett fokhagymás szószt, ízlés szerint fűszereket vagy mustárt adjon a zabkásához. Fűszeres és nagyon kifinomult étel lesz.

Egy ilyen finomsággal megörvendezteti az egész családját és a véletlenszerű vendégeket, akik megérezték illatos babos finomságod illatát.

Az ízletes és egészséges lencsekása titkai

Annak érdekében, hogy a háziasszonyok könnyebben tudják használni a főzési technológiákat és recepteket, adunk néhány egyszerű tippet, amelyek biztosan jól jönnek a lencsekása főzési folyamatában.

1. A lencsét nem kell beáztatni főzés előtt, ellentétben más hüvelyesekkel. Elég gondosan válogatni és megmosni, hogy a kavicsok ne kerüljenek a kását a szemekkel együtt.
2. A lencse nagyon sok vizet szív magába, ezért érdemes a főzés során folyamatosan belenézni az edénybe (serpenyőbe, lassú tűzhelybe), hogy megbizonyosodjunk arról, hogy van benne folyadék, és a szemek nem főznek szárazon.
3. Annak érdekében, hogy a kása ne forrjon puhára, mindig emlékeznie kell a főzési folyamat jellemzőire. A lencse fajtájától függően az elkészítési idő jelentősen változik. Tehát a vöröslencsét 25-30 percig főzzük, de a zöldlencse főzése mind a 40 percig tarthat.

Ez egy olyan különleges és egészséges zabkása finom lencseszemekből. Most már tudja, hogyan kell főzni, és hogyan kell főzni úgy, hogy ízében és megjelenésében valóban felejthetetlen legyen.

Próbálja meglepni háztartását egy különleges termékből készült különleges étellel. Erőfeszítéseit kétségtelenül értékelni fogják, és egy finom csemege receptjét saját kezűleg „arany” betűkkel írják fel otthoni szakácskönyvének legjobb oldalaira.

Általánosan elfogadott, hogy csak a búza és a rizs azok a gabonanövények, amelyeket az ember először nem gyűjtött, hanem szándékosan emberi fogyasztásra termesztett. A régészeti ásatások legfrissebb adatai egészen más történetet mesélnek el. A búza- és rizsszemek helyett az ősi agyagszilánkok között gyakran megtalálható a lencseszem.

A lencse a hüvelyesek nemzetségébe tartozik. E növénycsoport egyfajta arany középútjának nevezhető. Összegyűjtötte a bab legjobb tulajdonságait - magas tápértéket, kellemes enyhe ízt és finom textúrát. A babtól vagy a borsótól eltérően gyakorlatilag nem okoz túlzott gázképződést.

A lencséből készült ételek illatosak, gazdagok és nagyon kielégítőek. Egy kis tányér lencse zabkása könnyen helyettesíthet egy nagy tál burgonyát egy szilárd karajra. Ebben az esetben az emésztőrendszer terhelése lényegesen alacsonyabb lesz.

A lencse sok fűszernövényhez illik, de különösen jól illik fokhagymával, szárított paprikával, oregánóval, babérlevéllel, korianderrel és kaporral. Bármilyen gombával, hússal, szárnyassal és hallal, zöldségekkel, sőt sajttal vagy tejszínnel is elkészíthető.

A lencseételeket jóllakottságuk és magas keményítőtartalmuk ellenére cukorbetegek és diétázók is fogyaszthatják. A zabkása hosszú ideig csillapítja az éhséget, így sokkal kevesebbet esznek, és sokkal könnyebben fogy.

Sima lencse kása

A lencse alapú legegyszerűbb zabkása. Az elkészítéséhez csak a gabonaféléket kell megvásárolni, a többi hozzávalót mindig egy takarékos háziasszony konyhájában találhatja meg. Az étel bármilyen vastag falú edényben elkészíthető. Egy öntöttvas serpenyő, serpenyő vagy serpenyő megteszi.

Hozzávalók:

• Lencse - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Sárgarépa - 1 db.
• Szárított kapor - 0,5 tk.
• Hagyma - 1 db.
• Víz vagy húsleves - 1 liter.
• Vaj - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Fekete bors.

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a lencsét. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
2. Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és törjünk bele pár gerezd fokhagymát.
3. Azonnal tegye a sárgarépát és a szárított kaprot egy tálba. Amint színt ad az olajnak, adjunk hozzá hagymát.
4. A zöldségeket puhára tesszük. Ezután tegyük a serpenyőbe a lencsét, jól keverjük össze a zöldségekkel és az olajjal.
5. Így tartsuk rajta 3-5 percig, majd sózzuk és fűszerezzük, felöntjük a húslevessel, csökkentjük a hőt, és időnként megkeverve pároljuk puhára.
6. Ízlés szerint fekete vagy fehér kenyérrel, tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Lencse zabkása pörkölttel és zöldmártással

Minimális idő alatt elkészített étel kiadós ebédhez.

• Lencse - 1,5 evőkanál.
• Párolt marhahús - 1 doboz (350 g)
• Zeller gyökér - 1 db. vagy 150 g.
• Hagyma - 1 db.
• Piros paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só.
• Fekete bors.
• Leves kocka - 1 db.
• Víz vagy húsleves - 1 liter.
• Vaj, ghí vagy zsír - 1-2 evőkanál. l.

Mártáshoz:

• zsíros tejföl - 200 g.
• Mustár - 1 teáskanál
• Őrölt torma céklalé nélkül - 1 tk. vagy
• Fokhagyma - 5-7 gerezd.
• Friss petrezselyem (koriander) - 30 g.
• Friss kapor - 30 g.

Főzés:

1. Az ételpörkölt gyorsabbá tétele érdekében a lencsét előre megmoshatjuk, és hideg vízbe áztathatjuk.
2. Ha az édes paprika hüvelyét importált, és kemény a héja, akkor azt el kell távolítani. A házi készítésű paprika általában sokkal enyhébb.
3. A sárgarépát, a paprikát, a zellert és a hagymát apró kockákra vágjuk, jól felhevített zsíron megpirítjuk.
4. A megpirított zöldségekhez tegyük a lencsét, majd süssük néhány percig olajon, majd öntsük fel levessel vagy vízzel. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
5. Pároljuk majdnem készre, időnként megkeverve, fedő nélkül.
6. Amíg jön a zabkása, el kell készíteni a szószt. Ehhez keverje össze a kaprot és a petrezselymet, a tejfölt és a mustárt, a tormát vagy fokhagymát, a sót és a fűszereket egy turmixgépben. Keverjük homogén masszává.
7. Amikor a lencse megpuhult, és minden felesleges folyadék elfogy, töltsük meg a kását egy doboz marhapörkölttel. Alaposan összekeverjük, és további 5 percig tűzön hagyjuk.
8. Forrón tálaljuk, rozs krutonnal és zöldmártással tálaljuk.

Lencse kása vargányával

Régi orosz étel. Korábban ezt a kását sóoldatnak hívták, mivel néha sült savanyúságot is felszolgáltak az ételhez. Olvasztott zsírban pirított, fokhagymát és hagymát, hordós uborkát és savanyú káposztát tartalmazott. A zabkása azonban még ilyen kiegészítés nélkül is elképesztően ízletesnek bizonyul. Friss, szárított vagy ecetes vargányából készül.

Ez a recept tejben áztatott szárított gombát használ.

Hozzávalók:

• Szárított vargánya - 100 g.
• Lencse - 1,5 - 2 evőkanál.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Kömény - 0,5 tk.
• Só.
• Babérlevél.
• Fekete bors.
• Hordós uborka - 2 db.
• Ecetes káposzta - egy negyed fej.
• olvasztott zsír - 2 evőkanál. l.
• Sovány tej - 2 evőkanál.
• Szárított gyógynövények - 1 teáskanál
• Húsleves vagy víz - 1 liter.
• Leves kocka - 1 db.
• Kemény sajt - 100 g.

Főzés:

1. A szárított gombát néhány órára előre áztassuk tejben. Kinyomkodjuk és csíkokra vágjuk.
2. Az egyik hagymát kis kockákra, a maradék kettőt pedig nagy vastag karikákra vagy félkarikára vágjuk.
3. A vajat felolvasztjuk és a beáztatott vargányát kicsit megpirítjuk, majd a hagymát kockákra vágva. Tegyük átlátszó állapotba, és adjunk hozzá előre megmosott lencsét.
4. Tartsa pár percig a darát olajban, majd öntse fel a húslevessel. Pároljuk puhára, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük szárított fűszernövényekkel, fekete borssal és babérlevéllel. A babérleveleket 3-5 perc után el kell távolítani az edényből, különben enyhe keserűséget kap.
5. Öblítse le a hordós uborkát és a káposztafejekkel átitatott káposztát a sóoldat maradványairól. Az uborkát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A káposztát véletlenszerűen felaprítjuk.
6. Egy serpenyőben külön felforrósítjuk az olvasztott zsírt, és kis lángon megpirítjuk benne vastag hagymakarikákat. Nem kell túlságosan pirosítani őket, csak annyira, hogy enyhén aranyszínűek legyenek.
7. A köményt és a fokhagymát mozsárban törjük össze, és adjuk a hagymához. Amint észrevehető fűszeres aroma jelenik meg, tegye a savanyúságot és a káposztát a serpenyőbe. Ízlés szerint hozzáadhatunk néhány szárított fűszernövényt is.
8. Emeld a hőt magasra, és folyamatos keverés mellett pár percig pirítsd a savanyúság és hagyma keverékét. Az uborka és a káposzta maradjon szilárd, de zsírban jól meleg.
9. A lencsekását forrón, a tetejére reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Az oldalára vagy egy külön tálba tegyünk egy sült savanyúságot. Célszerű egy edényre kenni egy lyukas kanállal, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

Lencse zabkása paradicsommal és borsóval

Kása esetén kívánatos a legérettebb zöldségeket kiválasztani. Friss vagy fagyasztott borsóval különösen ízletesnek bizonyul. Ha nincs érett paradicsom, használhatja a paradicsomot saját levében.

Hozzávalók:

• Lencse - 1 evőkanál.
• Szárított vagy frissen fagyasztott borsó - 0,5 evőkanál. vagy 1 evőkanál. illetőleg.
• Érett paradicsom - 300 g.
• Petrezselyem vagy paszternák gyökér - 50 g.
• Petrezselyem vagy korianderzöld - 30 g.
• Fehér bor - 100 ml.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Fűszerkeverék zöldségekhez.
• Fekete bors.
• Vaj vagy olvasztott zsír - 100 g.
• Húsleves - 200 ml.
• Só.

Főzés:

1. Áztassuk a lencsét vízbe egy órára, öblítsük le és válogassuk ki.
2. Vágja fel a fehér gyökereket vékony karikákra, a zöldeket apróra vágja. A paradicsomot forrásban lévő vízben blansírozzuk, lehűtjük és eltávolítjuk a héját. A meghámozott paradicsom felét botmixerrel pürésítjük, a maradék zöldségeket nagy szeletekre vágjuk.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a fehér gyökereket a fűszerekkel, a paradicsomszeletekkel és a zúzott fokhagymával együtt. Öntsük a fehérbort a keverékhez, és hagyjuk elpárologni.
4. Ezután az olajba tesszük a megmosott lencsét és a fagyasztott borsót. Tartsa a zöldségeket a serpenyőben körülbelül 3 percig, majd öntse bele a paradicsompürét és a húslevest.
5. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk puhára.

Lencse kása csirkével egy lábasban

Recept elfoglalt háziasszonyok számára, akiknek nincs idejük a termékek fokozatos pirítására. A zabkása főzése nagyon egyszerű. Az összes komponenst rétegesen kiterítjük egy kerámiaedénybe, majd egy órán át a sütőben pihentetjük. Hasonló módon a borsókását a falvakban kemencében főzik, csak rizs és sajt hozzáadása nélkül.

Tanács! Mint minden más gabonaféle, a lencse is sok vizet szív magába főzés közben. Ha kevés folyadékot önt bele, akkor a kása kemény lesz, vagy akár meg is ég. Ennek elkerülése érdekében az étel első elkészítésekor ellenőriznie kell annak szintjét, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis húslevest vagy vizet. Általában a zabkása megfelelő elkészítéséhez elegendő vizet önteni az edény tartalmával.

Az étel két változatban készül. Az első esetben, amint fentebb említettük, mindent rétegesen rakunk ki, miután a rizst és a lencsét egy órán át forró vízben áztatjuk. A második esetben először a csirkefilét, a száraz lencsét és a rizst megsütjük olvasztott zsírban.

Hozzávalók:

• Csirke filé - fél mell.
• Lencse - 1 evőkanál.
• Rizs vagy köles - 0,5 evőkanál.
• Csirkeleves - 300-400 ml.
• olvasztott zsír - 1-2 evőkanál. l.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 50 g.
• Szárított zöldek (kapor) - 1 tk.
• Fekete bors.
• Babérlevél.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Egész koriander.
• Só.

Főzés:

1. Keverjük össze a rizst és a lencsét, és áztassuk forró vízben körülbelül egy órára.
2. Vágja fel a sárgarépát vékony karikákra, a hagymát félkarikára. Vágja fel a csirkefilét, mint a sztroganoffot.
3. Fél teáskanál sót öntsünk egy kerámiaedény aljába, tegyünk bele néhány szem borsot, egy csipet koriandert és két-három babérlevelet.
4. Tedd rá a megmosott gabonakeveréket, majd a sárgarépát, a hagymát, a csirkefilé csíkokat és ismét a gabonaféléket.
5. Öntsön mindent egy kis mennyiségű kemény sajttal kevert, finom reszelőn reszelt húslevessel.
6. Egy edényben a fokhagymát olvasztott zsírral összemorzsoljuk, kevés szárított kaprot adunk hozzá.
7. A masszát a leveles tészta tetejére tesszük.
8. Fedjük le az edényt egy lyukas fedővel, hogy a gőz távozzon (vagy csak lazán zárja le, hogy a folyadék távozzon) és pároljuk a sütőben körülbelül egy órán át 180 fokon.
9. Ízlés szerint paradicsomszósszal és friss zöldségsalátával tálaljuk.

Főzzük a lencse zabkását fél órán keresztül.

Hogyan kell főzni a lencse kását

Hogyan kell főzni a lencse kását
1. Hámozzon meg és vágjon apróra 1 hagymát és 2 gerezd fokhagymát.
2. Alaposan öblítsen le 1 csésze lencsét szűrőedényben folyó víz alatt.
3. Öntsön lencsét egy serpenyőbe, öntsön fel 2 csésze vizet, és tegye közepes lángra.
4. Forraljuk fel az edény tartalmát, mérsékeljük a lángot (a legkisebb legyen) és főzzük 30 percig.
5. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse közepes lángon 1 percig.
6. Tegye a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, keverés közben pirítsa 3 percig.
7. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, keverjük össze a serpenyő tartalmát, pirítsuk további 2 percig.
8. A főtt lencsekását tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 teáskanál sót, keverjük össze az egészet és melegítsük 5 percig.
A lencse kását petrezselyemmel és őrölt pirospaprikával megszórva tálaljuk.

Édes lencse kása tejjel

Hogyan kell főzni a lencse kását tejjel
1. Este mossuk meg a lencsét szűrőedényben a csap alatt, öntsük egy mély tálba, öntsünk fel 2 csésze vizet, és hagyjuk reggelig. A lencsét általában nem áztatják, de ha a lencsekását reggelire készítik, az áztatás jelentősen csökkenti a főzési időt.
2. Moss meg és vágj apróra 6 db szárított sárgabarackot.
3. 2 almáról távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magházat, vágjuk fel.
4. Az almát és a diót turmixgéppel őröljük.
5. Öntsön 2 csésze tejet egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze lencsét, 1 evőkanál zúzott lenmagot, és tegye közepes lángra.
6. Miután az edény tartalma felforrt, csökkentse a hőt, és főzze 5 percig.
7. Adjunk hozzá aszalt sárgabarackot és mézet a kész lencsés zabkásához, keverjük össze.
A lencse kását almaszósszal tálaljuk.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a zabkását lencséből.

Hogyan főzzünk zabkását lencséből?

Más hüvelyesekkel ellentétben a lencse nem igényel előzetes áztatást, ami jelentősen lerövidíti a főzési időt, és megkönnyíti e növény minden szerelmesének életét. Főzés előtt alaposan öblítse le a szárított szemeket, hogy megszabaduljon a törmeléktől, majd merítse a már forrásban lévő vízbe, várja meg, amíg a folyadék másodszor is felforr, és csökkentse a hőt minimálisra. A lencsét főzés közben nem érdemes sózni, különben kemény és ehetetlen lesz, elég a már elkészített zabkását megsózni, és a szemek tökéletesen felszívják az ízét.

A lencséből készült zabkása a termés fajtájától függően eltérő ideig tarthat: a vörös egyiptomi lencsét 10-15 percig, a francia vagy barna lencsét 25-30 percig kell főzni. Ne felejtse el keverni és megkóstolni a kását, hogy meghatározza a készenléti fokot.

Vöröslencse Curry zabkása - Recept

Hozzávalók:

• vörös lencse - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• curry - 1 ½ teáskanál;
• őrölt fahéj - ½ teáskanál;
• mazsola - ½ evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó lesz. Ezután öntsön a serpenyőbe előre megmosott lencsét, curryt, borsot, áztatott mazsolát, és öntsön mindent vízzel 1,5 csésze vízzel 1 csésze lencsére számítva. A zabkását állandó keverés mellett lassú tűzön 10-15 percig, vagy puhára főzzük. A kész ételt megsózzuk, és az asztalra tálaljuk.

Vöröslencse zabkása

Hozzávalók:

• lencse - 1 evőkanál;
• víz - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• gyömbér - 1 darab (kb. 2 cm);
• paradicsom - 2 db;
• köménymag - ½ teáskanál;
• mustármag - ½ teáskanál;
• paprika - ½ teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.

Főzés

A lencsekása főzése előtt töltse fel a szemeket vízzel, és hagyja állni 30 percig.

Az idő letelte után engedje le a vizet. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a felkockázott hagymát, a fokhagyma szeleteket, a paradicsomkockákat és az előre beáztatott lencsét. Fedjük le az edényt fedővel, és csökkentsük a hőt, hagyjuk a lencsét puhára főni, körülbelül 30 percig.

Amíg sül a kása, gondoskodjunk a csípős öntetről: egy kis tálban keverjük össze a köményt és a mustármagot, külön edénybe öntjük a paprikát. Egy forró serpenyőbe öntsünk egy evőkanál olajat, amint sercegni kezd, azonnal dobjuk a szemeket a serpenyőbe, és fedjük le a serpenyőt, néhány másodperc múlva adjunk hozzá paprikát. A gyöngyöző fűszerkeverék legfeljebb 30 másodpercig legyen tűzön, utána a már megfőtt lencsére önthető. Kész az étel! Kis tálkákban, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Zöldlencse zabkása

Hozzávalók:

Főzés

A sárgarépát, a hagymát és a zellert felkockázzuk, és olívaolajon puhára sütjük (5-10 perc). A sütéshez öntsön előmosott lencsét, öntsön forró vizet vagy húslevest, és adjon hozzá ½ citrom levét. A zabkása lencséből főzése körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Ügyeljen a serpenyőben lévő folyadék mennyiségére, és ha szükséges, adjon hozzá.

A kész lencsét meg kell sózni és kissé le kell hűteni, majd kevés tejfölt, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!