Hogyan kell főzni a paprikát darált hússal a sütőben. Sütőben töltött paprika: recept fotókkal

A kemencében töltött kaliforniai paprika szilárdan megállja a helyét a világ számos országának nemzeti konyhájában. Az ételt azonnal megkedvelték, és rendkívül népszerűvé vált.

Változatos választási lehetőségek

A paprika töltésének számos módja van. Ezek különböznek egymástól:

a töltelék típusa szerint;
a fő termékek elkészítési módszerével;
a töltéshez használt termékek összetétele szerint;
magának az ételnek az elkészítési módjának megfelelően.

A paprikát megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk.
A sajtot ledaráljuk, a konzervet villával pépesítjük, a zöldeket óvatosan felaprítjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük a recept szerint (a sajtnak csak a felét vegyük), és elkészítjük a darált húst.
Az így kapott keverékkel megtöltjük a borsféléket, megszórjuk a maradék sajttal, formába tesszük és sütőbe tesszük.

Egy ilyen étel készségét legjobban az aranybarna kéreg határozza meg. Ezt követően a paprikát tányérokra helyezhetjük, zöldségekkel, fűszernövényekkel díszíthetjük és biztonságosan tálalhatjuk.

A megfelelő kombináció

A munka megkezdésekor ne feledje, hogy nem a tölteléknek vagy az alapnak kell ízletesnek lennie, hanem a darált hússal töltött paprikáknak. Ezt a sütőben sokkal könnyebb elérni. Itt minden az alkatrészek helyes kiválasztásától függ. Vegyünk például egy lehetőséget teljesen különböző termékek keverékéből: 3 nagy hüvely kaliforniai paprika, 300 gramm csirkehús, egy hagyma, 200 gramm gomba, 150 gramm kemény sajt, só, növényi olaj és bors.

Főzési folyamat:

Az apróra vágott hagymát és a friss gombát egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
Készítsen darált csirkehúst, és adjon hozzá friss, apróra vágott petrezselymet.
A hozzávalókat összedolgozzuk, és megtöltjük velük a meghámozott paprikaszeleteket.
Formába tesszük a félkész termékeket, majd megszórjuk bőségesen reszelt sajttal, és sütőbe tesszük sütni. Ebben az esetben a 190 fokon belüli hőmérséklet az ideális.

35 perc elteltével az elkészült, rózsás paprikát tányérokra helyezhetjük, és elkezdhetjük enni.

Szokatlan összetétel

Mindenki hozzászokott, hogy rizst használjon a töltelék elkészítéséhez. És például hajdinával a sütőben töltött kaliforniai paprika még finomabb lesz. Ez a különleges aromájú gabonapehely különleges varázst kölcsönöz az ételnek. Itt a következő mennyiségben lesz szüksége a termékekre: 8 húsos édes paprika, 3 sárgarépa, egy pohár hajdina, 150 gramm csiperkegomba, só, 50 gramm bármilyen növényi olaj, 100 gramm paradicsompüré, 25 gramm cukor, szemes bors, fűszernövények (petrezselyem, kapor) és babérlevél.

Főzési mód:

Vágja le a megmosott paprika tetejét, és távolítsa el a magokat, hogy szép csészéket kapjon.
A hajdinát enyhén sós vízben megfőzzük.
A gombát tetszőlegesen felaprítjuk, és olajon kisütjük.
Külön serpenyőben olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát is.
Keverjük össze a hajdinát, a gombát és a sárgarépa egy részét. Töltsük meg a borsos poharakat a keverékkel.
Adjunk hozzá paradicsomot, cukrot a maradék sárgarépához, és készítsük el az öntetet úgy, hogy a keveréket 5 percig kis lángon pirítjuk.
A paprikákat függőlegesen egy serpenyőbe tesszük, 2/3-át megtöltjük vízzel, öntettel lefedjük és tűzre tesszük. Amint a víz felforr, helyezze az edényt a sütőbe, és párolja 35 percig.

Most már csak a paprikát kell tányérokra rendezni, és finomra vágott fűszernövényekkel díszíteni.

Egyáltalán nincs hús

Aki pedig egyáltalán nem szereti a húst, az főzhet a sütőben zöldségekkel töltött paprikát. A termékek ízlés szerint választhatók. Például egy jó kombináció 1 kilogramm kaliforniai paprika, 2 kilogramm sárgarépa, egy liter paradicsomlé, ½ kilogramm hagyma, 50 gramm cukor, 1 citrom, só, 50 milliliter növényi olaj és egy kis bors.

Főzési folyamat:

A hagymát félkarikákat és a reszelt sárgarépát olajon, fedő alatt 10 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá sót, levet, 25 gramm cukrot, borsot, fél citrom levét, és pároljuk együtt további 15 percig.
A paprikát leöblítjük, meghámozzuk és késsel hosszában 2 részre osztjuk.
Mindegyik felét megtöltjük darált hússal, és a formába tesszük.
A többi hozzávalóból öntetet készítünk, és ráöntjük a paprikára.
Helyezze a formát a sütőbe 25 percre. A sütéshez 180 fokos hőmérséklet elegendő.

Tálalás előtt a paprikát le kell önteni a mártással, amelyben párolták, és bőségesen meg kell szórni fűszernövényekkel.

A paradicsommal, rizzsel és hússal töltött paprika eredeténél fogva a balkáni és azerbajdzsáni konyha étele. Ha színes, lédús gyümölcsöket sovány húsokkal és zöldségekkel töltünk meg, majd sütőben sütjük, egy egészséges, mérsékelt kalóriatartalmú, diétás menübe illő ételt kapunk.

Tekintsük a „hús” és „zöldség” recepteket a sütőben sült töltelékes paprika fényképével, annak tápértékével és a hozzá tartozó összetevők széles választékával.

Sütőben sült töltött paprika - lépésről lépésre recept

Az édes paprika alacsony kalóriatartalmú zöldség: 100 g mindössze 27 kilokalóriát tartalmaz. Töltelékkel főzve azonban a töltelékétől és a főzés módjától függően többé-kevésbé energetikailag telítetté válik.

Diétás sült étel elkészítéséhez szüksége lesz:

Válasszon sűrű, érett, húsos paprikát, egyenletes színű, sötétedés nélkül.
A töltelékhez használjunk sovány húsokat (legjobb a fehér csirke) és alacsony kalóriatartalmú zöldségeket, minimális sütéssel.
Használjon alacsony zsírtartalmú tejföl- és paradicsomkoncentrátumokat, amelyek természetes alapanyagokból készülnek, színezékek, ízfokozók és tartósítószerek nélkül.

Fontolja meg a közepesen magas kalóriatartalmú paprika főzését hússal és zöldségekkel töltött sütőben.

Az első recept töltött paprikafélék csirkével, paradicsommal és sajttal sütőben:

Készítmény:

Mossa meg és szárítsa meg a paprikát. A szárak szétválasztása nélkül hosszában kettévágjuk. Szabadítsa meg a belső kamrát a magoktól és a válaszfalaktól.
A csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és négyzetekre vágjuk. A cukkiniről eltávolítjuk a héját és a magjait, és apró kockákra vágjuk. A megmosott paradicsomot ugyanígy feldaraboljuk.
Az elkészített zöldségeket összekeverjük apróra vágott csirkehússal, hozzáadjuk a tejfölt, fűszerezzük és sózzuk, alaposan összekeverjük.
A töltelékkel megtöltjük a paprikahéjakat, olajozott sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A sajtot durvára lereszeljük, rászórjuk a töltött paprikára, végül további 15 percig sütjük.

100 gramm készétel energiaegyenértéke kb 150 kilokalória.

A második recept, vegetáriánus töltött paprika:

Készítmény:

A rizst megmossuk és félig főzzük (10 perc).
A paprikát megmossuk, a tetejét és a szárát eltávolítjuk, a magokat és a hártyát eltávolítjuk.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Egy jól felforrósított serpenyőben növényi olajon pároljuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a sárgarépát, és lassú tűzön pároljuk 7 percig.
A padlizsánt meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és külön serpenyőben 5 percig pároljuk. A leforrázott paradicsomról lehúzzuk a héját, ugyanígy kockákra vágjuk, a padlizsánokhoz adjuk, további 3 percig pároljuk.
Keverje össze a rizst hagymával, sárgarépával, padlizsánnal, paradicsommal, adjon hozzá sót és fűszereket, keverje össze, töltse meg a borsos „tartályokat”, és helyezze őket sűrű sorokba, hőálló, magas falú formában.
A tejfölt összekeverjük a paradicsompürével, a kapott szósszal ráöntjük a paprikát, hozzáadjuk a babérlevelet, fűszerezzük és 200 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Teljes kalóriatartalom - kb. 130 egység 100 grammban.

Alkalmazása a diéták gyakorlatában

A csemege paprika a zöldségek egyik bajnoka vitamin- és ásványianyag-tartalmában, különösen a vanádium és a kobalt: 100 g sült töltött paprika fedezi a szervezet napi szükségletének harmadát ezekre a ritka mikroelemekre.

Ha a töltelék zöldségegyüttest tartalmaz, akkor egy ilyen étel puha tisztítja az emésztőrendszert az általános összetétel része miatt, valamint gyógyítja és erősíti a szervezetet gazdag ásványi anyag és vitamin illatának köszönhetően. Ez a korlátozott kalóriatartalmú étel alkalmas karcsúsító diétákra.

A darált hús diétás húsokkal ezenkívül fehérjékkel gazdagítja az ételt, tápláló izomszövet. Az így töltött paprika megfelelő összetevője a mérsékelt kalóriatartalmú étrendnek azok számára, akik a fogyást fizikai aktivitással kombinálják.

Gazdag tartalom színes héj alatt - recept lehetőségek

A sütőben sült édes paprika sokféle hozzávalóval van töltve:

Egyéb zöldségek - bab, káposzta, kukorica, fokhagyma, zöldborsó, burgonya. Ez utóbbi gyökérzöldség jelentősen növeli az étel teljes kalóriatartalmát.
Gyümölcsök – , .
Gomba – elsősorban gomba.
Hal és tenger gyümölcsei, például garnélarák.
Fűszeres fűszernövények – ,.
Csirke- és fürjtojás - kötőanyagként nyersen adják a töltelékhez, és belefőzik a darált hús teljes tömegébe.
Szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola.
Dió – leggyakrabban apróra vágott diót adnak a töltelékhez.
Egyéb gabonafajták - beleértve a barna rizst, hajdina.
Különféle húsfajták, beleértve a sertés-, bárány- és füstölt húsokat. Ezek a lehetőségek nem alkalmasak diétákra.

Hogyan kell főzni a töltött paprikát a sütőben - videó

A bemutatott videók a sütőben sült paprika húsos és vegetáriánus töltelékét mutatják be. Ezek közül az első részletesen bemutatja a darált fehér csirke és paradicsom előállítását. Az elősütés 180 fokon fél órát vesz igénybe. A megtöltött paprikafeleket ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további 15 percig főzzük.

A második videó a csiperkegombával, rizzsel, paradicsommal és petrezselyemmel töltött paprikáról szól. Az elkészített töltött paprikát magas falú hőálló formába tesszük, és kevés csirkehúslevessel megtöltjük. Fél óra 180 fokos sütőben tartás után a paprikákat megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. A végső sütés további 15 percet vesz igénybe.

A töltelék étrendi összetételét tekintve a kemencében sült töltött kaliforniai paprika fogyókúrás menükhöz és sportdiétákhoz is megfelelő étel. A gazdag ásványi anyag és vitamin összetétel növényi rostokkal kombinálva elősegíti az általános egészséget és a szervezet megtisztulását.

Hogyan sütöd a töltött paprikát a sütőben? Ön szerint melyik töltelék az optimális ehhez az ételhez? Gyümölccsel főzöd őket? Diétás gyakorlatban használod? Ossza meg velünk kulináris élményeit, benyomásait és hasznos tippjeit kommentben!

Hazánkban hagyományos ételnek tekinthető a sült töltött paprika. Nehéz olyan embert találni, aki életében legalább egyszer ne próbálta volna ki. A nagy, bordázott és fényes paprika úgy tűnik, hogy kifejezetten más zöldségekkel, hússal vagy akár gyümölcsökkel tölthető. Ezzel a főzési módszerrel nemcsak ízletes, hanem egészséges ételekkel is kényeztetheti családját. Mit mondhatunk esztétikai szépségéről? A többszínű gyümölcsök a sajt és a gyógynövények „bundája” alatt egyszerűen csodálatosak.

Mindenképpen próbáljon ki a konyhában sütőben sült töltött paprikát készíteni. A recept bármi lehet. Különleges választékot kínálunk, ahol a legegyszerűbb lehetőségek és az összetettebb eredeti ételek megtalálhatóak az összetevők összetételében.

Mozzarella sajttal töltött kaliforniai paprika

Meglepően egyszerű és nagyon ízletes étel zöldségből és húsból. A mozzarella sajt és a fokhagyma különleges pikantériát ad az íznek. Az előkészítési folyamat legfeljebb tizenöt percet vesz igénybe, és maga a főzés 45 percet vesz igénybe. Minden hozzávaló négy adagra vonatkozik. Szükséged lesz:

kaliforniai paprika (bármilyen színű) - 4 db;
darált marhahús - 500 g;
közepes méretű hagyma - 1 db;
főtt rizs - 180 g;
két gerezd fokhagyma;
paradicsomszósz (folyékony állagú) - 300 g;
mozzarella - 100 g;
só ízlés szerint.

A főzés lépései

A sült töltött paprika javasolt receptje meglehetősen egyszerű. Egy kis idő - és az eredmény egy ízletes és egészséges étel az asztalon. A paprika tetejét le kell vágni, belülről megtisztítani és le kell öblíteni. Annak érdekében, hogy egyenletesen álljon a tepsiben, az alsó részét le lehet vágni egy kicsit. A paprikát forrásban lévő vízben két percig blansírozzuk.

Külön pároljuk puhára a darált marhahúst és a finomra vágott hagymát. Ezután öntsünk bele egy pohár paradicsomszószt, adjunk hozzá rizst, sót és fokhagymát. A keveréket további 3 percig főzzük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az elkészített keverékkel megtöltjük a paprikát, és függőlegesen növényi olajjal kikent tepsire (vagy üvegformába) helyezzük. A tetejére öntjük a maradék paradicsomszószt, és szorosan lefedjük alufóliával. Tíz percig így főzzük, majd levesszük a fedőt és készre sütjük. Végül megszórjuk sajttal és hagyjuk felolvadni. A sült töltött paprikát (lásd a képet a fenti részben) tálaljuk külön ételként friss zöldségekkel vagy zöldsalátával.

Az ünnepek előestéjén vagy a gyermekek számára az edényt eredeti módon lehet díszíteni. Például, mint a fenti képen. Használjon narancssárga vagy sárga borsot, adjon hozzá szemet, orrot és szájat, és használja a levágott sapkát és szárat.

Mexikói stílusú töltött paprika

Ez a töltött paprika receptje csak természetes és egészséges összetevőket használ. Az oregánó, a kömény és a csípős chili aromát és fűszeres ízt ad az ételhez. Könnyű rukkolával és spenótos salátákkal, főtt karfiollal és házi kenyérrel tálaljuk. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

édes paprika a felső rész és a magkapszula eltávolításával - 6 db;
darált pulyka (csirke) - 500 g;
főtt barna hosszú szemű rizs - 180 g;
salsa szósz - 400 g;
friss vagy konzerv kukorica - 200 g;
½ teáskanál mindegyik chili paprika, oregánó és kömény;
fekete bab (főtt vagy konzerv) - 180 g;
finomra vágott közepes méretű hagyma.

Amint láthatja, a sült töltött paprika e recept szerinti elkészítéséhez meglehetősen nem szabványos termékekre van szükség, ugyanakkor meglehetősen megfizethető. A babot vesebabbal helyettesítheti, és előre elkészítheti saját salsáját.

Főzési folyamat

Az étel elkészítése rendkívül egyszerű. A töltelékhez szükséges összes hozzávalót külön edényben össze kell keverni, a keveréket alaposan simára keverni. Ezután az elkészített paprikákat levágott kupakkal megtöltjük. Ezután óvatosan helyezze őket növényi olajjal kikent mély tepsibe, szorosan egymáshoz, és fedje le a korábban levágott „kupakokkal”. Adjunk hozzá egy kevés vizet (1/3 csésze), és süssük a sütőben alacsony lángon néhány órán keresztül, hogy az összes hozzávaló átjárja egymás ízét. A borson lévő fekete foltok a készenlétet jelzik.

Sütőben sült töltött paprika darált hússal, spanyol módra

A spanyol sült paprika eredeti receptje sok tekintetben hasonló az előzőhöz, de van néhány sajátossága és összetevője. Ez egy teljesen vegetáriánus étel. Két fél pörkölt paprika 311 kalóriát és 3,4 gramm zsírt tartalmaz. Kiváló vacsora lehetőség súlyproblémákkal küzdőknek vagy diétázóknak.

Tehát az e recept szerint sült paprika elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

nagy kaliforniai paprika (többszínű) - 4 db;
170 g quinoa (vagy rizs);
460 ml zöldségleves;
120 g salsa (vagy hagyományos paradicsomszósz);
400 g feketebab (főtt);
170 g kukorica;
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva);
1,5 tk mindegyik őrölt kömény és erős pirospaprika.

Ezek a fő összetevők, amelyeket paprikával töltenek meg. Ezeken kívül kell még egy érett avokádó, lime lé, őrölt koriander, apróra vágott lilahagyma és egy kevés forró salsa.

Hogyan kell főzni?

Ennek a sült töltött paprika receptjének elkészítéséhez egy kis előfőzési idő szükséges. A quinoát zöldséglében kell puhára főzni, a folyamat körülbelül húsz percig tart. Ebben az esetben a gabonafélének „bolyhossá” kell válnia, és fel kell szívnia az összes folyadékot. A paprikát meg kell mosni, két részre kell osztani, meg kell tisztítani a magoktól és a válaszfalaktól. A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra. Egy tepsit kikenünk olajjal.

Egy külön tálban keverje össze a főtt quinoát a többi hozzávalóval (kivéve opcionális). Állítsa be az ízt sóval, fűszerekkel és borssal. A paprika felét bőven megtöltjük a keverékkel, sütőpapíros tepsire tesszük, és alufóliával letakarjuk. Körülbelül fél óráig főzzük. Ezután vegyük le a fóliát és mérsékeljük a lángot, süssük tovább a zöldségeket további 15-20 percig.

A kész sütőben sült töltött paprikát (fotó az előző részben) érett avokádószeletekkel díszítjük, megszórjuk őrölt korianderrel és lilahagymával, megszórjuk salsával. Tálaljuk világoszöld salátákkal.

Paprika teriyaki szószban

A töltött és kemencében sült paprika klasszikus receptje ebben az esetben váratlan fordulatot vesz a legjobb hagyományokkal rendelkező ázsiai konyha felé. Kitűnő vacsora két személyre, mérsékelten fűszeres, édes-savanyú-fűszeres és eredeti. Az előkészítéshez vegye be:

100 g főtt fehér rizs;
130 ml húsleves;
2 nagy kaliforniai paprika;
250 g darált marhahús;
zöldhagyma szár (a torzításra vágva);
1 közepes reszelt sárgarépa
3 tk. barna nádcukor;
3 evőkanál. l. szója szósz;
1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma;
½ tk. őrölt gyömbér gyökér;
60 g mozzarella sajt.

Főzési technológia

Ízletes és aromás sült - remek alternatíva a hagyományos vacsorához. Egyszerre két összetevőt egyesít - a főételt és a zöldségköretet.

Mielőtt elkezdené az étel elkészítését, kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 fokra. Ezután a rizst félig főzzük a húslében. A darált marhahúst a sárgarépával és a hagyma fehér részével együtt egy serpenyőben, kevés növényi olajon megpirítjuk. A zöldségeknek puhanak kell lenniük, a húsnak pedig sötétbarnának kell lennie. A következő lépésben adjunk hozzá nádcukrot, gyömbért, fokhagymát és szójaszószt, főzzük, amíg a folyadék fel nem szívódik - egy-két percig. Oszd kétfelé a paprikát, távolítsd el a magokat és a hártyákat, töltsd meg töltelékkel és tedd egy növényi olajjal kikent üvegedényre. Először fólia alatt 30-40 percig sütjük, majd fedő nélkül sütésig kelesztjük. Tálalás előtt az edényt sajttal és zöldhagymával díszítjük.

Bőséges reggeli - sült töltött paprika (recept)

Az alábbi fotó az első percektől kezdve felfedi az étel érdekes bemutatásának titkát. A kiadós reggeli tonhalral, tojással és zöldségekkel egész napra energiával és erővel tölti fel, élénk színeinek és remek ízének köszönhetően remek hangulatot ad. Az előkészítéshez szüksége lesz:

3 kaliforniai paprika (több színű);
1 üveg 250-300 g;
3 közepes méretű paradicsom;
1 evőkanál. l. olívaolaj;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
5 csirke tojás.

Főzési sorrend

A reggeli fő feltétele az elkészítésének gyorsasága. Először is kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra, és hagyjuk felmelegedni. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat és vágjuk közepes méretű kockákra. Elkészítheti előző este, vagy használhat konzerv paradicsomot.

Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát. Az egyik részt kockákra vágjuk. A hagymát felhevített olívaolajon világos aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a tonhalat, és 2-3 percig melegítjük. Ízért adhatunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet. Egyensúlyozza az ízt a megfelelő mennyiségű borssal és sóval. Töltsük meg a paprikát a keverékkel, és készítsünk egy kis mélyedést a közepébe. Helyezze őket egy előre kivajazott tepsire, vagy használjon sütőpapírt. Óvatosan törj bele egy nyers tojást mindegyik paprikafélbe. Süssük a sütőben, amíg a tojásfehérje elkészül, általában körülbelül tizenöt percig.

A sült töltött paprika tonhalas reggelire eredeti, nem unalmas és nagyon kielégítő. A főzés még kevesebb időt vesz igénybe, ha minden hozzávalót előre, előző este elkészít. Reggel már csak a paprika felét kell megtölteni és megsütni. A sütőben töltött rövid idő lehetővé teszi a zöldségek ízének megőrzését.

A fő kérdés, ami aggasztja a szakácsokat a sütőben való főzés során, a töltelék. A képzelet mozgástere itt korlátlan. A leggyakrabban használt húsok a csirkefilé, a paradicsom, a hagyma és a rizs. A sajttal, darált hallal, gombával, hajdinával, burgonyával, még konzervekkel készült készítmények sem kevésbé étvágygerjesztőek. Általában megengedett a kísérletezés, valamint az alábbiakban bemutatott receptek saját módosítása.

A paprika jót tesz a szervezetnek, nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint A-, PP-, B-vitamint is. A gyümölcsök szelénben, káliumban, kalciumban, magnéziumban gazdagok. Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, javítja az anyagcserét és segít leküzdeni a stresszt.

A termékek előzetes előkészítése

A sütőben töltött paprika bármely receptje magában foglalja a fő összetevő - édes bolgár gyümölcsök - használatát. Egyfajta „csészékként” működnek a töltelékhez. A töltött paprikát sütőben és félbe is főzheti, a zöldséges csónakokat ízlés szerint megtöltve. A választás csak a háziasszony preferenciáitól függ.

Annak érdekében, hogy a paprika egyenletesen süljön, jobb, ha azonos méretű és sűrűségű hüvelyeket választunk. A tepsit kibélelhetjük fóliával a gyorsabb barnulás érdekében. Minél világosabb a zöldség, annál szebb lesz a kész snack, így biztonságosan kombinálhatja az árnyalatokat. Ugyanez a szabály vonatkozik a mártásokra is - a narancssárga és piros szószok segítenek kiemelni az étel szépségét. Íme néhány további tipp a hozzávalók elkészítéséhez.

kaliforniai paprika. Válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek sűrűek és nem rothadás jelei, mossa meg, majd tisztítsa meg a magokat és a belső válaszfalakat. Mossa meg újra és szárítsa meg szalvétán.
Rizs, hajdina, kuszkusz és egyéb gabonafélék. Kimérjük a szükséges mennyiséget, és sós vízben félig főzzük.
Friss zöldségek. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A meghámozott hagymát kockákra, negyedekre vagy félgyűrűkre vágjuk. A paradicsomot forró forrásban lévő vízzel leöntjük, majd eltávolítjuk a héját.

Ha túl nagy hüvelyeket használ a töltelékhez, azok egyenetlenül sülnek meg. A belső töltelék félig megsült, a külseje összeomlik, vagy száraz kéreggé válik. A bolgár „csészék” belső falai pedig kemények lesznek.

Töltött paprika sütőben, egészben sütve

Hússal, sajttal vagy zöldséggel töltött paprika a sütőben, mint a képen, könnyen elkészíthető. Elég elkészíteni a tölteléket, átgondolni a mártás opciót, és megtömni a sűrű hüvelyeket. Az alábbi, lépésről lépésre elkészített receptek segítenek a gyümölcsök sütésében, és egy finom és színes falat elkészítésében az egész család számára.

Tálalhatja a sült zöldségeket fűszernövényekkel, tejföllel, sűrű szósszal vagy sajthéj alatt. Alapértelmezés szerint minden receptben öt-nyolc kaliforniai paprikát használnak, a pontos szám a gyümölcs fajtájától és méretétől függ.

Darált hússal és rizzsel

Sajátosságok . A sütőben sült hússal és rizzsel töltött paprika egy kiadós, önálló étel ebédre és vacsorára. A darált hús elkészítéséhez sertéshúst, marhahúst és ritkábban csirkét használnak. A paradicsomszósz előétel bármilyen zöldséggel elkészíthető.

darált hús (sertés és marhahús) - 400 g;
főtt rizs - egy pohár kétharmada;
paradicsom - öt-hat darab;
babér - öt levél;
szegfűbors és fekete bors - egyenként öt borsó;
őrölt paprika - fél teáskanál;
só, fűszerek;
víz.

Mit csinálunk

Keverje össze a darált húst rizzsel, sóval, borssal.
A gyümölcsöket megtöltjük, és a végükkel lefelé szorosan egy mély formába helyezzük.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, az előkészületekhez küldjük, közéjük illesztve, a tetejére fektetve.
Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.
Hígítsa fel a paradicsompürét vízzel, hogy levet kapjon. Töltsük meg a forma tartalmát 4-5 cm magasságig.
Mennyit kell főzni? 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Forrón tálaljuk.

Az íz fokozása érdekében a töltelékhez ajánlatos sült hagymát és sárgarépát, felaprított káposztát, felaprított, héj nélküli paradicsomot tenni. Az aroma kiemeléséhez és étvágygerjesztővé tételéhez tálalás előtt megszórhatja az előételt friss fűszernövényekkel.

Zöldségekkel

Sajátosságok . Azok, akik előnyben részesítik a párolt zöldségeket azok egészségügyi előnyei miatt, élvezni fogják ezt az egyszerű sütési receptet. Az étel nem nevezhető diétásnak - rizst, tejfölt és paradicsompürét tartalmaz. De rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz. A fagyasztott zöldségek is megfelelőek lehetnek ehhez az ételhez.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

padlizsán - két fiatal gyümölcs;
sárgarépa - egy gyökérzöldség;
hagyma - két fej;
paradicsom - két darab;
főtt rizs - egy pohár kétharmada;
paradicsompüré - két evőkanál;
tejföl - két evőkanál;
növényi olaj;
fűszerek, só.

Mit csinálunk

A padlizsánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és 20 percig sós vízzel felöntjük.
A sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, a pépet kockákra vágjuk.
A padlizsándarabokat megmossuk és apró szeletekre vágjuk.
A padlizsán- és paradicsomkockákat áttesszük a sárgarépa-hagymás pirításra, sózzuk, borsozzuk, és lefedve pároljuk tíz percig.
Adjunk hozzá főtt rizst és keverjük össze.
A szükséges mennyiségű gyümölcsöt megtöltjük rizs-zöldségkeverékkel, és olajozott formába tesszük.
40 percig sütjük a sütőben 180°C-on.
Forrón tálaljuk, mert a töltelék kihűlve kemény lesz.

Gombával és csirkefilével

Sajátosságok . Ebben a receptben friss gombát használnak, mind a csiperkegombát, mind az erdő egyéb ajándékait - vargányát, vargányát, vargányát. Kívánt esetben a csirke könnyen helyettesíthető pulykával, így jóllakottabbá válik az étel. Az előétel még az ünnepi asztalon is remekül mutat, illatával és a sokszínű hüvelyek gyönyörű megjelenésével meglepő.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

csirke filé - 300 g;
hagyma - egy;
gomba - 200 g;
kemény sajt - 120 g;
növényi olaj;
só, fűszerek;
petrezselyem.

Mit csinálunk

A hagymát felaprítjuk, a gombát felaprítjuk.
Olajozott serpenyőben kisütjük.
A csirkefilét húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel, borssal és sóval.
Keverje össze az összes elkészített összetevőt.
Töltsük meg a paprikákat, tegyük formába, és szórjuk meg reszelt sajttal.
190°C-on 35 percig sütjük.

A töltött paprikát a sütőben gombával és csirkehússal nem csak egészben, hanem félbe vágva is süthetjük, a főzés befejezése előtt reszelt sajtot adunk hozzá. A töltelékhez jobb piros gyümölcsöt venni - húsosabbak és lédúsabbak.

Fetával és túróval

Sajátosságok . Ez az eredeti előétel tálalható melegen vagy hidegen, egészben töltve, csónakban vagy körben. A lágy krémes íz kiemeli a sült zöldségek pikantériáját.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

feta sajt - egy csomag;
lágy túró - egy csomag;
petrezselyem - egy kis csokor.

Mit csinálunk

Helyezze az előkészített hüvelyeket egy tepsire, és tegye a sütőbe 25 percre. 150°C-on sütjük, hogy egyenletesen barnuljanak. A lényeg, hogy ne süssük túl, hogy ropogósak maradjanak.
Ekkor elkészítjük a tölteléket – villával pépesítjük a fetát, összekeverjük a túróval és az apróra vágott petrezselyemmel.
A gyümölcsöket kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük, és megtöltjük a sajt és a túró keverékével.
Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe három percre, hogy forrón tálalhassa.

Félhajók előkészítése

A kaliforniai paprikát nemcsak egészben, hanem félbe is tölthetjük, a töltelékkel sokszínű zöldséghajókat töltünk. Ez az előétel fényesnek tűnik, étvágyat és vágyat vált ki, hogy legalább egy szeletet megkóstoljon. A tejfölös vagy paradicsomos töltelékben, sajthéj alatti csónakok különösen ízletesek.

Tejszínes szósszal

Sajátosságok . Ez az opció meglehetősen magas kalóriatartalmú, de ugyanakkor kielégítő. A húsnak és a rizsnek köszönhetően az étel komplett ebédként vagy vacsoraként is használható, további salátaköret nélkül. A zöldségek segítenek pótolni a napi vitaminadagot, a mártás pedig krémes ízt ad a tölteléknek.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

gabona rizs - 200 g;
kombinált darált hús - 300 g;
krém - egy pohár;
hagyma - két fej;
sárgarépa - két közepes méretű gyökérzöldség;
paradicsom - két darab;
fűszerek, só;
növényi olaj;
zöldek - opcionális.

Mit csinálunk

Forraljuk a gabonát körülbelül 12 percig, hűtsük le.
A zöldségeket apróra vágjuk, a felét összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket (petrezselyem, bazsalikom).
A zöldségek második felét olajon megpirítjuk és levesszük a tűzről.
A tejszínt a sütéssel, a fűszerekkel és a sóval összekeverve tejszínmártást készítünk.
Töltsük meg a gyümölcsöket a töltelékkel, és öntsük a formába a kapott mártást.
30 percig sütjük 170°C-on.

Kívánság szerint a tejszínt ugyanannyi tejföllel helyettesíthetjük, ekkor a paprika tejfölös szószban sül meg. Tíz perccel a főzés vége előtt megszórhatjuk a csónakokat 100 g reszelt sajttal, így az íze még gazdagabb és finomabb lesz.

Tejfölös és paradicsomos töltelékben

Sajátosságok . Ez a recept egy mindenki számára előnyös lehetőség, amikor gyorsan kiadós ebédet kell készítenie családja vagy vendégei számára. A tejfölös és paradicsomszószos zöldségek lágyak, lédúsak és étvágygerjesztő megjelenésűek. Tálaláskor tányérra tehetünk sűrű tejfölt, és megszórhatjuk fűszernövényekkel.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

darált sertés- és marhahús - 300 g;
főtt rizs - három evőkanál;
paradicsom - két darab;
hagyma - két kis fej;
sárgarépa - egy gyökérzöldség;
fokhagyma - két gerezd;
paradicsomszósz vagy ketchup - négy evőkanál;
tejföl - 150 ml;
víz - 500 ml;
napraforgó olaj;
fűszerek és só;
kapor, petrezselyem.

Mit csinálunk

Az elkészített hüvelyeket olajozott serpenyőben három-négy percig sütjük, amíg a falak megbarnulnak. Tedd félre.
A reszelt sárgarépát és a negyedekre vágott hagymát olajon megpirítjuk, sózzuk, fűszerezzük.
Keverjük össze a sárgarépát és a hagymát a hússal és a rizzsel.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, és kockákra vágjuk.
A fokhagymát nyomkodjuk le, a zöldeket késsel vágjuk.
Keverjük össze ezeket a hozzávalókat a darált hússal, borsozzuk újra, és adjunk hozzá egy kis sót.
Töltsük meg a bolgár gyümölcsöket a keverékkel, és helyezzük őket egy mély serpenyőbe.
Készítsünk paradicsomos-tejfölös szószt. Ehhez keverje össze a tejfölt paradicsomszósszal, vízzel, fűszerekkel, és adjon hozzá egy kis sót.
Öntsük a szószt a gyümölcsökre, amíg majdnem el nem fedik.
A mártással töltött paprikát 180-190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 45 percig sütjük.
Tálaljuk fűszernövényekkel és hideg tejföllel.

Tonhalkonzervvel és tojással

Sajátosságok . A tonhal és a tojás borsos keveréke egészségessé és kielégítővé teszi a reggelijét, és egész napra energiát ad. A sokszínű, élénk tartalommal töltött csónakok még egy ünnepi lakomát is díszítenek, és tetszeni fognak a gyerekeknek és a felnőtteknek.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

tonhalkonzerv - egy doboz;
nyers tojás - hat darab;
paradicsom - két gyümölcs;
olívaolaj - egy evőkanál;
hagyma - egy fej;
fokhagyma - két gerezd;
só.

Mit csinálunk

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. Kívánság szerint még ecetes paradicsomot is használunk.
Olívaolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, paradicsomkockákat és a villával pépesített konzerveket.
Melegítse a keveréket néhány percig, ha szükséges, adjon hozzá sót.
Hat csónakot megtöltünk a masszával, és az ujjunkkal mélyedést készítünk a közepébe.
Helyezze a darabokat egy kivajazott tepsire, és óvatosan öntsön minden csónakba egy nyers tojást.
15 percig sütjük.

Ha előző este elkészíti és feldarabolja az összes hozzávalót, a reggeli snack elkészítése még kevesebb időt vesz igénybe. Az ízesítés érdekében kakukkfüvet és bazsalikomot adhatunk a töltelékes keverékhez.

Sajtkabát alatt

Sajátosságok . A sütőben darált hússal sült töltött paprika puhább és finomabb lesz, ha főzés közben megszórja reszelt sajttal. A sajtos massza felolvadása után puha „bevonatot” képez, amely nem engedi kiszáradni a tölteléket. Ezt az előételt a legjobb melegen tálalni.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

darált hús - 200 g;
paradicsom - egy;
hagyma - egy;
cukkini - a gyümölcs egyharmada;
kemény sajt - 100 g;
majonéz - két-három evőkanál;
só.

Mit csinálunk

A paradicsomot és a cukkini egyharmadát meghámozzuk, és kis szeletekre vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk.
A zöldségeket összekeverjük a fűszerekkel, sózzuk, és majonézzel ízesítjük.
Darált hússal összekeverjük.
Töltsük meg a csónakokat a keverékkel, és tegyük egy tepsire a sütőbe 30 percre. 180°C-on sütjük.
Kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és a töltött paprikát a sütőben a sajttal együtt további 15 percig sütjük.

Annak elkerülése érdekében, hogy a sült paprika túlságosan kiszáradjon a sütőben, öntsön egy kis vizet a tepsibe. A sütési folyamat során el fog forrni. Az étel azonban finomabb lesz, ha a hüvelyeket mártással, tejszínnel vagy paradicsomszósszal főzzük.

Vélemények: "A férjemnek nagyon tetszik"

A rizst kicsit felforralom, majd sózom, borsozom, és mindent összekeverek a darált hússal. zöldségek ízlés szerint, szedek paradicsomot, hagymát, kevés fokhagymát, megpirítom a sárgarépát, majd tepsire teszem a paprikával együtt, még egyszer megsózom, kevés vizet teszek hozzá, és kb 40 percre a sütőbe teszem ezt a receptet jobb, nem akarod a sütőbe tenni, Te is adj hozzá vizet a serpenyőhöz és ott párold, de úgy alakul, hogy több vizet kell önteni.

Inna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Most hosszában bevágom a paprikát, megtöltöm minden borsot, minden borsra teszek egy-egy szelet paradicsomot a paradicsomsajt tetejére, mindent letakarok alufóliával, mindent egy tepsire teszek a sütőben, a paradicsomot leteszem a tepsire. a paprika elé, hogy a paprika ne égjen meg, paradicsompürét és olajat adunk hozzá lefelé, és fél pohár víz alatt... kb másfél órát sütöm, finom, nem is tud Hasonlítsuk össze a szokásos töltelékkel...

LUCKY, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Imádom a töltött paprikát. A paprika éles sarkai közé a burgonyaféleket a serpenyőbe teszem. A paprika egyenletesen áll, a burgonyát pedig finom illat hatja át. A paprika mellé burgonyát teszek egy tányérra, a férjem nagyon szereti.

Nata, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Ennek az ételnek a receptje, mint bármely más, egyszerű, ízletes, és leggyakrabban a szegények találták ki. Egyesek ezt az ételt a moldvai és bolgár népeknek tulajdonítják, az olaszok pedig ragaszkodnak ahhoz, hogy ez az ő nemzeti ételük. Nehéz ezt nem elhinni, mert a paprikát indiánok és indiánok termesztették. Kolumbusz Kristóf segített a mediterrán országoknak felfedezni ezt a zöldséget, ahonnan Európába, majd a 17. századra a modern Oroszország területére került, feltehetően Bulgáriából.

Önálló ételként kezdték tálalni töltött étel formájában Nápolyban és Campaniában (Olaszország), ahol a töltelék hal, kenyér, olajbogyó és olívaolajban sült zöldségek keveréke volt. Néha előfordult, hogy húsmaradékot kevertek össze sajttal, tésztával vagy rizzsel. A 19. század óta szerepel az európai menülistákon.

Főzési lehetőségek

Ősi mediterrán recept . Kiderült, hogy ez egy nagyon kielégítő étel, gazdag vitaminokban, foszforban és fehérjékben. Ha szépen bemutatják, eredeti ünnepi étel lehet belőle.

Hozzávalók:

Szeletelt és sült fehér kenyér 150 gramm (4 szelet);
1 érett paradicsom;
1 konzerv spratt paradicsomban (akkor lehet paradicsom nélkül is) vagy tonhalkonzerv;
10-15 olajbogyó;
5-6 tk. kapribogyó (szükséges termék a pikantéria és a kifinomult íz hozzáadásához);
1 db nem nagy vörös vagy fehér hagyma;
Mozzarella;
fűszereket.

A tartósított halat villával pépesítjük (a felesleges folyadékot lecsepegtetjük). Az olajbogyót, a hagymát és a paradicsompépet felaprítjuk. Egy tálban összekeverjük az elkészített hozzávalókat, hozzáadjuk a krutont, a kapribogyót, a reszelt sajtot és a fűszereket. A kapott keverékkel megtöltjük a zöldségféléket, és 20-30 percig sütjük 200 C fokon úgy, hogy a tepsit előzőleg olajjal meglocsoljuk.

Tésztával töltött paprika . Ez az opció nagyon megfelelő, ha hegesztett termékek vannak otthon. Néhány könnyű manipulációval olyan nem szabványos ételt kap, amely az egész családnak tetszeni fog, és elég gyors ahhoz, hogy megfeleljen a legelfoglaltabb anyának.

3 nagy paprikához szüksége lesz:

előfőzött tészta 200 gramm;
1 közepes hagyma;
1-2 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál. l. tejföl;
darált hús 200 gr.;
orosz sajt;
1 tojás (a darált hús megkötéséhez);
fűszerek

A darált húst megpirítjuk az apróra vágott hagymával és fokhagymával, hozzáadjuk a tésztát, a reszelt sajtot, a fűszereket és a tojást. A jól összegyúrt masszát az előkészített paprikába tesszük, és 180-200 C fokon 15-20 percig sütjük.

Sajttal és tojással töltött édes paprika felek . Reggelire vagy vacsorára kiváló. A főzési sebesség nem haladja meg a 15-20 percet. Ha reggel szeretnéd használni, este elkészítheted.

Hozzávalók:

1 szabályos alakú paprika;
kemény sajt;
2 nagy csirke tojás;
só, fűszerek;
paradicsom;
zöldek (opcionális).

Kapcsolja be a sütőt. Amíg felmelegszik, a paprikát hosszában felvágjuk, a magokat eltávolítjuk, megmossuk. Töltsünk meg minden részt apróra vágott paradicsommal (jobb, ha eltávolítjuk a felesleges levet), sózzuk és reszeljük a sajtot a tetejére. A végén üssünk bele egy tojást, és ismét adjuk hozzá a fűszereket. 10-20 percig sütjük (mérettől függően).

Klasszikus recept darált hússal és rizzsel . Nézzük meg ezt a receptet részletesen. Úgy tűnik, hogy minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni ezt az egyrészt összetett, másrészt egyszerű ételt. Megfelelően felkészítve bármelyik férfi, sőt még az anyósa is kedvelni fogja őket.

Hozzávalók:

paprika - 10 darab;
1-2 hagyma;
sárgarépa - 1 db;
1-2 nagy gerezd fokhagyma;
Darált hús - 300 gramm;
Rizs (előfőzött) - 150 gramm;
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint, szegfűbors – 5 borsó;
Olívaolaj (szezám-, napraforgó-) - 5 evőkanál. l.;
Paradicsompüré vagy paszta;
babérlevél - 3 db;
Keményítő - 1 evőkanál. l. (vagy 2 evőkanál lisztet).

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olíva (napraforgó) olajat, és pirítsuk meg a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Tegyük félre az 1/3-át a szószhoz, a többit tegyük egy tálba darált hússal és rizzsel. Fűszerekkel, fokhagymával ízesítjük és jól összekeverjük. A meghámozott paprika üregeit darált hússal töltjük meg zöldségekkel és gabonafélékkel. 2 főzési lehetőség van: a felek sütése, mint az előző recepteknél, vagy egészben a szószban. Ha a második lehetőséget választja, akkor 5 evőkanálnyit adunk a serpenyőbe a zöldségkeverék 1/3-ával. l. paradicsompüré, keményítő, babérlevél, só, 0,5 tk. cukrot, szegfűborsot, felöntjük 0,5 liter forralt vízzel, és alaposan elkeverjük.

A mártást kacsatálba vagy tepsibe öntjük, a paprikákat kiterítjük, alufóliával letakarjuk, és 30-40 percre 180-200 C fokos sütőbe tesszük.

Videós recept

Melyik rizst érdemes választani?

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb megoldás a rövid szemű rizs. Magas keményítőtartalommal rendelkezik, ami segít a darált hús konzisztenciájának „megkötésében”, kész alakjának megőrzésében.

A gabonafélék elkészítésének 3 lehetősége van:

Egyáltalán ne főzzük, és nyersen adjuk hozzá.
Félig főzzük (ne főzzük, ne adjuk forrásban lévő vízhez, és tegyük félre 15-20 percre, hogy megduzzadjon).
Hozd teljes készenlétbe.

Számít a paprika fajtája?

Mártásban való sütéshez érdemesebb a szokásos kaliforniai paprikát, moldvai „gogoshart” vagy „merishort” venni, mert az édes és ízletes „paprika” fajta magába szívja a sót, és felszabadítja a felesleges édességet és folyadékot.

Melyik darált hús jobb?

Csirke és csirke-marha. Alkalmas diétás és bébiételekhez.
Sertés és marhahús. A legtöbb főzés szerelmeseinek fő választása. Tápláló, lédús és mérsékelten zsíros. Sokoldalú minden receptben.
Marhahús. – A legjobb lehetőség kolbászhoz, de nem adja meg a kívánt lédússágot, még akkor sem, ha disznózsírt ad hozzá.

Szósz

A paradicsom klasszikus ebben a receptben. Tejföllel lágyíthatod a paradicsom ízét, de érdemes külön tálalni.
A besamel (liszt és tej alapú) jól illik a sült édes paprikához. Ízüknek és állaguknak köszönhetően lágyítják és kiemelik az ételt.
Más fajták nem nagyon alkalmasak ezekhez a receptekhez.
Javasoljuk, hogy ugyanabban a szószban használja, amelyben a zöldségeket párolták. A főzés során az aromák és ízek keverednek, és nem játszanak külön.