Palacsinta palacsinta kefirrel receptek. Palacsinta lisztes palacsinta recept

A palacsinta liszt normál búzaliszt vagy más liszt, különféle adalékanyagokkal. Ahogy a neve is sugallja, palacsinta, valamint palacsinta és egyéb olajos tésztából készült termékek készítésére szolgál. Mielőtt palacsintát készítene palacsinta lisztből, meg kell értenie a termék összes jellemzőjét.

Tehát a palacsinta liszt úgy készül, hogy a kész tészta elkészítéséhez csak folyékony alapot kell hozzáadni. Ez lehet tej, víz, tejsavó vagy kefir. A palacsinta liszt általában már tartalmaz tojásport, sót, cukrot és sütőport. Ráadásul ezek a komponensek bizonyos arányban megtalálhatók benne, így csak a csomagoláson feltüntetett adag folyadékot kell hozzáadni ahhoz, hogy jó minőségű kiegyensúlyozott palacsintatésztát kapjunk. A palacsinta liszttel készült palacsinta receptje a legegyszerűbb, mivel csak fel kell önteni a folyadékot, gyúrni a tésztát és meg kell sütni a palacsintát.

A tejjel készült palacsinta kétségtelenül lédúsabb, hiszen nemcsak étvágygerjesztő aranybarna héja van, hanem gazdag tejes íze is. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 csésze speciális palacsinta liszt;
• 220 ml tej;
• egy tojás;
• kívánság szerint egy kis só;
• 1 evőkanál cukor (nem kötelező hozzáadni, főleg, ha cukrozatlan töltelékkel kívánjuk megtölteni a palacsintákat).

Ezeket a palacsintákat palacsinta lisztből is a legegyszerűbb elkészíteni. A hozzáadott liszt mennyiségétől függően lehetnek vékonyak, vagy több liszt hozzáadásával puhábbá tehetjük.

Tehát palacsintát tejes palacsinta lisztből készítünk a következőképpen:

1. Egy nagy tálban elkeverünk egy tojást, a felverés végén sózzuk, cukrozzuk, és enyhén felmelegített tejjel (a hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot) felengedjük.
2. A palacsinta lisztet, mint minden más lisztet, át kell szitálni, mielőtt a tésztához adná. Így szitáljuk át a lisztet, és részletekben adjuk hozzá a kapott tésztához. Keverjük simára, erre a célra használhatunk mixert.
3. A tészta ne legyen túl sűrű, de ne legyen túl folyós. Fóliával letakarjuk és kb 20 percig pihentetjük.
4. Most kenje ki a serpenyőt zsírral, például finomított növényi olajjal, és melegítse néhány percig alacsony lángon. Süssük a palacsintákat két percig vagy kevesebbig, az oldalak vastagságától függően.

A tésztát sütés közben rendszeresen meg kell keverni, hogy egyenletes állagú legyen. A palacsintákat tetszőleges töltelékkel tálaljuk, szerkezetükben, színükben és aromájukban sem különböznek a hagyományos fehér liszttel készítettektől.

A vízen

A vizes palacsinta a leginkább pénztárcakímélő lehetőség, mert ha van különleges palacsinta lisztünk, csak vizet kell hozzáadni, és kívánság szerint még néhány hozzávalót, hogy elfogadható ízű palacsintát kapjunk. Ráadásul a vizes palacsinta böjt idején is alkalmas fogyasztásra, amennyiben nem teszünk a tésztába tojást vagy egyéb állati eredetű terméket.

Készítse elő a következő termékeket:

• egy teljes pohár palacsinta liszt kis csúszdával;
• 1-3 evőkanál cukor;
• 2 pohár normál vagy szénsavas ásványvíz;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• csipetnyi só ízlés szerint;
• Hogy a palacsintákat puhább legyen, adhatunk hozzá fél teáskanál szódát.

A főzési folyamat a következő:

1. A palacsinta lisztet előre szitáljuk egy nagy tálba. A közepébe mélyedést készítünk, és egy sugárban öntsünk bele tiszta forralt vagy szénsavas ásványvizet, időnként megkeverve. Az Ön feladata, hogy alaposan átgyúrja a tésztát, hogy egy darab liszt ne maradjon benne.
2. Most a szódát, ha úgy dönt, hogy hozzáadja, néhány csepp ecettel oltsa le, és öntse a keverékbe. Most adjunk hozzá kristálycukrot és egy kis sót, és keverjük újra jól.
3. A folyamat végén öntsünk hozzá finomított napraforgó- vagy más olajat, végül gyúrjuk össze a zsírszegény tejfölhöz hasonló állagú, folyékony palacsintatésztát.
4. Ezután mindent megteszünk a szokásos módon - olajozzuk meg a serpenyőt, melegítsük fel, öntsünk egy kis adag tésztát a közepébe, és osszuk el a sütőfelületen. Minden oldalát aranybarnára sütjük. Ha van egy jó serpenyőnk, akkor nem kell további olajat használni a kenéshez, mivel az már benne van a tésztában.

Ezeket a palacsintákat puha vajjal megkenve, valamint tejföllel vagy mézzel is tálalhatod.

Kefirre

A kefir jótékony alap a sütéshez, beleértve a palacsintát is. Egyrészt vastagságot ad a tésztának, másrészt gazdag tejes ízt és jellegzetes savanyúságot. A kefir zsírtartalmától függően több vagy kevesebb lisztre lehet szükség. A legzsírosabb kefir nagyon sűrűvé teszi a tésztát, ezért ajánlott vízzel vagy tejjel hígítani.

Tehát a palacsinta lisztből kefirrel készült palacsintához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél evőkanál cukor;
• 50 gramm vaj és néhány evőkanál szagtalan növényi olaj;
• 200 gramm palacsinta liszt;
• 3/4 csésze víz;
• 2 pohár kefir;
• 2-3 tojás;
• Kívánt esetben hozzáadhat ízesítőket, például egy zacskó vanillint.

Ezeket a palacsintákat a következőképpen készítjük el;

1. A lisztet azonnal szitáljuk egy száraz mély tálba. Amikor az összes lisztet átszitáljuk, gyűjtsük össze egy magas kupacba, és készítsünk egy kis mélyedést a tetejére.
2. Ebbe a jól beleütjük a tojásokat, és alaposan összekeverjük a liszttel.
3. Egy külön tálban keverjük össze és verjük fel a kefirt cukorral és enyhén felmelegített vízzel. Ezt a folyékony keveréket vékony sugárban öntsük a tojás-liszt keverékhez.
4. A tésztát mixerrel jól felverjük, és kb 15 percig állni hagyjuk.
5. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra alaposan. Most elkezdheti sütni a palacsintát.
6. Ehhez egy serpenyőt olajjal vagy zsírral kikenünk, közepes lángon felhevítjük, és minden palacsintát mindkét oldalukon enyhén barnára sütünk.

Ezek a palacsinták önmagában is jók, de hogy még finomabbak legyenek, mindegyiket kenjük meg vajjal, lekvárral, vagy tálaljuk mézzel, tejföllel, gyümölcs- és bogyószósszal.

Ismerkedjünk meg a bolti palacsinta lisztből való sütési recepttel. Elmondhatjuk, hogy ez a termék nagyban megkönnyíti a palacsinta elkészítésének folyamatát. Végül is már nem kell kiválasztania a tészta hozzávalóinak arányát, csak öntsön ízlése szerint folyadékot az ömlesztett keverékbe. A tejes palacsintalisztből készült palacsinta egyszerű és gyors lehetőség az otthoni sütéshez. De tudnia kell az ilyen liszttel végzett munka néhány árnyalatáról.

Eladó palacsinta liszt, amelyhez egyáltalán nem kell hozzáadni semmit - nincs további összetevő. Már van benne cukor, száraz tojáspor, só, száraz tej vagy tejszín, keményítő és természetesen szódabikarbóna citromsavval. Ehhez az opcióhoz csak kevés vízre van szüksége, és néhány percre van szüksége ahhoz, hogy homogén masszát gyúrjon. És kiváló minőségű kész palacsintatészta lesz. Már csak a palacsintákat kell megsütni egy serpenyőben. Ez az opció nemcsak a dagasztáshoz szükséges időt takarít meg, hanem pénzt is.

Mi Skyfood „Pyshechka” palacsinta lisztet használunk, mely a következőket tartalmazza: prémium búzaliszt, cukor, só, sütőpor, tojáspor és citromsav. A palacsinta gyors elkészítéséhez ebből a lisztből egyszerűen hígíthatja a palacsinta lisztet meleg tejjel. 500 gramm palacsintakeverékhez körülbelül 700 ml tej szükséges a vékony palacsinta elkészítéséhez, és 600 ml a vastagabb palacsinták elkészítéséhez. De még mindig kicsit nyájasnak találom ezeket a palacsintákat, ezért adok hozzá egy tojást és egy kis cukrot.

Íz információ Palacsinta

Hozzávalók

• Palacsinta liszt - 600 g;
• Tej - 750 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• Növényi olaj - 1-2 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk palacsintát palacsinta lisztből tejjel

Vegyünk egy tálat a hozzávalók összekeveréséhez.

Törj bele egy tojást. Adjunk hozzá egy kis cukrot, de ne feledjük, hogy már van cukor a keverékben, ezért ne adjunk hozzá túl sokat.

A keveréket habverővel, hagyományos villával vagy turmixgéppel felverjük. Az utolsó lehetőség felgyorsítja a teszt előkészítési folyamatát.

A cukor hozzáadását teljesen kihagyhatja, és közvetlenül a második lépésre ugorhat.

Enyhén felmelegített tejet öntünk bele, 36-38 fokosra melegíthetjük, így hamar „megbarátkozik” a liszttel.

Kívánt esetben a tej helyett megengedett folyékony kefir, savó a túrómasszából, ásványi vagy közönséges forralt víz.

Ami a tej mennyiségét illeti. Nagyon gyakran a palacsinta lisztre írják a folyadék és a liszt arányát. Általában kevesebb folyadékot adnak ehhez a liszthez, mint a hagyományos liszthez, mivel egyéb adalékanyagokat tartalmaz.

A keveréket habverővel keverjük össze. Ha turmixgépet vagy mixert használ, kapcsolja be az első sebességet, különben a keverék minden irányba fröcsköl.

Az összes lisztet szitáljuk át, és részletekben öntsük a folyékony részhez.

Jól keverjük össze. A keveréknek homogénnek kell lennie, nem kevert lisztdarabok nélkül. Most, ha kívánja, hozzáadhat egy kis növényi olajat a tésztához, csak néhány kanállal. De ez nem szükséges.

Ha úgy érzi, hogy a palacsinta lisztes tészta sűrű, adhat hozzá még tejet. De ne rohanjon ezzel, először süssön egy palacsintát, majd ha szükséges, adjon hozzá lisztet.

Most menjen a serpenyőhöz. Mérsékelt tűzön melegítsük fel. Kenje meg növényi olajjal. Kívánság szerint bármilyen zsírral megkenheti. Akár egy darab sózott disznózsírt vagy vajat is. A folyós tésztából ráöntjük a forró felületre. Egyenletesen oszlassa el a serpenyő vagy egy speciális fapálca körkörös mozdulatával.

Amikor az alsó oldala aranysárga, fordítsa át a palacsintát a másik oldalára. Egy palacsinta átlagosan 2-3 percig tart. És amikor a serpenyő jól felmelegszik, az idő 1 percre csökken. A második és az azt követő palacsintánál már nem kell kikenni a serpenyőt, úgysem égnek meg.

Így süssük meg az összes palacsintát. A felhasznált liszt mennyisége határozza meg a termékek vastagságát. Ebben az esetben vékonyak. Ha több lisztet használunk, és sűrű tésztát készítünk, a palacsinta vastag lesz.

Tippek a háziasszonynak

• Ugyanez a recept alkalmas palacsinta vagy fűszeres palacsinta készítésére.
• Az édes palacsintához nem kell cukor vagy méz a kamrában. Egy kis gyümölcs befőtt vagy lekvár édesebbé és ízesebbé teszi a palacsintatésztát. És maguk a pékáruk eredetibbek és érdekesebbek lesznek.
• A palacsinta lisztből a palacsintán kívül hús, zöldség vagy hal tésztája is készíthető.

A palacsinta az orosz nemzeti konyha talán legegyszerűbb, szinte primitív étele. Gyakran összekeverik a palacsintával, ami teljesen rossz. A palacsinta tésztából készült kis sült lapos kenyér. A nekik való tészta vízzel és tejjel is gyúrható. Van benne tojás és természetesen liszt is. A hagyományos palacsintarecepttel ellentétben a palacsinta puhább és levegősebb. Ezt úgy érjük el, hogy egy kis csipet szódát adunk a tésztához, vagy élesztőt használunk.

Palacsinta lisztből készült palacsinta- nem a leggyakoribb receptlehetőség. Gyakrabban hagyományos lisztet használnak palacsinta készítéséhez, és a tészta pompáját szóda vagy élesztő segítségével érik el. A palacsinta liszt összetételében különbözik a hagyományos liszttől. Néhány adalékanyagot tartalmaz, amelyek nagyban megkönnyítik a palacsinta vagy palacsinta tészta elkészítésének folyamatát. Ugyanakkor ez a liszt nem alkalmas más ételek - rakott vagy hús- vagy halalapú ételek - készítésére, mivel megzavarja a fő termékek aromáját, és nem teszi lehetővé a megfelelő sütést.

Palacsinta lisztből palacsintát készíteni nem sok időbe telik. Még egy kezdő szakács is meg tudja főzni őket. Mivel ez a liszt kész lisztkeverék, összetétele közönséges prémium sütőlisztből, sütőporból, sóból, cukorból, tejsavóporból és száraz tojásporból áll. A boltok polcain való megjelenése után ez a liszt gyorsan népszerűvé vált a fogyasztók körében, mivel időt takarít meg az orosz nemzeti étel elkészítésében.

Palacsinta lisztből készült palacsinta Elkészítésük egyszerű. Egyszerűen adjon hozzá a szükséges mennyiségű meleg tejet a lisztes keverékhez. A tej mennyisége a liszt mennyiségétől függ, de a kapott tésztának megfelelő állagúnak kell lennie - nem túl sűrű, de nem túl folyós. A tej mellett a palacsinta lisztből finom palacsintához tojásra és kristálycukorra lesz szüksége. Ezeket az összetevőket is hozzáadjuk a kapott tésztához, és összekeverjük.

A palacsinta kis méretű, rózsás és közepesen bolyhos lesz. Forrón tálalják. A palacsinták kellemes kiegészítéseként különféle töltelékeket szolgálnak fel - tejföl, fekete vagy vörös kaviár, sült sütőtök. A palacsinta lisztből készült palacsinta édes desszertként is tálalható. Ezután legyen a közelben egy tál lekvár, sűrített tej vagy gyümölcskonzerv - cseresznye, sárgabarack, szilva, ananász vagy bogyók.

Palacsinta lisztből készült palacsinta nem csak a hagyományos orosz recept szerint készíthető. A világ különböző országaiban vannak olyan ételek, amelyek nagyon hasonlítanak az orosz palacsintához. Különböző töltelékek és különböző formájúak lehetnek, de főzési elvük nagyon hasonlít az oroszhoz.

A palacsinta liszt nem túl magas kalóriatartalmú. Az ennek alapján készült palacsinta nem károsíthatja az alakot, ezért mindenki számára elérhető étel marad, aki fogy, vagy egyszerűen csak figyeli az étrendjét.

Néha szeretnéd valami finomsággal kényeztetni szeretteidet, de nincs időd, tapasztalatod vagy kedved kulináris élvezeteket készíteni. Akkor a palacsinta lisztből készült palacsinta lesz a megváltás. Az étel receptje egyszerű, és rengeteg tálalási lehetőség létezik: édes szósszal, túróval, tejföllel és még hústöltelékkel is.

Hozzávalók

Az egyszerűséget és a csodálatos ízt ötvöző recept a palacsinta lisztből készült palacsinta, amelyet tejjel főznek. A palacsinta tejes palacsinta lisztből való elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• palacsinta liszt - 250 gramm;
• tej - 220 ml;
• tojás - 1 db;
• só - csipetnyi (ízlés szerint);
• cukor – 1 evőkanál (ha a palacsintában hús vagy más ízes töltelék van, nem kell hozzá cukrot tenni).

Készítmény

A palacsinta liszttel való palacsinta elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű (ami minden háziasszonyt meglep majd). Ez azzal magyarázható, hogy a palacsinta liszt tartalmazza a tészta dagasztásához szükséges összes összetevőt. A palacsinta főzése a következő lépéseket tartalmazza:

1. Melegítse fel a tejet (ha a hűtőszekrényből származik) szobahőmérsékletre. A lényeg az, hogy a tej ne legyen túl forró.
2. Egy tálban a leendő tésztához verjük fel a tojást.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot a tojáshoz (ez utóbbi komponenst, ha szükséges, hozzáadjuk, ha édes ételt tervezünk).
4. Hígítsuk fel a tojáskeveréket meleg tejjel.
5. Palacsinta lisztet szitálunk. Jobb ezt 2-3 alkalommal megtenni. Ez lehetővé teszi a liszt oxigénnel való dúsítását, ami miatt a palacsinta szokatlanul levegős lesz.
6. Öntsük a lisztet a folyékony keverékhez, és jól keverjük össze. A tésztának homogénnek, rögök nélkül kell lennie.
7. Hagyja a tésztát 15-20 percig „pihenni”, fóliával vagy törülközővel letakarva. Ez lehetővé teszi, hogy a liszt összetevői jól feloldódjanak. Akkor a palacsinta finomabb lesz.
8. Az idő letelte után a serpenyőt jól felmelegítjük és megkenjük olajjal.
9. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
10. Az étel elkészítése közben minden palacsintát mindkét oldalát megkenjük olvasztott vajjal. Ez különleges, finom aromát ad nekik.

Ezen a recepten kicsit módosítható, ha a tölteléket a palacsintába csomagoljuk. Ízléstől és képességektől függően változhat.

Desszert

A palacsinta lisztből készült palacsinta kiváló alapja lehet egy csodálatos desszertnek. Sütés előtt elkészítjük a körte tölteléket (egyszerű receptje még a főzésben kezdőknek is tetszeni fog). Ehhez szüksége van:

1. A gyümölcsöt megmossuk (5 db) és apró kockákra vágjuk.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt, tegye bele vajat (30 g), barna cukrot (5 evőkanál), fahéjat (1 rúd) és körtét.
3. A keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül 4 percig.

A tölteléket kihűlt, de még meleg palacsintába csomagoljuk. Az edény tetejét megszórhatjuk porcukorral. Még ha túl sok palacsintát főz is, ezzel a töltelékkel azonnal elfogy. Egy gyönyörű prezentáció (fahéjrudakkal, vanília- vagy citromfűszálakkal) bármely ünnepi asztal fényes díszévé teszi a palacsintát.

A palacsinta liszt használata a palacsintasütésben jó segítség lesz mind a fiatal, mind a tapasztalt háziasszonyok konyhájában. Bármely meglévő palacsintarecept mindig kissé módosítható, ha új tölteléket készít. Akkor a palacsinta nem csak közönséges étel lesz, hanem kiváló desszertté, kellemesen meglepve a szeretteit és a váratlan vendégeket.

Csipke palacsinta a Taurytól

• 2 tojás
• 1 pohár tej
• körülbelül 1 evőkanál. kanál cukrot
• 2 nagy diarajzzal. kanál lisztet
• növényi olaj

A növényi olajat jól fel kell melegíteni, és a kikevert tésztába önteni, majd mixerrel újra összekeverni. Kedvenc serpenyőben olaj nélkül megsütjük. Amikor kiveszem a palacsintát a serpenyőből, egy rúd vajat teszek rá a keskeny oldalára, közben megcsinálom a következő műveletet, sikerül szétterülni. Nos, ez azoknak való, akik szeretik a vajas palacsintát.

Élesztős palacsinta Tauryból

Élesztővel készítek palacsintát, de ennek ellenére vékony és porózus lesz. És mindenhez tökéletesen passzol - lekvárral, tejföllel, kaviárral és tejföllel, enyhén sózott lazaccal és tejföllel, sőt heringgel és tejföllel is. Sőt, nagyon szeretem az édes tészta és a sós töltelék kombinációját. Nagyon sokáig kínlódtam a palacsintával, amíg megkaptam, amit akartam. Íme egy recept, amit valami könyvben találtam, és kicsit módosítottam.

• 1 liter tej (0,5 liter víz + 0,5 liter tej használható)
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1,5 teáskanál só
• 0,5 evőkanál. kanál száraz élesztő
• 4 tojás
• 4 csésze liszt

A meleg tejből (vízből), az élesztőből, a cukorból és a liszt feléből tésztát készítünk. Meleg helyre tesszük kelni. Egyszerűen becsomagolom a tésztaformát egy takaróba. Amikor a térfogat háromszorosára nőtt, adjunk hozzá minden mást, és jól keverjük össze. Tedd fel. Ha megkelt, kis serpenyőben közepes lángon sütjük a palacsintákat. Ha kicsit sűrű a tészta, adhatunk hozzá egy kevés meleg vizet, összegyúrjuk, és hagyjuk kelni 10-15 percig (majd meglátod, mikor normalizálódik). Egy darab vajjal megkenem egyenesen a fagyasztóból.