Főzőkagyló: tanácsok a legjobb szakácsoktól. Sült trombitás Mi az a tengeri trombitás

Ez az ősi állat a hatvanhat millió évvel ezelőtt kezdődött kainozoikum korszaka óta a mai napig fennmaradt. A fajnak több mint száz létező és kihalt nemzetsége van. A kagylók régóta halászat tárgyai Nyugat-Európában és a Távol-Keleten. Oroszországban, csakúgy, mint másutt, a gubacsot íze és gyönyörű héja miatt egész évben kifogják az Okhotski-tengerben.

A puhatestű fajának és életmódjának leírása

A puhatestű teste a héjban van elrejtve, és egy jól fejlett fejből, két csápból áll, amelyek végén szemek vannak, valamint egy lábból és egy belső zsákból álló testből. A trombitások különböző méretű, néhány millimétertől huszonöt centiméteres héjúak, színük a világostól a majdnem fehértől a mélybarnáig terjed.

A trópusi és szubtrópusi tengerek feneke kedvelt hely, ahol a puhatestűek az északi és a déli félteke mérsékelt övi vizein is élnek. Élelmiszerként szívesebben vadásznak kéthéjú kagylókra, annelideket esznek, és nem vetik meg az állati tetemeket. A trombitások táplálékszerzés céljából mérgező váladékot választanak ki a nyálmirigyekből, melynek segítségével a puhatestű megbénítja a zsákmányt. Az állat biszexuális és kapszulákba rakott tojásokkal szaporodik.

A kagylók összetétele, tápértéke és kalóriatartalma

A trombita tápérték szempontjából tápláló termék, gazdag vitamin-, mikro- és makroelem-készletet, magas fehérjetartalmat, alacsony zsír- és szénhidrát-arányt tartalmaz. A kagylók húsa gyorsan emészthető és jótékony hatással van az emberi szervezetre.

Vitamintartalma és ezek hatása a szervezetre

A termék tartalma:

• A-vitamin – 0,026 mg, segíti az immunrendszer erősítését;
• B1-vitamin – 0,026 mg, javítja az étvágyat;
• B2-vitamin – 0,107 mg, normalizálja az anyagcserét;
• B5-vitamin – 0,342 mg, elősegíti a sejtenergia termelését;
• B9-vitamin – 6 mcg, nyugtatja az idegrendszert;
• B12-vitamin – 9,07 mcg, a vérsejtek képződésének fontos összetevője;
• C-vitamin – 4 mg, immunaktivátor;
• E-vitamin – 0,13 mg, elősegíti a regenerációs folyamatokat a szervezetben;
• K-vitamin – 0,1 mcg, felelős a véralvadásért;
• PP-vitamin – 1,05 mg, különösen hasznos a dohányosok számára;
• Kolin – 65 mg, szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez.

Ásványi anyagok és napi bevitel

A napi norma arányát hozzávetőlegesen jelzik, mivel a mutató a személy nemétől, életkorától és aktivitási körülményeitől függ. A felnőttek minimális napi bevitelét veszik alapul.

A termék tartalma:

• Kalcium (Ca) – 57 mg a napi érték 7%-a;
• Magnézium (Mg) – 86 mg a napi érték 22%-a;
• Nátrium (Na) – 206 mg a napi érték 10%-a;
• Kálium (K) – 347 mg a napi érték 17%-a;
• Foszfor (P) – 141 mg a napi érték 14%-a;
• Vas (Fe) – 5,03 mg a napi érték 50%-a;
• Cink (Zn) – 1,63 mg a napi érték 10%-a;
• Réz (Cu) – 103 mg 100% napi érték;
• Mangán (Mn) – 0,447 mg a napi érték 11%-a;
• Szelén (Se) – 44,8 mcg a napi érték 100%-a;

Kalória és tápérték

A termék ideális terápiás és megelőző táplálkozáshoz és alacsony kalóriatartalmú étrendekhez.

A termék összetétele 100 grammonként a következőket tartalmazza:

• Fehérjék 17,1 g;
• Zsírok 0,4 g;
• Szénhidrát 2,8 g.

A kagylóhús kalóriatartalma 23,8 kcal.

Előnyök és ártalmak, használat ellenjavallatai

A trombitáshús fő előnye a fehérje, amely az emberi szervezet számára könnyen emészthető, ellentétben a háziállatok és madarak húsával. Foszfolipideket tartalmaz, amelyek kiválóan oldják a koleszterint és fenntartják a sejtmembránok plaszticitását, és ezek megsértése esetén elősegítik a gyógyulást, befolyásolják a véralvadást és a szövetek regenerálódását.

A kagylóhúsban található glikogén fontos a sporttáplálkozás szempontjából, mivel segít helyreállítani az izmok erejét. A termék jódban gazdag, ami pozitív hatással van a pajzsmirigyre. A vitaminok és ásványi anyagok széles választéka képes kielégíteni a szervezet ezen anyagok iránti szükségleteinek nagy részét. Alacsony kalóriatartalma miatt a trombita ideális diétás táplálkozáshoz.

A használat ellenjavallata a tenger gyümölcseivel szembeni allergia.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kagylókat

A tenger gyümölcsei kiválasztásának számos szabálya van, amelyek betartása segít, hogy minőségi termék kerüljön az asztalra.

Első szabály: a termék frissessége. A legjobb minőségű tengeri finomság alacsony áron történő vásárlása valószínűleg kétes öröm, egy ilyen termék eltarthatósága már lejárt vagy a végéhez közeledik. A hús frissességének meghatározásához ne érezze erős „hal” szagát.

Második szabály: ha választhat a fagyasztott és a hűtött között, nyugodtan válassza a hűtött opciót, ez garancia arra, hogy a terméket nem esett többszörös fagyasztás, ami azt jelenti, hogy az íze a legjobb marad.

Harmadik szabály: A fagyasztott opció kiválasztásakor ellenőrizze a csomagolást, a lejárati dátumot és a jég mennyiségét. A nagy mennyiségű laza jég azt jelzi, hogy a terméket újra lefagyasztották. Ügyeljen arra, hogy a terméket milyen hőmérsékleten tárolja a boltban. A hőmérsékletnek tizenöt fok alatt kell lennie.

Negyedik szabály: vásárláskor válasszon megbízható és megbízható üzletet, lehetőleg olyat, ahol nagy a vásárlói forgalom, így biztosabb lehet abban, hogy az áru friss és nem állott.

Beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően tárolni a trombitát. Mínusz tizennyolc hőmérsékleten lefagyasztva a termék akár húsz napig is eltartható. Ha a húst lehűtjük, a kész étel eltarthatósága csak két-három nap. A hűtőszekrényben a filéket a többi terméktől elkülönítve, légmentesen záródó tasakban kell tárolni.

Hogyan kell főzni?

A kagylók főzése előtt számos fontos pontot be kell tartania. Ha fagyasztva vásárolta, semmi esetre sem szabad forró vízben vagy mikrohullámú sütőben kiolvasztani, mert ez nagymértékben elrontja a hús ízét. A felolvasztást természetesen hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten kell elvégezni. Ezután ki kell választania, hogyan kell főzni a trombitát: közvetlenül a mosogatóban, vagy távolítsa el onnan.

Ha nem vásárolt filét, akkor releváns lesz a tisztítás kérdése. . Általában ezt késsel lehet megtenni, miután a kagylón elég sok munkát végeztünk, ezért jobb, ha már hámozott kagylókat vásárolunk. Ha friss és hámozatlan húsunk van, akkor le kell vágni a hasát, ki kell húzni az összes belsejét, le kell vágni a szívót, és hideg vízben le kell öblíteni. A tenger gyümölcseit óvatosan kell főzni, hogy ne legyen kemény és gumiszerű. A hőkezelésnek minimálisnak kell lennie, gyakran a húst forrásban lévő vízzel leöntjük, és fél percig állni hagyjuk.

Sok recept létezik a kagylók elkészítésére, mind a szahalini honfitársaktól, mind a különböző országok híres szakácsaitól. A trombitást főzik, tejszínben párolják, tésztában sütik, kemencében sütik különféle szószokkal, fricassee-val, könnyű salátákhoz használják más tengeri ételekkel, gombával kombinálják, pácolják, stroganinát készítenek és sokféle ételhez használják. Ezt a terméket a világ számos országának konyhájában nagyra értékelik kiváló íze miatt. Európában, Ázsiában és Amerikában szeretik. Számos ételhez illik, önálló ételként és uzsonnaként is tálaljuk, és különösen jól illik a sörhöz.

Egyszerű és finom receptek trombitás ételekhez

Mindig valami finomat és gyorsan szeretne, ezért a tenger gyümölcsei egyszerű és gyors elkészítési módjait ajánljuk figyelmébe.

Hússzeletek

A pörkölt egyszerű és ízletes étel. A kagylókat megfőzzük savanyított vízben, és kivesszük a serpenyőből. Vegyünk másfélszer nagyobb súlyú friss paradicsomot, mint a tenger gyümölcseit, és forrázzuk le forrásban lévő vízzel, húzzuk le a bőrét. A fokhagymát és a paradicsomot felaprítjuk, növényi vagy olívaolajon megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a filét, és főzzük még néhány percig. Rizzsel együtt tálaljuk.

Sör snack fokhagymás szósszal

A kagylóhúst jó sós vízben pár percig főzzük, hogy a filé ne legyen kemény, szűrőedényben szűrjük le. Elkészítjük a szószt: a petrezselyemleveleket a fokhagymával együtt simára aprítjuk, a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, mindent összekeverünk és egy lábosba öntjük. Az előétel kész.

Krémes trombitás

Áztassuk be a húst tejszínbe, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított és beáztatott filét, felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, és lefedve tíz-tizenöt percig pároljuk, a lényeg, hogy a hús puha maradjon. Legjobb burgonyapürével tálalni.

Trombitás a tésztában

Vékony tésztát verünk, ízlés szerint adjunk hozzá gyógynövényeket, sót és fűszereket. Készítsünk zsemlemorzsát. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, hogy a tészta azonnal a húsra kerüljön. A kagylót mártsuk bele a tésztába, majd forgassuk meg zsemlemorzsában, és mártsuk újra a tésztába. Serpenyőbe tesszük, és forró olajban aranybarnára sütjük. Ne süssük túl, különben a hús kemény lesz.

Jó étvágyat!

A következőket is kedvelheti:

Ponty - előnyös tulajdonságok, kalóriatartalom és a választás módja Szardella - jótékony tulajdonságok, kalóriatartalom és a választás módja Chum lazac - előnyös tulajdonságok, kalóriatartalom és a választás módja Márna - előnyös tulajdonságok, kalóriatartalom és a választás módja Tengeri sügér - előnyös tulajdonságok, kalóriatartalom és a választás módja

Ma megnézzük, hogyan kell főzni trombitát. Nagyon gyakran megfosztjuk étrendünket azáltal, hogy túl kevés tengeri ételt fogyasztunk. Valamikor a tenger gyümölcseit csak a tengerparti területeken lehetett látni a boltok polcain, de ma már bármelyik boltban vagy piacon megvásárolható. Sokan nem szeretik a tenger gyümölcseit, de még gyakrabban egyszerűen nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni.

Itt megtanulhatja a trombita készítésének receptjeit.

Trombitás főzési recept 1. sz

• 0,5 csésze majonéz
• 0,5 kg trombitás (lehetőleg házi készítésű)
• só ízlés szerint
• őrölt fekete és rózsaszín bors ízlés szerint

Hogyan kell főzni trombitát?

1. Minden szakácsnak megvan a saját receptje egy adott termék elkészítéséhez, és ez alól a trombitás sem kivétel. Ezt a trombitareceptet próba és hiba útján fejlesztették ki.
2. Ha a trombitája lefagyott, először szobahőmérsékleten olvassa le. Ezután tedd egy serpenyőbe, és töltsd fel hideg vízzel, hogy ellepje a trombitást.
3. Figyelembe kell venni, hogy amikor a trombitás forr, nagyon sok hab képződik. Ezért jó, ha van elég hely a serpenyőben, különben a hab egyszerűen „elszaladhat”.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel, időnként lefölözve az esetlegesen képződő habot. Amint a víz felforr, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja ebben a lében a trombitát, amíg teljesen ki nem hűl (egy éjszakán át). Ebben az esetben a trombitás puha és gyengéd lesz, és nem gumiszerű.
5. A lehűtött trombita elkészítéséhez öblítse le folyó hideg vízzel, és tetszés szerint vágja karikára vagy csíkokra.
6. A felszeletelt trombitát öntsük mártással. A szósz elkészítéséhez keverje össze a majonézt, a fekete és a rózsaszín őrölt borsot. Szükség esetén sót adhatunk hozzá. Elkészült az ételünk. Őszintén szólva, a tenger gyümölcsei közül a tengeri herkentyűk és a tengeri herkentyűk a legfinomabbak! Bár ahogy mondani szokás, az íze és a színe...

Trombitás főzési recept 2. sz

1. Ezenkívül a trombitás bármilyen zöldséggel elkészíthető. Például sárgarépával és hagymával. A nyers trombitát csíkokra vágjuk, serpenyőben öt percig pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a csíkokra vágott napraforgóolajat.
2. Pároljuk még pár percig a trombitást.
3. Ezután borsozzuk, sózzuk a trombitát, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis présen átnyomott fokhagymát, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk állni tíz percig. Elkészült a zöldséges trombitásunk.

1. A trombita jól emészthető, a szervezetünk számára oly szükséges mikroelemek és fehérjék forrása.
2. A trombitás sok fluort és jódot tartalmaz, ezért kiváló eszköz a fogszuvasodás megelőzésére.
3. A mikroelemek jelenléte a trombitásban normalizálja az anyagcserét, növeli az emberi test általános tónusát, erősíti az immunrendszert.
4. Ezenkívül a trombitáshús sok glikogént tartalmaz, és nagyon hasznos azoknak, akiknek munkája nehéz fizikai aktivitással jár.

A tenger gyümölcsei aktívan meghódítják honfitársaink szívét és gyomrát. Ebből az áttekintésből megtudhatja, hogyan kell főzni a trombitát, és miért jó általában.

Tésztában

Szükséged lesz a trombitahúsra és a tészta hozzávalóira. Jobb, ha a tésztát egészen folyékonyra készítjük - lágyabb lesz. Használjon gyógynövényeket, fűszereket és sót saját belátása szerint. A tészta alternatívája a zsemlemorzsa.

Elkészítés menete:

1. Készítsd el a tésztát.
2. Forraljuk a trombitát 3 percig.
3. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
4. A húsdarabokat mártsuk bele a masszába, tegyük egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára.

Pácolt

Trombita saláta: Recept

A tenger gyümölcseiből készült saláták kiváló ünnepi előételek és egészséges termékek minden napra. Érdekes lehetőség:

• 1,5 kg kagylóhús;
• 1 doboz borsó vagy kukorica;
• 2 tojás keményre főzve és apróra vágva;
• 4 ecetes uborka;
• kis hagyma (áztassa ecetbe);
• egy marék rizs.

Minden amire szüksége van:

1. Forraljuk fel a trombitát és a rizst, hűtsük le.
2. A többi hozzávalót ledaráljuk.
3. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.

Trombita fricassee

Készíts köretet és tálald.

Szereted a kínai konyhát? A videó megtekintése után saját maga is elkészíthet egy finom ételt, akárcsak egy étteremben.

TRUMPETER HÚS

Hús 600 g húspép, 2 hagyma, 1 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, babérlevél, só, bors ízlés szerint. amíg puha, de ne szárítsa meg. Ezután ugorja át újra

Hús A Kashrut megengedi a hús fogyasztását, de a Tóra szerint csak azoknak az állatoknak a húsát lehet enni, amelyeknek először hasított patája van, másodszor pedig megrágják a kölyköt (tehén, birka, kecske, kos és még szarvas is). , vagyis szigorúan növényevők. A sertéshús szigorúan tilos.

AZU HÚS Szükséges: 1 kg marhahús, 100 g margarin, 200 g friss paradicsom vagy 100 g paradicsompüré, 300 g víz vagy húsleves, 50 g búzaliszt, 200 g savanyúság, 200 g hagyma, 0,6 g fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, 60 ml whisky, 30 g fűszernövény, 20 g só Elkészítés módja. Hús

HÚS Tápanyag-összetételét és íztulajdonságait tekintve a hús értékes élelmiszertermék. Sok fehérjét és zsírt tartalmaz. A húsban található fehérjék többsége hasonló az emberi szervezetben található fehérjékhez, ezért

Hús A kisgyermek szervezetébe kerülő fehérjék nagy részének állati eredetűnek kell lennie. Csak ilyen körülmények között lesz magas a fehérje emészthetősége, ami hozzájárul a nitrogén visszatartásához a szervezetben. Ez utóbbi jelentősége egy növekvő szervezet számára

Hús Megszoktuk, hogy a marhahús a legnépszerűbb húsfajta. Görögországban pedig a terepviszonyok miatt hagyományosan nem sok szarvasmarhát tenyésztenek. Sokkal népszerűbb a birka-, bárányhús (2-3 hónapos fiatal bárányok húsa, puha és egyáltalán nem zsíros) és

Trombitás rakott 1 kg nyers trombitáshúshoz - 3-4 tojás, 1/2 csésze liszt, 11/2 csésze tej, 3 hagyma A szeletekre vágott trombitáshúst enyhén megfőzzük (először felforraljuk). A kifehérített húst olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük

Trombitáshús tésztában A megfőtt nyers trombitáshúst 1 cm vastag darabokra vágjuk. A tésztát a következőképpen készítjük el: a tojást a liszttel keverjük össze, sózzuk, adjuk hozzá a vizet, keverjük simára. A trombita egy részét mártsuk a tésztába, majd addig sütjük

Solyanka trombitáshúsból A hínárt megfőzzük, csíkokra vágjuk és megsütjük. Külön-külön süsse meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban. Keverjük össze a főtt túrót, a zöldségeket, a hínárt, a paradicsomszószt és pároljuk a sütőben

Pilaf trombitáshússal A rizst sós vízben vaj és növényi olaj hozzáadásával főzzük meg, majd tegyük be a sütőbe. A trombitás húsát apró darabokra vágjuk, majd lassú tűzön pároljuk vagy enyhén megsütjük. Keverjük össze a főtt rizst trombitahússal, párolt hagymával,

Hús A hús mind táplálkozási, mind kulináris tulajdonságaiban kiváló termék. Teljes értékű fehérjéket, zsírokat, extraktumokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Sokféle étel, harapnivaló és szósz elkészítésére használhatod. A megfelelő hússzelet kiválasztása az egyik

Kezdetben az összes puhatestű légzőszerve kopoltyú volt, de a szárazföldi életmódra való áttérés miatt a puhatestűek áttértek a tüdő - a köpeny által alkotott tasak - segítségével történő légzésre, amelynek falai sűrűn összefonódnak az erekkel.

Ahogy már mondtuk, még a vízbe visszatérő tavi csigák is tovább lélegeznek a tüdejükön keresztül. Ugyanazok a puhatestűek, amelyek eredetileg a tengerekben éltek, megtartották a kopoltyúkat légzőszervként. Nézzük meg közelebbről az egyik tengeri puhatestűt – a héját.

Ezek az állatok iránti érdeklődés már az ókorban felmerült. Sok legenda és hiedelem fűződik fodros héjukhoz. A középkori könyvek illusztrációin a tengeri tájkép gyakori elemei voltak a trombitás kagylók, a sellők és más mitikus lények mellett.

Úgy néznek ki, mint egy hosszú spirális kúp. A spirál fordulatai szorosan összenőnek. A haslábúak túlnyomó többségéhez hasonlóan a héja héja jobbra csavarodik, i.e. szája a jobb oldalon található, ha az oldaláról nézzük a héjat. A héj mérete különböző fajoknál 8-15 centiméter.

A héj külsejét vékony kanos réteg borítja, ami meghatározza annak barnás vagy barnás színét. Felületét alacsony hosszanti bordák borítják, amelyeket keresztirányú növekedési vonalak metszenek. A fiatal csigák héja nagyon kicsi, de a puhatestű növekedésével nő. Új rétegek nőnek a száj területén, és minden új göndör szélesebb, mint az előző, ami meghatározza a kagylók kúp alakú alakját. A növekedés üteme az évszaktól, a hőmérsékleti viszonyoktól és egyéb tényezőktől függ, így a növekedési gyűrűk vastagságuk alapján nem teljesen egyöntetűek, és az első számú meghatározhatja a csiga korát és fejlődésének körülményeit. Ezenkívül a trombitás héját hornyokkal váltakozó keresztirányú bordák borítják. Hullámos felület alakul ki.

Amikor az állat a tengerfenéken kúszik, feje és lába kilóg a kagylóból, és a veszély pillanatában azonnal behúzódik. A trombitás lábán egy sapka van, amely lezárja a kagyló bejáratát, amikor a puhatestű teljesen ott rejtőzik. Egy teljesen kinyújtott, a talpán kúszó állatnál az operculum a láb felső részének hátulján fekszik, hogy ne zavarja a mozgást. A fej és a láb bőre puha és bársonyos, de irritáció esetén nyálkás lesz. A világos háttéren szabálytalan alakú sötét foltok tűnnek ki.

A trombitások valódi kopoltyúk, vagy inkább egy kopoltyú segítségével lélegeznek, „mert, mint már említettük, a haslábúaknál a legtöbb esetben sok páros szerv redukálódik A csiga hátán fekszik a csiga kopoltyúüre és Előre irányul, a víz azonban nem jut be azonnal. Ehhez egy speciális szervet használnak, amely a köpenyüregből nyúlik ki, és kifelé nyílik. a szifon tövében egy szaglószerv van elhelyezve, amely az állandó mozgásban lévő víz tulajdonságainak meghatározására szolgál, a csápoknál aktívabban billent oldalról oldalra, egyúttal érintésszerv funkciót is ellát. A szifoncsövön keresztül a víz bejut a köpenyüregbe, ahol az oxigén a kopoltyú ereibe diffundál, mely tisztító nyálkahártyát választ ki vízzel belépve elszállítják a köpenyüregből.

A tapintószerveken kívül, amelyek a csápok és a szifon, valamint a szifon tövében található szaglószerv, a trombitásnak van még pár egyensúlyi szerve is. Ezek kis, fél centiméteres, folyadékkal töltött buborékok, amelyekben „halló kavicsok” úsznak.

A trombitások a távol-keleti tengerek minden területén megtalálhatók, ahol különböző mélységekben és különböző talajokon élnek. Ezek a fenéken élő, lassan kúszó és általában meglehetősen lomha állatok ragadozók lehetnek, megtámadva más gerincteleneket. A trombitás szájnyílása a puhatestű bal oldalán, a szifon mellett, a köpeny alól kibújó hosszú törzs végén található. A törzs belsejében van egy emésztőcső, amely a garattal kezdődik. A garat alján egy jól fejlett radula található erős fogakkal. Amikor a pálca táplálkozik, a radula elülső vége kinyúlik a szájon, és reszelőszerűen dörzsölni kezdi a zsákmányt. A reszelő rétegről rétegre távolítja el az élelmiszer-anyagot, és miután az ételt így összetörték, a csiga lenyeli. Amellett, hogy a radula a szájon keresztül képes kifordulni a garatból, maga a törzs is elfordulhat a héjon belül és visszafordulhat. Az ilyen adaptációk nagyon manőverezhetővé teszik a trombitás etetését: nem csak maga alatt lévő zsákmányt, például tócsigát, hanem oldalról és fej felett is lekaparhatja.

A trombitások leggyakoribb és legelérhetőbb tápláléka az állati tetemek és az állati eredetű bomlástermékek. Ez az élelmiszer szinte mindenhol megtalálható a tengerfenéken. A puhatestűeknek nagyon jó a szaglásuk, ráadásul a szifonjuk folyamatosan a víz mozgásának irányába fordul, így nagyon gyorsan összegyűlnek a következő holttest közelében. Ezt használjuk hal- és húscsapdák segítségével. Néha a trombitások valódi ragadozókként vadásznak, például kagylókra, hálóba gabalyodott halakra és különféle tüskésbőrűekre. Nagyon érdekes a trombitások kagylóvadászata. A kagylók héja nagyon szorosan záródik, de a trombitás erősebbnek bizonyul: erőteljes lábával kinyitja a héjat, szétszakítva a záróizmokat, és megeszi a testet. Így a pókháló kagylótelepekkel táplálkozik. Egy kagyló körülbelül 3 óra alatt teljesen felemészti a kagyló összes lágy testrészét. 10 nap alatt egy csiga akár 100 kagylót is megesz. A hús iránti előszeretettel azonban a trombitások szívesen esznek algát.

Maguk a trombitások is sok tengeri állat prédájává válnak. A fiatal csigákat néhány hal, tengeri csillag és néhány rák megeszik. A trombitások általában aktívan kerülik a tengeri csillagokkal való találkozást, reagálva az állatok által kibocsátott vegyi anyagokra. Kiderült, hogy az emberek által a tengervizek olajszennyezésének leküzdésére használt anyagok károsítják a gubacsok szaglószerveit, és ennek következtében a csigák védtelenné válnak a ragadozókkal szemben. A rozmárok fő tápláléka a nagyméretű felnőtt trombitás, amely erőteljes fogaikkal összetöri a vastag héjat, és a töredékeivel együtt egészben lenyeli a csigát.

A gubacsok héja aktívan belefúródik a clione szivacsokba. Az élő és döglött csigák héjának felszínén kökörcsin és hidroid polipok telepednek meg. A trombitások üres kagylóit gyakran remeterákok lakják, tetejükön pedig sűrűn boríthatók legkülönfélébb élőlények települései.

A trombitások kétlaki állatok. A párzás a nyár elején történik, majd a nőstény tojásokat rak. A falazat nagyon jellegzetes formával rendelkezik. Ezek számos, piszkossárga színű bőrszerű zacskó vagy gubó gömb alakú nagy halmozódásai, összeragasztva. A nőstény kövekhez, puhatestű-héjakhoz, rákhéjakhoz, szivacsokhoz és más víz alatti tárgyakhoz rögzíti a tengelykapcsolót. Mindegyik gubó úgy néz ki, mint egy ovális tasak, amelynek egyik oldala lapos, a másik domború.

A gubó belsejében a tojások átlátszó és ragadós tápfolyadékban helyezkednek el, amely főleg fehérjéből áll. Számuk egy gubóban 50 és 1000 vagy több között változik. Minden tojás körülbelül 0,25 milliméter átmérőjű. Azonban nem minden tojás fejlődik embrióvá. Leggyakrabban 4-6 tojás marad életben, a többi fehérje szemcsés masszává bomlik, amelyet a szerencsés túlélők táplálékul használnak fel. Ilyenkor így a nagy tojásszám miatt kevés számú utód túlélése biztosított.

Nem a lárvák bújnak ki a héjas tojásból, hanem fiatal, teljesen kialakult puhatestűek. A vitorlás stádium - a tengeri haslábúakra jellemző úszólárva - a csirkehús tojásában, a tojáshártyák védelme alatt zajlik. Az ilyen alkalmazkodás primitív utódgondozásnak tekinthető. Hiszen a gubacs, mint most megtudtuk, nagyon kis számú embriót fejleszt ki, és ezeket meg kell védeni a vízoszlop szabad életének viszontagságaitól. A gubót elhagyó fiatal puhatestűek lyukat rágnak benne, és kibújnak, máris van egy kis héja, amely 3 körülbelül 3 milliméter magas örvényből áll.

A trombitás nagy fajait emberi táplálékként használják fel.

Jelenleg mintegy 86 trombitásfaj ismeretes. A leggyakoribb fajok: a Fehér-, Barents-, Balti-tengerben élő Buccinum undatum és a távol-keleti és északi tengerekben elterjedt B. elatior.