Kenyér mákos kenyér receptek. Édes cipó mákkal

Komplex recept egy hosszú mákos cipóhoz otthon, lépésről lépésre fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 35-ért. Mindössze 257 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 9 perc
• Főzési idő: 35
• Kalória mennyisége: 257 kilokalória
• Adagok: 11 adag

• Bonyolultság: Összetett recept
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az edény típusa: Kenyér

Hozzávalók négy adaghoz

• Teszthez:
• liszt 500 g
• élesztő 30 g
• tej 0,25 l
• só 1 csipet
• kis tojás 2 db.
• vaj 75 g
• cukor 100 g
• vaníliás cukor 1 tasak
• ízlés szerint citromhéj
• A mákos töltelékhez:
• mák 250 g
• mazsola 100 g
• kandírozott gyümölcs 50 g
• cukor 75 g
• tej 0,25 l
• ízlés szerint citromhéj
• rum 2 ek. kanalakat
• fahéj 0,25 tk
• reszelt zsemle 30 g
• tojás 1 db.
• porcukor ízlés szerint

Lépésről lépésre főzés

1. A tészta hozzávalóiból készítsünk élesztőtésztát.
2. Meleg helyen pihentetjük a tésztát, és közben elkészítjük a mákos tölteléket.
3. Ehhez a tejet a benne oldott cukorral, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, hozzáadjuk az őrölt mákot és a reszelt citromhéjat.
4. Folytatva a keverést, ebből a keverékből sűrű szuszpenziót főzünk, és hagyjuk kihűlni.
5. A mákpüréhez ízlés szerint adjunk fahéjat és kristálycukrot, a kapott masszába keverjük a megpuhult mazsolát (a folyadék lefejtése után), a finomra vágott kandírozott gyümölcsöt és a reszelt zsemlét.
6. Az élesztős tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és olvasztott vajjal vékonyan megkenjük, a tetejére kenjük a mákos tölteléket, majd cipóvá sodorjuk. (a tészta széleit meglocsoljuk egy kevés sárgájával, hogy összetapadjanak). Kivajazott tepsire tesszük és közepes lángon megsütjük.
7. Megszórjuk cukorral.

A kenyérrecepttel, amelyet a figyelmedbe szeretnék ajánlani, még sokáig kell bütykölni. De higgy nekem, az eredmény megéri! A kenyér nagyon-nagyon finom! A morzsa levegős és lágy kéreg.

Ez a kenyér tökéletes reggelire.

A mákos szita cipó elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.

Keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, mézet, élesztőt, vajat és vizet. Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát.

A tésztából golyót formálunk. Liszttel megszórt tányérra tesszük. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.

Ez idő alatt a labda mérete észrevehetően megnő.

Helyezze ki a munkafelületre. Oválist formálunk.

Az egyik szélét becsomagoljuk, a képen látható módon ...

Aztán - a második.

És feltekerjük.

Ilyen üres lesz, amelyet olajjal kikent tálba teszünk, fóliával lefedjük és meleg helyen 2,5-3 órán át hagyjuk.

Ezalatt 2-szer kilyukasztjuk a tésztát: 40 perc és másfél óra múlva. A puncsolást a következőképpen végezzük: a tésztát egy rétegre nyújtjuk, és az előző képeken látható módon hajtogatjuk.

2,5-3 óra elteltével a tésztát 2 részre osztjuk, mindegyikből cipót formálunk. A nyersdarabokat sütőpapírral borított tepsire terítjük. A cipókat 1,5 órát pihentetjük.

A szórófejes flakonból meglocsoljuk vízzel a cipókat, bőven megszórjuk mákkal, majd újra meglocsoljuk vízzel.

Egy sushi rúddal két sorban szúrásokat készítünk az aljáig.

200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt mákos szitacipót sütünk. Koncentrálj a sütődre!

A kész cipókat kiszedjük és a rácson teljesen kihűtjük.

Így néz ki a felszeletelt kenyér.

Jó étvágyat!

Édes cipó recept mákkal lépésről lépésre történő előkészítéssel.

• Az edény típusa: Sütemény, kenyér és tortilla
• A recept nehézségi foka: Könnyű főzni
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Jellemzők: Recept vegetáriánus étrendhez
• Indoklás: Reggelire, Kenyérsütőnek

• Elkészítési idő: 11 perc
• Főzési idő: 34
• Adagok: 3 adag
• Kalória mennyisége: 113 kilokalória

Édes, puha, illatos házi hosszú cipók.A tésztát kenyérsütőgépben gyúrjuk, de süthetjük nélküle is, piskóta módra.

Hozzávalók 3 adaghoz

• Búzaliszt - 0,5 kg
• Tej (+ 2-3 evőkanál kenéshez) - 250 ml
• Vaj - 75 g
• Cukor - 50 g
• Só - 0,5 tk
• Joghurt - 1 evőkanál. l.
• Élesztő (gyors hatású) - 1,5 tk
• Citromlé - 1 tk
• Csirke tojás - 1 db.
• Mák (szóráshoz) - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre recept

1. Melegítse fel a tejet. A vajat felolvasztjuk. Szitáljuk a lisztet. Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőgép vödrébe a következő sorrendben: Tej, vaj, joghurt, tojás, citromlé, liszt. Tegye a közepébe az élesztőt, az oldalára cukrot és sót. Válassza ki az élesztőtészta dagasztási módját (1,5 óra).
2. A kész tésztát vegyük ki a kenyérsütőgépből, tegyük az asztalra (hintsük meg a kezét és az asztalt liszttel). A tésztát 3 részre osztjuk, cipókat formázunk. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket. sütőpapírral kibélelve. Vágjon. A kelesztéshez 30 percre meleg helyre tesszük. Meleg tejjel megkenjük a szétválasztott cipókat, megszórjuk mákkal. .
3. Előmelegített sütőbe tesszük. Süssük T = 200*-on, körülbelül 30 percig, amíg szép, aranybarna kéreg nem lesz.
4. A kész cipókat rácsra tesszük, letakarjuk egy törülközővel, hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!

Baton mákkal való főzéséhez szüksége lesz ...

A tésztatermékekből készítsünk élesztőtésztát (a tészta dagasztása előtt adjunk hozzá tojást más termékekhez!). Tegye a tésztát meleg helyre.

Közben elkészítjük a mákos tölteléket. Ehhez a tejet a benne oldott cukorral, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, hozzáadjuk az őrölt mákot és a reszelt citromhéjat. Folytatva a keverést, ebből a keverékből sűrű szuszpenziót főzünk, és hagyjuk kihűlni. A mákpüréhez ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat és kristálycukrot, a kapott masszába keverjük a megpuhult mazsolát (a folyadék lefejtése után), a finomra vágott kandírozott gyümölcsöt és a reszelt zsemlét.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és olvasztott vajjal enyhén megkenjük, a tetejére kenjük a mákos tölteléket, majd cipóvá tekerjük (a tészta széleit meglocsoljuk kevés sárgájával, hogy összeragadjanak). Kivajazott tepsire tesszük és közepes lángon megsütjük. Megszórjuk cukorral.

Családunkban régóta a házi kenyér a legkedveltebb étel, amely nélkül nem múlik el egyetlen étkezés sem. Így ma hétvégi vacsorára házilag sütünk. Hogy minden családtag ízlését kielégítsük, az egyik cipót mákkal, a másikat szezámmaggal szórjuk meg. Folyékony alapként tejet használunk. Aki pedig szeretné valamelyest csökkenteni a rudak árát, vagy nem „barátkozik” a tejtermékekkel, az tehet kenyeret a vízen. De a tejjel a fonat mindig sokkal finomabbnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 300 ml. teljes tej (vagy víz);
• 20 g búzadara;
• 10 g száraz élesztő és konyhasó;
• 30 g kristálycukor;
• 480 g búzaliszt;
• 40 g disznózsír (helyettesíthető növényi olajjal vagy margarinnal);
• egy kis mák és szezám.

Opcionális (munkadarabok kenésére):

• 1 tojás;
• 10 ml. tej.

• A főzési idő alig több, mint 2 óra.
• Hozam - 2 fonat 850 g össztömeggel.

Hogyan készítsünk házi fonott cipó receptet fényképpel:

A disznózsírt küldjük a mikrohullámú sütőbe, hogy megolvadjon – folyékony formában van szükségünk rá. Egy kis tálban keverjük össze a cukrot az élesztővel. Hagyja a tejet kissé felmelegedni (testhőmérsékletre). Öntsük a cukor és az élesztő száraz keverékét kis mennyiségű tejjel, keverjük össze és hagyjuk békén. A maradék tejhez a búzadarával együtt sót öntünk, és jól összekeverjük.

Keverjük össze a tejet és az élesztőt, öntsük ugyanoda az olvasztott disznózsírt.

Most fokozatosan szitáljuk és a kapott folyékony masszába lisztet adagolunk kis adagokban, folyamatosan keverve.

Ennek eredményeként az élesztőtésztát összegyúrjuk, amitől lágy, de nem ragadós legyen. Egy serpenyőbe tesszük, lecsukjuk a fedőt, és törülközőbe tekerve melegbe rejtjük - hagyjuk kelni.

Körülbelül 50 perc elteltével a tésztánk térfogata kissé megnő (duplázódik), lyukasztjuk le és tegyük vissza a hőre, hogy újra megkeljen.

Amikor ismét felemelkedik, miután legalább kétszeresére nőtt, folytatjuk a zsinórképzést. Lisztezett vágódeszkán kettéosztjuk a tésztát. Mindegyik felét 3 egyenlő részre vágjuk.

Egyforma hosszúságú kötegekbe tekerjük, a végeket összekötjük, de csak az egyik oldalon. Szője meg a kötegeket copf formájában.

Ugyanezeket a manipulációkat hajtjuk végre a teszt második részével. Mindkét copfot (fonatot) egy tepsire helyezett szilikon szőnyegre tesszük, és törölközővel letakarva húsz percig kelesztjük.

Közben kapcsolja be és melegítse elő a sütőt t = 200 °C-ra. Kenje meg a szétválasztott üres tojásokat tejjel felvert tojáskeverékkel, és szórja meg az egyiket szezámmaggal, a másikat mákkal.

Azonnal forró sütőbe küldjük, és ugyanezen a hőmérsékleten 30 percig sütjük. Így kis erőfeszítés eredményeként két cipót kaptunk: egy mákos fonat és egy szezámos fonat.

A kész cipókat, szép és pirospozsgás, azonnal tedd át egy törülközőre, és hagyd kihűlni. Amikor pedig már alig melegek, minden fonatot feldarabolunk, és örömmel fogyasztjuk a házi készítésű frissen sült kenyeret.

Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Irina Kalinina.