Cseresznye zselés lekvár. Zselében konzerv cseresznye - lágyabb, mint a lekvár, friss cseresznye ragyogó nyári aromájával! Videó: Meggylekvár „Five Minute”

A cseresznyéről hosszan és elragadtatással lehet beszélni. Ez az édes, enyhén savanykás bogyó jól oltja a szomjat. E-, C-, PP-, B1-, B2-, B9-vitamin, karotin, pektin, szerves savak és mikroelemek egész komplexuma teszi igazán gyógyítóvá. Hasznos ízületi gyulladás, vérszegénység és mentális betegségek esetén, segít megelőzni a szívrohamokat, és enyhe hashajtóként hat. A cseresznye pép baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. És végül, egyszerűen finom. Számos recept létezik a cseresznye zselé készítésére télire, amelyek segítenek megőrizni. előnyös tulajdonságait, íz és aroma.

Cseresznye előkészületek a télre

A téli bogyós desszerteket többféleképpen készítik el. A legnépszerűbbek a befőttek, a lekvárok és a confiture. Kocsonya ritkábban készül, de hiába: cukortartalma alacsonyabb, mint más desszertek. Mindezek a készítmények cukorral ellátott bogyókból készülnek, de különböznek az elkészítési módban és az eredményben.

Cseresznye zselé: az elkészítési árnyalatok

A klasszikus zselé bogyóléből készül, cukorral és zselésítő anyagokkal. De a háziasszonyok kreatív gondolatainak repülését nem lehet megállítani. Manapság már léteznek receptek zseléhez püréből és egész bogyós gyümölcsökből is. Sűrítőszerként különféle termékeket használnak.

Sok gyümölcs és bogyó is tartalmaz pektint - ribizli, alma, különösen savanyú, egres. Ez alól a cseresznye sem kivétel, így zselé készíthető belőle zselésítő szerek nélkül. Almahéjból vagy egresből saját pektint is készíthet.

Előkészítésre alkalmasabb lédús bogyók kifejezett ízzel és aromával. A zselé íze változtatható citromlé, száraz bor, gyógynövények, vanília. Ellentétben a lekvárral, amelyben a cukor is sűrítő szerepet tölt be, sokkal kevesebbet adnak belőle a zseléhez. Átlagosan 0,7 kg kristálycukrot adunk 1 kg bogyós gyümölcsre. De vannak olyan receptek, amelyek aránya 1:0,3, sőt 1:0,1.

A főzőedénynek szélesnek és vastagnak kell lennie. Ne használjon alumínium edényeket, mert a zselé megsötétedhet.

Cseresznye zselé - kész desszert és hasznos előkészítés a télre

Zselé receptek télre

Főzési receptek cseresznye zselé sok van, de van valami közös bennük - a bogyók előkészítése a későbbi feldolgozásra. Ezt a következőképpen hajtják végre:

Desszert péppel sűrítő nélkül

Hozzávalók:

cseresznye - 1 kg;
cukor a püré térfogatához viszonyítva 1: 1 arányban;
víz.

Készítmény:

Tegye a meggyet egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, teljesen lefedve. Ne távolítsa el a csontokat.
Forrásig melegítjük, 1 órán át főzzük alacsony lángon a habot eltávolítva.
A levest elválasztjuk, a meggyet szitán átdörzsöljük.
Mérjük meg a kapott püré térfogatát, keverjük össze azonos mennyiségű kristálycukorral.
Mérsékelt lángon felforraljuk, és 15 percig főzzük keverés és lefölözés mellett.
Zárja le a kész terméket, fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be. Hűtés nélkül tárolandó.

A cseresznye zselé használható torta díszítésére vagy desszertként is fogyasztható

Recept citromlével sűrítő nélkül

Hozzávalók:

cseresznye - 1,5 kg;
cukor - 1 pohár;
citromlé- 1/4 csésze.

Főzési mód:

A kimagozott cseresznyét egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk.
Adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg fel nem oldódik.
Felöntjük citromlével, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Csomagolja a kész terméket előkészített edényekbe és zárja le.

A meggyzselé ízét egy kis citromlé hozzáadásával pikánsabbá tehetjük.

Cseresznye zselé zselatinnal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

cseresznye - 1 kg;
cukor - 0,3 kg;
levélzselatin - 24 g;
víz - 1,6 l.

Működési eljárás:

A kimagozott meggyet mozsártörővel vagy pépesítővel összetörjük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
10 percig forraljuk, szitán átszűrjük. Ne nyomja össze, hogy a lé tiszta maradjon.
Adjunk hozzá cukrot a léhez, főzzük 15-20 percig mérsékelt lángon, kevergetve, és a habot lefejtjük.
Lekapcsoljuk a tüzet, kicsit lehűtjük a szirupot, hozzáadjuk az előre beáztatott zselatint, átkeverjük.
Csomagoljuk előkészített edényekbe és hűtsük le. Hűtőszekrényben tárolandó.

Videó: cseresznye zselé zselatinnal

Darált cseresznye desszert Zhelfix-szel

1 kg friss cseresznyéhez vegyen be:

cukor - 0,45 kg;
Zhelfix - 1 csomag.

Készítmény:

A kimagozott cseresznyét az Ön számára megfelelő módon őrölje meg. Használhat turmixgépet vagy húsdarálót.
Helyezze a kapott pürét egy serpenyőbe, és állítsa a hőt közepesre.
Adjunk hozzá Zhelfixet, adjunk hozzá cukrot részletekben. A Zhelfix a zacskón található utasítások szerint kerül hozzáadásra.
Forraljuk fel, és kevergetve főzzük 5-10 percig, kapcsoljuk le a tüzet.
Helyezze a forró keveréket előkészített edényekbe, és tekerje fel a fedelet. Hagyja állni 6-8 órát, amíg kihűl.

Videó: zúzott cseresznye zselé Zhelfix-szel

Recept pektinnel és borkősavval

Hozzávalók:

cseresznye - 2 kg;
víz - 300 ml;
cukor - 0,7 kg / 1 liter főtt gyümölcslé;
pektin - 3 vagy 4 g;
borkősav - 1 teáskanál.

Működési eljárás:

A bogyókat pépesítsük pépesítővel, adjunk hozzá vizet, főzzük 5 percig, amíg ki nem ereszti a levét.
Szűrje le a levet egy ruhán vagy több réteg gézen. Ne nyomja össze a bogyókat, a gyümölcslé legyen átlátszó.
Nagy lángon a levét körülbelül felére csökkentjük. Keverjük össze és leszedjük a habot.
Minden liter léhez adjunk hozzá 0,7 kg kristálycukrot, és főzzük további 5-10 percig.
Adjuk hozzá a vízben oldott pektint, keverjük össze és főzzük sűrűsödésig.
Amikor a kocsonya majdnem kész, hozzáadjuk borkősavés lekapcsoljuk a tüzet.
Csomagolja be a forró zselét.

Hihetetlen finom zselé meggyléből nyerik borkősav hozzáadásával

Zselé egész cseresznyével

Hozzávalók:

cseresznye - mennyi belefér egy három literes tartályba;
cukor - 1 kg;
zselatin - 70 g;
víz - 0,5 l.

Készítmény:

Mérjük ki a mag nélküli bogyókat. Olyan mennyiségre lesz szüksége, ami egy háromliteres üvegben elfér.

A zselatint 0,5 liter vízbe áztatjuk.

Töltsük meg a cseresznyét kristálycukor, helyezze a tűzhelyre.

Forraljuk fel a keveréket, főzzük 3-5 percig. Ugyanakkor a zselatint felmelegítjük.

Adjuk hozzá a zselatint a cseresznyéhez, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.

A forró zselét lezárjuk. Hűtés nélkül tárolható.

A filc cseresznye különbözik a szokásos cseresznyétől. Vékony finom bőr, kisebb és édesebb gyümölcsök. Nincs kifejezett cseresznye íze. Télre is tartósíthatod. Csak tegye ezt, ha lehetséges, közvetlenül a betakarítás után, mivel a bogyók nem tartanak sokáig. A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

cseresznyelé - 1 liter;
cukor - 0,5 kg.

Működési eljárás:

Tegye a cseresznyét és a magot forrásban lévő vízbe, és 15 perc múlva engedje le a vizet.
A bogyókat kanállal vagy pépesítővel összetörjük.
Forgassa át egy facsarón, dörzsölje át egy szitán vagy préselje ki a sajtruhán - bármilyen kényelmes módon válassza el a levet.
Hagyja leülepedni a levét, és engedje le a világos részt.
Adjunk hozzá 500 g kristálycukrot 1 liter léhez, és főzzük körülbelül egy órán keresztül, amíg besűrűsödik, kevergetve és lefölözve.
Üvegekbe töltjük.

A filcbogyók befőzésének folyamata nagyon hasonló a közönséges cseresznye elkészítéséhez.

Recept főzés nélkül

A cseresznye, mint néhány más bogyó és gyümölcs, pektint tartalmaz. Ezért főzés nélkül is készíthet belőle zselét. Cukor helyett jobb bevenni porcukor

. A zselét hűtőszekrényben tároljuk. A fagyasztóba is betehetjük, de akkor műanyag edényekbe kell rakni. A recept meglehetősen egyszerű, de éppen ezzel a téli felkészülési módszerrel minden vitamin és hasznos anyagok

cseresznye - 2 kg;
bogyók Ehhez szüksége lesz:

Készítmény:

cukor - 1 kg. Cseresznye zselé - nagyszerű lehetőség

Klasszikus változat

A cseresznye zselé elkészítésének legegyszerűbb módja csak négy komponens jelenléte bizonyos arányban:

180 gramm cseresznye bogyó;
2 evőkanál zselatin;
130 gramm cukor;
két pohár vizet.

A folyamat több fő szakaszban zajlik:

Először is ki kell válogatni a bogyókat, jól le kell öblíteni, majd bármilyen kényelmes módon ki kell préselni belőlük a levet. A csontok nem hasznosak a receptben, és eldobhatók.
Öntsük fel a zselatint vízzel, és hagyjuk ebben az állapotban. Fél óra elteltével keverje a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik.
Keverjük össze a cseresznye pépet a cukorral, és adjunk hozzá egy keveset melegvíz. Ezután tedd a tűzhelyre, és lassan forrald fel.
Szűrjük át a szirupot egy szitán vagy sajtruhán.
Adjuk hozzá a feloldott zselatint, majd forraljuk fel újra.
Szűrjük le újra a keveréket.
A keveréket formákba öntjük, és hűtőbe tesszük.

A teljes kihűlés után a cseresznye zselét tálalhatjuk, először adagolt tányérokra helyezve.

Fagyasztott étel

Egy ilyen desszert elkészítéséhez nem szükséges használni friss bogyók. Végül is télen nehéz megtalálni őket. Ebben az esetben a cseresznye zselé fagyasztott termékekből készíthető. A recept alig különbözik az előzőtől. Igaz, ebben az esetben az összetevők teljesen eltérő arányára lesz szükség:

300 gramm fagyasztott bogyók;
30 gramm zselatin;
50 gramm víz;
150 gramm kristálycukor.

A bogyókat először ki kell olvasztani. Ez eltart egy ideig, mert a folyamat a legjobban elvégezhető természetes módon. Forró víz használatával, ill mikrohullámú sütő csak elronthatja a bogyókat, és ez minden bizonnyal befolyásolja a minőséget késztermék. A további munka az ismert mintát követi:

Csavarja ki a levét.
Öntsön vizet a pépre, adjon hozzá cukrot, majd lassan forralja fel a keveréket.
Szűrje le a keveréket hagyományos gézzel.
Adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, amíg minden csomó eltűnik.
Szűrjük le újra a keveréket, majd küldjük lehűlni.

Ez a lehetőség egy kicsit egyszerűbb, mint az előző, de különös gondosságot és figyelmet igényel.

Annak érdekében, hogy kedvenc desszertje mindig kéznél legyen, készíthet télire meggyzselét. Ezt megteheti, ha olyan termékei vannak, mint például:

2 kilogramm cseresznye;
700 gramm cukor;
másfél pohár víz;
3 gramm pektin;
teáskanál borkősav.

A munka a fő termék elkészítésével kezdődik:

A meggyet szét kell válogatni, és minden bogyóról eltávolítani kell a szárat.
Ezután egy mély serpenyőbe (vagy medencébe) kell önteni, és egy hagyományos konyhai mozsártörő segítségével kissé összetörni.
Öntsünk vizet az edénybe, tegyük a tűzhelyre és főzzük 6-7 percig. Ez elég lesz ahhoz, hogy a bogyók levet engedjenek.
Szűrjük le a keveréket anélkül, hogy a cseresznyét kinyomkodnánk. A folyadéknak átlátszónak kell lennie.
Tegye vissza a maradék levet nyílt tüzetés addig főzzük, amíg a mennyiség a felére csökken.
Adjunk hozzá 700 gramm/liter cukrot, és forraljuk további 10 percig.
A melegítés leállítása nélkül adjunk hozzá pektint. A massza fokozatosan eléri a kívánt állagot.
On utolsó szakasza adjunk hozzá savat, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Most már csak a forró keveréket kell üvegekbe önteni, és a téli cseresznye zselé késznek tekinthető.

Szokatlan módon

Ha valami szokatlant szeretne készíteni a cseresznye zseléből, kicsit módosíthatja a receptet. Az összetevők változatlanok maradnak, de arányuk kissé eltérő lesz:

3,4 kilogramm kimagozott cseresznye;
kilogramm cukor;
fél liter víz;
70 gramm granulált zselatin.

Főzési mód:

Öntsük a zselatin granulátumot vízzel (hideg), és hagyjuk állni 40 percig.
Tegye a meggyet egy tálba, keverje össze a cukorral, óvatosan keverje össze és hagyja állni 4 órán keresztül.
Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket.
Csökkentse a hőt, és folytassa a melegítést további 4-5 percig.
Vegye ki a mosdót, és helyezze az asztalra.
A zselatint kissé felmelegítjük, amíg jól fel nem oldódik, majd egy bogyós edénybe öntjük. Lassan kever.
Azonnal üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

Kiderül, hogy egy csodálatos zselé egész bogyókkal. Egyszerűen kedves! Hűtőszekrényben, pincében célszerű megfelelő hőmérsékleten tárolni. Nem szégyen ilyen finomsággal szolgálni a vendégeknek. És nagyon jó lesz magad is megenni.

Új komponens

A vegetáriánus ételek hívei számára a zselatin használata nagyon nem kívánatos. Ehelyett használhat természetes sűrítőanyagot, az agar-agart. Algákból nyerik, és széles körben használják az édesiparban. Ezzel az összetevővel könnyedén készíthet cseresznye zselét zselatin nélkül. Csak egy feltétel van. A munka során szigorúan be kell tartani a következő arányt: 1 liter folyadékhoz 1 evőkanál agar-agar szükséges. Súlyban kifejezve ez 8 gramm lesz, ami lényegesen kevesebb, mint a felhasznált zselatin mennyisége. Ezenkívül egy új összetevő felhasználásra való előkészítése is egy kicsit más. Először is be kell áztatni 35-40 percig, majd állandó keverés mellett 10 percig forralni. Ez kissé leegyszerűsíti a folyamatot, mivel az agar-agartól eltérően a zselatint nem lehet forralni. Van még egy előnye: az új növényi komponenssel a zselé sokkal gyorsabban megkeményedik. Néhány perc elég teljes készültség desszert.

Gyors és eredeti desszert- cseresznye lekvár zselatinnal! Ez a finomság alkalmas kis adag elkészítésére és előkészítésére téli időszak. Ha érdekel a zselésített cseresznye elkészítésének témája, vessünk egy pillantást a lekvárreceptekre és azok finomságaira.

Az előkészítés árnyalatai

A cseresznye azon kevés bogyók egyike, amely képes elrejteni a romlást. Lehet, hogy nem lehet értékelni megjelenés, vannak férgek a bogyók belsejében? Ezért jobb, ha minden cseresznyét manuálisan ellenőriz. A folyamat a magvak eltávolításával a bogyókból egyidejűleg zajlik. Ha azonban magos meggylekvárt (zselatinnal) szeretne készíteni, és teljesen biztos abban, hogy a bogyók jó minőségűek, akkor legyen!

Függetlenül attól, hogy a bogyók magozottak vagy nem, kristálycukorral kell lefedni őket. A tojó bogyók és a cukor arányának aránya:

1:0,7.

Ezek a paraméterek a zselatin jelenléte miatt eltérnek a szokásos lekvárkészítményektől.

Tehát, miután a bogyókat kristálycukorral beborította, megvárjuk, amíg a lé felszabadul. Azaz kb 15-20 percre félretesszük a serpenyőt étellel.

A zselatin felhasználása

A zselatin mellett az agaroid zselésítőszerként is működhet. Ez egy por, amelyet elsősorban a termelő vállalkozások. Használjunk otthon zselatint. Nem olyan nehéz vele dolgozni. De jobb tudni, hogyan kell elkészíteni. A zselatin kétféle formában kapható:

porban;
tányérokban.

Célszerű por formájában használni. Az elkészítése sokkal gyorsabb, mivel a vízben azonnal megduzzad - 5-10 percet vesz igénybe. De a tányérokkal 20-25 percet kell várni, miután beáztatta őket meleg víz.

Tehát csak 1:4 arányban öntsünk zselatint! Ez fontos! Egy rész zselatin négy rész vízhez.

Duzzadás után a keveréket a tűzhelyen addig kell melegíteni, amíg a részecskék teljesen fel nem oldódnak, de nem forrásig. Ha a folyamat eléri azt a pontot, ahol forrásban lévő vízbuborékok jelennek meg, a keveréket nem kell felhasználni. Már el van kényeztetve. Az a tény, hogy forraláskor a részecskék kötő tulajdonságai elvesznek.

Klasszikus egy hozzávalós lekvár recept

Milyen termékekre van szükség:

fél kiló cseresznye;
fél kiló cukor;
egy csomag zselatint.

Főzési folyamat:

végzünk elsődleges feldolgozás bogyók - válogatás, mosás és szárítás papíron vagy bármilyen tiszta konyharuhán.
A következő lépés teljes mértékben az Ön vágyától függ. Kivesszük a magokat a bogyókból, vagy nem tesszük.
Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, és fedje le cukorral (ha a bogyóknak van magva, adjon hozzá 50 ml forralt vagy szűrt vizet). Negyed órát várunk, amíg a bogyók levet adnak.
Közben a zselatint meleg vízbe áztatjuk. Ne feledje az arányokat - 1:4! 10 perc múlva tedd a zselatint a tűzre és keverd össze. Feloldódás után azonnal levesszük a tűzhelyről és leszűrjük. Nem forraljuk! Hagyjuk most.
Ezután mérsékelt lángon főzni kezdjük a cseresznye lekvárt.
25 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzről. Néhány másodperc múlva a forralási folyamat véget ér. Adjunk hozzá zselatint. Keverjük össze és öntsük sterilizált üvegekbe. Sterilizált fedővel tartósítjuk, és a sarokba tesszük kihűlni.

Télre kész a cseresznye zselatin lekvárban! Érdemes hűvös helyen tárolni, hőmérséklet-ingadozás nélkül.

Második főzési mód

Van egy másik módja a finomság elkészítésének. Az előző verzióhoz képest kicsi a különbség. Csak nem kell azonnal összekevernie a bogyókat cukorral, hanem először meg kell főzni cukorszirup. Ezután adjon hozzá bogyókat, folytassa a főzést, mint az első receptben.

Ez a módszer tökéletes a kimagozott cseresznyéhez.

Csontokkal vagy anélkül?

Mi a különbség abban, hogy a bogyókat zselatinnal, magvakkal vagy anélkül készítjük el?

Ha mag nélküli lekvárt készít, szabadidejének egy részét éppen ezeknek a magoknak a hántolására kell fordítania. Ez fenyegeti a precíz kifröccsenéseket a konyhában és az arcán. Az események ilyen alakulását könnyű elkerülni. Helyezzen egy nagy műanyag zacskót a serpenyőbe élelmiszeripari termékekés távolítsa el róla a csontokat. A lé a zacskóba fröccsen, és belefolyik. A háziasszonynak csak kezet kell mosnia.

A zselatinnal készült cseresznye lekvár receptje magában foglalja a bogyók kivonását nagy mennyiségben lé De honnan jön, ha a bogyók egészek magvakkal? A válasz egyszerű. Adjunk hozzá egy kis vizet. 1 kg bogyóhoz 100 g víz elegendő.

További összetevők

Hozzáadhatjuk zselatinos cseresznye lekvárhoz következő összetevőketízlés szerint:

őrölt fahéj ill szerecsendió;
konyak vagy likőr;
egyéb bogyók vagy gyümölcsök darabjai (meggy, édes szilva vagy cseresznyés szilva a legjobb).

Szuper hír a csokoládé szerelmeseinek! Zselatinos cseresznye lekvár főzhető hozzá! Eredetibb, mint a bogyók nem található. De követnie kell ezeket a tippeket:

csak étcsokoládét használjon adalékanyagok nélkül (dió, mazsola, gofridarabok vagy sütemény);
a bogyós sziruphoz való hozzáadása előtt a csokoládét vízfürdőben fel kell olvasztani;
pár perccel a desszert elkészülte előtt adjuk hozzá a lekvárhoz.

A lekvár-adalékanyagok felsorolt összetevőinek mindegyike nagyon kellemes ízű, és megadja a szükséges „ízt” a receptnek. A legkellemesebb termék azonban tönkreteheti cseresznye desszert, ha nem tudod, mikor kell abbahagyni. Ízesítő adalékok csak hangsúlyozni kell a fő ízt, és nem szabad elpusztítani.

Az elkészített lekvárból mindig elegáns réteg lehet kovásztalan pite vagy szivacstekercs. Télen nem kell a tűzhely mellett állni abban a reményben, hogy süteményhez szörpöt vagy krémet főzhetsz. Csak vegye ki az üveget cseresznye lekvár zselatinban - és a probléma megoldódott!

Cseresznye lekvár szinte mindenki kedvence. . Ez csodálatos étel Kifinomultságával, színével és természetesen ízével tűnik ki. Cseresznye lekvár jó bele téli idő megfázásra, ha nincs kéznél a híres málnalekvár. A legjobb, ha többféle cseresznye lekvárt készítünk. A háziasszonyok általában kétféle lekvárt készítenek. Ez egy sűrű, viszkózus ital, amellyel télen teát lehet inni.

És a második típusú lekvárt általában néhány recepthez vagy sütéshez használják. Ma megtanulod, hogyan kell főzni szokatlan lekvár. Ez a lekvár-zselé. Az ilyen lekvárhoz nagyon meggyre van szükség, ugyanakkor a bogyóknak húsosnak és lédúsnak kell lenniük. És az ilyen cseresznye általában a cseresznye korai fajtái. A lekvár savassága miatt zselészerű lesz. Ennek a lekvárnak a készítésekor a legjobb, ha kimagozott cseresznyét használunk.

Végül is a mag adja a lekvárnak a mandula ízének finom jegyét. A lekvár nem túl édes, ellenkezőleg, savanyú. Ezért a lekvár-zselét nagyon jó enni, ha az ember beteg. Nem lehet sokáig lekvárt főzni. Ebben a receptben a cseresznyét csak rövid ideig főzik. A színe pedig borostyán-cseresznye.

Ami a főzéshez kell cseresznye lekvár-zselé:

Cseresznye körülbelül 1 kg.
Cukor 1 kg.
Víz 1 pohár
Steril üvegek és fedők.

Meggylekvár-zselé - recept

Először is jól meg kell mosni a cseresznyét. Öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt. Hagyjuk állni egy kicsit a meggyet, hogy a meggy kicsit kiszáradjon.

Öntsön 1 kg cukrot a serpenyőbe.

Adjunk hozzá 1 pohár vizet a cukorhoz. A serpenyő tartalmát jól összekeverjük és tűzre tesszük. A szirupot addig kell főzni, amíg el nem kezd karamellizálódni. Ügyeljen arra, hogy ne rakódjon sok cukor a serpenyő oldalára.

Amikor a szirup nem folyik gyorsan a kanálból, hozzá kell adni a cseresznyét a serpenyőbe.

A képen látható, hogyan sűrű szirup. Pontosan ilyen állagúnak kell lennie a szirupnak.

Amikor a lekvár felforr, le kell venni a tűzről, és hagyni kell teljesen kihűlni.

Amikor a lekvár teljesen kihűlt, vissza kell tenni a tűzre és felforralni. Ezután fel kell forralni a lekvárt, amíg úgymond „puffadni” nem kezd. A serpenyőből nem gurgulázik, hanem „puff”, „puff”. Ilyenkor le kell venni a lekvárt a tűzről. Körülbelül 30 percig tartott a lekvár főzése.

Mielőtt steril üvegekbe helyezné, el kell távolítania a habot a lekvárból. Óvatosan távolítsa el az összes habot egy teáskanál segítségével.

A lekvárt át kell helyezni a tisztításhoz steril tégelyekés fedőkkel zárjuk le.