Hogyan töltsünk tojást recept. Töltött tojás

Töltött tojás Ez egy finom és könnyen elkészíthető előétel. Pontosan emiatt töltött tojás (recept) nagyon népszerű az ünnepi asztalnál. A töltött tojás elkészítésének receptjét még a konyhától távol élők is tudják kezelni.

Csak fel kell forralni a tojást, meghámozzuk, majd kétfelé vágjuk, a sárgáját kihúzzuk, és már mehet is a töltelék.

Hogyan töltsünk tojást?

A töltött tojás tölteléke variálható, minden a fantázián és a hűtőben lévő termékeken múlik, különféle töltelékeket használhat hozzávalóként és eredeti töltött tojást főzhet:

• kaviár;
• gombák;
• túró;
• tonhal;
• sajt;
• csukamáj;
• spratt;
• íj.

Töltött tojásés gyönyörűen díszített, tökéletes egy könnyű reggelihez vagy születésnapi uzsonnához.

Túróval, paprikával, hagymával és gombával töltött tojás

• 2 db. - keményre főtt csirke tojás
• 3 db. - csiperkegomba (nagy)
• 1/2 édes kaliforniai paprika (nem nagy)
• 50 gr. - krémsajt
• Fél csokor zöldhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olaj a gomba sütéséhez
• só bors

Töltött tojás hozzávalói:

• 4 tojás
• 80 g tonhal olajban
• 80 g vaj
• 1 st. l. kapribogyó
• 1 szardella
• petrezselyem és kapor ízlés szerint

Főzés:
A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Hosszában két részre vágjuk, a sárgáját kivesszük, szitán átdörzsöljük a tonhalral, a kapribogyóval és a kicsontozott szardellaval. Adjuk hozzá a lágy vajat a keverékhez, fakanállal verjük habosra. Töltsük bele a tojásfehérjét. kész.

Hagymával töltött és édes paprikával díszített tojás

Töltött tojás hozzávalói:

• 3 db. - keményre főtt csirke tojás
• 1 csokor zöldhagyma
• 1 evőkanál – majonéz
• 1 tk - mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• kaliforniai paprika a díszítéshez

Töltött tojás hozzávalói:

• 3 tojás (keményre főtt);
• 5-6 darab rákrudat;
• 1 friss uborka;
• 2-3 tk majonéz;
• só bors;
• zöld dekoráció.

A főtt tojásokat kettévágjuk, a sárgáját kivesszük, és finom reszelőn bedörzsöljük. Rákrudat és uborkát apró kockákra vágva. Az összes apróra vágott hozzávalót a rákrudat, az uborkát és a sárgáját összekeverjük majonézzel, simára keverjük (a reszelt sárgáját hagyjuk a díszítéshez). A mókusokat megtöltjük a töltelékkel, a tetejét reszelt sárgájával díszítjük. kész

Töltött tojás hozzávalói:

• 6 db. - keményre főtt csirke tojás
• 100 gr. - füstölt lazac
• 25 db. - zöld olajbogyó
• 2 evőkanál - zsíros tejszín
• Friss kapor (töltelékhez)
• Petrezselyem díszítéshez
• Só bors

Töltött tojás hozzávalói:

• 7 keményre főtt csirke tojás
• 1 doboz tőkehalmáj
• hagyma
• majonéz
• zöldek
• só bors ízlés szerint

Főzés:

A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljon. A zöldeket finomra vágjuk. A főtt tojást félbevágjuk. A sárgáját kivesszük és villával összegyúrjuk, majd a sárgákhoz adjuk a tőkehalmájat, a zöldeket, a hagymát, a majonézt, és jól simára keverjük. Töltsük meg a fehérjéket a kapott masszával. kész.

Töltött tojás hozzávalói:

• 6 db. - keményre főtt csirke tojás
• 100 gr. - füstölt lazac (már szeletelve)
• 100 gr. - krémsajt
• 2 evőkanál natúr joghurt (ízesítetlen)
• 2 evőkanál apróra vágott kapor
• 1 evőkanál apróra vágott kapor a díszítéshez
• kapribogyó díszítéshez
• Só, bors - ízlés szerint

Vörös kaviárral töltött tojás

Töltött tojás hozzávalói:

• tojás - 2 db (keményre főtt)
• szójaszósz - 1-2 teáskanál
• puha túró
• Vörös kaviár
• saláta, kapor és petrezselyem a díszítéshez

A tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgáját kikanalazzuk. A sárgáját szójaszósszal és túróval simára daráljuk. Tegye a sárgája és a túró keverékét fehérjékbe. Top - egy kanál vörös kaviár és egy szál zöld a díszítéshez. Vörös kaviárral töltött tojás kész.

Töltött tojás hozzávalói:

• 6 db. - csirke tojás
• 200 gr. - csiperkegomba
• 1 db PC. - hagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor bazsalikom (díszítéshez)
• 2 evőkanál – majonéz
• 1-2 evőkanál. - növényi olaj (az
  sült gomba)
• 0,5 db. - édes paprika a díszítéshez
• Só, bors - ízlés szerint

Töltött tojás hozzávalói:

• Keményre főtt tojás
• Sózott vörös hal
• Díszítésnek kapor és friss uborka
• Majonéz

A tojásokat kettéosztjuk, a sárgáját a majonézzel és a kaporral simára keverjük. Ezután töltse meg a fehérjék felét az elkészített masszával. A piros halakat hosszú csíkokra vágjuk, rózsákra sodorjuk, amit a tojások felére kenünk. A díszítéshez használjunk egy darab uborkát és egy szál kaprot. kész.

Töltött tojás hozzávalói:

• Tojás:
• 5 kemény főtt tojás
• 15 gramm sonka vagy bélszín
• petrezselyem
• egy evőkanál majonéz
• Szósz:
• 2 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál tejföl
• egy teáskanál mustár
• egy csipet cukrot
• egy csipet só

tojás,

Főzés:

A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük, egy tálba tesszük, összekeverjük majonézzel és mustárral (ízlés szerint). Az olajbogyót karikákra vágjuk. Mindkét felébe tegyük egy-egy kanállal a tölteléket, tegyünk rá egy kör olívabogyót, és szúrjunk bele gyönyörűen egy fürt garnélarákot.

A tojás könnyű és kielégítő termék, amelyet sokan gyermekkoruk óta szeretnek. Az étrend részét képezik, és gyakran helyettesítik a húst, telítve a szervezetet a szükséges fehérjék normájával. Nélkülük lehetetlen elképzelni gazdag péksüteményeket és számos híres salátát. A töltött tojás egy másik előétel, amelynek elkészítése nem igényel nagy szakértelmet. Ugyanakkor jól mutat majd az asztalon, ha zölddel és öltözködési mintákkal díszíted.

A trükköt magad is kitalálhatod. Gyakran az összetétele attól függ, hogy mi van a házban. Spratt, zöldség és gomba is elfogadható. A legfontosabb dolog a rohanás ellenére a tojás főzési idejének helyes kiszámítása, hogy a fehérje sűrű és rugalmas legyen.

A töltött tojásoknak meg kell őrizniük alakjukat, ezért a hozzájuk tartozó nyersdarabokat keményre főzzük, hogy a fehérje és a sárgája is sűrűsödjön. A tojásokat forrásban lévő vízbe kell mártani legalább 10 percre. Főzés után jeges vízben lehűtjük.

Megfelelően feldolgozott tojás esetén a héj könnyen lehámlik anélkül, hogy károsítaná a fehérjét.

Amikor teljesen kihűltek, kettévágjuk, a sárgáját kivesszük, és villával összetörjük, hogy a további töltelék hozzávalókkal összekeverjük.

A töltött tojás legfinomabb receptjei

A töltött tojás receptje nélkülözhetetlen, ha gyorsan el kell készítenie egy előételt az ünnepi asztalra. Minden háziasszony maga javítja a szokásos ajánlásokat, a menü többi részétől vagy a vendégek preferenciáitól függően. Az alábbiakban bemutatunk néhány népszerű lehetőséget a tojások fényképes töltésére.

Csirkemájjal

Hihetetlenül gyengéd, a szájban olvadó töltelék lesz, ha csirkemájat adsz hozzá. Egy ilyen étel sikeres lesz a vendégek körében, ezért előre meg kell gondolnia a kiegészítést.

Hozzávalók:

• 10 kemény tojás;
• 150 g csirkemáj;
• 4 evőkanál majonéz;
• ¼ tk fekete őrölt bors;
• só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A májat sós vízben megfőzzük és lehűtjük.
2. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kivesszük, és a borssal és a majonézzel felverjük.
3. A végén adjuk hozzá a májat, és addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. A mókusokat megtöltjük a töltelékkel, az előételt tálalásig hűtőbe tesszük.

Gombával

Ha két kedvenc csemegét, a tojást és a gombát kombinálja, tökéletes nassolnivalót érhet el. Zöldhagymával illik, ezért érdemes ezt választani a kész étel díszítésére.

Hozzávalók:

• 10 kemény tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 300 g gomba;
• 200 g majonéz;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• néhány nyíl zöldhagyma.

1. A tojásokat kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük és turmixgépbe tesszük.
2. Forrón öntsünk növényi olajat, és pirítsuk meg rajta a finomra vágott gombát, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és a legvégén az apróra vágott zöldet (egy nyilat hagyjunk a díszítésnek).
3. A sajtot lereszeljük és felöntjük a tojással, hozzáadjuk a majonézt és felverjük.
4. Adjuk hozzá a pirított hagymát és a gombát, és verjük simára.
5. Töltsük meg a tojásokat töltelékkel, és szórjunk a tetejére apróra vágott zöldhagymát.

A sajtos ételek finom ízt adnak. Különböző típusú sajtok különleges árnyalatokat adnak neki. A töltelék akkor lesz élesebb, ha hozzáadunk 1-2 gerezd fokhagymát.

Hozzávalók:

• 4 kemény tojás;
• 70 g kemény sajt;
• 2 evőkanál majonéz;
• 1 evőkanál vaj;
• 1 tk mustár;
• 1 gerezd fokhagyma;
• néhány ág zöld.

Az elkészítési sorrend a következő.

1. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kivesszük és egy tálba tesszük.
2. A sárgájához adjuk a mustárt, az apróra vágott fokhagymát és a vajat, verjük simára.
3. A töltelékhez reszelt sajtot és majonézt adunk, mindent alaposan összekeverünk.
4. A tojásokat csúszdával töltjük meg, tegyük egy edénybe, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Tőkemájjal

Hogyan töltsünk tojást, ha nincs elég halfalat? Az egyik klasszikus lehetőség a tőkehalmájjal való töltelék lesz.

Hozzávalók:

• 6 kemény főtt tojás;
• 1 doboz (200 g) tőkehalmájkonzerv
• 2 evőkanál majonéz;
• 4 szál petrezselyem.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját egy tálba tesszük és villával összedaráljuk.
2. Vegye ki a tőkehalat az üvegből, lehetőleg tisztítsa meg az olajtól, és adja hozzá a sárgájához.
3. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és majonézt a keverékhez, mindent alaposan keverjünk össze.
4. A tölteléket csillaghegyes zacskóba tesszük, és beletöltjük a tojásokat.
5. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük, tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

A hal töltelék másik egyszerű változata rákrudakkal. Nem kell őket főzni, a termék azonnal használatra kész.

Hozzávalók:

• 6 kemény főtt tojás;
• 200 g rákrudak;
• 2 friss uborka;
• 4 evőkanál majonéz;
• csokor petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A rákrudat és az uborkát finom reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.
2. Alaposan keverje össze a rudakat, az uborkát, a majonézt, a sárgáját és a fűszernövényeket.
3. A tojásokat megtöltjük töltelékkel, tetejüket zöld levelekkel díszítjük.

Garnélarákkal

Egy elegáns előétel nem csak kitűnő megjelenésével, hanem finom ízével is tetszeni fog a jelenlévőknek. A töltelék mindenkinek tetszeni fog, aki jobban szereti a halat, mint a húst.

Hozzávalók:

• 6 kemény főtt tojás;
• 6 rák rúd;
• 24 kis garnélarák;
• fél hagyma;
• 4 evőkanál majonéz;
• egy kis csokor kapor;

Az elkészítési sorrend a következő.

1. A garnélarákot enyhén sós vízben megfőzzük, kivesszük és lehűtjük.
2. Tegyünk 12 garnélarákot egy hajlítóba, adjunk hozzá rákrudakat, sárgákat, apróra vágott zöldeket és egy fél hagymát, verjük simára.
3. Tegyük a keveréket egy tálba, sózzuk, borsozzuk és egy kanállal keverjük össze majonézzel.
4. Töltsük meg a tojásokat, mindegyik tetejére tegyünk egy-egy garnélarákot.

Heringgel és répával

A cékla minden ételnek gazdag sötét skarlát árnyalatot ad. A töltött tojás tölteléke sem lesz kivétel.

Hozzávalók:

• 6 kemény főtt tojás;
• 80 g főtt cékla;
• 60 g enyhén sózott heringfilé;
• 2 evőkanál majonéz;
• néhány ág petrezselyem;
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A heringfilét apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a répát finom reszelőn lereszeljük, levét lecsöpögtetjük.
2. A céklát összekeverjük a sárgájával, a heringgel és a zöldhagymával, a végén adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk.
3. A tojás felét megtöltjük töltelékkel, a tetejüket petrezselyemlevéllel díszítjük.

Az egyik legegyszerűbb, 5 perc alatt elkészíthető töltelék a spratttal való opció.

Hozzávalók:

• 8 kemény főtt tojás;
• 140 g spratt;
• 2 evőkanál majonéz;
• néhány zöld íj nyíl;
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. Néhány sprattot hagyjunk egy üvegben, a többit vegyük ki, és aprítsuk fel.
2. Adjuk hozzá a sárgáját, a majonézt, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
3. A tojások töltelékkel való megtöltése után egy darab egész sprattot ragasszunk a tetejére, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával.

Sonkával

Egyes háziasszonyok nem csak ünnepre készítenek sonkával töltött tojást, hanem saláta helyett rendszeres családi vacsorára is.

Hozzávalók:

• 5 kemény főtt tojás;
• 70 g kemény sajt;
• 2 evőkanál majonéz;
• 100 g sonka;
• 4 zöld íj nyíl;
• néhány ág petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Az elkészítési sorrend a következő.

1. A sajtot lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a sonkát apró kockákra vágjuk.
2. A sonkát összekeverjük majonézzel, sárgával és hagymával, ízlés szerint sózzuk.
3. Töltsük meg a tojás felét a keverékkel, és díszítsük petrezselyemmel.

Marha- vagy sertésmájjal

A csirkemájjal a töltött tojás lágy és exkluzív lesz. Hasonlóan érdekes töltelék lesz, ha marha- vagy sertésmájat vesz. A fő feltétel az, hogy ne emésztessük meg, hogy ne legyen túl száraz.

Hozzávalók:

• 6 kemény főtt tojás;
• 300 g máj;
• 4 evőkanál majonéz;
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint;
• néhány ág zöld.

Ez az előkészítés sorrendje.

1. A májat sós vízben megfőzzük és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A sárgáját összekeverjük a kiforgatott májjal, a végén adjunk hozzá majonézt. Só, bors ízlés szerint.
3. A tojásfeleket megtöltjük töltelékkel, fűszernövényekkel díszítjük.

Uzsonnák a gyerekasztalra

A gyerekek sokkal jobban odafigyelnek az edények díszítésére, mint a felnőttek. A gomba vagy figurák formájában kirakott előétel minden bizonnyal vonzó lesz a gyerekek számára.

Például a gombával töltött tojásban a kalapokat barnára festheti, ha a fehérjék egy részét 5 percig forralja. erős kávéban. Nem esnek szét, és lédús árnyalatot kapnak. Ebben az esetben a tojásokat nem félbe kell vágni, hanem keresztben. A kalaphoz a tojás 1/3-a kell.

A gyerekeket a többszínű töltelékek is érdekelni fogják. Elkészítésükhöz fügét (piros töltelék), céklát (skarlát) vagy (halványzöld) adnak a standard összetevőkhöz.

Milyen szép díszíteni és tálalni egy ételt

A töltött tojás jó svédasztalos ételnek. Ha szépen kiteríted őket egy tányérra, és minden nyársba szúrod, kényelmes lesz begépelni őket. Egy cég vagy személy évfordulójára minden tojás töltelékére tehetünk egy kis fehér csokoládéból készült logót vagy számokat.

Ha világos a töltelék, a kontraszt kedvéért díszíthetjük fényes gránátalmamaggal, zöld levéllel vagy cékla chipsekkel. Egy csepp tejföl vagy majonéz, zöldek, sajtforgácsok megfelelnek az élénk színű tölteléknek.

Az előétel finomabb lesz, ha a tojásokat kettéosztjuk, levágjuk a fehérje alsó részét. Így a töltött tojás szilárd lesz. Ha a sárgája túl kicsi, éles szélű kanál segítségével kissé megnövelheti a töltelék helyét úgy, hogy levágja a fehérje belső széleit.

A tojás kiválasztásakor érdemes megállni azoknál, ahol a sárgája narancssárga. A töltelék nem halvány, hanem szokatlan borostyán árnyalatú lesz.

Ha a vörös kaviár is szerepel az étlapon, akkor nem lehet miniszendvicset készíteni, amiből a tojás leesik, hanem tömni a tojást. Ugyanakkor a sárgáját vajjal bedörzsöljük, és a tojás felének aljára helyezzük. A tetejére kaviár kerül. A töltött tojások közé zöldágakat raknak a szépség kedvéért.

Következtetés

Korábban a töltött tojást csemegeként tartották számon, és a királyi család és környezete asztalára tálalták. Az első uzsonnarecepteket a 16. századi szakácskönyvek említik, és a töltelékük is igen változatos. Ma ünnepek és ünnepek alatt egy finom étel igényes. Az egyik fajta töltelék kielégítőbbé, a másik könnyedebbé teszi, megtakarítva a meghívottak energiáját a menü további részére.

Ha az előételt zöldekkel, tojással vagy sajtszeletekkel díszítjük, az még étvágygerjesztőbb és vonzóbb lesz. Az egész család bevonható a töltelékbe, bár fennáll annak a veszélye, hogy a tojást részben megeszik, mielőtt az asztalra kerül.

A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található, amelyek pozitívan töltenek fel és inspirálnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok Önnek, amelyek egy új hobbit rabul ejthetnek, vagy csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodni kell a szépről, akkor valóra válik!

A töltött tojás hagyományos falat az ünnepi vagy a mindennapi asztalra. Finom, egyszerű recepteket gyűjtöttünk össze Önnek különféle töltelékekkel.

• főtt tojás - 5 db
• sült lazac - 100 gr
• vagy halkonzerv - 1 doboz
• házi majonéz - 100 ml
• édes hagyma - 0,5 db
• paradicsom - 0,5 db
• uborka - 0,5 db
• olajbogyó, olajbogyó
• olivaolaj
• só bors

A hagymát apróra vágjuk, egy tálba tesszük.

A lazacot ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal. Fóliába csomagolva 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Hűtsük le a halat, távolítsuk el a bőrt és a csontokat. Adjuk hozzá a halfilét a hagymához.

A tojásokat keményre főzzük, hosszában két részre vágjuk, a sárgáját kivesszük, és a hallal és a hagymával együtt a tálba küldjük.

Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze és töltsük fel a fehérje felét.

A paradicsomot kettévágjuk, a szárát eltávolítjuk, éles késsel vékony tányérokra vágjuk (a végéig nem vágjuk. A tányérokat egy vonalban kinyújtjuk és virág formájában hajtogatjuk. A paradicsomról a rózsát a közepére tesszük az edényt, tedd körbe a töltött tojásokat.

Vágja az uborkát vékony tányérokra, az olajbogyót és a fekete olajbogyót vékony karikákra. Egy szál kaporból vágjunk kis rudakat az antennákhoz.

Olajbogyóból és olajbogyóból formázzuk meg a méhek testét, rakjuk rá töltött tojásokat. Uborkából rakj ki szárnyakat, kaporból antennákat.

2. recept: Töltött lazactojás

• 8 db. tojás
• 80 g vaj
• 100 gramm sajt
• 120 g füstölt lazac
• 2-4 teáskanál mustár
• 3 art. l. tejföl
• fél citrom
• kapor és friss uborka (díszítéshez)
• fekete bors (őrölt)

Tojást főzünk. Távolítsa el a héját, és vágja félbe minden tojást (hosszában vagy keresztben).

Krémsajt főzés. Egy tálba vajat (20g) teszünk, négy sárgáját adunk hozzá és mixerrel felverjük. Adjuk hozzá a keverékhez:
- só (két csipet)
- fekete bors (egy csipet)
- mustár (1-2 teáskanál)
- reszelt sajt (100 g)
- tejföl
- citromlé (1 teáskanál)
Habosra keverjük.

Most pedig térjünk rá a lazackrémre. Darálja meg a lazacot (100 g) egy húsdarálóban (nagy ráccsal). A vajat, 4 sárgáját, citromlevet (1 teáskanál), fekete borsot (1 teáskanál), mustárt (2 teáskanál) tedd egy tálba, és jól verd fel. A hozzávalókhoz adjuk az őrölt lazacot, és ismét habosra keverjük.

Egy cukrászzacskó vagy kanál segítségével a tojások egyik felébe tedd a sajtos masszát, a másik felébe a lazacmasszát (az alábbi videón látható).

A tojásokat kaporral, friss uborkával díszítjük és tálaljuk.

3. recept: Ízletes spratttal töltött tojás

Nagyon ízletes töltött tojások – mérsékelten fűszeresek, lágyak és kielégítőek. Elég gyorsan főzzük meg - ha előre felforraljuk a tojásokat, akkor a főzés legfeljebb 15 percet vesz igénybe a tálalás előtt. Ez egyébként remek ötlet egy piknikhez, hiszen nem kell semmit sem sütni, sem párolni, hanem mindig vihetünk magunkkal vágódeszkát, késeket, villákat, és gyorsan elkészíthetünk egy ilyen finomságot a természetben.

• Spratt olajban - 1 doboz
• Kemény tojás - 8-10 db.
• Egy csomó zöld - kapor és zöldhagyma
• Majonéz - 1-2 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint

A zöldeket a lehető legfinomabbra őröljük.

Pontosan ez az a helyzet, amikor az ilyen árnyalatok nagyban befolyásolják a végeredményt.

A halat a konzervből áttesszük a tányérra. Az olajhoz még nem nyúlunk, külön állni hagyjuk. A sprattokat villával addig tördeljük, amíg egy nagy darab sem marad. A folyamat során adjunk hozzá egy evőkanál olajat, hogy a massza ne legyen túl száraz.

A tojásokat éles késsel hosszában levágjuk, hogy ugyanazokat a feleket készítsük. Vegyük ki a sárgáját.

A pépesített halhoz adjuk hozzá a sárgáját, ugyanazzal a villával gyúrjuk össze az egészet. Egy kis bors, egy kis majonéz és már lehet sózni. Határozza meg a majonéz mennyiségét - a kész tölteléknek műanyagnak kell lennie, de nem folyékonynak.

Egy teáskanál segítségével töltsük meg a fehérje felét. Kis csúszdákat kapsz, mert a spratt és a zöldek térfogata hozzáadásra került a sárgájához. A lényeg az, hogy minden rendben és étvágygerjesztően néz ki.

4. recept: Töltött tojás uborkával

• tojás (7 darab)
• Karbonát (szegy vagy füstölt csirkemell, 110-120 gr.)
• Ecetes uborka (2 kicsi)
• Kemény sajt (kb 100 gr.)
• Friss kapor (1/3 csokor)
• Tejföl (vagy majonéz, kb 100 gr.)
• Paprika
• Őrölt feketebors
• Zöldhagyma vagy petrezselyem (díszítéshez)

A tojásokat feltesszük főni (keményre).

A karbonátot vékony, vékony lemezekre vágjuk, majd apró kockákra aprítjuk.

Ugyanígy járunk el a savanyú uborkával is.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.

Keverje össze az összes összetevőt.

A főtt tojást lehűtjük, meghámozzuk.

Vágjuk félbe, vegyük ki a sárgáját.

A sárgáját apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a tojássárgáját a töltelék többi hozzávalójához.

Adjunk hozzá tejfölt, fekete borsot, paprikát, sót (ha szükséges). A sóval vigyázni kell: az ecetes uborka és a karbonát már önmagában is elég sós.

A kaprot apróra vágjuk, az összes hozzávalóhoz hozzáadjuk, mindent jól összekeverünk.

A kapott masszával "csúszdával" kezdjük a tojásfehérjét. Elvileg az előétel már készen van, de mehet tovább: a megtöltött tojásokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 140 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

A töltelék vörösebb és étvágygerjesztőbb lesz.

Kívánt esetben díszítse a tojásokat petrezselyem ágakkal, vagy szórja meg zöldhagymával. A töltött tojást hidegen tálaljuk.

5. recept: Gombával töltött tojás (fotóval)

Uzsonnaként a gombával töltött tojás ideális. Ezt az ételt általában svédasztalra vagy ünnepi asztalra készítik. Könnyű, gyengéd és hihetetlenül ízletes!

• Tojás - 10 db
• Gomba - 300 gramm
• Sajt - 100 gramm
• zöld hagyma - 10 gramm
• Majonéz - 200 gramm
• Hagyma - 1 darab

Amíg a tölteléket készítjük, a kemény tojásokat felforraljuk, majd hideg vízbe mártjuk, hogy gyorsan kihűljenek.

A gombát apróra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. A sütés közepén adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Sózzuk és folyamatosan keverjük.

A végén adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, és készre sütjük. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A sajtot bedörzsöljük és fokhagymát adunk hozzá, jól összekeverjük és egy kevés majonézt adunk hozzá (hogy jobban keveredjen).

A tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük és szintén durva reszelőn megdörzsöljük. Keverjük össze sajttal és fokhagymával, adjuk hozzá a majonézt és a gombát, és alaposan keverjük össze. Vannak, akik turmixgépben őrlik a tölteléket - ízlés szerint.

Töltsük meg a tojásokat töltelékkel.

Gombával töltött tojást otthon hidegen tálaljuk. Kívánság szerint zölddel díszítjük.

6. recept, egyszerű: töltött tojás fokhagymával

• tojás - adagolva
• ömlesztett sajt - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• majonéz - ízlés szerint
• fekete bors

Keményre főtt tojás. Hideg vízben lehűtve hámozzuk meg. Fontos, hogy a lehető legkíméletesebben tisztítsuk meg, hogy a fehérje sima maradjon. Az én esetemben nem volt tökéletes, mert a tojás volt a legfrissebb.

A tojásokat félbevágjuk. Távolítsa el a sárgáját a felekről. Ezt kényelmes egy teáskanállal megtenni.

A sárgáját villával ledaráljuk. Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a sárgájával úgy, hogy apróra vágott (fokhagymanyomóval) fokhagymát és majonézt adunk hozzá. Keverjük simára. A masszának sűrűnek és közepesen lédúsnak kell lennie.

Szórjuk meg a masszát őrölt fekete borssal, keverjük újra.

Ezzel a masszával töltsük meg a fehérje minden felét. Helyezze az előételt egy tálra. Tálalás előtt hűtőben hűtjük.

7. recept: Sajtos töltött tojás (fotóval lépésről lépésre)

• Tojás - 6 db.
• sajt - 150 g
• Zöld hagyma - 0,6 csokor
• Mustár - 0,5 tk
• Só - 1 csipet
• Majonéz - 1,5 evőkanál. l.

A sajtot finom reszelőn dörzsöljük.

A zöldhagymát megmossuk, szárítjuk és kis karikára vágjuk.

A tojásokat sós vízben megfőztem, nehogy szétrepedjenek.

Hideg vízben hagyjuk kihűlni, hogy jól megtisztuljon.

Mindegyik tojást félbevágjuk.

Óvatosan válasszuk szét a sárgáját.

A sárgáját finomra dörzsöljük.

Az öntettől függ - az összes hozzávalóhoz hozzáadtam majonézt, házi mustárt, és egy csipet sót (itt jobb, ha a sajt és a mustár sósságára összpontosítasz).

A masszát alaposan összekeverjük és a kapott sajtos töltelékkel megtöltjük az elkészített fehérjéket.

Salátával tálaljuk. Jó étvágyat!

8. recept: Töltött tojás csirkemájjal

• tojás - 5-10 db.
• csirkemáj - 200 g
• hagyma - 1 db.
• vaj
• majonéz
• zöldek (kapor, petrezselyem) a díszítéshez

Keményre főtt tojás. A tojásokat meghámozzuk a héjától és félbevágjuk.

A májat is felforraljuk. Ezután kivesszük a tojások sárgáját, és villával pépesítjük. A májat finom reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk, és vajban puhára és aranybarnára sütjük. Keverjük össze mindent a sárgájával, adjunk hozzá egy kis majonézt, sót és egy darab vajat.

A kapott masszából golyókat forgatunk, a tojások felét megtöltjük.

Díszítsük a töltött tojásokat a tetejére majonézzel, petrezselyemlevéllel. Lehet - zöldborsó, kukoricaszem, vörös kaviár.

9. recept: Töltött tojás zöldségekkel (Lépésről lépésre fotók)

• 4 kemény tojás
• fél kis nyers sárgarépa
• fél kis hagyma
• friss petrezselyemlevél
• 100 g majonéz
• növényi olaj a sütéshez
• egy csipet fekete bors
• egy csipet só

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát sárgarépával növényi olajon közepes lángon aranybarnára pirítjuk.

A tojásokat hosszában félbevágjuk.

Vegyük ki a sárgáját. A sárgáját külön tegyük egy tálba.

A sült zöldségeket összekeverjük a sárgájával.

Adjunk hozzá 2 evőkanál. majonéz. Sózzuk (pici só) és borsozzuk.

A sárgáját villával összetörjük. Jól összekeverni. A keveréknek lágynak és homogénnek kell lennie.

Készíts elő 8 gyönyörű petrezselyemlevelet.

2 teáskanál segítségével félbe töltjük a tojásfehérjét.

Megkenjük fél teáskanál majonézzel.

A majonéz tetejére petrezselyemleveleket teszünk.

Hűtve tálaljuk. Jó étvágyat!

10. recept: Rákrudakkal töltött tojás

• Főtt tojás - 3 db
• Rákrudak - 3 db
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint

Az uzsonnára töltött tojás elkészítéséhez keményre főtt csirke tojásra, néhány rákrudakra, fokhagymára és öntethez majonézre lesz szüksége. Ízlés szerint tehetünk bele fekete borsot is.

A tojásokat meghámozzuk és kétfelé vágjuk. Óvatosan távolítsa el a sárgáját.

A fehérjét egyelőre tegyük félre. Az étel felszolgálásakor szükség lesz rájuk.

A sárgáját villával ledaráljuk. A rákrudat finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze ezeket a termékeket egy tálban, ízesítse majonézzel. A fokhagymát nyomjuk át, és a töltelékhez is küldjük. Adhatunk hozzá egy kis őrölt borsot a pikantéria és a csípősség kedvéért.

Most meg kell töltenie a tojásfehérjét az elkészített töltelékkel.

Tálalás előtt csak az előételt kell díszíteni valahogy ínycsiklandóan és színesen. Adagokban vagy nagy tálalólapon tálaljuk.

Hófehér kosarak fényes kalappal, szaftos, szájban olvadó töltelékkel. A töltött tojás elegáns megjelenéssel és változatos ízvilággal fog tetszeni.

- univerzális étel. Felszolgálhatod reggelire, ebédre és vacsorára, viheted magaddal piknikre, élvezheted a munkahelyeden. Ízletes, kielégítő, és ami a legfontosabb - egyszerűen és gyorsan elkészül.

A töltött tojás pedig ideális egy banketthez. A fehérjéből készült elegáns csészék nagyon lenyűgözőek az ünnepi asztalon. A töltött tojást divatos büfékben, céges bulikon és családi ünnepségeken szolgálják fel.

És ennek a népszerű ételnek a története egyszerű. Az egyik változat szerint a 16. században jelent meg, és azonnal a nemesi családok kedvenc falatjává vált. Más források szerint a töltött tojás első receptjét a 13. század óta őrizték meg a Maghreb szakácskönyvei.

Az étel főzési technológiája szinte mindig ugyanaz: a tojásokat keményre kell főzni, hideg vízben le kell hűteni, meg kell hámozni, majd félbevágva óvatosan eltávolítani a sárgáját - ebből készítik el a tölteléket, összekeverve. sokféle termékkel. Ez lehet zöldség, hús, hal, tenger gyümölcsei, gomba, sajt. A mókuscsészéket megtöltjük darált hússal, díszítjük és az asztalra tálaljuk. A töltelékek legétvágygerjesztőbb lehetőségeivel pedig arra kérjük, hogy ismerkedjen meg most.

8 recept a töltött tojás elkészítéséhez

Recept 1. Gombával töltött tojás

Hozzávalók: 7 főtt tojás, 3 hagyma, erdei gomba - 200-250 g (sampinyonnal vagy szárított gombával helyettesíthető), majonéz és napraforgóolaj.

A tojásokat meghámozzuk, hosszában kétfelé vágjuk, mindegyikből kivesszük a sárgáját, mélytányérba tesszük, és villával óvatosan pépesítjük. A töltelékhez gombát (jobb, ha gombát szedünk, az a legfinomabb), jól öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, sózzuk és főzzük egy órán keresztül, folyamatosan eltávolítva a habot. A gombát nem kell előre megfőzni, elég szeletekre vágni és olajon kisütni. A szárított gombát néhány órán át felöntjük tejjel, majd ugyanúgy megfőzzük, mint a friss gombát. A megfőtt gombát szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk kihűlni. A hagymát apró kockákra, a gombát apróra vágjuk (húsdarálón is átpasszírozhatjuk). A gombát kb. 6 percig pirítsd meg az olajon, időnként megkeverve, add hozzá a hagymát, és párold a gombával együtt további 8-10 percig. A lényeg az, hogy a hagyma ne égjen meg. Amikor a gombák kihűltek, tegyük egy tányérra sárgájával, adjunk hozzá majonézt, keverjük jól össze, és töltsük meg a mókusokat darált hússal. Díszítsük apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

2. recept. Tintahalral és zöldborsóval töltött tojás

Hozzávalók: 5 tojás, 70 g konzerv zöldborsó, 100 g tintahal hús, 2 evőkanál majonéz, 1 nagy hagyma, 2 zöldhagyma toll, 3 szál petrezselyem, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A tojásokat 7-8 percig főzzük, hideg vízbe merítjük, majd meghámozzuk, hosszában felvágjuk, a sárgáját kivesszük és apróra vágjuk, vagy kanállal bedörzsöljük. A tintahal húsát megfőzzük, és késsel apró darabokra vágjuk. A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A zöldeket összekeverjük a borsóval, a tintahal darabokkal, az apróra vágott sárgájával és ízesítjük majonézzel, lehetőleg házilag. Sózzuk és adjunk hozzá egy csipet fekete borsot. Kész a töltelék, megtölthetjük vele a tojások felét. És hogy ez a csodálatos előétel még étvágygerjesztőbb legyen, díszítse petrezselyemlevéllel.

3. recept. Sajttal töltött tojás

Hozzávalók: 4 főtt tojás, 2 gerezd fokhagyma, 70 g kemény sajt, 2 evőkanál majonéz, 2-3 szál petrezselyem, csipetnyi fekete bors és só.

A tojásokat meghámozzuk, késsel kettévágjuk, a sárgáját kivesszük. A fokhagymát fokhagyma aprítóval felaprítjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. A zöldeket apróra vágjuk. A sajtot finomra reszeljük (negyedét hagyjuk a díszítéshez). A sárgáját morzsoljuk össze, és keverjük össze sajttal, fokhagymával, fűszerekkel és majonézzel. A tojásfehérje felét megtöltjük darált sajttal. Megszórjuk sajttal és petrezselyemmel.

4. recept. Tőkemájjal töltött tojás

Hozzávalók: 5 főtt tojás, 250 g tőkehalmáj, só és majonéz ízlés szerint, kedvenc zöldek a díszítéshez.

A tojásokat meghámozzuk a héjától és félbevágjuk. A sárgáját szétválasztjuk, kanállal pépesítjük, összekeverjük a csukamájjal (tehetünk hozzá egy kis csukamájolajat) és a majonézzel. Töltsük meg a mókusokat töltelékkel, és díszítsük fűszernövényekkel. A receptben szereplő máj helyettesíthető szardíniával, spratttal vagy bármilyen más halkonzervvel, amit szeretsz.

5. recept. Garnélával töltött tojás

Hozzávalók: 5 tojás, 150 g hámozott garnélarák, 100 g konzerv csemegekukorica, 1 hagyma, 50 g rizs, 2 szál zöldpetrezselyem, 2 evőkanál majonéz, bors és só ízlés szerint.

Forraljuk fel a rizst (ehhez a recepthez a fehér és a barna rizs is megfelel). A kemény tojásokat meghámozzuk, kettévágjuk, a sárgáját kivesszük – ebben a töltött tojás receptjében nem fogjuk felhasználni. A garnélarákot, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, az összes hozzávalót jól összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és ízlés szerint fűszerezzük. A tojásfehérjét megtöltjük a töltelékkel.

6. recept. Lazaccal töltött tojás

Hozzávalók: 6 főtt tojás, 200 g enyhén sózott lazacfilé, 1 evőkanál tejföl, 3 evőkanál lágy sajt (pl. Adyghe, Philadelphia, mascarpone), 1 teáskanál mustár (lehetőleg amerikai), egy marék apróra vágott kapor és metélőhagyma, 2 teáskanál citromlé.

A vörös halfilét apró kockákra vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és hosszában felvágjuk. A fehérjét tegyük félre. A sárgáját villával pépesítjük, hozzáadjuk a tejfölt, mustárt, krémsajtot, fűszernövényeket, citromlevet és a legvégén lazacszeleteket. Ismét keverjük össze, és töltsük meg a tojásfehérjét darált hússal. Az enyhén sózott lazac ebben a töltött tojás receptben helyettesíthető füstölt vörös hallal, a lágy sajt pedig vajjal. És hogy az étel még kifinomultabb legyen, díszítse fekete vagy vörös kaviárral.

7. recept. Csirkemellel töltött tojás

Hozzávalók: 7 főtt tojás, 250 g csirkemell, 1,5 evőkanál majonéz, 1,5 teáskanál apróra vágott zöldhagyma, 1 teáskanál finomra vágott kapor és petrezselyem, 1 teáskanál citromlé.

A csirkemellet sós vízben megfőzzük. Sózhatod, borsozhatod és grillen sütheted, vagy fóliában sütheted, kedvenc fűszereidben előpácolva. A meghámozott tojásokat kettévágjuk. A közepét kivesszük és villával pépesítjük. A fehérjét tegyük félre. Egy mély tálban keverje össze a hagymát, a fűszernövényeket, a majonézt, a sárgáját és a citromlevet. A kihűlt csirkehúst nagyon apróra vágjuk, vagy turmixgépben aprítjuk, majd illatos majonézzel keverjük össze. A tojásfehérjét megtöltjük darált hússal, és legalább egy órát a hűtőben állni hagyjuk.

8. recept. Francia töltött tojás

Hozzávalók: 8 főtt tojás, 60 g sovány apróra vágott sonka, 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem és zöldhagyma, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál majonéz, csipetnyi apróra vágott friss kakukkfű, só és fekete bors, néhány szelet fehér kenyér, növényi olaj és kakukkfű levelek.

Franciaországban a töltött tojást gyakran melegen tálalják. A finomság elkészítéséhez a meghámozott tojásokat hosszában kettévágjuk. Vegyük ki a sárgáját. A sárgája felét tegyük félre más ételekhez. A többit összekeverjük sonkával, hagymával, petrezselyemmel, kakukkfűvel, majonézzel, mustárral és fűszerekkel. Keverjük össze alaposan. Tegye a kenyérszeleteket egy turmixgép tálba, őrölje nagy morzsává (kb. egy pohárnyi porra lesz szüksége). A sárgás keverékkel megtöltjük a mókusokat, a tetejére zsemlemorzsát szórunk, meglocsoljuk növényi olajjal, tepsire tesszük és 1 percig grillezzük. Kívánság szerint köretként kakukkfű leveleket tálalhatunk.

A finom töltött tojás titkai

1. A kemény tojást azonnal hideg vízbe kell meríteni, hogy könnyebben meghámozható legyen. Ha a tojás nagyon friss, tűvel vagy éles késsel szúrja ki a héját a tompa végétől.

2. Ahhoz, hogy a keresztmetszetű tojások vonzóbbak legyenek a főzés után, 10-12 órával a főzés megkezdése előtt vízszintesen kell lerakni őket egy sík felületre.

3. Annak érdekében, hogy a sárgáján ne alakuljon ki zöld szegély, a tojásokat hideg vízbe kell helyezni, gyorsan fel kell forralni, majd le kell venni a tűzről, 12 percig fedő alatt hagyni, és gyorsan le kell hűteni jeges vízben. A lényeg, hogy ne főzzük túl a tojásokat, különben kemény lesz.

4. A meghámozott feleket késsel keresztben szétválasztjuk, vagy szegfűszeggel szép vágást készítünk. Gyermekek számára eredetileg egerek, csibék, malacok formájában készíthet ételt.

5. A töltelékkel való megtöltés után a töltött tojásokat szépen ki kell rakni egy tányérra. A stabilitás érdekében minden tojásfél alját levágjuk.

6. Végül ne féljen kreatívnak lenni. A különféle töltelékekkel való kísérletezés lehetővé teszi, hogy egy étvágygerjesztő előételnek új ízjegyeket adjon. A friss fűszernövények, fűszerek és illatos fűszernövények használata pedig gazdagítja a színvilágot.

7. Csirketojás helyett kis fürjtojást vehet - nagyon elegánsnak tűnnek.

Még a kezdő szakácsok is megbirkóznak a töltött tojás elkészítésével. Ez az egyszerű és gyönyörű előétel díszíti az ünnepi asztalt, és új színeket visz a mindennapi menübe. A lédús, szájban olvadó töltelékből készült fényes kalapok a legkifinomultabb ínyenceket is meglephetik.

A töltött tojásnak étvágygerjesztő megjelenésük mellett további előnyei is vannak - az elkészítési egyszerűség és gyorsaság, a különféle töltelékek és dekorációk használatának köszönhetően lehetséges változatos ízek.

„Fantáziálj, főzz szeretettel, és a szeretteid el fogják ragadni! És vendégei sokáig emlékezni fognak a nyaralására.
Alesya Musiyuk a webhelyhez

Akarsz egy rejtvényt? Mi lehet egyszerre egy stílusos ünnepi uzsonna, egy kényelmes munkahelyi uzsonna, egy kiváló egészséges reggeli és egy könnyű, gyors vacsora? Természetesen töltött tojásról beszélünk - egy sokoldalú étel, amely több száz változatban elkészíthető. Sajnos a háziasszonyok általában, miután megtalálták a "saját" receptjüket, ritkán próbálnak ki valami újat - automatikusan, gyorsan főznek, és nem gondolnak arra, hogyan lehet változatossá tenni a menüt az egész család számára. És hiába!

Beszéljünk ma erről az uzsonnáról, jó? Ennek az ételnek rengeteg előnye van! Először is természetesen az elkészítési sebesség: kevés recept tud versenyezni a töltött tojással az asztalon való megjelenés sebességében. Másodsorban mutatósság: ha kicsit próbálkozol és díszíted a kész előételt, egy teljesen bontatlan, eredeti, gyönyörű étel kerülhet az ünnepi asztalra. Harmadszor a hasznosság: még a gyerekek is tudják, hogy a tojásokban rengeteg mikroelem és az ember számára szükséges anyag rejtőzik, így elég nehéz megkérdőjelezni ezt a posztulátumot.

A csirke tojás káros hatásai és előnyei

Gondoljunk csak bele – egy tojás (átlagsúly – 44 gramm) 5,5 gramm fehérjét tartalmaz! Ez egy hatalmas mutató - durván szólva az elfogyasztott termék 13% -a azonnal és visszavonhatatlanul "megy" abba az energiába, amelyre mindenkinek szüksége van. Általában a tojás egyfajta bajnok: a termék 98%-a teljesen felszívódik a szervezetben. Zsírok, vitaminok, folsav, jód, vas, szelén – végtelenül sokáig lehet sorolni mindazt, amiben egy hétköznapi tojás gazdag. Természetes fehérjeforrás, aminosavak tárháza, a szív- és érrendszer „katalizátora” – a tojás valóban felbecsülhetetlen értékű élelmiszer!

Ha az érem másik oldaláról beszélünk, szokás felidézni a hírhedt koleszterint. A közelmúltban azonban a tudósok hajlamosak azzal érvelni, hogy ez a vadállat nem olyan ijesztő, mint ahogyan azt rajzolják: az emberi szervezetben a koleszterin feleslege valóban provokálhatja az erek elzáródását, de ehhez sokkal többet kell enni, mint 300 mg az anyag naponta (a "hasznos" koleszterin napi bevitele) . Egy tojás éppen azt a biztonságos „adagot” tartalmazza, amelyet napi szinten megengedhet magának anélkül, hogy különösebb egészségügyi kockázatot jelentene.

Általánosságban elmondható, hogy a tojás potenciális előnyei nagyban meghaladják a lehetséges károkat, így a tojás főzése, evése és élvezete megéri és szükséges! Egyszerű: válassza ki a megfelelő receptet – és menjen a konyhába!

Sima töltött tojás sült hagymával

A recept valószínűleg nem fog az ünnepi asztalra kerülni, de egy közönséges családi vacsorához ez egy nagyszerű előétel - illatos, szagtalan és ami fontos, meglehetősen költséges. Meglepő módon a kész étel markáns gomba ízű.

Hozzávalók:
1 nagy hagyma;
30 g vaj;
5 tojás;
só, bors ízlés szerint.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és a vajban aranybarnára pirítjuk.

A kemény tojást meghámozzuk, félbevágjuk. A sárgáját kivesszük, villával homogén masszává gyúrjuk. Sült hagymával és majonézzel összekeverjük, őrölt fekete borsot feltétlenül adjunk hozzá. Sózzuk, ha szükséges.

Töltsük meg a fehérje felét a kész töltelékkel. Tálaláskor, ha szükséges, enyhén megkenjük majonézzel.

"Zöld" töltött tojás reggelire

Akarsz egy vitaminbombát? Túlzás nélkül ez az egyik legjobb reggeli lehetőség az egészséges és egészséges ételeket kedvelő aktív emberek számára.

Hozzávalók:
egy nagy csokor friss fűszernövények: spenót, petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom, rukkola;
2 tojás;
só, cukrozatlan joghurt ízlés szerint.

A zöldeket megmossuk, elválasztjuk a vastag szártól, a lehető legfinomabbra vágjuk.

A kemény tojást meghámozzuk, félbevágjuk, a sárgáját kivesszük.

A sárgáját villával összegyúrjuk, sózzuk, összekeverjük a fűszernövényekkel, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű joghurtot. Az így kapott masszával megtöltjük a tojásokat, pár pirítóssal és egy csésze gyógyteával tálaljuk.

Töltött tojás "Tengeri koktél"

Talán ezt az előételt az ünnepi asztalra kell tenni - nagyon eredeti íz és látványos megjelenés. A főzés, mint minden más töltött tojás, meglehetősen egyszerű, enni változatlanul finom.

Hozzávalók:
6 keményre főtt csirke tojás;
100 g forró füstölt hal;
30 g kapelán kaviár;
3-5 vékony zöldhagyma toll;
garnélarák töltött tojás díszítésére;
majonéz, só, bors ízlés szerint.

A tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, a sárgáját kivesszük.

A füstölt halfilét (makréla, lazac, pisztráng) kis tálkába tesszük, hozzáadjuk a sárgáját, a majonézt, turmixgéppel homogén masszává pürésítjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot, sót, kapelánkaviárt, villával összekeverjük, és a tölteléket a csirkefehérje felére kenjük. Hámozott garnélarákkal és finomra vágott hagymával díszítjük.

Tojás halpasztával

Egy másik meglehetősen egyszerű étel, amelyet ennek ellenére nem szégyell a vendégeknek kínálni: az íze diszkrét, de nagyon kellemes, elegáns és unbanális. A makréla bármely más olajos tengeri hallal helyettesíthető.

Hozzávalók:
1 makréla hasított test;
50 g vaj;
1 st. l. mustármagok;
só, bors ízlés szerint;
5 tojás;
saláta levelek, fűszernövények, zöldségek a tálaláshoz.

A makrélát megtisztítjuk, puhára főzzük. A kihűlt halról lehúzzuk a bőrt, óvatosan eltávolítjuk a csontokat.

A tojást keményre főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, félbevágjuk. Óvatosan vegyük ki a sárgáját.

Tegye a halfilét, a sárgáját, a puha vajat a turmixgép edényébe. Püré. Sózzuk, borsozzuk, mustárt adunk hozzá, kanállal összekeverjük, megkóstoljuk és az ízét igazítjuk.

A tölteléket a tojásfehérje felére kenjük. Salátalevelekre tálaljuk, zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítjük.

Fűszeres töltött tojás

Nagyon ínyenc előétel! Az ízbukéja csodálatos: a töltött tojás szokatlan, fűszeres, enyhén fűszeres és nagyon érdekes.

Hozzávalók:
5 kemény tojás;
1 st. l. citromlé;
2 kis gerezd fokhagyma;
1/4 tk sáfrány
1/3 tk fekete bors;
1/3 tk paprika;
2 evőkanál. l. finomra vágott friss bazsalikom
2 evőkanál. l. majonéz;
só ízlés szerint.

A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, félbevágjuk, a sárgáját kivesszük.

A sárgáját egy kis tálba tesszük, hozzáadjuk az összes fűszert, a bazsalikomot, a fokhagymát, a citromlevet, a sót és a majonézt. Turmixgéppel teljesen simára pürésítjük.

A kapott krémmel megtöltjük a fehérje felét. Tálaláskor szórhatunk rá egy kis fűszerpaprikát és fekete borsot.

Krémsajttal töltött tojás

Kéksajt szerelmesei, na! Örülni fog – ez egy nagyon egyszerű recept nagyszerű eredménnyel. Remek előétel egy pohár fehérborral.

Hozzávalók:
5 tojás;
70 g kék sajt;
1 st. l. zsíros krém;
70 g hámozott pisztácia;
só ízlés szerint.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.

A sárgáját kiszedjük, villával összemorzsoljuk a sajttal és a tejszínnel. Ha krémesebb állagot szeretnénk, akkor turmixgéppel pürésítsük. Sózzuk, ha szükséges.

A diót apróra vágjuk, nagy részét sajtkrémmel összekeverjük. A kapott masszával megtöltjük a fehérje "csészéket", díszítjük a maradék pisztáciával.

Gombával töltött tojás

Nagyon gazdag recept – egy ilyen előételnek pompás és egyedi íze van. Ha lehetséges, cserélje ki a csiperkegombát főtt vargányára – nem fogja megbánni.

Hozzávalók:
5 tojás;
250 g csiperkegomba;
1 hagyma;
30 g vaj;
2 evőkanál. l. tejföl;
1 st. l. majonéz;
só, bors, friss fűszernövények ízlés szerint.

A gombát apró kockákra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk.

Vajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, aranybarnára pirítjuk. A végén adjuk hozzá a tejfölt.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, félbevágjuk, fehérjére és sárgájára osztjuk.

Egy kis tálban villával összekeverjük a felvert sárgáját, gombát, sót, borsot, majonézt. A turmixgéppel való pürésítés nem ajánlott - a massza szürke lesz és nem vonzó.

Töltsük meg a tojásfehérjét, díszítsük fűszernövényekkel.

Tojás májpástétom

Nagyon kielégítő, szilárd nassolnivaló - pár fél tojás elég ahhoz, hogy felfrissüljön egy hosszú munkanap közepén, érezze az erőnövekedést és megértse, hogy képes hegyeket mozgatni.

Hozzávalók:
100 g csirkemáj;
1 kis hagyma;
5 tojás;
30 g vaj;
1-2 evőkanál. l. majonéz;
só, bors, gránátalmamag ízlés szerint.

A kemény tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, a sárgáját kivesszük.

Főzzük a májat főzésig, hűtsük le. Turmixgép tálba tesszük, simára pürésítjük, ha kell, kevés majonézt adunk hozzá, hogy jobban összetörjön a massza.

Egy serpenyőben a vajban megdinszteljük a finomra vágott hagymát. Keverjük össze a hagymát, a sárgáját és a májat. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük majonézzel.

A tölteléket a fehérjék felébe kenjük, gránátalma magokkal díszítjük.

1. Miután a tojásokat főzésig főzte, ne rohanjon a tisztítással: hűtse le megfelelően hideg vízben - ezután különös lelkesedéssel válik le a héjától. Igen, és ne felejtsük el, hogy a frissen rakott terméket még hosszan tartó hűtés után sem tisztítják meg úgy, hogy sima, sima felületet kapjanak, ezt vegye figyelembe, amikor tojást választ a töltelékhez.

1. Általában a sárgája nem foglal el akkora területet, mint amennyit szeretnénk – gyakran kiderül, hogy a tojás töltésekor be kell érni egy kis töltelékkel. Ennek a buktatónak a megkerüléséhez vegye ki a sárgáját, majd óvatosan vágja ki a fehérje egy részét egy vékony falú kanállal ("éles" kanállal), és hagyjon egy "poharat". Így megkapod az esztétikumot (ugyanaz a töltött tojás) és az ízt (most sokkal több töltelék is elfér).

1. Ha töltelékhez való tojást vásárol, válassza azokat, amelyeknek élénk narancssárgája lesz. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez nem fontos, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a sárgája gazdag színe az, amely gyönyörű színt ad a tölteléknek, amellyel a tojásokat megtölti.

1. Ahhoz, hogy a töltött tojás sikeresebb, szebb és stabilabb legyen a tányéron, le lehet vágni egy kis mennyiségű fehérjét az "alulról" - vizuálisan nem lesz észrevehető, hogy a fehérje kissé elvesztette a gömbölyűségét, de a tojás megfelelő szögben és megfelelő síkban helyezhető el.

1. Nos, és ami a legfontosabb: ne félj. Ne féljen a kísérletektől, tapasztalatoktól és újításoktól. Ne féljen összekeverni azt, amit személyesen alkalmasnak tart a keverésre, ne féljen úgy összekeverni, ahogy jónak látja. Legyünk őszinték, a tojást elég nehéz elrontani, így valószínűbb, hogy egy olyan új receptet kapsz, amely többé-kevésbé sikeres, de mindenképpen érdemes legalább egyszer kipróbálni.

10 ötlet a töltött tojás tálalásához:

1. Fésűkagyló főtt sárgarépából, apró csőr belőle, szeme borsó fekete borsból - ez aranyos, gyönyörű csirkék készen állnak. Ha gyerekek ülnek az asztalnál, ha van idő a felszolgált ételek díszítésére, ha általában nem szereti az elegánsan díszített ételeket, mindenképpen próbálja ki: garantált a sok mosoly.

1. Valószínűleg mindenki látott már töltött tojást légyölő galóca formájában! A főzéssel azonban nem sokan sietnek: kicsit bütykölni kell. A tojás töltéséhez levágjuk a tetejét, óvatosan kivesszük a sárgáját, megtöltjük a töltelékkel. A tojást a tetejére borítsuk be egy fél kis paradicsommal, a héjától (magjaitól) meghámozzuk, majonézzel, kerek fehér pöttyöket tegyünk a „gomba” felületére. Tányérra terítve ne kímélje a zöldet – a légyölő galóca remekül fog kinézni a buja füvű pázsiton.

1. Egy másik "aranyos" állati ötlet a fekete és zöld olajbogyó méhek. Vágja a bogyókat karikákra, felváltva feketén és zölden, gyűjtse össze a méhek testét, és tegye őket töltött tojásra. Antennák készíthetők kaporból.

1. Az étlapon szereplő töltött tojás remek ürügy az alapvető faragás megtanulására. Nyilvánvaló, hogy egyetlen harapnivaló kedvéért kevesen tanulják meg a zöldségekből készült kompozíciók faragásának művészetét, azonban minimális erőfeszítést is megtehet: tulipánt főtt sárgarépából, szívet céklából, uborkalevelet nem olyan nehéz elkészíteni. olyan legyen, amilyennek első pillantásra tűnhet.

1. Ahhoz, hogy a töltött tojás szépnek és különösen étvágygerjesztőnek tűnjön, cukrászati ​​fecskendőn keresztül tegye a tölteléket a fehérjékbe - „virágokba” vagy csak egy vonzó dombornyomott „csúszdába” helyezheti. Természetesen ilyenkor időt kell szánni további konyhai eszközök mosogatására, de a helyes szó, az így kapott szépség minden erőfeszítést megér.

1. Láttál márványtojást? Ez az ötlet húsvét előtt az egész interneten – miért ne alkalmazná a töltött tojásokra? Miután megfőzte a tojásokat, verje fel a héját, de ne húzza le. Készítsünk erős fekete teát (ribiszkelé, céklafőzet, spenótlé), tegyük egy tálba a tojásokat, töltsük fel folyadékkal. 40-50 perc elteltével kivehetjük, leöblíthetjük és megtisztíthatjuk - a fehérje felületét gyönyörű márványmintázat borítja.

1. A töltelékhez használt tojásokat könnyítő késsel lehet vágni a sajt göndör szeleteléséhez - szokatlan és gyönyörű lesz. Egyszerű ötlet, de mellesleg legtöbbször az egyszerűségben rejlik a legnagyobb varázsa.

1. A töltött tojásokat piros hal „rózsáival” díszíthetjük: a lazacot vagy társait vékony szeletekre, majd keskeny csíkokra vágjuk, mindegyik csíkot spirálba tekerjük, próbálva a felső részt kinyitni, az alsót pedig szorosabban összegyűjteni. A kapott rózsákat terítsd a töltelék tetejére – egyszerűen és stílusosan.

1. Műrepülés - csésze kemény tojás. Vágjuk őket keresztbe, vegyük ki a sárgáját, terítsük egy edényre. Egy apró perec kekszből készítsünk „csésze” fogantyút (könnyen megy fehérjévé), töltsük meg a tartályt „cappuccinóval” vagy „teával”. Kívánt esetben a csészealjat egy kerek kekszet utánozhatja.

1. Általánosságban elmondható, hogy a töltött tojások gyönyörű és hatékony kiszolgálásához nem kell mindig szokatlan ötleteket keresni. Néha elég csak a társaságra gondolni - a „meztelen” tojás szomorúnak és nem vonzónak tűnik a tányéron. Egy szál zöldfű, egy olívabogyó, néhány zöldhagyma toll, apróra vágott kapor, egy uborka szelet, egy rúd főtt sárgarépa, néhány kukoricaszem, apróra vágott dió, áfonya, pár gránátalmamag - és kész is a szépség !

Mindig legyen hely az asztalán a szokatlan töltött tojásoknak. Kreatív kísérleteket, finom feltéteket és szép ötleteket kívánok!