Zöld borscs főzés. Zöld borscs

Üdvözlöm az oldal kedves olvasóit. Eljött a tavasz, és már belefáradt a sok csavarba és savanyúságba, sült és főtt krumpli, gazdag levesekés borscsot, valami könnyűt, tavaszt szeretnék, ami a nyárra emlékeztet.

Ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni egy egyszerű sóska borscs, amit anyáink főztek nekünk gyerekkorunkban, mi pedig zöldnek hívtuk, és főzőtudás nélkül is megfőzheted. Általában nem tart tovább 30-40 percnél az elkészítése.

A szükséges termékek közül: négy csokor friss sóska, egy közepes sárgarépa, három-négy burgonya, egy kis fej hagyma és egy csomó zöldhagyma, három-négy tojás, paradicsompüré, napraforgó finomított olajés tejföllel. A borscs tejföl nélkül nem borscs.

Öntsön négy liter vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Amíg a víz forr, addig főzzük a zöldségeket. A burgonyát megtisztítjuk és azonnal feldaraboljuk, mint a főzéshez rendes leves vagy borscsot, egyszóval, ahogy szereti és jól érzi magát.

Hagyma mód félkarikákban, a sárgarépát pedig célszerű lereszelni.

Most el kell készítenie a sóskát. Szinte a levél alatt levágod róla a szárakat és kidobod, magukat a leveleket pedig folyó víz alatt leöblíted, ha pedig romlott vagy gyanúsra bukkansz, kidobod.

A következő lépés a sóska darabolása. Vegye nem nagy gerenda levelek, mintha vágnál zöld hagyma salátához, és így vágjuk fel. Nem szükséges nagyon finomra vágni, legyen a csík szélessége körülbelül egy centiméter, de ne több.

Szerintem igen, már felforrt a vized, ami azt jelenti, hogy a feldarabolt krumplit beledobjuk a serpenyőbe és elkezdjük sütni. Amint a burgonyavíz felforr, csökkentse a tüzet, és ne felejtse el időnként megkeverni.
Térjünk vissza a sütéshez. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, és dobja rá a hagymát. Folyamatos kevergetés mellett addig kell sütni, amíg áttetsző nem lesz. Két-három perc elég lesz.

Amint a hagyma kissé átlátszóvá válik, dobja bele a sárgarépát, és tovább pirítsa, ne felejtse el keverni, hogy a hagyma ne égjen meg.

A sárgarépa színe megváltozott, ami azt jelenti, hogy a zöldségek már majdnem készen állnak. Nem is érdemes erősen túlfőzni, mióta hosszú sütés A füstben sok vitamin elvész a zöldségekből.
Most vegyél egy teáskanálnyit paradicsom szószés adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel, közben ne felejtsük el megkeverni őket.

Hagyja még körülbelül két percig sütni az egészet, majd ezután kapcsolja le a tüzet.

A burgonya már régóta forrt, ezért vesszük a sütést és beleöntjük a serpenyőbe, és közben dobunk egyet babérlevél ik.

Amint felforr a húsleves, öntsük ki a sóskát, és azonnal látni fogjuk, hogyan változik a színe, sötétedik.

Most négy tojást verünk a bögrébe, ha nagy, akkor három is elég, és villával jól felverjük, mint az omlettet.
Van egy másik lehetőség is, ez az, amikor a kemény tojást feldarabolják és felaprítják, hozzáadják a húsleveshez, de ez a lehetőség jobban meghonosodott nálunk, és nekem úgy tűnik, hogy az így főzött borscs finomabb. Mindenesetre ízlésnek és színnek nincsenek elvtársak.

És itt jön a legcsúcsosabb pillanat. A levest kanállal kevergetve vékony sugárban beleöntjük a felvert tojásokat. Addig keverjük a húslevest, amíg a felvert tojás el nem fogy a bögrében.

Addig kell hozzáadni egy zöldhagymát, sót és borsot ízlés szerint.

Hagyja forrni a zöld borscsot (shchi) körülbelül három percig, és elkezdheti enni. A babérlevelet a főzés végén ne felejtsük kivenni, hiszen a „Mór” már elvégezte a dolgát, ízt, illatot adott, és az a plusz keserűség, amit a húslevesben ad, itt nem kell.

Csak jó étvágyat kívánok.

És ha rajongó vagy Olasz konyha, akkor ezen az oldalon olvashatsz egy cikket arról. Nagyon finom is.

Nos, most már könnyedén sóska borscsot főzzünk, vagy ahogy gyerekkorunkban zöldnek hívtuk.
Sok szerencsét!

A borscs sóskával és tojással egy kifejezetten nyári étel, amelyhez ideális kiadós ebéd vagy vacsora. Nincs semmi nehéz egy ilyen zöldleves elkészítésében. A recept összes szabályának betartásával biztosan ízletes és tápláló első fogást kap, amelyet minden háztartása és meghívott vendége értékelni fog.

sóskával és tojással: recept

Kevesen tudják, de nagyon sok módja van egy ilyen étel elkészítésének. A legtöbbet bemutatjuk Önnek népszerű receptek, amelyek nem járnak drága és tengerentúli termékek használatával.

Tehát milyen hozzávalók szükségesek ahhoz, hogy sóskával és tojással borscsot készítsünk. Egy ilyen első tanfolyam végrehajtásához a következőkre van szüksége:

• friss marhahús csonton - körülbelül 1 kg;
• friss kapor és petrezselyem - egyenként több ág;
• nagy hagyma - 1 fej;
• nagy tojás, előre főtt - 3 db;
• lavrushka - 2 levél;
• hideg víz - körülbelül 2 liter;
• zsíros tejföl - tálaláshoz.

Hozzávalók elkészítése

A borsch sóskával és tojással egészen egyszerűen elkészíthető. De mielőtt folytatná hőkezelés minden összetevőt megfelelően elő kell készíteni.

A csonton lévő marhahúst alaposan megmossuk, levágjuk a kemény ereket, filmeket stb. Ezután folytassa a zöldségek feldolgozását. A burgonyagumókat, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk.

A friss fűszernövényeket, beleértve a sóskát is, szűrőedénybe rakják, és erős víznyomás alatt alaposan megmossák. Ezt követően a hozzávalókat lerázzuk, és éles késsel apróra vágjuk.

A csirke tojást is külön főzzük. Megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.

Levesfőzés a tűzhelyen

Hogyan kell főzni a zöld borscsot sóskával és tojással? Ennek a levesnek a receptje egy mély serpenyő használatát foglalja magában. Beleöntjük tiszta vízés ráterítjük a marhahúst a csontra. A hozzávalók felhelyezése erős tűz, felforraljuk, majd a keletkező szürke habot lyukas kanál segítségével eltávolítjuk.

Ebben a formában a húslevest megsózzuk, hozzáadjuk a lavrushka leveleket, fedővel lefedjük, és fél órán át lassú tűzön forraljuk.

Egy idő után a csonton lévő marhahúst kivesszük és lehűtjük. A hús feldarabolása és durvára aprítása után visszatesszük a húslevesbe hagymátés sárgarépa. Ha szükséges, tetszőleges fűszert adhatunk a leveshez.

¼ órával az újbóli forralás után a burgonyakockákat az edénybe rakjuk. Kb. 20 percig (puhára) főzzük.

Végső szakasz

A sóskával és tojással készült borscs nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. Miután a zöldségek és a hús megfőtt, adjunk hozzá minden zöldet, és jól keverjük össze. 5 perccel azután, hogy az összetevőket felforraljuk, az apróra vágott csirke tojásokat a húslevesbe rakjuk.

Miután a levest további 2 percig forraltuk, levesszük a tűzhelyről, és ¼ órán keresztül fedő alatt tartjuk.

Hozzátok a vacsoraasztalhoz

Sóskával és tojással bemutatva klasszikus. Miután az első ételt a fedél alatt infúzióval töltjük, tányérokra fektetjük, és egy kanál friss tejföllel ízesítjük. Kívánatos egy ilyen vacsorát egy szelet fehér kenyérrel együtt az asztalra adni.

A benyújtás másik módja

A sóskával és tojással készült borscs kicsit másképp kerülhet az asztalra. Ehhez zöldeket adunk a készhez, körülbelül 5 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről és ¼ órán át a fedél alatt tartjuk. Ezután a vacsorát tányérokra osztják, ahová a szeleteket kiterítik. főtt tojásés egy kanál tejfölt.

Az így díszített étel szebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik. Ennek köszönhetően ez a módszer leves tálalás leggyakrabban ünnepi vacsora vagy vacsora.

Sóskával és tojással borscsot készítünk lassúfőzőben

A kérdéses ételt elkészítheti különböző utak. Arról, hogyan kell csinálni tűzhely fentebb leírtuk. Néhány háziasszony azonban szívesebben főzi a borscsot sóskával és tojással lassú tűzhelyben. Ehhez használja a leves vagy pörkölt módot. De először a dolgok.

Tehát tenni ez az edény, szükségünk van:

A hozzávalókat feldolgozzuk

Mielőtt sóskával és tojással lassú tűzhelyben, minden hozzávalót gondosan feldolgozunk.

A leves csirkét teljesen felolvasztjuk, alaposan megmossuk, és az összes ehetetlen elemet eltávolítjuk. Ezután nagy adagokra vágjuk, és a zöldségeket feldolgozzuk. Friss sárgarépa, burgonyagumó és hagyma meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

Ezenkívül az összes friss fűszernövényt (kapor, sóska és petrezselyem) külön mossuk, erősen lerázzuk és éles késsel feldaraboljuk.

A leves elkészítésének folyamata lassú tűzhelyben

A sóskával és tojással készült borscsot lassú tűzhelyben ugyanannyi ideig főzik, mint a tűzhelyen. Ehhez tegye az összes levescsirke darabot a készülék táljába, és töltse fel vízzel.

A levest felforraljuk, a keletkezett habot eltávolítjuk róla (ha van), majd szétterítjük asztali sóés néhány levél petrezselymet. A multicooker fedéllel történő lezárása után a levest ugyanabban a módban vagy párolási programban főzzük körülbelül 30 percig. Ezt követően burgonyakockát, sárgarépát és hagymát adunk hozzá.

A komponensek összekeverése után fűszerekkel ízesítjük, fedővel lefedjük és további fél órát főzzük ugyanabban a módban. Ez idő alatt mind a madár darabjainak, mind az összes felhasznált zöldségnek meg kell puhulnia.

A felkészülés utolsó lépése

Miután a húsleves teljesen kész, friss petrezselymet, sóskát és kaprot helyezünk bele. A hozzávalók összekeverése után kb 6-8 percig főzzük.

Amíg a zöldek készülnek, elkezdik feldolgozni tyúk tojás. Tedd egy tálba, és erősen verd fel villával. Miután homogén sárga masszát kapott, lassan forrásban lévő zöldség- és húslevesbe öntjük. Ugyanakkor a levest egy nagy kanállal intenzíven keverjük, hogy a tojás egyenletesen oszlik el a húslevesben, könnyű pelyheket képezve.

Ebben a formában a zöld borscsot 1-2 percig forraljuk, majd lezárjuk és körülbelül ¼ órán át melegítjük.

Hogyan ajándékozzuk az asztalra?

Most már tudja, hogyan készül a zöld borscs sóskával és tojással. Nem csak csirkéből, hanem marhahúsból, sertéshúsból és még bárányból is készíthet ilyen ételt.

A levest főzés után tányérokra fektetjük és az asztalra tesszük. Ezenkívül minden adagnak nemcsak gabonalevest, zöldségeket és gyógynövényeket kell tartalmaznia, hanem csirkedarabokat is.

Továbbá forró levesízesíthetjük egy kanál friss tejföllel vagy kevés kalóriaszegény majonézzel.

Vegetáriánus borscs sóskával

Ha Ön vegetáriánus, akkor hús nélkül kell elkészítenie egy ilyen ételt.

A szóban forgó vacsorához a következő összetevők szükségesek:

• burgonyagumó - 2 kis darab;
• friss, lédús sárgarépa - 1 db;
• kapor és petrezselyem (csak friss) - egyenként több ág;
• nagy hagyma - 1 fej;
• napraforgóolaj - 4 nagy kanál;
• frissen szedett sóska - egy nagy csomó;
• só, őrölt borsés egyéb fűszerek - ízlés szerint alkalmazzák;
• lavrushka - 2 levél;
• hideg víz - opcionális.

Főzési folyamat

A vegetáriánus zöldborscs főzése meglehetősen egyszerű. A burgonyakockákat és a lavrushkát egy serpenyőbe tesszük vízzel, hozzáadjuk a sót, és körülbelül 20 percig forraljuk. Ezután finomra vágott sóskát, petrezselymet és kaprot adunk hozzájuk.

Az összes hozzávaló összekeverése után kb. 7 percig főzzük, majd megkóstoljuk és hozzáadjuk a szükséges fűszereket.

A tűzhelyen való főzés közben kezdje el feldolgozni a hagymát és a sárgarépát. Az első zöldséget apró kockákra vágjuk, a másodikat lereszeljük. Ezután mindkét összetevőt napraforgóolajjal egy serpenyőbe helyezzük, és közepes lángon pirosra sütjük.

Amikor zöld leves teljesen kész lesz, beletesszük a pirított zöldségeket és jól összekeverjük. Az edényt felforraljuk, levesszük a tűzhelyről és az asztalnál tálaljuk.

Ha tojást eszik, meg kell főzni, félbe kell vágni és egy tálba kell tenni levessel. Ebben a formában az ebéd biztonságosan teríthető az asztalra salátával együtt friss zöldségekés zöld.

Zöld borscs télen és nyáron is az asztalon. De mindenképpen főzzön jobb nyáron friss fűszernövényekkel, csak a kertedből szedve vagy a piacon vásárolt nagymamáktól. Abban az esetben, ha ezt a levest télen készítik, a zöldeket fagyasztva vagy konzervként veszik.

Zöld borscs befőzni különböző lehetőségeket: hússal vagy anélkül, paradicsommal, rizzsel, különféle fűszernövényekkel - minden ízlés szerint. De az alapvető összetevők a burgonya, a sóska, és gyakran a tojás és a tejföl. Nélkülük az igazi zöld borscs nem működik!

Ez a leves nemrégiben szült nők táplálására is alkalmas. Ne aggódjon, szoptatós anyának is ihat zöld borscsot, ha nem tartalmaz allergén ételeket, például paradicsomot. Csak tegyünk oda kevesebb borsot, és ne csirkét, hanem fürjtojást használjunk.

Az alábbi cikkben több olyan zöldborscs receptet mutattunk be, amelyek biztosan meglepnek majd, és családod is egyre újabb és újabb variációkat készít belőle. először finom edények. Jó étvágyat kívánunk!

Zöld borscs spenóttal

A zöldborscsot hagyományosan sóskával főzik. És bár kevesen tudják, hogy a zöldborscs spenóttal sokkal egészségesebb a szervezet számára, mert ez a zöldség nagyon gazdag fehérjében és kalciumban. Azok, akik figyelik az alakjukat, elégedettek lesznek a zöld borscs alacsony kalóriatartalmával. Ráadásul a sóskával ellentétben ez a leveles zöldség az év bármely szakában megvásárolható.

Hozzávalók:

• fél csirke;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 2 db;
• spenót;
• fél citrom, só, fűszerek.

Recept:

1. Forraljon fel egy szokásos csirkelevest, majd szedje le a húst a csontokról, és tegye vissza a serpenyőbe.
2. A levest megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
3. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
4. Adja hozzá a reszelt sárgarépát és a finomra vágott hagymát, és tegye a serpenyőbe.
5. A tojásokat keményre főzzük, szeletekre vágjuk.
6. A spenótot és a tojást küldje a serpenyőbe.
7. Próbáld ki, állítsd be a borscs savasságát citromlével.
8. További 5-10 percig kell főzni, majd kapcsolja ki, és hagyja egy ideig főni a borscsot.

Zöld borscs húsgombóccal

Az unalmas levesek kiváló alternatívája a zöld borscs. friss, könnyű étel tökéletesen telíti a testet hasznos vitaminokés nem károsítja az alakot - a zöld borscs kalóriatartalma sokkal kevesebb, mint a hagyományos. Tanuld meg főzni a zöldborscsot húsgombóccal.

Hozzávalók:

• sertés- vagy borjúhús - 300 gr;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• tojás - 1 db;
• sóska - 1 csomó;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Recept:

Forgassuk át a húst egy hagymával egy húsdarálón, ízesítsük sóval és fűszerekkel. A darált húsból formált húsgombócokat forrásban lévő vízhez vagy húsleveshez adjuk.

Forrás után leszedjük a habot, és hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát. Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig. A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát késsel felaprítjuk. Menj be napraforgóolaj aranyszínűre.

A sóskát jól öblítsük le hideg vízés apróra vágjuk. Adjunk hozzá passziválást és sóskát a húsleveshez, forraljuk 5 percig. A tojást felverjük, és vékony sugárban a borscshoz öntjük.

Fűszerekkel ízesítjük ízlés szerint, ha szükséges, adhatunk hozzá kapor- vagy petrezselyemágakat. Tejföllel tálaljuk.

Zöld borscs csirkével

Tavasszal vitamintermékek tömege nő a kertben. Hogyan kell főzni a megfelelő zöld borscsot, nézzük meg ezt a példát.

Hozzávalók:

• csirke hús - 0,4 kg;
• burgonya - 0,8 kg;
• cékla - 1 db;
• csirke tojás - 2 db;
• paradicsom komponens - egy kis sütéshez;
• zöldek a kertből - köszvény, csalán, törpe, quinoa -0,6 kg;
• fűszeres zöldek - bazsalikom, kapor, petrezselyem - 50 g;
• fűszerek - bors, babérlevél, só - ízlés szerint.

Recept:

A húst forrásban lévő vízbe mártjuk. 30 percig forraljuk. Ekkor készítse elő a többi hozzávalót. Dörzsölje be a céklát durva reszelőés beletesszük a húslevesbe, miután eltávolítottuk róla a habot és közepes lángra kapcsoltunk. 30 perc forralás után adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a leveshez.

A paradicsommal, sárgarépával és hagymával megsütve tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük. Töltsön be finomra vágott, megmosott és lecsepegtetett füvet. Forralás után kapcsoljunk langyos üzemmódba. A tojásokat feldaraboljuk, és az edénybe tesszük.

Ukrán zöld borscs

tál nemzeti konyha az ukrán zöldborscs. Egy ilyen étel elkészítésének számos receptje van.

Hozzávalók:

• sertés zsír a csonton - 0,6 kg;
• nagy cékla - 1 db;
• friss pekingi káposzta - 300 gr.;
• közepes sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 1 kg;
• fű a kertből - sóska, csalán, quinoa - 0,6 kg;
• fűszeres zöldek - kapor, petrezselyem - 50 gr.;
• tojás - 1 db;
• egy darab disznózsír - 20 gr.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

A zöldborscs elkészítése a lassú tűzön álló húsleves fokozatos hozzáadásával jár. Vegyünk egy ötliteres serpenyőt, és öntsünk rá 3 liter vizet.

vágjunk bele apró darabok a sertéshúst vízbe tesszük, felforraljuk, közepes lángon áttesszük. Távolítsa el a megemelkedett habot. 30 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott céklát a húsleveshez. Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát.

Egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot. 50 perccel a húsleves forralása után adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, további 10 perc múlva pedig a sült összetevőt.

apróra vágott zöldek és kínai káposzta forrásban lévő húslevesbe csepegtetjük. A vitaminok megőrzése érdekében a lágy zöldeket nem szabad túl sokáig főzni. 5 perc múlva adjuk hozzá a famozsárban zúzott fokhagymát zsírral és főtt tojás. Tedd bele a fűszereket, kapcsold ki a tűzhelyet és hagyd megfőni az edényt.

Zöld borscs borsóval

Minden egyes jó háziasszony tudja, hogyan kell finom zöldborscsot főzni. Érdemes azonban csak egyet hozzáadni szokatlan összetevő, és a borscs íze egészen másképp fog játszani. Próbálja meg főzni a borscsot zöldborsóval, és nézze meg saját szemével.

Hozzávalók:

• marhahús csonttal - 500 gr.;
• közepes méretű burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• borsó - 200 gr .;
• káposzta - 200 gr;
• paradicsom - 2 db;
• só, szegfűbors, babérlevél;
• kapor, petrezselyem.

Recept:

Mossa meg a csontot, töltse fel hideg vízzel, adjon hozzá borsót vegyesfűszer, babérlevelet és tedd rá lassú tűz. Körülbelül 2 órán át forraljuk, folyamatosan lefejtve a habot. Ezután húzzuk ki a csontot, sózzuk meg a húslevest, szedjük szét és vágjuk fel adagolt darabok hús.

A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát nagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a paradicsomot finom reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Tegye a burgonyát az edénybe a húslével. A sárgarépát és a hagymát napraforgóolajon puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot.

Friss zöldborsó szintén fazékba tesszük, 10 percig főzzük, majd felöntjük az öntetemmel. konzerv borsóérdemesebb az öntettel együtt főzni. A káposztát felaprítjuk, a húsleveshez adjuk.

Tartsa a tűzön további 10-15 percig, majd kapcsolja ki. Tányéron tálaláskor tehetünk bele kaprot vagy petrezselymet.

Zöld borscs konzerv sóskával

A nyári készítmények télen történő alkalmazása meghosszabbítja a vitamintermékek használatát. Zöld borscs konzerv sóska egy példa erre.

Hozzávalók:

• húsgombóc - 1 csomag;
• hámozott burgonya - 650 gr.;
• párolt cékla - 3 evőkanál. kanalak;
• konzerv sóska - 250 gramm vagy 1 üveg;
• tojás - 4 db;
• húsleves kockák- 2 db;
• durvára reszelt friss sárgarépa - 300 gr.;
• száraz keverék gyógynövények borscshoz - 1 tasak.

Recept:

Zöld borscs sóskával - recept nyári étel a téli hidegben. Főzéshez használja sietősen nyári üres. Készítse elő az összes hozzávalót.

Ehhez a tojást keményre főzzük, a burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk. Tegyünk tűzre másfél liter vizet. Olvassz ki egy csomag húsgombócot. A hagymát és a felaprított sárgarépát enyhén megpirítjuk.

Forrásban lévő vízbe, rövid időközönként mártsuk a húsleveskockákat, a burgonyát, a serpenyő tartalmát, párolt céklaÉs húsgolyók. Az étel készenléte a burgonya állapotától függ.

Öntsön száraz zöldeket egy enyhén forrásban lévő borscsba, aprítsa fel és mártsa be a tojásokat ugyanoda, tegye bele a sóskát. Pár percig forraljuk, hagyjuk felfőni és tejföllel tálaljuk.

Fontos! A sóskát a burgonya elkészülte után adjuk hozzá.

Zöld borscs szoptatós anyának

Egy fiatal szoptató anya korlátozott termékválasztékkal rendelkezik. Államtól függ emésztőrendszer baba. A táplálkozástudósok azon kevés termék közül megengedik a zöld borscsot a szoptató anyának.

Hozzávalók:

• nyúlhús - 300 gr.;
• kis friss cékla - 20 gr .;
• hámozott burgonya - 200 gr .;
• sóska - 1 csomó;
• sárgarépa - 30 gr;
• kapor - egy kanál hegyén;
• só - ízlés szerint alulsózással.

Recept:

Egyszerre kell főzni, csak frissen használható. Lehetséges-e szoptatni a zöld borscsot, az a baba emésztőrendszerétől függ. Ezért a termék szükséges először enni egy kicsit.

Önmagában a diétás nyúl- vagy pulykahús nem árthat. Minden terméket erős szag nélkül használnak. Nem vett hagymát és babérlevelet.

A sárgarépát és a céklát ledaráljuk, majd beletesszük a húslevesbe. Jól kell forralniuk. Adja hozzá a burgonyát a szükséges idő után.

A szoptató anya a céklát kizárólag borscht formájában fogyaszthatja. Ha kész, a húst át lehet nyomni egy húsdarálón. Így a borscs íze sokat fog javulni. Kicsit ízesíthetjük kaporral. Még a baba pocakjának is hasznos.

Az ilyen diétás borsch hasznos lesz a gyermek életének első napjaiban. A második hónapban már fogyaszthat egy ételt káposzta és más engedélyezett élelmiszerek hozzáadásával.

Zöld borscs paradicsommal

Tekintsük az egyik legtöbbet egyszerű módokon főzés. A paradicsomos zöld borscs finomabb lesz, ha húslevesen alapul.

Hozzávalók:

• marhahús - 700 gr.;
• sóska - 1 csomó;
• petrezselyem - 15 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 kis fej;
• paradicsom - 4 db;
• burgonya - 3 db;
• növényi olaj - 60 gr .;
• tojás - 5 db;
• tejföl - ízlés szerint;
• fűszerek.

Recept:

Szóval, zöld borscs recept paradicsommal. Öblítsük le a marhahúst, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel, eltávolítva a vízkövet. Ezután kivesszük a húst, szeletekre vágjuk, és a levest leszűrjük. Amíg a húsleves fő, vigyázzunk a zöldségekre és a tojásra.

A hagymát és a sárgarépát megmossuk, apró kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk, ízlés szerint feldaraboljuk, és a zöldségekhez küldjük pirítani. A sóskát és a petrezselymet alaposan öblítsük le, és vágjuk apróra. Az elkészített burgonyát kockákra vágjuk.

A forrásban lévő lébe először a burgonyát tesszük, majd a sülteket zöldségkeverék sózzuk, borsozzuk, és körülbelül 20 percig főzzük. Ezután tegyünk a borscsba sóskát, petrezselymet és babérlevelet. 5 perc múlva kész a borscs.

A forró ételt adagolt tányérokba öntjük, rárakunk egy darab húst, egy fél tojást és egy teáskanál tejfölt.

Zöld borscs gyerekeknek

A zöld borscs vitaminok és hasznos nyomelemek tárháza, amelyek jótékony hatással vannak a növekvő szervezetre. Fontolja meg, hogyan kell főzni a zöld borscsot gyerekeknek, mert a főzési folyamat ez finom étel kicsit más a gyerekek számára.

Hozzávalók:

• csirke - 600 gr.;
• víz - 2 liter;
• sóska - 120 gr.;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só.

Recept:

Töltse fel a csirkét vízzel, és tegye tűzre. Amikor a húsleves felforrt, beletesszük az egész hagymát és az elkészített burgonyát. A sóskát kevés vízben megfőzzük, majd finom rostélyos húsdarálón átpasszírozzuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.

Ha megsült a csirke, kivesszük és a burgonyát. Törje össze a burgonyát, mint a burgonyapürét, és küldje el a fazékba a húslével. Ezután tedd bele a reszelt sárgarépát. Kisgyermekeknek nem szabad sült zöldséget adni, ezért ez a folyamat kizárt. A borscsot ízlés szerint sózzuk, és egy kicsit forraljuk.

5 perccel a készenlét előtt tegye bele az őrölt sóskát és keverje össze.

Tehát megtanulta, hogyan kell főzni a zöld borscsot egy kisgyermek számára. Csak borscht kell önteni a baba edényeibe, és kissé lehűteni. A főtt felét feltehetjük tojássárgájaés egy teáskanál tejfölt. Külön adjunk a gyereknek egy darab csirkét.

Zöld borscs rizzsel

Az orosz konyhában a borscsot ritkán készítik hússal ill tyúkhúsleves. Általában étkezési lehetőséget kínálnak, még zöldségsütés nélkül is. De ha meg akarod kapni kiadós étkezés majd főzzön zöld borscsot, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be.

Hozzávalók:

• sóska - 200 gr.;
• sárgarépa - 60 gr;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 4 db;
• rizs - fél pohár;
• burgonya - 2 db;
• kapor - 1 csomó;
• vaj - 50 gr.;
• fűszerek.

Recept:

A zöld borscs főzése előtt forraljon burgonyát héj nélkül, de ne öntse ki a húslevest - ez lesz a leves alapja. Fogja meg a burgonyát és vágja fel.

A sóskát és a kaprot megmossuk, felaprítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A hagymát lereszeljük vagy késsel apróra vágjuk. Kemény tojást, tegyük bele hideg víz Mert jobb tisztítás majd távolítsa el a héjat.

A zöldségeket megpirítjuk vaj- így kalóriadúsabb lesz az étel.

A sült sárgarépát és a hagymát burgonyalevesbe tesszük, majd 10 perc múlva a sóskát és a tojást, amelyeket apróra vágunk. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és fűszereket a borscshoz, és 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

A borscsot tálakba öntjük és tejföllel ízesítjük, megszórjuk apróra vágott kaporral.

Zöld borscs friss sóskával

A zöldsóska borscsot sokan megszerették a sóska páratlan savanyúságáért. Különösen ízletesnek tűnik tavasszal, amikor az első zöldek megjelennek az értékesítésen.

Hozzávalók:

• víz - 4 l;
• hús - 300 gr.;
• csirke tojás - 4 db;
• burgonya - 3-4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss sóska - 1 nagy csokor;
• szegfűborsó;
• fekete bors;
• Babérlevél.

Recept:

Ismerje meg, hogyan kell főzni a zöld borscsot, egy receptet sóskával. A húst megmossuk, feldaraboljuk, és a húslevest felforraljuk, sózzuk, és ne felejtsük el eltávolítani a serpenyő felületén képződő pikkelyt.

Tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk, és a már elkészített forrásban lévő húslevesbe öntjük. Amíg sül, nagy reszelőn lereszeljük a sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk.

Adjuk hozzá a burgonyához. 10 perc múlva a jól megmosott és apróra vágott sóskát, valamint a fűszereket és a sót a serpenyőbe dobjuk. A tojásokat külön főzzük meg, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, adjuk a borscshoz.

Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Ez a recept is működik sovány borscs, ami nem rosszabb, mint a hús.

Zöld borscs tojással

A borscs egyik fajtája a zöld borscs tojással, amely hidegen egyedi ízű. ízletességés nagyon aktuális nyáron.

Hozzávalók:

• víz - 3 l;
• hús - 300 gr.;
• bab - 70 gr.;
• burgonya - 8 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl - 100 gr.;
• petrezselyem;
• sóska;
• zöldhagymát;
• só;
• ecet;
• cukor;
• főtt tojás - 3 db.

Recept:

Hogyan kell főzni a zöld borscsot az összes összetevővel. Először a hús és a bab levét felforraljuk. Amíg az étel sül, addig sütjük. Egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

Amikor a sárgarépa kicsit megsült, tegyünk a serpenyőbe egy evőkanál tejfölt, és fedő alatt hagyjuk egy kicsit párolni mindent. Amíg a sütés készül, főzzük meg a kemény tojást, vágjuk apró kockákra.

A kész forrásban lévő lébe beletesszük a meghámozott és közepes méretű darabokra vágott burgonyát. Amíg a burgonya fő, megmossuk és felaprítjuk a zöldeket.

Amikor a burgonya már megfőtt, a levesbe öntjük az apróra vágott tojást, a sütést és a zöldeket. Só, cukor és ecet segítségével hozza a borscsot szükséges ízés további 10 percig főzzük.

Zöld borscs lassú tűzhelyben

Most, amikor a zöldségeket és a fűszernövényeket az év bármely szakában megvásárolhatja egy szupermarketben, a lassú tűzhelyben készült zöld borscs receptje - egy új konyhai "kütyü" - aktuálisabb, mint valaha.

Hozzávalók:

• hús - 500 gr.;
• friss sóska - 1 csokor;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• csirke tojás - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• friss zöldek;
• só;
• bors;
• babérlevél;
• víz.

Recept:

A húst megmossuk, szárazra töröljük és közepes méretű darabokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a meghámozott hagymát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Ha főzéshez borscsot használnak házi csirke vagy régi húst, akkor először „sütés” módban kell párolni fél órán keresztül.

Öntsön húst, sárgarépát hagymával és burgonyával a multicooker tálba. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket.

Öntsön mindent vízzel, állítsa a multicookert „oltás” üzemmódba, és főzzük a borscsot 1,5 órán keresztül.

Külön forraljuk fel a tojásokat, és jól öblítsük le a szétválogatott zöldeket. Vágjuk fel az összes terméket, és a legvégén adjuk hozzá a borschthoz. Annak érdekében, hogy a borscs felforrjon, válassza ki a „sütés” multicooker módot. Kapcsolja ki a borscsot.

A lassú tűzhelyben lévő zöld borscs mindig gazdag, nagyon kielégítő és kellemes savanyú illatú. Legjobb házi tejföllel tálalni.

Zöld borscs gyógynövényekkel

A zöld borscsot különféle fűszernövényekkel főzhetjük, hogy fényes legyen gazdag ízű. Az ilyen leves előnyei hatalmasak lesznek a szervezet számára.

Hozzávalók:

• sertésborda - 300 gr;
• fiatal burgonya - 7 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• sóska, quinoa, spenót, rebarbara;
• paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
• babérlevél - 3 db;
• bors borsó formájában - 5 db;
• só.

Recept:

A sertésbordákat folyó víz alatt öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá petrezselymet, egy egész meghámozott hagymát és borsot, forraljuk fel.

Amint a víz felforr, sózzuk meg és számoljunk 20 percet. Ez idő elteltével vegye ki a hagymát, a petrezselymet és a borsot a serpenyőből. Beledobjuk a burgonyát, kis kockákra vágjuk. A fiatal burgonyát nem lehet meghámozni.

A tojásokat meredeken forraljuk fel (a víz forrása után 10-12 perccel főzzük meg), majd tegyük hideg vízbe, és ha kihűlt, hámozzuk meg a héját és vágjuk fel a húsát késsel vagy speciális tojásvágóval.

Minden elkészített zöldet (a mennyiséget saját ízlése szerint vegye ki), alaposan öblítse le, vágja fel egy késsel.

Tartsa szemmel a hús és a burgonya készenlétét. Ha minden hozzávaló megfőtt, adjuk hozzá a fűszernövényeket a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a tojást és az őrölt borsot. Ha több só kell, adjunk hozzá ízlés szerint.

Elkészült a zöldborscs sóskával, quinoával, spenóttal és rebarbarával. Kívánság szerint hozzáadhat bármilyen más friss fűszernövényt a kertből.

Hogyan főzzünk zöld borscsot sóskával?

Zöld borscs sóskával. Hozzávalók:

• Sóska - 300 g
• Marhahús - 500 g
• Sárgarépa - 2 darab
• Burgonya - 200 g
• Paradicsom - 4 db közepes méretű
• Csirke tojás - 5 darab
• Zöldek: hagyma, petrezselyem, kapor
• Víz - 3 liter
• Só bors

Zöld borscs sóskával. Főzés

• A legelején egy darab sovány marhahúst alaposan le kell öblíteni folyó vízben. Ezután a húst nem adagra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és közepes lángra tesszük.
• A húsleves ízletesebbé tétele érdekében a marhahúst hideg vízzel kell önteni. Amikor a víz felforr, hab képződik a felületen - ne hagyja ki ezt a pillanatot, és időben távolítsa el, különben a húsleves zavaros lesz.
• A víz felforrása után a tüzet lecsökkentjük, és a marhahúst alacsony lángon 1,5 órán át főzzük.

• Amíg a hús sül, dolgozhatunk más hozzávalókkal is. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát is meghámozzuk, és apróra vágjuk vagy lereszeljük.
• Az apróra vágott zöldségeket ezután egy fazék húslevesbe tesszük. A paradicsomról le kell távolítani a bőrt. Ennek legegyszerűbb módja, ha a paradicsomot rövid időre forrásban lévő vízbe ejti. Ahhoz, hogy a héj könnyen leválik, apró vágásokat kell vágnia a paradicsom oldalain.
• A paradicsomot reszelőn dörzsöljük, és szintén egy serpenyőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a húsleves gazdag ízű legyen, a paradicsomot 15 percig forralni kell.

• Aztán jön a zöldítés sora. A sóskát megmossuk és apróra vágjuk. Ugyanezt kell tenni petrezselyemmel, hagymával és kaporral. A zöldeket is a serpenyőbe küldik. A legvégén egy külön tálban főzzük meg a kemény tojást.
• A borscs már majdnem kész, és már csak a végjegy hiányzik. A tojásokat finomra kell vágni, és mielőtt az ételt az asztalra tálalnánk, öntsük zöld borscsba. Ez minden - kész a borscs sóskával. Ezt az ételt általában tejföllel tálalják. Jó étvágyat kívánunk!

Eljött a tavasz, és az első zöldek megjelentek az ágyakon - itt az ideje zöld borscsot főzni. Ma megtanítjuk, hogyan kell főzni ezt a finom és egészséges ételés írjon le néhány bevált receptet.

Milyen zöldek alkalmasak zöld borscsra

Amikor a zöld borscsról van szó, a háziasszonyok többnyire emlékeznek hagyományos recept zöld borscs sóskával. Bár teljesen bármilyen zöldet tehet bele: a közönséges répa fiatal leveleit vagy a leveles céklát (mángold), a spenótot, a csalánt, az amarántot, a quinoát. Ezt a zöldet legjobban sóskával lehet kombinálni, i.e. vedd pontosan a felét a teljes összegnek szükséges mennyiség. És természetesen ne feledkezzünk meg a petrezselyemről, kaporról, zellerről, zöldhagymáról és fokhagymáról sem. Képzeld el, mennyi vitamint és ásványi anyagot kap a szervezeted egy tányérnyi luxusétel után!

Hogyan kell főzni a zöld borscsot

A zöld borscshoz a leggyakoribb termékekre van szüksége:

• hús vagy zöldség húsleveshez;
• burgonya, hagyma, sárgarépa - borscsba fektetéshez;
• bármilyen zöldet.

A borscsot fel lehet főzni vízben vagy húslevesben – ez már ízlés dolga. húsleves jobb sovány marhahúsból, zöldségből főzni - gyökerekből (sárgarépa, zeller, gyökérpetrezselyem). Célszerű a kertből csak leszedett zöldet venni - sokkal illatosabb, mint a bolti. Nem érdemes zöldborscsot sütni – anélkül sült zöldségek az étel igazán könnyűnek és tavaszinak bizonyul. Ha zöld borscht vízben vagy zöldséglevesben főz, akkor az is kiderül.

A legjobb zöldborscs receptek

Ukrán zöld borscs

Bár azt tanácsoltuk, hogy ne használjon sertéshúst borscshoz, az igazi ukrán zöldborscs (a recept fotóval lent lesz) nem nélkülözheti. Ugyanez vonatkozik a sütésre is, amit az ukránok nagyon tisztelnek. Ez a recept tehát azoknak szól, akik nem ragaszkodnak a változatossághoz, és megengedhetik maguknak, hogy egy-két tányérnyi finom ételt elfogyasszanak.

Hogyan kell főzni az ukrán zöldborscsot, olvass tovább...

1. 0,5 kg sertéshúsból és 2,5 liter vízből forraljuk fel a húslevest.
2. A főtt húst kivesszük a húslevesből, apróra vágjuk, és visszatesszük a serpenyőbe.
3. A húslevesbe mártsunk 2 babérlevelet, 3-4 borsót szegfűborsot és apróra vágott sárgarépát (1 db) és petrezselyemgyökeret (1 db) - hagyjuk a levest lassú tűzön, hogy a zöldségek fokozatosan megpuhuljanak.
4. 2 st. l. növényi olaj megpirítjuk az apróra vágott hagymát (1 db nagy).
5. Vágjunk 2 nagy burgonyát kockákra, és mártsuk a húslevesbe.
6. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a pirított hagymát a serpenyőbe.
7. Miután a burgonya megpuhult, adjunk hozzá apróra vágott kaprot (1 kis csokor) és apróra vágott sóskaleveleket (2 nagy csokor).
8. Forraljuk fel újra a borscsot, majd sózzuk ízlés szerint.
9. Most főzzük a borscsot legfeljebb két percig.

Ahhoz, hogy a borscs ne legyen savanyú, a sóska egy részét cserélje ki fiatal csalánlevéllel. Mielőtt a serpenyőbe tenné, öntse fel a zöldeket forrásban lévő vízzel, hogy eltüntesse a forróságát. Az ukrán zöldborscsot hagyományosan gazdag házi tejföllel tálalják.

Zöld borscs - recept diétás sóskával

1. 300 g csirkefilé kockákra vágjuk és 5 percig forraljuk.
2. Az első levest leöntjük, és 3 liter tiszta forrásban lévő vizet öntünk a serpenyőbe.
3. A serpenyőbe tegyünk egy nagy sárgarépát (finomra reszelve) és egy közepes hagymát (finomra vágva).
4. Sózzuk a húslevest (1/2 evőkanál L.) és tegyük a legkisebb tűzre.
5. 20 perc múlva adjunk hozzá burgonyát (5 db közepes méretű), kockára vágva - főzzük puhára.
6. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sóskát (100 g) vagy bármilyen zöld keveréket.

A petrezselymet és a kaprot tehetjük a borscsba sóskával együtt, vagy szórhatjuk meg készétel benyújtásakor.

Borscht zöld lassú tűzhelyben

Mint tudják, a multicookerből készült ételeknek kifejezettebb ízük van, mivel jobban elsüllyednek benne. A főzési folyamat hasonlít az orosz kemencében való főzéshez. Ha van ez a konyhai asszisztens, akkor főzzön zöld borscsot a vízen - nagyon finom lesz.

1. 1 hagymát és 1 sárgarépát felaprítunk, és lassú tűzhelybe tesszük. Öntsünk bele 3 evőkanál. l. növényi olaj - "Sütés" módban 5 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. paradicsompürét és öntsünk bele 0,5 csészével forró víz- ugyanabban a módban pároljuk további 3 percig.
3. Tedd a burgonyakockákat a tálba, vegyél 4 db-ot. közepes, és egy pár babérlevél.
4. Állítsa az "Oltás" módot és az időt "1 órára".
5. 10 perccel a hangjelzés előtt adjunk hozzá sóskát (1 nagy csokor), kaprot és petrezselymet a borscshoz. Ugyanakkor ízlés szerint sózzuk meg a borscsot.

A lassú tűzhelyből készült borscsot a legalacsonyabb zsírtartalmú tejföllel tálaljuk. Mellesleg, vannak más ételek is, amelyek nem kevésbé ízletesek, mint a borscht.

Zöld borscs konzerv sóskával

Bármely zöld borscsot, amelyről fentebb beszéltünk, meg lehet főzni konzerv sóskával. Cserélj ki két csokor zöldet 0,5 literre konzerv zöldek. Tegye a sóskát is a főzés legvégére, és ügyeljen a só jelenlétére az üvegben. Előfordul, hogy a sóskát nagyon sósan tartósítják - akkor hideg folyó víz alatt kell mosni.

Szeretnél egy finom és egyszerű első fogást főzni, kiadós, de alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor vitaminokban és hasznos elemeket? Próbáld ki a zöld borscsot! Valójában megfelel ezeknek a tulajdonságoknak, és nem igényel sok pénzt és időt a főzéshez.

A zöldborscs különösen nyáron aktuális, amikor sokféle zöld és friss zöldség van a környéken, de fagyasztott levelekből is főzhetjük. hagyományos leves főzni könnyű csirke húsleves tojással. Ez utóbbi teszi kiegyensúlyozottabbá és táplálóbbá az ételt.

Szükséged lesz:

• 1,5-1,8 kg súlyú csirke vagy 2 liter kész húsleves;
• 2,5 liter víz;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• 1 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 burgonya;
• egy nagy csokor sóska;
• tojás - fél egy tányéron;
• zöldek ízlés szerint - kapor, petrezselyem, hagyma.

Főzés:

1. Forraljuk fel a csirkehúslevest, a vizet, a hagymát és a fűszereket. A levest forralás után körülbelül 1,5 órán át főzzük. A kész levest leszűrjük. A csirkehús kivehető és hozzáadható kész leves vagy használd külön.
2. A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk. Vágja fel a sóskát több darabra.
3. Adjunk hozzá sárgarépát és burgonyát a forrásban lévő húsleveshez, amikor megpuhulnak - sóska és zöldek. 5 perc elteltével lekapcsoljuk a tüzet, 15 percig lefedve hagyjuk állni a levest.
4. A tojásokat keményre főzzük. Tálalás előtt minden tányérra tegyünk egy fél tojást és egy kanál tejfölt. Az egész serpenyőhöz 3 tojást vehetünk, apróra vágjuk, és a főzés végén hozzáadjuk.

Marhahúslevesben

Zöld borscs készítéséhez használhat marha- vagy sertéshúslevest. Az ilyen húsleves hosszabb ideig főzve, kielégítőbb, gazdagabb, de emészthetőbb is. Ha a levest gyermekek fogyasztják, jobb, ha könnyű húslevest használnak.

Mert marhahúsleves csontos sonka, szegy és nyak a legjobb. A hasított test ezen részei kötőszövetet tartalmaznak, ami miatt az edény vastagabb lesz. 1 kg húshoz 1,5-2,5 liter víz kell, a húsleves kívánt erősségétől függően. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zeller gyökeret, babérlevelet, borsó borsot is a serpenyőbe.

A húst felöntjük hideg vízzel, és körülbelül 3 órán át főzzük. A felületen képződő habot el kell távolítani, a kész levest át kell szűrni, hogy átlátszó legyen. Ezután zöld borscsot kell főznie a klasszikus recept szerint.

Főzés multicookerben

A lassú tűzhely kiválóan alkalmas első fogások főzésére - speciális fedő és hőmérsékleti rezsim amennyire csak lehetséges, őrizze meg az étel összes összetevőjének ízét és aromáját.

Szükséged lesz:

• 2,5 liter bármilyen húsleves;
• 400 g nyers sertéshús vagy kész hús a húslevesből;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 4 burgonya;
• egy nagy csokor sóska;
• 3 csirke tojás;
• só bors;
• friss fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Kapcsolja be a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot, és melegítsen 2-3 evőkanál növényi olajat a multicooker tálban. Pároljuk a zöldségeket, amíg a hagyma áttetsző lesz.
2. Ha nyers húst használunk, kockákra vágjuk, zöldségekkel együtt kb. 5 percig sütjük. A húsleveshez korábban megfőtt húst a végén kell hozzáadni a sóskával együtt (4. lépés).
3. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát és a burgonyát. Öntsük a húslevest a tálba, adjuk hozzá a zöldségeket. Főzzük a levesben/babon 40 percig.
4. Amíg a borscs fő, mossuk meg és aprítsuk fel a sóskát és a fűszernövényeket. Tedd őket egy tálba, adj hozzá fűszereket és sót, hagyd "Fűtés" üzemmódban 15-20 percig.
5. Főzzünk kemény tojást, tálaláskor minden tányérra tegyünk fél főtt tojást és egy kanál tejfölt, friss fűszernövényeket.

Sovány zöld borscs

A zöldborscs elkészítéséhez nem szükséges húst és állati eredetű termékeket használni.

Ennek az ételnek a sovány változata böjtölőknek és vegetáriánusoknak alkalmas, sokkal könnyebben emészthető, mint a hagyományos, és ízében sem rosszabb.

A hús nélküli zöld borscs szívében - zöldség leves. Illatos gyökerekből és fűszerekből készül. 2 liter vízhez vegyen egy darabot nagy sárgarépa, hagyma, negyed nagy zellergyökér és pár szára, kakukkfű, babérlevél, fokhagyma, szemes fekete bors. Mehet bele édeskömény, paradicsom, póréhagyma, szegfűbors.

A zöldséglevest forralás után 20-30 percig forraljuk, leszűrjük és ugyanúgy használjuk, mint a többit. be is sovány leves ne adjunk hozzá tojást. Fehérje hozzáadásához az ételhez, és még kielégítőbbé teheti, használhat vargányát, csiperkegombát vagy szójatermékeket.

Sóskával és spenóttal

A zöldborscshoz általában sóskát használnak - elérhetősége miatt -, de tehetünk bele spenótzöldet is. Ez a leveles zöldség gazdag hasznos anyagok, és forralva lágyul a sóskától származó savanyúság.

Szükséged lesz:

• 2,5 liter csirkehúsleves;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 50 g friss sóska és spenót;
• friss kapor;
• só, fekete bors;
• 100 ml 10-20% zsírtartalmú tejszín.

Főzés:

1. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát és a burgonyát. A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és a burgonya puhára főzzük.
2. Ekkor a spenótot és a sóskát megmossuk, a sóskát apróra vágjuk, a spenótleveleket pedig mérettől függően 2-3 részre vágjuk. Adjunk hozzá zöldeket az edényhez, melegítsük további 5 percig. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, 2 perc múlva lekapcsoljuk a tüzet, és 15-20 percig hagyjuk főni a levest.
3. Tálaláskor finomra vágott friss kaprot adjunk a leveshez.

Zöld borscs "Botvinya"

Botvinya ("batsvinne") - hagyományos étel Fehérorosz konyha. Sóska helyett fiatal, leveles céklát használ, innen ered a név. Az ilyen zöldek a szezonban olcsók, télre lefagyaszthatók vagy konzerválhatók.

Az elkészítéséhez kissé módosítsa a klasszikus zöld borscs receptjét a sóska helyettesítésével répalevél. A fiatal gyökérnövényekkel együtt apróra vágják, és a burgonya után 10 perccel a serpenyőbe adják. Mint hagyományos leves sóskával, botviniával tejföllel és főtt tojás felével tálaljuk. Az ilyen leves húslevese lehet csirke, marhahús vagy zöldség.

Jó étvágyat kívánunk!