Mit lehet főzni csirkemellből a második. Csirkemell diétás receptek

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Számos népszerű étel létezik, amelyeket főételekhez és előételekhez egyaránt használnak. Az egyik ilyen a csirke bármilyen formában, legyen az comb, comb, szárny, filé vagy mell. Ez utóbbit sokféle receptben használják, amelyek közül a legérdekesebbeket az alábbiakban találja.

Hogyan kell főzni

Szinte minden modern ember napi étrendje nem teljes egy-egy csirkemell étel nélkül. Ez a termék különösen a diéta nélkülözhetetlen. A csirkemellet sokféleképpen elkészítheti gyorsan és ízletesen: letakarja a cukkinit vagy a burgonyát, a zöldségekkel együtt fóliába csomagolja, rakott vagy levest főz. Otthon a húst sütik, főzik, párolják vagy sütőben sütik. Ezenkívül a csirke gyakran szerepel a meleg salátákban, ahol kombinálható:

• padlizsán;
• csiperkegomba;
• sajt;
• káposzta;
• ananász;
• paradicsom.

Főzési módszerek

Sok érdekes lehetőség van a csirkemell főzésére. Eredetibb receptekben szárított pastramit vagy zsemlét készítenek belőle, a legváratlanabb alapanyagokkal, például aszalt szilvával stb. töltve. Ugyanilyen érdekes lehetőség a carpaccio, ahol a húst nyersen használják fel. Az egyszerűbb receptek a csirke rögök, tésztában, levesben, pilafban, húsgombócban és más diétás ételekben.

Hogyan kell főzni

Ennek a főzési módnak a látszólagos egyszerűsége ellenére is nagyon könnyű elrontani a húst. Emiatt egy bizonyos műveletsort kell követnie:

1. Öblítse le a húst. Ha szükséges, válasszuk el a csontoktól.
2. Diétás ételekhez el kell távolítani a bőrt.
3. Ezután tegye a terméket egy serpenyőbe. Ha azt tervezi, hogy főzni egy salátát, majd öntsön forró vizet, és ha a leves - hideg. Ebben a szakaszban még hozzáadhat 90 ml almalevet, egy fej fokhagymát és néhány almaszeletet.

Mennyi ideig kell főzni a csirkemellet? Az időt a húsdarabok mérete határozza meg. Az átlagos érték 30-40 perc a víz forrásának pillanatától számítva. Ennyi idő elteltével a húst kivehetjük a vízből és hagyjuk kihűlni. A gyorsabb sütéshez a húst apró, 2-4 cm széles darabokra kell vágni. Ez megnöveli a vízzel való érintkezési területet, ami csökkenti a főzési időt.

sült

Grillezéssel vagy sütőben megőrizheti a hús eredeti lédússágát. Ráadásul ezzel a hőkezeléssel a csirke kevesebb fehérjét veszít. A sütőben való sütés előtt megfelelően elő kell készíteni. Ehhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Vágja le a húst a csontról, távolítsa el a porcot, a zsírt és a bőrt.
2. Öblítse le a terméket folyó hideg víz alatt, majd tegye papírtörlőre, várja meg, amíg megszárad.
3. Az egész húsdarabokat a recept szerint verjük le vagy vágjuk fel.
4. A következő szakaszban, ha szükséges, pácoljuk fűszerekkel, kefirrel, tejföllel, ecettel vagy növényi olajjal.
5. 1,5-2 óra elteltével csomagoljuk be a húst, hogy megőrizze szaftosságát. Ehhez használjunk fóliát, zöldséges „bundát” vagy sütőhüvelyt.
6. Állítsa be az optimális hőmérsékletet a sütőben - 180-200 fok, melegítse fel.
7. Helyezze a formát fél órára, ne tovább.

Hogyan kell serpenyőben sütni

Az egyik egyszerű lehetőség az, hogy a csirkét egyszerűen megsütjük egy serpenyőben. Mindenekelőtt a húst ismét leválasztják a csontról, megtisztítják a porcoktól, de a bőrt meg lehet hagyni. Ezután a filéket megmossuk és a recept szerint feldaraboljuk, vagy darabokra vágva hagyjuk. Mielőtt egy serpenyőben finomra sütné a csirkemellet, a húst kalapáccsal le kell verni. Így puha és gyengéd marad. A lédússág érdekében használjon tésztát vagy zsemlemorzsát. Ezért:

1. Keverjünk össze 1-2 tojást pár evőkanál tejjel. Ezután adjunk hozzá 1-2 ek. l. Liszt.
2. A hozzávalókat összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel.
4. Kiterítjük az előzőleg tésztába mártott filédarabokat.
5. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Lassú tűzhelyben

A csirke főzésének egy másik egyszerű és finom módja a csirkemell főzése lassú tűzhelyen. Megpróbálhatod párban csinálni. A csirkehúson kívül fűszerekre és egy kis szójaszószra lesz szükséged. A főzési folyamat a következő:

1. Öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
2. Ízlés szerint reszeljük le fűszerekkel.
3. Fél órára szójaszószba tesszük.
4. Ezután csomagolja be fóliával, majd küldje el a párolásra tervezett multicooker tálba.
5. Öntsön egy liter enyhén felmelegített vizet a készülék másik edényébe.
6. Kapcsolja be a gőzsütési programot úgy, hogy az időzítőt 45 percre állítja.

Receptek

A fenti utasítások alapján elkészítheti a csirkehúst más termékek hozzáadásával. A legfontosabb dolog az alapvető ajánlások betartása. Sütés vagy sütés előtt a húst be kell pácolni, és főzéskor várja meg, amíg kihűl közvetlenül a húslevesben. Akkor mindenesetre az étel lédús és ízletes lesz. Csak válassza ki az alábbi receptek egyikét, és megtanulja, hogyan kell finom csirkemellet főzni.

Saláta

A főételek mellett gyakran kerül az asztalra a csirkemell saláta. Ennek a madárnak a húsa jól kombinálható számos összetevővel. A salátában a legtöbbet a zöldségek képviselik. A hússal együtt kiváló kombinációt alkotnak az íz és a szervezet számára nyújtott előnyök tekintetében. Az étel lehet meleg vagy hideg - bármilyen formában, az előétel nagyon étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• petrezselyem - egy kis csokor;
• kaliforniai paprika - 0,25 kg;
• levél saláta - néhány levél;
• paradicsom - 3-4 db;
• csirkemell - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• olívaolaj - egy kevés öntethez;
• mustár - 1 teáskanál;
• citromlé - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A már elkészített filét borsozzuk meg, sózzuk, majd serpenyőben pirulásig sütjük.
2. Hagyjuk kihűlni a darabokat, majd vágjuk apró kockákra.
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, öblítse le és vágja fel. A paradicsomot nagyobb darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Az öntethez keverjük össze az olajat mustárral és citromlével.
5. Az elkészített edények aljára tesszük a megmosott salátaleveleket, majd a hagymát.
6. Ezután adjuk hozzá az összes többi zöldséget, öntsük öntettel, pár perc múlva keverjük össze.

A sütőben

Ahhoz, hogy a kész étel kívülről rózsás, belül lédús legyen, használja a csirkemell sütőben való főzésének módszerét. Sütés közben a termék pont ilyen lesz. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a mell ne száradjon ki. A hőmérséklet nem kevésbé fontos. A pác szinte mindig a sütőben készült húsreceptekben használatos. Különféle termékekből készül. Az alábbiakban bemutatjuk a pácban sült csirke egyik lehetőségét.

Hozzávalók:

• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• mustármag - 1 teáskanál;
• mell - 2 db.;
• napraforgóolaj - egy kicsit a páchoz;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy tálat, ahol összekeverjük az olvasztott mézet, egy kevés napraforgóolajat, laza fűszereket, szójaszószt és citromlevet. Keverje össze az összes összetevőt.
2. Mossa meg a megtisztított, szárítsa meg, majd tegye egy másik edénybe, és öntse le a pácot, minden oldalát megkenve. Küldje el a hűtőbe.
3. Amíg a sütőt 190 fokra felmelegítjük.
4. Egy óra múlva tedd a tepsi aljára.
5. 50 percre sütőbe tesszük.

A darált csirkemell szelet készítésének titka, hogy a húst darált hús vagy apró darabokra darált állapotúra őröljük. Ezenkívül gyakran más termékeket is hozzáadnak hozzá. Lehet kenyér, liszt, gabonafélék, zöldségpüré vagy reszelt burgonya. Kövesse az alábbi utasításokat, hogy megtanulja, hogyan készítsen apróra vágott szeleteket egy egyszerű francia recept szerint.

Hozzávalók:

• vaj - 0,1 kg sütéshez és 0,24 kg töltelékhez;
• csirke filé - 1 kg;
• fehér kenyér pép - 0,3 kg;
• zsemlemorzsa - 0,25 kg;
• természetes krém - 0,3 l;
• hagyma - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a filét, távolítsuk el az ereket, daráljuk le darált hús állapotára húsdarálóval, majd hűtsük le.
2. Áztassa be a kenyeret tejszínnel. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, majd mindkét komponenst a darált húshoz adjuk.
3. A töltelékhez való vajat kockákra vágjuk, lefagyasztjuk, sütéshez pedig serpenyőben felolvasztjuk.
4. A lehűtött darált húsból közepes golyókat formázunk, körülbelül a képen látható módon. Helyezzen egy darab vajat a közepére, közelről.
5. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, mindkét oldalukon 2 percig sütjük.

Tanuljon meg más recepteket főzni.

Gombával tejfölös szószban

Ha gombás csirkemellről beszélünk, akkor ez a hús ideálisan kombinálható sampinyonnal. Bár gyakran használnak helyette laskagombát vagy friss erdei gombát. A tejföl hozzáadása még lágyabbá és lédúsabbá teszi a pörkölt ízét. Csak a hagymát rosszul kombinálják egy ilyen receptben, de gombával sütve vagy tejfölben érlelve nem fog kiemelkedni a többi összetevő közül.

Hozzávalók:

• kapor - néhány ág;
• csiperkegomba - egy csomag fagyasztott;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 0,2 kg;
• tejföl - 0,25 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• csirkemell - 1 db.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a madarat, távolítsuk el a csontot, főzzük meg belőle a levest. A húst szeletekre vágjuk.
2. A lisztet egy száraz serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a húsleveshez. Oda tesszük a reszelt sajt felét, a tejfölt és a zúzott fokhagymát.
3. A gombát külön serpenyőben megpirítjuk.
4. Vegyünk egy tepsit, zsírozzuk ki, tegyük rá a megfőtt filét, majd a gombát, öntsük rá a szószt.
5. Süssük az edényt fél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.
6. Ha kész, szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.

Rántott

Az egyik gyors és egyszerű étel a serpenyőben ütött csirkemell. Egy másik név úgy hangzik, mint a rögök. Ezek olyan húsok, amelyeket tésztába mártottak, majd olajban kisütnek. Ezenkívül a darabokat zsemlemorzsába lehet forgatni. Ez az étel tökéletes azok számára, akiknek nincs idejük főzni valamit, különösen akkor, ha a vendégek váratlanul megjelentek a küszöbön.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• mell - 1 db. körülbelül 0,6 kg súlyú;
• búzaliszt - 5 evőkanál. l.;
• vaj - 0,1 kg sütéshez;
• víz - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a húskészítményt, óvatosan távolítsa el a csontot, vágja közepes méretű részekre, verje le őket.
2. Egy külön tálban hígítsuk fel a tojást, majd fokozatosan öntsük bele a lisztet. Keverés közben adjunk hozzá vizet.
3. A tésztát homogén állagúra keverjük, fűszerekkel, fokhagymával ízesítjük.
4. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal.
5. Minden csirkedarabot mártsunk bele a tésztába, először az egyik, majd a másik oldalát süssük meg.
6. Rakd ki papírtörlőre.

Mivel ennek a húsnak nagyon alacsony a kalóriatartalma, a csirkemell levesnek is joga van diétásnak lenni. Emésztési problémákkal küzdőknek gyakran ajánlják ezt az ételt, de nekik inkább pépesített leves formájában. Fogyás megfelelő folyékony átlátszó változat. A zöldségeket a bemutatott lehetőségek bármelyikében öntetként használják.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• bármilyen tészta - 150 g;
• petrezselyem - 5 ág;
• mell - körülbelül 0,5 kg súlyú;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l. sütéshez;
• burgonya - 3 db;
• tojás - 1 db;
• víz - 1,2 l;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Főzzünk húslevest csirkével és egész hagymával.
2. Ezután a főtt húst szálakra osztjuk, és egyszerűen távolítsuk el a hagymát.
3. A csirkét visszaküldjük a húslevesbe, a serpenyőt visszatesszük főni vele.
4. Dobj bele burgonyakockákat, sült reszelt sárgarépát tésztával, majd kicsit később tésztát.
5. Pároljuk, amíg a burgonya elkészül.
6. A végén adjunk hozzá zöldeket egy felvert nyers tojással.

Saláta

Egy másik gyorsétterem a füstölt csirkemell saláta. Aromája már a termékek őrlésének szakaszában is étvágyat ébreszt. A füstölt csirkét tojással, sajttal, diófélékkel, kekszekkel, babbal és még gyümölcsökkel kombinálják. Az összetevőket többféleképpen is elhelyezheti: rétegesen vagy csak keverve. Az öntethez majonézt, joghurtot, vajat, tejszínt vagy ketchupot használnak.

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• mustár, ecet - egyenként 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• fehér bab - 0,2 kg;
• füstölt csirke - 0,6 kg.

Főzési mód:

1. A babot egy éjszakára beáztatjuk, reggel megfőzzük.
2. A füstölt csirkét kockákra, az uborkát csíkokra vágjuk.
3. Keverjük össze a fő összetevőket, a többit keverjük össze az öntethez.
4. Tegye az ételt egy salátástálba.
5. Keverjük össze, fűszerezzük.

a sajt alatt

A legjobb csirkemellet sajttal sütjük a sütőben. A sült kéreg aromája és lédússága még egy nagy ínyencet sem hagy közömbösen. A sajtot jobb magas vagy közepes zsírtartalommal fogyasztani. Egy ilyen termék mindenképpen kompenzálhatja a csirke esetleges szárazságát. Az eredetiség érdekében érdemes megpróbálni hozzáadni diót, és valamilyen körettel kell tálalni.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db .;
• tojás - 4 db;
• sajt - 0,2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• bors - néhány csipet;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• mell - 3 darab filé;
• dió - 0,15 kg.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, törjük össze, majd keverjük össze borssal. Ehhez adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
2. Kenje meg az elkészített filét fokhagymás keverékkel.
3. Fél óra múlva száraz serpenyőben kisütjük a melleket.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, világos aranybarnára pároljuk, majd kivajazott tepsi aljára tesszük.
5. Ezután tedd rá a filét, a tetejére tedd a tojások és apróra vágott dió keverékét. Az utolsó réteg reszelt sajt lesz.
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

Karaj a sütőben

A finom csirkemellszeletek titka a hűtött hús használata, amelyet óvatosan kell felverni, hogy ne maradjanak lyukak. Egy ilyen recepthez nagyon kevés ételre van szükség, és az étel nagyon ízletesnek és finom ropogós kéregnek bizonyul. Akár diétás is lehet, ha a sajtot sajttal, a tejfölt joghurttal helyettesítjük, vagy egyszerűen csak paradicsommal tálaljuk.

Hozzávalók:

• kemény sajt - 50 g;
• mell - 0,6 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• só, növényi olaj - egyenként 0,5 teáskanál;
• paradicsom - 2-3 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a filét, vágja 1 cm vastag szeletekre a képen látható módon.
2. Fóliával letakarjuk, mindkét oldalát leverjük, sózzuk vagy fűszerezzük.
3. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.
4. A kiolajozott forma aljára fektetjük a filédarabkákat.
5. Mindegyik tetejére teszünk egy paradicsomot, sózzuk, felöntjük tejföllel, megszórjuk sajtforgáccsal.
6. Helyezze a formát 25 percre. a sütőbe. Az optimális hőmérséklet 180 fok.

Paradicsommal

Érdekes és egyben gyors recept - egész csirkemell a sütőben paradicsommal. A húst nem kell felvágni, csak meg kell mosni és eltávolítani a bőrt. Ezután a mellet megtöltjük paradicsommal, mártással bevonjuk, és az étel már majdnem kész. Nagyon elegánsnak bizonyul, így könnyedén tálalhatod az ünnepi asztalra az ilyen húst, ha már unod az éppen sült csirkét.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 db;
• mell a csonton - 2 db.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• fűszerek - saját belátása szerint;
• fokhagyma - 4 fej.

Főzési mód:

1. Mossa meg a melleket, szárítsa meg. Ezután távolítsa el a bőrt, pácolja szójaszószban néhány órán keresztül.
2. Mindegyikbe vágja be a képen látható módon, sózzuk meg, fűszerezzük ízlés szerint.
3. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk. Mindegyik betét a bevágásokba.
4. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, fűszerezzük. Kenjük be a csirkét a keverékkel.
5. 200 fokon sütjük. Az optimális idő 45 perc.

Hogyan készítsünk puha és lédús

Számos tipp található a lédús csirkemell főzéséhez. Különféle szószokban vagy mártásokban párolva - kefirre, majonézre, tejszínre vagy tejfölre - nagyon gazdag. A hús vágásához jobb, ha nem veszünk fadeszkákat - ezek felszívják a levet. Sütéskor a darabokat megtölthetjük baconnel vagy vajjal. Feltétlenül celofánon vagy fólián kell átverni, hogy a lé ne fröcsköljön az oldalára.

Amikor felmerül a kérdés: „Mit főzzünk gyorsan, finomat, és amit mindenki szeretni fog?”, A „csirkefilé” válasz minden rekordot megdönt. Valójában a csirkehús nem főzik sokáig, és szinte bármilyen más termékkel kombinálják. Ne felejtse el, hogy a csirke diétás hús, így a csirke főzésével azoknak is örömet szerezhet, akik gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket.

Amikor véletlenül vendégek jelentek meg, vagy csak valami érdekeset, kielégítőt és egészségeset kell főznie, a háziasszony nagyon elégedett lesz a csirkefilé jelenlétével a hűtőszekrényben. Mit lehet főzni csirkemellből? Nézzük a különféle lehetőségeket. Hogy mit lehet főzni csirkemell receptekből, az a linken található részletesen. Vagyis először meg kell nézni, hogy az összetevők között felsorolt ​​termékek megfelelnek-e Önnek, majd a linket követve tekintse meg a készítmény pontos leírását lépésről lépésre fotókkal.

Mit lehet főzni csirkemellből

Csirke kolbász

Kellene:

1. fél kiló csirkefilé.
2. 2 tojás
3. választott fűszerek.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni az ilyen „édességet”, és nem lehet nem szeretni. Ízlés szerint tehetünk bele sajtot vagy valami mást is. És kétségtelenül a házi kolbász sokszor egészségesebb, mint a gyári! Hogyan kell főzni az ilyen kolbászt lépésről lépésre, lásd.

Julienne

1. fagyasztott gomba - 200 gramm.
2. csirkemell - 300 gramm.
3. kemény sajt.
4. hagyma.
5. krém - 300 gramm.
6. sót és olajat.

Julient sokan szeretik francia gyökerei és finom tálalása miatt – adagformákban. Ma fagyasztott gombával fogjuk főzni – miért ne? Először fel kell főznie a húst, és megtudhatja, mit kell tennie ezután.

Csirkemell ételek serpenyőben

Filé színes zöldségekkel

A főzéshez szüksége lesz:

1. csirke filé - 2 db.
2. hagyma és sárgarépa (egy-egy gyökér).
3. zöldborsó - 300 gramm.
4. tejföl - 3 evőkanál.
5. só, fűszerek, gyógynövények.

Az étel nagyon szép a borsó és a sárgarépa miatt. Természetesen tetszés szerint tehetünk bele más színű zöldségeket is. Bár ebben a receptben serpenyőben kell főzni, az étel diétásnak bizonyul, mivel a termékeket párolják. A részletes receptért kattintson ide.

Grill serpenyőn filézzük

Keresek a konyhában:

1. csirke filé - két dolog.
2. citrom.
3. fokhagyma.
4. olaj, só, fűszerek.

Mit főzzek csirkefiléből ilyen gyorsan, problémamentesen? Persze a legegyszerűbb, ha csak megsütjük! De hogy szép legyen, fogunk egy grillserpenyőt. És hogy ne csak rántott húst kóstoljunk, hanem egy teljes értékű, méltó ételt, vegyünk még néhány terméket. Megtudhatja, hogyan és mit kell tenni velük. Tehát - hogyan lehet csirkemellet főzni egy serpenyőben.

Filé karaj

A termékek kiszámítása egy csirkefilére vonatkozik:

1. körülbelül fél csésze lisztet.
2. tojás.
3. olaj, só, fűszerek.

Természetesen mindenki szereti a karajt. És minden háziasszonynak megvannak a saját titkai az előkészítésükhöz! De mindig érdekes látni, hogyan főznek mások. A klasszikus csirkehús, valamint a sajtos és gombás karaj receptjét megtekintheti, ha rákattint

Csirkemell ételek a sütőben

Lédús mell szósszal sült

Ez a legegyszerűbb és legfinomabb recept. Hihetetlenül népszerű az oldalunkon. Az idő minimális, az íze pedig hihetetlen. A sütés előtti mellöntözéshez többféle öntetet kínálunk, ízlés szerint (tejföl, mustár, olíva).

Tészta a sütőben csirkével

Szükséges termékek:

1. két darab csirkefilé.
2. sajt (lehetőleg kétféle).
3. paradicsomszósz.
4. olaj, só, bors.

Az étel gyönyörű és nagyon finom lesz. Inkább lágy sajtot (például mozzarella) és kemény sajtot (például parmezánt) érdemes venni, de természetesen senki sem tiltja meg, hogy a kedvencét vegye el. A főzési folyamat nem bonyolult, a termékeket szokásos módon használják, és az eredmény nagyon kellemes. A főzés részleteit megtalálja.

Burgonya csirkével

Főzéshez keresünk a konyhába:

1. burgonya.
2. tej.
3. csirkefilé.
4. egy kis sajt.
5. vaj.
6. só és kedvenc fűszerek.

Csodálatos recept, ami igazán segítségedre lesz, ha vendégeknek kell főzni, de nincs idő a boltba rohanni, és nincs itthon „ilyesmi”. És a sütőben főtt ételeket mindig ünnepélyesebben fogadják. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell ezt az ételt lépésről lépésre elkészíteni, kattintson ide.

Nyársak a sütőben

Hozzávalók:

1. csirkemell - valamivel több, mint egy font.
2. citrom.
3. Koktélparadicsom.
4. rozmaring ágak.
5. olaj, só, fűszerek.

Az ilyen kebab a sütőben nagyon jó snack. A fűszerek szokás szerint teszik a dolgukat, kiegészítik és gazdagítják a pácban lévő hús ízét. A koktélparadicsomot piros és sárga is lehet venni. Lásd a főzés részleteit.

Csirkés pite

A főzéshez szükségünk van:

1. egy csirke filé.
2. néhány gombát.
3. vaj - körülbelül száz gramm.
4. tejföl - körülbelül 300 gramm.
5. két tojás.
6. liszt - körülbelül 300 gramm.
7. kemény sajt.
8. só, olaj, fűszerek.

A sós piték mindig izgalmasak – ezzel egyetértesz. Ez a sütemény nagyon finomnak bizonyul - ne hagyja ki a főzési lehetőséget, nem lehet más, mint szeretni. Ha rákattint, megtudhat néhány további lehetőséget a csirkés pite számára.

Változatos csirkemell szelet

Csirkeszelet

Keresek a konyhában:

1. tej - fél pohár.
2. csirkemell - három darab.
3. hagyma - csak fél.
4. fehér kenyér.
5. mustár.
6. só, olaj, panírozás.

A házi készítésű húsgombóc mindig öröm! És ha megfelelően főzi őket, hogy lédúsak és ízletesek legyenek, akkor biztosan megmondom, hogy gyorsan eloszlanak. Előveszünk egy húsdarálót vagy beállítunk egy konyhai robotgépet a darált hús elkészítéséhez, és megnézzük, hogy pontosan hogyan kell elkészíteni.

Gőzszeleteket

Szükséged lesz:

1. tojás.
2. csirke filé - egy.
3. egy kis kenyér.
4. só és fűszerek.

Azon túl, hogy a csirkehús diétás, diétás módon is főzhető. Azok számára, akik valamilyen okból nem esznek sült ételt, a gőzszelet csak egy áldás! Ezeknek a szeleteknek a receptjéről többet megtudhat.

Csirke- és halszelet

Szükséges termékek:

1. csirkefilé.
2. halfilé.
3. tojás.
4. kenyeret.
5. kis tej.
6. panírozás.

Íme egy újabb változat, amelyet hozzáadhat a burgerreceptek gyűjteményéhez! Talán ez egy kissé szokatlan lehetőség, de még ha nem is rajong a kísérletezésért, akkor is próbálja ki ezt a megjelenést - kellemesen meg fog lepődni. Ismét kivesszük a húsdarálót, és meglátjuk, mi a teendő.

Apróra vágott szeleteket

Kérjük, győződjön meg arról, hogy az alábbi termékek vannak raktáron:

1. burgonya – két dolog.
2. csirkemell - egy.
3. néhány gombát.
4. tojás.
5. pár evőkanál lisztet.
6. olaj, só, fűszerek.

Az apróra vágott szeletekhez nem kell a húsdarálóval vacakolni. De bütykölni kell a késsel, élesnek kell lennie, ezért legyen óvatos a húsfőzés során. A főzés minden részletét megtudhatja, ha megnyomja a gombot.

Milyen salátát lehet készíteni csirkemellből

Réteges saláta csirkével, gombával és…

Főzéshez keresünk a konyhába:

1. egy csirkemell.
2. aszalt szilva körülbelül 170 gramm.
3. csiperkegomba legfeljebb 10 darab közepes méretű.
4. sárgarépa.
5. dió két kanál.
6. majonéz.
7. sót és fűszereket.

Gyönyörű lett a saláta, a rétegek miatt pedig még ünnepibbnek tűnik! Az aszalt szilva különleges ízt és kifinomult ízt ad. És a majonézt természetesen jobb, ha magad főzöd. Lásd a részletes receptet.

Saláta csirkével és gombával

Szükséged lesz:

1. csiperkegomba - 300 gramm.
2. egy csirkemell.
3. 2 tojás.
4. egy kis sárgarépa.
5. egy kis izzót.
6. majonéz.
7. só és gyógynövények.

Elvégre a csirkehús és a gomba nagyon finom kombinációja? Szóval ez a saláta csodálatosan néz ki! A hús és a tojás miatt pedig tápláló is. A saláta sokkal egészségesebb lesz, ha házi majonézt használ. A saláta főzésének részletes leírását lásd.

Saláta Olivier

A főzéshez szüksége lesz:

1. kicsit több mint egy kiló csirkefilé.
2. egy szabványos borsókonzerv.
3. sárgarépa.
4. burgonya.
5. sózott uborka.
6. tojás.
7. majonéz.

Igen igen! Mindenki (vagy majdnem mindenki) kedvenc Olivier salátája! Kolbász helyett csirkehússal is elkészíthető - és sokkal közelebb áll az eredeti recepthez, amit nagyon régen találtak ki. Lásd a recept részleteit.

• 1 shish kebab a sütőben
• 2 Leves csirkefilével
• 3 diétás párolt csirkeszelet lassú tűzhelyen (szeletekre vágott mellszelet)
• 4 Márvány csirke tekercs
• 5 Csirkefilé pastrami - szokatlan és ízletes (kemencében sült csirkemell)
• 6 csirketekercs aszalt szilvával
• 7 Szójaszószban egy serpenyőben
• 8 Basturma
• 9 francia
• 10 filé karaj
• 11 Tejfölben párolt csirkefilé
• 12 Schnitzel zsemlemorzsában

Úgy gondoljuk, sokakban gyakran felmerül ez a kérdés. Ha Ön is ezen emberek közé tartozik, akkor ez a cikk hasznos lesz az Ön számára. Mit lehet főzni csirkemellből?

Shish kebab a sütőben

• csirke filé - 2 darab;
• szójaszósz - 1 evőkanál. a kanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só bors;
• nem aromás olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• koriander - 1 evőkanál. a kanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál. a kanál.

Fokozatosan készülünk:

1. A fa nyársakat azonnal áztassuk hideg vízbe. A minimális idő fél óra. Ha kihagyja ezt a lépést, a nyársak sütés közben égni kezdenek.
2. A fokhagymát fokhagymanyomóban összezúzzuk.
3. A páchoz szükségünk van: fokhagyma; vaj; szója szósz; cukor; bors; koriander; só. Keverje össze az összes fenti összetevőt egy mély tálban. Kész a pác a csirke nyárshoz.
4. A csirkefilét hosszú csíkokra vágjuk. Hozzávetőleges szélességük 4 centiméter.
5. Helyezze a csirkecsíkokat a pácba. Tedd őket a hűtőbe 3-4 órára.
6. Most tedd a filét egy nyársra, harmonikával.
7. Sütőpapíros tepsire tesszük alufóliát, rárakjuk a nyársakat.
8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és küldjük oda a barbecue-t.
9. Főzési idő csirke nyárshoz - 25-30 perc: 10-15 perc mindkét oldalon.
10. A kész kebabot pita kenyérrel és paradicsomszósszal tálaljuk.

Leves csirkefilével

Ha először készít egy ételt, akkor a főzési folyamatot részletesen leírjuk Önnek.

• csirkemell - 1 darab;
• őrölt bors (fekete) - 2 csipet;
• víz - 2 liter;
• burgonya - 2 db;
• só - 3 csipet;
• sárgarépa - 1 db;
• nem aromás növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• cérnametélt - 0,1 kg;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 2 db.

Főzés:

1. A csirkemellet nagy kockákra vágjuk.
2. Töltse fel őket hideg vízzel, adjon hozzá babérlevelet, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forralás után - távolítsa el a habos masszát, csökkentse a hőt a minimális szintre. Pároljuk a csirkét puhára, körülbelül 15 percig.
3. A sárgarépát kényelmesen feldolgozzuk: reszelőn vagy vékonyra késsel.
4. Hagyma kockákra vágva.
5. Körülbelül két percig sütjük.
6. Adjunk hozzá sárgarépát.
7. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.
8. A burgonyát kockákra vágjuk, a sült zöldségekkel együtt a lébe tesszük.
9. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
10. Főzzük további 6-7 percig.
11. A végén tegye a cérnametélt.
12. A kész ételt friss fűszernövényekkel díszítjük.

Párolt diétás csirkeszelet lassú tűzhelyben (apróra vágott mellszelet)

Hozzávalók:

• filé - 0,5 kg;
• kenyér (állott) - 3 szelet;
• fehérrépa hagyma - 1 fej;
• só;
• tej - 0,12 l;
• tojás - 1 darab.

Főzés:

1. Öblítse le a csirkefilét és szárítsa meg.
2. A mellet kézzel finomra vágjuk.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A kenyérszeleteket meleg tejbe öntjük.
5. 10 perc elteltével villával keverjük meg a kenyeret. Tejes puding lett belőle. Darált hússal összedolgozzuk.
6. Adjunk hozzá egy tojást, hagymát és sót.
7. Vegyünk egy kanalat, és dagasszuk a darált húst 5-10 percig. Minél tovább csinálja ezt, annál lédúsabb lesz a gőzszelet.
8. Öntsön 800 ml vizet a készülék edényébe.
9. Tegye az apróra vágott húsgombócokat egy párolóedénybe. Válasszon bármilyen terméket.
10. Program "Gőzölés" vagy "Gőzölés", idő 40 perc.
11. Az apróra vágott szeleteket kedvenc szósszal tálaljuk.

Márvány csirke tekercs

Alkatrészek:

• őrölt csirkemell - 0,7 kg;
• szárított kapor - 2 csipet;
• só és őrölt bors;
• zselatin - 30 gramm;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szárított petrezselyem - egy kés hegyén;
• őrölt paprika (édes) - 1 evőkanál. a kanál.

Fokozatosan készülünk:

1. A mellet apró kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát késsel finomra aprítjuk.
3. Egy mély tálban keverje össze a csirkefilét, a fokhagymát, a szárított fűszernövényeket, a borsot, a száraz zselatint és a sót.
4. Tegye át a húsos keveréket egy tepsibe.
5. Fektesse a hüvelyt egy kis átmérőjű négyzet alakúra.
6. Süssük a tekercset a sütőben körülbelül 45-50 percig.
7. Hagyja a márványtekercset szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.
8. A megsült húst 5 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a zselé teljesen megkeményedik.
9. Távolítsa el a hüvelyt a márványos húsról, és tegye egy gyönyörű edénybe. A tekercset vékonyra szeleteljük és tálaljuk.

Csirkefilé pastrami - szokatlan és ízletes (kemencében sült csirkemell)

Alkatrészek:

• csirke filé - 2 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paprika - 1,5 evőkanál. kanalak;
• víz - 1 pohár;
• szerecsendió (reszelve) - 1 csipet;
• só - 2 teáskanál;
• méz - 1 teáskanál;
• nem aromás olaj - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Fokozatosan készülünk:

1. Hígítsunk fel 2 evőkanál sót vízben, és merítsük bele az előre megmosott filét. Egy éjszakán át pácoljuk.
2. Reggel vegyen erős cérnát, és tekerje be vele minden filét, hogy formában maradjon.
3. Olvasszuk fel a mézet mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
4. Készítse el a pácot egy megfelelő edényben. Ehhez keverje össze: olvasztott méz; növényi olaj; paprika; apróra vágott fokhagyma; szerecsendió; só.
5. Vegyünk egy szilikon ecsetet, és kenjük be vele az összes húst az elkészített páccal.
6. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.
7. Süssük a pastramit körülbelül 15 percig.
8. Távolítson el minden szálat, és hagyja kihűlni a húst. Pastramiból készítsen szendvicseket, szendvicseket vagy salátát csirkefilével.

Csirketekercs aszalt szilvával

Hozzávalók:

• filé - 0,5 kg;
• félkemény sajt - 50 gramm;
• napraforgóolaj (szagtalan) - 2 evőkanál. kanalak;
• aszalt szilva - 65 gramm;
• paprika keveréke - 2 csipet;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 2-3 csipet;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Fokozatosan készülünk:

1. A megmosott aszalt szilvát felöntjük forró vízzel. Hagyd egy kicsit.
2. A filére ragasztófóliát helyezünk, és vékony, egynemű tányérra verjük.
3. Mindkét oldalát megszórjuk sóval és borssal. Pácoljuk legalább 30 percig.
4. A filé egyik oldalát megkenjük majonézzel. Ez lédúsabbá teszi az ételt.
5. Az aszalt szilvát közepes kockákra vágjuk.
6. A fokhagymát nyomkodjuk össze, és adjuk az aszalt szilvához.
7. Az aszalt szilvát egyenletesen elosztjuk a húson. Tekerje fel a tekercset. Tekerje be a húst cérnával vagy rögzítse fogpiszkálóval.
8. Egy tepsit kivajazunk és tekercseket rakunk rá. Fél órát sütjük 180 fokon.
9. A húst megszabadítjuk a fogpiszkálótól. A tetejére sajtot szórunk, és visszatesszük a sütőbe a csirkemelleket.
10. Amikor a sajt megolvadt, kivesszük a húst, feldaraboljuk és tálaljuk.

Szójaszószban egy serpenyőben

• csirkemell filé - 0,6 kg;
• rozmaring - 3 ág;
• szójaszósz - 0,1 l;
• cayenne bors - 1 csipet;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• zöld petrezselyem - díszítéshez.

Fokozatosan készülünk:

1. Vágja a csirkét nagy kockákra (kb. 2 centiméteres).
2. Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal, és aranybarnára sütjük rajta a filét.
3. Öntsük fel szójaszósszal és adjunk hozzá cayenne borsot, keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá rozmaringot.
4. Pároljuk a csirkét körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon, zárt fedél alatt. 10 percenként keverje meg az edényt.
5. A kész pörköltet petrezselyem ágakkal díszítjük.

Basturma

• csirkemell - 0,8 kg;
• babér - 3 darab;
• paprika - 1 evőkanál. a kanál;
• víz - 3 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• bors (borsó) - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 1 evőkanál. a kanál;
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. A nagy mellet 2 részre vágjuk.
2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe. Sóból, babérlevélből, borsból és cukorból pácot készítünk.
3. Tedd bele a filét. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra pácolódni.
4. Másnap öblítse le a húst. Nem kell aggódnia, már telített minden fűszerrel.
5. A húshoz illatos mázat készítünk. Keverje össze a következő összetevőket egy nagy tálban: méz; olivaolaj; paprika; fokhagyma; szója szósz; bors.
6. Hagyja a filét 3-5 órán át pácolódni.
7. A melleket teljes hosszában kössük össze cérnákkal, hogy szép formájuk legyen. A húst 8-12 órán át a hűtőben pihentetjük.
8. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Fóliára tesszük a melleket, és 1 órán át sütjük.
9. 40 perc elteltével növelje a hőmérsékletet 180 fokra.
10. A kész húst leöntjük a maradék lével, és eltávolítjuk a szálakat.
11. Kész a csirkemell basturma! Vékony szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Franciául

• fehér hagyma - 1 fej;
• kemény sajt - 0,15 kg;
• bors és só - ízlés szerint;
• csirkemell - 2 darab;
• nem aromás olaj - a sütőlap kenésére;
• majonéz - 0,1 kg.

Főzés:

1. A hagymát nagyon vékonyra, félkarikára vágjuk.
2. Mindegyik filét hosszában két-három részre vágjuk.
3. Vágjuk le a húst.
4. Sózzuk, borsozzuk.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és rárakunk egy réteg hagymát. A tetejére terítjük a felvert melleket.
6. Minden darabot megkenünk majonézzel és megszórjuk sajttal.
7. A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra, és kb 40 perc alatt megsütjük benne a csirkemelleket.
8. Tálaljuk a húst francia módra forrón, kedvenc szósszal együtt.

Filé Chops

Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept. De ettől függetlenül ez egy nagyon finom étel. Sőt, sok körettel kombinálható.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 darab;
• finomított olaj - sütéshez;
• só és fűszerek "csirkéhez" - ízlés szerint.

Fokozatosan készülünk:

1. A csirkefilét vékonyan felszeleteljük.
2. Mindkét oldalát megszórjuk fűszerekkel és sóval.
3. Öld meg a csirkét.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal együtt.
5. Helyezze a karajokat a forró serpenyőre. Mindkét oldalukat fedő nélkül aranybarnára sütjük.
6. Kész a csirkemellszelet! Körettel együtt tálaljuk.

Tejfölben párolt csirkefilé

• csirkemell filé - 0,5 kg;
• só - 2 csipet;
• hagyma - 2 fej;
• tejföl - 0,2 kg;
• fekete bors, őrölt - 1 csipet;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. A filét kockákra vágjuk.
2. Hagyma - gyűrűk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és fehéredésig sütjük benne a csirkét.
4. Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk áttetszővé.
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Adjunk hozzá tejfölt. Mindent összekeverünk, és közepes lángon feltesszük főni.
7. Forralás után csökkentse a hőt minimálisra. Pároljuk a csirkét tejfölben körülbelül 20 percig.
8. A kész ételt rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.

Schnitzel zsemlemorzsában

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,6 kg;
• liszt - 0,5 csésze;
• zsemlemorzsa - 0,15 kg;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj, szagtalan - 2-3 evőkanál. kanalak;
• só, fűszernövények és őrölt bors - ízlés szerint;
• sajt, kemény fajták - 0,1 kg.

Főzés:

1. Mindegyik filét 2 darabra vágjuk. Ennek eredményeként 4 szeletet kap.
2. A csirkét kicsit felverjük, megszórjuk borssal és sóval.
3. A lisztet átszitáljuk, és beleforgatjuk a felvert húst.
4. Egy mély tálban keverje össze a tojást és két evőkanál tisztított vizet. Keverjük össze mixerrel - a tészta kész.
5. Mártsuk a csirkét a tojásos keverékbe.
6. A filét zsemlemorzsába forgatjuk.
7. Egy serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük.
8. Tegye ki a szeleteket forró felületre. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Hozzávetőleges sütési idő: oldalanként 1,5-2 perc.
9. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és fektessük rá a sült szeleteket. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
10. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és készre sütjük a szeleteket. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
11. Zöldségekkel tálaljuk.

A mellételek régóta szerepelnek a sportolók és a fogyni vágyók étrendjében. Sok egyszerű létezik, ebben a cikkben ezek közül szeretnénk néhányat bemutatni.

Csirkemell tejben

Ez a finom étel bekerülhet a gyerekmenübe, de a felnőtt családtagok is értékelni fogják. A tejben lévő csirkemell a következőképpen készül:

• Vegyünk 400 gramm csirkefilét - mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk darabokra.
• Ezután forgassa meg a húst kis mennyiségű lisztben, és küldje el egy előmelegített serpenyőbe.
• Tegyen 200 gramm friss vagy fagyasztott zöldborsót egy mély serpenyőbe.
• Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja félkarikára.
• Keverjük össze a hagymát a borsóval, töltsük fel vízzel, tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük. Miután a víz felforrt, főzzük további hét-tíz percig.
• Amikor a csirke aranybarna, öntsön 250 gramm meleg tejet a serpenyőbe.
• A kész borsót áttesszük a mellre, és együtt pároljuk még negyed órát.

A megadott idő letelte után a serpenyőt levesszük a tűzről, a csirkét tányérokra rendezzük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Köretként burgonyapürét, rizst vagy hajdina zabkását főzhet.

ananászsal

Ha úgy gondolja, hogy a csirkefilé mindig kissé száraznak bizonyul, próbálja ki ezt a receptet a gyakorlatban. Biztosan szeretni fogja a csirke, a friss zöldségek és az édes-savanyú szósz kombinációját. Az étel elkészítése egyszerű:

• Egy nagy hagymát és édes kaliforniai paprikát vágjunk csíkokra. A zöldségeket növényi olajban félig sütjük.
• Vegyünk egy filét. A húst hosszú szeletekre vágjuk. A hagymától és a paprikától külön megpirítjuk.
• Ananászkonzerv (elég egy fél kis üveget venni) tetszőlegesen vágva.
• Keverje össze az elkészített ételeket egy serpenyőben, és lassú tűzön párolja öt percig.
• Adjunk a termékekhez 100 gramm kedvenc édes-savanyú szószt, és keverjük össze.

Néhány perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A kész ételnek körülbelül fél órát kell „pihennie” a fedél alatt, majd az asztalra tálalhatja.

Filé keleti stílusban

Ha szereted a kínai ételeket, akkor imádni fogod a szószos csirkemellet. A keleti ételek receptjei egyszerűek, így otthon is olyan könnyű elkészíteni őket. De ez biztosan működik:

• A csirkefilét vágja hosszú csíkokra, és keverje össze Teriyaki szósszal (bármelyik szupermarketben megvásárolhatja).
• Hámozzon le egy nagy hagymát a héjáról, és vágja félkarikára.
• Fél óra elteltével sózzuk meg a pácolt húsdarabokat, keverjük össze és küldjük növényi olajba sütni. Először nagy lángon főzzük meg, majd pár perc múlva a felére csökkentsük.
• A sütés végén adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz. Várja meg, amíg megbarnul. Amikor a csirke megsült, tegyük át egy edénybe, és szórjuk meg szezámmaggal.

B-B-Q

• Egy hagymát és két gerezd fokhagymát őrölj meg egy turmixgépben. Ezután adjunk hozzá 300 gramm joghurtot, egy kanál apróra vágott gyömbért és egy fél citrom levét. A hozzávalókat ismét összekeverjük.
• Ízesítsük a szószt zira, fahéj, paprika és bors keverékkel. Tegyünk mustármagot, sót ízlés szerint. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat.
• Tegye a csirkefilét egy mély edénybe, öntse fel a páccal, és hagyja állni a hűtőszekrényben néhány órán keresztül. Készre sütjük. Köretnek pedig durvára vágott uborkát és paradicsomot tálalunk.

csirke borítékok

A mellételek sikeresen díszítik az ünnepi asztalt. Ezért választottuk ezt a receptet az Ön számára. Tekintettel arra, hogy a csirke nagyon könnyen elkészíthető, hétköznapokon is kényeztetheti családját. A recept ez:

• Fedjük le a filét műanyag fóliával, és verjük meg kalapáccsal mindkét oldalát.
• Öntsön majonézt egy kis tálba, keverje össze a zúzott fokhagymával, sóval és kedvenc fűszereivel.
• A kapott szósszal megkenjük a melleket, és egy órán át pácoljuk.
• A töltelék elkészíthető reszelt sajtból és kaliforniai paprikából, vékony csíkokra vágva. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük a szósz többi részével.
• Tegyünk egy kanál tölteléket a filé közepére, és hajtsuk össze, mint egy borítékot.
• Egy tepsit kikenünk olajjal, belehelyezzük a melleket, és fél órára előmelegített sütőbe tesszük. Ezt követően szórjuk meg a borítékokat reszelt sajttal, és főzzük további tíz percig.

Amint látja, a csirkemellet finoman, egyszerűen főzik. Köretként használhatunk zöldségsalátákat, párolt zöldségeket, gabonapelyheket vagy burgonyát.

Filé a "bunda" alatt

Ha nem tudja eldönteni, hogy mit főzzön a mellből, használja receptünket. A csirke annyira lédús és ízletes, hogy valószínűleg többször is meg kell ismételnie a kulináris élményt. Tehát a következőket kell tenned:

• A filét hosszában felvágjuk úgy, hogy mindegyik darab körülbelül egy centiméter vastag legyen. Verjük fel a melleket mindkét oldalukon, sózzuk és kenjük meg kedvenc fűszereinkkel.
• A paradicsomot és az édes paprikát kockákra vágjuk, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, reszelt sajtot, majonézt és mustárt. Keverjük össze a hozzávalókat.
• A filét megforgatjuk lisztben, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Ezt követően tegyük át a melleket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje le mindegyik darabot egy zöldségből és sajtból álló „bundával”.

Az edényt negyed óráig sütjük, majd azonnal tálaljuk.

Tésztában filézzük

A mellételek nagyon finomak, ha kreatívan közelítjük meg az elkészítését. Ezúttal azt javasoljuk, hogy próbálja meg sütni a filét az eredeti tésztában:

• A húst hosszában szeletekre vágjuk. Minden kalapácsot megverünk, sóval és őrölt borssal bedörzsöljük.
• A tésztához keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a csirke tojást, a fűszereket és egy kevés lisztet, hogy sűrű tejfölre hasonlítson.
• Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és öntsön bele egy kevés növényi olajat.
• A melleket tésztába mártjuk, és zárt fedő alatt mindkét oldalát megsütjük. Az étel melegen és hidegen is finom.

Csirke előétel burgonyával

Ez a szokatlan étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért nem javasoljuk, hogy túlságosan elragadja magát tőle. De nagyon nehéz követni ezt a tanácsot, mivel az előétel nagyon finomnak bizonyul. Az elkészítésének receptje egyszerű:

• Vágja a filét a rostok mentén egy centiméter vastag darabokra. Tegye őket egy mély tálba, adjon hozzá majonézt, sót, keverje össze az ételt, és hagyja a csirkét pácolódni fél órán keresztül.
• Egy külön tálban törj fel három csirke tojást, és habverővel verd fel őket. A burgonyát lereszeljük és sózzuk.
• A filét sütjük meg növényi olajon, miután tésztába mártjuk és burgonyába forgatjuk.

Tálaljuk a csirkét az asztalnál körettel vagy anélkül.

Mell saláta

Ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes és kielégítő ételt, akkor használja a következő receptet:

• A filét főzzük főni, miután a vízbe tettük a szegfűborsot és a babérlevelet.
• A mellet, a burgonyát, a savanyúságot és a főtt tojásfehérjét apró kockákra vágjuk. Ízlés szerint meghatározhatja ennek vagy annak az összetevőnek a mennyiségét.

A salátát egy lapos edényre rétegesen kiteríthetjük, mindegyiket megkenjük majonézzel. Ne felejtse el először megsózni a burgonyát, a csirkét és a tojást. A hozzávalókat is összekeverhetjük a szósszal, majd tálakba rakva megszórhatjuk reszelt sajttal. Örülünk, ha tetszenek a mellételek, amelyek receptjeit cikkünkben ismertettük.

A csirkemell kiváló diétás termék, és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ezért nagyon népszerű a testépítők, fitneszmodellek és mindazok körében, akik egészséges életmódot folytatnak. Másrészt nem mindenki tud ízletes csirkemellet főzni - kiderülhet, hogy száraz, íztelen vagy egyáltalán nem rágják meg.

Ebben a cikkben elmondjuk neked a lédús és illatos csirkemellet, és ami a legfontosabb - alacsony kalóriatartalmú, titkait!

A csirkemell sokféle ételben elkészíthető, de leggyakrabban különféle zöldségekkel, különféle szószokban sütik, mivel más főzés esetén valószínűleg száraz lesz. Sajnos a diétás szempont ilyen esetekben elfelejthető. Van mód arra, hogy finom mellet főzzön sütés nélkül? Van - ehhez szükség van megfelelő szószban sütjük: általánosságban elmondható, hogy a szósz és egyéb adalékok sem csökkentik a kalóriát, de a sütés, mint főzési mód sokkal jobb, mint a sütés, a táplálkozási szakemberek ajánlják mindenkinek, aki követi az alakot.

1. Csirkemell borsos és petrezselymes kéregben

Szükséged lesz:

• 4 csirkemell bőr és csont nélkül
• 3 gerezd fokhagyma,
• 1 kis piros paprika és egy marék petrezselyem,
• 2 evőkanál olivaolaj.

Hogyan kell petrezselymes csirkemellet sütni. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a melleket formába tesszük, ízlés szerint fűszerekkel és fűszernövényekkel bedörzsöljük. A pirospaprikát durvára vágjuk, fokhagymával és petrezselyemmel együtt egy turmixgép tálba tesszük, és néhány percig nagyon apróra vágjuk, beleöntjük az olajat, összekeverjük. A zöldségkeveréket a mellekre kenjük, a formába öntjük 2 ek. vizet, süssük a csirkét a sütőben fedő nélkül 25 percig.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy nagyon illatos, de ugyanakkor nagyon alacsony kalóriatartalmú csirkét főzzön, hogy egyidejűleg köretet főzzön, ízlés szerint tegyen zöldségeket a mellére: burgonya, padlizsán, cukkini stb.

2. Csirkemell zsákban (hüvelyben) sütéshez

Szükséged lesz:

• 2 csirkemell csonton
• 4 gerezd fokhagyma,
• 1,5 tk csípős chili szósz fokhagymával
• 1 tk édes európai mustár és növényi olaj,
• fűszerek csirkéhez
• őrölt fekete bors, só.

Hogyan kell főzni a mellet sütőzacskóban. A mustárt fűszeres mártással, fűszerrel, olajjal, borssal összekeverjük, a kapott mellkeveréket lereszeljük, hozzáadva az apróra vágott fokhagymát is, 2 órát állni hagyjuk. Sütőhüvelybe tesszük és a sütőben 40 percig sütjük (hőmérséklet 190-200 fok), az idő letelte után a zacskót felvágjuk és a hőmérsékletet növeljük, a melleket 10 percig pirítjuk.

3. Tejfölben sült csirkemell

Szükséged lesz:

• 400 g csirkemell,
• 8 babérlevél,
• 5 evőkanál tejföl
• 3 gerezd fokhagyma,
• komló-suneli,
• bors keverék, só.

Hogyan kell csirkemellet sütni tejfölben. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. A mellet sóval, borssal elkevert fűszerekkel lereszeljük, majd megtöltjük fokhagymával (éles késsel lyukakat készítünk, és apróra vágott fokhagymát teszünk bele) és minden oldalát megkenjük tejföllel. A babérlevelet feltörjük, a mellre tesszük, a formát 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30 percre, majd 200 fokra emeljük a hőt és készre sütjük.

4. Fóliában sült csirkemell

Szükséged lesz:

• 2-3 gerezd fokhagyma,
• 1 csirkemell
• olivaolaj,
• fekete bors, só.

Hogyan főzzük a csirkemellet fóliában. Az olajat borssal, sóval és préselve vagy apróra vágott fokhagymával összedolgozzuk, 1-2 babérlevelet tehetünk bele és mindent simára törünk. A mell felét vágjuk, hogy jobban süljön, kenjük be páclével, fedjük le, és egy órára hidegre tesszük. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk, a fóliát két rétegre hajtjuk, kevés olajjal megkenjük, rárakjuk a hagymát, rátesszük a mellet, szorosan betakarjuk a fóliát, előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük a mellet. 190-200 fokra.

5. Csirkemell mézes szószban

Szükséged lesz:

• 2 csirkemell
• szósz - 1 evőkanál. tiszta méz és sötét szójaszósz,
• 0,5 citrom (lé),
• lomb.

Hogyan kell főzni a csirkemellet mézes szószban. A citromlevet összekeverjük a mézzel és a szójaszósszal, a melleket lereszeljük, 5-10 percig állni hagyjuk. Tedd a zöldeket a tepsibe „párnaként”, amelyen a csirke (kapor, petrezselyem stb.) sülni fog, a csirkét fejjel lefelé tedd rá, önts rá szószt, tegyél a mellek közé egy fél citromot, amiből kinyomta a levét. A csirkét 30-35 percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten.

Mézben kicsit másképp is süthetjük a csirkét: válasszuk el a filét a csontoktól, verjük fel és 300 ml félédes fehérborban 2 órán át pácoljuk, hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket és a karikára vágott babért. Formába öntjük, páclével megkenjük, 180-200 fokon mindkét oldalát 15-20 percig sütjük.

Válogatásunk utolsó receptje aligha nevezhető kalóriaszegénynek, de néha nagyon szeretné magát kényeztetni! Különösen az ilyen esetekben - egy recept csirkemell a tésztában.

6. Csirkemell leveles tésztában

Szükséged lesz:

• 500 g leveles tészta,
• 200 g gomba
• 30-40 g kemény sajt,
• 4 fél csirkemell
• 2 izzó
• 1 tojás sárgája,
• kapor és petrezselyem ágak,
• vaj,
• bors, só.

Hogyan kell főzni a csirkemellet a tésztában. A mellek felét enyhén verjük le, borsozzuk, sózzuk, nagy lángon, olajon mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. A hagymát apróra vágjuk, az olajon barnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog. A zöldeket felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, összekeverjük, hozzáadjuk a gombához és a hagymához, borsozzuk és sózzuk. A kiolvasztott tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk és 4 négyzetre vágjuk. Mindegyik négyzet közepére tegyük a gombás masszát, rá a mell fele, borítékkal hajlítsuk meg a tészta széleit, a felső sarkát kenjük meg vízzel, hogy jól tapadjon. A melleket vízzel meglocsolt sütőpapírral borított formába tesszük, levarrjuk, tojássárgájával megkenjük, enyhén felverjük, 20 percig sütjük 200 fokon.

Süssön csirkemellet a javasolt receptek szerint, és örvendeztesse meg magát finom és lédús - egyszerűen csodálatos ízű ételekkel a diétás fehér mellhúsból!