Házi csiperkegomba termesztése - lépésről lépésre technológia

A csiperkegomba termesztése először Európában fejlődött ki, majd egy kicsit később Oroszországban is megjelent.

A csiperkegombát nemcsak kereskedelmi célokra, hanem saját magának is termesztheti.

A termesztési elvek ismeretében jó pénzt kereshet, gyorsan fejlesztheti saját vállalkozását és jó termést arathat.

A csiperkegomba termesztéséhez nemcsak ipari, hanem otthoni körülmények is megfelelőek. A csiperkegomba micéliumát (micéliumát) ültetheti vidéken, kertben, kertben, garázsban vagy fészerben.

Ez a cikk megmondja, hogyan kell helyesen csinálni.

A csiperkegomba otthoni termesztése többféleképpen is elvégezhető. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és sajátosságai:

• A kertben vagy a kertben. A gomba szabadföldi termesztése természetesen nem ad magas hozamot, de nagyon alkalmas arra, hogy egy családot gombával lásson el. Ez a lehetőség magában foglalja a gomba micélium komposztba való vetését. Ehhez a komposztgödörből származó szerves hulladékot egyenletes rétegben a micélium vetésére kiválasztott helyre fektetik. Magát a micéliumot kora tavasszal ültetik el. Az utógondozás a komposzt rendszeres öntözéséből áll. A gomba micélium ültetésére előkészített komposzttal ellátott ágyások szélessége legfeljebb 1,5 m A gombák jó növekedése érdekében ajánlott megnedvesíteni a talajt, amikor kiszáradnak;
• A pincében. Egy jó lehetőség a csiperkegomba tenyésztése. Ez a helyiség megfelelő mikroklímával rendelkezik, mivel a hőmérséklet és a páratartalom kissé megváltozik (ami különösen fontos a gombák magas hozamának eléréséhez). Ennek a módszernek azonban vannak árnyoldalai is. Különösen az alagsort kell jól szellőztetni. Az ilyen helyiség falainak és mennyezetének betonnak kell lennie;

• A garázsban. A garázs egy másik megfelelő hely a csiperkegomba jó termesztésére. Tartós függő polcokkal van felszerelve. Egyenletes rétegben komposztot terítenek rájuk, majd belevetik őket. gombaspórák. Egyes kézművesek gomba micéliumot ültetnek a garázs padlójára. (Ha további információra van szüksége arról, hogyan építhet garázst habblokkokból, olvassa el

• Egy üvegházban. A gombatermesztés ugyanazon elv szerint történik, mint a nyílt terepen. Az egyetlen különbség az, hogy íveket kell létrehozni az üvegházhatású fóliához, és magát a fóliát kell nyújtani;
• Zsákokban. Jó értékelések kapott egy módszert a gomba tenyésztésére zsákokban. A gomba micélium csomagolásának egyik legkényelmesebb módja, ha műanyag edénybe helyezzük. Ez nem igényel nagy anyagköltségeket és speciális berendezéseket. Először egy szubsztrátot készítenek a gomba micélium ültetésére, és néhány napig érlelik a teljes kiégésig (a keverék komponenseinek lebomlása). Az elkészített talajkeveréket zsákokba helyezzük és jól döngöljük. Ekkor gombaspórák vetődnek bele;
• Otthon. Ha a megfelelő helyet választja ki a micélium ültetésére, otthon is nagy termést kaphat a csiperkegombából. Az egyik megfelelő lehetőség a csiperkegomba házon belüli termesztése. A csiperkegomba, mint minden más gomba, szereti az árnyékot és a sok nedvességet. Műanyag zacskók helyett a teljes felületen nagyszámú lyukakkal ellátott tartályok használhatók az aljzat lerakására és a spórák vetésére. Bennük a micélium jól fejlődik a jó szellőzés és a magas páratartalom fenntartása miatt.

Aljzat (talajkeverék) otthoni gombatermesztéshez

A gombatermesztés szubsztrátja egy mesterségesen létrehozott, tápanyagokkal telített talajkeverék.

A csiperkegomba termesztésére szolgáló aljzat (talajkeverék) előkészítése az egész munka legfontosabb szakasza.

Az ilyen gombákhoz a legalkalmasabb egy komposzt (szalmából búzamag hozzáadásával készített) és lótrágya.

Ha nincs lótrágya, akkor tehén- vagy madárürülékkel pótoljuk (és az utolsó komponenst óvatosan használjuk, mert a csiperkegomba nem bírja jól).

A gombatermesztéshez szükséges tápanyagkeverék létrehozásának technológiája a következő:

1. 1 nm-re a kiválasztott terület területére körülbelül 30 kg szalmát (kevesebbet nem lehet, mivel a bomlási folyamat rosszul megy végbe) és 15 kg trágyát (ló vagy tehén) veszünk. A komposztáláshoz használt szalmát frissen választják, penészesedés nélkül. 2-4 napig ajánlatos a szívószálat vízzel megnedvesíteni (tömlőből öntözni, vagy egy nagy edénybe tenni vízzel)
2. Az előkészített szalmát és trágyát felváltva úgy fektetjük le, hogy minden komponensből 3-4 réteg legyen, minden szalmaréteget még megnedvesítünk vízzel, és vékonyan (1 cm) műtrágyával (ammónium-nitrát) szórjuk meg. A kész aljzat hossza körülbelül 1,2 m, magassága és szélessége pedig legalább 1,5 m
3. 7 nappal az aljzat kialakítása után 7 kg gipszet kell hozzáadni, amely segít a keverék szerkezetének javításában, és az aljzat összes rétegét vasvillával össze kell keverni.
4. 4 nappal az első perebivka (keverés) után készítse el a másodikat. Ha az aljzat nem elég nedves, akkor alaposan megöntözzük vízzel, és 5 kg zúzott krétát és 2 kg szuperfoszfát műtrágyát adunk hozzá.

1. A harmadik keverést a második után 4 nappal végezzük. Ugyanezt az időintervallumot tartjuk fenn a komponensek 4. keverése előtt
2. A csiperkegomba szubsztrátumát általában a kialakulás után 3-4 héttel késznek tekintik. Érettségét az ammónia szag hiánya, a szalma erős lágyulása és a keverék sötétbarna színe jelzi.
3. Ha a keverék nedvességgel túltelített, ajánlatos szétszórni és 1-2 napig szárítani, hozzáadva 1 kg krétát. Általában 20-22 napot vesz igénybe a minőségi szubsztrátum elkészítése
4. A kész komposztot állványokra vagy speciális dobozokba rakják 100 kg/1 négyzetméter arányban. terület.

Ha nem lehet otthon készíteni szubsztrátumot a csiperkegomba termesztésére, akkor készen is megvásárolhatja egy speciális boltban.

Ezenkívül otthon más összetevőkből is készíthet talajkeveréket gombák termesztésére.

Az olyan összetevőket, mint a szalma, búza, rozs, nitrogén műtrágyák, zúzott kukoricacsutka, nyúl (vagy madár) trágya, háztartási hulladék jól összekeverjük és komposztáljuk.

Nincsenek pontos arányok az aljzat előkészítésére, minden attól függ, hogy mekkora helyiségben tervezik a gomba termesztését.

Csak annyit kell tenni, hogy az érési (kiégési) időszakban 3-4 naponta keverjük meg a keveréket. A kész kompozíciónak nem szabad erős ammónia szaga lenni.

Micélium (micélium) ültetése

A gomba micéliumának (micéliumának) vetését az ültetésre kiválasztott helytől függően különböző módon hajtják végre.

Például a micélium lerakására szolgáló zsákokban speciális lyukakat készítenek a teljes felületen. Körülbelül 15 kg komposztot öntünk a zsákokba, majd elültetjük a micéliumot.

Tanács! A micélium vetése közben figyelje a helyiség hőmérsékletét (nem haladhatja meg a 25 ºC-ot) és a páratartalmat (kb. 70%-nak kell lennie).

• Komposzt, alacsony terméshozam és csekély érzékenység a negatív külső hatásokra. A komposztmicélium fogyasztása 500 g 1 négyzetméterenként.
• Gabona - műanyag zacskókba csomagolva, fogyasztása 400 g négyzetméterenként.

A micéliumot 5-7 cm-re eltemetik az aljzatba, majd egy (körülbelül 10 cm vastag) szubsztrátumréteggel borítják, és újra lefektetik a gomba spóráit.

A leszállást sakktábla-mintázatban javasoljuk, körülbelül 20 cm távolságot hagyva az aljzat szomszédos szakaszai között. Egy héttel az ültetés után a micélium megnő, és pókhálószerű szálai már észrevehetők lesznek az aljzatban.

Ebben az időszakban nagyon fontos az optimális páratartalom fenntartása a helyiségben, ahol a gombát termesztik. Az ültetés után 2-3 héttel a micélium megjelenik az aljzat felszínén.

Körülbelül 5 nappal ez előtt az időpont előtt el kell készítenie a takaró talajkeveréket. Krétából (1 rész) és tőzegből (9 rész) készíthető.

Ha a gombát túl nyirkos helyiségben termesztik, a takarókeveréket célszerű homok (1 rész) és vályog (2 rész) keverékéből elkészíteni.

Csírázott micéliummal viszik az aljzatréteg tetejére, 3-5 cm vastagságban (kb. 4 vödör 1 négyzetméter alapfelületre).

4 nappal a takaró talaj bevezetése után kissé módosítani kell a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombák nőnek. A csiperkegomba jó termése akkor érhető el, ha 14-17 ºC hőmérsékleten nő.

Hogyan kell gondozni a gombát

Az ültetett gomba gondozása megköveteli az aljzat rendszeres öntözését, valamint az optimális páratartalom és hőmérséklet fenntartását a helyiségben.

Általában ezt az eljárást óvatosan és körültekintően kell elvégezni, mivel a víznek az aljzat felső, fedőrétegében kell maradnia, és semmi esetre sem szabad behatolnia a komposztba (különben a micélium elrohad és gyorsan eltűnik).

A helyiségben, ahol a gombák nőnek, a páratartalmat 75-80% között kell tartani. Az ilyen mutatók eléréséhez speciális polcok vannak felszerelve, és több vízzel ellátott medencét telepítenek rájuk.

A gombák esetében a szén-dioxid magas koncentrációja káros lesz, ezért a helyiséget naponta legalább egyszer szellőztetni kell.

Hogyan gyűjtsük a csiperkegombát

A gomba aktív termése 2-4 hónapig tarthat, és az egész folyamat egyenetlenül halad.

A gombák aktív növekedése 3-4 napig tart (az első betakarítás 30-35 nappal a micélium elvetése után jelenik meg), majd egy hét nyugalom, és utána ismét a termelékenység csúcsa.

A teljes betakarítás nagy része a csiperkegomba aktív növekedésének első három hullámában gyűjthető (összesen legfeljebb hét ilyen hullám lehet).

A gomba érettségét a gyümölcs lábát és a kalapját összekötő fólia alapján határozhatja meg (sötétedni kell, de még nem szakadt meg).

Az érett csiperkegombát nagyon óvatosan takarítják be, hogy ne sértsék meg a közelben található termőtestek alapjait. Ehhez tekerje az ujjait a gomba lábára, és óvatosan fordítsa el a gyümölcsöt az aljzatról.

Ezt is nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a micéliumot, amelytől a gomba jövőbeli betakarítása függ.

Amikor a teljes gombatermést betakarítják, az elhasznált komposztot eltávolítják, és a helyiséget fehérítő oldattal (4%) kell kezelni a mikrobák elpusztítása érdekében.

Ebből a videóból többet megtudhat az otthoni csiperkegomba termesztésének jellemzőiről: