Zöldborsóból készült ételek. Íme az öntet fő összetevőinek listája

A nyár és az ősz eleje minden háziasszony számára termékeny időszak. A zöldségek bősége lehetővé teszi, hogy váratlan, ízletes és egyszerűen eredeti ételek tömegével kedveskedjenek a családnak. Ebben a tekintetben a zöldborsó hatalmas teret enged a képzeletnek. Elképzelhetetlenül sokféle ételt készíthet belőle: a rágcsálnivalóktól a teljes étkezésig. És tápláló, és illatos, és őrülten finom. Csak együtt érezni lehet azokkal, akik az orvosi megszorítások miatt nem kóstolhatják meg ezeket a csábító ételeket.

Keleti snack

Őszintén szólva, a zöldborsós receptek változatosak, és mindhárom fogást kínálnak az asztalra. De kezdjük az összetevőkre vonatkozó minimális követelményekkel. Csodálatos zöldborsót kapsz, amely minden reggeli/ebéd/vacsora kísérője lehet, ha csak a hozzávalókat adod hozzá.

Három evőkanál olajban, lehetőleg olívabogyóban, egy gerezd fokhagymát nyomunk ki. A fél kilogramm zöldborsót egy tepsire osztjuk, és a kapott kompozícióval kiöntjük. A tálcának körülbelül öt percig pihennie kell a grill alatt. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy negyed csésze kedvenc szójaszószát összekeverjük negyed kanál szezámolajjal, pár csepp legforróbb szósszal (vagy chiliből facsarva), kevés cukorral és két evőkanál szárított szezámmaggal. Ebbe az öntetbe borsót öntenek, és remek kísérőként szolgálnak bármilyen ételhez - vagy előételként az ünnepi hangulatokhoz.

Csodálatos nyári leves

Az Okroshka és a botvinniki jó és ízletes, de meglehetősen monoton. Itt az ideje, hogy emlékezzünk a zöldborsóra, és készítsünk belőle egy könnyű első fogást. Először egy kicsit kevesebb, mint egy liter zöldséglevest kell főznie. A remekmű elkészítésének pillanatában megmosnak egy bőséges csokor sóskát, egy kis póréhagymát és négy szál mentát. A zöldeket fel kell vágni. Egy kiló zöldborsót megmosunk: ha kemények a hegyek, le kell vágni. A zöldhagymát olajon megpirítjuk két gerezd apróra vágott fokhagymával. Ezután felöntjük a levest. Amikor felforr, a hüvelyeket lefektetjük, és lassan forraljuk körülbelül tíz percig. Ezután adjuk hozzá a többi zöldet. A levest három percig főzzük, turmixgépen átengedjük, borsozzuk és sózzuk. Jó hűtés után tejföl hozzáadásával tálaljuk az evőknek.

Csodálatos rakott

A más ízletes zöldségekkel főtt zöldborsó bármilyen ételhez tökéletes. Ez az étel nem igényel magas főzési készségeket vagy bonyolult összetevőket. Zsírozott tepsire fektetjük a fiatal hüvelyeket, és enyhén megsózzuk. Feleket vagy tányérokat fokhagymát helyezünk rájuk. Utána jöhetnek a paradicsomkarikák, a legfelső réteg pedig sózott, borsozott burgonya szelet lesz. A lédússág érdekében egy merőkanál húslevest öntünk egy tepsibe. Csirke ajánlott, de zöldségekkel egész jól sikerül. A lapot egyharmad órára kivesszük a sütőbe, és körülbelül öt perccel a kiszedés előtt megszórjuk reszelt sajttal. Senki sem utasít vissza egy ilyen köretet. Sőt, az asztalnál ülők is kérnek majd pótlékot!

És nem maradunk saláta nélkül

Egyetlen menü sem tekinthető teljesnek, ha a főtálca mellett van legalább egy kis salátástál. A zöldségszezon csúcsán pedig a zöldborsónak jelen kell lennie benne. Elég étvágygerjesztő saláta készül így.

A szétválogatott és megmosott borsóhüvelyeket forrásban lévő vízzel felöntjük. megszabadul a rizómáktól, leforrázva és apróra vágva. A kaliforniai paprikát és a brokkoli fejeket összemorzsoljuk, napraforgóolajjal megkenjük és grillezzük. Mindezt egy salátástálban egyesítjük, szójacsírával és sok apróra vágott zölddel ízesítjük. Az öntethez olajat (olívabogyót), sót, zúzott fokhagymát és borsot kombinálunk.

A fiatal borsóról ismert, hogy nagyon hasznos. Általában nyersen vagy konzervben szoktuk enni. Ma egy eredeti receptet szeretnénk ajánlani Önnek - fokhagymával és szójaszósszal sült fiatal borsóhüvely. Kiváló köret húsételekhez. Hidd el, nagyon finom! Biztosan tetszeni fog.

Fiatal borsóhüvely fokhagymával sült

A recept nagyon egyszerű, mindössze 10 perc alatt elkészül. A borsót nagyon fiatalon használják, amelyben a borsó még csak most kezd kialakulni. Ez az étel csodálatos ízű! Ha még soha nem próbáltad ezt a receptet, feltétlenül főzd meg.

Hozzávalók:

• fiatal borsó hüvelyben - 250 gramm
• fokhagyma - 1 gerezd
• vaj - 1 evőkanál
• szójaszósz - 1 evőkanál
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Mossa meg a borsót folyó víz alatt, és távolítsa el a farkát. Egyszerűen levághatja őket egy éles késsel.

A fokhagyma gerezdjét meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, hozzáadjuk a vajat és az apróra vágott fokhagymát. Ezután dobd bele a borsót.

A borsót vajban 7-10 percig pirítjuk. Elég gyorsan megsül, ami a legfontosabb, ne felejtsük el megkeverni. Amikor a hüvelyek készen vannak, tegyük egy tányérra. Ne süssük túl a hüvelyeket, különben elveszítik lédússágukat. A kész borsó enyhén sárgás árnyalatú.

A kész sült fiatal borsóhüvelyeket szójaszósszal és ízlés szerint borssal öntjük. Ha van szezámmagunk és szeretjük, szórhatunk a tetejére egy kis borsót. Ennyi, kész is a finom ételünk!

Az ilyen borsó húshoz köretként használható. Édes és lédús, tökéletesen kiegészíti a húsételeket.

Reméljük eredeti receptünk elnyeri tetszését. Ha sült borsót főz, írjon róla kommentben, kíváncsian várjuk a véleményét.

Jó étvágyat!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Az édes ropogós hüvely eredeti és ritka hideg előétel, étvágygerjesztő vitamin-kiegészítő a legtöbb körethez és bableveshez, remek csemege gyerekeknek.

Konzerváláshoz a borsóhüvelyeket csak cukorérettségben kell kiválasztani, teljes, fényes héjjal, foltok nélkül, és ha lehetséges, agyagfajtákkal.

A fűszerek közül a lédús hüvelyek legjobb választása a borsó szegfűborsos fekete bors környéke. A citromsav az ecet alternatívájaként nemcsak megbízható tartósítószerként működik, hanem segít megőrizni a fényes, sűrű bőr színét is.

Hozzávalók

Egy 0,5 literes üveghez szüksége lesz:

• 300 g zöldborsó
• 1 tk só
• 0,5 tk kristálycukor
• 3 art. l. 9% ecet
• kapor vagy petrezselyem
• 200 ml forró víz
• fokhagyma opcionális

Főzés

1. A befőzéshez használt hüvelyeket laposabbnak kell választani, nem domborúnak – sokkal magasabb a cukortartalmuk, mint a keményítőnél. Lezárás előtt feltétlenül öblítse le a hüvelyeket vízzel, és helyezze őket egy szűrőedénybe.

2. Ezután minden hüvelyről le kell vágni a farkat, és eltávolítani a közepén lévő merev szalagot, amely összeköti a gyümölcs két felét. Ez kemény munka, ezért kérjük, legyen türelmes.

3. Tegye az összes előkészített hüvelyt egy tiszta, kimosott edénybe.

4. Öntsön sót, kristálycukrot az üvegbe, helyezze a zöldeket, és forralja fel a vizet.

5. Öntsön forrásban lévő vizet egy üveg borsóhüvelybe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig.

6. Ezután engedje le a vizet a serpenyőbe úgy, hogy leveszi a vasfedelet, és ráhelyezi a lefolyónyílásokkal ellátott műanyagot. Ha nincs ilyen, akkor egy késsel vagy ollóval nagyon könnyen elkészíthető egy közönséges műanyag burkolatból. A lecsepegtetett sólevet ismét felforraljuk egy serpenyőben, és üvegbe töltjük. 10 percig állni hagyjuk.

7. Lecsepegtetjük és harmadszor is felforraljuk. Adjunk hozzá 9% ecetet. Öntse újra a sóoldatot az edénybe, és most csavarja be a fedeles edényt vagy dugja be a bádogfedelű parafát a konzerválókulcs segítségével. Csomagolja be egy törülközőbe, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten - minél tovább hűl a borsó, annál kevésbé valószínű, hogy az ilyen tartósítás „lelő”!

Kihűlés után helyezze a konzerv hüvelyes üvegeket a tárolóba, és használat közben vegye ki őket.

Először is alaposan mossuk meg a borsót.

És a főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult. Elég egy kis vizet megsózni, kb 15 percig főzni. A főzés végén engedje le a vizet.

Szeretném figyelmeztetni, hogy ebben a formában csak a fiatal borsó lesz ízletes.

A főtt zöldborsó meglehetősen diétás termék, mivel kis mennyiségű kalóriát tartalmaz.

Ezenkívül a főzéshez körülbelül 25 percet kell szánnia, amelyből 10 az öblítés és a tisztítás; körülbelül 15 - főzés.

A borsóhüvely nagyon értékes termék és drága, mivel a legfeljebb 2 nappal ezelőtt betakarított hüvely hasznosnak tekinthető. Nagyon lágyak, de ugyanakkor ropogósak.

Annak érdekében, hogy a borsóhüvely ne veszítse el hasznos tulajdonságait a hőkezelés után, a hőkezelés időtartamát minimálisra kell csökkenteni.

Annak érdekében, hogy a borsóhüvely ne veszítse el zöld megjelenését, be kell tartania néhány szabályt.

Hogyan kell főzni a borsóhüvelyeket?

1. Főzés előtt áztassa hideg vízbe több órára, hogy pótolja az elvesztett nedvességet.
2. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót (1 liter vízhez 1 teáskanál csúszdával)
3. Kis adagokban forraljuk, hogy a forrásban lévő víz ne álljon le.
4. Zárt fedéllel főzzük.
5. A főzési idő néhány perc. A hüvelyeknek puhává, de enyhén ropogósnak kell lenniük.
6. Dobd ki egy szűrőedénybe.

Sütés közben szintén pár percig sütjük.

Fel kell önteni őket forrásban lévő vízzel, majd egy serpenyőbe tesszük őket kevés növényi olajjal, 3 percig sütjük, majd egy kevés lisztet adunk hozzá, folytatva a sütést, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a vizet, mindent összekeverünk és tovább pároljuk 15-20 percig.

Emlékszem, hogyan főzte apám hüvelyben a fiatal borsót, amit csak a kolhoz földjéről szedtek 🙂 Hm, ez a gyerekkor íze 🙂

Hogyan kell főzni a borsót hüvelyben?

Falusi recept. Egyszerű és finom:

Öblítse le a fiatal borsó hüvelyét víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Felöntjük sós vízzel, felforraljuk és kb 15 percig főzzük, majd a borsót szűrőedénybe tesszük és már kész is az étel!

A főtt borsóhüvely sok kalciumot és vasat tartalmaz. Jó étvágyat!

Mielőtt felforralnánk a fiatal zöldborsó hüvelyét, először alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a kemény hegyeket.

Ezután tegye a hüvelyeket egy serpenyőbe hideg vízzel, és hagyja ázni egy órán keresztül.

Egy külön serpenyőben forraljunk fel vizet, sózzuk 1 teáskanál só arányban 3 csésze vízhez, és mártsuk bele az előzőleg beáztatott hüvelyeket.

Miután az égőt a maximális fokozatra állította, forralja fel a borsót, amíg a hüvely megpuhul.

Forrás után tegyük a hüvelyeket egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.

Nak nek zöldborsót hüvelybe főzzük kövesse a következő lépéseket:

• távolítsa el a kemény szálakat, ehhez óvatosan húzza meg a hüvely hegyét, de ne hagyja, hogy eltörjön
• áztassuk be a zöldborsót hideg vízbe 60-90 percre
• felforraljuk a vizet és ízlés szerint sózzuk (0,5-1 teáskanál só 1 liter vízhez)
• a zöldborsót forrásban lévő vízhez adjuk és 5-15 percig forraljuk (a forrásidő a borsó korától és méretétől függ)
• a megfőtt hüvelyeket szűrőedénybe hajtjuk, és hideg vízzel leöblítjük (nem öblíthetjük ki)
• ha szükséges, sózzuk finomra őrölt sóval
• a borsóhüvelynek puhanak kell lennie, de a héjának sértetlennek kell lennie



A hüvelyben lévő fiatal borsót nagyon hasznosnak nevezhetjük, mivel sok vitamint ad a szervezetnek. A fiatal borsó hüvelyének elkészítése egyáltalán nem nehéz. Tehát először azt tanácsolom, hogy áztassa a hüvelyeket hideg vízben két-három órára. Ezután tegyünk a tűzre vizet, ízlés szerint sózzuk, és miután a víz forrni kezd, öntsük bele a hüvelyeket. Közepes lángon kevergetve 15 percig főzzük.

Ezután zárja el a vizet, és dobja ki a hüvelyt egy szűrőedénybe.

A borsó nagyon hasznos termék. A fiatal borsó hüvelye pedig kétszeresen hasznos. Ráadásul nagyon népszerűek a gyerekek körében, még azok is, akik nem szeretik a főtt zöldségeket.

A főzésnek így kell lennie:

Először áztassa be a borsóhüvelyeket néhány órára hideg vízbe.

Ez egy csodálatos köret lesz.

Először meg kell mosni a borsót, mert piszkos lehet. Ezután egy serpenyőbe kell tennie, és fel kell önteni a vizet, és több sót kell tennie oda. Körülbelül húsz percig főzzük. Hűtsük le és vegyük ki a serpenyőből. Mindent meg lehet enni vagy más edénybe tenni.