Gyors főzés lassú tűzhelyen (multi-cooker-cooker). Húsételek A legjobb receptek egy multicooker gyorsfőzőhöz

A multicooker receptjei annyira változatosak, hogy közöttük különféle módokat találhat a fő és a desszert ételek elkészítésére. A modern technológia ezen csodája tökéletes egy egyszerű magvacsora és az ünnepi asztalra kerülő finomságok elkészítéséhez. Zöldségeket, gombát, húst, különféle leveseket és gabonapelyheket, sajttortákat, muffinokat, süteményeket és még sós szószokat is főz a második és házi lekvárhoz. A húst és a zöldségeket egészben párolhatjuk, főzhetjük és akár süthetjük is.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az a legjobb ebben a főzésben, hogy közben nem kell állandóan a tűzhely közelében állni, kevergetni, és attól tartani, hogy az étel megég. A multicooker mindenről magától gondoskodik. Ennek a főzési módnak az az előnye, hogy sokkal több hasznos elem marad meg a kész ételben, mint a hagyományos hőkezelési módszerekkel. Ugyanakkor gyakorlatilag nincs szükség olajra, ami kétségtelenül az egész család javát szolgálja.

Ebben a részben összegyűjtöm az én receptek a multicooker-tűzhely Redmondhoz.

Azt hiszem, ez a recept érdekes lesz számodra, mert a "po alján" a mellékelt receptkönyvben kuktaRedmond nincs hasonló húsfőzési mód. Bár általánosságban elmondható, hogy a könyv, annak ellenére, hogy sok negatív kritika róla, nekem személy szerint nagyon hasznos volt az első párban. Számos alaprecept létezik, amelyeket könnyű hozzáadni vagy megváltoztatni saját ízlése szerint.

Több levelet kaptam kérdésekkel, hogy pontosan hogyan és mennyi ideig készülnek a nagy darabok hús lassú tűzhelyben. Erre a receptre mindenkinek válaszolok. Ezért ma egy nagy darab marhahúst készítünk saját levünkben, hagymával és burgonyával. A módszer rendkívül egyszerű. Majd meglátod, milyen finom. lassú tűzhelyen pároljuk a húst mindössze 50-60 perc alatt elvégezhető. Ebben az esetben a darab puha lesz és nagyon lédús marad.

Hús a redmondi lassú tűzhelyben:

Egy darab borjúhús 550-600 gr. (átmérő 17-20 cm, vastagság 5-6 cm)

2 hagyma

2 burgonya

1 evőkanál víz

1 tk olivaolaj

szemes fekete bors

Hogyan készítsünk húst gyorsfőzőben:

A főzéshez nem fagyasztott borjúhúst használunk, közepes méretű darabot. Ha szükséges gyorsfőző Redmond Egyszerre akár 3 ekkora darabot is elfér és főzhet. A főzési idő nem változik.

Öntsön 1 evőkanálot a multicooker tál aljába. víz. A fekete borsot össze kell törni. A hagymát közepes méretű karikákra vágjuk. A burgonyát tetszőleges méretű karikákra vágjuk, én a nagyokat szeretem.

Egy darab húst kell vágni az izomrostok mentén. A húst alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. A darabot mindkét oldalon jól sózzuk, borsozzuk, majd a multicooker tálba tesszük. A hús tetejét meglocsoljuk olívaolajjal.

Először a hagymát rakjuk a húsra, majd a burgonyát. A burgonyát kicsit megsózzuk a tetejére.

Ilyen hús lassú tűzhelyben Redmondban körülbelül 50-60 percig főz, ha van borjúhús, és 10 percig. tovább, ha van marhahús. Egy ekkora sertéshús 40-45 percre elég lesz.

A szelepet „zárt” helyzetbe tesszük, kiválasztjuk az „oltó” programot, beállítjuk az időt. Valójában ez minden.

Amint látod lassú tűzhelyen pároljuk a húst nem olyan nehéz. A program befejezése és a fedő kinyitása után azt tapasztaljuk, hogy a húsdarab kissé összezsugorodott, és elég sok húsleves van a tál alján. Ezért az ételt húsleves mártással vagy anélkül is tálalhatjuk.

Gyors főzéshez nagy nyomáson, és ezért magasabb főzési hőmérsékleten, mint egy hagyományos serpenyőben. A benne lévő termékek megőrzik természetes színüket és ízüket.

A gyorsfőző asszisztensévé válhat a konyhában, ha értékeli az idejét és törődik a megfelelő táplálkozással.

A gyorsfőző edények előnyei

A gyorsfőzőben a főzés körülbelül 3-4-szer gyorsabb, mint a hagyományos fazékban, ami csökkenti a tűzhelyen töltött időt.

A gyorsfőzőben főzve a vitaminok jobban megmaradnak, mint a hagyományos serpenyőben főtt ételekben.

Egy párnak is főzhet ételeket, ehhez egy speciális grill vagy kosár tartozik a készlethez. A gyorsfőző lehetővé teszi a főzést fagyasztott termék, anélkül, hogy először leolvasztaná. A gyorsfőzőt úgy is használhatja, mint egy hagyományos serpenyőt, csak a fedőt üvegesre cseréli.

A gyorsfőzőben való főzés mit és mit ne tegyen

A gyorsfőzőben főzhető termékek listája meglehetősen nagy - valójában minden a képzeletétől függ. Nem ajánlott csak azokat a termékeket főzni, amelyek főzéskor eltömíthetik a serpenyőben lévő működtető szelepet.

Mit ne tegyünk gyorsfőzővel:

Tegye tűzre a kuktát víz nélkül.
Töltse meg az edény több mint 2/3-át.
Merítse vízbe a gyorsfőző fedelét, és mossa el a mosogatógépben.

A modern gyorsfőzők biztonsága

A modern gyorsfőzők többféle biztonsági szinttel rendelkeznek, így a különféle bajok kizárhatók. Minden gyorsfőzőben van egy kilépőszelep, amely szabályozza a nyomást. A főzés végén szükség szerint gyorsan vagy lassan csökkentheti a nyomást a kívánt szintre a fedél kinyitásához.

Az elektromos kukta még több szabadidőt biztosít. Előre beprogramozhatja a főzés idejét és időtartamát, valamint a kész étel hőmérsékletének megőrzési idejét. Különféle módok léteznek: "kása", "hús" , "leves", "rizs", "burgonya". Az elektromos gyorsfőző főzőlapok egyes modelljei sütési funkcióval is rendelkeznek.

Első fogások gyorsfőzőben

Csirke zöldségleves

Hozzávalók:

csirke - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
Póréhagyma - 0,5 szár,
Zeller gyökér - a gyökér 1/4 része,
Édes paprika - 1 db,
Fokhagyma - 1-2 gerezd,
Zöldek ízlés szerint - 1 csokor,
Fűszerek.

Főzés:

Öblítse le a csirke hasított testét, vágja apróra, forralja 5 percig, engedje le a vizet, öblítse le a húst, és tegye egy gyorsfőző edénybe.

A sárgarépát, a zeller gyökerét kockákra, a paprikát csíkokra, a póréhagymát vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.

Tegye a zöldségeket a kuktába a csirkéhez, öntsön forró vizet, adjon hozzá fűszereket, forralja fel, zárja le a fedőt, és lassú tűzön főzze 15-20 percig.

Borsóleves sertésbordával

Hozzávalók:

Sertés bordán - 500 g,
Hagyma - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
Burgonya - 2 db,
Borsó - 3/4 csésze,
Petrezselyem gyökér - 1 db,
Zöldek ízlés szerint
Só,
Bors.

Főzés:

A borsót előtte bő vízbe áztatjuk. Áztatás közben a víz 1-2 alkalommal cserélhető. A bordákat szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, fedő nélküli gyorsfőzőben néhány evőkanál növényi olajon enyhén megsütjük. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret reszelőn ledaráljuk, a hagymát apróra vágjuk, a burgonyát szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket a húshoz, öntsünk forró vizet 1,5-3 cm-rel a termékek fölé. Zárja le a fedőt, és főzze 25-30 percig, vagy Leves módban.

Második húsétel gyorsfőzőben

Gulyás gombával

Edények gyorsfőzőhöz / shutterstock.com

Hozzávalók:

Fiatal marhahús - 500 g,
csiperkegomba - 300 g,
Hagyma - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
Paradicsomlé (víz) - 1,5 csésze,
Só,
Bors.

Főzés:

A húst egyforma 15-30 grammos kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk. A gombát 2 vagy 4 részre vágjuk - mérettől függően.

Tegye az összes hozzávalót egy gyorsfőző edénybe, keverje össze, öntsön paradicsomlével vagy vízzel, fedje le és főzze 20 percig.

A húst fedő nélküli gyorsfőzőben 1-2 evőkanál növényi olajban elősüthetjük.

Borban párolt sertéshús

Hozzávalók:

sovány sertéshús - 600 g,
Száraz fehérbor vagy húsleves - 400 ml,
rozmaring - 1 ág,
babérlevél - 1 db,
Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.,
Só,
Bors.

Főzés:

A húst közepes méretű darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy előmelegített gyorsfőző aljára öntsünk 2 ek. l. növényi olaj. süt hús olajon 2 oldalról 2 percig. Adjunk hozzá rozmaringot, petrezselymet, egy pohár bort vagy húslevest. Fedjük le a gyorsfőzőt fedővel, és főzzük 20-25 percig.

Második étel baromfiból gyorsfőzőben

Csirkemell tejfölös szószban

Hozzávalók:

csirkemell - 4 db,
Curry fűszerezés - 1 evőkanál. l.,
tejföl - 200 g,
Hagyma - 1 db,
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.,
kapor zöldje - 1 csokor,
Só,
Bors.

Főzés:

Sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket, és fél órát állni hagyjuk. A hagymát felaprítjuk, és fedő nélküli gyorsfőzőben üvegesre pároljuk. Keverjük össze a tejfölt apróra vágott fűszernövényekkel és curryfűszerrel, adjunk hozzá egy kevés vizet, jól keverjük össze. A melleket pirított hagymára tesszük, leöntjük tejfölös szósszal. Zárja le a fedőt, és főzze negyed óráig.

Csirke zöldségekkel

Hozzávalók:

csirke - legfeljebb 1 kg,
Édes paprika - 2 db,
Zeller - 0,5 gyökér,
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 0,5 kg,
Különböző zöldek - 1 csokor,
Szójaszósz - 2 evőkanál. l.,
Őrölt pirospaprika fűszeres - ízlés szerint.

Főzés:

A csirkét szeletekre vágjuk, őrölt pirospaprikával kevert szójaszószban pácoljuk 30-40 percig.

A sárgarépát és a zellergyökeret kockákra vágva, az édes paprikát (lehetőleg különböző színű) csíkokra vágva, a paradicsomot szeletekre vágva. Keverj össze mindent.

Helyezzük a csirkedarabokat az edény aljára, tegyük rá a zöldségeket, adjunk hozzá 200-250 ml vizet, zárjuk le a fedőt és főzzük 15-20 percig.

Második halfogás gyorsfőzőben

Edények gyorsfőzőhöz / shutterstock.com

Süllő paradicsomban fűszernövényekkel

Hozzávalók:

Sügér filé - 2 tányér,
nagy paradicsom - 2 db,
Friss bazsalikom - 1 szál
kapor, petrezselyem - egyenként 0,5 csokor,
Hagyma - 0,5 db.
fehérbor - 1/4-1/2 csésze,
Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.,
Fűszerek.

Főzés:

A paradicsomot keresztbe vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, tartjuk benne 2 percig, eltávolítjuk és eltávolítjuk a bőrt. A paradicsomot 4 részre vágjuk. A zöldeket és a bazsalikomot apróra vágjuk. Keverje össze a paradicsomot, az apróra vágott fűszernövényeket és a bazsalikomot, a bort, a fűszereket egy turmixgépben, és mindent pürésít. Öntsük a pürét a gyorsfőzőbe, tegyük bele hal, zárjuk le a fedőt és főzzük 3-5 percig.

A halat szósszal és apróra vágott hagymával tálaljuk.

Tőkehal a pácban

Hozzávalók:

tőkehal filé - 500 g,
Hagyma - 1 db,
Nagy sárgarépa - 1 db,
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.,
Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak,
kapor zöldje a díszítéshez
Fűszerek,
Főtt rizs a díszítéshez.

A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát reszelőn őröljük. Fedő nélküli gyorsfőzőben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, ha a gyorsfőző elektromos, akkor serpenyőben megdinszteljük a zöldségeket.

Adjunk hozzá fűszereket a paradicsompüréhez, és oldjuk fel a keveréket 1 pohár vízben, jól keverjük össze. Hozzáadjuk a zöldségekhez, összekeverjük, kicsit felmelegítjük és gyorsfőzőbe öntjük a masszát, ha a zöldségek megpirultak egy serpenyőben. Filé tőkehal szeletekre vágjuk, beletesszük a pácba. Fedjük le és főzzük 5-8 percig. A tőkehalat rizzsel és apróra vágott kaporral tálaljuk.

Gabonafélékből készült ételek gyorsfőzőben

Lencse zöldségekkel

Edények gyorsfőzőhöz / shutterstock.com

Hozzávalók:

Lencse - 1 csésze,
sárgarépa - 1 db,
Hagyma - 1 db,
Paradicsom - 2-3 db,
Csirkeleves - 1 csésze
kapor zöldje - 0,5 csokor,
petrezselyemzöld - 0,5 csokor,
Zöld hagyma - pár toll,
Só,
Bors.

Főzés:

lencse előzetesen vízbe áztatjuk. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a hagymát felaprítjuk, a zöldeket apróra, a paradicsomot pedig közepes kockákra.

Tegye a serpenyőbe az előkészített lencsét, a zöldségeket és a fűszernövényeket, kivéve a zöldhagymát. Mindent jól összekeverünk, felöntjük forró húslevessel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Zárja le a fedőt, és főzze 15 percig.

A kész ételt apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.

Tej rizs zabkása

Hozzávalók:

Rizs - 1 mérőpohár
Tej - 3 mérőpohár,
Víz - 1 mérőpohár,
Só ízlés szerint
Cukor ízlés szerint
Vaj.

Főzés:

A vizet a tejjel elkeverjük, felforrósítjuk és hozzáadjuk a rizst. Adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint és keverjük össze. Fedjük le fedővel és főzzük 10-15 percig. A főtt kását vajjal tálaljuk.

Azt mondhatjuk, hogy a húst maga a természet adja az embernek, mivel a húsfehérjék és az emberi test fehérjéinek aminosav-összetétele nagyon közel áll egymáshoz. Az aminosavak segítségével a szervezet szöveteket, hormonokat, enzimeket és sok más hasznos anyagot termel. Ezenkívül a hús cinkben és fehérjében gazdag, ami erőt és energiát ad a szervezetnek.

A húsételek lassú tűzhelyben történő főzése lehetővé teszi, hogy ne csak minden, ami a húsban értékes maradjon (B-vitaminok, cink, foszfor, vas és fehérjék), hanem a koleszterin- és purinbázisok mennyisége is csökkenjen. Elmondhatjuk, hogy ez a csodaegység süti a legegészségesebb húst. Ezen túlmenően, ha a húst többfőzőben, nagynyomású főzőedényben sütjük, akkor nincs szükség olyan további összetevőkre, amelyek a főzés során megváltoztatják a kémiai összetételüket, és többé-kevésbé károsak a szervezetre (például olaj vagy zsír).

Bárki, aki életében legalább egyszer megpróbált nagy darabokban húst sütni egy lassú főzőlapos gyorsfőzőben, értékelte ennek a modern konyhai készüléknek az összes előnyét a hagyományos serpenyőkkel szemben. Nemcsak hogy nem veszíti el az extrakciós anyagokat a főzés során, ami azt jelenti, hogy megőrzi ragyogó természetes ízét és gazdag aromáját, hanem lédús is marad. Ezenkívül megőrzi minden táplálkozási tulajdonságát. Hasonló módon főzhet sertés- és borjúhúsból adagolt félkész termékeket, például natúr gőzszeleteket, valamint apróra vágott tömegtermékeket.

A multicooker gyorsfőző jelentősen lerövidíti a hús sütési idejét és ennek megfelelően a konyhában való tartózkodást. Alapsütési idő 10-25 perc, további idő 5-15 perc. A húsételek főként kétféle módon készülnek: "Sütés" és "Pörkölt". Ritkábban "Varka". Az „Oltás” mód lehetővé teszi, hogy bármilyen, még a legkeményebb húsdarabot is puha, szájban olvadó darabot készítsen. A főtt hús a kovásztalan ételek szerelmeseinek készült, a párolt hús lédússágával fog tetszeni, a sült hús pedig egyedi, kiváló ízű lesz. Bármit is főz, az eredmény minden esetben tetszeni fog.

Diétás, gyógyászati, bébiételekhez a "Steam" gőz üzemmód tökéletes: például gőzszeleteket lehet vele főzni. Jobb új recepteket tanulni az egyszerűtől a bonyolultig. Kezdje szeletekkel és sült húsokkal, majd kísérletezhet sült-pörkölt receptekkel, majd térhet át a bonyolultabb, kifinomultabb receptekre.

Nincsenek különösebb titkok a hús lassú tűzhelyben történő főzésének. A hús ízének javítása érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat.

A hús lédúsabbá tétele, valamint illatának és ízének javítása érdekében a húst pácolják, töltik és panírozzák. Például marhasültet apróra vágott dióval. Egy nagy darab marhahúst jól megtöltünk szalonnacsíkokkal.

A bárányt megkenhetjük gyógynövényekből, mustárból, fűszerekből, fokhagymából, szardellapépből, vagy dijoni mustár, friss fűszernövények, zsemlemorzsa keverékével. A különösen érzékeny részeket sertéshúsba csomagolva főzhetjük meg. Megóvja a húst az égéstől és szaftosabbá teszi. A jobb formamegőrzés érdekében a húst, és nem csak a töltött húst, néha zsineggel kötik meg.

A multicooker gyorsfőzőben egyszerre főzhet és pácolhat húst. A trükk az, hogy sima víz helyett inkább jól fűszerezett, ízesített folyadékot használjunk. A hús ízének javítása érdekében a víz helyettesíthető gyümölcslevekkel, borral vagy különféle fűszerekkel ízesíthető. Például a marhahúst meg lehet főzni sör (vagy sör) és víz keverékében. Sertéshúshoz víz és almalé vagy almabor keveréke megfelelő.

Súly - 1400 adag - 6.

Hozzávalók

600 g fehér káposzta

400 g marhafilé

100 g hagyma

100 g sárgarépa

100 g paradicsompüré

100 ml víz

Készítmény

Mossa meg a marhahúst. Hús, káposzta 1x4 cm-es csíkokra vágva, hagyma - 0,5x3 cm-es csíkokra A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Főzés

Tegye a húst, a hagymát és a sárgarépát a gyorsfőző edényébe, adjon hozzá paradicsompürét, sót és fűszereket, keverje össze. Rátesszük a káposztát, megszórjuk sóval, fűszerekkel, felöntjük vízzel.

A kész bigot összekeverjük, tányérokra tesszük és tálaljuk.

Fehérjék - 94,7 g Zsírok - 51,8 g Szénhidrátok - 74,8 g Kalória - 1075 kcal.

Stroganoff bélszín

Súly - 890 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

300 g marhabélszín

400 g tejföl

120 g hagyma

40 g mustár

30 g vaj

Készítmény

A húst megmossuk, széles darabokra vágjuk. 5-8 mm vastagságúra felverjük és 3-4 cm hosszú csíkokra vágjuk, a hagymát 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk.

Főzés

Tegye a vajat, a húst és a hagymát a gyorsfőző edényébe, adjon hozzá tejfölt, sót és fűszereket. Keverd össze.

"Oltás" üzemmódban főzzük 22 percig.

A marhahús stroganoffot tálalhatjuk sült gombából, savanyúságból és főtt burgonyából álló összetett körethez.

Fehérjék - 71,91 g Zsírok - 115,31 g Szénhidrátok - 33 g Kalória - 1452,4 kcal.

Súly - 1148 adag - 4.

Hozzávalók

600 g marhahús

3 savanyúság

2 sárgarépa

3 art. kanál paradicsompüré

2 fej vöröshagyma.

2 gerezd fokhagyma

Növényi olaj

babérlevél

Készítmény

Vágja a húst csíkokra a szemek mentén. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és az uborkát kockákra vágjuk.

Főzés

Tegye a marhahúst a multicooker gyorsfőző edényébe olajjal.

A "Sütés" módban aranybarnára sütjük.

Ezután hozzáadjuk a hagymát. Amint a hagyma megpirult, tedd rá a sárgarépát és az uborkát. Öntsön mindent víz és paradicsompüré keverékével. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a fokhagymát.

Az azut tányérokra tesszük és tálaljuk.

Fehérjék - 124,21 g Zsírok - 76,09 g Szénhidrátok - 46 g Kalória - 1342,24 kcal.

Marhagulyás

Súly - 1275 adag - 6.

Hozzávalók

700 g marhafilé

200 g hagyma

100 g paradicsompüré

70 ml növényi olaj

5 g fokhagyma

200 ml víz

Készítmény

A megmosott húst, a hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

Főzés

Tegye a húst és a hagymát a gyorsfőző edényébe, adjon hozzá vizet, növényi olajat, sót és fűszereket, fokhagymát, paradicsompürét és keverje össze.

Fehérjék - 149,43 g Zsírok - 95,96 g Szénhidrátok - 39 g Kalória - 1601,45 kcal.

Balkáni gulyás

Súly - 1000 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

700 g marhahús

100 g sertéshas

1 fej hagyma

2 evőkanál. evőkanál édes pirospaprika

1 st. egy kanál paradicsomlé

1 édes piros paprika

1 teáskanál só

1 teáskanál őrölt fekete bors

1 teáskanál cukor

Készítmény

Vágjuk csíkokra a marhahúst, a sertéshúst, a hagymát és az édes paprikát.

Főzés

Tegye az összes hozzávalót a gyorsfőző edényébe.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "alacsony nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 60 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 152 g Zsírok - 108 g Szénhidrátok - 23 g Kalória - 1674 kcal.

Marhahús fehérborral

Súly - 1499 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg marha csülök

1 st. egy kanál sót

Frissen őrölt bors

200 ml fehérbor

500 g paradicsom

½ csokor petrezselyem

1 nagy hagyma

3 art. kanál paradicsompüré

3 gerezd fokhagyma

1 citrom héja

Készítmény

Mossa meg a zöldségeket. A hagymát meghámozzuk, a paradicsomon keresztre vágjuk, és 2-3 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, eltávolítjuk a héját és mindent durvára vágunk.

A húst alaposan megmossuk, konyharuhával szárítjuk.

Főzés

A multicooker gyorsfőző edényében "Sütés" üzemmódban melegítse fel az olajat, és süsse meg a húst mindkét oldalon 2 percig.

Adjuk hozzá a bort, a paradicsompürét, a paradicsomot, a hagymát, sózzuk és borsozzuk.

"Rízs" 40 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A kész ételt megszórjuk apróra vágott fokhagymával, citromhéjjal és fűszernövényekkel.

Fehérjék - 105,22 g Zsírok - 81,44 g Szénhidrátok - 49 g Kalória - 1456,5 kcal.

marhatekercs

Súly - 994 adag - 4.

Hozzávalók

800 g marhabélszín

100 g szárított sárgabarack

60 g dió

fogpiszkáló vizet

Készítmény

A diót, aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, előtöltjük forrásban lévő vízzel. Keverj össze mindent.

Mossa meg a húst, szárítsa meg, távolítsa el a filmeket és a zsírt. Vágjuk 10 részre, és verjük le kalapáccsal, enyhén sózzuk.

A tölteléket a húsra tesszük, tekercsekre tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.

Főzés

Kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot, öntsön olajat a multicooker gyorsfőző edényébe, és süsse meg a húst mindkét oldalon 1 percig. A tekercseket kiterítjük egy tányérra. Tisztítsa meg a tálat.

Tegye a tekercseket egy tálba, adjon hozzá 40 ml vizet

Fehérjék - 163,12 g Zsírok - 201,39 g Szénhidrátok - 55,2 g Kalória - 2657 kcal.

magyar gulyás

Súly - 2732 adag - 10.

Hozzávalók

500 g marha lapocka

500 g burgonya

170 g paradicsom

170 g hagyma

170 g piros édes paprika

1 st. egy kanál növényi olaj

20 g liszt

20 g vaj ½ evőkanál. kanál sót

3 csipet csípős pirospaprika

1 liter vizet

Készítmény

Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és szeletekre vágjuk.

Az édes paprikát apróra, a burgonyát pedig durvára vágjuk.

A húst alaposan megmossuk, leszárítjuk, a csontokat, ereket és a zsírt eltávolítjuk, 2x2 cm-es darabokra vágjuk.

Főzés

Kapcsolja be a "sült" módot. Öntsön növényi olajat a gyorsfőző edényébe, és süsse meg a húst hagymával 5 percig. Felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel.

Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, erőteljesen keverjük. A levesbe fektetés előtt adjunk hozzá 1-2 ek. evőkanál vizet és keverjük össze.

Adjunk hozzá burgonyát a húshoz.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Ugyanebben a módban 15 percig főzzük. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a hígított lisztet, sózzuk, borsozzuk.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Főzzük "Oltás" üzemmódban további 5 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Fehérjék - 109,84 g Zsírok - 98,06 g Szénhidrátok - 130 g Kalória - 1809,5 kcal.

Beefsteak hagymával

Súly - 755 g. Adagok - 3.

Hozzávalók

500 g darált marhahús

1 nagy fej hagyma

1 csipet bors keverék

1 csokor zöld

50 ml növényi olaj

1 csokor rukkola

Készítmény

Mossa meg a hagymát és a fűszernövényeket. A hagymát félkarikára vágjuk. Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket.

Főzés

Öntsük a növényi olaj felét a gyorsfőző edényébe, tegyük bele a hagyma félkarikákat, sót és paprika keveréket.

"Sült" üzemmódban időnként megkeverve sütjük aranybarnára.

Keverje össze a darált marhahúst pirított hagymával és finomra vágott friss fűszernövényekkel.

Formázz a darált húsból kerek és lapos szeleteket a steakekhez.

Öntse a maradék növényi olajat a tálba, és rendezze el a steak szeleteket.

Fedő nélkül főzzük "Sütés" módban 10-15 percig, amíg az alsó kéreg kívánt színét el nem éri. Ezután fordítsa meg a steakeket.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "alacsony nyomás" állásba. Ugyanebben a módban 30 percig főzzük. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A rukkola leveleket egy tálra rendezzük, és rátesszük a steakeket.

Fehérjék - 97,58 g Zsírok - 112,41 g Szénhidrátok - 11,6 g Kalória - 1441 kcal.

Marhahús aszalt szilvával

Súly - 2525 adag - 8.

Hozzávalók

1 kg marhahús

50 g vaj

250 g aszalt szilva

50 g mazsola

1 st. egy kanál lisztet

500 g sárgarépa

100 g hagyma

500 ml víz

1 csokor zöld

Készítmény

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk. Áztassa a mazsolát és az aszalt szilvát több órára hideg vízben.

Főzés

Kapcsolja be a "Sütés" módot, pirítsa meg a marhahúst az olajon, majd tegye bele a hagymát és a sárgarépát.

Szórjuk meg liszttel, keverjük össze, öntsük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket, a mazsolát és a szilvát.

Fehérjék - 207,9 g Zsírok - 168,35 g Szénhidrátok - 244 g Kalória - 3259 kcal.

Marhahús fűszeres szószban

Súly - 1144 adag - 4.

Hozzávalók

1 kg marhafilé

70 g paradicsompüré

10 gerezd fokhagyma

piros bors fekete bors só fűszerek

Növényi olaj

Készítmény

Hús darabokra vágva. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.

Főzés

Öntsön növényi olajat a gyorsfőző edényébe.

Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 30 percre. Tedd a húst egy tálba, és süsd 5 percig.

Ezután felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst. Adjuk hozzá a babérlevelet, a fűszereket, a sót, a fokhagymát és a paradicsompürét.

Fehérjék - 207,52 g Zsírok - 70,22 g Szénhidrátok - 23,6 g Kalória - 1557 kcal.

Marhahús tejszínben

Súly - 1797,5 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg marha- vagy borjúhús

3 hagyma

500 ml tejszín

½ st. kanál lisztet

2 evőkanál. kanál paradicsompüré

pirospaprika

Készítmény

Vágja a húst darabokra a szemek mentén. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Főzés

Tedd egy multicooker gyorsfőző edénybe olajjal.

A hagymát "Sütés" üzemmódban nyitott fedéllel, időnként megkeverve süsd aranybarnára.

Hozzáadjuk a húst a hagymához, és további 2-3 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a tejszínt, a paradicsompürét, sózzuk, adjuk hozzá a lisztet, borsozzuk. Keverd össze.

Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba.

"Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 211,66 g Zsírok - 175,05 g Szénhidrátok - 63 g Kalória - 2650,2 kcal.

Marhahús hagymával és sajttal

Súly - 1425 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg marhahús

3 hagyma

Szója szósz

Növényi olaj

200 g sajt

Készítmény

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.

A húst szójaszósszal leöntjük, fűszerekkel ízesítjük és 3 órán át pácoljuk.

Főzés

Ezután a multi-tűzhely edényébe rétegesen rakjuk a darabokra vágott húst, majd a hagymát, a reszelt sajtot, a húst, a hagymát és a sajtot.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 25 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 240,35 g Zsírok - 183 g Szénhidrátok - 24 g Kalória - 2688,3 kcal.

Marhahús hagymás lében

Súly - 600 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

500 g marhabélszín

2 nagy hagyma

szemes bors

babérlevél

Készítmény

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A húst megmossuk, szárazra töröljük és apró darabokra vágjuk.

Főzés

Tegye a hagymát, a húst, a szemes borsot és a babérlevelet a gyorsfőző edényébe.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 25 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 94,5 g Zsírok - 62 g Szénhidrátok - 23 g Kalória - 935 kcal.

Marhahús boros szószban

Súly - 1900 adag - 8.

Hozzávalók

1 kg húsfilé

1 fej hagyma

1 sárgarépa

100 g aszalt szilva

1 st. egy kanál paradicsompürét

1 csokor petrezselyem

1 gerezd fokhagyma

100 ml száraz fehérbor

30 g vaj

400 ml víz

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Mossa meg és szárítsa meg a húst.

Főzés

Kapcsolja be a „Pörkölés” módot, és süsse a húst növényi olajban 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Adjunk hozzá vizet, bort, sót, borsot, hagymát, sárgarépát, paradicsompürét és vajat. Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig.

5 perccel az idő lejárta előtt nyissa ki a fedelet, miután előzőleg kiengedte a gőzt. Adjunk hozzá aszalt szilvát, apróra vágott fokhagymát és petrezselymet a tálba.

Fehérjék - 208 g Zsírok - 112 g Szénhidrátok - 78 g Kalória - 2204 kcal.

Zöldségpörkölt hússal

Súly - 1145 adag - 4.

Hozzávalók

500 g hús

3 hagyma

1 sárgarépa

6 burgonya

1 édes paprika

Paradicsom szósz

Növényi olaj

Készítmény

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és kockákra vágjuk.

Főzés

Öntsön egy kis olajat a gyorsfőző edényébe. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és pirítsa aranybarnára a hagymát, majd adja hozzá és pirítsa meg a sárgarépát és a paprikát. Rátesszük a húst, szintén megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A tetejére burgonyát teszünk. Adjunk hozzá paradicsompürét, egy kis vizet, babérlevelet, fekete borsot.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 15 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 99,22 g Zsírok - 62,08 g Szénhidrátok - 31 g Kalória - 1063,4 kcal.

Marhahús rozmaringgal

Súly - 1252 adag - 4.

Hozzávalók

1 kg marhahús

1 teáskanál olívaolaj

Növényi olaj

1 csokor petrezselyem

1 csokor rozmaring

1 fej hagyma

1 st. egy kanál lisztet

2 citrom leve

Készítmény

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, aprítsa fel. A húst megsózzuk és 5 percig állni hagyjuk, majd borssal ízesítjük.

Főzés

Tegye a marhahúst a multicooker gyorsfőző edényébe olajjal. A húst minden oldalról aranybarnára sütjük a „Sütés” üzemmódban.

Ezután felöntjük citromlével, hozzáadjuk a petrezselymet, a rozmaringot és a hagymát.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Ezután kivesszük a húst, és a tálba adjuk a lisztet. Főzzük a szószt "Sütés" módban 5 percig, folyamatos keverés mellett. A húst szósszal tálaljuk.

Fehérjék - 193,9 g Zsírok - 133,12 g Szénhidrátok - 34 g Kalória - 2095 kcal.

Hátszín édes-savanyú mártásban

Súly - 1800 adag - 8.

Hozzávalók

1 kg marhabélszín

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál cukor

3 art. evőkanál növényi olaj

30 g vaj

1 nagy hagyma

1 st. egy kanál paradicsompürét

50 g rozs keksz

200 ml víz

300 ml vörösbor

1 csokor fűszernövény (kapor, petrezselyem)

1 csokor oregánó

Készítmény

A bélszínt megmossuk, nagy darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.

Főzés

Kapcsolja be a "Sült" üzemmódot, és enyhén pirítsa meg a húst, majd adja hozzá a hagymát és pirítsa aranybarnára. Felöntjük vízzel, vörösborral, hozzáadjuk a sót, cukrot, borsot, paradicsompürét, egy csokor oregánót, vajat, tört kekszet. Mindent összekeverünk, felforraljuk.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 15 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövények felét.

A bélszínt a maradék fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Fehérjék - 199 g Zsírok - 201 g Szénhidrátok - 68 g Kalória - 3069 kcal.

Hús chilivel

Súly - 1630 adag - 6.

Hozzávalók

700 g darált marhahús

2 hagyma

2 gerezd fokhagyma

150 ml olívaolaj

1 st. köményes kanál

200 g hámozott paradicsomkonzerv

1 doboz vörösbab

1 teáskanál édes pirospaprika

200 ml víz

Őrölt feketebors

Készítmény

Öblítse le a babot. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. A hagymát, fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Főzés

Tedd a marhahúst a multicooker gyorsfőző edényébe, és olívaolajon pirítsd meg "Sült" módban.

Só, bors. Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, köményt, pirospaprikát és keverjük össze. Hozzáadjuk a paradicsomot, a vörösbabot és a vizet.

Fehérjék - 155 g Zsírok - 245 g Szénhidrátok - 49 g Kalória - 2989 kcal.

sült borjúhús

Súly - 1200 adag - 5.

Hozzávalók

800 g borjúhús

1 sárgarépa

1 izzó

1 szál kömény

2 evőkanál. kanál olívaolaj

1 pohár vizet

Só bors

Készítmény

Mossa meg és szárítsa meg a húst. A zöldségeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Főzés

Kapcsolja be a „Sütés” módot, melegítse fel az olajat és süsse meg a húst minden oldalról. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk kakukkfüvet. Felöntjük vízzel. Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 16 percig.

Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A kész húst szeletekre vágjuk, és mártással tálaljuk.

Fehérjék - 171 g Zsírok - 52 g Szénhidrátok - 19 g Kalória - 1186 kcal.

Borjúhús szárított sárgabarackkal, fenyőmaggal és rozmaringgal

Súly - 890 g. Adagok - 3.

Hozzávalók

250 g borjúfilé

30 g vaj

100 ml olívaolaj

100 g szárított sárgabarack

80 g fenyőmag

1 szál rozmaring

300 ml víz

Készítmény

Tegye a húst a multicooker gyorsfőző edényébe.

Főzés

Kapcsolja be a "Sült" módot, és süsse meg a borjúhúst olívaolajon és vajban. Só, bors.

Adjunk hozzá szárított sárgabarackot, fenyőmagot, rozmaringot és vizet.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 6 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 57 g Zsírok - 132 g Szénhidrátok - 57 g Kalória - 1639 kcal.

Burgonya pörkölt sertésszeletekkel

Súly - 2000 adag - 8.

Hozzávalók

5 sertésszelet csonton (kb. 1 kg)

500 g burgonya

80 g dijoni mustár

50 ml szójaszósz

2 sárgarépa

2 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 csokor kapor

3 babérlevél őrölt bors só

Készítmény

A sertésszeleteket mustáros és szójaszószban bepácoljuk, a fokhagymát kinyomkodjuk és a húsdarabokat bedörzsöljük vele.

A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és 4 részre vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk.

Főzés

Tegyük az előre pácolt húsdarabokat a gyorsfőző edényébe, adjuk hozzá a hagymát.

Főzzük nyitott fedéllel „Simmering” módban 30 percig.

Ezután fordítsa meg a húsdarabokat, adjon hozzá burgonyát, sárgarépát, finomra vágott zöldeket, sót és nyomja ki a fokhagymát.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Ugyanebben a módban 30 percig főzzük. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A kész ételt tányérokra helyezzük és tálaljuk.

Fehérjék - 205 g Zsírok - 225 g Szénhidrátok - 150 g Kalória - 3367 kcal.

Káposzta tekercs hússal

Súly - 1209 adag - 4.

Hozzávalók

400 g házi darált hús

200 g fehér káposzta

150 g hagyma

100 g főtt rizs

12 g fokhagyma

300 ml víz

Készítmény

A káposztaleveleket 5 percig áztassa forrásban lévő vízben, verje le az ereket. A darált hús, a hagyma és a fokhagyma húsdarálón megy át, adjunk hozzá sót, fűszereket, rizst és tojást, keverjük össze mindent. Tegyünk egy kis adag darált húst minden káposztalevélre, és szorosan tekerjük be.

Főzés

Öntsön vizet a kukta edényébe, helyezzen rá egy edényt a gőzöléshez. Helyezze a káposzta tekercseket egy edénybe, varrás oldalukkal lefelé.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Főzzük gőz üzemmódban 8 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 90,25 g Zsírok - 55,48 g Szénhidrátok - 58 g Kalória - 1070 kcal.

Fasírt tejfölben

Súly - 1300 adag - 6.

Hozzávalók

500 g marhahús

125 g búza kenyér

75 ml tej

1 gerezd fokhagyma

Őrölt feketebors

50 g zsemlemorzsa

75 g vaj

Mártáshoz:

400 g tejföl

Őrölt feketebors

10 g búzaliszt

1 csokor zöld

Készítmény

A húsdarálón átpasszírozzuk a marhahúsdarabokat, tejbe áztatott kenyeret, egy gerezd fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a darált húst.

Formázz biteket.

Főzés

Kapcsolja be a "Sütés" módot, tegyen egy darab vajat a multicooker gyorsfőző edényébe. A golyókat zsemlemorzsába forgatjuk, és nyitott fedővel mindkét oldalukat 15 percig sütjük.

Keverje össze a szósz összes összetevőjét egy mély tálban. Öntsük a szószt a karajra.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "alacsony nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A húsgombócokat tányérokra tesszük, leöntjük a szósszal, és finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Fehérjék - 121 g Zsírok - 168 g Szénhidrátok - 88 g Kalória - 2365 kcal.

Kis orosz húsgombóc

Súly - 1900 adag - 8.

Hozzávalók

700 g darált borjúhús

800 g burgonya

100 g friss káposzta

30 g vaj

1 csokor petrezselyem

1 fej hagyma

1 sárgarépa

50 ml vörösbor

750 ml víz

Készítmény

A káposztát és a sárgarépát csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.

Főzés

Tegye a zöldségeket a multicooker gyorsfőző edényébe olajjal.

Kapcsolja be a "sült" módot és süsse meg.

Összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a tejet, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverd össze. A kész masszát golyókra osztjuk. Párolóba tesszük és meglocsoljuk vörösborral.

Tegye a durvára vágott burgonyát a multicooker gyorsfőző edényébe, öntsön vizet, sót.

Helyezze az edényt a lassú tűzhelybe, a burgonyára.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 11 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A húsgombócokat olvasztott vajjal meglocsolt, finomra vágott petrezselyemmel megszórt forró burgonyával tálaljuk.

Fehérjék - 170 g Zsírok - 50 g Szénhidrátok - 166 g Kalória - 1797 kcal.

Fasírt fehér szószban

Súly - 1640 adag - 6.

Hozzávalók

320 g házi darált hús

500 g tejföl

80 g búza kenyér

80 g hagyma

80 ml tej

50 g vaj

30 g liszt

500 ml víz

Készítmény

A kenyeret 5 percre vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk. A hagymát kenyérrel átpasszírozzuk egy húsdarálón. Összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a tejet.

Keverjük simára és verjük ki. Fasírtokat formázunk. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt, a lisztet és a vizet.

Főzés

A multicooker gyorsfőző edényét kenjük ki vajjal, tegyük az aljára a húsgombócokat és öntsük rá a liszt, tejföl és víz keverékét.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 10 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A kész húsgombócokat megszórhatjuk reszelt sajttal.

Fehérjék - 88,65 g Zsírok - 134,97 g Szénhidrátok - 88,6 g Kalória - 1928 kcal.

Hús zrazy

Súly - 840 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

300 g darált hús

50 g búza kenyér

100 g hagyma

50 g zsemlemorzsa

2 főtt tojás

20 ml tej

100 ml növényi olaj

20 g petrezselyem

50 g zöldhagyma

50 g vaj

Készítmény

A kenyeret 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk.A darált húshoz adjuk a kenyeret, a tejet, a sót, a fűszereket, és simára keverjük. A petrezselymet és a zöldhagymát késsel felaprítjuk. A főtt tojást durva reszelőn lereszeljük. A hagymát 0,5 cm-es kockákra vágjuk.

Főzés

Tegye a vajat és az apróra vágott hagymát a gyorsfőző edényébe.

Főzzük "Sütés" módban 5 percig, időnként megkeverve. Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

A megpirított hagymát külön tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt tojást, az apróra vágott fűszernövényeket és összekeverjük. A szeletmasszából kb 1 cm vastag tortákat formázunk, a közepébe hagyma, fűszernövény és tojás keveréket teszünk. Ezután kösse össze a zsemlemorzsában panírozott sütemények széleit, és adjon a zrazynak oválisan lapított formát. Öntsön növényi olajat a tál aljába, tegye ki a zrazyt.

Zárja le a fedelet a gőzkieresztő szelep bezárása nélkül.

A kész zrazy-t omlós hajdina zabkásával és édes-savanyú szósszal tálalhatjuk.

Fehérjék - 77 g Zsírok - 215 g Szénhidrátok - 79 g Kalória - 2562,2 kcal.

Szeletek sárgarépával és gyógynövényekkel

Súly - 632 g. Adagok - 3.

Hozzávalók

450 g csirke filé

1 sárgarépa, zöldhagyma kapor

1 st. egy kanál keményítőt

2 szelet tejbe áztatott fehér kenyér

Növényi olaj

Fekete bors

Készítmény

A mellet finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Keverje össze a húst, zöldségeket, fűszernövényeket, tojást, kenyeret. Adjunk hozzá fűszereket, sót és keményítőt.

Az egészet alaposan összekeverjük és szeleteket formálunk belőle.

Főzés

Öntsön egy kis olajat a multicooker gyorsfőző táljába, és süsse meg a szeleteket a "

Zárt fedéllel sütjük 23 percig. 15 perc elteltével fordítsuk meg a szeleteket, és csukott fedéllel süssük a program végéig.

Fehérjék - 110,92 g Zsírok - 10,6 g Szénhidrátok - 21,43 g Kalória - 653 kcal.

Szeletek mártásban

Súly - 1357 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg darált

2 hagyma Só

2 evőkanál. kanál tejföl

2 teáskanál paradicsompüré

Növényi olaj

100 ml víz

Készítmény

A darált húshoz adjuk a tojást, az apróra vágott hagymát, a borsot, a sót, és jól összekeverjük.

Főzés

Formázzunk 12 szeletet, és süssük meg két menetben a "Sütés" módban növényi olajban.

Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

Tedd a szeleteket a gyorsfőző edényébe, és öntsd fel a víz, a tejföl és a paradicsompüré keverékével.

Fehérjék - 182,39 g Zsírok - 209,42 g Szénhidrátok - 20,43 g Kalória - 2740 kcal.

Gőzszeleteket

Súly - 944 adag - 4.

Hozzávalók

500 g házi darált hús

2 hagyma

200 g fehér kenyérsó

Fűszerek ízlés szerint Tej kenyéráztatáshoz

Készítmény

Áztassa a kenyeret tejben. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Keverjük össze a darált húst, a kifacsart kenyeret, a hagymát, a felvert tojást. Adjunk hozzá sót és fűszereket. A darált húst összegyúrjuk, szeleteket formázunk.

Főzés

Öntsön vizet a kukta edényébe, és helyezze az edényt a gőzöléshez. Tegyünk bele húsgombócokat.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Főzzük módban

"Gőzölje" 15 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 116,24 g Zsírok - 112,25 g Szénhidrátok - 113,9 g Kalória - 1963 kcal.

Sertés gombával

Súly -1100 g.Adagok-4.

Hozzávalók

500 g sertéshús

1 izzó

150 g csiperkegomba

300 ml tej

50 g vaj

Készítmény

A húst megmossuk és darabokra vágjuk. A hagymát és a gombát megpucoljuk, szeletekre vágjuk.

Főzés

Tegyen vajat a gyorsfőző edényébe, adjon hozzá hagymát, gombát és sertéshúst. A fűszereket összekeverjük a tejjel, és egy tálba öntjük. Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 107 g Zsírok - 160 g Szénhidrátok - 24 g Kalória - 1942 kcal.

Sertéshússal párolt burgonya

Súly - 1810 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg sertéshús

500 g burgonya

2 fej vöröshagyma

"7 fűszernövény" fűszerezés

Növényi olaj

160 ml víz

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A hagymát karikákra, a burgonyát kockákra vágjuk.

Főzés

Tegye a sertéshúst a multicooker gyorsfőző edényébe olajjal. A húst minden oldalról aranybarnára sütjük a „Sütés” üzemmódban. Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával. Adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát. Megszórjuk fűszerekkel, sózzuk és felöntjük vízzel.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. 20 percig sütjük az "Oltás" üzemmódban. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 192,1 g Zsírok - 215 g Szénhidrátok - 106 g Kalória - 3071,5 kcal.

Sertésborda édes-savanyú szószban

Súly - 1580 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg sertésborda

1 fej hagyma

5 szelet gyömbér gyökér

10 szegfűborsó borsó

2 evőkanál. evőkanál ecet

1 st. egy kanál cukrot

60 ml növényi olaj só

3 szál koriander

1 pohár vizet

Készítmény

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A feldarabolt bordákat 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, szárítjuk.

Főzés

Öntsön olajat a gyorsfőző edényébe, borsozzon. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát, a gyömbért, a szójaszószt, a cukrot, az ecetet és a bordákat. Öntsünk fel 1 pohár vizet, keverjük össze és zárjuk le a fedelet.

Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

Állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Főzzük "Leves" módban 30 percig.

Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Tálaláskor adjunk hozzá koriandert a kész ételhez.

Fehérjék - 92,85 g Zsírok - 167,24 g Szénhidrátok - 49,43 g Kalória - 2058 kcal.

Sertéspörkölt kínai módra

Súly - 1200 adag - 6.

Hozzávalók

500 g sovány sertéshús

3 szár póréhagyma 5 cm gyömbér gumó

2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

1 teáskanál őrölt fahéj

1 csipet őrölt ánizs

2 evőkanál. evőkanál fehérbor vagy Ilerri

4 evőkanál. kanál szójaszósz 4 ek. kanál kukorica

keményítő

2 evőkanál. kanál cukrot

Készítmény

A húst megmossuk, szárazra töröljük és nagy kockákra vágjuk. A póréhagymát és a gyömbért apróra vágjuk.

Főzés

Kapcsolja be a "sült" módot. Multicooker-nyomófőzőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve barnára sütjük. Adjuk hozzá a póréhagymát, a fahéjat, az ánizst, a sót és a húst. Addig keverjük, amíg a húst be nem vonja a cukor.

Felöntjük rizsborral és szójaszósszal. Felöntjük vízzel, hogy a húst ellepje.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "alacsony nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 10 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A keményítőt vízben feloldjuk, és a kapott szószt besűrítjük. Keverjük össze, és ugyanabban a módban forraljuk újra.

Tedd egy tányérra az ételt és tálald.

Fehérjék - 92 g Zsírok - 140 g Szénhidrátok - 153 g Kalória - 2240 kcal.

Ragu hússal

Súly - 2230 adag - 8.

Hozzávalók

450 g sertésfilé

1 kg burgonya

200 g sárgarépa

200 g paradicsom

200 g édes paprika

150 g hagyma

15 g fokhagyma

15 g zöldek

fűszer só

Készítmény

A megmosott húst, zöldségeket 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a zöldeket és a fokhagymát késsel felaprítjuk.

Főzés

Tegye az összes hozzávalót a gyorsfőző edényébe, adjon hozzá fűszernövényeket, fokhagymát, sót és fűszereket. Keverd össze.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 25 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 110,86 g Zsírok - 100,61 g Szénhidrátok - 235 g Kalória - 2221 kcal.

Sertéshús szószban

Súly - 1160 adag - 4.

Hozzávalók

700 g sertéshús

1 izzó

3/4 csésze száraz vörösbor

1 teáskanál mustár

1/3 csésze liszt

2 evőkanál. kanál paradicsompüré

100 ml víz

1 st. egy kanál cukrot

Növényi olaj

Készítmény

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

A húst megmossuk, leszárítjuk, darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és lisztbe forgatjuk.

Főzés

Tegye a sertéshúst a multicooker gyorsfőző edényébe olajos, és süsse aranybarnára a „Sütés” üzemmódban.

Vegye ki a húst a tálból. Tedd oda a hagymát, és ugyanabban a módban pirítsd aranybarnára. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a mustárt, a cukrot, a sót és a borsot. Felöntjük vízzel és borral. Kapcsolja be az "Oltás" módot 20 percre, és a fedél lecsukása nélkül forralja fel a szószt. Ezután tedd a tálba az előzőleg megsütött húst.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Készüljön fel a rezsim végéig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 134,76 g Zsírok - 150,96 g Szénhidrátok - 76,42 g Kalória - 2170 kcal.

Füstölt sertéshús

Súly - 615 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

600 g sertéshús (nyak rész)

15 ml "folyékony füst"

fűszer só

Készítmény

Öblítse le a húst, vágja darabokra, dörzsölje be sóval, fűszerekkel és „folyékony füsttel”. Csomagolja be az egyes darabokat egy fóliába.

Főzés

Tegye a húst a multicooker gyorsfőző edényébe.

Zárja le a fedelet a gőzkieresztő szelep bezárása nélkül. "Sütés" üzemmódban 30 percig sütjük.

A kész füstölt sertéshús tálalható külön fogásként friss zöldségek köretével, vagy előételként vágva.

Fehérjék - 108 g Zsírok - 127,8 g Szénhidrátok - 0 g Kalória - 1566 kcal.

Sertés hajdinával

Súly - 1800 adag - 6.

Hozzávalók

1 kg sertéshús

2 nagy hagyma 2 sárgarépa

500 g hajdina

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A húst megmossuk, leszárítjuk, darabokra vágjuk.

Főzés

Tegye az előkészített sertéshúst a multicooker gyorsfőző edényébe. A tetejére hagymát, majd sárgarépát teszünk. Öntsön mindent megmosott hajdinával, sóval, borssal és öntsön vizet 0,5 cm-rel a tál tartalma fölé. Ne keverjük!

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. 14 percig rizs üzemmódban sütjük. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 247,05 g Zsírok - 229,65 g Szénhidrátok - 336,4 g Kalória - 4284 kcal.

Súly - 1420 adag - 6.

Hozzávalók

900 g sertés csülök

250 g hagyma

200 ml víz

50 ml növényi olaj

15 g fokhagyma

5 g bazsalikom

Készítmény

Öblítsük le a csülköt, vágjunk bele mélyen, és töltsük meg fokhagymagerezdekkel. A hagymát késsel felaprítjuk, sóval, fűszerekkel és bazsalikommal összekeverjük.

A kapott keverékkel lereszeljük a csülköt, és hűtőben 9 órán át pácoljuk.

Főzés

Tegye a csülköt a multicooker gyorsfőző edényébe, adjon hozzá növényi olajat, vizet.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 50 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 172,01 g Zsírok - 272,36 g Szénhidrátok - 31 g Kalória - 3220,8 kcal.

Sertés csülök sötét sörben

Súly - 1700 adag - 6.

Hozzávalók

1,2 kg sertés csülök

petrezselyem

Bazsalikom

5 gerezd fokhagyma

Szerecsendió

őrölt zira

őrölt koriandermag

Édes őrölt paprika

500 ml sötét sör

Készítmény

Késsel több helyen átszúrjuk a csülök bőrét.

Sózzuk a csülköt, majd bedörzsöljük apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel. 20 percig hagyjuk pácolódni. A friss zöldeket durvára vágjuk, és az előkészített csülökkel együtt a multicooker gyorsfőző edényébe tesszük. Töltsük meg sörrel.

Főzés

Fordítsa meg a csülköt, és süsse további 40 percig ugyanabban a módban.

Tegyük át a csülköt egy nagy tányérra, és díszítsük bazsalikommal, petrezselyemmel és kaporral.

Fehérjék - 227 g Zsírok - 296 g Szénhidrátok - 29 g Kalória - 3741 kcal.

Sertés tejszínben gombával

Súly - 576 g. Adagok - 2.

Hozzávalók

280 g sertésfilé

150 g hagyma

90 ml tejszín

50 g friss csiperkegomba

6 g fokhagyma

Készítmény

A megmosott húst, a hagymát és a gombát 0,5x2 cm-es csíkokra, fokhagyma szeletekre vágjuk.

Főzés

Tegye a húst, a gombát és a hagymát a gyorsfőző edényébe, adjon hozzá tejszínt, sót, fűszereket és keverje össze.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 57,74 g Zsírok - 69,17 g Szénhidrátok - 21,5 g Kalória - 920,6 kcal.

Sertéshús franciául

Súly - 800 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

430 g sertéshús (nyak rész)

170 g paradicsom

100 g kemény sajt

70 g friss csiperkegomba

30 ml olívaolaj

Készítmény

A húst leöblítjük, négy egyforma részre vágjuk, 0,5 cm vastagságúra kiverjük. A paradicsomot és a gombát 0,5 cm-es szeletekre vágjuk. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Főzés

Öntsünk olívaolajat a gyorsfőző edényébe, tegyük az aljára a húst, szórjuk meg sóval és fűszerekkel. Tedd rá a paradicsomot és a gombát, szórd meg sajttal.

Zárja le a fedelet a gőzkieresztő szelep bezárása nélkül.

"Sütés" üzemmódban 10 percig sütjük. Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

Fehérjék - 107,43 g Zsírok - 149,37 g Szénhidrátok - 7,84 g Kalória - 1796 kcal.

Sertésszelet

Súly - 690 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

400 g sertéshús (nyak rész)

160 g sárgarépa

80 g paradicsompüré

40 ml növényi olaj

10 g mustár

Készítmény

A sertéshúst leöblítjük, 2-2,5 cm vastag steakekre vágjuk, 0,5 cm vastagságúra verjük, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, paradicsompürével és mustárral összekeverjük. Dörzsölje be a húst sóval és fűszerekkel.

Főzés

Öntsön olajat a gyorsfőző edényébe, tegye bele a húst, tegye rá a sárgarépás keveréket.

Zárja le a fedelet a gőzkieresztő szelep bezárása nélkül.

"Sütés" módban főzzük 12 percig. Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

Fehérjék - 79,13 g Zsírok - 127,16 g Szénhidrátok - 26,6 g Kalória - 1544 kcal.

római sertéshús

Súly - 935 g. Adagok - 3.

Hozzávalók

500 g sertés filé

18 pancetta szelet

1 doboz paradicsompüré

1 izzó

1 st. egy kanál olívaolajat

Petrezselyem

Készítmény

A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Vágjuk a filét 18 szeletre, és verjük ki.

Mindegyikre tegyünk egy szelet pancettát. Tekerjük fel a tekercseket és rögzítsük koktélrúddal. Tedd őket a gyorsfőző edényébe.

Főzés

"Sütés" módban melegítse fel az olajat, és pirítsa aranybarnára a hagymát. Ezután hozzáadjuk a húst, és 5 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 15 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

Fehérjék - 114 g Zsírok - 120 g Szénhidrátok - 114 g Kalória - 1972 kcal.

Sertés spenóttal és paradicsommal

Súly - 1000 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

500 g sertés filé

400 g paradicsom

100 g frissen fagyasztott spenót só fűszerek

Készítmény

A sertéshúst megmossuk, a paradicsommal együtt 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a spenótot kiolvasztjuk, a vizet lecsepegtetjük és leszárítjuk.

Főzés

Tegye az összes hozzávalót a kukta edényébe, adjon hozzá sót, fűszereket és keverje össze. Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 22 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 92,4 g Zsírok - 107,3 g Szénhidrátok - 16,8 g Kalória - 1385 kcal.

Sertés bélszín boros mártással

Súly - 2500 adag - 10.

Hozzávalók

1,2 kg sertés szűzpecsenye

Őrölt feketebors

150 g hagyma

Boros szószhoz:

5 st. kanál olívaolaj

350 ml-es port

2 evőkanál. kanál mézet

Rozmaring

4 gerezd fokhagyma

2 evőkanál. kanál kukoricakeményítő

Őrölt feketebors

50 g aszalt szilva

50 g szárított sárgabarack

500 g nyers füstölt szalonna

Készítmény

Öblítse le a húst, szárítsa meg, és dörzsölje be a sertés szűzpecsenyét sóval és borssal.

A borszószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a sertés szűzre. 2 órán át pácoljuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot kettévágjuk.

Tekerjük be a bélszínt vékonyra szeletelt nyers füstölt szalonnával.

Főzés

Tegye a hagymát a kukta edényébe. Tedd a bélszínt a hagyma tetejére.

Fedő nélkül főzzük az „Oltás” üzemmódban 30 percig.

Főzés után a húst megfordítjuk, hozzáadjuk a boros mártást, amiben pácoltuk, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba.

Ugyanebben a módban 30 percig főzzük. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Tálalás előtt a bélszínt medalionokra vágjuk, tányérokra rendezzük, leöntjük a szósszal és tálaljuk.

Fehérjék - 123 g Zsírok - 275 g Szénhidrátok - 158 g Kalória - 3800 kcal.

Sertéspörkölt gombával

Súly - 993 adag - 4.

Hozzávalók

400 g sertéshús

250 g csiperkegomba

1 sárgarépa

1 édes paprika

2 gerezd fokhagyma

1 st. egy kanál paradicsompürét

1 babérlevél

1 húsleves kocka

100 ml víz

Só ízlés szerint

Paprika petrezselyem növényi olaj keveréke

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A húst apróra, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra, a gombát szeletekre vágjuk.

Főzés

Öntsön növényi olajat a gyorsfőző edényébe, kapcsolja be a „Sütés” módot, és süsse meg a gombát. Aztán vedd ki őket. Miután megsütjük a sárgarépát, hagymát, paprikát. Vegye ki. Ezután a húst aranybarnára sütjük.

Adjuk hozzá a többi sült ételt. A vizet összekeverjük az összetört húsleveskockával és a paradicsompürével. Só, bors. Egy tálba öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. 20 percig sütjük az "Oltás" üzemmódban. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Fehérjék - 87,77 g Zsírok - 88,47 g Szénhidrátok - 25,85 g Kalória - 1221 kcal.

Sertésszelet fokhagymával

Súly - 1800 adag - 7.

Hozzávalók

4 db sertésnyak

1 st. egy kanál növényi olaj

8 burgonya 4 gerezd fokhagyma

2 csésze kakukkfű víz

Só bors

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk, mindegyik burgonyát hosszában félbevágjuk.

Főzés

Tegye a félburgonyát vágott felükkel felfelé a multicooker gyorsfőző táljába növényi olajjal.

Kapcsolja be a "Sütés" módot, és süsse aranybarnára a burgonyát. Tegyünk egy-egy gerezd fokhagymát és egy szál kakukkfüvet a burgonya mindkét felére, és a sertéshúsdarabokra. Só, bors ízlés szerint. Felöntjük vízzel.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 10 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Sertésszeleteket szósszal meglocsolt burgonyával tálaljuk.

Fehérjék - 125 g Zsírok - 148 g Szénhidrátok - 149 g Kalória - 2381 kcal.

Párolt sertés burgonyával

Súly - 1320 adag - 6.

Hozzávalók

300 g sertésfilé

500 g burgonya

20 g mustár

500 ml víz

fűszer só

Készítmény

A húst megmossuk, 2 cm vastag steakekre vágjuk, sóval, fűszerekkel és mustárral lereszeljük. 2 órára hűtőbe tesszük. A burgonyát kockákra vágjuk.

Főzés

Öntsön vizet a multicooker gyorsfőző edényébe, tegyen egy edényt a gőzöléshez, tegye bele a sertéshúst és a burgonyát.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. 20 percig gőz üzemmódban sütjük. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 65,14 g Zsírok - 67,18 g Szénhidrátok - 94,9 g Kalória - 1215 kcal.

Sertés bogyós szószban

Súly -1100 g.Adagok-4.

Hozzávalók

500 g sertés szűzpecsenye

200 g frissen fagyasztott áfonya

100 g paradicsom

50 ml olívaolaj

50 g bazsalikom

Készítmény

Öblítse le a sertéshúst, vágja át a szálakat részekre. A szósz elkészítéséhez öntsük fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját és a magjait. A paradicsomot, vörösáfonyát, áfonyát, bazsalikomot egy tálba tesszük, turmixgéppel felaprítjuk. A kész mártást szitán átpasszírozzuk.

Főzés

A multicooker gyorsfőző edényébe olajat öntünk, az elkészített szűzpecsenyét egyenletes rétegben elosztjuk, majd ráöntjük a bogyós mártással, sózzuk, fűszerezzük.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 50 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt. Fehérjék - 94,25 g Zsírok - 157,9 g Szénhidrátok - 39,1 g Kalória - 1925 kcal.

Töltött paprika

Súly - 1400 adag - 6.

Hozzávalók

500 g édes paprika

600 g házi darált hús

150 g főtt rizs

150 ml víz

Készítmény

A darált húst összekeverjük a főtt rizzsel, hozzáadjuk a sót, a fűszereket és összekeverjük. A paprika magját és magját meghámozzuk, mindegyiket megtöltjük darált hússal.

Főzés

Tedd a multicooker gyorsfőző edényébe. Vízzel tölteni.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Főzzük a "Leves" üzemmódban 20 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 113 g Zsírok - 120,75 g Szénhidrátok - 65,85 g Kalória - 1833 kcal.

Pörkölt vadászat

Súly - 700 g. Adagok - 4.

Hozzávalók

150 g vadászkolbász

140 g fehér káposzta

140 g paradicsom

100 g édes paprika

100 g cukkini

70 g hagyma

Készítmény

A paprikát meghámozzuk a magjából és a magokból, 2x2 cm-es kockákra vágjuk a káposztával, a paradicsommal és a cukkinivel, a kolbászokat vastag karikákra, a hagymát 1x1 cm-es kockákra.

Főzés

Tegye az összes hozzávalót a multicooker gyorsfőző edényébe.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 15 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt. A pörköltet tányérokra tesszük és tálaljuk. Fehérjék - 25,44 g Zsírok - 34,02 g Szénhidrátok - 35,23 g Kalória - 531 kcal.

Báránypörkölt sóskával

Súly - 785 g. Adagok - 2.

Hozzávalók

800 g báránylapocka

10 g vaj

50 ml olívaolaj

1 izzó

300 ml csirke alaplé vagy víz

1 szegfűszeg bimbó

2 evőkanál. kanál lisztet

200 ml tejszín

50 g sóska só

Készítmény

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.

Főzés

Tedd a bárányhúst a multicooker gyorsfőző edényébe, és süsd meg vajban és olívaolajban "Sült" módban.

Adjuk hozzá a hagymát és szórjuk meg liszttel. Folyamatosan kevergetve felöntjük a húslevessel vagy vízzel. Só. Tegyen egy szegfűszeg bimbót.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 12 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Nyissa ki a fedelet. Tedd át a húsdarabokat egy másik tálba. Adjuk hozzá a tejszínt és főzzük 5 percig ugyanabban a módban.

Adjuk hozzá a sóskát, a fűszereket és keverjük össze.

Fehérjék - 18 g Zsírok - 72 g Szénhidrátok - 55 g Kalória - 941 kcal.

Paradicsomban párolt bárányhús

Súly - 1655 adag - 6.

Hozzávalók

3 nagy hagyma

1 fej fokhagyma

400 g paradicsom

1 kg bárány

Bors ízlés szerint

Növényi olaj

Készítmény

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Vágja fel a paradicsomot. A húst megmossuk, szárazra töröljük és apró darabokra vágjuk.

Főzés

A hagymát és a fokhagymát "Sütés" üzemmódban, nyitott fedéllel, időnként megkeverve 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a húst, és aranybarnára sütjük. Tedd a paradicsomot.

Ezután törölje az üzemmódot a "Fűtés / Mégse" gomb megnyomásával.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 207,5 g Zsírok - 240,95 g Szénhidrátok - 49 g Kalória - 3415 kcal.

Bárányhús citromlében

Súly - 1750 adag - 7.

Hozzávalók

800 g csont nélküli báránylapocka

2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

50 g sonka vékonyra szeletelve

1 apróra vágott hagyma

2 evőkanál. kanál lisztet

4 evőkanál. evőkanál vermut 30 ml csirkehúsleves

3 tojássárgája

2 evőkanál. evőkanál citromlé ½ teáskanál citromhéj 1 teáskanál majoránna 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselymet

500 g burgonya

Készítmény

A bárányhúst megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

Főzés

„Sütés” üzemmódban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, a sonkát és a bárányt.

Megszórjuk liszttel, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és 1 percig főzzük. Adjunk hozzá húslevest.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 15 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A tojássárgáját habosra keverjük a levével, a citromhéjjal és a fűszernövényekkel.

A főzés végén öntse a keveréket egy edénybe, és hagyja, hogy a szósz besűrűsödjön anélkül, hogy felforrna.

Fehérjék - 194 g Zsírok - 259 g Szénhidrátok - 154 g Kalória - 3970 kcal.

Párolt bárány szószban burgonyával

Súly - 1140 adag - 4.

Hozzávalók

20 g mustár

10 g adjika

5 g kakukkfű

5 g rozmaring

500 g bárányfilé

350 g burgonya

120 g paradicsompüré

50 g méz

50 ml növényi olaj

30 ml szójaszósz

Készítmény

A bárányhúst leöblítjük, az inakat kiszedjük, 7 cm-es nagy kockákra vágjuk, összekeverjük a paradicsompürét, a szójaszószt, a mézet, a növényi olajat, a mustárt, az adjikát, a fűszereket és a vizet. A burgonyát 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Főzés

Tedd a bárányhúst a gyorsfőző edényébe, öntsd fel a szósszal, adj hozzá kakukkfüvet és rozmaring ágakat. A tál tetejére párolóedényt teszünk, egy rétegben belerakjuk a burgonyát, megszórjuk sóval.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Főzzük az "Oltás" üzemmódban 40 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

Fehérjék - 116,59 g Zsírok - 175,19 g Szénhidrátok - 143,6 g Kalória - 2699 kcal.

húsvéti bárány

Súly - 1700 adag - 6.

Hozzávalók

1,2 kg bárányhús

150 g zöldhagyma

150 ml fehérbor

5 gerezd fokhagyma

50 g tkemali szósz

1 csokor zöldfűszer (petrezselyem, koriander, tárkony)

1 hüvely erős paprika só

Készítmény

A bárányhúst 50 g-os darabokra vágjuk, a zöldhagymát és a fűszernövényeket durvára aprítjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

Főzés

Tegye a húsdarabokat egy rétegben a multicooker gyorsfőző edényébe, sózzon, adjon hozzá egy kis fokhagymát, fűszernövényeket. Töltsük meg az egész tálat, váltakozva hús- és fűszernövényrétegekkel.

Öntsünk tkemali szószt, bort, adjunk hozzá egy hüvely csípős borsot.

Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. "Oltás" üzemmódban főzzük 30 percig. Ezután állítsa a szelepet "Normál nyomás" állásba, és engedje ki a gőzt.

A forró báránypörköltet mélytányérokra helyezzük, felöntjük a húslével, amelyben főtt, és tálaljuk.

Fehérjék - 247 g Zsírok - 308 g Szénhidrátok - 21 g Kalória - 4222 kcal.

Katalógus menü

BEVEZETÉS

Minden gyorsfőzővel rendelkező háziasszony már értékelte annak kétségtelen előnyeit a hagyományos serpenyőkkel szemben. A gyorsfőzőben az étel sokkal gyorsabban megsül. A burgonyát 20-30 perc helyett 5-8 percig főzzük egy hagyományos serpenyőben, a borsót 60-90 perc helyett 10-15 percig, a húst 60-80 perc helyett 25-30 percig. A gyorsfőzőben főzhet, párolhat és párolhat ételeket. Az ilyen élelmiszerekben a vitaminok, a termékek íze, aromája és színe jobban megőrződik.

De minden háziasszony, aki gyorsfőzőt vásárolt, eleinte bizonyos nehézségekkel szembesül, mivel nincs speciális használati útmutatója, amely lehetővé teszi számára, hogy biztosan elkezdje a főzést kísérletezés nélkül. Reméljük, hogy receptjeink gyűjteménye elsőre azoknak segít, akik még nem sajátították el teljesen a gyorsfőzőben történő főzés módszereit. Mielőtt megismerkedne a javasolt receptekkel, ne feledje a következőket:

Receptjeink négy adagon alapulnak.

Az időt a sziszegés kezdetétől számítja, ugyanattól a pillanattól kezdve csökkentse a tüzet.

A folyadék nem haladhatja meg a kukta térfogatának 2/3-át.

Ha bizonyos számú tál levest szeretne főzni, öntse a megfelelő mennyiségű vizet a gyorsfőző edénybe (a párolgás majdnem nulla).

Ha olyan ételeket készít, amelyek hajlamosak megduzzadni (rizs, bab stb.), öntsön vizet a serpenyőbe 1/2-ig.

ZÖLDSÉG ÉS RIZS SALÁTÁHOZRIZS(6-7 perc)

A rizst főzés előtt több vízben meg kell mosni, alaposan dörzsölve a tenyér között, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. A főtt rizst kétféleképpen lehet elkészíteni:

1. mód. Egy csésze rizshez vegyünk 1,5 csésze vizet, és főzzük pontosan 7 percig, majd azonnal kinyitjuk a serpenyőt.

2. módszer (kreol rizs). A rizs térfogatához képest jóval nagyobb mennyiségű sós forrásban lévő vízben főzzük ki, rácsra helyezett szűrőedénybe téve. 6 percig főzzük, majd gyorsan hátrahajtjuk, hogy omlós legyen. A rizs kiváló köret húsokhoz, zöldségekhez, csirkehúshoz és halhoz, salátát is készíthetünk belőle.

NYÁRI SALÁTA

Főzési mód: A kreol rizst gyorsfőzőben főzzük meg. Nyugodj le. Készítsünk mártást mustár, ecet, növényi olaj, só, bors keverékéből. Tegye a rizst az elkészített szószba. Tedd egy salátástálba. Vágja fel a hagymát, fűszernövényeket. A paradicsomot és a tojást karikákra vágjuk, a rizst díszítjük velük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Összetett: 250 g rizs; 1 liter víz vagy húsleves; 1 st. egy kanál erős mustár; 1 st. egy kanál ecet; 3 art. evőkanál napraforgó- (vagy olíva- vagy kukoricaolaj); 2 paradicsom; 2 kemény tojás; 1 hagyma; vágott petrezselyem; só; bors.

ARGENTINA SALÁTA

Főzési mód: A zöldségeket szűrőedénybe tesszük, a sárgarépát és a burgonyát előre felvágjuk. Öntsön vizet egy gyorsfőző edénybe 2 cm-es réteggel Só. Tegyünk a vízbe egy szűrőedényt (nyél nélküli) zöldségekkel. vizet forralni. Zárjuk le az edényt, és főzzük a zöldségeket 15 percig. Majonézzel keverve tálaljuk. A tetejére tegyünk apróra vágott tojást.

Összetett: 2 kemény tojás; 250 g fiatal sárgarépa; 250 g zöldbab; 250 g zöldborsó; 250 g burgonya; só; 1 doboz majonéz.

LEVESEK

HÚSLEVES (20 perc)

Mossa meg a húst, és tegye egy gyorsfőző edénybe, és töltse fel vízzel legfeljebb a serpenyő 2/3-át. Felforraljuk, és eltávolítjuk a habot. Ezután sózzuk, tegyünk borsot, zöldeket, egész hagymát, eltávolítva a héj felső rétegét, apróra vágott sárgarépát. Zárja le a fedelet, és forralja fel a levest 20-25 percig.

CSIRKE HELEVES (30 perc)

Főzési mód: Forraljuk fel a vizet a zöldségekkel, sóval és borssal. Forrásban lévő vízbe tesszük a belsőséget és a csirke felsorolt részeit. Lezárjuk és 15-20 percig főzzük. Ezután nyissa ki, és tegyen cérnametélt vagy tésztát, és főzzük további 10 percig zárt formában.

Hozzávalók: 1 vagy 2 csirke belsősége szárnyak, lábak, nyak; 1 sárgarépa; 1 csokor zöld; 1 hagyma; 2 szegfűszeg; 1 ág zeller; 0,5 liter víz, só, bors.

SHCHI VAGY BORSCS (20 perc)

Elkészítés módja, összetétele: Fűszerezzük a felforralt húslevest, és egy nyitott serpenyőben főzzük meg. Káposztaleves öntete: káposzta aprított, burgonya, paradicsom, kaliforniai paprika. Borscht öntet: apróra vágott és előre párolt zöldségek serpenyőben - cékla, paradicsom, sárgarépa és apróra vágott, de nem párolt káposzta és burgonya. Készre főzzük. A borscshoz egy kis kristálycukrot adhatunk a csípősség kedvéért.

BORSCS-ÖT PERC

Elkészítés módja, összetétele: Vágja fel az összes terméket borscshoz, tegye gyorsfőzőbe, adjon hozzá annyi vizet, amennyi szükséges, forralás után 5 percig főzzük. Ha készen áll egy kis vaj és frissen vágott fokhagyma hozzáadására, hagyja további 5-10 percig. A szokásos módon tálaljuk – tejföllel és fűszernövényekkel. És mellesleg ez egy vegetáriánus borscs. De a húslevesen, bár nem ajánlom, ez is lehetséges - először megfőzheti a húst gyorsfőzőben, majd borscsot főzhet ezen a húslevesen.

Káposztaleves savanyú káposztából

Főzési mód: A gyökereket és a hagymát szeletekre vágjuk, és enyhén megpirítjuk. A savanyú káposztát leöblítjük, kinyomkodjuk. A húst darabokra vágjuk, mindent gyorsfőzőbe tesszük, paradicsompürét adunk hozzá. Vízzel tölteni. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Zárja le a fedelet, főzzük 25 percig. Lassan hűtse le a kuktát

Összetett: 500 g hús, 500 g savanyú káposzta, 100 g gyökér és hagyma, 2 ek. paradicsompüré, 2 ek. vaj, 2 burgonya, só, 1,8 liter víz.

BASONLÓS LEVES.

Elkészítés módja, összetétele: Áztasson egy pohár száraz borsót forrásban lévő vízbe fél órára. Egy gyorsfőzőben növényi olajon pirítsunk baconszeleteket (és amennyit szeretünk), egy apróra vágott hagymát és egy fél reszelt sárgarépát. Ezután öntsük a borsót a gyorsfőzőbe (először ürítsük le a vizet), öntsünk fel 1,2 liter vizet (forralhatjuk a vizet - gyorsabban felforr, rakhatunk bele húsleveskockát - akkor ne sózzuk), sózzuk, borsozzuk, tegyük két babérlevél, és még mindig kell tenni egy mentalevelet. Zárja le a kuktát, tegye a tűzre, várja meg, amíg „szisszen”, csökkentse a hőt, és 15 perc múlva vegye ki.

BABLEVES SZALONNÁVAL

Elkészítés módja, összetétele Minden úgy van, mint az előző receptben, csak a borsó helyett a babot, 1,5 liter vizet, és vágjunk két közepes burgonyát.

OLASZ LEVES (40 perc)

Főzési mód: vizet forralni. A zöldségeket megtisztítjuk és apróra vágjuk. Vízbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Zárja le az edényt, és főzze a levest 30 percig. Vegye le a tűzről. Várjon még 10 percet a nyitáshoz. Ezután tedd bele a törött tésztát, vajat. Forraljuk még 10 percig. Vegye le a tűzről. Tálalás előtt ízesítsük a levest finomra vágott fokhagymával, paradicsompürével és reszelt sajttal.

Összetett: 125 g zöldbab; 125 g sárgarépa; 125 g póréhagyma; 125 g fehérrépa; 125 g zeller gyökér; 2 evőkanál. kanál paradicsompüré; 2 gerezd fokhagyma; 50 g vaj; 50 g vékony tészta; 50 g reszelt svájci sajt; 2 liter víz só bors.

RETEKLEVÉS (15 perc)

Főzési mód: A megmosott zöldeket és a hagymát durvára aprítjuk, nyitott gyorsfőzőben olajon 5 percig pároljuk. Forraljunk fel külön 1,5 liter sós vizet, és öntsük a zöldségekre egy lábosban. Zárja le az edényt, és főzze a levest 10 percig.

Összetett: Egy csomó szárú retek zöldje; 2 hagyma; 30 g vaj; 0,5 liter víz só

JULIEN LEVES (20 perc)

Főzési mód: A fehérrépát lereszeljük vagy apróra, a póréhagymát és a káposztát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajon enyhén pároljuk. Zárja le az edényt, és párolja további 5 percig. Nyissa ki a serpenyőt, öntsön fel vizet, tegye bele a burgonyát, vágja apró kockákra. Sózzuk, lezárjuk és további 15 percig főzzük.

Összetett: 200 g fehérrépa fehér rész 2 db-ból. póréhagyma; 5 káposztalevél; 250 g burgonya; 50 g vaj; 1,5 liter víz só

HAGYMALEves (10 perc)

Főzési mód: Az apróra vágott hagymát serpenyőben 30 g olajon rózsaszínűre pirítjuk, liszttel megszórjuk, és fakanállal addig keverjük, míg a massza megbarnul. Öntsük fel hideg vízzel, zárjuk le a fedőt és főzzük 10 percig a levest. Serpenyőben vékony szelet fehér kenyeret pirítunk. Minden tányérba krutont teszünk, leöntjük a kész levessel, megszórjuk sajttal.

Összetett: 125 g hagyma; 80 g vaj; 1 st. egy kanál liszt; 50 g reszelt svájci sajt; 1,5 liter víz só póréhagyma kruton

SAVAKALEVES (10 perc)

Főzési mód: Készítsünk húslevest a fentiek szerint. A sóskát szétválogatjuk, leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, szűrőedénybe tesszük, hogy a víz üveges legyen. Az apróra vágott sóskát és a burgonyát forró levesbe tesszük, megsózzuk, és 10 percig főzzük. Mindegyik tányérba tegyünk egy-egy félbevágott tojást, öntsük le a levessel és ízesítsük tejföllel.

Összetett: Húsleves (lásd fent); 400-500 g sóska; 500 g burgonya; 4 kemény tojás; tejföl az öntethez só.

MAGYAR GULÁS (45 perc)

Főzési mód: A húst és a szegyet darabokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Olvasszuk fel a vajat egy gyorsfőzőben. Beletesszük a húst és a hagymát, sózzuk, megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük egy kis vízzel. Zárja le és párolja a húst 35 percig. Nyissa ki, tegye rá a rácsot. Tegyük rá a meghámozott burgonyát. Lezárjuk és további 10 percig pároljuk. Tejföllel meglocsolva tálaljuk

Összetett: 700 g marhapörkölt; 150 g nyers szegy; 500 g hagyma; 30 g vaj; 1 vagy 2 kávéskanál őrölt pirospaprika; 1 csésze tejföl; 1 kg burgonya; só

MARHAÉTELEK

Béarnian sült (50 perc)

Főzési mód: A húst 5 cm-es kockákra vágjuk, és egy éjszakán át pácoljuk. A sonkát felvágjuk és a gyorsfőző aljára tesszük, rátesszük a pácból kinyomkodott húst. Liszt. Enyhén megnedvesítjük páclével. Só. Adjunk hozzá egy csomó zöldet. Zárja le az edényt, és párolja a húst 50 percig.

Összetett: 800 g húspép; 200 g nyers sonka; 2 evőkanál. kanál liszt egy csomó zöld; só bors; A páchoz: 0,5 liter száraz vörösbor; 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj; 1 hagyma; 1 gerezd fokhagyma babérlevél; bors, szegfűszeg

MAGYAR GULÁS (45 perc)

Összetett: 700 g marhapörkölt; 150 g nyers szegy; 500 g hagyma; 30 g vaj; 1 vagy 2 kávéskanál őrölt pirospaprika; 1 csésze tejföl; 1 kg burgonya só.

FŐTT HÚS (60 perc)

Főzési mód: Gyorsfőzőben forraljunk fel 2 liter vizet a fenti zöldségekkel (a hagymába szúrjunk egy gerezdet). Amikor a víz felforr, beletesszük az egész húst. Lezárjuk és 40 percig főzzük. Ezután tegye a burgonyát a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig. Vegyük ki a húst, tegyük egy tálra, és vonjuk be zöldségekkel.
A húslevest ízesíthetjük tésztával, amit nyitott lábosban még 5 percig főzhetünk.

Összetett: 800 g marhacomb csontvelővel; 3 db. póréhagyma; 4 sárgarépa; 2 fehérrépa; 1 ág zeller; 1 hagyma; 1-2 szegfűszeg; 1 gerezd fokhagyma; 1 kg burgonya; egy csomó zöld; só bors

MARHARAGU (30 perc)

Főzési mód: Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és megpirítjuk benne a húst. Tedd a 4 részre vágott hagymát. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, azonnal meghámozzuk és 8 részre vágjuk. Vegyük ki a magokat a krémből. A húst meghintjük liszttel. Beavatkozni. Tegyél bele paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket, babérlevelet, szegfűszeget, tejszínt, borsot. Só. Zárja le az edényt, és párolja a pörköltet legfeljebb 20 percig. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 4 részre vágjuk. Tedd a hús tetejére. Zárja le ismét a serpenyőt, és főzze a pörköltet további 10 percig.

Összetett: 800 g marhapörkölt; 50 g vaj; 1 st. egy kanál liszt; 100 g tejszín; 1 hagyma; 800 g paradicsom; 1 kg burgonya; 2 gerezd fokhagyma; Babérlevél; szegfű; petrezselyem; só bors.

MARHA-karbonát (60 perc)

Főzési mód: A húst vékony szeletekre vágjuk. Gyorsfőzőben 50 g vajjal megpirítjuk. Az apróra vágott hagymát, 25 g olajat a gyorsfőzőbe tesszük, rátesszük a megpirított húst. Öntsön sört, sót, borsot, tegyen zöldeket. Zárja le és párolja 50 percig. Ezután nyissa ki és tegye a félbe vágott burgonyát. Zárja le újra, és főzze további 10 percig.

Összetett: 600 g húspép; 75 g vaj; 300 g hagyma; 0,5 liter sör; egy csomó zöld; só bors; 1 kg burgonya

Pörkölt (10 perc 1 kg-onként)

Főzési mód: Egy gyorsfőzőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a húst minden oldalról. Tedd oda a hagymát, 4 részre vágva, sózzuk, borsozzuk. Ha a hús egyik oldala zsíros, akkor az aljára tegyük zsírral. Zárja le a serpenyőt. Pontosan 10 percig pároljuk. Egyszerre is burgonyát helyezhet a grillre a hús fölé, sózhatja, vagy a burgonyát megpiríthatja és a hús köré helyezheti.

Összetett: 1 kg bélszín; 30 g vaj; 1 kis hagyma; só bors

Pörkölt (35 perc)

Főzési mód: A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a húst minden oldalról megpirítjuk benne. Ezután vegyük ki, és tegyünk a helyére apróra vágott hagymát és sárgarépát. Amikor a zöldségek jól átsültek, rátesszük a tejfölt és a húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Zárja le a serpenyőt, és párolja a húst 35 percig. Párolt burgonyával tálalhatjuk az előző receptben leírtak szerint.

Összetett: 4 darab hús (entrecote); 50 g vaj; 4 sárgarépa; 2 nagy hagyma; 1 pohár tejföl; egy csomó zöld; só bors

MARHA VESE (20 perc + 10 perc)

Főzési mód: A gombának kicsinek kell lennie, hogy egészben lehessen őket tenni, levágva a lábak alsó részét. Vese nagy darabokra vágva. A vajat gyorsfőzőben felolvasztjuk és a felaprított veséket minden oldalukon megpirítjuk benne. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a lisztet. Fakanállal keverjük össze. Felöntjük tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Avatkozz be újra. Tegye gombát, öntsön vizet. Zárja le a serpenyőt, és párolja a veséket 20 percig. Ezután vegye le a tűzről, és ne nyissa ki a serpenyőt további 10 percig.

Összetett: 500 g vese .; 30 g vaj; 250 g friss gomba; 1 kávéskanál liszt; 1 hagyma; 0,5 csésze tejföl; 0,5 csésze víz; só bors

MARHAMEDALLION MUSTÁRBAN (5 perc)

Főzési mód: Sózzuk, borsozzuk a medált, kenjük meg mustárral. Gyorsfőzőben olajon megsütjük, rátesszük a gombát, felöntjük a tejföllel, lezárjuk a fedőt és 5 percig pároljuk.

Összetett: 4 lapos húsdarab; 6 mustáros kanál mustár; 70 g vaj; 250 g friss gomba; 0,5 csésze tejföl

FŐTT nyelv (marha, bárány, sertés) (60 perc)

Főzési mód: Mossa meg alaposan a nyelvét. Forraljunk fel vizet egy gyorsfőzőben, tegyünk bele nyelveket. Zárja le a fedelet, és főzze 10 percig. Vegyük ki a nyelveket, és húzzuk le a bőrt. A gyorsfőzőt megtisztítjuk, beletesszük az apróra vágott szalonnát a sárgarépával és a hagymával együtt, karikákra vágva. Tedd a nyelveket a tetejére. Só. Felöntjük 2 csésze vízzel. Zárja be és főzze meg; 60 perc. Tálaláskor meglocsolhatjuk paradicsomszósszal.

Összetett: 1 nagy nyelv vagy 2-4 kicsi; 100 g szegy; 2 sárgarépa; 2 hagyma; só

MARHAZSELÉ

Főzési mód: Tegye a lábakat és a húst a gyorsfőző edénybe. Felöntjük vízzel és felforraljuk. A habot leszedjük, sózzuk, borsozzuk, petrezselymet adunk hozzá. Lezárjuk és 2 órán át főzzük. Nyisd ki. Nyugodj le. A pépet válasszuk el a csontoktól, és a hússal együtt aprítsuk fel. A húst és az apróra vágott fokhagymát az edény aljára tesszük, leszűrve felöntjük a húslevessel. Tedd hideg helyre. Zselét tormával tálaljuk. N... igen, egy tisztán francia étel.

Összetett: 1 marha vagy 2 sertéscomb; 700-800 g marhahús; só bors; fokhagyma; 1 hagyma; Babérlevél.

BORJÚÉTELEK

ESCALOPE LUKULLBAN

Főzési mód: A vajat gyorsfőzőben felolvasztjuk, beletesszük a sülteket, sózzuk, mindegyikre tegyünk egy darab szalonnát és sajtot. Felcsigázni. Nyitott serpenyőben 5 percig sütjük. Ezután zárjuk le és pirítsuk még 5 percig. A kapott szósszal tálaljuk.

Összetett: 4 borjúhús, 40 g vaj, 4 szelet szalonna, 4 szelet svájci sajt, bors, só.

BORJÚHÚS SZILVÁVAL

Főzési mód:Áztassa a mazsolát és az aszalt szilvát több órára hideg vízben. Gyorsfőzőben olajon megpirítjuk a borjúhúst, majd beletesszük a karikákra vágott hagymát és sárgarépát. Szórjuk meg liszttel, keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket. Zárja le és párolja 25 percig. Nyissa ki, és tegye mazsolát és aszalt szilvát. Zárja le újra, és párolja további 10 percig.

Összetett: 1 kg borjúhús; 50 gr vaj; 250 gr aszalt szilva; 50 gr mazsola; 1 evőkanál Liszt; 1 kg sárgarépa; 100 gr hagyma; 1/4 l víz; egy csomó zöld; só; bors

Touraine sült

Főzési mód: A húst 8-10 darabra vágjuk. A húst és a hagymát 4 részre vágva gyorsfőzőben 50 g vajjal megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá bort, fél pohár forrásban lévő vizet, fűszernövényeket, sót, borsot. Egy nyitott serpenyőben forraljuk fel, majd fedjük le és pároljuk 30 percig. Vegyük ki a húst, és tegyük egy felmelegített edényre. Villával összekeverjük a maradék 25 gramm vajat a liszttel. Forró szószba öntjük. Jól összekeverni. Forraljuk néhány másodpercig. A kapott mártást a húsra öntjük

Összetett: 800 gr-os szegy vagy lapocka; 75 gr vaj; 250 gr hagyma; 1 pohár száraz fehérbor; 1 kávéskanál liszt; só; bors; csokor zöld

Pirospaprikával sült

Főzési mód: A vajat gyorsfőzőben felolvasztjuk, a felszeletelt húst az apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk. Megszórjuk liszttel és borssal. Fakanállal keverjük össze. Pár percig pirítjuk. Felöntjük borral és 0,5 csésze vízzel. Tegyél bele babérlevelet, paradicsompürét, fokhagymát, sót, borsot. Zárja le és párolja 15 percig.

Összetett: 800 g borjúhús; 50 g vaj; 1 pohár száraz fehérbor; 1 hagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1 kávéskanál piros őrölt paprika; 1 st. egy kanál paradicsompüré; 1 st. egy kanál liszt; só; bors; Babérlevél.

BORJÚ TEMERŐ

Főzési mód: A borsot apróra vágjuk, de ne sózzuk. Mindegyikre tegyünk egy darab sonkát, tekerjük fel és kössük át egy cérnával. A vajat gyorsfőzőben felolvasztjuk és a zsömlét a hagymával együtt 4 részre vágva megpirítjuk rajta. Meghintjük liszttel, átkeverjük, felöntjük tejföllel. Zárja le és párolja 15 percig. Tálalás előtt távolítsa el a szálakat, távolítsa el a zöldeket, és díszítse a tekercseket rizzsel vagy sült burgonyával.

Összetett: 10 vékony borjúszelet; 120 g vaj; 10 vékony szelet füstölt sonka; 2 hagyma; egy csomó zöld; 1 pohár tejföl; 2 evőkanál. egy kanál liszt; só; bors.

Béarnian sült (50 perc)

Főzési mód: A húst 5 cm-es kockákra vágjuk, és egy éjszakán át pácoljuk. A sonkát felvágjuk és a gyorsfőző aljára tesszük, rátesszük a pácból kinyomkodott húst. Liszt. Enyhén megnedvesítjük páclével. Sózzuk, adjunk hozzá egy csomó zöldet. Zárja le az edényt, és párolja a húst 50 percig.

Összetett: 800 g húspép; 200 g nyers sonka; 2 evőkanál. kanál liszt; egy csomó zöld; só bors
A páchoz: 0,5 liter száraz vörösbor; 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj; 1 hagyma; 1 gerezd fokhagyma; Babérlevél; bors, szegfűszeg.

Tematikus termékek: